Revista Leitura de Bordo 18

|::Índice::|
Outro olhar | 5 |
O “buraco do tatu” em Brasília
Proseando | 6 |
Entre viagens e devaneios
Entrevista | 7 |
Gim Argello: trabalho em favor do DF
| 25 | Roteiro Testado
A Toscana, seus mistérios e magia
Mosaico | 12 |
Um pouco de muita coisa
Especial | 14 |
O fascínio das orquídeas
Check in | 20 |
A importância do cinto de segurança
Trade | 21 |
Novo Centro de Convenções de João Pessoa (PB)
| 28 | Enogastronomia
Adega caseira: informe-se antes de comprar a sua
| 31 | Nutrição
Pedra nos rins - bendita água
| 32 | Comportamento
A guerra como parte do nosso cotidiano
| 34 | Bem viver
Cozinha contemporânea
| 36 | Cidadania tributária
Por trás do presente de Papai Noel
| 39 | Reencontro
A feijoada do Pieri
| 40 | Comunicação
As maldições de Brasília - I
| 41 | Retratos & Viagens
Você também pode estar nessa página
| 42 | Na próxima edição
Brasília conquista a Universíade
4 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Outro olhar
Viaduto da Rodoviária - Brasília(DF)
Ft.: Marcos Wilson
www.leituradebordo.com.br | Jul/Ago 2013 | Leitura de Bordo 5

Especial de Brasília
E seguimos assim
entre viagens e devaneios
A Copa do Mundo, que foi vendida como salvação, agora começa a
revelar sua verdadeira face e cobrar o verdadeiro preço
No Brasil, vivemos cenas hilariantes, para não dizer,
decepcionantes. Senão, vejamos:
- O assunto do momento – sem esquecer os escândalos
diários que vamos conhecendo, é a tal da
Copa da Fifa. Isto mesmo, um torneio de futebol, que
obrigou o Governo a realizar obras que durante os
últimos 12 anos, não as fez.
Então, para garantir a realização da Copa da Fifa, o Governo
aprovou o RDC – Regime Diferenciado de Compras,
que não terá licitação, fiscalização, ou critérios para
gastar o dinheiro público. Ou seja, daqui para a frente,
para fazer uma Copa bonita, vale tudo, tudo mesmo!!!
Daí, de acordo com o noticiário cotidiano, o Governo
gastará recursos infindos, bilhões e bilhões de
REAIS para fazer uma Copa de futebol bonita. Porém,
a sala e a cozinha, serão bem feinhas.
De repente, não mais que de repente, alguns
membros do Governo, se lembraram que em 2014
além da Copa, teremos eleições. De repente, não
mais que de repente, iniciaram um “download” da
moralidade e bons costumes para defender o povo
tão sofrido e explorado – pelo próprio governo.
Agora vejamos: Em Brasília, o Estádio para a Copa
da FIFA custou até agora, 1,5 bilhão de REAIS e ainda
falta muita coisa para terminá-lo (aliás, a obra não finda
nunca). Ainda, Copa das Confederações, jogo Brasil
x Japão – ingressos a R$ 300,00 sem direito a escolher
assento, cerveja quente a R$ 12,00 o copo, Hot dog
(gelado) R$ 8,00 , filas intermináveis e, pasme, antes
do fim do primeiro tempo, a maioria dos bares no estádio,
já não tinha mais “alimentos e bebidas”. Justificativa
para a exploração: é concessão para a FIFA.
De repente, o culpado dos “possíveis problemas”
que vierem a atrapalhar a Copa da Fifa, serão alguns
empresários... por que cobrarão de acordo com os “falsos
barnabés” , muito caro por passagens aéreas em
aviões nem tão bacanas assim. Cobrarão muito caro
por hospedagens em hotéis nem tão bacanas assim
e muito caro pelas refeições e bebidas, nem tão bacanas
assim. Estão fazendo campanha antecipada.
A quem interessa esse tipo de preocupação? Porque
se preocupar com o bolso alheiro de quem quer
ver futebol? Ou será uma reedição do “boi no pasto”,
um plágio do Plano Cruzado do ex-Presidente Sarney?
Sejamos francos: tá faltando assunto e trabalho
em alguns órgãos governamentais.
Afinal, os setores diretamente influenciados pela
realização da maioria dos eventos são sempre: transporte,
hospedagem e alimentação.... Quanto ao preço
dos ingressos e do custo da realização das obras
para os jogos, quem reclama ou protesta é considerado
oposição ao governo dos trabalhadores!
E vamos torcer para que o país sobreviva, afinal,
somos brasileiros e não desistimos nunca!!!
6 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Entrevista
Sou o Senador que mais trouxe
recursos para o DF em toda história
Paulista de São Vicente, onde nasceu em 1962,
o senador Gim Argello (PTB) chegou ao DF pouco
tempo depois - tendo toda sua vida vinculada a Taguatinga,
onde, como sempre gosta de enfatizar, trabalhou
no Mercado Norte e lapidou a habilidade de
conversar e negociar. Teve agência de automóveis, foi
corretor de imóveis e é Bacharel em Direito – além de
outras profissões e atividades.
Depois de várias tentativas, foi eleito em 1998
e reeleito em 2002 para a Câmara Legislativa do DF,
trocando de partidos, migrando e construindo a
fama de “cumpridor de acordos”. Em 2006, elege-se
suplente de Roriz para o Senado. Com a eclosão do
episódio da “bezerra de ouro” e outras estripulias do
velho morubixaba da política do DF, ele se vê acuado
e renuncia.
É nesse cenário de muita pressão, principalmente
por parte de segmentos da mídia, que Gim
Argello assume o mandato de senador, enfrentando
verdadeiro “corredor polonês” a cada vez que chegava
ao Senado. Persistente, pedia apenas oportunidade
para trabalhar.
Revista Leitura de Bordo – A sua chegada ao Senado
Federal foi marcada por uma cruzada daqueles
que não aceitavam a sua permanência no cargo...
Gim Argello – É preciso entender que o brasileiro
faz tudo com muita paixão. E isso leva as pessoas a
agirem e reagirem de modo passional. Por isso usei
como um mantra: gente, eu só quero o direito de
trabalhar, de cumprir o meu mandato. Aos poucos o
clima foi amainando e pude começar a ajudar o DF.
RLB – E foi nesse cenário que o senhor começou a se
revelar um hábil negociador.
Gim Argello – Quando eu cheguei, o Governo Lula
tinha dois senadores de oposição aqui no DF. O
Adelmir Santana, suplente do Paulo Octávio que tinha
saído para ser vice governador e o Cristovam,
ainda profundamente magoado pela forma como
foi demitido do cargo de ministro. Foi nesse período,
quando a presidente Dilma ainda era ministra
da Casa Civil, que começamos a lutar pela
implementação de projetos estruturantes, que
demoram quatro ou cinco anos para saírem
do papel. Por exemplo a adutora de água
de Corumbá IV, trazendo água para Brasília – esse é
um investimento que é duas vezes o custo de construção
da barragem. E isso começou a ser feito lá no
Governo Arruda. Essa é uma obra que irá garantir o
abastecimento de água para os próximos 100 anos.
Outra obra estruturante pela qual lutei e contei sempre
com o apoio da então ministra Dilma Roussef foi
a implantação do linhão de Serra da Mesa, trazendo
energia para o DF – possibilitando abastecimento
mais estável em todo o DF.
RLB – Em 2010, a coligação do PT elegeu dois senadores
– Cristovam e Rollemberg – que depois viraram
as costas...
Gim Argello – Cada pessoa tem
seu modo de fazer política.
Quem tem o poder de
julgar a nossa conduta
política é o eleitor.
Não é o meu papel
apontar isso ou
aquilo. O que eu
posso dizer é que
eu sou senador do
povo do DF, não
de um governador,
de um grupo político,
de um segmento
empresarial. O mandato
foi delegado
pelo morador do DF.
Por isso tratei de lutar
por verbas e projetos
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ntrevista Entrevista
no governo do Arruda e Paulo Octávio, do Wilson
Lima, do Rogério Rosso e desde janeiro de 2011 centro
meus esforços no sentido de ajudar a viabilizar
projetos de interesse do DF e que são defendidos
pelo governador Agnelo.
RLB – Em recente evento, o governador Perillo (PS-
DB-GO) disse para uma plateia de políticos brasilienses,
que o senhor era o 4º senador da bancada
goiana e aquele que mais trabalhava...
Gim Argelllo – É uma questão de compreensão do
papel de um senador. O cargo é Senador da República,
eleito pelo DF. Nada impede que eu trabalhe
por Goiás. Pelo contrário. É uma obrigação, tendo em
vista que no chamado Entorno do DF vive um percentual
elevado da população goiana. São milhares
de pessoas que têm suas vidas vinculadas ao DF –
quer pela questão da proximidade, dos serviços prestados.
Então é nosso dever olhar para estas pessoas
com carinho, com respeito e tratar de possibilitar a
elas o acesso a melhores condições de vida.
RLB – A despeito de todo esse trabalho, em fins de
2011 e mesmo no primeiro semestre de 2012, muito
se comentou acerca de sua ida para o TCU...
