Die Hände in der Erde und das Herz im Himmel

EIN JAHR IM GARTEN
Die Hände in der Erde und das Herz im Himmel
Ilga Eger

Ganz genau
erinnere ich mich an das
Gefühl von tiefer Befriedigung,
als ich das erste Mal nach all der Zeit
wieder in der Erde wühlte.
Ein Garten macht glücklich.

Der Gemüsegarten-Kalender
Buschbohnen
Erbsen
Kartoffeln
Kürbisse
Möhren
Rosenkohl
Salate
Spinat
Sommerkohl
Stangenbohnen
Tomaten
Zwiebeln
Januar
ernten
geschützt säen
Februar März April
säen
säen
geschützt säen
pflanzen
geschützt säen
säen
säen
Zwiebeln stecken
säen
Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember
säen
säen
säen
auspflanzen
auspflanzen
ernten
ernten
ernten
ganzjährig säen und ernten – im Winter geschützt
ernten
ernten
ernten
ernten
ernten
ernten säen ernten
ernten
ernten
Das Leben beginnt an dem Tag,
an dem man einen Garten anlegt.
Chinesisches Sprichwort

Von ihrer Großmutter hat Ilga Eger nicht nur die Liebe zur Natur geerbt, sondern auch das
alte Wissen, wie man einen Garten natürlich anlegt. Von der Aussaat über die Pflege bis zur Ernte gibt sie traditionelles Wissen weiter,
wie man die wichtigsten Gemüsepflanzen anbaut, erntet und verwertet. Wertvoll sind die Tipps von ihrer Großmutter zum Beispiel zur
Schneckenbekämpfung oder wie man wirkungsvolle Kräuterjauchen herstellt, aber auch über die eigene
Samenvermehrung oder wie man alte Gemüsesorten erfolgreich anbaut.

Johanniskraut
Heilpflanze, gelbe Blüten, 40 Zentimeter hoch, Blütezeit Juni/Juli, sonniger Standort.
Die Johanniskrautpflanze steht für die heilenden Aspekte des Mittsommers. Es ist nach
dem christlichen Namenspatron dieses Tages benannt. Am Johannistag tanzte man um das
Feuer und warf das Heilkraut hinein, um so eine reiche Ernte zu beschwören. Man
glaubte auch an die Schutzkraft des Krautes und trug es deshalb in Kriegszeiten am Körper,
um sich vor Verletzungen zu schützen. Das Johanniskraut wird auch Hexenkraut genannt.
Trug eine Hexe einen Zweig des Johanniskrautes bei sich, so war sie in der Lage, andere
Hexen zu erkennen.
Rezepte zum Johanniskraut
Johanniskrauttee
Johanniskrautöl
Johanniskrautmaske für das Gesicht
Sag es durch die Blume.

Er liebt mich, er liebt mich nicht. Die Margerite ist ein Liebesorakel, ein Strauß Rosen
der ultimative Liebesbeweis. Die mythologische Bedeutung der Pflanzen ist eng verbunden mit ihrem Aussehen
oder ihrer Heilwirkung. Ilga Eger beschreibt die klassischen Blumen und Kräuter in einem Bauerngarten:
Erklärt werden Aussehen, Bedeutung, Standort, Aussaat, Aufzucht, Vermehrung
und natürlich auch, wie man einen Garten voller Blumen bekommt.

