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LE MENU Rezeptverzeichnis 2011

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Pasta

Emmentaler-Knöpfli-Pfanne Gemüse-Hörnli mit Knusperli Gewürz-Magronen Gratinierte Magronen mit Schweinsplätzli Hörnli und Ghackets Hörnli-Frittata Hörnliauflauf Gruyère-Hörnli mit Zimtpflaumen Knöpfli mit Wurstblumen Krautstiel-Teigwaren-Gratin Lauch-Cannelloni Lauch-Hörnli mit Schinkenspiessen Nudeln mit Blitz-Bolo Nudeln mit Hackfleisch-Chili-Sugo Penne mit Frischkäsesauce Penne mit Hackfleischsauce Pilzlasagne Rigatoni mit Pilzsauce Spaghetti mit Dörrtomatensauce Spaghetti mit Gemüse-Rucola-Sugo Spaghetti mit Käsesauce und Knusperli Spaghetti mit Kohlrabisauce Spaghetti mit Poulet-Kürbis-Sauce Spaghetti mit Pouletsauce Spaghetti mit Schweinswurst-Sugo Spaghetti mit Tomaten-Kürbis-Sugo Spätzligratin Teigwaren-Gratin Überbackene Hörnli-Tomaten Weihnachtsspätzli Wurzelgemüse-Spaghetti Zitronennudeln mit Tomaten und Ricotta Ausgabe Nr. Seite Einfach und schnell 9 74 11 13 9 62 11 80 1/2 31 4 76 3 74 11 39 9 65 3 66 9 14 1/2 61 9 63 11 85 1/2 34 1/2 73 6 62 10 86 10 76 4 73 7/8 73 12 96 5 76 11 93 6 76 3 61 10 74 1/2 79 4 75 9 61 12 89 1/2 11 5 14 Vegetarisch Hauptgerichte Apfel-Kürbis-Curry Apfel-Lauch-Wähe Apfel-Nuss-Auflauf Apfel-Rahm-Geschnetzeltes Appenzeller Fleischvögel mit Ofentomaten Aprikosen-Gratin Auberginen-Hackfleisch-Gratin Bauernsalat Bergler-Wähe Birnen-Flocken-Auflauf Birnen-Käseschnitten Birnen-Milchreis Blumen-Spiegelei auf Kräuter-Käseschnitte Bohnen-Speck-Strudel mit Zwiebel-Vinaigrette Bratäpfel mit Pouletfüllung Brätchügeli-Gratin Bunter Hackbraten mit Frühlingsgemüse-Sauce Cervelats-Käseschnitte Cherrytomaten-Flan Cipollata-Maisschnitten Cordon bleu mit Alpkäse Erbsen-Schinken-Flammkuchen Erdbeer-Rhabarber-Auflauf Fenchel-Risotto mit Alpkäse und Salami Feta-Pizza mit Spinat Flammkuchen mit Gemüse und Alp-Hobelkäse Fleischtaschen mit Sbrinz Fonduta-Brot mit Gemüse Französische Omelette Frühlings-Pizza Frühlings-Quiche Gefüllte Cervelas-Kartoffeln Gefüllte Kalbsbrust mit Kürbis Gefüllte Kalbsröllchen im Sbrinz-Mantel Gefüllte Randen Gefüllte Zucchinirädchen Gefüllter Braten mit Nuss-Risotto Gefüllter Lammbraten Gefülltes Kalbsfilet mit Trüffel-Kartoffelstock Ausgabe Nr. Seite Einfach und schnell 10 16 10 17 9 13 10 13 5 30 6 66 9 16 5 34 11 18 9 21 9 30 4 79 4 86 7/8 86 10 12 3 32 3 30 1/2 75 5 79 3 63 9 36 4 61 6 52 9 31 11 94 9 32 11 20 12 70 11 84 4 64 3 76 3 62 9 86 10 64 11 79 7/8 