Catalogo Mr. Malt - PDF

CATALOGO n°13 

FEBBRAIO / 2011 

m a lt i p r e p a r a t i m a t e r i e p r i m e a t t r e Z Z a t U r e 

MATERIE PRIME E ATTREZZATURE PER MICROBIRRERIE E HOBBISTI

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m a lt i p r e p a r a t i 

QUALITA’ BASE MR.MALT 

Codice Qualità Peso Litri Zucchero Alcool Densità Amaro Colore 

confezione da aggiungere finale IBU EBC 

ED4540 PILSnER 1,5 Kg 23 1,0 Kg 3,8 % 1002-4 25/35

QUALITA’ PREMIUM GOLd MUnTOnS 



MT4015 MIdAS TOUCH GOLdEn ALE 3,6 kg 23 0 kg 5,0 % 1014 35/45 10/15 

MT4022 

MT4000 

MT4033 

SMUGGLERS SPECIAL 

PREMIUM ALE 

OLd COnkERWOOd 

BLACk ALE 

SAnTA’S WInTER 

WARMER 

3,6 kg 23 0 kg 5,0 % 1014 34/45 15/20 

3,6 kg 23 0 kg 5,0 % 1014 33/47 84/111 

3,6 kg 20,5 0 kg 5,7 % 1014 34/45 15/20 

QUALITA’ BELGHE - BREWFERM 



BF2230 PILS 1,5 kg 20/12 1,0/0 kg 4,6 % 1010 n.d. n.d. 

BF2239 BIERE BLAnCHE 1,5 kg 15 0,75 kg 5,0 % 1010 n.d. n.d. 

BF2233 AMBIORIx 1,5 kg 15 1, 075 kg 6,5 % 1010 n.d. n.d. 

BF2285 GOLd 1,5 kg 12 0,5 kg 5,5 % 1010 n.d. n.d. 

BF2280 GALLIA 1,5 kg 12 0,5 kg 5,5 % 1010 n.d. n.d. 

BF2290 OLd FLEMISH BROWn 1,5 kg 12 0,83 kg 6,0 % 1010 n.d. n.d. 

BF2232 ABdIjBIER 1,5 kg 9 0,5 kg 8,0 % 1010 n.d. n.d. 

BF2234 dIABLO 1,5 kg 9 0,5 kg 8,0 % 1010 n.d. n.d. 

BF2240 GRAn CRU 1,5 kg 9 0,5 kg 8,0 % 1010 n.d. n.d. 

BF2245 TRIPPEL 1,5 kg 9 0,5 kg 8,0 % 1010 n.d. n.d. 

BF2270 CHRISTMAS 1,5 kg 7 0 kg 8,0 % 1020 n.d. n.d. 

BF2250 kRIEk 1,5 kg 12 0,5 kg 5,5 % 1010 n.d. n.d. 

BF2260 FRAMBOISE 1,5 kg 12 0,5 kg 6,0 % 1010 n.d. n.d. 

QUALITA’ nEOZELAndESI - BLACk ROCk 



BR1431 dRY LAGER* 1,5 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1002 16/21

4 

LAGER 

È la tipologia più diffusa al 

mondo, quindi una scelta 

gradita a tutti. 

Colore dal chiaro al dorato, 

corpo da leggero a medio, 

bassa/media luppolatura. 

Servire fredda a 8°C. 

PILSnER 

il piacevole retrogusto 

amarognolo conferito dal 

generoso utilizzo del luppolo 

Saaz, tipico della 

repubblica Ceca, la rende 

particolarmente dissetante. 

Colore dal paglierino chiaro 

al dorato, corpo leggero. 

Servire molto fredda a 6°C. 

BITTER 

tipicamente inglese, 

colore dal ambrato al ramato, 

caratterizzata dal delicato 

profumo di luppolo. 

Corpo medio con un deciso 

grado di amaro come 

indica il nome stesso. 

Servire a temperatura 

di cantina 12°C. 

m a lt i p r e p a r a t i 

QUALITA’ COOPERS 

Codice Qualità Peso 

confezione 

Litri Zucchero 

da aggiungere 

Alcool Densità 

finale 

Amaro 

IBU 

Colore 

EBC 

CO1015 LAGER 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO1060 PILSnER 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO1014 EUROPEAn LAGER 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO1011 AUSTRALIAn PALE ALE 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO2606 CAnAdIAn BLOndE 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO1016 HERITAGE LAGER 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO2090 MExICAn 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO1019 WHEAT BEER 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO1030 dRAUGHT 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO1017 REAL ALE 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO1022 IndIA PALE ALE 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO2100 SPARkLInG ALE 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO1009 EnGLISH BITTER 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO1018 dARk ALE 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

CO1000 STOUT 1,7 kg 23 1,0 kg 3,8 % 1006 n.d. n.d. 

COMPARAZIOnE FRA vALUTAZIOnE vISIvA E COLORE “EBC” 

Valutazione visiva molto chiara dorata ambrata chiara ambrata scura scura nera 

Colore EBC 4/9 10/15 16/35 36/45 46/100 >100 

LEGEndA 

* Dotate di bustina di enzimi da aggiungere al lievito. 

IBU: Unità di misura dell’amaro dato dal luppolo. Più alto è il valore, più la birra è amara. 

EBC: Unità di misura del colore. Più alto è il valore, più la birraè scura. 

I dati relativi a: Alcool - Amaro - Colore si intendono indicativi. 

MILd BROWn ALE 

Sono le ale meno amare, 

con un pronunciato gusto di 

malto e note finali di nocciola. 

possono assumere varie 

sfumature del bruno, schiuma 

densa e cremosa. Servire a 

temperatura di cantina 12°C. 

STOUT 

tipica nera irlandese, 

dal corpo elevato che ben 

bilancia il deciso grado 

di amaro. 

Schiuma cremosa e 

persistente. adatta 

all’intenditore più maturo. 


m a t e r i e p r i m e e a t t r e Z Z a t U r e m r . m a l t 

SPECIALITÀ InGLESI 

Sono le più famose e tipiche 

bevande della tradizione del 

regno Unito. 

Yorkshire: la più ricca 

e dolce delle bitter, ha un 

colore ambrato e una 

schiuma cremosa. 

draught: ambrata chiara 

dal tipico stile neozelandese 

e dal gusto molto dissetante. 

IPA originariamente destinata 

alle truppe inglesi in india, 

doveva avere un elevato grado 

alcolico e amaro per conservarsi 

durante il lungo viaggio. 

London Porter una delle più 

vecchie ricette conosciute, 

trae il suo nome dai facchini 

del porto di londra che ne 

apprezzavano le proprietà 

nutritive; scura con una 

successione di gusti che 

vanno dall’orzo tostato, alla 

liquirizia, alla nocciola. 

Strong Ale corposa e molto 

alcolica, dalla luppolatura 

non aggressiva. 

Barley Wine letteralmente 

“vino d’orzo”, riservata per 

le occasioni importanti. 

tutte vanno servite a 

temperatura di cantina 12°C. 

SPECIALITÀ TEdESCHE 

Weizen: prodotta con un’alta 

percentuale di malto di 

frumento che dà un gusto 

leggermente acidulo e 

rinfrescante. 

Colore dal chiaro 

opalescente al dorato. 

Non molto luppolata. 


Bock: colore bruno dal 

deciso sapore di malto e 

caramello, poco luppolata. 

Servire a temperatura di 

cantina 12°C. 

SPECIALITÀ BELGHE 

Sono considerate la più 

alta espressione dell’arte 

brassicola. 

Comprende una gamma 

atta a soddisfare ogni palato: 

dalla leggera e dissetante 

Pils, alle kriek e Framboise 

aromatizzate alla frutta, fino 

all’Adbijbier la cui ricetta 

viene gelosamente custodita 

nelle abbazie.

