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Turismo Humano 16 Sierra Morena

Observación de aves, senderismo y turismo nocturno para ver estrellas son algunas de las ofertas vacacionales de Sierra Morena, una de las más bellas y salvajes regiones de España.

Observación de aves, senderismo y turismo nocturno para ver estrellas son algunas de las ofertas vacacionales de Sierra Morena, una de las más bellas y salvajes regiones de España.

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2014. Número <strong>16</strong>. Publicación digital interactiva<br />

www.turismohumano.com<br />

Observación de aves<br />

Senderismo en GR48<br />

Astroturismo<br />

Cultura<br />

Gastronomía popular<br />

<strong>Sierra</strong><br />

<strong>Morena</strong><br />

Créditos<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 1


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Otras revistas que también le pueden interesar<br />

2 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Territorio sostenible<br />

P<br />

Créditos<br />

Ruta cicloturista por El Real de la Jara (Sevilla) por donde transitan también peregrinos del Camino<br />

de Santiago (por la Vía de la Plata) y senderistas del GR-48. Foto: © Joan Garriga<br />

<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

La autenticidad de un territorio sostenible<br />

Resulta difícil encontrar territorios tan<br />

extensos donde se reúnen las comodidades<br />

de alojamientos confortables y la<br />

facilidad de encontrarse en completa<br />

integración con la naturaleza.<br />

El encanto de sus pueblos, lo recio de<br />

sus tradiciones, lo gratificante de sus recorridos<br />

o lo arraigado de su gastronomía<br />

son energía suficiente para encarar<br />

rutas hermosas por el simple placer de<br />

lo más sencillo y que habitualmente<br />

ocultamos a nuestros ojos: la mies; la<br />

silueta voladora que apenas distinguimos,<br />

pero que con paciencia y unos<br />

prismáticos podemos nombrar; darle a<br />

un buen castaño la ocasión de que nos<br />

cobije; señalar la distinguida nube, ya<br />

sea amenazante o como algodón de<br />

azúcar; recogerse en una plaza bulliciosa<br />

donde todavía juegan algunos<br />

niños que escapan al perezoso influjo<br />

de la tele; vivaquear con un inigualable<br />

techo de estrellas con otras personas<br />

en esa meditativa contemplación sobre<br />

la grandeza del cosmos; sentir el palpitar<br />

de las calles durante sus alabanzas,<br />

cristianas o paganas, a la celebración<br />

de la vida. Experiencias.<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 3


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Mapa de Andalucía © Karlos Arroyo<br />

4 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Mapa<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 5


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Sobre la población de Alájar (Huelva) se levanta su Peña que acoge una bellísima ermita. En este enclave de la Si<br />

heterodoxo y bibliotecario de El Escorial, Arias Montano, por lo que también se conoce el lugar como la Peña d<br />

xanthostoma macho, un endemismo del suroeste europeo. © Rafael Romero Porrino<br />

6 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


El territorio<br />

<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> abarca un territorio<br />

que requiere un poeta que desgrane<br />

el espíritu que cobija. <strong>Sierra</strong><br />

<strong>Morena</strong> no sólo se nutre de bandoleros<br />

y montaraces penitentes como aconteció<br />

a Don Quijote, sino de la sencilla<br />

gente que aprecia la tierra que lo acoge,<br />

la cuida, mima sus animales y conoce<br />

el valor de sus recursos.<br />

El turista que busca el bullicio, el ruido,<br />

la impaciencia, sólo el estímulo inmediato,<br />

no disfrutará de las experiencias<br />

del camino que son muchas. Existen<br />

buenas comunicaciones, alojamientos<br />

y restaurantes de calidad, multitud<br />

de caminos señalizados y preparados,<br />

miradores, un sendero de gran recorrido<br />

(GR 48) que dota de columna vertebral<br />

todo el territorio, sea de la provincia<br />

que sea. Es un paraíso de naturalistas,<br />

amantes de las aves, deportistas, aficionados<br />

a la astronomía o simplemente<br />

gastrónomos a la busca de nuevas<br />

sensaciones.<br />

erra de Aracena y Picos de Aroche, se recogió el sabio<br />

e Arias Montano. Foto: SH. Foto derecha: Calopteryx<br />

<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> comprende 57 municipios<br />

de las provincias de Jaén, Córdoba,<br />

Sevilla y Huelva, todos ellos dentro de<br />

la región fisiográfica de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>.<br />

Su población es de 186 085 habitantes<br />

(censo 2013), solo el 2 por ciento de<br />

la población total de Andalucía, pero<br />

con el 13% de su superficie. Una escasa<br />

densidad que va de 9 h/km 2 en <strong>Sierra</strong><br />

<strong>Morena</strong> Cordobesa, a los 35 h/km 2 del<br />

Norte de Jaén, lejos de los más de 80<br />

hab/km 2 de media de Andalucía.<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 7


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Sobre estas líneas, Zufre, una hermosa localidad onubense, declarada Conjunto Histórico Artístico. Foto: © Rafa<br />

la derecha, guarda preciosas edificaciones históricas, además de la reconocida formación kárstica, Gruta de las M<br />

