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Genuß pur!

Wildlachs 

Es ist die Zeit die uns miteinander verbindet: Wochen, Monate, Jahre die wir uns kennen, 

miteinander leben und handeln. Daraus entsteht Vertrauen, das die positive Grundlage für 

gute Privat- und Geschäftsbeziehungen bildet. 

Wir freuen uns Ihnen heute unseren neuen Katalog überreichen zu dürfen. Mit einem liebevoll 

zusammengestellten Geschenk aus unserem Hause können Sie Ihren Freunden, Bekannten und 

Geschäftspartnern Ihre besondere Wertschätzung zeigen. 

Wie jedes Jahr bieten wir unter anderem eine große Auswahl an frisch zubereiteten Salaten an. 

Beachten Sie bitte, dass wir diese nur Dienstags bis Donnerstags ausliefern. 

Hummer, Langusten, Austern und frische Trüffel empfehlen wir für das Fest möglichst bald 

vorzubestellen. Ansonsten beinhaltet unser Katalog eine Vielzahl bewährter und genußvoller 

Delikatessen. 

Bestellungen bitten wir möglichst früh schriftlich oder telefonisch aufzugeben. 

Zwischen Weihnachten und Neujahr sind wir zu erreichen. 

Bestellformulare liegen unserem Katalog bei. Sie können aber auch formlos bestellen. 

Unser Service steht Ihnen wie gewohnt zur Seite. 

Mit Sorgfalt, Zuverlässigkeit und gerne beratend bei der Auswahl Ihrer Präsente werden wir 

Ihre Bestellungen ausführen. 

Mit den besten Grüßen 

Angelika Werner 

SALMON HOUSE WERNER

Wildlachs Info-Hotline: 

0 22 37 / 70 37 - 38 

Der Geruchsinn der Lachse ist überaus fein. Sie 

erkennen ihre Heimatgewässer an dem Geruch 

wieder, den Steine, Moose und gelöste Mineralien 

verbreiten. Deshalb braucht der Wildlachs 

saubere, naturreine Flüsse. 

Irischer Wildlachs 

Aus den klaren Gewässern an Irlands Westküste, 

das sind vor allem die Aran Inseln und die dortigen 

Flussläufe, stammt unser Irischer Wildlachs. Eichenholzrauch 

verhilft dem irischen Wildlachs zu seinem 

spezifischem Aroma. 

Irischer Wildlachs, im Eichenrauch geräuchert: 

ganze Seiten, reine Filets 

Art-Nr.151 ungeschnitten je kg* 69,00 € 

Art-Nr.152 je 500 g geschnitten 34,50 € 

Art-Nr.153 Filetpreis je kg* 115,00 € 

„Filet Royal“ (Rückenfilet) 

größenvariierend ca. 300 g bis 500 g 

Wildlachs aus dem Youkon-Gebiet (Red Salmon) 

Er ist zwischen dem Nordpazifik und dem Artischen 

Meer beheimatet. Sein Fleisch gilt als das beste aller 

Lachsarten. Wegen seines niedrigen Fettgehaltes 

und der intensiven roten Farbe wird er auch „Red 

Salmon“ genannt. Genießen Sie das Geschmacks- 

Abenteuer des Youkon-Lachses. 

Youkon Wildlachs (Red Salmon) 

ganze Seiten, reine Filets, 

ungeschnitten und geschnitten 

Art-Nr.160 Naturlachs je 800 g* 87,00 € 

Art-Nr.163 Gravad-Lachs je 800 g* 93,00 € 

Isländischer Wildlachs aus Meereszucht 

Ein Lachs wahrhaft der königlichen Art. Filet Royal 

wird – pariert und ohne Salzzugabe – aus dem 

Rückenstück des Lachses gewonnen. Sein zarter, 

naturbelassener Geschmack verdankt sich auch der 

Kalträucherung und bereitet so einen Genuss eigener 

Erlesenheit. 

„Filet Royal“ Isländischer Wildlachs aus Meereszucht, 

reines Rückenfilet: im Birkenrauch geräuchert, 

größenvariierend ca. 300g bis 500g 

Art-Nr.147 Filetstücke je 300 g* 34,50 € 

(Filetpreis je kg* 115,00 €) 

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Hinweis zum Räucherlachs: 

Die Haltbarkeit bei ungeöffneter Packung ist 14 Tage bei einer Lagertemperatur von 2-4° C. 

In der Tiefkühlung (-18 ° C) können Sie Ihren Lachs bis zu 6 Monate aufbewahren.

Telefax: 0 22 37 / 6 20 02 

Wildlachs 

Norweger Fjordlachs 

Er gedeiht in den frischen Fjordgewässern an Norwegens 

Küste unter naturbelassenen Aufzuchtbedingungen. 

Salmo Salar Qualitätsstufe Superior steht für 

hervorragende Qualität. 

*Mindesthaltbarkeitsdatum in Tagen – Preise zzgl. 

gesetzl. Mwst. 

*Es wird gewichtsbezogen berechnet 

Hinweis: Lachsmesser und Zubehör 

finden Sie auf Seite 27 

Norwegischer Fjordlachs, Salmo Salar, 

Qualitätsstufe Superior, im Buchenrauch geräuchert: 

Art-Nr.121 ganze Seite, ca. 800 g – 1.000 g 30,50 € 

Art-Nr.122 ganze Seite, dünn vorgeschnitten, ca. 800 g – 1.000 g 30,50 € 

Art-Nr.123 ganze Seite, dünn vorgeschnitten, ca. 500 g 21,50 € 

Art-Nr.124 ganze Seite, ca. 1.000 g – 1.600 g je kg* 45,00 € 

Art-Nr.125 Gravad-Lachs, reine Filets, dünn vorgeschnitten, ca. 500 g 30,50 € 

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Wildlachs 

Info-Hotline: 0 22 37 / 70 37 - 38 

Premium Lachs-Rückenfilets 

der besondern Art 

Lachs-Probierpaket 800 g 

Einzeln von Hand filetiert sind dei Rückenfilets die 

edelsten und begehrtesten Teile des Lachses. 

Fettarm und fein gemasert. 

