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Menu s alergeny, zima 2019

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d'inverno<br />

zimní<br />

menu<br />

antipasti . předkrmy*<br />

Bruschettone classico con pomodoro e basilico<br />

Klasická bruschetta s rajčaty a bazalkou<br />

(veg.) 130 g ..............................................................................................1 99,–<br />

Burrata bio Querceta con pomodorini confit<br />

Sýr Burrata BIO Querceta s konfitovanými rajčátky<br />

200 g ................................................................................................ 4, 7 199,–<br />

Paté di fegato di pollo con marmellata di<br />

pere e zafferano, servito con pane tostato<br />

Toskánská paštika z kuřecích jater s hruškovou<br />

marmeládou se šafránem a opečeným chlebem<br />

290 g .................................................................................................1, 10 179,–<br />

Melanzane alla parmigiana<br />

con mozzarella di bufala DOP<br />

Zapečený lilek s parmazánem<br />

a buvolí mozzarellou DOP (veg.) 280 g ........................7 199,–<br />

Vitello tonnato con uovo poché<br />

di Massimiliano Celeste<br />

Telecí plátky s pošírovaným vejcem<br />

v tuňákové omáčce od michelinského<br />

šéfkuchaře Massimiliana Celesteho 130 g .....3, 4 259,–<br />

Battuta al coltello di Fassona Piemontese<br />

Nožem sekaný tatarák z piemontského hovězího<br />

plemene Fassona 80 g .......................................................... 8 259,–<br />

Tagliere Tyrolese per 2 persone<br />

(Speck, salame camososcio, Mortandella,<br />

formaggio Baita, formaggio Conturines,<br />

La Salsa di Morgan, pane)<br />

Tyrolské prkénko pro 2 osoby<br />

(Mortandella, sušený Speck, salám z kamzíka,<br />

sýr Baita, sýr Conturines, Salsa di Morgan,<br />

pečivo) 350 g .............................................................................1, 7 399,–<br />

pasta<br />

menu di stagione . sezonní nabídka<br />

Spaghetti di rapa rossa con ragù di<br />

verdura e crema di Taleggio<br />

Červené řepové špagety se zimním<br />

zeleninovým ragú a krémem ze sýru<br />

Taleggio (veg.) 350 g ......................................................1, 3, 7, 9 199,–<br />

Penne con ragù d‘anatra alla Veneta<br />

Penne s kachním ragú po benátsku 290 g .. 1, 3, 9 239,–<br />

Risotto con caviale di trota e prosecco<br />

Krémové risotto s kaviárem z pstruha<br />

a proseccovou pěnou 300 g ....................................... 4, 7, 9 199,–<br />

Tortelli ripieni di mortadella<br />

e mascarpone al burro<br />

Těstoviny plněné mortadellou a mascarpone<br />

na másle a parmazánem 260 g .....................1, 3, 7, 8, 9 229,–<br />

Gnocchi con sugo di coda alla<br />

vaccinara con pecorino romano<br />

Gnocchi s římským ragú z hovězí<br />

oháňky a sýrem pecorino romano 280 g .......1, 7, 9 229,–<br />

Canelli con ragú di manzo<br />

Canelli s hovězím ragú 280 g ................................ 1, 3, 7 229,–<br />

secondi<br />

pesce . ryby*<br />

Než se začtete do jídelního lístku, podívejte se<br />

do naší rybárny. Najdete tam ryby, mořské plody<br />

i korýše. Připravíme je za příplatek 99 Kč / porce –<br />

cca 400 g. S výběrem vám rádi pomůžeme.<br />

Fritto misto di pesce con patate fritte,<br />

insalata mista e maionese al limone<br />

Smažené mořské plody se smaženými<br />

brambory, míchaným salátem a citronovou<br />

majonézou 250 g ....................................................... 1, 2, 3, 4, 14 279,–<br />

Calamaretti scottati alla pizzaiola con<br />

pomodorini, olive, capperi e salsa agrodolce<br />

Grilované kalamáry s rajčaty, olivami,<br />

kapary a sladkokyselou omáčkou 270 g ........ 12, 14 289,–<br />

Trota salmonata con orzetto,<br />

zucchine e salsa allo zafferano<br />

Pstruh lososovitý s kroupovým risottem,<br />

cuketou a šafránovou omáčkou 150 g ..............1, 4, 7 319,–<br />

Polpo croccante con vellutata di cannellini<br />

Křupavá grilovaná chobotnice s jemným<br />

krémem z fazolí cannellini 200 g ....................9, 12, 14 379,–<br />

Místo di frutti di mare per 2 persone<br />

Grilovaný mix ryb a mořských plodů<br />

pro 2 osoby 960 g .......................................................... 2, 4, 14 990,–<br />

carne e griglia . maso a gril*<br />

Máte chuť na kus grilovaného masa? Zajděte se podívat<br />

k pultu kuchyně – v naší zrárně najdete vyzrálé hovězí,<br />

telecí, vepřové i jehněčí, které vám připravíme<br />

za příplatek 99 Kč / porce – cca 500 g. S výběrem<br />

vám pomůže náš řezník nebo šéfkuchař.<br />

zuppe . polévky<br />

Zuppa del giorno<br />

Polévka dle denní nabídky 0,25 l ........................................ 89,–<br />

