Menu, listopad-prosinec

vojsed

menu

antipasti . předkrmy*

Bruschettone classico con pomodoro e basilico

Klasická bruschetta s rajčaty a bazalkou

(veg.) 130 g ..................................................................................................99,–

Melanzane alla parmigiana

con mozzarella di bufala DOP

Zapečený lilek s parmazánem

a buvolí mozzarellou DOP (veg.) 280 g ............................199,–

Canederli con speck e crema di Grana Padano

Tyrolské knedlíčky se speckem a sýrovou

omáčkou z Grana Padano 150 g .........................................199,–

Vitello tonnato con uovo poché

di Massimiliano Celeste

Telecí plátky s pošírovaným vejcem

v tuňákové omáčce od michelinského

šéfkuchaře Massimiliana Celesteho 130 g ..............259,–

Roccher di tartare di manzo con pinoli

Pralinka ze svíčkové obalená

v piniových oříšcích 80 g ......................................................259,–

Tartare di tonno con pistacchi

e maionese di salicornia

Tataráček z tuňáka s pistáciemi

a majonézou z řasy salicorne 80 g..................................259,–

Tagliere Parma DOP per 2 persone

(prosciutto di Parma, culattelo di Cibello DOP,

salame Felino DOP, parmigiano regiano 36 messi,

stracchino, piadina, funghi, cipolline al balsamico)

Parmské prkénko pro 2 osoby

(prosciutto z Parmy, culattelo Cibello DOP,

salám Felino DOP, parmigiano regiano

36 měsíců, stracchino, domácí piadina, houby,

cibulky v balzamikovém octě) 350 g ............................399,–

zuppe . polévky

Zuppa del giorno

Polévka dle denní nabídky 0,25 l ........................................ 89,–

Minestrone di verdure

Minestrone di verdure (veg.) 0,25 l ..................................... 89,–

Brodo di Pollo e Passatelli in consommé

di pollo con Parmigiano Reggiano DOP

Boloňské těstoviny passatelli v kuřecím

consommé se sýrem Parmigiano Reggiano DOP

0,25 l .............................................................................................................99,–

Zuppa di pesce

Rybí polévka 0,25 l ........................................................................199,–

insalate . saláty

Insalatona mista con pomodori

Velký míchaný listový salát s rajčaty

(veg.) 300 g ..............................................................................................169,–

Insalata di Cesare con pollo alla griglia

Římský salát, grilované kuřecí maso, křupavé

prosciutto di San Daniele, dressing z majonézy

a ančoviček, sýr Parmigiano, krutony 250 g ........229,–

Insalata di verdure al forno,

radicchio tardivo e ricotta

Salát z pečené zeleniny a čekankou

Tardivo a citronovou ricottou (veg.) 250 g .................229,–

Insalata di Cesare con gamberi e avocado

Římský salát, krevety, avokádo, rajčátka,

dressing z majonézy a ančoviček, krutony

250 g .........................................................................................................249,–

Insalata Nizzarda

(insalata mista, uova, tonno sott´olio,

acciughe, olive nere, pomodorini Datterino,

cipollotto, basilico, olio, aceto balsamico)

Salát Nicoise (listový salát, vejce, tuňák,

ančovičky, černé olivy, rajčátka Datterino,

jarní cibulka) 320 g .....................................................................249,–

pasta

ricetta stellata di massimiliano

celeste . Recept michelinského

šéfkuchaře

Filetto di salmerino con crema di castagne,

funghi pioppini, cocco e frutti di bosco

Filet ze sivena alpského s kaštanovou omáčkou,

houbami Pioppini, kokosovou pěnou a lesními plody

150 g ..........................................................................................................329,–

menu di stagione . sezonní nabídka

Pasta e fagioli con prosciutto San Daniele

Hustá fazolová polévka s těstovinami

a šunkou San Daniele 370 g ...................................................199,–

Pappardelle con ragù di cinghiale

Těstoviny pappardelle s ragú z divočáka

370 g .........................................................................................................229,–

Gnocchi con polpo affogato e pepe nero

Domácí bramborové gnocchi s dušenou

chobotnicí v rajčatové omáčce a černým

pepřem 270 g .....................................................................................249,–

