Cuquin Magazine

Mi llegada al mundo de la gastronomía fue tardío, fruto de muchos viajes y muchas
experiencias que quise plasmar en mi cocina. Bien es verdad que cocinaba en casa desde
pequeña ­ y dicen que lo hacía bien ­ pero nunca le presté mayor interés, hasta que empecé a
descubrir otros ingredientes y otras cocinas y, de algún modo,también redescubrí mis raíces.
Horas de experimentos y fracasos aderezados con alguna que otra alegría entre fogones que me
sirvieron para adquirir una cierta soltura con las cazuelas. Lo demás lo ponen los productos y
los ingredientes, los condimentos y las especias que voy acumulando en mis viajes. Ello y una
buena biblioteca de títulos gastronómicos han ido puliendo mi cocina. Busco recetas ricas,
globales sin renunciar a nuestras tradiciones, sanas y sencillas en la medida de lo posible,
clásicas y modernas por igual. De este espíritu nació Food&Chic (foodandchic.com).
María Iglesias
Éstas somos nosotras, Patricia y Adela.
Y Sabores y Momentos (saboresymomentos.com) nuestra aventura después de años de amistad.
Desde muy pequeñas la cocina ha formado parte de nuestra vida, cocinando en casa, mano a
mano con nuestras madres y abuelas.
Por otro lado, la pasión por fotografiar todo aquello que cada semana os presentamos en el blog,
se ha convertido en un reto constante con la cámara ­ ¡esa endiablada luz! ­ y con los atrezzos
que nos enamoran, para darle ese toque tan personal y tan nuestro.
Formar parte de este delicioso proyecto que es Cuquin nos tiene entusiasmadas, no sólo por lo
que vamos a aprender y a compartir a través de la revista, sino por la calidad profesional y
humana de nuestros compañeros, un equipo 10!
Patricia García & Adela Berrozpe
Soy María de Los Blogs de María (www.losblogsdemaria.com), una amante de la cocina y de la
fotografía. Por ello me embarco en este nuevo proyecto con algunos compañeros, para seguir
aprendiendo y aportando mi punto de vista, tanto culinario como fotográfico.
No recuerdo ni cuando tuve mi primera cámara de foto en las manos, ni cuando entré por
primera vez en la cocina porque ambas cosas las hice siendo bien pequeña y desde entonces
seguimos con ganas de aprender y de enseñar a partes iguales.
Nunca pensé que las dos cosas que más me gustan se podían compaginar y me podrían dar
tantas alegrías y satisfacciones.
Desde bien pequeña me ha gustado estar entre fogones.
Al principio, lo que más me atraía era hacer postres, luego fui ampliando mi recetario.
Apuntaba en un cuadernito las recetas que me gustaban de libros, revistas, programas de
televisión... así como las recetas más tradicionales que se hacían en casa. Aún recuerdo a mi
padre y a mí frente al televisor viendo esos programas de cocina, apuntando lo que nos
resultaba apetecible.
He empezado a sentir curiosidad por la fotografía culinaria desde hace poco.
Así que espero, a través de esta publicación, poder ampliar tanto mis conocimientos culinarios
como fotográficos.
Espe Saavedra
www.espesaavedra.com
María del Carmen González
Soy Elena. Madre y esposa ante todo. Periodista desde hace 16 años. ¿Madrugadora o
trasnochadora? No sé muy bien… Tengo fe ciega en la risa como alimento imprescindible del
alma.
Soy cocinera sentimental, porque mi amor por los fogones fue un regalo que recibí de mi madre.
Abrí el blog A qué huele en mi cocina (aquehueleenmicocina.blogspot.com.es) para Nicolás. Porque
quiero que algún día haga suyos todos esos platos que ahora impregnan su infancia de aromas y
sabores. Algunos son patrimonio familiar. Otros, de invención mía. Espero que algún día él
mismo engrose este recetario con sus propias creaciones...
Ahora me siento como una niña en noche de Reyes ante este proyecto que ahora arranca. Feliz
por poder unir en él tres pasiones: letras, cocina y fotografía.
Elena Rodríguez
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