Sihaty+ n°10 okkk
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
وصفات رمضان + صحتي+ 17 l
www.sihatymag.com
حساء
القرنبيط
بالكريمة المشوية
المقادير
حبة البصل )مفروم(
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
3 اكواب من القرنبيط )مقطع وردات صغيرة(
3 اكواب من الماء )لسلق القرنبيط(
نصف ملعقة صغيرة كمون )لسلق القرنبيط(
مرق دجاج
4 اكواب من الماء
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب كريما سائلة
ملعقة صغيرة البقدونس )مفروم، للزينة(
أغصان الزعتر )للتزيين(
التحضير
1. ضعي الماء مع الكمون على النار حتى يغلي ثم ضعي القرنبيط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق وصفيه.
2. سخني زيت الزيتون في قدر على النار وقلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي القرنبيط المسلوق وشوحي المزيج.
3. أضيفي الماء المرق والملح والفلفل واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
4. أضيفي الكريما واتركيها لتغلي مع الخليط لمدة 10 دقائق.
5. زيني بالبقدونس وأغصان الزعتر وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص أو السلطة.
شوربة العدس
بلسان الطير
المقادير
كوب ونصف من العدس األصفر
مغسول ومصفى
½ كوب لسان الطير
حبة بطاطس كبيرة مقطعة
مكعبات
حبتي جزر مقطعة مكعبات
رأس بصل أخضر
حبة بصل مقطعة
5 فصوص ثوم مقشر
كمون وملح وفلفل
4 مالعق كبيرة من زيت الذرة
ليتر ونصف ماء أو مرق
التحضير
ضعي العدس مع البطاطس والجزر والبصل والثوم و
3 أكواب من الماء في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي
الخليط.
أضيفي الماء أو المرق كلما احتاج األمر لتكون الشوربة سائلة
نوعً ا ما.
بعد نضج الخضار والعدس أتركيها تهدأ قليلًا ثم اضربيها
في الخالط حتى تصبح سائلًا كثيفً ا.
تبلي الشوربة بالملح والفلفل وأعيديها لوعاء الطهي حتى
تغلي.
ضعي لسان الطير ر في وعاء القلي مع ملعقتي زيت الذرة
وقلبي حتى يحمر.
أضيفي لسان العصفور لشوربة العدس واتركيها 10 دقائق
حتى يلين لسان العصفور.
أضيفي الماء خالل فترة الغليان وحركي حتى ال يلتصق
الخليط بالقاع.
قدميها ساخنة على مائدة الفطور مع مكعبات الخبز
المحمص بالصحة والراحة.
Change language