Jela od mesa

Lagana sarma
POTREBNO:
12 listova svježe blitve
30 dag purecih jetrica
1 žlica riže
1 glavica luka
2 režnja cešnjaka
1-2 chilli papricice
vrhnje za kuhanje
NACIN PRIPREME:
Jela od mesa
Pureca jetrica narezati na tanke rezance i prepržiti na sitno kosanom luku i cešnjaku,
kad promijene boju dodati rižu i dinstati uz miješanje dok riža ne postane staklasta. Po
potrebi podlijevati juhom. Dodati sjeckane chilli papricice, bosiljak, ružmarin u prahu.
Ocišcene listove blitve preliti vrelom vodom da omekšaju. U svaki list omotati smjesu
riže i jetrica, slagati u lonac. Doliti vode i juhe da pokrije sarme. Kuhati poklopljeno na
laganoj vatri oko 30 min. Povremeno protresti da se ne zalijepi za dno. Izvaditi sarme i
posložiti u zdjelu, u preostalu tekucinu dodati vrhnje za kuhanje i zgusnuti na vatri.
Sarmu poslužiti uz kriške palente i preliti umakom.
Leteci Jakov
POTREBNO:
1 peceno pile
1 banana
3 dl slatkog vrhnja
1/2 dl kecapa
15 dag špeka (pancete)
1 dl kikirikija
soli, papra
5-6 dl riže
NACIN PRIPREME:
Skuhati rižu i posložiti u vatrostalnu posudu. Raskomadati pile i staviti komade piletine
po riži. (Narezati bananu i posložiti po piletini). Popržiti špek-pancetu u tavi i
isprosipati po piletini zajedno s kikirikijem. Tuci vrhnje pjenasto. Pri kraju dodati kecap,
sol i papar i pomiješati žlicom. Posložiti po piletini. Peci na 175 stupnjeva, 20 minuta.
39