Rückenfilets in verschiedenen Variationen: 

Art-Nr.130 Tomate-Kräuter 

Art-Nr.131 Nori-Alge 

Art-Nr.132 Pfeffer-Ahorn-Sirup 

größenvariierend ca. 400g bis 600g 

Filetpreis je kg* 115,00 € 

Rotholz-Lachs, Lachs Natur, Graved Lachs, Honig- 

Limette-Lachs, geräuchert, geschnitten, je 200 g, 

einzeln verpackt. 

Art-Nr.170 Probierpaket 800 g* 54,00 € 

je kg* 68,00 € 

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Info-Hotline: Telefax: 0 22 0 22 37 37 / 70 / 637 20 - 38 02 

Lachsmesser 

Art.-Nr. 274 

Lachsmesser, klassisches Design 

Griff versilbert 

€ 35,00 

Art.-Nr. 272 

Art.-Nr. 271 

Art.-Nr. 271 

Lachsmesser, einfache Ausführung 

Rostfrei, Kunststoffgriff schwarz 

€ 6,50 

Art.-Nr. 272 

Profi-Lachsmesser, Toledo-Stahl 

Metall-Kunststoffgriff schwarz 

€ 25,00 

Art.-Nr. 262 

Lachsbrett, Holzbrett, Erle hell 

Fischform, Größe 65 x 18 cm 

€ 18,00 

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Caviar Info-Hotline: 

0 22 37 / 70 37 - 38 

Caviarschale extravagant 

21 cm, Bleikristall, Edelstahl, 

Farbe silber/gold oder 

Farbe silber/schwarz 

Art.-Nr. 885 49,00 € 

Caviarlöffel aus Perlmutt 

Handarbeit 

Art.-Nr. 882 12,50 € 

02 06 

SALMON HOUSE 

SALMON HOUSE London garantiert mit seinem 

Wappen die optimale Qualität unserer Gourmetprodukte. 

Die vier Caviarsorten von SALMON HOUSE 

werden in Dosen mit Spezialdichtung geliefert. 

Echter Caviar 

ist der Rogen des Störs. Unterschieden wird zwischen 

den Arten Sevruga, Ossetra, Imperial und 

Beluga. Vermeiden Sie die Benutzung von Silber-und 

Chromlöffel und verwenden Sie Acryl- und Perlmuttlöffel. 

Caviar sollte gut gekühlt (nicht eiskalt) 

serviert werden.Die Verpackung bitte erst vor dem 

Verzehr öffnen. Verbliebene Reste sollten binnen 2-3 

Tagen verzehrt werden. Iranischer Caviar (Frischware) 

wird in Dosen geliefert und ist ca. 4 Wochen haltbar. 

Wir liefern den Caviar in Styroporfrischeboxen 

unter Beifügung von Kühlelementen. 

Sevruga 

Der Sevruga-Stör ist der kleinste Caviar-Fisch. 

Er laicht zum Ersten Mal mit ca. 8 Jahren. 

Der Caviar ist dünnschalig und von stahlgrauer 

Farbe. Sein Geschmack ist feinwürzig und von 

einem kräftigen Aroma. 

Art.-Nr. K 321 Sevruga 250g 827,00 € 




Ossetra 

Der Ossetra-Stör ist von kleinerer Größe. Der Caviar 

hat ein festes Korn und ist von graubrauner bis 

goldiger Farbe. Sein Geschmackist fein-nussig. 

Art.-Nr. K 325 Ossetra 250g 786,00 € 




Hinweis zu allen Caviar-Bestellungen: 

Der Lieferservice gewährleistet, daß die Sendung 

binnen 24 Stunden beim Empfänger ist.

Telefax: 0 22 37 / 6 20 02 

Caviar 

Imperial 

Der Imperial stammt von einer besonders seltenen 

Stör-Art. Der Ossetra-Karaburun. 

Er ist einer der besonders großen Störe. Der Caviar 

hat eine große Körnung und ist gold/hellfarben. 

Sein Geschmack ist fein-nussig und fein-würzig. 

Art.-Nr. K 329 Imperial 250g 850,00 € 




Beluga 

Der Beluga ist der größte der Caviar Fische. Der 

Caviar ist wegen seiner dünnwandigen Körnung 

in aller Welt beliebt. Seine Farbe ist silbergrau bis 

schwarz. Der Geschmack ist fein-sahnig und überzeugt 

damit exclusive Ansprüche. 

Art.-Nr. K 333 Beluga 250g 

Art.-Nr. K 334 Beluga 125g auf Anfrage 

Art.-Nr. K 335 Beluga 50g Tagespreis 

Art.-Nr. K 336 Beluga 30g 

Frischer Alaska Ketar Caviar (Wildlachsrogen) 

Art.-Nr. K 341 Keta Caviar 250g 30,50 € 

Art.-Nr. K 342 Keta Caviar 50g 7,90 € 

Hinweis: 

Unser Caviar ist Frischware. Alle Sorten und 

Mengen liefern wir in der Prestige-Dose und 

der Originaldose mit Gummiband 

03 07

Ruinart Info-Hotline: 

0 22 37 / 70 37 - 38 

Ruinart Brut 

DUO Blanc de Blancs 

02 08 

Thierry Ruinart 

Thierry Ruinart war Benediktinermönch und ausgerechnet 

er entdeckte das Geheimnis des Schaumweines. 

Das war im frühen 18 Jahrhundert. 

Es war sein Neffe Nicolas Ruinart, der im Jahre 1729 

das erste Champagnerhaus der Welt gründete. 

Dem Zusammenwirken von Festland- und Golfstromklima, 

von tonreicher Erde und Kreideschichten, 

verdankt sich das wundervolle Aroma 

dieses Champagners. 

Champagner Ruinart Brut 

Champagner Ruinart, Brut: 

Ruinart Brut, elegant, harmonisch, aus der ältesten 

Champagnerkellerei der Welt. Zusammensetzung: 

Cuvée aus 47% Blanc Premier Cru, Pinot-Trauben 

mit 53%, darunter eine geringe Menge Reservewein. 

Farbe: Zart gold; feinperlig und körperreich. 

Aroma: blumig (Akazie, Linde), fruchtig (Apfel). 

Geschmack: Ausgewogenheit der Aromen, große 

Feinheit, vollmundig, rund. 

