Rezeptverzeichnis 2012 - Köstlich vegetarisch
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Werbeformen und Preise für <strong>2012</strong><br />
<strong>Rezeptverzeichnis</strong> <strong>2012</strong><br />
Alle mit ● gezeichneten Rezepte sind ohne Milch und Ei<br />
Vorspeisen, Suppen, Salate<br />
A<br />
Ausgabe, Seitenzahl<br />
Apfel-Sellerie-Salat mit Walnüssen ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 41<br />
Apfel-Lauch-Suppe, cremige ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 14<br />
B<br />
Blattsalat mit Aprikosenpesto, winterlicher ● 6/ <strong>2012</strong>, S. 28<br />
Brokkoli-Feta-Salat, aromatischer 1/ <strong>2012</strong>, S. 30<br />
Brotsalat mit Gurke und Tomaten 3/ <strong>2012</strong>, S. 11<br />
Bruschetta mit Bohnencreme und Zwiebeln ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 28<br />
Bruschetta mit Tomaten ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 28<br />
Bruschetta mit Tomaten, Kichererbsen und Gurke ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 27<br />
Bulgursalat mit Äpfeln und Lauch ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 21<br />
C<br />
Caprese mit Kaffee-Balsamico-Vinaigrette 4/ <strong>2012</strong>, S. 11<br />
Champignonsalat mit Kresse und Ziegenkäse-Crostini ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 24<br />
Chinakohlsalat mit Käse 2/ <strong>2012</strong>, S. 13<br />
F<br />
Feigen-Rucola-Salat mit Gorgonzola 5/ <strong>2012</strong>, S. 42<br />
Feldsalat mit karamellisierter Birne und Rotweinzwiebeln 5/ <strong>2012</strong>, S. 46<br />
Fenchel-Spinat-Salat 3/ <strong>2012</strong>, S. 44<br />
Frisée-Fenchel-Salat mit Birnen ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 44<br />
G<br />
Gemüsesalat, asiatischer ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
Gemüsesuppe mit Bulgur, bunte ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 16<br />
K<br />
Kartoffelsalat mit Austernpilzen und Rucola 1/ <strong>2012</strong>, S. 24<br />
Kartoffelsalat mit Dill-Senf-Soße ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 25<br />
Kohlrabi-Cremesuppe mit Gomasio-Topping, feine ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 38<br />
L<br />
Linsen-Spinat-Suppe mit Brie 1/ <strong>2012</strong>, S. 14<br />
Linsensuppe mit Möhren und Kokosmilch, arabische ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 51<br />
M<br />
Meerrettichflan mit Rote Bete-Carpaccio und Honig,<br />
lauwarmer<br />
6/ <strong>2012</strong>, S. 42<br />
Minestrone 4/ <strong>2012</strong>, S. 39<br />
Mozzarella-Avocado-Salat mit Mango und Orangensoße 5/ <strong>2012</strong>, S. 55<br />
N<br />
Nudeleintopf mit Kichererbsen 2/ <strong>2012</strong>, S. 15<br />
0<br />
Orzo-Salat mit Kürbis, lauwarmer 5/ <strong>2012</strong>, S. 43<br />
R<br />
Radicchio-Salat mit Orangen ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 41<br />
Reissalat mit Paprika und Tomaten 2/ <strong>2012</strong>, S. 41<br />
Rosenkohl-Hirse-Salat mit Cranberries 6/ <strong>2012</strong>, S. 12<br />
Rote Bete-Brotsalat mit Feta 5/ <strong>2012</strong>, S. 52<br />
Rotkohl-Salat mit Rucola und getrockneten Aprikosen ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 41<br />
Rucola-Salat mit Pfirsich (Insalata di rucola con pesche) 4/ <strong>2012</strong>, S. 30<br />
S<br />
