IFED deutsch

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232 g/km 

2 2

EDitorial 

liebe leserinnen und leser, 

Editorial 

München ist zwar immer eine reise wert, doch besonders gilt dies für den Sommer dieses Jahres. Mit dem 

trendguide iFEd 2013 möchten wir ihnen lust auf die Weltstadt mit Herz und deren äußerst reizvolles Umland 

machen. dass nur einen tag nach Beendigung des Kongresses das oktoberfest beginnt, ist natürlich kein 

Zufall – wir haben den termin bewusst so gewählt, damit die teilnehmer des iFEd 2013 in den Genuss kom- 

men, anschließend auch am größten Volksfest der Welt teilnehmen zu können. lassen Sie sich inspirieren von 

unseren insidertipps, reportagen und interviews in Sachen München und folgen Sie uns ins südlich der Stadt 

gelegene Voralpenland mit seinen kornblumenblauen Seen, sattgrünen Hügellandschaften und Königsschlössern, 

das Sie auf mehreren geführten tagestouren entdecken können. 

Herzlichst, ihr 

Dr. Siegfried Marquardt 

Kongresspräsident iFEd 2013, Vizepräsident dGÄZ 

PS. Dieser Trendguide erscheint auch kostenlos im Web als PDF-Blättermagazin, das sie unter www.trendguide.info 

finden. Auch über Facebook (www.facebook.com/TrendguideINFO) können Sie mit uns in Kontakt 

treten. Darüber hinaus bieten wir Ihnen eine kostenlose App für Ihr Smartphone. Sie erkennt automatisch, 

wo Sie sich befinden, und liefert jede Menge Tipps und –Infos während Ihres Aufenthaltes in München. 

4

Das perfekte Zusammenspiel 

aus Schweizer Präzision, Innovation 

und funktionalem Design. 

PRE-CONGRESS 

WORKSHOP 

SEPT. 18, 2013 

PROF. MARKUS HÜRZELER / 

DR. OTTO ZUHR 

“Live surgeries & interactive 

discussions” 

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GrUSSWÖrtEr 

Grußwort Dr. Wolfgang Heubisch 

Bayerischer Staatsminister für 

Wissenschaft, Forschung und Kunst 

Es ist mir eine große Freude, Sie in München, der Hauptstadt unseres Freistaats Bayern, zu begrüßen. Unser 

Staat – direkt im Herzen Europas – ist angesichts des hohen Standards unserer zahnmedizinischen ausbildungsstätten 

sowie in der allgemeinen medizinischen Forschung der perfekte ort für diesen wichtigen Kongress. 

Bayern ist für seine vielfältige Kultur und seine einzigartigen traditionen, aber auch für seinen innovativen Geist 

und seine exzellenten Bedingungen für Wissenschaft und Forschung bekannt. Unsere Universitäten und Forschungsstätten 

rangieren regelmäßig an der Spitze im nationalen und internationalen Vergleich. Beispielsweise 

sind die beiden hier in München ansässigen Universitäten im rahmen der deutschlandweiten Exzellenzinitiative 

mit dem titel "Elite-Universität" auszeichnet worden. 

Kompetenz in Forschung und lehre benötigen wir auch in einem so anspruchsvollen Bereich wie der ästhetischen 

Zahnmedizin. daher ist die tagung der iFEd von sehr hohem Wert: international renommierte 

Fachleute präsentieren ihre aktuellen Erkenntnisse und sind bereit, ihre Erfahrungen mit Zahnmedizinern und 

Zahntechnikern aus aller Welt zu teilen. diese Konferenz ist ein hervorragendes Forum für leidenschaftlichen 

diskurs und fruchtbarem Meinungsaustausch. 

6

GrUSSWÖrtEr 

in diesem Sinne wünsche ich ihnen informative tage und diskussionen, die für beide Seiten sowohl bereichernd 

als auch für die Zukunft inspirierend sind. Und ich hoffe, dass Sie auch etwas Zeit haben werden, um die Kulturund 

Naturschätze von München und Bayern zu entdecken. 

München, Juli 2012 

Dr. Wolfgang Heubisch 

Bayerischer Staatsminister für 

Wissenschaft, Forschung und Kunst 

7

GrUSSWÖrtEr 

Grußwort Prof. Dr. Edelhoff 

Wissenschaftlicher leiter iFED 2013 

Es ist "Wiesnzeit" in München, eine gute Gelegenheit auf einen großartigen internationalen Kongress im 

nächsten Jahr aufmerksam zu machen, der zeitlich direkt mit dem allseits beliebten oktoberfest in Verbindung 

steht: der 8. iFEd Weltkongress wird im nächsten Jahr von der deutschen Gesellschaft für Ästhetische 

Zahnheilkunde e.V. (dGÄZ) ausgerichtet und durch den Quintessenz-Verlag organisiert. Er findet vom 18. bis 

21. September 2013 in München statt. an einem ort also, der nicht nur zu dieser Jahreszeit einzigartig ist. 

iFEd steht für international Federation of Esthetic dentistry. Fast alle namhaften Gesellschaften für Ästhetische 

Zahnheilkunde sind unter dieser dachgesellschaft zusammengeschlossen. dies bietet die Zugriffsmöglichkeit 

auf die weltweit renommiertesten referenten auf dem Gebiet der ästhetischen Zahnheilkunde. Eine solche 

Zusammenstellung von Spitzenreferenten ist dem Präsidenten der dGÄZ, Prof. robert Sader, dem Kongresspräsidenten 

dr. Siegfried Marquardt und dem wissenschaftlichen Komitee der iFEd 2013 in einem noch nie da 

gewesenen internationalen Programm gelungen. dies sollte Sie, liebe leserin und leser, unbedingt motivieren, 

im nächsten Jahr nach München zu kommen. 

Es erwarten Sie hochaktuelle themen auf den Gebieten der implantologie, Parodontologie, Endodontie, 

restaurativen Zahnheilkunde, Kieferorthopädie und digitalen technologien, zu denen jeweils zwei renommierte 

Spezialisten Stellung nehmen werden. diese themengebiete beinhalten innovative Behandlungskonzepte und 

neueste Materialien, die mit bestehenden und bewährten Konzepten verglichen werden und anschließend in 

8

einer lebhaften diskussion zusammen mit den Kongressteilnehmern erörtert werden. Freuen Sie sich also auf 

höchste aktualität und Praxisrelevanz! 

Zudem wurde durch Herrn ZtM Siegbert Witkowski speziell ein iFEd-Zahntechnikertag organisiert, der eine herausragende 

Zusammenstellung weltbekannter topreferenten im Bereich der ästhetischen Zahntechnik aufweist. 

Sie sehen, es wird ein unvergessliches Kongresserlebnis, das durch das interessante rahmenprogramm, die 

zahlreichen kulturellen angebote, das verführerische Umland und nicht zuletzt das sich anschließende oktoberfest 

nochmals gesteigert wird. 

München ist immer eine reise wert, vor allem im September 2013. 

Wir freuen uns auf ihr Kommen! 

With kind regards from Munich, 

Prof. Dr. Daniel Edelhoff 

Wissenschaftlicher leiter iFEd 2013 

GrUSSWÖrtEr 

9

Grußwort Dr. Winkler 

Präsident der iFED 

GrUSSWÖrtEr 

liebe Kollegen, 

ich freue mich sehr, dass ich Sie im Namen der gastgebenden Gesellschaft dGÄZ in Zusammenarbeit mit der 

iFEd zum 8. Weltkongress der iFEd vom 18. bis 21. September 2013 nach München/deutschland einladen 

darf. 

Begründet im Jahr 1994 in Florenz in italien pflegt die iFEd die tradition, gemeinsam mit unseren Mitglieds- 

akademien und Gesellschaften die Mitglieder dieses Berufszweigs alle zwei bis drei Jahre auf einer internationalen 

Weltklasse-Konferenz zusammenzubringen. Seit der Gründung der iFEd durch die europäischen, 

amerikanischen und japanischen akademien für Ästhetische Zahnheilkunde haben wir in der Folgezeit unsere 

Mitglieder bei der durchführung von Konferenzen in Kyoto/Japan, Washington d.C./USa, Venedig/italien, 

Seoul/Korea, las Vegas/USa und rio de Janeiro/Brasilien erfolgreich unterstützt. 

Mit unserer 8. Konferenz, die von einer der größten europäischen Mitglieder des Verbands, der deutschen 

Gesellschaft für Ästhetische Zahnheilkunde e. V., dGÄZ, ausgerichtet wird, kommt die iFEd wieder zurück ins 

Zentrum Europas. das Programm wird sich mit den themen, die derzeit in unserem Berufszweig "en vogue" 

sind, umfassend und ausführlich beschäftigen. das Motto lautet: Praxis trifft Wissenschaft … Schranken 

10

GrUSSWÖrtEr 

zwischen akademikern und Klinikern sollen durchbrochen werden, so dass die Perspektiven beider Seiten 

eingebracht werden können, um zu helfen, viele der Fragen, mit denen sich unsere Kollegen beschäftigen, 

zu beantworten. der wissenschaftliche Vorsitzende, Prof. daniel Edelhoff, hat referenten aus aller Welt 

eingeladen, um die Herausforderungen, denen wir in allen Bereichen der Zahnheilkunde gegenüberstehen, 

zu diskutieren. der vorgesehene Zeitplan bietet ausreichend raum für debatten und diskussionen sowohl 

zwischen den rednern als auch unter den versammelten delegierten. 

die Konferenz wird von der Quintessence international Publishing Group organisiert. aufgrund ihrer umfangreichen 

Fachkenntnisse wird Quintessence dafür sorgen, dass diese drei tage reibungslos verlaufen und eine 

atmosphäre entsteht, an die Sie sich noch viele Jahre erinnern werden. 

ich freue mich, Sie alle im nächsten Jahr im Vorfeld des berühmten oktoberfestes in der wunderschönen 

Stadt München begrüßen zu dürfen, um die internationale Zahnheilkunde in ihrer besten Form zu feiern. 

Mit herzlichen Grüßen 

Dr. David Winkler DDS 

Präsident der iFEd 

11

inHaltSvErzEicHniS 

iNHaltSVErZEiCHNiS 

Wissenschaftliches Programm iFEd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Shuttle-Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

dental-Unternehmen aus München . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Flughafen München . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

BMW Welt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

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Größtes Herrenmodehaus der Welt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

interview Willy Bogner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

interview Michael Käfer... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

München restaurants & Bars . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

München Sehenswürdigkeiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Juwelier Heiden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

lufthansa Patientenservice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

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Seite 74

inHaltSvErzEicHniS 

iNHaltSVErZEiCHNiS 

oktoberfest Zelteguide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

die besten after-Wiesn-Partys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

oktoberfest-infos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

oktoberfest in Zahlen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

top Fünf der Schmankerl-Betriebe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Wiesn-trends . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Starnberger See . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

Herren- und Frauenchiemsee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

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Seite 147

iFEd MUNiCH 2013 ◊ WiSSENSCHaFtliCHES ProGraMM 

iFED MUnicH 2013 

WiSSEnScHaFtlicHES ProGaMM 

intErnational FEDEration oF EStHEtic DEntiStrY 8tH WolrD conGrESS 

MÜncHEn, 18. – 21. SEPtEMBEr 2013 

Kongresspräsident: dr. Siegfried Marquardt 

Wissenschaftlicher leiter: Prof. dr. daniel Edelhoff 

Wissenschaftliches Komitee: 

Prof. Nitzan Bichacho, Prof. Jaime Gil, dr. Stefano Gracis, Prof. dan Nathanson, Siegbert Witkowski, Mdt 

Mittwoch, 18. SEPtEMBEr 2013 

vorKonFErEnz 

Vorkonferenz-Workshops (einschließlich Sponsoren-Workshops) 

rEFErEntEnESSEn 

14

Donnerstag, 19. SEPtEMBEr 2013 

09:00 – 17.30 

08:30 – 09.15 

09:15 – 10.45 

09:15 – 9:25 

09:25 – 9:50 

09:50 – 10:15 

10:15 – 10:45 

10:45 – 11:30 


iFEd Poster-ausstellung für alle akademien • den ganzen tag geöffnet • 

in der Philharmonie (Haupthalle) 

ErÖFFnUnGSzErEMoniE 

Session 1: natÜrlicHE vs. iMPlant-aBUtMEntS – 

HElDEntatEn vs. EFFiziEnz 

Prof. dr. dr. Niklaus P. lang: Einführung 

dr. Martin trope: Beständigkeit endodontisch behandelter zähne 

dr. rino Burkhardt: Beständigkeit von zahnimplantaten 

Podiumsdiskussion/Fragen und antworten 

Geleitet vom Moderator und vom Präsidenten der Session 

Kaffeepause in der ausstellungshalle und 

Eröffnungszeremonie der ausstellung 

15

Donnerstag, 19. SEPtEMBEr 2013 

11:30 – 13.00 

11:30 – 11.45 

11:40 – 12.05 

12:05 – 12:30 

12:30 – 13:00 

13:00 – 14:30 

14:30 – 17:00 

17:00 


Session 2: traDitionEllE vs. MoDErnE KiEFErortHoPÄDiScHE 

BEHanDlUnGSoPtionEn 

dr. Vincent G. Kokich Sr.: Einführung 

dr. domingo Martin: neue kieferorthopädische techniken: 

einfacher und unsichtbar 

dr. raffaele Spena: neue kieferorthopädische techniken: 

schneller und berechenbarer 



Mittagessen in der ausstellungshalle und 

Poster-award-Präsentation 

Behandlungsplanung – Session 1 mit Prof. Dr. Marc Hürzeler 


iFED/DGÄz-Begrüßungsempfang in der ausstellungshalle 

16

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Freitag, 20. SEPtEMBEr 2013 

09:00 – 17.30 

08:30 – 10.00 

08:30 – 08.40 

08:40 – 09.05 

09:05 – 09:30 

09:30 – 10:00 

10:00 – 10:45 




Session 1: rElativE aUSWirKUnG von oPErationStEcHniKEn 

UnD BioMatErialiEn aUF DiE ParoDontalE rEGEnEration in 

ÄStHEtiScHEn BErEicHEn 

Prof. dr. dr. Søren Jepsen: Einführung 

dr. Pierpaolo Cortellini: aktueller Stand der regenerativ-chirurgischen 

Behandlungsoptionen 

leonardo trombelli, ddS, Phd: aktuelle Entwicklung der regenerativen 

parodontalen therapie und der Einfl uss auf die klinische Praxis 




Kaffeepause in der ausstellungshalle und 

Eröffnungszeremonie der ausstellung 

18


10:45 – 12.15 

10:45 – 10.55 

10:55 – 11.20 

11:20 – 11:45 

11:45 – 12:15 

12:15 – 13:45 

13:45 – 15:25 

13:45 – 13:55 

13:55 – 14:20 


Session 2: DirEKtE vs. inDirEKtE ÄStHEtiScHE rEStaUrationEn 

Prof dr. reinhard Hickel: Einführung 

Claudio Pinho: Stand der technik der direkten restaurationen 

dr. Mauro Fradeani: Stand der technik der indirekten 

restaurationen und zahnpräparation 




Poster-award-Präsentation 

Session 3: traDitionEllE vs. DiGitalE aBForMUnG 

dr. irena Sailer: Einführung 

dr. Fritz Kopp: neue Entwicklungen bei der traditionellen abformung 

19

BMW Group 


14:20 – 14.45 

14:45 – 15.15 

14:45 – 15.15 

15:45 – 17.30 

17:00 


Prof. dr. Bernd Wöstmann: innovationen bei der digitalen abformung 



Kaffeepause in der ausstellungshalle 

Behandlungsplanung 

mit dr. Michael Wise (Fallpräsentation), dr. Vince Kokich sen. (round 

table-Experte), dr. Masao Yamazaki (round table-Experte) Prof. dr. Hannes 

Wachtel (Moderation) 

iFED 2013-nacHt in DEr BMW-WElt 

20

Samstag, 21. SEPtEMBEr 2013 

09:00 – 17.00 

08:30 – 10.00 

08:30 – 08.40 

08:40 – 09.05 

09:05 – 09:30 

09:30 – 10:00 

10:00 – 10:15 

10:15 – 11:15 




Session 1: MEiStErUnG EXtrEMEr HEraUSForDErUnGEn BEiM 

WEicH- UnD HartGEWEBE 

dr. Ueli Grunder: Einführung 

dr. albino triaca: indikationen und Einschränkungen 

chirurgischer Eingriffe 

dr. Marcelo Calamita: indikationen und limitationen von 

prothetischen lösungen 



Poster-Prämierungsfeier in der Philharmonie (Haupthalle) 

Kaffeepause in der ausstellungshalle 

21


11:15 – 12.45 

11:15 – 11.25 

11:25 – 11.50 

11:50 – 12:15 

12:15 – 12:45 

12:45 – 13:15 

13:15 – 13:30 


Session 2: ManUEllE vs. MaScHinEllE FErtiGUnG ÄStHEtiScHEr 

rEStaUrationEn 

dr. ronald Goldstein & ZtM Michael Bergler: Einführung 

Yoshihiko Mutobe, ddS, Phd: Stand der technik bei manuell 

gefertigten ästhetischen restaurationen 

Prof. dr. ariel J. raigrodski: aktueller Stand der 

caD/caM-restaurationen 



N. N.: ScHlUSSvortraG 

Entwicklung der digitalen Welt in der Zahnheilkunde – Bildgebung, 

diagnostik, radiologie 

aBScHlUSSzErEMoniE 

22


13:30 – 15.00 

16:00–23.00 



abschlusszeremonie der ausstellung 

iFED 2013 auf dem oktoberfest in München 

23 

Bucchi Francesco / Shutterstock.com

oFFiziEllE SPonSorEn 

orGaniSation 

veranstaltet von: 

German academy of Esthetic dentistry 

(President: Prof. dr. dr. robert Sader) 

international Federation of Esthetic dentistry 

(President: dr. david Winkler) 

www.ifed-2013.com 


Wissenschaftlicher leiter: Prof. dr. daniel Edelhoff 

Kongresspräsident: dr. Siegfried Marquardt 

Wissenschaftlicher ausschuss: Prof. dr. daniel Edelhoff, 

Prof. Nitzan Bichacho, Prof. Jaime Gil, dr. Stefano 

Gracis, Prof. dan Nathanson, Siegbert Witkowski, Mdt 

Kongress organisation: Quintessence international 

Publishing Group 

24

STAY 

TUNED 

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IFED 2013 

Designing for Life. 

