Ølfestival 2010 - Danske Ølentusiaster

ale.dk 

i N 

8 

12 

14 

19 

290 

291 

303 

318 

D H O L D 

PRAKTISKE OPLYSNINGER 

FORORD 

UDSTILLERREGISTER 

UDSTILLERE – STANDORDEN 

DM & SKM I HÅNDBRYG 

EGNE NOTER 

ØLI N D E X 

OVERSIGTSKORT 

Velkommen til ØLFESTIVAL 2010


8 

Forsvundne og glemte 

sager 

Glemte effekter skal afleveres i 

og udleveres fra Danske 

Ølentusiasters festivalbutik 

(stand nr. 1). 

Uafhentede effekter opbevares 

på Danske Ølentusiasters 

Sekretariat i tre måneder efter 

festivalen, hvorefter det indleveres 

til hittegodskontoret. Dette 

gælder også uafhentede varer fra 

festivalbutikken. 

Personale 

De mange frivillige fra Danske 

Ølentusiaster er lette at genkende 

i deres røde veste. 

Du kan møde dem overalt på 

festivalen og de svarer gerne på 

praktiske spørgsmål, vejleder om 

øl og viser vej til den udstiller du 

ønsker at besøge. 


HVEM HVAD HVOR 

praktiske oplysninger 

Åbningstider 

Københavnske Øldage har følgende 

åbningstider : 

Torsdag den 6. maj kl. 16 - 23 

Fredag den 7. maj kl. 16 - 23 

Lørdag den 8. maj kl. 12 - 23 

Udskænkning af smagsprøver 

stopper ved festivalens officielle 

lukketid. 

Festivalbutik 

I den store festivalbutik kan du 

blandt andet købe: 

• reklameartikler fra Danske 

Ølentusiaster 

• gaveæsker fra udstillerne 

• trøjer, t-shirts, caps 

• unikke ølglas 

De købte varer udleveres i 

Garderoben når du forlader 

festivalen. 

Poletter 

Prisen for poletter har været 

uændret siden 2001. Vi har i år 

valgt at foretage en mindre 

justering af priserne og har samtidig 

gjort det mere fleksibelt at 

købe det antal poletter man 

ønsker. 

Enhedspris pr. polet – 10,00 kr. 

Rabat for ølentusiaster 

Hvis du er medlem af Danske 

Ølentusiaster eller andre organisationer 

i European Beer 

Consumers Union får du to gratis 

poletter pr. medlemskab mod 

forevisning af gyldigt medlemskort. 

Du kan melde dig ind i 

Danske Ølentusiaster på festivalen 

(stand nr. 1) – du får gave i 

rabat og to ekstra poletter. 

9


10 

Røgfri festival 

Ølfestivalen er røgfri i såvel 

udstillingshallen som spiseteltet. 

Der er opstillet askekummer på 

udendørs arealet. 

Smagefestival 

Festivalen er en smagsoplevelse 

og ingen drukfest. Synligt berusede 

folk afvises i indgangen og 

gæster, der er til gene for andre 

bliver bortvist fra festivalen. 

Smagsprøver 

På ølfestivalen oplever du øllets 

mangfoldighed via smagsprøver 

på 10 cl. (koster 1 polet), dog vil 

sjældne og enkelte udvalgte øl 

kun blive serveret som en smagsprøve 

på 5 cl. 

Smageglas 

Du skal anvende det officielle 

smageglas på festivalen. 

Transport 

Hvis du tager med S-toget til 

Ølfestival København 2010 skal 

du stå af på Enghave Station 

hvor S-togene kommer ganske 

ofte. 

Herfra er der ca. 10 minutters 

gang til TAP 1 og det gode øl. 

Fredag og lørdag i dagtimerne er 

der 10 minutters drift på både 

linie A og E. 

Du kan finde de forskellige køreplaner 

ved at klikke på linienavnene 

nedenfor: 

Linie B fra Høje Tåstrup og Holte 

Linie C fra Klampenborg og 

Frederikssund 

Linie H fra Farum/Østerport og 

Frederikssund 

Når du skal hjem fra Ølfestival 

København 2010 kan du tage følgende 

afgange fra Enghave 

Station 

Line B mod Høje Tåstrup: 

Minuttal 04 24 44 

Linie B mod Holte: 

Minutal 11 31 51 

Linie C mod Klampenborg: 


Linie C mod Frederikssund: 


Linie H mod Østerport: Minuttal 

15 35 55 

Line H mod Frederikssund: 


Parkering 

Der findes en stor parkeringsplads 

på Ny Carlsbergvej lige 

overfor TAP 1, som kan anvendes 

mod betaling af parkeringsafgift 

(automater er opstillet på selve 

parkeringspladsen). 

Vi anbefaler dog kraftigt, at man 

ikke tager sin personbil med til 

festivalen, da et besøg på festivalen 

kan betyde, at man ikke må 

køre bil når festivalen forlades. 

Ønsker du at lade bilen stå til 

dagen efter kan vi oplyse, at parkeringspladsen 

ikke er videoovervåget. 

Vip-lounge 

På festivalen er der en VIP-lounge, 

som bruges til møder og 

events både af udstillere, foreningen 

og festivalgæster. Gennem 

hele festivalen vil der bl.a. blive 

afholdt specielle ølsmagninger 

for nye medlemmer, "Kend din 

øltype". 

Der vil også være foredrag og 

ølsmagninger med Tim Webb, 

kendt som ophavsmanden til 


Good Beer Guide's for flere lande. 

Chefbrygmester Georg Reisch fra 

Anheuser-Busch kigger også forbi 

i flere omgange. Både fredag og 

lørdag kan man opleve en 

ølsmagning med Martin Worm- 

Leonhard der underholder med 

Øl & Kemi. 

Blandt mange andre spændende 

ting holder Folketingets Øllaug 

rådsmøde torsdag aften inden de 

skal rundt på vores festival og 

der bliver afholdt panelsmagning 

af Egtvedpigens Bryg fra 

Søgaards Bryghus. 

Hold øje med det nærmere program 

på DØE’s Medlemsservice, 

stand nr. 11 Samt opslag rundt 

om på festivalen. 

11

FORORD 

Velkommen til Ølfestival ® - årets 

mest velsmagende oplevelse. 

Mange frivillige fra alle hjørner 

af vores forening deltager og er 

med til at drive vores flagskib for 

10. år i træk - 

denne gang i nye 

Årets mest øl-historiske ram- 

velsmagende mer i Valby, Ikke 

alene er 

oplevelse. Ølfestivalens 

omgivelser ændret, 

vi har også valgt at 

ændre lidt på åbningstiderne og 

festivalen har fået ny plakat. 

12 

Velkommen til 

ølfestival ® 

AF BO L. JENSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER 

Dette er selvfølgelig med til at 

forny festivalen, og med de nye 

rammer giver det også mulighed 

for en række nye tiltag. Men 

ingen festival uden vores udstillere 

som du kan læse meget 

mere om i denne festivalguide. 

Det seneste halve år er der i foreningen 

blevet arbejdet meget 

intens med at få vores visioner 

for foreningen bearbejdet og ført 

ud i livet og en masse nye tiltag 

er på vej. Men der hersker ingen 

tvivl om at vores Ølfestival er et 

meget stort aktiv for det Danske 

ølmarked og ikke mindst giver 

alle vores gæster en stor mulighed 

for at smage på alle de 

mange spændende øl. 

Allerede nu er nogle butikker 

begyndt at reducere antallet af 

øl på hylderne, og det er en skidt 

udvikling. Men der er ikke andre 

end os selv til at ændre på det. 

Kun hvis vi køber det gode øl, er 

der en grund for butikkerne til at 

have dem på hylderne. Og kun på 

den måde kan vi fastholde det 

fantastisk spændende ølmarked 

vi har fået gennem de sidste ti år. 

Vi håber at festivalen vil inspirere 

vores gæster til at søge oplevelser 

i øllets verden, også når festivalen 

er overstået for denne 

gang, sådan at vore mange gode 

bryggerier over hele landet, kan 

se, at interessen for det gode øl 

er kommet for at blive, og at der 

er en mening med at brygge 

godt øl. 

Hvis du er i tvivl om hvilke øl du 

skal købe når du står i din lokale 

butik, så benyt denne festival til 

at blive klogere på det. Smag 

nogle af de mange øl som det 

danske ølmarked kan byde på, og 

bliv klogere på hvad lige netop 

du godt kan lide. Prøv dig frem - 

smag på nyheder og gamle kendinge, 

og støt op om alle de gode 

danske bryggerier - også i 

hverdagen. 

Det gode øl venter forude, såvel 

her på ølfestivalen som i dagligdagen. 

Velkommen rigtig god fornøjelse 

med de mange spændende øl og 

god festival. 

Højt skum 

Bo L. Jensen 

Landsformand 

Danske Ølentusiaster 

Bliv medlem af 


og få en gave med her på Ølfestivalen i TAP1 

Enkelt medlemskab koster 350,- kr. pr. år 

Husstandsmedlemskab (for to) koster 500,- kr. 

Vælg mellem en kasket, en sort mulepose, et slips eller 

en sort t-shirt dame/herre pr. medlem. 

Sammen med gaven får du en pose med 3 numre af ØLentusiasteN 

og ”Vejen til godt øl”. 

Meld dig ind nu her med online betaling eller kontant 

Besøg stand 11 

FORORD 

13


14 

Udstillere 

i alfabetisk orden 

A 

Alumen import 33 

Amager Bryghus 42 

Andrik 55 

B 

DraftMore 35 

DØE Butik 1 

DØE medlemsservice 1 

F 

Fanø Bryghus 58 

Fish & Beer 48 

Foreningen Ølsamlerne 5 

Fuglebjerggaard 50 

Fuglsang 46 

FUR Bryghus 43 

Föroya Bjór 31 

G 

Garderobe 64 

GourmetBryggeriet 3 

Grassroot Brewing 58 

Grauballe Bryghus 48 

Grillbar 66 

H 


Udstiller Standnr. Udstiler Standnr. Udstiller Standnr. Udstiler Standnr. 

Beer Factory 54 

Beer Here 17 

Black Rooster Brewery 18 

Braunstein 29 

Brewdog 13 

BrewPub 45 

Bryggeri Skovlyst 37 

Bryghuset No5 20 

Bøgedal Bryghus 57 

C 

Carlsberg 23 

Croocked Moon Brewing 59 

D 

DagmarBryggeriet 15 

Dansk Vincenter 2 

De Molen 21 

Det Belgiske Hus 44 

Det Lille Bryggeri 36 

Djævlebryg 27 

Halsnæs Bryghus 41 

Hancock Bryggerierne 34 

Herslev Bryghus 41 

Hornbeer 21 

Husbryggeriet Jacobsen 23 

15


16 

Højer Ørbæk 51 

Haandbryggerne 8 

I 

Impexbeer 14 

Indslev Bryggeri 22 

J 

JK Holtman 25 

K 

Kaffebar 65 

L 

P 

Poletsalg 12, 49 

Premium Beer 28 

R 

Randers Bryghus 53 

RateBeer Meeting Point 60 

Refsvindinge Bryggeri 22 

Rise Bryggeri 10 

Roskilde øl 36 

Rørvig Bryghus 20 

Raasted Bryghus 4 

S 

Samlerforeningen "Fort" 47 

Scene 24 

Sirius 62 

Skandinavisk 

Bryggerisouvenir 

Samlerforening 61 

Skands 56 

Stensbogaard Bryghus 22 

Stevns Bryghus 52 

Svaneke Bryghus 6 

Søgaard Bryghus 16 

T 

Theobrands 26 

Thisted Bryghus 32 

Topshelf 19 

Tuborg 23 

V 


Udstiller Standnr. Udstiler Standnr. Udstiller Standnr. Udstiler Standnr. 

Lexiglasset 63 

Lund Teknik 7 

M 

Magasin du Nord 40 

Medici Beers 22 

Midtfyns Bryghus 21 

Mikkeller 25 

mybeer 38 

N 

Næsgaarden 29 

Nørrebro Bryghus 58 

O 

Okkara 9 

One Pint 39 

Vejle Bryghus 51 

Vestfyen 22 

17


18 

W 

Warwik 54 

Wiibroe 23 

X 

Udstiller Standnr. Udstiler Standnr. 

XBeeriment 25 

K 

OLOFON 

Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen 

Redaktion: 

Ole Madsen, 

Michael Peters & Lotte Wienberg 

Danske Ølentusiaster: 

Sekretariatet 

Kirkeskovvej 1 

4660 Store Heddinge 

Tlf. 45 82 34 00 

E-mail: kontakt@ale.dk 

Danske Ølentusiasters bestyrelse: 

Bo L. Jensen (landsformand) 

Poul Erik Jensen (økonomiansvarlig) 

Bjarke Jul Christensen 

Hans Peter Jepsen 

ClausMortensen 

Else Lindhard 

Kaj-Erik Nielsen 

Ø 

Ølfabrikken 3 

Ørbæk Bryggeri 30 

Å 

Aarhus Bryghus 19 

Festivaledelse 

Mattin S. Nielsen – Festivalchef 

Bo L. Jensen – Standansvarlig 

Anne-Mette Meyer Pedersen 

– Presseansvarlig 

Poul Erik Jensen – Teknikchef 

Ove Pedersen – Logistikchef 

Brian Hvam – webmaster og bogholder 

Rie Sørensen – Sekretariatet 

Mette Radza Jensen - Frivilligansvarlig 

Tryk: 

Datagraf 

Energivej 75, 8963 Auning 

Oplag: 10.000 ekspl. 

UDSTILLERE – STANDORDEN

1 • UDSTILLERE 

20 


Danske 


og få en gave med her 

på Ølfestivalen i TAP1 

Enkelt medlemskab 

koster 350,- kr. pr. år 

Husstandsmedlemskab 

(for to) koster 500,- kr. 

Vælg mellem en kasket, 

en sort mulepose, et 

slips eller en sort t-shirt 

dame/herre pr. medlem. 

Sammen med gaven får 

du en pose med 3 numre 

af ØLentusiasteN og 

”Vejen til godt øl”. 

Meld dig ind nu her 

med online betaling eller 

kontant 

STAND 

1 

DANSKE ØLENTUSIASTERS 

FESTIVALBUTIK 

Sekretariatet Kirkeskovvej 1 


Tlf: 45 82 34 00 

ale.dk 

Butik 

I den store festivalbutik kan du 

blandt andet købe: 

• reklameartikler fra Danske 


• gaveæsker fra udstillerne 

• trøjer, t-shirts, caps 

• unikke ølglas 

De købte varer udleveres i 

Garderoben når du forlader festivalen. 

STAND 

2 

DANSK VINCENTER APS 

Byvej 55, 2650 Hvidovre 

Tlf: 39 27 40 00 

Mail: beck@vincenter.dk 

www.vincenter.dk 

UDSTILLERE • 2 

Opkøbt 

Brøckhouses restlager 

Dansk VinCenter har opkøbt restlageret 

af Brøckhouse øl, i forbindelse 

med Brøckhouses konkurs. 

BRØCKHOUSE 3413 

Imperial Stout – 13% vol. 

Det sidste bryg brygget i 

Hillerød i denne omgang. Er 

brygget med base i en stout, blot 

meget stærkere. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet 

21


22 

BRØCKHOUSE VINTAGE 2007 

Barley Wine – 10,1% vol. 

Den har lagret på bryggeriet i 

minimum et år. Lagringen giver 

øllet en ekstremt rund fylde og 

varme, nærmest som en god cognac. 

Smagen er særdeles kraftig 

og intens, præget af ølbrygningens 

hovedingredienser. Kan serveres 

som aperitif eller til en kop 

kaffe i stil med en cognac. Kan 

lagres i op til 10 år. 

BRØCKHOUSE VINTAGE 2008 


Den har lagret på bryggeriet i 

minimum et år. Lagringen giver 

øllet en ekstremt rund fylde og 

varme, nærmest som en god cognac. 

Smagen er særdeles kraftig 

og intens, præget af ølbrygningens 

hovedingredienser. Kan serveres 

som aperitif eller til en kop 

kaffe i stil med en cognac. Kan 

lagres i op til 10 år. 

BRØCKHOUSE JULEBRYG 2004 

Stærk belgisk ale – 8,3% vol. 

En klassiker der skal prøves. 

En ægte klosterøl med duft af 

julens faste ingredienser som figner, 

dadler, nelliker og abrikos. 

Der er brugt bitterhumle: 

Northern Brewer og aromahumle 

East Kent Goldings. Brøckhouse 

Julebryg er lagret i tre måneder 

og kan sagtens gemmes i op til ti 

år. En øl der passer perfekt til den 

fede danske julemad. 

STAND 3 

STAND 

3 

GOURMETBRYGGERIET 

Bytoften 10-12, 4000 Roskilde 

Tlf: 46 32 60 45 

Mail: info@gourmetbryggeriet.dk 

www.gourmetbryggeriet.dk 

www.ologmad.dk 

Øl til mad, mad til øl 

GourmetBryggeriet blev stiftet i 

foråret 2005. Det første øl var at 

finde på supermarkedernes hylder 

i september 2005. 

Det er GourmetBryggeriets ambition 

at få det gode øl tilbage på 

de danske middags- og frokostborde. 

Derfor er samspillet mellem 

øl og mad naturligvis i højsædet 

for os. Når vores brygmestre 

udvikler nye øl, er det således 

altid med tanke på, hvordan 

øllet kan bruges til mad. 


ØLFABRIKKEN 

Bytoften 10-12, 4000 Roskilde 

Tlf: 46 32 60 45 

Mail: info@olfabrikken.dk 

www.oelfabrikken.dk 

Årets bryggeri to gange 

Ølfabrikken blev stiftet i december 

2004 og sendte det første øl 

på gaden i januar 2005. 

Ølfabrikken laver spændende, 

eksperimenterende og innovative 

øl til den kvalitetsbevidste forbruger. 

I 2005 blev Ølfabrikken valgt 

som årets Bryggeri af de Danske 

Ølentusiaster, og to år efter skete 

det igen. Med stemmer spredt 

over utroligt mange forskellige øl 

fik Ølfabrikken atter den ærefulde 

titel som Årets Bryggeri 2007. 

23


24 

STAND 

4 

RAASTED BRYGHUS 

Hobrovej 358, Raasted 

8900 Randers 

Tlf.: 86 43 22 34 

Mail: mail@raastedbryghus.dk 

www.raastedbryghus.dk 

Bryggeriejer som 24-årig 

Når man kører ad den gamle landevej 

lidt nord for Randers kommer 

man som det første til den 

lille landsby Raasted. I byens 

gamle stolthed – det tidligere 

Raastedbro Mejeri – har det privatejede 

Raasted Bryghus til 

huse. 

Her er der siden 2005 brygget 

øl i de flotte gamle lokaler der 

emmer af stedets tidligere 

historie. Alt er nænsomt restaureret, 

og detaljer fra mejeriets 

storhedstid er bevaret eller har 

fundet anvendelse i den nuværende 

virksomhed. 

Her brygges på et anlæg 

designet af stedets indehaver 

Martin Jensen, den i skrivende 

stund yngste bryggeriejer i 

Danmark. Martin sprang i 2005 

fra jura-studiet på Århus 

Universitet og forfulgte ideen 

om eget bryghus. Som på mange 

andre mikrobryggerier startede 

det hele som en hobby. 

– Men det er jo ikke en hemmelighed, 

at vi i dag både brygger 

i Raasted, hos Indslev, hos 

Brewdog og hos De Proef. 

Opskrifterne fintunes til netop 

det udstyr de skal brygges på, og 

derfor er der i bund og grund 

tale om ændringer der kan forsvare, 

at øllene kaldes nye – selvom 

navnene er uændrede, fortæller 

Martin. 

RAASTED RUG IPA 

Rug IPA –7% vol 

En gylden IPA brygget på 5 

forskellige malte – herunder maltet 

rug, og der er rundhåndet tilsat 

humle under brygningen og i 

lagertanken. Tilsammen giver det 

en krydmaltet eftersmag og en 

unik humlet aroma. Nelson 

Sauvin, Columbus og Chinook 

udgør humleblandingen i dette 

brag af en IPA. 

RAASTED PALE ALE 

Pale Ale – 5% vol. 

En klar, gylden, frisk, frugtig 

og aromatisk ale med et krydret 

og citrusagtigt præg, der stammer 

fra den kraftige tørhumling 

med de amerikanske humlesorter 

Chinook og Amarillo. En 

mundrenser. En tørstslukker. En 

humleelskers gode humør på flaske. 

RAASTED KAFFE STOUT 

Kaffestout – 6,3% vol. 

Kaffestout er en dyb sort øl 

brygget på 5 forskellige malte og 

dansk havre, der bidrager med en 

blødhed til øllet. Let humlet med 

East Kent Goldings og tilsat en 

god mængde kvalitetskaffe. 

Fløjlsblød og lækker. Et samarbejde 

mellem Raasted Bryghus og 

kafferisteriet Kama Kaffe i Grenå. 

RAASTED FORÅR 

Pale ale – 5% vol. 

Forår er den perfekte ledsager 

til det danske frokostbord. 

Brygget på Pale Ale Malt, lidt 

karamelmalt og humlet med de 

amerikanske humletyper 

Cascade og Amarillo, der giver 

øllet en forførende friskhed. En 

dejlig forårsbebuder. 


RAASTED CASCADE IPA 

India pale ale 5% vol. 

Brygget efter amerikansk forbillede, 

og derfor tilsat de amerikanske 

humletyper Cascade og 

Centennial, der giver øllet et 

krydret og citrusagtigt præg. 

Øllets bitterhed er afbalanceret 

med en hvis restsødme, der gør 

øllet fyldigt og frugtigt. Øllet er 

velegnet til de tunge og fede retter, 

hvor humlen og kulsyren 

giver et godt modspil. 

RAASTED VINTER 

Schwarzbier – 5% vol. 

Raasted Vinter er en tyskinspireret 

schwarzbier der med sin 

lave alkoholprocent men ristede 

eftersmag giver en velbalanceret 

øl, der ikke nødvendigvis slår 

benene væk under dig. 

25


26 

RAASTED IMPERIAL STOUT 

Imperial Stout – 95 vol. 

