Menu s alergeny, zima 2019
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d'inverno<br />
zimní<br />
menu<br />
antipasti . předkrmy*<br />
Bruschettone classico con pomodoro e basilico<br />
Klasická bruschetta s rajčaty a bazalkou<br />
(veg.) 130 g ..............................................................................................1 99,–<br />
Burrata bio Querceta con pomodorini confit<br />
Sýr Burrata BIO Querceta s konfitovanými rajčátky<br />
200 g ................................................................................................ 4, 7 199,–<br />
Paté di fegato di pollo con marmellata di<br />
pere e zafferano, servito con pane tostato<br />
Toskánská paštika z kuřecích jater s hruškovou<br />
marmeládou se šafránem a opečeným chlebem<br />
290 g .................................................................................................1, 10 179,–<br />
Melanzane alla parmigiana<br />
con mozzarella di bufala DOP<br />
Zapečený lilek s parmazánem<br />
a buvolí mozzarellou DOP (veg.) 280 g ........................7 199,–<br />
Vitello tonnato con uovo poché<br />
di Massimiliano Celeste<br />
Telecí plátky s pošírovaným vejcem<br />
v tuňákové omáčce od michelinského<br />
šéfkuchaře Massimiliana Celesteho 130 g .....3, 4 259,–<br />
Battuta al coltello di Fassona Piemontese<br />
Nožem sekaný tatarák z piemontského hovězího<br />
plemene Fassona 80 g .......................................................... 8 259,–<br />
Tagliere Tyrolese per 2 persone<br />
(Speck, salame camososcio, Mortandella,<br />
formaggio Baita, formaggio Conturines,<br />
La Salsa di Morgan, pane)<br />
Tyrolské prkénko pro 2 osoby<br />
(Mortandella, sušený Speck, salám z kamzíka,<br />
sýr Baita, sýr Conturines, Salsa di Morgan,<br />
pečivo) 350 g .............................................................................1, 7 399,–<br />
pasta<br />
menu di stagione . sezonní nabídka<br />
Spaghetti di rapa rossa con ragù di<br />
verdura e crema di Taleggio<br />
Červené řepové špagety se zimním<br />
zeleninovým ragú a krémem ze sýru<br />
Taleggio (veg.) 350 g ......................................................1, 3, 7, 9 199,–<br />
Penne con ragù d‘anatra alla Veneta<br />
Penne s kachním ragú po benátsku 290 g .. 1, 3, 9 239,–<br />
Risotto con caviale di trota e prosecco<br />
Krémové risotto s kaviárem z pstruha<br />
a proseccovou pěnou 300 g ....................................... 4, 7, 9 199,–<br />
Tortelli ripieni di mortadella<br />
e mascarpone al burro<br />
Těstoviny plněné mortadellou a mascarpone<br />
na másle a parmazánem 260 g .....................1, 3, 7, 8, 9 229,–<br />
Gnocchi con sugo di coda alla<br />
vaccinara con pecorino romano<br />
Gnocchi s římským ragú z hovězí<br />
oháňky a sýrem pecorino romano 280 g .......1, 7, 9 229,–<br />
Canelli con ragú di manzo<br />
Canelli s hovězím ragú 280 g ................................ 1, 3, 7 229,–<br />
secondi<br />
pesce . ryby*<br />
Než se začtete do jídelního lístku, podívejte se<br />
do naší rybárny. Najdete tam ryby, mořské plody<br />
i korýše. Připravíme je za příplatek 99 Kč / porce –<br />
cca 400 g. S výběrem vám rádi pomůžeme.<br />
Fritto misto di pesce con patate fritte,<br />
insalata mista e maionese al limone<br />
Smažené mořské plody se smaženými<br />
brambory, míchaným salátem a citronovou<br />
majonézou 250 g ....................................................... 1, 2, 3, 4, 14 279,–<br />
Calamaretti scottati alla pizzaiola con<br />
pomodorini, olive, capperi e salsa agrodolce<br />
Grilované kalamáry s rajčaty, olivami,<br />
kapary a sladkokyselou omáčkou 270 g ........ 12, 14 289,–<br />
Trota salmonata con orzetto,<br />
zucchine e salsa allo zafferano<br />
Pstruh lososovitý s kroupovým risottem,<br />
cuketou a šafránovou omáčkou 150 g ..............1, 4, 7 319,–<br />
Polpo croccante con vellutata di cannellini<br />
Křupavá grilovaná chobotnice s jemným<br />
krémem z fazolí cannellini 200 g ....................9, 12, 14 379,–<br />
Místo di frutti di mare per 2 persone<br />
Grilovaný mix ryb a mořských plodů<br />
pro 2 osoby 960 g .......................................................... 2, 4, 14 990,–<br />
carne e griglia . maso a gril*<br />
Máte chuť na kus grilovaného masa? Zajděte se podívat<br />
k pultu kuchyně – v naší zrárně najdete vyzrálé hovězí,<br />
telecí, vepřové i jehněčí, které vám připravíme<br />
za příplatek 99 Kč / porce – cca 500 g. S výběrem<br />
vám pomůže náš řezník nebo šéfkuchař.<br />
zuppe . polévky<br />
Zuppa del giorno<br />
Polévka dle denní nabídky 0,25 l ........................................ 89,–<br />
Minestrone di verdure<br />
Minestrone di verdure (veg.) 0,25 l ............................. 7, 9 89,–<br />
Vellutata di carciofi con olio “Lo sgocciolato”<br />
Gradassi<br />