Our ambition is that every patient 

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© Nobel Biocare Services AG, 2013. All rights reserved. Nobel Biocare, the Nobel Biocare 

logotype and all other trademarks are, if nothing else is stated or is evident from the context 

in a certain case, trademarks of Nobel Biocare. Disclaimer: Some products may not 

be regulatory cleared/released for sale in all markets. Please contact the local Nobel Biocare 

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MüncHnEr traDitionSuntErnEHMEn in DEr 

DEntalBrancHE 

Fotos: adS 

adSyStEMS 

Exklusiv, innovativ, renommiert – das ist das Familienunternehmen american Dental Systems, 

kurz aDSystems, in drei Begriffen. 

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das kompetente Unternehmen sitzt in Vaterstetten 

bei München und baut auf langjährige Erfahrung in 

der dentalbranche. Seit 1997 liefert der exklusive 

direktanbieter innovative und qualitativ hochwertige 

Produkte aus aller Welt an Zahnärzte, Zahnkliniken 

und zahntechnische labors im deutschsprachigen 

raum – und das mit großem Erfolg. dabei bietet 

adSystems ein rundum-Sortiment für die höchsten 

ansprüche des Zahnarztes sowie ein vielseitiges 

eigenes Fortbildungsprogramm mit bis zu 60 praxisorientierten 

Seminaren im Jahr. 

aDSystems hat tradition: Günther Jerney, neben 

seinem Sohn Stefan Jerney Geschäftsführer, ist seit 

40 Jahren in der dentalbranche tätig – er kennt 

zahlreiche Meinungsbildner und Koryphäen. 

aDSystems ist immer am Puls der zeit: 

dank enger internationaler Kontakte ist das renommierte 

Unternehmen bestens mit den neuesten 

trends in der Zahnmedizin vertraut. Ein wichtiger 

Wissensvorsprung, den adSystems dazu nutzt, um 

adSyStEMS 

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mit führenden Forschern und Praktikern dentalprodukte 

zu entwickeln und techniken weiter zu 

optimieren. So kann zielgruppenorientiert und mit 

hoher Spezialitätenkompetenz auf die Wünsche der 

Kunden reagiert werden. 

aDSystems legt stets einen zahn zu: Jeden 

tag kommen weltweit und besonders in den USa 

zahlreiche Neuprodukte auf den Markt. adSystems 

wählt die besten aus und bietet sie meist exklusiv 

und zu besonders günstigen Konditionen an. 

www.adsystems.de 

Quelle: adSystems

FluGHaFEn MüncHEn 

text: MUC 

MüNCHEN City ◊ FlUGHaFEN MüNCHEN 

auf Deutschlands zweitgrößtem Flughafen finden Passagiere und Shopping-Fans ein umfang- 

reiches Warensortiment, von Duty-Free-artikeln, Elektronik, Mode und accessoires bis hin zu 

angesagten Geschenken. 

28 

Eine Mischung aus lokalen, nationalen und internationalen 

Marken sind in mehr als 150 Geschäften 

erhältlich. Etwa 157 renommierte Münchner 

Einzelhändler verkaufen international bekannte 

Marken wie Bogner, Boss, Marc o'Polo, Max Mara 

und rené lezard, und kreieren so eine Mischung 

aus internationalem Flair und lokalem Charme. 

Nach einer anstrengenden Shopping-tour bietet 

der Münchner Flughafen seinen Passagieren verschiedene 

ruhezonen an, in denen reisende ihre

Kräfte wiedererlangen oder sich erfrischen können. 

Passagiere in der Nähe der Gates von terminal 2 

haben die Möglichkeit, sich eine „last-Minute- 

Massage" zu gönnen, bevor sie an Bord gehen. 

Eine weitere option zum Stressabbau ist ein Besuch 

im Kempinski airport Hotel’s Fit & Fly Health 

& Spa Club, wo reisende sich mit Gesichtsmasken 

MüNCHEN City ◊ FlUGHaFEN MüNCHEN 

29 

verwöhnen oder in der Sauna oder im 17 Meter 

langen indoor-Becken relaxen können. Eine oase 

der ruhe und Entspannung finden Sie in terminal 2 

im „Cosmetic institute". dieses bietet die perfekten 

Bedingungen für Momente der Erholung und des 

luxus in einer eleganten Beauty-lounge mit Pure-Spa- 

Einrichtung, um gestresste Kunden zu verwöhnen. ◼

alexander tolstykh / Shutterstock.com 

MüNCHEN-City 

30

MüNCHEN-City 

Weltstadt mit Herz 

MüncHEn-city 

31

MüNCHEN City ◊ BMW WElt 

32


33 

DiE nuMMEr EinS 

Fotos: BMW Group 

Mehr als zehn Millionen Menschen aus 

aller Welt haben sie seit der Eröffnung im 

oktober 2007 schon besucht – die BMW 

Welt ist damit die beliebteste Sehenswür- 

digkeit Bayerns, in der sich futuristisches 

Design, mutige architektur, die Marken der 

BMW Group und faszinierende Eventkultur 

unter einem Dach vereinen. Sehenswert 

ist auch das BMW Museum gleich gegen- 

über: Mehr als 120 originalexponate aus 

über 90 Jahren unternehmensgeschichte 

zeichnen dort die Entwicklung der Marke 

BMW nach. ☛ 

☛

die BMW Welt ist weit mehr als nur 

ein auslieferungszentrum. als Markenerlebnisraum 

direkt neben dem bekannten „Vierzylinder“, dem 

Hauptsitz der BMW Group, lädt sie dazu ein, tief in 

das Unternehmen einzutauchen. 

Seit oktober 2012 beheimatet sie alle Marken der 

BMW Group – BMW, MiNi und rolls-royce sowie 

BMW Motorrad und die Submarken BMW M und 

BMW i. auch die BMW Group als Unternehmen 

präsentiert sich erstmals mit einer eigenen ausstellung 

in der neu gestalteten BMW Welt. Sie stellt 

dabei die Menschen in den Mittelpunkt, die für sie 

arbeiten. in Form von avataren bringen Mitarbeiter 

dem Besucher ihr Schaffen näher und treten mit 

ihm in dialog. der auftritt von BMW i lädt den 

Besucher ein, sich eingehend mit Elektromobilität 

und damit verbundenen themen wie dem laden 

der Batterie oder mit dem Bereich Energiegewinnung 

und -nutzung auseinanderzusetzen. in der 

Erlebniswelt von BMW M erlebt der Besucher Mo- 


34 

torsport pur: dunkler, rissiger asphalt, Startampeln, 

reifenstapel und die typischen Fahrbahnmarkierungen 

einer rennstrecke an der Wand und auf dem 

Boden entführen den Besucher in eine Welt voller 

Faszination für Power. überraschende und unkonventionelle 

ideen lassen den Besucher die Marke 

MiNi in all ihren Facetten interaktiv und spielerisch 

erleben. So bietet ein überdimensionales iPhone 

mit einer Simulation die Möglichkeit, die einzelnen 

Funktionen der MiNi Connected-app zu erkunden. 

der auftritt von rolls-royce ist edel und modern. 

die vielen Stunden aufwändiger Handarbeit, die 

in jedem dieser Fahrzeuge stecken, werden durch 

Filme und Exponate sichtbar gemacht. Jeder, der 

möchte, kann hier in einem rolls-royce sitzen, ihn 

fühlen, sehen, riechen und genießen. im Bereich 

von BMW Motorrad werden nicht nur die neuesten 

Zweiräder präsentiert. Mit der Biker’s lodge 

wird eine Plattform für die Motorrad-Community 

geschaffen: Hier kann man sich in gemütlichem ☛


35


36

ambiente über reisen, routen und touren austau- 

schen und in Erinnerungen schwelgen. 

abgerundet wird das besondere Markenerlebnis in 

der BMW Welt durch ein neues Veranstaltungskonzept. 

Je nach Marke widmen sich die Veranstaltungen 

unterschiedlichen themenbereichen. 

das Spektrum reicht vom Clubbing über Poetry 

Slams und autorenlesungen, vom improvisationstheater 

bis hin zu den Sonntagsmatineen und dem 

Finale des renommierten BMW Welt Jazz awards. 

die ganze architektur der BMW Welt Premiere ist 

dafür konzipiert und erdacht, den Erstkontakt mit 

dem Fahrzeug als unvergessliches Erlebnis in besonderer 

atmosphäre zu gestalten. täglich finden 

hier zwischen 80 und 120, in Spitzenzeiten bis zu 

160 abholungen statt. Nach der ankunft gelangen 

die Kunden über einen exklusiven lift zum Checkin 

in der Premium-lounge, wo ein persönlicher 

Betreuer den tag bei der BMW Group individuell 

zusammenstellt. dieser Bereich ist ausschließlich 


37 

für die abholer reserviert. Noch vor der eigentlichen 

Fahrzeugübergabe erfahren die Kunden 

im Produkt-info-Center Einzelheiten über die 

Entstehungsgeschichte ihres automobils, über die 

Marke BMW und über technische Eigenschaften 

ihres neuen Fahrzeuges. als Höhepunkt der 

abholung führt der persönliche Betreuer den 

Kunden über die große Freitreppe zur sogenannten 

Premiere, der zentralen ausstellungsfläche in der ☛

BMW Welt. 20 drehbare Fahrzeugplattformen 

lassen dort die Besucher die Fahrzeuge aus allen 

Blickwinkeln erleben. den krönenden abschluss 

bildet dann die erste Fahrt auf der Premierenstraße, 

die direkt in den Münchener Straßenverkehr 

führt. Bei der ausfahrt erschließen sich den 

Kunden noch einmal atemberaubende Perspektiven 

der BMW Welt. 


38 

Neben der automobilauslieferung und den Marken- 

Veranstaltungen, hat sich die BMW Welt auch als 

beliebte location für externe Veranstaltungen mit 

bis zu 1.000 Gästen etabliert. 

Vom stimmungsvollen Kamingespräch bis zur multimedialen 

internationalen Preisverleihung bietet das 

BMW Event Forum moderne architektur, flexible 

und innovative raumkonzepte, einen professionellen 

Event-Service sowie einzigartige Erlebnisangebote. 

diese reichen von Führungen in der BMW 

Welt, dem Museum oder dem Werk über ausfahrten 

in BMW oldtimern bis hin zum dynamischen 

Fahrvergnügen. auch die iFEd ist zu Gast in der 

BMW Welt. der internationale Zahnärztekongress 

nutzt die location für ihre Highlightveranstaltung 

am 20. September 2013. Zu dieser werden rund 

850 Personen aus 50 Nationen erwartet. 

liebhaber kulinarischer Genüsse kommen in 

der BMW Welt voll auf ihre Kosten. Seit oktober 

2012 besteht die neue Partnerschaft von Feinkost

Käfer und der BMW Welt. dazu wurde von Käfer 

ein maßgeschneidertes Konzept entwickelt, 

das den unterschiedlichen Besuchergruppen 

rechnung trägt. das CooperS im Erdgeschoss ist 

die gastronomische anlaufstelle für alle Zielgruppen. 

Besucher wie Mitarbeiter erwartet hier ein 

abwechslungsreiches angebot an Snacks zu jeder 

tageszeit. die Karte setzt auf eine breite auswahl, 

die von Getränken über Frühstück, frische, saisonale 

Mittagsgerichte bis hin zu Kaffee und Kuchen 

alles anbietet. die Biker’s lodge ist der richtige 

ort für eine Kaffeepause. in dem gemütlichen Café 

serviert Käfer seine berühmten Frucht-tartes und 

andere Kuchenspezialitäten aus der hauseigenen 

Confiserie. Ergänzt wird das süße angebot durch 

pikante Pit-Stop-Schmankerl aus Bayern, dem 

Elsass und der toskana. im restaurant BaVariE 

erwarten den Gast international inspirierte und 

beliebte Speisen aus nachhaltig produzierten, 

regionalen Zutaten. Sehr viel Wert wurde dabei 


39 

auf das thema Nachhaltigkeit gelegt, das sich 

durch alle aspekte des restaurants zieht. das 

Gourmet-restaurant EssZimmer ist das reich von 

Spitzenkoch Bobby Bräuer. in luxuriöser Gemütlichkeit 

bietet dessen Mischung aus französischer und 

regionaler Küche ein exquisites Geschmackserlebnis. 

Erstklassiger Service, eine exzellente Weinberatung 

und das sehr hochwertig gestaltete ambiente 

machen das EssZimmer zu einem stilvollen Ziel für 

Gourmets. 

◼ Quelle: BMW Group 

www.bmw-welt.com

luFtHanSa iFED 2013 SonDErtariFE 

Um zu buchen, klicken Sie bitte auf diesen link 

http://www.lufthansa.com/event-buchung 

und geben den Zugangscode DEzlnF in das Feld 

Zugang zur Event Buchung ein. Von dort aus werden 

Sie direkt auf die online-Buchungs-Plattform geleitet. 

automatisch wird ihnen der ermäßigte Flugpreis 

lUFtHaNSa iFEd 2013 SoNdErtariFE 

lufthansa offeriert ein globales Streckennetz, das alle größeren Metropolen der Welt miteinander 

verbindet. als airline Partner bietet lufthansa vergünstigte Flugpreise und Sonderbedingungen 

für teilnehmer, Besucher, aussteller und geladene Gäste der iFED 2013. 

40 

angezeigt. Sollten günstigere aktionstarife verfügbar 

sein, werden auch diese automatisch angezeigt. 

achtung: lassen Sie Popups auf diese Website 

dauerhaft zu, da sich andernfalls das Fenster der 

Buchungsplattform nicht öffnet. 

* Nicht gültig für Reisen ab Japan aufgrund 

Einschränkungen seitens der Japanischen 

Regierung.

gary718 / Shutterstock.com 

MUNiCH City ◊ alliaNZ arENa 

Mal rot. Mal Blau. Mal WEiSS. 

text: redaktion trendguide 

Die 2005 eröffnete allianz arena in Fröttmaning war eines der umstrittensten Münchner 

Bauprojekte. Heute ist es das imposanteste architektur-Highlight der Stadt. 

die allianz-arena wurde explizit für den Fußball 

gebaut und gilt heute als eine „der“ ikonen des 

modernen Stadionbaus. drückt sie doch exemplarisch 

aus, wie sich der Fußballsport im 21. Jahrhundert 

verändert hat: vom klassischen Spiel zum 

Mega-Event im hochkommerziellen Umfeld. Ehe 

im oktober 2002 der Grundstein für das Stadion 

gelegt werden konnte, tobte in der Münchner 

Öffentlichkeit allerdings 

ein 

41 

jahrelanger Streit. auslöser dafür war der 

Fußballclub FC Bayern München, der im Herbst 

1997 beschloss, das weltberühmte, von Günter 

Behnisch und Frei otto konzipierte olympiastadion 

aus dem Jahr 1972 zu verlassen. denn die 

anlage erschien dem Club nicht zuletzt wegen 

der den rasen einfassenden laufbahn nicht mehr ☛

zeitgemäß. Er verlangte eine reine Fußballarena: 

mit „Hexenkessel“-Qualität und mit der überdachung 

aller Plätze sowie dem Einbau lukrativer 

ViP- und Sponsorenbereiche. im oktober 2001 


42 

stimmten die Münchner bei einem Bürgerentscheid 

dem Neubau zu. im Februar 2002 entschied man 

sich für den Entwurf des Basler architekturbüros 

Herzog/de Meuron, das seit langem für sein

experimentelles Spiel mit oberflächen bekannt ist. 

die Fußballvereine FC Bayern München und tSV 

1860 München teilten sich die Baukosten von 

rund 340 Millionen Euro – beide Vereine mussten 

dennoch einen finanzkräftigen Sponsor einbinden, 


43 

um das Projekt überhaupt realisieren zu können. 

die Stadt München kam für die Erschließung auf, 

die ebenfalls im dreistelligen Millionenbereich lag. 

