HOTEL TV PROGRAMM – April 2013

PROGRAMM 

Programmempfehlungen 

für April 2013 

TV-Programm für 

Hotellerie & Gastronomie 

Präsentiert von HOTELIER TV & RADIO - www.hotelier-tv.com 

TV-Hotelchecker 

Ulrich Jander 

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie 

Neue Serie mit 

BBC-Kochstar 

Nigel Slater 

Neue Videos bei 

Hotelier TV 

Frische Videos 

mit Vine 

Täglich neue Sendungen bei HOTELIER TV & RADIO 

auf www.hoteliertv.net 

Kostenfrei für 

40.000 

Empfänger! 

Jetzt auch als Blättermagazin! www.hoteliertv.net/hotel-tv-programm

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – April 2013 

Ulrich Jander 

TV-Hotelchecker und 

unbeugsamer Hgyieneprüfer 

Im Fernsehen stark gefragt – Seit 2008 eigenes Siegel für 

Gastro-Hygiene – Experte auch für Sicherheit und Brandschutz 

2 | April 2013 Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

Täglich neue Sendungen auf www.hoteliertv.net 

Ulrich Jander (55) bleibt stets aufrecht. In über 20 Jahren als Hotelchecker und 

Hygieneexperte hat er so manchen Affront durchstehen müssen – seine kritischen 

Prüfberichte bringen immer wieder Küchenchefs und Hoteliers in Rage. 

Doch Jander, gelernter Bankkaufmann und Verwaltungsfach-Ingenieur, steht auf 

der richtigen Seite: Im Auftrag von Banken und Versicherungen prüft er zum Beispiel 

Tagungshotels auf Sicherheit, Brandschutz und Hygiene. Werden da fundamentale 

Mängel nicht beseitigt, verliert das Hotel einen wichtigen Firmenkunden. 

Mit seiner verbindlichen Art ist Jander im Fernsehen geradezu beliebt. Für RTL, Kabel 

1, WDR oder Sat.1 stand er schon oft vor der Kamera – sei es beim Undercover- 

Test im Wellnesshotel oder beim Check von Low-Budget-Hotels oder Imbissbuden. 

Sein Blick fällt dabei stets auf die kritischen Stellen: verstellte Notausgänge, offene 

Elektrokabel, verdreckte Geräte, Schimmel, Schmutz und Ekelkram. Seine Prüfberichte 

und Fotodokumentationen lassen jeden unumwunden politischen Vorstößen zu 

einer amtlichen Hygieneampel zustimmen. 

Ulrich Jander macht stets frühzeitig auf wichtige Sicherheitsthemen aufmerksam. So 

warnte er vor fehlenden amtlichen Bestimmungen für Flußkreuzfahrtschiffe. Als dann 

auf einem solchen Hotelschiff eine Epidemie auftritt, fühlte sich der Hygieneexperte 

zu Recht einmal mehr bestätigt. Die kontrovers debattierte Hygieneampel gibt es bei 

Jander längst: Seit 2008 hat er über 100 Gastbetriebe mit dem Siegel „SQS – Smiley 

für Qualität und Sauberkeit“ ( www.Gastro-Smiley.eu ) ausgezeichnet. 

„Immer mehr Betriebe erkennen, dass sie mit dem ‚Gastro Smiley’ einen Wettbewerbsvorteil 

erreichen“, so Jander. Mit dem „SQS – Smiley für Qualität und Sauberkeit“ 

zeige man, welche Qualität die eigene Küche bietet. „Wer weiß denn schon, 

wie es tatsächlich im Küchenbereich aussieht? Es geht hierbei nicht um eine defekte 

Fliese, sondern um den kompletten Bereich der Hygiene“, berichtet Jander. Über 

150 Kriterien rund um Hygiene, Lebensmittelsicherheit, HACCP, Temperaturen, Dokumentationen 

und vieles mehr werden bei den Betriebsgehungen überprüft. Ein 

Hygienecheck mit Ulrich Jander dauert rund fünf Stunden und wird zusammen mit 

dem Management durchgeführt. Treten zuviele Mängel auf, müssen diese erst beseitigt 

werden. Erst wenn bei einem Folgebesuch alles für in Ordnung befindet werden 

kann, wird der „Gastro Smiley“ verliehen. 

„Der Vorteil der freiwilligen Überprüfung liegt auf der Hand: Wer seinen Gastbetrieb 

regelmäßig durchchecken lässt erlebt keine bösen Überraschungen bei einem Besuch 

der Lebensmittelüberwachung“, sagt Jander. Die kontrovers geführte Debatte 

um ein Hygiene-Kontrollbarometer, wie es nun in Nordrhein-Westfalen eingeführt 

werden könnte, oder die Internet-Prangerlisten nach dem Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches 

(LFGB) können von einem wichtigen Branchenthema letztlich 

nicht ablenken, so Jander. Namhafte Firmenkunden verlangen zunehmend nach Zertifizierungen 

und Dokumentationen in Sachen Hygiene und Sauberkeit sowie auch 

beim Brandschutz und Travel Risk Management für ihre Mitarbeiter. 

„Da viele Betriebe im Außer-Haus-Markt absolut vorbildlich arbeiten, ist die Herausforderung 

gar nicht so hoch“, konstatiert Jander. Tue Gutes und rede darüber – dies 

gelte auch beim Thema Hygiene. Ulrich Jander kann auf über 20 Jahre Erfahrung als 

Hotelsicherheits-Berater verweisen. Seit zwei Jahren ist er auch offizieller Sachverständiger 

für Gastro-Hygiene. 

Nun startete der Sicherheitsberater und Fachberater für Arbeits- und Objektschutz 

zusammen mit AnwaltOnline einen neuen Service in Sachen Travel Risk Management: 

In einem Rechtscheck werden Risiken im Schadensfall bei Geschäftsreisen umfassend 

geprüft. Geschäftsreisen werden immer gefährlich – Nahezu ein Viertel aller 

Dienstreisen führten im vergangenen Jahr in Länder mit zum Teil extrem, hohen me- 

www.hotelchecker.tv 

Hotelchecker Ulrich Jander 

bei der Hygiene-Messung 

dizinischen Risiko. Die Business Traveler sind dabei in der Regel rundum geschützt, 

wenn der Arbeitgeber seine Hausaufgaben richtig gemacht. Nach § 619 BGB, dem 

Arbeitsschutzgesetz oder § 17 SGB 1 obliegt es einem Arbeitgeber dafür zu sorgen, 

seine Mitarbeiter sicher und wohlbehalten reisen zu lassen und entsprechend vor Ort 

unterzubringen. Weitere Infos: http://www.anwaltonline.net/arbeitsrecht/beratungonline/ 

travelriskmanagement.html 

Mit Sicherheit mehr Service: Der international bekannte Hotelberater Ulrich Jander 

zeigt immer mehr Hoteliers auf, wo Schwachstellen liegen. Nicht nur bei der Sicherheit, 

sondern nun auch im Servicekonzept. Initiiert durch etliche TV-Auftritte bei RTL 

und Kabel 1 fragten immer mehr mittlere und große Hotels nach Beratung im Umgang 

mit den Gästen nach. „Auch ein namhafter Tagungsveranstalter greift auf unser 

Know-how mit 20 Jahren Erfahrung in der Hotelberatung zurück“, berichtet Jander. 

„Der härter werdende Wettbewerb verlangt von immer mehr Hoteliers, sich Kompetenz 

und Hilfe von außen zu holen“, so Jander. Man müsse mehr bieten als eine Schlafstätte 

für die Nacht oder etwas Gutes zu essen. „Ein besonderes und sicheres Wohngefühl, 

ein außergewöhnliches Erlebnis oder eben einfach Heimeligkeit durch zuvorkommende 

Betreuung – das ist die Erfolgsformel für die Hotellerie“, weiß Jander. 

Zum Beratungskonzept gehört eine genaue Analyse der Betriebsabläufe, Prüfung 

des Sicherheitskonzeptes und Unterstützung bei der Beantragung von Fördermitteln. 

„Für Investitionen und Modernisierungen bleibt oft wenig finanzieller Spielraum“, 

sagt Jander. Doch schon mit geringen Mitteln lässt sich oft viel erreichen. So könne 

man mit kleinen Accessoires dem Restaurant oder Terrasse ein neues Gesicht geben. 

Und manchmal ist weniger mehr: Bei einem Hotel riet Jander, den rosafarbenen Betonring 

(!) auf der Terrasse zu entfernen. „Das war ein echter Stein des Anstoßes, 

denn der Techniker hatte schlichtweg die falsche Farbe verwendet.“ 

Service, Qualität und Sicherheit in Hotels – wie man die Betriebsblindheit ablegt und 

das eigene Haus aus der Sicht des Gastes analysiert, zeigt Ulrich Jander mit einer 

Sendereihe im eigenen Videokanal „Hotelchecker TV“ auf. In Kooperation mit „Hotelier 

TV“, dem neuen TV-Kanal für das Hotelmanagement, werden Hotels in punkto 

Sicherheit und Arbeitsqualität ausführlich getestet. „Wir schaffen ein reales Bild der 

Hotellerie“, berichtet Jander. Im Wechselspiel mit Mystery Checks für große TV-Sender 

wie WDR, RTL oder Kabel 1 werden hier ausführliche Hotelbegehungen durchgeführt 

– und das Hotelteam zur Rede gestellt. „Als Partner der Hotellerie bietet wir mit 

‚Hotelchecker TV‘ neuartiges Edutainment, unterhaltsame Hotelpräsentation und 

Lehrstunde zugleich“, beschreibt Jander das Drehkonzept. ❙ 

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV April 2013 | 3


Neue Videos bei HOTELIER TV 

Kempinski Career Day 2013: Die richtige Adresse für den nächsten Karriereschritt 

Über 700 Teilnehmer, 1.166 Interviews und 436 konkrete 

Job-Angebote -- das ist das erfolgreiche Resultat 

des dritten Kempinski Career Day Anfang März 

2013 im Kempinski Hotel Airport München. Die Teilnehmer 

aus 35 Ländern konnten mit 69 Hoteldirektoren, 

den Vorständen und den Spezialisten der Genfer 

Unternehmenszentrale ihre Ein- oder Aufstiegschancen 

bei Europäs ältester Luxushotelgruppe ausloten. 

Zwei der Bewerber sind extra für den Career Day aus 

den USA angereist und zwei weitere haben von London 

kommend aufgrund einer Flugstreichung den 

Umweg über Österreich und eine Zugfahrt in Kauf 

Internorga Hamburg 2013 – Erste Impressionen 

genommen, um gerade noch rechtzeitig vor Ende 

des Events am Airport in München zu landen. Und 

alle vier waren erfogreich und können bei Kempinski 

einsteigen. 

„Es hat sich herumgesprochen, dass der Career Day 

eine hervorragende Job-Plattform ist“, freut sich Michel 

Gehrig, als Vice President Talent Development 

verantwortlich für die Kempinski-Jobbörse. „Wo 

sonst haben Bewerber -- und nicht nur Einsteiger, 

sondern auch bereits erfahrene Hotelmitarbeiter -- 

die Möglichkeit, sich mit den obersten Führungskräften 

auszutauschen und direkt vor Ort konkrete Job- 

Angebote zu erhalten?“ 

In diesem Jahr besonders gefragt bei den Teilnehmern 

des Career Day waren das Siam Kempinski 

Hotel Bangkok, das Emirates Palace Abu Dhabi, das 

Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski in München und 

das Stafford London by Kempinski -- hier wurden die 

meisten Interviews mit den motivierten Bewerbern 

geführt. Aber auch an den Hotels in China oder dem 

gerade eröffneten Palais Hansen Kempinski Wien bildeten 

sich längere Schlangen. 

Die Internorga Hamburg (8. bis 13. März 2013) ist unbestritten die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt. 

Trendthemen in diesem Jahr sind innovative Getränke, die unter anderem in der „Liquid Bar“ gezeigt 

werden. Die „Skywalk Tafel“ zeigte moderne Konzepte für den gedeckten Tisch. Im „Pink Cube“ werden 

Trendthemen für die Gastronomie vorgetragen. Erstmals auf der Internorga finden auch die AHGZ-Karrieretage 

statt. In der „Newcomer‘s Area“ werden junge Firmen und deren innovative Konzepte vorgestellt. 

Die Internorga verschreibt sich auch dem Thema Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, die die 

alljährliche Studie „GV Barometer“ verdeutlicht. Bei HOTELIER TV sehen Sie die ersten Impressionen. 

HOTELIER TV: 

http://www.youtube.com/watch?v=cQPYgvjKKYI 

Ob gerade fertig mit der Ausbildung oder dem Studium 

oder bereits auf der Suche nach dem nächsten 

Schritt ins mittlere oder gehobene Management 

oder auch der ersten Position als Sous Chef oder 

Restaurantleiter in einem der 76 Kempinski-Hotels 

weltweit, auf dem Kempinski Career Day bestehen 

hervorragende Möglichkeiten, die passende Stelle 

für die eigene persönliche Entwicklung zu finden. „Es 

gibt nicht DEN einen richtigen Weg“, ist Reto Wittwer, 

Präsident und Vorstandsvorsitzender Kempinski 

Hotels, überzeugt. „Jeder hat seine eigene Persönlichkeit, 

seine eigenen Interessen und Schwerpunkte. 

Ist die Begeisterung für den Beruf da und die Bereitschaft, 

die eigene Karriere in die Hand zu nehmen 

und sich zu engagieren, ist derjeninge bei Kempinski 

genau richtig und wird seinen Weg gehen.“ 

Mehr: www.kempinski-jobs.de 


www.youtube.com/watch?v=mYC67GkGrU4 

Peninsula Hotels – 

85 Jahre Tradition 

Wie man Videomarketing richtig macht, zeigen 

einmal mehr die Peninsula Hotels. Neben der 

wunderbaren Video- und Fotokampagne „Peninsula 

Moments“ ist nun ein neuer Imagefilm über 

85 Jahre Tradition in Sachen Service-Exzellenz zu 

sehen. 


http://www.youtube.com/watch?v=O6OyvRGF0cA 



Travel Industry Club Award Night 2013 – Höchste Auszeichnungen 

der Reiseindustrie 

Deutsche Reiseindustrie nimmt Sol Kerzner und Johannes 

Zurnieden in die „Travel Hall of Fame“ auf, 

zeichnet Kurt Ritter mit dem Lifetime Award und 

Roger Willemsen als „Tourism Ambassador“ aus / 

The Rezidor Hotel Group erhält Best Practice Award 

Größte Auszeichnung für die Führungskräfte der 

deutschen Reiseindustrie. Der Travel Industry Club 

ehrte zur ITB Berlin 2013 auf der achten Award 

Night im Hôtel Concorde Berlin Persönlichkeiten 

und Unternehmen, die sich in besonderem Maße 

um die deutsche und internationale Reisebranche 

verdient gemacht haben. Vor mehr als 400 geladenen 

Gästen wurden Johannes Zurnieden vom 

deutschen Reiseveranstalter Phoenix Reisen und 

Herr Sol Kerzner von der international agierenden 

Hotelgruppe Kerzner International Holdings für ihre 

unternehmerischen Leistungen in die „Travel Hall of 

Fame“ aufgenommen. Für sein Lebenswerk wurde 

der langjährige Chief Operating Officer Kurt Ritter 

von der The Rezidor Hotel Group mit dem Lifetime 

Award ausgezeichnet. Der TV Produzent und Publizist 

Roger Willemsen schlägt Brücken zwischen 

Kulturen und inspiriert Menschen zum Reisen und 

erhält hierfür den „Tourism Ambassador“- Award. 

Ulrich Jander, der aus dem TV bekannte Hotelchecker, nennt die heißen Themen beim Namen: Hygiene, 

Sauberkeit, Brandschutz - in der Hotellerie und Gastronomie gibt es da etliche Anforderungen. Bei einem 

Rundgang auf der Internorga Hamburg im März 2013 kommt er auf den Punkt. Sie sehen es hier im Report 

von HOTELIER TV. Dabei ist auch auch „Fundstück“: Eine unverschlossene Kaffeemaschine, die man leicht 

manipulieren könnte ... 

HOTELIER TV: http://www.youtube.com/watch?v=F-xv6g17sto 

Mit ihrer Umweltinitiative „Think Planet“, die den 

Energieverbrauch in den weltweit 430 Hotels binnen 

fünf Jahren um 25 Prozent senken soll, wurde 

die The Rezidor Hotel Group von der Jury und den 

Mitgliedern des Travel Industry Club mit dem diesjährigen 

Best Practice Award ausgezeichnet. 

Der Travel Industry Club wurde im Jahr 2005 gegründet 

und hat sich als unabhängiger und einziger 

Wirtschaftsclub etabliert, in dem Macher und 

Beweger sämtlicher Segmente der Reisebranche 

organisiert sind. Die rund 650 persönlichen Mitglieder 

(Stand März 2013) sind führende Köpfe 

der Reisebranche. Zu den Mitgliedern gehören 

Führungskräfte von Verkehrsträgern, Hotellerie, 

Reiseveranstaltern, Reisemittlern, Flughäfen, Verbänden, 

Technologieanbietern, Versicherungen 

und Beratungsunternehmen sowie Pressevertreter 

und akademische Lehrbeauftragte. Der Club versteht 

sich als innovativer „Think Tank“ der Branche 

und hat sich zum Ziel gesetzt, die wirtschaftliche 

Bedeutung der Reiseindustrie stärker ins Licht der 

Öffentlichkeit, der Medien und der Politik zu rücken. 