Artyčokový krém s olivovým olejem moraiolo<br />
„Lo sgocciolato“ Gradassi 0,25 l ...................................7, 9 119,–<br />
Zuppa di pesce<br />
Rybí polévka 0,25 l ......................................................... 2, 4, 14 199,–<br />
insalate . saláty<br />
Insalatona mista con pomodori<br />
Velký míchaný listový salát s rajčaty<br />
(veg.) 300 g ........................................................................................12 169,–<br />
Insalata di broccoli, ceci, parmigiano e pancetta<br />
Vlahý brokolicový salát s cizrnou, parmazánem<br />
a pancettou 250 g ...................................................................... 7 179,–<br />
Insalata di Cesare con pollo alla griglia<br />
Římský salát, grilované kuřecí maso, křupavé<br />
prosciutto di San Daniele, dressing z majonézy<br />
a ančoviček, sýr Parmigiano, krutony ....1, 3, 4, 7 229,–<br />
Insalata di Cesare con gamberi e avocado<br />
Římský salát, krevety, avokádo, rajčátka,<br />
dressing z majonézy a ančoviček, krutony<br />
250 g ................................................................................... 1, 2, 3, 4, 7 249,–<br />
i classici italiani . italská klasika<br />
Spaghetti al pomodoro<br />
Spaghetti al pomodoro (veg.) 300 g ............................1, 3 189,–<br />
Spaghetti aglio, olio e peperoncino<br />
(veg.) 220 g ......................................................................................1, 3 199,–<br />
Tagliatelle alla bolognese<br />
Tagliatelle s boloňským<br />
masovým ragú 330 g .....................................1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 219,–<br />
Spaghetti alla carbonara<br />
Spaghetti alla carbonara<br />
(vejce, guanciale, pecorino) 280 g ....................1, 3, 4, 7 219,–<br />
Lasagne alla bolognese<br />
Boloňské lasagne s ragú<br />
z italského hovězího 375 g ..................... 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 229,–<br />
Spaghettini con gamberi e pistacchi<br />
Spaghettini s krevetami a pistaciemi .............1, 2, 3, 4, 8, 9, 14 239,–<br />
Burger toscano con porchetta, salsa tartara<br />
fatta in casa e insalata misticanza<br />
Toskánský burger s porchettou, domácí tatarskou<br />
omáčkou a míchaným salátem 150 g ............... 1, 3, 7 249,–<br />
Burger italiano con pomodori San Marzano<br />
confit e stracciatella, patate fritte<br />
Hovězí italský burger s rajčaty San Marzano<br />
a sýrem Stracciatella, smažené brambory<br />
200 g.......................................................................................... 1, 3, 10 269,–<br />
Stracotto di manzo con pane<br />
Pomalu dušené hovězí maso Fassona<br />
s kusem pečiva 200 g ............................................................9 279,–<br />
Bistecca Fiorentina con patate al<br />
forno al rosmarino per 2 persone<br />
Grilovaná hovězí Fiorentina pro<br />
dvě osoby s pečenými brambory<br />
na rozmarýnu 900 g ........................................................... 0 1 190,–<br />
contorni . přílohy<br />
Insalata piccola<br />
malý salát (veg.) 130 g .................................................................0 49,–<br />
Peperoni grigliati<br />
grilované papriky (veg.) 130 g ..............................................0 59,–<br />
Melanzane fritte<br />
grilovaný lilek (veg.) 130 g .......................................................0 59,–<br />
Zucchine alla griglia<br />
grilované cukety (veg.) 130 g .................................................0 59,–<br />
carciofi grigliati<br />
grilované artyčoky (veg.) 130 g............................................0 69,–<br />
Patate al forno<br />
pečené brambory (veg.) 130 g ................................................0 59,–<br />
Patate fritte<br />
smažené brambory (veg.) 130 g ...........................................0 59,–
pizza<br />
Naše těsto z italské mouky zraje 4 dny v lednici, aby<br />
v něm vyzrály minerální látky a rozvinuly se chutě<br />
mouky. Těsto je díky dlouhé fermentaci lépe stravitelné.<br />
Všechny pizzy vám na přání připravíme také z integrální<br />
mouky za příplatek 10 Kč, pouze ve velikosti 32 cm.<br />
Integrální mouka je mletá na kameni, zachovává si nutriční<br />
hodnoty zrna. Díky šetrnému mletí je bohatší na<br />
vitamíny, minerály a obsahuje větší množství vlákniny.<br />
pizza gourmet<br />
32 cm / 45 cm<br />
Pizza formaggi e rucola<br />
Ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio,<br />
rukola, bazalka, oregano (veg.).........1, 7, 8 229,– / 349,–<br />
Pizza con mozzarella di bufala bio Querceta<br />
Rajčata, čerstvá rajčata Datterino, buvolí<br />
mozzarella DOP, černé olivy, bazalka,<br />
oregano (veg.) .......................................................1, 7 239,– / 349,–<br />
Pizza con tonno e cipolla di Tropea<br />
