Jela od mesa

MAĐARSKI GULAŠ
POTREBNO:
1 kg govedine
150 g suhe slanine
1/2 kg luka
2 žlice mljevene crvene paprike
1/2 žlicice ljute crvene paprike
4-5 režnjeva cešnjaka
2-3 rajcice
1/2 limuna
2 dl bijelog vina
papar
sol
ulje
NACIN PRIPREME:
42
Jela od mesa
Slaninu popržite , pa dodajte isjeckani luk, isjeceno meso, obije vrste crvene paprike te
pirjajte dok meso potpuno omekša. Tada mesu dodajte sitno narezani cešnjak, koru od
limuna (ako limun nije prskan), lovorov list, papar i sol. Dobro izmiješajte pa dodajte
isjecenu rajcicu, vino i malo vode. Kuhajte još oko sat vremena na laganoj vatri.
Poslužite s kuhanim krumpirom ili tjesteninom.
MARINIRANA PECENA SVINJETINA
POTREBNO:
1 kg svinjskog fileta
za marinadu:
1 žlicica senfa
1 žlicica hrena
2 žlicice limunova soka
2-3 zgnjecena režnja cešnjaka
papar
1 dl piva
ulje
NACIN PRIPREME:
Za marinadu dobro izmiješajte zajedno; senf, hren, sok od limuna, zgnjeceni cešnjak,
papar, pivo i ulje. Tom marinadom dobro premažite meso i pustite da u tome odstoji 3-4
sata. Pecnicu zagrijte na 190 stupnjeva, izvadite meso iz marinade, posolite popaprite,
stavite u pecnicu i pecite 60 - 90 minuta. Povremeno prelijevajte s preostalom
marinadom. Kad je meso peceno izvadite iz pecnice i pustite da odstoji 10 minuta prije
nego ga narežete na ploške. Poslužite s pecenim krumpirom i salatom.