Tortelli ripieni di zucca, mela e gorgonzola

piccante con burro, salvia e noci

Ravioli plněné dýní, jablkem a pikantní

gorgonzolou přelité šalvějovým máslem

a posypané vlašskými ořechy (veg.) 200 g ................249,–

Risotto con topinambur e tartufo nero

Risotto s topinamburem a černým lanýžem

(veg.) 350 g ............................................................................................299,–

i classici italiani . italská klasika

Spaghetti al pomodoro

Spaghetti al pomodoro (veg.) 300 g ....................................189,–

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti aglio, olio e peperoncino (veg.) 220 g ......199,–

Tagliatelle alla bolognese

Tagliatelle s boloňským

masovým ragú 330 g ...................................................................219,–

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

(vejce, guanciale, pecorino) 280 g ....................................219,–

Spaghetti con gamberi

Spaghetti s krevetami 280 g .................................................219,–

Lasagne alla bolognese

Boloňské lasagne s ragú

z italského hovězího 375 g .....................................................229,–

secondi

pesce . ryby*

Než se začtete do jídelního lístku, podívejte se

do naší rybárny. Najdete tam ryby, mořské plody

i korýše. Připravíme je za příplatek 99 Kč / porce –

cca 400 g. S výběrem vám rádi pomůžeme.

Fritto misto di pesce con patate fritte,

insalata mista e maionese al limone

Smažené mořské plody se smaženými brambory,

míchaným salátem a citronovou majonézou 250 g ..279,–

Calamaretti scottati alla pizzaiola con

pomodorini, olive, capperi e salsa agrodolce

Grilované kalamáry s rajčaty, olivami,

kapary a sladkokyselou omáčkou 270 g .....................289,–

Trota salmonata con orzetto,

zucchine e salsa allo zafferano

Pstruh lososovitý s kroupovým risottem,

cuketou a šafránovou omáčkou 150 g ..........................319,–

Astice gratinato con salsa di

crostacei e pane crocante

Gratinovaný humr s omáčkou z korýšů

a křupavým pečivem 160 g ....................................................379,–

Polpo croccante con vellutata di cannellini

Křupavá grilovaná chobotnice s jemným

krémem z fazolí cannellini 200 g .....................................379,–

Seafood mix per 2 persone

Grilovaný mix ryb a mořských plodů

pro 2 osoby 960 g ..........................................................................990,–

carne e griglia . maso a gril*

Máte chuť na kus grilovaného masa? Zajděte se podívat

k pultu kuchyně – v naší zrárně najdete vyzrálé hovězí,

telecí, vepřové i jehněčí, které vám připravíme

za příplatek 99 Kč / porce – cca 500 g. S výběrem

vám pomůže náš řezník nebo šéfkuchař.

Burger toscano con porchetta, salsa tartara

fatta in casa e insalata misticanza

Toskárnský burger s porchettou, domácí

tatarskou omáčkou a míchaným salátem 150 g ..249,–

Burger italiano con pomodori San Marzano

confit e stracciatella, patate fritte

Hovězí italský burger s rajčaty San Marzano

a sýrem Stracciatella, smažené brambory

200 g.........................................................................................................269,–

Spezzatino di capriolo al vino

rosso con polenta cremosa

Dušené srnčí na červeném víně

s krémovou polentou 150 g .....................................................279,–

Carré di agnello in crosta d’erbe con

purè di zucca e spuma di aglio

Jehněčí karé v bylinkové krustě

s dýňovým pyré a česnekovou pěnou 200 g ...........349,–

Bistecca Fiorentina per 2 persone con

patate al forno con rosmarino

Grilovaná hovězí Fiorentina pro dvě osoby

s pečenými brambory na rozmarýnu 900 g .......1 190,–


pizza

gourmet

32 cm / 45 cm

Pizza Autunno in montagna

Dýně, sušený speck, rozmarýn, pepř .....179,– / 229,–

Pizza solo formaggi e rucola

Ricotta, mozzarella, gorgonzola, taleggio,

rukola, bazalka, oregano (veg.) .................... 229,– / 349,–

Pizza con mozzarella di bufala

Rajčata, čerstvá rajčata Datterino,

buvolí mozzarella DOP, černé olivy,

bazalka (veg.) ............................................................... 239,– / 349,–

Pizza con tonno e cipolla di Tropea

Rajčata, tuňák, červená cibule Tropea,

mozzarella ...................................................................239,– / 349,–