En dyb sort øl med chokoladefarvet 

kraftigt skum og kraftig 

duft og smag af både de ristede 

malte og den store mængde 

humle. Under brygningen er 

benyttet de amerikanske humletyper 

Chinook, Centennial, 

Amarillo og Cascade. Øllet er desuden 

kraftigt tørhumlet med 

Cascade. Øllet er specielt velegnet 

til kraftige chokoladedesserter. 

RAASTED HINDBÆR TRIPPEL 

Frugttrippel – 8% vol. 

Brygget første gang til de frivillige 

på Danske Ølentusiasters 

Ølfestival i Horsens 2006. En belgisk 

inspireret trippel, hvor vi 

nænsomt har tilført hindbærpuré. 

En lækker øl til dessertbrug 

eller blot til reflektion. 

RAASTED TRIPPEL 

Belgisk klosterøl – 8% vol. 

Trippel er brygget med inspiration 

i belgisk klosterøl. 

Pilsnermalt og store mængder 

lyst rørsukker er med til at give 

øllet sin gyldne farve. 

Krydderierne giver en delikat 

duft og smag af citrus og sukkeret 

gør øllet sødt. Meget velegnet 

til desserter. Prøv at koge 

Trippel ind til karamelsirup og 

hæld den over et stykke varm 

æbletærte. Tilsat appelsinskal, 

koriander og rørsukker. 

RAASTED DUNKEL 

Dunkel – 4,6% vol. 

Dunkel blev første gang brygget 

til Oktoberfest-teltet i 

Randersugen 2009. En mørk og 

maltet øl brygget på pilsnermalt, 

karamelmalt og en anelse ristet 

malt. Meget velegnet til det traditionelle 

danske køkken. 

RAASTED PILSNER 

Pilsner –4,6% vol. 

Brygget af pilsnermalt og 

tjekkisk Saaz-humle. Mere humlet 

og bitter end en traditionel 

dansk pilsner, men med en behagelig 

rund eftersmag. Pilsner 

passer godt til lyse kødretter. 

Selvfølgelig også velegnet til det 

traditionelle danske frokostbord. 

BUUR ØL 

Bock – 6,4% vol. 

Buur Øl er historisk set kendt 

for sin styrke, og i denne genoplivede 

udgave af en gammel randrusiansk 

klassiker, kan man sagtens 

forstå, hvordan øllet gennem 

tiden er kommet bag på 

mange af dets nydere. En lys og 

gylden undergæret Bock, med en 

krydret og karamelfyldig smag, 

som egner sig godt til det traditionelle 

danske mad. 

Buur øl var kendt langt uden for 

byens grænser som godt og 

stærkt. 

RANDERS PILSNER 

Pilsner – 4,4% vol. 

Randers Pilsner er lys, gylden 

og klar i farven med et kridhvidt 

skum. Duften er en lækker blanding 

af solid malt og diskret 

humlekrydring med den fine 

tjekkiske Saaz-humle. Meget velegnet 

til det danske frokostbord, 

fisk og fugl. 

RAASTED IMPERIAL 

WHEAT STOUT 

Imperial Wheat Stout – 9% 

En tydelig lakridssmag er kendetegnende 

for denne dybsorte 

øl på 9,0%. Fad. 

Der serveres 5 cl pr. polet. Fad. 


RAASTED DOUBLE 

IMPERIAL STOUT 

Double Imperial Stout – 12,5% 

Øllet taler for sig selv. De sidste 

to fustager af allerførste 

brygning sættes på hanerne til 

festivalen i Esbjerg 

Der serveres 5 cl pr. polet. Fad. 

27


28 

STAND 

5 

FORENINGEN 

ØLSAMLERNE 

Thorasminde 

Laurentsvej 9, 2880 Bagsværd 

www.123hjemmeside.dk/ 

flaskesamlerne 

Formand: Leif Sonne 

Tlf: 48 28 54 14 • 24 65 04 72 

Mail: leif@zangger.dk 

Danmarks ældste 

Ja, der findes jo som bekendt foreninger 

for stort set alt her i 

Danmark, og naturligvis også en 

forening for folk som samler på 

fyldte ølflasker og øldåser. 

Foreningen Ølsamlerne er 

Danmarks ældste ølflaskesamlerforening 

stiftet i 1983. 

Foreningen afholder byttemøde 

hver eneste måned året 

rundt. Til møderne byttes øl og 

udveksles nyheder inden for 

bryggeriverdenen. Ud over de 

månedlige møder, afholdes der 

også andre arrangementer. 

Medlemmerne repræsenterer 

alle aldre og jobmæssig baggrund. 

Alle har den samme skøre 

fælles interesse: – At samle på 

gamle fyldte ølflasker og 

-dåser. Spredningen rent samlermæssigt 

er også stor, da mange 

har specialiseret sig i enkelte 

bryggerier eller typer, f. eks. juleøl. 

Nogle har 100 øl, andre 600- 

900. Storsamlere har 2000-3000 

forskellige danske øl. 

Stort udvalg til håndbryg 

www.beerkits.dk 



og modtag medlemsbladet 

ØLentusiasteN 

seks gange om året. 

Besøg stand 11


30 

STAND 

6 

SVANEKE BRYGHUS 

Torvet 5/Svanevang 10 

3740 Svaneke 

Tlf: 56 44 56 56 

Mail: mail@bryghuset-svaneke.dk 

www.svanekebryghus.dk 

God smag og balance 

Svaneke Bryghus’ pejlemærke 

hviler på god smag og balance, 

men også på simplicitet: Mindre 

er mere. Med indsigt og tålmodighed 

opnås afstemte, balancerede, 

velmodnede og komplekse 

produkter ud af ganske få ingredienser 

– som udgangspunkt 

altid malt, humle, gær og vand. 

Kun hvor specialiteten forlanger 

det suppleres der med andet 

som f.eks. bær, frugter og krydderier. 

Det transparente og forståelige 

produkt efterstræbes. 

Grundet den meget lange 

modningstid på tank nedbrydes 

de uædle stoffer i øllet, hvilket 

medfører et harmonisk og blidt 

smagsindtryk og (ikke mindst) 

forebygger hovedpine. Da gæren 

tilmed får lov at bundfælde overflødiggøres 

filtreringen. 

Produktet skal være enkel i 

sin opsætning, men veludført og 

kompleks i finishen; vores formel 

for god smag. 

Øl på fad 

SALMECYKEL 

Imperial Stout – 9,2% vol. 

Spalter Single Hop Imperial 

Stout. I fordums tid samledes 

familien gerne til fællessang. 

Salmerne blev sjunget til faderens 

virtuose spil på trædeorglet 

så det må have været en sand 

lyst at overvære. Hans ihærdige 

bearbejdning af det melodiøse 

møbel har ført til den kærlige 

betegnelse ”salmecykel” – hvilket 

kun den kyniske sjæl kan behæfte 

med sarkasme. Vores Imperial 

Stout er brygget ganske i samme 

ånd: Et ordentligt møbel med 

solid og mørk maltbasis og ikke 

for lidt humle på ”tangenterne”. 

Smagen udgøres derfor af sød 

lakrids, alkohol og tjære, som 

igen balancerer med en markant 

humlebitterhed. 

PIVO 

Lager – 6,2% vol. 

En dyb gylden og ganske 

”fed” lagerøl som man ynder at 

drikke den under de østeuropæiske 

himmelstrøg. Enhver der har 

besøgt en ølstue i Prag eller 

omegn ved hvad det handler om. 

Grundet et særligt gæringsforløb 

holder ”Pivo” en diskret nuance 

af et aromastof der minder om 

fersk smør og som man også kan 

finde i særlige rødvinstyper – det 

såkaldte diacetyl. Humletyperne 

”Saazer” og ”Lubliner” stammer 

fra henholdsvis Tjekkiet og Polen 

og formidler nuancer af fyrrenåle 

og kamilleblomst. 

SVALEN, MIN TROE 

Wit – 5,3% vol. 

Amarillo Wit. ”Vidivit! der er 

svalen, min Troe!” Sådan indleder 

St. St. Blicher sit digt til den fra 

Afrika tilbagevendende svale. Vi 

glædes ligeledes ved det nylige 

liv i æteren, på antennerne og 

under tagskægget og har brygget 

en ”Wit” i tilbagekomstens 

anledning. Denne belgiske type 

hvedeøl er let og behagelig med 

en næsten parfumeret duft af 

grapefrugt og blomster. Krydret 

med den amerikanske humlesort 

”Amarillo” og gæret på belgisk 

trappistgær. 


HAEMATOPUS OSTRALEGUS 

Red ale – 5,3% vol. 

Oystercatcher er en livlig sorthvid-mønstret 

vadefugl med et 

langt rødt næb der nærmest ligner 

en gulerod. Denne øl er brygget 

i skaldyr-øjemed og kan tænkes 

i selskab med hummer, jomfruhummer, 

kammusling etc. Ud 

over at være en Red Ale med sart 

rød farve og en parfumeret duft 

af nødder, passionsfrugt, druer 

og stikkelsbær er det særlige ved 

denne øl, at den er tilsat havvand 

– hentet lige uden for den bornholmske 

klippekyst. 

BOBARÆKUS 

Wheat Steam Beer – 5,3% vol. 

Et kollaborationsbryg mellem 

den sydafrikanske søløve Christian 

Skovdal Andersen fra Beer 

Here og Svaneke Bryghus. Øltypen 

er en undergæret hvedeøl 

gæret ved høje temperaturer. 

Tilmed er der brugt rigelige 

mængder af humlene Columbus 

og Simcoe som giver et overordnet 

indtryk af passionsfrugt og 

lime, pænt forstærket af hvedemaltens 

sødme. Øllet har ved 

udgangen af april ligget på 

lagertank i ni måneder og har i 

den tid opnået fuldstændig harmoni. 

Balanceret, frisk og med en 

sjov grønlig-gul farve. 

31


32 

JYLSPLAT 

Frugthvedeøl –5,3% vol. 

På bornholmsk kaldes pindsvin 

for ”Jylkat” og alt for tit 

ender dens svipture under et 

bildæk. Men også her kan den 

bornholmske ordskat råde bod: 

Hvad der før var en ”Jylkat” bliver 

nu til en ”Jylsplat”. En lignende 

metamorfose har fundet sted i 

denne hvedeøl. Oprindelig en 

belgisk ”Wit” af komposition, har 

den fået tilsat ferskplukkede stikkelsbær, 

solbær og ribs under 

hovedgæringen. De naturligt 

forekommende vildgærceller på 

bærrene har efterfølgende indledt 

en rolig eftergæring som 

siden har forandret øllets smagsprofil. 

Hvad før var præget af 

citrus, coriander og sødme har nu 

forvandlet sig til en knastør, lettere 

tanninbitter, bærpræget og 

syrlig sag. Dette i selskab med 

det høje naturlige kulsyreindhold 

gør at øllet er en fin og forfriskende 

tørstslukker. Bærrene har 

under deres lange ophold i tanken 

afgivet deres farvestoffer til 

øllet som i tidens løb har skiftet 

udseende fra mat gul til mat rød. 

Ved udgangen af april har 

”Jylsplat” ligget på tank i ni 

måneder og kan i princippet 

holde sig ”evigt”. Gæret med belgisk 

trappistgær og vildgær. 

MUD N´ BLOOD N´ BEER 

Hop Dunkel – 6% vol. 

Midt under brygningen af en 

Mørk Guld var dampkedlen ude 

af drift akkurat lige som urten 

skulle koge en times tid. En af de 

vigtige processer under kogningen 

er opspaltning og uddampning 

af svovlforbindelser. Når 

urten ligger varmt hen uden at 

koge, så sker der en opkoncentrering 

af disse spaltningsprodukter 

der medfører en grøntsagsagtig 

bismag. Hvad finder man på? 

Løsningen blev et humleoverkill 

med de amerikanske sorter 

Centennial og Columbus – og 

øllet skiftede fra konservativ 

tysker til flabet amerikaner. 

Johnny Cashs ”A boy named Sue” 

var ørehængeren under den fire 

timer lange pause og slåskampen 

mellem far og søn ude i ”the 

mud n´ the blood n´ the beer” 

blev symbolet på undertegnedes 

slåskamp med faser, svovl og 

humle. Det færdige øl er faldet 

yderst heldigt ud og hvis man er 

til humle, så har man hér noget 

at ty til. Passionsfrugt, solbær og 

grapefrugt er de dominerende 

aromaindtryk. Den kraftige bitterhed 

balanceres af en forholdsvis 

høj restsødme, som opnåedes 

ved at drosle gæringen ned i 

utide. Frisk og flabet. 

SVANEKE PÅSKEBRYG 


En sportiv herre med pænt 

humle punch. Den kobbergyldne 

farve skyldes brugen af mørke 

karamelmalte, som endvidere går 

den særdeles solide bitterhed i 

møde. Lidt kantet i det, men man 

vågner utvivlsomt til dåd. 

Øl på flaske 

SVANEKE CLASSIC 

Wiener – 4,6% vol. 

En særdeles behagelig øl: 

Bronzefarvet og rund som solvognen 

trækker den sin bane 

gennem svælget. Efter udgæring 

får den lov til yderligere at ligge i 

en måned for rigtigt at kunne 

modne og bundfælde gæren – 

for vi filtrerer jo som bekendt 

ikke. Alle tiders akkompagnement 

til smørrebrød og det kolde 

bord. Undergæret. 


SVANEKE MØRK GULD 

Münchner Dunkel – 5,8% vol. 

Bryghusets "Alter Ego" og 

stolthed. Mahognifarvet, overdådigt 

skummende og harmonisk i 

smagen, kræver den en særlig 

pleje og omhu fra bryghus til 

lagerkælder. Og den yder vi selvfølgelig 

– for vi vil jo nødigt undvære 

den. Drik den til de danske 

retter med brun sovs. 

SVANEKE STOUT 

Stout – 5,7% vol. 

Denne sorte kavalér har sine 

rødder i det irske. Fra den særdeles 

aromatiske urt får den senere 

øl strejf af ristede kakao- og kaffebønner. 

Dog uden at blive fed i 

det. En tilmed behersket humling 

gør, at den ter sig yderst drikkevenlig 

– og det må vel betegnes 

som en fordel. En session Stout. 

33


34 

CHOKO STOUT 


Kraftig chokoladeduft spredes 

når øllet skænkes op og det nøddebrune 

skum står smukt i glasset. 

Den sorte farve tillader røde 

nuancer foran en lyskilde, 

medens den første tår afslører en 

moderat fyldig Stout, der mætter 

knap så meget. Drikkes snildt til 

desserter eller en sød eftermiddagsstund. 

STÆRKE PREBEN 

Bock 6,9% vol. 

Vores bud på en Bock-øl. 

Denne ravfarvede specialitet sendes 

til lagerkælderen med en høj 

restekstrakt, hvilket sikrer den en 

lang og rolig eftergæring. Og kun 

jomfruelig gær anvendes – for at 

bevare den rene smag. Opkaldt 

efter en af vore bryggere: Ham 

den stærke Preben. 

SWEET MARY 

Doppel Bock – 7,9% vol. 

Enestående. Næppe nogen 

anden øl kan hamle op med 

denne sødme og alkoholprocent. 

En frugtig luksusøl der kan 

erstatte en "Rich Golden Sherry" 

eller en "Tawny Port" og som passer 

fint til desserten. Brygget i 

anledning af det kongelige danske 

bryllup i 2004. 

SKIPPER CLEMENTS 

MORGENBAJER 

American Pale Ale – 4,7% vol. 

Når en tidligere fribytter står i 

spidsen for bondeoptøjer mod 

adelen, så skal der andet til end 

bollemælk. En øl at vågne op til 

dåd med. I 1534 kendte man knap 

nok til Amerika – men vi syntes 

nu, at en amerikaner ale er noget 

af det mest velsmagende og forfriskende 

– så mon ikke Skipper 

Clement havde været fornøjet 

ved dén – inden dagens dont. 

SYD-ØST FOR PARADIS 

Hyldeblomstøl – 3,5% vol. 

Syd-Øst for Svaneke ligger 

byens lille strand ”Hullehavn” 

klemt ind mellem klipperne. Her 

er strandbar, beach volley og 

gedigen hygge. Til tider jammes 

der om aftenen, til andre tider er 

det bare havets brusen. Vi har 

flasket sommeren for dig. 

GAMMELDAGS PILSNER 


I og med at alting var bedre i 

de gamle dage, har vi levet op til 

denne kendsgerning og fremelsket 

vores gammeldags pilsner. 

Den aromatiske humle fra 

Franker landet hviler i den gyldne 

øl som appelsinen i en turban. 

AURUM 

Strong Lager – 5,5% vol. 

”Aurum” er det latinske ord 

for ”Guld”. Med sin dybe farve og 

glans, den udpræget milde smag 

og det drilske nap humle forfører 

den som en lille Venus, der titter 

frem af skummet. Venus, som 

forførte Trojas Anchises og med 

ham fik sønnen der blev stamfader 

til romerne. 

DOUBLE BROWN ALE 

Hybridøl – 5,7% vol. 

Dobbelt gæret. Overgæringen 

føres køligt og afbrydes abrupt 

ved nedsvaling. Derpå tilsættes 

husets undergær som klarer 

resten. Denne gærføring bevirker 

subtile overgærede træk, samtidigt 

med at øllets klaring forbedres. 

Sådan set modstykket til 

”steam beer”. Smagen holder 

strejf af te, bergamotte, ristearoma 

og karamel. Øllet serveres 

bedst i ballonglas til det kolde, 

kraftige køkken. 


CATCH 22 

Black Lager – 5,0% vol. 

En gang i mellem genfinder 

man sig i absurde situationer 

som tilsyneladende ingen udvej 

har – i hvert fald ikke inden for 

situationens egen logik. En sådan 

”Catch 22” kræver nytænkning – 

ja, et systemskift. Og da kan en 

roligt nydt øl gøre sande underværker 

– eller som man siger på 

Christiansø: Man ta´r sig en 

”tænker”. 

Vi finder at en Black Lager 

passer fint til disse situationer, 

hvor det kan sortne for en. Let 

drikkelig, så tankevirksomheden 

ikke bliver forstyrret af mavekneb, 

subtilt stimulerende, så 

inspirationen ikke tørrer ind, og 

moderat i sin styrke, så tankernes 

frugt ikke bliver overmoden. 

35


36 

LUND TEKNIK 

Ålborgvej 81, Hvam, 8620 

Kjellerup 

Tlf: 30 26 79 15 

Mail: info@lundteknik.dk 

www.beertools.dk 

Alt til håndbryggeren og 

nu også mikrobryggeriet 

Lund Teknik har gennem de seneste 

år gennemgået en rivende 

udvikling som udstyrs- og råvareleverandør 

til haandbryggere i 

ind- og udland. Nu er sortimentet 

også udvidet med hardware 

til den mere professionelle brygger 

og i særdeleshed til mikrobryggerierne. 

Hvad enten man er haandbrygger, 

professionel brygger 

eller blot har interesse for haandbrygget 

øl, er denne stand absolut 

et besøg værd. Fra Lund 

Tekniks brede varesortiment 

fokuseres der på tappeudstyr til 

fadøl, fustageløsninger og ikke 

mindst diverse analyse- og 

måleudstyr til ølbrygning. 

Der vil også blive vist bryganlæg 

i funktion, så gå efter duften. 

Selvfølgelig finder du også 

Lund Tekniks All Grain Kits og et 

simpelt kom-i-gangsæt til den 

private haandbrygger, hvor alle 

råvarer plus vejledning sælges 

samlet – klar til brug. 

Udvalgte øl på hanerne – der 

alle føres som all grain kits: 

STAND 7 

STAND 

8 

NIMBUS ESB ABBEY ROAD 

ESB – 36 IBU – 6,0% vol. 

NIMBUS SAILOR STOUT 

BLACK BIRD 

Stout – 34 IBU – 5,2% vol. 

NIMBUS WHITE LOVE ME DO 

Belgisk wit – 16 IBU – 4,8% vol. 

NIMBUS FIRST IPA 

HERE COMES THE SUN 

IPA – 49 IBU – 6,3% vol. 

NIMBUS ISLAY SGT. PEPPER 

Tørverøget IPA – 33 IBU – 5,6% vol. 

Eksperimental bryg 

Hertil kommer der et antal eksperimentalbryg 

- Kom og smag. 

HÅNDBRYGGERNE 

www.haandbryg.dk 

Håndbryggerstanden 

Festivalens mest eksklusive 

og varierede udbud af øl 

På Håndbryggerstanden er både 

nybegyndere og erfarne håndbryggere 

klar til at øse af erfaringerne 

hjemme fra køkkener/ 

bryggerser/garager. Her bliver 

der nemt og billigt brygget øl, 

som uden problemer kan give 

baghjul til de specialøl, som man 

som almindelig dødelig øldrikker 

stadig skal kraftigt til lommerne 

for købe. 

For at bevise denne bramfri 

påstand serverer håndbryggerstanden 

en lang og meget varieret 

række håndbryggede øl. 


Kig forbi, hæng ud med en 

brygger og find inspirationen til 

at forvandle dit køkken til bryggeri. 

Håndbryggerstanden præsenterer 

i samarbejde med 

Mikkeller: ChallengeHanen. 

Som ved de sidste års ølfestivaler 

i København har Mikkeller 

udfordret bryggere i alle afskygninger 

til at give deres individuelle 

unikke bud på en bestemt 

øltype. I år er udfordringen at 

brygge den ultimative humlebombe 

til Mikkellers HopBomb 

Challenge. På Håndbryggerstanden 

er der ligesom tidligere 

år mulighed for at smage nogle 

af de øl der deltager i Mikkellers 

Hop Bomb Challenge. Se efter 

nogle af de deltagende bryg her: 

Zeppelin Bryg 

ved Ask Rasmussen 

og Jes Hunsballe 

WE SAY HOP! 

– YOU SAY HOW HIGH? 

Mikkeller Hop Bomb Challenge. 

Serveres fredag kl. 19.30. 

ALL THE RAGE 

Mikkeller Hop Bomb Challenge. 

Serveres lørdag kl. 19.30. 

Mændenes Mikrobryg 

37


38 

ved Kristoffer Slottved 

HUMLESOVS I – DIIPA 

Brygget til Mikkellers 

HopBomb Challenge. Første afløb 

fra urten til en let maltet øl kogt 

med 1 ⁄2 kg humle til 20 liter, hvoraf 

80% blev tilsat i det sidste 

kvarter af kogningen. Tørhumlet 

to gange med simcoe og tomahawk. 