Gim Argello – Recebi a sondagem, o convite –
mas declinei, porque tenho certeza de que posso
contribuir muito mais aqui no Senado. Eu sei que
posso ajudar o DF e o Entorno através de uma ação
política permanente, atuando com sensibilidade
social. Assim, a minha decisão é a de concorrer a
um novo mandato de senador em 2014, mostrando
para o eleitor do DF tudo aquilo que foi feito –
leis que sei que trouxeram benefícios para muitos
segmentos, recursos para obras. O meu diferencial
é o trabalho. Tenho certeza que na hora o eleitor
vai avaliar as diferenças entre os candidatos e tenho
convicção de que vai votar em quem realmente
trabalha pelo DF.
RLB – Tem projeto para ser governador do DF?
Gim Argello – Não tenho domínio sobre o futuro.
O que eu desejo é continuar trabalhando pelo DF e
por seu povo e sei que venho fazendo um trabalho
relevante, que dignifica o mandato de senador. Por
isso vou pleitear com garra um novo mandato, respeitando
os adversários – mas sempre colocando e
enfatizando tudo aquilo que fiz. Ao longo da história
da representação política do DF no Senado Federal,
após a mudança da capital para Brasília, fui o senador
que mais aprovou Leis. E quando falo de Leis, falo de
Leis relevantes e que beneficiam diretamente a sociedade.
RLB – Entre essas leis está aquela que garante à mulher,
em caso de divórcio, a manutenção do imóvel adquirido
através do programa Minha Casa, Minha Vida...
Gim Argello – Esta norma está na Medida Provisória
561, de 2012 – da qual tive a honra de ser relator. É
preciso entender que ela é extensiva aos casos de
divórcio ou do fim da união estável. Vale para famílias
inscritas no programa e que tenham renda de até
três salários mínimos. O imóvel só não ficará com a
mulher se a guarda dos filhos ficar com o ex-marido
ou quem tenha sido seu companheiro no momento
da aquisição do imóvel.
RLB – Por falar em Leis, a que garante aposentadoria
especial para deficientes começa a vigorar em
novembro, no dia 9.
Gim Argello – Essa é uma lei que me toca profundamente
o coração. No Brasil, há cerca de 17 milhões
de pessoas que possuem algum tipo de deficiência.
E elas precisam da proteção do Estado. A nossa Lei
condiciona o benefício ao nível de deficiência e ao
tempo de contribuição. Assim, em se tratando de
deficiência considerada grave, o tempo de contribuição
passa a ser de 25 anos para homens e 30 anos
para mulheres. Quando o nível de deficiência for moderada,
o homem terá de contribuir por 29 anos e a
mulher por 24 anos. No caso de deficiência leve, haverá
redução de dois anos para homens e mulheres,
respectivamente 33 anos e 28 anos. Há, no entanto,
outro aspecto nessa lei que merece destaque: sem
levar em conta o grau de deficiência, homens poderão
se aposentar aos 60 anos e mulheres aos 55 anos
– desde que tenham contribuído por 15 anos e reste
comprovada a deficiência por igual período.
RLB – Em uma demonstração de prestígio, você conseguiu
levar a presidente Dilma e várias ministras,
ministros, presidente do Senado, outros senadores
e deputados federais para a sanção da Lei que beneficia
as famílias dos taxistas.
Gim Argello – Essa lei já tinha sido vetada duas ou três
vezes, porque é preciso ter uma série de cuidados com
os limites que se impõem no caso de permissões no
serviço público. A alternativa foi a de preservar a família
do permissionário, dando a ela o direito de herança. Por
que o que acontecia? Morria o pai e a família era simplesmente
obrigada a devolver a permissão para a prefeitura.
Agora não: a família tem a garantia jurídica de que se o
filho quiser continuar na atividade poderá usar a “placa”
que era do seu pai ou a viúva terá o direito de alugá-la
– sem o risco de perdê-la. Tenha certeza: é muito gratificante
poder fazer uma lei com esse alcance social, porque
ela contempla as famílias dos taxistas em todo País.
8 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Entrevista
RLB – Ao contemplar a aldeia, você acaba beneficiando
em nível nacional os integrantes de categorias...
Gim Argello – Dentro dessa sua visão, gosto de assumir
bandeiras que têm impacto efetivo e que podem
melhorar no cotidiano a vida das pessoas. É o
caso da Lei que regulamentou a Defensoria Pública
do DF e do Brasil – com a aprovação de uma PEC-
-Proposta de Emenda Constitucional. Tem a Lei dos
Conselhos Tutelares, que me agrada muito. Foi um
trabalho intenso, porque a proposta estava engavetada
no Senado desde 2009. Conseguimos definir dia
certo para a eleição, sempre em outubro do ano seguinte
da eleição presidencial e posse em janeiro do
ano subsequente; aumentamos o mandato de três
para quatro anos. Mas fomos além, garantindo 13º
e direitos trabalhistas aos conselheiros. A remuneração,
hoje em dia facultada aos municípios, passa a ser
obrigatória. No caso de Brasília, conseguimos disponibilizar
um carro para cada Conselho Tutelar e cinco
computadores.
RLB – Esse trabalho incomoda?
Gim Argello – Eu só tenho compromisso com o eleitor.
Mas veja bem. O DF já elegeu 12 senadores (Pompeu
de Souza, Maurício Correia e Meira Filho em 1986;
Valmir Campelo em 1990; Arruda e Lauro Campos em
1994; Estevão em 1998 – sendo que o Valmir Amaral
cumpriu a maior parte do mandato; Cristovam e
Paulo Octávio em 2002 – sendo que Adelmir Santana
cumpriu os últimos quatro anos em lugar do PO; Roriz
em 2006 – sendo que Gim cumpre o mandato desde
2007; e Cristovam e Rollemberg em 2010). Eu já tenho
mais leis aprovadas do que a soma de todos eles; já
garanti mais recursos para o DF que a soma de tudo
que os demais conseguiram direcionar em termos de
investimentos.
RLB – Como o senhor reage ao envolvimento do seu
nome com suspeitas de escândalos?
Gim Argello – Eu creio que é também em decorrência
de atuar, de agir e de procurar fazer o melhor pelo
DF. Mas é importante ressaltar: nunca tive nenhuma
sentença contra mim, nem mesmo em 1º grau. Agora,
quem faz acaba atraindo uma série de ações nem
sempre claras.
RLB – Como os episódios das eleições de 2002 o
marcaram?
Gim Argello – Foi uma eleição muito dura para mim,
com denúncias e cheia de complicações. E depois ficou
comprovado que nada daquilo era verdade, que
tudo aquilo foi manipulado. Os últimos 30 dias foram
torturantes, porque tinha gente que pensava que eu
iria sucumbir. Mas desistir não faz parte da minha prática
e encarei todas as adversidades, certo de que a
verdade viria a tona. Como veio. E que a verdade era
bem diferente daquilo que era dito e apregoado.
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Entrevista
RLB – Ensinou ou marcou mais?
Gim Argello – Ensinou. Para quem é filho de pobre,
todo dia é dia de batalha pela sobrevivência. E aqueles
fatos de 2002 me ajudaram a compreender e a superar
o que passei em 2007, inclusive com pessoas apostando
em quantos dias eu iria sair algemado do Senado
e eu só pedia oportunidade de trabalhar, direito
de mostrar que nada daquilo correspondia à realidade.
Porque vencer na vida já é um desafio. Vencer no
mundo da política, sem pedigree ou com herança de
um nome, é uma batalha. Há nomes que estão há 100
ou 200 anos no mundo da política. Tem gente que
carrega 200 anos de política e vem querendo posar
de bom moço, de representante do novo.
RLB – Ocupar um espaço nacional dessa dimensão
chega a ser estranho para um senador eleito pelo
DF, sempre tida como uma unidade da federação
sem peso político. Qual a receita?
Gim Argello – Tenho para mim que é coisa de Deus
e fruto de muito trabalho. Sou líder do meu partido, o
PTB, no Senado, faz cinco anos; sou líder de um bloco
que tem 16 senadores e toda terça-feira algum ministro
de Estado ou alguma autoridade vem almoçar
conosco. Esse é um trabalho continuado, sistemático.
Esse espaço de liderança se conquista com confiança,
com respeito e com trabalho, muito trabalho
– porque por eu morar aqui no DF, acabo trabalhando
de segunda a segunda.
RLB – Como é a sua relação com a presidente Dilma?
Gim Argello – De respeito e de admiração. Sou o 1º
Vice-Líder do Governo da presidente
Dilma desde o primeiro dia do seu
mandato. Desde os tempos nos
quais ela era ministra da Casa Civil,
sempre tivemos uma relação
positiva, porque ela tem sensibilidade
social e compreensão
dos nossos desafios como País.
RLB – Qual o objeto de maior
valor na articulação política?
Gim Argello – A palavra é
tudo! O que é um bom senador?
Aquele que passa todo dia discursando, colocando
teses ou tentando adivinhar o que poderia ser
se mudasse o passado? Não. Na minha opinião, um
Senador da República precisa trabalhar, pensar soluções
para o País, assumir a defesa de projetos estruturantes
e aqueles de impacto humano e social.
RLB – Esse trabalho é permanente...
Gim Argello – Faz poucos dias consegui com a senhora
presidente da República recursos da ordem de
R$ 150 milhões para asfaltar o Pôr do Sol e Arniqueira.