Minestrone di verdure<br />

Minestrone di verdure (veg.) 0,25 l ............................. 7, 9 89,–<br />

Vellutata di carciofi con olio “Lo sgocciolato”<br />

Gradassi<br />

Artyčokový krém s olivovým olejem moraiolo<br />

„Lo sgocciolato“ Gradassi 0,25 l ...................................7, 9 119,–<br />

Zuppa di pesce<br />

Rybí polévka 0,25 l ......................................................... 2, 4, 14 199,–<br />

insalate . saláty<br />

Insalatona mista con pomodori<br />

Velký míchaný listový salát s rajčaty<br />

(veg.) 300 g ........................................................................................12 169,–<br />

Insalata di broccoli, ceci, parmigiano e pancetta<br />

Vlahý brokolicový salát s cizrnou, parmazánem<br />

a pancettou 250 g ...................................................................... 7 179,–<br />

Insalata di Cesare con pollo alla griglia<br />

Římský salát, grilované kuřecí maso, křupavé<br />

prosciutto di San Daniele, dressing z majonézy<br />

a ančoviček, sýr Parmigiano, krutony ....1, 3, 4, 7 229,–<br />

Insalata di Cesare con gamberi e avocado<br />

Římský salát, krevety, avokádo, rajčátka,<br />

dressing z majonézy a ančoviček, krutony<br />

250 g ................................................................................... 1, 2, 3, 4, 7 249,–<br />

i classici italiani . italská klasika<br />

Spaghetti al pomodoro<br />

Spaghetti al pomodoro (veg.) 300 g ............................1, 3 189,–<br />

Spaghetti aglio, olio e peperoncino<br />

(veg.) 220 g ......................................................................................1, 3 199,–<br />

Tagliatelle alla bolognese<br />

Tagliatelle s boloňským<br />

masovým ragú 330 g .....................................1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 219,–<br />

Spaghetti alla carbonara<br />

Spaghetti alla carbonara<br />

(vejce, guanciale, pecorino) 280 g ....................1, 3, 4, 7 219,–<br />

Lasagne alla bolognese<br />

Boloňské lasagne s ragú<br />

z italského hovězího 375 g ..................... 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 229,–<br />

Spaghettini con gamberi e pistacchi<br />

Spaghettini s krevetami a pistaciemi .............1, 2, 3, 4, 8, 9, 14 239,–<br />

Burger toscano con porchetta, salsa tartara<br />

fatta in casa e insalata misticanza<br />

Toskánský burger s porchettou, domácí tatarskou<br />

omáčkou a míchaným salátem 150 g ............... 1, 3, 7 249,–<br />

Burger italiano con pomodori San Marzano<br />

confit e stracciatella, patate fritte<br />

Hovězí italský burger s rajčaty San Marzano<br />

a sýrem Stracciatella, smažené brambory<br />

200 g.......................................................................................... 1, 3, 10 269,–<br />

Stracotto di manzo con pane<br />

Pomalu dušené hovězí maso Fassona<br />

s kusem pečiva 200 g ............................................................9 279,–<br />

Bistecca Fiorentina con patate al<br />

forno al rosmarino per 2 persone<br />

Grilovaná hovězí Fiorentina pro<br />

dvě osoby s pečenými brambory<br />

na rozmarýnu 900 g ........................................................... 0 1 190,–<br />

contorni . přílohy<br />

Insalata piccola<br />

malý salát (veg.) 130 g .................................................................0 49,–<br />

Peperoni grigliati<br />

grilované papriky (veg.) 130 g ..............................................0 59,–<br />

Melanzane fritte<br />

grilovaný lilek (veg.) 130 g .......................................................0 59,–<br />

Zucchine alla griglia<br />

grilované cukety (veg.) 130 g .................................................0 59,–<br />

carciofi grigliati<br />

grilované artyčoky (veg.) 130 g............................................0 69,–<br />

Patate al forno<br />

pečené brambory (veg.) 130 g ................................................0 59,–<br />

Patate fritte<br />

smažené brambory (veg.) 130 g ...........................................0 59,–


pizza<br />

Naše těsto z italské mouky zraje 4 dny v lednici, aby<br />

v něm vyzrály minerální látky a rozvinuly se chutě<br />

mouky. Těsto je díky dlouhé fermentaci lépe stravitelné.<br />

Všechny pizzy vám na přání připravíme také z integrální<br />

mouky za příplatek 10 Kč, pouze ve velikosti 32 cm.<br />

Integrální mouka je mletá na kameni, zachovává si nutriční<br />

hodnoty zrna. Díky šetrnému mletí je bohatší na<br />

vitamíny, minerály a obsahuje větší množství vlákniny.<br />

pizza gourmet<br />

32 cm / 45 cm<br />

Pizza formaggi e rucola<br />

Ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio,<br />

rukola, bazalka, oregano (veg.).........1, 7, 8 229,– / 349,–<br />

Pizza con mozzarella di bufala bio Querceta<br />

Rajčata, čerstvá rajčata Datterino, buvolí<br />

mozzarella DOP, černé olivy, bazalka,<br />

oregano (veg.) .......................................................1, 7 239,– / 349,–<br />