Alk. ca 7,5%. IBU i omegnen 

af 240. 

Serveres torsdag kl. 15.30 

HUMLESOVS II – DIIPA 

Brygget til Mikkellers 

HopBomb Challenge. Andet afløb 

fra urten til en let maltet øl kogt 

med 1 ⁄2 kg humle til 20 liter, hvoraf 

80% blev tilsat i det sidste 

kvarter af kogningen. Tørhumlet 

to gange med simcoe og cascade. 

Alk. ca 4,5%. IBU i omegnen af 

240. 


Kristian Strunge og Jannik 

Halberg Homann - 

Sønderport Bryghus 

MISS LUPULIN - SHE'S 

HOPALICIOUS! 

Imperial IPA – 9% vol. 

Sønderport Bryghus’ input til 

Mikkellers Hop Bomb Challenge. 

Miss Lupulin er vores bud på 

en ekstremt humlet Imperial IPA. 

Vi har taget Mikkellers trademark: 

Aldrig! at gå på kompromis 

med ingredienserne til os. Der er 

således brugt mere end 700 

gram humle til de 20 liter øl vi 

har produceret. Øllet er brygget 

på palemalt, Flaked Barley og 

almindeligt bordsukker. Humlen 

er centrum i denne opskrift, og vi 

har valgt at forene Centennial, 

Amarillo og Columbus. De er alle 

amerikanske humlesorter der 

hver især gør deres for at gøre 

Miss Lupulin til en helt særlig 

oplevelse. Enjoy! IBU: 120 


Håndbryggernes øl 

I løbet af festivalen vil man på 

Håndbryggernes haner finde en 

mængde forskellige øl spændende 

over næsten alle kendte øltyper. 

Se her hvilke øl der kommer 

på hanen samt hvornår de sådan 

cirka vil blive serveret af deres 

helt egen brygger. 

Viberup Bryghus 

ved Ole & Torben 

SILVERBACK 

Imperial stout – 8,5% vol. 

Imperial stout med masser af 

humle og kaffe. Humlet med 

Chinook og Challenger. IBU 115. 


BUMBLEBEE 

Amerikansk strong ale – 11,5% vol. 

Humlet med Simcoe. IBU 100. 


BLONDINE 


Humlet med Columbus og 

Cascade. IBU 25. 

VIBERUP CLASSIC 

Ale – 5,5% vol. 



VIBERUP PALE ALE 

Pale Ale – 4,5% vol. 



Claus Hindsgaul 

MJALE SLÅEN 



Kurt Jensen 

MJALE 

Belgisk blond ale møder 

Mjød, masser af honning, mjødurt 

istedet for humle. En kraftig 

smag af honning uden på nogen 

måde at være sød. 


Mændenes Mikrobryg 

ved Kristoffer Slottved 

SOLBÆRHEAVEN II 

Frugtøl – 7% vol. 

Man tager en rimelig maltet 

pale ale og kværner ustyrligt 

mange solbær ned i tønden og 

vupti! har man den perfekte 

fusion af bryggerens favoritter; øl 

og solbær. Knaldrød og med 

intens frisk solbærsmag. 


Mads P. Piilkjær Harmsen 

DOBBELT SÅ SUR... 

Flamsk brune 

Det er nok nærmest en 

flamsk brun (det er en dubbel 

med White Labs sour blend). 


39


40 

Thomas Riisbjerg 

PINK LAMB – FUNKY ØL 

Ravfarvet maltet øl der oser 

af frugtig funk og newzealandsk 

humle. Næsen er fyldt med den 

newzealandske Nelson Sauvin 

humle samt frugtige og syrlige 

noter af kisebær og hindbær fra 

de to stammer af Brettanomyces 

Lambicus der er brugt sammen 

med en belgisk alegær. Humlebitterheden 

er holdt lav for at 

harmonere med frugtpræget. 

Øllet holder 6,4%. 

Serveres lørdag kl. 12. 

PALE BRETT ALE 

Lys orange pale ale i den amerikanske 

stil med mild bitterhed 

men masser af humlearoma og 

smag. Som et ekstra twist er den 

gæret sammen med Brettanomyces 

Clausenii, en mild engelsk 

vildgær som har tilføjet et lidt 

skarpt og syrligt citrus-/ananaspræg. 

Øllet er humlet med 

Chinook, Centennial, Amarillo og 

Cascade og holder 6,3%. 

Gæstebrygget en kold vinterdag 

hos drengene fra Zeppelin Bryg. 


Morten Sørensen 

– BispeBryggeren 

BASTARD STOUT 


EBC 72, IBU 54. Malt: Maris 

Otter pale ale, hvede, Crystal, 

Black malt, røgmalt. Humle: 

whitbread Golding og styrian 

golding. Gær: WLP002 English 

Ale. En bastard af en stout brygget 

på bl.a. tørverøget malt fra 

whiskydestilleriet Ardbeg 

Serveres torsdag kl. 19.30. 

Heikki Levanto 

ENOUGH IMPERIAL 

(CON?)FUSION STOUT 

Too much of a good thing is 

almost enough – so to be sure, I 

had to use too much of many 

good things: Dark malts, bitter 

hops, coffee beans, brown sugar, 

roasted malt, raspberries, orange 

peel, black malts, oak and whisky. 

Fermenting with a good yeast 

produced alcohol on the better 

side of 10%, and some delicate 

nuances that are completely lost 

under the sheer brutality of the 

thing. We recommend that 

jaded drunkards treat this beer 

with due respect, and lesser mortals 

observe it from a safe distance 

before approaching. 


Flemming Petersen 

GOLD DIGGER'S COMFORT 

California Common – 5% vol. 

Øllen som guldgraveren trøstede 

sig med efter en hård 

arbejdsdag, hvis han havde råd. I 

sidste halvdel af 1800-tallet 

bragte tyske bryggere deres brygkunst 

til Californien, det eneste 

de ikke havde var muligheden for 

at gære koldt, så deres øl blev til 

en hybrid mellem en pilsner og 

en ale. Frisk og livlig, lidt karamel 

og med en fast humlebund. IBU: 

36 EBC: 23. Malte: Pale og Crystal 

Rye. Humle: Herkules 

Serveres torsdag kl.16. 

STAVRE HAUT 

Oatmeal Stout – 5% vol. 

Denne øl kombinerer mildt de 

ristede maltes tørhed med en 

smule røg og den flødeagtige 

fylde fra havren. Som øltype er 

den en relativt sjælden variant af 

sweet stout med få kommercielle 

eksempler. En øl som selv gammelfar 

vil stavre langt efter. En 

rigtig begynder-stout. Malte: 

Müncher, Pale, Crystal, umaltet 

havre, Black, Cafara og Peat Malt. 

Humle: Herkules. IBU: 25. EBC: 80 



Rasmus Pedersen aka "The 

brewer formerly known as 

Erasmus et Arnoldes" 

HAVRELAGER 

Lagerøl – 6% vol. 

En ufiltreret og let drikkelig 

lagerøl, ravfarvet på 17 EBC med 

en IBU på 45. Øllet er brygget på 

lige dele pilsner- og münchnermalt, 

havregryn samt sydtysk 

lagergær. Humlesammensætningen 

af Northern Brewer - 

Bitter- og tørhumle og Hallertauer 

Mittelfrüh – Aroma- og tørhumle, 

resulterer i en behagelig 

lagerøl med en god kraftig og 

bitter eftersmag. 

Serveres lørdag kl.21.30. 

Henrik Riistoft Nygaard 

– Meløse Bryghus 

METHUSALEM 

Altbier – 5,5% vol. 

Set udefra og med teoretiske 

briller på, så udgør Altbier og 

Kölner Kölsch en lille gruppe af 

overgærede tyske byg-ales, der 

gæres ved lidt lavere temperaturer 

end almindelige ales, og 

lagres som undergæret øl. Min 

version af Altbier er brygget af 

18% pilsnermalt, 78% Münchnermalt 

og 4% chokolademalt. 

41


42 

Det giver en brunlig farve på 

ca. 39 EBC. Der er mæsket ved stigende 

temperaturer; 20 minutter 

ved 50 grader, 50 minutter ved 

65 grader og udmæskning i 10 

minutter ved 75 grader. Urten er 

kogt i 60 minutter med Spalt 

Select humle for en bitterhed på 

31 IBU. 


DÖD VED KÖLLE 

Kölsch – 6% vol. 

Det siges at Kölsch kun kan 

brygges, hvis man kan se spirene 

af Kölner Dom fra sit bryghus. 

Alligevel har Meløse Bryghus forsøgt 

sig med at brygge en udgave 

af den lyse tyske ale. Der er 

anvendt 80% pilsnermalt og 20% 

Münchnermalt. Farven er lys gylden, 

ca. 11 EBC. Der er mæsket 

ved stigende temperaturer; 20 

minutter ved 50 grader, 50 

minutter ved 65 grader og 

udmæsket i 10 minutter ved 75 

grader. Urten er kogt i 60 minutter 

med Tettnanger humle for 

bitterhed, og i 5 minutter – ligeledes 

med Tettnanger – for 

aroma. IBU er på ca. 22. Øllet er 

gæret med WLP029 ”German 

Ale/Kölsch” gær i 18 dage ved 16 

grader, og lagret ved 12 grader i 3 

uger. Alkoholprocenten er ca. 6% 


7a v. Kenni og Robert 

SORTE OLFERT 

Imperial Stout– 9,7% vol. 

Sjældent ønsker man en 

olfert, men her er undtagelsen. 

En dyb sort stout med en dejlig 

aromatisk duft af chokolade og 

ristet malt. Smagen er blød med 

en kompleks blanding af mørke 

malte, kaffe og chokolade, som 

afrundes med en let bitterhed og 

noter af mørke frugter. Kenni - en 

af de to bryggere - fortæller om 

Sorte Olfert: ”det er en af vores 

fineste øl, men vi bryggede den 

ikke; den bryggede sig selv. Vi er 

blot dens budbringere og biologiske 

katalysatorer”. EBC: 72 IBU: 

91 


Sune van Deurs Jönsson 

GINGER IPA 

Asiatisk IPA – 6,8% vol. 

Fyldig IPA lavet med amerikanske 

humler og tilsat ikke så 

lidt ingefær. Den skarpe ingefærsmag 

er balanceret af den maltede 

sødme, de ristede karamelnoter 

og den høje humlebitterhed. 

Hertil giver cascadehumlen et 

snert af frisk syrlighed. Omkring 

65 IBU. En usædvanlig og spændende 

øl der bestemt bør prøves. 

Serveres torsdag kl. 16. 

Jonas Laursen, Kronebryg 

HOPPY SCOTTY 

Skotsk Ale – 6,9% vol. 

En sødmefyldt tæt skotskinspireret 

ale, af den type, der 

gav William Wallace mod og styrke 

til at slås mod englænderne. 

Den sorte øl er let røget og fed 

og er krydret med rigelige 

mængder af den ædle engelske 

humle Fuggle. IBU 35. 


Jakob Rolandsen 

TROR DU DET ER FOR SJOV 

JEG DRIKKER 

Amerikansk IPA – 6,7% vol. 

Træd nærmere og smag 

denne lyse ale der er brygget 

4/4-2010 af byg, hvede og karamelmalt 

samt havregryn. Som 

den opmærksomme ølnyder nok 

vil bemærke, har den fået et 

ordentligt skud humle. Nærmere 

betegnet et overflødighedshorn 

bestående af Palisade som bitterhumlen 

(50 g) og som aromahumle 

(15,10 og 5 min) Simcoe 

(200 g) og centennial (50 g). I 

gærspanden har disse herlige 19 

liter øl så stået og hygget sig 

med en solid gang tørhumling i 

form af 100 g amarillo i 20 dage. 

IBU: 126. EBC: 19. 


Michael Brandt 

ALICE SPRING BARLEY WINE 2010 

Barley wine – 12,6% vol. 

En lækker kraftigt humlet 

barley wine. Smagen er bred og 

sammensat, maltagtig med honningagtige 

toner og et strejf af 

lakrids. IBU:82. OG:1127. FG:1031. 


ALICE WILD SPRING FOREST 2010 

Belgisk Ale – 11% vol. 

Inspirationen er hentet fra 

Belgien. Denne ale er brygget 

med gode råvarer såsom malt, 

belgisk candy-sirup og humle. 

Som gær er der blandt andet 

anvendt Brettanomyces bruxellensis 

og lambicus til anden fermentering 

som giver øllet en 

funky brettanomyceskarakter. 

IBU:63. OG:1096. FG:1012. 


Kristian Strunge og Jannik 

Halberg Homann 

– Sønderport Bryghus 

BUTLER’S CHOICE 

Imperial Porter –9% vol. 

En heftig porter med espressokaffe. 

– Behøver vi sige mere? 

Serveres fredag kl. 16. 

MISS LUPULIN 


43


44 

– SHE'S HOPALICIOUS 


Sønderport Bryghus’ input til 

Mikkellers Hop Bomb Challenge. 

Miss Lupulin er vores bud på en 

ekstremt humlet Imperial IPA. Vi 

har taget Mikkellers trademark: 

Aldrig! at gå på kompromis med 

ingredienserne til os. Der er således 

brugt mere end 700 gram 

humle til de 20 liter øl vi har produceret. 

Øllet er brygget på palemalt, 

Flaked Barley og almindeligt 

bordsukker. Humlen er centrum 

i denne opskrift, og vi har 

valgt at forene Centennial, 

Amarillo og Columbus. De er alle 

amerikanske humlesorter der 

hver især gør deres for at gøre 

Miss Lupulin til en helt særlig 

oplevelse. Enjoy. IBU: 120. 


DET ER NOGET MED HUMLE! 

Amerikansk pale ale – 5% vol. 

Amerikansk pale ale med 

tjekkiske aner. Vi har forsøgt at 

gennemføre et tvangsægteskab 

imellem den tjekkiske Saaz 

humle og de amerikanske humler 

Centennial, Amarillo og 

Cascade. Kom og smag om det er 

lykkedes. 


Peter Fly 

RØGBOMBE – GÆT SELV… 


Sømand & Søn 

Henrik Lyksborg 

KULHUSE PÅSKEBRYG 

Lys stærk belgisk ale – 7,7% vol. 

Kulhuse Påskebryg bringer 

lyset tilbage – væk er vinterens 

mørke. Denne lyse belgiske ale 

giver løfter om snarlig sommer 

og lyse nætter med udbredt 

nydelse og meditation. Øllet har 

samtidig en tilpas høj alkoholstyrke 

til at give den indre varme 

der gør at vi her i Danmark kan 

sidde ude i den spæde forårssols 

lokkende stråler. 

Brygget på pilsner- og 

münchner malt og tilsat lys kandis. 

Øllet er deslige tørhumlet for 

at give forvarsel om sommerens 

dufte. EBC 12. IBU 28. 




KULHUSE HVEDEBOCK 

Weizenbock – 7,7% vol., 

Kulhuse Hvedebock er en 

kompleks mørk hvede øl med en 

tilpas balance mellem maltsødme, 

bitterhed og alkoholstyrke. 

Den egner sig fint til forårets spiser 

som f.eks. lammekølle provenciale. 

Øllet er med sin alkoholstyrke 

på 7,7% også rigtig god 

til de kølige forårsaftener. Den 

instense duft bringer løfter om 

lange lyse nætter i den nordiske 

sommer. I det hele taget en øl 

der gør sig rigtig godt i skumringstimen. 

EBC 69. IBU 25. 

Serveres fredag kl. 16. 


Jon Bennedsgaard 

HIMMELBJERG PALE ALE 

Amerikansk pale ale – 4% vol. 

En kobberfarvet amerikansk 

pale ale med en vedvarende flødefarvet 

skumkrone. Den rundhåndede 

brug af Chinook og 

Amarillo humle er tydelig i 

aroma og smag. Efter førsteindtrykket 

af citrus og grapefrugt 

følger toner af tropiske frugter 

og karamel. Et indbydende førsteindtryk 

følges op smagsmæssigt 

med frugt, malt og karamel 

hvor den høje bitterhed balancerer 

fint med en robust krop. 40 

IBU og 20 EBC. 

Serveres lørdag kl. 17.30 

45


46 

STAND 

9 

OKKARA 

Nyt bryggeri på Færøerne 

Blot 6 km. fra Torshavn – færøernes 

hovedstad – ved Velbastadur 

sættes et bryggeri/mikrobryggeri 

i løbet af sommeren 2010 i drift. 

Forhåbentligt tidligt på sommeren. 

Som en forsmag på øllet, der 

kommer til at flyde fra disse 

haner, er nogle forsøgsbryg, der 

kommer til at ligge til grund for 

den kommende produktion, 

medtaget til årets ølfestival. 

Okkara planlægger at brygge 

specialøl, konventionelt øl og 

eventuelt økologisk øl til det 

færørske marked samt nogle 

varianter til eksport. 

Som noget usædvanligt for et 

mikrobryggeri vil der ikke kun 

blive tappet i forskellige former 

for flasker, men også på dåser. 

Okkara bliver et selskab med 

et bredt ejerskab. 

Brygmester Peter Klemensen 

siger: 

“Jeg ser frem til, at dette nye 

spændende projekt bliver søsat - 

og specielt lanceret i disse sublime 

omgivelser”. 

Folkene bag 

• Idemand til bryggeriet og 

bestyrelsesmedlem, 

diplombrygger Høgni Jensen, 

+29 82 110 30. 

• Selskabets bestyrelsesformand, 

Oli Hansen, +29 85 173 16 

• Administrerende direktør, 

Wilhelm Petersen, +29 82 815 30. 

• For driften står diplombrygger 

Bjarne Olsen,+29 82 811 30. 

• Endvidere brygmester 

Peter Klemensen: 

De tre sidstnævnte kan findes på 

standen under ølfestivalen. 

Man glæder sig til at se såvel 

færinger som danskere, og alle 

andre ølinteresserede på standen.


48 

STAND 

10 

RISE BRYGGERI 

Vandværksvej 5 

5970 Ærøskøbing 

Tlf: 6 252 11 32 

Mail: risebryggeri@risebryggeri.dk 

www.risebryggeri.dk 

Forædle ølkulturen 

Rise Bryggeri eller Aeroe Brewery 

er et mikro-bryggeri, der ser det 

som sin mission at være med til 

at forædle ølkulturen i Danmark. 

Bryggeriet er smukt beliggende i 

landsbyen St. Rise, midt på Ærø i 

det sydfynske øhav. Opført lige 

ved siden af en kilde, der efter 

sigende leverer øens bedste vand 

– og naturligvis vandet til ølbrygningen. 

I dag fokuserer Rise Bryggeri ligeværdigt 

på den konventionelle 

og økologiske ølproduktion, og 

der arbejdes målrettet frem mod 

en grøn produktionslinje. 

Indsatsen omfatter bl. a. minimering 

af vandforbrug, strømforbrug, 

kemi og på sigt egenproduktion 

af flest mulige råvarer. 

ÆRØ MARSTAL INDIA PALE ALE 

India Pale Ale – 5,5% vol. 

Brygget af vand fra Rise, pale 

ale bygmalt, tørristet hvede, sukker, 

engelsk first gold humle, 

amerikansk cascade humle samt 

engelsk overgær. Der er tilsat 

ascorbinsyre (E300). Resultatet er 

en kraftig, aromatisk ekstra humlet 

og smukt gylden ale. IPA'en er 

en klassisk sejlerøl, med stolte 

traditioner. Brygget første gang i 

kolonitidens England, den ekstra 

humle gjorde det muligt for øllet 

at holde sig under hele den lange 

sejlads til Indien. 


RISE PREMIUM VALNØDDEØL 

Mørk Bock – 7,0% vol. 

Økologisk. Brygget af pilsnerbygmalt, 

karamelbygmalt, sortbygmalt 

og hvedemalt,vand fra 

den lokale boring samt humle. 

Der er tilsat undergær, ascorbinsyre 

(E300) og valnøddeekstrakt. 

Resultatet er en fantastisk 

harmonisk, rødbrun, stærk 

undergæret "Bock" øl med en 

delikat valnøddearoma. Bør 

nydes kælderkold, 8 til 10 grader 

Celsius. 

49


50 

DANSKE ØLENTUSIASTER 



Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Medlemsservice 

Der er man kan svare på alt mellem 

himmel og jord, samt samtidigt 

servicere alle medlemmer 

som ikke medlemmer. 

Selvfølgelig kam man også 

melde sig ind i Danske 

Ølentusiaster på standen. 

Intro i Vip-lounge 

Og i VIP-loungen holder vi nogle 

introduktionsmøder for festivalsgæster 

der ikke er medlem af 

Danske Ølentusiaster. 

Du får her et lille hurtig foredrag 

på ca. 20 - 30 min. der handler 


og hvad du kan opleve på festivalen. 

STAND 11 

STAND 12 

Mød en af foreningens ølentusiaster 

der under sit foredrag serverer 

tre smagsprøver 

på typiske øltyper. 

Hvad får jeg ud af 


Nyd disse øl og hør om: 

Hvad er DØE? 

Hvad får jeg ud af at blive medlem? 

Hvad koster det - og hvordan 

melder jeg mig ind? 

Hvad sker der på festivalen og 

hvordan finder jeg rundt? 

Hvilke andre arrangementer 

afholder DØE? 

Find mere info og tider på disse 

møder på opslag og på denne 

stand, stand 11. 


Sekretariatet 



Tlf: 45 82 34 00 

ale.dk 


Poletter 

Prisen for poletter, der kan indløses 

til smagsprøver på det gode 

øl er uændret i forhold til 2009. 

Det er muligt at købe netop det 

antal poletter man har behov for, 

uanset om det er én ekstra tæt 

på lukketid eller 20 stk. når man 

ankommer til festivalen. 

Enhedspris pr. polet - 10,00 kr. 












51


52 

STAND 

13 

BREWDOG 

Unit 1, Kessock Workshops 

Fraserburgh, AB43 8UE 

Scotland 

www.brewdog.com 

Bored of the industrially 

brewed lagers 

Martin and James were bored of 

the industrially brewed lagers 

and stuffy ales that dominate 

the UK market. We decided the 

best way to fix this undesirable 

predicament was to brew our 

own beers. Consequently in April 

2007 BrewDog was born. 

We are dedicated to making 

cool, contemporary and progressive 

beers showcasing some of 

the world’s classic beer styles. All 

with an innovative twist and 

customary BrewDog bite. 