Daí a pessoa pergunta: por que você traz recursos
para o governo Agnelo? Eu respondo porque é assim
que eu trabalho. Trouxe recursos para todos que ocuparam
o Buriti desde que eu cheguei ao Senado, porque
o meu compromisso não é com esse ou aquele
governo, mas com o DF e sua população.
RLB – E o PAC, como é trabalhar no sentido de trazer
recursos?
Gim Argello – As obras que eu mais me esforcei foram
aquelas chamadas de estruturantes. Quando lá
atrás coloquei que ia ter BRT, inclusive com um trenzinho
na TV, fui criticado por muita gente, dizendo
que isso jamais aconteceria. Mas logo será uma realidade,
beneficiando os moradores do Gama e de Santa
Maria. E logo o BRT chegará a Luziânia. Já conversei
com a presidente Dilma, já conversei com a ministra
Miriam Belchior. Essa será uma obra que irá beneficiar
os moradores do Valparaíso, Céu Azul, Novo Gama.
Precisamos integrar essas pessoas. Não podemos
aceitar que a divisa de estado sirva para uma espécie
de apartheid social. Também estou trabalhando para
levar o BRT até Sobradinho e Planaltina. O VLT que tinha
saído do PAC da Copa já voltou, já está em obras.
RLB – E o futuro?
Gim Argello – Eu me achei aqui no Senado. Se o
povo do DF quiser continuarei trabalhando aqui no
Senado, cumprindo efetivamente o papel que eu
acredito que seja o de um Senador da República
– que é o de apresentar projetos de lei, que é o de
ajudar a administração do GDF. É isso que vou dizer:
se vocês quiserem alguém que trabalha, estou aqui.
Mas a definição é soberana do eleitor.
“Gosto de assumir bandeiras que têm
impacto efetivo e que podem melhorar
o cotidiano da vida das pessoas”
10 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

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Mosaico
Economia, política e até futebol:
Um pouco de muita coisa
Muitas vezes, um olhar crítico serve para desnudar a nossa realidade,
revelando-a além daquilo que as paixões costumam ignorar
Fotos: Marcelo Camargo/ Agência Brasil
Cartão de Visita
Quem chega a Brasília pela primeira vez via aeroporto,
nestes meses, fica completamente assustado
com o que encontra. O lugar está uma bagunça. Tá
certo que se podem alegar as obras em andamento,
mas as obras não podem justificar tudo. Banheiros
sujos, falta de ônibus na pista, atraso na restituição de
bagagem, ausência de operadores nos equipamentos,
só para ficar nestes exemplos, não têm nada a ver
com a melhoria do aeroporto.
Só sobe
O roteiro é bem conhecido. Basta o dólar subir
um pouco para as companhias aéreas anunciarem
aumento nas passagens. Quando o dólar baixa, nem
um pio e os preços também não caem. O governo
poderia construir mecanismos para que fossem criadas
outras companhias e que companhias estrangeiras
operassem trechos nacionais - em nome da livre
concorrência.
Papai Noel
Sabem porque Papai Noel voa com apoio de renas?
Porque no fim de ano é praticamente impossível
voar de avião. E não faz diferença comprar passagem
com antecedência. As digníssimas empresas
aéreas já jogaram os preços lá para cima. O negócio
só melhora um pouco depois da Copa. Só não sabemos
de qual Copa. E a Anac não vê nada de errado.
Dólar de Prata
A coluna mantém seu prognóstico: dólar ultrapassando
a marca de R$ 2,50; os gastos dos brasileiros
em viagens diminuindo um pouco; aumento nos
combustíveis; aumento nas passagens aéreas e uma
preocupante situação nas contas externas (diferença
entre as receitas e as despesas do Brasil com outros
países), que já não está nada boa. Ou seja, quem puder
poupar neste fim de ano, poupe.
Eu “Juros”
Se alguém ainda duvidava que os juros iriam subir,
dê uma olhada no extrato bancário atual e compare
com os de meses anteriores. Os juros já subiram
e vão subir mais. E o crédito está cada vez mais
difícil de ser obtido. As propagandas de instituições
financeiras estão cada vez mais longe da realidade
que praticam.
Prioridade
Em determinado momento no mês de outubro
ficamos com a impressão de que a grande prioridade
no Brasil era discutir biografias. Sinceramente,
governo, congresso, justiça, imprensa e a
própria sociedade deveriam rever um pouco suas
urgências.
Pra ajudar vamos dar algumas dicas de assuntos
que deveriam tomar a frente da biografia de notáveis:
as dezenas (senão centenas) de pessoas que
morrerão em decorrência das chuvas nas serras cariocas
em janeiro ou fevereiro de 2014; as crianças
que correrão risco de morte no transporte escolar
irregular no ano que vem ou os motociclistas que
continuarão a perder a vida no trânsito.
Reforma Eleitoral
Com as eleições se aproximando, a reforma eleitoral
prometida fica pra próxima. E nem dá para
acreditar que passam mudanças para valer como o
fim do voto obrigatório ou financiamento público
de campanha. Ah, mas não se preocupem. Em 2015
uma comissão será criada.
12 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Os protestos
Os protestos ainda não acabaram, mas estão diminuindo.
Daqui a pouco teremos somente os casos de
polícia. A previsão é quem em 2014 eles voltam com
força em junho e continuem até outubro ou novembro.
Experiência com animais
A pergunta não respondida até agora por quem é
contra testes de remédios em animais: Se não testar
nos bichos, testa em quem? Esperamos que não cogitem
em testar em seres humanos.
Crueldade x Necessidade
Lembramos que diariamente milhares de animais
são abatidos para consumo humano. Isto é uma necessidade.
Se com crueldade ou não, é a forma como
os animais são abatidos quem definirá. Acreditamos
que um dia não nos alimentaremos de animais ou
precisemos testar novos remédios. Infelizmente hoje,
a realidade é outra.
Fim de campeonato
O desespero começa a bater em algumas torcidas
no fim do campeonato brasileiro de futebol. Com direito
a possivelmente assistirmos clássico carioca na
série B do próximo ano. Mas como certa equipe do
Rio de Janeiro bem sabe, a segunda divisão não é o
fim. A série C é.
Subiu
E tem time paulista comemorando o bicampeonato
da segunda divisão. Daqui a dez anos, quem
sabe, rumo ao tri?
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Especial Especial
Orquídea, mais do que
uma flor, uma paixão
De 12 a 15 de dezembro o foyer da Sala Villa Lobos do Teatro
Nacional sedia o Orquídea Brasília 2013 – evento realizado
quatro vezes por ano desde 2004. Lá, além de flores,
muita troca de informações com oficinas e compra e venda
de insumos
Se há controvérsias acerca de quando e onde elas surgiram, se foram descobertas ou criadas,
isso pouco ou nada importa. A realidade é mais simples: não há quem não se encante diante de
uma orquídea. E tem sido assim há tempo. Muito tempo. Pode-se dizer que elas acompanham o
ser humano desde a Grécia na civilização ocidental e a antiga China já há mais de quatro mil anos -
inclusive com indicações terapêuticas. Mais do que flores, bálsamo para a alma.
Sempre há uma primeira vez...
A gaúcha Ingrid Piucco, executiva
de contas do Meliá Brasil XXI e moradora
de Águas Claras, cultiva orquídeas
em seu apartamento, paixão compartilhada
pelo marido Marcelo e a filha
Maria Eduarda. A descoberta tem a ver
com o nascimento da filha, quando
alguém a presenteou com uma orquídea.
De lá para cá, sempre o mesmo
zelo. “Cuidar das orquídeas, observar o
aspecto delas, ver qual está precisando
de mais luz, qual quer algum tipo de
sombra me alivia das tensões do cotidiano”,
discorre Ingrid.
E todo lugar é lugar. Pode ser no apartamento, na casa, no sítio ou fazenda. “Uma orquídea não
pode dar trabalho, porque a sua função maior é a de propiciar prazer para quem a cultiva”, enfatiza
Walber Leão, mineiro de Formiga, no DF desde 1970, servidor do STF e que desde 2004 organiza o Orquídea
Brasília – com edições em dezembro, fevereiro, junho e setembro e tido como o maior evento
do gênero no DF e um dos principais no Brasil.
14 14 Leitura Leitura de Bordo de Bordo | Set/Out | Set/Out 2013 2013 | | www.leituradebordo.com.br

Especial Especial
www.leituradebordo.com.br | Set/Out | Set/Out 2013 2013 | Leitura | Leitura de Bordo de Bordo 15 15

Especial
A descoberta da paixão
Quem as cultiva, estabelece uma relação
de cumplicidade com as plantas. No caso de
Walber, é preciso voltar no tempo – até os anos
60 do século passado. Seu pai Alberto aproveitava
os fins de semana para pescar no Vale do
São Francisco e na volta trazia orquídeas para a
mãe, Valtrudes. Numa dessas oportunidades, ele
pegou uma planta e disse: essa é minha.
Ao mudarem para Brasília, a família de 11
irmãos comprou 2 apartamentos no Guará. Derrubaram
as divisórias e ficou uma coluna bem
no meio da sala – devidamente coberta com
casqueiro de madeira, serviu para a colocação
de orquídeas.
Mas só depois ele foi se afastando daquele
amor, voltando a ter algumas orquídeas em 1990
– já casado e morador do Cruzeiro (DF). Quando
se deu conta, tinha 140 plantas no apartamento.