Pizza con prosciutto di San Daniele

Rajčata, mozzarella, prosciutto

di San Daniele DOP .............................................. 249,– / 339,–

Pizza Calabrese picante*

Mozarella, Spianata calabra,

Nduja spilinba, čerstvá rajčata

Datterino, bazalka, oregano .........................269,–/ 369,–

Pizza con burrata e mortadella **

Mortadella, mozzarella, burrata,

pistácie, bazalka, pepř černý .......................269,–/ 399,–

Pizza Marinara con frutti di mare freschi

Rajčata, česnek, oregano,

čerstvé mořské plody a ryby .......................299,– / 399,–

Pizza Carbonara

Brambory, pancetta, vajíčko, pecorino .199,– / 349,–

classica

Naše těsto z italské mouky zraje 4 dny v lednici, aby

v něm vyzrály minerální látky a rozvinuly se chutě

mouky. Těsto je díky dlouhé fermentaci lépe stravitelné.

32 cm / 45 cm

Focaccia con rosmarino

Pizza chléb s rozmarýnem (veg)........................................ .89,–

Pizza Marinara

Rajčata, česnek, oregano (veg.) ........................139,– / 179,–

Pizza Margherita

Rajčata, mozzarella, bazalka (veg.) ............179,– / 229,–

Pizza Napoletana

Rajčata, mozzarella, kapary,

ančovičky, olivy ........................................................199,– / 249,–

Pizza con salame piccante Negrini

Rajčata, mozzarella,

pikantní salám Negrini .....................................199,– / 249,–

Pizza con prosciutto cotto

Rajčata, dušená šunka cotto,

mozzarella, bazalka ............................................. 219,– / 309,–

Pizza Capricciosa

Rajčata, mozzarella, dušená šunka cotto,

artyčoky, restované žampiony ................... 229,– / 329,–

Calzone con ricotta, prosciutto e mozzarella

Rajčata, ricotta, prosciutto cotto, mozzarella

(plněná pizza) ................................................................................239,–

menu per bimbi . dětské menu

Spaghetti al pomodoro

Spaghetti s rajčaty (veg.) 150 g ................................................99,–

Gnocchi al pomodoro

Gnocchi s rajčaty (veg.) 180 g ....................................................99,–

Straccetti di pollo con patate fritte

Kuřecí stripsy se smaženými

brambory 200 g ...............................................................................199,–

caffè e bevande calde .

káva a horké nápoje

caffè goppion

Espresso .................................................................................30 ml 44,–

Espresso Lungo ................................................... 120—140 ml 54,–

Espresso Doppio ..............................................................60 ml 69,–

Cappuccino ........................................................................ 150 ml 54,–

Caffè latte .......................................................................... 300 ml 64,–

Frappé al caffè ...............................................................300 ml 79,–

Flat white. Dvojité espresso

s mléčnou mikropěnou ............................................. 180 ml 79,–

bevande calde . horké nápoje


Čaj černý, ovocný, zelený ...................................... 300 ml 49,–

Tisana di menta fresca / di zenzero

Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru .................... 300 ml 59,–

Cioccolata calda

Horká čokoláda ..............................................................250 ml 59,–

bevande calde alcoliche . horké alk. nápoje

Vin brulé

Svařené víno 250 ml ........................................................................79,–

Bombardino con panna

Bombardino se šlehačkou 100 ml .........................................99,–

bevande analcoliche .

nealkoholické nápoje

Bibite fresche

• limonata • lamponi • sambuco • ribes nero

• fragole con basilico e aceto balsamico • mango

Čerstvé limonády

• citronová • malinová • bezinková • z černého

rybízu • jahodová s bazalkou a aceto balsamico

• mango ............................................................................... 400 ml 79,–

Tè freddo nero / verde con limone

Čerstvý ledový čaj s citronem

černý / zelený .................................................................... 400 ml 79,–

Spremuta di pompelmo / arancia / mela

Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva

• grep • pomeranč • jablko ............................ 200 ml 79,–

Limonata Paoletti

• grepová • pomerančová

• bylinková • tonic .................................................250 ml 39,–

MoleCola

• classica • senza zucchero

MoleCola • klasická • bez cukru .................330 ml 49,–

bevande alcoliche .

