siesta menu, zima 2019

vojsed

menu

d'inverno

zimní

menu dalle ore 15 alle 16

speciální menu mezi 15.00 a 16.00 hodinou

antipasti . předkrmy

Bruschettone classico con pomodoro e basilico

Klasická bruschetta s rajčaty a bazalkou

(veg.) 130 g ..................................................................................................99,–

Burrata bio Querceta con pomodorini confit

Sýr Burrata bio Querceta s konfitovanými rajčátky

150 g ...........................................................................................................199,–

Paté di fegato di pollo con marmellata di

pere e zafferano, servito con pane tostato

Toskánská paštika z kuřecích jater s hruškovou

marmeládou se šafránem a opečeným chlebem

150 g ............................................................................................................179,–

Melanzane alla parmigiana

con mozzarella di bufala DOP

Zapečený lilek s parmazánem

a buvolí mozzarellou DOP (veg.) 280 g ........................199,–

Vitello tonnato con uovo poché

di Massimiliano Celeste

Telecí plátky s pošírovaným vejcem

v tuňákové omáčce od michelinského

šéfkuchaře Massimiliana Celesteho 130 g ..........259,–

Roccher di tartare di manzo con pinoli

Pralinka ze svíčkové obalená

v piniových oříšcích 80 g ....................................................259,–

Tagliere tirolese per 2 persone (speck, salame

camoscio, Mortandella, formaggio Baita,

formaggio Conturines, La Salsa di Morgan, pane)

Tyrolské prkénko pro 2 osoby (sušený speck, salám

z kamzíka, salám Mortandella, sýr Baita, sýr

Conturines, Salsa di Morgan, pečivo) 350 g ......399,–

zuppe . polévky

Zuppa del giorno

Polévka dle denní nabídky 0,25 l..................................... 89,–

Minestrone di verdure

Minestrone di verdure (veg.) 0,25 l .................................. 89,–

Vellutata di carciofi con olio “Lo sgocciolato”

Gradassi

Artyčokový krém s olivovým olejem moraiolo

„Lo sgocciolato“ Gradassi 0,25 l ........................................119,–

Zuppa di pesce

Rybí polévka 0,25 l .......................................................................199,–

primo

Lasagne alla bolognese

Boloňské lasagne s ragú

z italského hovězího 375 g ..................................................229,–

insalate . saláty

IInsalatona mista con pomodori

Velký míchaný listový salát s rajčaty

(veg.) 300 g ..............................................................................................169,–

Insalata di broccoli, ceci, parmigiano e pancetta

Vlahý brokolicový salát s cizrnou, parmazánem

a pancettou 250 g ..........................................................................179,–

Insalata di Cesare con pollo alla griglia

Římský salát, grilované kuřecí maso, křupavé

prosciutto di San Daniele, dressing z majonézy

a ančoviček, sýr Parmigiano, krutony 250 g ....229,–

Insalata di Cesare con gamberi e avocado

Římský salát, krevety, avokádo, rajčátka, dressing

z majonézy a ančoviček, krutony 250 g ..................249,–

pizza gourmet

32 cm / 45 cm

Pizza formaggi e rucola

Ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio,

rukola, bazalka, oregano (veg.) ................... 229,– / 349,–

Pizza con mozzarella di bufala bio Querceta

Rajčata, čerstvá rajčata Datterino,

buvolí mozzarella DOP, černé olivy,

bazalka, oregano (veg.) ..................................... 239,– / 349,–

Pizza con tonno e cipolla di Tropea

Rajčata, tuňák, červená cibule Tropea,

mozzarella fior di latte, oregano .........239,– / 349,–

Pizza con prosciutto San Daniele

Rajčata, mozzarella fior di latte, prosciutto

di San Daniele DOP, oregano.................... 249,– / 339,–

Pizza Alpina**

Mozzarella fior di latte, pancetta, rukola, Fontina

di Alpeggio, bazalka, oregano ................ 249,– / 399,–

Pizza Calabrese piccante**

Mozzarella fior di latte, Spianata calabra,

Nduja z Spilinga, čerstvá rajčata

Datterino, bazalka, oregano ......................269,–/ 369,–

Pizza con burrata e mortadella **

Mortadella, mozzarella fior di latte,

burrata, pistácie, bazalka, pepř černý 269,–/ 399,–

Pizza Marinara con frutti di mare

Rajčata, čerstvé mořské plody a ryby,

česnek, oregano ....................................................299,– / 399,–