Bei verschiedenen Veranstaltungsformaten werden 

zukunftsweisende, wirtschaftlich relevante, gesellschaftspolitische 

und wissenschaftliche Themen in 

die breite Diskussion gebracht. Der Travel Industry 

Club ist die zentrale Netzwerk- und Kommunikationsplattform 

für die Entscheider der Reiseindustrie 

und der im Wertschöpfungsprozess verbundenen 

Unternehmen, zeichnet Persönlichkeiten sowie herausragende 

Leistungen der Branchenteilnehmer aus 

und schafft die Bühne für eine gebührende öffentliche 

Wertschätzung der Branchenbelange. Weitere 

Informationen sind abrufbar unter www.travelindustryclub.de. 


http://www.youtube.com/watch?v=MMDzyZ_5MAE 

Internorga Hamburg 2013 – Hotelchecker Ulrich Jander über 

Hygiene & Sicherheit 

Wie schlimm es in Hotels aussehen kann zeigen 

Ekelfotos, die Jander bei zahlreichen Hotelchecks 

erstellt hat: 

http://hottelling.net/2013/03/19/ekelfotos-soschlimm-sieht-es-in-hotels-und-gastbetriebenaus/ 

International-Videos 

Chefs Prep for Vegas Uncork‘d 

Chefs gathered at Tuscany Kitchen at Bellagio Las 

Vegas recently to preview the variety of world-class 

culinary events taking place during the seventh annual 

Vegas Uncork‘d by Bon Appetit, May 9-12. The 

luncheon consisted of a three-course meal from renowned 

chefs Claude Le-Tohic of Joel Robuchon at 

MGM Grand Las Vegas, Mary Sue Milliken of Border 

Grill at Mandalay Bay, and Caesars Palace Executive 

Pastry Chef Carlos Salazar. Chef Claude prepared 

an appetizer of Carpaccio of lemon-flavored 

scallops with red turnip and radish. Chef Mary Sue 

previewed her Three Margarita Lunch with pepitacrusted 

lamb chop with jalapeno jelly and mint salsa. 

Guests were also treated to her mouthwatering 

tamarind chinchon margarita. Rounding out the 

preview luncheon, Chef Carlos served his delectable 

sticky-toffee pudding. To purchase tickets and 

get more information online, visit VegasUncorked. 

com. To book Vegas Uncork‘d air packages and hotels, 

visit www.LasVegas.com. 

http://www.youtube.com/watch?v=T58fkbdZKQ0 

Michael Jackson ONE: Preview of 

New Cirque du Soleil Show Revealed 

in Las Vegas 

The Estate of Michael Jackson and Cirque du Soleil 

unveiled the name, logo and additional details 

surrounding the upcoming show created around 

Michael Jackson. Titled „ONE,“ the show will focus 

on Jackson‘s No. 1 hits. 

A partnership between Cirque du Soleil and the 

Jackson Estate, „Michael Jackson ONE“ will open 

and take residency at the Mandalay Bay Resort & 

Casino in Las Vegas this summer. The announcement 

was made by John Branca, Co-Executor of 

the Estate of Michael Jackson; Daniel Lamarre, President 

and CEO, Cirque du Soleil; Chuck Bowling, 

President and COO, Mandalay Bay; Jamie King, 

Director MJ-Mandalay Bay 2013; Welby Altidor, 

Director of Creation 

MJ-Mandalay Bay 2013. 

http://www.youtube.com/watch?v=8hUU8mahlEQ 



Bongusto TV 

Neue Serie mit BBC-Kochstar 

Nigel Slater 

Ob Meerrettich, Fisch oder japanischer 

Reiswein, Nigel Slater kombiniert geschickt 

die zu Hause vorhandenen Zutaten 

aus Küchen-, Kühl-, und Gefrierschrank und 

kreiert dabei abwechslungsreiche Geschmacks-Kompositionen. 

Das ist das Konzept 

der neuen Reihe mit dem beliebten 

britischen Koch Nigel Slater, die der Pay-TV 

Sender Bongusto ab dem 19. März in deutscher 

Erstausstrahlung präsentiert. 

„Slater’s Tageskarte“ zeigt den Zuschauern, 

wie es mit kulinarischer Kreativität gelingt, 

das Beste aus dem Wocheneinkauf herauszuholen 

ohne dabei etwas zu verschwenden. 

Dabei ist Slater so enthusiastisch wie 

eh und je: Mit seiner frischen Begeisterung 

gelingt es ihm, die ausgewählten Zutaten 

und Produkte instinktiv in einfache und 

gleichzeitig originelle Gerichte zu verwandeln. 

Nach „Einfach Slater“ und „Nigel Slater – 

Einfach kochen“ ist diese neue Serie ein 

weiteres Programm-Highlight rund um den 

sympathischen Hobbykoch, die Appetit auf 

mehr macht. 

„Slater’s Tageskarte“ wird immer dienstags 

um 20.15 Uhr auf Bongusto ausgestrahlt. 

Der Pay-TV-Sender Bongusto ist Deutschlands 

einziger TV-Sender, der sich täglich, 

24 Stunden ausschließlich auf Essen und 

Genießen konzentriert. Bongusto ist in 

Deutschland zu empfangen über Unitymedia, 

Kabel Deutschland, T-Entertain, Kabel- 

Kiosk, Kabel BW, Alice und NetCologne; in 

Österreich über UPC Austria. Bongusto ist 

Teil des Burda Food.net, der größten Kommunikationsgruppe 

für Food und Genuss in 

Deutschland mit mehr als 12 Millionen Mediennutzern. 

❙ 

Slater‘s Tageskarte 

Dienstags, 20:15 Uhr auf Bongusto 

Mehr: www.bongusto.tv 



Animod steigert Umsatz mit Hotelgutscheinen 

um 35 Prozent 

Mehr als 30.000 verkaufte Gutscheine seit Jahresbeginn 

Die Kölner Animod GmbH hat in 

den ersten beiden Monaten des 

Jahres 2013 bereits über 30.000 Hotelgutscheine 

verkauft und ihren Umsatz 

damit von 2,3 Mio. Euro im Vorjahreszeitraum 

auf jetzt 3,1 Mio. Euro gesteigert. 

Das entspricht einem Zuwachs 

von 34,8 Prozent. Der Online-Spezialist 

für den nationalen und internationalen 

Hotelgutschein-Verkauf – mit insgesamt 

60 Mitarbeitern in Europa und 

den USA präsent – befindet sich somit 

weiter auf klarem Wachstumskurs. 

„Wir verspüren eine sehr hohe Akzeptanz 

unseres Angebotes und erwarten 

eine weiter steigende Nachfrage nach 

preisgünstigen Aufenthalten in Top- 

Hotels“, so Ira Hielscher, Gründerin 

und Geschäftsführerin der Animod 

GmbH. „Insbesondere unsere Erlebnispakete, 

die in der Regel zwei Übernachtungen 

für zwei Personen in einem 

Vier- oder Fünf-Sterne-Hotel beinhalten, 

werden stark nachgefragt.“ 

Vor diesem Hintergrund geht das 

Unternehmen mit großen Erwartungen 

auf die Internationale Tourismus-Börse 

Berlin. „Wir suchen 

gezielt Vertriebspartner und Hotel- 

Kooperationen im Premium-Segment, 

um sie von unserem Geschäftskonzept 

zu überzeugen”, so 

Hielscher weiter. „Schwerpunkt ist 

aktuell der deutschsprachige 

Raum, darüber hinaus sind wir aber 

auch an weiteren internationalen 

Destinationen interessiert.“ 

Die Vorteile für die teilnehmenden 

Hotels liegen auf der Hand: Der 

Kunde bucht ein erlebnisorientiertes 

Arrangement, das in der Regel 

drei Jahre Gültigkeit hat. Weil der 

Kunde seine Buchung an die Belegung 

der Hotels anpasst, können 

diese ihre Auslastung auch in 

schwachen Zeiten optimieren. ❙ 

Google Hotel Finder nun auch ganz offiziell auf 

Deutsch gestartet – In Websuche integriert 

Nun läuft es richtig rund: Der Google Hotel Finder steht jetzt auch in deutscher 

Sprache zur Verfügung und ist sowohl in die Google Maps als auch 

in die Websuche integriert. Die Auswahl der Hotels ist denkbar einfach: Ort 

und Reisedaten (Anreise/Abreise) eingeben, Suchgebiet auf der Karte (zum 

Beispiel in einer Großstadt) eingrenzen und man erhält eine übersichtliche 

Liste der verfügbaren Häuser. Die Reihenfolge der Hotellistung wird durch ein 

Bieterverfahren bestimmt – also auch beim Google Hotel Finder kommt es 

darauf an, sich in der Liste hochzubieten. 

Hat man in der Karte das Zielgebiet eingegrenzt, lassen sich einzelne Hotelangebote 

per Drag & Drop in einer Auswahlliste ziehen. „Interessant ist auch der 

Preisvergleich, der direkt in den Ergebnissen anzeigt ob die ausgewählte 

Übernachtungszeit günstiger oder teurer ist als im Durchschnitt“, berichtet 

„Google Watch Blog”. 

Um im Google Hotel Finder gut auffindbar zu sein, muss ein Hotel einen gut 

gepflegten und geführten Eintrag bei „Google+ Local” führen. Darauf macht 

der Hamburger Hotelmarketing-Experte Marc O. Benkert aufmerksam. „Das 

Nachholpotenzial ist allerdings beträchtlich, da erst rund 30 Prozent aller Hotels 

ihre Hausaufgaben gemacht haben”, so Benkert. 

Der Google-Experte allen Hoteliers zur direkten Anbindung an den Google 

Hotel Finder. Im Durchschnitt fallen hier rund 15 Prozent Provision an – allerdings 

bei einer Cost per Click Gebühr von 0,3 Prozent und einem Bietsystem. 

„Die Suche nach Hotels ist das wichtigste Feature, was der Google Hotel Finder nun anbietet”, 

so Benkert. Damit zeige Google seine absolute Stärke. Darin stecke ein enormes Potential für 

die Hotellerie, so der bekannte Hotelmarketingexperte. Da immer mehr Gäste geobasiert suchen, 

das heißt auf Onlinekarten, wird die übersichtliche Darstellung bei Google auch im mobilen 

Internet von Vorteil sein. ❙ 



Tablet PCs im Hotelzimmer – ein neuer 

Trend in der gehobenen Hotellerie? 

SuitePad bringt neuen Trend in Hotelzimmer und wird von der Bitkom 

mit Innovationspreis ausgezeichnet. 

Die Berliner SuitePad GmbH, die Hotelzimmer 

mit Tablet PCs statt Gästemappen 

ausstattet, verkündet erste Installationen 

und Referenzkunden in Deutschland 

und Österreich und wurde für Ihr 

Konzept von der Bitkom mit dem branchenübergreifenden 

Innovationspreis 

2013 „Digitales Leben“ ausgezeichnet. 

Damit erhält erstmals eine Zukunftstechnologie 

für die Hotellerie die prestigeträchtige 

Auszeichnung. SuitePad ist 

bereits in namhaften Tophotels wie The 

Mandala Berlin und Häusern der Falkensteiner 

Hotels & Residences im Einsatz. 

„Mit der fortschreitenden mobilen Technologie 

von heute ist es leicht, sich das 

Hotelzimmer der Zukunft vorzustellen“, 

sagt Christian Andresen, Geschäftsführer 

des The Mandala Hotels in Berlin. 

„Warum sollte ich auf jedem Zimmer 

eine Gästemappe, ein Telefon, Zeitschriften 

und eine Fernbedienung haben, 

wenn ich all das auf einem Gerät 

bündeln kann?“ Spa-Anwendungen buchen, 

Feedback geben, Zeitung lesen, 

sich über die Konferenz im Hotel informieren 

oder auf Reiseführerinformationen 

zugreifen, all das versprechen neu 

aufkommende Tablet-basierte Lösungen 

per Knopfdruck. Handelt es sich dabei 

um einen neuen Trend in der Hotel- 

Gast Kommunikation oder nur um einen 

netten Zusatznutzen für den Gast? 

Das Berliner Unternehmen SuitePad verweist 

jedenfalls auf seiner Website bereits 

auf eine Reihe Hotels und Hotelketten, 

in denen Tablets schon jetzt und in 

den kommenden Wochen eingesetzt 

werden. Erwähnenswert darunter sind 

vor allem die Kette Falkensteiner Hotels 

& Residences aus Österreich, The Mandala 

in Berlin, das Aspria Ku’damm, das 

Beach Motel in Sankt Peter-Ording und 

der Berliner Scube-Park. 

Zusätzlicher Umsatz durch Tablet PCs? 

„Wir sehen vor allem eine gesteigerten 

Nachfrage unserer Zusatzservices“, sagt 

Hotelier Erich Falkensteiner, Aufsichtsratsvorsitzender 

der FMTG, die europaweit 

mehr als 30 verschiedene Hotels und 

Resorts betreibt, und erklärt weiter: „Wir 

können beispielsweise freie Wellnesstermine 

direkt an alle Gäste senden und so 

den Spa-Bereich besser auslasten.“ 

Gleichzeitig verspricht die Firma Suite- 

Pad durch die Integration von hoteleigenen 

Bonusprogrammen und Social Media 

Kanälen den Gast langfristig an das 

Haus zu binden. Ob dies durch das Tablet 

auf dem Hotelzimmer gelingt bleibt 

zwar abzuwarten, die Hürden scheinen 

jedoch geringer als bei einer Bewerbung 

nach der Abreise. 

Nutzungsstatistiken der Tablets 

„Wir haben viele Gespräche mit Gästen 

geführt und festgestellt, dass die Suite- 

Pads für einen echten Aha-Effekt sorgen, 

wenn der Gast das Zimmer betritt. Wir 

sehen uns vor allem durch die guten 

Nutzungszahlen die derzeit bei über 

80 % liegen, bestätigt.“ So die Geschäftsführer 

der SuitePad GmbH Moritz 

von Petersdorff-Campen und Tilmann 

Volk. Erklären lassen sich die Statistiken 

wohl auch dadurch, dass der Gast nicht 

nur auf Hotelservices, sondern auch auf 

Entertainmentangebote zugreifen kann. 

Das nimmt zwar den Gastfokus von den 

Hotelservices, doch Features wie Zeitunglesen, 

freies Surfen oder Facebook 

Zugriff erhöhen dafür auch den gefühlten 

Gastnutzen. 

Wer sich fragt, ob eine App zum Herunterladen 

auf das Endgerät des Gastes 

nicht denselben Nutzen bei günstigeren 

Kosten für das Hotel haben kann erhält 

vom Mitgründer von Petersdorff-Cam- 

pen eine klare Antwort: „Aus den Gesprächen 

mit vielen Hotels wissen wir, 

wie selten diese Apps herunter geladen 

werden. In den meisten Fällen sind es 

nicht mehr als ein Prozent der Gäste, die 

darüber erreicht werden. Apps haben 

einfach nicht die nötige Reichweite und 

auch nicht denselben Effekt auf den 

Gast, wenn dieser das Zimmer betritt“. 

Digitalisierung von Arbeitsabläufen 

Neben den Vorteilen für den Gast, verspricht 

der Anbieter SuitePad aber auch 

interne Prozesse zu vereinfachen. So 

können beispielsweise Zimmer über die 

Tablets von der Hausdame freigegeben, 

Feedback digital abgegeben oder Gastanfragen 

direkt an den richtigen Mitarbeiter 

(zum Beispiel in der Haustechnik) 

weitergeleitet werden. „Dabei wollen 

wir keinesfalls den persönlichen Kontakt 

zum Kunden schmälern, sondern einen 

weiteren Kommunikationskanal für Kundenwünsche 

eröffnen“, so Mitgründer 

Tilmann Volk. 

Bitkom Innovationspreis 

„Digitales Leben“ 

Das Konzept des Berliner 

Unternehmens kam offenbar 

auch auf der CeBit 

2013 gut an, wo der Branchenverband 

Bitkom das 

Unternehmen mit dem Innovationspreis 

2013 „Di- 

gitales Leben“ auszeichnete. Die Bitkom 

und eine hochkarätig besetzte Jury 

wählten SuitePad zur besten „Digital 

Life Innovation“. „Wir freuen uns sehr 

über den Innovationspreis, gerade vor 

dem Hintergrund, dass es sich um eine 

branchenübergreifende Auszeichnung 

handelt, die zum ersten Mal an ein Hotellerie-Startup 

vergeben wurde.“, so 

Geschäftsführer von Petersdorff-Campen. 

Nach diesen anfänglichen Erfolgen 

bleibt es abzuwarten, ob es sich um eine 

Nischenlösung handelt, oder ob es langfristig 

„Gästemappe, Telefon, Wecker, 

Fernbedienung und Zeitschriften elegant 

und papierlos auf einem Endgerät 

zusammenführt“, wie das Unternehmen 

seine Vision formuliert. Die fallenden 

Hardwarepreise, die bisherigen Referenzkunden 

und der branchenübergreifende 

Zuspruch könnten dieser Technologie 

dabei in die Karten spielen. 

Die SuitePad GmbH mit Sitz in Berlin 

wurde 2012 von Moritz von Petersdorff- 

Campen und Tilmann Volk gegründet. 

