Views
6 days ago

Вестник "Струма" брой 76

събота - неделя 31-1 април 2018 година

Санданчанинът Ил. Анталавичев: След 35 г. като сервитьор съм безработен, но няма да стана слуга на собственик на заведение, на жена му, децата... и момче за всичко на една заплата - Г-н Анталавичев, след 35 години служба като сервитьор сте на път да прекратите да практикувате СТРУМА УБИТИ АМБИЦИИ професията. Защо стигнахте до това крайно решение? - С течение на времето собствениците на ресторанти обезличиха Събота-неделя, 31 март - 1 април 2018 г. стр. 12 тази професия и превърнаха сервитьорите в общи работници. Постени. Вина имат и готвачи- лия Божинов Анталавичев от Сандански е сервитьор с 35 години стаж. жат за тях по-високи цепенно и у мен изчезна те, които често нямат ИЗапочнал работа в първия хотел в курортния град - "Интерхотел Сандански", тръпката да съм сервитьор, макар че имам 10 ност, например не знаят, достатъчна грамот- след това 10 години работил в бившата Татова резиденция в село Поленица. До края години до пенсия, съм на че в една сервирана супа път да се откажа, преди топчета трябва да има на миналата година е действащ сервитьор, в момента работи почасово в заведе- да съм стигнал финала. не 5, а 14 топчета. И това, че пилешката супа - Защо се случва така? трябва да е не от бяло суния в града. С него разговаряме за професията сервитьор, всеки ли може да я пракхо месо, а от месо от - Получава се така, че напоследък собствениците на заведения не и хотели и имат ли те усет за това. Менютата се определят тикува, за собствениците на ресторанти крилцата и бутчетата. търсят истински доказали се сервитьори като вежда най-евтино, а е от това, което се произ- плескавица и т.н. В ресторантите няма вече мен, а назначават млади най-доходоносно. нашата салата, боб чорбата, свинското. А и то- момчета и момичета и - Оптимист ли сте ги принуждават и тоалетни да чистят, и читорантьорството? за бъдещето на ресва образуване на цени е разликата там? като те подкрепят. просто уникално. За салата от маруля, репичка нии да мият. Такива като мен - с години стаж, но заведение е кухнята, - На първо място за ед- - Разликата е от Днешните просто полекалека убиха моята профе- и кромид в ресторанта тук до небето. Там с ниво в професията, не която се предлага. На ценят професионализма сионална амбиция и ти искат 5.50 лева, ако ги търсят, а и аз нямам следващо място е цената, която трябва да е ти. Не си подложен на тръпка. Не съм уморен и има и варено яйце, салатата става 6.50 лева, а намерение да ставам стрес и напрежение, за още ми се работи. Напоследък търся работа като общ работник, какъвто да можеш да се изявяваш на пазара корен маруля съобразена със стандарта на живот. Спомням искат. Аз съм завършил в най-добрата светлина се продава само за 36 сервитьор с надеждата, специално училище за в салона. Върнах се тук, стотинки. Казано иначе, си едно време, когато бай че ще намеря грамотен тази професия и мога да защото си обичам страната, а и не исках да се десет пъти по-висока. цялата главна улица ми- цената в ресторанта е Сотир печеше пилета, собственик. Но ми отказват, макар че има свобод- общувам с клиентите на 4 езика. Новите сервитьори, които се назначатеят за два дни. чено пиле. Сега на главна- Някои искат да забогаришеше на истинско певат, нямат първоначална квалификация. Собссват типичните бъллични парфюми и всякак- - Кое наложи