Pizza Carbonara**

Brambory, pancetta, vajíčko, pecorino 199,– / 349,–

pizza classico

32 cm / 45 cm

Focaccia con rosmarino

Pizza chléb z integrální mouky

mleté na kameni s rozmarýnem (veg) .............89,– / —

Pizza Marinara

Rajčata, česnek, oregano (veg.) .....................139,– / 179,–

Pizza Margherita

Rajčata, mozzarella, bazalka (veg.) ........179,– / 229,–

Pizza Napoletana

Rajčata, mozzarella, kapary,

ančovičky, olivy, oregano ..............................199,– / 249,–

Pizza con salame piccante Negrini

Rajčata, mozzarella, pikantní salám

Negrini, oregano ....................................................199,– / 249,–

Pizza con prosciutto cotto

Rajčata, dušená šunka cotto,

mozzarella, bazalka, oregano .................. 219,– / 309,–

Pizza Capricciosa

Rajčata, mozzarella, dušená šunka cotto, artyčoky,

restované žampiony, oregano .................. 229,– / 329,–

Calzone con ricotta, prosciutto e mozzarella

Rajčata, ricotta, prosciutto cotto, mozzarella

(plněná pizza) ...............................................................................239,–

Všechny pizzy vám na přání připravíme také z integrální

mouky za příplatek 10 Kč, pouze ve velikosti 32 cm.

Integrální mouka je mletá na kameni, zachovává si nutriční

hodnoty zrna. Díky šetrnému mletí je bohatší na

vitamíny, minerály a obsahuje větší množství vlákniny.

caffè e bevande calde .

káva a horké nápoje

caffè goppion

Espresso ................................................................................30 ml 44,–

Espresso Lungo ................................................. 120—140 ml 54,–

Espresso Doppio............................................................60 ml 69,–

Cappuccino ....................................................................... 150 ml 54,–

Caffè latte ......................................................................... 300 ml 64,–

Frappé al caffè .............................................................300 ml 79,–

Flat white. Dvojité espresso

s mléčnou mikropěnou .......................................... 180 ml 79,–

bevande calde . horké nápoje


Čaj černý, ovocný, zelený ................................... 300 ml 49,–

Tisana di menta fresca / di zenzero

Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru ................ 300 ml 59,–

Cioccolata calda

Horká čokoláda ............................................................250 ml 59,–

bevande analcoliche .

nealkoholické nápoje

Bibite fresche

• limonata • lamponi • sambuco • ribes nero

• fragole con basilico e aceto balsamico • mango

Čerstvé limonády

• citronová • malinová • bezinková • z černého

rybízu • jahodová s bazalkou a aceto balsamico

• mango .............................................................................. 400 ml 79,–

Tè freddo nero / verde con limone

Čerstvý ledový čaj s citronem

černý / zelený .................................................................. 400 ml 79,–

Spremuta di pompelmo / arancia / mela

Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva

• grep • pomeranč • jablko ........................ 200 ml 79,–

Limonata Paoletti

• grepová • pomerančová

• bylinková • tonic ...............................................250 ml 39,–

MoleCola

• classica • senza zucchero

MoleCola • klasická • bez cukru .............330 ml 49,–

Succo di mela Kohl

Jablečná šťáva Kohl ................................................200 ml 59,–

(jablečná – Jonagold, jablečná s černým rybízem,

jablečná s meruňkou, jablečná s hruškou)

Crodino — nealkoholický aperitiv ..............100 ml 59,–

Staropramen Birra analcolica

Staropramen nealkoholické pivo ................330 ml 39,–

Acqua Dolomia naturale / frizzante

Neperlivá / perlivá .....................................................330 ml 49,–

Acqua Dolomia naturale / frizzante

Neperlivá / perlivá ......................................................750 ml 79,–