Die SuitePad GmbH entwickelt tabletbasierte 

Kommunikationslösungen für die 

Hotellerie. Gäste können über SuitePads 

Hotelservices und externe Angebote direkt 

per Knopfdruck buchen. Gleichzeitig 

kann der Gast über das SuitePad 

Entertainmentangebote wie Nachrichten, 

Musik und Videos abrufen. Suite- 

Pad ist damit Vorreiter in der Hotel- und 

Gastkommunikation und bringt Entertainmentlösungen 

im Hotelzimmer auf 

ein neues Niveau. ❙ 



Frische Ideen für Hotelmarketing. 

Witzige Videos mit Vine – 6 Sekunden 

Spannung und Vorfreude erzeugen 

Hotelvideos in witzig: Mit dem neuen Videodienst 

„Vine“ ( www.vine.co ) machen 

nun immer mehr Hotels auf sich aufmerksam. 

Die Kurzspots haben eine Länge von sechs 

Sekunden und werden per Smartphone aufgenommen. 

Dreh und Schnitt sind denkbar 

einfach: Man startet die „Vine“-App und richtet 

die Kamera des Smartphones auf das gewünschte 

Motiv und tippt auf den Bildschirm 

- so startet die Videoaufnahme zum Beispiel 

in einzelnen, nur wenige Sekunden langen 

Szenen. Sind die sechs Sekunden Maximaldauer 

erreicht versieht man das Video mit einer 

Kurzbeschreibung und postet es via Facebook 

und Twitter. 

Es empfiehlt sich, vor dem „Vine“-Dreh sich 

eine Strategie festzulegen: Was soll aufgenommen 

werden? Welche Szenen müssen 

vorbereitet werden? Dies gelingt einfach mit 

einem Storyboard: Man zeichnet sich die einzelnen 

Szenen vorab als Scribbles auf. In der 

Kürze liegt die Würze: Bei nur sechs Sekunden 

Gesamtdauer muss man sofort aufs Wesentliche 

kommen, ergo das zentrale Motive 

sofort vorstellen ohne Intro oder nebensächliche 

Vorgeschichte. Achtung: Der Ton wird 

mit aufgenommen. Wer also mit Stimme (zum 

Beispiel aus dem Off) arbeiten möchte, sollte 

sich die Sätze vorab zurechtlegen. Bei den 

Aufnahmen sind störende Nebengeräusche 

zu vermeiden. Ebenso sollte man auf eine 

gute Ausleuchtung des Motivs achten. 

„Vine“ lässt sich im Hotelmarketing gut einsetzen. 

Die Vorteile liegen auf der Hand: Die 

Drehs können selbst umgesetzt werden (bei 

etwas Vorbereitung), die Verarbeitung der 

Aufnahmen geschehen automatisch und die 

Verbreitung via Facebook und Twitter ist 

ebenso gesichert. Die knappe Länge von nur 

sechs Sekunden lässt keine Langeweile – im 

Gegensatz zu manchen anderen Hotelvideos 

- aufkommen. 

Knackpunkt für ein erfolgreiches Hotelmarketing 

mit „Vine“ ist die richtige Filmidee und 

ein gut geplantes Storyboard. HOTELIER TV 

( www.hoteliertv.net ), der führenden Video- 

Nachrichtenkanal für das Hotelmanagement, 

nennt als ideale Motive für „Vine“: 

• Food/Gourmet Festivals - Konzentrieren 

Sie sich auf einen Ausschnitt, eines 

Gastkoch oder nur ein Gericht 

• Veranstaltungsankündigung/-einladung 

- Lassen Sie Ihre leitenden Mitarbeiter und 

Team per Video-Grußbotschaft persönlichherzlich 

einladen 

• Vorstellung neuer Einrichtung - Zeigen Sie 

frisch renovierte Hotelbereiche (Zimmer/ 

Suiten, Restaurant, Wellness-Bereich) und 

kommentiere diese per Voice-over 

• Vorstellung neuer Mitarbeiter - Kurze 

Präsentation neuer Mitarbeiter durch 

Voice-over („Das ist ...“) und einem 

persönlichen Statement (vorher üben!) 

Weitere Ideen für professionelles 

Hotelmarkleting mit Videos bietet 

HOTELIER TV-Chefredakteur Carsten 

Hennig (auch Autor dieses Beitrags): 

eMail ch@hotelier-tv.com 

Tel. (040) 414 31 16 92 



01.04. | 15.45 Uhr 02.04. | 06.30 Uhr 04.04. | 19.10 Uhr 

Das Traumhotel – Myanmar 

Spielfilm, Deutschland/Österreich 2013 

Markus Winter, Besitzer der vornehmen Siethoff- 

Hotelgruppe, reist in sein Luxusresort in Myanmar, 

um ein ambitioniertes Projekt voranzubringen: die 

Errichtung einer erstklassigen Hotelfachschule, wobei 

die historischen Pagoden behutsam und respektvoll 

in die Hotelanlage integriert werden sollen. 

Der Architekt Frank Simon, mit dem Markus schon 

mehrfach zusammengearbeitet hat, ist mit Konzeption 

und Planung des Projekts betraut. 

Montag, 1. April, NDR Fernsehen, 15.45 Uhr 

01.04. | 17.15 Uhr 

Nordtour Spezial 

Das norddeutsche Reisemagazin 

Ein Sternekoch entführt die Zuschauer in seine Küche 

im 10. Stock eines Nobelhotels in Mecklenburg-Vorpommern. 

Montag, 1. April, NDR Fernsehen, 17.15 Uhr 

01.04. | 19.15 Uhr 

Traumstädte – Stadtinseln: Istanbul 

In Istanbul steht die Sakirin-Moschee, die modernste 

Moschee der Türkei, wahrscheinlich die einzige 

Moschee der Welt, die von einer Frau gebaut wurde, 

von Innenarchitektin Zeynep Fadilloglu. Sie stylt 

sonst Luxusrestaurants, Hotels und Nachtclubs. 

Montag, 1. April. ARD, 19.15 Uhr 

Foto: ARD 

Foto: www.tvmovie.de 

Neue Heimat Deutschland 

Ausländer verzweifelt gesucht 

Über 50 Prozent der erwerbstätigen Ausländer in 

München arbeiten im Dienstleistungssektor: in der 

Gastronomie und Hotellerie, dem Reinigungsgewerbe 

oder im Gesundheitswesen. Der Film begleitet 

vier Migranten in ihrem Alltag, wie zum Beispiel 

Kapesa Malunda, Bäckereibesitzer aus dem Kongo, 

der in einem Münchner Hotel putzt. 

Dienstag, 2. April, hr fernsehen, 6.30 Uhr 

02.04. | 07.15 Uhr 

Planet Schule – Orte des Erinnerns 

Niederlande. Das Hotel New York oder der 

Wandel des Rotterdamer Hafens 

Der Hafen war immer das Herz von Rotterdam. Bis 

er zu klein wurde für die expandierende Hafenindustrie. 

Man verlegte ihn nach Westen, weiter Richtung 

Meer, und der alte Hafen verwaiste. Aber die 

Geschichte dieses Hafens ist auch die Geschichte 

einer gelungenen Konversion: Der alte Hafen hat 

sich mit vielfältigem Leben wiederbelebt – in seinem 

Zentrum das Hotel New York. 

Dienstag, 2. April, SWR Fernsehen, 7.15 Uhr 

02.04. | 20.15 Uhr 

Black Ops – Terror in Mumbai 

Am 26. November 2008 erschütterten brutale Terrorangriffe 

Indiens dichtbevölkertes Wirtschaftszentrum 

Mumbai. Terroristen feuerten auf Passanten 

und nahmen internationale Gäste als Geiseln, mit 

denen sie sich im Hotel Taj Mahal Palace verschanzten. 

Drei Tage hielten die Feuergefechte zwischen 

den „Black Cats“ und den Geiselnehmern an. 

Dienstag, 2. April, N24, 20.15 Uhr 

05.04. | 22.03 Uhr 

Foto: wikipedia 

Hotel der Extreme 

Mega-Bauwerke: Venetian Macau – 

Das größte Casino der Welt 

Das größte Casino der Welt steht in China – in der 

ehemaligen portugiesischen Kolonie Macau. Seit Anfang 

des Jahrtausends hat sich das Spielerparadies 

am südchinesischen Meer zu einem zweiten Las Vegas 

entwickelt. Und der Höhepunkt der Glückspiel- 

Infrastruktur ist zweifelsohne eben jenes Mega-Bauwerk: 

das „Venetian Macao Resort-Hotel-Casino“. 

Von 2004 bis 2007 wurde der gigantische Komplex 

nach dem Vorbild des „Venetian“ in Las Vegas erbaut. 

NATIONAL GEOGRAPHIC zeigt, wie er entstanden 

ist. Die Sandmenge, die hier an der Küste 

angeschüttet wurde – über drei Millionen Kubikmeter, 

würde ausreichen, um die Cheopspyramide 

nachzubauen. Mit dem verfüllten Beton könnte man 

318 olympische Schwimmbecken füllen. Schließlich 

erreichte der gesamte Mega-Bau eine Größe von 56 

Fußballplätzen. 100 Jumbojets hätten hier Platz! 

Zum Hotelbereich gehören heute 3.000 Suiten, es 

gibt eine Arena mit 15.000 Sitzplätzen, ein Theater, 

diverse Veranstaltungssäle und 350 Geschäfte. Das 

Ganze erstreckt sich an 147 Meter langen Indoor- 

Kanälen und einer großen Lagune für romantische 

Bootsfahrten unter freiem Himmel. Hierfür wurden 

eigens 51 venezianische Gondeln angefertigt. Das 

Herzstück der Anlage aber ist der gigantische Casino-Bereich. 

Insgesamt verschlang das „Venetian 

Macao“ eine Bausumme von 2,4 Milliarden Dollar. 

NATIONAL GEOGRAPHIC blickt hinter die Kulissen 

eines Traums am anderen Ende der Welt. 

Donnerstag, 4. April, National Geographic Channel, 

19.10 Uhr, Wiederholung am Freitag, 5. April, 

um 11.00 Uhr 

Das Marina Bay Sands Hotel in Singapur ist eines der aufwendigsten 

Bauprojekte der Welt. Die Ingenieure hatten die Aufgabe, nicht nur 

ein Hochhaus zu bauen, sondern gleich drei Himmelsstürmer, so groß 

wie ein Flugzeugträger. Sie mussten geniale Lösungen finden, um ein 

60 Meter hohes Museum mit ungewöhnlichen Dimensionen zu errichten. 

Dazu kommen gigantische Kunstwerke. Nicht zu vergessen die 

scheinbar schwimmenden Einkaufs- und Entertainment-Pavillons. 

Freitag, 5. April, n-tv, 22.03 Uhr, 

Wiederholung am Sonntag, 7. April, um 14.10 Uhr 

Foto: www.tvmovie.de 



Starkoch Kolja Kleeberg 

spielt in TV-Polizeiserie 

„Notruf Hafenkante” mit 

Starkoch Kolja Kleeberg („Vau”, Berlin) spielt in der UDF-Polizeiserie „Notruf 

Hafenkante” mit. Als Gaststar ist er in den neuen Folgen, die ab 7. März 

immer donnerstags ab 19:25 Uhr ausgestrahlt werden, zu sehen. Er ist dabei 

in bester Gesellschaft. Weitere Gaststars sind Jens Atzorn, Sabrina White, 

Konny Reimann, Barbara Meier, Reiner Schöne, Edda Leesch, Matze Knop, 

Dagmar Berghoff, Götz Schubert und Johanna Gastdorf. 

Darum geht’s in der ZDF-Polizeiserie „Notruf Hafenkante“: Die Beamten des Polizeikommissariats 21 und die 

Ärzte im Elbkrankenhaus geben wieder alles, um Menschen in Notlagen zu helfen und Straftaten aufzuklären. Ihr 

Einsatzgebiet reicht vom Hamburger Hafen über die „Rote Meile”, der weltberühmten Reeperbahn bis hin zu den 

noblen Villen an der Elbchaussee. ❙ 

Wettrennen der Last-Minute-Hotel-Apps 

HRS-App „Hotels Now“ nun mit 

Doppelzimmer-Buchungen – 

Justbook startet Buchungsportal 

HRS und Justbook steigern die Geschwindigkeit 

im Wettrennen um Hotelgäste: Die 

HRS-App „Hotels Now” (500.000 Downloads) 

lässt ab April auch Kurzfrist-Buchungen 

von Doppelzimmer zu. Justbook will 

nun auch Onlinebuchungen über sein 

Webportal annehmen; das gemeinsam mit 

Bundeswirtschaftsminister Philipp Rösler 

gestartete Portal war aktuell aber noch nicht live. 

Bei der HRS-App „Hotel Now” können künftig bis zu 

zwei Übernachtungen gebucht werden. Hotels der 

Kategorien Deluxe, Design, Business und Budget 

können ab sofort die neuen Angebote mit Rabatten 

von mindestens 30 Prozent auf die tagesaktuellen 

Zimmerraten individuell über die Hotel-Selbstverwaltung 

von HRS einstellen, ohne zusätzliche Pflege eines 

Extranets. 

„Geschäftsreisende haben unsere Last-Minute-App 

hervorragend angenommen – die Downloadzahlen 

sprechen für sich und haben alle Erwartungen über- 

Literatur-Quickie 

troffen. Aufgrund der großen Nachfrage, 

werden wir künftig auch Doppelzimmer 

über die App anbieten. Durch die Öffnung 

für Endkunden sehen wir großes 

Potenzial für spontane Kurztrips. Hoteliers 

können so vor allem auch an den Wochenenden 

ihre Zimmerauslastung erhöhen”, 

sagte HRS-Chef Tobias Ragge. Aktuell 

hat “Hotels Now” rund 2.000 Hotels in über 100 

europäischen Städten im Angebot. 

Auf www.justbook.com sollen künftig ausgewählte 

Hotels buchbar sein. Das Webportal soll durch Klick 

auf die linkere obere Ecke des Startbildschirms unter 

justbook.com aufgerufen werden können. Bei aktuellen 

Teste der Redaktion versagte dies aber. Justbook 

empfiehlt außergewöhnliche Hotels, auf dessen Qualität 

sich der Reisende verlassen könne; auf Ergebnislisten 

mit Hunderten von Ergebnissen werde verzichtet. 

Auch bei den Last-Minute-Onlinebuchungen 

über justbook.com seien die Rabatt von bis zu 50 

Prozent verfügbar, wurde versprochen. ❙ 

Literatur Quickie – das sind Kurzgeschichten in 

Pixi-Buchform für Hotelgäste. Ein Hamburger Verlag hat 

die witzige Literaturform erfunden – und immer mehr 

Hotels geben diese gern ihren Gästen als Betthupferl 

weiter. Mehr: www.literatur-quickie.de 

http://www.youtube.com/watch?v=LqWJaIU4bII 

International-Video 

Bombay Sapphire Gin Appoints 

Master Distiller: Nik Fordham 

Bombay Sapphire, the world‘s fastest-growing major 

gin brand by volume and value1, is proud to announce 

that experienced distiller Nik Fordham has 

been appointed in the position of Master Distiller. 

Nik will oversee production for the brand and will 

lead its unique distillation process at the, currently 

under construction, Bombay Sapphire Distillery in 

Laverstoke Mill, Hampshire, England, due to open 

later this year. In addition to crafting the iconic gin 

and managing its production team, he will be responsible 

for the quality assurance for Bombay Sapphire 

gin, meeting the exacting standards of the 

brand‘s well-known flavour profile and consistent 

quality in each bottle. 

Nik‘s role will be key to the production of Bombay 

Sapphire gin and he will personally oversee 

all stages, including managing the spirits‘ creation 

through its unique Vapour Infusion distillation process, 

the preferred method associated with a recipe 

based on Thomas Dakin‘s secret recipe which dates 

back to 1761. This sophisticated distilling method 

that once signalled a new era of quality for gin enabled 

Bombay Sapphire premium gin to showcase 

the importance of its 10 precious botanicals. 

As Master Distiller, Nik Fordham will join Ivano Tonutti, 

the unique Master of Botanicals for Bombay 

Sapphire who hand-selects each of the exotic botanicals 

from locations around the world. Working 

together, the two will be responsible for producing 

the tantalizing, smooth and complex taste of Bombay 

Sapphire gin. 

The delicate distillation process of Vapour Infusion 

differs from the traditional gin distillation methods 

as rather than boiling the botanicals directly into 

the spirit, the botanicals are instead held separately 

from the spirit in perforated copper baskets. When 

the heated vapours rise, the distinctive flavours of 

the botanicals are captured by the spirit, resulting 

in a broader more balanced flavour which gives 

Bombay Sapphire gin its extraordinary versatility. 

Even today, Bombay Sapphire gin continues to be 

made using a Carterhead still purchased by the Dakin 

family in 1831. 

http://www.youtube.com/watch?v=M_d2VIJH6bY 



07.04. | 13.15 Uhr 

Das Superhotel 

Singapurs verrücktester Wolkenkratzer 

Singapur ist reich und verrückt. Mit normalen Wolkenkratzern 

und profanen Parks gibt sich die Metropole 

nicht zufrieden. Sowohl in Design als auch in 

Größe streben die Singapurer nach einem einzigartigen 

Stadtbild. Mit dem Hotel Marina Bay Sands 

steht ein wahres Raumschiff am Ufer. 