Rajčata, tuňák, červená cibule Tropea,<br />
mozzarella fior di latte, oregano .1, 4, 7 239,– / 349,–<br />
Pizza con prosciutto San Daniele<br />
Rajčata, mozzarella fior di latte, prosciutto<br />
di San Daniele DOP, oregano ................1, 7 249,– / 339,–<br />
Pizza Alpina**<br />
Mozarella fior di latte, pancetta, rukola, Fontina<br />
di Alpeggio, bazalka, oregano .............1, 7 249,– / 399,–<br />
Pizza Calabrese piccante**<br />
Mozzarella fior di latte, Spianata calabra,<br />
Nduja z Spilinga, čerstvá rajčata Datterino,<br />
bazalka, oregano..........................................1, 7, 8 269,–/ 369,–<br />
Pizza con burrata e mortadella **<br />
Mortadella, mozzarella fior di latte, burrata,<br />
pistácie, bazalka, pepř černý ............1, 7, 8 269,–/ 399,–<br />
Pizza Marinara con frutti di mare<br />
Rajčata, čerstvé mořské plody a ryby,<br />
česnek, oregano ................................... 1, 2, 4, 14 299,– / 399,–<br />
Pizza Carbonara**<br />
Brambory, pancetta, vajíčko, pecorino ..........1, 3, 7 199,– / 349,–<br />
pizza classica<br />
32 cm / 45 cm<br />
Focaccia con rosmarino<br />
Pizza chléb z integrální mouky<br />
mleté na kameni s rozmarýnem (veg)............ 1 89,– / —<br />
Pizza Marinara<br />
Rajčata, česnek, oregano (veg.) ....................1 139,– / 179,–<br />
Pizza Margherita<br />
Rajčata, mozzarella, bazalka (veg.) .... 1, 7 179,– / 229,–<br />
Pizza Napoletana<br />
Rajčata, mozzarella, kapary,<br />
ančovičky, olivy, oregano .................... 1, 4, 7 199,– / 249,–<br />
Pizza con salame piccante Negrini<br />
Rajčata, mozzarella, pikantní salám Negrini,<br />
oregano ....................................................................1, 7 199,– / 249,–<br />
Pizza con prosciutto cotto<br />
Rajčata, dušená šunka cotto,<br />
mozzarella, bazalka, oregano .............. 1, 7 219,– / 309,–<br />
Pizza Capricciosa<br />
Rajčata, mozzarella, dušená šunka cotto, artyčoky,<br />
restované žampiony, oregano ............. 1, 7 229,– / 329,–<br />
Calzone con ricotta, prosciutto e mozzarella<br />
Rajčata, ricotta, prosciutto cotto, mozzarella<br />
(plněná pizza) ................................................................... 1, 3, 7 239,–<br />
menu per bimbi .<br />
dětské menu<br />
Spaghetti al pomodoro<br />
Spaghetti s rajčaty (veg.) 150 g ....................................1, 3, 7 99,–<br />
Gnocchi al pomodoro<br />
Gnocchi s rajčaty (veg.) 180 g ........................................1, 3, 7 99,–<br />
Straccetti di pollo con patate fritte<br />
Kuřecí stripsy se smaženými<br />
brambory 200 g ................................................................... 1, 3, 7 199,–<br />
dolci . dezerty<br />
Tiramisù<br />
Tiramisù dort 120 g ........................................................... 1, 3, 7 89,–<br />
Panna cotta<br />
Panna cotta 130 g ......................................................................... 7 89,–<br />
Rocher con nocciole piemontesi<br />
Rocher s piemontskými oříšky 120 g ..............1, 3, 7, 8 89,–<br />
Millefoglie<br />
Millefoglie 112 g .................................................................1, 3, 7, 8 89,–<br />
Piemontese<br />
Čokoládovo-oříškový mousse 120g ..................1, 3, 7, 8 89,–<br />
caffè e bevande calde .<br />
káva a horké nápoje<br />
caffè goppion<br />
Espresso 30 ml .............................................................................. 1 44,–<br />
Espresso Lungo 120—140 ml ........................... 0 + mléko 7 54,–<br />
Espresso Doppio 60 ml .......................................0 + mléko 7 69,–<br />
Cappuccino 150 ml ....................................................... 6 nebo 7 54,–<br />
Caffè latte 300 ml ......................................................... 6 nebo 7 64,–<br />
Frappé al caffè 300 ml .............................................. 6 nebo 7 79,–<br />
Flat white. Dvojité espresso<br />
s mléčnou mikropěnou 180 ml ............................ 6 nebo 7 79,–<br />
bevande calde . horké nápoje<br />
Tè<br />
Čaj černý, ovocný, zelený 300 ml ....................................0 49,–<br />
Tisana di menta fresca / di zenzero<br />
Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru 300 ml ..................0 59,–<br />
Cioccolata calda<br />
Horká čokoláda 250 ml ............................................................ 7 59,–<br />
bevande calde alcoliche .<br />
horké alkohlické nápoje<br />
Vin brulé<br />
Svařené víno 250 ml ..................................................................12 79,–<br />
Bombardino con panna<br />
Bombardino se šlehačkou 100 ml .................................... 7 99,–<br />
bevande analcoliche .<br />
nealkoholické nápoje<br />
Bibite fresche<br />
• limonata • lamponi • sambuco • ribes nero<br />
• fragole con basilico e aceto balsamico • mango<br />