Art.-Nr. R 213 

Flasche 0,75 l 

im Präsentkarton 44,90 € 

6-er Karton 260,00 € 

DUO Ruinart Blanc de Blancs 

DUO Ruinart Blanc de Blancs 

im Präsentkarton 

Art.-Nr. R 218 2 Fl. a 0,75 92,00 €

Telefax: 0 22 37 / 6 20 02 

Ruinart 

DUO Rose 

DOM Ruinart 

DUO Ruinart Rose 

DUO Ruinart Rose im Präsentkarton 

Art.-Nr. R 219 2 Fl. a 0,75 l 92,00 € 

Collection Ruinart 

3 Fl. im Präsentkarton á 0,375 l 

R Ruinart, Rose, Blanc de Blancs 

Art.-Nr. R 220 108,00 € 

Champagner DOM Ruinart 

Champagner DOM-Ruinart, Prestigecuvée: 

DOM Ruinart, Blanc de Blancs Jahrgangschampagner. 

Die Reben kommen aus der Gegend des Pinot 

Noir. Zusammensetzung: Cuvée aus 100% Chardonnay 

Grand Cru, 54% aus dem Anbaugebiet „Côte 

des Blancs“, ein geringer Anteil aus dem Gebiet 

„Montagne de Reims“. Farbe: Goldgelb, feinperlig 

und stark moussierend. 

Aroma: Zitrus- und Trockenfrucht-Charakter, ein 

Hauch von „Geröstetem“ und „Honig“. Geschmack: 

kräftig, sehr ausgewogen mit leicht säuerlichem 

Abgang. Ein ausgesprochener Chardonnay, 

ein großer Champagner. 

Art.-Nr. R 215 Flasche 0,75 l 

im Präsentkarton 97,50 € 

Art.-Nr. R 216 Magnum-Flasche 1,5 l 198,00 € 

Champagner-Korkenzieher 

Formschön und funktionell 

Glanzverchromt im Geschenkkarton 

Zinklegierung, Maße 83 x 72 x 31 mm 

Art.-Nr. 03027100 8,95 € 

03 09

Chabasse Info-Hotline: 

0 22 37 / 70 37 - 38 

Cognac Chabasse VSOP 

4-5 JAHRE , FLASCHE 0,7 l 

Art.-Nr. C 219 47,00 € 

Cognac Chabasse Napoleon 

12 JAHRE , FLASCHE 0,7 l 

Art.-Nr. C 218 55,00 € 

Wenn wir über „Chabasse“ sprechen, sprechen 

wir vom König der Cognacs. 

Das seit Generationen bestehende Familiengut 

in Saint –Jean-d’Angely hat es verstanden, 

diesem edlen Cognac die letzte Reife und 

Geschmacksrundung zu geben. 

Er ist vollkommen. 

Cognac Chabasse XO Imperial 

40-50 Jahre, Flasche 0,7 l 

in Prestigeverpackung 

Art.-Nr. C 221 328,00 € 

18-20 Jahre , Flasche 0,7 l 

02 10 

Art.-Nr. C 220 102,00 €

Telefax: 0 22 37 / 6 20 02 

Sekt-Präsente 

Gold-Spirit - Salmon House 

Dieser trockene, bekömmliche Rieslingsekt 

eignet sich für alle Feste. Aromatisches 

schaumweinh. Getränk mit 22-Karat-Blattgoldeinlage. 

Art. Nr. SD 212 

Flasche 0,75 l 12,30 € 

6-er Karton (11,30€/Flasche ) 67,80 € 

Riesling Secco - Salmon House 

Unser Favorit für viele Gelegenheiten. Fruchtiger, 

feinperliger und vollmundiger Secco 

aus ausgewählten deutschen Riesling-Rebsorten. 

100% weiße Riesling Traube. Naturkork mit Banderole 

und Kordelverschluß. 

Art.-Nr. SD 210 

Flasche 0,75 l 9,70 € 

6-er Karton ( 8,18 €/ Flasche) 52,50 € 

03 11

Wein-Raritäten Info-Hotline: 0 22 37 / 70 37 - 38 

Gefangene Birne 

Eau de Vie „Prisonniere“ 

1 Fl. Williams Christ-Birnenbrand, 0,7l, 

42% vol, mit ganzer Birne, 

aus der weltberühmten „Distillerie Gisselbrecht“ 

im speziellen Geschenkkarton 

Art.-Nr. 175 34,90 € 

Grappa Kugel 

Elegante Schmuckflasche 

Grappa di Pinot, 40% vol, 0,5l 

Im Geschenkkarton 

02 12 

Art.-Nr. 128 22,90 €

Telefax: 0 22 37 / 6 20 02 

Champagner 

Chamgagner COQ ROUGE 

Brut Cuvée Speciale 

Ein Brut der Extraklasse aus drei Champagner- 

Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. 

Feinperlige, unvergleichliche Eleganz 

durch reife volle Fruchtnoten von Aprikose und 

Pfirsich. Ein Klassiker als Aperitif sowohl zu 

Fleisch und Fischgerichten. 

Champagner 

Barons de Rothschild Brut 

Ein finessenreicher und hochfeiner Champagner. 

Das Geheimnis seiner ausgeprägten Eleganz liegt 

in der ausgefeilten Cuvée. 

Der Chardonnay trägt hier zum feinen 

Geschmack bei. 

Art.-Nr. WW3040 

Flasche 0,75 l 28,90 € 

Art.-Nr. WW3041 

Flasche 0,75 l 37,90 € 

03 13

Präsentservice Info-Hotline: 

0 22 37 / 70 37 - 38 

Unser Geschenkgutschein 

Sie können den Gutschein mit allen Produkten und 

Kombinationen aus unserem Programm bestücken. 

Der oder die Beschenkte können den Gutschein 

innerhalb von 6 Monaten nach Ausstellung einlösen. 

Nutzen Sie unseren Präsentservice nicht nur in der 

Vorweihnachtszeit, sondern auch zu Ostern, 

Pfingsten, privaten Anlässen, Firmenjubiläen, Einweihungen 

oder als gemütliches Frühstück am 

Wochenende. 

Ihre Bestellung können Sie uns per Post schicken 

oder faxen mit einer Geschenkempfängerliste; 

alles andere erledigen wir. Zusatzkosten wie Handling 

, Kartenbeschriftungen etc. entstehen für Sie nicht. 

Wir versenden in Ihrem Auftrag zu dem von Ihnen 

angegebenen Termin die ausgesuchten Präsente. 

