Menu Basic A4 – listopad _ prosinec 2017 CZ_Strako

antipasti . předkrmy 

Crema di baccalà mantecato 

con polenta taragna 

Jemný krém ze sušené tresky 

s polentou taragna 180 g........................................................139,– 

Millefoglie di melanzane alla parmigiana 

Dortík ze zapečených lilků se sýrem Parmigiano 

Reggiano (veg.) 220 g.....................................................................189,– 

Bruschetta Alpina con Fontina e speck 

Alpská bruschetta se sýrem Fontina 

a speckem 230 g..............................................................................199,– 

Vitello tonnato con uovo poché 

di Massimiliano Celeste 

Telecí plátky s pošírovaným vejcem 

v tuňákové omáčce od michelinského 

šéfkuchaře Massimiliana Celesteho 130 g...........239,– 

Tartare di manzo con marmellata 

di pomodori e burrata 

Tataráček z hovězí svíčkové s marmeládou 

z rajčat a sýrem burrata 200 g*......................................249,– 

Culatello di Zibello DOP con fichi, 

miele e grissini fatti in casa 

Sušená šunka Culatello s fíky, medem 

a domácími grissini 180 g*..................................................249,– 

zuppe . polévky 

Minestrone di verdure 

Minestrone di verdure 0,25 l (veg.).................................... 89,– 

Zuppa del giorno 

polévka dle denní nabídky 0,25 l..................................... 89,– 

Zuppa di pesce 

Rybí polévka 0,25 l.......................................................................199,– 

pasta . těstoviny 

pasta di stagione . sezonní těstoviny 

Gnocchi di patate e barbabietola 

ai quattro formaggi 

Bramborové gnocchi s červenou řepou 

a omáčkou ze čtyř sýrů (veg.) 350 g...............................189,– 

Pappardelle al ragù di cinghiale toscano 

Pappardelle s ragú z divočáka 340 g.........................199,– 

Tortelli ripieni di ragù di coniglio 

con olive taggiasche, uvetta e pinoli 

Tortelli plněné králičím ragú s olivami 

Taggiasca, rozinkami a piniovými 

oříšky 280 g........................................................................................219,– 

Risotto ai funghi porcini 

Hříbkové risotto 370 g............................................................229,– 

Linguine con astice e salsa di pomodorini 

Linguine s humrem a rajčatovou omáčkou 

370 g..........................................................................................................390,– 

offerta stabile . stálá nabídka těstovin 

Spaghetti alla genovese 

(pesto di basilico, fagiolini e patate) 

Spaghetti alla genovese (bazalkové pesto, 

zelené fazolky, brambory) 270 g (veg.)..........................189,– 

Tagliatelle alla bolognese 

Tagliatelle s boloňským masovým ragú 

330 g...........................................................................................................199,– 

Spaghetti alla carbonara 

Spaghetti alla carbonara 

(vejce, guanciale, pecorino) 280 g..................................199,– 

Spaghetti con gamberi 

Spaghetti s krevetami 280 g...............................................199,– 

Lasagne alla bolognese 

Boloňské lasagne s ragú 

z italského hovězího 375 g....................................................219,– 

Recept michelinského 

šéfkuchaře Marca lanteriho 

Risotto alla zucca gialla con 

guazzetto d'anatra al Nebbiolo 

Dýňové risotto s kachním masem 

na víně Nebbiolo 370 g............................................................249,– 

= pro vegetariány

insalate . saláty 

Misticanza con datterini e peperone 

Míchaný listový salát, rajčátka Datterino, 

paprika, extra panenský olivový olej Ursini 

(veg.) 150 g................................................................................................169,– 

Insalata di Cesare con pollo alla griglia 

Římský salát, kuřecí maso, prosciutto di 

San Daniele DOP, dressing z ančoviček, sýr 

Parmigiano, krutony 250 g..................................................199,– 

Insalata di Cesare con gamberi e avocado 

Římský salát, krevety, avokádo, rajčátka, 

dressing z ančoviček, sýr Parmigiano, krutony 


Insalata di tonno rosso e fagioli 

Filety z červeného tuňáka, bílé fazole, cibule 

Tropea, směs zelených salátů, olivový olej, 

červený vinný ocet 250 g......................................................229,– 

Insalata indivia 

Bílá čekanka, jablka, hrubozrnná hořčice, 

pancetta, ovčí sýr Pecorino, domácí majonéza, 

pažitka 320 g.....................................................................................199,– 