Čerstvé limonády<br />
• citronová • malinová • bezinková • z černého<br />
rybízu • jahodová s bazalkou a aceto balsamico<br />
• mango ............................................................................................ 0 79,–<br />
Tè freddo nero / verde con limone<br />
Čerstvý ledový čaj s citronem<br />
černý / zelený ................................................................................. 0 79,–<br />
Spremuta di pompelmo / arancia / mela<br />
Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva<br />
• grep • pomeranč • jablko ......................................... 0 79,–<br />
Limonata Paoletti<br />
• grepová • pomerančová<br />
• bylinková • tonic ..............................................................0 39,–<br />
MoleCola<br />
• classica • senza zucchero<br />
MoleCola • klasická • bez cukru ..............................0 49,–<br />
Succo di mela Kohl<br />
Jablečná šťáva Kohl ................................................................0 59,–<br />
(jablečná – Jonagold, jablečná s černým rybízem,<br />
jablečná s meruňkou, jablečná s hruškou)<br />
Crodino — nealkoholický aperitiv ..............................0 59,–<br />
Staropramen Birra analcolica<br />
Staropramen nealkoholické pivo .................................0 39,–<br />
Acqua Dolomia naturale/frizzante<br />
Neperlivá / perlivá ....................................................................0 49,–<br />
Acqua Dolomia naturale/frizzante<br />
Neperlivá / perlivá .................................................................... 0 79,–<br />
Acqua rivitalizzata<br />
Revitalizovaná voda ..............................................0 25,– / 40,–<br />
Acqua aromatizata<br />
Infuzovaná voda ........................................................................0 89,–<br />
bevande alcoliche .<br />
alcoholické nápoje<br />
birra . pivo<br />
Birra alla spina<br />
Extra Luppolo 12 ° – Selezione di Smíchov<br />
Čepované pivo<br />
Extra Chmelená 12 ° – Smíchovský výběr<br />
....................................................................................................................1 50,–<br />
Birra Pilsner Urquell in bottiglia<br />
Pilsner Urquell lahvové .......................................................1 49,–<br />
cocktails . míchané nápoje<br />
Hugo Spritz<br />
Prosecco, bezinkový sirup,<br />
máta, limetka, soda ..............................................................0 109,–<br />
Aperol Spritz<br />
Prosecco, Aperol, soda ........................................................ 0 119,–<br />
Campari Spritz<br />
Prosecco, Campari, soda ................................................... 0 119,–<br />
Gin Tonic con limone di Sorrento<br />
Gin, tonik, citron ze Sorrenta ...................................... 0 139,–<br />
vini al bicchiere . rozlévaná vína<br />
spumanti . šumivá<br />
1,0 dl<br />
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG,<br />
Brut, Drusian, Veneto .......................................................... 12 89,–<br />
Motivo Rosé, extra dry,<br />
Borgo Molino, Veneto ........................................................... 12 89,–<br />
metodo classico<br />
1,0 dl<br />
Franciacorta DOCG, Brut, 1701, Lombardia ... 12 120,–<br />
bianchi . bílá<br />
Rozšířená nabídka grappy na baru v Tržnici!<br />
1,5 dl<br />
Pinot Grigio Alto Adige DOC, Kellerei<br />
Kaltern Caldaro, Trentino-Alto Adige, 2017 .... 12 89,–<br />
Verdicchio di Matelica DOC,<br />
Tenuta Colpaola, Marche, 2017 ................................... 12 89,–<br />
Chardonnay Langhe DOC,<br />
Educato, Grasso, 2017 .........................................................12 119,–<br />
Pinot Bianco Alto Adige DOC, Berg,<br />
Niedrist, Trentino-Alto Adige, 2017 ......................12 129,–<br />
rossi . červená<br />
1,5 dl<br />
Barbera d´Alba Rinaldi DOC,<br />
Abbona, Piemonte, 2016....................................................12 119,–<br />
Nobile di Montepulciano DOCG,<br />
Salcheto, Toscana, 2015 ...................................................12 129,–<br />
Nero d‘Avola Sicilia IGT, Cembali,<br />
Baglio di Pianetto, Sicilia, 2010 ................................12 159,–<br />
Amarone della Valpolicella DOCG<br />
Classico, Begali, Veneto, 2014 ..................................... 12 179,–<br />
**<br />
Informace o obsažených alergenech<br />
vám ráda poskytne naše obsluha.<br />
Uvedená váha pokrmů se vztahuje<br />
k hmotnosti masa/ryb v syrovém stavu.<br />
pro vegetariány<br />
Použitá metoda Grander obnovuje<br />
původní vlastnosti a chuť vody.<br />
Ekologicky šetrná – bez obalů,<br />
bez dopravy.<br />
bez rajčatového základu<br />
La cucina è aperta dalle 11.30 alle 22.00. Le ultime ordinazioni vengono prese alle 21.45. • Vaříme od 11.30 do 22 .00. Poslední objednávky přijímáme v 21.45.