8 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


El territorio<br />

<strong>Turismo</strong> Sostenible<br />

El compromiso con el medio ambiente<br />

lo certifica la aprobación en sus pueblos<br />

por un modelo de desarrollo sostenible,<br />

por la marca Q de calidad turísticas<br />

para muchos de los establecimientos de<br />

la zona, por la seguridad que supone<br />

comprar alguno de los productos certificados<br />

por la Marca Parque Natural de<br />

Andalucía.<br />

el Romero Porrino. También la villa de Aracena (Huelva), a<br />

aravillas. Foto: SH<br />

En este sentido, conviene destacar que<br />

los Parques Naturales de <strong>Sierra</strong> de Andújar,<br />

<strong>Sierra</strong> de Cardeña-Montoro, <strong>Sierra</strong><br />

de Hornachuelos, <strong>Sierra</strong> Norte de Sevilla<br />

y <strong>Sierra</strong> de Aracena y Picos de Aroche<br />

han conseguido “la Carta Europea de<br />

<strong>Turismo</strong> Sostenible”, con la que se pretende<br />

servir de método para aplicar<br />

principios de turismo sostenible, orientando<br />

a los gestores de dichos espacios<br />

y a las empresas para definir sus estrategias<br />

y acciones de turismo sostenible de<br />

forma participada.<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 9


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

El paisaje de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

aparece como una<br />

mancha continua dominada<br />

por una sucesión<br />

de montañas y valles. Las<br />

montañas se definen por<br />

las alturas medias-bajas,<br />

con algunas sierras de<br />

mayor altitud contrastadas<br />

por barrancos que<br />

ponen notas agrestes en<br />

la suavidad predominante.<br />

Los valles son cortos y<br />

longitudinales, correspondiendo<br />

a las características<br />

de la red hidrográfica,<br />

excepto en el sector<br />

más occidental, en el<br />

que se ha conformado<br />

un valle central que ha<br />

permitido la penetración<br />

a esta sierra.<br />

Su economía se basa<br />

en el sector primario:<br />

ganadería, silvicultura,<br />

agricultura y caza son la<br />

base de la economía de<br />

la zona y en la mayoría<br />

de los casos no destaca<br />

una actividad en concreto,<br />

sino que la base del<br />

sector es un conjunto de<br />

estas actividades.<br />

Naturaleza<br />

Las dehesas tienen un<br />

importante componente<br />

paisajístico y en sus campos<br />

conviven el cerdo<br />

ibérico, de tan grato<br />

jamón, con el toro de<br />

lidia, con vacas y ovejas.<br />

En sus bosques se extrae<br />

corcho, miel y productos<br />

del pino.<br />

Dominan los olivares<br />

sobre pendientes que<br />

<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> ofrece parajes refrescantes y bosques de galería en las riberas<br />

rísticos saltos de agua. Foto: © Francisco Martínez Sáez<br />

10 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


El territorio<br />

y de quercíneas en las zonas adyacentes. Las tobas calizas en los cauces de los arroyos configuran sus caracte-<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 11


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

El río Jándula, en las estribaciones de la <strong>Sierra</strong> de Andújar (Jaén) ofrece un paisaje característico de todo el terri<br />

berrea, un sonido característico en la naturaleza de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>. Fotos: © Rafael Romero Porrino<br />

12 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


El territorio<br />

proporcionan un aceite de alta calidad<br />

pero de escasa producción.<br />

En total ocupan los Parques Naturales<br />

una superficie aproximada de 528.631<br />

has. Parte de ellos dentro de Reserva<br />

de la Biosfera “Dehesas de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>”.<br />

Son espacios naturales protegidos<br />

con una enorme riqueza de flora,<br />

de gran interés botánico, y fauna. En<br />

muchos de ellos existen pantanos y ríos<br />

que los surcan lo que permitirá la realización<br />

de actividades de turismo activo,<br />

entre otras.<br />

Respecto de la fauna, con diferencias<br />

entre ellos, podemos destacar la existencia<br />

de especies menores como conejos,<br />

zorros, ginetas; incluso algunas especies<br />

en peligro de extinción como el<br />

lince ibérico o el lobo. También para los<br />

amantes de la ornitología encontramos<br />

especies de aves como el azor, gavilán,<br />

águila imperial, real y perdicera, búho<br />

real, buitre negro y leonado, alimoche,<br />

cigüeña negra, etc. Son parajes en su<br />

mayoría muy ricos en especies cinegéticas<br />

de caza mayor, como el ciervo,<br />

jabalí, gamo o corzo.<br />

torio de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>. A la derecha, ciervo durante la<br />

Por otra parte también existen parajes<br />

de singular belleza y riqueza paisajística<br />

entre los que podemos destacar<br />

el Paraje Natural de la Cascada de<br />

la Cimbarra, localizado en el término<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 13


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Castillo de Burgalimar en Baños de la Encina (Jaén), una impresionante fortaleza de 14 torres, construida en el s<br />

A la derecha, Argiope Lobata, una araña propia de estos ecosistemas mediterráneos. Foto: © Rafael Romero Po<br />

14 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


El territorio<br />

municipal de Aldeaquemada<br />

y que tiene una<br />

extensión de 534 has.<br />

Así como Las Peñas de<br />

Aroche y <strong>Sierra</strong> Pelada y<br />

Rivera del Aserrador, también<br />

catalogados como<br />

Parajes Naturales, con<br />

una extensión de 718 has.<br />

y 12.980 has., respectivamente,<br />

situados ambos al<br />

suroeste de la comarca<br />

de <strong>Sierra</strong> de Aracena y<br />

Picos de Aroche entre los<br />

términos municipales de<br />

Almonaster la Real, Aroche,<br />

Cortegana y Rosal<br />

de la Frontera.<br />

iglo X, que domina la <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> jienense. Foto: © ADIT <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>.<br />

rrino<br />

Además suponen un gran<br />

atractivo turístico los Monumentos<br />

Naturales presentes<br />

en <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>:<br />

los Órganos de Despeñaperros,<br />

en Santa Elena, El<br />

Cerro del Hierro, en San<br />

Nicolás del Puerto y Constantina.<br />

La Cascada del<br />

Huéznar también en San<br />

Nicolas del Puerto, Encina<br />

de la Dehesa de San<br />

Francisco, en Santa Olalla<br />

del Cala y el meandro de<br />

Montoro.<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 15


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Abejaruco común (Merops apiaster). Fotos: © Rafael Romero Porrino<br />

<strong>16</strong> <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Rutas de <strong>Turismo</strong> Ornitológico<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 17


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

18 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Rutas de <strong>Turismo</strong> Ornitológico<br />

Sobre estas líneas, el Cerro del Hierro en la <strong>Sierra</strong> Norte de Sevilla. Foto: © tuscasasrurales. A la<br />

izquierda, torrentes de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>. Foto: © Rafael Romero<br />

Birdwatching: Siete razones para elegir <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

