Jela od mesa

Kavkaski ražnjici
POTREBNO:
45 dag krtog juneceg mesa
1/2 žlicice soli
4 glavice luka
2 ravne žlice mljevene crvene paprike
12 cijelih šampinjona
pola žlicice sitnog papra
8 žlica ulja
NACIN PRIPREME:
35
Jela od mesa
Meso izrezati na komadice, posoliti ga i ostaviti 15 min. Za to vrijeme izrezati luk na
cetvrtine i posipati ga mljevenom crvenom paprikom. Pofurene šampinjone posipati
paprom. na metalne ili drvene ražnjice nabadati naizmjenicno komade mesa, luka i
šampinjona. Pripremljene ražnjice preliti ili namazati uljem, a zatim staviti na roštilj ili
dobro zagrijanu tavu i peci. Svake dvije minute ražnjice okretati. Peci 8 minuta.
Poslužiti uz salatu od paradajza i krastavaca.
Kineska piletina s kikirikijem i cilijem
POTREBNO:
400 g pilecih prsiju bez kosti
1 žlicica sitno ribanog dumbira
1 žlicica zacina za kinesku kuhinju
1 žlica suhog šerija
1 žlica svijetlog soja umaka
1 nasjeckana svježa ili sušena cili papricica (ako
volite ljuto)
1/2 šalice oguljenog kikirikija
1/2 šalice biljnog ulja
1 luk narezan na kriške
1 mala crvena paprika narezana na rombove
1 mala zelena paprika narezana na rombove
1 šalica bambusovih mladica (može i
konzervirane)
1 konzerva sojinih klica, 2 žlice škrobnog brašna
NACIN PRIPREME:
Narežite piletinu na kocke velicine 2 cm i stavite je u posudu s dumbirom, zacinima,
šerijem i sojinim umakom. Dobro ih promiješajte i marinirajte 30 minuta. Pržite cili i
kikiriki u vrucem ulju 1 minutu pa ih izvadite. Izlijte polovinu ulja. Pržite luk, paprike i
bambusove mladice oko 1 minutu, izvadite ih i gurnite na stranu te pržite piletinu oko 5
minuta. Dodajte pomiješan pileci temeljac, umak, sojine klice i brašno. Pustite da
provriju na jakoj vatri i miješajte dok se umak ne zgusne. Vratite mješavinu paprika i
umiješajte cili i kikiriki. Nakratko zagrijte. Poslužite s kuhanom rižom.