d'inverno<br />
winter<br />
menu<br />
antipasti*<br />
Bruschettone classico con pomodoro e basilico<br />
Classic bruschettone with tomatoes and basil<br />
(veg.) 130 g ..............................................................................................1 99,–<br />
Burrata bio Querceta con pomodorini confit<br />
Burrata with tomatoes confit 200 g ..................... 4, 7 199,–<br />
Paté di fegato di pollo con marmellata di<br />
pere e zafferano, servito con pane tostato<br />
Chicken liver pate with pear marmalade<br />
with saffron and roasted bread 290 g ................1, 10 179,–<br />
Melanzane alla parmigiana<br />
con mozzarella di bufala DOP<br />
Baked aubergine with parmesan<br />
and mozzarella di bufala DOP (veg.) 280 g .............7 199,–<br />
Vitello tonnato con uovo poché<br />
di Massimiliano Celeste<br />
Veal with poached egg in tuna sauce from<br />
Michelin Chef Massimiliano Celeste 130 g ....3, 4 259,–<br />
Battuta al coltello di Fassona Piemontese<br />
Knife-cut Piedmont beef tartar 80 g ...................... 8 259,–<br />
Tagliere Tyrolese per 2 persone (Speck, salame<br />
camososcio, Mortandella, formaggio Baita,<br />
formaggio Conturines, La Salsa di Morgan, pane)<br />
Tyrol plate for 2 people (Speck, salame chamois,<br />
salame Mortandella, cheese Baita, cheese<br />
Conturines, Salsa di Morgan, bread) 350 g ....1, 7 399,–<br />
pasta<br />
menu di stagione . seasonal offer<br />
Spaghetti di rapa rossa con ragù di<br />
verdura e crema di Taleggio<br />
Spaghetti with beetroor, vegetable<br />
ragout and Taleggio cream (veg.) 350 g .........1, 3, 7, 9 199,–<br />
Penne con ragù d‘anatra alla Veneta<br />
Penne with duck ragout alla Veneta 290 g .....................1, 3, 9 239,–<br />
Risotto con caviale di trota e prosecco<br />
Risotto with trout caviar and prosecco 300 g ................. 4, 7, 9 199,–<br />
Tortelli ripieni di mortadella<br />
e mascarpone al burro<br />
Tortelli stuffed mortadella<br />
and mascarpone and butter 260 g ............1, 3, 7, 8, 9 229,–<br />
Gnocchi con sugo di coda alla<br />
vaccinara con pecorino romano<br />
Gnocchi con oxtail ragu with<br />
pecorino romano cheesse 280 g ............................1, 7, 9 229,–<br />
Canelli con ragú di manzo<br />
Canelli with beef ragout 280 g............................. 1, 3, 7 229,–<br />
secondi<br />
pesce . fi s h *<br />
Before you get into the menu, check out our fish bar.<br />
You will find there fish and seafood. We will prepare<br />
them for an extra fee of 99 CZK per serving – cca 400g.<br />
We will be happy to help you with the selection.<br />
Fritto misto di pesce con patate fritte,<br />
insalata mista e maionese al limone<br />
Fried seafood with fried potatoes, mixed<br />
salad and lemon mayonaise 250 g ........... 1, 2, 3, 4, 14 279,–<br />
Calamaretti scottati alla pizzaiola con<br />
pomodorini, olive, capperi e salsa agrodolce<br />
Grilled calamari with tomatoes, olives,<br />
capers and sweet and sour sauce 270 g ........ 12, 14 289,–<br />
Trota salmonata con orzetto,<br />
zucchine e salsa allo zafferano<br />
Salmon trout with risotto made of groats,<br />
zucchini and saffron sauce 150 g ........................1, 4, 7 319,–<br />
Polpo croccante con vellutata di cannellini<br />
Crispy octopus with delicate bean cream 200 g .......9, 12, 14 379,–<br />
Místo di frutti di mare per 2 persone<br />
Seafood mix for 2 people 960 g ......................... 2, 4, 14 990,–<br />
carne e griglia . meat and grill*<br />
How about a piece of grilled meat? Come and have a look<br />
at our the kitchen counter – you can find mature beef,<br />
veal, pork and lamb in display by grill. We will prepare it for<br />
an extra fee of 99 CZK / serving – about 500 g. Our butcher<br />
or chef will be happy to help you with the selection.<br />
zuppe . soup<br />
Zuppa del giorno<br />
Soup of the day 0,25 l .................................................................... 89,–<br />
Minestrone di verdure<br />
Minestrone di verdure (veg.) 0,25 l .............................7, 9 89,–<br />
Vellutata di carciofi con olio “Lo sgocciolato” Gradassi<br />
Artichoke soup, oil “Lo sgocciolato” Gradassi<br />
0,25 l ...................................................................................................7, 9 119,–<br />
Zuppa di pesce<br />
Fish soup 0,25 l ................................................................. 2, 4, 14 199,–<br />
insalate . salads<br />