Em 1995, mudou para uma chácara no Park
Way, onde, além de orquídeas, cultivava moranguinhos.
Para Ingrid
Piucco, cuidar
das orquideas
ajuda a aliviar o
estresse do dia
a dia
16 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Especial
Walber
Leão, um
apaixonado
por orquideas
ensina: cuidar
delas deve ser
um ato que dê
prazer
Surge a Orquídea Brasília
Em 2004, ele conseguiu concretizar outro sonho, com a realização,
em fevereiro daquele ano, da primeira edição do Orquídea
Brasília – que acontece até hoje, quatro vezes por ano (12 a 15 de
dezembro de 2013 e 1ª semana de fevereiro de 2014 são as próximas).
O conceito do evento não é apenas o de venda, mas também
de interação entre expositores, compradores e apaixonados
pela flor – na medida em que são realizadas oficinas, palestras
e, além das orquídeas em si, é possível adquirir os insumos
necessários.

Especial
Cuidados gerais
Antes de mais nada, precisa ter definido
o ambiente onde as orquídeas irão ficar,
para comprar espécies que melhor se
adaptem ao local.
A forma mais comum de matar uma
orquídea é colocar água todo dia. Em 30
dias, haverá um cadáver pútrido.
Na época de chuva, molha-se 1 ou 2
vezes por semana.
Na época da seca, 3 ou 4 vezes por
semana.
Quando estiver florida, respeitar a
questão da luz/sol, não exagerar na água
e aproveitar toda a beleza da flor.
Com o fim da floração, levar a um recanto
próximo à janela, com muita luz e
sem sol.
Se morar em uma casa, o ideal é fazer
um telado, com pé direito minimo de 3
metros para possibilitar a ventilação e facilite
a movimentação pelo seu interior.
Usar adubo químico solúvel em água
a cada duas semanas e usar adubo orgânico
a cada dois meses. Esses produtos podem
ser adquiridos no Orquídea Brasília.
As orquídeas devem ser replantadas a
cada um ano e meio, trocando o substrato.
18 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Caderno da Copa
A ORION CONSULT nasceu da união de
um grupo de profissionais Contadores
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de telecomunicações e de
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Check in
Mantenha o cinto afivelado.
SEMPRE
O cinto de segurança é obrigatório em automóveis
e tratado como supérfluo em ônibus e aviões
– onde seu uso é “obrigatório” apenas em pousos e
decolagens. Mas é bom não confiar...
O recente episódio com um avião da TAM
que enfrentou problemas de turbulência durante
10 minutos, em 9 de setembro no voo que
saiu de Madri com destino a São Paulo, pode ser
resumido na descrição do Jornal Nacional da
Globo: ” O avião passou a chacoalhar violentamente
para todos os lados. Alguns passageiros
que estavam sem o cinto de segurança foram
jogados contra o teto da aeronave. Comissários
de bordo e pessoas que estavam na fila do banheiro
também se machucaram.”
A situação revela o quão perigosa pode
ser a teimosia de pessoas que viajam de avião
e confiam que todo percurso será sempre
tranquilo. O que as pessoas – quer os
experientes e com muitas milhas
ou aqueles que só agora têm
acesso e descobrem os
benefícios de viajar de
avião – costumam esquecer
é que fatos inesperados podem acontecer.
E o resultado costuma ser perigoso demais
para justificar tal imprudência.
A realidade é simples: ninguém de sã consciência
pode ficar sem cinto durante o voo, porque
mesmo com todos os avanços da tecnologia,
com todas as informações meteorológicas
hoje disponíveis, ainda assim há imprevistos. A
questão reside na teimosia do passageiro que
muitas vezes nem escuta aquelas recomendações
da tripulação – sendo que uma delas reitera:
mantenha o cinto afivelado, mesmo com os
sinais luminosos desligados.
Por vezes, alguns passageiros chegam a fazer
reuniões em grupos, debruçando-se sobre
bancos, no afã de conversar com amigos ou
familiares sentados em outra fileira. Ou então
aquela mania de ficar andando pelos corredores,
como se fossem passarelas onde desfilam o
sapato novo, o terno ou a bolsa de grife.
Viver é um processo de aprendizagem
cotidiana – e de reeducação. Uma
das cenas mais patéticas é aquela fila
indiana na porta dos banheiros –
porque é possível ver, de longe,
se determinado banheiro está
livre para uso ou não.
A equação é simples:
se no carro você se sente
mais seguro com o cinto
quando está a 60km
por hora, o que o leva
a achar que voando a
900 km por hora não
precisa dessa proteção?
20 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Comportamento
Trade
Paraíba
na rota do turismo
de eventos
A segunda etapa do
Centro de Convenções
de João Pessoa 'Poeta
Ronaldo Cunha Lima',
localizado no Polo
Turístico Cabo Branco
(às margens da rodovia
PB-008), foi inaugurada
pelo governador Ricardo
Coutinho. Além do salão
de exposições e eventos,
entregue em agosto de
2012, passarão a funcionar
o Centro de Congressos,
o restaurante
panorâmico e o mirante.
Até a conclusão da obra
deverão ser investidos
mais R$ 170 milhões.
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3ª etapa será inaugurada em 2014
O Centro de Congressos possui blocos administrativos
em três pavimentos, salas multiuso com
um auditório com capacidade para 2.340 pessoas. Ao
todo são oito auditórios adaptados conforme o público
dos eventos.
A área total do Centro de Convenções é de 34,52
hectares, sendo 48.676 metros quadrados de área construída.
Os três estacionamentos – já em funcionamento
– comportam mais de mil automóveis. O teatro, com
3.042 lugares, será a terceira e última etapa da obra.
Primeira etapa – O Salão de Exposições e Eventos
tem 19 mil metros quadrados de área construída
e já abrigou eventos como o Festival de Turismo de
João Pessoa, a Convenção Paraibana de Supermercados,
e a Multifeira Brasil Mostra Brasil.
O ambiente tem quatro locais para credenciamento
ou venda de ingressos; comporta até quatro
eventos independentes, dividindo-se o espaço interno.
Também comporta uma lanchonete com espaço
para 32 mesas em área coberta e 40 mesas no deck, e
outras três lanchonetes na área interna da feira, além
de quatro conjuntos de sanitários.
A cobertura do Salão de Feira e Eventos do Centro
de Convenções foi concebida em uma estrutura metálica
solta, em curvas, com vãos entre pilares de 46 x 22,5
metros. O fechamento da área em alvenaria com altura
total de 5,6 metros é independente da cobertura em
estrutura metálica, formando uma volumetria mais leve
e solta. A área livre para exposições não tem laje.
Turismo de eventos – Somente com a inauguração
da primeira etapa do Centro de Convenções a
Paraíba teve ampliada em 20% a capacidade do turismo
de eventos e o Estado passou a ser incluído na
rota das grandes atividades nacionais e internacionais.
Um exemplo disso é a RoboCup, considerado
o maior evento mundial de robótica e inteligência
artificial, que deverá reunir quatro mil participantes
de várias partes do mundo na Paraíba, no período de
19 a 25 de julho de 2014 (uma semana após a Copa
do Mundo). Esta é a primeira vez que o Brasil sedia o
evento, que já passou por 14 países.
O Governo do Estado acredita que o Centro de
Convenções vai gerar um grande impacto no desenvolvimento
turístico do Estado, criando maior demanda
pelo setor hoteleiro, incentivando a gastronomia
da região e forçando a ampliação do número
de bares e restaurantes. O Centro também vai movimentar
diretamente a cadeia econômica, através de
segmentos específicos como o de guias turísticos,
taxistas e artesões.
O centro, considerado um dos mais modernos
do país, representará um investimento de R$ 240 milhões
até a conclusão da última etapa prevista para o
primeiro semestre de 2014.
22 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Eventos agendados até 2016
Com a entrega da segunda etapa, o Centro de
Convenções entra na pauta dos grandes eventos
Em novembro, haverá a realização do 4º Congresso Brasileiro
de Tratamento de Feridas e o Campus Festival. Em dezembro,
acontece a Conferência Brasil-Canadá 3.0. Em 2014,
estão agendados o Salão Quilômetros e Milhas dos Extremos
das Américas; Congresso de Educação Física e Inovação;
Congresso Internacional de Fisioterapia; Encontro de Robótica;
Multifeira Brasil Mostra Brasil; Encontro de Procuradores
do Estado; Copa do Mundo de Robótica; Consuper; Festival
de Turismo de João Pessoa e o Mitsubishi Motor Sport.
Para 2015 e 2016 estão agendados, respectivamente, o
Simpósio Brasileiro de Sensoriamento Remoto e o Congresso
Nacional de Medicina Veterinária. Recentemente, o local
sediou eventos como a Multifeira Brasil Mostra Brasil, Feira
de Medicamentos, Olimpíada Brasileira da Juventude, Festival
de Turismo de João Pessoa e a Convenção Paraibana de
Supermercados (Consuper).