alcoholické nápoje

birra . pivo

Birra alla spina

Extra Luppolo 12 ° – Selezione di Smíchov

Čepované pivo

Extra Chmelená 12 °– Smíchovský výběr ... 400 ml 50,–

Birra Pilsner Urquell in bottiglia

Pilsner Urquell lahvové .........................................330 ml 49,–

cocktails . míchané nápoje

Hugo Spritz

Prosecco, bezinkový sirup,

máta, limetka, soda .................................................300 ml 109,–

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol, soda ........................................... 200 ml 119,–

Campari Spritz

Prosecco, Campari, soda ...................................... 250 ml 119,–

Gin Tonic con limone di Sorrento

Gin, tonik, citron ze Sorrenta ......................... 200 ml 139,–

vini al bicchiere . rozlévaná vína

spumanti . šumivá

1,0 dl

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG,

Extra Dry, Borgo Molino, Veneto ..................................... 89,–

Motivo Rosé, Extra Dry,

Borgo Molino, Veneto ................................................................. 89,–

metodo classico

1,0 dl

Champagne AOC, Brut, Blanc de Blancs,

Grande Cuvée, Encry, Francia .........................................199,–

bianchi . bílá

Rozšířená nabídka grappy na baru v Tržnici!

1,5 dl

Sauvignon DOC, Niklas,

Trentino – Alto Adige, 2017 .................................................. 89,–

Vermentino Costa Toscana IGT,

Massi di Mandorlaia, Guicciardini,

Toscana, 2017 ................................................................................... 89,–

Greco di Tufo DOCG, Oro, De Conciliis,

Campania, 2015 ...............................................................................99,–

Collio DOC, Riserva, Zuani,

Friuli – Venezia Giulia, 2014 ..............................................149,–

rossi . červená

1,5 dl

Umbria Rosso IGT, Prova d'Autore,

Roccafiore, Umbria, 2015 ......................................................119,–

Chianti Classico DOCG, Fonterutoli,

Mazzei, Toscana, 2015 ............................................................129,–

Nobile di Montepulciano DOCG,

Salcheto, Toscana, 2015 .........................................................129,–

Barolo DOCG, Gattera, Mauro Veglio,

Piemonte, 2014 ...............................................................................199,–

dolci . dezertní

0,5 dl

Gewürztraminer, Cesconi,

Trentino – Alto Adige, 2011 .................................................. 89,–

Mouka mletá na kameni si zachovává nutriční hodnoty

zrna. Díky šetrnému mletí je bohatší na vitáminy,

minerály a obsahuje větší množství vlákniny.

pizza integrale

32 cm

Pizza Margherita integrale

Těsto z integrální mouky mleté na kameni,

rajčata, mozzarella, bazalka (veg)..................................179,–

Pizza Capricciosa integrale

Těsto z integrální mouky mleté na kameni,

rajčata, mozzarella, dušená šunka cotto,

artyčoky, restované žampiony ........................................229,–

Succo di mela Kohl

Jablečná šťáva Kohl ...................................................200 ml 59,–

(jablečná – Jonagold, jablečná s černým rybízem,

jablečná s meruňkou, jablečná s hruškou)

Crodino — nealkoholický aperitiv ..................100 ml 59,–

Staropramen Birra analcolica

Staropramen Nealkoholické pivo ...................330 ml 39,–

Acqua Dolomia naturale/frizzante

Neperlivá / perlivá .......................................................330 ml 49,–

Acqua Dolomia naturale/frizzante

Neperlivá / perlivá ........................................................750 ml 79,–

**

Informace o obsažených alergenech

vám ráda poskytne naše obsluha.

Uvedená váha pokrmů se vztahuje

k hmotnosti masa/ryb v syrovém stavu.

pro vegetariány

Použitá metoda Grander obnovuje

původní vlastnosti a chuť vody.

Ekologicky šetrná – bez obalů, bez dopravy.

bez rajčatového základu

Pizza integrale con mozzarella di bufala

Těsto z integrální mouky mleté na kameni,

rajčata, čerstvá rajčata Datterino,

buvolí mozzarella DOP, černé olivy,

bazalka ................................................................................................249,–

Acqua rivitalizzata

Revitalizovaná voda ............. 500 ml / 1 000 ml 25,– / 40,–

Acqua infusa

Infuzovaná voda .........................................................1 000 ml 89,–

La cucina è aperta dalle 11.30 alle 22.00. Le ultime ordinazioni vengono prese alle 21.45. • Vaříme od 11.30 do 22 .00. Poslední objednávky přijímáme v 21.45.

More magazines by this user