Salat mit Spargel und Zitrone-Minz-Dressing, grüner ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 20<br />
Salat mit Zucchinitalern, fruchtiger ● 6/ <strong>2012</strong>, S. 46<br />
Spargelsüppchen, grünes ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 19<br />
Suppe mit Shiitake-Pilzen und Glasnudeln, scharfe ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
T<br />
Tomaten-Brot-Salat mit Kräutern und Oliven<br />
4/ <strong>2012</strong>, S. 12<br />
(Panzanella) ●<br />
Tomatensuppe mit Mandel-Basilikum-Gremolata ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 13<br />
W<br />
Wurzelgemüse mit Kapern-Eier-Salat, gebackenes 5/ <strong>2012</strong>, S. 45<br />
Z<br />
Zucchini-Blüten mit Mandel-Minze-Ricotta-Füllung, 4/ <strong>2012</strong>, S. 44<br />
frittierte (Fiori di zucca fritti con ripieno alla ricotta,<br />
mandorle e menta)<br />
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<strong>Rezeptverzeichnis</strong> <strong>2012</strong><br />
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen<br />
A<br />
Apfel-Meerrettich-Dressing ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
Ananas vom Grill, pikante ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 57<br />
Auberginen-Paprika-Eintopf mit Tomaten ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 47<br />
Avocado-Koriander-Topping ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
Avocado-Sprossen-Brot ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 27<br />
B<br />
Bananen-Erdnuss-Brot ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 27<br />
Basmati-Gewürz-Reis ● 6/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
Berglinsen-Dhal ● 6/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
Blumenkohlcurry, würziges ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 34<br />
Bratensoße, <strong>vegetarisch</strong>e ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 36<br />
Brottaschen, griechische 3/ <strong>2012</strong>, S. 12<br />
Buchweizen-Topping ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 51<br />
C<br />
Champignon-Topping ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
Chapatis (indische Fladenbrote) ● 6/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
Curry mit Kichererbsen und Auberginen 3/ <strong>2012</strong>, S. 15<br />
E<br />
Erdnuss-Bananen-Soße, pikante ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 38<br />
F<br />
Fenchelgemüse ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
Filoteig-Päckchen mit Möhren und Frischkäse 5/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
Focaccia mit getrockneten Tomaten und Oliven ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 27<br />
Focaccia mit Kartoffeln und roter Chili ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 29<br />
G<br />
Gemüsemuffins, herzhafte 3/ <strong>2012</strong>, S. 12<br />
Gemüsespieße mit Paprika-Salsa ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 58<br />
Gnocchi-Tomaten-Pfännchen mit Mozzarella und Pesto 6/ <strong>2012</strong>, S. 58<br />
Gorgonzola-Dressing 3/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
H<br />
Haferflocken-Thymian-Topping 3/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
Himbeer-Vinaigrette ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
