Go' mad med Bitz & Holm madplan for uge 13 Mandag Omelet ... - Tv2

i2.files.tv2.dk

Go' mad med Bitz & Holm madplan for uge 13 Mandag Omelet ... - Tv2

Go’ mad med Bitz & Holm

madplan for uge 13

Mandag

Omelet med rejer, ærter og

emmentaler

Ingredienser - 4 personer

8 æg

½ dl mælk

10 gram smør

150 gram rejer - ristes i olie i

1 minut på en varm pande

2 forårsløg, bund og top af,

skylles godt og skæres tyndt

150 gram fine ærter, optøet

50 gram revet ost

1 iceberg, delt og skyllet

1 bdt dild

2 spsk rapsolie

Kom æggene op i en skål

med salt og peber, samt

mælken. Pisk i et minut.

Hæld massen på en varm

pande, lad den stå ca. 1

minut, herefter er bunden

sat, tag en gaffel og løft lidt i

kanten af omeletten, imens

du tipper panden, så massen

ryger ned. Gør det flere

steder, til alt er løbet ned

under. Alt dette tager ca. 2

min. Den er færdig, når den

begynder at ryge fra siderne.

Kom rejer, forårsløg, ærter

og forårsløg på omeletten i

den ene side, og luk

omeletten ved at vippe den

ene halvdel over den anden.

Vend salaten med den friske

dild og kom lidt olie hen

over, gerne lidt syre i form af

en citron eller æbleeddike.

Serveres straks med lidt

fuldkornsbrød

Tirsdag

Ovnbagt skrubbe med

kartofler & rygeostcreme

Ingredienser – 4 personer

4 flotte skrubber, hele uden

skind og renset

100 gram

fuldkornshvedemel

Skrubberne skylles og tørres

på et viskestykke. Vendes i

melet.

De lægges på et fad med

bagepapir i bunden og med

den mørke side op.

Hæld lidt olivenolie over

fiskene, krydr med salt og

peber, sæt i ovn ved 180

grader i ca. 20 til 25 min.

Kartofler

1 rødløg, pillet og skåret i

fine både

400 gram danske kartofler,

vasket og kogt, delt i halve

1 kvist løvstikke, hakket fint

1 bdt. brøndkarse, hakket

groft

1 usprøjtet citron, saft og

skal, revet og presset

De kogte og skårne kartofler

vendes med olie, citron og

de friske urter, samt løg

Rygeostcreme med urter

200 gram rygeeost

½ dl skyr

1 tsk sennep

1 bdt frisk purløg, hakket fint

Rygeost, sennep og skyr

piskes sammen i et par

minutter. Smages til med

lidt salt og frisk kværnet

peber. Og så lige masser

purløg på toppen.

Onsdag

Lammefrikadeller,

fuldkornspasta og salat

Ingredienser – 4 personer

500 gram hakket lammekød

3 æg, slået ud

1 rødløg, pillet og fint hakket

1 fed hvidløg, hakket fint

1 bdt. timian, skyllet og fint

hakket

100 gram god mysli uden

tilsat sukker (du kan evt.

også bruge havregryn)

Bland løg, hvidløg og æg i

lammekøde i en skålt.

Tilsæt salt og peber samt

timian, og til sidst samles

farsen med 100 gram mysli

Smag til, og tjek at farsen

ikke er for tynd, da det så

kan være svært at stege

frikadeller. Juster med mere

mysli hvis for tynd eller et

æ,g mere hvis den er meget

fast. Frikadellerne steges i

en god olivenolie, til de er

godt stegt på alle sider.

Fuldkornspasta

1/2 pose fuldkorns pasta

1 dl pinjekerner, ristet af på

en tør pande

1 bdt. baslikum, plukket

Når pastaen er kogt, hældes

vandet fra, blandes med

pinjekerner og basilikum

smages til med salt og peber

Salat af forårsløg


10 radiser, top og bund af,

skæres i tynde skiver

2 dl hytteost

1 bdt. dild.

1 bdt. forårsløg, bund og top

af, skæres tyndt

1 hjertesalat, deles og

skylles, tørres.