Pizza con tonno e cipolla di Tropea<br />

Rajčata, tuňák, červená cibule Tropea,<br />

mozzarella fior di latte, oregano .1, 4, 7 239,– / 349,–<br />

Pizza con prosciutto San Daniele<br />

Rajčata, mozzarella fior di latte, prosciutto<br />

di San Daniele DOP, oregano ................1, 7 249,– / 339,–<br />

Pizza Alpina**<br />

Mozarella fior di latte, pancetta, rukola, Fontina<br />

di Alpeggio, bazalka, oregano .............1, 7 249,– / 399,–<br />

Pizza Calabrese piccante**<br />

Mozzarella fior di latte, Spianata calabra,<br />

Nduja z Spilinga, čerstvá rajčata Datterino,<br />

bazalka, oregano..........................................1, 7, 8 269,–/ 369,–<br />

Pizza con burrata e mortadella **<br />

Mortadella, mozzarella fior di latte, burrata,<br />

pistácie, bazalka, pepř černý ............1, 7, 8 269,–/ 399,–<br />

Pizza Marinara con frutti di mare<br />

Rajčata, čerstvé mořské plody a ryby,<br />

česnek, oregano ................................... 1, 2, 4, 14 299,– / 399,–<br />

Pizza Carbonara**<br />

Brambory, pancetta, vajíčko, pecorino ..........1, 3, 7 199,– / 349,–<br />

pizza classica<br />

32 cm / 45 cm<br />

Focaccia con rosmarino<br />

Pizza chléb z integrální mouky<br />

mleté na kameni s rozmarýnem (veg)............ 1 89,– / —<br />

Pizza Marinara<br />

Rajčata, česnek, oregano (veg.) ....................1 139,– / 179,–<br />

Pizza Margherita<br />

Rajčata, mozzarella, bazalka (veg.) .... 1, 7 179,– / 229,–<br />

Pizza Napoletana<br />

Rajčata, mozzarella, kapary,<br />

ančovičky, olivy, oregano .................... 1, 4, 7 199,– / 249,–<br />

Pizza con salame piccante Negrini<br />

Rajčata, mozzarella, pikantní salám Negrini,<br />

oregano ....................................................................1, 7 199,– / 249,–<br />

Pizza con prosciutto cotto<br />

Rajčata, dušená šunka cotto,<br />

mozzarella, bazalka, oregano .............. 1, 7 219,– / 309,–<br />

Pizza Capricciosa<br />

Rajčata, mozzarella, dušená šunka cotto, artyčoky,<br />

restované žampiony, oregano ............. 1, 7 229,– / 329,–<br />

Calzone con ricotta, prosciutto e mozzarella<br />

Rajčata, ricotta, prosciutto cotto, mozzarella<br />

(plněná pizza) ................................................................... 1, 3, 7 239,–<br />

menu per bimbi .<br />

dětské menu<br />

Spaghetti al pomodoro<br />

Spaghetti s rajčaty (veg.) 150 g ....................................1, 3, 7 99,–<br />

Gnocchi al pomodoro<br />

Gnocchi s rajčaty (veg.) 180 g ........................................1, 3, 7 99,–<br />

Straccetti di pollo con patate fritte<br />

Kuřecí stripsy se smaženými<br />

brambory 200 g ................................................................... 1, 3, 7 199,–<br />

dolci . dezerty<br />

Tiramisù<br />

Tiramisù dort 120 g ........................................................... 1, 3, 7 89,–<br />

Panna cotta<br />

Panna cotta 130 g ......................................................................... 7 89,–<br />

Rocher con nocciole piemontesi<br />

Rocher s piemontskými oříšky 120 g ..............1, 3, 7, 8 89,–<br />

Millefoglie<br />

Millefoglie 112 g .................................................................1, 3, 7, 8 89,–<br />

Piemontese<br />

Čokoládovo-oříškový mousse 120g ..................1, 3, 7, 8 89,–<br />

caffè e bevande calde .<br />

káva a horké nápoje<br />

caffè goppion<br />

Espresso 30 ml .............................................................................. 1 44,–<br />

Espresso Lungo 120—140 ml ........................... 0 + mléko 7 54,–<br />

Espresso Doppio 60 ml .......................................0 + mléko 7 69,–<br />

Cappuccino 150 ml ....................................................... 6 nebo 7 54,–<br />

Caffè latte 300 ml ......................................................... 6 nebo 7 64,–<br />

Frappé al caffè 300 ml .............................................. 6 nebo 7 79,–<br />