Beers on draft: 

5 A.M. SAINT 

Hoppy Red Ale – 5% vol. 

The Holy Grail of red ales. 

IBU’s: 25. Malts: Marris Otter, 

Crystal Malt. Hops: Simcoe, 

Chinook, Nelson Sauvin, 

Centennial. Twist: Loads of late 

hops and bucket-loads of dry 

hops. 

PUNK IPA 

India Pale Ale – 6% vol. 

A beer of inherent contradiction. 

This heavy weight of the 

beer world is strikingly delicate 

with a white gold appearance. 

The light fruity aroma dominates 

the initial confrontation; lychee, 

kiwi and passionfruit all prevail 

with subtle nuances of cherry 

and strawberry. Don’t be fooled 

however by this smooth medium 

bodied ale. As it trickles down 

your throat as this wolf in sheep’s 

clothing begins to grow 

teeth. The bite comes as the bitterness 

builds and endures no 

matter how hard the malty sweetness 

of the alcohol tries to 

tame this ferocious beast. 

HARDCORE IPA 

Imperial India Pale Ale – 9,2% vol. 

This IPA has a grandiloquent 

story to tell. 2,204 malted Maris 

Otter grains gave all they had to 

offer the world to provide the 

robustly delicate toffee malt canvas 

for the ensuing epic. 

6 hop cones willingly sacrificed 

themselves in the fiery cauldron 

that is our brew kettle to 

ensure your mouth is left feeling 

punished and puckering for 

more. 

PARADOX ISLE OF ARRAN 


This Imperial stout has been 

matured in specially selected 

Islay Malt Whisky Casks. The 

aging process infuses into the 

beer all the threatening smoke, 

the encapsulating peat, the 

Atlantic essence and raw power 

of Scotland’s most distinctive 

Whiskies. 

Der serveres 5 cl pr. polet. 

ABSTRAKT AB:01 

Quadruple – 10,2% vol. 

Belgian Quad infused with 

vanilla beans. Made with the 

yeast from a bottle of 

Westvleteren 12, aged with vanilla 

beans. 



Beers in bottles: 

BASHAH 

Black Belgian Double IPA – 7,8% vol 

TACTICAL NUCLEAR PENGUIN 


Brewdog paradox which was 

aged for 9 months in a Speyside 

cask then 9 months in a smokehead 

cask, then taken to an icecream 

factory and frozen over the 

course of 2 weeks, then the non 

frozen liquid was drained off. 


SINK THE BISMARCK 

Quadruple IPA – 41% vol. 

Sink the Bismarck is a quadruple 

IPA that contains four 

times the hops, four times the 

bitterness and frozen four times. 

This is IPA amplified, the most 

evocative style of the craft beer 

resistance with the volume cranked 

off the scale. Kettle hopped, 

dry hopped then freeze hopped 

for a deep fruit, resinous and 

spicy aroma. A full out attack on 

your taste-buds ensues as the 

incredibly smooth liquid delivers 

a crescendo of malt, sweet 

honey, hop oils and a torpedo of 

hop bitterness which lasts and 

lasts. 


53


54 

STAND 

14 

IMPEXBEER SRL 

TECNOBIRRA SRL 

Alex Liberati 

Tlf: 00393470086658 

Email: tecnobirra420@gmail.com 

Revelation Cat 

Craft Brewing 

Revelation Cat is an international 

brewing project based in Rome, 

Italy. The brewery is located on a 

site where wine was produced in 

the 40s in the immediate outskirts 

of Rome. 

The aim is to brew in Rome 

and all over the world, blending 

the know-how of brewers of the 

most varied backgrounds. 

REVELATION CAT SINGLE DRY HOP 

SERIES AMARILLO LAMBIK 2008 


SERIES SIMCOE LAMBIK 2008 

REVELATION CAT SINGLE DRY 

HOP SERIES NELSON SAUVIN 

LAMBIK 2008 


SERIES AURORA LAMBIK 2008 


SERIES SAAZ LAMBIK 2008 

REVELATION CAT/ 

MIKKELLER CAT IN THE BARREL 


Aged in rum barrels from 

Martinique. 

REVELATION CAT 

FREEZE THE PENGUIN 

Eisbock – 35% vol. 

This is an ice roasted 

Barleywine which has been 

obtained by a blend of a strong 

barleywine and an Imperial 

Stout. Then the blend has been 

frozen and the ice extracted. A 

special of the “Blackbird Series“, 

released only one time a year at 

the festival “Merla“ held outdoors 

in Montegioco, in the northern 

part of Italy on the coldest 

days of the year. 

Special Beers that we will release 

on premesis. With a schedule displayed 

at the stand. 

Der serveres 5 cl pr. polet.


56 

STAND 

15 

DAGMARBRYGGERIET 

Nørregade 20, Baghuset 

4100 Ringsted 

Tlf: 41 17 55 66 

Mail: info@dagmarbryggeriet.dk 

www.dagmarbryggeriet.dk 

Dagmarbryggeriet 

– øl med gode historier 

Dagmarbryggeriet blev etableret 

i 2005, og i 2007 blev ejerkredsen 

udvidet så den i dag tæller fem 

familier. Bryggeriet drives på fritidsbasis 

og brygger ale typer. 

Der brygges 800 liter ad gangen 

og med kun ca. to bryg om 

måneden er det vel nok en af de 

mindste produktioner i landet. 

Bryggeriet konditionerer øllet 

færdigt på tryktanke og tilsætter 

ikke CO2 og filtrerer ej heller. 

Dagmarbryggeriet er Ringsteds 

lokale bryggeri og bakkes godt 

op af lokalbefolkningen. Gennem 

året deltager bryggeriet i en 

masse lokale events som byfest, 

sommerspil og Ringstedfestival. 

Dagmarbryggeriet har nu fået 

maltet egen kornproduktion og 

er nu i gang med at brygge en ny 

ale af det. 

BRODER GREGERS IPA 


Dette er vores første ale ever. 

And if it works – don´t fix it. 

Dette er bryggernes egen favorit 

og internt på bryggeriet er det 

dybt forbudt at fifle ved netop 

denne opskrift. Broder Gregers 

IPA er en kraftigt humlet sag og 

meget let sødlig og smager af 

humle, humle og humle – dog 

uden at være udrikkelig bitter. Af 

bryggerne selv kategoriseret som 

verdens bedste IPA. 

DAGMAR GYLDEN 

Belgian Ale – 6,6% vol. 

En ale baseret på de belgiske 

stile – sødlig og med noget 

hvede. Da bryggerne selv ikke er 

til de fede hvedeøl er vi ikke havnet 

der – men i den lettere hvedeklasse. 

Maltet, sødlig og frugtig 

og engang kategoriseret med 

ordene: ser ud som noget lyst, 

smager som noget mørkt – nice. 

FERDINANDS ALE 

English Pale Ale – 5% vol. 

Ringsteds lokale bøfhus kom 

til bryggeriet med ordren: Bryg 

mig en øl der passer til en god 

bøf. Det gjorde vi og resultatet 

blev Ferdinands Ale – en overgæret 

ale – brygget på en del 

engelsk pale malt og tre dele 

dansk pilsnermalt. Dertil tilsat 

lidt caramelmalt og let krydret 

med aromahumle. Kategorien er 

vel noget hen i classicstilen – 

men selv om pilsnermalten træder 

fint igennem – så dog alligevel 

ikke en pilsner. 

SKT. BENDT PORTER 

Porter – 5,8% vol. 

En porter i den lette ende af 

porterskalaen. Det er her bryggerne 

får tårer i øjnene når de 

mærker lakrids, kaffe og chokolade 

– uden at have brugt andet 

end korn fra marken – en fantastisk 

verden. For nylig åbnede vi 

en lidt over to år gammel fustage 

porter fra vores første porterbryg 

– og englene sang. Så det 

kan kun anbefales at gemme en 

flaske eller to i den dybe kælder. 


BILL BROWN ALE 

Brown Ale – 5,2% vol. 

Hårdt gået på klingen må 

bryggerne nok også erkende at 

denne ale ikke ligger helt inden 

for rammerne af hvad der karakteriserer 

en brown ale. På den 

anden side synes bryggerne selv 

at de her er nedkommet med en 

rigtig god ale – og man kan da 

bare ikke døbe et kært barn om. 

En mørkebrown ale med maltet/engaroma, 

let sødlig og frugtig 

og med en herlig bitterhed. 

BENGERDS FORÅR 


Vores forårsbryg er en stærk 

dame med lidt hvede – dog ikke 

nok hvede til at vi vil kalde den 

en Weizenbock selv om den med 

sin 7,1 % alkohol er styrkemæssigt 

på vej. Der er brugt en gær 

der giver øllen en dejlig krydret 

smag der sammen med aromahumlen 

går rigtig godt i spænd. 

HAGBARDS BOCK 


En utraditionel Bock, hvor 

maltsmagen sammen med alkoholen 

spiller op til dans i ganen. 

Øllet er ikke kraftigt humlet. 

Øllets bitterhed er i fint modspil 

med øllets naturlige sødme. 

57


58 

BYENS ØL 


Ringsted Øllen. Klassens søde 

pige. Denne øl lavede vi oprindeligt 

som en almindelig pale ale 

med lav bitterhed og lav styrke – 

beregnet til fadøl til sommerens 

havefester. Ved lidt justeringer – 

bla. tilsætning af lidt hvede – 

endte man op med en lettere 

pale ale der med sin nænsomme 

bitterhed, lette styrke og alligevel 

klare smag faktisk er værd at 

drikke. 

DIANAS JAGT ALE 

Bitter – 4,5% vol. 

De fleste af vores øl opkaldes 

efter lokale historiske personer. 

Vi kan dog vel næppe påstå at 

jagtens gudinde Diana var fra 

Ringsted – men forbi har hun sikkert 

været. Dianas Jagt Ale er en 

fyldig og velafbalanceret ale med 

en mørk ravfarve. God humlet 

smag, dog i fin balance med maltene, 

en meget vidtfavnende 

øltype. 

DAGMAR XXX 

Barley Wine – 9% vol. 

Dagmars dessert, Dagmars 

sweet – navnet er ikke rigtig på 

plads. Der er tale om vores hidtil 

stærkeste ale og den holder små 

9%. Men indbrygningspotentialet 

var til ca. 13 så det siger sig 

selv, at den endte op med at blive 

sød. Da den også indeholder en 

del hvede har vi at gøre med en 

fed, sød sag – let frugtig og særdeles 

velegnet til et stykke god 

mørk chokolade. 

DAGMARS JUL 2008 

Porter ale – 5,8% vol. 

Vi har holdt os til de rene 

varer – malt og humle. Hun er 

derfor skummende blød og kroppen 

fuld af maltsmag og sødme, 

men stadig livlig og behageligt 

afstemt humle. Nyd hende kælderkølig, 

alene eller i godt selskab. 

STAND 

16 

SØGAARDS BRYGHUS 

C. W. Obels Plads 1 A 

9000 Aalborg 

Tlf: 98 16 11 14 

Web: www.soegaardsbryghus.dk 

Øl til hele Danmark 

Søgaards bryghus ligger lige i 

"hjertet" af Aalborg, nemlig på 

C.W.Obels Plads - det hyggelige 

lille torv ved Budolfi kirke. 

Personerne bag "Søgaards 

Bryghus" er Lisa & Claus Søgaard, 

som begge har en fortid i hotel- 

& restaurationsbranchen. De 

startede sammen i 1990 på 

Roslev Kro på Salling, hvor de var 

i syv år. Derefter søgte de så nye 

udfordringer på Mors, hvor de 

med succes fik det nedkørte 

Hotel Pakhuset bragt op til nutidens 

høje standarder og krav. 

I 2004 var tiden inde til nye 

udfordringer og Søgaards 


Bryghus blev en realitet i det 

gamle 'folkekøkken' på C. W. 

Obels Plads. 

Bryghuset er fordelt på to 

plan. I stueplan er det første man 

møder de to store kobberkedler, 

der sender en liflig humleduft ud 

i lokalet på de dage der brygges. 

Søgaards Bryghus leverer også øl 

på flasker til hele Danmark. 

JOMFRUHUMLE 


Jomfruhumle fremstår som 

en gyldengul øl med kraftigt og 

tykt skum. Den let maltede krop, 

dannet på baggrund af pilsnermalt, 

er afstemt med rigelige 

mængder Saaz humle, således at 

øllet opleves som god tørstslukker, 

men samtidig med mere 

smag end traditionelt pilsnerøl. 

SØGAARD CLASSIC 


En gylden letdrikkelig øl brygget 

på pilsnermalt og en unik 

blanding af mørkere malttyper, 

hvilket tilføjer øllet en herlig 

frugtsmag og et strejf af chokolade. 

Den fine balance mellem 

den søde karamelmalt og den 

noble bitterhumle afslutter øllet 

med en vis sødme. 

59


60 

SØGAARD KLOSTERBRYG 

Münchener Dunkel – 5,5% vol. 

Klosterbryg er med sin mørke 

og gyldne fremtoning, krydrede 

duft og smag af bl.a. ristet karamel 

og humle – bryghusets svar 

på traditionel godt øl. Navnet 

opstod pga. vores beliggenhed 

mellem Graabrødre- og Helligaands 

Klosteret. 

THE IRISH HOUSE ÅLBORG 

Irish Ale – 4,5% vol. 

In association with Søgårds 

Bryghus we have come together 

to recreate some traditional Irish 

recipes. The Irish House Ale has 

the character of a red brown ale. 

It has a round and beautiful 

taste of malt/caramel from special 

malts, and the East Kent 

Goldings hops add a characteristic 

flowery and aromatic scent. 

THE IRISH HOUSE IPA 

Irish Pale Ale – 4,5% vol. 

Strågul, delikat humlet pale 

ale med middel bitterhed og let 

sødme. 

MADAM WEIZEN 

Hefe Weizen – 4,8% vol. 

Weizen er brygget på 50% 

hvede og fremstår derfor med en 

diset, gul farve samt kraftigt, blivende 

skum. Endvidere imponerer 

Weizen med sin duft af banan 

og nelliker, der tilsammen med 

det relativt høje kulsyreindhold 

giver en forfriskende smagsoplevelse. 

Ifølge gammel tradition er 

vores hvedeøl gæret i åbne gærkar, 

for kun på den måde udvikler 

den sin delikate smag og duft. 

UTZON BLOND BEER 

Krydret ale – 5% vol. 

Denne øl følger Utzons fodspor, 

fra Australien, hvor vi har 

taget krydderurten lemon myrtle, 

over Asien, hvis kaffir limeblade 

og ingefær underbygger 

øllets forfriskende karakter, til 

Spanien, hvor vi har valgt en 

appelsinblomsthonning, der 

afrunder øllet og tilføjer en 

let blomstret aroma. Den noble 

afslutning kommer fra 

Mellemøstens delikate og luksuriøse 

krydderi safran. 

UTZON DARK BEER 

Krydret Ale – 5,6 % vol. 

Sort øl med et flot rødligt 

skær. Smagen er fyldig og ristet – 

dog uden at være brændt og bitter 

– og med noter af chokolade 

fra mild og harmonisk sydamerikansk 

chokolade. Tilsætningen af 

den australske "wattle seed" 

giver øllet et frugtet særpræg, 

der er unik. 

BØRGLUM KLOSTER 

BISPENS TRIPPEL 

Belgisk Trippel – 10,5% vol. 

Denne gyldne øl er inspireret 

af de belgiske trappist- og 

klosterøl. Bispens Trippel er brygget 

på belgisk pilsner- og hvedemalt 

samt lyst rørsukker. Øllet er 

endvidere gæret med en belgisk 

klostergær, der giver øllet sine 

karakteristiske banan- og nellikenoter. 

Det er en kraftig øl med en 

god fylde og varmende alkohol. 


SMOAK V.2 

Märzen – 5,5% vol. 

En utrolig dejlig røgøl. En ravfarvet 

Märzen brygget på belgisk 

tørverøgmalt. Efter gæringen er 

øllet køligt lagret på hårdt 

brændte amerikanske egetræsfade 

i en måneds tid inden det er 

tappet på flasker. 


SØGATOR 

Doppelbock – 9% vol. 

Engang imellem samles 

Aalborgs lokalafdeling af Danske 

Ølentusiaster og Søgaards 

Bryghus til en bryggeweekend, 

hvor der bliver kreeret en ikke 

helt så almindelig øl. I 2009 blev 

det til en Doppel-Barrelled- 

Doppelbock, den ypperligste af 

de tyske lagerøl, brygget med 

den traditionelle decoction 

mæskning og gæret varmt ved 9 

grader. Efter gæringen er øllet 

modnet i både franske cognacfade 

og rødvinsfade over en periode 

på 120 dage, for at skabe en 

alliance af smagsindtryk, der 

tager øloplevelsen et skridt videre. 


Økologisk saft 

På festivalen vil Søgaards 

Bryghus også præsentere deres 

nye økologiske saftserie. 



61


62 

STAND 

17 

BEER HERE 

Email:christian@beerhere.dk 

Web: www.beerhere.dk 

Spild ikke din tørst 

Beer Here er et bryggeri der med 

udgangspunkt i sloganet ”Spild 

ikke din tørst” netop vil gøre det 

nemmere for dig at undgå at 

spilde din tørst på ringe øl. 

Metoden er at udvikle interessante 

og velsmagende øltyper på 

tværs af kendte stilarter med 

nyskabende metoder og spændende 

råmaterialer. 

Resultatet skulle gerne ende 

med at være at undgå spild af 

tørst. Men tag ikke mit ord for 

det. Besøg stand nr. 17 og bedøm 

selv om det er lykkedes. Bag Beer 

Here står Christian Skovdal 

Andersen der tidligere stod bag 

det prisvindende mikrobryggeri, 

Ølfabrikken. 

HOPFIX 

Rug IPA – 6,5% vol. 

Historien lyder at India Pale 

Ale fik sit navn fra det Britiske 

Imperium i 1700-tallet sejlede ale 

til fjernøsten (og dermed også 

Indien). For at det kunne holde 

sig under den lange transport i 

tropevarme bryggede man den 

med højere alkoholstyrke og med 

ekstra humle. 

Det er vist noget værre ævl. 

Der er ikke noget der tyder på at 

det har noget på sig og der er 

ingen kilder der understøtter at 

øllet man sejlede til Fjernøsten 

var stærkere end det man drak 

hjemme på de britiske øer. 

Når nu den lille misforståelse 

er af vejen, så skal det da ikke 

forhindre at man nyder BeerHere 

Hopfix for sin højere alkoholstyrke 

og kraftige humle profil. 

Hopfix er en kobberfarvet India 

Pale Ale brygget med rug og 

rigelige mængder humle. Humle 

er en plante beslægtet med 

hampplanten og vil som andre 

hårde stoffer virke abstinensfremkaldende 

for den sande 

humle-junkie. Husk, det er aldrig 

for sentatfå nye 

uvaner. 

FAT CAT 

Amber Ale – 4,7% vol. 

Fra Castros Havanna til 3F's 

hovedkvarter har de røde Fat 

Cats formået at mele deres egen 

kage. Til kage går det bedst med 

maltet og ikke for bitter øl med 

en frugtig aroma - f.eks. denne 

ravfarvede ale der er gavmildt 

tørhumlet med humle fra New 

Zealand. 

LUPULUS 


Humle er planten der giver 

denne øl det meste af sin karakter. 

På latinsk kaldes humle 

“Humulus Lupulus”. Lupulus 

betyder ulv og navnet kommer af 

at humlen omklamrer det 

buskads den vokser i som en ulv 

omklamrer sit bytte. Med en fortryllende 

frisk humlearoma og 

tør finish er denne øl ingenlunde 

omklamrende men snarere en 

ulv i fåreklæder. 


TIA LOCA 

Belgo-germansk hvedeøl – 4,5% vol. 

På en tur gennem Europa kan 

det ske at man er heldig både at 

ramme Tyskland og Belgien. 

Begge lande har stolte men vidt 

forskellige hvedeølstraditioner. 

Tia Loca forener disse to traditioner 

i én øl. Den er brygget på belgisk 

malt, forgæret med hvedeølsgær 

fra Bayern og krydret i 

belgisk tradition med appelsinskaller 

og koriander. Tia Loca er 

eftergæret i flasken og skænkes 

derfor op sammen med det 

ølgær der har samlet sig på bunden 

af flasken. 



63


64 

HOPTILICUS 

American Strong Ale – 9% vol. 

Som en rasende drage vil 

Hoptilicus med malttunge skridt 

hensynsløst trampe ind over din 

tunge, hærge dine sagesløse 

smagsløg med heftige 80 IBU 

humlebitterhed, hvorefter den 

udspyr flammende alkohol over 

din drøbel og din krops mest sårbare 

bløddele. 

Brygget af obskøne mængder 

pale ale malt, rigeligt med karamelmalt, 

en smule black malt for 

farvens skyld, samt det fineste 

lollandske enkelt-marks roesukker. 

Maltprofilen er balanceret af 

den citrale og frugtige 

Centennial humle og den lidt 

skarpe, fyrrenåleagtige Chinook 

humle. Resultatet er en stærk, 

men letdrikkelig ale, der både 

kan nydes af ballonglas med 

ristet rugbrød og lagret ost eller i 

festligt lag med vennerne (med 

9% alkohol, kan det dog godt risikere 

at blive en kort aften). 

AMME STOUT 

Milk Stout – 6,5% vol. 

I 1800-tallets England bryggede 

man en ekstra kraftig og 

nærende stout til ammende 

mødre. BeerHere er en virksomhed 

der tager yngelpleje alvorligt, 

så derfor har vi valgt at gøre 

det samme. 

Ud over mælkesukker, som 

traditionen foreskriver, er der 

også tilsat et skvæt kaffe der forhåbentlig 

kan tilføre lidt opkvikkende 

koffein oven på de vågne 

nætter. Og så nævner vi slet ikke 

noget om B-vitamin fra ølgæren 

der findes i den kraftige og ufiltrerede 

øl. B-vitamin har i mere 

end hundrede år været anbefalet 

som kosttilskud til ammende 

møde. Nydes med omtanke - 

eller som minimum af et glas. 