Insalatona mista con pomodori<br />
Mixed lettuce salad with tomatoes (veg.) ..........12 169,–<br />
Insalata di broccoli, ceci, parmigiano e pancetta<br />
Winter salad with brocoli,chickpea, parmigiano<br />
and pancetta 250 g ................................................................... 7 179,–<br />
Insalata di Cesare con pollo alla griglia<br />
Romaine lettuce, grilled chicken, crunchy pieces<br />
of prosciutto di San Daniele, anchovies, croutons,<br />
Caesar dressing made from mayonnaise<br />
and Parmigiano Reggiano cheese 250 g ....1, 3,4,7 229,–<br />
Insalata di Cesare con gamberi e avocado<br />
Romaine lettuce, shrimp, avocado, cherry<br />
tomatoes, croutons and caesar dressing made<br />
from mayonnaise and anchovies ............ 1, 2, 3, 4, 7 249,–<br />
i classici italiani . italian classic<br />
Spaghetti al pomodoro<br />
Spaghetti with tomatoes (veg.) 300 g ....................1, 3 189,–<br />
Spaghetti aglio, olio e peperoncino<br />
Spaghetti with garlic, olive oil<br />
and chilli pepper (veg.) 220 g.........................................1, 3 199,–<br />
Tagliatelle alla bolognese<br />
Tagliatelle with bolognese meat ragu 330 g .. 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 219,–<br />
Spaghetti alla carbonara<br />
Spaghetti alla carbonara<br />
(egg, guanciale, pecorino cheese) 280 g .. 1, 3, 4, 7 219,–<br />
Lasagne alla bolognese<br />
Lasagne bolognese with<br />
Italian beef ragu 375 g .............................. 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 229,–<br />
Spaghettini con gamberi e pistacchi<br />
Spaghettini with shrimps and pistachio .......1, 2, 3, 4, 8, 9, 14 239,–<br />
Burger toscano con porchetta, salsa tartara<br />
fatta in casa e insalata misticanza<br />
Tuscan burger with porchetta, homemade<br />
tartar sauce and mixed salad 150 g ................. 1, 3, 7 249,–<br />
Burger italiano con pomodori San Marzano<br />
confit e stracciatella, patate fritte<br />
Italian burger with confit of San Marzano<br />
tomatoes and Stracciatella cheese ............... 1, 3, 10 269,–<br />
Stracotto di manzo con pane<br />
Stewed beef with bread 200 g .......................................9 279,–<br />
Bistecca Fiorentina con patate al<br />
forno al rosmarino per 2 persone<br />
Grilled beef Fiorentina for two persons<br />
with baked rosemary potatoes 900 g .................. 0 1 190,–<br />
contorni . sidedish<br />
Insalata piccola<br />
small salad (veg.) 130 g ..............................................................0 49,–<br />
peperoni grigliati<br />
grilled pepper (veg.) 130 g ........................................................0 59,–<br />
melanzane fritte<br />
grilled aubergine (veg.) 130 g................................................0 59,–<br />
zucchine alla griglia<br />
grilled zucchini (veg.) 130 g ...................................................0 59,–<br />
carciofi grigliati<br />
grilled artichoke (veg.) 130 g .................................................0 69,–<br />
Patate al forno<br />
baked potatoes (veg.) 130 g .....................................................0 59,–<br />
Patate fritte<br />
grilled potatoes (veg.) 130 g ...................................................0 59,–
pizza<br />
Our Italian flour dough matures for 4 days in the<br />
refrigerator to make the minerals mature and flour.<br />
Due to long fermentation, the ough is better digestible.<br />
All our pizzas can also be prepared from an integral flour<br />
at an additional charge of CZK 10,– only 32 cm in size.<br />
Flour milled on the stone retains the nutritional value<br />
of the grain. Due to the presence of bran, it is richer<br />
in vitamins and minerals and contains more fiber.<br />
pizza gourmet<br />
32 cm / 45 cm<br />
Pizza formaggi e rucola<br />
Ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio,<br />
rucola, basil, oregano (veg.).................1, 7, 8 229,– / 349,–<br />
Pizza con mozzarella di bufala bio Querceta<br />
Tomatoes, fresh Datterino tomatoes,<br />
mozzarella di bufala DOP, black olives,<br />
basil, oregano (veg.) ........................................1, 7 239,– / 349,–<br />
Pizza con tonno e cipolla di Tropea<br />
Tomatoes, tuna, red Tropea onions,<br />
mozzarella fior di latte, oregano .1, 4, 7 239,– / 349,–<br />
Pizza con prosciutto San Daniele<br />
Tomatoes, mozzarella fior di latte, prosciutto<br />
di San Daniele DOP, oregano ................1, 7 249,– / 339,–<br />
Pizza Alpina**<br />