Sonntag, 7. April, ZDFinfo, 13.15 Uhr 

07.04. | 15.15 Uhr 

Kurhotel Alpenglück 

Spielfilm, Deutschland 2006 

Richard Steiner ist ein ebenso erfolgreicher wie profitorientierter 

Wirtschaftsanwalt in Berlin. Daher hat er 

auch nur ein Ziel vor Augen, als er von seinem Onkel 

völlig unerwartet ein altes Hotel in seinem Geburtsort 

am Tegernsee vererbt bekommt: das schlecht 

laufende Haus so schnell wie möglich zu verkaufen. 

Allerdings ist die Erbschaft an eine knifflige Bedingung 

geknüpft: Der verwöhnte Stadtmensch Richard 

muss das Berghotel vier Wochen lang leiten. 

Sonntag, 7. April, hr fernsehen, 15.15 Uhr 

08.04. | 14.45 Uhr 

Traumstädte: 

Marrakesch – Die Geheimnisvolle 

Es ist der Traum von Tausendundeiner Nacht, der 

den internationalen Jet-Set nach Marrakesch treibt. 

Modegott Yves Saint Laurent war einer der ersten, 

der kam. Hetti von Bohlen Halbach, die Witwe des 

Krupp-Erben Arndt Krupp von Bohlen Halbach, hat 

Mick Jagger, Andy Warhol und all die anderen Stars 

und Prominenten in ihrem Anwesen, das König Hassan 

II. den Krupps geschenkt hat, empfangen und 

legendäre Feste gegeben. Seit König Mohammed 

VI. Marokko behutsam modernisiert und den Tourismus 

fördert, boomt Marrakesch wie nie zuvor. Luxushotels 

und Golfplätze schießen wie Pilze aus 

dem kargen Wüstenboden. 

Montag, 8. April, 3sat, 14.45 Uhr 

Foto: kino.de 

08.04. | 16.10 Uhr 

Traumstädte: 

Paris – Europas Elegante 

Paris, Stadt des Luxus und des Geldes: Die Wohnungen 

sind so teuer, dass die Innenstadt zum 

Ghetto der Reichen wird. Teuer und exklusiv lieben 

es auch die Gebrüder Costes: In der Seine-Metropole 

haben sie zuerst ein Hotel eröffnet, dann folgten 

Restaurants und Cafés. 

Montag, 8. April, 3sat, 16.10 Uhr 

08.04. | 20.15 Uhr 

Der TUI-Check 

Foto: ARD 

Die Deutschen sind Reiseweltmeister. 60 Milliarden 

Euro geben sie jährlich für Urlaub im Ausland aus - 

so viel wie keine andere Nation. Und auch Europas 

größtes Reiseunternehmen kommt aus Deutschland: 

TUI. Ob Sommerferien auf Mallorca oder Luxus- 

Kreuzfahrten im Mittelmeer, der Marktführer lockt 

jährlich 30 Millionen Kunden mit Rundum-Paketen 

für scheinbar sorgenfreie Urlaube. 

Von der hauseigenen Airline bis zum Programm 

vor Ort wirbt TUI mit hoher Qualität zum fairen 

Preis. Aber wie gut sind die viel gepriesenen Hotels 

wirklich? Halten die Anlagen, was die Prospekte 

versprechen? Wie verhält sich der Konzern 

bei Reklamationen vor Ort? Und wie schlägt sich 

der Reiseriese im Preiskampf mit aufstrebenden 

Onlineanbietern? 

Der „TUI-Check“ geht diesen Fragen nach und 

schaut sich, passend zum Höhepunkt der Frühbuchersaison, 

die Beratung im Reisebüro an. Das erstaunliche 

Ergebnis: Die Mehrheit der aufgesuchten 

TUI-Reisebüros informierte nicht über eine Baustelle 

direkt neben dem Hotel. 

Montag, 8. April, WDR Fernsehen, 20.15 Uhr 

12 | April 2013 Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV 

Foto: ZDF 

08.04. | 20.15 Uhr 

Foto: Bayerischer Rundfunk 

Das Traumhotel – Vietnam 

Spielfilm, Deutschland/Österreich 2012 

Markus Winter reist nach Vietnam, dort plant seine 

Hotelgruppe ein ökologisch wegweisendes Ferienresort 

zu bauen. Am Flughafen lernt er die attraktive 

Touristin Nora kennen, die ihm schon bald den Kopf 

verdreht. Markus ahnt nicht, dass sie von der Konkurrenz 

auf ihn angesetzt wurde, um seine Hotelpläne 

auszuspionieren. Wie immer muss sich Markus aber 

auch um die Probleme seiner Gäste kümmern ... 

In dieser Folge der erfolgreichen „Traumhotel“- 

Reihe reist Markus Winter ins verwunschene Vietnam. 

Dort steht der smarte Hotelmanager Gästen 

und Angestellten mit Rat und Hilfe zur Seite und 

gerät diesmal selbst in einen persönlichen und beruflichen 

Konflikt. Gedreht wurde „Das Traumhotel 

- Vietnam“ unter anderem an drei Stätten des 

UNESCO-Welterbes: in der Kaiserstadt Hué, der 

Altstadt von Hôi An und der eindrucksvollen Halong 

Bucht. 

Montag, 8. April, MDR Fernsehen, 20.15 Uhr, 

Wiederholung am Dienstag, 9. April, um 12.30 Uhr. 

11.04. | 16.10 Uhr 

SOKO Kitzbühel: Das andere Gesicht 

In einem Wellness-Hotel wird die für PR, Marketing 

und individuelle Gästebetreuung zuständige Angestellte 

Claudia Burger in einer Wanne des Kurbereichs 

tot aufgefunden. Alles spricht für Mord. Auch 

die Hoteldirektorin Monika Neumann könnte die 

Tat begangen haben, da sie Stunden vorher mit der 

überaus ehrgeizigen Claudia Burger eine heftige 

Auseinandersetzung hatte. Die Hotel-Zeitschrift 

„Wellnessbote“, in der für Hannes Kofler seltsam 

unstimmige Kochrezepte abgedruckt werden, und 

die in gewissen Situationen auffällige Verhaltensweise 

der Hoteldirektorin bringen die SOKO auf die 

richtige Spur. 

Donnerstag, 11. April, ZDF, 16.10 Uhr 

Foto: ZDF


Neue Regelungen 

Ermäßigte Umsatzsteuer für kleine Imbisse 

und Essen auf Rädern 

ETL ADHOGA weist auf aktuelle Informationen des Bundesfinanzministeriums hin – 

Grundsätzlich: Ermäßigter Umsatzsteuersatz von 7 % bei Lieferungen von Lebensmitteln 

Das Bundesfinanzministerium (BMF) hat sich erneut 

mit der Umsatzbesteuerung im Außer-Haus-Markt 

befasst. Grundsätzlich gilt bei Lieferungen von Lebensmitteln 

der ermäßigte Steuersatz von sieben Prozent. 

Darauf weisen die Experten von ETL ADHOGA, dem 

Steuerberater-Verbund für Gastronomie und Hotellerie 

(www.etl-adhoga.de), hin. In einem Schreiben vom 20. 

März 2013 (IV D 2 – S 7100/07/10050-06) konkretisiert 

das BMF, in welchen Fällen eine ermäßigt besteuerte 

Speisenlieferung vorliegt: Einfach ausgestattete Imbissbuden 

ohne Sitzgelegenheiten werden mit sieben 

Prozent besteuert. Auch beim sogenannten „Essen auf 

Rädern“, das vorwiegend von älteren Menschen genutzt 

wird, kommt künftig regelmäßig der ermäßigte 

Umsatzsteuersatz zur Anwendung. 

In den vergangenen Jahren hatten der Europäische 

Gerichtshof und der Bundesfinanzhof mehrere Urteile 

zur Abgrenzung von Essenslieferungen und Umsätzen 

in der Gastronomie gefällt. Das BMF teilte nun mit: 

„Grundsätzlich gilt: Lieferungen von Lebensmitteln unterliegen 

dem ermäßigten Umsatzsteuersatz von sieben 

Prozent. Sonstige Leistungen sind von dieser Begünstigung 

ausgeschlossen, auch wenn ein Teil dieser 

Leistungen in der Abgabe von Lebensmitteln besteht. 

Die Komplexität der Zubereitung (Standardspeise oder 

qualitativ hochwertiges Produkt) ist dabei wie schon in 

der Vergangenheit für die Frage des Steuersatzes ohne 

Belang.“ 

Zukünftig muss geprüft werden, ob bestimmte Dienstleistungselemente 

wie Warmhalten, Kühlen, Anliefern, 

Verpacken und das Überlassen von Verpackungen oder 

Geschirr für die Vermarktung der verzehrfertigen Speisen 

notwendig sind, oder ob es sich um zusätzliche 

nicht zwingend erforderliche Leistungen handelt, wie 

Bedienen, Servieren, Gestellen von Bedienungs- und 

Reinigungspersonal, das Bereitstellen von Tischen und 

Stühlen oder Geschirr und Besteck in größerer Zahl. 

Imbissstände können ihre Speisen daher weiterhin mit 

sieben Prozent Umsatzsteuer abgeben, solange sie ihren 

Kunden nur behelfsmäßige Verzehrvorrichtungen 

wie Theken oder Ablagebretter zur Verfügung stellen 

und der Kunde die Speisen im Stehen einnehmen 

muss. Ob das Würstchen auf einem Pappteller oder auf 

Mehrweggeschirr serviert wird, es dazu Einweg- oder 

Mehrwegbesteck und eine Serviette gibt, ist unerheb- 

Imbissstände nur mit Theke oder Ablagebretter 

können ihre Speisen weiterhin 

mit 7 % Umsatzsteuer abgeben – werden 

Sitzgelegenheiten angeboten, fallen 19 % 

Umsatzsteuer an. 

(Foto: Kaarsten/fotolia.com) 

lich. Auch die alternative Auswahl von Senf, Ketchup 

oder Mayonnaise ist unproblematisch. Auf Biertischgarnituren 

sollten Imbissstände jedoch verzichten. 

Werden auch Sitzgelegenheiten bereitgestellt, fallen 19 

Prozent Umsatzsteuer an, soweit Speisen für den Verzehr-vor-Ort 

abgegeben werden. Das betrifft auch die 

sogenannten „Food Courts“, in denen Tische und Stühle 

von den Gästen aller beteiligten Gastronomien gleichermaßen 

genutzt werden können. Nur wenn sich der 

Kunde den Imbiss zum Mitnehmen verpacken lässt, sind 

hier nur sieben Prozent Umsatzsteuer zu berechnen. 

Bei Mahlzeitendiensten, wie zum Beispiel dem „Essen 

auf Rädern“ fallen künftig nur sieben Prozent Umsatzsteuer 

an, wenn Warmhaltebehälter und mitgeliefertes 

Geschirr vornehmlich eine Verpackungsfunktion erfüllen. 

Beim Schulessen ist die Umsatzbesteuerung weiterhin 

nicht einheitlich geregelt. Aufgrund der Vielzahl 

unterschiedlicher Gestaltungen kommt es hier auf den 

konkreten Einzelfall an. 

Auch ein Partyservice muss nicht immer 19 Prozent Umsatzsteuer 

zahlen. So liegt bei einem kalt-warmem Büffet 

auch dann eine begünstigte Speisenlieferung vor, wenn 

ein Kunde bei der Auswahl der Speisen, deren Zusammenstellung 

und Menge individuell beraten wird und 

der Caterer die fertigen Platten und Warmhaltebehälter 

anliefert, wieder abholt und sogar reinigt. Entscheidend 

ist: Die Platten und Behälter besitzen vornehmlich Verpackungsfunktion. 

19 Prozent Umsatzsteuer sind dagegen 

zu entrichten, wenn der Partyservice zusätzlich das Büffet 

anrichtet, festlich dekoriert und Geschirr, Besteck, Gläser 

und ähnliches in größerer Anzahl bereitstellt. Wird allerdings 

nur Einweggeschirr und -besteck geliefert, das der 

Kunde auch selbst entsorgen muss, fallen nur sieben 

Prozent Umsatzsteuer an. 

Der Teufel steckt – wie so oft – im Detail. Falls die neuen 

Regelungen günstiger sind, können sie schon für Umsätze 

angewendet werden, die nach dem 30. Juni 2011 

erbracht wurden. Muss zukünftig mehr Umsatzsteuer 

gezahlt werden, gibt es eine Schonfrist. Die neuen Bestimmungen 

müssen erst ab dem 1. Oktober 2013 angewendet 

werden. ❙ 



12.04. | 05.20 Uhr 

Anheuern auf dem Traumschiff 

Mit bangen Gesichtern stehen die Bewerber am 

Kai: Was jetzt auf sie zukommt? Heute gilt’s, heute 

werden sie geprüft, ob sie als Kellner, Barkeeper 

oder Steward in Frage kommen. Es hat sich herumgesprochen: 

Auf der AIDA nehmen sie längst nicht 

jeden, die Latte hängt hoch. Klar ist aber auch: Die 

Kreuzfahrt-Schiffe brauchen dringend Personal. Der 

„Hessenreporter“ war bei der Auswahl dabei: Barkeeper, 

Hotelfachfrauen oder Sommeliers werden 

direkt vor Ort getestet – schriftlich und in der Praxis. 

Freitag, 12. April, hr fernsehen, 5.20 Uhr 

13.04. | 15.00 Uhr 

Auf den Spuren des Orient Express 

Vor knapp 125 Jahren fuhr erstmals ein Luxuszug 

von Paris in Richtung Istanbul. Das rollende Hotel 

mit Salon-, Speise- und Schlafwagen trug den Namen 

„Orient-Express“ und hat bis heute seinen legendären 

Ruf behalten, obwohl es die Direktverbindung 

Paris - Istanbul längst nicht mehr gibt. 

Samstag, 13. April, MDR Fernsehen, 15.00 Uhr 

15.04. | 17.00 Uhr 

Der Rest ist für Sie 

Hier ab vier – Leichter leben 

Wie viel Trinkgeld sollte man geben? Muss man im 

Sterne-Restaurant auch einem schlechten Ober 

Trinkgeld geben? Und was tun, wenn einem das 

Servicepersonal, zum Beispiel im Hotel, patzig antwortet? 

Benimm-Expertin Nandine Meyden erklärt 

auch, wie man höflich eine Beschwerde vorbringt 

und beantwortet darüber hinaus alle Fragen der Zuschauer 

rund ums gute Benehmen. 

Montag, 15. April, MDR Fernsehen, 17.00 Uhr, 

Wiederholung am Dienstag, 16. April, um 12.30 Uhr 

15.04. | 20.15 Uhr 

Das Traumhotel – Brasilien 

Spielfilm, Deutschland/Österreich 2012 

In Markus Winters Luxushotel im brasilianischen Bahia 

kommt es immer wieder zu Unregelmäßigkeiten 

und Diebstählen. Um der Sache auf den Grund zu 

gehen, steigt Markus inkognito dort ab und beginnt 

zu recherchieren. Diese Folge der „Traumhotel“- 

Reihe nimmt den Zuschauer mit auf eine Reise nach 

Brasilien, dem Land von Samba, Sonne, Karneval 

und Lebensfreude. 

Montag, 15. April, MDR Fernsehen, 20.15 Uhr 

11.04. | 16.10 Uhr 

Projekt Megabau – Central Market 

Abu Dhabi 

Abu Dhabi, die Hauptstadt der Vereinigten Arabischen 

Emirate, gehört zu den reichsten Städten 

Welt. 2006 wurde in der Metropole am Persischen 

Golf eines der kühnsten Bauvorhaben in Angriff genommen, 

das die Welt je gesehen hat. Das Herzstück 

dieses 370 Milliarden teuren Projekts ist der so 

genannte „Central Market“ - eine fünf Hektar große 

Anlage in der 250 Jahre alten Altstadt. Drei gigantische 

Hochhaustürme - ein Hotel, ein Büro- und ein 

Wohngebäude - verbunden durcheinen klassischen 

arabischen Markt im Erdgeschoss. Entworfen wurde 

der „Central Market“ vom berühmten britischen 

Architekten Norman Foster. Dessen Bauwerke verbinden 

gekonnt futuristisches Design mit althergebrachten 

arabischen Wurzeln. 

Freitag, 19. April, DMAX, 4.40 Uhr (in der Nacht 

von Freitag auf Samstag) 

20.04. | 17.20 Uhr 

Essen & Trinken – Kochen mit 

Martina und Moritz 

Was früher als Inbegriff langweiliger Hotelküche 

galt, ist längst zum Kult geworden: Wiener Schnitzel 

und Varianten – Ein Klassiker mit Erfolgsgarantie. 

Samstag, 20. April, WDR Fernsehen, 17.20 Uhr 

21.04. | 00.05 Uhr 

Mein Revier. 

Ordnungs hüter 

räumen auf 

Hoteltesterin Nina Heinemann nimmt dieses Mal 

Pauschalreise-Angebote in der Türkei unter die 

Lupe. Schnell wird klar: Im europäischsten Morgenland 

ist längst nicht alles Gold, was glänzt. 

Sonntag, 21. April, Kabel 1, 0.05 Uhr (in der Nacht 

von Sonntag auf Montag) 

22.04. | 17.00 Uhr 

Eine junge Liebe: 

Das Grand Hotel Pupp 

Sie ist die jüngste Hoteldirektorin Tschechiens und 

sie bestimmt die Zukunft des ältesten Grandhotels 

in Europa. Andrea Pfeffer-Ferklova ist 36 Jahre alt 

und weiß genau, was sie will: Unter ihrer Leitung soll 

das 5-Sterne Hotel mit seinen 230 Zimmern zum 

„schönsten und besten Hotel Tschechiens“ aufsteigen. 