Hörnchennudel-Pfännchen mit Kräuterseitlingen und 6/ <strong>2012</strong>, S. 58<br />
Bergkäse<br />
K<br />
Kartoffelbrot ● 6/ <strong>2012</strong>, S. 39<br />
Kartoffel-Käse-Aufstrich 2/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
Kartoffelküchlein mit Mangokompott, kleine 1/ <strong>2012</strong>, S. 22<br />
Kartoffel-Kürbis-Pfännchen mit Raclettekäse 6/ <strong>2012</strong>, S. 57<br />
Kartoffel-Sauerkraut-Pfännchen mit Camembert und 6/ <strong>2012</strong>, S. 57<br />
Preiselbeeren<br />
Kartoffel-Waffeln 5/ <strong>2012</strong>, S. 42<br />
Käse-Lauch-Soße mit Äpfeln 3/ <strong>2012</strong>, S. 37<br />
Käse-Nuss-Brot 3/ <strong>2012</strong>, S. 27<br />
Käsesoufflés mit Knoblauch 5/ <strong>2012</strong>, S. 19<br />
Körnerbrötchen 6/ <strong>2012</strong>, S. 40<br />
Kräuterbaguette ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
Kräuter-Schmand-Fladen 6/ <strong>2012</strong>, S. 19<br />
Kräutertofu-Paprika-Spieße ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
Kräuter-Topping mit Sonnenblumenkernen ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 53<br />
Kresse-Ei-Aufstrich 2/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
Kürbis-Champignon-Pfanne mit Zimt ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 25<br />
L<br />
Landweißbrot mit Sonnenblumenkernen ● 6/ <strong>2012</strong>, S. 41<br />
Lauchstangen aus dem Ofen ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 20<br />
Lauchzwiebel-Schnecken ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 42<br />
Linsen-Bolognese ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 38<br />
Linsen-Dip, indischer ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
M<br />
Mangold-Pesto-Soße 3/ <strong>2012</strong>, S. 37<br />
Möhrenchips ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 51<br />
Möhrengouda-Trauben-Spieße 5/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
Muffins, Tex-Mex 5/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
N<br />
Nudelteig, Grundrezept 4/ <strong>2012</strong>, S. 18<br />
Nussbrot 6/ <strong>2012</strong>, S. 39<br />
O<br />
Ofenkartoffeln mit Tomaten-Oliven-Topping 1/ <strong>2012</strong>, S. 21<br />
P<br />
Paprika-Gurken-Gemüse mit Joghurtdip, serbisches 2/ <strong>2012</strong>, S. 12<br />
Paprika-Raita 6/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
Pilzsoße mit Lauchzwiebeln, zitronige 3/ <strong>2012</strong>, S. 38<br />
Pizzen mit Linsen und Feta, mini 3/ <strong>2012</strong>, S. 26<br />
Pumpernickel-Macadamia-Topping 3/ <strong>2012</strong>, S. 51<br />
R<br />
Räuchertofu-Meerrettich-Wrap ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
Rosinen-Möhren-Brot 3/ <strong>2012</strong>, S. 27<br />
Rucola-Chutney 6/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
S<br />
Salatdressing mit Eiern und Hefeextrakt ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 53<br />
Spinat-Rote-Linsen-Pfännchen mit Gouda 6/ <strong>2012</strong>, S. 57<br />
T<br />
Taglilienblüten gefüllt mit würzigem Frischkäse 3/ <strong>2012</strong>, S. 55<br />
Thymian-Quinoa-Pfännchen mit Orangen und Feta 6/ <strong>2012</strong>, S. 58<br />
Tomaten-Dressing ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
Tomaten mit weißem Bohnen, geschmorte ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 27<br />
Tomaten-Senf-Dip 5/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