Mozarella fior di latte, pancetta, rucola,<br />
Fontina di Alpeggio, basil, oregano 1, 7 249,– / 399,–<br />
Pizza Calabrese piccante**<br />
Mozzarella fior di latte, Spianata calabra,<br />
Nduja of Spilinga, fresh Datterino<br />
tomatoes, basil, oregano .......................1, 7, 8 269,–/ 369,–<br />
Pizza con burrata e mortadella **<br />
Mortadella, mozzarella fior di latte, burrata,<br />
pistachio, basil, black pepper ..........1, 7, 8 269,–/ 399,–<br />
Pizza Marinara con frutti di mare<br />
Tomatoes, fresh seafood mix, garlic,<br />
oregano ....................................................... 1, 2, 4, 14 299,– / 399,–<br />
Pizza Carbonara<br />
Potatoes, pancetta, egg, pecorino .................1, 3, 7 199,– / 349,–<br />
pizza classica<br />
32 cm / 45 cm<br />
Focaccia con rosmarino<br />
Integral pizza bread with rosemary (veg) ..1 89,– / —<br />
Pizza Marinara<br />
Tomatoes, garlic, oregano (veg.) .................1 139,– / 179,–<br />
Pizza Margherita<br />
Tomatoes, mozzarella, basil (veg.) ...... 1, 7 179,– / 229,–<br />
Pizza Napoletana<br />
Tomatoes, mozzarella, capers,<br />
anchovies, olives, oregano ................. 1, 4, 7 199,– / 249,–<br />
Pizza con salame piccante Negrini<br />
Tomatoes, mozzarella, spicy Negrini<br />
salami, oregano ................................................1, 7 199,– / 249,–<br />
Pizza con prosciutto cotto<br />
Tomatoes, prosciutto cotto,<br />
mozzarella, basil, oregano ......................1, 7 219,– / 309,–<br />
Pizza Capricciosa<br />
Tomatoes, mozzarella, prosciutto cotto, artichokes,<br />
roasted mushrooms, oregano ...............1, 7 229,– / 329,–<br />
Calzone con ricotta, prosciutto e mozzarella<br />
Tomatoes, ricotta, prosciutto cotto,<br />
mozzarella (filled pizza) ...........................................1, 3, 7 239,–<br />
menu per bimbi .<br />
kids‘ menu<br />
Spaghetti al pomodoro<br />
Spaghetti with tomatoes (veg.) 150 g ......................1, 3, 7 99,–<br />
Gnocchi al pomodoro<br />
Gnocchi with tomatoes (veg.) 180 g .........................1, 3, 7 99,–<br />
Straccetti di pollo con patate fritte<br />
Chicken strips with fried potatoes 200 g ..... 1, 3, 7 199,–<br />
dolci . desserts<br />
Tiramisù<br />
Tiramisù cake 120 g .......................................................... 1, 3, 7 89,–<br />
Panna cotta<br />
Panna cotta 130 g ......................................................................... 7 89,–<br />
Rocher con nocciole piemontesi<br />
Rocher with Piemonte nuts 120 g ......................1, 3, 7, 8 89,–<br />
Millefoglie<br />
Millefoglie 112 g .................................................................1, 3, 7, 8 89,–<br />
Piemontese<br />
Chocolate and nuts mousse 120g .......................1, 3, 7, 8 89,–<br />
caffè e bevande calde .<br />
coffee and hot beverages<br />
caffè goppion<br />
Espresso 30 ml .............................................................................. 1 44,–<br />
Espresso Lungo 120—140 ml ............................... 0 + milk 7 54,–<br />
Espresso Doppio 60 ml .......................................... 0 + milk 7 69,–<br />
Cappuccino 150 ml ............................................................. 6 or 7 54,–<br />
Caffè latte 300 ml ............................................................... 6 or 7 64,–<br />
Frappé al caffè 300 ml .................................................... 6 or 7 79,–<br />
Flat white.<br />
A double espresso with milk froth,<br />
served in a glass 180 ml ................................................. 6 or 7 79,–<br />
bevande calde . hot beverages<br />
Tè<br />
Black tea, Fruit tea, Green tea 300 ml .......................0 49,–<br />
Tisana di menta fresca / di zenzero<br />
Tea made from fresh mint or ginger 300 ml ........0 59,–<br />
Cioccolata calda<br />
Hot Chocolate 250 ml ............................................................... 7 59,–<br />
bevande calde alcoliche . hot alcoholic<br />
Vin brulé<br />
Hot wine 250 ml ............................................................................12 79,–<br />
Bombardino con panna<br />
Bombardino with cream 100 ml ...................................... 7 99,–<br />
bevande analcoliche .<br />
non-alcoholic beverages<br />
Bibite fresche<br />
• limonata • lamponi • sambuco • ribes nero<br />
• fragole con basilico e aceto balsamico • mango<br />
• cetriolo<br />
Fresh lemonade<br />
• lemon • raspberry • elderberry • black currant<br />
• strawberry with basil and Aceto Balsamico<br />