Doch die Konkurrenz in der aufblühenden Bäderstadt 

Karlsbad mit ihren 80 Hotels ist groß, und 

die Reihe der ehrwürdigen Hoteldirektoren ist mit 

allen Wassern gewaschen. 

Filmautorin Eva Severini porträtiert die junge Direktorin 

und die Geschichte des Pupp‘schen Hotelimperiums. 

Kaiser und Zaren, Prominente aus ganz 

Europa stiegen hier ab - bis der Kommunismus 

kam. Nach der Wende wurde das Pupp aufwendig 

renoviert. Im neuen Glanz zieht es während des internationalen 

Karlsbader Filmfestivals Stars aus aller 

Welt an. 

Montag, 22. April, Bayer. Fernsehen, 17.00 Uhr 

23.04. | 07.15 Uhr 

Planet Schule – Orte des Erinnerns 

Schweden. Das Eishotel 

Im Dezember 1990 wurde in dem kleinen Dorf Jukkasjärvi 

am Ufer des Torne-Flusses zum ersten Mal 

das Eishotel errichtet. Sein Begründer, Yngve Bergqvist 

wollte die Region 200 km nördlich des Polarkreises 

für Touristen attraktiv machen. Er entwarf ein 

Hotel, in dem man bei einer Zimmertemperatur von 

höchstens minus 5 Grad übernachten konnte. 

Was als kleiner Iglu begann, ist heute eine gigantische 

4000 qm große Konstruktion mit 60 Räumen 

und Suiten, einer Eisbar und einer Eiskirche. Zehntausende 

Touristen kommen jedes Jahr, um das vergängliche 

Kunstwerk zu bestaunen. Das Eishotel 

hat für einen wirtschaftlichen Aufschwung in der 

Region gesorgt, doch nicht alle Bewohner von Jukkasjärvi 

sind über den Touristenstrom erfreut. 

Dienstag, 23. April, SWR Fernsehen, 7.15 Uhr 


Foto: WDR 

Foto: www.holidaychecker.ch 

Foto: BR

OpenApp.tv 

Mit OpenApp.tv wird Ihr HotelTV zum multimedialen SmartTV. 

Profitieren Sie von der offenen Android Plattform und nutzen 

Sie diese auch für eigene Apps und Inhalte. 

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Das Besondere an OpenApp.tv ist unter anderem, dass die TV-Signale über das bestehende 

koaxiale Netzwerk (DVB-C) übertragen werden – und das in HD-Qualität. Mehrwertdienste, 

wie zum Beispiel Video-on-Demand, kommen hingegen über ein CAT-Netzwerk in 

Ihre Zimmer oder wir speisen diese Inhalte über WLAN. Sie brauchen sich also nicht um eine 

neue, zusätzliche Verkabelung zu kümmern. 

Offen wird OpenApp.tv dank der Verwendung von Set Top Boxen, die auf dem Google Betriebssystem 

Android basieren. Je nach Freischaltung können Ihre Gäste sich aus dem weiter 

wachsenden Angebot des Google Markets anhand von Apps über den Fernseher im Internet 

bewegen und sich informieren oder einfach nur unterhalten lassen. 

Neben der natürlich verfügbaren Benutzeroberfläche in Ihrem Hotel-Layout können Sie Ihren 

Gästen zusätzlich noch Ihre eigenen Apps zur Verfügung stellen und so Ihr Haus und Ihre 

Leistungen wie Restaurant, Zimmerservice usw. bewerben wie auch Loyalty Programme präsentieren. 

Und weil Ihr Hotelfernseher ein SmartTV wird, verfügen Ihre Gastzimmer über Internet 

on TV. 

Alles ist möglich – kontaktieren Sie uns gerne für weitere, detaillierte Informationen über 

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Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV Oktober 2012 | 15


22.04. | 11.00 Uhr 26.04. | 11.00 Uhr 

Faszination Frankreich: Rhône-Alpes 

Wissen und mehr 

Ganz im Norden der Region Rhône-Alpes, in 

Hoch-Savoyen, liegt Combloux, ein charmanter 

Urlaubsort mit großer Tradition – und mit dem 

schönsten Blick auf den Mont Blanc. Früher ließen 

sich hier reiche Urlauber aus ganz Europa ins 

Grand Hotel kutschieren, heute bevölkern vor allem 

Familien aus der Gegend von Paris die zahlreichen 

Appartements. 

Dienstag, 23. April, hr fernsehen, 11.00 Uhr, 

Fünfteilige Sendereihe 

23.04. | 22.15 Uhr 

25.04. | 11.05 Uhr 

Faszination Frankreich: Burgund 

Wissen und mehr 

Burgund ist nicht nur eine weltbekannte Weingegend, 

sondern auch eine der großen Kulturregionen 

Europas, reich an kulinarischer Tradition und 

geschichtsträchtigen Orten - wie etwa Beaune, eine 

Kleinstadt im Département Côte d‘Or. Dort steht 

das berühmteste Gebäude Burgunds: das Hotel- 

Dieu, ein Hospiz aus dem Mittelalter. 

Donnerstag, 25. April, hr fernsehen, 11.05 Uhr 

25.04. | 01.50 Uhr 

Exklusiv – Die Reportage 

Wenn Menschen 

der Arbeit 

hinterher reisen 

37°: Ein Koffer Leben 

Weil es nur einen kleinen Schrank für alle gibt, befindet 

sich sein „ganzes Leben“ im Koffer unter 

dem Bett. Hauke aus dem hohen Norden wohnt mit 

fünf Arbeitern auf einem Zimmer. Für 6,50 Euro je 

Nacht und Bett. Hier in einem Arbeiterhotel an einer 

deutschen Landstraße. 

Dienstag, 23. April, ZDF, 22.15 Uhr 

Um die „Flatrate-Partys“ hierzulande noch zu übertrumpfen, 

bietet ein Reiseveranstalter „Flatrate-Reisen“ 

an: Zehn Tage Urlaub in einer Hotelanlage in 

Spanien oder Ungarn, dazu günstige Cocktails ohne 

Limit aus Ein-Liter-Gläsern. EXKLUSIV – DIE REPOR- 

TAGE begleitet einige Jugendliche auf eine solche 

All-Inklusive-Tour um zu sehen, wohin die Reise führt. 

Donnerstag, 25. April, RTL 2, 1.50 Uhr (in der Nacht 

von Donnerstag auf Freitag) 

Die charmantesten Brandenburger 

Landhäuser 

Idyllisches Märchenschloss, malerischer Herrensitz 

oder eindrucksvolles Gutshaus – in Brandenburg gibt 

es eine große Anzahl herrschaftlicher Gebäude. Viele 

von ihnen sind aufwändig saniert und laden zu einem 

Ausflug ins Grüne ein. Einer der ungewöhnlichsten 

Landsitze in Brandenburg ist die Burg Stavenow 

in der Prignitz, erbaut 1356. Die grauen Steinmauern 

sind Zeugen bis heute. Jetzt ist die Burg ein Hotel im 

englischen Landhausstil. 

Freitag, 26. April, rbb Fernsehen, 20.15 Uhr 

27.04. | 12.45 Uhr 

Erlebnisreisen-Tipp: Seychellen – 

Teure Träume im Indischen Ozean 

North Island ist eines der exklusivsten und teuersten 

Reiseziele der Erde. Denn die ehemalige Pirateninsel 

im Indischen Ozean bietet vor allem den 

Prominenten dieser Welt einen seltenen Vorteil - sie 

können hier nach allen Seiten geschützt durch das 

Meer zurückgezogen ihren Urlaub verleben. Selbst 

für Paparazzi ist es fast unmöglich, sich der Insel 

vom Seeweg aus zu nähern. Die Beckhams, Julia 

Roberts, Bono von U2, David Gilmour, Prinz Andrew 

und viele weitere Stars aus dem Show- und Modebusiness 

waren schon auf North Island. 

Die Insel ist in Privatbesitz, eine deutsch-südafrikanische 

Investorengruppe hat das Eiland vor 10 Jahren 

gekauft und ein Traumhotel direkt am Strand 

gebaut. Der deutsche Teilhaber heißt Wolfgang 

Burre und stammt gebürtig aus Detmold im Kreis 

Lippe in Nordrhein-Westfalen. Burre ist 1968 als Bäcker 

nach Südafrika ausgewandert und hat dort die 

Traumgeschichte vom Lehrling zum Millionär hingelegt. 

Als er auf North Island einstieg, war die Insel 

menschenleer und total verwildert. Als Bauleiter 

machte er daraus innerhalb von zwei Jahren ein Urlaubsparadies 

auf Erden. 

Samstag, 27. April, WDR Fernsehen, 12.45 Uhr 

27.04. | 20.15 Uhr 

Das Adlon – Die Dokumentation 

Die Dokumentation erzählt die wahre Geschichte des 

legendären Grandhotels in Berlin. Seit seiner Eröffnung 

im Jahr 1907 gehört es zu den renommiertesten 

Adressen der Welt und ist mit seiner Lage – unmittelbar 

am Brandenburger Tor und in der Nähe des 

Reichstags – gleichzeitig ein wichtiges Symbol der 

bewegten Vergangenheit und Gegenwart der Stadt. 

„Adlon oblige“ – „Adlon verpflichtet“ – diese Formel 

steht nicht nur für Luxus. Die dramatische Geschichte 

des Hotels spiegelt das ganze Ausmaß des Glanzes, 

der Zerstörung und des Wiederaufbaus von Deutschland 

und Europa im 20. Jahrhundert wider. 

Ausgehend von der Entstehung des ersten Adlon 

spannt die Dokumentation einen Bogen bis hin zur 

Eröffnung des „zweiten Adlon“ im Jahr 1997. 

Gero und Felix von Boehm begeben sich in ihrem 

Film auf die Spuren der Gründer-Dynastie der Adlons. 

Originalmaterial aus den verschiedenen Epochen 

sowie Zeitzeugen und prominente Gäste lassen 

den Mythos auf faszinierende Weise lebendig 

werden. 

Samstag, 27. April, Phoenix, 20.15 Uhr 

28.04. | 09.25 Uhr 

Ein Gut – schön und teuer 

Vom Wandel auf schleswig-holsteinischen 

Gutshöfen 

Herrenhäuser sind Überbleibsel vergangener Zeit. 

Zu groß und zu teuer – aber meist wunderschön. 

Wem würden 1.200 Quadratmeter Wohnfläche, 

Kron leuchter und Ahnengalerie auch nicht gefallen? 

Allerdings ist es nicht einfach, solch einen Gutshof zu 

besitzen. Wo früher 100 Mitarbeiter lebten und arbeiteten, 

wohnt heute meist nur eine Familie. Was 

tun mit großen Reetdachscheunen, einem Kutschenhaus 

oder gar einem hofeigenen Gefängnis? Abreißen? 

Das ist verboten, so der Denkmalschutz. Die 

Gebäude verfallen lassen? Oder doch teuer sanieren? 

Aber wofür? Etwa 300 Herrenhäuser gibt es in 

Schleswig-Holstein. Viele Besitzer stellen sich diese 

Fragen. 

Die Dokumentation „Ein Gut – schön und teuer“ berichtet 

vom Wandel auf schleswig-holsteinischen 

Gutshöfen. So auch vom Schlossgut Weissenhaus, 

das in ein Luxushotel verwandelt wird.. 

Sonntag, 28. April, 3sat, 9.25 Uhr 


Foto: rbb 

Foto: Blick über die Hauptstadt Victoria / wikipedia 

Foto: Herrenhaus Gut Deutsch Nienhof / NDR


Last Available Rooms 

LAAVRO löst Probleme 

bei Überbuchung und 

füllt Restkapazitäten auf 

Der Clou im Hotelmarketing: Mit LAAVRO („Last Available Rooms“) werden Überbuchungen 

blitzschnell weitergegeben. Partnerhotels, die noch Restkapazitäten 

haben, können diese übernehmen. Das überbuchte Hotel („Over“) sucht auf www. 

LAAVRO.com nach verfügbaren Zimmern unter Berücksichtigung der eigenen priorisierten 

Kriterien wie Preis, Entfernung und Kategorie. Ein Partnerhotel („Short“) 

hat noch Restkapazitäten und bietet seine Verfügbarkeiten auf der Plattform an. 

Nun werden für LAAVRO starke Hotelpartner mit Überbuchungspotential und 

Restkapazitäten aus der Destination Berlin gesucht, um an einer kostenfreien absolut 

unverbindlichen Testphase teilzunehmen. 

„Die übliche Telefoniererei, das Schreiben von E-Mails mit Buchungsdetails und 

Kostenübernahmen sowie ein allgemein umständliches Handling werden von 

LAAVRO in einer Onlinelösung abgenommen“, erläutert LAAVRO-Gründer Dennis 

Kratzke. Der gelernte Hotelfachmann hat bereits mehrere Toppartner wie das 

Pestana Berlin-Tiergarten, Ellington Hotel Berlin und die pphe Hotel Group, sowie 

weitere namenhafte Hotels.für die Betaphase von LAAVRO gewonnen. „Wir freuen 

uns auf die Testphase und hoffen auf viele zusätzliche Buchungen & spielende 

Handhabung bei Ausquartierungen“, sagte dazu Julia Heinz, Reservierungsleiterin 

im Ellington Hotel Berlin. Robert Reuter, Apartmenthausleiter des arcona LIVING 

GOETHE87, bemerkte: „LAAVRO ist für mich ein tolles neues Tool um die Arbeitsabläufe 

am Front Office zu optimieren, den Gästen ein besonders schnellen Service 

zu bieten und eine weitere Möglichkeit meine Restkapazitäten provisionsfrei 

zu Verkaufen. Der unkomplizierten und schnelle Weg, ein Hotelzimmer zu buchen, 

© WoGi - Fotolia.com.jpg 

Hotelpartner für Testphase gesucht – Leere Zimmer 

ohne Provision vermarkten 

Unsicheres WLAN in Berliner Kettenhotels: 

Das IT-Sicherheitsunternehmen 

Steganos hat nun bei einem Test- 

Hack sich Zugang zu sensiblen Daten in 

Hotel-Netzwerken verschaffen. Dazu 

benötigten die Experten nur ein Smartphone 

und eine spezielle Netzwerkanalyse-App. 

Unverschlüsselte Daten von 

Gästen, die über den Hotel-Router ins 

Internet gehen, können so problemlos 

mitgelesen werden, teilöte Steganos 

mit. Um das Mitschneiden dieser Daten 

im WLAN zu verhindern, hat Steganos 

das Programm „Steganos Online Shield 

365“ entwickelt. 

Schauplatz der WLAN-Hacks waren mehrere 

Hotels namhafter Ketten in Berlin 

Mitte. Während sich ein Steganos-Mitarbeiter 

mit seinem Notebook in das öffentliche 

WLAN des Hotels einloggte, 

startete ein anderer Mitarbeiter von seinem 

Smartphone aus die Netzwerkanalyse-App 

dSploit. Der Mitarbeiter am 

Smartphone konnte nicht nur das Mail- 

Passwort problemlos mitlesen, sondern 

ganze Facebook-Sitzungen live übernehmen. 

So konnten gefälschte Nachrichten 

auf Facebook gepostet werden, private 

E-Mails mitgelesen, Instant-Messaging- 

Nachrichten abgefangen werden und 

vieles mehr. Ursache ist eine eklatante Sicherheitslücke 

vieler öffentlicher WLANs. 

Die Daten, die zwischen dem Notebook 

und dem Router ausgetauscht werden, 

also alle Daten, die beim Surfen anfallen, 

werden im Regelfall unverschlüsselt übertragen. 

Sicher ist der Nutzer nur dann, 

wenn die angesurfte Webseite eine HTT- 

PS-Verbindung anbietet. 

Denn nur dann können die Daten TLSverschlüsselt 

(TLS = Transport Layer Security 

– früher SSL – ist ein Verschlüsselungsprotokoll 

zur sicheren Datenübertragung 

im Internet) übertragen werden. 

Manche Router verfügen über eingebaute 

Schutzmechanismen gegen Tools 

wie dSploit – man weiß jedoch nie, ob in 

einem öffentlichen WLAN ein solcher 

Router zum Einsatz kommt. 

Kein Bett frei? LAAVRO hilft bei Überbuchungen 

und vermarktet Restkapazitäten 

(Foto: TVB Ramsau am Chiemsee) 

sowie die zahlreichen Features, wie die Buchungsbestätigung mit Anfahrtsbeschreibung 

zum neuen Hotel, haben mich überzeugt, bei LAAVRO mitzumachen.“ 

Die LAAVRO-Technologie basiert auf einem Zwei-Wege-Prinzip. Überbuchungen 

und Restkapazitäten werden automatisch nach einer ausgefeilten Matching-Methode 

abgeglichen. Jedes überbuchte Hotel kann jederzeit eine Anfrage an andere 

LAAVRO-Partnerhotels stellen – auch nur an ausgewählte Hotels, die favorisiert 

werden. Es ist auch möglich, Restkapazitäten jederzeit auf LAAVRO anzubieten 

und zu verkaufen. „Dies ist selbstverständlich provisionsfrei“, so Kratzke. 

Die Nutzung von LAAVRO ist von 49 bis 99 Euro je Monat möglich und richtet sich 

nach der Zimmeranzahl. In Planung sind Anbindungen an marktführende Channel- 

Manager-Systeme, um die Pflege von Zimmerverfügbarkeiten weiter zu vereinfachen. 

