Вестник "Струма" брой 182

СТРУМА 5 август 2020 г. ОТТУК-ОТТАМ стр. 16
Истории от Крафта
Р
еволюцията в
производство
то на Крафт
бира започва от
САЩ, а впоследствие
обхваща и целия
свят. Тя води началото
си от тъмните
и смутни времена
на Сухия режим в
Щатите - време на
тирания и варварство
и ужасно преследване
на всеки,
който не спазва правилата
за общонародната
забрана
върху производството,
вноса, преноса и
продажбата на
всякакви алкохолни
напитки, продължило
от 1920 до 1933 г.
Той нанася огромен
удар върху производството
нa бира в САЩ.
Преди Сухия режим
там е имало повече от
3200 пивоварни. За сравнение,
през 1983 г.
броят на американските
пивоварни спада до
най-ниската си точка
за всички времена - само
80.
Но дори в онези времена
обаче не всичко е
загубено. Четирима
храбри герои формират
съпротива и се борят
срещу наложения режим
и репресиите над
почитателите на бирата.
Дълбоко в катакомбите
те изграждат
малки Крафт пивоварни
- с изключителна
сръчност, любов към
детайла и забележителна
изобретателност,
която дължат на
своята страст към
уникалния вкус. Добре
скрити от тайната
милиция, те работят
неуморно над специалните
си бирени творения.
Наричани от хората
Steam Brew за тях
пивоварството е повече
от занаят.
Anchor Brewing е компания,
пионер в производството
на този вид
Крафт бира. Основана
още през 1986 г., много
преди термини като
микропивоварство и
Крафт бира да навлязат
в речника на американците.
Тя е и първата
пивоварна, която
притежава правата над
търговската марка „парна
бира“. Има много истории
за произхода на
това име, но най-популярната
от тях е, че
то възниква в резултат
на практиката за ферментиране
на бирата
по покривите на Сан
Франциско. По онова
време все още не е имало
лед за охлаждане на
мъстта. Тогава пивоварите
оставяли хладното
и мъгливо време да
контролира температурата,
а парата се издигала
от плитките и
топли съдове. Бирата,
направена по този начин
на Западното крайбрежие,
става известна
като „парна“ и тя има
различен вкус от останалите,
защото не е
преминала през процес
на студено отлежаване.
Anchor Brewing пострадала
сериозно по
времето на Сухия режим,
но през 1965 г.
Фриц Мейтаг буквално
я възражда от пепелта.
По време на Сухия режим
обаче Крафт бирата
за мнозина се превръща
в начин на живот.
Това пиво е глътка свобода.
Единственият
лъч светлина, който остава
на хората в тези
мрачни времена. Всяка
бъчва бира крие опасността
да бъдат заловени
и да прекарат останалата
част от живота
си в трудов лагер.
Но твърдо вярващи в
идеята за бирена революция,
Steam Brew продължават
да се борят
за мечтата си въпреки
огромния риск. Ден след
ден те усъвършенстват
пивоварското си
майсторство, за да създадат
най-добрите бирени
специалитети,
които някога са виждани
(и опитвани) в този
свят.
Още преди Сухия режим
той създава уважавана
институция, в
която младите могат
да изучават майсторлъка
на пивоварството.
Известен е с името
Хиляди любители на
китайската бира оставиха
своите маски и
грижи за вируси зад себе
си, за да се съберат
в големи тълпи и да надигат
така необходимите
им халби, когато
годишният бирен фестивал
в Циндао се откри
през уикенда.
Китай до голяма
степен постави под
контрол коронавируса
чрез редица блокировки
и ограничения, а малкият
брой случаи убеди
любителите на бирата
да си кажат "наздраве"
въпреки глобалната
пандемия.
А на фестивала, който
започна в петък и
продължава до края на
август, бираджиите се
хранеха и пиеха заедно,
гледаха спектакли и
фойерверки и пробваха
наличните над 1500 вида
бира.
Скандал разтърси „кухнята“
на наградите „Златен глобус“
Светска репортерка
от Норвегия съди Асоциацията
на чуждестранната
преса в Холивуд,
която присъжда
наградите „Златен глобус“,
твърдейки, че организацията
действа като
картел и неправомерно
защитава членовете
си от конкуренция.
Репортерката Керсти
Флаа е завела дело
във федерален съд в Лос
Анджелис. Тя заявява, че
макар да пише за Холивуд
в изтъкнати норвежки
издания, нееднократно
й е отказвано
членство в организацията,
предава БТА. В иска
си Флаа посочва, че Асоциацията
на чуждестранната
преса в Холи-
вуд постоянно отхвърля
нови квалифицирани
кандидати като
нея, чиято работа се
конкурира с тази на съществуващите
членове.
Репортерката твърди
също, че организацията
разпределя чуждестранните
пазари сред
своите членове и „задушава“
всяка потенциална
конкуренция за тях.