65


66 

STAND 

18 

BLACK ROOSTER 

Mail: info@blackrooster.dk 

www.blackrooster.dk 

Der er en ny Hane i byen 

Bag fantombryggeriet Black 

Rooster står de to håndbryggere 

Bill Endersen og Jacob Munk, der 

i flere år hver for sig har brygget 

godt øl til glæde for venner og 

familie. Da Bill og Jacob første 

gang bryggede sammen var det 

som om tingene gik op i en højere 

enhed. Vi havde hver især eksperimenteret 

med forskellige 

egne af brygningens kunst, og 

det var som om tingene faldt i 

hak, og de resultater der blev 

skabt var endnu bedre end det vi 

hver især havde brygget tidligere. 

Folk omkring os som smagte 

på sagerne kaldte resultatet for 

fremragende, og mente at det 

var noget af det bedste de 

nogensinde havde smagt, og da 

der altid har gemt sig en lille 

glad brygger i os begge, traf vi 

beslutningen om at få brygget 

øllet i en større skala. 

Er Black Rooster 

et ekstrembryggeri? 

Både ja og nej, for vi kan godt li’ 

at afsøge grænserne for, hvad der 

kan komme ud af at kombinere 

mange forskellige facetter af det 

at brygge øl – på den anden side 

har vi også stor fokus på drikbarheden 

af det øl vi laver, for hvis vi 

efter at have drukket en tår af 

vores eget øl, står og tænker 

”hold op hvor smager den godt”, 

og vi samtidig har lyst til en 

mere, ja så har vi ramt noget der 

er rigtigt… dermed er det dog 

ikke sagt at alle vil kunne li’ vores 

øl – det vil faktisk undre os en 

del, for det er ikke meningen at 

vi skal lave ”mainstreamøl ” 

nogensinde – det vil vi lade 

andre om at gøre. 

Hvad inspirerer 

Black Rooster? 

Vi bliver inspireret af dufte, 

smage, stemninger og en masse 

godt øl, som andre brygger i 

såvel Danmark, som alle mulige 

andre lande i verden, hvor vi i 

særdeleshed bliver inspireret af 

det øl vi smager fra Belgien, 

Tjekkiet, England og ikke mindst 

USA. 

Når vi sidder sammen og 

nyder en eller anden udvalgt øl, 

er det uundgåeligt at der opstår 

idéer til øl der skal brygges, og 

ting der skal prøves i praksis, så 

vores liste med gode idéer er 

efterhånden rigtig lang, og der er 

intet der tyder på, at vi på nogen 

måde har nået at afsøge bare en 

brøkdel af de muligheder som 

ølbrygning har at byde på, og vi 

glæder os hver eneste gang vi 

sætter vand over til endnu et 

eksperiment. 

THE HOPTIMIZER 


Amerikansk inspireret IPA. 

Oven på julens fyldige mad og 

alle de søde sager, syntes vi hos 

Black Rooster at der skulle skylles 

efter med noget radikalt anderledes. 

Humle, og masser af det, må 

være den rette kur tænkte vi, og 

resultatet er blevet en lækker 

ravgylden Amerikansk IPA, der 

bl.a. er tørhumlet med masser af 

Cascade og Chinook humle. 

Farven er flot ravgylden med 

25 EBC. Bitterheden er høj – ca. 75 

IBU. 


THE PROS AND CONS 

OF CHRISTMAS 


En kraftig Brown Ale. For os er 

julen noget med chokolade, 

appelsin, krydderier, varme og 

hygge, hvilket har resulteret i at 

vi har begået en fyldig Brown 

Ale, der er brygget på hele 6 

udvalgte malttyper, 3 slags 

humle, appelsinskal og en smule 

af julens krydderier – ikke for 

meget, bare så man fornemmer 

julen i baggrunden. 

Det er dette der er kunsten i 

en god julebryg, hvor det ofte er 

fristende at tilsætte mange 

spændende krydderier, og der er 

hele tiden ting der taler for og 

imod en tilsætning, på engelsk 

”The Pros and Cons”. 

Farven er fristende mørkebrun 

med 39 EBC. Bitterheden er 

balanceret ud med sødmen, og er 

endt på milde 30 IBU. 

67


68 

NO NAME STOUT 


Black Roosters Stout er mørk, 

fyldig og forførende cremet, på 

en måde der leder tankerne hen 

på, om dette kunne udgøre 

dagens hovedmåltid. Smagen er 

domineret af ristede noter, med 

et tydeligt præg af chokolade, 

kaffe og lidt lakrids, som stammer 

fra de forskellige ristede 

malte vi har anvendt. 

Bitterheden er moderat og 

humlearomaen er lav. 

Farven er nærmest sort med 

117 EBC. Bitterheden er moderat 

men 40 IBU. 

Hvad skal Black Roosters 

stout hedde i fremtiden? 

Vær med til at bestemme hvad 

vores Stout skal hedde – aflever 

dit forslag på en dertil indrettet 

seddel på vores stand, og deltag i 

konkurrencen om en kasse med 8 

stk. 1 ⁄2 l flasker, som det bedste 

forslag præmieres med, når den 

kommer på markedet. 

NO NAME STOUT 

OAK N' ISLAY EDITION. 


Oak n' Islay edition er No 

Name Stout lagret med egetræ, 

der har trukket en tid i lækker 

Skotsk Caol Ila whisky fra Islay. 

Egetræet bidrager med fine 

vaniljenoter, og den kraftige og 

røgede whisky bidrager med... ja 

whisky og noter af tørverøg. Nu 

har vi bevæget os væk fra morgenmåltidet, 

og er nærmest ved 

desserten – nyd den til et stykke 

rigtig god mørk chokolade, eller 

en god kop kaffe, og du er et 

skridt nærmere himmeriget. 

Farven er nærmest sort med 

117 EBC. Bitterheden er moderat 

men 40 IBU. 


MR. WHEAT 

Hvedeøl 5,9% vol. 

Tysk/belgisk inspireret hvedeøl. 

Fristende frisk og aromatisk; 

sådan må en rigtig god sommerøl 

gerne smage i vores univers. 

Denne hvedeøl er brygget med 

en kombination af tyske og 

engelske malte der giver den et 

bredere og mere fyldigt udtryk 

end en traditionel tysk hvedeøl – 

til gengæld har vi brugt en gærtype 

der giver masser af aroma 

til at fuldende balancen. 

Farven er lys strågul med kun 

8 EBC. Bitterheden er lav med 

kun 18 IBU. 


MR. SMOKEY DARK WHEAT 

Røget mørk hvedeøl – 5,7% vol. 

Lækker rund og fyldig 

Dunkelweizen, efter bedste sydtyske 

traditioner - og så alligevel 

ikke helt tysk ”reinheitsgebot”, 

for vi har valgt at tilsætte lidt 

engelsk tørverøget malt, bare for 

lige at give den lidt kant og attitude. 

Farven er rødbrun med kun 31 

EBC. Bitterheden er ganske lav 

med kun 17 IBU. 

69


70 

STAND 

19 

TOPSHELF 

Jerry Steen 

Kingosgade 1 

1623 København V 

Tlf: 31 51 57 88 

Mail: hawkeye.ss@hotmail.com 

www.topshelf.dk 

Import, 

distribution og butik 

Topshelf er et nyetableret importog 

distributionsselskab. Kunder er 

privatpersoner, barer og restauranter. 

Nye og spændende produkter 

finder vej til Danmark via 

os, og videre ud til kunderne via 

vores butik på Kingosgade 1 eller 

via vores leverandører. 

Vi samarbejder med mere end 

20 producenter, hvilket betyder, 

at vi nu kan tilbyde en bred vifte 

af øl. På ølfestivalen præsenterer 

vi Spendrups fra Sverige og det 

canadiske gårdbryggeri Schoune. 

Spendrups Bryggeri, 

Sverige 

NORRLANDS GULD 

Lys lager – 5,3% vol. 

Øllet giver en følelse af guld 

fra den rene nordlige natur. Sælges 

under juletid i det nordlige 

Sverige som juleøl. 

PISTONHEAD SUMMER BREW 

– LOW RIDIN’ LAGER 

American Pale Lager– 5,2% vol. 

Pistonhead Summer Brew har 

en klar humletone med antydninger 

af solbær. En frisk let øl – 

især om sommeren. 

MARIESTADS 


Udtalt maltaromatisk duft 

med klare antydninger af ristede 

toner. Smagen er sprød og maltfylden 

er afbalanceret af en 

sødme og lang brændt malteftersmag. 

MARIESTADS ÅRGÅNGSPORTER 


Spendrups Bryggeri har lanceret 

sin første porter. Floral duft 

med antydning af citrus. En glat, 

blød og fin smag med tonsvis af 

ristede noter med toner af bitter 

chokolade, kaffe og lakrids. 

WISBY WEISSE 

Hefeweizen – 5,2% vol. 

Wisby Weisse er en autentisk 

hvedeøl med udtalt bitterhed. 

Knivskarp bouquet, floral duft 

med antydninger af modne frugter, 

karamel, banan, abrikos og 

citrus. 

Brasserie Schoune, Canada 

Ferme Brasserie Schoune har fået 

dets navn fra sin belgiske oprindelse. 

Det er beliggende 45 

minutter vest for Montreal i 

Canada. 

Schoune fik sin start i midtenaf 

90erne med lidt over et halvt 

dusin øl fremstillet af familiens 

opskrifter arvet i årenes løb. Med 

disse enkle, men velsmagende øl, 

har Schoune vundet mange fornemme 

priser. 

Målet er at tilfredsstille de 

stadigt stigende krav hos velinformerede 

forbrugere, der ønsker 

at slukke deres tørst uden at gå 

på kompromis med smagen. 


L’INDÉPENDANTE 

Golden Ale – 4,5% vol. 

Den Uafhængige. Smagen er 

frihed og aromaen er viljen til at 

tage sin fremtid i sine egne hænder. 

Ingredienserne er mod, 

beslutsomhed og den sikkerhed 

der kommer med lidenskaben 

ved at brygge de bedste gårdbryggede 

øl i hele verden. 

Det er en øl, der skal deles 

med gode venner på en varm 

sommerdag. 

LA TRIP DES SCHOUNE 

Belgian Strong Ale – 8,0% vol. 

Denne øl er resultatet af at 

Schoune-brødrene afprøver de 

yderste grænser. Trip des 

Schoune er en helt naturlig øl, 

det er svært at finde de helt rigtige 

ord til at beskrive dens mangfoldige 

smag. Lagret i lang tid så 

smagen af de fire krydderier vil 

give dig en særlig og fyldig oplevelse, 

så du vil have mere. 

71


72 

PREMIER BAISER 

Belgisk ale – 7% vol. 

Første Kys. En stærk, krydret 

belgisk ale. Frugtagtig og blomstrende 

bouquet der driller munden 

som et blødt kys. Premier 

Baiser er en krydret blonde. 

Velegnet til foie gras, vildt 

kød, kød med sauces, mild og cremet 

ost. 

L’HIVERN’ALE 

Krydret rød øl – 7% vol. 

Vinterøl. 

DOUCE CARESSE 

Frugtøl– 4% vol. 

Blide Kærtegn. Hvedeøl krydret 

med abrikos. En forfriskende 

sommerøl. 

Bedst sammen med fisk og 

skaldyr, fjerkræ, BBQ, frisk frugt 

og desserter. 

ESTIV’ALE 

Witbier – 4,5% vol. 

En let og tørstslukkende sommerale 

med forfriskende antydninger 

af citrusfrugt. 

Bedst sammen med fisk og 

skaldyr, BBQ, stærke oste og frisk 

gedeost, frisk frugt og desserter. 

ERABLE ROUGE 

Amber ale – 5% vol. 

Rød Ahorn. En dejlig amber 

ale med en kraftig ahornsmag og 

karameleftersmag. Et virkeligt 

godt valg hvis du leder efter 

noget nyt og anderledes til at 

fornøje ganen med. 

Bedst sammen med grillet 

eller røget fisk og skaldyr, rødt 

kød, frisk frugt og desserter, nødder 

og karamel. 

REB’ALE 


En af de mest forførende af 

Schoune-øllene. Brygget af specialristede 

malte. Reb’ale er en 

robust rød øl med en fin eftersmag. 

Dens stærke og vilde aromaer 

er i en klasse for sig selv. 

Bedst serveret med grillet 

eller røget fisk og skaldyr, rødt 

kød, frisk frugt og desserter, nødder 

og karamel. 

Bronzemedalje ved World 

Beer Championships of Chicago 

1998. 

LA PLACE DU MARCHÉ 


Markedspladsen. Den smagfyldte 

blonde ale vil tilfredsstille 

dig med sin maltsmag og 

afdæmpede smag af humle. 

Maltsmag mikset med en klassisk 

blond farve resulterer i en 

ale som vedbliver let og forfriskende. 

Bedst til foie gras, vildt kød, 

kød med sauce og cremet ost. 

ÉRABIERE 

Belgisk ale – 4,5% vol. 

Denne ahornøl er det behagelige 

resultat af den harmoniske 

sammenslutning af de to traditioner. 

Brygget med ahornsirup. 

Denne øl er en smagfuld blanding 

af frugt, ahorn og den fineste 

humle. Delikat i munden, træagtig 

smag med noter af karamel 

og malt. 

God sammen med foie gras, 

vildt, kød i saucer, cremeagtige 

oste. 


1608 

Amber ale – 5% vol. 

Brygget for at fejre 400-årsdagen 

for grundlæggelsen af 

byen Quebec og er nu en af de 

mest populære øl. Denne dejlige 

gyldne ale vil tæmme selv den 

mest kræsne. Brygget med den 

fineste humle og specialmalt. 

Bedst til grillet rødt kød, grillet 

eller røget fisk, desserter, 

chips og nødder. 

LA PORTER 

Porter – 5% vol. 

Porterøl får deres navn fra 

arbejderne i Londons gamle 

havn, der plejede at drikke øl af 

denne type. Vor Schoune-porter 

er en forførende sort øl lavet af 

dybt ristede chokolademalt. Let 

at drikke, det er en velbalanceret 

øl med et miks af røgsmag, bitterhed 

og en let karamelafslutning. 

Serveres til vildt, rødt kød og 

chokoladedesserter. 

73


74 

STAND 

19 

AARHUS BRYGHUS 

Gunnar Clausensvej 26, 

8260 Viby J 

Tlf: 20 40 33 73 

Mail: nfb@aarhusbryghus.dk 

www.aarhusbryghus.dk 

Tradition og fornyelse 

Bag Aarhus Bryghus står Niels F. 

Buchwald, som indtil for fire år 

siden var produktudviklingschef i 

Royal Unibrew. De bærende ord 

er tradition og fornyelse. 

Tradition i relation til at der er et 

traditionelt håndværk forbundet 

med brygning af øl. 

Aarhus Bryghus brygger specialøl 

til nydelse! Det vil sige at kunsten 

ikke bliver så avanceret at 

resultatet bliver afskrækkende og 

kun kan drikkes af kendere. 

Enhver der har lyst til at prøve 

noget nyt, vil finde glæde i 

Aarhus Bryghus produkter. 

Aarhus Bryghus brygger øl 

med mellem 5 og 9% alkohol. 

Der vil være øl, som vil være velegnede 

som aperitif-øl, der vil 

være øl som er velegnede til fisk 

og lyse kødretter, og der vil være 

mørke, kraftige og fyldige øltyper, 

som er egnede til kød og 

oste. 

Bryggeriet er et rent produktionsbryggeri, 

der producerer øl 

og tapper dette på flasker og 

fustager. Der er ikke tilknyttet 

restauration til bryggeriet. Til 

gengæld laver vi rundvisninger 

for lukkede grupper på mellem 15 

og 75 personer. 

FREGATTEN JYLLAND 

Bock – 8% vol. 

Nyhed. Aarhus Bryghus 

Fregatten Jylland er brygget på 

bestilling af museet i Ebeltoft af 

samme navn. 

Smagen kan bedst beskrives som 

en "winter-warmer", noget der 

varmer i en kold tid. Der er 

sødme fra den stærke øl, en 

smule syre fra æblerne til at friske 

op, og bitterhed fra humlen, 

der hænger længe i munden. 

Nyd den til en kraftig gryderet, 

eksempelvis på vildt og 

svampe, eller drik den som 

sømandskost med et glas mørk 

rom. 

BLACK ICE 

Eisbock – 8,5% 

En begejstret ungersvend 

udtalte ved første smagning: 

"Der er fest i min mund!" 

Humlebitterheden vil aftage 

og den underliggende sødme vil 

dominere. Lige nu anbefaler vi 

øllen til kraftigt krydret mad eller 

god rockmusik. 

ÅRHUS BRYGHUS 

IMPERIAL STOUT 2010 

Imperial stout – 8% vol. 

Nyhed. Smagen af Aarhus 

Bryghus Stout er tyk og fed. 

Selvom det er en kraftig øl, er det 

ikke humlen, der er dominerende. 

Det gør den lettere at gå til 

end mange andre sorte øl. Der er 

endvidere en svag sødme fra rørsukkeret, 

der er balanceret med 

humlen. 

Den unge Stout vil være en 

god ledsager til et stykke mørkt 

kød eller en kraftig gryderet. 

Aarhus Bryghus Imperial Stout 

vil også være en glimrende ledsager 

til alle oste. 


AARHUS BRYGHUS FORÅRSBRYG 


Tænkt som en hilsen til solen, 

der netop nu kommer frem af 

vinterhiet, ligesom den er tænkt 

at nyde til synet af de første spirende 

forårsblomster. Derfor er 

der tale om en lys undergæret øl, 

som kompliment til lysets 

komme. Der er anvendt en rundhåndet 

dosering af tysk aromahumle 

af sorten Perle. Det er jo 

netop blomsterne fra humleplanten 

som anvendes i øllet til at 

give bitterhed, fylde og aroma. 

AARHUS BRYGHUS CELEBRATION 


Nyhed. Aarhus Bryghus 

Celebration er brygget i anledning 

af vores fem års fødselsdag. 

Det er vores til dato mest humlede 

øl, men langt fra en ”humlebombe”. 

Doseringen af humle er 

med til at konservere øllen. Vi er 

spændt på, hvordan den vil 

udvikle sig, men forventer at den 

vil udvikle sig på flasken. 

75


76 

STAND 

20 

BRYGHUSET NO5 

Nygade 5 

4300 Holbæk 

Tlf: 59 44 25 11 

www.bryghusetno5.dk 

Tidligere brewpub 

Restauranten er en tidligere 

brewpub. I kælderen findes fortsat 

Holbæk Bryghus, som man 

tidligere fik øl fra. I løbet af 2009 

blev samarbejdet ophævet, og 

Bryghuset No5 fik i stedet den 

tidligere brygger på Holbæk 

Bryghus, Elisabeth Gottschalck, 

til at brygge en række øl på 

Ørbæk Bryggeri. Øllet sælges på 

stedet i engangsfade og kan tillige 

købes på flaske. 

Senest har Bryghuset No5, der 

ejes af Jonas Kristjansen og 

Frederik Vallentin, købt Rørvig 

Bryghus, hvor Elizabeth 

Gottschalck nu skal brygge. 

HUSETS FORÅR 


Husets Forår er en sydtysk 

type. Det er en Maj-Bock med 

masser af bock-karakter fra maltsødmen 

og noget humlebitterhed 

til at opveje sødmen. Der er 

brugt 60% pilsnermalt og 40% 

Münichmalt, Pilgrim som bitterhumle 

og både Auora og Crystal 

som aromahumler (de giver den 

citrusagtige duft). 

Humlekarakter: Moderat. 

Både fad og flaske. 

HUSETS SCHWARZBIER 

Schwarzbier – 5,5% vol. 

En sydtysk udgave af en sort 

øl. Lettere i fylden end en Stout 

eller Porter. Vores udgave er brygget 

på en bøhmisk pilsnermalt, 

som giver lidt mere malt i smagen 

end en almindelig pilsnermalt, 

samt en ristet malt, der 

giver farven og den let brændte 

smag. Øllet er undergæret ligesom 

pilsner, hvilket giver den 

relativt lette sorte øl. 

Humlekarakter: Mild. 


HUSETS PILSNER 


No5´s pilsner er brygget efter 

tyske traditioner med tydelig 

smag og duft fra pilsnermalten, 

den tyske bitterhumle og den 

fine tjekkiske Saaz humle. 

Pilsneren bør drikkes iskold og er 

en fremragende ledsager til det 

traditionelle danske frokostbord 

og til lette, lyse retter. 


Kun fad. 

HUSETS SOMMERØL 

Krydret øl – 5,5% vol. 

Værtens bedste sommerøl er 

en liflig og letløbende folkeforfører 

- skabt til varme sommeraftener. 

Den bør drikkes iskold, når 

solen bager - eller nydes på terrassen 

efter fyraften. Den vil 

også pynte på bordet og være en 

fremragende ledsager til en traditionel 

dansk frokost. 

Der er tilsat økologiske appelsiner, 

citroner og hyldeblomst. 

Skål - og velkommen til den danske 

sommer. 

Brygget af vand, hvedemalt, 

spelt, humle, sukker og gær. Tilsat 

økologiske appelsiner, citroner og 

hyldeblomst. 


Kun flaske. 

STAND 


20 

RØRVIG BRYGHUS 

Tolbodvej 8 

4581 Rørvig 

www.roervig-bryghus.dk 

RØRVIG PILSNER 


Verdens første undergærede 

pilsner blev produceret i 1842 i 

Plzen i det nuværende Tjekkiet. 

Rørvig Pilsner er brygget med 

inspiration fra tyske og tjekkiske 

pilsnere. Masser af bøhmisk pilsnermalt, 

tysk bitterhumle, tjekkisk 

Saaz aromahumle og tørhumling 

med slovensk Bobek. En 

øl, der bør drikkes iskold som 

tørstslukker eller til det meste 

mad. 


Kun flaske. 

77


78 

BOTHWELLS BEST 

Skotsk ale – 6,5% vol. 

Historien om Jarlen af 

Bothwell - født i Skotland i 1536 - 

er en dramatisk fortælling, der 

fører fra Skotlands kongesæde til 

fangekælderen på Dragsholm 

Slot. Vedholdende kilder hævder i 

øvrigt, at hans genfærd stadig 

holder til på slottet. 