Ernten und Lagern
Frische Erbsen sind eine köstliche Delikatesse, die man aber in keinem Gourmettempel findet,
denn der Zuckergehalt der Erbsen verflüchtigt sich sofort nach dem Pflücken. Je frischer man
sie verarbeitet, desto besser. Das ist ganz allgemein eine goldene Regel. Außerdem ist es
wichtig, den richtigen Zeitpunkt zu erwischen. Erntet man zu früh, fehlt es an Aroma, wartet
man zu lange, schmeckt es überreif oder vertrocknet. Übrigens: Wenn man Obst und Gemüse
früh morgens bei trockenem Wetter erntet, dann ist das Gewebe richtig prall gefüllt.
Tipps zur Ernte
• Immer wieder ernten. Je mehr Erbsen und Bohnen geerntet werden, desto mehr neue
Blüten bildet die Pflanze. Salat- und Einlegegurken sollten alle zwei bis drei Tage
gepflückt werden, damit genügend neue Früchte nachreifen können.
• Vorsichtig ernten. Am besten Handschuhe tragen, damit die Früchte nicht durch
Fingernägel verletzt werden.
• Immer mit Stiel ernten, sonst können durch die Wunde Bakterien in die Frucht eindringen.
Einige Tage Liegezeit im Gras bei trockenem Wetter kann das Aroma von Obst noch
etwas verbessern.
• Wenn man einlagern möchte, dann sollte man nur gesunde und unbeschädigte Früchte
verwenden, aber immer auch die faulen und verschrumpelten abernten. Wenn sie am
Baum bleiben, können Pilzkrankheiten entstehen.
• Empfindliche Gemüse wie Kürbis, Zucchini, Gurken und Paprika sollten vor dem ersten
Frost geerntet werden, denn ihr Geschmack leidet bei tieferen Temperaturen.
• Kohlsorten wie Grünkohl und Rosenkohl entwickeln erst nach dem Frost das volle Aroma.
Deshalb sollte man mit der Ernte bis nach dem ersten Frost warten. Bei Frosteinbruch vor
der Apfelernte dürfen die Früchte im gefrorenen Zustand nicht angefasst werden.
Geringer Frost jedoch schadet kaum.
Du bist, was Du isst.
Redensart

Frisch aus dem Garten schmeckt es einfach am besten. Außerdem sagen die ayurvedischen Ärzte,
dass der Mensch möglichst regionale Produkte essen soll, denn die ortsfremden übertragen den Stress
der Reise auf den Körper. Ernten, Einfrieren, Lagern und Verwerten gehört für Ilga Eger zur Familientradition.
Sie zeigt, welches Obst und Gemüse wie haltbar gemacht werden kann. Ihre Tipps passen dabei genauso
in einen modernen Haushalt – praxisnah erklärt mit vielen Rezepten.

Hausmittel und Rezepte
Ringelblumensalbe
Die Ringelblumensalbe ist ein altes Hausmittel zur Heilung von Hautkrankheiten,
Verletzungen, Fußpilz und Krampfadern.
Herstellung
Eine Handvoll Blüten in 100 bis 200 ml Olivenöl einige Minuten lang auf kleiner Flamme
auskochen, dann das Öl abfiltern. Aber Achtung: Das Olivenöl darf nicht so heiß werden, dass
die Blüten verbrennen oder gar das Öl anfängt zu rauchen und zu stinken.
20–40 Gramm gereinigtes Bienenwachs beigeben, das am besten schon vorher zum
Schmelzen gebracht wurde. Das Öl gut mit dem Wachs verrühren. Dann die Salbe abkühlen
lassen, nochmal gut durchrühren und abfüllen.
Kühl gelagert ist die Salbe ein Jahr lang haltbar.
Kräuterschlafkissen
Im Schlafkissen entfalten getrocknete Kräuter ihre beruhigende und entspannende Wirkung.
Zutaten
Zitronenmelisse 20 Gramm
Lavendelblüten 15 Gramm
Rosenblüten 15 Gramm
Johanniskraut 15 Gramm
Salbei 20 Gramm
nach Belieben ätherische Öle
Herstellung
Die getrockneten Kräuter in eine Schüssel geben und gut mischen. Die Mischung in ein
Kissen aus Baumwolle oder Seide füllen. Nach einem Jahr muss man die Füllung erneuern.
Der Garten ist die Apotheke
des armen Mannes.
Redensart

Ringelblume, Kamille, Salbei oder Baldrian fanden sich früher in jedem Garten,
so wie jede Familie eine Hausapotheke hatte. Darin waren Salben oder Kräutermischungen, deren
Rezepte über Generationen hinweg weitergegeben wurden. Dieses alte Wissen geht mehr und mehr verloren,
obwohl die Hausmittel bei einfachen Krankheiten Linderung bringen. Gezeigt wird, wie Kräuter angebaut
und konserviert werden, und die Autorin verrät die überlieferten Originalrezepturen ihrer Großmutter.