Zunächst war geplant, dass beide Vereine jeweils 

50 Prozent der anteile an der neu gegründeten ☛ 

gary718 / Shutterstock.com

jbor / Shutterstock.com 

allianz arena München Stadion GmbH haben sollten. 

aufgrund finanzieller Schwierigkeiten des tSV 

1860 München wurde diese Vereinbarung im april 

2008 jedoch aufgehoben, sodass Bayern München 

das Stadion zu 100 Prozent gehört. Sie sind nun 

alleinige Gesellschafter. 

das Besondere der arena, die spektakuläre 

außenhülle, besteht aus 2.874 rautenförmigen 

Kunststoffkissen. deren lichtdurchlässige Memb- 


44 

ranen sind aus 0,2 Millimeter dünner EtFE-Folie 

(Ethylen-tetrafluorethylen) gefertigt, einem neuen 

Werkstoff der bayerischen Firma Covertex, der sehr 

stabil ist, nicht brennbar, beständig gegen Hitze 

wie Kälte und sich durch regen selbst reinigt. 

19 Kissen können auf großer Höhe zur Kühlung 

geöffnet, außerdem nach Süden und Westen hin 

die akustiksegel unter der dachhaut zurückgefahren 

werden, um den rasen zu besonnen. immer 

wieder sorgt die illumination der allianz arena 

in den Farben Weiß, rot und Blau für aufsehen 

und Bewunderung. doch kaum jemand weiß, was 

hinter der spektakulären Beleuchtung der Fassade 

steckt. Eine Fachfirma aus traunreut entwickelte 

und lieferte über 4.000 speziell entwickelte Sonderleuchten 

für die farbige illumination der außenhülle. 

Um die gewünschten lichteffekte zu erzielen, 

sind jedem luftkissen vier leuchten zugeordnet. 

Ein 3,50 Meter langes Gehäuse enthält sechs 

langfeld-leuchtstofflampen sowie drei Vorschaltge

äte. rote, blaue und transparente abdeckscheiben 

ermöglichen den atemberaubenden Farbwechsel. 

in voller Beleuchtung scheint die allianz arena 

förmlich zu schweben über dem weiten Podium, 

auf das ihn die architekten gestellt haben, damit 

Mannschaftsbusse, Zulieferer und Business-Gäste 

in das Gebäude hineinfahren können. 

Ein ingenieurtechnisches Meisterwerk ist auch die 

tragende Konstruktion des Stadions. die dachlasten 

werden von 48 Stahlträgern nach außen 


45 

fstockfoto / Shutterstock.com 

hin in die Stützen des Stahlbetonbaus eingeleitet. 

diese Hauptträger sind mit einem Stahlnetz 

überspannt, in das die luftkissen eingehängt 

wurden. Eine besondere rolle spielen dabei die 

350 schräg stehenden rundstützen, auf denen 

die deckenkonstruktionen lagern. der luzerner 

Hersteller Varionorm hat die schlanken Stützen aus 

so genanntem Schleuderbeton mit höherer Verdichtung 

gefertigt. die Betonpfähle können somit 

jeweils eine last von bis zu 1000 tonnen tragen. ☛


der innenraum des Stadions ist dagegen eher 

konventionell gestaltet. doch selbst hier sind den 

architekten noch kleine Verbesserungen gelungen. 

indem sie zahlreiche, dafür aber kleinere Öffnun- 

gen für die Zu- und abgänge einfügten, wirken die 

Zuschauerränge, deren Steigung sich bis zu den 

baubehördlich noch erlaubten 34 Grad erhöht, 

besonders dicht. die ersten Sitzreihen stoßen dicht 


46 

an das Spielfeld heran, trainer- und reservebänke 

darunter versperren niemandem die Sicht. deshalb 

wurde auch auf einen störenden Spielertunnel 

verzichtet. Stattdessen klappt vor Spielbeginn eine 

luke direkt am rasen hoch, aus der die Fußballer 

über ein paar Stufen zum Spielfeld hinaufsteigen. 

insgesamt gibt es in der arena 69.901 Sitzplätze, 

die alle komplett überdacht sind. Zieht man die

logenplätze ab, hat das Stadion ein Fassungsver- 

mögen von 66.000 Sitzplätzen. Die Kapazitäten der 

einzelnen ränge teilen sich wie folgt auf: Der untere 

rang fasst 20.000, der mittlere rang 24.000 und 

der obere rang 22.000 Sitzplätze. in den Kurven 

bietet der unterrang jeweils rund 13.500 zuschau- 

ern Platz. Dazu kommen noch über 1.300 Plätze in 

den logen sowie 165 Sitzplätze für Menschen mit 

Munich city ◊ AlliAnz ArenA 

47 

Behinderung. Diese befinden sich in der sogenannten 

haupterschließungsebene, ein Bereich, in dem kein 

ebenen-Wechsel nötig ist. neben den zuschauer-- 

plätzen verfügt die Allianz Arena auch über großzügige 

räumlichkeiten für geschäftliche Konferenzen, 

Präsentationen und Kongresse oder für festliche 

Veranstaltungen wie Partys und Galas. Auf sechs 

ebenen bietet sie über 15 verschiedene locations 

mit Platz für über 2.500 Personen. ◼

MüNCHEN City ◊ HirMEr – daS GrÖSStE HErrENModEHaUS dEr WElt 

Das größte Herrenmodehaus der Welt – 

jetzt mit viel neuem! Fotos: HirMEr 

im zentrum der „Weltstadt mit Herz“ steht HirMEr, das weltweit größte Spezialhaus für Herrenmode 

mit Kultstatus. auf 6 Etagen und über 8.500 m² verkaufsfläche finden Sie eine auswahl an 

Markenmode, die beeindruckt. 

HirMEr steht für ein breites Spektrum an renommierten 

Modemarken von klassisch bis trendig und 

das in einer unvergleichlichen Größenauswahl. rund 

300 Modeberater mit exzellenter Fachkenntnis sind 

48 

für Sie da. Selbst kurzfristige Änderungen werden 

durch die hauseigene Schneiderei auf schnellstem 

Wege erledigt – ganz zur Freude der vielen Geschäftsreisenden. 

Ein kostenloser Zustellservice und

auf Wunsch Personal Shopping auch zu terminen 

außerhalb der Öffnungszeiten gehören ebenfalls zum 

angebot. im Herbst 2013 gibt es im ganzen Haus 

viel Neues zu entdecken: das HirMEr StUdio mit 

edlen Premiumlabels für modisch Fortgeschrittene, 

den brandneuen toMMy HilFiGEr-Shop oder auch 

die großzügige abteilung für trachtenmode und 

mehr, bei der Mann sich nicht nur fürs oktober- 

MüNCHEN City ◊ HirMEr –daS GrÖSStE HErrENModEHaUS dEr WElt 

49 

fest stilecht einkleiden kann. Und wenn ihnen der 

Kongress nun doch keine Zeit für einen Besuch lässt 

– der HirMEr onlineshop hat unter www.hirmer.de 7 

tage die Woche 24 Stunden lang für Sie geöffnet. ◼ 

HirMEr GmbH & co. KG 

Kaufingerstraße 28, 80331 München 

telefon: 0049 89/2 36 83-0 

Öffnungszeiten: Mo – Fr: 09.30 – 20.00 uhr, 

Sa: 09.00 – 20.00 uhr 

www.hirmer.de

MüNCHEN City ◊ Willy BoGNEr iM iNtErViEW 

intErviEW Mit Willy BoGnEr 

interview: trendguide redaktion 

Ehemaliger deutscher Skirennfahrer, 

Filmemacher, Designer, inhaber der 

Bekleidungsfirma Willy Bogner 

GmbH & co. KGaa. 

50

1. München trägt zurecht den titel 

„Weltstadt mit Herz“, weil … 

... sie trotz der Größe ihren bayerischen 

Charme nicht verloren hat. 

2. Wenn ich lust auf bayerische Schmankerl 

habe, speise ich am liebsten im … 

„Franziskaner“, da gibt es den besten leberkäs 

der Stadt – und unser Geschäft in der residenzstraße 

ist auch gleich um die Ecke. 

3. Steht mir der Sinn nach internationaler 

Küche, zieht es mich unwiderstehlich in ... 

... „alba“ von Pippo Culoso, einem super italiener, 

oder ins „trader Vic’s“ im Bayerischen Hof. 

4. Mein lieblingsbiergarten ist ... 

... das „Seehaus“ am Kleinhesseloher See im 

Englischen Garten. 

MüNCHEN City ◊ Willy BoGNEr iM iNtErViEW 

51 

5. Wenn mir die Stadt mal zu viel wird, 

fl üchte ich für ein paar erholsame Stunden ... 

... an den tegernsee – und da z.B. auf den 

tegernseer Golfclub in Bad Wiessee. 

6. Das kulturelle Ereignis in München, das 

mich am meisten beeindruckt hat, waren ... 

.... die olympischen Sommerspiele 1972. 

7. Mein lieblingsmuseum in München ist ... 

... das deutsche Museum; insbesondere der orangene 

Bo 105-Helikopter hat es mir dort angetan. ◼

MüNCHEN City ◊ MiCHaEl KÄFEr iM iNtErViEW 

intErviEW Mit MicHaEl KÄFEr 

interview: trendguide redaktion 

Michael alexander Käfer: 

anteilshaber an Familienunter- 

nehmen Feinkost Käfer, 

oktoberfest-Wirt, Edelgastronom 

und Discothekenbesitzer. 

1. München trägt zurecht den titel 

"Weltstadt mit Herz“, weil … 

... sich hier lebensart und lifestyle, Kultur und 

Kulinarik wunderbar mit wirtschaftlicher Stärke 

und politischer Perspektive vereinen. 

52 

2. Mein lieblingsstand auf dem 

viktualienmarkt ist … 

... kein bestimmter, der Viktualienmarkt ist einfach 

einzigartig. Und auch die Schrannenhalle mit ihrem 

Markthallenfl air direkt daneben ist einen Besuch 

wert. 

3. Wenn ich lust auf bayerische Schmankerl 

habe, speise ich am liebsten im . . . 

... München hat viele tolle bayerische restaurants,

aber am meisten freue ich mich jedes Jahr auf 

das Probeessen für das oktoberfest. 

4. Steht mir der Sinn nach internationaler 

Küche, zieht es mich unwiderstehlich in ... 

... in unsere Käfer-Schänke, in der Küchenchef 

Werner Seeber wunderbare Kreationen zaubert. 

5. Mein lieblingsbiergarten ist ... 

... die Klassiker wie z.B. der augustiner Biergarten. 

6. Wenn mir die Stadt mal zu viel wird, flüchte 

ich für ein paar erholsame Stunden ... 

... an den tegernsee, wo ich mit meiner Frau und 

meinen Kindern wunderbar ausspannen kann. 

7. Das kulturelle Ereignis in München, das 

mich am meisten beeindruckt hat, war ... 

.... die ausstellung der Fotokunst von andreas 

Gursky im architektonischen Kontext des Hauses 

der Kunst. 

MüNCHEN City ◊ MiCHaEl KÄFEr iM iNtErViEW 

53 

8. Mein lieblingsmuseum in München ist … 

... das Haus der Kunst, dem es immer wieder 

gelingt, international beachtete ausstellungen 

zeitgenössischer Künstler nach München zu holen. 

9. Dieses Münchner original muss 

man kennen: 

... das Münchner original von früher gibt es nicht 

mehr. die Stadt ist so vielfältig und international 

geworden, und es sind gerade die verschiedenen 

typen, die den Charme ausmachen. 

10. Einem guten Freund, der München zum 

ersten Mal besucht, zeige ich als Erstes ... 

... die BMW Welt, die meistbesuchte Sehenswürdigkeit 

Bayerns, in der wir seit oktober die 

Gastronomie betreiben dürfen. ◼

EStaurant- 

unD Bar-tiPPS 


München ist ein Paradies für Feinschmecker 

jedweder couleur. 

Wir verraten ihnen die lieblingslocations 

des trendguide-teams. 

MüNCHEN City ◊ rEStaUraNt- UNd Bar-tiPPS 

54 

PondPond / Shutterstock.com

Bella italia 

Ein Geheimtipp ist das Bistro Monti im Münchner 

Schlachthofviertel. Ursprünglich als italienischer 

Feinkostladen konzipiert, bot Besitzer donato 

Montanarella im laufe der Zeit auch typische 

Speisen und Getränke aus seiner Heimat an. Zu 

den kulinarischen Highlights zählen die Spaghetti 

mit oktopus, die Kalbsleber mit rosa Pfeffer und 

die Flusskrebse. die Karte wechselt zwei Mal in der 

Woche, sodass für abwechslung in der sehr authentischen 

Küche gesorgt ist. auf der Karte finden 

sich antipasti, Pasta, Fisch, Fleisch, dessert und 

weitere Köstlichkeiten – Pizza ist nicht im angebot. 

die Weinkarte mit Weinen der schönsten regionen 

italiens lässt keine Wünsche offen. 

Bistro Monti, Zenettistr.11, Tel. 089/76 70 28 68, 

www.feinkost-monti.de, geöffnet Montag bis Samstag 

von 10 bis 23 Uhr, warme Küche bis 22 Uhr, 

Sonntag Ruhetag. 


55 

Milano Style 

die Münchner Hoteliers und Gastronomen rudi 

Kull und albert Weinzierl betreiben mehrere restaurants 

und Bars in München. die Bar Giornale 

ist ihr neuestes Projekt. in den achtziger Jahren 

residierte hier das von Michael Graeter betriebene 

Café Extrablatt, wo sich die Münchner Prominenz 

traf. das design der Bar erinnert an die italienische 

architektur der 1960er Jahre. im vorderen teil des 

lokals befindet sich ein attraktiver Barbereich, im 

hinteren teil laden zwanzig tische zum Sitzen und 

Schlemmen ein. lässt es das Wetter zu, sollte man 

einen Platz auf der außenterrasse wählen. Kleine 

auswahl an Hauptgerichten in hervorragender Qualität, 

die täglich wechseln. Sehr gutes Frühstück 

und preiswerter Business lunch. 

Leopoldstr. 7, Tel. 089/33 20 00, www.bargiornale.de, 

Mo – Do 8 – 1 Uhr, Fr und Sa 8 – 2 

Uhr, So 9 – 24 Uhr.

Häppchen für Häppchen 

das itxaso in der Pestalozzistraße im Glockenbach- 

viertel bietet nordspanische Küche vom Feinsten: 

zum Beispiel frittierten tintenfisch, superfrische 

Muscheln, perfekt gewürzte Blutwurst, Gambas in 

viel, sehr viel Knoblauchöl. über der kleinen Bar 

hängt der Schinken vom iberico-Schwein, in der 

Vitrine versprechen der Meeresfrüchtesalat und die 

tintenfisch-Spieße höchsten kulinarischen Genuss. 

die kleinen tapas, die hier Pintxos heißen, gibt’s 

für 2,50 und 3,50 Euro, bei größeren Portionen 

geht der Preis bis zu 20 Euro für die iberische 

Schinken- und Wurstplatte. Sehr gut auch die auswahl 

an Weine. in einem regal hinter der Bar ist 

das angebot aufgereiht: Edle tropfen aus Galizien, 

asturien, Cantabrien, Navarra oder rioja. 

Itxaso, Pestalozzistraße 7, Dienstag, Mittwoch, 

Donnerstag und Sonntag von 17 bis 22.30 Uhr, 

Freitag bis Samstag bis 0 Uhr, Montag geschlossen 


56 

Ganz weit oben 

Münchens höchsten Gourmet-Genuss bietet das 

restaurant 181 First im olympiaturm unter der 

Ägide von otto Koch, das vor Kurzem mit einem 

Michelin-Stern ausgezeichnet worden ist. das 

restaurant, das phänomenale ausblicke bietet, 

teilt sich in zwei Bereiche auf: das restaurant 181 

Business bietet Spitzenküche an jedem tag der 

Woche. das Mittagsmenü gibt es von 12 – 15 Uhr 

ab 34,50 Euro. abends von 18 bis 20 Uhr bietet 

die Küche ein Economy-drei-Gänge-Menü zu 39 

Euro. Von 20.30 Uhr an ist im großen Panoramarestaurant 

dann die Business-Klasse angesagt, 

das Vier-Gänge-Menü gibt es für 59 Euro. im restaurant 

181 First (Sa. und So. sowie an Feiertagen 

geschlossen) kostet das Mittagsmenü 69 Euro, das 

abendmenü 145 Euro. 

Restaurant 181, Spiridon-Louis-Ring 7, Tel. 