V<br />
Vollkorn-Blätterteigschnitten mit Champignons und Käse 6/ <strong>2012</strong>, S. 17<br />
Vollkornbrötchen mit körnigem Radieschen-<br />
1/ <strong>2012</strong>, S. 24<br />
Majoran-Quark<br />
W<br />
Walnuss-Dressing ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
Weißbrot, toskanisches (Pane Toscano) ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 30<br />
www.köstlich-<strong>vegetarisch</strong>.de
<strong>Rezeptverzeichnis</strong> <strong>2012</strong><br />
Hauptgerichte<br />
A<br />
Apfel-Rotkohl mit Schupfnudeln, hausgemachter ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 39<br />
Auberginen-Curry mit Tofu ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 22<br />
Auberginen-Türmchen mit Scamorza und<br />
4/ <strong>2012</strong>, S. 57<br />
Kirschtomaten-Soße<br />
Auberginen-Tomaten-Auflauf, köstlicher<br />
4/ <strong>2012</strong>, S. 33<br />
(Melanzane alla Parmigiana)<br />
B<br />
Blechgemüse mit Fetakruste, schnelles 1/ <strong>2012</strong>, S. 31<br />
Blumenkohl-Möhren-Zimt-Gemüse mit<br />
6/ <strong>2012</strong>, S. 21<br />
Zitronen-Couscous ●<br />
Bohnen mit Gemüse und Feta aus dem Ofen, weiße ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 46<br />
C<br />
Calzone mit Brokkoli und Käse 2/ <strong>2012</strong>, S. 45<br />
Cannelloni mit Pilzfüllung (Cannelloni ai funghi) 4/ <strong>2012</strong>, S. 54<br />
Chicoréetörtchen mit Äpfeln, Gorgonzola und Walnüssen 6/ <strong>2012</strong>, S. 18<br />
Crespelle mit Gorgonzola-Spinat-Füllung 4/ <strong>2012</strong>, S. 52<br />
Curry-Bananen-Reisauflauf ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 19<br />
Curry, thailändisches ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 45<br />
D<br />
Dinkel-Kuchen mit Artischocken (Torta di farro e carciofi) 4/ <strong>2012</strong>, S. 47<br />
F<br />
Farfalle mit Salbeisoße (Farfalle salvia) 4/ <strong>2012</strong>, S. 32<br />
Fenchel-Tomaten-Gemüse mit gebratenem Feta 1/ <strong>2012</strong>, S. 21<br />
Fettuccine mit Kartoffeln und grünen Bohnen 4/ <strong>2012</strong>, S. 21<br />
Fettuccine mit Kichererbsen und Kirschtomaten<br />
4/ <strong>2012</strong>, S. 46<br />
(Fettuccine con ceci e pendolini)<br />
Flammkuchen mit Kartoffeln, Lauch und Bergkäse 6/ <strong>2012</strong>, S. 15<br />
Flammkuchen mit Kürbis, Cranberries und<br />
Ziegenfrischkäse<br />
Flammkuchen mit Pastinaken, Rote Bete, Feta und<br />
Walnüssen<br />
Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Scamorza<br />
(Grundrezept)<br />
6/ <strong>2012</strong>, S. 15<br />
6/ <strong>2012</strong>, S. 15<br />
6/ <strong>2012</strong>, S. 15<br />
Folienkartoffel mit Möhren-Dip 3/ <strong>2012</strong>, S. 59<br />
G<br />
Gemüse-Käse-Spätzle 3/ <strong>2012</strong>, S. 25<br />
Gemüsewok mit Tofu, schneller ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 49<br />
Gnocchi mit Pesto Genovese ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 53<br />
Gnocchisalat mit Mozzarella und Tomaten 3/ <strong>2012</strong>, S. 28<br />
Grünkern-Kräuter Knödel mit Wirsinggemüse 6/ <strong>2012</strong>, S. 32<br />
Gurkentopf, schneller ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 61<br />
H<br />
Haselnuss-Polenta-Taler mit Peperonata und<br />
2/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
Kräutersoße<br />