Die uns zur Verfügung gestellten Grußkarten legen 

wir kostenfrei bei. Auf Wunsch können Sie auch 

Grußkarten aus unserem Sortiment mit Ihren Grüßen 

beilegen lassen. 

Weihnachts- oder Glückwunschkarten 

Versenden mit Ihrem Text je 2,60 € 

Unsere Geschenkverpackungen 

können 1 Flasche Champagner oder 

Sekt, 1 Dose Caviar, 1-2 Seiten Lachs, 

und Kleinteile wie z.B. Lachsmesser, 

Caviarlöffel, Sahnemeerrettich und 

Kühlelemente aufnehmen. Größere 

Artikel, die keiner Kühlung bedürfen, 

verpacken wir Ihnen in bruchsichere 

Standardkartons. Wünschen 

Sie eine andere Zusammenstellung, 

sprechen Sie uns bitte an. 

Geschenkverpackung Nr. VI 

INHALT: 

+ 800 g Norwegischer Lachs, ungeschitten 

+ 1 Flasche Riesling Secco „Salmon House“, 0,75 l 

+ 1 Lachsmesser, einfache Ausführung 

+ 100 g Sahnemeerrettich 

+ 1 Kühlelement 

Art.-Nr. 006 43,00 € 

02 14

Telefax: 0 22 37 / 6 20 02 

Präsentservice 

Geschenkverpackung Nr. XI 

INHALT: 

+ 300 g Lachsrückenfilet „Royal“ 

+ 1 Flasche Sekt „Gold Spirit“ Salmon House, 075 l 


+ 100 g Sahnemeerrrettich 


Art.-Nr. 011 56,00 € 

Geschenkverpackung Nr. XVI 

INHALT: 

+ 300 g Irischer Wildlachs, geschnitten 

+ 1 Flasche Sekt „Gold Spirit“ Salmon House, 0,75 l 



Art.-Nr. 016 35,00 € 

Geschenkverpackung Nr. II 

INHALT: 

+ 300 g Lachsrückenfilet „Royal“ 

+ 1 Flasche Champagner Brut, 0,75 l 



Art.-Nr. 002 69,40 € 

03 15


Info-Hotline: 0 22 37 / 70 37 - 38 

Geschenkverpackung Nr. IV 

INHALT: 

500g Irischer Wildlachs, geschnitten 

+ 1 Flasche Champagner Brut, 075 l 

+ 1 Dose Alaska Keta-Caviar, 50 g 



Art.-Nr. 004 74,30 € 

Geschenkverpackung Nr. XV 

INHALT: 

500g Norwegischer Fjordlachs, geschnitten 





Art.-Nr. 015 38,50 € 

Geschenkverpackung Nr. XII 

INHALT: 

300 g Lachsrückenfilet „Royal“ 


+ 1 Holz-Lachsbrett 



Art.-Nr. 012 57,00 € 

Unsere Geschenkverpackungen: 

Unsere Geschenkverpackungen 

können 1 Flasche Champagner oder Sekt, 1 Dose Caviar, 1-2 Seiten Lachs, und Kleinteile wie z.B. Lachsmesser, Caviarlöffel, Sahnemeerrettich 

und Kühlelemente aufnehmen. Größere Artikel, die keiner Kühlung bedürfen, verpacken wir Ihnen in bruchsichere Standardkartons. 

Wünschen Sie eine andere Zusammenstellung, sprechen Sie uns bitte an. 

02 16

Geschenkverpackung Nr. XII 

Telefax: 0 22 37 / 6 20 02 


Art.-Nr. 

001 Geschenkverpackung I 59,50 € 



+ 1 Flasche Champagner Brut, 0,75 l 



003 Geschenkverpackung III 135,00 € 


+ 1 Flasche Champagner DOM Ruinart, 0,75 l 



005 Geschenkverpackung V 49,50 € 

ca. 300g Lachsrückenfilet „Royal“ 






007 Geschenkverpackung VII 39,60 € 

500g Gravad-Lachs, gebeizt, geschnitten 




008 Gechenkverpackung VIII 35,70 € 


+ 1 Dose Alaska Keta -Caviar, 50 g 




009 Geschenkverpackung IX 52,70 € 



+ 1 Flasche Sekt „Gold Spirit“ Salmon House, 0,75 l 



010 Geschenkverpackung X 35,10 € 


+ 1 Flasche Riesling Secco „ Salmon House“, 0,75 l 




013 Geschenkverpackung XIII 35,00 € 






014 Geschenkverpackung XIV 31,00 € 





017 Geschenkverpackung XVII 29,80 € 





*Mindesthaltbarkeitsdatum in Tagen – Preise zzgl. gesetzl. Mwst 

*Änderung der Lachsverpackungen möglich 

03 17

Pasteten 

Info-Hotline: 0 22 37 / 70 37 - 38 

Fertige Genüsse 

Wir bieten eine erlesene Auswahl lukullischer Genüsse, die durch einfaches Erhitzen zubereitet werden können.Unser Sortiment umfaßt eine erlesene Auswahl 

feiner Pasteten , für die wir nur frisches, handverlesenes Gemüse, feine Naturgewürze und bestes Fleisch verwandt werden. 

Im umweltfreundlichen WECK-Glas verpackt, bereitet das kleine Team für Salmon House Pasteten mit einzigartigem Geschmack. Hierzu werden Schweine 

und Geflügel eigens gezüchtet. Genießen Sie diese Spezialitäten als Vorspeise, als kleine Zwischenmahlzeit oder als Beilage zum Brot. 

Pasteten (250g Glas) 

Insalata 

Kleine Schatulle mit grünem 

Deckel im Geschenkkarton 

INHALT: 

1 Fl. Olio Extra Vergine di Oliva Viola, 

Schmuckflasche, 0,25l 

1 Fl. Aceto Balsamico di Modena, 

Schmuckflasche, 0,25l 

1 Fl. Aceto bianco aus Weinessig und 

Traubenmost, Schmuckflasche, 0,25l 

Art.-Nr. 