089/350948181, www.restaurant181.com

MüNCHEN City/rEStaUraNt- UNd Bar-tiPPS 

BOGNER HAUS MÜNCHEN · Residenzstraße 14-15 

bogner.com 

57 

2

Münchner institution 

im Weissen Bräuhaus wird sie noch gepflegt: die 

traditionelle Münchner Kronfleischküche. das Kronfleisch 

(= Zwerchfell vom rind, Kalb oder Schwein) 

zählt zu den innereien und wird mit Grünzeug 

gekocht. das Fleisch muss in der Mitte rosa sein 

und wird mit Schnittlauch und viel Meerrettich 

serviert. in der Kronfleischküche werden aber auch 

die anderen innereien wie lunge, Niere und leber 

zubereitet. Und auch liebhaber der altbayerischen 

Bratenküche kommen hier voll auf ihre Kosten. 

legendär sind der Münchner Schweinsbraten 

aus der Schulter und das aventinusbierbratl, eine 

resch gebratene Schweinsbrust mit Sauerkraut und 

hausgemachtem reiberdatschi. 

Weisses Bräuhaus, Tal 7, Tel. 089/2901380, 

www.weisses-brauhaus.de, geöffnet täglich von 8 

bis 1 Uhr, warme und kalte Küche bis 23 Uhr 


58 

im Gemüsehimmel 

das Max Pett ist das wohl beste vegane restaurant 

in München. die Besitzerin anna lena Hoening lebt 

seit ihrem vierten lebensjahr vegetarisch und hat 

sich mit Peter ludik, der bereits im Prinz Myhskin 

und im (inzwischen leider geschlossenen) restaurant 

Zerwirk wirkte, einen absoluten Meister seines 

Faches an land gezogen. die Speisekarte ist mit 

drei Suppen, vier Vor- und fünf Hauptspeisen zwar 

recht übersichtlich, wird aber regelmäßig ergänzt 

durch tages- und Wochenkarten. trendguide-tipp: 

der delikate ayurvedateller, unter anderem mit Gemüsecurry, 

Samosa, Halva, reis und diversen Chutneys. 

alkohol wird nicht ausgeschenkt. 

Max Pett - Das vegane Restaurant, Pettenkoferstraße 

8, Telefon 55869119, www.max-pett.de, 

Montag bis Freitag 10 bis 23 Uhr, Samstag und 

Feiertage 9 bis 23 Uhr, Sonntag 10 bis 23 Uhr.

im reich der Sinne 

das Emiko im Hotel louis am Viktualienmarkt 

ist eines der besten japanischen restaurants in 

deutschland. Es bietet traditionelle japanische 

Haute Cuisine, Sashimi und Sushi sowie Steaks, 

die in hervorragender Qualität auf den tisch 

kommen. Zum Beispiel das Filet vom französischen 

Charolais rind aus dem Burgund mit Gemüse, dips 

und Murray river Salt oder das sagenhaft zarte 

Wagyu Beef, das im deutschen Sprachgebrauch 

als Kobe-rind bekannt ist. Exzellent munden auch 

die Vorspeisen wie Softshell Crab roll auf Wasabicreme, 

Crispy Calamari oder die Schweinebauch- 

Würfel in Miso-teryaki-Soße. 

Emiko, Viktualienmarkt 6, Tel. 089/4111908111. 

www.louis-hotel.com. Geöffnet täglich 18.00 bis 

23.30 Uhr. 


59 

Prachtvoll und Großstädtisch 

im neobarocken restaurant des rilano No.6 

lenbach Palais verleihen warme Farben und eine 

indirekte Beleuchtung dem hohen, monumentalen 

Saal dramatik, Erhabenheit und erwecken das 

Gefühl, teil von etwas ganz Besonderem zu sein. 

liebhaber authentischer, geschmackvoller Küche 

dürfen sich auf kulinarische Gaumenfreuden wie 

Wildkräutersalat mit gratiniertem Ziegenkäse, 

Kürbisschaumsüppchen oder Maishähnchenbrust 

mit Gnocchi und Basilikumschaum freuen. 

Und wer nach dem Essen noch lust auf einen 

eisgekühlten drink verspürt, ist in der dazugehörigen 

Bar bestens aufgehoben. Mit fast 19 Metern 

gehört der Bartresen aus massiver raucheiche zu 

den längsten in der landeshauptstadt. Neben 

Party stimmung mit internationalen dJs findet man 

hier auch gemütliche lounges, Sofas und intime 

Separées, wo man sich bei einer hauseigenen 

Cocktailspezialität angenehm unterhalten kann. ☛

die Bar besticht durch zarte Goldtöne, edle 

Materialien und eine geheimnisvolle Kerzenwand. 

dabei sorgen top-dJs, Sänger und Bands für 

Unterhaltung auf gepflegtem Niveau. 

trendguide-tipp: unbedingt die Business-lunch- 

Bentobox zum Preis von 16,90 Euro probieren. 

Rilano No. 6 Lenbachpalais Palais, Ottostraße 6, 

80333 München, Tel. 089/5491300, 

info@rilano-no6.com, www.rilano-no6.com 

Geöffnet: 

Restaurant: Montag bis Samstag von 11.30 bis 

01.00 Uhr. Sonntags und feiertags geschlossen. 

Bar: Montag bis Samstag ab 17.00 Uhr. Sonntags 

und feiertags geschlossen. 


60 

Klein, aber fein 

Wenn in der Münchner innenstadt kurz nach 

Mitternacht die Gehsteige hochgeklappt werden, 

geht es in der Hotel-Bar lux erst richtig los. denn 

hier mixt das Barteam rund um den Mixology- 

Bar-award-Gewinner oliver von Carnap leckere 

Cocktails mit viel liebe zum detail und überrascht 

immer wieder mit neuen Kreationen und ausgefallenen 

Spirituosen für jeden Geschmack. Zudem 

zaubert die Küchen-Equipe täglich wechselnde und 

frisch zubereitete delikatessen der internationalen 

Küche und leckere Münchener Spezialitäten auf 

die teller, die von einer feinen auswahl hochwertiger 

Weine begleitet werden. 

Hotel Lux, Ledererstrasse 13, Tel. 089/4520 

7300, hotel-lux-muenchen.de


MUNiCH City ◊ toP-SEHENSWürdiGKEitEN 

DaS MuSS Man GESEHEn HaBEn. 


München bietet seinen Besuchern eine vielzahl an interessanten Sehenswürdigkeiten. 

Wir haben sie für Sie zusammengestellt. vom olympiapark über die Eisbach-Surfer bis 

zum Englischen Garten. ☛ 

61

HlPhoto / Shutterstock.com 

Stammtisch für die ganze Welt 

München, Bier und Hofbräuhaus – das gehört 

schon seit 400 Jahren zusammen. Seit dem frühen 

19.Jahrhundert ist die Schankstätte im Herzen 

der Stadt ein anziehungspunkt für Münchner und 

reisende aus aller Herren länder. das schmackhafte 

Bier, die traditionellen Spezialitäten, seine 

sprichwörtliche Gemütlichkeit und seine Geschichte 

haben den Bierpalast am Platzl zum berühmtesten 

Wirtshaus der Welt gemacht. dessen rustikaler 


62 

Saal mit Holzbänken und -tischen (die sogenannte 

Schwemme) bietet bis zu 1.000 Besuchern Platz 

und die großen Festsäle im obergeschoss (Fischerstube, 

Weihenstephaner Stube, Schäfflersaal und 

weitere räume) bieten noch einmal Platz für 2.000 

Personen. 

Hofbräuhaus, Platzl 9, Tel. 089/29 01 36-1 00, 

täglich 9 - 23.30 Uhr, www.hofbraeuhaus.de

Dallmayr 

drei Jahrhunderte lässt sich die Geschichte von 

dallmayr zurückverfolgen. Von der "Spezereien- 

Handlung" entwickelte sich das Familienunternehmen 

bis heute zum international bekannten 

Markenhersteller, berühmt auch durch die 

Kaffeemarke "prodomo". Bereits um 1930 betrieb 

dallmayr im Stammhaus in der dienerstraße eine 

"elektrische Kaffeerösterei". Wie damals, wird auch 

heute täglich frisch gerösteter Kaffee in der Kaffee- 


63 

abteilung des delikatessenhauses an die Kunden 

verkauft. aus edlen, handbemalten Porzellangefäßen 

aus der Nymphenburger Manufaktur und mit 

speziell für dallmayr entworfenen und gefertigten 

Balkenwaagen abgewogen. das große Haus 

mit der historischen Fassade umweht ein Hauch 

von tradition - man spürt kultiviertes Essen und 

trinken. Kein Wunder also, dass es mehr als 2,8 

Millionen Besucher pro Jahr zählt, etwa die Hälfte 

davon sind tatsächlich auch Kunden. 

Alois Dallmayr KG, Dienerstr. 14-15, Mo - Sa 9.30 - 

19.00 Uhr, Tel. 089/ 2135-0, www.dallmayr.de 

im zeichen der fünf ringe 

der olympiapark wurde als Sportanlage anlässlich 

der olympischen Sommerspiele im Jahre 1972 

errichtet. die Pläne für die anlage wurden von den 

architekten Behnisch und Partner entworfen und 

bestechen vor allem durch die gewagte dachkonstruktion 

von Frei otto. Er versah olympiastadion, ☛

Kzenon / Shutterstock.com 

olympiahalle und olympiaschwimmhalle mit 

einem riesigen Zeltdach aus acrylglas, dieses 

wird nur durch Stahlmasten und Stahlseile 

gestützt. der 290 Meter hohe olympiaturm bietet 

eine phänomenale aussicht auf München, bei 


64 

klarem Wetter ist es möglich, sogar die alpen zu 

sehen. die aussichtsplattform befindet sich auf 

190 Meter und das restaurant auf 181 Meter.

Sommerresidenz der Wittelsbacher 

Schloss Nymphenburg zählt zu den großen Königsschlössern 

Europas. Einige räume haben ihre originale 

Barockdekoration erhalten, andere wurden 

später im Stil des rokoko und des Klassizismus 

umgestaltet. in Zentrum des herrlichen Gebäudeensembles 

birgt der Mittelpavillon ein Glanzstück 

der rokoko-Zeit: den Steinernen Saal mit seinem 

üppigen vergoldeten Stuckdekor. tipp: Wenn Sie 

etwas Erholung von den Strapazen des oktoberfests 

brauchen, ist ein Spaziergang in den riesigen 

Parkanlagen des Schlosses genau das richtige. 


65 

Mitten in der anlage befindet sich das "Schlosscafé 

zum Palmenhaus", in dem man fantastisch Kuchen 

essen kann. 

U-Bahn-Haltestelle Rotkreuzplatz, dann mit der 

Straßenbahn 12 oder 17 bis zur Haltestelle 

Schloss Nymphenburg, Tel. 089/179080 

Die grüne lunge 

igor Plotnikov / Shutterstock.com 

der Englische Garten zieht sich fünf Kilometer 

lang durch die Stadt. Entstanden ist er im 18. 

Jahrhundert. Graf von rumford regte als bayrischer ☛

Zyankarlo / Shutterstock.com 

Kriegsminister den Kurfürsten Karl theodor an, 

einen Militärpark, der auch als Volkspark genutzt 

werden sollte, in auftrag zu geben. der Hofgärtner 

Friedrich ludwig von Sckell war für die Umsetzung 

der Pläne verantwortlich und gestaltete die Parkanlage 

nach englischem Vorbild. Seit 1792 ist der 

Park auf initiative rumfords auch der Öffentlichkeit 


66 

zugänglich. die Parkanlage verfügt über ein Wegenetz 

mit einer länge von 78 Kilometern, zudem 

gibt es 12 Kilometer reitwege und 8,5 Kilometer 

fließendes Wasser. 

Erreichbar über U-Bahn-Haltestellen Universität 

oder Giselastraße

Der Szene-treffpunkt 

der Gärtnerplatz wurde um 1860 als zentraler 

Platz der neu erbauten isarvorstadt zu Ehren 

des klassizistischen architekten Friedrich von 

Gärtners errichtet und bildet den Mittelpunkt 

des Gärtnerplatzviertels. der Brunnen und die 

üppigen Blumenbeete in der Mitte, der Stufenbau 

des Gärtnerplatztheaters und die zahlreichen 


67 

Cafés verleihen dem Platz ein südländisches Flair. 

das Gärtnerplatzviertel und das angrenzende 

Glockenbachviertel sind seit einigen Jahren zum 

treffpunkt der Münchner alternativszene und zur 

angesagtesten ausgeh-location mutiert – und der 

Gärtnerplatz der zentrale Versammlungsort, von wo 

aus man in die zahlreichen hippen Cafés und Bars 

drumherum abwandert 

© panthermedia.net Heinrich Weise (Fotografen-id: 023350)

chriskuddl | ZWEiSaM / photocase.com 

little Hawaii 

der Eisbach ist ein kleiner Seitenarm der isar, 

der durch den Englischen Garten fließt und den 

Eisbach-Surfern unter der Eisbachbrücke gleich 

rechts neben dem Haus der Kunst eine perfekte 

Welle bietet, die bei gutem Wasserstand bis zu 

einen Meter hoch ist. Spätestens seit dem Film 

"Keep Surfing", der mehr als drei Jahrzehnte Surf- 

Subkultur in München auf der Eisbachwelle, an der 

Floßlände in thalkirchen und auf der freien isar 


68 

zeigt, ist es schwer geworden, bei schönem Wetter 

einen Platz mit guter Sicht auf die Eisbach-Surfer 

zu bekommen. tagein tagaus tummeln sich Hunderte 

Zuschauer an der Prinzregentenstraße, um 

den Wellenreitern, die mittlerweile aus der ganzen 

Welt anreisen, zuzuschauen. 

Kunst im architekturkunstwerk 

die dritte der drei Münchner Pinakotheken, die

mg / photocase.com 

gleich neben der alten Pinakothek und schräg 

gegenüber der Neuen Pinakothek liegt, ist die Pinakothek 

der Moderne. Entworfen nach den Plänen 

Stephan Braunfels, beherbergt sie eine weltweit 

einzigartige Zusammenstellung verschiedener 

Kunstrichtungen von hohem internationalem ruf. 

auf über 12.000 Quadratmeter ausstellungsfläche 

werden unterschiedliche Sammlungen aus vier 

Kunstbereichen gezeigt: die Sammlung Moderne 

Kunst, die graphische Sammlung München mit 


69 

über 400.000 Blättern vom Mittelalter bis ins 20. 

Jahrhundert, das architekturmuseum der tU München 

und die Neue Sammlung zur Entstehung und 

Historie angewandter Kunst. die Sammlung Moderne 

Kunst beinhaltet Werke von Bacon, Chagall, 

Ernst, dali, Picasso, Magritte, Kirchner, Beckmann, 

dix, Kandinsky, Marc, Warhol und Beuys. 

Pinakothek der Moderne, Barer Str. 40, 

Di-So 10 -17 Uhr, Fr 10 – 20 Uhr, 

Tel. 089/23805360, www.pinakothek.de 

mprloyez / photocase.com

MüNCHEN City ◊ JUWEliEr HEidEN 

GolD, SilBEr unD EDElStEinE iM Blut 

Fotos: Juwelier Heiden 

Bis heute gehört der vormals Bayerische Hofgoldschmied Heiden zu den renommiertesten Gold- 

schmieden in München. in der fünften Generation führt inzwischen Maximilian Heiden das traditi- 

onsgeschäft, das im Herzen Münchens, in einer der schönsten Flaniermeilen Deutschlands, liegt. 

Schaufenster geben den Blick frei in die rund 100 

Quadratmeter großen räumlichkeiten. insgesamt 

vier Mitarbeiter bieten umfassenden Service. die 

geschmackvolle Einrichtung wurde größtenteils aus 

den vorigen Geschäftsräumen im Hotel Bayerischer 

Hof mitgebracht. 

die ideen für jedes der Schmuckstücke, die man 

dort kaufen kann, stammen entweder vom heutigen 

Firmenchef oder aber von einem seiner Vorfahren. 

„Es gibt Klassiker wie die Panzerarmbänder, die 

müssen nicht mehr neu entworfen werden“, sagt 

Maximilian Heiden. obwohl es für den Goldschmiedemeister, 

Gemmologen und diamantengutachter 

70 

keine leichte aufgabe ist, ähnliche Erfolge zu entwerfen, 

ist ihm das bereits mehrmals geglückt: aus 

einem Kundenauftrag heraus entstand zum Beispiel 

die Kollektion „rolling Stones“, bei der Edelsteine 

frei beweglich um Handgelenk oder Finger laufen.

Schmuck ist jedoch nur ein teil des traditions- 

unternehmens: Beim Hofjuwelier Heiden kann 

man nämlich auch hochwertige Souvenirs kaufen, 

beispielsweise die Bavaria nach einem Entwurf 

von theodor Heiden, oder aber die Justitia und 

viele Schlüsselanhänger. Vor allem aber für seine 

amtsketten ist die Juwelierfamilie weit über die 

Grenzen der Stadt hinaus bekannt. „die Münchner 

oberbürgermeisterkette sowie die Stadtratsketten 

wurden von Mitgliedern der Familie entworfen“, sagt 

Heiden, „mittlerweile dürften etwa 50 Gemeinden 

im Umland von München Bürgermeisterketten aus 

unserem Haus haben". ◼ 

tHEoDor HEiDEn 

Königlich Bayerischer Hofgoldschmied 

Schrammerstr. 3, am Marienhof 

80333 München 

www.heiden.eu 

MüNCHEN City ◊ JUWEliEr HEidEN 

71 

HOME OF FINE ART 

Am Marienhof, Schrammerstr. 3 - 80333 München - www.heiden.eu

Welcome. 