Flat white. Dvojité espresso<br />

s mléčnou mikropěnou 180 ml ............................ 6 nebo 7 79,–<br />

bevande calde . horké nápoje<br />

Tè<br />

Čaj černý, ovocný, zelený 300 ml ....................................0 49,–<br />

Tisana di menta fresca / di zenzero<br />

Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru 300 ml ..................0 59,–<br />

Cioccolata calda<br />

Horká čokoláda 250 ml ............................................................ 7 59,–<br />

bevande calde alcoliche .<br />

horké alkohlické nápoje<br />

Vin brulé<br />

Svařené víno 250 ml ..................................................................12 79,–<br />

Bombardino con panna<br />

Bombardino se šlehačkou 100 ml .................................... 7 99,–<br />

bevande analcoliche .<br />

nealkoholické nápoje<br />

Bibite fresche<br />

• limonata • lamponi • sambuco • ribes nero<br />

• fragole con basilico e aceto balsamico • mango<br />

Čerstvé limonády<br />

• citronová • malinová • bezinková • z černého<br />

rybízu • jahodová s bazalkou a aceto balsamico<br />

• mango ............................................................................................ 0 79,–<br />

Tè freddo nero / verde con limone<br />

Čerstvý ledový čaj s citronem<br />

černý / zelený ................................................................................. 0 79,–<br />

Spremuta di pompelmo / arancia / mela<br />

Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva<br />

• grep • pomeranč • jablko ......................................... 0 79,–<br />

Limonata Paoletti<br />

• grepová • pomerančová<br />

• bylinková • tonic ..............................................................0 39,–<br />

MoleCola<br />

• classica • senza zucchero<br />

MoleCola • klasická • bez cukru ..............................0 49,–<br />

Succo di mela Kohl<br />

Jablečná šťáva Kohl ................................................................0 59,–<br />

(jablečná – Jonagold, jablečná s černým rybízem,<br />

jablečná s meruňkou, jablečná s hruškou)<br />

Crodino — nealkoholický aperitiv ..............................0 59,–<br />

Staropramen Birra analcolica<br />

Staropramen nealkoholické pivo .................................0 39,–<br />

Acqua Dolomia naturale/frizzante<br />

Neperlivá / perlivá ....................................................................0 49,–<br />

Acqua Dolomia naturale/frizzante<br />

Neperlivá / perlivá .................................................................... 0 79,–<br />

Acqua rivitalizzata<br />

Revitalizovaná voda ..............................................0 25,– / 40,–<br />

Acqua aromatizata<br />

Infuzovaná voda ........................................................................0 89,–<br />

bevande alcoliche .<br />

alcoholické nápoje<br />

birra . pivo<br />

Birra alla spina<br />

Extra Luppolo 12 ° – Selezione di Smíchov<br />

Čepované pivo<br />

Extra Chmelená 12 ° – Smíchovský výběr<br />

....................................................................................................................1 50,–<br />

Birra Pilsner Urquell in bottiglia<br />

Pilsner Urquell lahvové .......................................................1 49,–<br />

cocktails . míchané nápoje<br />

Hugo Spritz<br />

Prosecco, bezinkový sirup,<br />

máta, limetka, soda ..............................................................0 109,–<br />

Aperol Spritz<br />

Prosecco, Aperol, soda ........................................................ 0 119,–<br />

Campari Spritz<br />

Prosecco, Campari, soda ................................................... 0 119,–<br />

Gin Tonic con limone di Sorrento<br />

Gin, tonik, citron ze Sorrenta ...................................... 0 139,–<br />

vini al bicchiere . rozlévaná vína<br />

spumanti . šumivá<br />

1,0 dl<br />

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG,<br />

Brut, Drusian, Veneto .......................................................... 12 89,–<br />

Motivo Rosé, extra dry,<br />

Borgo Molino, Veneto ........................................................... 12 89,–<br />

metodo classico<br />

1,0 dl<br />

Franciacorta DOCG, Brut, 1701, Lombardia ... 12 120,–<br />

bianchi . bílá<br />

Rozšířená nabídka grappy na baru v Tržnici!<br />

1,5 dl<br />

Pinot Grigio Alto Adige DOC, Kellerei<br />

Kaltern Caldaro, Trentino-Alto Adige, 2017 .... 12 89,–<br />

Verdicchio di Matelica DOC,<br />

Tenuta Colpaola, Marche, 2017 ................................... 12 89,–<br />

Chardonnay Langhe DOC,<br />

Educato, Grasso, 2017 .........................................................12 119,–<br />

Pinot Bianco Alto Adige DOC, Berg,<br />

Niedrist, Trentino-Alto Adige, 2017 ......................12 129,–<br />

rossi . červená<br />

1,5 dl<br />

Barbera d´Alba Rinaldi DOC,<br />

Abbona, Piemonte, 2016....................................................12 119,–<br />

Nobile di Montepulciano DOCG,<br />

Salcheto, Toscana, 2015 ...................................................12 129,–<br />