ESTRATTI dI MALTO 

L’estratto di malto si ottiene concentrando il mosto ottenuto da cereali maltati 

(principalmente orzo e frumento). Sono disponibili sia liquidi che in polvere, chiari, ambrati 

e scuri. L’estratto liquido (o sciroppo) contiene circa il 20% d’acqua. 

Il malto in polvere (secco) si dosa facilmente e ciò che non si utilizza, si conserva a lungo. 

Un impiego consigliato, nelle confezioni di malto preparato (luppolato), è di sostituire lo 

zucchero richiesto con il 50% di estratto di malto in polvere (500 gr. malto + 500 gr. 

zucchero); oppure aggiungere 1 kg. di estratto di malto in polvere più 50% dello zucchero 

consigliato, si otterrà un’aumento del gusto di malto e una migliore tenuta della schiuma. 

Codice Qualità Confezioni da: Tipologia Colore EBC 

MT9009 ExTRA LIGHT 1,5 kg In sciroppo < 7 

MT9020 AMBER 1,5 kg In sciroppo 16/20 

MT9030 dARk 1,5 kg In sciroppo 50/60 

MT9080 WHEAT 1,5 kg in sciroppo < 7 

GB3515 BAvARIAn PILS 4 kg in sciroppo 15/18 

GB3519 BAvARIAn WEIZEn 4 kg in sciroppo 20/25 

GB3522 vIEnnA REd 4 kg in sciroppo 40/50 

GB3555 BAMBERG RAUCH 4 kg In sciroppo 30/40 

GB3333 SUPER LIGHT 23 kg in sciroppo < 7 

ML1024 LIGHT SECCO 0,5 kg in polvere 6/10 

ML1026 AMBER SECCO 0,5 kg in polvere 16/20 

ML1030 BLACk SECCO 0,5 kg in polvere 93/97 

ML1021 LIGHT SECCO 1,0 kg in polvere 6/10 

ML1022 AMBER SECCO 1,0 kg in polvere 16/20 

ML1023 WHEAT (frumento) SECCO 1,0 kg in polvere 6/10 

ML1020 BLACk SECCO 1,0 kg in polvere 93/97 

ML1201 LIGHT SECCO 25 kg in polvere 6/10 

ML1220 AMBER SECCO 25 kg In polvere 16/20 

ML1215 WHEAT (frumento) SECCO 25 kg In polvere 6/10 

MALTO In GRAnI 

Il malto è l’ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale 

degradazione dell’amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona 

di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di 

colore e sapore (dolce, biscottato, carammellato, affumicato), che sono determinanti nella 

caratterizzazione della birra prodotta. 

CRISP MALTInG - InGHILTERRA 

Codice Qualità Confezioni da: Colore EBC Impiego % 

massimo per ricetta 

ML1092 

PALE MALT 

(MARIS OTTER) 5 kg 5/8 100 % 

ML1094 

PALE MALT 

(MARIS OTTER) 

25 kg 5/8 100 % 

ML1055 CRYSTAL 1 kg 140/170 20 % 

ML1054 CRYSTAL 5 kg 140/170 20 % 

ML1073 CRYSTAL 25 kg 140/170 20 % 

ML1061 CHOCOLATE 1 kg 900/1200 10 % 



ML1062 BLACk 1 kg 1600 5 % 

ML1063 BLACk 5 kg 1600 5 % 

ML2090 BLACk 25 kg 1600 5 % 

ML1095 ROAST BARLEY 

(non maltato) 

1 kg 1600 5 % 

ML1095/5 

ROAST BARLEY 

(non maltato) 

5 kg 1600 5 % 

ML2160 

ROAST BARLEY 

(non maltato) 

25 kg 1600 5 % 

dURST MALZ- GERMAnIA 



ML1051 PILSnER 5 kg 3/4 100 % 

ML2002 PILSnER 25 kg 3/4 100 % 

ML1090 vIEnnA 5 kg 8/9 100 % 

ML2020 vIEnnA 25 kg 8/9 100 % 

ML1053 MOnACO 5 kg 18/20 100 % 

ML2012 MOnACO 25 kg 18/20 100 % 

ML1058 WEIZEn 5 kg 3/4 70 % 

ML2050 WEIZEn 25 kg 3/4 70 % 

MALTO In GRAnI 

m a t e r i e p r i m e 

THOMAS FAWCETT & SOnS MALTSTERS 



ML1114 PALE CHOCOLATE 1 kg 600 5 % 



ML1172 

PEATEd WHISkY 

(malto torbato) 

1 kg 5/10 100 % 

ML1175 

PEATEd WHISkY 


5 kg 5/10 100 % 

ML1079 

PEATEd WHISkY 


25 kg 5/10 100 % 

ML1162 

OAT MALT 

(malto di avena) 

1 kg 4/6 20 % 

ML1163 

OAT MALT 


5 kg 4/6 20 % 

ML2175 

OAT MALT 


25 kg 4/6 20 % 

ML1180 

RYE MALT 

(malto di segale) 

5 kg 6/10 50 % 

ML2120 

RYE MALT 

(malto di segale) 

25 kg 6/10 50 % 

ML1360 

TORREFIEd WHEAT 

(frumento soffiato) 

1 kg 3/5 40 % 

ML1362 



3 kg 3/5 40 % 

ML1401 



25 kg 3/5 40 % 

MOUTERIj dInGEMAnS - BELGIO 



ML2002/BE PILSnER BELGA 25 kg 3/4 100 % 

ML1052 PALE ALE 5 kg 8/10 100 % 

ML1076 PALE ALE 25 kg 8/10 100 % 

ML1126 AROMATIC 1 kg 45/55 20 % 

ML1128 AROMATIC 5 kg 45/55 20 % 

ML2084 AROMATIC 25 kg 45/55 20 % 

ML1132 BISCUIT 1 kg 45/55 20 % 

ML1134 BISCUIT 5 kg 45/55 20 % 

ML2165 BISCUIT 25 kg 45/55 20 % 

ML1184 AROMA 150 (BROWn) 1 kg 140/160 20 % 



ML1190 CARA 20 1 kg 15/25 15 % 

ML1192 CARA 20 5 kg 15/25 15 % 

ML2081 CARA 20 25 kg 15/25 15 % 

ML1120 CARA vIEnnA 1 kg 40/60 20 % 



ML1194 CARA 120 1 kg 110/130 10 % 

ML1196 CARA 120 5 kg 110/130 10 % 

ML2071 CARA 120 25 kg 110/130 10 % 

ML1138 SPECIAL B 1 kg 250/350 10 % 

ML1140 SPECIAL B 5 kg 250/350 10 % 

ML2155 SPECIAL B 25 kg 250/350 10 % 

ML1198 WHEAT dARk 5 kg 25/35 50 % 

ML2180 WHEAT dARk 25 kg 25/35 50 % 

WEYERMAnn SPECIALTY MALTInG CO. - GERMAnIA 



ML1110 SAUERMALZ 1 kg 3/6 10 % 

(malto acido) 

ML2110 SAUERMALZ 25 kg 3/6 10 % 

(malto acido) 

ML1104 MELAnOIdIn 1 kg 60/80 20 % 

ML2105 MELAnOIdIn 25 kg 60/80 20 % 

ML1068 CARAPILS ® 1 kg 3/5 10 % 

ML1060 CARAPILS ® 5 kg 3/5 10 % 

ML2060 CARAPILS ® 25 kg 3/5 10 % 

ML2080 CARAHELL ® 25 kg 20/30 15 % 

ML2078 CARAREd ® 25 kg 40/60 25 % 

ML2140 CARAAMBER ® 25 kg 60/80 20 % 

ML20720 CARAMÜnCH ® II 25 kg 110/130 10 % 

ML2145 CARAAROMA ® 25 kg 300/400 15 % 

ML1077 WEIZEn dUnkEL 25 kg 15/25 50 % 

ML1176 dInkELMALZ (malto di farro) 

