Jela od mesa

MLJEVENI ODREZAK U KISELOM MLIJEKU
POTREBNO:
500 g mljevenog mesa
1 pecivo
1 dl mlijeka
5 dl kiselog mlijeka
2 žlice brašna
2 jaja
2 glavice luka
peršin
papar
sol
NACIN PRIPREME:
Jela od mesa
Na masnoci prepržite sitno nasjeckani luk pa ga pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte
natopljeno pecivo i posolite. Sve dobro izmiješajte i oblikujte odreske, uvaljajte u brašno,
i pržite na vrelom ulju. Na istom ulju popržite brašno i uspite kiselo mlijeko. Zatim
dodajte peršin i papar, malo prokuhajte, stalno miješajuci i prelijte preko odrezaka.
Pirjajte desetak minuta na laganoj vatri.
MOSTARSKA KALJA
POTREBNO:
1,5 kg kupusa
1/2 kg janjeceg ili svinjskog mesa
2 glavice luka
4 cešnja cešnjaka
3-4 mrkve
papar
sol
ulje ili mast
NACIN PRIPREME:
Glavicu kupusa ocistite i operite te je isijecite na cetiri dijela. Izvadite korijen i prelijte
vrelom vodom. Preostalo povrce pirjajte na masnoci zajedno sa isjeckanim mesom.
Potom dodajte vrucom vodom preliven i ocijedeni kupus, dolijte vodom, poklopite i
kuhajte na laganoj vatri oko jedan sat. Na kraju kuhanja dodajte sitno isjeckani cešnjak i
papar.
50