¿Por qué elegir <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> para<br />

el pajareo (observación de aves)?<br />

Ofrecemos siete razones para que los<br />

birdwatchers se animen a venir a este novedoso<br />

y –aún– poco visitado destino:<br />

1. En primer lugar, entre sus 241 especies de<br />

aves se incluyen muchas de las joyas de la<br />

avifauna ibérica y especialidades mediterráneas<br />

como el águila imperial ibérica y<br />

el buitre negro (sus principales poblaciones<br />

andaluzas se encuentran aquí), las águilas<br />

perdicera, y calzada, la culebrera europea,<br />

el milano negro, el cernícalo primilla,<br />

el buitre leonado, el abejaruco, las currucas<br />

mirlona, carrasqueña y cabecinegra,<br />

el mosquitero ibérico, los vencejos cafre,<br />

real, pálido y moro, el chotacabras pardo,<br />

la chova piquirroja, las collalbas rubia<br />

y negra, el roquero solitario, los gorriones<br />

chillón y moruno, la golondrina dáurica, las<br />

cigüeñas negra y blanca, el pito real ibérico,<br />

el rabilargo ibérico, el críalo, el sisón, el<br />

aguilucho cenizo, la carraca, la cogujada<br />

montesina, la abubilla, el estornino negro,<br />

el alzacola, el zarcero pálido occidental, el<br />

alcaraván, el escribano soteño, la tórtola<br />

europea, la perdiz roja, los alcaudones común<br />

y real, el calamón o la oropéndola.<br />

2. Sus espacios naturales son, además, el<br />

hogar de amenazados carnívoros como el<br />

lince ibérico y el lobo ibérico, y mantienen<br />

grandes poblaciones de ciervos, gamos,<br />

muflones y otros mamíferos. Sobresale su<br />

catálogo de reptiles y de anfibios, con<br />

varios taxones exclusivos de la Península<br />

Ibérica y del suroeste europeo.<br />

3. El naturalista experto tendrá, además,<br />

oportunidades de disfrutar con su bien<br />

conservada fauna de quirópteros, peces<br />

autóctonos e insectos (destacando entre<br />

estos los odonatos). La flora alberga muchas<br />

especies asociadas al clima mediterráneo,<br />

y bellas orquídeas primaverales.<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 19


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Observando rapaces en <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>. A la derecha, buitre leonado (Gyps fulvus). Fotos: © Rafael Romero Porr<br />

20 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Rutas de <strong>Turismo</strong> Ornitológico<br />

4. Además, hay que tener en cuenta<br />

que <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> se sitúa cerca de otros<br />

espacios ornitológicos de primer orden,<br />

como Doñana (a sólo 1 hora) o La Serena<br />

(también a 1 hora). También están relativamente<br />

cerca lugares muy interesantes<br />

para el amante de la naturaleza y las<br />

aves, como Marismas del Odiel, el Brazo<br />

del Este, la laguna de Fuente de Piedra, las<br />

<strong>Sierra</strong>s de Grazalema y Ronda, o las lagunas<br />

y campiñas de La Lantejuela-Osuna.<br />

Algo más lejos, aunque aún a distancias<br />

asequibles, están el Estrecho de Gibraltar,<br />

<strong>Sierra</strong> Nevada, Almería-Cabo de Gata o<br />

Llanos de Cáceres-Trujillo. Por ello, es fácil<br />

planear una visita combinando varios de<br />

estos lugares, los cuales ofrecen aves y<br />

paisajes muy diferentes entre sí, de modo<br />

que el pajarero podrá conseguir una larga<br />

lista de aves observadas sin hacer grandes<br />

desplazamientos.<br />

ino<br />

5. <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> está también muy bien<br />

situada para aquellos que visitan las históricas<br />

y bonitas ciudades de Sevilla, Córdoba,<br />

Jaén y Granada, y las ciudades patrimonio<br />

de la Humanidad Úbeda y Baeza.<br />

Además se encuentra a menos de 1 hora<br />

del aeropuerto de Sevilla, a 1h20min del<br />

aeropuerto Granada-Jaén, a menos de<br />

2 horas del aeropuerto de Málaga-Costa<br />

del Sol, y a 2h30min de los aeropuertos de<br />

Madrid y de Faro-Algarve.eropuertos de<br />

Madrid y de Faro-Algarve.<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 21


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

6. El conjunto de <strong>Sierra</strong><br />

<strong>Morena</strong> está salpicado de<br />

bonitos y pequeños pueblos<br />

blancos, típicos de Andalucía<br />

y con un importante<br />

patrimonio histórico-artístico.<br />

En ellos hay una variada<br />

oferta de alojamientos,<br />

con hoteles, hostales, casas<br />

rurales, campings y granjas<br />

ecológicas. La comida es<br />

especialmente buena y<br />

cuenta con amplio reconocimiento<br />

en España y el<br />

extranjero, destacando el<br />

jamón ibérico de bellota y<br />

el aceite de oliva.<br />

7. <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> se está<br />

consolidando en los últimos<br />

tiempos como un lugar ideal<br />

para la práctica del ecoturismo.<br />

El incipiente tejido<br />

empresarial de pequeñas<br />

compañías locales –respetuosas<br />

con el Medio Ambiente<br />

y que cuentan con<br />

todos los permisos obligatorios–<br />

ofrece servicios como<br />

rutas ornitológicas guiadas,<br />

fotografía de rapaces y<br />

paseriformes desde hide,<br />

senderismo, avistamiento<br />

de lince y otros mamíferos,<br />

identificación de setas, visitas<br />

culturales y etnográficas,<br />

nordic walking, paseos en<br />

piragua y a caballo, etc.<br />

Senderismo por GR-48. El mejor recorrido para hacer turismo activo en Sierr<br />

22 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Rutas de <strong>Turismo</strong> Ornitológico<br />

a <strong>Morena</strong>. Foto: © Abén Aljama Martínez. Izquierda: alcornocal de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>. Fotos: © Rafael Romero<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 23


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Castañar de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>. A la derecha, mochuelo (Athene noctua). Fotos: © Rafael Romero Porrino<br />

24 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Rutas de <strong>Turismo</strong> Ornitológico<br />