P 01 Entenpastete mit Chinamorscheln 9,80€ 

P 02 Zickleinpate mit Bärlauch 10,70€ 

P03 Lamm-Rillettes 9,80€ 

P04 Gänse-Rillettes 9,80€ 

P05 Kaninchenpastete in Madeira-Gelee 8 ,90€ 

P06 Kaninchenrücken in Holunderblütengelee 10,50€ 

P07 Kaiser-Pastete 8,50€ 

P08 Landterrine 7,40€ 

Art.-Nr. 902 15,70 € 

02 18

Telefax: 0 22 37 / 6 20 02 

Pasteten 

Wild-Spezialitäten aus der Lüneburger Heide 

Frisch aus der Natur und mit eigener Hofhaltung und Verarbeitung. 

Art.-Nr. 

W03 Hirschpastete mit Wildpreiselbeeren 

W05 Rehpastete mit Rosmarin & Thymian 

W07 Heidschnuckenpastete mit Kirschen 

W08 Wildschweinpastete mit Cumberlandsoße 

W09 Wildschweinpastete mit edlen Pilzen 

W11 Entenpastete mit Apfelstücken 

Pasteten 100g Glas pro Glas 4,99 € 

6er Set sortiert 25,00 € 

03 13 19

Ente & Gans 

Info-Hotline: 0 22 37 / 70 37 - 38 

Echte, frische Straßburger 

Gänselebermousse „FOIE FIN“ 

mit 3% Trüffeln 

Art.-Nr: 2894 200g 10,20€ 

Die Mousse aus Challans Freiland lebender Gänse 

werden mit der Leber ungestopfter Tiere hergestellt. 

Der Geschmack und die Textur ähneln die der besten 

Foie-Gras und bieten eine hervorragende Alternative 

zu dieser französischen Spezialität. 

Echte Straßburger Rillettes 

Gänserillettes (100% Gänsefleisch) 

Art.-Nr.: 2839 170g Glas 9,80 € 

Art.-Nr: 2858 460g Schale 19,90 € 

02 20 

Entenrillettes (100% Entenfleisch) 

Art.-Nr.: 2840 170g Glas 9,80 € 

Art.-Nr.: 2859 460g Schale 19,90 €


Salate Wildlachs 

Riesenscampis 

Riesenscampis in Sauce 

Aioli „Mediterrane“ 

eine Spezialität aus dem Hause 

Art.-Nr. 415.01 (je kg) 57,90 € 

Veggie Fresh Asia 

15% Sojastreifen gebraten, 12% Lauch, 

10% Karotten, 10% Paprika, Rapsöl, 

Tomatenmark, Kräuter, Gewürze 

je kg 14,95€ 

Art.-Nr. 333 (je kg) 14,95 € 

Unsere Salate werden von Meisterköchen hergesellt, 

die nur erlesene Zutaten ohne Konservierungsstoffen 

verarbeiten. 

Wir versprechen natürliche Frische, die man 

sehen kann und die Begeisterung bei Ihren 

Gästen garantiert. Die Spezialiäten werden 

Ihnen pünktlich frisch zu Hause angeliefert. 

Auf dieser Seite präsentieren wir Ihnen nur 

eine kleine Auswahl aus unserem Sortiment 

an frischen Salaten, Antipsti und verführerischen 

Nachspeisen. 

Weitere Salate entnehmen Sie bitte dem 

Kataloginhalt. 

Dessert „Noisette“ 

unter den Desserts eine erfrischende 

Köstlichkeit. 

Art.-Nr. 630.01 (je kg) 11,80 € 

Mozzarella & Cocktailtomaten 

eine einladende, ausgefallene 

Komposition 

Art.-Nr. 610.01 (je kg) 26,50 € 

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Salate Info-Hotline: 

0 22 37 / 70 37 - 38 

Art.-Nr. 

Frische Meeresfrüchte-Cocktails & Salate 

635.01 Gourmetsalat mit Shrimps je kg 34,15 € 

32 % Kaltwasser-Tiefseeshrimps, Minichampignons, Ananas, Mandarinen, Mayonnaise 8 MHD* 

677.01 Valencia Salat mit Shrimps je kg 34,15 € 

35 % große Kaltwasser-Tiefseeshrimps, rote Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Zitronensaft, 8 MHD* 

Crème fraîche, Sahne, Petersilie 

683.01 Frutti di Mare „à la Pesto“ je kg 35,10 € 

22 % Kaltwasser-Tiefseeshrimps, 14 % Tintenfischringe, 9 % Miesmuscheln, Zucchini, Tomaten, 8 MHD* 

Lauch, Zwiebeln, Zitronensaft, Gewürzmarinade, Kräuter 

685.01 Crevetten in Kräuteröl „Aioli“ je kg 57,30 € 

60 % Scampis, pfl. Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter, 8 MHD* 

Frische Fischsalate 

514.01 Rauchlachssalat mit Shrimps je kg 38,60 € 

25 % Räucherlachs, 22 % Shrimps, Spargel, Crème fraîche, Meerrettich, Mayonnaise, Kräuter, Gewürze 8 MHD* 

001.96 Zarte Heringsfilets in Sahnesauce je kg 26,50 € 

20 Stck. zarte Heringsfilets, Sahnesauce, Äpfel, Zwiebeln, Gurke 8 MHD* 

651.01 Käptn’s Matjessalat je kg 20,85 € 

70 % Matjeshappen, Zwiebeln, Porree, Paprika, pfl. Öl, Schnittlauch 8 MHD* 

695.01 Büsümer Frühstück je kg 24,90 € 

20 % Heringsfilets, 10 % Nordseekrabben, 10 % Seeaal, Tomaten, Äpfel, Zwiebeln, Gurken, saure Sahne, 8 MHD* 

Crème fraîche, Mayonnaise, Kräuter, Gewürze 

084.01 Rheinischer Heringsstip je kg 17,30 € 

50 % enthäutete Heringsfiletstücke, Gurken, Zwiebeln, frische Sahne, Mayonnaise 8 MHD* 

719.01 Göteborger Heringstopf je kg 18,65 € 

40 % zarte Heringshappen, Gurken, Zwiebeln, Mayonnaise, Gewürze 8 MHD* 

22 

*Mindesthaltbarkeitsdatum in Tagen – Preise zzgl. gesetzl. Mwst



Art.-Nr. 651.01 Art.-Nr. 424.01 

Art.-Nr. 