Hirsekuchen mit geschmolzenen Tomaten und<br />
2/ <strong>2012</strong>, S. 20<br />
Zucchini, mediterraner<br />
Hirsotto mit Selleriechips 2/ <strong>2012</strong>, S. 18<br />
Hummus-Auflauf mit Möhren 3/ <strong>2012</strong>, S. 43<br />
K<br />
Kartoffel-Gemüse-Curry ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 26<br />
Kartoffelgulasch, deftiger ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 41<br />
Kartoffel-Gratin mit karamellisiertem Kürbis 5/ <strong>2012</strong>, S. 24<br />
Kartoffel-Mangold-Rolle 5/ <strong>2012</strong>, S. 22<br />
Kartoffel-Möhren-Puffer mit Apfelmus und Kräuterquark 3/ <strong>2012</strong>, S. 31<br />
Kartoffel-Paprika-Tortilla 3/ <strong>2012</strong>, S. 29<br />
Kartoffelpita mit Thymian-Zitronen-Dip 5/ <strong>2012</strong>, S. 29<br />
Kartoffelpüree-Auflauf mit Ananas-Sauerkraut 1/ <strong>2012</strong>, S. 57<br />
Kartoffel-Weißkraut-Schiffchen nach bessarabischer Art ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 27<br />
Kartoffel-Zucchini-Auflauf 2/ <strong>2012</strong>, S. 59<br />
Kartoffel-Zucchini-Pfanne mit Scamorza 4/ <strong>2012</strong>, S. 25<br />
Käsequiche mit Sonnenblumenkernen 3/ <strong>2012</strong>, S. 43<br />
Knusperkartoffeln mit Petersilienquark und Feldsalat 1/ <strong>2012</strong>, S. 33<br />
Kohlrabi-Mangold-Curry mit Basmatireis ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 39<br />
Kohlrabi-Rosmarin-Ecken mit Oliven-Kapern-Dip 2/ <strong>2012</strong>, S. 37<br />
Kokos-Wirsing mit Leinöl und Pellkartoffeln ● 6/ <strong>2012</strong>, S. 63<br />
Kräuter-Risotto mit gebratenen Champignons, cremiges 1/ <strong>2012</strong>, S. 22<br />
Kürbis-Curry mit Spinat und Kartoffeln ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 45<br />
Kürbis-Paprika-Curry mit Basmatireis, aromatisches ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 13<br />
Kürbispesto mit Spaghetti 5/ <strong>2012</strong>, S. 11<br />
Kürbisspalten mit süß-saurer Vinaigrette und<br />
5/ <strong>2012</strong>, S. 12<br />
Schafskäse, gebackene<br />
L<br />
Lasagne mit Mangold und Ricotta 4/ <strong>2012</strong>, S. 41<br />
Lauchkuchen vom Blech, schneller 5/ <strong>2012</strong>, S. 17<br />
Lauchquiche mit köstlichem Feigenchutney 6/ <strong>2012</strong>, S. 26<br />
Laugenknödel mit Käsefüllung und Mangoldgemüse 6/ <strong>2012</strong>, S. 30<br />
Linsenbratlinge mit Joghurtdip 1/ <strong>2012</strong>, S. 17<br />
Linsen-Gemüse-Auflauf mit Kartoffelhaube 1/ <strong>2012</strong>, S. 11<br />
Linsen-Kartoffel-Curry ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 12<br />
Linsentaler auf Lauchgemüse mit Trockenpflaumen ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 14<br />
M<br />
Malfatti mit geschmolzenen Tomaten 1/ <strong>2012</strong>, S. 34<br />
Mangold-Spinat-Rucola-Lasagne ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 59<br />
Möhrencurry mit Cranberries und Kichererbsen ● 6/ <strong>2012</strong>, S. 27<br />
Möhren-Rosenkohl-Ananas-Curry ● 6/ <strong>2012</strong>, S. 50<br />
Möhren-Schmarrn mit Petersilien-Pesto 5/ <strong>2012</strong>, S. 33<br />
Mozzarella-Tomaten-Pizza, gegrillte 3/ <strong>2012</strong>, S. 58<br />
Muschelnudeln mit Spinatfüllung aus dem Ofen 2/ <strong>2012</strong>, S. 31<br />
www.köstlich-<strong>vegetarisch</strong>.de