Recursos ornitológicos en internet<br />

u Acceso a la Guía de Aves de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

online<br />

u Información sobre las 62 rutas ornitológicas<br />

señalizadas en <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>, así como<br />

su localización y sus especies estrella.<br />

u Libros de la colección Rutas para ver<br />

Aves y Naturaleza en <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>, que<br />

tienen un formato pensado para llevar al<br />

campo y no perderse nada.<br />

u Red MITO. Agrupación de empresas de<br />

turismo ornitológico de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>, para<br />

planificar la visita a <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>, ya que<br />

en ella aparecen alojamientos orientados<br />

al turista ornitológico y empresas de turismo<br />

activo o ecoturismo que ofrecen servicios<br />

relacionados con el birdwatching, la fotografía<br />

de naturaleza o el senderismo.<br />

Rutas para ver aves y naturaleza<br />

en <strong>Sierra</strong> de Aracena y Picos de<br />

Aroche<br />

Allá donde la <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> tiene su límite<br />

más occidental, se encuentra la enorme<br />

comarca de la <strong>Sierra</strong> de Aracena y Picos<br />

de Aroche (Huelva). En sus más de 300<br />

000 hectáreas están representados variados<br />

paisajes mediterráneos, como ríos<br />

con adelfas y tamujos, altos y frondosos<br />

robledales, grandes manchas de matorral<br />

mediterráneo, famosos castañares, bien<br />

conservados bosques de ribera o extensísimas<br />

dehesas que ejemplifican a la perfec-<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 25


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Cogujada montesina (Galerida theklae), una de las aves observables en <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>. A la derecha, Amanita cae<br />

26 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Rutas de <strong>Turismo</strong> Ornitológico<br />

ción eso que hoy damos en<br />

llamar el “uso sostenible” de<br />

los recursos.<br />

sarea o Tana. Fotos: © Rafael Romero Porrino<br />

• H-1. El País de los Buitres<br />

• H-2. El Valle de las<br />

Buervas (Embalse de<br />

Aracena)<br />

• H-3. Ruta de la Virgen<br />

del Puerto<br />

• H-4. Castañares Centenarios<br />

• H-5. Las Minas de Teuler<br />

• H-6. Por los Robledales<br />

Onubenses<br />

• H-7. Castillo de Aracena<br />

• H-8. Rivera de Cala<br />

• H-9. Pájaros de Frontera<br />

• H-10. Dehesas del río<br />

Sillo y Poblado Celta<br />

de Capote<br />

• H-11. Cascada Chorros<br />

de Ollarancos<br />

• H-12. En Familia: El nacimiento<br />

del río Odiel<br />

• H-13. El río Múrtigas y la<br />

Vega de Torres<br />

• H-14. Llanos de Gracia<br />

• H-15. Las Peñuelas<br />

• H-<strong>16</strong>. Castillo de Cala<br />

• H-17. Rivera de Alcalaboza<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 27


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> acoge una fauna que hace las delicias del naturalista. A la derecha, Lince ibérico. Sobre estas líneas<br />

28 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Rutas de <strong>Turismo</strong> Ornitológico<br />

, nutria. Fotos: © Rafael Romero Porrino<br />

Rutas para ver aves y<br />

naturaleza en <strong>Sierra</strong><br />

<strong>Morena</strong> Sevillana<br />

Pocos visitantes sospechan<br />

que a un paso de la Giralda<br />

se extiende una sorprendente<br />

región, mezcla perfecta<br />

entre el lado salvaje y agreste<br />

de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> oriental,<br />

y la belleza frondosa, como<br />

el bosque de galería de la<br />

Rivera del Huéznar, y hecha<br />

a mano de la parte occidental<br />

de esta cordillera.<br />

• SE-1. Valle del Viar<br />

• SE-2. La Senda<br />

• SE-3. Montes de Onza<br />

y Río Bembézar<br />

• SE-4. Las suertes del<br />

Guadalbacar<br />

• SE-5. Un Bosque de<br />

Piedra<br />

• SE-6. Los Bosques de la<br />

Rivera de Ciudadeja<br />

• SE-7. Por la Rivera de<br />

Huéznar<br />

• SE-8. Los Covachos<br />

• SE-9. Dehesas de la<br />

Rivera de Cala<br />

• SE-10. El Rincón de las<br />

Águilas<br />

• SE-11. En Familia: El<br />

Venero<br />

• SE-12. Cañón del Viar<br />

• SE-13. Puente de Melonares<br />

• SE-14. El Galeón<br />

• SE-15. Embalse del<br />

Retortillo<br />

Rutas para ver aves y<br />

naturaleza en <strong>Sierra</strong><br />

<strong>Morena</strong> Cordobesa<br />

La porción cordobesa de<br />

<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> custodia<br />

desde las alturas a la monumental<br />

ciudad de la<br />

Mezquita. Entre los hondos<br />

barrancos del río Retortillo<br />

y el emblemático valle del<br />

Yeguas se extiende una<br />

sucesión interminable de<br />

montes, navas y cauces<br />

fluviales que guarda valiosísimos<br />

tesoros naturales.<br />

• CO-1. <strong>Sierra</strong> de Hornachuelos<br />

• CO-2. Guadalmellato<br />

• CO-3. Arroyo Guadalora<br />

• CO-4. Castillo del Névalo<br />

• CO-5. Las Paredes del<br />

Castillo<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 29


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

30 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Rutas de <strong>Turismo</strong> Ornitológico<br />

A la izquierda, la peonía Paeonia broteri, endémica de la Península Ibérica. Sobre estas líneas, búho<br />

real (Bubo bubo). Fotos: © Rafael Romero Porrino<br />

• CO-6. Sendero de los Ángeles<br />

• CO-7. Montes Comunales<br />

• CO-8. El Valle<br />

• CO-9. Pinares de Cabeza Aguda<br />

• CO-10. Un Monte de Película<br />

• CO-11. En Familia: Paseo de La Rabilarga<br />

• CO-12. Río Guadalquivir<br />

• CO-13. Barrancos del Guadiato<br />

• CO-14. Caídas del Guadalbarbo<br />

• CO-15. La Estación<br />

Rutas por <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> de Jaén<br />

El Paso de Despeñaperros tiene siempre sus<br />

puertas abiertas al viajero que desee adentrarse<br />

en <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> de Jaén. En ella le<br />

esperan miles de hectáreas de monte mediterráneo,<br />

bosques de encinas y alcornoques,<br />

extensos pinares, ríos cortejados por<br />

adelfares y densas riberas, cerros y lomas<br />

salpicados con bolos de granito y cortados<br />

rocosos, dehesas donde pastan toros de<br />

lidia, campos de plateados olivos y fértiles<br />

vegas regadas por el gran Guadalquivir.<br />

• J-1. Pájaros de las Minas<br />

• J-2. Barranco de Valdeazores<br />

• J-3. Por el pie de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

• J-4. El Adiós del Jándula<br />

• J-5. Tierra de Linces<br />

• J-6. El Mirador del Rey<br />

• J-7. Cascada de la Cimbarra<br />

• J-8. Monte Burguillos<br />

• J-9. En Familia: La Pasada del Castaño<br />

• J-10. En Familia: Río de la Campana<br />

(La Aliseda)<br />

• J-11. La Lancha<br />

• J-12. Peñón Jurado y Las Tres Hermanas<br />

• J-13. Aves de La Campiña<br />

• J-14. Bury al-Hammam<br />

• J-15. Las Orillas del Guadalquivir<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 31