Lebensgenuß mit Salmon-House 

415.01 Riesenscampis in Sauce Aioli „Mediterrane“ je kg 57,90 € 

50 % Riesengarnelen, Crème fraîche, Sahne, Mayonnaise, Knoblauch, Kräuter 6 MHD* 

424.01 Crevettes de luxe „St. Tropez“ je kg 57,00 € 

50 % Riesengarnelen, Zucchini, Staudensellerie, Champignons, Joghurt, Crème fraîche, 6 MHD* 

Mayonnaise, Weinessig, Weinbrand, Kräuter, Gewürze 

423.01 Crevettes de luxe „Madras“ je kg 56,90 € 

50 % Riesengarnelen, Äpfel, Bananen, Joghurt, Crème fraîche, Mayonnaise, 6 MHD* 

pfl. Öl, Weinessig, Gewürze 

414.01 Salat von Flußkrebsen „Lousiana“ je kg 36,60 € 

40% Flußkrebsschwänze, grüner Spargel, Staudensellerie, Champignons, Sahne, 6 MHD* 

Mayonnaise, Kräuter, Gewürze, Anis 

428.01 Surprise de Mer je kg 47,85 € 

17 % Tintenfisch, 15 % Octopus, 18 % Garnelen, 12 % Flusskrebsschwänze, pfl. Öl, Zitronensaft, 6 MHD* 

Knoblauch, Kräuter, Gewürze 

Frische Salate mit Fleisch und Geflügel 

006.01 Geflügelsalat „Hawaii“ je kg 19,30 € 

33 % Hühnerfleisch, Ananas, Mayonnaise, Gewürze, Haselnüsse 8 MHD* 

550.01 Creation Dubai je kg 27,50 € 

35 % Hähnchenbrust, Pfirsiche, getrocknete Cranberries, Honig, 6 MHD* 

pflanzliches Öl, getrocknete Datteln, Weinessig, Gewürze 


03 23

Wildlachs Salate Info-Hotline: 

0 22 37 / 70 37 - 38 

Art.-Nr. 331 Art.-Nr. 695.01 

Art.-Nr. 

Frische Salate mit Fleisch und Geflügel 

684.01 Hähnchenfilet „Lukullus“ je kg 23,50 € 

32 % Hähnchenbrustfilet, Ananas, Mandarinen, Sellerie, Zitronensaft, saure Sahne, 8 MHD* 

Mayonnaise, Würzsauce 

544.01 Hähnchenfilet „Toscana“ je kg 24,70 € 

36 % Hähnchenbrustfilet, getr. Tomaten, Oliven, Paprika, pfl. Öl, Balsamicoessig, 8 MHD* 

Branntweinessig, Gewürze 

643.01 Hähnchenfilet „Bombay“ je kg 24,20 € 

32 % Hähnchenbrustfilet, Bananen, Ananas, Crème fraîche, Mayonnaise, Mango-Chutney, 8 MHD* 

Apfelessig, Gewürze 

Art.-Nr. 

Frische Salate Vegetarisch 

333 Veggie Fresh Asia je kg 14,95€ 

15% Sojastreifen gebraten, 12% Lauch, 10% Karotten, 10% Paprika, Rapsöl, Tomatenmark, 16 MHD* 

Kräuter, Gewürze 

331 Veggie Fresh Italia je kg 14,95€ 

10% Paprika, 4% Oliven, 5% Tomaten, Rapsöl, Zucker, Kräuter, Knoblauch, Gewürze, Zwiebeln, Weinessig 16 MHD* 

150 Veggie Fresh Curry Geflügelsalat je kg 14,95€ 

30% gebratene Sojastreifen, 12% Pfirsiche, 6% Mandarinen, 5% Mango, 4% Äpfel, 16 MHD* 

Creme fraiche, Rapsöl, Gewürze, Zucker, Curry, 

02 24 




Art.-Nr. 617.01 Art.-Nr. 683.01 

Art.-Nr. 

Frische Antipasti 

610.01 Mozzarella & Cocktailtomaten je kg 26,50 € 

Mozzarella, Cocktailtomaten, pflanzliches Öl, Kräuter, Knoblauch, Gewürze 

8 MHD* 

Frische Salate mit Gemüse und Rohkost 

608.01 Brokkoli-Schinken-Salat je kg 16,30 € 

Brokkoli, Mais, Paprika, Schinken, Äpfel, Joghurt, Crème fraîche, Mayonnaise, Gewürze 

8 MHD* 

536.01 Garten-Zucchini-Salat je kg 13,80 € 

Paprika, Äpfel, Karotten, 18 % Zucchini, Rapsöl, Branntweinessig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer 

8 MHD* 

611.01 Waldorfsalat „Astoria“ je kg 14,00 € 

Sellerie, Äpfel, Mandarinen, Ananas, Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Gewürze, Haselnüsse 

8 MHD* 

613.01 Mehrkornsalat je kg 11,50 € 

Getreidekörner (Dinkel, Hafer, Weizen), Sonnenblumenkerne, Tomaten, Mais, 

8 MHD* 

pfl. Öl, Obstessig, Kräuter, Gewürze 

622.01 Artischockensalat je kg 27,90 € 

70 % Artischocken, frische Champignons, Schinken, pfl. Öl, Essig 

510.01 Frühlingssalat je kg 12,80 € 

Mais, Porree, Staudensellerie, Ananas, Äpfel, Eier, Crème fraîche, Mayonnaise, Apfelessig, Gewürze 8 MHD* 


03 25

Salate Info-Hotline: 

Info-Hotline: 0 22 37 / 70 37 - 38 

Art.-Nr. 622.01 Art.-Nr. 608.01 

Art.-Nr. 

