Views
1 week ago

Illustrated manual ARA v2.2

62 .4.1 حالة

62 .4.1 حالة بنية المحل .4.1.1 التنظيف واشتراطات التشغيل ‏ُيراعى في التنظيف واشتراطات التشغيل اآلتي:‏ .4.1.1.3 المحافظة على نظافة محالت البقالة من الداخل،‏ وتوفير الصيانة إلبقائها في حالة جيدة والمحافظة على نظافة جميع اللوازم والتركيبات والتجهيزات المالمسة لألغذية لتخفيض المخاطر المتعلقة بقضايا السالمة الغذائية،‏ وتلبية توقعات الزبائن.‏ .4.1.1.4 المحافظة دائمًا على نظافة أسطح أرضية المحل وخلوها من العيوب وأن يتم استبدال قطع بالط األرضية والنعالت المتضررة.‏ .4.1.1.1 أن تبقى واجهة المحل نظيفة ومرتبة مع المحافظة على الرصيف المتصل بها خاليًا من جميع النفايات.‏ .4.1.1.2 المحافظة دائمًا على نظافة مدخل المحل وخلوِّ‏ ه من جميع وحدات العرض أو السلع المعروضة.‏ .4.1.1.5 المحافظة دائمًا على نظافة أسطح الجدران والفواصل الجدارية وخلوها من العيوب.‏

63 .4.1.1.6 المحافظة دائمًا على نظافة األسقف أو الجزء الداخلي منها وخلوها من العيوب وأن يتم استبدال قطع بالط األسقف المتضررة.‏ .4.1.1.9 المحافظة دائمًا على نظافة هياكل وحدات التبريد والتجميد ورفوفها الداخلية وبقائها نظيفة وخالية من العيوب والصدأ وأن يتم استبدال وحدات الرفوف الجدارية أو أجزائها في حال كانت متضررة أو صدئة وأن يتم استبدال وحدات الرفوف بين الممرات أو أجزائها في حال كانت متضررة أو صدئة.‏ .4.1.1.7 أن تكون جميع مصابيح اإلضاءة صالحة لإلنارة.‏ .4.1.1.8 المحافظة دائمًا على نظافة غرفة التخزين و إبقائها جافة وآمنة ومنظَّ‏ مة.‏ .4.1.1.10 أن يعمل جهاز ضبط حرارة التكييف )Thermostat( بالشكل المناسب وأن يسمح بالتحكم بدرجة الحرارة والرطوبة وانسياب الهواء،‏ كما يجب أن تكون مؤشرات الحرارة واضحة مع إمكانية ضبطها ومراقبتها لضمان بيئة تسوق وعمل مريحتين.‏