<strong>Rezeptverzeichnis</strong> <strong>2012</strong><br />
N<br />
Nudeleintopf mit Spargel und Bohnen 3/ <strong>2012</strong>, S. 14<br />
Nudelgratin mit Spinat, Käse und Pilzen 2/ <strong>2012</strong>, S. 43<br />
Nudeln mit Spinat, Ricotta und Rosinen 6/ <strong>2012</strong>, S. 25<br />
Nudeln mit milder Käsesoße und überbackenen Möhren 3/ <strong>2012</strong>, S. 32<br />
Nudeltaschen mit weihnachtlicher Kürbisfüllung und 6/ <strong>2012</strong>, S. 44<br />
Orangen-Salbei-Butter<br />
Nuss-Parmesan-Spargel mit Kräuterquark 3/ <strong>2012</strong>, S. 21<br />
O<br />
Ofenpaprika mit würziger Bohnenfüllung 1/ <strong>2012</strong>, S. 13<br />
Orangen-Risotto mit Radicchio 1/ <strong>2012</strong>, S. 52<br />
Orecchiette mit Stängelkohl ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 42<br />
P<br />
Paella, herbstliche ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 30<br />
Paprika-Lauch-Tarte mit Ziegenkäse ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 33<br />
Paprika mit Reis-Feta-Füllung, gegrillte 3/ <strong>2012</strong>, S. 57<br />
Penne mit Mandelpesto 2/ <strong>2012</strong>, S. 11<br />
Penne mit Radicchiocreme ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 19<br />
Penne mit zitronigem Pesto und weißen Bohnen 1/ <strong>2012</strong>, S. 11<br />
Petersiliennudeln mit Käse (Pasta al prezzemolo) 3/ <strong>2012</strong>, S. 45<br />
Pfannkuchen mit Dattel-Zwiebel-Füllung 5/ <strong>2012</strong>, S. 18<br />
Pizzafladen Caprese 2/ <strong>2012</strong>, S. 11<br />
Pizza mediterrana ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 37<br />
Pizza mit karamellisierten Zwiebeln, Feta und Rosmarin 2/ <strong>2012</strong>, S. 30<br />
Pizza Sardegna 4/ <strong>2012</strong>, S. 23<br />
Pizzocheri alla Valtellina 5/ <strong>2012</strong>, S. 25<br />
Polenta-Gemüse-Auflauf 3/ <strong>2012</strong>, S. 12<br />
Polenta mit Paprikagemüse, cremige 4/ <strong>2012</strong>, S. 38<br />
Polentapfannkuchen mit Avocado-Salsa 5/ <strong>2012</strong>, S. 56<br />
Q<br />
Quarkspätzle mit Sahnelinsen 2/ <strong>2012</strong>, S. 42<br />
R<br />
Ratatouille mit Käse-Polenta 2/ <strong>2012</strong>, S. 12<br />
Ravioli-Gratin mit würziger Tomatensoße 2/ <strong>2012</strong>, S. 27<br />
Ravioli mit Ricotta-Füllung und Salbeibutter 4/ <strong>2012</strong>, S. 51<br />
Reisnudeln mit Lauch, Möhren und Erdnüssen ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 47<br />
Ricotta-Klößchen mit Tomatensugo 6/ <strong>2012</strong>, S. 33<br />
Risotto mit Radicchio und Fenchel 4/ <strong>2012</strong>, S. 40<br />
Rosenkohl-Steinpilz-Gemüse mit Polenta ● 6/ <strong>2012</strong>, S. 13<br />
Rosenkohl-Ricotta-Quiche 6/ <strong>2012</strong>, S. 16<br />
Rosenkohl-Risotto mit gerösteten Mandeln 6/ <strong>2012</strong>, S. 11<br />
Rote Bete-Gnocchi-Pfanne mit Meerrettich-Dip 5/ <strong>2012</strong>, S. 34<br />
Rote Bete in Bananen-Curry-Soße mit Quinoa ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 55<br />
Rotkohl-Röllchen mit grüner Paprikasoße 1/ <strong>2012</strong>, S. 40<br />
Rotwein-Pflaumen-Soße mit gebackenem<br />
6/ <strong>2012</strong>, S. 23<br />
Ziegencamembert<br />
S<br />
Safran-Couscous mit Trockenfrüchten und Joghurt-Dip 6/ <strong>2012</strong>, S. 28<br />
Sandwiches mit Quinoa-Gemüse-Bratlingen 3/ <strong>2012</strong>, S. 27<br />