87 11 46 4 18 12 46 Vegetarisch Gefülltes Rindsfilet Gemüse-Feta-Eintopf Gemüse-Frittata mit Brie Gemüse-Fleischkäse-Mix Gemüse-Gipfeli Gemüse-Omeletten Gemüse-Pfanne mit Geschnetzeltem Gemüse-Poulet-Auflauf Gemüse-Poulet-Pfanne Gemüse-Ramequin Gemüsegipfeli mit Rucola-Quark Gemüserösti mit Kräuterbraten Gemüsesuppe mit Bohnen Gemüsestrudel Geschnetzeltes mit Birnen im Reisring Gewürzreis mit Rindsfilet Glasierte Mistkratzerli mit Kartoffelschnitzen Gratin dauphinois mit Kalbsbratwürsten Griess-Rondellen auf Schweinsmedaillons Griess-Schiffchen auf Zucchini Grüne Tomatenwähe Gschwellti mit Ratatouille-Quark Hackfleisch-Raffel-Quiche Hacktätschli mit Tomatensauce Herbstgeschnetzeltes Herbstwähe Herzhafter Tomatengratin Hobel-Gratin Hüttenkäse-Tarte Kalbsfilet mit Honig-Jus Kalbfleisch mit Spargeln und Feta Kalbsbraten mit Mandel-Rucola-Füllung Kalbsfilet im Teig mit Feigen und Portweinsauce Kalbsfilet mit Kräuterhaube Kalbsmedaillons an Morchelrahmsauce mit Bärlauchspätzli Kalbssaté-Spiesschen Kalbstaschen mit Kräuter-Frischkäse Kaltes Roastbeef mit Melonen-Chutney Ausgabe Nr. Seite Einfach und schnell 6 87 7/8 75 11 14 7/8 77 1/2 15 5 32 7/8 72 4 74 9 76 3 86 5 74 9 75 10 76 9 80 10 72 12 84 1/2 64 1/2 33 1/2 62 7/8 78 7/8 32 7/8 76 4 63 10 66 11 76 10 78 7/8 34 9 17 6 18 12 92 6 17 4 11 9 44 5 17 3 44 7/8 10 4 20 7/8 44 Vegetarisch

Kartoffel-Blechkuchen mit Lauch Kartoffel-Gnocchi mit Gemüsesauce Kartoffel-Wurzelgemüse-Pie Kartoffel-Zucchini-Gratin Kartoffeltätschli mit lauwarmem Rüeblisalat Kefen-Zucchetti-Gemüse mit Pouletspiessli Kirschen-Amaretti-Auflauf Knoblauch-Risotto mit Pouletstäbli Kohlrabi-Rüebli-Risotto Kohlrabischeiben mit Vinaigrette Kräuter-Hackbraten Kräuter-Schmorbraten Kügeli-Tomaten Kürbis-Poulet-Schnitze Kürbis-Tortilla Kürbisgratin mit Tomaten-Kürbiskern-Salsa Kürbisstock mit Geschnetzeltem Lammkoteletts mit Zucchini-Kartoffelstock Lauch-Käsewähe Lauch-Tilsiter-Strudel mit Steinpilzen Limetten-Schnitzel mit Stangenselle Medaillons mit Raclettekäse Ofen-Poulet Ofenfleischkäse mit gebratenem Kartoffelsalat Ofenplätzli Omeletten mit Birnen-Quark-Füllung Orangen-Piccata Petersilien-Rösti mit Leberli Pilz-Poulet-Pfanne Pizza-Tomaten Plätzli-Gemüsepfanne Polenta mit Speckhaube Polenta-Auflauf mit caramelisierten Tomaten Polenta-Stäbli mit Eierschwämmchen Polentasterne Poulet am Rosmarinzweig mit Dip Poulet mit Gurken-Zitronensauce Poulet-Calzone Poulet-Gemüse-Salat Ausgabe Nr. Seite Einfach und schnell 3 20 11 67 11 65 11 66 6 77 