Nero d‘Avola Sicilia IGT, Cembali,<br />

Baglio di Pianetto, Sicilia, 2010 ................................12 159,–<br />

Amarone della Valpolicella DOCG<br />

Classico, Begali, Veneto, 2014 ..................................... 12 179,–<br />

**<br />

Informace o obsažených alergenech<br />

vám ráda poskytne naše obsluha.<br />

Uvedená váha pokrmů se vztahuje<br />

k hmotnosti masa/ryb v syrovém stavu.<br />

pro vegetariány<br />

Použitá metoda Grander obnovuje<br />

původní vlastnosti a chuť vody.<br />

Ekologicky šetrná – bez obalů,<br />

bez dopravy.<br />

bez rajčatového základu<br />

La cucina è aperta dalle 11.30 alle 22.00. Le ultime ordinazioni vengono prese alle 21.45. • Vaříme od 11.30 do 22 .00. Poslední objednávky přijímáme v 21.45.


d'inverno<br />

winter<br />

menu<br />

antipasti*<br />

Bruschettone classico con pomodoro e basilico<br />

Classic bruschettone with tomatoes and basil<br />

(veg.) 130 g ..............................................................................................1 99,–<br />

Burrata bio Querceta con pomodorini confit<br />

Burrata with tomatoes confit 200 g ..................... 4, 7 199,–<br />

Paté di fegato di pollo con marmellata di<br />

pere e zafferano, servito con pane tostato<br />

Chicken liver pate with pear marmalade<br />

with saffron and roasted bread 290 g ................1, 10 179,–<br />

Melanzane alla parmigiana<br />

con mozzarella di bufala DOP<br />

Baked aubergine with parmesan<br />

and mozzarella di bufala DOP (veg.) 280 g .............7 199,–<br />

Vitello tonnato con uovo poché<br />

di Massimiliano Celeste<br />

Veal with poached egg in tuna sauce from<br />

Michelin Chef Massimiliano Celeste 130 g ....3, 4 259,–<br />

Battuta al coltello di Fassona Piemontese<br />

Knife-cut Piedmont beef tartar 80 g ...................... 8 259,–<br />

Tagliere Tyrolese per 2 persone (Speck, salame<br />

camososcio, Mortandella, formaggio Baita,<br />

formaggio Conturines, La Salsa di Morgan, pane)<br />

Tyrol plate for 2 people (Speck, salame chamois,<br />

salame Mortandella, cheese Baita, cheese<br />

Conturines, Salsa di Morgan, bread) 350 g ....1, 7 399,–<br />

pasta<br />

menu di stagione . seasonal offer<br />

Spaghetti di rapa rossa con ragù di<br />

verdura e crema di Taleggio<br />

Spaghetti with beetroor, vegetable<br />

ragout and Taleggio cream (veg.) 350 g .........1, 3, 7, 9 199,–<br />

Penne con ragù d‘anatra alla Veneta<br />

Penne with duck ragout alla Veneta 290 g .....................1, 3, 9 239,–<br />

Risotto con caviale di trota e prosecco<br />

Risotto with trout caviar and prosecco 300 g ................. 4, 7, 9 199,–<br />

Tortelli ripieni di mortadella<br />

e mascarpone al burro<br />

Tortelli stuffed mortadella<br />

and mascarpone and butter 260 g ............1, 3, 7, 8, 9 229,–<br />

Gnocchi con sugo di coda alla<br />

vaccinara con pecorino romano<br />

Gnocchi con oxtail ragu with<br />

pecorino romano cheesse 280 g ............................1, 7, 9 229,–<br />

Canelli con ragú di manzo<br />

Canelli with beef ragout 280 g............................. 1, 3, 7 229,–<br />

secondi<br />

pesce . fi s h *<br />

Before you get into the menu, check out our fish bar.<br />

You will find there fish and seafood. We will prepare<br />

them for an extra fee of 99 CZK per serving – cca 400g.<br />

We will be happy to help you with the selection.<br />

Fritto misto di pesce con patate fritte,<br />

insalata mista e maionese al limone<br />

Fried seafood with fried potatoes, mixed<br />

salad and lemon mayonaise 250 g ........... 1, 2, 3, 4, 14 279,–<br />

Calamaretti scottati alla pizzaiola con<br />

pomodorini, olive, capperi e salsa agrodolce<br />

Grilled calamari with tomatoes, olives,<br />

capers and sweet and sour sauce 270 g ........ 12, 14 289,–<br />

Trota salmonata con orzetto,<br />

zucchine e salsa allo zafferano<br />

Salmon trout with risotto made of groats,<br />

zucchini and saffron sauce 150 g ........................1, 4, 7 319,–<br />

Polpo croccante con vellutata di cannellini<br />

Crispy octopus with delicate bean cream 200 g .......9, 12, 14 379,–<br />

Místo di frutti di mare per 2 persone<br />

Seafood mix for 2 people 960 g ......................... 2, 4, 14 990,–<br />

carne e griglia . meat and grill*<br />

How about a piece of grilled meat? Come and have a look<br />

at our the kitchen counter – you can find mature beef,<br />

veal, pork and lamb in display by grill. We will prepare it for<br />

an extra fee of 99 CZK / serving – about 500 g. Our butcher<br />

or chef will be happy to help you with the selection.<br />

zuppe . soup<br />

Zuppa del giorno<br />

Soup of the day 0,25 l .................................................................... 89,–<br />