Insalata di baby spinaci 

Salát z čerstvého baby špenátu s dýní, 

granátovým jablkem, smaženým žloutkem, 

václavkami a mandlovým vinaigrette 250 g....239,– 

pesce . ryby 

Fritto misto di pesce con patate 

fritte e maionese al limone 

Smažené mořské plody se smaženými 

brambory a citronovou majonézou 250 g.............249,– 

Calamaretti scottati alla pizzaiola con 

pomodorini, olive, capperi e salsa agrodolce 

Grilované kalamáry s rajčaty, olivami, 

kapary a sladkokyselou omáčkou 270 g..................279,– 

carne e griglia . maso a gril 

Padella tirolese con uova, speck e patate 

Tyrolská pánev s vejcem, speckem a brambory 


Padella con salsiccia e fagioli alla toscana 

Toskánská pánev s klobáskami salsiccia 

a fazolemi 240 g..............................................................................199,– 

Burger italiano con pomodori San Marzano 

confit e stracciatella, patate fritte 

Hovězí italský burger s rajčaty 

San Marzano a sýrem Stracciatella, 

smažené brambory 200 g.....................................................249,– 

Burger del padrino e patate fritte 

Hovězí burger Padrino s pancettou, vejcem, 

sýrem Provolone, grilovanými paprikami 

a chilli papričkou, smažené brambory 200 g...269,– 

Spezzatino di cervo con polenta taragna 

Dušená jelení kýta na polentě taragna 420 g*.....349,– 

Tagliata di manzo con riso rosso, 

melanzane alla griglia e pomodorini semisecchi 

Hovězí tagliata na lůžku z červené rýže 

s grilovaným lilkem a polosušenými rajčaty 

400 g*.......................................................................................................349,– 

menu per bimbi . dětské menu 

Spaghetti al pomodoro 

Spaghetti s rajčaty (veg.) 150 g...............................................99,– 

Gnocchi al pomodoro 

Gnocchi s rajčaty (veg.) 180 g...................................................99,– 

Straccetti di pollo con patate fritte 

Kuřecí stripsy se smaženými 

brambory 200 g..............................................................................199,– 

Rana pescatrice con pancetta 

e caponatina agrodolce 

Mořský ďas v pancettě 

s restovanou zimní zeleninou 310 g*.........................299,– 

Filetto di orata alla griglia con 

patate, carciofi e salsa di rucola 

Grilovaný filet z pražmy královské 

s bramborami, artyčoky a salsou z rukoly 

350 g*........................................................................................................299,– 

Polpo croccante con vellutata di cannellini 

Křupavá grilovaná chobotnice s jemným 

krémem z fazolí cannellini 300 g*...............................349,–

pizza 

gourmet 

32 cm / 45 cm 

classica 

32 cm / 45 cm 

Pizza con salsiccia e funghi 

Rajčata, mozzarella, salsiccia, žampiony, 

ricotta, bazalka, oregano...............................199,– / 299,– 

Pizza Autunnale con formaggi e noci 

Ricotta, mozzarella, gorgonzola, 

rukola, vlašské ořechy, bazalka, 

oregano (veg.).................................................................199,– / 319,– 

Pizza con prosciutto di San Daniele 

Rajčata, mozzarella, prosciutto 

di San Daniele DOP............................................. 219,– / 299,– 

Pizza con mozzarella di bufala 

Rajčata, čerstvá rajčata Datterino, 

buvolí mozzarella DOP, černé olivy, 

bazalka (veg.).................................................................219,– / 319,– 

Pizza con tonno e cipolla di Tropea 

Rajčata, tuňák, červená cibule Tropea, 

mozzarella.................................................................... 219,– / 319,– 

Pizza Montanara con speck, 

peperoni e pomodorini secchi 

Rajčata, mozzarella, grilované papriky, 

tyrolský speck, sušená rajčátka, bazalka, 

oregano.......................................................................... 239,– / 349,– 

Focaccia con rosmarino 

Pizza chléb s rozmarýnem (veg.)..................................... 89,– 

Pizza Marinara 

Rajčata, česnek, oregano (veg.)......................119,– / 169,– 

Pizza Margherita 

Rajčata, mozzarella, bazalka (veg.)..........149,– / 199,– 

Pizza Napoletana 

Rajčata, mozzarella, kapary, 

ančovičky, olivy........................................................159,– / 219,– 