Frische Salate mit Gemüse und Rohkost 

609.01 Bauernsalat je kg 11,45 € 

Weißkohl, Paprika, Mais, Speck, Sahne, Mayonnaise, pfl. Öl, Senf, Kräuter, Gewürze 

8 MHD* 

678.01 Farmersalat je kg 11,20 € 

Karotten, Sellerie, Lauch, Mayonnaise, Gewürze 

8 MHD* 

508.01 Karotten-Fitness-Salat je kg 9,40 € 

60 % Karotten, Äpfel, Mandarinen, Orangensaft, Zitronensaft, Weinessig, Gewürze 8 MHD* 

Frische Salate aus Kartoffeln 

036.01 Speck-Karfoffelsalat je kg 8,95 € 

65 % Kartoffeln, Zwiebeln, Speck, pfl. Öl, Gewürze 8 MHD* 

620.01 Rahmkartoffelsalat je kg 9,80 € 

60 % Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken, Crème fraîche, Sahne, pfl. Öl, Kräuter, Gewürze 8 MHD* 

Frische Salate aus Nudeln 

627.01 Nudelsalat „Napoli“ je kg 13,20 € 

30 % grüne Nudeln, Hähnchenbrust, Paprika, Mais, Sellerie, Champignons, Joghurt, 8 MHD* 

Mayonnaise, Ketchup, pfl. Öl, Apfelessig, Gewürze 

666.01 Pasta Pennetini Salat 

30% Nudeln, Mayonnaise, Zucchini, 7% Vorderschinken, Schlagsahne, je kg 10,95 € 

Champignons, Tomatenpaprika, Petersilie 

8 MHD* 

26 


Telefax: 0 22 37 / 6 20 02 

Salate 

Art.-Nr. 689.01 

Art.-Nr. 636.01 

Art.-Nr. 

Frische Salate aus Nudeln 

617.01 Tagliatellesalat mit Pfifferlingen je kg 18,60 € 

40 % Bandnudeln, 13 % Pfifferlinge, Tomaten, Lauch, Zwiebeln, Zitronensaft, 8 MHD* 

pfl. Öl, Weinessig, Kräuter, Gewürze 

642.01 Ratatouillesalat mit Muschelnudeln je kg 10,95 € 

26% Nudeln, Paprika, Tomaten, Zucchini, Knoblauch, pfl. Öl, Weinessig, Würzsauce, 8 MHD* 

Kräuter der Provence, Gewürze 

584.01 Spaghettisalat mit Flusskrebsen je kg 26,40 € 

34% Spaghetti, 15% Flusskrebsschwänze, Tomaten, Porree, Knoblauch, Zitronensaft 8 MHD* 

Sahne, Mayonnaise, Weinessig, Gewürze 

Frische Desserts 

636.01 Mousse au Chocolat je kg 22,60 € 

Kuvertüre, Sahne, Eigelb, Butter, Zucker, Weinbrand 

8 MHD* 

658.01 Weisse Mousse au Chocolat je kg 22,60 € 

weiße Kuvertüre, Sahne, Eigelb, Butter, Zucker, Rum 

8 MHD* 

630.01 Dessert „Noisette“ je kg 11,80 € 

Quark, Sahne, Pfirsiche, Rosinen, Mandeln, Haselnüsse, Zitronensaft, Zucker 

8 MHD* 

689.01 Frischer Obstsalat, naturelle je kg 12,80€ 

89% Obsteinwaage: Äpfel, Ananas, Weintrauben, Melonen, Orangen, Mango, Zucker 10 MHD* 


27

Variationen Info-Hotline: 

0 22 37 / 70 37 - 38 

Gaumenfreuden xmas 

Art.-Nr.. 7719 

02 28 

Für die besonderen Momente 

Lauensteiner Schnapskistchen 

Wenn die einzigartige Zuckerkruste über flüssig gefüllter 

Praline knackt, erleben Sie die das Aroma edelster 

Brände von Williamsbirne, Schwarzwälder Kirsch 

oder Himbeergeist, Absinth und altem Weinbrand. 

Sortierung für Liebhaber hochprozentiger Genüsse. 

300g- 7-fach sortiert 

Art.-Nr. 0168 23,90 € 

Genussvoll für alle Sinne. 

Vergnügen pur in einer exklusiven Holzkiste. 

Inhalt: 

1 Flasche Regent „Weinheimer Sybillenstein“ 0,75l 

Rotwein feinherb, 11% Vol. 

75g Weihnachts-Auslese – ohne Alkohol 

135g Rum-Kugeln im Gold-Ballatin 

125g Weihnachtstrüffel – 5-fach sortiert 

Tafelschokolade gefüllt „Whisky“ 

100g Marzipan- Barren 

30g Lauensteiner Nips „edelbitter & würzig“ 

175g feinste Elisen-Lebkuchen 3er Set 

135g Winterapfeltrüffel im Gold-Ballatin 

75g Apfel-Zimt-Marzipan-Praline 

3er Klarsichtstange mit waffel-Nougst-Pralinen 

100g Mandelsplitter zartbitter 

1 Elch-Anhänger 

Art.-Nr.. 7719 63,95€

Telefax: 0 22 37 / 6 20 02 

Variationen 

Schatzkästchen 

Sacher Torte 

Unser Klassiker: Genau das Richtige für 

Liebhaber edler und feiner Genüsse. 

Handgefertigte, erlesene und feinste 

Trüffel- und Pralinenspezialitäten 

in einer Holzschatulle. 

INHALT: 1250g - 34fach sortiert 

Art.-Nr. 9995 52,50 € 

Traditionelle Sacher Torte von Konditorhand 

gefertigt und für alle festlichen Anlässe im 

Geschenkkarton. Saftig, fruchtig und schokoladig 

mit 20% Aprikosen-Fruchtfüllung macht den 

österreichischen Klassiker zum exquisiten 

Hochgenuss. 500g 

Art.-Nr. 290 18,00€ 

03 29

Martiini Messer 

Info-Hotline: 0 22 37 / 70 37 - 38 

Art.: 1480010 

Messerset 3-teilig–Echtholz 

INHALT: 738114, 760114 

€ 105,00 

Art.: 1480020 

Messerset 3-teilig–Echtholz 

INHALT: 738114, 760114 

€ 105,00 

Art.: 1462020 

Hackmesser mit Echtholzbrett 

€ 129,80 

Art.: 780114 Nur Messer 

€ 36,10 

30 

MARTIINI MESSER 

Die schärfste Wahl seit 1928. Die Messerschmiede 

von Martiini. Überzeugt von der 

Schärfe der Klinge. 

Bis heute werden diese Messer in Handarbeit 

gefertigt. Die Schärfe dieser Messer aus 

Chromedelstahl wird Sie überzeugen. 

Martiini Messer ist der Hochadel der Messer. 

Art.-Nr. 