Para o secretário de Estado do Turismo e do Desenvolvimento
Econômico da Paraíba, Renato Feliciano, a obra vai
propiciar um salto para a indústria do turismo. “A Paraíba está
entrando para o hall de grandes eventos, aumentando o fluxo
de turistas e, consequentemente, a geração de emprego
e renda”, observou o secretário.
www.leituradebordo.com.br | Set/Out 2013 | Leitura de Bordo 23

Comportamento
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Comportamento
Roteiro Testado
Toscana,
sempre
bela
e sedutora
Após a explêndida recepção
com que Florença nos
recebeu e nos convidou a
explorá-la, começamos um
roteiro enogastronômico
pelas vielas encantadas e
perfumadas desse museu
inacreditável que é o centro
histórico de Florença.
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Roteiro Comportamento Testado
Partindo das Galerias do Ufizzi, com poucos
passos atravessamos a Ponte Vecchio, que só
pelo seu visual curioso e único, já vale o dia. À
primeira vista quem vê a ponte de fora, com seus
casebres dependurados e colados um ao outro,
não imagina a opulência, arte e bom gosto das ricas
jóias expostas pelos joalheiros e ourives mais
famosos do mundo em barraquinhas centenárias
de madeira de lei, esculpidas e talhadas com
arabescos, símbolos, brasões e tudo aquilo que
enriquecia a Florença dos Medici. No centro da
ponte, a parada obrigatória para uma foto sobre
o Rio Arno que sussura, lava e leva embora as mazelas,
histórias e conquistas de outros tempos...
Tantas histórias que em 1966 o rio, cansado
de tanto ouvir, depois de alguns dias de chuva
torrencial, transbordou sobre Florença suas mágoas,
causando a maior e pior inundação dos
últimos anos. Várias casas têm marcadas em
suas paredes a altura onde a água chegou.
Mas Florença orgulhosa e tenaz se recuperou
mais forte e bela.
Bem, depois da foto para o álbum “di
ricordi”, atravesse a ponte, e chegando “altro”
Arno, vire à esquerda no Borgo San Lacobo,
ande até o n°37 e seja recebido pelo
simpático maitre da casa di Mamma Gina.
Prepare-se para um festim de sabores,
cores e odores da Toscana mais
genuína. Peça sem susto um “Morrelino
di Scansano” ou mesmo um “Chianti” de
Montepulciano ou Montalcino. Como primo piatto
a sugestão seria uma “Pasta ai Funghi Freschi”,
que são típicos da Toscana e, dependendo da
época, se encontra em profusão… e como segundo
um “Ossobuco alla Mamma Gina”. Embora
o ossobuco seja um prato milanês, é divino!
O café você pode tomá-lo depois de pedir
um gelato de “ricotta e fichi” da Gelateria de Neri,
atrás do Palazzo Vecchio ou, se preferir, volte para
casa com este gostinho inesquecível do gelato, e
vá descansar… amanhã, às 10h partiremos para
visitar a Cantina Antinori, em Il Bargino…
A elegante e refinada família Antinori, há mais
de 600 anos dedica-se à arte de produzir vinho,
desde 1385, quando Giovanni di Piero Antinori
passou a fazer parte da “Arte Fiorentina dei Vinattieri”.
Em outubro de 2012, como uma homenagem
da família à terra do Chianti Clássico, inaugura-
-se essa explêndida Cantina, única em seu gênero
na Itália. Construída com material local e
com grande respeito pelo meio ambiente a
pela paisagem toscana, a ideia era mostrar ao
público como se produz o vinho, com uma
visão inovante e uma exigência de perfeição
ao processo produtivo.
A cantina se transfere então do centro
de Florença, na Piazza Antinori, para a
região do Chianti Clássico, de propriedade
dos Antinori, a 30 km do centro, na direção
sul, em Il Bargino, na região de San
Casciano Val di Pesa.
26 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Comportamento
Roteiro Testado
O primeiro impacto é impresionante: localizada
em meio a belas colinas, imponente e
moderna, com uma arquitetura arrojada, vanguardista
para os moldes toscanos, a cantina se
adapta e se encaixa divinamente nesse panorama,
sem agredir, sem vulgarizar, com uma elegância
e sobriedade únicas.
Dentro, você pode fazer seu tour com hora
marcada, com guia que lhe mostrará todo o processo
e a classificação desse vinho por eles produzido,
e no final do espetáculo enoarquitetônico,
degustará alguns dos bons vinhos de safra.
Pode, como em toda cantina, fazer compras
de bons vinhos, mel, azeite de produção
Antinori limitada, até lembrancinhas finas como
abridores de garrafa, livros com harmonização
de pratos e vinhos, aventais típicos e divertidos,
jarras de decanter lindas e coloridas, etc. Essa visita
acontece sempre às 11h da manhã, portanto
se quiser aproveitar o horário que se avizinha
do almoço, suba ao terraço no “Ristorante Rinuccio
1180” e continue sua degustação de vinhos
acompanhados dos bons pratos que eles oferecem...
o visual é lindo...
Ainda teremos tempo para descer ate
Montepulciano, pela paisagem bucólica e única
toscana, com suas estradinhas de pinheiros
enfileirados, fortalezas e castelos plantados pelas
encostas e colinas e as cores inconfundíveis
com que o grande Maestro pintou estas paragens...
pausa para se intoxicar de beleza... até o
próximo destino, quando faremos nosso giro
pelas enotecas de Montepulciano e Montalcino,
e quem sabe ainda consiga degustar um
bom “Brunello” da Tenuta Il Greppo, pertencente
à familia Biondi Santi, referência dos nobres
do Chianti. Em abril morreu aos 91 anos seu patriarca
Franco Biondi Santi, entre os italianos “un
“gentiluomo d’altri tempi”... dizem que com ele
se encerra a era da produção notável do Brunello
di Montalcino...
Pena, feliz de quem pode saboreá-lo... pois
quando toca seu palato se torna inesquecível.
www.leituradebordo.com.br | Set/Out 2013 | Leitura de Bordo 27

Enogastronomia
Adega caseira:
Como evitar a frustração
O brasileiro que começa a consumir cada vez mais vinhos de
qualidade convive com a diversidade de objetos e produtos
complementares – mas ainda existe muita confusão...
Palavras como decanter, harmonização, temperatura
de serviço, taninos e terroir, que antes faziam
parte do cotidiano de um seleto grupo de amantes
do vinho, hoje já podem ser ouvidas em vários ambientes
ou mesmo nas conversas entre colegas de
trabalho.
Com a melhoria no padrão de consumo e de
exigência do consumidor brasileiro, um “objeto do
desejo” começou a fazer parte dos “sonhos de consumo”
de muitos: ter uma adega climatizada em casa.
Antes de mais nada, é preciso entender que o
verdadeiro papel de uma adega não é o de deixar os
vinhos na chamada temperatura de serviço – mas se
trata de um local com clima ideal para que os bons
vinhos tenham um ambiente ideal de conservação
e sigam seu processo natural de composição e de
amadurecimento.
Então o negócio é ter duas adegas? Ou como
fazer para fugir desta confusão toda, onde muitas
vezes os preços acabam sendo mais importantes do
que a própria utilização de uma adega?
Segundo o sommelier Olinaldo Oliveira, de Brasília,
a questão não é tão simples como alguns vendedores
costumam apregoar. E ele explica: “Existem
dois tipos de adegas no mercado brasileiro. Uma é
fabricada com compressor, que nada mais é do que
o mesmo sistema de geladeira. Você tem a liberdade
de regular sua temperatura e o compressor vai disparar
e trabalhar para que a temperatura desejada seja
atingida. A outra é a adega climatizada termoelétrica,
que depende da temperatura externa para chegar
na temperatura desejada. Por exemplo: você a regula
para 9 ºC. Ela então vai acionar o sistema de troca de
calor e começa a baixar a temperatura. Vamos supor
que a temperatura externa seja de 33ºC , ela vai provavelmente
ficar oscilando entre 12ºC a 16ºC e não
chegar a 9ºC”, mas se a temperatura externa for como
em alguns dias nos invernos de Brasília, a temperatura
chegará à desejada.
Dúvidas e mais dúvidas
Assim, é importante saber que a função de
uma adega não é a de deixar os vinhos na chamada
temperatura de serviço. De acordo com Olinaldo,
“a adega normalmente é regulada de fábrica para
trabalhar a 15ºC, podendo oscilar 3ºC para cima ou
para baixo. O importante mesmo é a adega nunca
atingir temperatura maior que 21ºC, pois acima
desse patamar o vinho acelera o seu envelhecimento.
Se ele tinha uma vida de 10 anos, exposto
a temperaturas superiores a 21ºC ele não vai durar
cinco anos”. O que isto quer dizer? “Tanto a adega
climatizada termoelétrica ou de compressor vão
atender muito bem aquele comprador ou amante
do vinho que entender que o papel de uma adega
não é para o serviço de vinho e sim para manter o
seu envelhecimento natural e por isso é importante
que tenha temperatura constante e abaixo de
21ºC”, enfatiza Olinaldo.
Mas é preciso sempre ter em mente alguns aspectos
complementares: o preço, por exemplo. “Uma
adega termoelétrica custa em torno de 1/3 do preço
de uma de compressor”, discorre Olinaldo, enfatizando
que a primeira “é mais frágil e sensível a picos de
energia que há muito em nosso País”.
O ideal para chegar à temperatura de serviço e
não errar é dispor de um pequeno termômetro ou
mesmo uma fita que pode ser colocada na garrafa
para definir a temperatura – por isso, nestas horas, o
velho e bom balde com gelo para deixar a bebida na
28 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Comportamento
Enogastronomia
temperatura é ideal,
ainda mais com o
calor que está fazendo em
todo Brasil.