Sauerkrauteintopf mit Knusper-Räuchertofu und<br />
5/ <strong>2012</strong>, S. 59<br />
Kräuter-Quark<br />
Sauerkraut-Pastete mit Filoteig 6/ <strong>2012</strong>, S. 20<br />
Schupfnudeln mit raffiniertem Paprika-Zucchini-Gemüse 2/ <strong>2012</strong>, S. 29<br />
Semmelknödel-Gemüse-Auflauf 2/ <strong>2012</strong>, S. 46<br />
Spaghetti all‘Kichererbsen-Arrabiata ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 16<br />
Spaghetti mit Getreidebällchen in Tomatensoße • 2/ <strong>2012</strong>, S. 34<br />
Spaghetti mit Mandeln, Tomaten und Parmesan 4/ <strong>2012</strong>, S. 17<br />
Spaghetti mit Mango-Tomaten-Soße ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 54<br />
Spaghetti mit Tomaten-Oliven-Soße ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 17<br />
Spaghetti mit Zucchini, Butterbröseln und Parmesan 4/ <strong>2012</strong>, S. 22<br />
Spargel-Frittata mit Pecorino (Frittata con Formaggio di 4/ <strong>2012</strong>, S. 48<br />
Fossa al forno)<br />
Spargellasagne 3/ <strong>2012</strong>, S. 23<br />
Spargel mit Kartoffeldip, gebratener grüner 3/ <strong>2012</strong>, S. 22<br />
Spinat-Kichererbsen-Topf mit Zitronen-Quinoa ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 19<br />
Spinat-Ricotta-Calzone 4/ <strong>2012</strong>, S. 51<br />
Spinattorte mit aromatischem Tomaten-<br />
Walnuss-Topping, feine<br />
1/ <strong>2012</strong>, S. 26<br />
Steinpilzrisotto mit geröstetem Knoblauch und Fontina 5/ <strong>2012</strong>, S. 16<br />
T<br />
Tagliatelle mit Brokkoli 4/ <strong>2012</strong>, S. 22<br />
Tagliatelle mit Petersilien-Chili-Pesto 4/ <strong>2012</strong>, S. 18<br />
Tagliatelle mit Spinat-Chili-Zitronen-Soße ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 20<br />
Tarte mit Artischocken, Tomaten und Mozzarella ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 44<br />
Tarte Tatin mit karamellisierten Schalotten ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 20<br />
Tofu-Gemüse-Pfanne ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 14<br />
Tofu mit Bananen-Kokos-Curry-Soße, knuspriger ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 37<br />
Tofu-Paprika-Gemüse in Tahin-Soße ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 43<br />
Tortellini mit Rucolafüllung in Zwiebel-Pinienkerne-Butter 3/ <strong>2012</strong>, S. 16<br />
V<br />
Vollkornspaghetti mit Vanillezwiebeln und Ricotta 3/ <strong>2012</strong>, S. 11<br />
W<br />
Wirsing-Lasagne mit Soja-Dattel-Bolognese ● 6/ <strong>2012</strong>, S. 37<br />
Wirsing-Nudel-Pfanne mit Tofu und Walnüssen, deftige 5/ <strong>2012</strong>, S. 32<br />
Wirsingrouladen mit Dinkel-Bolognese, würzige 1/ <strong>2012</strong>, S. 59<br />
Z<br />
Zwiebelkuchen 5/ <strong>2012</strong>, S. 21<br />
www.köstlich-<strong>vegetarisch</strong>.de
<strong>Rezeptverzeichnis</strong> <strong>2012</strong><br />
Süßes, Desserts und Getränke<br />
A<br />
Apfelmusdessert mit Sahne und Mandelkaramell ● 5/ <strong>2012</strong>, S. 63<br />
Apfelscheiben mit Nussbutter ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 64<br />
Aprikosencreme mit Physalis ● 6/ <strong>2012</strong>, S. 51<br />
Aprikosensoße ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 52<br />
Amaretti-Aprikosen-Schichtspeise 4/ <strong>2012</strong>, S. 62<br />
B<br />