760114 Tranchiermesser € 36,20 

745114 Gemüsemesser € 19,00 

757114 Filetmesser € 39,00 

770114 Küchenmesser € 39,00 

765114 Brotmesser € 34,00 

Art.-Nr. 765114 

Art.-Nr. 770114 

Art.-Nr. 757114 

Art.-Nr. 745114 

Art.-Nr. 760114 

Art.: 1475010 

Messerblock 6-teilig-Echtholz 

INHALT: 74114, 745114, 757114 

€ 172,00

Telefax: 0 22 37 / 6 20 02 

Feuerwerk 

Gun 

Eine 210-Schuss-Leuchtkugel-Batterie. Mit besonders farbintensiven roten, grünen und silbernen 

Leuchtkugeln,kombiniert mit soundstarken Cracklingkometen. Ein absoluter Highlight-Artikel 

der Serie. Effekthöhe 25 Meter. 

Art.-Nr. F 490 19,50 € 

Revolution 

Die Revolution der Silvesterrakete. 2 Spezialraketen 

mit wechselfarbigen Colourbuketts 

– brilliantrote , saphirblaue und smaragdgrüne 

Bombenbuketts, weiße Kometen mit 

Multicolourbuketts und grellweißen Blinkeffekten. 

Effekthöhe bis zu 35 Meter. Exclusivherstellung. 

Feuertanz 

Art.-Nr. F 480 24,00 € 

30 Schuß Batterie. Nach einmaligem Anzünden schießt 

nacheinander ein 90 cm langes gigantisches Feuerwerksfinale 

in den Himmel. Dauer 1 Minute. 

Effekthöhe bis ca. 30 Meter. 

Art.-Nr. F 428 27,50 € 

31

Versand und Servrice Info-Hotline: 0 22 37 / 70 37 - 38 

VERSAND UND SERVICE 

1. Bitte geben Sie die Adressen mit Straße und Hausnummer korrekt an, bitte keine Postfachangaben. 

Fehlerhafte Angaben führen zur Rücksendung der Ware, die wir dann evtl. nur verspätet unter Berechnung 

der Rücksendekosten und erneuter Versandkosten wieder zum Versand bringen können. 

Verwenden Sie nach Möglichkeit unseren Bestellschein. Ihre Bestellung per Fax ist der einfachere und 

schnellere Weg. Geben Sie dabei bitte Ort und Termin an, zu dem Sie oder die beschenkte Person die 

Lieferung erhalten soll. 

Nennen Sie uns eine Ersatzadresse , falls Sie oder die beschenkte Person nicht zu Hause anzutreffen sind. 

2. Bestellen Sie rechtzeitig, wenn Ihre Waren zu bestimmten Anlässen wie Weihnachten oder Ostern pünktlich 

eintreffen sollen. 

Samstagzustellungen sind mit erhöhten Kosten verbunden , die bei mindestens 34,00 € liegen. 

Die Expresszusatzkosten für andere EU-Länder geben wir Ihnen gerne bekannt. 

Sendungen nach dem 20.12. können nur mit einem Express-Zuschlag und einem Aufschlag von 15,00 € 

pro Paket (Deutschland) geliefert werden. Auch hier geben wir Ihnen die Expresszusatzkosten für andere EU- 

Länder gerne bekannt. 

Auslandssendungen außerhalb der EU sind problematisch. Hier bitten wir um vorherige Abstimmung. 

(Liefer- und Zahlungsbedingungen auf Seite 32) 

02 32

LIEFER- UND ZAHLUNGSBEDINGUNGEN 

Wir liefern per Paketdienst nach Ihren Wünschen dienstags bis freitags bei Ihnen eintreffend und vorbehaltlich 

der Liefermöglichkeit auf Rechnung und Gefahr des Auftraggebers. Ist kein Liefertermin angegeben, liefern wir 

schnellstmglich nach Auftragseingang. Für gewünschte Samstags- oder Wochenendzustellungen berechnen wir 

gesondert Expresskosten. 

Bei Artikeln mit Preisangabe in Kilogramm erfolgt die Berechnung nach dem tatsächlichen Liefergewicht. Einzelversand im 

Inland erfolgen gegen Berechnung einer Versandkostenpauschale von € 7,90 (incl. Maut). 

Bei mehreren Geschenksendungen an eine Lieferanschrift berechnen wir die tatsächlichen Versandkosten. 

Größere Lieferungen und Auslandsversand erfolgt gegen Berechnung der entstandenen Kosten. Bei besonders dringenden 

Lieferungen werden die Kosten für Expresszustellungen zusätzlich berechnet. Alle Preise 

verstehen sich zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Lebensmittel dürfen wir nicht umtauschen. 

Uns bekannte Kunden beliefern wir auf offene Rechnung , zahlbar rein netto innerhalb von 8 Tagen durch Überweisung, 

Bankeinzug (Lastschrift). 

An uns unbekannte Kunden erfolgt eine Lieferung nur gegen Vorkasse oder Nachnahme. Wir führen 

ebenfalls das Post-Ident-Verfahren durch, an dem die Post AG und die Richtigkeit des Bestellers anhand der vorgelegten 

Ausweispapiere bestätigt. Hierfür berechnet die Post AG Ihnen 6,65 €, die wir Ihnen bei Teilnahme an diesem Verfahren bei 

einer Bestellung vergüten. 

Die Ware bleibt bis zur restlosen Bezahlung, auch bei Weiterverkauf, unser Eigentum und darf vor Bezahlung weder verpfändet 

noch übereignet werden. Es gilt das deutsche Recht unter Ausschluß des UN-Übereinkommens 

über Verträge über den internationalen Warenhandel vom 1.04.1980 (CISG). Erfüllungsort und Gerichtsstand für 

Vollkaufleute ist Kerpen. 

Durch Auftragserteilung erkennen Sie unsere Liefer- und Zahlungsbedingungen an. 

Unsere Angebote sind für Industrie, Handel, Handwerk, Gewerbe und vergleichbare Institutionen. 

Alle vorhergehenden Angebote sind mit Erscheinen dieser Preisliste ungültig. 

Preisliste Stand 11/2015. © Nachdruck, auch nur auszugsweise nur mit schriftlicher Genehmigung der 

Salmon House Werner, Kerpen.

SALMON HOUSE WERNER 

ANGELIKA WERNER 

MAXIMILIANSTR. 8 

D-50169 KERPEN 

TEL.: 0 22 37 / 70 37 - 38 

FAX : 0 22 37 / 6 20 02 

E-MAIL: a.werner.kerpen@t-online.de 

Internet: www.genusspur-werner.de

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