Pizza con salame piccante Negrini 

Rajčata, mozzarella, 

pikantní salám Negrini....................................169,– / 219,– 

Pizza con prosciutto cotto 

Rajčata, dušená šunka cotto, 

mozzarella, bazalka............................................ 189,– / 289,– 

Pizza Capricciosa 

Rajčata, mozzarella, dušená šunka cotto, 

artyčoky, restované žampiony...................199,– / 299,– 

Pizza Marinara con pesce 

Rajčata, česnek, oregano, 

mořské plody, ryby.............................................299,– / 399,– 

Calzone con ricotta, prosciutto e mozzarella 

Rajčata, ricotta, prosciutto cotto, mozzarella 

(plněná pizza).................................................................................219,–

colazioni . snídaně 

salate . slané 

Omelette semplice 

Nadýchaná vaječná omeleta 160 g.................................. 89,– 

Uova strapazzate con pomodorini 

Míchaná vajíčka s rajčaty (veg.)........................................99,– 

Uova strapazzate con speck 

Míchaná vajíčka se speckem..............................................99,– 

Uova all’occhio di bue con pancetta 

Volské oko s plátkem pancetty.......................................119,– 

Omelette alle zucchine 

(omelette, pane tostato, insalata mista) 

Nadýchaná vaječná omeleta s cuketou 

(veg.) 170 g................................................................................................129,– 

Omelette al prosciutto e cipolla stufata 

(omelette, pane tostato, insalata mista) 

Nadýchaná vaječná omeleta se šunkou 

a cibulí 200 g.....................................................................................139,– 

Uova alla Benedict poché, spinaci, salmone 

affumicato, pane tostato, salsa olandese 

Vejce Benedikt 310 g...................................................................149,– 

Crespelle con marmellata fatta in casa 

Palačinka s domácí marmeládou 

160 g.............................................................................................................119,– 

Crespelle con crema di nocciole 

Palačinka s oříškovým krémem 

180 g...........................................................................................................129,– 

Crespelle con crema di pistacchio 

Palačinka s pistáciovým krémem 

160 g............................................................................................................149,– 

dessert . dezerty 

Tiramisu 

Tradiční italské Tiramisu 60 g........................................ 59,– 

Mousse di ricotta al pistacchio 

con salsa al cioccolato 

Ricottový mousse s pistáciemi 

podlitý čokoládovým krémem 110 g...............................99,– 

Gianduiotto con ribes 

Oříškový dezert s rybízem 80 g........................................99,– 

Uova alla Toscanaccia poché, spinaci, 

pancetta, pane tostato, salsa olandese 

Vejce po toskánsku 340 g.......................................................149,– 

Colazione all'inglese (fagioli, salsiccia, 

uova strapazzate, pane tostato) 

Anglická snídaně — klobásky salsiccia, 

fazole, míchaná vajíčka 300 g...........................................169,– 

Panini — sendviče dle denní nabídky 

dolci . sladké 

Yogurt con müsli 

(yogurt: bianco, limone, fragola, 

frutti di bosco, miele e melissa, caffè) 

Jogurt s müsli 

(bílý, citronový, jahodový, s lesními 

plody, s medem a meduňkou, kávový)...................... 89,– 

Pane tostato burro e marmellate 

Opečený chleba s máslem a výběrem 

marmelád............................................................................................. 89,– 

Selezione di dolci per colazione 

(croissant, brioche, …) 

Výběr sladkého pečiva dle denní nabídky 

(croissant, brioche, …)

caffè e bevande calde . 

káva a horké nápoje 

caffè goppion 

Espresso, ristretto........................................30 ml / 20 ml 35,– 

Lungo........................................................................... 120—140 ml 39,– 

Doppio......................................................................................60 ml 58,– 

Cappuccino........................................................................ 150 ml 45,– 

Caffè latte.......................................................................... 300 ml 55,– 

Frappé al caffè............................................................. 300 ml 69,– 

Flat white. Dvojité espresso 

s mléčnou mikropěnou........................................... 180 ml 79,– 

bevande calde . horké nápoje 

Tè 

Čaj černý, ovocný, zelený.................................... 300 ml 39,– 

Tisana di menta fresca / di zenzero 

Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru................. 300 ml 49,– 

Bombardino al mascarpone 

Tradiční jihotyrolský likér 

Bombardino s mascarpone............................... 100 ml 99,– 

Vin Brulé 

Svařené víno....................................................................200 ml 79,– 

Succo di mele caldo 

Horké jablko s hřebíčkem a skořicí.......200 ml 69,– 

Cioccolata calda 

Horká čokoláda............................................................ 300 ml 59,– 

vini al bicchiere . rozlévaná vína 

spumanti . šumivá 

1,5 dl 

Spumante Gavi di Gavi DOCG, Brut, 

Roverello, Bruno Broglia, Piemonte...........................69,– 

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, 

Extra Dry, Borgo Molino........................................................79,– 