Minestrone di verdure<br />

Minestrone di verdure (veg.) 0,25 l .............................7, 9 89,–<br />

Vellutata di carciofi con olio “Lo sgocciolato” Gradassi<br />

Artichoke soup, oil “Lo sgocciolato” Gradassi<br />

0,25 l ...................................................................................................7, 9 119,–<br />

Zuppa di pesce<br />

Fish soup 0,25 l ................................................................. 2, 4, 14 199,–<br />

insalate . salads<br />

Insalatona mista con pomodori<br />

Mixed lettuce salad with tomatoes (veg.) ..........12 169,–<br />

Insalata di broccoli, ceci, parmigiano e pancetta<br />

Winter salad with brocoli,chickpea, parmigiano<br />

and pancetta 250 g ................................................................... 7 179,–<br />

Insalata di Cesare con pollo alla griglia<br />

Romaine lettuce, grilled chicken, crunchy pieces<br />

of prosciutto di San Daniele, anchovies, croutons,<br />

Caesar dressing made from mayonnaise<br />

and Parmigiano Reggiano cheese 250 g ....1, 3,4,7 229,–<br />

Insalata di Cesare con gamberi e avocado<br />

Romaine lettuce, shrimp, avocado, cherry<br />

tomatoes, croutons and caesar dressing made<br />

from mayonnaise and anchovies ............ 1, 2, 3, 4, 7 249,–<br />

i classici italiani . italian classic<br />

Spaghetti al pomodoro<br />

Spaghetti with tomatoes (veg.) 300 g ....................1, 3 189,–<br />

Spaghetti aglio, olio e peperoncino<br />

Spaghetti with garlic, olive oil<br />

and chilli pepper (veg.) 220 g.........................................1, 3 199,–<br />

Tagliatelle alla bolognese<br />

Tagliatelle with bolognese meat ragu 330 g .. 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 219,–<br />

Spaghetti alla carbonara<br />

Spaghetti alla carbonara<br />

(egg, guanciale, pecorino cheese) 280 g .. 1, 3, 4, 7 219,–<br />

Lasagne alla bolognese<br />

Lasagne bolognese with<br />

Italian beef ragu 375 g .............................. 1, 3, 5, 7, 8, 9, 10 229,–<br />

Spaghettini con gamberi e pistacchi<br />

Spaghettini with shrimps and pistachio .......1, 2, 3, 4, 8, 9, 14 239,–<br />

Burger toscano con porchetta, salsa tartara<br />

fatta in casa e insalata misticanza<br />

Tuscan burger with porchetta, homemade<br />

tartar sauce and mixed salad 150 g ................. 1, 3, 7 249,–<br />

Burger italiano con pomodori San Marzano<br />

confit e stracciatella, patate fritte<br />

Italian burger with confit of San Marzano<br />

tomatoes and Stracciatella cheese ............... 1, 3, 10 269,–<br />

Stracotto di manzo con pane<br />

Stewed beef with bread 200 g .......................................9 279,–<br />

Bistecca Fiorentina con patate al<br />

forno al rosmarino per 2 persone<br />

Grilled beef Fiorentina for two persons<br />

with baked rosemary potatoes 900 g .................. 0 1 190,–<br />

contorni . sidedish<br />

Insalata piccola<br />

small salad (veg.) 130 g ..............................................................0 49,–<br />

peperoni grigliati<br />

grilled pepper (veg.) 130 g ........................................................0 59,–<br />

melanzane fritte<br />

grilled aubergine (veg.) 130 g................................................0 59,–<br />

zucchine alla griglia<br />

grilled zucchini (veg.) 130 g ...................................................0 59,–<br />

carciofi grigliati<br />

grilled artichoke (veg.) 130 g .................................................0 69,–<br />

Patate al forno<br />

baked potatoes (veg.) 130 g .....................................................0 59,–<br />

Patate fritte<br />

grilled potatoes (veg.) 130 g ...................................................0 59,–


pizza<br />

Our Italian flour dough matures for 4 days in the<br />

refrigerator to make the minerals mature and flour.<br />

Due to long fermentation, the ough is better digestible.<br />

All our pizzas can also be prepared from an integral flour<br />

at an additional charge of CZK 10,– only 32 cm in size.<br />

Flour milled on the stone retains the nutritional value<br />

of the grain. Due to the presence of bran, it is richer<br />

in vitamins and minerals and contains more fiber.<br />

pizza gourmet<br />

32 cm / 45 cm<br />

Pizza formaggi e rucola<br />

Ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio,<br />

rucola, basil, oregano (veg.).................1, 7, 8 229,– / 349,–<br />

Pizza con mozzarella di bufala bio Querceta<br />

Tomatoes, fresh Datterino tomatoes,<br />

mozzarella di bufala DOP, black olives,<br />

basil, oregano (veg.) ........................................1, 7 239,– / 349,–<br />