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Jaén<br />

Córdoba<br />

Huelva<br />

Sevilla<br />

El sendero de Gran Recorrido de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> GR-48<br />

El trazado del Sendero de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

- GR 48 se inicia en el municipio de<br />

Barrancos en Portugal y discurre por<br />

caminos públicos de las provincias de Huelva,<br />

Sevilla, Córdoba y Jaén, con 590 km en<br />

28 etapas y una variante.<br />

Diseñado para adentrarnos en seis parques<br />

naturales de Andalucía, que coinciden<br />

con corredores verdes que intercomunican<br />

espacios protegidos, caminos históricos y<br />

tradicionales. Paisajes donde predomina el<br />

bosque mediterráneo en estado puro y las<br />

dehesas, declaradas Reserva de la Biosfera<br />

por la UNESCO, con retazos de olivar.<br />

Un territorio donde aún conviven especies<br />

tan escasas como el lince ibérico, el lobo,<br />

el buitre negro y el águila imperial. Pueblos<br />

con historia en los que el ser humano ha<br />

sabido mantener los valores naturales integrados<br />

en su propia forma de vida.<br />

Realizar todo o parte del GR-48 resulta una<br />

experiencia inolvidable: el recorrido por<br />

intrincados caminos las comarcas y los Parques<br />

Naturales de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>.<br />

Información general<br />

• Tipo de Sendero: Lineal con Variante<br />

circular<br />

• Situación del Sendero: Homologado y<br />

Señalizado 2010<br />

• Longitud Total: 571 km.<br />

• Etapas: 28 + Variante GR 48.1<br />

• Accesibilidad: Puede ser recorrido a pie,<br />

a caballo y, salvo algunos tramos aislados,<br />

en bicicleta de montaña.<br />

• Información Cartográfica: I.G.N./S.G.E.<br />

1:50.000. Huelva: nº 895 Encinasola, 896<br />

Higuera la Real, 918 Santa Olalla de<br />

Cala, 919 Almadén de la Plata. Sevilla:<br />

1:25.000 del I.G.N.: 919-I; 919-III; 919-IV;<br />

940-II; 919-IV; 920-III; 920-I; 920-II; 920-IV;<br />

921-III; 942-I. Córdoba: nº 942 Palma del<br />

Río, 943 Posadas, 922 Sta. Mª de Trassierra,<br />

923 Córdoba, 902 Adamuz, y 903<br />

Montoro. Jaén: Nº 903, Nº 884, nº 862.<br />

32 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Sendero de Gran Recorrido GR 48<br />

A la izquierda, mapa interactivo del GR-48. Sobre estas líneas cañón fluvial con vegetación mediterránea<br />

en la <strong>Sierra</strong> de Hornachuelos (Córdoba). Foto: © Rafael Romero Porrino<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 33


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Sobre estas líneas, cicloturismo en los senderos de la <strong>Sierra</strong> Norte de Sevilla sobre el río Rivera del Huéznar. Fo<br />

ciados en verano. Foto: © Rafael Romero Porrino<br />

34 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Sendero de Gran Recorrido GR 48<br />

El GR 48 “Sendero de<br />

<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>”<br />

Este impresionante itinerario<br />

que recorre la cordillera de<br />

<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> en las provincias<br />

de Huelva, Sevilla,<br />

Córdoba y Jaén cuenta<br />

con 571 kilómetros que se<br />

dividen en 28 etapas y una<br />

variante circular.<br />

A pie, en bicicleta de montaña<br />

o en caballo, esta ruta<br />

de Gran Recorrido se postula<br />

como una de las más<br />

atractivas del sur peninsular.<br />

En su recorrido se descubren<br />

itinerarios ancestrales y se<br />

toma contacto directo con<br />

la cultura y la naturaleza<br />

de toda la <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>. El<br />

sendero se encuentra totalmente<br />

señalizado y dispone<br />

de cuatro topoguías (una<br />

por provincia) tanto en<br />

español como en inglés que<br />

se pueden descargar gratuitamente<br />

en la web: www.<br />

senderogr48.com/.<br />

to: Cyclo Natural. A la derecha, rincones frondosos en el camino muy apre-<br />

Discurriendo por 35 municipios<br />

andaluces, el viajero<br />

podrá contemplar una<br />

amalgama de paisajes que<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 35


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Senderistas por un tramo de GR-48. Foto: © ADIT <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>. A la derecha, alcaudón común (Lanius senato<br />

36 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Sendero de Gran Recorrido GR 48<br />

oscilan entre dehesas, barrancos,<br />

ríos y arroyos, olivares,<br />

pinares y monte mediterráneo.<br />

Más información<br />

r). Foto: © Rafael Romero<br />

Si necesita información<br />

detallada sobre el GR 48<br />

Sendero de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

puede contactar con ADIT<br />

<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> E-mail:<br />

gr48@sierramorena.com<br />

Existe una web muy completa<br />

dedicada exclusivamente<br />

al Sendero de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>,<br />

http://www.senderogr48.com,<br />

donde podrás encontrar la<br />

descripción de cada etapa,<br />

descargar los tracks para<br />

GPS de cada una de ellas y<br />

descargar de forma gratuita<br />

las 4 topoguías existentes,<br />

tanto en castellano como<br />

en inglés. Además de una<br />

web, <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> usa facebook:<br />

http://www.facebook.com/ADITsierramorena<br />

para informar a los usuarios<br />

de toda la actualidad que<br />

rodea al sendero y a <strong>Sierra</strong><br />

<strong>Morena</strong> en general, como<br />

pueden ser actividades de<br />

senderismo o incidencias en<br />

el trazado, entre otras.<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 37