Die Betaphase von LAAVRO startet nun in Berlin. Danach folgen weitere deutsche 

Großstädte wie Hamburg, Köln, Düsseldorf, Frankfurt/Main und München. Ab 

2014 soll LAAVRO deutschlandweit alle Destinationen mit Überbuchungspotential 

bedienen. ❙ 

Steganos entdeckt massive Sicherheitslücke 

in Hotel-WLANs 

„Es ist unfassbar, wie leicht sich öffentliche 

WLANs immer noch hacken lassen. 

Dabei sind diese Sicherheitslücken in 

der Branche längst bekannt. Und man 

benötigt kaum technisches Verständnis 

oder Hackerkenntnisse“, erklärte Steganos-Chef 

Gabriel Yoran. „Mit den abgefangenen 

Passwörtern hätten wir die 

Online-Identität des Mitarbeiters übernehmen 

können. Das Aussperren vom 

eigenen Facebook-Account oder der 

Versand von Spam über den Computer 

des Mitarbeiters wären dann noch harmlose 

Szenarien gewesen. Durch die Verwendung 

des Autorisierungsverfahrens 

Facebook Connect, das auf vielen Websites 

zum Einsatz kommt, könnte man 

sich so die Identität seines Opfers aneignen 

– selbst wenn man ‚nur’ den Facebook-Zugang 

mitgeschnitten hat.“ ❙ 



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Christian Rach 

mit neuem TV-Format bei RTL 

Neuaufl age bei RTL: 

Wienerwald-Chef 

Swen Neumann geht 

als „Undercover Boss“ 

in die Küche 

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28.04. | 10.45 Uhr 

Die Pilsbrauer aus Essen – 

Familie Stauder 

Seit 1888 gibt es die Brauerei Stauder in Altenessen. 

Hier, mitten im ehemals stark von der Schwerindustrie 

geprägten Norden der Ruhrgebiets-Stadt, 

wird ein Bier gebraut, das beim Zechenfest auf Zollverein 

getrunken, vor allem aber auch in eleganten 

Hotels und Restaurants überall in Deutschland serviert 

wird: Stauder Pils. Sie versuchten, die Marke 

Stauder in hochrangigen Hotels und Restaurants zu 

etablieren – erfolgreich. 

Sonntag, 28. April, WDR Fernsehen, 10.45 Uhr 

28.04. | 12.15 Uhr 

Zu Gast in der Schweiz: Basel, Bern, 

Fribourg 

Basel gilt als „Pforte Helvetiens“ – wer auf der Fahrt 

nach Süden nur daran vorbei fährt, verpasst ein abwechslungsreiches 

Kurzreiseziel. Es gibt hier aber 

auch ein ausgesprochen ungewöhnliches Hotel mit 

Zimmern, die voller technischer Überraschungen 

stecken. 


28.04. | 17.15 Uhr 

Hessische Familienbetriebe mit Ideen 

Josef Kirchmayer reist nach Seiferts in der Rhön zur 

Familie Krenzer und ihrem Rhönschaf-Hotel „Krone“. 

Hier hat der kreative Chef aus einem Dorfgasthof mit 

Tanzboden ein erfolgreiches Hotel gemacht, in dem 

Rhönschafe und Äpfel eine besondere Rolle spielen. 


29.04. | 08.15 Uhr 

Tatort Urlaub 

Abzocke in Hotels, gesundheitsgefährdende Urlaubssouvenirs 

oder Taschendiebe in Traumstädten 

– Kriminelle machen die schönste Zeit des 

Jahres zum Albtraum für viele Deutsche. ZDFinfo 

zeigt die Maschen der Urlaubsbetrüger und erklärt, 

wie man sich schützen kann. 

Montag, 29. April, ZDFinfo, 8.15 Uhr 

30.04. | 15.15 Uhr 

Madeira 

Die Blumeninsel und ihre Herrenhäuser 

Österreichs Kaiserin Sissi war ganz charmiert von 

Madeira. Winston Churchill ließ, hingerissen von 

der Natur, die Zigarre liegen und fing an zu malen. 

Und George Bernhard Shaw vernachlässigte 

die Literatur, um mit 68 Jahren Tango tanzen zu 

lernen - im legendären Reid‘s Palace, Madeiras 

Grand Hotel. 

Dienstag, 30. April, rbb Fernsehen, 15.15 Uhr 

30.04. | 16.55 Uhr 

Im Flieger über ... 

Die Schweiz – Vom Wallis in den Kanton Waadt 

Er ist Auslandsjournalist und Fotoreporter, aber 

auch ein passionierter Pilot: Jetzt hat Vincent 

Nguyen in der Dokumentationsreihe „Im Flieger 

über ...“ die Möglichkeit, beide Leidenschaften zu 

verbinden. Er stellt in jeder Folge die Schönheit 

einer anderen Region Europas aus der Luft vor. Dabei 

wird er jeweils von einem einheimischen Piloten 

begleitet, der ihm nach der Landung nicht nur 

historische und kulturelle Besonderheiten der Region 

erläutert, sondern ihm auch interessante Bewohner 

vorstellt. Heute lernt Vincent Nguyen unter 

anderem das größte zusammenhängende Weinanbaugebiet 

der Schweiz kennen. 

Dienstag, 30. April, arte, 16.55 Uhr 


Foto: WDR 

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Foto: ZDF

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Hygienepranger: Aus nun auch in München 

Bayerische Verwaltungsrichter zweifeln Konformität mit Europarecht an – 

Ähnliches Urteil in Baden-Württemberg 

Vorläufiges Aus für den „Hygienepranger“ nun auch 

in München: Der Bayerische Verwaltungsgerichtshof 

(BayVGH) untersagt der Stadt München vorläufig, 

die bei amtlichen Lebensmittelkontrollen festgestellten 

Hygienemängel im Gastgewerbe auf der eigenen Internetplattform 

zu veröffentlichen. Die aktuelle Regelung 

gehe nicht konform mit dem geltenden Europarecht, 

heißt es zur Begründung. Ende Januar hatte bereits der 

Verwaltungsgerichtshof Baden-Württemberg den Hygienepranger 

im Ländle vorläufig untersagt. 

Der Bayerische Verwaltungsgerichtshof (BayVGH) hat in 

Beschlüssen vom 18. März 2013 der Landeshauptstadt 

München in Verfahren des einstweiligen Rechtsschutzes 

vorläufig untersagt, die bei amtlichen Betriebskontrollen 

festgestellten lebensmittel- bzw. hygienerechtlichen 

Mängel im Internet auf der hierfür eingerichteten 

Plattform (www.lgl.bayern.de) zu veröffentlichen. Münchener 

Gastronomiebetriebe hatten sich vor dem Verwaltungsgericht 

erfolgreich gegen die Veröffentlichung 

der bei Kontrollen festgestellten Mängel zur Wehr gesetzt. 

Die Beschwerden der Landeshauptstadt München 

gegen die Entscheidungen des Verwaltungsgerichts 

München wurden vom BayVGH in allen Verfahren 

zurückgewiesen. 

Der BayVGH hat erhebliche Bedenken hinsichtlich der 

Rechtmäßigkeit der Veröffentlichung. Zum Schutz der 

Rechte der Antragsteller erscheint es nach Auffassung 

des Senats deshalb geboten, die geplante Internet- 

Veröffentlichung vorläufig zu untersagen. Nach einer 

Vorschrift aus dem deutschen Lebensmittelrecht informiert 

die Behörde die Öffentlichkeit u.a. dann, wenn 

der hinreichende Verdacht besteht, dass gegen Vorschriften 

verstoßen wurde, die dem Schutz der Verbraucher 

vor Gesundheitsgefährdungen oder vor Täuschung 

oder der Einhaltung hygienischer Anforderungen 

dienen, und die Verhängung eines Bußgeldes von 

mindestens 350 Euro zu erwarten ist. 

Nach Auffassung des BayVGH bestehen Zweifel an der 

Europarechtskonformität dieser Vorschrift. Denn nach 

Europarecht sei eine Information der Öffentlichkeit nur 

bei einem hinreichenden Verdacht eines Gesundheitsrisikos 

zulässig, die nationale Vorschrift habe hingegen 

eine deutlich über die Warnung vor Gesundheitsgefahren 

hinausgehende, generalpräventive Zielsetzung. Zudem 

hat der Senat Zweifel an der Verfassungsmäßigkeit 

der Vorschrift, u.a. weil angesichts der zu erwartenden 

wirtschaftlichen Folgen für die Betroffenen der gesetzlich 

vorgesehene Schwellenwert von nur 350 Euro für 

das prognostizierte Bußgeld unverhältnismäßig gering 

erscheine. Bedenken bestünden auch hinsichtlich der 

Erforderlichkeit der Veröffentlichung im Internet, denn 

die Mängel seien zum Veröffentlichungszeitpunkt häufig 

bereits behoben. Schließlich sei zweifelhaft, ob die 

Norm ausreichend bestimmt sei. Denn die Eingriffsschwelle 

werde lediglich mit der Prognose eines zu erwartenden 

Bußgelds in Höhe von 350 Euro beschrieben. 

Die Verwaltungspraxis sei insoweit unvorhersehbar. 

Die Beschlüsse des BayVGH sind unanfechtbar. (Bayer. 

Verwaltungsgerichtshof, Beschlüsse vom 18. März 2013, 

Az. 9 CE 12.2755 u.a.). 

Hygienepranger in Baden-Württemberg: Eilantrag 

von Gastwirt auch im Beschwerdeverfahren 

erfolgreich – Bedenken gegen Vereinbarkeit mit 

EU-Recht und Verfassungsrecht bedürfen der 

Klärung in Hauptsacheverfahren 

Es bestehen Bedenken, ob die Veröffentlichung von Verstößen 

gegen Verbraucherschutz-Vorschriften des Lebensmittel- 

und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) im Internet 

(„Internet-Pranger“) mit EU-Recht und deutschem 

Verfassungsrecht vereinbar ist. Deshalb kann ein betroffener 

Gastwirt wegen der mit einer solchen Veröffentlichung 

einhergehenden Eingriffe in seine Grundrechte 

verlangen, dass die Veröffentlichung so lange unterbleibt, 

bis über deren Rechtmäßigkeit in einem Hauptsacheverfahren 

entschieden ist. Das hat der 9. Senat des 

Verwaltungsgerichtshofs Baden-Württemberg (VGH) mit 

einem heute bekannt gegebenen Beschluss vom 28. Januar 

2013 entschieden und die Beschwerde des Landratsamts 

Rhein-Neckar-Kreis (Antragsgegner) gegen einen 

Beschluss des Verwaltungsgerichts Karlsruhe zurückgewiesen, 

das dem Eilantrag eines Gastwirts (Antragsteller) 

aus dem Rhein-Neckar-Kreis stattgegeben hatte. 

Der Antragsteller betreibt eine Speisegaststätte. Das 

Landratsamt stellte dort am 13.09.2012 lebensmittelrechtliche 

Verstöße fest. Eine weitere Kontrolle nach 

einer Woche ergab keine Beanstandungen mehr. Am 

22.10.2012 veröffentlichte das Landratsamt auf der 

Homepage des Rhein-Neckar-Kreises unter Nennung 

von Name, Anschrift und Betreiber der Gaststätte als 

Grund der Beanstandung: „Mängel bei der Betriebshygiene, 

ekelerregende Herstellungs- oder Behandlungsverfahren.“ 

Später fügte es den Hinweis hinzu: „Nachkontrolle 

am 20.09.2012: Mängel beseitigt“. Das Verwaltungsgericht 

Karlsruhe hat auf einen Eilantrag des 

Antragstellers die Veröffentlichung einstweilen untersagt. 

Der VGH hat die Beschwerde der Behörde mit der 

Maßgabe zurückgewiesen, dass die Untersagung unwirksam 

wird, wenn der Antragsteller nicht bis zum 1. 

März 2013 ein gerichtliches Hauptsacheverfahren eingeleitet 

hat oder sich ein anhängig gemachtes Hauptsacheverfahren 

ohne Sachentscheidung erledigt. 

Die einstweilige Anordnung sei zur Sicherung der Grundrechte 

des Antragstellers auf informationelle Selbstbestimmung 

und Ausübung seines Berufs geboten. Eine 

Verbraucherinformation im Internet zu lebensmittelrechtlichen 

Verstößen eines Unternehmens greife mit ihrer Prangerwirkung 

schwerwiegend in diese Rechte ein. 

Ob die Grundrechtseingriffe rechtmäßig seien, müsse in 

einem vom Antragsteller anzustrengenden Hauptsacheverfahren 

geklärt werden. In Rechtsprechung und Literatur 

würden erhebliche Bedenken geäußert, ob die von 

der Behörde zur Rechtfertigung ihrer Veröffentlichung 

angeführte Vorschrift in § 40 Absatz 1a Nr. 2 LFGB mit 

EU-Recht und Verfassungsrecht vereinbar sei. Danach 

diene die Veröffentlichung nicht der Abwehr einer konkreten 

Gesundheitsgefahr, sondern nur dem vorsorgenden 

Gesundheitsschutz. Die Verordnung (EG) Nr. 

178/2002 schließe solche Informationen der Öffentlichkeit 

aber möglicherweise aus. Eine Klärung dieser Frage 

sei in einem beim Gerichtshof der Europäischen Union 

anhängigen Verfahren zu erwarten (Rechtssache 

C-636/11 Berger). Bezweifelt werde zudem, ob die gesetzliche 

Voraussetzung für die Veröffentlichung, dass 

„die Verhängung eines Bußgeldes von mindestens 350 

Euro zu erwarten ist“, den rechtsstaatlichen Geboten der 

Normenklarheit und Bestimmtheit gerecht werde. Denn 

insoweit fehle es an einem objektiven und transparenten 

Maßstab für die von der Behörde anzustellende Prognose 

über die Höhe eines Bußgeldes, etwa in Gestalt eines 

Bußgeldkatalogs. Schließlich bestünden Bedenken, ob 

die Vorschrift mit dem verfassungsrechtlichen Gebot der 

Verhältnismäßigkeit vereinbar sei. Dagegen spreche insbesondere, 

dass die Dauer der Veröffentlichung nicht 

gesetzlich geregelt sei, dass ein Bußgeld von 350 Euro 

im Verhältnis zur Schwere der Grundrechtseingriffe eher 

als „Bagatelle“ erscheine und dass das Gesetz die Behörde 

zur Veröffentlichung zwinge, ohne im Einzelfall 

abwägen zu können. Die Klärung dieser komplexen 

Rechtsfragen müsse einem Hauptsacheverfahren vorbehalten 

bleiben. 

Die deshalb im Eilverfahren gebotene Abwägung der 

Folgen einer Gewährung oder Versagung vorläufigen 

Rechtsschutzes falle zugunsten des Antragstellers aus. 

Insoweit sei entscheidend, dass eine weitere Veröffentlichung 

seine Grundrechte erheblich gefährde oder gar 

irreparabel verletze. Das gelte nicht nur für den Schutz 

seiner personen- und betriebsbezogenen Daten, sondern 

maßgeblich auch für seine wirtschaftliche Existenz. 

Zwar bestünden nach Aktenlage und insbesondere 

den vorgelegten Lichtbildern keine Zweifel an den 

vom Landratsamt festgestellten gravierenden Rechtsverstößen. 

Da die Behörde in ihrer Veröffentlichung jedoch 

selbst davon ausgehe, dass die Mängel beseitigt 

seien, und sie auch nicht substantiiert in Frage stelle, 

dass der Antragsteller die Hygienevorschriften mittlerweile 

einhalte, sei eine Veröffentlichung zum Schutz der 

Verbraucher vor Gesundheitsgefahren nicht erforderlich. 

Die mit der Veröffentlichung ansonsten verfolgten 

Zwecke des Verbraucherschutzes hätten ein geringeres 

Gewicht als die Interessen des Antragstellers. 

Der Beschluss ist unanfechtbar (9 S 2423/12). 



Hotelkompetenzzentrum setzt 

Fokus auf Housekeeping 

Kongress am 29. April in München 

Housekeeping Professional: Am 29. April findet im Rilano 

Hotel München der große Kongress für Housekeeping 

Manager statt. Erstmals verliehen wird die neue 

Branchenauszeichnung „Housekeeping Manager 2013“. 

Initiator ist das Hotelkompetenzzentrum, das als Ganzjahresausstellung 

in Oberschleißheim nahe der bayerischen 

Landeshauptstadt über 140 namhafte Partner aus 

der Zulieferindustrie präsentiert. 

Neue Branchenauszeichnung 

„Housekeeping Manager 2013“ 

wird erstmals verliehen 

Christian Peter, Gründer und Geschäftsführer des Hotelkompetenzzentrums, 

hat ein umfangreiches Fachprogramm 

zusammen gestellt: Dipl. Ing. Vanessa Borkmann 

vom Fraunhofer-Institut spricht über Hotels, Gäste und 

Personal der Zukunft. Prof. Rudolf Schricker von der 

Hochschule Coburg referiert über „Mitarbeitermotivation 

mit Design“. Die Architektin Corinna Kretschmar- 

Joehnk vom renommierten Hamburger Innenarchitektur-Büro 

JOI-Design berichtet von Veränderungen bei 

der „Shaping Atmosphere“, also Innenarchitektur, und 

geht dabei auch auf die Frage ein: Wo bleibt bei all dem 

Wandel die Hausdame? Dr. Ulrike Weber verbindet die 

theoretischen Grundlagen mit der praktischen Arbeit 

und geht dabei besonders auf das Thema Hygiene ein. 