Pizza con tonno e cipolla di Tropea<br />

Tomatoes, tuna, red Tropea onions,<br />

mozzarella fior di latte, oregano .1, 4, 7 239,– / 349,–<br />

Pizza con prosciutto San Daniele<br />

Tomatoes, mozzarella fior di latte, prosciutto<br />

di San Daniele DOP, oregano ................1, 7 249,– / 339,–<br />

Pizza Alpina**<br />

Mozarella fior di latte, pancetta, rucola,<br />

Fontina di Alpeggio, basil, oregano 1, 7 249,– / 399,–<br />

Pizza Calabrese piccante**<br />

Mozzarella fior di latte, Spianata calabra,<br />

Nduja of Spilinga, fresh Datterino<br />

tomatoes, basil, oregano .......................1, 7, 8 269,–/ 369,–<br />

Pizza con burrata e mortadella **<br />

Mortadella, mozzarella fior di latte, burrata,<br />

pistachio, basil, black pepper ..........1, 7, 8 269,–/ 399,–<br />

Pizza Marinara con frutti di mare<br />

Tomatoes, fresh seafood mix, garlic,<br />

oregano ....................................................... 1, 2, 4, 14 299,– / 399,–<br />

Pizza Carbonara<br />

Potatoes, pancetta, egg, pecorino .................1, 3, 7 199,– / 349,–<br />

pizza classica<br />

32 cm / 45 cm<br />

Focaccia con rosmarino<br />

Integral pizza bread with rosemary (veg) ..1 89,– / —<br />

Pizza Marinara<br />

Tomatoes, garlic, oregano (veg.) .................1 139,– / 179,–<br />

Pizza Margherita<br />

Tomatoes, mozzarella, basil (veg.) ...... 1, 7 179,– / 229,–<br />

Pizza Napoletana<br />

Tomatoes, mozzarella, capers,<br />

anchovies, olives, oregano ................. 1, 4, 7 199,– / 249,–<br />

Pizza con salame piccante Negrini<br />

Tomatoes, mozzarella, spicy Negrini<br />

salami, oregano ................................................1, 7 199,– / 249,–<br />

Pizza con prosciutto cotto<br />

Tomatoes, prosciutto cotto,<br />

mozzarella, basil, oregano ......................1, 7 219,– / 309,–<br />

Pizza Capricciosa<br />

Tomatoes, mozzarella, prosciutto cotto, artichokes,<br />

roasted mushrooms, oregano ...............1, 7 229,– / 329,–<br />

Calzone con ricotta, prosciutto e mozzarella<br />

Tomatoes, ricotta, prosciutto cotto,<br />

mozzarella (filled pizza) ...........................................1, 3, 7 239,–<br />

menu per bimbi .<br />

kids‘ menu<br />

Spaghetti al pomodoro<br />

Spaghetti with tomatoes (veg.) 150 g ......................1, 3, 7 99,–<br />

Gnocchi al pomodoro<br />

Gnocchi with tomatoes (veg.) 180 g .........................1, 3, 7 99,–<br />

Straccetti di pollo con patate fritte<br />

Chicken strips with fried potatoes 200 g ..... 1, 3, 7 199,–<br />

dolci . desserts<br />

Tiramisù<br />

Tiramisù cake 120 g .......................................................... 1, 3, 7 89,–<br />

Panna cotta<br />

Panna cotta 130 g ......................................................................... 7 89,–<br />

Rocher con nocciole piemontesi<br />

Rocher with Piemonte nuts 120 g ......................1, 3, 7, 8 89,–<br />

Millefoglie<br />

Millefoglie 112 g .................................................................1, 3, 7, 8 89,–<br />

Piemontese<br />

Chocolate and nuts mousse 120g .......................1, 3, 7, 8 89,–<br />

caffè e bevande calde .<br />

coffee and hot beverages<br />

caffè goppion<br />

Espresso 30 ml .............................................................................. 1 44,–<br />

Espresso Lungo 120—140 ml ............................... 0 + milk 7 54,–<br />

Espresso Doppio 60 ml .......................................... 0 + milk 7 69,–<br />

Cappuccino 150 ml ............................................................. 6 or 7 54,–<br />

Caffè latte 300 ml ............................................................... 6 or 7 64,–<br />

Frappé al caffè 300 ml .................................................... 6 or 7 79,–<br />

Flat white.<br />

A double espresso with milk froth,<br />

served in a glass 180 ml ................................................. 6 or 7 79,–<br />

bevande calde . hot beverages<br />

Tè<br />

Black tea, Fruit tea, Green tea 300 ml .......................0 49,–<br />

Tisana di menta fresca / di zenzero<br />

Tea made from fresh mint or ginger 300 ml ........0 59,–<br />

Cioccolata calda<br />

Hot Chocolate 250 ml ............................................................... 7 59,–<br />

bevande calde alcoliche . hot alcoholic<br />

Vin brulé<br />

Hot wine 250 ml ............................................................................12 79,–<br />