More Information: P. 59 

72

Munich`s N0. 1 Restaurant. 

73 

www.rilano-no6.com

PatiENtENSErViCE VoN lUFtHaNSa 

74

auF HÖcHStEM nivEau 

PatiEntEn-SErvicE von luFtHanSa 

lufthansa Global Healthcare Programm – 

vorteile für internationale Patienten 

Mit ihnen als akkreditiertem „Mobility Partner“ 

von lufthansa profitieren ihre Patienten und deren 

Begleitpersonen von speziellen Konditionen, die 

sie auf einer eigens für sie eingerichteten online- 

Buchungsplattform auf lufthansa.com/gesundheit 

buchen können. 


internationalen Patienten, verletzten sowie gesundheitlich beeinträchtigten Personen 

stehen mit lufthansa weltweit umfassende Services zur verfügung. Diese gehen gezielt auf 

die speziellen und medizinischen Bedürfnisse der Passagiere ein und vereinfachen den 

reiseprozess – in einem weltweiten Streckennetz mit über 200 Destinationen in mehr als 

80 ländern. 

75 

vergünstigte rückführung in die Heimat 

über das „Medical & Emergency repatriation agreement“ 

bietet lufthansa für den transport erkrankter 

und verletzter Passagiere zurück in die Heimat 

ebenfalls vergünstigte Konditionen. 

Bitte kontaktieren Sie uns unter 

lufthansa.mobility@dlh.de oder wenden Sie sich 

direkt an Ihr lokales Lufthansa ServiceTeam, wenn 

Sie Lufthansa Partner werden möchten. ☛

optimale versorgung an Bord 

Die lufthansa Medical Services umfassen 

buchbare Zusatzleistungen zur Unterstützung 

reisender, die einen Sitzend-, liegend- oder 

intensivtransport benötigen. Schließlich soll sich 

an Bord eines lufthansa Flugs jeder Passagier 

wohl und gut betreut fühlen. 


76 

Für Fluggäste, die aufgrund einer medizinischen 

indikation nur liegend transportiert werden können, 

bietet lufthansa mit dem Stretcher eine bequeme 

transportmöglichkeit. Eine Begleitperson an Bord 

ist jedoch erforderlich. 

Mit dem Patient transport compartment 

(Ptc) hat lufthansa eine weltweit einzigartige 

intensivstation auf interkontinentalflügen ab oder 

nach Frankfurt geschaffen. 

das PtC ist ein abgeschlossener raum, der mit 

seiner hochwertigen ausstattung einer intensivstation 

gleicht. Es ermöglicht im Vergleich zu 

ambulanz-Jets auf linienflügen ohne Zwischenlandungen 

bis zu 50 % Zeitersparnis. 

Ein mitreisender arzt und ein speziell ausgebildeter 

lufthansa Escort sowie Medikamente sind im 

Preis inbegriffen.

außerdem erleichtert lufthansa gesundheitlich 

beeinträchtigten Personen das reisen, z. B. mit 

rollstuhl-Service, zusätzlicher Sauerstoffversor- 

gung, Sondermahlzeiten im Hinblick auf gesundheitliche 

und ernährungsphysiologische ansprüche 

sowie Flugangstseminaren. 

das Programm „Ärzte an Bord“ unterstützt überdies 

auf vielen Flügen die Notfallversorgung. 


77 

damit Patienten an Bord auch in Zukunft 

die bestmögliche Versorgung erhalten können, 

arbeitet lufthansa kontinuierlich daran, das 

angebot und die Kompetenzen im Bereich Medical 

Services weiter auszubauen. 

Mehr informationen erhalten Sie unter 

www.lufthansa.com/gesundheit. ◼

diE alPENStylE-PraxiS 

78

Elax & SMilE 

DiE alPEnStylE-PraxiS 

Fred ammon sagte einmal „Ein lächeln ist die 

Medizin mit den allerschönsten Nebenwirkungen“. in 

Münchens erster alpin-lounge hat sich Kieferortho- 

pädin dr. Marie-Catherine Klarkowski diese Weisheit 

besonders zu Herzen genommen – hier möchte 

sie den Patienten zu einem außerordentlichen und 

erfolgreichen lachen verhelfen und damit einen Beitrag 

zu dauerhafter Vitalität und Gesundheit leisten. 

dass diese Praxis so ganz anders ist, als das, was 

man von einem herkömlichen zahnmedizinischen 

ambiente erwartet, merkt der Besucher schon beim 

Betreten der räume. 


zähne so strahelnd schön wie leuchtendes Edelweiß – mit einem einzigartigen Behandlungskonzept 

und einer bezaubernden alpinen Kulisse verzückt Dr. Marie-catherine Klarkowski ihre 

Patienten und lässt den Besuch beim Kieferorthopäden ganz nebenbei wie einen Kurzurlaub im 

Wellness-Hotel aussehen ... 

79 

die typischen weißen Kittel sucht man hier 

vergebens. Stattdessen erhascht das auge ein 

bezauberndes dirndl nach dem anderen – hier sind 

tatsächlich alle bezaubernden assistentinnen in 

typisch bayrischer tracht gekleidet. der ärztlichen 

Kompetenz tut das keinen abbruch. im Gegenteil: 

Nach umfassenden ganzheitlichen Untersuchungsmethoden 

bietet die Praxis ausgesuchte Behandlungsmethoden 

einer modernen Kieferorthopädie an. 

Ziel einer jeden Behandlung ist es, ein Gleichgewicht 

zwischen Biss und dem gesamten Körper herzustellen. 

das Kiefergelenk spielt dabei eine wichtige ☛

olle. denn aus Erfahrung wissen die Ärzte, dass 

das Kiefergelenk eine zentrale rolle für die regu- 

lation und damit für die gesamte Gesundheit spielt. 


80 

Hier stimmt nicht nur das fachliche Wissen und der 

außergewöhnliche Umgang mit den Patienten, hier 

ist einfach alles anders .... 

der Warteraum sollte eher Wohlfühlraum heißen 

und die Behandlungszimmer sind kleine inseln 

alpiner Glückseligkeit. Und dass man sich hier 

rundum betreut fühlt, dafür sorgt ein cleveres 

Konzept: 

relax: Setzen Sie sich an den Kamin in der alpin- 

lounge und fühlen Sie sich wie im Urlaub in den 

Bergen. Für einen Moment werden wir Sie aus 

dem alltagstress entführen. Neben dem ambiente 

tragen begleitende osteopathische Behandlungen 

oder die Wellnessliege ilife-Somm zur Entspannung 

bei. 

smile: dr. Klarkowski und ihrem team ist es 

wichtig, den Patienten ein großes Spektrum an 

Erfahrung und Wissen anzubieten. Permanente

Fortbildungen garantieren maßgeschneiderte 

Behandlungsstrategien aus innovativen und sanften 

Behandlungstechniken unter Beachtung ganzheitlicher 

Zusammenhänge. 

&: das „und“ steht für die interdisziplinäre 

Zusammenarbeit mit internen und externen Co- 

therapeuten. angefangen von den Möglichkeiten 

der umfassenden diagnostik, wie z.B. angewandte 

Kinesiologie oder optische 4-d-rückenvermessung 

zur abklärung struktureller Zusammenhänge 

zwischen Kiefer und Wirbelsäule bis zu begleitenden 

osteopathischen oder manuellen therapien 

wie z.B. das spezielle Kiefer r.E.S.E.t nach raferty 

oder Behandlungen nach der dornmethode. 

auch Biofeedbackmethoden wie das SCio-System 

kommen zur anwendung. Eine weitere Besonderheit 

ist das Gesundheitstraining in der praxisinternen 

autorisierten Power Plate area angeleitet 

durch zertifizierte Personal trainer. ◼ 


81 

Kieferorthopädische Praxis 

Dr. Marie-catherine Klarkowski 

albert-rosshaupter-Str. 73 · D-81369 München 

tel.: +49 (0)89 7692398 

www.relax-and-smile.info

Pixdeluxe / Shutterstock.com 

oKtoBErFESt 2013 

82


Ozapft is! 


83

WiESn zEltEGuiDE 


oKtoBErFESt ◊ WiESN ZEltEGUidE 

in den 14 Festhallen entlang der Wirtsbudenstraße mit zusammen knapp 100.000 Sitzplätzen 

wird das spezielle oktoberfestbier der sechs Münchner Großbrauereien mit einer Stammwürze 

von rund 13 Prozent ausgeschenkt. 

Hier spielt 

84


die Musik! 

Dazu schmecken bayerische Schmankerl wie radi (rettich), obazta (angemachter Käse), 

Schweinswürstl, Brathendl oder Steckerlfi sch. Eine Wiesn-Spezialität sind die ochsen am 

Spieß in der ochsenbraterei. ☛ 

85 

Bucchi Francesco / Shutterstock.com

ochsenbraterei 

Schon vor mehr als 125 Jahren war das Braten 

eines ganzen ochsen eine echte attraktion und 

hat das Zelt berühmt gemacht. der ochs am Spieß 

wird noch heute im Ganzen gebraten und fordert in 

der Zubereitung die ganze Manneskraft - immerhin 

hat er 13 bis 15 Zentner lebendgewicht, woraus 

bis zu 700 Portionen werden. alljährlich werden 

etwa 90 ochsen portionsgerecht zerlegt. dank 

eines bereits 1881 konstruierten Spießes ist ein 

ochse in rund sechs Stunden servierfertig. 

armbrustschützenzelt 

Hier trifft man trachtenträger jedweder Couleur: 


86 

Vom Großbauern bis zum Professor. Und es wird 

noch wie auf dem land zu traditioneller Blasmusik 

geschunkelt und gefeiert. Wie der Name des Zelts 

schon sagt, wird hier auch noch die Schützentradition 

hochgehalten. Bereits seit 1935 fi nden auf den 

30 Meter langen Schießbahnen im Zeltanbau die 

deutschen armbrust-Meisterschaften statt. 

augustinerbräu 

im Zelt der ältesten Münchner Brauerei wird der 

Gerstensaft tatsächlich noch traditionell aus großen 

200 liter Holzfässern (sog. "Hirschen") und nicht 

aus Stahlcontainern ausgeschenkt, was nicht nur 

die hiesigen „Edelstoff“-trinker, sondern auch 

Bier-liebhaber aus aller Herren länder sehr zu 

schätzen wissen. das ochsen- und das Schweinefl 

eisch, das in vielfältigen Variationen angeboten 

wird, stammt übrigens vom eigenen Gut Granerhof 

im alpenvorland, wo die tiere in ganzjähriger 

Freilandhaltung aufgezogen werden. ☛


87 

Foto: Josef Hofrichter

Bräurosl 

das traditionszelt der Familie Heide wurde 2004 

komplett neu gestaltet . Nach wie vor bietet das 

Zelt Platz für 6000 Gäste. im Garten kommen 

insgesamt 2500 Besucher unter. die schmucke 

Festhalle ist bekannt für ausgelassene Stimmung 

und viel tradition. Wahrzeichen des Zeltes sind die 

20 Meter hohen Maibäume vor dem Eingang. 

Schützen-Festzelt 

Etwas abseits der großen Bierstraße gleich unterhalb 

der Bavaria gelegen. Mit seinen 5500 Plätzen 

bietet es eine eher familiäre atmosphäre. Neben 

viel Prominenz trifft sich hier auch der deutsche 

adel. Kein Wunder, dass hier das Juwelierhaus 

tiffany traditionell am ersten Wiesn-Samstag 350 

illustre Gäste zum „Breakfast“ lädt. Kulinarisch 

ist das Zelt für sein Spanferkel in Malzbiersauce 

mit Krautsalat und die altbayerische Spezialität 

Boeuf lamotte bekannt. Wenn es denn sein muss, 


88 

dann gibt es neben dem löwenbräu-Bier auch Moet 

& Chandon. Eine weitere Besonderheit sind die 

modernen zweistöckigen Schießbahnen, auf denen 

mit luftgewehren und Pistolen um Punkte und 

Meisterschaft geschossen wird. 

Hippodrom 

das Hippodrom wurde erstmals 1902 als imbiss- und 

Schaubude auf dem oktoberfest aufgestellt. im Zelt 

befand sich bis in die 80er Jahre hinein noch eine 

Pferdereitbahn, ein Hippodrom, in dem Besucher 

reiten durften. Boris Becker und die Spieler des FC

Bayern München trinken hier ihre Maß. die legendä- 

re Champagner-Bar dürfte den höchsten Flirtfaktor 

auf der Wiesn besitzen. dem Hippodrom wurde 2008 

der „5 Star diamond award“ zuerkannt. der award 

wird auch als der „oscar“ der besten und luxuriö- 

sesten Einrichtungen und Produkte bezeichnet. das 

Hippodrom befindet sich nun auf einer augenhöhe 

mit so berühmten Hotels wie dem adlon in Berlin 

oder dem Burj al arab in dubai. 

Fischer-vroni 

Mit 3400 Sitzplätzen eines der kleinsten Zelte, 

das vor allem von touristen und älterem Publikum 

besucht wird. Benannt ist es nach der ehemaligen 

Geschäftsführerin Veronika Fischer, die bis zu ihrem 

tode 1998 jeden tag im Zelt mit ihrer anwesenheit 

glänzte. Weltberühmt – und garantiert ökologisch – 

ist der „Steckerlfisch“. am offenen Grill kann man 

zusehen, wie die Fische zubereitet werden. 


89 

Hofbräu-Festzelt 

Mit fast 10 000 Plätzen das größte Zelt auf der 

Wiesn. das Publikum ist internationaler als in den 

anderen Zelten. italiener feiern hier ihre berühmten 

Wiesn-Wochenenden, aber auch andere länder 

sind stark vertreten. außergewöhnlich ist die 

dekoration: 12 Zentner Hopfenreben und der 

Engel aloisius schmücken den dachhimmel des 

Festzeltes. 

löwenbräu 

das Zelt ist bekannt für sein freundliches, 

internationales Personal. das Festzelt ist nicht zu 

übersehen und überhören: nicht nur, dass der 37 

Meter hohe löwenbräu-turm weithin sichtbar ist, 

auch der legendäre ruf „löwenbräu“ des viereinhalb 

Meter großen löwen, der die Zeltfassade über 

dem Haupteingang schmückt, hallt weit über den 

Festplatz. Er brüllt übrigens einmal in der Minute, 

wobei der ruf vom tonband kommt. ☛

Hacker-Festzelt 

Beliebt vor allem bei jungen und internationalen 

Gästen. Neben der traditionellen bayerischen 

Blasmusik sorgt die Münchner Kult-Band Cagey 

Strings ab 19 Uhr mit heißen Sounds für eine 

ausgelassene Stimmung. die Gestaltung des 

Zeltes mit weißen Wolken und Sternen übernahm 

oscar-Gewinner rolf Zehetbauer, der normalerweise 

Filmkulissen baut. außergewöhnlich ist 

das „Cabrio-dach“ über der hinteren Galerie, das 

sich bei schönem Wetter öffnen lässt. Einmalig 

auch das drehbare Musikpodium in der Mitte des 

6900-Mann-Zeltes. 

Käfer Wiesnschänke 

das Zelt mit dem meisten andrang. Während alle 

anderen Zelte schon um 23 Uhr 30 schließen 

müssen, darf hier noch bis 1 Uhr weitergefeiert 

werden. Einlass bekommen allerdings nur 

diejenigen, die das richtige reservierungsband am 


90 

Handgelenk tragen. Kein Wunder also, dass sich 

hier die lokale, nationale und internationale Prominenz 

trifft . Wobei das Zelt gar kein Zelt, sondern 

ein hölzernes Fachwerkhaus ist. 

Schottenhamel 

traditionell wird im Schottenhamel-Zelt durch den 

Münchner oberbürgermeister mit den Worten 

„o´zapft is“ die Wiesn eröffnet. Seit 50 Jahren 

spielen hier otto Schwarzfischer und seine 

Musikanten auf, die schon am frühen abend das 

gesamte Zelt zum Mitsingen bringen. die Schottenhamels 

sind die älteste Wirtefamilie auf der Wiesn. 

Sie waren bereits 1867 mit einer kleinen Bierbude 

auf dem oktoberfest vertreten, in die nicht einmal 

50 leute passten. dabei war man schon immer 

fortschrittlich: im Schottenhamel gab es schon 

Elektrizität, als noch alle anderen Zelte mit Gas 

beleuchtet waren.

