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www.<strong>gelaterianews</strong>.com<br />
gennaio febbraio 2015<br />
9<br />
Barista&Farmer 2015<br />
il talent show dedicato al caffè<br />
Dal 1° febbraio dieci concorrenti si contenderanno la vittoria a San Pedro Sula in Honduras<br />
Un talent show tutto<br />
dedicato al caffè<br />
sarà protagonista<br />
a SIGEP 2015.<br />
Barista&Farmer si<br />
prepara infatti alla seconda<br />
edizione di un’iniziativa<br />
che unisce le due categorie<br />
centrali della catena<br />
del valore, quella dei coltivatori<br />
e quella dei baristi.<br />
I dieci concorrenti saranno<br />
svelati proprio a SIGEP<br />
(Rimini Fiera, 17-21 gennaio<br />
2015) in una conferenza<br />
stampa prevista per domenica<br />
18 gennaio alle ore<br />
11.30 e dieci giorni dopo<br />
si avvierà a San Pedro Sula,<br />
in Honduras, nella zona di<br />
origine chiamata Cafés<br />
del Occidente Hondureño<br />
(HWC). Il talent si svilupperà<br />
in due piantagioni e<br />
i dieci concorrenti provenienti<br />
da tutto il mondo,<br />
selezionati dai followers di<br />
Barista&Farmer e da una<br />
giuria tecnica di esperti,<br />
vivranno in prima persona,<br />
seguiti da telecamere 24<br />
ore al giorno, la vita e il lavoro<br />
dei coltivatori di caffè<br />
nelle loro piantagioni.<br />
A ciò si aggiungerà l’esperienza<br />
di apprendimento<br />
grazie alle lezioni<br />
della Coffee Academy di<br />
Barista&Farmer.<br />
Il format è ideato da<br />
Francesco Sanapo, tre volte<br />
campione italiano baristi,<br />
in collaborazione con Rimini<br />
Fiera.<br />
Nei dieci giorni di permanenza<br />
nella zona di coltivazione,<br />
i concorrenti si dedicheranno quindi all’attività<br />
sul campo, dalla raccolta dei frutti della pianta fino alla<br />
loro lavorazione, alternando le ore di lezione con temi<br />
legati alla produzione caffeicola honduregna, le varietà<br />
botaniche di arabica più diffuse nel paese, le tecniche di<br />
lavorazione delle ciliegie, l’assaggio del caffè, il processo<br />
di tostatura, la storia<br />
e la definizione Francesco Sanapo<br />
del metodo di preparazione<br />
del caffè<br />
espresso.<br />
La produzione sarà<br />
trasmessa sui siti<br />
www.baristafarmer.<br />
com e www.sigep.it.<br />
Tutti i protagonisti<br />
della filiera, dal<br />
produttori ai baristi,<br />
ma anche gli affezionati<br />
clienti, potranno<br />
seguire un format<br />
televisivo di grande<br />
interesse e fascino.