1 kg 4/6 50 % 

ML2171 

dInkELMALZ 

(malto di farro) 25 kg 4/6 50 % 

MH1092 RAUCHMALZ 

(malto affumicato) 

1 kg 4/8 100 % 

ML2130 

RAUCHMALZ 

(malto affumicato) 25 kg 4/8 100 % 

5

6 

LUPPOLI 

coni pellets plugs 

LUPPOLO In PELLET 

Codice Qualità 


Ci sono molte varietà di luppolo ed ognuna dà la sua caratteristica di sapore, amaro ed 

aroma. È proposto in tre confezioni: 

- in coni, costituiti dall’infiorescenza del luppolo seccata; 

- in plugs, coni pressati in compresse da 14 grammi; 

- in pellets sono ottenuti dalla macinazione e pressatura in piccoli grani. 

I coni e i plugs sono apprezzati per la semplicità nella filtrazione a fine bollitura; 

i pellets hanno una resa superiore del 10%, mentre i plugs vengono utilizzati per il dry hopping. 

Utilizzo: 

Nazione di Confezioni Alfa Acido % Aroma (A) 

produzione da: Amaro (B) 

MH1002 HALLERTAU HERSBRUCkER D 100 g 3-5 A 

MH1002/5 HALLERTAU HERSBRUCkER D 250 g 3-5 A 


MH1130 TETTnAnG TETTnAnGER D 100 g 3-5 A 



MH2088/2 HALLERTAU SAPHIR D 100 g 3-5 A 



MH1149 HALLERTAU PERLE D 100 g 6-7 A/B 



MH1251 HALLERTAU MAGnUM D 100 g 16-18 B 



MH1102 SAAZ CZ 100 g 3-5 A 

MH1201 SAAZ CZ 250 g 3-5 A 

MH1101 SAAZ CZ 1000 g 3-5 A 

MH1220 STYRIAn GOLdInG SLO 100 g 4-6 A 

MH1220/5 STYRIAn GOLdInG SLO 250 g 4-6 A 


MH1212 FUGGLE GB 100 g 4-6 A 



MH1104 EAST kEnT GOLdInG GB 100 g 4-6 A 



MH1106 CHALLEnGER GB 100 g 5-7 A/B 



MH1216 CASCAdE USA 100 g 4-6 A 

MH1216/5 CASCAdE USA 250 g 4-6 A 

MH1217 CASCAdE USA 1000 g 4-6 A 

MH1232 WILLAMETTE USA 100 g 4-6 A/B 



MH1225 AMARILLO USA 100 g 8-11 A/B 



MH1240 CHInOOk USA 100 g 12-14 A/B 



MH1252 CEnTEnnIAL USA 100 g 7-12 A/B 



MH1281 CITRA USA 100 g 11-13 A/B 



MH1261 SIMCOE ® USA 100 g 11-13 A/B 



MH2101/1 COLUMBUS USA 100 g 11-13 A/B 



MH2084/2 nELSOn SAUvIn NZ 100 g 10-12 A/B 



MH1271 SORACHI ACE J 100 g 10-12 A/B 



nota: le percentuali di Alfa acido possono variare in base al raccolto. 


LUPPOLI 

LUPPOLO In PLUGS 


Utilizzo: 



MH1004/2 EAST kEnT GOLdInG GB 70 g 4-6 A 

MH1004/1 EAST kEnT GOLdInG GB 140 g 4-6 A 


MH1005/2 FUGGLE GB 70 g 4-6 A 



MH1025/2 CHALLEnGER GB 70 g 5-7 A/B 

MH1025/1 CHALLEnGER GB 140 g 5-7 A/B 


MH1001/2 nORTHdOWn GB 70 g 7-9 B 



MH1008/2 TARGET GB 70 g 7-10 B 

MH1008 TARGET GB 140 g 7-10 B 

MH1008/3 TARGET GB 280 g 7-10 B 

MH1009/2 SAAZ CZ 70 g 3-5 A 

MH1009/1 SAAZ CZ 140 g 3-5 A 

MH1010 SAAZ CZ 280 g 3-5 A 

MH1028/2 CASCAdE USA 70 g 5-7 A/B 

MH1028 CASCAdE USA 140 g 5-7 A/B 

MH1028/1 CASCAdE USA 280 g 5-7 A/B 

MH1030 STYRIAn GOLdInG SLO 70 g 4-6 A/B 



MH1031 CELEIA SLO 70 g 3-5 A/B 

MH1033 CELEIA SLO 140 g 3-5 A/B 

LUPPOLO In COnI 


Utilizzo: 



MH1063 HALLERTAU HERSBRUCkER D 100 g 3-5 A 



MH1068/5 TETTnAnG TETTnAnGER D 250 g 3-5 A 

MH1094 HALLERTAU SAPHIR D 100 g 3-5 A 

MH1095 HALLERTAU SAPHIR D 250 g 3-5 A 

MH1075 SPALTER SELECT D 100 g 3-6 A 

MH1075/5 SPALTER SELECT D 250 g 3-6 A 

MH1067 HALLERTAU TRAdITIOn D 100 g 4-6 A 

MH1067/5 HALLERTAU TRAdITIOn D 250 g 4-6 A 


MH1065/5 HALLERTAU PERLE D 250 g 6-8 A/B 

MH1064 HALL. nORTHERn BREWER D 100 g 7-9 B 

MH1064/5 HALL. nORTHERn BREWER D 250 g 7-9 B 

MH1061 SAAZ CZ 100 g 3-5 A 

MH1078 SAAZ CZ 250 g 3-5 A 









MH1112 nORTHdOWn GB 100 g 7-9 B 

MH1113 nORTHdOWn GB 250 g 7-9 B 

MH1070 TARGET GB 100 g 7-10 B 

MH1072 TARGET GB 250 g 7-10 B

LIEvITI 

È uno dei fattori determinanti nell’aroma della birra. Diversi ceppi di lieviti produranno birre 

diverse anche se aggiunti a mosti identici. Sono disponibili sia secchi che liquidi. 

LIEvITI LIQUIdI WYEAST (U.S.A.) 

Il top della qualità in fatto di lieviti. La vasta scelta, permette di utilizzare per ogni stile di 

birra il suo lievito specifico, apportando i tipici aromi e profumi. Per produzioni di 20/30 

litri di birra è ideale la confezione da 125 ml. inoculata direttamente nel mosto, oppure la 

confezione da 50 ml. previo uno starter con 1/2 litro di mosto. 

° Possono essere ordinati anche i lieviti Wyeast non presenti nel catalogo Mr.Malt. 