да липта улица мирише на разтвениците искат да плащат една заплата и да гозби и скари, клиен- препарати. Винаги ще гарски вкусни ястия, ва козметика и перилни имат и сервитьор, и хигиенист, и мияч в кухнцитене и ресторанти, но сто- Работата като сервитьор винаги е била удоволствие за Ил. тите или собствени- има заведения за хране- Анталавичев ята. Аз съм работил в - Тези нетипични менюта, които се предла- сверяват часовника с паните трябва да си обект, в който съм бил и - Защо през годините, след като сте гат в заведенията, са на- предпочитанията, с на рецепцията, в който съм бил преводач, барман натрупали достатъчно опит, не от- собственици, за да привционните вкусове на холожени главно от самите търсенето и с тради- и склададжия. Обслужвал съм целия обект. Но това не е единствената торант? ти. Но явно забравят, че място - как ще бъде подкрихте собствен реслекат и различни клиенрата. И не на последно причина да загубя интерес към професията. собствен ресторант, за- крем супи. Другата притите. - Не можах да открия българинът не обядва с несена храната на гос- През последните години щото за мен сервитьорството е призвание, а сичина е, че могат да нало- ЛИДИЯ МАНЕВА в работата на сервитьорите се бъркат всички гурно и не ставам за управител, счетоводител, близки и роднини на собствениците. Наставлмейството си. Тук собсто виждат, че съм на доставчик и изпълняващ разделям задълго със се- ни работни места. Защояват те такива, на които нещата не са им ясни. въобще не разбират как- момче за всичко. кции. А и нещата се протвениците на заведения възраст и не ставам за административни фун- Това е далеч от нещата, во значи един сервитьор - Какво Ви даде професията сервитьор? нямам финансова възмениха, сега вече съвсем които професионално на ниво и не те ценят. съм учил в сервитьорството. Сега в семейните тьора като служител на но общуването с хората, подобно нещо. Хората се- По-скоро приемат серви- - Даде ми много, и главможност да предприема хотели сервитьорите на ниско ниво, който положителните емоции, га като влязат в ресторанта и се разходят по първо място са слуги на трябва да изпълнява некомпетентните им затвието да се доразвиваш менюто и като видят приятелства, удоволс- собственика и неговите близки: първо той идва поведи. Те по принцип не непрекъснато, да виждаш как доставяш удоши промени претъпяха цената - излизат. А и ло- да обядва и е с предимство, след него жена му, а не знаят кое е ценно в волствие на много непоз- менютата в ресторан- познават професията и след нея децата и внуците. Първо трябва да уга- грешна посока - в онова сват хората, общуванете традиционни ястия, един служител. Но са в нати хора. Сега ми липтите. Няма ги типичниждаш на тях, а не да се време собствениците ти то с тях. Страдам и боледувам за това, че съм чуждестранни и нети- а на тяхно място има съсредоточиш към даваха картбланш да клиентите. Един вид домашен прислужник, кое- необходимо за тяхното кислородна среда. Болно риш истински супи - правиш това, което е извън собствената си пични. Не може да намето е допълнително към заведение, без да се ми е, че хотели и ресторанти бяха обсебени от чорба, вместо това ти топчета, пилешка, боб работата. месят. Те са те назначили да управляваш профе- хора с много пари, но без предлагат пасирана - Работили сте и в чужбина, каква е сионално заведението, усет за нещата. крем супа, гурмета,