Eine Podiumsdiskussion mit Branchenkennern rundet 

das Fachprogramm ab. Mit dabei sind Dr. Thomas 

Schnell von Dr. Schnell Chemie, Jasna Vrdoljak von der 

VSL Hotel Consulting GmbH, Dipl. Ing. Vanessa Borkmann 

von Fraunhofer IAO, Denis Kalics von Einkauf 

Grant City Hotels sowie Maxi Grossner, staatlich geprüfte 

Betriebswirtin und Executive Housekeeper im The 

Alles für das perfekte Housekeeping bietet der 

Fachkongress Housekeeping Professional 

Westin Grand München, und Michael Mücke, Vorsitzender 

der Geschäftsführung und Senior Vice President 

Operations von ibis & ibis Zentraleuropa. 

Anmeldungen sind noch möglich: www.housekeepingprofessional.de. 

Die Teilnahme am Fachkongress und 

der Gala-Veranstaltung am Abend kostet (ohne Übernachtung 

) 199 Euro. 

Das Housekeeping zählt ohne Frage zu den wichtigsten 

Bereichen in einem Hotel. „Dieser Bereich ist längst zentrale 

Anlaufstelle und wird künftig noch mehr an Bedeutung 

gewinnen“, betont Christian Peter, Geschäftsführer 

des Hotelkompetenzzentrums. Tagtäglich ist die Verantwortung 

über diesen bedeutenden Aufgabenbereich 

eine große Herausforderung. Ein Housekeeping-Manager 

muss sich mit unterschiedlichsten Bereichen von Personalplanung, 

professioneller Reinigung und Lagerung 

bis hin zu Dekoration und Budgetierung beschäftigen, 

damit alle Gästezimmer sowie öffentlichen Bereiche 

stets sicher, sauber und attraktiv sind. „Man könnte einen 

Housekeeper auch als stillen Gastgeber bezeichnen, 

der im Hintergrund stets für reibungslose Abläufe 

sorgt“, weiß Peter. 

Um den Mühen der Housekeeper Anerkennung zu 

schenken, hat sich das Hotelkompetenzzentrum in Zusammenarbeit 

mit namhaften Unternehmen das Ziel gesetzt, 

den „Housekeeping Manager des Jahres 2013“ 

auszuzeichnen. Der Preisträger wird in festlicher Atmosphäre 

im Rahmen eines Gala-Abends gekürt. 

Jeder Housekeeper kann für den Preis nominiert werden. 

Es reicht, einen Fragebogen auszufüllen und an das 

Hotelkompetenzzentrum zurückzusenden. „Die Angaben 

werden dann von einer Fachjury ge- und überprüft“, 

unterstreicht Christian Peter. ❙ 

Hotelnex startet Buchungstechnologie 

ohne Provision: 

Direktbuchungen über eigene 

Hotel-Websites kostenfrei 

Hotelnex startete 

nun mit seiner 

Buchungstechnologie. 

Damit sind provisionsfreie 

Buchungen über die eigene Hotel- 

Website und die mobile Website möglich. Ebenfalls 

enthalten ist die direkte Anbindung an die Google 

Travel Ads. Ein Channel Manager, unter anderem 

mit einer attraktiven Direktanbindung an Trivago ist 

optional zubuchbar. 

Mit der Buchungstechnologie will Hotelnex – eine 

hundertprozentige Tochter der HGK – entscheidend 

zur verbesserten Direktvermarktung der Hotellerie 

in Deutschland beitragen. Allen Interessierten 

präsentiert Hotelnex auf der diesjährigen Internorga 

sein neues Produkt in der Halle Halle B4 

OG, Stand 302. Zusätzlich wird auf der Internorga 

täglich ein Buchungstechnologie-Paket im Wert 

von 1.500 Euro verlost. 

„Hotelnex Direct Booking“ lässt sich im Design 

schnell an die eigene Hotel-Website anpassen. Das 

Buchungstool für die mobile Website – besonders 

wichtig für Geschäftsreisende – lässt sich sofort als 

Stand-alone-Variante nutzen oder in eine bestehende 

mobile Website integrieren. Das Buchungstool 

lässt verbindliche Zimmerbuchungen oder Reservierungsanfragen 

zu. Ebenso können damit Pauschalangebote 

und Zusatzleistungen verkauft werden. 

Zahlreiche optionale Erweiterungspakete, wie 

zum Beispiel eine Anbindung an die Hotelsoftware 

stehen ebenfalls ab sofort zur Verfügung. 

Entscheidend im Hotel-Direktmarketing wird zukünftig 

die Anbindung an die Hotel-Suchmaschine 

von Google sein. Mit Hotelfotos, Beschreibung, 

Preisen und Verknüpfung zum Buchungstool ist 

man über die Hotelnex Buchungstechnologie im 

Google Hotel Finder und damit auch in Google 

Maps und dem Netzwerk Google+ präsent. „Hierfür 

haben wir eine professionelle Google-Landingpage 

inkl. Buchungsmaschine entwickelt“, erläutert 

Marc O. Benkert von der Hamburger Hotelmarketing-Agentur 

BE:CON, die Hotelnex gemeinsam 

mit der HGK aufgebaut hat. Enthalten ist auch ein 

Bidding-Tool für eine optimale Platzierung der hoteleigenen 

Google Travel Ads. Der Clou: Bei Buchungen 

über den Google Hotel Finder (Cost per 

Click Richtwert: 0,3 %) fallen ebenfalls wie bei den 

direkten Buchungen über die eigene Website keine 

weiteren Provisionen seitens Hotelnex an. 

„Ein weiterer wichtiger Mosaikstein für Hotelnex 

ist die direkte Anbindung an Trivago.”, so Benkert 

„Wir sind sehr stolz darauf der Hotellerie mit Hotelnex 

eine Anbindung an einen weiteren Metasearcher 

anzubieten und somit dem Trend der 

Zukunft bereits heute begegnen zu können. In 

Kürze werden wir zudem weitere Metasearcher 

anbinden und somit die Direktbuchungen entscheidend 

ankurbeln.” ❙ 



Riu Plaza Berlin – Eröffnung ist im Dezember 2013 

Immer mehr: 391 neue Hotels 

in Deutschland im Bau 

TOPHOTELPROJECTS: Noch in diesem Jahr 

werden 130 neue Häuser eröffnet 

Deutschland liegt mehr denn je im Fokus der Hotelinvestoren. 

Zur International Hotel Investment 

Conference Anfang März in Berlin kündigten internationale 

Hotelketten ihre zahlreichen neuen Projekte 

in Deutschland an. Der Bau neuer Hotels reißt nicht 

ab – Bis zum Jahresende werden über 130 neue Häuser 

hierzulande eröffnet, gibt TOPHOTELPROJECTS 

(www.tophotelprojects.com), der führende Informationsdienstleister 

für Hotelketten und Hotelbau-Projekte, 

bekannt. Die starke Binnenkonjunktur und herausragende 

Wirtschaftsleistung in Europa macht 

Deutschland auch weiterhin zum „Hot Spot“ der Hotelinvestoren, 

obwohl der durchschnittliche Zimmerpreise 

etwa zehn Prozent unter dem europäischen 

Durchschnitt liegt. 

Mehr als 16.800 neue Hotelzimmer kommen in den 

nächsten Monaten auf den Markt, davon allein 3.000 in 

Berlin. Die Hauptstadt ist ohnehin dauerhaft im Fadenkreuz 

der Hotellerie. Zu den viel beachteten Neueröffnungen 

im Frühjahr zählen das Waldorf Astoria am 

Bahnhof Zoo und das Hotel Wyndham Grand nahe am 

Potsdamer Platz. Noch in diesem Jahr eröffnet soll ein 

weiteres Motel One (150 Zimmer, Leipziger Platz, November 

2013) eröffnet sowie das InterCity Hotel am 

Hauptbahnhof Berlin (412 Zimmer, November 2013). 

Eine weitere Hotelneueröffnung wird für den Herbst 

angekündigt: Im September soll das 25hours Hotel 

Bikini Berlin (149 Zimmer) vis-a-vis beim Waldorf Astoria 

eingeweiht werden. Im Dezember soll das Riu Plaza 

Berlin mit 358 Zimmern in Bestlage am Ku’damm 

eröffnet werden. 

Insgesamt verfolgt TOPHOTELPROJECTS 391 Hotelneubau-Projekte 

in Deutschland, die in den nächsten 

Jahren eröffnet werden sollen. Diese umfassen mehr 

als 55.000 neue Hotelzimmer. Die Investitionen werden 

von den Experten auf über 8,6 Milliarden Euro 

geschätzt. Mit Umbau- und Anbau-Projekten stiegt 

die Zahl der Hotelprojekte in Deutschland auf 499 

(66.800 Zimmer) mit einem Gesamt-Investitionsvolu- 

Hotelmarkt Deutschland 

im Überblick 

Anzahl Betriebe „Hotellerie“ (Hotels, Hotels garnis, 

Gasthöfe und Pensionen): 34.986, 

davon 21.325 Hotels/Hotels garnis (61,0 %) 

Anzahl Betten: 1.707.773, davon 1.404.000 in 

Hotels/Hotels garnis (82,2 %) 

Anzahl Zimmer: 948.825 (Hotellerie), davon 

777.484 in Hotels/Hotels garnis (82,0 %) 

Ø Zimmerauslastung: 66,3 (Vorjahr: 64,9 %) 

Ø Zimmerpreis (netto)**: 94,00 Euro 

(Vorjahr: 91,00 Euro) 

Ø Zimmerertrag: 62,00 Euro (Vorjahr: 59,00 Euro) 

Übernachtungen insgesamt: 407,3 Mio. 

(Vorjahr: 394,0 Mio.) 

davon Hotellerie*: 250,1 Mio. (Vorjahr: 240,8 Mio.) 

davon Hotels/Hotels garnis: 217,4 Mio. 

(Vorjahr: 208,6 Mio.) 

davon ausländische Gäste in der Hotellerie: 

55,5 Mio. entspricht 22,2 % 

(Vorjahr: 51,4 Mio. bzw. 21,3 %) 

Nettoumsatz Hotellerie: 

20,659 Mrd. Euro (Hochrechnung) 

Sozialversicherungspflichtig Beschäftigte (Stichtag 

30. Juni 2012): 

Beherbergungsgewerbe: 272.440 ( +2,6 %) 

Gastgewerbe: 901.459 ( +3,8 %) 

Gesamtwirtschaft 28.920.588 ( +1,9 %) 

Quelle: IHA-Branchenreport 2013 

men von rund 9,8 Milliarden Euro. Die meisten Hotelprojekte 

werden in Baden-Württemberg umgesetzt 

(78 Neu-/Umbau-/Anbau-Projekte), gefolgt von Bayern 

(75) und Berlin (55). ❙ 

Riu Plaza Berlin – Lobby 



Intercontinental Shimao Shanghai Wonderland 

Submarine Hotel Hainan – China 

Undersea Resort Florida 

Landschaftshotel in Waterworld Bei Bei – China 

Verrückte 

Hotels in Bau: 

Unter Wasser, 

im Krater ... 

TOPHOTELPROJECTS: Die außer- 

gewöhnlichsten Hotelprojekte, 

die eines Tages Wirklichkeit werden 

könnten 

Ein InterContinental Resort in einem Krater: Was wie eine 

extravagante Vision klingt, wird 2015 Wirklichkeit werden. 

Auf einer Insel in der Nähe von Shanghai in Süd- 

China eröffnet dann das Intercontinental Shimao Shanghai 

Wonderland Resort mit 380 Zimmern. Das Ferienhotel 

ist Teil eines riesigen Freizeitparks. Nur ein Stockwerk 

wird über Tage zu sehen sein, die restlichen 18 Etagen 

liegen in der Tiefe. Das Interconti-Resort wird rund 75 

Millionen Euro kosten und einzigartig sein. Es ist eines 

von außergewöhnlichen Hotelprojekten, die TOPHOTEL- 

PROJECTS (www.tophotelprojects.com), der führende 

Informationsdienstleister für Hotelketten und Hotelbau- 

Projekte, nun zusammen stellte. 

Bei Hainan, der paradiesischen chinesischen Urlaubsinsel 

südlich des Festlands, entsteht bis 2016 ein Unterwasser- 

Hotel. „Hydropolis“ soll 175 Zimmer und Suiten über und 

unter Wasser bieten – mit einem spektakulären Ausblick 

auf das Korallenriff, auf dem es liegen soll. Wassertaxis 

bringen die Gäste zur rund 1000 Meter entfernten Insel. 

Das außergewöhnlichste Unterwasser-Hotel wird von der 

Berliner Architektengesellschaft Gewers & Pudewill geplant. 

Ein Hotelschiff der Extraklasse wird in Florida geplant. Das 

„Undersea Reesort“ soll als schwimmendes Hotel mit drei 

Zimmerdecks unter der Wasseroberfläche und natürlich einem 

Casino begeistern – irgendwann. Für das 600-Millionen-Dollar-Projekt 

werden nachwievor Investoren gesucht. 

Doch die Aussichten sind sehr luxuriös: Vorgesehen sind 

600 Suiten, ein geräumiger Spa, ein Golf-Simulator, zwei 

Hubschrauber-Landeplätze und eine Unterwasser-Beobachtungsstation. 

Gewers & Pudewill entwickeln derzeit in China ein weiteres 

einzigartiges Hotelkonzept. Im Freizeitpark „Waterworld 

Bei Bei“ bei Chongqing (35 Millionen Einwohner) soll ein 

„Landschaftshotel“ mit 300 Zimmern und Luxus-Spa entstehen. 

Das Wellness- und Kongresshotel fügt sich vollständig 

in die Landschaft ein und soll die Thematik der 

Reisfelder aufnehmen. Von den Zimmern soll man einen 

Blick auf eine küstlich abgelegte Wasserlandschaft rund 

um eine bestehende Thermalquelle genießen. Die Eröffnung 

ist für dieses Jahr geplant. 



Bookassist startet 

„Distribution Manager“ 

Zwei-Wege-Channel- 

Manager mit Schnittstellen 

zu eigener Hotel-Web- 

seite, GDS, HRS, Booking. 

com und Expedia 

Mehr Bookassist stellte nun auf der ITB Berlin seinen 

neuen, revolutionären “Distribution Manager” 

vor. Das ist eine Online-Vertriebslösung für Hotels, 

die es den Hoteliers ermöglicht, durch intelligente 

Umverteilungsmöglichkeiten gezielt die Marge zu 

verbessern. 

Channel Manager bieten den Hoteliers die unbedingt 

notwendige Funktionalität, mehrere Kanäle über eine 

bedienerfreundliche Oberfläche zu verwalten. Normalerweise 

sind jedoch diese Channel Manager agnostisch 

und berücksichtigten nicht, wo ein Hotel 

verkauft. Damit sind sie lediglich Softwaretools, die 

sind auf eine einfachere Gestaltung des Vertriebs 

ausgerichtet sind, ohne die Marge zu berücksichtigen. 

„Den Schwerpunkt auf Einnahmen zulasten der Marge 

zu legen, macht keinen Sinn”, betont CEO Dr. Des 

O’Mahony. „Wir konzentrieren uns vollkommen darauf, 

die Margen für Hotels zu optimieren und richten 

alle unsere Anstrengungen auf dieses Ziel aus.” 

Gerade der Fokus auf die Optimierung der Marge 

macht den Bookassist Distribution Manager zu einem 

unabdingbaren Tool für Hoteliers. Er ist ein strategisches 

Werkzeug und nicht nur eine bedienerfreundliche 

Schnittstelle zur Verwaltung des Online-Vertriebs. 

Bookassist konzentriert sich seit vielen Jahren auf die 

Optimierung des Online-Direktgeschäfts von Hotels. 

Dem Unternehmen wurde kürzlich ein World Travel 

Award als World’s Leading Booking Engine Technology 

Provider verliehen, wodurch sein Stellenwert im 

Online-Direktgeschäft bestätigt wurde. 

„Unsere Account Manager arbeiten ständig daran, die 

Performance des Online-Geschäfts für unsere Hotels zu 

verbessern. Dabei verzeichnen einige Kunden Direktverkäufe, 

die sich auf über 70 Prozent ihres gesamten 

Onlinegeschäfts belaufen”, erklärt O’Mahony. 