(vedi sito internet www.wyeastlab.com/beprlist.htm) 

ALES 

Codice Qualità Confez. da: 

WY1007 German Ale n. 1007 50 ml 

WY5104 German Ale n. 1007 125 ml 

WY1028 London Ale n. 1028 50 ml 

WY5010 London Ale n. 1028 125 ml 

WY0560 American Ale n. 1056 50 ml 

WY5100 American Ale n. 1056 125 ml 

WY1032 Irish Ale n. 1084 50 ml 

WY5015 Irish Ale n. 1084 125 ml 

WY1030 British Ale n. 1098 50 ml 

WY5070 British Ale n. 1098 125 ml 

WY1029 London Ale III n. 1318 50 ml 

WY5090 London Ale III n. 1318 125 ml 

WY1026 Scottish Ale n. 1728 50 ml 

WY5020 Scottish Ale n. 1728 125 ml 

WY1036 kolsch n. 2565 50 ml 

WY5075 kolsch n. 2565 125 ml 

WY1038 

WY5106 

denny's Fav. 50 

n. 1450 

denny's Fav. 50 

n. 1450 

50 ml 

125 ml 

LAGERS 


WY1002 Pilsen Lager 

n. 2007 

50 ml 

WY5120 

Pilsen Lager 

n. 2007 

125 ml 

WY1034 California Lager 

n. 2112 

50 ml 

WY5030 

California Lager 

n. 2112 

125 ml 

WY2124 

Bohemian Lager 

n. 2124 

50 ml 

WY5035 

Bohemian Lager 

n. 2124 

125 ml 

WY1004 

Bavarian Lager 

n. 2206 

50 ml 

WY5045 

Bavarian Lager 

n. 2206 

125 ml 

WY1006 Czech Pils n. 2278 50 ml 

WY5110 Czech Pils n. 2278 125 ml 

WY2308 

Munich Lager 

n. 2308 

50 ml 

WY5040 

Munich Lager 

n. 2308 

125 ml 

Caratteristiche 

Vero lievito ad alta fermentazione, bassa formazione 

di esteri. Estremamente poco flocculante. Basso 

diacetile, elevata tolleranza all’alcol. Flocculazione 

bassa, attenuazione apparente 73/77%. 

Temp. 13-20°C. 

Ricco, gusto vigoroso e pulito, con una leggera 

produzione di diacetile. Flocculazione media, 

attenuazione apparente 73/77%. Temp. 15,5-22°C 

Aroma molto pulito. Poco fruttato e con una delicata 

produzione di esteri. Leggermente citrico se usato 

a temperature basse (15-19°C). Flocculazione da 

bassa a media, attenuazione apparente 73/77%. 

Temp. 15-22°C. 

Con un modesto residuo di diacetile e fruttato; 

ideale per le Stout. Pulito, liscio, morbido dalla 

piena corposità. Flocculazione media, attenuazione 

apparente 71/75%. Temp. 16,5-22°C 

Dal ceppo Whitbread. Conferisce un gusto secco e 

pulito, leggermente aspro, fruttato e ottimamente 

bilanciato. Flocculazione media,attenuazione 

apparente 73/75%. Temp. 18-22°C 

Vero lievito ad alta fermentazione, lavora in 

superfice; fruttato, molto delicato, ben bilanciato e 

con un retrogusto leggermente dolce. 

Flocculazione alta, attenuazione apparente 71/75%. 

Temp. 18-21°C 

Ideale per le Ale di stile scozzese e per tutte le Ale 

ad alta gradazione. Flocculazione alta, attenuazione 


Un ibrido delle caratteristiche Ale e Lager. 

Questa varietà sviluppa un eccellente sapore 

maltato e tenuemente fruttato con una fresca 

finitura. Flocculazione bassa, attenuazione 

apparente 73-77%. Temp. 13-18°C 

Questo formidabile lievito può essere utilizzato 

per quasi tutti i tipi di birra. E' unico in quanto 

produce un corpo che aiuta ad accentuare il malto, 

il caramello o il carattere fruttato della birra senza 

essere dolce o sotto-attenuante. Flocculazione 

bassa, attenuazione apparente 74/76%. 

Temp. 15-21°C. 


Classica varietà Pilsner americana, armoniosa 

dal gusto maltato. Si ottiene una birra secca 

a carbonazione fine. Flocculazione media, 

attenuazione apparente 71/75%. 

Temp. 9-13°C 

Mantiene le caratteristiche delle Lager a 

temperature fino a 18°C, e produce delle birre dal 

gusto maltato e molto limpide. Flocculazione alta, 


Temp. 14-20°C 

Un lievito Pilsner dalla Weihenstephen. 

Gusto pulito e maltato. Flocculazione media, 


Temp. 8-12°C 

Usato da molte birrerie tedesche per produrre birre 

maltate e corpose. 

Ideali per Block e Doppel-Block. Flocculazione 

media, attenuazione apparente 73/77%. 

Temp. 8-14°C 

Classico ceppo dalla patria delle Pils, indicate 

per una birra secca con retrogusto maltato. 

Flocculazione da media a alta, attenuazione 


Ceppo unico capace di produrre delle ottime 

Lager. Molto liscio e amabile, dal corpo pieno. 

Flocculazione media, attenuazione apparente 

73/77%. Temp. 9-13°C 

LIEvITI 

BELGIAn ALES 


WY1012 

WY5115 

WEIZEn 


WY3056 

Bavarian Wheat 

Blend n. 3056 

50 ml 

WY5056 Bavarian Wheat 125 ml 

Blend n. 3056 

WY1020 Weihenstephan 

Weizen n. 3068 

WY5050 Weihenstephan 

Weizen n. 3068 

WY3333 

WY5055 

WY1021 

WY5052 

Belgian Ale (Abbey) 

n. 1214 

Belgian Ale (Abbey) 

n. 1214 

German Wheat 

n. 3333 

German Wheat 

n. 3333 


n. 3638 


n. 3638 

SIdRO E IdROMELE 

50 ml 

125 ml 

WY1024 Belgian Strong Ale 

n. 1388 

50 ml 

WY5080 

Belgian Strong Ale 

n. 1388 

125 ml 

WY1014 

Belgian Abbey II 

n. 1762 

50 ml 

WY5025 

Belgian Abbey II 

n. 1762 

125 ml 

WY1018 

Belgian Lambic 

Blend n. 3278 

50 ml 

WY5150 

Belgian Lambic 

Blend n. 3278 

125 ml 

WY1049 

WY5062 

WY3724 

WY3725 

WY3787 

WY5065 

WY1017 

WY5061 

WY1016 

WY5060 


Forbidden Fruit 

n. 3463 

Forbidden Fruit 

n. 3463 

Belgian Saison 

n. 3724 

Belgian Saison 

n. 3724 

Trappist High Gravity 

n. 3787 

Trappist High Gravity 

n. 3787 

Belgian Wheat 

n. 3942 

Belgian Wheat 

n. 3942 

Belgian Witbier 

n. 3944 

Belgian Witbier 

n. 3944 

50 ml 

125 ml 

50 ml 

125 ml 

50 ml 

125 ml 

50 ml 

125 ml 

50 ml 

125 ml 

WY1060 Belgian Ardennes 

n. 3522 

50 ml 

WY5095 

Belgian Ardennes 

n. 3522 

125 ml 

50 ml 

125 ml 

50 ml 

125 ml 

50 ml 

125 ml 


WY5151 Cider n. 4766 125 ml 

WY3632 dry Mead n. 4632 125 ml 


Lievito ad alta fermentazione stile Abbazia, ideale 

per le birre ad alta gradazione. Ricco di esteri e con 

una grande complessità aromatica. Flocculazione 

media, attenuazione apparente 72/76%. 

Temp. 14-24°C 

Forte gusto di lievito con una tolleranza all’alcol 

medio-alta. Gusto e profumo fruttato, secco, con 

finale aspro. Flocculazione bassa, attenuazione 

apparente 73/77%. 

Temp. 18-24°C 

Lievito per birre ad alta gradazione. 

Leggermente fruttato con un retrogusto secco. 


73/77%. Temp. 18-24°C 

Selezione dei più rappresentativi ceppi 

Saccharomyces cerevisiae, dai ceppi Brettanomyces 

agli acido lattici, ai lieviti sherry e di belgian White. 

Flocculazione da bassa a media,attenuazione 


Per la produzione di Blanche e classiche Grand Cru. 