НСА - един различен университет 75 години традиция и опит ационална спортна академия "Васил НЛевски" е единственото специализирано висше училище в България, което предлага образование на университетско ниво по три основни направления - спорт, физическо възпитание, кинезитерапия. Модерна учебноспортна база, индивидуални програми за елитните спортисти, международни студентски програми, европейски стипендии, висококвалифицирани преподаватели в сферата на спорта - условия за отлична професионална реализация в глобалния свят - са привлекателните страни на висшето училище. Присъствието на емблематични за спорта личности като преподаватели прави атмосферата в НСА уникална. Тук преподават олимпийската шампионка на троен скок Тереза Маринова, двукратният олимпийски шампион по борба Петър Киров, олимпийският вицешампион с отбора по волейбол Стефан Димитров, двукратната европейска шампионка на гладко бягане Софка Попопа, двукратният балкански шампион по хвърляне на копие Стефан Стойков, осемкратният шампион в българския рали шампионат Димитър Илиев, европейският вицешампион по шотокан Радослав Пенов, единственият български алпинист, изкачил Еверест без кислород, Дойчин Боянов и други световни и европейски медалисти. Спортистите с активна състезателна кариера избират бакалавърските и магистърски програми на НСА заради възможностите за индивидуален план на обучение и дистанционна форма. Сред тях са Димитър Бербатов, Детелин Далаклиев, Кубрат Пулев, "златните момичета" Лаура Траатс, Невяна Владинова, Катрин Тасева и Бранимира Маркова и още много други популярни личности. За всички тях спортът е източник на позитивни емоции, неизчерпаем заряд и здравословен начин на живот. Структурата на НСА включва три факултета: Учителски, Треньорски и Факултет по кинезитерапия, туризъм и спортна анимация, както и Департамент за езиково обучение и информационни технологии. Учебно-спортната база на НСА се намира в Студентски град - най-оживеният квартал на София, известен с активния младежки живот. В кампуса на разположение на студентите има хранителен блок, ресторанти и кафенета. Факултетът по кинезитерапия, туризъм и спортна анимация е разположен в центъра на София и в момента се реновира след спечелен проект за финансиране. На централно място в столицата е разположен и плувният басейн, към който има изграден възстановителен център. Академията разполага с три планински учебни бази - на Боровец, Витоша и Вихрен, както и с Учебен комплекс за водни спортове - гр. Несебър. Студентите имат възможността да използват обновената спортна база на НСА, включваща открити и закрити съоръжения и зали, предоставящи условия за обучение по над 60 вида спорт, както и съвременно оборудван Център за научна и приложна дейност в спорта. Студентите на НСА могат да кандидатстват за стипендии, осигурени със средства от държавната субсидия или от европейските структурни фондове. Постигнатите високи резултати в учебния процес и спортносъстезателната дейност се поощряват с награди по ред, установен с вътрешни правила. За учебната 2018/ 2019 година Национална спортна академия "Васил Левски" предлага бакалавърски програми, съобразени с европейските стандарти за висше образование и изискванията на пазара на труда и бизнеса: Специалности в ОКС "Бакалавър": Треньор по вид спорт (64 вида спорт); Спортен мениджър; Спортен аниматор; Спортен коментатор; Треньор по бойноприложна физическа подготовка; Треньор по адаптирана физическа активност и спорт; Треньор по кондиционна подготовка; Треньор по бойноприложна физическа подготовка и спорт в системата на БА и МВР; Учител по физическо възпитание; Кинезитерапевт/физиотерапевт. Новост за учебната 2018/2019 г. е включването на още 3 спорта към богатата палитра от специалности на Треньорски факултет - скокове във вода, триатлон, боулинг. С тях общият брой на спортовете, които се преподават в НСА, става 64. Тази година приемът за държавна поръчка в ОКС "Бакалавър" е 700 души в редовна и задочна форма на обучение. Магистърските програми на НСА са ориентирани към актуални кариери в сферата на спорта, туризма, рекреацията, младежките дейности и индустрията за свободното време. Академията разполага с Център за научна и приложна дейност в спорта, модерно оборудван за провеждането на функционални изследвания на атлети. По този начин НСА стимулира обучението на млади изследователи в рамките на техните докторски програми. Освен задължителните за получаването на докторска степен разработки, докторантите участват в различни научни събития, дискусионни клубове, кръгли маси, проекти, годишни научни конференции и международни конгреси. Центърът за следдипломна квалификация към НСА провежда курсове по различни допълнителни образователни програми в специализирани и интердисциплинарни области. Желаещите да кандидатстват в НСА могат да се информират от сайта на висшето училище: www.nsa.bg. Там ще открият информация за специалностите, сроковете и най-близкото бюро за информация и прием на документи. Такива офиси има разкрити в по-големите градове на страната.

Вестни "Струма" брой 246
F1 Bulgaria - Брой 5 Януари 2017
Вестник "Струма" брой 77
Вестник "Струма", брой 145, 26 юни 2017 г., понеделник
F1 News Bulgaria - Брой 4 Ноември 2017
Вестник "Струма" брой 29
Вестник "Струма" брой 47
Вестник "Струма" брой 51
Вестник "Струма" брой 27
Вестник "Струма" брой 11
Вестник "Струма" брой 299
Вестник "Струма" брой 5
Вестник "Струма" брой 239
Вестник "Струма" брой 180
Вестник "Струма" брой 204
Вестник "Струма" брой 302
Вестник "Струма" брой 17
Вестник "Струма" брой 16
Вестник "Струма" брой 49
Вестник "Струма", брой 227
Вестник "Струма", брой 41, 17 февруари 2018 г., събота-неделя
Вестник Струма брой 35
Вестник "Струма" брой 126
Вестник "Струма" брой 4
Вестник "Струма" брой 38
Вестник "Струма" брой 31
Вестник "Струма" брой 2