Sobre indicação de
um tipo, ele é “mineiro”:
“Eu tenho uma termoelétrica
há mais de três anos
e nunca deu problema, mas
claro que se eu pudesse teria
uma de compressor”. Quanto
ao tamanho, outra vez depende do
bolso, dos hábitos de consumo e até mesmo
do espaço disponível – até porque existem
empresas especializadas na fabricação
de adegas que são verdadeiras obras de
arte, com capacidade para várias dezenas
de garrafas.
UM ‘KIT’ DE VINHOS
Adquirida a adega, prepare-se bem para
aquelas visitas que amam ver uma adega
cheia, cujos olhos chegam a brilhar... Abaixo,
um kit básico para ter em casa. Lembre-se: os
vinhos especiais, deixe bem no fundo da adega,
os vinhos do dia a dia devem ficar em local
de fácil acesso.
MAS VALE A PENA SEMPRE TER:
• Vinhos leves e tintos para os que bebem
qualquer coisa não importando a marca e sim
tirar o vinho da sua adega;
• Vinho branco para ser servido com um
bom bacalhau ou peixes em geral;
• Vinho rosé seco para as ocasiões com um
prato de mariscos ou camarão;
• Vinho tinto encorpado para acompanhar
aquele Ramon serrano, filé, churrasco ou um
cordeiro;
• Não podemos esquecer do tão sonhado
e refrescante espumante brut ou demi-sec, afinal
de contas é muito bom recepcionar aquelas
visitas especiais com um bom espumante
brasileiro de alta qualidade e baixo custo.
SOBRE AS TEMPERATURAS DE
SERVIÇO DOS VINHOS:
Branco c/madeira de corpo médio/muito corpo
Ex.: Borgonha branco/Chardonnay
sulamericano - Ligeiramente fresco
10 – 13 C
Branco de corpo ligeiro / corpo médio
Ex.: Pinot Grigio - Fresco
7 – 10 C
Vinhos doces
Ex.: Sauterne - Muito fresco
6 – 8 C
Espumantes
Ex.: Champagne e Cava - Muito fresco
6 – 10 C
Tinto corpo ligeiro
Ex.: Beaujolais - Ligeiramente fresco
13 C
Tinto de corpo médio / muito corpo
Ex.: Shiraz australiano - Temperatura ambiente
15 – 18 C
Rosé
Ex.: Piorro DOC - Ligeiramente fresco
10 – 13 C
www.leituradebordo.com.br | Set/Out 2013 | Leitura de Bordo 29

Nutrição
Pedra no rim?
Quanto mais água, melhor
No verão, por conta das altas temperaturas, o corpo precisa
ser hidratado. Com água, muita água - em torno de
três litros por dia é o que recomendam os especialistas
Com altas temperaturas, as pessoas transpiram
mais, mas não bebem mais água.
O número de atendimentos a pessoas com pedra
nos rins cresce cerca de 30% em São Paulo durante
o verão. É o que aponta levantamento da Secretaria
de Estado da Saúde com base nos dados do
Centro de Referência em Saúde do Homem.
Esse aumento ocorre porque, com as temperaturas
mais altas, é comum as pessoas transpirarem
mais, mas não aumentarem a quantidade de água
ingerida. Com mais perda de líquidos, aumenta a
concentração de sais que formam os cristais nos rins.
Se não forem tratadas, as pedras nos rins podem
obstruir o sistema urinário, criando a necessidade
de intervenção cirúrgica.
A hidratação é a entrada de água para prevenir
a desidratação (redução do conteúdo de água corporal)
devida a uma ingestão reduzida ou uma perda aumentada
(sudorese, diarréia) de água. A hidratação é
essencial para o funcionamento dos sistemas orgânicos,
que dependem da água como meio e soluto para
realização de reações enzimáticas, para os processos
fisiológicos de digestão, absorção e excreção, na manutenção
da temperatura e estabilidade dos fluidos
corporais e no transporte de substâncias. Além disso, a
hidratação adequada reflete no bom funcionamento
intestinal, na aparência de cabelos, pele e unhas.
Prevenção
Para se proteger desse problema, recomenda-
-se beber mais água (ingerindo em torno de três litros
por dia) e evitar segurar por muito tempo a urina
(indo mais vezes ao banheiro).
Além disso, é importante que as pessoas façam
refeições mais leves, saudáveis e não exagerem no
consumo de sal, carne vermelha e alimentos industrializados.
O tabagismo também aumenta a chance
de desenvolvimento dos cálculos.
E quem não gosta de beber água?
Ingerir oito copos de água ou quatro garrafinhas
por dia é fácil para quem se habitua aos benefícios
da hidratação correta. No entanto, quem não
gosta de beber água encontra dificuldades para alcançar
estes valores. Para contornar este problema,
algumas alternativas são:
• Coloque um pedaço de fruta ou ervas de sua
preferência no copo com água para saborizá-la naturalmente.
Como uma folhinha de hortelã dentro do copo.
• Opte por refrescos não adoçados ou com pouco
açúcar. Estas opções menos concentradas que os
sucos permitem que você se hidrate sem acumular
calorias em seu cardápio;
O uso de truques como colocar o celular para despertar
de hora em hora para lembrar-se de beber água
são bem vindos até que você pegue o hábito. Lembre-
-se a saúde está no equilíbrio, então cuidados com o
consumo de álcool também se torna importante.
www.leituradebordo.com.br | Set/Out 2013 | Leitura de Bordo 31

Comportamento
A guerra é aqui,
ao vivo e em cores
Quem anda (...) encontra cenários de uma guerra silenciosa.
Quase não há mais casas com jardins e muretas onde as
pessoas até podiam sentar para conversar com os vizinhos.
A televisão no Brasil transformou-se em
uma trincheira de onde espionamos atônitos
uma espécie de guerra civil mal delineada. Depois
de um dia de trabalho, trânsito estressante
e cansaço, o brasileiro senta-se diante da telinha
e assiste às piores notícias - golpes, roubos,
assaltos, mortes. O crime está banalizado e as
pessoas vão perdendo a cada dia o referencial
de valores como a honestidade, a dignidade, a
solidariedade e o respeito. O vandalismo vai se
tornando comum e as imagens de câmaras de
segurança divulgadas em rede nacional parecem
não intimidar a ação de delinquentes. A
razão disso? Ninguém tem uma resposta, até
porque não há uma resposta única. As razões
são múltiplas, mas não estão fora do alcance
da sociedade que precisa, com urgência, aliás,
com atraso, debater o tema com seriedade.
Pensamentos ingênuos e maniqueístas não
servem mais para explicar uma situação social
impossível de ser compreendida à luz de paixões
e dogmas que até agora não funcionaram.
Defesas ardorosas de teses que apenas se justificam
como passaporte para adentrar em grupos
autodenominados "conhecedores supremos da
verdade" servem apenas para massagear egos,
não para transformar realidades. O único caminho
é o diálogo, mas aquele diálogo de quem
consegue despir opiniões de estereótipos, sugestões
de interesses. O momento é de trocar
ideias e unir forças, de remarmos todos para o
mesmo lado, ainda que respeitando a liberdade
de pensamento de cada um.
Como explicar, por exemplo, que jovens
de famílias abastadas decidam assaltar estabelecimentos
comerciais para ter "adrenalina"? Dependência
química? Por certo que não, já que
não lhes falta dinheiro nem para se drogar. E o
que dizer do papel dos meios de comunicação
social - até que ponto a divulgação do crime
alerta a sociedade ou estimula as mentes mais
vulneráveis a cometer delitos inclusive para terem
sua imagem exposta na mídia? O fato é que
estamos todos nesse campo de batalha.
Quem anda pelas grandes cidades brasileiras
encontra cenários de uma guerra silenciosa.
Quase não há mais casas com jardins
e muretas onde as pessoas até podiam
sentar para conversar com os vizinhos. As
casas estão fechadas com grades, trancadas
com cadeados e muitas delas protegidas
por cães, alarmes e cercas eletrificadas.
32 32 Leitura Leitura de Bordo de Bordo | Set/Out | Set/Out 2013 2013 | | www.leituradebordo.com.br

Comportamento
O cidadão de bem está preso enquanto o
meliante anda livremente pelas ruas infundindo
o terror, sobretudo nos bairros da periferia.
Restaurantes e lanchonetes são cada
vez mais alvos de bandidos que não se intimidam
com o número de pessoas presentes
e "fazem a festa" com armas na mão e
expectativa de impunidade. Profissionais de
saúde, que dedicaram toda uma vida a sua
formação profissional e que são essenciais
para a sociedade, são assaltados e mortos
por falsos pacientes. Todo tipo de artimanha
é usado para o crime. Conhecimento de informática
que poderia garantir um emprego
honesto é instrumento de delito. Habilidade
com ferramentas, que poderia dar sustento
a uma família, é canalizada para furtar empresas,
algumas das quais acabam fechando
as portas com o prejuízo, desempregando
várias pessoas que ganhavam ali o pão de
cada dia.
A realidade está aí e somos,
todos nós, de um jeito
ou de outro, afetados por ela.