Jarlen har lagt navn til denne 

lyse skotske ale, der er krydret 

med engelske humler, som giver 

øllet duft af blomstrende enge. 

Jarlen af Bothwell ville givetvis 

have drukket den, når som 

helst - hvor som helst. 

Brygget af vand, bygmalt og 

humle. 



RØRVIG MØRK SPECIAL 

Dunkler Bock – 6,5% vol. 

Er en mørk bock brygget efter 

gamle tyske traditioner. Det er en 

blød og fyldig øl med noter af 

kaffe, karamel samt mild lakrids. 

Velegnet til at nyde som en aperitif 

eller en aften med eller uden 

oste. 

Brygget af vand, bygmalt, 

hvedemalt, rørsukker og humle. 



RØRVIG HVEDE 

Hvedeøl – 4,5% vol. 

Spelt og hvede giver smag til 

denne let drikkelige øl. Det er en 

sommerfrisker, som er tør og 

frugtig som en klassisk hvedeøl. 

Der kan fornemmes modent korn 

og nyslået græs i duften. 


hvedemalt og humle. 


Kun flaske. 

ØLGLØGG 

Specialbryg – 16% vol. 

Krydderier, rosiner og sherry 

kan smages i denne gyldne drik. 

Der er gæret videre på julebryg 

fra Rørvig Bryghus til denne øl 

uden kulsyre og med en tårnhøj 

alkoholprocent. 

Absolut en ny fortolkning af 

øl, kraftig og krydret, som bedst 

egner sig til at drikke som en 

hedvin. 


sukker, rosiner og humle. Tilsat 

engelsk lakrids og krydderier. 


Både flaske og flaske.


80 

STAND 

21 

HORNBEER 

Hornsherredvej 463, Sæby 

4070 Kirke Hyllinge 

Tlf.: 40 42 57 24 

Mail: info@hornbeer.dk 

www.hornbeer.dk 

www.gunhilds-galleri.dk 

Bryggeri og galleri 

Gunhild og Jørgen Fogh 

Rasmussen er oprindeligt 

uddannet agronomer, men nu 

har de begge realiseret sig selv 

og sprunget ud som henholdsvis 

kunstmaler og brygger. Men ikke 

nok med det, Gunhilds Galleri og 

Jørgens bryggeri, Hornbeer, er 

fusioneret, når det drejer sig om 

øletiketter. En række af Gunhilds 

farverige fabulerende billeder 

pryder etiketterne. 

GLADIATOR HORNBEER 

Et “venskabsbryg”. I det gamle 

Rom udkæmpede Gladiatorerne 

drabelige kampe på liv og død. I 

vores tid udkæmpes de drabelige 

kampe heldigvis næsten kun i 

sport. I øllets verden dyster bryggerne 

om at lave den bedste øl. 

Denne øl er brygget i samme 

ånd, som da Gladiatorerne kæmpede, 

som når det danske fodboldlandshold 

ydmyger USA i 

kvartfinalen i Sydafrika i juni 

2010 - og som en venskabelig, 

drabelig dyst mellem Midtfyns 

Bryghus og Hornbeer om at lave 

den bedste øl. 

Betingelserne er lige: vi bruger 

samme opskrift, men vi har 

forskellige bryganlæg og brygger. 

Øllet er af den humlede slags. Vi 

har eksperimenteret med forskellige 

humlesorter, og er endt op 

med 5 forskellige amerikanske 

(desværre) sorter. Men malten er 

fra kontinentet og vandet er 

dansk. 

I må gerne stemme på én af 

de to øl – hvem er bedst? 

Gladiator, Hornbeer eller 

Gladiator, Midtfyn. Ikke på SMS 

som i X-factor – men send os en 

mail. Vi tæller stemmerne. 

Ølnyhed 2010. 

Gladiator Russian Imperial Stout 

”Så stor” 

RUSSIAN IMPERIAL STOUT 


Russian Imperial Stout har sit 

navn tilbage fra zartiden i 

Rusland. Denne kulsorte øl var 

zarhoffets foretrukne. Der er 

brugt tørverøget malt og tilsat et 

stænk friskbrygget colombiansk 

kaffe. Prøv den til bløde oste eller 

chokolade med min. 70% kakao. 

Men Hornbeer Russian Imperial 

Stout går altså også fint alene. 

HORNBEER RØGØL 

Røgøl – 5,7% vol. 

Enten elsker man den, eller 

også går man i en bue udenom. 

Ideen til denne øl er opstået 

under et besøg i ølmekkaet 

Bamberg i sydtyskland. Her kan 

de lave rauchbier. Vi har så forsøgt 

at ramme vores egen smag. 

Røgøl er undergæret og lavet af 

seks forskellige bygmalte, hvedemalt, 

saazhumle, gær og vand. 

Prøv den til rugbrød med røget 

skinke eller pølse. 


Hornbeer Røgøl 

”I røg og damp” 

HORNBEER IPA 

India pale ale – 6,5% vol. 

Vi har anvendt malte der 

giver lidt højere restsødme og 

humle der giver masser af aroma 

og behagelig bitterhed. Prøv 

Hornbeer IPA til ristet rugbrød 

med gorgonzola eller andre markante, 

bløde oste. IPA'ens bitterhed 

sammen med ostens skarpe 

smag passer fantastisk sammen. 

HORNBEER VÅRØL 

Forårsbryg – 6,4% vol. 

Hornbeer Vårøl bebuder forårets 

komme. Farven er gyldengul, 

der er masser af kulsyre der 

giver en dejlig friskhed og så er 

den let sød. Der er brugt gode 

mængder humle der sikrer tilpas 

bitterhed og en frugtagtig smag. 

Vårøl passer fint til frokostbordet, 

til ost eller dessert. Men 

Vårøl kan altså også sagtens drikkes 

uden mad. 

81


82 

Hornbeer IPA 

”Panik i hønsegården” 

CARIBBEAN RUMSTOUT 


En meget kraftig stout med 

brændte toner fra ristet bygmalt, 

røgmalt, kaffe, en smule krydderier 

og som prikken over i’et: en 

sjat rom og herefter lagret på 

egetræ. Denne øl må gerne gemmes 

flere år i et mørkt skab eller 

en kælder. Men den kan altså 

også drikkes nu. Køb en ekstra 

flaske og gem den til en særlig 

lejlighed om nogle år. Den vil 

udvikle sig som god vin – bare 

blive bedre og bedre i mange år. 

Drik den i vinglas til søde desserter, 

chokolade eller uden noget. 

Carribean Rumstout er brygget 

på fem forskellige bygmalte, 

havre, sukker, humle, rom, kaffe, 

krydderier, gær og vand. 

Kåret som Årets Ølnyhed 2008 af 


Hornbeer Vårøl 

”Forårskåde køer” 

Caribbean Rumstout 

”Optimisme” 

HORNBEER HORNBOCK 

Doppelbock – 7,0% vol. 

Vi har tilladt os at trække 

denne bockøl lidt i retning af 

vores egen smag. Det har vi gjort 

ved at anvende lidt mere bitterhumle 

og en smule røgmalt. Ved 

du forresten hvorfor det hedder 

en bockøl? Det skyldes efter 

sigende, at det er en stærkere øl. 

Den vildskab som denne øl 

kunne give anledning til hos den 

bockdrikkende person, giver så 

associationen til gedebukken. 

Hornbeer Doppelbock er brygget 

på seks forskellige bygmalte, 

humle, vand og gær. 

Hornbeer Dobbelbock passer 

fint til det danske frokostbord 

med marinerede sild og rugbrød. 

HORNBEER IMPERIAL IPA 

Imperial IPA – 8,3% vol. 

Oprindelig var IPA'erne beregnet 

for de engelske søfolk, der 

skulle rejse den lange vej til 

Indien. Det er 200 år siden. 

For at øllet skulle holde sig 

friskt, blev det brygget med høj 

alkoholprocent og med høj bitterhed 

fra humlen. Vi er så gået 

en tand videre. Har brugt lidt 

mere malt, lidt mere humle. 

Prøv Hornbeer Imperial IPA til 

ristet rugbrød med gorgonzola 

eller andre markante, bløde oste. 

IPA'ens bitterhed sammen med 

ostens skarpe smag passer fantastisk 

sammen. 

FØDSELSDAGSFEST 


Fødseldagsfest er brygget til 

ære for de ølentusiaster der stiftede 

”Danske Ølentusiaster” for 

10 år siden. Det er disse mennesker, 

vi kan takke for, at en ny verden 

har åbnet sig for mange af 

os: ølverdenen. Denne dejlige 

usnobbede del af sanseverdenen, 

som kan give så mange fantastiske 

oplevelser. 

Hornbeer Imperial IPA 

”Gæst på svinestien” 

Hornbeer Doppel Bock 

”Kamp på engen” 


Ølfolk er sjove folk med det 

gode humør i højsædet. Humoren 

trives fint i ølverdenen – 

humor og øl passer næsten sammen 

som sild og rugbrød. 

HORNBEER BLONDE 


Vores blonde er brygget på 

lyse bygmalte, krydderier, humle, 

vand og gær. Det komplekse 

smagsbillede er opstået med 

bidrag fra krydderierne og den 

belgiske gærtype. Øllet er med 

masser af kulsyre og er boblende 

frisk at se på. Øllet fremstår ikke 

klart som en pilsnerøl. Det skyldes 

ultrafine partikler fra gæren 

og malten. Det er kun med til at 

forstærke smagsoplevelsen. 

Blonde bør serveres afkølet – 

7-9 grader. Blonde er ideel til 

lette forretter, fisk, skaldyr, kylling 

- eller som velkomstdrink i 

stedet for hvidvinen eller champagnen. 

Fødselsdagsfest 

”Lutter lagkage” 

83


84 

Hornbeer Blonde 

”Klog blondine” 

HAPPY HOPPY VIKING 


Til humlevennerne. Det er 

vores hidtil mest humlede øl – en 

triple IPA med omkring 130 IBU. 

Vi har brugt bygmalte, hvoraf 

nogle har karamelkarakter. 

Farven er derfor gylden. Vi har 

tørhumlet øllet ved at lade det 

trække med humle under lagringen. 

Det er derfor man fornemmer 

en tydelig blomsterduft, når 

man hælder øllet i glasset. IPA er 

perfekt til de stærke oste. 

BLACK MAGIC WOMAN 


Vores bud på en anderledes 

stout med tørverøget malt. Her er 

tale om en rigtig mandfolkeøl 

med meget af det hele. Øllet er 

brygget på ristede bygmalte, birkerøget 

malt, tørverøget malt, 

karamelmalte og alemalt. Øllet er 

humlet mere end ellers for at 

balancere den kraftige maltprofil. 

Happy Hoppy Viking Black Magic Woman 

Og hvornår kan man så drikke 

denne øl? Det en udpræget dessertøl 

eller til mørk chokolade. 

Kraftige oste er også et fint tilbehør, 

men det er altså også tilladt 

at drikke den uden noget til, 

andet end en god lænestol. 

PINK PANTHER 

Frugtøl – 4,7% vol. 

Det er vores bud på champagnens 

overmand. Hvorfor drikke 

sur vin, når man kan få en forfriskende 

øl? Brygget på hvede, 

hvedemalt, bygmalt, bær og saft. 

Den har en let syrlighed fra bærrene, 

fylde fra kornet og let bitterhed 

fra humlen. Farven er rød 

og skummet hvidt. Den er rigtig 

flot i champagneglas og hældes 

op så der danner sig et flot skum. 

Pink Panther skal serveres afkølet. 

Vi håber og tror, at nu kan vi 

få de sidste vindrikkere med på 

ølholdet, der hvor folkelighed, 

humor og ligefremhed trives. 

SUMMER 

Krydret witbier – 4,6% vol. 

Summer er vores hyldest til 

den danske sommer - ligesom 

den - er Summer en smule lunefuld. 

Bedst som man tror at man 

får skænket en almindelig lys øl, 

så opdager man, at Summer 

byder på smag af hyldeblomst, 

honning, citrus, humle og krydderier. 

Summer er brygget så den 

har lidt naturlig syrlighed - det er 

med til at gøre den ekstra frisk. 

Ølstilen er mest i retning af 

“Belgisk witbier”Summer er den 

spændende øl som velkomstdrink, 

til de lyse retter, sammen 

med naboen på terrassen, på 

båden eller bare lige når man har 

lyst til noget forfriskende. 

Summer kommer bedst til sin ret 

i lidt store glas - og gerne kold - 

5-8 grader. Ølnyhed 2010. 

Pink Panther Summer 

˚Se det summer” 


SVEJK 


Denne øl er opstået som et 

ønske om at brygge en velhumlet 

lagerøl - eller pilsnerøl som vi 

også kalder øltypen. I Böhmen, 

der er en del af Tjekkiet, begyndte 

man allerede for 1000 år siden 

at anvende humle i øllet. Vist nok 

som de første i verden. Og man 

brugte rigeligt af den, den gode 

humle. Og det gør man heldigvis 

den dag i dag på de kanter. Så 

den bøhmiske pilsner har karakter 

og smag af god tjekkisk 

humle. Tjekkisk Saazhumle i rigt 

mål ad tre gange under kogningen 

og til sidst en sæk i lagertanken. 

Så vores bud på en lagerøl, er 

jo noget anderledes end den 

sædvanlige pilsner. Vi filtrerer 

ikke øllet. Derfor er øllet en anelse 

uklart. Undlad at hælde de 

sidste dråber ud af flasken. 

Ølnyhed 2010. 

Svejk 

”Den gode soldat Svejk” 

85


86 

IMAGINE 


Fadlagring af de bedste øl 

giver noget helt særligt til 

smagsbilledet. Man får på een 

gang bidrag fra fadet og dets forhistorie 

– og fra alle de processer 

der foregår når øllet gemmes. 

Vore egetræsfade har gemt på 

portvin tidligere – nu bidrager de 

så positivt til vores barleywine. 

Imagine er en fantastisk alsidig 

øl. Den kan bruges både som 

“nydeøl” og som øllet til maden. 

Imagine er godt humlet med 

aromatiske humle og tilmed tørhumlet 

i fadene. Så kan man 

have både masser af maltkarakter 

og humlebitterhed. Den lange 

lagring på fadene har så lige 

taget “skarheden” fra humlen, så 

nu skal det hele helst gå op i en 

højere enhed. Ølnyhed 2010. 

Imagine 

”Kvinde” 

FUNKY MONK 

Klosterøl – 9,4% vol. 

En klosterøl fra Kirke Hyllinge. 

Denne øl er opstået som et ønske 

om at brygge en rigtig klosterøl. 

Det er en sødlig øl med udpræget 

smag af karamel og malt. 

Farven er mørk i retning af 

kastanjebrun. Vi har selv lavet 

kandis, og den er brugt i rigt mål. 

Vi har brugt gær som anvendes i 

belgisk trappistøl. Øllet har lagret 

længere end normalt, inden 

vi har fyldt det på flasker. Øl af 

denne type vinder yderligere ved 

at blive lagret længe på flaske. 

Prøv at købe et par stykker ekstra 

og gem dem et par år i et mørkt 

skab eller i en kælder. 

Funky Monk egner sig især til 

ostebord og desserter. Ølnyhed 

2010. 

Funky Monk Oak Aged 

Cranberry Bastard 

OAK AGED CRANBERRY BASTARD 


Denne øl er opstået som et 

ønske om at brygge en syrlig øl 

med god maltfylde og afbalanceret 

bitterhed. Øllet er brygget 

med tranebær. Tranebær har 

været anvendt til ølbrygning 

gennem århundreder. Tranebær 

tilfører øllet bitterhed og syrlighed. 

Tranebær anvendes den dag 

i dag som naturmedicin og har 

dokumenteret positiv virkning på 

blandt andet infektioner. Med 

denne øl har vi ønsket at brygge 

en øl der passer til mad, hvor 

mange mennesker ellers ville 

åbne en flaske rødvin. Vi har een 

ambition mere, nemlig at flere 

øldrikkere får mulighed for at 

prøve at smage en af de syrlige 

øl. Oak Aged Cranberry Bastard 

har en let syrlighed - men meget 

menneskelig sammenlignet med 

de vildgærede, belgiske typer. For 

at afrunde smagen har vi ladet 

øllet lagre på egetræ. 

Oak Aged Cranberry Bastard 

er brygget som belgisk klosterøl, 

og der er anvendt samme gær 

som i nogle af de belgiske 

trappistøl. Det er med til at give 

øllet en karakteristisk frugtig 

karakter. 


Et godt råd: vær åben over for 

nye indtryk – inkl. syrligt øl. Giv 

det en chance og prøv igen. Vi er 

nogle stykker som selv har været 

meget skeptiske, men som nu er 

blevet afhængige. Send os gerne 

en mail med din mening. 

HORNBEER OLD ALE 

Old Ale – 10% vol. 

Hornbeer Old Ale er en gammel 

øl. Den er blandt vore første 

bryg og har ligget på lager i 18 

måneder. Den kan sagtens gemmes 

i lang tid endnu, men nu kan 

vi ikke vente længere med at 

smage på den. Old Ale er brygget 

på 5 forskellige malte – 2 af dem 

er karamelmalt. Farven er kastanjebrun 

og den har et flot holdbart 

skum. Old Ale bør serveres 

ved en temperatur på 10-12 grader. 

Det er en rigtig hyggeøl, der 

bør nydes i små glas – gerne vinglas 

så farve og skum kommer til 

sin ret. Old Ale kan drikkes til 

søde desserter, oste og i stedet 

for vin til feks. marcipankonfekt. 

BITING HORSE 

Flamsk red ale – 6,5% vol. 

En egefadlagret syrlig øl med 

karakter fra brettanomyces. Det 

er en speciel øl. For mange en øl 

man skal vænne sig til. 

87


88 

Hornbeer Old Ale 

”Life ain`t easy” 

Den har smag fra brettanomyces 

- nogle siger smag af hest! 

– og bidrag fra syrligheden og 

egetræet. Giv den chancen og tro 

os: man kan komme til at synes, 

at det er noget af det bedste, 

man kan få! 

Øltypen er flamsk red ale, 

d.v.s. en godt maltet øltype uden 

megen bitterhed. Efter gæringen 

er øllet fyldt på egetræsfade og 

lagret i nogle måneder sammen 

med kultur af lactobacillus og 

brettanomyces. Ølnyhed 2010. 


KISS THE FROG 

Kirsebærøl – 4,6% vol. 

Prøv “Frøen” i stedet for den 

sædvanlige velkomstdrink. Giv 

dine gæster en ny oplevelse. “Kan 

øl også smage sådan?” Server 

den afkølet – gerne lige fra køleskabet. 

Her i huset tror vi, at 

frugtøllet har sin berettigelse - 

også i Danmark. 

Biting Horse 

”Horses” 

Kiss the Frog 

I Belgien findes der et utal af 

forskellige frugtøl. Det er måske 

lige den øl, der får nogle af de få 

mennesker, der går og tror, at de 

ikke kan lide øl, til at indse, at det 

da er synd at gå glip af alle de 

smagsoplevelser, der venter i den 

skønne ølverden. Ølnyhed 2010. 

Tapas 

Der vil blive mulighed for at 

smage dansk tapas der passer 

godt til det gode øl på Hornbeers 

stand. Kokkeskolen i Hillerød v 

Claus Nexø og 4 elever kokkererer 

dansk inspireret tapas og vil 

være at finde på standen torsdag 

den 6. maj . 







seks gange om året. 

Besøg stand 11


90 

STAND 

21 

MIDTFYNS BRYGHUS 

Marsk Billesvej 24 

5672 Broby 

Tlf: 63 90 88 80 

Mail: info@midtfyns-bryghus.dk 

www.midtfyns-bryghus.dk 

Ny ejer, nyt design 

og spændende ølsortiment 

Midtfyns Bryghus, som var producent 

af den meget omtalte øl 

Braveheart, har på kort tid skabt 

stor interesse og positiv omtale 

hos ølentusiaster i Danmark og 

Norge. 

Den 1. november 2006 kom 

der nye kræfter og visioner for 

det lille mikrobryggeri i 

Brobyværk. Eddie Szweda købte 

aktiemajoriteten, og ambitionen 

var at blive det mest spændende 

bryggeri på Fyn. 

Nøglen og udgangspunktet 

var at begynde helt forfra, sætte 

det traditionelle håndværk i højsædet 

og udvikle nye og forbedrede 

opskrifter. 

Fremgangsmåden er meget 

enkel. Før en ny øl bliver lanceret, 

er der meget fokus på, om øllet 

vil give en WOW-oplevelse hos 

vores kunder. 

Der brygges mange testbryg, 

og vi har en holdning om udvikling 

ikke er en mands job, men at 

de bedste resultater kommer fra 

en teamindsats. 

Midtfyns Bryghus tester 

løbende alle øl på et bredt publikum, 

øleksperter og forbrugere, 

for at sikre en spændende dynamik 

i udvikling af nye og spændende 

øl. 

I dag producerer vi 800 håndlavede 

øl om dagen. Midtfyns 

Bryghus brygger 800-1000 liter 

bryg ad gangen, og al tapning og 

etikettering foregår i hånden. 

Rundvisninger tilbydes til 

store og små grupper. Vi leverer 

også øl med egen etiket til firmaer, 

specielaktiviteter samt private 

fester. Design etiketten selv eller 

få et oplæg fra os. 

GLADIATOR MIDTFYN 

En amerikansk pale ale af den 

humlede slags. Brygget som en 

venskabelig dyst mellem 

Hornbeer og Midtfyns Bryghus 

om at lave den bedste øl. Samme 

opskrift, men forskellige bryggere 

og bryganlæg. 

Nyhed. 

MIDTFYN WHEAT 


En frisk, utraditionel, engelsk 

inspireret øl med en smag af 

honning, hindbær og lime. 

Serveres til en let forret, til fisk 

eller eventuelt som en velkomstdrik 

med en frisk skive lime. 

MIDTFYNS ALE 

Ale – 6,5% vol. 

En fyldig og velafbalanceret 

'Engelsk Strong Bitter' med en 

mørk ravfarve. Serveres til mørkt 

kød, krydrede retter eller nydes i 

godt selskab. 


MIDTFYN IPA 


En amerikansk inspireret pale 

ale. Den er ravfarvet med en fyldig 

maltprofil og gavmildt humlet. 

Bryggeren har valgt at tørhumle 

den under gæringsprocessen, 

og resultatet skal opleves. 