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Las topoguías<br />

Las topoguías son el complemento ideal<br />

para una agradable excursión en GR-48<br />

por cualquier parte de su trazado. En ella<br />

se encuentran textos, fotos, croquis, así<br />

como cartografía y todo el material necesario<br />

para realizar este sendero con todas<br />

las garantías. Además de una introducción<br />

genérica a cada una de las provincias por<br />

las que atraviesa este sendero, se ofrece<br />

información de interés respecto de cada<br />

una de las poblaciones que atraviesa el<br />

camino.<br />

A continuación puede descargarse las topoguías<br />

(formato PDF)<br />

• Topoguía GR-48 Huelva<br />

• Topoguía GR-48 Sevilla<br />

• Topoguía GR-48 Córdoba<br />

• Topoguía GR-48 Jaén<br />

Las etapas del GR-48<br />

Las etapas han sido diseñadas para su<br />

realización en bicicleta de montaña, a pie<br />

o a caballo con una distancia variable en<br />

función de la dificultad y pensando fundamentalmente<br />

en que tanto el inicio como<br />

el final de cada etapa coincidan con núcleos<br />

de población o lugares donde poder<br />

pernoctar y conseguir avituallamiento.<br />

01. Barrancos – Encinasola<br />

02. Encinasola – Cumbres de San Bartolomé<br />

03. Cumbres de San Bartolomé – Cumbres<br />

Mayores<br />

04. Cumbres Mayores – Hinojales<br />

05. Hinojales – Arroyomolinos de León<br />

06. Arroyomolinos de León – Cala<br />

07. Cala – Santa Olalla del Cala<br />

08. Santa Olalla del Cala – El Real de la<br />

Jara<br />

09- El Real de la Jara – Almadén de la Plata<br />

10. Almadén de la Plata – Cazalla de la<br />

<strong>Sierra</strong><br />

11. Cazalla de la <strong>Sierra</strong> – Constantina<br />

12. Constantina – La Puebla de los Infantes<br />

13. Puebla de los Infantes – Hornachuelos<br />

14. Hornachuelos – Posadas<br />

15. Posadas – Almodóvar del Río<br />

<strong>16</strong>. Almodóvar del Río – Sta Mº de Trassierra<br />

17. Sta Mº de Trassierra – Cerro Muriano<br />

18. Cerro Muriano – Villaharta<br />

19. Villaharta – Obejo<br />

20. Obejo – Presa del Guadalmellato<br />

21. Presa del Guadalmellato – Adamuz<br />

22. Adamuz – Montoro<br />

23. Montoro – Marmolejo<br />

24. Marmolejo – Santuario de la Virgen de<br />

la Cabeza<br />

25. Santuario de la Virgen de la Cabeza –<br />

Viñas de Peñallana<br />

26. Viñas de Peñallana – Baños de la Encina<br />

27. Baños de la Encina – La Carolina<br />

28. La Carolina – Santa Elena<br />

Variante circular GR-48.1: Rivera del Huéznar<br />

– Cerro del Hierro<br />

38 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Sendero de Gran Recorrido GR 48<br />

A la izquierda, buitres leonados y negros comen restos de monterías en invierno en <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>.<br />

Sobre estas líneas, Paraje Natural Cascada de la Cimbarra. Fotos: © Rafael Romero Porrino<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 39


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

40 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Astroturismo. Destino Starlight<br />

A la izquierda, cielo nocturno en el Santuario de la Virgen de la Cabeza (Andújar). Sobre estas<br />

líneas, observación de cielo en plena <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>. En la página siguiente Castillo de Cala (Huelva).<br />

Fotos: © José Jiménez Garrido<br />

<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>: donde el cielo y la tierra se encuentran<br />

Gracias al incesante trabajo de los<br />

habitantes de unas serranías que se<br />

sienten orgullosos de su tierra, hoy<br />

día muchos ya conocen que <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

es sinónimo de naturaleza salvaje, de recónditos<br />

páramos donde el monte mediterráneo<br />

se manifiesta en todo su esplendor,<br />

blancos pueblos que tachonan un paisaje<br />

donde el silencio solo se interrumpe por el<br />

cantar de águilas, el bramido del ciervo<br />

o la ronca del gamo. Sin embargo, lo que<br />

poca gente sabe es que <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

es también uno de los mejores lugares del<br />

continente europeo para la observación<br />

del firmamento durante sus limpias noches.<br />

Actualmente <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> está siendo<br />

auditada para certificarse como Reserva y<br />

Destino Turístico Starlight, una certificación<br />

otorgada por el Instituto de Astrofísica de<br />

Canarias y avalada por la UNESCO que<br />

solo se otorga a aquellos lugares del planeta<br />

cuyos cielos nocturnos permiten la<br />

observación astronómica en las mejores<br />

condiciones de oscuridad y ausencia de<br />

contaminación lumínica.<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 41


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

42 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Astroturismo. Destino Starlight<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 43


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

44 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Astroturismo. Destino Starlight<br />

A la izquierda, observación del cielo en la <strong>Sierra</strong> de Cardeña Montoro. Foto: © Juan Fernández.<br />

Sobre estas líneas, un espectáculo en su inmensidad. Foto: © José Jiménez Garrido<br />

Cuando el sol se pone por el horizonte y<br />

comienzan a despuntar las primeras estrellas<br />

el espectáculo está asegurado. El cielo<br />

negro y profundo se manifiesta con toda su<br />

grandeza, las estrellas brillan sobre un cielo<br />

limpio y libre de contaminación lumínica, el<br />

abismo del cosmos nos tienta lleno de preguntas<br />

y dudas y <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> es el lugar<br />

ideal para perderse en este mar de curiosidad<br />

que nos aborda como nos adentramos<br />

en los misterios del universo.<br />

En la actualidad toda una red de alojamientos<br />

turísticos han adaptado sus servicios<br />

para acoger a turistas interesados en<br />

la astronomía, con zonas de observación<br />

donde instalar telescopios, minimizando la<br />

iluminación para permitir la observación<br />

del firmamento en las mejores condiciones,<br />

contando con guías astronómicos para<br />

ofrecer observaciones del firmamento a<br />

familias y grupos de aficionados o interesados,<br />

así como incorporando toda una serie<br />

de comodidades para hacer que la astronomía<br />

sea una afición cómoda de practicar<br />

(checks out más tarde, ofreciendo<br />

bebidas calientes durante la noche, puntos<br />

de toma de corriente, cenas bajo las estrellas).<br />

<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> se convierte así en un<br />

referente en materia de astro-turismo, donde<br />

aquellos aficionados puedan disponer<br />

de todas las comodidades para observar<br />

las estrellas.<br />

La mayor parte de los 57 municipios de <strong>Sierra</strong><br />

<strong>Morena</strong> han sabido entender el potencial<br />

de su cielo nocturno y se han involucrado<br />

en la conservación del mismo, un bien<br />

común pocas veces apreciado.<br />

<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> invita a sobrecogerse con<br />

la contemplación de un cielo que parece<br />

estallar en luz y color, a sumergirse en la<br />

curiosidad y la admiración de un universo<br />

que apenas comenzamos a comprender.<br />

Déjate asombrar bajo la profundidad de los<br />

cielos limpios y oscuros de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>.<br />