Mudamos nossos hábitos,
nossas moradias, nosso
lazer, nossos contatos sociais,
tudo para nos proteger
de alguma forma. Mas
precisamos mudar ainda
mais. Precisamos mudar
nossa forma de enxergar as coisas e,
sobretudo, de agir. Precisamos abandonar
paixões e estereótipos, velhas
teorias e soluções anacrônicas. Precisamos,
sim, debater, buscar soluções
e agir proativamente. Precisamos,
acima de tudo, ser cautelosos ao
escolher nossos representantes no
próximo ano para que estejam, de
fato, comprometidos com as necessidades
dos eleitores e não de apenas
parcelas da população. Nosso
voto é uma de nossas armas mais
poderosas. Que saibamos usá-lo
em nosso favor.
www.leituradebordo.com.br | Set/Out | Set/Out 2013 2013 | Leitura | Leitura de Bordo de Bordo 33 33

Bem viver
Cozinha
contemporânea
34 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Contar com a ajuda e o bom gosto de um
profissional é fazer da sua casa um belo lugar para
viver, é um privilégio. Nesta cozinha, as profissionais
Betânia e Elda Midian, trabalharam com acabamentos
de quartzon cinza da loja Herval Mármores
e armários na cor preta da Ravena Móveis.
A cozinha é contemporânea e com poucos elementos,
disseminando bem a sofisticação que se
alcança com o preto e o cinza. Personalizado, o
projeto foi elaborado para otimizar o dia a dia do
cliente e de sua família.
Midian Interiores
Betânia e Elda
61 9952 3116 | 8411 8170
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Cidadania Tributária
Um presente de Natal
Está chegando o Natal e com ele as preocupações
com os presentes. O desejo de presentear é
direcionado para filhos, pais, amigos, enfim, para todos
aqueles de quem gostamos. E existem presentes
para todos os gostos, mesmo a gente sabendo que
cada um tem os seus.
Se você, por exemplo, tiver algum amigo fiscal
da área tributária, não há nada melhor do que presenteá-lo
com documentos fiscais. Já pensou você, em
pleno Natal, dar para um fiscal de ICMS duas vias de
uma nota fiscal? Vai fazer o maior sucesso. Ele começará
analisando se a primeira via bate com a segunda.
Vai verificar em seguida se os percentuais dos tributos
estão certos e em certo momento até se esquecerá
de que existe uma ceia à sua espera.
Mas presenteie com notas fiscais de valores elevados
e com números de CPF para que ele possa trocar
ao final do ano por bônus que reduzem outros tributos.
Se os cálculos baterem e os registros estiverem fidedignos,
ele dará o maior sorriso do mundo e agradecerá,
fazendo antes um comentário: - Você se esqueceu
do DANFE - (para quem não sabe, o DANFE é uma
criação do SPED). Aliás, a nota fiscal eletrônica, que
você já deve ter ouvido falar, nasceu para acabar com
o papel e o DANFE (o espelho da nota fiscal) foi criado
para não acabar com o papel. Coisas de fiscal do Brasil,
sustentadas pela filosofia do sistema binário (para cada
força positiva há outra igual com sinal contrário).
E se seu amigo fiscal tiver um filhinho, não se
esqueça de comprar para ele um jogo sensacional: o
SPED. Vai abafar. É um jogo que você não sabe quando
termina (se é que termina), tem mil labirintos, saídas
sem entradas, entradas sem saídas, entradas duplicadas,
triplicadas, milhares de códigos, tabelas de
todos os formatos e gostos e o melhor, tudo informatizado
(em configuração antiga, mas informatizado).
Agora, cuidado! O amado filhinho pode pirar, a
exemplo do que está acontecendo com milhares de
contadores espalhados pelo País.
Avise para ele tomar cuidado com o CIAP (que
é o maior vilão do jogo). O CIAP é uma coisa gerada
em Minas Gerais, em forma de monstro, mas que não
tem nada a ver com a criatividade dos mineiros e especialmente
do JK. É algo mais criativo. É uma coisa
tão criativa que somente os gênios conseguem entender
(pobres mortais não se atrevem a decifrá-lo).
O objetivo desse vilao (estamos falando do
CIAP) é tentar bloquear todas as saídas do SPED e
acabar com a memória do computador. Para encontrá-lo
e tentar destruí-lo serão necessários mais bites
do que todo o restante do jogo.
E não adianta usar antivírus que não funciona.
Esse vilão é tão enigmático que se comenta a
boca pequena que quem o criou não tem espírito e
será enterrado indigentemente numa sepultura com lápide
de pedra sabão sob os dizeres: “Aqui jaz o máximo”.
Avise ao filhinho, no entanto, para jogar rápido,
porque as versões desse jogo acontecem a cada dia,
alimentadas pela criatividade dos gênios. E olhe que
essas atualizações custam caro (ao presentear, avise
ao pai que a manutenção é por conta dele).
Já se comenta junto à CIA que o Edward Snowden
pretende entregá-lo ao Governo Americano,
não o tendo feito ainda, por inexistir nos Estados Unidos
especialistas capazes de entender o CIAP.
O joguinho, no entanto, tem versões para cada
Estado brasileiro na maioria dos seus milhares de labirintos.
Assim, se o guri sair de férias, terá que verificar
se o jogo funcionará em outra unidade da federação.
Dependendo da localização, ele poderá se tornar
mais ou menos complexo. Em Pernambuco, por
exemplo, ele não funcionará, já que lá há um
joguinho similar, só que menos inteligente,
chamado SEF.
E para a mulher do seu amigo fiscal,
o que dar? Tem que ser algo bem criativo,
para ela entender quão importante
é a vida do seu marido, de forma
a imaginá-lo em um cavalo branco,
galopando em direção a uma empresa
que só paga uns 70% de
imposto do que vende e mesmo
assim pagando tributo de algo
que não recebe (perdas).
Ah, já sei. Uma Coleção
de IOB toda encapada de
plástico colorido com marcadores
de várias cores
para ser possível separar a
legislação. Mas não se esqueça
de comprar pelo
menos duas estantes
de uns quatro metros
por três cada uma,
36 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Cidadania Tributária
para caber a coleção que está sendo presenteada,
pois ela deverá conter a legislação expedida anualmente
pela União, pelos Estados e pelos Municípios.
Mas não se esqueça de avisar a ela que o presente
tem duração de apenas um ano, pois no ano
seguinte tudo começa de novo. E aí, se for repetir o
presente, tem que verificar antes se o apartamento
novo de seu amigo tem mais espaço. Se o presente
for entregue em mídia (o que não tem a menor
graça), avise que serão necessários alguns teras no
computador para guardar as informações.
Não sei se ela vai adorar, mas pelo menos entenderá
a criatividade de seu marido e perdoará os
seus pequenos deslizes do ano inteiro.
Digo isso porque quem faz leis tributárias no
Brasil são os fiscais, já que os políticos nem sabem
de onde vêm essas leis e nem para onde vão. Votam
à mercê das promessas de aumento de arrecadação
(aí eles entendem). E, pasmem! Esses
pseudolegisladores quase nunca trabalharam
em empresas e não têm
a menor noção dos impactos negativos
e perniciosos que suas
legislações provocam.
Essas normas (milhares) já
saem prontas dos fornos geradores
de leis, normas, instruções normativas,
pareceres normativos e outros
preciosismos jurídicos. Esses fornos
são muitos, existindo espalhados pelas
repartições públicas brasileiras. Alguns
desses fornos, mal temperados, geram
normas já queimadas, mas que sempre
retornam sob novas roupagens e quase
sempre com mais fermento. Sabe-
-se que esses fornos são analogicamente
similares aos fornos dos
campos de extermínios nazistas
de Buchenwald e Auschwitz-
-Birkenau, só que ao invés
de matarem crianças judias,
varrem do mapa milhares
de empresas, inclusive as recém-nascidas
que mal chegam
a ter um ano de vida.
Lucro Liquido, ICMS, ISSQN, FUST, Funtel, Cide, Imposto
de Importação, Imposto sobre Produtos Industrializados,
IPTU, IPVA, Adicional de Alíquota, Diferencial
de Aliquota, Guia de Substituição Tributária, relatórios
de GIAS, RAIS, DIRF, DACON, DIPJ, PERD/COMP, LALUR,
FCONT, e diversos Convênios do Confaz, impositivos,
não impositivos e, se o processo estiver informatizado,
enfeite com CDs e DVDs de obrigações acessórias. Ah,
não se esqueça de colocar um pen-drive com cópias
dos arquivos digitais da IN 86 e do MANAD no topo
da árvore.
A árvore ficará toda colorida, com formulários carimbados,
autenticações de bancos, e em alguns casos
com preenchimentos de multas que chegam a 150%
num país com inflação próxima a 5% ao ano. Para os
mais antigos, ficará a lembrança de que as multas por
atrasos em pagamentos de tributos eram de cinco por
cento antes da inflação elevada. A manipulação das taxas
inflacionárias pelo próprio Governo, principalmente
pelo poderoso Delfim Neto, fez com que as multas
fossem aumentadas para expurgar o efeito inflacionário
por outros caminhos. Só que a inflação caiu e as
multas não. Ficaram lá em cima.
Haja criatividade para a nossa árvore. Será o máximo!