Serveres til oksekød, krydrede 

retter samt grillet fisk og fjerkræ. 

MIDTFYN DOUBLE IPA 

Double IPA – 9,2% vol. 

En amerikansk inspireret 

mørk ravfarvet øl med et flot lyst 

skum. Den har en kraftig og kompleks 

humleprofil, en meget fyldig 

krop og en blød og kraftig 

smag. En øl der skal opleves f.eks. 

til kraftigt krydrede retter, men 

faktisk allerbedst alene. 

MIDTFYN STOUT 


En mørk, næsten sort stout 

med et flot cremefarvet skum, 

stor fylde og nogen sødme. Egner 

sig til vildt, stærk ost eller f.eks. 

en krydret spegepølse. 

91


92 

MIDTFYN IMPERIAL STOUT 


Mørk og fyldig med et flot 

cremefarvet skum. Brygget på 

flere ristede malttyper og lagret 

med egetræ. Kan serveres til 

stærk ost, vildt eller chokoladedesserter. 



CHILI TRIPEL 

Krydret Tripel – 9,3% vol. 

En belgisk inspireret Tripel, 

hvor bryggeren har haft frie 

hænder til at pirre smagsløgene. 

En øl af de frække og hotte, hvor 

en blanding af krydderier og belgisk 

gær får frit løb. Samtidig er 

maltfylden og den milde humle 

med til at afrunde smagsbilledet 

og give en harmonisk smagsoplevelse. 

Midtfyns Chili Tripel er særdeles 

velegnet til pølsebordet, og kan 

betegnes som en rigtig ”Tapasøl” 

måske endda den første i DK? 



MIDTFYN BARLEY WINE 


Barley Wine (bygvin) stammer 

helt tilbage fra Napoleonskrigene, 

hvor englænderne måtte 

finde et alternativ til vin, da man 

anså det for upatriotisk at drikke 

franske vine. Midtfyns Barley 

Wine er også et godt alternativ 

til vin, og den passer godt til 

milde og cremede oste, men 

også til fed mad som Osso Buco, 

kalvekæber eller svineskank, 

eventuelt marineret i vores 

Barley Wine. 

Den høje alkoholstyrke og bitterhed 

suppleres godt af maltsødmen, 

og smagen af karamel, 

sirup og egetræ, gør denne 

Barley Wine til en øl med mange 

og varme smagsnuancer. 

MIDTFYNS SOMMER WIT 

Belgisk hvedeøl – 6,2% vol. 

En belgisk inspireret lysgylden 

øl med kridhvidt skum. 

Sommerfrisk. Krydret med appelsinskal, 

korianderfrø og sort 

peber. Nydes til fisk, lyse kødretter 

og fjerkræ. God sommer. 

FISHERMANN’S ALE 

Belgisk klosterøl – 9% vol. 

”Rough Snuff” er en Mørk 

Stærk Belgisk Ale brygget af 7 

forskellige malte, trappistgær 

(klostergær), og tilsat krydderier 

som vil fryde enhver gammel 

fiskeskipper. Både kandis og 

rosinsirup er med til at give øllen 

sin fylde og styrke. Og for at 

kunne modstå selv den værste 

kuling, er der tilsat både blæretang 

og snus, der begge styrker 

blodomløbet. 

En rigtig svedig sag der bør 

være en del af provianten når 

man står til søs. Kan også nydes 

som en ceremoniel øl efter 

maden, men pas på! Den er 

stærkt vanedannende! Det er 

sundt at leve sjovt, men det er 

ikke sjovt at leve sundt. 

Øl nummer 2 i en serie, hvor 

Midtfyns Bryghus inviterer håndbryggere 

ind for at brygge en øl. 

Denne øl er brygget af Erik 

Nielsen, Ø-Bryg, der er Oldermand 

i Svendborg Bryglaug. 


Øllen er en videreudvikling af 

den opskrift som Erik fik kåret 

som ”Sydfyns bedste håndbryggede 

påskebryg”. Nyhed. 

MIDTFYN AKTIEØL 

En helt ny øl brygget i anledning 

af, at Midtfyns Bryghus udbyder 

B-aktier. En belgisk / amerikansk 

inspireret imperial IPA, som er 

fyldig og frisk, og hvor humleprofil 

og gærprofil er tydelige. 

Denne spændende øl er på 9,5% 

vol., har en IBU på 82 og er humlet 

med Cascade, Centennial og 

Chinook og tørhumlet med 

Centennial og Chinook. 

Denne øl kendetegner 

Midtfyns Bryghus ret godt. Det 

er samspillet af ingredienserne i 

denne øl, der resulterer i, at man 

får noget, der både er harmonisk, 

kraftfuldt og velafbalanceret. 

Nyhed. 

93


94 

STAND 

21 

BROUWERIJ DE MOLEN 

Overtocht 43 

2411 BT Bodegraven 

Mail: info@brouwerijdemolen.nl 

Web: www.brouwerijdemolen.nl 

Located in a historic mill 

Our artisanal brewery is located 

in a historic mill named “De 

Arkduif” after the Noah’s dove 

and was built in 1697. Bodegraven, 

hometown of De Molen, 

is in the middle of the Green 

Heart, a beautiful rural area in 

the western part of the 

Netherlands. 

LENTE HOP 

IPA – 6,2% vol. 

Dry hops, Columbus, and 

Amarillo. 

All Weekend. 

VUUR & VLAM 

IPA – 6,5% vol. 

Dry hops, Chinook, Cascade, 

Simcoe and Amarillo. 

All Weekend. 

BLOED, ZWEET & TRANEN 

Smoked – 8,1% vol. 

Bruichladdich malt. 

All Weekend. 


LUID & DUIDELIJK 

Dark IPA – 10% vol. 

All Weekend. 


AMARILLO BOURBON 

BARREL AGED 

DIPA – 10% vol. 

1 keg, 18 liters. 

Primeur Friday 16.00. 


TURF & VEEN 

Heavy peated stout – 11% vol. 


Friday at 18.00. 


KOPI LUWAK 

Coffee Stout – 9.5 

Our Kopi Loewak is an 

Imperial Stout with incredible 

coffee flavours. Roasted and bitter 

like an expresso. Kopi Luwak 

coffee is the most expensive coffee 

in the world. The coffee berries 

are eaten by the Luwak - a 

civet cat. The beans however can 

not be digested by the Luwak 

and therefore can be found in 

their pooh. The beans are washed 

and slightly roasted. 1 keg, 18 

liters. 

Primeur Saturday 12.00. 


HEL & VERDOEMENIS 

WILD TURKEY BARREL 





HEL & VERDOEMENIS 

666 VERSION 





ZIEL & ZALIGHEID 

Imperial Stout – vol. 

Keg 18 liters. 

Primeur Saturday 18. 00. 


95


96 

STAND 

22 

INDSLEV BRYGGERI 

Store Landevej 13, 5580 Nr. Åby 

Tlf: 64 44 15 07 

Mail: abr@indslevbryggeri.dk 

www.indslevbryggeri.dk 

Brygger 

udelukkende hvedeøl 

Her på det første hvedeølsbryggeri 

i Danmark fokuserer vi på 

fornyelse med respekt for tradition. 

På at udvikle de bedste øltyper 

og brygteknikker. Med rødder 

tilbage til 1897 erdet er ikke 

længere hvidtøllen, der skummer, 

men den lifligste hvedeøl, der 

strømmer ud af hanerne. 

Det udstyr og de råvarer, vi 

bruger, er valgt for at opnå den 

allerbedste kvalitet. Hvedeøl fra 

Indslev Bryggeri er stor smag. 

Hver uge får butikker, cafeer og 

restauranter landet over frisktappet 

øl fra Indslev - så du kan nyde 

den bedste øl i glasset. 

I 2005 genåbnede Indslev 

Bryggeri takket være den unge 

bryggeriejer, Anders Busse 

Rasmussen, og duften af malt og 

humle er igen tilbage i Indslev 

efter en gennemgribende modernisering 

og renovering. 

Det var Anders’ oldefars bror, 

Frederik Christian Rasmussen, 

der byggede bryggeriet i 1897. 

Anders og Frederik har begge 

læst på landbohøjskolen, og de 

er begge opvokset på den 

samme gård, som ligger lige ved 

siden af bryggeriet. 

Indslev bryggeri er det eneste 

bryggeri i Danmark, der er specialiseret 

i brygning af hvedeøl. 

Brygmesteren på Indslev hedder 

Stefan og er fra Tyskland, 

men det er en hel anden historie 

HVID 

Hefe-Weizenbier – 4,8% vol. 

Snerpende frisk og alligevel 

blød og harmonisk. Perfekt som 

tørstslukker til sommerens 

varme øjeblikke. Slippes løs ved 

bordet til friskfanget fisk, skaldyr 

og sommerfriske salater. Som 

karakteristisk hvedeøl er den 

uklar takket være det høje proteinindhold 

fra hvedemalten. 

Skummet er højt og flot. 

HVEDEBOCK 

Weizenbock – 8% vol. 

Hvedebock byder på en blød 

fylde domineret af mørk malt, 

krydret aroma og en nærmest 

frugtig vinøsitet. Hvedebock er 

oplagt til en kølig sommeraften 

på terrassen eller en stemningsfuld 

efterårsdag ved pejsen. Nyd 

den til ostebord, ovnstegt vildt 

eller fyldige gryderetter tilberedt 

med oksekød. 

SPELT BOCK 

Weizenbock – 7% vol. 

Spelt Bock er mørk med cremet 

skum og perlende små bobler. 

Her er det de dybe og mørke 

nuancer, der bringes i spil i både 

farve og aroma. Den er rig på 

smagsoplevelser og er ganske 

usædvanligt brygget på hele fire 

typer korn: hvede, byg, rug og 

spelt. 


Det første smagsindtryk af 

korn, humle og de mørke maltaromaer 

toner over i en fin eftersmag 

med antydning af mørk 

chokolade og kaffe, som skyldes 

den ristede spelt. Spelt Bock er 

ideel til kraftige retter. 

HVEDE I.P.A. - INDSLEV PALE ALE 

India Pale Ale – 

Hvede I.P.A. - Indslev Pale Ale, 

er som resten af vores sortiment, 

en fuldblods hvedeøl der dog, 

noget utraditionelt, er brygget 

efter engelskpale ale forbillede, 

og dermed er væsentligt mere 

humlet end lyse hvedeøl normalt 

er. Øllet er lyst gyldent og humlet 

med Hallertauer Perle og 

Amarillo som bitterhumler, og 

Cascade og Hallertauer Saphir 

som aromahumler. 

Hvedeøllets bløde, sødlige 

præg i kombination med det 

bitre og aromatiske fra humlerne, 

giver en rund fyldig øl med 

aromatisk kant og lang, bitter 

eftersmag. 

97


98 

SVANEHVEDE 

Hefe-Weizenbier – 5,3% vol. 

Forfriskende, frugtig og fuld 

af indbydende noter af citrus, 

kryddernelliker og en anelse 

banan. Svanehvede er vores egen 

fortolkning af den klassiske, bayerske 

weissbier-tradition. Med 

den milde og gode smag er det 

en øl, der kan nydes året rundt. 

Især når du vil kæle for det gode 

frokostbord eller omfavne det 

danske køkken. 

SORT HVEDE 

Dunkel Hefe-Weizenbier – 6,5% vol. 

Brygget på mørke malttyper, 

heriblandt en røgmalt, der giver 

øllet en fin røget og lakridsagtig 

smag. Øllet dufter svagt af kaffe 

og har lette noter af mørk chokolade. 

Sort Hvede giver en god 

mundfylde og har et mørkt, cremet 

skum. Nyd den foran kaminen 

på en stormfuld efterårsdag 

efter en lang gåtur i skoven – 

eller til kraftige gryderetter, vildtkød 

eller skimmeloste. 

STAND 

22 

VESTFYEN 

Fåborgvej 4, 5610 Assens 

Tlf: 64 71 10 41 

Mail: vestfyen@mail.dk 

www.bryggerietvestfyen.dk 

Mange anerkendelser 

Bryggeriet Vestfyen blev grundlagt 

i 1885, og er i dag en del af 

den danske øltradition. På 

Bryggeriet Vestfyen er vi stolte 

af, at vi stadig er et 100% selvstændigt 

bryggeri. 

Bryggeriet fremstiller højkvalitets-produkter 

indenfor øl og 

mineralvand (Jolly Cola). 

Willemoes specialølsserien er 

bryggeriets flagskib. 

De første 100 år bryggeriet 

eksisterede, foregik salget rent 

lokalt, men ved hjælp af produktkvalitet 

og en aggressiv markedsføring, 

som indbefatter konkur- 

rencedygtige priser, har 

Bryggeriet Vestfyen taget store 

markedsandele fra konkurrenterne 

og har gennem de seneste 20 

år været landsdækkende. 

Inden for de sidste 6-7 år har 

bryggeriet lagt stor vægt på produktudvikling 

af nye specielle 

ølsorter, for at imødekomme den 

store efterspørgsel af netop disse 

øltyper. Bryggeriet Vestfyen har 

udmærket sig med flere anerkendelser 

af vores specialøl. I 2006 

blev Willemoes Jul 2006 kåret til 

årets ølnyhed af Danske Ølentusiaster. 

Bryggeriet har desuden 

været med i finale-feltet om 

denne pris hvert år siden 2003. I 

2007 havde Vestfyen tre øl 

blandt de sidste ti udvalgte øl. 

På denne ølfestival har vi 

valgt at løfte sløret for årets jubilæumsbryg 

og en ny frisk og velsmagende 

Forårsbryg. 


FORÅRSBRYG 

Wheat Ale – 6% vol. 

Overgæret øl med aromatisk 

humle aroma og en let frisk krop. 

Den newzealandske humle giver 

en imponerende frisk aroma med 

noter af citrus, stikkelsbær, grapefrugt 

og hvidvin, uden dog at 

give en markant bitterhed. 

Hvedmalten giver øllen en frisk 

lethed og en elegant finish. 

Brygget af vand, byg- og hvedemalt 

og newzealandsk humle 

Serveres kun som fadøl. Nyhed. 

JUBILÆUMSBRYG 125 ÅR 

Export Hell – 5,9% vol. 

I anledning af Bryggeriet 

Vestfyens 125 års jubilæum, har vi 

brygget en ny og spændende øl. 

Øllen har en varm gylden fave og 

en frisk blomsterduft fra de tyske 

humlesorter Saphir og Opal. Den 

specielle blanding af de lyse special 

malte giver dette bryg en 

komplex og delikat maltprofil. 

Bør serveres ved ca. 8 grader. 

Nyhed. 

99

100 


FY OG BI 


En øl produceret i samarbejde 

mellem Refsvindinge Bryggeri og 

Bryggeriet Vestfyen i anledning 

af at 10 års samarbejde netop er 

rundet. Nyhed. 

VESTFYEN SCHWARZBIER 


Vestfyen Schwarzbier er brygget 

af münchnermalt, pilsnermalt, 

mørke specialmalte, og tysk 

bitterhumle. Denne mørke 

undergærede øl er, uden at miste 

sin tydelige maltkarakter, lidt 

sødere end mange af sine tyske 

slægtninge, den lakridsagtige 

sødme stammer fra muscovadosukkeret. 

NATEXPRESSEN 


Natexpressen er en mørk øl 

med en karamelagtig aroma. 

Diskret humlet med god fylde, 

som understreger den gode 

smagsbalance. 

VESTFYEN PALE ALE 

Ale – 6,5 % vol. 

Pale Ale er brygget af pilsnermalt, 

münchnermalt, karamelmalt 

og smagsmæssigt afbalanceret 

med engelsk bitterhumle 

og aromahumle. Smagen af 

humle (BU 40) er tydelig uden at 

overdøve den sødlige maltsmag, 

og man kan også fornemme den 

frugtagtige aroma fra overgæren. 

WILLEMOES ALE 

Ale – 5,2% vol. 

Willemoes Ale er brygget af 

pilsnermalt og den bedste humle 

fra amerikanske humleplanter. 

Gæret med vores egen overgær. 

Smagen er afstemt med farin og 

lakrids, hvorved der opnås den 

rette balance mellem sødme og 

fylde. ”En øl som både kvinder og 

mænd falder for.” 

WILLEMOES STRONG LAGER 


Willemoes Strong Lager er en 

stærk og fyldig øl. Brygget af 

pilsnermalt, münchermalt og 

karamelmalt og afstemt med forskellige 

tyske humletyper, der 

giver den rette balance mellem 

maltsmag og bitterhed. 

Undergæret og med lang 

lagringstid. 

WILLEMOES PORTER 


Willemoes Porter er brygget 

af pilsnermalt, münchnermalt, 

karamelmalt, chokolademalt, farvemalt, 

en anelse røgmalt, 

Warrior humle, sukker og tilsat 

lakrids. Det er en velafbalanceret 

fyldig "gammeldags" undergæret 

porter med en let ristet lang sød 

karamelsmag, der afrundes med 

en behagelig bitterhed 

WILLEMOES STOUT 


Willemoes Stout er brygget af 

pilsnermalt, karamelmalt og specialmalte. 


Det er en fyldig overgæret øl 

med en smag af karamel og 

mokka, og med en behagelig bitter 

eftersmag. Denne øl er ikke 

den stærkeste, men lidt lettere 

og meget behagelig. Den flotte 

mørke farve stammer fra ristet 

malt. 

WILLEMOES 200 ÅR 


Brygget af pilsnermalt og en 

stor andel karamelmalt. Det sidste 

giver en diskret og raffineret 

karamelagtig sødme. Bryggeren 

ønskede dog ikke en øl, der 

smagsmæssigt var alt for sød, så 

han hentede humletyperne 

Golding i England og Styrian 

Goldings i Slovakiet. Begge skaber 

en harmonisk helhed i øllet, 

og den legendariske Golding 

humle er brugt som aroma, mens 

Styrian Golding tilfører bryggen 

en frisk og frugtagtig smag. 

Willemoes 200 år har en god 

fylde, og er både blød og rund i 

sin struktur. Men samtidig har 

den en meget interessant node 

af frisk bitterhed i sig. 

101


102 

STAND 

22 

STENSBOGAARD BRYGHUS 

Sdr. Højrupvejen 39A 

Pederstrup, 5750 Ringe 

Tlf: 60 75 18 11 

Mail: mail@stensbogaardbryghus.dk 

www.stensbogaard.dk 

Familieejet bryggeri 

Stensbogaard bryghus er et 

familieejet bryggeri opkaldt efter 

den gård vi bor på. Selve bryggeriet 

er placeret i det gamle mejeri, 

som er nabo til gården. 

Alle opskrifter er egne og alle 

vore øl bliver brygget på vores 

eget bryggeri af de bedste råvarer, 

vi ødsler gerne med råvarerne 

og forsøger med omhyggelighed 

at give øllet sjæl og karakter. 

Vore øl bliver brygget og behandlet 

nænsomt hele processen 

igennem. 

Bryggeriet ligger på Midtfyn. 

Brygkapaciteten er 1000 liter, og 

der brygges kun i weekenden. Vi 

har otte faste øl samt sæsonøl 

efter årstiden. 

Vores seneste projekt er at 

dyrke lokalt fynsk humle, dette 

arbejde skulle gerne betyde en 

ølnyhed til efteråret. 

Krise… ikke hos os, kom og 

smag hvorfor. 

100% FYNSK HUMLE 

Märzen –5,6% vol. 

Så er den her, den meget 

omtalte øl som er brygget udelukkende 

på økoligiske fynske 

råvarer. 

Byg fra den lokale bonde og 

humle fra hegnet ud for bryggeriet. 

Humlen er dyrket i samarbejde 

med Det Jordbrugsvidenskabelige 

Fakultet i Årslev og 

byggen er maltet hos Fuglebjerggaard. 

Smagen er ren og 

frisk og man fornemmer en fin 

humle aroma og svag bitterhed. 

Øltypen er Märzen og brygprocessen 

er gammel teknik (3 

step decoction) som øger maltsmagen. 

FYNSK BOCK 


Vi har brygget en lækker ny 

øl,”Fynsk Bock” kalder vi den. Der 

er tale om en dobbelt bock, med 

et gyldent ravfarve Øllen er brygget 

efter gamle principper. Det 

giver en meget fyldig maltsmag. 

En rigtig god ledsager til det 

danske frokostbord, eller som 

velkomstdrink. 

STENSBOGAARD 

AMERICAN BROWN ALE 

American Brown Ale – 5% vol. 

American brown ale, her får 

man alt det bedste fra USA. Det 

er både humle og gær, som hører 

til de absolut bedste i verden. 

Der er brugt 5 slags malt og 

valset havre, som giver udpræget 

maltsmag med nogen sødme. 

Cascade og Amarillohumlen 

giver smag og duft. Passer godt 

til det kolde frokostbord, eller 

nyd den blot som et godt glas øl. 

Bør nydes ved 5-12 C. 


STENSBOGAARD 

BELGIAN BLONDE 

Belgian Blonde – 6,3% vol. 

Belgian Blonde er øllet med 

det lidt uklare udseende, som 

skyldes det relativt høje indhold 

af hvedemalt. Den er brygget på 

en blanding af specialristede 

malte. En overgæret, belgiskinspireret 

øl, brygget med humle, 

som bidrager til en komplet øl. 

Belgian Blonde er en rigtig caféøl, 

perlende frisk på og let til 

trods for den relativt høje alkoholprocent. 

Den er kompleks, hvor duften 

er domineret af frugt, og smagen 

er en behagelig blanding af 

sødme og bitterstof. Nydes hele 

året, og er god til lette og friske 

retter. 

Serveres ved 5-12 grader. 

103


104 

STENSBOGAARD INDIA PALE ALE 


Stensbogaard Bryghus’ IPA er 

en kraftfuld og fyldig øl med en 

tydelig humlekarakter. Hele 5 

humlesorter fra både England og 

USA er valgt for at give denne øl 

en kraftig forfriskende bitterhed 

samtidig med en fremstående 

smag og duft af blomster og 

citrus. Der er anvendt specialgær 

for at forstærke frugtaromaen i 

øllet. 

Den markante bitterhed er 

nænsomt afbalanceret med forskellige 

malttyper og honning 

således, at bitterhed, fylde og 

sødme går op i en højere enhed. 