Nützlinge und Schädlinge
Wenn es um Schnecken geht, gerät jeder Gärtner einmal in Versuchung, alle seine Überzeugungen
über Bord zu werfen. Wenn es ein sehr feuchtes Jahr ist, dann vermehren sie sich tausendfach.
Nichts hilft mehr. Sie fressen alles kahl. Der einzig rettende Gedanke:
Schneckenkorn.
Diese unscheinbaren Pillen trocknen die schleimigen Kreaturen aus. Der Feind stirbt einen
qualvollen Tod. Doch leider vernichtet die Chemiekeule auch noch andere Tiere: den Igel und
über die Nahrungskette auch Vögel. Also doch besser Finger weg davon, denn solange ich die
Erträge aus unserem Garten nicht zum Überleben brauche, muss ich mit den Verlusten leben
lernen. In guten Jahren, wenn das Klima uns nicht wochenlangen Regen beschert, helfen
natürliche Maßnahmen ganz gut gegen Schnecken.
Bei allem Frust über die Fraßschäden sind Schnecken nicht nur schlecht für den Garten. Sie
fressen verwesende Pflanzenteile und helfen so mit bei der Humusbildung.
Und noch etwas Wichtiges: Die Weinbergschnecke interessiert sich nicht für die Leckereien
aus dem Garten, frisst aber mit Vorliebe die Eigelege der Nacktschnecken! Da Schnecken zu
85 Prozent aus Wasser bestehen und ihre Haut sie kaum vor Feuchtigkeit schützt, ist
Trockenheit Gift für sie. Daher müssen sie sich tagsüber in feuchten Winkeln verstecken und
werden erst nachts oder an regnerischen, trüben Tagen aktiv.
Die beste Vorbeugung gegen Schädlinge ist ein Garten, der möglichst vielen Nützlingen einen
Unterschlupf bietet. Alleine ein Spatzenpaar vernichtet pro Sommer einen ganzen Eimer voller
Schädlinge. Maulwürfe lüften den Boden und vertilgen ebenfalls riesige Mengen von
Insektenlarven. Igel, Spitzmäuse, Amseln, Kröten und Blindschleichen vertilgen die ungeliebten
Nacktschnecken gerne. Auch Glühwürmchen und Hundertfüßler machen sich über ihre
Eigelege her. Die Larven von Marienkäfern sind als hungrige Blattlausfresser bekannt.
Damit sich viele Tiere im Garten wohl fühlen, sollte er nicht zu aufgeräumt sein. Holz- und
Reisighaufen, Trockenmauern und Steinhaufen bieten Insekten und Kleintieren gute
Unterkünfte. Schnittholz von Hecken, Sträuchern und gefällten Bäumen kann man in einer
Ecke des Gartens aufschichten. Dort leben neben Igeln auch Erdkröten und Amphibien sowie
verschiedene Insekten, deren Larven sich vom zerfallenden Altholz ernähren. Auch
Marienkäfer nehmen diese Holzhaufen gerne als Lebensraum an.
Wenn ich einen grünen Zweig im Herzen trage,
wird sich ein Singvogel darauf niederlassen.
Chinesisches Sprichwort

Es wächst mehr im Garten, als man gesät hat. Damit man sich
auch an den tierischen Nachbarn erfreuen kann, sollte man im Garten
möglichst natürlich wirtschaften. Ilga Eger zeigt, wie es geht: Pflanzen natürlich stärken
und düngen oder Schädlingsabwehr auf biologische Art.
Eben ein Garten mit der Natur.

Diese Reise durch ein Gartenjahr ist ein sinnliches Vergnügen.
Ein Buch wie ein Film. Poetisch. Kraftvoll. Opulent.
Ein Buch über die Liebe zur Natur
und darüber, dass ein Garten glücklich macht.
Und gleichzeitig ein fundierter Ratgeber, wie man mit Großmutters
Wissen einen Garten natürlich bestellt.

Ein Jahr im Garten
Die Hände in der Erde und das Herz im Himmel
Ilga Eger
Autorin, Fotografin und Yogalehrerin,
lebt mit ihrem Freund und zwei Kindern
im Bergischen Land.
16,90 Euro
ISBN 978-3-938100-21-9
Erscheinungstermin: 15.03.2007
Format: 24 x 16 cm
216 Seiten
170 Abbildungen