Acqua rivitalizzata

Revitalizovaná voda .......... 500 ml / 1 000 ml 25,– / 40,–

Acqua aromatizzata

Infuzovaná voda .......................................................1 000 ml 89,–

**

Informace o obsažených alergenech

vám ráda poskytne naše obsluha.

pro vegetariány

bez tomatového základu


menu

d'inverno

winter

menu dalle ore 15 alle 16

siesta menu 3.00–4.00 PM

antipasti . starters

Bruschettone classico con pomodoro e basilico

Classic bruschettone with tomatoes and basil

(veg.) 130 g ..................................................................................................99,–

Burrata bio Querceta con pomodorini confit

Burrata with tomatoes confit 150 g ............................199,–

Paté di fegato di pollo con marmellata di

pere e zafferano, servito con pane tostato

Chicken liver pate with pear marmalade

with saffron and roasted bread 150 g .......................179,–

Melanzane alla parmigiana

con mozzarella di bufala DOP

Baked aubergine with parmesan

and mozzarella di bufala DOP (veg.) 280 g .............199,–

Vitello tonnato con uovo poché

di Massimiliano Celeste

Veal with poached egg in tuna sauce from

Michelin Chef Massimiliano Celeste 130 g .........259,–

Roccher di tartare di manzo con pinoli

Tartar of beef fillet with pine nuts 80 g ..............259,–

Tagliere tirolese per 2 persone (speck, salame

camoscio, Mortandella, formaggio Baita,

formaggio Conturines, La Salsa di Morgan, pane)

Tyrol plate for 2 people (speck, salame chamois,

salame Mortandella, cheese Baita, cheese

Conturines, Salsa di Morgan, bread) 350 g........399,–

zuppe . soups

Zuppa del giorno

Soup of the day 0,25 l .................................................................. 89,–

Minestrone di verdure

Minestrone di verdure (veg.) 0,25 l .................................. 89,–

Vellutata di carciofi con olio “Lo sgocciolato” Gradassi

Artichoke soup, oil “Lo sgocciolato” Gradassi

0,25 l ...........................................................................................................119,–

Zuppa di pesce

Fish soup 0,25 l ...............................................................................199,–

primo

Lasagne alla bolognese

Lasagne bolognese with

Italian beef ragu 375 g ............................................................229,–

insalate . salads

Insalatona mista con pomodori

Mixed lettuce salad with tomatoes

(veg.) 300 g ..............................................................................................169,–

Insalata di broccoli, ceci, parmigiano e pancetta

Winter salad with brocoli,chickpea, parmigiano

and pancetta 250 g ......................................................................179,–

Insalata di Cesare con pollo alla griglia

Romaine lettuce, grilled chicken, crunchy pieces

of prosciutto di San Daniele, anchovies, croutons,

Caesar dressing made from mayonnaise

and Parmigiano Reggiano cheese 250 g ...............229,–

Insalata di Cesare con gamberi e avocado

Romaine lettuce, shrimp, avocado, cherry

tomatoes, croutons and caesar dressing made

from mayonnaise and anchovies 250 g .................249,–

pizza gourmet

32 cm / 45 cm

Pizza formaggi e rucola

Ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola,

taleggio, rucola, basil, oregano (veg.) . 229,– / 349,–

Pizza con mozzarella di bufala bio Querceta

Tomatoes, fresh Datterino tomatoes,

mozzarella di bufala DOP, black olives,

basil, oregano (veg.) ............................................. 239,– / 349,–

Pizza con tonno e cipolla di Tropea

Tomatoes, tuna, red Tropea onions, mozzarella

fior di latte, oregano ........................................239,– / 349,–

Pizza con prosciutto San Daniele

Tomatoes, mozzarella fior di latte, prosciutto

di San Daniele DOP, oregano.................... 249,– / 339,–

Pizza Alpina**

Mozzarella fior di latte, pancetta, rucola,

Fontina di Alpeggio, basil, oregano .. 249,– / 399,–

Pizza Calabrese piccante**

Mozzarella fior di latte, Spianata calabra,

Nduja of Spilinga, fresh Datterino tomatoes,

basil, oregano ..........................................................269,–/ 369,–