Quando terminarem as festas, será necessário
um caminhão de mudanças para tirar os entulhos
(inclusive do computador que abrigar o joguinho
do SPED, que estará exaurido e comido pelo vírus do
seu principal vilão, o CIAP).
Para o próximo Natal deverá ser disponibilizada
nova versão do joguinho que será divulgado comercialmente
com nome de SPED II ou SPED RACER com
mais um monstrinho vilão, chamado de Registro de
Controle da Producao e do Estoque (ainda sem sigla
definida para impressionar mais os jogadores).
Sucesso nos presentes.
PARA OS LEIGOS:
SPED = Sistema Publico de Escrituracao Digital
CIAP = Controle de Credito do ICMS do Ativo Permanente
DANFE = Documento Auxiliar da Nota Fiscal Eletronica
E para o restante da família?
Uma Árvore de Natal.
Bem alta, toda enfeitada com
guias de recolhimentos do
PIS, Cofins, Imposto de Rena,
Contribuiao Social sobre o
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38 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Reencontro
A feijoada do Pieri
Sempre em 12 de outubro, o catarinense
e jornalista Luiz Paulo Pieri abre as portas
de sua casa e revela o coração generoso
com uma feijoada que faz parte da agenda
dos muitos amigos que ele conquistou
em mais de 35 anos morando em
Brasília. Um pouco dessa festa...
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Comunicação
As maldições de Brasília I
Como se já não bastassem os preconceitos e as mentiras usadas contra
a cidade e seus moradores, alguns que chegam a usufruir as benesses do
poder revelam outro aspecto nefasto: a sensação de que mandam no mundo
Depois de janeiro de 2003, vi rebrotar em
muitas pessoas aqui em Brasília o impacto perverso,
devastador e cruel de uma praga que já havia me
assombrado entre 1995 e 98 – tempo no qual o PT
esteve no comando do GDF – e que eu chamei de ‘a
maldição do cafezinho’.
Lembrei daquela experiência que adveio com
a vitória de Cristovam: putz, que droga – deve ser só
algo temporário. Usávamos, inclusive, a expressão
apontando para a necessidade de que essas pessoas
voltassem para a chapada, para a planície.
Não só não mudaram naquele período, como
algumas destas figuras acabaram sendo brindadas
com cargos no Governo Federal e o que se viu foi,
outra vez, essa mudança de comportamento, esse
distanciamento do mundo real.
O susto na reeleição de 2006 e a necessidade
de recorrer ao apoio das redes sociais e de uma nova
militância ‘virtual’ em 2010, garantindo a vitória de
Dilma em nível federal e de Agnelo aqui no DF, não
fez as pessoas mudarem o comportamento e perderem
um pouco da arrogância. Pelo contrário.
E o que vejo é que a imensa maioria daqueles
que chegam à vitória ou que têm o poder de indicar
alguém para algum cargo... que estes o fizeram sozinhos.
E acabam virando as costas para quem possibilitou
as conquistas – isso ao menos nos primeiros
anos de mandato. Quando esses se dão conta da rapidez
com que o tempo se esvai por entre os dedos,
eles tentam reconstruir as pontes, refazer amizades
– mas perderam o timing de como fazer isto, desassociaram-se
de tal modo da realidade que não conseguem
mais ter a naturalidade que tinham antes de
serem acometidos pela Maldição do Cafezinho.
Tipifico como acometidos pela Maldição do
Cafezinho todos
aqueles que desgraçadamente,
sem capacidade
política de compreender o que
significa o processo de ‘vencer uma
eleição’, acabam achando que a grande
razão da vitória é o direito de, por telefone ou transmitindo
ordens a outra pessoa (de preferência subalterna),
pedir cafezinho e água. Se isto ainda englobar um
telefone funcional (mesmo que venha com míseros
reais de crédito) e o direito a um carro de placa branca
com motorista (mesmo que seja um golzinho pé duro).
Dai o mundo passa a ter outro sentido...
Às vezes nem interessa o cargo, nem a sua remuneração
ou a estrutura de sua ilha de poder – mas
o exercício, que eu vejo como exibicionismo, de poder
mostrar que pode pedir um cafezinho... ah, isto
não tem preço. Ainda mais se a nova autoridade tinha,
antes, como possibilidade máxima tomar um
cafezinho em copinho plástico na copa de alguma
repartição.
Por isso, costumo repetir como um verdadeiro
mantra: "Cuidado - 2014 até demora, mas é logo ali!"
40 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br

Retratos & Viagens
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Acessibilidade
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Universíade 2019
Brasília sediará a disputa
Ouro Preto
Sonhos de Pátria e Liberdade
O verão vem aí
Cuidados com os perigos ocultos
Luis Otávio Neves
Secretário de Turismo do DF
Tabela da Copa
Quem jogará com quem em 2014
Revista Leitura de Bordo – Ano 4 - nº 18 – Setembro/Outubro de 2013
É publicação bimestral da Wosseb C&M, tiragem de 25 mil exemplares, circula nacionalmente nos principais
aeroportos e rodoviárias; encaminhada às agências de viagem, hotéis e distribuição institucional.
Coord. Editorial: Sandra Fernandes
Editor: Alfredo Bessow
Produtor: Pedro Ricardo Teichmann
Comercial: Wosseb C&M (+55 61 8150 0256)
Operacional: Roberto Carvalho
Projeto Gráfico: MadMídia (+ 55 61 3967 0013)
Editoração Eletrônica: Wellington Pessoa
Capa: Cattleya Hibrida
Fotos: Wosseb C&M
E-mail: geral@leituradebordo.com.br
Site: www.leituradebordo.com.br
Escritório: CLSW 303 Bl. A – Ent. 16 – Sl. 109
Setor Sudoeste – 70673-621 – Brasília (DF)
Impressão: Gráfica Global +55 61 9556 2462
Correspondência: Caixa Postal, 72 | 70351-970 - Brasília-DF
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Acessibilidade
Arena de acessibilidade na praia de Boa Viagem tem 200m 2 e está ao dispor de quinta-feira até domingo
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Atualidade
Circuitos na Europa
BAIXA TEMPORADA
CAPITAIS OCIDENTAIS | 10 DIAS
A PARTIR DE
VISITANDO: MADRI, BURGOS, CASTELOS DE LOIRE,
PARIS, CALAIS, DOVER, LONDRES
895€
DATAS: 02,16, 30.01 | 13, 27.02 | 13.03 DE 2014
CAPITAIS IMPERIAIS E ITALIA | 11 DIAS
A PARTIR DE
VISITANDO: VIENA, BUDAPESTE, VENEZA,
PISA, FLORENÇA, ROMA
975€
DATAS: 03,10,17, 31.01 | 14, 28.02 | 14.03 DE 2014
Até
10x
Sem Juros
PARIS E ITALIA | 12 DIAS
A PARTIR DE
VISITANDO: PARIS, VENEZA, PÁDUA, PISA,
FLORENÇA, SIENA, ASSIS, ROMA
1.125€
DATAS: 02,09, 23.01 | 06, 20.02 | 06, 20.03 DE 2014
ITALIA "MAIS INCLUIDO" | 10 DIAS
A PARTIR DE
VISITANDO: MILÃO, LAGO DE GARDA, VERONA, VENEZA,
PÁDUA, PISA, FLORENÇA, SIENA, ASSIS, ROMA
1.175€
DATAS: 04,11,18, 25.01 | 01,08,15, 22.02 | 01,08,15, 22.03 DE 2014
LISBOA E CIDADES DA ESPANHA | 11 DIAS
A PARTIR DE
VISITANDO: SEVILHA, GRANADA, MÚRCIA,
VALÊNCIA, BARCELONA, MADRI
1.205€
DATAS: 18.01 | 15.02 | 08.03 DE 2014
LISBOA, ANDALUZIA COM MADRI | 11 DIAS
A PARTIR DE
VISITANDO: LISBOA, CÁCERES, SEVILHA, RONDA,
MARBELHA, GRANADA, TOLEDO, MADRI
DATAS: TODAS AS QUINTAS-FEIRAS DE 2013/2014 1.210€
PARIS, LONDRES, AMSTERDA E ITALIA | 16 DIAS
A PARTIR DE
VISITANDO: PARIS, LONDRES, CANAL DA MANCHA, BRUGES,
AMSTERDÃ, VENEZA, PÁDUA, PISA, FLORENÇA, SIENA, ASSIS, ROMA
1.565€
DATAS: 05, 19.01 | 02, 16.02 | 02, 16.03 DE 2014
Consulte
parte aerea
FORMA DE PAGAMENTO: 30% DE ENTRADA E SALDO EM 9X SEM JUROS NO CHEQUE OU NO CARTÃO. PREÇOS POR PESSOA EM APARTAMENTO DUPLO, SOMENTE TERRESTRE, SUJEITO A DISPONIBILIDADE E
ALTERAÇÃO DE VALORES SEM PRÉVIO AVISO. HOTÉIS EM CATEGORIA TURÍSTICA SUPERIOR COM CAFÉ DA MANHÃ. VALORES CONVERTIDOS AO CÂMBIO DO DIA. CONSULTAR TARIFAS AÉREAS.
RS Turismo
(61) 3039.2929
Planetur Turismo
(61) 3242.0414
44 Leitura de Bordo | Set/Out 2013 | www.leituradebordo.com.br
Buriti Turismo
(61) 3201.8054