Eine intelligente Verfügbarkeit über alle Kanäle ermöglicht 

Ihnen, Ihre Verfügbarkeiten auf jedem Online-Vertriebskanal 

einfach und individuell zu verwalten, 

anstatt alles pauschal in einen Topf zu werfen, 

was eine Margenkontrolle unmöglich macht. Aufgrund 

der durch Bookassist ermöglichten Margenstrategie 

wird die Verfügbarkeit automatisch immer 

dann umverteilt, wenn eine Buchung vorgenommen 

wird. Dadurch werden weniger bedeutende Kanäle 

mit oftmals geringen Margen geschlossen und stattdessen 

der Vertrieb über Ihre primären Kanäle mit 

höherer Marge bevorzugt, sobald die Verfügbarkeit 

knapper wird. So stellen Sie sicher, dass die letzten 

freien Zimmer immer dort verfügbar gemacht werden, 

wo es sein sollte – auf Ihrer eigenen Website, wo 

die Marge am höchsten ist. ❙ 



Quality Reservations 

Rekordmarke mit nunmehr 372 Partner-Hotels – Russisches 

Hotel gewinnt Yield Management-Wettbewerb „UPS 2012“ 

mit sensationeller Umsatzsteigerung von 131 % 

Wer wissen möchte, welche die Best Performer 

unter den Hotels sind, muss in die Kundenliste 

von Quality Reservations (QR) schauen. Seit zwei Jahren 

ist das von dem aus Stuttgart stammenden Jürgen 

Kazmaier geleiteten Hotel Ambassador in Kaluga 

bei Moskau Partner in dem führenden Sales & Marketing-Verbund 

für Hotels in Deutschland. Nun errang 

das private Businesshotel in der stark wachsenden 

Wirtschaftsmetropole in Russland mit Bravour den 

ersten Platz im jährlichen Yield Management Wettbewerb 

„UPS” (stand 2012 für „Unbedingt Prioritäten 

setzen”). Die Zahlen sind geradezu sensationell: Im 

vergangenen Jahr konnte das Ambassador Kaluga 

(136 Zimmer) mit QR den Umsatz um sage und schreibe 

131,8 Prozent steigern, 116,3 Prozent mehr Übernachtungen 

verzeichnen und eine Durchschnittsrate 

von 137,69 Euro erzielen. Zahlen, die manch deutschen 

Hotelierskollegen vor Neid erblassen lassen. 

Der Yield Management Wettbewerb “UPS” wurde 

nun zum fünften Mal durchgeführt und dokumentiert 

außergewöhnliche Erfolgsgeschichten in der Hotellerie. 

Die zum großen Teil exorbitanten Steigerungsraten 

bringen QR-Chefin Carolin Brauer ständig neue 

Kunden: Seit Jahresbeginn sind zehn neue Partner- 

Hotels in den aktiven Verkauf aufgenommen worden 

– die Zahl der Partner-Hotels stieg damit auf 372. Ab 

April ebenfalls neu an Bord werden die Günnewig 

Hotels & Restaurants sein, kündigte Frau Brauer am 

Abend in Berlin an. 

Die Erfolgsgeschichte von QR ist ebenso höchst anerkennenswert 

wie die Errungenschaften der Partner- 

Hotels. 1996 startete Carolin Brauer mit 37 Hotelkunden, 

vier Mitarbeiterinnen und realisierte 20.000 

Übernachtungen. Im vergangenen Jahr setzte sie mit 

zehn Kolleginnen 29 Millionen Euro um, brachte den 

nunmehr 372 Hotels insgesamt 305.000 Roomnights. 

Tophoteliers wie die überaus erfolgreichen Chefs von 

Welcome Hotels, Carsten Kritz und Mario Pick, wissen 

längst, dass ein Teil ihres Erfolgsgeheimnisses in der 

Zusammenarbeit mit QR liegt. 

Und so hat sich der jährliche „UPS”-Wettbewerb zu 

einer einzigartigen Leistungsschau der Hotellerie 

entwickelt. In der mehrjährigen Beobachtung fällt 

auf, dass längst nicht nur neu eröffnete Hotels mit 

enormen Zahlensteigerungen auf sich aufmerksam 

machen können. Platz zwei bei “UPS 2012″ machte 

das seit über 30 Jahren bestehenden Hotel Hafen 

Hamburg (382 Zimmer) mit +21 Prozent mehr Übernachtungen, 

einem Umsatzzuwachs vom 23,4 Prozent 

und einer Durchschnittsrate von 100,89 Euro. ❙ 

Web-TV 

Video-Bericht bei HOTELIER TV 

http://www.youtube.com/watch?v=km6TwRwzeK8 

Top Performancer: Sieger des „UPS“-Yield-Management-Wettbewerbs von Quality Reservations 

Die Gewinner des „UPS 2012“″ im Überblick: 

Platz 1: Ambassador Kaluga Hotel (Russland, 4 Sterne, 136 Zimmer) 

+116,3% mehr Übernachtungen 

+131,8% mehr Umsatz 

Durchschnittsrate: 137,69 Euro 

Platz 2: Hotel Hafen Hamburg (4 Sterne, 382 Zimmer) 

+21% mehr Übernachtungen 



Platz 3: Atlantic Grand Hotel Bremen (4 Sterne, 138 Zimmer) 




Platz 4: GHotel Hotel & Living München-Zentrum (3 Sterne, 154 Zimmer) 




Platz 5: Prizeotel Bremen (2 Sterne, 127 Zimmer) 


+10% mehr Umsatz 


„Newcomer“: Arvena Park Hotel Nürnberg-Langwasser (4 Sterne, 242 Zimmer) 


+32,9% mehr Umsatz (im Vergleich zu den Durchschnittswerten aller QR-Partnerhotels) 


Die Bewertung beim „UPS“ setzt sich aus vier Kriterien zusammen: Prozentuale Steigerung der über QR 

generierten Durchschnittsrate, generierte Übernachtungen, daraus resultierender Umsatz unter Berücksichtigung 

der zur Verfügung stehenden Zimmer, aktiver Umgang mit Online-Bewertungen. 

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV April 2013 | 25 

Fotos: Suzanne Eichel


1. April 

Der Aprilscherz ist ein Brauch, seine 

Mitmenschen durch erfundene 

Geschichten hereinzulegen. 

Auch: Nationalfeiertag - Iran: Tag 

der Republik 

11. April 1963 

Vor 50 Jahren: Sendebeginn des 

zweiten deutschen Fernsehens 

Das Zweite Deutsche Fernsehen 

(ZDF) in Mainz beginnt am 01. 

April 1963 um 19.30 Uhr mit seinen 

Sendungen. Gesendet wird eine 

Ansprache des ZDF-Gründungsintendanten 

Prof. Dr. Karl Holzamer. 


100. Geburtstag (†): Stefan Heym, 

deutscher Schriftsteller 

10. April 1913: Stefan Heym gilt als 

einer der erfolgreichsten Autoren 

der deutschen Gegenwartsliteratur. 

In der DDR gilt er als kritischer 

Geist und moralische Instanz, kritisiert 

etwa die Ausbürgerung Wolf 

Biermanns. Nach der Wiedervereinigung 

zieht er für die PDS in den 

Bundestag ein. 



April – Rückblick 

Vor 75 Jahren: Erste Leuchtstoffröhren 

kommen in den Handels 

Die ersten Leuchtstofflampen in 

der Form, wie wir sie heute kennen, 

werden auf den Weltausstellungen 

in New York und San Francisco von 

der Firma General Electric (GE) vorgestellt. 

Dieser Tag gilt allgemein 

als das Geburtsdatum der heutigen 

Leuchtstofflampe. Background: Die 

Erfindung der Leuchtstofflampe 

ist älter: Die Idee für die Lampe 

reicht zurück in das Jahr 1867. 1927 

wurde von den Deutschen Friedrich 

Mayer, Hans Spanner und Edmund 

Germer eine Niederspannungs- 

Leuchtstofflampe in einer Patentschrift 

beschrieben. Anlässlich der 

Weltausstellung in Paris im Jahre 

1937 zeigte OSRAM als erste Firma 

Hochspannungs-Leuchtstoffröhren. 

Vor 30 Jahren: „Stern“ kündigt 

Hitler-Tagebücher an 

Das Magazin „Stern“ kündigt die 

Entdeckung und Veröffentlichung 

von Tagebüchern Adolf Hitlers an 

und beginnt mit deren Abdruck. 

Der erhoffte Jahrhundert-Coup 

endet als großer Reinfall. Nach langen 

Dikussionen um die Echtheit 

der angeblichen Hitler-Tagebücher 

und Gutachten werden diese als 

Fälschung entlarvt. 


Vor 75 Jahren: Mit „Nescafé“ wird 

der Instantkaffee geboren 

Eine Rekord-Kaffeeernte in Brasilien 

gibt 1930 den Anstoß, den weltweit 

ersten industriell herstellbaren 

löslichen Kaffee zu erfinden. Die 

brasilianische Regierung hatte sich 

damals an den Schweizer Lebensmittelkonzern 

Nestlé um Hilfe gewandt. 

Sie suchte eine Möglichkeit, 

Kaffee haltbar zu machen, um die 

Ernten nicht vernichten zu müssen. 

Der Lebensmittelchemiker Max 

Morgenthaler entwickelte daraufhin 

in sieben Jahren mit seinem Team 

einen Kaffee, der nur durch die 

Zugabe von Wasser getrunken werden 

konnte, ohne dabei auf den 

natürlichen Duft und Geschmack 

des Kaffees verzichten zu müssen. 

Das neue Produkt wurde Nescafé 

genannt, eine Zusammenziehung 

aus Nestlé und Café. Erstmals in 

der Schweiz angeboten wird Nescafé 

am 1. April 1938. Seinen weiteren 

Erfolg in Europa verhindert der 

Zweite Weltkrieg. Dennoch wurde 

der Instantkaffee schon bald nach 

Frankreich, Grossbritannien und 

in die USA exportiert. Ohne sich 

dessen bewusst zu sein, spielten 

amerikanische Soldaten eine entscheidende 

Rolle in der erneuten 

Lancierung von Nescafé auf dem 

europäischen Kontinent, da er zu 

ihrer Verpflegungsration gehörte. 



Vor 25 Jahren: Die Genmaus wird 

patentiert 

Zum ersten Mal greift die Gentechnik 

verändernd in die Erbanlage 

eines höheren Lebewesens ein. Mit 

der gentechnisch manipulierten 

Maus wird erstmals ein Wirbeltier 

patentiert. Die Maus erhält die 

Patentnummer 47368666. 


Vor 75 Jahren: Der Kugelschreiber 

revolutioniert das Schreiben 

Statt Bleistift oder Tinte: Eine 

Konstruktion, bei der am Ende der 

Farbmine eine kleine Kugel für die 

gleichmäßige Verteilung der Farbe 

aufs Papier sorgt, löst das Problem. 

Der Kugelschreiber ist geboren Der 

Journalist László Bíró erhält 1938 

das Patent für den Kugelschreiber 

in Budapest. 

175. Geburtstag (†): Ernest Solvay, Chemiker, Philanthrop 

Sein Name ist heute verbunden mit den von ihm organisierten 

„Solvay-Konferenzen“, die Anfang des 20. Jahrhunderts 

die Weltspitze der damaligen Physiker vereinte. 

Die Konferenzen haben unter Naturwissenschaftlern einen 

legendären Ruf. Der belgische Chemiker, Unternehmer und 

Philanthrop Ernest Solvay gründet in mehreren Ländern 

Sodafabriken. 



Gedenktage im Überblick: 

Vor 50 Jahren: Sendebeginn des zweiten deutschen Fernsehens 1. April 1963 

Vor 80 Jahren: Beginn des Boykotts jüdischer Geschäfte 1. April 1933 

Vor 50 Jahren: Premiere: Mainzelmännchen im ZDF 2. April 1963 

Vor 70 Jahren: Buch „Der kleine Prinz“ erscheint 6. April 1943 

80. Geburtstag: Jean-Paul Belmondo, französischer Schauspieler 9. April 1933 

60. Geburtstag: Heiner Lauterbach, deutscher Schauspieler 10. April 1953 

Vor 75 Jahren: Abstimmung über Anschluss Österreichs an Deutschland 10. April 1938 

65. Geburtstag: Joschka Fischer, deutscher Politiker 12. April 1948 

85. Geburtstag: Hardy Krüger, deutscher Schauspieler 12. April 1928 

Vor 70 Jahren: Entdeckung von Massengräbern im Wald von Katyn 13. April 1943 

75. Geburtstag: Claudia Cardinale 15. April 1938 

80. Geburtstag: David Hamilton, britischer Fotograf 15. April 1933 

Vor 70 Jahren: Albert Hofmann entdeckt halluzinogene Wirkung von LSD 16. April 1943 

175. Geburtstag (†): Ernest Solvay, Philanthrop („Solvay-Konferenzen“) 16. April 1838 

Vor 5 Jahren: Monströser Kriminalfall von Amstetten 19. April 2008 

Vor 70 Jahren: Aufstand im Warschauer Ghetto 19. April 1943 

Vor 3 Jahren: Explosion der Bohrinsel „Deepwater Horizon“ 20. April 2010 

Vor 75 Jahren: Leni Riefenstahls Olympia-Filme werden uraufgeführt 20. April 1938 

Vor 15 Jahren: Bundestag beschließt Euro-Einführung 23. April 1998 

Vor 15 Jahren: Spektakulärer Ausbruch des Kindermörders Marc Dutroux 23. April 1998 

Vor 30 Jahren: „Stern“ kündigt Hitler-Tagebücher an 25. April 1983 

Bauernregeln April 

April tut, was er will. 

April, April, der macht, was er will. 

Aprilflöckchen bringen Maiglöckchen. 

Aprilwetter und Kartenglück wechseln jeden Augenblick. 

April windig und trocken, macht alles Wachstum stocken. 

Aprilenschnee düngt, Märzenschnee frißt. 

Aprilschnee ist besser als Schafmist. 

Ein nasser April verspricht der Früchte viel. 

Gras, das im April wächst, steht im Mai fest. 

Bläst der April mit beiden Backen, ist genug zu jäten, hacken. 

Hat der April mehr Regen als Sonnenschein, so wird‘s im Juni trocken sein. 

April – Rückblick 

Geburts- und Todestage im April 

Geburtstage: 

45. Geburtstag: Tita von Hardenberg, deutsche Fernsehmoderatorin 21. April 1968 

55. Geburtstag: Andie MacDowell, US-amerikanische Schauspielerin 21. April 1958 

55. Geburtstag: Michelle Pfeiffer, us-amerikanische Schauspielerin 29. April 1958 

60. Geburtstag: Heiner Lauterbach, deutscher Schauspieler 10. April 1953 

65. Geburtstag: Jo Leinen, deutscher Europaabgeordneter 6. April 1948 

65. Geburtstag: Joschka Fischer, deutscher Politiker 12. April 1948 

70. Geburtstag: Ian Kershaw, Hitler-Biograf 29. April 1943 

75. Geburtstag: Kofi Annan, Politker, Friedensnobelpreisträger 8. April 1938 

75. Geburtstag: Claudia Cardinale, italienische Schauspielerin 15. April 1938 

80. Geburtstag: David Hamilton, britischer Fotograf 15. April 1933 

80. Geburtstag: Jean-Paul Belmondo, französischer Schauspieler 9. April 1933 

85. Geburtstag: Shirley Temple, Schauspielerin 23. April 1928 

85. Geburtstag: Hardy Krüger, deutscher Schauspieler 12. April 1928 

Geburtstage Verstorbener (†): 

100. Geburtstag (†): Sabiha Gökcen, türkische Pilotin 21. März 1913 

100. Geburtstag (†): Werner Höfer, deutscher Journalist 21. März 1913 

150. Geburtstag (†): Adalbert Czerny, deutscher Kinderarzt 25. März 1863 

200. Geburtstag (†): Christian Friedrich Hebbel, deutscher Dichter 18. März 1813 

200. Geburtstag (†): David Livingstone, schottischer Afrika-Entdecker 19. März 1813 

250. Geburtstag (†): Jean Paul, deutscher Dichter 21. März 1763 

Todestage: 

10. Todestag: Robert Atkins, amerikanischer Arzt und Diät-Guru 17. April 2003 

45. Todestag: John Heartfield, Erfinder der politischen Fotomontage 26. April 1968 

75. Todestag: Edmund Husserl, deutscher Philosoph 27. April 1938 

100. Todestag: Carl Hagenbeck, deutscher Zoologe 14. April 1913 

Heller Mondschein in der Aprilnacht schadet leicht der Blütenpracht. 

Heller Mondschein im April gibt bei Wein und Obst nicht viel. 

Im April ein tiefer Schnee – keinem Dinge tut er weh. 

Ist der April sehr trocken, geht der Sommer nicht auf Socken. 

Ist der April zu schön, kann im Mai der Schnee noch wehn. 

Märzenblüte ist nicht gut, Aprilenblüte ist halb gut, Maienblüte ist ganz gut. 

Nasser April und windiger Mai bringen ein fruchtbar Jahr herbei. 

Nasser März und trockener April, kein Kräutlein geraten will. 

Siehst du im April die Falter tanzen, magst du getrost im Garten pflanzen. 

Viel Blumen im April, wenig Kirschen danach. 

Je früher im April der Schlehdorn blüht, desto eher vor Jakob die Ernte glüht. 

Der April die Blume macht, der Mai gibt ihr die Farbenpracht. 

Wenn im April die Maikäfer fliegen, bleiben die meisten im Schmutze liegen. 



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Impressum 

HOTEL TV PROGRAMM 

Erscheint monatlich, zum 31. des Vormonats 

Zielgrupppe: Management in der Hotellerie 

Verbreitung: 40.000 Empfänger (PDF) 

kostenfrei per E-Mail 

Herausgeber: 

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Chefredakteur – verantwortlich für den Inhalt: 

Carsten Hennig, ch@hotelier-tv.com 

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medienunternehmung: 

hottelling – Fachportal für Hotelmanagement 

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HOTELIER TV – Nachrichtenkanal für das 

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HOTELIER TV ist das Online-TV-Format für 

Hotelmanagement im deutschprachigen 

Raum. Die drei- bis fünfminütigen 

Sendungen informieren über aktuelles 

Branchengeschehen, präsentieren 

spannende Interviews mit 

namhaften Hoteliers.

HOTEL TV PROGRAMM – April 2013

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