Más información en:<br />

www.sierramorena.com<br />

www.astronomiasierramorena.com<br />

www.darkskyadvisors.com<br />

www.asociacionhubble.org<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 45


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Arriba, Museo de la Batalla de las Navas de Tolosa (1212) en La Carolina (Jaén). Fotos: © Viajes<br />

Rumbo. A la derecha, descorchando el alcornoque en <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>. Foto: © Rafael Romero<br />

Cultura, gastronomía y tradiciones en <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Desde la Prehistoria, <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> ha<br />

demostrado su importancia estratégica<br />

y desde antiguo diferentes<br />

pueblos se han asentado en su territorio,<br />

como atestiguan restos prehistóricos y pinturas<br />

rupestres. Se han levantado baluartes<br />

defensivos: iberos, cartagineses, romanos,<br />

árabes, judíos…, eligieron estos parajes<br />

por su privilegiada situación geográfica y<br />

climática, dejando testimonio de su legado,<br />

del cual hoy se conserva una buena<br />

muestra.<br />

La gran riqueza y diversidad patrimonial de<br />

<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> ofrece un total de 206 elementos<br />

declarados Bienes de Interés Cultural<br />

y 23 Conjuntos Históricos Artísticos. Todo<br />

este patrimonio se encuentra en buen estado<br />

de conservación y accesible al turista.<br />

Gastronomía<br />

Las tradiciones y costumbres están muy<br />

ligadas a la cultura del olivo y al monte. El<br />

olivo ha sido siempre una importante fuente<br />

de riqueza y ha proporcionado trabajo y<br />

sustento a gran parte de la población.<br />

La base de la gastronomía de la zona es el<br />

aceite de oliva, la carne de caza y el cerdo<br />

ibérico. Podemos destacar platos típicos<br />

tales como carne de monte en adobo o<br />

en escabeche, embutidos de carne de<br />

monte, embutidos de cerdo ibérico, paletas,<br />

jamones de renombre, pipirrana de<br />

Rulahuevos, la camuña, ajoblanco, salmorejo,<br />

migas serranas, revueltos, bollo de<br />

papas, ajogañán, gazpacho de invierno…<br />

Los frutos secos, tales como almendras,<br />

46 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Cultura, gastronomía y tradiciones<br />

Fiesta de los Rondeles en Casarabonela (Málaga) © José María Navarro Sánchez<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 47


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Aroche (Huelva) © Javier Hernández Gallardo<br />

nueces, castañas; las plantas silvestres, setas,<br />

espárragos, madroños, moras; plantas<br />

aromáticas como tomillo, romero; y la miel,<br />

también son elementos muy utilizados en<br />

la elaboración de los platos de la zona. En<br />

cuanto a repostería, destacar las gachas,<br />

pestiños, pan de higo con almendras, mazapanes,<br />

soplanos, tortas de aceite…<br />

Artesanía<br />

En cuanto a la artesanía de la zona, desta-<br />

48 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Cultura, gastronomía y tradiciones<br />

ca la artesanía en forja (romanería, frenería,…),<br />

talabartería, el hilado del cáñamo<br />

a mano, el trabajo de la anea, bordados,<br />

cestería, cerámica, la madera, el cuero, el<br />

esparto y mimbre, la artesanía cinegética<br />

basada en el empleo de cuernas, para<br />

hacer diversos utensilios (sillas, percheros,<br />

bastones, lámparas) así como la gastronomía<br />

sobre todo en la elaboración de dulces<br />

y conservas, y todo lo relacionado con<br />

el aceite, vino, miel, aguardientes….<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 49


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

En la página anterior, Aroche (Huelva). Sobre estas líneas, una calle típica de Constantina (Sevilla) Fotos: © Cam<br />

de la Jara (Sevilla). Foto: © Juanpol. www.juampol.com/. En la página siguiente, Montoro (Córdoba), conjunto his<br />

50 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Cultura, gastronomía y tradiciones<br />