Winzerer Fähndl 

Völlig neu gestaltet präsentiert sich seit 2010 das 

Paulaner-Zelt, das auch in technischer Hinsicht das 

modernste ist. die bisher einzigartige Spannweite 

ermöglicht von allen Seiten eine freie Sicht auf die 

Musik und das Geschehen im Zelt. das Publikum 

ist gemischt, zu den Gästen gehören auch viele 

Prominente wie die Spieler des FC Bayern. die 

Festwirte Peter Pongratz und seine Frau arabella 

gehören zu den Bekanntesten ihrer Zunft. ihnen 

gehört auch das berühmte Nockherberg-Wirtshaus, 

die Starkbier-Hochburg Münchens. Wahrzeichen 

ist der turm mit dem sich drehenden, sechs Meter 

großen Paulaner Maßkrug unterhalb der Bavaria. 

Groß ist auch das Zelt, in dem fast 11000 Besucher 

Platz fi nden. 

Weinzelt 

auf dem größten Bierfest der Welt wurde schon 

immer Wein ausgeschenkt. Seit 1984 kümmert 


91 

sich die Münchner Gastronomen-Familie Kuffl er 

darum. Zwar schenkt man hier auch Bier aus, 

aber nur Weißbier im Glas. die meisten Gäste, die 

in den schmucken Holzbau unterhalb der Bavaria 

kommen, trinken ausgesuchte Weine, Sekt und 

Champagner. Statt auf Biergarnituren tanzt man 

auf edlen Holzbänken. 2005 neu erbaut verfügt es 

über einen ganz besonderen Charme und glänzt 

mit einem neuen Garten im Stil eines fränkischen 

Weingartens. Gourmets schätzen die umfangreiche 

Speisekarte mit Wiesn-Schmankerl und Köstlichem 

aus den verschiedenen Münchner restaurants der 

Betreiber-Familie. ◼

ivakoleva / Shutterstock.com 

Die besten 

after-Wiesn-Partys 


MüNCHEN City ◊ aFtEr WiESN PartyS 

außer im Käfer- und im Weinzelt fl ießt ab 22 uhr 30 kein Bier mehr auf der Wiesn. 

Das heißt aber nicht, dass die Party schon aus ist. im Gegenteil – jetzt geht es erst richtig los. 

Wir verraten, in welchen clubs und locations man weiterfeiern kann. 

92

Ganz nah dran 

Keine hundert Meter von der Wiesn entfernt ist 

der Wiesnclub in der alten Kongresshalle an der 

theresienhöhe. Er bietet die größte after-Wiesn- 

Party der Stadt mit mehr als 2.600 Gästen täglich. 

das heißt: hier bebt der Boden. 2007 ins leben 

gerufen wird der Club in der denkmalgeschützten 

Halle von den Veranstaltern auch dieses Jahr 

wieder in ein „bayerisches Königreich“ verwandelt. 

Motto: „der Kini lebt“. 

Alte Kongresshalle, Theresienhöhe 15, direkt 

hinter der Bavaria, täglich ab 22 Uhr 

indie goes Wiesn 

das Substanz gilt als „der“ indie-Club Münchens. 

Pünktlich zum anstich dreht sich aber auch hier ab 

21 Uhr alles um’s abtanzen und Weiterfeiern. 

Es wird zwar regelmäßig eng, doch die atmosphäre 

ist locker und ausgelassen. Neben den neuesten 

indie-Hits legt der dJ dann auch schon mal Wiesn- 


93 

Hits und rock-Klassiker auf. Weiterer Pluspunkt: 

Man muss nicht weit gehen, denn das Substanz 

liegt nur wenige Gehminuten von der theresienwiese 

entfernt. der Eintritt ist frei. 

Substanz, Ruppertstraße 28, täglich von 20 Uhr 

bis 2 Uhr, Freitag bis Samstag von 20 Uhr bis 3 

Uhr, U-Bahnhaltestelle (U3 und U6) Poccistraße 

Der perfekte zeltersatz 

das “Wiesnzelt“ im berühmten löwenbräukeller 

ist die perfekte alternative zum oktoberfest und 

bietet Wiesn-Stimmung mit der oktoberfest-Band 

„Barfuss“. tickets gibt es online unter 

www.daswiesnzelt.de. im Eintrittspreis von 38,00 

pro Person ist bereits ein Verzehrgutschein im Wert 

von 16,00 enthalten. 

"Wiesnzelt" am Stiglmaierplatz (Löwenbräukeller), 

Nymphenburger Straße 2, ab 19 Uhr, Party ab 21 

Uhr, U-Bahnhaltestelle (U1) Stiglmaierplatz. ☛

Wo die Promis abtanzen 

Natürlich wird auch im P1, Münchens Edel-Club, 

heftig nachgefeiert. Statt Bier fl ießt hier der Champagner 

in Strömen. Während die Nobel-disco sonst 

eine ultraharte türpolitik betreibt, hat man während 

der Wiesnzeit auch als „normaler“ Gast eine 

gute Chance, am türsteher vorbei zu kommen, 

wenn man in lederhose oder dirndl gekleidet ist. 

P1, Prinzregentenstraße 1, 

täglich geöffnet ab 22 Uhr 


94 

Wiesnbier und Wiesnschmankerl 

Hinter dem Hauptbahnhof beim alten Botanischen 

Garten liegt das Parkcafé, das jeden donnerstag, 

Freitag und Samstag sowie am letzten Wiesnsonntag 

zur après Wiesn lädt und mit einem Mix 

aus edler atmosphäre und bayerischer Gemütlichkeit 

aufwartet. an manchen abenden spielen 

Bands wie die „the Carlitos all Stars“ oder 

„Kuh and the Gang feat. lars Vegas“ die besten 

Wiesn- und Partyhits, an anderen tagen sorgt 

dJ Senf für die richtige Stimmung. 

Park Café, Sophienstraße 7, donnerstags, freitags, 

samstag sowie am letzten Wiesnsonntag ab 21 

Uhr geöffnet, fünf Minuten zu Fuß vom Hauptbahnhof 

Schick und gut gelaunt! 

die 089 Bar ist eine schicke location am Maximiliansplatz, 

wo vor allem Mittzwanziger mit Bier,

Schampus in großen Flaschen und der passenden 

Musik während der Wiesn eine Mega-Party 

machen. Hier kommt der House-liebhaber genauso 

auf seine Kosten, wie der rock-Fan. das Publikum 

ist besonders lässig und immer gut gelaunt! 

das heißt: der Flirtfaktor ist hier besonders hoch! 

089 Bar, Maximiliansplatz 5, 80333 München, U- 

und S-Bahnhaltestelle Stachus, geöffnet ab 21 Uhr 

Party im Herzen der Stadt 


95 

im Zentrum der landeshauptstadt – in der Sonnenstraße 

26 – befi ndet sich das 8seasons in einem 

der schönsten und geschichtsträchtigsten Gebäude 

Münchens. Es bietet eine hervorragende Kulisse, 

um auch nach Schließung der Festzelte den abend 

unter dem Motto „Wies'n-Seasons“ besonders und 

unvergesslich zu gestalten. Selbstverständlich ist 

auch wieder die großzügige terrasse geöffnet, wo 

man die lauen Spätsommer-nächte unter freiem 

Himmel ausklingen lassen kann. 

8season, Sonnenstraße 26, geöffnet von Mittwoch 

bis Samstag ab 19 Uhr, Eintritt 6 Euro. 

Der Klassiker 

das Zoozie'z ist eine der traditionsreichsten Bars 

in München und auch außerhalb der Wiesnzeit 

einer der beliebtesten orte, um den ausgeh-abend 

abzurunden. Hier öffnet man schon morgens um 

9 Uhr die tore und lädt zum „Wiesn-Warm-up“ ein. ☛

Pressmaster / Shutterstock.com 

Es wird hier also schon Bier ausgeschenkt, bevor 

die Festzelte öffnen. Wer nach dem Wiesn-Besuch 

noch fi t ist, kann den tag aber auch wieder im 

Zoozie’z ausklingen lassen. Weiterer Pluspunkt: 

Wer nach dem Bierzeltbesuch Hunger bekommt, 

kann hier bis spät in die Nacht etwas essen. 

Zoozie'z, Wittelsbacherstraße 15, Sonntag bis 

Mittwoch von 9 bis 1 Uhr, Donnerstag bis Samstag 

von 9 bis 3 Uhr, U-Bahn Fraunhoferstraße 


96 

Party on the road 

abwechslungsreich, turbulent und rasant geht 

es im Wiesn Partybus zu. in der ersten rollenden 

after-Wiesn-Party der Welt wird die Fahrt zum 

nächsten Club selbst zur Party. an Bord der 

lustigen Busfahrt, die vom Busunternehmen Club 

& line veranstaltet wird, kann an der Bar lässig 

weitergefeiert werden, während es zur nächsten 

Feier-location geht. der Bus pendelt mehrmals am 

abend zwischen Wiesn und Kultfabrik. dazwischen 

werden die Hotspots des Münchner Nachtlebens 

angesteuert. Und der Spaß ist nicht teuer: Mit 10 

Euro ist man dabei. darin enthalten ist der Fahrpreis 

und ein Freigetränk. Zudem bekommt man 

mit dem ticket noch freien Eintritt in zwei after 

Wiesn Party Clubs. 

Infos unter: www.wiesnpartybus.de

18K rose gold 

97 

New 

Collection 2013! 

Tamara Comolli BouTique 

Seestraße 59 

83700 Rottach-Egern 

Tel. 08022-859-7780 

finejewelry@comolli.com 

www.tamaracomolli.com

Wiesn infos 

Wie kommt man zur Wiesn? 

taxi 

taxizentrale 

00 49 89/21610 oder 

00 49 89/19 410 

isarfunk: 00 49 89/450 540 

rikscha 

oKtoBErFESt ◊ WiESN iNFoS 

00 49 89/410 616 035 

info@muenchen-rikscha.de 

Preis ab 10 Minuten: 

15 Euro für 2 Personen 

98

oKtoBErFESt ◊ WiESN iNFoS 

99 

Plan: Tourismusamt München

DiE WiESn in zaHlEn 

Größe: das größte Volksfest der Welt findet auf 

der 42 Hektar großen Münchner theresienwiese 

auf einer Fläche von 34 Hektar statt. 

alter: Zum ersten Mal wurde das oktoberfest im 

Jahr 1810 anlässlich der Vermählung des späteren 

König ludwig i. mit Prinzessin therese von 

Sachsen-Hildburghausen gefeiert. 

Besucherzahlen: die Wiesn zieht jedes Jahr Millionen 

Besucher an. 2011 waren es 6,9 Millionen 

Gäste. (rekord 1981: 7,1 Millionen). 

Wer auf die Wiesn geht: 72 Prozent der Gäste 

kommen aus Bayern (davon 60 Prozent aus 

München). Neun Prozent der Gäste kommt aus 

oKtoBErFESt ◊ WiESN iN ZaHlEN 

Wie viele Sitzplätze gibt es auf der Wiesn, von wo kommen die Besucher und wie viel ist das 

größte volksfest der Welt eigentlich wert? Wir haben alle zahlen rund um die Wiesn. 

100 

dem rest von deutschland, 19 Prozent aus dem 

ausland. 

Wieviele kommen wieder: 76 Prozent aller Gäste 

kommen jedes Jahr auf die Wiesn. 

anteil Frauen/Männer: der anteil an männlichen 

Besuchern liegt bei 51 Prozent, 49 Prozent der 

Besucher sind Frauen. 

Finanzen: der Wirtschaftsfaktor der Wiesn beträgt 

etwa eine Milliarde Euro. Jeder Besucher gibt 

durchschnittlich 63 Euro auf dem oktoberfest aus. 

verlorenes: anzahl der abgegebenen Fundsachen 

im Jahr 2011: 4750, darunter eine lebendige.

Blattheuschrecke, ein rucksack mit zwei Cam- 

pingstühlen, zwei Krücken und ein Gebiss. in der 

Kinderfundstelle warteten 48 Kinder auf ihre Eltern. 

ausschankmenge: 2011 wurden 7,5 Millionen 

Maß Bier ausgeschenkt. 

Bierpreis: im Jahr 1810 musste man für einen 

liter Bier drei Kreuzer bezahlen. im Jahr 2012 lag 

der Bierpreis zwischen 9,10 und 9,50 Euro. 

verzehr: anzahl der im letzten Jahr verspeisten 

ochsen: 118. 

zeltemenge: Es gibt 14 große Festzelte und 21 

kleine Zelte, die rund 104.000 Sitzplätze bieten. 

das größte Festzelt ist das Hofbräuzelt mit 10.000 

Plätzen. 

Müll: restmüllmenge 2011: 903 tonnen. 

anzahl der Beschäftigten: rund 8.000 fest 

angestellte und etwa 4.000 wechselnde. 

oKtoBErFESt ◊ WiESN iN ZaHlEN 

101 

Bekanntheit: laut einer weltweiten Umfrage kennen 

91 % der Befragten den Begriff "oktoberfest“. 

Kopien: anzahl der „oktoberfest-Kopien“ weltweit: 

mehr als 2.000. 

trachtenumzug: am ersten Wiesn-Sonntag findet 

der traditionelle trachtenumzug statt. Mehr als 

8.000 Mitwirkende zeigen mit mehr als 40 Wagen 

und Kutschen bei dem gut zwei Stunden dauernden 

Umzug eine Vielfalt von trachten, Brauchtum 

und Volkstanz aus den deutschen Bundesländern, 

italien, Österreich, Kroatien, Polen, der Schweiz 

und vielen anderen ländern. Mit dabei sind auch 

die Prachtgespanne der Münchner Brauereien. 

Diebstahl: anzahl der geklauten (und konfiszierten) 

Bierkrüge: 226.000.

andechser Bräustüberl Falk Heller 

toP FünF 

DEr ScHManKErl- 

BEtriEBE 


neben den 14 großen Festhallen 

sorgen rund 50 weitere gastronomische 

Mittel- und Kleinbetriebe zusätzlich für 

das leibliche Wohl der Festbesucher mit 

Münchner oktoberfest-Bier und herzhaften 

Schmankerln. 

☛ 

oKtoBErFESt ◊ toP FüNF SCHMaNKErlBEtriEBE 

102

ammers Hühnerbraterei 

traditionsbetrieb, seit 1895 auf der Wiesn, der sich 

immer wieder was Neues einfallen lässt. aufgtischt 

werden seit 2009 ausschließlich Bio-Hendl. Bei 

schönem Wetter kann man sich auf über 400 

Plätzen im gemütlichen Biergarten 

bei einer gut eingeschenkten 

augustiner-Maß die Sonne ins 

Gesicht scheinen lassen. 

Haxnbraterei 

Hochreiter 

Selbst Sternekoch 

alfons Schuhbeck schwärmt von der 

Spezialität des Hauses: rösch gegrillte Haxen, die 

vor ort gelagert, gewürzt und gegrillt werden. Wer 

will, schaut sich von außen an, wie sie langsam 

ihre appetitliche Farbe gewinnen. aber auch 

Vegetarier und süße leckermäuler kommen hier 

auf ihre Kosten. Zum Beispiel mit dem Feldsalat 


103 

mit knackigen Brotkrusteln und gebratenen 

Pfi fferlingen oder dem Kaiserschmarrn, karamellisiert 

und mit apfelmus im Eisenpfandl serviert. 

Kalbs-Kuchl 

Mit ihren gut 300 Sitzplätzen hat 

sich die Kalbs-Kuchl 2008 als neuer 

kulinarischer treffpunkt etabliert. 

Serviert werden ausschließlich 

urtypische Münchner 

Kalbfl eisch-Spezialitäten 

wie z.B. eine Portion 

bayrisches Kalb am Spieß 

vom Grill, knusprige Kalbshaxn 

oder das legendäre Kalbsschnitzel mit lauwarmen 

Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren. Nur von 

10-12 Uhr gibt’s original Münchner Weißwürste 

vom Metzger Magnus Bauch. ☛ 

☛ 

Foto: shutterstock.com/Markus Gann

cafe Mohrenkopf 

Hier gibt‘s noch den klassischen Mohrenkopf, der 

aus einer Biskuit-Masse aus Eiern, feiner Schokolade 

und frischer Schlagsahne hergestellt wird. Und 

hier schmecken die torten, Kuchen, 

auszognen und apfelküchl zu den verschiedensten 

Kaffeespezialitäten besonders 

gut. auch zum Frühstück ab 9 Uhr 

(Mo.-Fr. ab 10 Uhr) bietet sich das 

Café Mohrenkopf als treffpunkt an. 

Wirtshaus im Schichtl 

Bereits seit 1869 gibt es diesen 

illusionspalast, in dem trickreich 

das Köpfen von Menschen vorgespiegelt wird. 

inzwischen sorgt man sich beim Schichtl im 


104 

angeschlossenen Wirtshaus mit rund 100 Plätzen 

auch um das leibliche Wohl der Besucher. dabei 

kommen alle Fleisch- und Wurstwaren vom Biolieferanten 

Hermannsdorfer. Unbedingt probieren 

muss man den ofenfrischen Krustenschweinsbraten 

in dunkelbiersoße mit hausgemachtem 

Kartoffelknödel und Krautsalat. ◼ 



105

Die Wiesn – 

der heißeste Laufsteg 

Münchens 

Der Countdown zum Oktoberfest läuft. 