Bananen-Tahin-Aufstrich fürs Frühstück ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 43<br />
Bananentarte (Bananen-Tarte-Tatin), fruchtige 2/ <strong>2012</strong>, S. 63<br />
Bananen-Walnuss-Kuchen 5/ <strong>2012</strong>, S. 57<br />
Birnen-Mandel-Crumble 5/ <strong>2012</strong>, S. 64<br />
Bisquitroulade mit Erdbeercreme, dunkle 3/ <strong>2012</strong>, S. 63<br />
C<br />
Cupcakes mit Mascarpone-Espresso-Creme 1/ <strong>2012</strong>, S. 63<br />
E<br />
Erdbeer-Risotto 3/ <strong>2012</strong>, S. 64<br />
Erdbeergranité auf Vanille-Sojacreme, fruchtiges ● 3/ <strong>2012</strong>, S. 64<br />
Espresso-Cookies 1/ <strong>2012</strong>, S. 63<br />
Espresso-Eis, feinherbes 4/ <strong>2012</strong>, S. 65<br />
Espresso-Quark-Creme mit Kiwi 1/ <strong>2012</strong>, S. 61<br />
F<br />
Flammkuchen mit Äpfeln, Birnen und Mandelblättchen, 6/ <strong>2012</strong>, S. 15<br />
süße<br />
Früchte-Nuss-Kuchen, toskanischer (Panforte di Siena) ● 4/ <strong>2012</strong>, S. 64<br />
G<br />
Geleesterne, gefüllte 6/ <strong>2012</strong>, S. 53<br />
Grießflammerie mit Erdbeersoße, schneller 2/ <strong>2012</strong>, S. 63<br />
Griesnockerln auf Rhabarber-Erdbeer-Ragout,<br />
3/ <strong>2012</strong>, S. 63<br />
gebackene<br />
H<br />
Hefezopf, luftig-leichter 2/ <strong>2012</strong>, S. 57<br />
Himbeer-Tiramisu 4/ <strong>2012</strong>, S. 65<br />
Hirseauflauf mit Himbeeren, süßer 3/ <strong>2012</strong>, S. 30<br />
Hirse-Dessert mit Nüssen und Rosinen (Dolce di miglio) 4/ <strong>2012</strong>, S. 49<br />
Honig-Knuspermischung mit Vanille-Quark 5/ <strong>2012</strong>, S. 53<br />
J<br />
Joghurt-Zitronen-Sorbet mit Rhabarber-Orangen-Mus 2/ <strong>2012</strong>, S. 52<br />
K<br />
Kaffeegranité ● 1/ <strong>2012</strong>, S. 62<br />
Kaffee-Nougat-Kuchen 1/ <strong>2012</strong>, S. 61<br />
Kartoffelklöße mit Haselnusskrokant und<br />
6/ <strong>2012</strong>, S. 34<br />
brauner Butter, süße gefüllte<br />
Kirsch-Mohn-Auflauf 3/ <strong>2012</strong>, S. 13<br />
Kuchen mit Puddingfüllung und Pinienkernen<br />
4/ <strong>2012</strong>, S. 62<br />
(Torta della nonna)<br />
L<br />
Lebkucheneis mit Rotweinbirnen 6/ <strong>2012</strong>, S. 45<br />
M<br />
Milchreis mit Honig-Feigen und Zimtsirup 5/ <strong>2012</strong>, S. 65<br />
Mohn-Nudeln mit gedünsteten Birnen ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 65<br />
Möhrenkuchen, saftiger 2/ <strong>2012</strong>, S. 56<br />
N<br />
Nuss-Brownies mit Kirschen ● 2/ <strong>2012</strong>, S. 55<br />
O<br />
Orangentarte (Tarte à l‘orange) 1/ <strong>2012</strong>, S. 32<br />
Q<br />
Quark-Joghurt-Dessert mit Nüssen und Karamellsoße 2/ <strong>2012</strong>, S. 65<br />
R<br />
Reistarte mit Rosenwasser, karamellisierte 2/ <strong>2012</strong>, S. 56<br />
Rhabarberkuchen mit Mandelstreuseln 2/ <strong>2012</strong>, S. 55<br />
Ricotta mit Orangenkonfitüre (Ricotta arance) 4/ <strong>2012</strong>, S. 34<br />
S<br />
Schoko-Nuss-Orangen-Sterne 6/ <strong>2012</strong>, S. 55<br />
Spekulatiussterne mit Mandelblättchen 6/ <strong>2012</strong>, S. 54<br />
T<br />
Trauben-Clafoutis 5/ <strong>2012</strong>, S. 63<br />
Z<br />
Zimtsterne 6/ <strong>2012</strong>, S. 53<br />
Zitronenkuchen im Glas 2/ <strong>2012</strong>, S. 23<br />
Zwetschgen-Kokos-Kuchen 5/ <strong>2012</strong>, S. 65<br />
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