• mango • cucumber.............................................................. 0 79,–<br />
Tè freddo nero / verde con limone<br />
Fresh iced tea with lemon<br />
black / green ................................................................................... 0 79,–<br />
Spremuta di pompelmo / arancia / mela<br />
Fresh pressed fruit juices<br />
grapefruit / orange / apple ................................................ 0 79,–<br />
Limonata Paoletti<br />
• grapefruit • orange<br />
• herbs • tonic .........................................................................0 39,–<br />
MoleCola<br />
• classica • senza zucchero<br />
MoleCola<br />
• classic • without sugar .................................................0 49,–<br />
Succo di mela Kohl<br />
Kohl juices .......................................................................................0 59,–<br />
(apple, black currant, apricot, pear)<br />
Crodino — non-alcoholic aperitiv................................0 59,–<br />
Staropramen Birra analcolica<br />
Staropramen Non Alcoholic Beer ................................0 39,–<br />
Acqua Dolomia naturale/frizzante<br />
Dolomia bottled water, still /sparkling .................0 49,–<br />
Acqua Dolomia naturale/frizzante<br />
Dolomia bottled water, still /sparkling ................. 0 79,–<br />
Acqua rivitalizzata<br />
Revitalized water .....................................................0 25,– / 40,–<br />
Acqua aromatizata<br />
Infused water ...............................................................................0 89,–<br />
bevande alcoliche .<br />
alcoholic beverages<br />
birra . beer<br />
Birra alla spina<br />
Extra Luppolo 12 ° – Selezione di Smíchov<br />
Extra Hop 12 ° – Smíchov selection ............................1 50,–<br />
Birra Pilsner Urquell in bottiglia<br />
Pilsner Urquell in bottle ......................................................1 49,–<br />
cocktails<br />
Hugo Spritz — Prosecco, elderberry syrup,<br />
mint, lime, soda .......................................................................0 109,–<br />
Aperol Spritz — Prosecco, Aperol, soda .................. 0 119,–<br />
Campari Spritz<br />
Prosecco, Campari, soda ................................................... 0 119,–<br />
Gin Tonic con limone di Sorrento<br />
Gin, Tonic, Sorrento lemon ............................................ 0 139,–<br />
**<br />
More grappas at the bar!<br />
vini al bicchiere . wines<br />
spumanti . sparkling wines<br />
1,0 dl<br />
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG,<br />
Brut, Drusian, Veneto .......................................................... 12 89,–<br />
Motivo Rosé, extra dry,<br />
Borgo Molino, Veneto ........................................................... 12 89,–<br />
metodo classico<br />
1,0 dl<br />
Franciacorta DOCG, Brut, 1701, Lombardia ... 12 120,–<br />
bianchi . white wines<br />
1,5 dl<br />
Pinot Grigio Alto Adige DOC, Kellerei<br />
Kaltern Caldaro, Trentino-Alto Adige, 2017 .... 12 89,–<br />
Verdicchio di Matelica DOC,<br />
Tenuta Colpaola, Marche, 2017 ................................... 12 89,–<br />
Chardonnay Langhe DOC,<br />
Educato, Grasso, 2017 .........................................................12 119,–<br />
Pinot Bianco Alto Adige DOC, Berg,<br />
Niedrist, Trentino-Alto Adige, 2017 ......................12 129,–<br />
rossi . red wines<br />
1,5 dl<br />
Barbera d´Alba Rinaldi DOC,<br />
Abbona, Piemonte, 2016....................................................12 119,–<br />
Nobile di Montepulciano DOCG,<br />
Salcheto, Toscana, 2015 ...................................................12 129,–<br />
Nero d‘Avola Sicilia IGT, Cembali,<br />
Baglio di Pianetto, Sicilia, 2010 ................................12 159,–<br />
Amarone della Valpolicella DOCG<br />
Classico, Begali, Veneto, 2014 ..................................... 12 179,–<br />
Our staff will be happy to provide information about<br />
any allergens found in our food and beverages.<br />
The weight of the dishes refers to the weight<br />
of the meat and fish in the raw state.<br />
for vegetarians<br />
The used Grander method restores the original<br />
features and taste of water. Environmentally<br />
friendly – no packaging, no traffic.<br />
without the tomato base<br />
La cucina è aperta dalle 11.30 alle 22.00. Le ultime ordinazioni vengono prese alle 21.45. • The food is served from 11.30 am to 10.00 pm. Last call at 10.45 pm.