Profilo fenolico con fruttato leggero. Profilo di esteri 

ben bilanciato. Flocculazione bassa, attenuazione 

apparente 73/77%. 

Temp. 17-24°C 

Classico lievito da Saison dall’aroma complesso 

e speziato. Molto acido e secco sul palato con un 

leggero fruttato. Richiede elevate temperature di 

fermentazione. Normalmente lento ad attenuare. 

Flocculazione bassa, attenuazione apparente 

76/80%. Temp. 21-29°C. 

Carattere fenolico e tolleranza all’alcol fino a 12%. 

Ideale per la Biere de Garde. Profilo di gusto ricco 

di esteri e maltato. 


75/80%. Temp. 18-25°C 

Lievito ricco di esteri, poco fenolico da una piccola 

birreria belga. Aromi di mela, menta e prugna con 

un finale secco ma fruttato. Flocculazione media, 

attenuazione apparente 72/76%. Temp. 18-23°C 

Dal carattere aspro e leggermente fenolico, capace 

di produrre le tipiche Biere Blanche e le Gran 

Cru. Tollerante all’alcool. Flocculazione media, 


Temp. 16-24°C 

Uno dei grandi lieviti per produrre le classiche 

Ale belghe. Le sostanze fenoliche aumentano 

incrementando la temperatura di fermentazione, 

fruttato delicato e complesso carattere speziato. 


Temp. 18-29°C 


Miscela di lieviti ad alta fermentazione e lieviti 

da Weizen con produzione moderata di esteri e 

sostanze fenoliche. 


73/77%. Temp. 18-23°C 

Lievito ad alta fermentazione che produce 

il carattere speziato tipico della Weizen con 

sfumature al chiodo di garofano, vaniglia e banana. 


73/77%. Temp. 18-21°C 

Profilo di gusti molto delicato per birre con malto 

di grano. Aspro, frizzante e fruttato, con sentori 

di ciliegia. 


Temp. 17-24°C 

Lievito weizen con aromi fruttati e fenolici complessi 

e bilanciati di banana e menta, lichi e mela/prugna. 


70/76%. Temp. 18-24°C. 


Lievito fresco e secco con grande finale fruttato. 

Crea un buon bilanciamento per tutti i tipi di mele, 

pere e altri tipi di frutta. 

E’ la miglior scelta per idromele secco. Produce 

poca schiuma e pochi composti solforati. Usare 

nutrienti per lievito nella preparazione dell’idromele. 

7

8 

LIEvITI 

LIEvITI SECCHI 


Codice Qualità Confezioni da: 

Utilizzo: 

tipo fermentazione temperatura 

DC0002 SAFBREW S-33 11,5 g Alta 15-24°C 

DC0020 SAFBREW T-58 11,5 g Alta 18-24°C 

DC0060 SAFBREW WB-06 11,5 g Alta 18-24°C 

DC0010 SAFALE S-04 11,5 g Alta 15-24°C 

DC0040 SAFALE US-05 11,5 g Alta 15-24°C 

DC0050 SAFLAGER S-23 11,5 g Bassa 12-15°C 

DC0070 SAFLAGER W-34/70 11,5 g Bassa 12-15°C 

ZUCCHERI E AddITIvI 


HB1102 Zucchero candito bruno in cristalli 500 g 

HB1112 Zucchero candito bruno in cristalli 5000 g 

HB1104 Zucchero candito chiaro in cristalli 500 g 

HB1115 Zucchero candito chiaro in cristalli 5000 g 

HB1020 Lattosio in polvere 250 g 

HB1120 Brewing Sugar (destrosio monoidrato) 1000 g 

HB1001 Irish Moss 25 g 

HB1002 Gypsum (Solfato di calcio) 100 g 

HB1006 Acido lattico 100 g 

HB1029 Isinglass 100 ml 

HB1031 klarvit 100 ml 

HB1615 Oak Chips medium toast 250 g 

ED4099WY Miscela nutritiva per lievito 42,5 g 

Nonostante il mosto sia un buon nutrimento per la crescita del lievito, l’aggiunta della 

Miscela Nutritiva della Wyeast (ED4099WY) riduce i tempi di fermentazione, aumenta la 

vitalità del lievito e migliora l’attenuazione. Contiene una miscela di vitamine, minerali, 

aminoacidi, composti azotati, zinco ed altri elementi in tracce utili per una rapida e 

completa fermentazione. E’ particolarmente utile durante la propagazione del lievito. 

ERBE AROMATICHE 

Le erbe aromatiche vengono utilizzate in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere 

Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale. 

Solitamente si aggiungono negli ultimi 15 minuti di bollitura. 


HB1410 Buccia d’arancia amara 100 g 

HB1420 Buccia d’arancia dolce 100 g 

HB1430 Coriandolo 100 g 

HB1440 Liquirizia 100 g 

HB1462 Cardamomo 50 g 

HB1470 Bacche di ginepro 100 g 

OLI AROMATICI 

Oli essenziali ricavati per estrazione/distillazione del luppolo. Vengono separate le specifiche 

componenti aromatiche e confezionate separatamente. Ogni varietà di olio ha un profilo 

aromatico caratteristico. 


LH1160 HERBAL 5 ml 

LH1170 HOPPY 5 ml 

LH1180 CITRUSSY 5 ml 


FIOCCHI dI CEREALI 

Si tratta di fiocchi di cereali gelatinizzati da cui è possibile estrarre degli zuccheri 

che conferiscono degli aromi particolari alla birra. Si utilizzano in numerose tipologie di 

birre: Biere Blanche, Stout, Lager americane, Ale di stile inglese. 


ML1308 FLAkEd BARLEY (orzo) 1,0 kg 

ML1310 FLAkEd BARLEY (orzo) 3,0 kg 

ML1350 FLAkEd WHEAT (frumento) 1,0 kg 

ML1355 FLAkEd WHEAT (frumento) 3,0 kg 

ML1330 FLAkEd MAIZE (mais) 0,5 kg 

ML1335 FLAkEd MAIZE (mais) 1,0 kg 

ML1320 FLAkEd OATS (avena) 0,5 kg 



ML1340 FLAkEd RICE (riso) 0,5 kg 

ML1345 FLAkEd RICE (riso) 1,0 kg 

BEER kIT (ALL GRAIn) 

Una nuova linea di kit che comprendono tutte le materie prime necessarie per produrre 

le più famose specialità birrarie seguendo delle ricette collaudate e con il malto in grani. 

Nei “BEER KIT” troverete la miscela di malto in grani, il luppolo già pesato, il lievito, ed 

eventualmente anche ingredienti speciali quali zuccheri e spezie oltre alla ricetta che vi 

guiderà passo passo nella produzione della birra. 

N.B.: per utilizzare i BEER KIT (ALL GRAIN) non è sufficiente il solo Kit di fermentazione, in più 

serve tutta l’attrezzatura necessaria per la tecnica dell’all grain (ovvero con il malto in grani). 

Codice Articolo 

BK1000 HELLES 

(per produrre 23 litri di birra chiara 

in stile bavarese) 

Caratteristiche della birra 

- O.G. 1052 

- F.G. 1012 

BK1010 WEIZEn 

(per produrre 23 litri di birra di 

frumento in stile tedesco) 


- O.G. 1048 

- F.G. 1010 

BK1020 PALE ALE 

(per produrre 23 litri di birra 

ambrata in stile inglese) 


- O.G. 1050 

- F.G. 1012 

BK1030 BLAnCHE 

(per produrre 23 litri di birra di 

frumento in stile belga) 


- O.G. 1052 

- F.G. 1010 

PREPARATO PER SIdRO 

- Amaro 22 IBU 

- Alcol 5,5 % vol. 