Doch wie jedes Jahr stellt sich die Frage: 

Was zieht man an? Denn die meisten Deutschen 

gehen nicht bloß zum Biertrinken 

auf die Wiesn. 

Zu diesem und anderen Ergebnissen kam 

die repräsentative Umfrage von TNS Emnid 

im Auftrag von HSE24, dem TV- und Online- 

Kaufhaus, bei dem es alles für den perfekten 

Wiesn-Besuch gibt. 

OKTOBERFEST ◊ WIESN-TRENDS 

106 

RStollner / Shutterstock.com

Flirt-Hotspot Oktoberfest 

Tatsächlich hat bei den älteren Semestern das Bier 

eindeutig einen höheren Stellenwert als bei der 

Jugend – 27 Prozent der 55- bis 64-Jährigen 

gaben an, wegen des Biers aufs Oktoberfest zu 

gehen.In der Altersgruppe der 18- bis 24-Jährigen 

waren es nur 17 Prozent, die diese Meinung teilten. 

Für jedes Alter gilt: Ein wenig Abenteuer sollte 

auf der Wiesn dabei sein. So gehört für mehr als 

ein Drittel (37 Prozent) der Befragten Flirten zum 

Oktoberfest einfach dazu. Insgesamt 63 Prozent 

sind einemFlirt auf dem größten Volksfest der Welt 

nicht abgeneigt oder können sich sogar vorstellen, 

sich zwischen Maßkrug und Lebkuchenherz zu 

verlieben. Und für jeden Fünften darf es ein bisserl 

mehr sein: 21 Prozent der Deutschen würden zu 

einem One-Night-Stand auf der Wiesn nicht Nein 

sagen. Bei den Männern würde sogar jeder Dritte 

(35 Prozent) jemanden mit nach Hause nehmen. 


107 

Frauen sind hier eher zurückhaltend: Nur 

7 Prozent ziehen kurze Liebesabenteuer in 

Betracht. 

Schönheit entscheidet 

Sei es nun Schunkeln, Flirten oder Verlieben – in 

jedem Fall sollte das Outfi t für die Wiesn wohl 

gewählt sein. So gefallen ganzen 80 Prozent der 

Befragten Dirndl. Ob kurz und sexy oder lang und 

traditionell – die Länge ist dabei nicht entscheidend. 

Denn für 43 Prozent der Befragten muss das 

Dirndl in erster Linie schön sein. Kurz und sexy mögen 

es vor allem die Männer. Während ein Drittel 

(33 Prozent) der befragten Männer die sexy Variante 

bevorzugen, entscheiden sich nur 13 Prozent 

der Frauen dafür. Immerhin 18 Prozent der Frauen 

gaben an, dass ihnen traditionelle, lange Dirndl 

besser gefallen als andere; bei den Männern ist es 

mit 9 Prozent nur die Hälfte. ☛

Fashion-No-Gos vermeiden 

Gerade für Flirtwillige gilt es, auf der Wiesn 

modische Fehltritte zu vermeiden. Die HSE24 

Studie zeigt,wo die modischen Fettnäpfchen 

lauern: Wadenwärmer bei Männern gefallen knapp 

einem Drittel (30 Prozent) der Befragten überhaupt 

nicht. Sie wurden damit von den Deutschen zum 

unbeliebtesten Wiesn-Accessoire gewählt. Die 


108 

Meinungen zu Frauen in Lederhosen gehen jedoch 

auseinander. Während über ein Viertel (26 Prozent) 

der weiblichen Befragten die kurze Hose bei 

Frauen auf Platz zwei der Modesünden auf dem 

Oktoberfest wählt, stören sich nur 19 Prozent der 

Männer daran. Halstücher an Männern wiederum 

sind bei Männern mit 24 Prozent doppelt so unbeliebt 

wie bei der Damenwelt (12 Prozent). Und an 

Kzenon / Shutterstock.com

Frauen mit Trachtenhut stören sich nur 13 Prozent. 

Und immerhin 16 Prozent meinen: Mir gefallen alle 

diese Kleidungsstücke. Der Trachtenzauber wirkt. 

Die Umfrage wurde im Auftrag von HSE24 von 

TNS Emnid im Juli 2012 durchgeführt. Befragt 

wurden 1.000 Onliner im Alter ab 18 Jahren in 


109 

der Bundesrepublik Deutschland. Die Befragung 

ist repräsentativ für die Grundgesamtheit der 

deutschsprachigen Internetnutzer zwischen 18 

und 64 Jahren. ◼ 

Kzenon / Shutterstock.com

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MüNCHEN UMlaNd 

112

MüNCHEN UMlaNd 

Raus auf´s Land 

MüncHEn uMlanD 

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Mythos Starnberger 

See: Schriftsteller und 

lebenskünstler suchten 

hier fernab vom 

alltagstrubel nach 

Einkehr und inspiration. 

noch immer zieht die 

idyllische Kulturlandschaft 

Künstler aus ganz 

Deutschland an. 

MüNCHEN UMlaNd ◊ StarNBErGEr SEE 

EnDloSProSa aM DaMPFErStEG 

Fotos: Franz M. Braunschläger 


114

Mit idylle, die kaum auszuhalten ist, glänzen – das 

ist ein leichtes für den schönsten Voralpensee 

diesseits und jenseits des Brenner. Unvermittelt 

fasst er einen an. ob in einem lauschigen Biergarten, 

auf einem der Motorschiffe der weißblauen 

Flotte oder beim Baden am Kiesstrand unter 

mächtigen Buchen und Kiefern, dort, wo es leise 

gurgelt, wenn das Wasser in kleinen Wellen gegen 

das Ufer plätschert und die alltagsgeräusche auf 

geheimnisvolle art geschluckt werden. Noch vor 

den Malern haben die dichter und Schriftsteller 

entdeckt, dass dieser See etwas hat, was 

andere nicht haben. Nicht ganz unschuldig daran 

war der Himbsel: der erfolgreiche Unternehmer 

und königliche Baurat Johann Ulrich Himbsel hat 

nicht nur die hiesige Seeschifffahrt begründet, 

sondern bereits im Jahre 1854 die Bahnstrecke 

von Pasing nach Starnberg gebaut und damit den 

Münchnern und der Welt tür und tor geöffnet. 

„Stand bis Starnberg mit meinem Koffer auf der 


115 

Plattform; unangenehm war nur der Kohlenrauch“, 

schildert thomas Mann im tagebuch vom 17. 

Mai 1919 die Fahrt an den Würmsee, so dessen 

ursprünglicher Name, wo er den Unruhen nach der 

Zerschlagung der räterepublik Bayern entgehen 

wollte. im noblen Feldafing überließ ihm sein 

Freund Georg Martin richter für 10 000 Mark zwei 

Zimmer im ersten Stock seines Ferienhauses zur 

ständigen Nutzung. „Mausloch mit Grammofon“ 

oder auch „Villino“ nannte Mann das im englischen 

Stil erbaute Häuschen am Westufer des Starnberger 

Sees, in dem er sich fern vom familiären 

trubel seines Münchner anwesens dem Schreiben 

widmete. lange Zeit war dieser Zufluchtsort Manns 

nicht exakt zu lokalisieren. Erst 1994 entdeckte der 

Münchner literaturwissenschaftler dirk Heißerer 

die kleine Villa bei einem seiner literarischen 

Spaziergänge durch Zufall auf Bundeswehrgelände 

und konnte sie in den folgenden Jahren in eine 

literarische Gedenkstätte umwandeln. Zwischen ☛


116

1919 und 1924 entstanden dort große teile des 

„Zauberbergs“ und der weltanschaulichen Essays, 

in denen sich – laut Heißerer – Manns Wendung 

vom „polemisierenden antidemokraten“ zum 

„politischen Verantwortungsethiker“ zeigt. 

Besonders wichtig für Werk und leben des Nobelpreisträgers 

wurde seine erste Begegnung mit dem 

vorzüglichen Grammofon des Hausherrn richter, 

auf dem er seine lieblingsplatten beständig spielen 

ließ. das berühmte Kapitel „die Fülle des Wohllauts“ 

im „Zauberberg“ verdankt seine Entstehung 

also unmittelbar den aufenthalten im Feldafinger 

Ferienhaus „Villino“. Keine künstlerische ruhe, sondern 

trinkfeste Stammtischgesellschaft suchte der 

umstrittene Filmemacher, Maler und Schriftsteller 

Herbert achternbusch am See. der erbarmungslose 

Selbstdarsteller, der sein leben noch immer in 

Endlosprosa über die Bücher verteilt, fand sie am 

gegenüberliegenden Ufer in ambach, einem kleinen 

hübschen dorf mit 300 Einwohnern, in dem 


117 

sich noch am ehesten die geschlossene atmosphäre 

jener phantasievollen landhäuser erhalten hat, 

mit der das aufstrebende Bürgertum des 19. und 

frühen 20. Jahrhunderts den Starnberger See zu 

einer aparten Kulturlandschaft umgestaltete. 

obwohl die schmale Seeuferstraße in ambach 

für den durchgangsverkehr gesperrt ist, fällt es 

schwer, dort einen Parkplatz zu ergattern. denn 

gleich gegenüber dem dampfersteg liegt das 

wahrscheinlich bekannteste lokal am See: das 

Gasthaus „Zum Fischmeister“, das sich seit Generationen 

im Besitz der Familie Bierbichler befindet. 

Ende der 1970er-Jahre gründete der Kreuz-undquer-denker 

achternbusch dort gemeinsam mit 

dem Wirtssohn Sepp Bierbichler und dessen 

Schwester annamirl eine Wohngemeinschaft, die 

sich auch erfolgreich als Filmensemble versuchte. 

die Künstler-WG hielt zwar nur wenige Jahre, 

begründete aber einen Mythos, der bis heute die 

Kreativen aus München und der republik anzieht. ☛


118

Wobei der „Bierbichler“, wie die Einheimischen das 

lokal nennen, nüchtern betrachtet nicht mehr, aber 

auch nicht weniger als ein schmuckes bayerisches 

Wirtshaus mit kleinem Biergarten in traumhafter 

lage ist. Nur einen Steinwurf vom Bierbichler 

entfernt erwarb 1918 der erfolgreiche Verleger 

und Schriftsteller Waldemar Bonsels das Haus des 

ungarischen Historienmalers Gyula Benczur. Nach 

dem Welterfolg seines Buches „die Biene Maja 

und ihre abenteuer“ konnte sich Bonsels diese 

spontane Entscheidung leisten. Bis heute erreichte 

die Geschichte um die neugierige Biene Millionenauflagen. 

übersetzungen in mehr als 100 Sprachen, 

Filme, Hörspiele und ein Musical machten sie 

zum liebling der Kinder. auch Patrick Süskind, der 

wohl scheueste deutsche Schriftsteller, beschreibt 

im kurzen Prosawerk „die Geschichte von Herrn 

Sommer“ eine Kindheit in diesem bezaubernden 

ort. Wie in seinem Welterfolg „das Parfum“ 

konfrontiert Süskind, der 1949 in ambach geboren 


119 

wurde, den leser auch in diesem tragikomischen 

Buch mit einem Sonderling. tagaus, tagein ist Herr 

Sommer unterwegs, hastet mit seinem Spazierstock 

stundenlang durch die Gegend und geistert 

durch die tag- und albträume eines kleinen 

Jungen. Erst als dieser schon nicht mehr auf 

Bäume klettert, entschwindet der geheimnisvolle 

Herr Sommer. dorthin, wo eine gehetzte Seele wie 

er nur entschwinden kann – in den Starnberger 

See selbst. Eine ahnung davon, wie leicht und 

unbeschwert das leben am Starnberger See 

einmal gewesen ist, vermittelt der kulinarische abstecher 

zum Hoffischer Sebald, dessen Familie seit 

1850 von ammerland aus auf die Jagd nach den 

schuppigen Silberlingen geht. Unter obstbäumen 

sitzt man hier im weitläufigen Garten in geselliger 

runde am Biertisch und genießt geräucherte 

renken und Saiblinge – zusammen mit einer frisch 

aufgebackenen laugenbrezen und einem dunklen 

Weißbier ein Gedicht. ◼

MüNCHEN UMlaNd ◊ CHiEMSEE 

HErrEn- unD FrauEncHiEMSEE 


Seit 167 Jahren schon verbindet die Schifffahrtsgesellschaft der Priener Familie Feßler die 

uferorte des chiemsees mit dessen zwei bewohnten inseln: Herren- und Frauenchiemsee. 

Ersteres Eiland war lange zeit ein stiller Hort mönchischer Kultur gewesen, ein Kloster steht 

noch dort, ursprünglich gegründet wohl schon im 8. Jahrhundert, genannt nun das alte Schloss, 

wo vom 10. bis 23. august 1948 der verfassungskonvent zur ausarbeitung eines Diskussionsentwurfes 

des Grundgesetz für die Bundesrepublik Deutschland für den Parlamentarischen rat 

tagte, und ein Dom, aber der ist schon seit den zeiten der Säkularisation Brauerei. Heute zählt 

die Herreninsel zum touristischen Pflichtprogramm einer typischen Deutschlandreise und zieht 

alljährlich mehr als 700.000 Besucher an. 

120

Schuld daran ist der Märchenkönig ludwig ii., 

der die 238 Hektar große insel 1873 für 350.000 

Gulden von einem Konsortium Württembergischer 

Holzspekulanten erwarb und auf dem einst 

verwunschenen Fleckchen Erde das dem Schloss 

Versailles nachgeahmte „Neue Schloss Herrenchiemsee“ 

hochziehen ließ. in rekordzeit wurde 

die anlage errichtet, eine kongeniale Umsetzung 

der Versailler ideen, ein Meisterstück des Kunst- 


121 

handwerks mit all den Spiegeln, Kandelabern, ranken, 

Umrahmungen, Uhren und Figuren, teppichen 

und Portieren. die 98 Meter lange Spiegelgalerie, 

die durch 2200 Kerzen illuminiert werden kann, 

übertrifft sogar das original. dabei übernachtete 

ludwig nicht öfter als ein dutzend Mal in dem 

Schloss, von dessen siebzig räumen nur zwanzig 

fertiggestellt wurden und dessen noch unverputzte 

Gemächer mit ihren Wänden aus handgemachten 

☛ 

Foto: shutterstock.com/koi88

Foto: ©Priener tourismus GmbH‚ Paul Mayall 


122 

☛

Ziegelsteinen in herbem Kontrast stehen zur 

übersteigerten Pracht. Wobei der König ausschließlich 

im kleinen appartement schlief, denn die 

Prunkgemächer waren allein als Huldigung gedacht 

und nie zur privaten Nutzung vorgesehen. 

Wer dagegen seinen Fuß auf die nur 12 Hektar 

große Fraueninsel setzt, betritt noch heute eine 

ganz eigene kleine Welt. am Ufer flickt einer der 

sechs hier lebenden Fischer seine Netze. in der 

vierhundert Jahre alten inseltöpferei kann man 

andrea Klampfleuthner dabei zusehen, wie sie an 

der drehscheibe Krüge und Schalen fertigt. drei in 

Schwarz gekleidete Nonnen jäten im Klostergarten, 

während ein Strom von ausflüglern vorbei spaziert, 

um die Basilika des Klosters Frauenchiemsee 

mit ihrem romanischen Bauwerk, den gotischen 

Gewölben und barocken altären zu besichtigen. 

782 vom Bayernherzog tassilo iii. gegründet – aus 

dieser Zeit stammt auch die wunderschöne torhalle, 

einer der ältesten Hochbauten Süddeutschlands 


123 

–, blühte das adelige damenstift im 9. Jahrhundert 

durch Äbtissin irmengard, eine Urenkelin Karls des 

Großen, zu einem angesehen reichskloster auf 

– bis es 1803 säkularisiert wurde. 1836 erlaubte 

König ludwig i. den verbliebenen ordensschwestern 

dann, den Konvent-Betrieb wieder aufzunehmen. 

die auflage: Sie sollten durch Unterricht zum 

Wohl der allgemeinheit beitragen. diese Bedingung 

erfüllen sie heute durch einen regen Seminarbetrieb. 

das ganze Jahr über kommen interessierte 

zu tai-Chi-, yoga- oder Segel-Kursen. insgesamt 

werden im Kloster jährlich rund 500 Seminare 

veranstaltet. 