Spumante Rosè, Extra Dry, 

Rose Mari, Drusian, Veneto............................................... 89,– 

Franciacorta, Brut, 

Contadi Castaldi, Lombardia........................................129,– 

bianchi . bílá 

1,5 dl 

Sauvignon Alto Adige DOC, Floreado, 

Kellerei Andrian, Trentino-Alto Adige, 2016.... 89,– 

Fiano Paestum IGP, Donnaluna, 

Viticoltori De Conciilis, Campania, 2016.............119,– 

rosé . růžová 

1,5 dl 

Rosè Vigneti delle Dolomiti IGT, Kellerei 

Kaltern, Trentino- Alto Adige, 2016............................79,– 

Valtènesi DOC, Il Chiaretto, 

Pasini San Giovanni, Lombardia, 2016.................. 89,– 

rossi . červená 

1,5 dl 

Sicilia DOC, Ramione (Nero d'Avola, Merlot), 

Baglio di Pianetto, Sicilia, 2011......................................99,– 

Rosso di Montalcino DOC, 

San Polino, Toscana, 2015.................................................159,– 

Barbera d'Alba DOC, Vigna Martina, 

Elio Grasso, Piemonte, 2014.............................................169,– 

Alto Adige Pinot Nero DOC, 

Ignaz Niedrist, Trentino-Alto Adige, 2012.......199,– 

da dessert . dezertní 

1,5 dl 

Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze 

DOCG, Dry, Drusian, Veneto............................................129,–

evande analcoliche . 

nealkoholické nápoje 

Bibite fresche fatte in casa 

• limonata • lamponi • rapa rossa 

• sambuco • fragole con basilico e aceto 

balsamico • carote con mele e zenzero 

Domácí čerstvé limonády 

• citronová • malinová • z červené řepy 

• bezinková • jahodová s bazalkou a aceto 

balsamico • mrkvovo-jablečná se zázvorem 

............................................................................................................0,4 l 79,– 

Tè freddo nero / verde fatto in casa, con limone 

Domácí ledový čaj s citronem 

černý / zelený........................................................................0,4 l 69,– 

Limonata Paoletti 

• grepová • pomerančová 

• bylinková • tonic...................................................0,25 l 39,– 

Succo di mela dell´Alto Adige 

Jablečný mošt z Alto Adige....................................0,3 l 89,– 

Spremuta di pompelmo / arancia 

Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva 

grep / pomeranč ................................................................0,2 l 69,– 

Crodino — nealkoholický aperitiv.................... 0,1 l 49,– 

Birra analcolica semi scura Birell 

Nealkoholické polotmavé pivo Birell......... 0,33 l 39,– 

Acqua Dolomia 

Neperlivá / perlivá.........................0,33 l / 0,75 l 49,– / 69,– 

Acqua filtrata 

Mikrofiltrovaná voda (bar).................0,5 l / 1 l 15,– / 30,– 

Acqua rivitalizzata 

Revitalizovaná voda (tržnice)............ 0,5 l / 1 l 15,– / 30,– 

bevande alcoliche . 

alkoholické nápoje 

birra . pivo 

Birra non filtrata Trautenberk 11° alla spina 

Nefiltrované pivo Trautenberk 11°, 

točené............................................................. 0,3 l / 0,5 l 39,– / 55,– 

Birra Pilsner Urquell in bottiglia 

Pilsner Urquell lahvové ......................................... 0,33 l 49,– 

cocktails . míchané nápoje 

Hugo Spritz — Prosecco, bezinkový sirup, 

máta, limetka, soda....................................................... 0,3 l 89,– 

Aperol Spritz — Prosecco, Aperol, soda..... 0,2 l 99,– 

Mimosa — Prosecco, pomerančový fresh, 

pomerančová kůra..........................................................0,2 l 99,– 

Gin Tonic con limone di Sorrento 

Gin, tonik, citron ze Sorrenta..............................0,2 l 129,– 

distillati . destiláty 

Amaro, Quintessentia, Nonino 35°...............0,04 l 79,– 

Acquavite, UE, Uvabianca, Nonino 38°.......0,04 l 79,– 

Grappa di Chardonnay, 

barrique, Nonino 41°..................................................0,04 l 89, 

Grappa di Merlot, Walcher 42°.........................0,04 l 79,– 

Grappa Antica cuvée riserva, 

barrique, Nonino 43°..................................................0,04 l 149,– 

Acquavite di pere Williams, Pirus, 

Nonino 43° / Hruškovice........................................0,04 l 149,– 

Informace o obsažených alergenech 

vám ráda poskytne naše obsluha. 

*Uvedená váha se vztahuje 

k hmotnosti celého pokrmu.

Menu Basic A4 – listopad _ prosinec 2017 CZ_Strako

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?