Contiene 

- kg 5 di malto Pils 

- kg 0,5 di malto Carapils 

- g 60 di luppolo Spalter Select 

(g 40 + g 20) 

- 1 bustina di lievito secco 

SAFLAGER S-23 (g 11,5) 


- kg 3 di malto Weizen 

- g 60 di luppolo Hall. Hersbrucker 

(g 40 + g 20) 


SAFBREW WB-06 (g 11,5) 

- kg 5 di malto Pale Ale 

- kg 0,3 di malto Crystal 

- g 70 di luppolo E. K. Golding 

(5 plugs) 


SAFALE S-04 (g 11,5) 


- kg 2 di fiocchi di frumento 

- g 300 di fiocchi d'avena 

- g 40 di luppolo Tradition 

(g 20 + g 20) 

- g 10 di coriandolo 

- g 10 di buccia d'arancio amaro 

- 1 busta di lievito secco 

SAFALE S-33 (g 11,5) 

Bevanda dal gradevole gusto fruttato e dissetante, ottenuta dalla fermentazione del succo 

di mela. Può essere prodotto nella versione frizzante o piatta. 


SI2000BM SIdRO 

BREWMAkER 

SI4000 

SIdRO AUTUMn 

BLUSH 

Confezioni 

Zucchero 

Densità 

da: Litri da aggiungere Alcool finale 

1,7 kg 23 1,0 kg 6,5 % 1005-8 

3,5 kg 17 0 kg 5 % 1010

kIT E FERMEnTATORI 

Codice Articolo Contiene 

EF1001/0 

EF1003/0 

MR. MALT 

MR. MALT 

MR . MALT 

MR . MALT 

Codice Articolo Dimensioni 

Fermentatore diametro 32 cm 

EF1002 in plastica 

da 28 litri altezza 46 cm 


EF1002/1 in plastica 



EF1002/2 in plastica 


Cod. 

EF1002/1 

kit di fermentazione 

STAndARd 

Cod. 

EF1098 

Codice Articolo Dimensioni 

EF1097 

Fermentatore 

in acciaio InOx 

da 30 litri 

diametro 

altezza 

32 cm 

42 cm 

EF1100 

Fermentatore 


da 35 litri 

diametro 

altezza 

34 cm 

50 cm 

EF1098 

Fermentatore 


da 50 litri 

diametro 

altezza 

38 cm 

51 cm 

EF1091 

Fermentatore 

in acciao InOx 

da 55 litri 

diametro 

altezza 

42 cm 

55 cm 

EF1104 

Fermentatore 


da 100 litri 

diametro 

altezza 

41 cm 

75 cm 

EF1103 

Fermentatore 


da 110 litri 

diametro 

altezza 

48 cm 

75 cm 

EF1470 

Fermentatore 


da 150 litri 

diametro 

altezza 

53 cm 

77 cm 

EF1108 

Fermentatore 


da 200 litri 

diametro 53 cm 

altezza 100 cm 

EF1080 

Fermentatore 

cilindro-conico 

InOx da 50 litri 



EF1105 

Fermentatore 





EF1109 

Fermentatore 





-Fermentatore chiuso da Lt. 28 

-Gorgogliatore 

-Rubinetto 

-Termometro adesivo a cristalli liquidi 

-Densimetro 

-Cilindro da test 

-Dosatore zucchero 

-Prodotto detergente/sanificante 

-Sterilizzatore per bottiglie 

-Tappatore 

-Confezione tappi 

-Mestolo 

-Guida alla fermentazione casalinga 

-Confezione di malto tipo Lager 

da 1,8 Kg 

kit di fermentazione - In dotazione come Kit STANDARD 

TOP con tappatore a due leve 

Composti da 

- Fermentatore con 

coperchio ermetico 

- Gorgogliatore 

- Rubinetto 

- Termometro adesivo a 

cristalli liquidi 

- Guida alla fermentazione 

casalinga 

Cod. 

EF1080 

Composti da 

- Fermentatore con 

coperchio ermetico 

- Gorgogliatore 

- Rubinetto 

- Termometro adesivo a 

cristalli liquidi 

- Guida alla fermentazione 

casalinga 

SPILLATURA 

a t t r e Z Z a t U r e 


SP1009 Fusto acciaio InOx da 9 litri, innesti jolly 

SP1008 Fusto acciaio InOx da 18 litri, innesti jolly 

SP2010 Fusto acciaio InOx da 10 litri, innesto baionetta 

SP2020 Fusto acciaio InOx da 20 litri, innesto baionetta 

SP1050 Bombola per CO2 in lega leggera da 4 kg (compreso riempimento) 

SP1101 Riduttore di pressione per CO2 ad una via 

SP1305 Manometro per fusti con valvola di rilascio 

Cod. 

SP1008 

SP1009 

Cod. 

SP1101 

Cod. 

SP1305 

Cod. 

SP1050 

Cod. 

SP2010 

SP2020 


SP1150 Rubinetto cromato per spillatura 

SP1155 Rubinetto in plastica con innesto rapido jolly 

Cod. 

SP1150 


SP1160 Innesto rapido jolly (birra) 

SP1162 Innesto rapido jolly (gas) 

SP1221 Raccordo inox 5/8” – portatubo 

SP1212 Raccordo inox 7/16” – portatubo 

Cod. 

SP1155 

SP1220 Raccordo inox 90° 5/8” – portatubo 

SP1230 Raccordo inox a TEE – portatubo 

SP1202 Fascetta antigrinza 

SP1256 Raccordo jG – 5/8” 

SP1254 Raccordo jG – 7/16” 

SP1258 Raccordo jG – giunto dritto 

Cod. 

SP1221 

Cod. 

SP1230 

Cod. 

SP1256 

9

10 

SPILLATURA 


SP9100 

SP9180 



FF2050 Erogatore CO2 per cartuccia 16 g 

FF1200 Fustino 5 lt. easykEG IPS 

FF1100 Fustino con rubinetto e gommino da 5 litri 

Cod. 

FF2050 


FF1000 Fustino con gommino da 5 litri 

FF2000 Spillatore Beer king 2000 per fustino 

FF2002 Spillatore Party Star deluxe per fustino 

FF1500 Spillatore coibentato Party Star deluxe per fustino 

FF2010 Cartuccia C02 - conf. da 10 pezzi 

FF1010 Gommino per fustino da 5 litri 

FF1011 Gommino per fustino da 5 litri con rubinetto 

FF3010 

Cod. 

FF1500 

Beer Cooler jet-dry 1 via – 220 v 1/8 HP 

(permette di spillare la birra dal fusto e nello stesso tempo la raffredda) 

Beer Cooler jet-dry 2 vie – 220 v 1/5 HP 

(permette di spillare la birra dal fusto e nello stesso tempo la raffredda) 

FF6000 Beer dispenser cromato, senza innesto 

Cod. 

SP9100 

Cod. 

FF1200 

kit di spillatura de Luxe 

(composto da: n.1 FF2002, n.3 FF1000, n.5 cartucce CO2, n.6 FF1010) 

Cod. 

FF3010 

Cod. 

FF6000 


Cod. 

FF1100 

SPILLATURA 


SP1180 Rubinetto Party verticale (senza innesto) 

SP1190 Rubinetto Party a caduta con innesto baionetta e valvola di sfiato 

SP1192 Rubinetto Party a caduta con innesto scivolo e valvola di sfiato 

Cod. 

SP1180 

Cod. 