11 68 6 33 6 51 1/2 78 3 35 4 76 9 72 4 14 6 74 10 79 9 73 9 12 11 70 5 44 1/2 10 11 20 6 76 11 16 12 98 1/2 63 4 72 3 36 1/2 77 1/2 32 10 85 7/8 29 3 75 1/2 76 9 19 6 65 12 91 7/8 16 9 74 5 78 5 72 Vegetarisch Poulet-Marroni-Toast Poulet-Mozzarella-Cannelloni Poulet mit Curry-Kartoffelsalat Poulet mit Rucola Poulet aus dem Ofen Pouletbrüstchen auf Safran-Gemüse Pouletbrüstchen mit Morchelfüllung Pouletgeschnetzeltes mit Tomatensauce Pouletgipfeli Pouletschenkel mit Kürbisstücken Pouletschenkel und Gemüse vom Blech Pouletschnecken auf Rosinen-Lattich Poulet-Zucchini-Lollies mit Gemüsereis Pouletwürfel mit Spargel-Rösti Rahmschnitzel mit Rüebli und Vanille Randen-Focaccia Randen-Käseteller mit Lauchsauce Ratatouille mit paniertem Mozzarella Rehmedaillons mit Herbstgemüse Rindsrouladen mit Rosinen-Zwiebel-Füllung Rindsschmorbraten in Rotwein-Jus Rindssteaks mit Gemüsesauce Rippli-Gemüse-Eintopf Rondini-Wähe Rosinen-Rotkraut mit Pouletwürfeln Rumpsteak mit Zitronenbutter Safranpoulet Saftplätzli mit Polenta Saucisson auf Lauchgemüse Sauerkraut-Gratin Sauerkraut-Schinken-Sterne Schinken-Baguette Schützenwurst-Rondellen Schweinsbraten mit Äpfeln Schweinsbraten mit Kräuterkruste Schweinsfilet auf Morchel-Spinat Schweinsfilet mit Bärlauch-Kohlrabi-Füllung Schweinskotelett mit Bärlauchbutter Schweinsröllchen mit Rhabarber Sommer-Risotto Sommerbrot Sommergemüse-Pizza Ausgabe Nr. Seite Einfach und schnell 12 65 11 12 4 77 5 13 3 34 10 61 4 13 7/8 33 3 16 10 63 11 38 3 74 6 63 4 44 10 62 12 97 1/2 72 6 72 10 44 4 10 1/2 44 7/8 11 11 33 7/8 80 12 90 7/8 74 3 77 11 36 10 75 11 81 12 97 12 66 3 64 10 14 9 85 5 76 4 21 3 73 4 16 6 72 7/8 12 6 75 Vegetarisch Spargel-Strudel Spargelpolenta Spargelrisotto mit gerösteten Mandeln Spargelterrine Spinat-Ricotta-Strudel Spinat-Speck-Toast Spinatspätzli mit Pilzragout Steaks mit Basilikum-Kruste und Chili-Bohnen Steinpilz-Dörrtomaten-Fondue Tommes-Krapfen Tortilla-Rollen Überbackene Lauch-Schinken-Rollen Überbackener Broccoli Überbackene Steaks Vitamin-Chlaus Wintergemüse-Curry mit Pouletwürfeln Wintergratin Wirzpäckli Wurstbrötchen mit Mischgemüse Wurzelkissen Zucchini-Basilikum-Küchlein Zitronen-Quark-Auflauf mit Apfelkompott Zucchettikuchen mit Pfefferminze Zwetschgen-Zopf-Auflauf Ausgabe Nr. Seite Einfach und schnell 6 73 5 73 5 12 5 80 3 13 3 78 10 32 6 44 1/2 35 11 17 6 61 11 34 6 29 9 76 12 68 1/2 13 11 78 1/2 18 12 67 1/2 74 7/8 15 6 54 10 35 9 18 Vegetarisch

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