Fiestas y Tradiciones<br />

El folklore, fiestas y costumbres de la zona<br />

se encuentran muy ligadas al sector agrario,<br />

teniendo la mayoría de las fiestas su<br />

origen en la celebración de las buenas<br />

cosechas. Así cabe destacar la realización<br />

de las matanzas, candelorios, actividades<br />

de caza.<br />

Las fiestas religiosas también tienen una<br />

gran importancia en este territorio, destacando<br />

la realización de romerías y procesiones<br />

de importancia a nivel nacional,<br />

como la Romería de la Virgen de la Cabeza<br />

de Andújar, la más antigua de España,<br />

la Semana Santa de Montoro con el<br />

tradicional desfile de romanos, las Fiestas<br />

conmemorativas de la Batalla de Bailén,<br />

la Cabalgata de Reyes Magos de Higuera<br />

de la <strong>Sierra</strong> y la Romería de la Reina de los<br />

Ángeles, todas ellas declaradas Fiestas de<br />

Interés Turístico Nacional.<br />

pese. A la derecha, una panorámica del castillo de El Real<br />

tórico artístico. Foto: © Campese<br />

También hay que destacar algunas Danzas<br />

Tradicionales como son: La Lanza o<br />

Danza de Hinojales, La Danza de El Pandero<br />

de Encinasola, Los Fandangos de<br />

Almonaster la Real y la Danza de las Espadas<br />

de Obejo.<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 51


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

FMontoro (Córdoba) © campese<br />

Recursos Turísticos<br />

Patrimonio Histórico<br />

u Castillos en perfecto estado para las<br />

visitas.<br />

u Iglesias, parroquias y conventos<br />

u Conjuntos de Patrimonio Histórico en<br />

municipios.<br />

u Museos<br />

u Restos de ocupación y explotación de la<br />

actividad minera.<br />

u Yacimientos Arqueológicos.<br />

u Arte rupestre.<br />

u Campos de batalla.<br />

u Unas trincheras y un refugio de la Guerra<br />

Civil.<br />

u Conjunto Urbanismo Barroco.<br />

u Calzadas romanas.<br />

Patrimonio Etnográfico<br />

u Fiestas declaradas de Interés Turístico Nacional<br />

(Romería de la Virgen de la Cabeza,<br />

Semana Santa de Montoro…)<br />

u Manifestaciones populares que se celebran<br />

de forma peculiar por herencia de<br />

otras culturas.<br />

Patrimonio Natural<br />

u 6 Parques Naturales. (Zonas LIC y ZEPA).<br />

52 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


Cultura, gastronomía y tradiciones<br />

(Parque Natural <strong>Sierra</strong> de Aracena y Picos<br />

de Aroche, Parque Natural <strong>Sierra</strong> Norte<br />

de Sevilla, Parque Natural <strong>Sierra</strong> de Hornachuelos,<br />

Parque Natural <strong>Sierra</strong> de Cardeña-<br />

Montoro, Parque Natural <strong>Sierra</strong> de Andújar,<br />

Parque Natural de Despeñaperros)<br />

u 3 Parques declarados como Reserva de<br />

la Biosfera "Dehesas de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>" (<strong>Sierra</strong><br />

de Hornachuelos, <strong>Sierra</strong> Norte de Sevilla,<br />

<strong>Sierra</strong> de Aracena y Picos de Aroche).<br />

u 3 Parajes Naturales (Cascada de la Cimbarra,<br />

Las Peñas de Aroche y <strong>Sierra</strong> Pelada<br />

y Rivera del Aserrador).<br />

u 5 Monumentos Naturales (Los Órganos<br />

de Despeñaperros, Cerro del Hierro, Cascada<br />

del Huéznar, Encina de la Dehesa de<br />

San Francisco y Meandro de Montoro)<br />

u Reserva Natural concertada Puerto Moral<br />

en Aroche<br />

Instalaciones de uso público<br />

u Centros de atención al visitante<br />

u Aulas de la Naturaleza<br />

u Senderos<br />

u Áreas recreativas<br />

u Granjas Escuela<br />

u Miradores<br />

u Museos<br />

u Zonas de Acampada<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 53


<strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Típico paisaje de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong>. Fotos: © Rafael Romero<br />

54 <strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong>


ADIT <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

http://www.sierramorena.com/<br />

Ámbito Geográfico de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

http://www.sierramorena.com/pdt_ambito.php<br />

Municipios de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

http://www.sierramorena.com/municipios.php<br />

Trazado del GR-48<br />

http://senderogr48.sierramorena.com/itinerario/<br />

Rutas para ver aves y naturaleza en <strong>Sierra</strong><br />

de Aracena y Picos de Aroche<br />

http://avesdesierramorena.sierramorena.<br />

com/?page_id=78<br />

Rutas para ver aves y naturaleza en <strong>Sierra</strong><br />

<strong>Morena</strong> Sevillana<br />

http://avesdesierramorena.sierramorena.<br />

com/?page_id=1484<br />

Rutas para ver aves y naturaleza en <strong>Sierra</strong><br />

<strong>Morena</strong> Cordobesa<br />

http://avesdesierramorena.sierramorena.<br />

com/?page_id=1486<br />

Rutas para ver aves y naturaleza en <strong>Sierra</strong><br />

<strong>Morena</strong> de Jaén<br />

http://avesdesierramorena.sierramorena.<br />

com/?page_id=41<br />

Guía de las aves de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

http://avesdesierramorena.sierramorena.<br />

com/?page_id=2519<br />

La Red Mito<br />

http://avesdesierramorena.sierramorena.<br />

com/?page_id=2550<br />

Más información de los alojamientos de la<br />

Red MITO<br />

http://avesdesierramorena.sierramorena.<br />

com/?page_id=2412<br />

Más información de las empresas de turismo<br />

activo de la Red MITO<br />

http://avesdesierramorena.sierramorena.<br />

com/?page_id=2566<br />

<strong>Sierra</strong> de Andújar<br />

http://goo.gl/l5izRh<br />

Despeñaperros<br />

http://goo.gl/M3khPq<br />

<strong>Sierra</strong> de Cardeña-Montoro<br />

http://goo.gl/wT7QUU<br />

<strong>Sierra</strong> de Hornachuelos<br />

http://goo.gl/pmQvMl<br />

<strong>Sierra</strong> Norte de Sevilla<br />

http://goo.gl/2dlg17<br />

<strong>Sierra</strong> de Aracena y Picos de Aroche<br />

http://goo.gl/lxEsAN<br />

Recursos en Internet<br />

Zonas recreativas<br />

http://www.sierramorena.com/lista_espaciosnaturales.php?tipo=%C1rea%20Recreativa<br />

Miradores<br />

http://www.sierramorena.com/lista_espaciosnaturales.php?tipo=Mirador<br />

Sitios de interés en <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

http://www.sierramorena.com/sitios_interes.php<br />

Alojamientos en <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

http://www.sierramorena.com/alojamientos.php<br />

Fiestas y Tradiciones en <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

http://www.sierramorena.com/fiestas.php<br />

La Asociación para el Desarrollo Integral<br />

del Territorio de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> (ADIT <strong>Sierra</strong><br />

<strong>Morena</strong>), es una entidad sin ánimo de lucro<br />

promovida por la Asociación Grupo de<br />

Desarrollo Rural <strong>Sierra</strong> de Aracena y Picos<br />

de Aroche, Asociación Grupo de Desarrollo<br />

Rural <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong> Sevillana, Asociación<br />

para el Desarrollo Rural de <strong>Sierra</strong> <strong>Morena</strong><br />

Cordobesa y la Asociación para el Desarrollo<br />

Rural de la Campiña Norte de Jaén<br />

e integrada por entidades públicas y privadas<br />

de las provincias de Huelva, Sevilla,<br />

Córdoba y Jaén.<br />

<strong>Turismo</strong> <strong>Humano</strong> 55

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