SP1190 


SP5010 Fusto bavarese da 10 litri, innesto baionetta 

SP5010/S Fusto bavarese da 10 litri, innesto scivolo 

SP5020 Fusto bavarese da 20 litri, innesto baionetta 

SP5020/S Fusto bavarese da 20 litri, innesto scivolo 

SP5110 Spina plastica per fusto bavarese 

SP5111 Gommino per spina fusto bavarese 

SP5120 Sfiatatoio per fusto bavarese baionetta 

SP5121 Sfiatatoio per fusto bavarese scivolo 

SP5160 Spina ottone x fusto bavarese 

Cod. 

SP5010 

Cod. 

SP5111 


SP1110 Innesto a baionetta 

SP1112 Innesto a scivolo 

Cod. 

SP1110 

Cod. 

SP5110 

Cod. 

SP5160 

Cod. 

SP1112 

Cod. 

SP5120

IMBOTTIGLIAMEnTO 


EF1019 Tappatore a due leve con boccola Ø 26 

EF1019/1 Boccola Ø 29 per tappatore a due leve 

EF1029 Tappatore a colonna con boccole da Ø26 e Ø29 

Cod. 

EF1019 


EF1126 Confezione tappi corona Mr. Malt, diametro 26 - da 100 pezzi 

EF1024/5 Confezione tappi corona oro, diametro 26 - da 100 pezzi 

EF1129 Confezione tappi corona, diametro 29 - da 100 pezzi 

EF2000 Etichette adesive per bottiglie - conf. da 100 pezzi 

Cod. 

EF2000 

Cod. 

EF1029 


EF5062/36 Confezione 36 bottiglie birra per tappo corona da 0,5 litri 

EF5050/36 Confezione 36 bottiglie birra con tappo meccanico da 0,5 litri 



Cod. 

EF5062/36 

Cod. 

EF5050/36 

Cod. 

EF5070/12 

Cod. 

EF5100/12 


Cod. 

EF5210/1 

Cod. 

EF1036 

Cod. 

EF1034 



SP1300 

SP1310 

Cod. 

SP1300 

Manometro per bottiglie diam. mm 16 (per bott. tappo corona 

da mm 26 o tappo mecc.) 

Manometro per bottiglie diam. mm 17 (per bott. tappo corona 

da mm 29) 

EF5001 Tappo meccanico in porcellana per bottiglia da 0,5, 0,75 e 1,0 litri 

EF5008 

EF5003 

Guarnizioni per tappo mecc. in porc. bottiglia da 0,5, 0,75 e 

1,0 litri - conf. 100 pz. 

Tappo meccanico in porcellana a "clip" (adatto a bottiglie 

tipo “spumante”) 


EF5210/1 Bottiglia birra Eden 2 lt. con tappo meccanico 

EF5005 Tappo meccanico per bottiglia da 2 lt. 

EF5500/1 Siphon Alt Berlin 2 lt. marrone con tappo 

EF5510/1 Siphon Alt Böhmen 2 lt. marrone con tappo 

EF5550/1 Siphon Partysiphon 5 lt. verde con tappo 

EF5010 Tappo in ceramica per bottiglie Siphon 

EF5590 Spillatore per bottiglie Siphon 

EF1036 Rubinetto a pulsante 

EF1061 Rubinetto con asta travaso 

EF1034 Riempitore automatico 

EF7000 Riempitrice Enolmatic 

Cod. 

EF5500/1 

Cod. 

EF5510/1 

Cod. 

EF5003 

Cod. 

EF1061 

Cod. 

EF7000 

Cod. 

EF5550/1 

Cod. 

EF5590 

11

12 


Cod. 

EF1032 

Cod. 

EF1021/1 



EF1027 Sterilizzatore per bottiglie 

EF1028 Scolabottiglie da 81 posti 

Cod. 

EF1027 

Cod. 

EF1028 

Cod. 

EF1033 


HB1013 Chemipro Caustic vinoferm (detergente/sanificante) da 500 gr. 

HB1015/01 Chemipro Oxi vinoferm (detergente/sanificante) da 100 g 

HB1015/1 Chemipro Oxi vinoferm (detergente/sanificante) da 1000 g 

HB1040 Iodophor vinoferm (disinfettante) da 250 ml. 

EF1032 Lavabottiglie "Blast" 

EF1033 Lavabottiglie rotativo doppio effetto 

EF1031 Lavabottiglie a turbina 

STRUMEnTI 


Cod. 

EF1031 


EF1020 densimetro standard 

EF1020/1 densimetro di precisione con termometro 0-40ºC 

EF1021 Cilindro test per densimetro standard 

EF1280 Cilindro test per densimetro di precisione 

EF1021/3 Cilindro test in plexiglass per saccarometro professionale 

EF1021/1 Cilindro test inox raffreddato 

Cod. 

EF1020/1 

Cod. 

EF1211 

Cod. 

EF1241 

Cod. 

EF1201 

Codice Articolo misurazioni 

EF1211 Saccarometro professionale 0-7° Plato - precisione 0,1% 







STRUMEnTI 


EF4000 Rifrattometro 0-18° Brix - precisione 0,1% 

EF4020 Rifrattometro 0-32° Brix - precisione 0,2% 

EF1601 

EF1605 


EF1016 Termometro adesivo 12-32°C 

EF1016/10 Termometro adesivo 0-32°C 

EF1016/1 Termometro con gabbia protettiva 0/100ºC 


EF1620 Termometro digitale -50/+150°C 

EF1625 Termometro digitale -50/+300°C - impermeabile 

Cod. 

EF1620 

kit professionale per la misurazione della durezza dell’acqua 

( precisione 3 mg/l CaCO 3 ) 

kit per la misurazione della durezza dell’acqua 

( precisione 20 mg/l CaCO 3 ) 

Cod. 

EF4000 

Cod. 

EF1601 

Cod. 

EF1016/1 

Cod. 

EF1625

STRUMEnTI vARIE 


EF3010 

EF3004 

EF3020 

Cod. 

EF3010 

Cod. 

EF1610 

Cod. 

EF1013/10 

Bilancia elettronica di precisione 

Dotata di dispositivo tara, portata 250 gr., precisione 0,1 gr. 

Bilancia elettronica 

Dotata di dispositivo tara, portata 3 kg, precisione 1 g, piattaforma in silicone 

Bilancia elettronica 

Dotata di dispositivo tara, portata 5 kg., precisione 1 gr. 

Cod. 

EF3004 


EF1610 Tester per misurazione del pH 

EF1640 Tester per misurazione del pH impermeabile con sonda 

temperatura 

EF1612 Soluzione campione per taratura tester (pH 4,01 – 7,01 lt.) 



EF1663 Soluzione conservazione elettrodo pH conf. 0,23 lt. 

EF1668 Soluzione pulizia elettrodo pH conf. 0,23 lt. 

vARIE 

Cod. 

EF1640 


EF1011 Rubinetto 

EF1012/1 Guarnizione coperchio 

EF1013/1 Guarnizione gorgogliatore 

Cod. 

EF3020 

EF1013/10 Guarnizione gorg. silicone (diam. 32/26 – foro 17) 

EF1013/2-S Guarnizione gorg. silicone (diam. 22/17 – foro 9) 




Cod. 

EF1013/3-S 

Cod. 

EF1014/2 



EF1014/2 Gorgogliatore dUPLEx 1 

EF1037 Rubinetto a farfalla MInUS-E8 

EF1070 Refrigeratore per bottiglie 


EF1060 Fermentation Bin (capacità Lt. 25 completo di coperchio) 

Cod. 

EF1060 


EF1075 Lauter Bin (capacità Lt. 30, completo di coperchio) 

Cod. 

EF1075 

Cod. 

EF1037 


Cod. 

EF1070 

SB1001 SPULBOY neptun T2000 

Esclusivo sistema di lavaggio per bicchieri con risciacquo aperto. 

SB1010 SPULBOY Twin-Go 

Esclusivo sistema di lavaggio per bicchieri con risciacquo chiuso. 