Bombardino con panna<br />

Bombardino with cream 100 ml ...................................... 7 99,–<br />

bevande analcoliche .<br />

non-alcoholic beverages<br />

Bibite fresche<br />

• limonata • lamponi • sambuco • ribes nero<br />

• fragole con basilico e aceto balsamico • mango<br />

• cetriolo<br />

Fresh lemonade<br />

• lemon • raspberry • elderberry • black currant<br />

• strawberry with basil and Aceto Balsamico<br />

• mango • cucumber.............................................................. 0 79,–<br />

Tè freddo nero / verde con limone<br />

Fresh iced tea with lemon<br />

black / green ................................................................................... 0 79,–<br />

Spremuta di pompelmo / arancia / mela<br />

Fresh pressed fruit juices<br />

grapefruit / orange / apple ................................................ 0 79,–<br />

Limonata Paoletti<br />

• grapefruit • orange<br />

• herbs • tonic .........................................................................0 39,–<br />

MoleCola<br />

• classica • senza zucchero<br />

MoleCola<br />

• classic • without sugar .................................................0 49,–<br />

Succo di mela Kohl<br />

Kohl juices .......................................................................................0 59,–<br />

(apple, black currant, apricot, pear)<br />

Crodino — non-alcoholic aperitiv................................0 59,–<br />

Staropramen Birra analcolica<br />

Staropramen Non Alcoholic Beer ................................0 39,–<br />

Acqua Dolomia naturale/frizzante<br />

Dolomia bottled water, still /sparkling .................0 49,–<br />

Acqua Dolomia naturale/frizzante<br />

Dolomia bottled water, still /sparkling ................. 0 79,–<br />

Acqua rivitalizzata<br />

Revitalized water .....................................................0 25,– / 40,–<br />

Acqua aromatizata<br />

Infused water ...............................................................................0 89,–<br />

bevande alcoliche .<br />

alcoholic beverages<br />

birra . beer<br />

Birra alla spina<br />

Extra Luppolo 12 ° – Selezione di Smíchov<br />

Extra Hop 12 ° – Smíchov selection ............................1 50,–<br />

Birra Pilsner Urquell in bottiglia<br />

Pilsner Urquell in bottle ......................................................1 49,–<br />

cocktails<br />

Hugo Spritz — Prosecco, elderberry syrup,<br />

mint, lime, soda .......................................................................0 109,–<br />

Aperol Spritz — Prosecco, Aperol, soda .................. 0 119,–<br />

Campari Spritz<br />

Prosecco, Campari, soda ................................................... 0 119,–<br />

Gin Tonic con limone di Sorrento<br />

Gin, Tonic, Sorrento lemon ............................................ 0 139,–<br />

**<br />

More grappas at the bar!<br />

vini al bicchiere . wines<br />

spumanti . sparkling wines<br />

1,0 dl<br />

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG,<br />

Brut, Drusian, Veneto .......................................................... 12 89,–<br />

Motivo Rosé, extra dry,<br />

Borgo Molino, Veneto ........................................................... 12 89,–<br />

metodo classico<br />

1,0 dl<br />

Franciacorta DOCG, Brut, 1701, Lombardia ... 12 120,–<br />

bianchi . white wines<br />

1,5 dl<br />

Pinot Grigio Alto Adige DOC, Kellerei<br />

Kaltern Caldaro, Trentino-Alto Adige, 2017 .... 12 89,–<br />

Verdicchio di Matelica DOC,<br />

Tenuta Colpaola, Marche, 2017 ................................... 12 89,–<br />

Chardonnay Langhe DOC,<br />

Educato, Grasso, 2017 .........................................................12 119,–<br />

Pinot Bianco Alto Adige DOC, Berg,<br />

Niedrist, Trentino-Alto Adige, 2017 ......................12 129,–<br />

rossi . red wines<br />

1,5 dl<br />

Barbera d´Alba Rinaldi DOC,<br />

Abbona, Piemonte, 2016....................................................12 119,–<br />

Nobile di Montepulciano DOCG,<br />

Salcheto, Toscana, 2015 ...................................................12 129,–<br />

Nero d‘Avola Sicilia IGT, Cembali,<br />

Baglio di Pianetto, Sicilia, 2010 ................................12 159,–<br />

Amarone della Valpolicella DOCG<br />

Classico, Begali, Veneto, 2014 ..................................... 12 179,–<br />

Our staff will be happy to provide information about<br />

any allergens found in our food and beverages.<br />

The weight of the dishes refers to the weight<br />

of the meat and fish in the raw state.<br />

for vegetarians<br />

The used Grander method restores the original<br />

features and taste of water. Environmentally<br />

friendly – no packaging, no traffic.<br />

without the tomato base<br />

La cucina è aperta dalle 11.30 alle 22.00. Le ultime ordinazioni vengono prese alle 21.45. • The food is served from 11.30 am to 10.00 pm. Last call at 10.45 pm.

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