Pizza con burrata e mortadella **

Mortadella, mozzarella fior di latte,

burrata, pistachio, basil, black pepper 269,–/ 399,–

Pizza Marinara con frutti di mare

Tomatoes, fresh seafood mix, garlic,

oregano .........................................................................299,– / 399,–

Pizza Carbonara

Potatoes, pancetta, egg, pecorino ........199,– / 349,–

pizza classico

32 cm / 45 cm

Focaccia con rosmarino

Integral pizza bread with rosemary (veg) ..89,– / —

Pizza Marinara

Tomatoes, garlic, oregano (veg.) ..................139,– / 179,–

Pizza Margherita

Tomatoes, mozzarella, basil (veg.) ..........179,– / 229,–

Pizza Napoletana

Tomatoes, mozzarella, capers,

anchovies, olives, oregano ...........................199,– / 249,–

Pizza con salame piccante Negrini

Tomatoes, mozzarella, spicy

Negrini salami, oregano ................................199,– / 249,–

Pizza con prosciutto cotto

Tomatoes, prosciutto cotto,

mozzarella, basil, oregano .......................... 219,– / 309,–

Pizza Capricciosa

Tomatoes, mozzarella, prosciutto cotto,

artichokes, roasted mushrooms,

oregano ......................................................................... 229,– / 329,–

Calzone con ricotta, prosciutto e mozzarella

Tomatoes, ricotta, prosciutto cotto,

mozzarella (filled pizza) ....................................................239,–

All our pizzas can also be prepared from an integral flour

at an additional charge of CZK 10,– only 32 cm in size.

Flour milled on the stone retains the nutritional value

of the grain. Due to the presence of bran, it is richer

in vitamins and minerals and contains more fiber.

caffè e bevande calde .

coffee and hot beverages

caffè goppion

Espresso ................................................................................30 ml 44,–

Espresso Lungo ................................................. 120—140 ml 54,–

Espresso Doppio............................................................60 ml 69,–

Cappuccino ....................................................................... 150 ml 54,–

Caffè latte ......................................................................... 300 ml 64,–

Frappé al caffè .............................................................300 ml 79,–

Flat white.

A double espresso with milk froth,

served in a glass .......................................................... 180 ml 79,–

bevande calde . hot beverages


Black tea, Fruit tea, Green tea ..................... 300 ml 49,–

Tisana di menta fresca / di zenzero

Tea made from fresh mint or ginger ...... 300 ml 59,–

Cioccolata calda

Hot Chocolate.................................................................250 ml 59,–

bevande analcoliche .

non-alcoholic beverages

Bibite fresche

• limonata • lamponi • sambuco • ribes nero

• fragole con basilico e aceto balsamico • mango

• cetriolo

Fresh lemonade

• lemon • raspberry • elderberry • black currant

• strawberry with basil and Aceto Balsamico

• mango • cucumber .............................................. 400 ml 79,–

Tè freddo nero / verde con limone

Fresh iced tea with lemon

black / green .................................................................... 400 ml 79,–

Spremuta di pompelmo / arancia / mela

Fresh pressed fruit juices

grapefruit / orange / apple ................................ 200 ml 79,–

Limonata Paoletti

• grapefruit • orange

• herbs • tonic ...........................................................250 ml 39,–

MoleCola

• classica • senza zucchero

MoleCola

• classic • without sugar ................................330 ml 49,–

Succo di mela Kohl

Kohl juices ........................................................................200 ml 59,–

(apple, black currant, apricot, pear)

Crodino — non-alcoholic aperitiv ...............100 ml 59,–

Staropramen Birra analcolica

Staropramen Non Alcoholic Beer ...............330 ml 39,–

Acqua Dolomia naturale / frizzante

Dolomia bottled water, still /sparkling 330 ml 49,–

Acqua Dolomia naturale / frizzante

Dolomia bottled water, still /sparkling 750 ml 79,–

Acqua rivitalizzata

Revitalized water ................. 500 ml / 1 000 ml 25,– / 40,–

Acqua aromatizzata

Infused water ..............................................................1 000 ml 89,–

**

Our staff will be happy to provide information

about any allergens found in our food

and beverages.

suitable for vegetarians

without the tomato basis

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