Wer will, kann für ein paar tage auch ganz in 

die lebensweise der Benediktinerinnen eintauchen 

– und dabei erfahren, welche Vorzüge es 

hat, nach einem klar strukturierten tagesablauf zu 

leben. dazu gehören nicht nur feste Essens- und 

arbeitszeiten, sondern auch das regelmäßige 

Beten. Wobei die ordensfrauen mitten im leben ☛

stehen – sie führen das Kloster wie ein modernes 

Wirtschaftsunternehmen. Es gilt, marode Gebäude 

zu sanieren, Verträge auszuhandeln, investitionen 

zu tätigen und immer wieder neue überlebensstrategien 

zu entwickeln, um in der globalisierten 

Gesellschaft zu überleben. auf keinen Fall entgehen 

lassen sollte man sich die frisch gefangene 

Chiemsee-renke mit Petersilien-kartoffeln im 

Gasthaus „Zur linde“, das auch schon mehr als 

600 Jahre alt ist. Nicht zufällig schmücken dort 

zahlreiche landschaftsbilder und Stillleben die 

Wände. denn die „linde“ war die Keimzelle einer 

der ältesten Künstlerkolonien Europas. der erste 

Kreative, der das Mini-Eiland besuchte, war der 

Münchner Maler Max Haushofer. 1828 kam er im 

zarten alter von 17 Jahren nach Frauenchiemsee, 

verliebte sich unsterblich in anna dumbser, die 

tochter des linde-Wirtes, und schwärmte in 

höchsten tönen von der landschaft: 

„der Eindruck war so gross, dass er ein bleibender 


124 

werden musste, zumal da sich bis zu unsrer 

ankunft am Ufer des Sees die Scenerie abermals 

verändert hatte und uns zum Schluss noch zur 

Fahrt durch die spiegelglatten Gewässer der 

Vollmond sein klares freundliches licht spendete.“ 

Schon bald nach dem Besuch Haushofers auf der 

Fraueninsel strömten zahlreiche Künstler aus dem 

nur 80 Kilometer entfernten München auf die insel, 

um die unberührte ländliche Szenerie der Voralpenlandschaft 

festzuhalten. darunter so bekannte 

Freilichtmaler wie Karl raupp, Hermann Kaulbach, 

Eduard Schleich oder Wilhelm leibl. 

Zuerst nur Pensionsgäste in der „linde“, bauten 

sich die Künstler später eigene Häuser auf der 

insel und beschleunigten damit im 19. Jahrhundert 

die Entwicklung zur Künstlerkolonie. denn hier 

fanden sie die ruhe und abgeschiedenheit, die 

ihnen in der prosperierenden Metropole München 

fehlte. Bevorzugt malten sie Fischerhäuser und 

-boote, Biergärten und Wirtshäuser, Wiesenland-

schaften und Wälder, Ernte- und Stallszenen. 

Höchst idyllische Motive, die in München eine 

begeisterte Käuferschaft fanden. Nach dem Ersten 

Weltkrieg führten thomas Baumgartner, Constantin 

Gerhardinger und Hiasl Maier-Erding die tradition 

der Künstlergilde fort, auch teile von Erich Kästners 

„das doppelte lottchen“ sind hier entstanden. 

dass Frauenchiemsee ungemein inspirierend wirkt, 


125 

ist noch heute zu spüren – selbst an schönen Sommerwochenenden, 

wenn tausende von tagesgästen 

das Mini-Eiland bestürmen. denn spätestens 

um 22 Uhr, wenn der letzte dampfer zum Festland 

ablegt, kehrt wieder diese unbeschreibliche ruhe 

ein und allein das Schlagen der Wellen bestimmt 

den lebensrhythmus. ◼ 

Foto: ©Priener tourismus GmbH‚ Paul Mayall

MüNCHEN UMlaNd ◊ aUSFlUGStiPPS 

auSFluGStiPP: KloStEr anDEcHS 


126 


Der heilige Berg – schon in grauer Vorzeit war 

der Heilige Berg eine Kultstätte, im 15. Jahrhundert 

wurde dann das Kloster andechs gegründet, 

in dem seit 1455 Benediktiner leben und arbeiten. 

1669 wurde das Kloster wieder aufgebaut und erhielt 

1755 seine barocke Form. Seit mehr als 500 

Jahren wird in andechs öffentlich Starkbier aus 

der hauseigenen Klosterbrauerei ausgeschenkt. 

das andechser Bräustüberl pflegt ganz bewusst 

seine jahrhundertealte tradition als Pilgergaststätte. 

Bringen Sie als Besucher daher ruhig ihre 

Brotzeit selbst mit und genießen Sie dazu ein süffiges 

andechser Klosterbier. aber auch wer ohne 

Brotzeitkorb kommt, findet eine große auswahl an 

kalten und warmen andechser Schmankerl. an 

schönen tagen hat man von den Bräustüberl-terrassen 

obendrein einen herrlichen ausblick auf die 

bayerischen alpen und die großartige landschaft. 


127 

vom Parkplatz aus sind es nur wenige Meter 

bis zum Kloster, von der S-Bahnhaltestelle 

Herrsching aus läuft man eine Dreiviertelstunde.

128

129


auSFluGStiPP: tEGErnSEE 


130 

Foto: shutterstock.com/Zyankarlo

umrahmt von Bergen und barocken zwiebel- 

kirchtürmen – Mit einem eindeutigen Gewinner 

ging „dein lieblingssee“ 2011, das große Voting 

des internetportals Seen.de zu Ende. Souverän gewann 

der tegernsee und darf sich nun offiziell als 

„lieblingssee“ deutschlands bezeichnen. Zur Wahl 

standen über 2.000 deutsche Seen, die im System 

von Seen.de erfasst sind. rund um den herrlich 

klaren See mit seiner faszinierenden Bergwelt gibt 

es viele Möglichkeiten um zu genießen, abzuschalten 

und Kraft zu tanken. als der bayerische 

König Max i. den See und das tegernseer tal für 

sich entdeckte, wurde es zur Sommerfrische der 

Münchner Hofgesellschaft und zum treffpunkt des 

europäischen adels. auch heute fühlen sich hier 

viele Persönlichkeiten zu Hause. das sonnenreiche 

tal liegt fünfzig Kilometer südlich von München 

und erstreckt sich über 25 Kilometer. tipp: Bei 


131 

einem ausflug zum See gehören der Schweinsbraten 

im tegernseer Bräustüberl, der abstecher ins 

Spielcasino von Bad Wiessee und der Spaziergang 

zur aueralm hinauf zum Pflichtprogramm. 

anreise mit dem auto: über die autobahn a8 

München-Salzburg bis zur ausfahrt Holzkirchen 

und dann die Bundestrasse B318 

zum tegernsee fahren. Mit dem zug: vom 

Münchner Hauptbahnhof mit der Bayerischen 

oberlandbahn (auch BoB genannt ) zum tegernsee. 

Die BoB-Bahn fährt im Stunden-takt 

direkt nach Gmund oder tegernsee.


auSFluGStiPP: nEuScHWanStEin 


132 

Foto: shutterstock.com/telesniuk

Des Königs traum – der dichter Paul Verlaine 

nannte ludwig ii. den „einzigen wahren König die- 

ses Jahrhunderts“. der menschenscheue träumer, 

das Gegenbild eines Bürgerkönigs, ist noch heute 

als „der Kini“ präsent und wird als idol verehrt. 

Schloss Neuschwanstein wurde während einer 

Zeit errichtet, in der es schon lange nicht mehr 

notwendig war, Burgen und Schlösser in Form 

einer Festung zu bauen. Es ist daher mit seinen 

türmen und Mauern ein Produkt der romantik und 

Fantasie von ludwig ii. Es wurden die verschiedensten 

Baustile der Geschichte miteinander 

vermischt und Neuschwanstein ist heute Sinnbild 

für ein Schloss und Vorlage für viele Märchenbücher 

geworden. dies brachte dem Schloss den 

titel "Märchenschloss" und dem Erbauer ludwig ii. 

den titel "Märchenkönig" ein. der Bau von Schloss 

Neuschwanstein wurde 1869 begonnen und nach 


133 

17 Jahren, als die ausgaben den bayrischen 

Staatshaushalt sprengten, gestoppt. Zu diesem 

Zeitpunkt waren alle außenarbeiten abgeschlossen, 

aber das innere des Schlosses war nur sehr unvollständig 

fertig gestellt. die innenräume sind reich 

mit kunsthandwerklichen arbeiten geschmückt, 

man findet darstellungen aus der thannhäuser- 

Sage, aus lohengrin, tristan und isolde, dem 

Nibelungenlied, Parzival, darstellungen aus dem 

leben heiliggesprochener Könige, vom leben auf 

der Wartburg und aus dem leben Walters von der 

Vogelweide. 

ticketcenter 

neuschwanstein-Hohenschwangau 

alpseestraße 12, 87645 Hohenschwangau 

telefon (0 83 62) 9 30 83 - 0 

www.ticket-center-hohenschwangau.de

photowings / Shutterstock.com 

iHr toUrENPlaNEr 

134

iHr toUrENPlaNEr 

Bayern erleben 

iHr tourEnPlanEr 

135

liebe iFEd-teilnehmer und Gäste, 

iHr toUrENPlaNEr ◊ EVENt-aGENtoUr 

Event-agentour Starnberger See 

ausgewählte touren für ihren Besuch in München 

wir freuen uns Sie in München begrüßen zu dürfen und wünschen ihnen einen schönen aufenthalt 

in der bayerischen landeshauptstadt. 

als einheimische Eventagentur mit Sitz am Starnberger See stellen wir ihnen auf den folgenden Seiten 

eine kleine auswahl unserer schönsten touren in und um München vor, die Sie während ihres aufenthaltes 

buchen können. lassen Sie sich von unseren nahezu unbegrenzten Freizeitmöglichkeiten faszinieren. 

Nicht nur die einzigartige landschaftliche Schönheit von Bayern sondern auch viele kulturelle Sehenswürdigkeiten 

sowie ein umfangreiches angebot an typisch bayerischen Gasthäusern laden zum Verweilen und 

Genießen ein. 

Wir freuen uns darauf, ihnen unsere Heimat ein Stück näher bringen zu dürfen! 

Josef Hofrichter 

München, Februar 2013 

136

iHr toUrENPlaNEr ◊ EVENt-aGENtoUr 

Kontakt: 

Event-agentour 

Josef Hofrichter 

traubinger Moosweg 5 

82340 Feldafing/Starnberger See 

tel: 08157-926861 

Fax: 08157-926862 

info@event-agentour.de 

www.event-agentour.de, www.bavaria-day-tours.com 

facebook: www.facebook.com/Eventagentur.StarnbergerSee 

unternehmensprofil: 

die „Event-agentour“ mit Sitz in Feldafing am Starnberger See wurde im September 2009 gegründet. 

Schwerpunkt der agentur liegt auf der Vermarktung von außergewöhnlichen, exklusiven und nicht alltäglichen 

Event-locations für Veranstaltungen aller art im Starnberger Fünf-Seen-land. Zusätzlich werden tagestouren 

und ausflüge zu den Sehenswürdigkeiten in die region angeboten. Pauschalangebote zum oktoberfest, 

ViP-ticketvermittlung, eigene Events sowie Marketing-Consulting runden das angebot ab. 

137

iHr toUrENPlaNEr ◊ SCHlÖSSErtoUr 

1. ScHlÖSSErtour: 

nEuScHWanStEin unD linDErHoF. 

138 

Foto: shutterstock.com/St. Nick

auf dem tagesausfl ug am 19.09.2013 entde- 

cken Sie die beiden Märchenschlösser neuschwanstein 

und linderhof von König ludwig 

iHr toUrENPlaNEr ◊ SCHlÖSSErtoUr 

139 

ii. lassen Sie den charme der Schlösser auf 

sich wirken und genießen Sie die malerische 

Bergwelt Bayerns. 

alle infos auf einen Blick: 

• Datum: 19.09.2013 

• Treffpunkt und Abfahrt in München um 8:30 Uhr 

• Tourguide 

• Bustransfer im klimatisierten Reisebus 

• Besuch, Eintritt und Führung Schloss Linderhof 

• Einkaufsstopp + Mittagspause in Oberammergau, weltbekannt durch die Schnitzereien 

und die Passionsspiele 

• Besuch, Eintritt und Führung Schloss Neuschwanstein mit Marienbrücke 

• Ankunft in München gegen 18:30 Uhr 

• Nicht enthalten in der Tour sind Transfer vom und zu den Hotels, Essen und Getränke 

• Preis: 99,00 Eur pro Person 

Mehr infos und Buchung: www.bavaria-day-tours.com 

Foto: Bayerische Schlösserverwaltung

iHr toUrENPlaNEr ◊ KÖNiGStoUr 

2. KÖniGStour: 

auF DEn SPurEn von KÖniG luDWiG ii. 

unD SiSSi aM StarnBErGEr SEE. 

140 

Foto: tourismusverband Starnberger Fünf-Seen-land

Begeben Sie sich am 20.09.2013 einen tag 

lang auf Spurensuche von König ludwig ii 

und seiner Kaiserin Sissi direkt an den ort 

des Geschehens, rund um den Starnberger 

See! Erkunden Sie mit uns die geschichtli- 

iHr toUrENPlaNEr ◊ KÖNiGStoUr 

141 

chen Schauplätze am Starnberger See mit 

der votivkapelle und Gedenkkreuz im See, 

Schloss Possenhofen und der legendären 

roseninsel (Weltkulurerbe). 


• Datum: 20.09.2013 

• Treffpunkt und Abfahrt in München um 9:00 Uhr 

• Tourguide und Bustransfer im klimatisierten Reisebus 

• Besichtigung der Votivkapelle und dem Gedenkkreuz im 

See (Sterbestelle König Ludwig II) 

• Dampferfahrt auf dem Starnberger See, Besichtigung Schloss Possenhofen (von aussen) 

• Mittagspause und anschließend durch den Lenne-Park Feldafi ng 

• Fahrt mit der Gondel auf die sagenumwobene Roseninsel 





Fotos: tourismusverband Starnberger Fünf-Seen-land und © luftbildfotograf - Fotolia.com

iHr toUrENPlaNEr ◊ SCHlEMMErtoUr 

3. ScHlEMMErtour: 

BayEriScHES BiEr. BayEriScHE BrauErEi. 

viKtualiEnMarKt MüncHEn. 

142 

Foto: Kloster andechs

Begleiten Sie uns zur Schlemmertour durch 

München am 18.09.2013. Genießen Sie die 

Köstlichkeiten auf dem traditionellen Münchner 

viktualienmarkt und probieren Sie bei der 

iHr toUrENPlaNEr ◊ SCHlEMMErtoUr 


• Datum: 18.09.2013 

• Treffpunkt und Tourstart in München um 14:00 Uhr 

• Tourguide 

• Führung über den Viktualienmarkt, 

testen Sie die Münchner Spezialitäten direkt an den Ständen 

• Führung und Besichtigung einer großen Münchner Brauerei mit 

Kostproben der frischgebrauten Biere 

• Ende gegen 18:00 Uhr 

• Nicht enthalten in der Tour sind Transfer vom und zu den Hotels 



143 

anschließenden Bier- und Brauereiführung die 

frischgebrauten Gerstensäfte. Wir verführen 

ihre Sinne mit kleinen Köstlichkeiten und 

Geschichten. 

Fotos: © Jeanette dietl - Fotolia.com und Griesbräu Murnau

iHr toUrENPlaNEr ◊ taGESaUSFlUG ZUM tEGErNSEE 

4. taGESauSFluG zuM tEGErnSEE: 

144 

Foto: Bräustüberl tegernsee

am Fuß der alpen, weniger als eine autostunde 

von München entfernt, wartet unsere 

oberbayerische traumlandschaft darauf, von 

ihnen entdeckt zu werden. 

iHr toUrENPlaNEr ◊ taGESaUSFlUG ZUM tEGErNSEE 

145 

Begleiten Sie uns auf der tagestour am 

21.09.2013 zu den Sehenswürdigkeiten am 

tegernsee, eine der beliebtesten regionen in 

Bayern. 


• Datum: 21.09.2013 

• Treffpunkt und Abfahrt in München Start um 9:00 Uhr 

• Tourguide 

• Bustransfer im klimatisierten Reisebus 

• Dampferfahrt auf dem Tegernsee 

• Typisch bayerisches Mittagessen im "Herzoglichen Brauhaus" 

direkt am Ufer des Tegernsees 

• Mit der Seilbahn auf den Wallberg 





Fotos: Bräustüberl tegernsee und © travelpeter - Fotolia.com

iMPrESSuM 

iMPrESSUM 

Herausgeber: trendguide media GmbH+Co KG, Neugasse 8, a-6365 Kirchberg, www.trendguide.info 

Geschäftsführung: anna Elisabeth Gassner 

Projektleitung: Monika Graf, graf@trendguide.info, tel.: 0170/8347420 

Mitherausgeber/Partner und für den inhalt verantwortlich: dr. Siegfried Marquardt, Monika Graf 

redaktion: Franz Michael Braunschläger, Monika Graf 

art Direction: Monoflosse design Pilsensee (magma@monoflosse.com) 

Druck: Bosch-druck, landshut 

Für die richtigkeit von terminen, daten und angaben in Kundenanzeigen, Preisen, redaktionellen inhalten 

sowie adressen und telefonnummern wird nicht gehaftet. Es gelten die aGBs Stand 10/2010 unter www. 

trendguide.info. 

dieses Werk ist urheberrechtilich geschützt. Copyright 

Veröffentlichungen – auch auszugsweise nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. 

146

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