Salt og peber

Saft af en citron

Bland salat- radiser- dild og

forårsløg. Pres en citron

over. Krydr hytteost med

salt og peber, fordel det

over salaten.

Torsdag

Lasagne med spinat og

oksekød

Ingredienser – 4 personer

500 gram hakket dansk

oksekød eller kalv, frisk

hakket

1 pk fuldkornspastaplader

2 fed hvidløg, fint hakket.

2 løg, pillet og hakket fint

2 dåser flåede tomater af

høj kvalitet eller friske

½ kilo spinat, vasket og

plukket.

3 pakker frisk mozzarella,

drænet og skåret i skiver

100 gram parmesan

Vi starter med at sætte en

gryde over med olivenolie,

tænder for fuld skrue og så

først tilsættes de

finthakkede løg og hvidløg,

der ristes af, til de er klare.

Så tilsættes det hakkede

oksekød. Lad det brune godt

af, imens du rører rundt.

Tilsæt hakkede tomater og

spinat, lad det hele simre i

ca. 10 min. Smages til med

salt og peber.

Så skal vi have samlet

lasagnen. Først lidt olie i

bunden, så et lag med

lasagneplader op i dit

yndlingsfad. Så lidt kødsovs

og herefter mozzaralla. Og

sådan fortsætter du. Slut af

med af rive en god portion

parmesan over. Bages i

ovnen ved 200 grader i ca.

30 min.

Agurk-tomatsalat

1 agurk, skillet og delt skåret

i grove skiver

½ dl capers

6 store tomater, delt og

skåret i både.

1 bdt. frisk mynte, skåret

groft

3 spsk god balsamico

3 spsk god oliven olie

Salt og peber

Alt blandes i en skål. Til slut

hældes lidt balsamico over

og olie, vendes rundt og

smages til med salt og

peber.

Urtedip

2 dl skyr, blandes med salt

og peber

1 dl blandede friske urter,

f.eks. basilikum, dild eller

hvad du nu har

Alt blandes i skålen - kan

pimpes med lidt citron

Fredag

Spareribs med råsyltet

spidskål og blomkål

Ingredienser – 4 personer

2 kilo spareribs, ikke så store

men kødfyldte (gerne de

forkogte så du sparer tid)

1 dl akaciehonning

3 spsk tabasco

½ glas worchester sauce

½ fl. tomatketchup

50 gram frisk ingefær, fint

hakket

1 mørk øl

1 chili, fint hakket

Alt blandes og der røres

godt rundt, så har vi en god

dressing. Tilsæt ¾ af

marinade over spareribs,

som masseres godt. De

lægges i en bradepande og

sættes i ovnen ved 190

grader i ca. 20 min. Tilsæt

det sidste marinade. Sæt

ovnen på 225 grader de

sidste 10 min. Hold øje med

kødet, må gerne brune men

helst ikke blive sort.

Råsyltet kål og blomkål

1 spidskål, delt og skåret i

tynde strimler

1 blomkål, plukkes i små

buketter

1 dl god olie, gerne

jordnøddeolie (raps- eller

olivenolie kan også bruges)

2 citroner

Salt og peber

2 spsk. sennep, gerne dijon

½ dl æblecider

Spidskål vendes med

blomkål, kommes i en skål,

og ud over denne skønne

blanding, hælder vi æble

cider og olie. Krydres med

salt og peber.

Kartofler

400 gram små kartofler

2 spsk groft salt

6-8 stk. laurbær blade

1 dl oliven olie

Kartoflerne vaskes og gnides

med salt og lidt oliven olie,

bages ved 180 grader ca.

25min. Du kan med fordel

tilsætte 6-8 stk.

laurbærblade

Avocadodip

2 modne avocadoer, pilles

og deles

1 spsk. salt

2 spsk. jordnøddeolie (men

raps- eller oliven kan også

bruges)

1 citron

1 fed hvidløg, hakket fint

Avocado, pilles og skæres i

små stykker. Kom i en

blender med lidt salt og

peber, et fed hvidløg saft og

skal af en citron og lige en

sjat olie. Kør det hele til det

er en fin konsistens.

More magazines by this user
Similar magazines