„Квалифицираните
кандидати за приемане
в Асоциацията на чуждестранната
преса в
Холивуд на практика винаги
се отхвърлят, тъй
като по-голямата част
от 87-те й членове не
желаят да споделят или
разделят огромните
икономически ползи,
Майстора.
Именно
той
основава
храбрата
общност,
за да се бори
срещу
наложената
забрана.
След
като лицето
му е
обезобразено при засада,
той започва да го
прикрива с ниско нахлупена
шапка. Оставайки
скрит от света, за него
свидетелства единствено
силният, но
много хармоничен вкус
на неговия Imperial
Stout.
Много
гуляйд
ж и и
обикаляха
огромното
заведение
в
провинция
Шандон
без маски, с дълги
маси, натъпкани с весели
пиячи, в сцени, напомнящи
за дните отпреди
Covid-19.
Държавната телевизия
CCTV заяви, че
фестивалът е шанс хората
да се върнат към
"нормалния живот и да
чукнат чашите". Но
всичко не беше напълно
както нормално.
Централният „Бирен
град“ е ограничен
до 30 процента от капацитета
на посетителите,
докато персоналът
трябва да носи
маски и да се проверява
които получават
като такива“,
се посочва
в иска.
Ищцата
твърди още, че
членовете на
организацията
се радват на огромни
привилегии пред своите
колеги, които
правят същото, но не
членуват в нея, особено
по време на холивудския
награден сезон, чиито
ранни месеци са доминирани
от отличията
„Златен глобус“ като
най-виден „предвестник“
на Оскарите.
В иска се посочва също,
че „студията стигат
далече в стремежа
си да угодят на членовете
на организацията,
като ги канят да присъстват
на всяка индустриална
проява и събитие,
и най-важното - като
им осигуряват ексклузивни
интервюта
със своите най-добри
продуценти, режисьори,
актьори и други таланти“.
От Асоциацията на
чуждестранната преса
в Холивуд не са отговорили
на молбите за коментар.
Вдъхновен от яркочервената
коса на дъщеря
си, бащата на Непознатата
се смята за
откривател на бирата
German Red.
Когато Сухият режим
започва, той не иска
да се предаде без борба
и скрива рецептата,
В Китай любителите на бирата
захвърлиха маските
температурата на посетителите
и здравните
кодове.
Вносните бурета с
бира също се тестват
за вируса и се дезинфекцират,
преди да
влязат в мястото, казаха
служители.
Морският курорт е
дом на Циндао, една от
най-популярните бири
в Китай и най-изнасяната
в целия свят.
Пивоварната е създадена,
докато градът
е бил под немско колониално
управление
между 1898 и 1914 година.
Компанията за космически
туризъм „Върджин
галактик“ предвижда осъществяването
на първия
си полет с туристи през
първото тримесечие на
2021 година, предадоха световните
агенции. С него
ще пътува основателят
на компанията, британският
милиардер Ричард
Брансън. В комюнике за
медиите „Върджин галактик“
изтъква, че се пристъпва
към следващата
фаза на изпитателните й
полети, като са планирани
два пилотирани полета
през есента.
„Ако двата теста доведат
до очакваните от нас
резултати, космическият
полет на сър Ричард Брансън“
ще може да бъде осъществен
през първото
тримесечие на 2021 годи-
за да я опази от тайната
милиция. Така тайната
за уникалния вкус
и наситения яркочервен
цвят на бирата остава
изгубена задълго.
Отскоро една мистериозна,
останала скрита
досега, участничка
в съпротивата насочва
вниманието към себе
си. Едва ли е в града от
дълго време, защото едва
от няколко дни в подземния
свят се говори
за ново бирено творение,
което се вихри по
улиците и покорява
всички. Индийският
светъл ейл на Шайни
значително се различава
от стила на храбрите
пивовари от съпротивата,
но въпреки това
има същата цел: Революция!
Тя нарича себе си Сестрата
като прикритие
и защита за себе си
и майка си. Доверчивостта
и откритостта
вече са коствали живота
на твърде много невинни...
Ако искате да се запознаете
с още завладяващи
истории от
Крафта, посетете специалния
сайт на Lidl,
посветен на Крафт бирата.
Така ще получите
онази глътка свобода,
от която имаме
нужда и днес, макар
тежките години на Сухия
режим да са отминали
много отдавна.
"Върджин Галактик" планира
първия си туристически
полет в началото на 2021 г.
на“, се
казва в
съобщението.
Така
ще бъде
даден
стартът
на
туристическите полети
на „Върджин галактик“, за
които вече са си закупили
билети над 600 души на
стойност 250 хиляди долара
бройката.
Разработката на кораба
на компанията „Спейсшип
2“ беше забавено до
известна степен заради
инцидент от 2014 година,
когато грешка на един от
двамата пилоти доведе до
разпадането на летателния
апарат по време на
полет, припомнят агенциите.