SB1090 SPULBOY detergente in tavoletta (conf. 750 g) 

SB1099 SPULBOY kit ricambi 

Comprende una confezione di tavolette di detergente da 750 g, 

un detergente specifico per le spazzole del lavabicchieri da 1 kg 

e una spazzola di ricambio. 

EF1014 Gorgogliatore 

EF1017 Mestolo lungo 

EF1026 dosatore zucchero (per bottiglie 0,33 / 0,50 / 0,75 lt.) 

EF1045 Tubo cristallo atossico 12x16 mm 

Cod. 

SB1001 

Cod. 

SB1010 

Recipiente multiuso per 

fermentazioni, filtrazioni 

(dopo l’ammostamento), 

travasi, ecc. 

Recipiente con falso 

fondo e rubinetto per la 

filtrazione delle trebbie. 

13

14 

vARIE 



EF1110 Cavo riscaldante “Brew Belt” (potenza 25 Watt) 

EF1051 Sacco filtrante per malto in grani ideale per Mashing Bin 

EF1052 Filtri per bollitura luppolo da 10 pezzi 

EF1053 

Ossigenatore mosto set completo 

(pompa aria, filtro sterile 0,2 micro, tubo PVC, aereatore in ceramica) 

Cod. 

EF1315 


EF1315 Mulino a rulli MARGA 

EF1310 Mulino malto a dischi 

EF1301 Mulino malto MALTMILL a rulli regolabili 


Cod. 

EF1053 


EF1056 Filtro aria sterile 0,2 micron 

EF1057 Aeratore in ceramica 

EF1058 Aeratore in InOx 

EF1042 

Serpentina raffreddamento in rame 

diametro 23 cm - altezza 43 cm (ideale per pentole di circa 36 litri) 

Scambiatore di calore a piastre 

EF1043 Permette di raffreddare 20 litri di mosto a fine bollitura in 10 minuti 

senza utilizzare pompe 

Cod. 

EF1043 

Cod. 

EF1058 

Cod. 

EF1315 

Cod. 

EF1301 

Cod. 

EF1042 

Cod. 

EF1310 

vARIE 


EF5620 Bicchieri Brussel 0,3 l - conf. 6 pezzi 

EF5640 Bicchieri Imperia 0,3 l - conf. 6 pezzi 

EF5630 Bicchieri Moldau 0,5 l - conf. 6 pezzi 

EF5610 Bicchieri Trumpf 0,3 l - conf. 6 pezzi 

EF5650 Bicchieri Weissensee 0,5 l - conf. 6 pezzi 

Cod. 

EF5620 


EF1320 

Mulino malto professionale EnGL monofase - 220 v - 1,1 kw 

capacità: circa 80 kg/h (senza piedistallo) 

EF1325 

Mulino malto professionale EnGL trifase - 380 v - 1,1 kw 

capacità: circa 100 kg/h (senza piedistallo) 

EF1329 Piedistallo per mulino professionale EnGL 

Cod. 

EF1320 

EF1325 

Codice Articolo misure Caratteristiche 

EF1401 Pentola smaltata Lt. 29 Ø35 con coperchio 

EF1410 Pentola inox 18/10 Lt. 36,5 Ø36 

EF1420 Pentola inox 18/10 Lt. 50 Ø40 

EF1430 Pentola inox 18/10 Lt. 63,5 Ø45 

Cod. 

EF1401 

Cod. 

EF5640 

nOn SOLO BIRRA... 


Cod. 

EF5630 

Mulino professionale a due rulli. 

Può macinare anche malto umidificato 

distanza fra i rulli regolabile. 

Cod. 

EF1410 

Yogurtiera Yoghurt Maker 

elettrica 

LY1001 fornito con una confezione 

di fermenti per la preparazione 

di 1 litro di yogurt 

LY1010 Fermenti per yogurt – 5 g 

LY1020 Fermenti per yogurt bifidus – 5 g 

LY1080 Fermenti per kefir – 5 g 

Cod. 

EF5610 

Cod. 

EF5650 

con coperchio e fondo 

termodiffusore 


termodiffusore 


termodiffusore

LIBRI 


LB01 LA TUA BIRRA FATTA In CASA 

di Davide Bertinotti e Massimo Faraggi 

Edizioni FAG Milano 

(Lingua italiana) 


LB02 BIRRA FATTA In CASA 

di Matteo Billia e Lelio Bottero 

Edizioni Gribaudo 



LB012 Un’ALTRA BIRRA 

di Acanfora Massimo 

Edizioni Altraeconomia 



LB013 IL MAnUALE dEL BIRRAIO PRATICO 

di August Gresser 

Edizioni Fachverlag – Hans Karl 



LB011 dESIGnInG GREAT BEERS 

di Ray Daniels 

Edizioni Brewers Pubblications 

(Lingua inglese) 


LB004 COMMEnT FAIRE dE 

LA BOnnE BIÈRE CHEZ SOI 

di Jean François Simard - Edition du 

TRÉCARRÈ - (Lingua francese) 


LB010 TECHnOLOGY BREWInG 

And MALTInG (4° edizione) 

di Wolfgang Kunze - Edizioni VLB Berlin 



LB014 BREW LIkE A MOnk 

di Stan Hieronymus 




LB015 FARMHOUSE ALES 

di Phil Markowski 




LB016 WILd BREWS 

di Jeff Sparrow 



CAFFE’ vERdE 


PERCHE’ TOSTARE IL CAFFE’ In CASA? 

• L’aroma unico del caffè è creato nel momento della tostatura 

• Il caffè verde si conserva molto bene per un lungo periodo 

• Quando è tostato, il caffè conserva per breve tempo il meglio del suo aroma 

• Il caffè tostato, non macinato, perde il suo aroma già dopo una settimana 

• Il caffè deve essere macinato immediatamente prima del consumo 

Inoltre tostare il caffè in casa è gratificante perché permette di provare delle varietà 

di caffè, o delle miscele, che non sono normalmente disponibili ai consumatori e che 

difficilmente si trovano anche nelle migliori caffetterie. 

E’ possibile confrontare la diversità delle caratteristiche ed aromi, delle varietà o provare 

a fare le proprie personali miscele di caffè. Tostare il caffè in casa permette di conoscere 

meglio l’affascinante mondo del caffè, di cui fanno parte anche lontani paesi esotici. 

Senza contare la soddisfazione di offrire agli amici qualcosa di unico creato con le vostre 

mani. E tutto questo in un modo molto semplice e alla portata di tutti. 

LE MISCELE SAndALj 

Codice Descrizione Confezioni da: 

OCO101 CARUSO 500 g 

OCO151 PAGAnInI 500 g 

OCO201 vIvALdI 500 g 

LE SELEZIOnI ARABICA 


OC1001 BRAZIL PERGAMInO SUL dE MInAS 500 g 

OC1101 ETHIOPIAn WASHEd SIdAMO GR.2 500 g 

OC1151 IndIA PLAnTATIOn MYSORE 19 500 g 

L'AnGOLO dEL GOURMET 


OC1241 SAn dOMInGO BARAHOnA AAA 500 g 

OC1351 GUATEMALA SHB AnTIGUA PASTORES 500 g 

OC1301 COSTARICA SHB 500 g 

TOSTInO 


OC9200 HEARTHWARE I-ROAST 2 

15

Vendita e assistenza presso il rivenditore autorizzato mr. malt. 

P.A.B. s.r.l. - Via V. Menazzi Moretti - 33037 Pasian di Prato (UD) - ITALY - Tel. +39-0432 644279 - Fax +39-0432 645280 

web site: www.mr-malt.it - E-mail: info@mr-malt.it

Catalogo Mr. Malt - PDF

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