Dette er en kompleks øl, som er 

en oplevelse i sig selv, men 

måske specielt for dem, der sætter 

pris på en kraftig og godt 

humlet øl. 

Den er perfekt til kraftige retter 

som f.eks. ungarsk gullashsuppe. 

Bør serveres ved 6 -12 grader. 

STENSBOGAARD 

ENGLISH DARK STOUT 


English Dark Stout er en rigtig 

sort og fyldig øl. Den føles nærmest 

tyk, og skummet er fedt. 

Her kan man virkelig mærke, 

at øllet er ufiltreret, smagen er 

meget fyldig og med noter af 

både lakrids, chokolade og kaffe. 

Modsat de fleste stout er den 

ofte lidt brændte smag nedtonet. 

En perfekt ledsager til ost og 

søde sager. 

SUSHI BIIRU 

Pale Lager – 5% vol. 

En ganske speciel øl brygget 

med ris efter original japansk 

opskrift. Der er tale om en lys og 

tør øl, som langsomt efterlader 

et meget fyldigt og komplekst 

smagsindtryk. Der er således ikke 

tale om markante malte- eller 

humle-profiler, men om en øl, 

som egner sig perfekt til det 

japanske køkken. 

Bør serveres ved 5-12 grader. 

KOBBER & KARAMEL 

Ale – 5% vol. 

Vores hemmelige øl på festivalen 

i Horsens blev meget populær. 

En aromatisk og karakterfuld 

øl med et dejligt flot skum. 

Karamelmaltene giver sammen 

med farinen den gyldne farve og 

den komplekse smag. 

Humlen er den milde og let 

krydrede Tettnanger fra det sydlige 

Tyskland, samt den populære 

Perle som giver øllet en dejlig 

duft af frugtig humle. 

Der er tale om en øl med rigtig 

megen smag trods sit lave 

alkoholindhold. En ideel ledsager 

til maden og gerne de kraftige 

retter. 


CANADIAN MAPLE 


Der er tilsat ægte canadisk 

ahornsirup der giver øllet en dejlig 

smag og sødme. 


De anvendte humler, First 

gold og Cascade efterlader tydelige 

smagsnoter som modsvarer 

ahornsirupens sødme. Den er 

kompleks, hvor det er mere smag 

end duft som gør den til en 

behagelig oplevelse. 


MODNET PALE ALE 


Modnet længere end normalt, 

den har en fyldig maltprofil med 

tydelig humle uden at være bitter. 

Der er brugt både engelske 

og amerikanske humletyper til at 

afstemme aroma og bitterhed, 

som efterlader noter af blomster 

og citrus. 

En øl med rigtig meget smag, 

som man får lyst til at drikke 

mere af. En ideel ledsager til 

mad, prøv den til røget laks med 

nye grønne asparges. 


105


106 

STAND 

22 

BRYGGERIET 

REFSVINDINGE 

Nyborgvej 80, 5853 Ørbæk 

Tlf: 65 33 10 40 

Mail: 

lene@bryggerietrefsvindinge.dk 

www.bryggerietrefsvindinge.dk 

Lille og kendt 

Refsvindinge bryggeri er stadigvæk 

et af Danmarks mindste 

bryggerier, men samtidig er det 

et af de mest kendte. Siden John 

fandt på Ale no. 16 i 1995, er der 

sket meget på bryggeriet. I takt 

med at salget er steget har bryggeriet 

måttet udvide flere gange. 

Den første udvidelse kom i 2005, 

hvor der blev bygget en ny stor 

lagerhal som afløste de 40 kvadratmeter 

lager der var til rådighed 

den gang. Samtidig er der 

blevet lavet en dejlig ølstue som 

nu bruges til ølsmagninger. 

I 2008 blev der installeret nyt 

tappeanlæg i endnu en tilbygning, 

og dette gjorde plads til at 

installere nye og bedre bryggefaciliteter, 

som blev taget i brug i 

starten af 2009, efter en gennemgribende 

renovering af hele 

bryghuset. Samtidig er der bygget 

ny kølehal i direkte forbindelse 

med tappehallen. 

Refsvindinge bryggeri har 

siden 2001 haft et tæt samarbejde 

med bryggeriet Vestfyen. 

Dette samarbejde blev indgået 

for at imødekomme den stigende 

efterspørgsel på Johns øl. I dag 

bliver Ale no. 16, Mors Stout og 

HP Bock brygget og tappet på 

Vestfyen i Assens. Refsvindinge 

bryggeri er meget glade for dette 

samarbejde som giver mulighed 

for bredere distribution af vores 

øl, og samtidig levner mere tid til 

at finde på nye øltyper. 

Til daglig er bryggeriets dørsalg 

meget besøgt, både af de 

lokale kunder og af kunder som 

”bare lige kom forbi”. Det giver 

en meget livlig stemning på 

bryggeriet, hvor der næsten altid 

sker et eller andet. Op til otte 

gange om måneden er bryggeriet 

vært ved ølsmagninger, som er 

blevet en populær lokal attraktion. 

REFSVINDINGE 125 ÅR JUBILÆUM 

Ale –6,2% vol. 

Brygget i anledning af bryggeriets 

125 års jubilæum i 2010. 

Brygget på tre forskellige malte 

og krydret med koriander. 

HUMLET PILSNER 

Pilsner – 4,5% 

Pilsner med ekstra humle. 

REFSVINDINGE PILSNER 


Refsvindinge Pilsner blev 

brygget for første gang i 1986. 

Det er en lys pilsner, brygget på 

vand, malt, humle og gær. 

A-Z ALE NO. 16 

Brown Ale – 5,7% 

En overgæret øl, mørk rødbrun 

med en flygtig tobakslignende 

aroma, kraftig lakridsagtig, 

rodagtig maltsmag, og en 

vinøs eftersmag af blomster og 

frugt. Var i 1995 Danmarks første 

masseproducerede ale. 


ENKENS ANDEN LYST 

Hvedeøl – 5,7% 

Enkens Anden Lyst er en ægte 

fynsk hvedeøl med lidt mere af 

alt det gode i. Den har en smuk, 

uklar gul farve, og en kompliceret 

smag med noter af appelsin og 

karamel. Enkens Anden Lyst blev 

brygget for første gang i år 2002. 

Det er en overgæret hvedeøl, 

brygget på vand, malt, hvede, 

havre, humle og gær. Krydret 

med pomerans og timian. 

DEN SORTE ENKE 

Mørk Hvedeøl – 5,7% 

Den er brygget på vand, 

hvede, havre, chokolademalt, 

pilsnermalt, humle og gær. Og er 

tilsat pomeransskaller og stjerneanis. 

DEN GRÅ ENKE 

Røghvedeøl – 5,7% 

Hvedeøl med røgsmag. 

107


108 

MORS STOUT 

Sweet Stout – 5,7% 

En mild stout, hvor også mor 

kan være med. Duften er kaffe og 

kakao, mens smagen er en meget 

harmonisk blanding af kaffe og 

kakao med let brændte toner og 

en afslutning i det bitre. 

Brygget første gang i 2003 på 

vand, pilsnermalt, chokolademalt, 

humle og overgær. 



BEDSTEMORS STOUT 

Stout – 6,2% 

Mor er blevet ældre. Mahognifarvet, 

cremet skum, aroma af 

kakao og karamel, lav bitterhed. 

HAVGASSEN 

Barley Wine – 7,4% 

Havgassen blev brygget første 

gang i 2005, som specialøl til 

Havgassens Kabys i Lundeborg. 

En overgæret, stærk, lidt sød øl, 

brygget på to typer malt, humle, 

vand og gær. 

KORNMO’ 

Guldøl – 5,6% vol. 

Guldøl tilsat kaffe og engelske 

karameller. 

HVID GULD 

Premium Lager – 5,7% 

Hvid Guld blev brygget for 

første gang i 1989. Det er en gylden 

undergæret guldøl, brygget 

på vand, malt, humle og gær. 

HP BOCK 

Bock – 7,4% 

HP Bock har en smuk bleg 

ravfarve, en afrundet og blød 

smag med spor af karamel og en 

fremragende maltet eftersmag. 

Brygget første gang i 2003 som 

en gave til den tidligere brygmester 

Hans Poul Rasmussen. 

Brygget på vand, pilsnermalt, 

münchenermalt, humle, og både 

over- og undergær. Lagret fire 

måneder. 

MØRKT HVIDTØL 

Mørkt Hvidtøl – 2,2% 

Mørkt Hvidtøl er den første øl, 

Bryggeriet Refsvindinge har 

lavet, og den har haft 100 års 

jubilæum. Meget mild og sød 

smag med karamel-finish. 

Brygget første gang i 1905 på 

vand, pilsnermalt, humle, sukker 

og overgær. 

LYS BJØRNEØL 

Lyst Hvidtøl – 2,4% 

Lys Bjørneøl er en lys hvidtøl 

med en let og forfriskende smag. 

God frugtagtig smag med spor 

af røg og en let bitter eftersmag. 

PRIMA LANDØL 

Røgøl – 4,6% 

Prima Landøl blev brygget 

første gang i 2005. Etiket og 

navn er gengivet efter en hvidtøl 

som Johns farfar bryggede. Har 

en let røgsmag og er overgæret. 

Brygget på røgmalt, pilsnermalt, 

vand, humle og gær. 

SKIBSØL 

Røgøl – 2,4% 

En af de rigtig sjældne øltyper 

på det danske marked med en 

umiskendelig og nærmest overvældende 

smag af røgmalt. 


BRYGMESTERENS EGEN PILS 


Brygmesterens Egen Pils blev 

brygget for første gang i år 2000. 

Det er en gylden overgæret pilsner, 

brygget på vand, malt (en 

anden type malt end de øvrige øl 

fra Bryggeriet Refsvindinge), 

humle og gær. 

JULEHYG 


Jule Hyg er en mørkegylden 

og spændende juleøl. Den har en 

mild maltet aroma og en smag, 

der går fra det søde over i det 

sure i eftersmagen. Brygget på 

vand, pilsnermalt, münchenmalt, 

og overgær. 

SOLBÆRALE 

Frugtøl – 5,7% 

Solbær Ale er en overgæret, 

flot rød ale med frisk syrlig solbærsmag. 

Brygget på solbær, 

malt, humle, vand og gær. 

109


110 

STAND 

22 

MEDICI BEERS 

Mail: post@medicibeers.dk 

www.medicibeers.dk 

Gæstebrygger 

på Refsvindinge 

Refsvindinge har af og til besøg 

af gæstebryggere. En af dem er 

Jacob Medici. Jacob. 

Medici Beers ApS er nyt firma 

startet af Jacob Medici som er 39 

år gammel. I 19 år har Jacob 

arbejdet på Bryggeriet Vestfyen i 

Assens. Der er stort set ikke den 

opgave Jacob ikke har været med 

til at løse i forbindelse med produktion 

og distribution af 

Vestfyens produkter. 

Det er altså en særdeles erfaren 

brygger, der nu har besluttet 

at starte egen virksomhed, hvor 

der produceres produkter i 

Refsvindinge og på Bryggeriet 

Vestfyen. 

JACOBS GYLDNE CLASSIC 

Mørk Bock – 7,4% 

En mørk undergæret guld 

som er brygget af pilsnermalt og 

specielmalt. Det er en kraftig 

mørk guldøl med en smag af 

karamel. 

JACOBS RUG PILSNER 

Rugøl – 4,7% 

En lys undergæret pilsner 

som er brygget på pilsnermalt og 

det bedste rugmalt, hvilket giver 

den specielle friske smag. 

JACOBS MØRK HVEDE 

Mørk Hvedeøl – 7,4% 

Mørk, overgæret hvedeøl som 

er brygget af hvedemalt og pilsnermalt 

der afrundes med en 

behagelig bitterhed. 

JACOBS LYS HVEDE 

Hvedeøl 4,8% 

Lys, overgæret hvedeøl som er 

brygget af hvedemalt, pilsnermalt 

og rugmalt hvilket giver 

den sin friske smag. 

JACOBS SPECIEL 

Classic – 4,7% 

Mørk undergæret Classictype 

som er brygget af pilsnermalt og 

karamelmalt, hvilket giver den en 

blød og rund smag. 

JACOBS ALE 

Ale – 5,7% 

Brygget på pilsnermalt og 

specielmalt. Der er brugt to typer 

humle - det giver den fine balance 

mellem sødme og fylde. 

Jacobs Porter 


En overgæret, mørk porter der 

er brygget på tre forskellige 

malttyper. Der er tilsat sirup og 

to slags humle, som er med til at 

give den karakteristiske smag 

denne type porter skal have. 

JACOBS JULEBRYG 

Stærk lager – 7,4% 

Jacobs Julebryg er en mørk, 

undergæret julebryg på 7,4%, 

som er brygget af pilsnermalt, 

münchnermalt og specialmalt. 

Der er brugt to typer humle som 

er med til at giver den sin meget 

fine smag. En meget populær 

julebryg. 

JACOBS JULE ALE 2009 

Ale – 7,4% 

Brygget af pilsnermalt. Der er 

brugt to typer humle, hvor den 

ene skaber bitterhed, og den 

anden den meget fine aroma. 

Der er tilsat appelsinskal og en 

meget lækker sirup som hedder 

Cane Molasses, hvilket giver harmoni. 

JACOBS PÅSKEBRYG 


Brygget af pilsnermalt og 

münchnermalt. Der er brugt to 

slags humle for at skabe balance 

mellem bitterhed og aroma. Et 

godt bud på øllet til påskefrokosten. 

JACOBS SOMMERØL 

JACOBS CHILIØL 


JACOBS BANANØL 

111


112 

STAND 

23 

CARLSBERG DANMARK 

Vesterfælledvej 100 


Tlf: 33 27 33 27 

www.carlsberg.dk 

www.carlsberg.com 

Håndplukket 

Carlsberg er repræsenteretpå 

ølfestivalen med en mangfoldighed 

af øl fra Husbryggeriet Jacobsen, 

Semper Ardens, Wiibroe, 

samt et par gamle Carlsberg og 

Tuborg klassikere. 

Derudover har vi medbragt 

hele vores håndplukkede udenlandske 

sortiment fra Belgien, 

Tjekkiet, Tyskland, Irland og 

Frankrig. På Carlsbergs stand finder 

du glade frivillige, ikke nødvendigvis 

eksperter, men folk der 

brænder for det gode øl og som 

er ivrige efter at give dig en god 

smagsoplevelse. Vel mødt. 

JACOBSEN EXTRA 


Jacobsen Extra Pilsner er en 

nordisk pilsner og den har en 

strågul til gylden farve og et tæt 

hvidligt cremet skum med blonder. 

Kornaromaer fra pilsner- og 

munchnermaltene falder godt i 

spænd med abrikos, humle & 

jordbær, som kommer fra brugen 

af havtorn og den specielle tyske 

undergær. 

Øllets fyldighed er skabt via 

den specielt udviklede mæskeprofil. 

Øllet er middelfyldigt og i 

eftersmagen opleves et markant 

bid af bitterhed fra de fine tyske 

humler Spalter Select og 

Hallertau Tradition. 

JACOBSEN SAAZ BLOND 

Biere Blonde - 7,1 % vol. 

Jacobsen Saaz Blonde er brygget 

efter belgisk tradition. Den 

lyse overgærede øl er mellemfyldig 

og har en forfinet karamelsødme 

afbalanceret af en blød 

bitterhed. Duften er frugtig med 

tørre anelser af kvan, nelliker og 

koriander – afrundet af en duft 

af fyrrenåle. Farven er lys gylden 

med et flot blondt skum. 

Nyd Saaz Blonde til lyst kød, 

lyst fjerkræ og de finere, lyse 

fiskeretter. 

JACOBSEN BROWN ALE 

Brown ale – 6,0% vol. 

Denne Ale har hentet sin 

inspiration fra den engelske 

brown ale-stil, og øllen har en 

frugtig karakter. Smagen er kompleks 

og med spændende ristede 

noter. Den dybe brune farve minder 

om mahogni. 

Brown Ale går fint til sprængt 

og koldt kød, stegt fjerkræ og 

blåskimmeloste. 

JACOBSEN SOMMER WIT 

Frugt hvedeøl – 5,1% vol. 

En forfriskende øl med smag 

af hyldebær, hindbær, citrus, nelliker 

og koriander. Den røde farve 

kommer fra naturligt pressede 

hyldebær, og et højt kulsyreindhold 

gør øllen ekstra forfriskende 

i sommeren. Bær og frugt er også 

med til at adskille denne øl markant 

fra andre øl. 

Nyd den nordiske friskhed 

som aperitif eller som ledsager 

til lette sommersalater, fisk og 

skaldyr. 


JACOBSEN ORIGINAL 

DARK LAGER 

Mørk lager – 5,8 % vol. 

Brygget efter den ældste 

opskrift, vi har kunnet finde i 

Carlsbergs arkiver. Opskriften er 

fra 1854, og det skønnes, at den 

er lig den originale opskrift fra 

1847. Vandet, vi bruger til brygningen, 

er tilsat salte og mineraler, 

så det efterligner vandet, som 

det var på Carlsberg i 1800-tallet. 

Bryggets hovedråvare er münchenermalt 

fra Tyskland, men en 

del af malten er hentet i 

England, da det er et af de få steder 

i verden, hvor man stadig kan 

få malt, der er gulvmaltet, som 

man gjorde dengang. 

Med sit ristede maltpræg 

egner Dark Lager sig især godt til 

stegte kødretter, idet øllets karamelliserede 

noter harmonerer 

med kødets stegeskorpe. Den 

lange humleeftersmag og middelfylden 

gør den egnet til middelfede 

spiser som magert 

svine-, kalve-, og oksekød. 

113


114 

CARLSBERG ELEPHANT BEER 

Stærk pilsner – 7,2% vol. 

Stærk og fyldig smag. Brygget 

på lys pilsnermalt. Stor og stærk 

aroma med en frugtagtig karakter. 

Stor krop, diskret sødmefuld 

med godt bid i eftersmagen. 

Fortrinlig til kraftige supper, sammenkogte 

retter eller braiserede 

kødretter ledsaget af rodfrugtemos 

eller ristede grøntsager. God 

til »herremad« og »vinterretter«. 

CARLSBERG MASTERBREW 

Ekstra stærk pilsner – 10,5% vol. 

Specialøl i absolut luksusklasse. 

Forkælet med mange råvarer 

og lang lagringstid – dobbelt så 

meget af det hele. Master Brew 

er lavet på bygmalt og en anelse 

mørk münchenermalt. Det er en 

meget fyldig og karakterfuld 

stærkøl. 

Prøv den til salte blåskimmeloste 

og hummerretter tilberedt 

med fløde. 

CARLSBERG EXPORT 

Pilsner –5% vol. 

Carlsbergs originale pilsner. 

Du oplever en harmonisk balance 

mellem bitterhed og sødmefulde 

æbler, mens du nyder den lyse 

gyldne farve med det flotte skum 

og duften af fyrretræ, strå, hasselnød 

og skovsyre. 

Ja, det er næsten som en forårsdag 

i Danmark. Og sådan klæder 

Carlsberg Pilsner også det 

danske køkken hele vejen rundt. 

RØD TUBORG 


Rød Tuborg er en mørk, undergæret 

øltype, som stammer fra 

Bayern i Tyskland I Danmark er 

typen kendt som lager- eller 

bajersk øl. Rød Tuborg er en 

såkaldt all-malt øl, d.v.s. at der 

ikke anvendes råfrugt(majs), men 

udelukkende malt. Der benyttes 

4 forskellige typer malt; 

Münchenermalt (som kendes fra 

Classic), pilsnermalt samt en 

smule karamel- og farvemalt. 

Disse ingredienser giver sammen 

med Tuborg-gæren den karakteristiske 

rødbrune farve, en særdeles 

fyldig smag og en rigt skum. 

WIIBROE IMPERIAL STOUT 

Baltisk porter – 8,2% 

Wiibroe Porter har været 

fremstillet siden 1930. Wiibroe 

Porter er undergæret. Den mørke 

farve skyldes anvendelse af særligt 

ristet malt, som tillige med 

en rigelig anvendelse af den fineste 

humle giver den sin uovertrufne, 

fyldige smag. 

WIIBROE DUNKEL BOCK 

Dunkel Bock – 7,5% vol. 

Wiibroe Dunkel Bock blev lanceret 

i 2008, og kaldes den største 

nyhed i Wiibroes 168 års 

historie på grund af den store 

flotte specielflaske på hele 63 cl. 

Dunkel Bock er et glimrende 

eksempel på Wiibroes gode 

smag. Smagen er blød og kraftig 

og har været mange år undervejs. 

Faktisk er der arbejdet med 

smagen lige siden 1840. Så 

Wiibroe Dunkel Bock skiller sig 

ud og bliver husket. 

Brugen af både münchnermalt 

og blackmalt, giver en god 

balance i øllet, hvor både karamel 

og lakridsnoter kan findes. 

Farven er mørk gylden og har en 

flot, tæt skumkrone. 

Bør serveres ved 5-8 C. 

Wiibroe Dunkel Bock går godt til 

krydret mad som f.eks. braiserede 

svinekæber og gammeldags 

oksesteg. 


SEMPER ARDENS BLONDE BIER 

Biere Blonde – 6,0% vol. 

Semper Ardens Blonde Bier er 

brygget på pilsner-, münchnerog 

krystalmalt samt en brygsukker 

sådan som det er sædvane i 

Belgien. Øllet har et dybt gyldent 

skær med et fyldigt skum. 

Smagen er rund og sød med en 

mild bitterhed. Rigtig god til 

stegt marineret fjerkræ og faste 

skæreoste. 

SEMPER ARDENS 

SUMMER DUBBEL 

Stærk pilsner – 6,0% vol. 

Semper Ardens Summer 

Dubbel er en unik dobbeltgæret 

stærk pilsner tilsat hyldeblomst 

og en god mængde humle. Byder 

på en ren duft af solmodent korn 

med et strejf af hyldeblomst. 

Skræddersyet til rollen som forfriskende 

tørstslukker på en sommerlun 

picnictur til skov eller 

strand. 

115


116 

SEMPER ARDENS ABBEY ALE 

Dubbel – 7,3% vol. 

Mørk, aromatisk, overgæret 

øl. Brygget på münchenermalt, 

karamelmalt og en anelse hårdt 

ristet chokolademalt. Det er ufiltreret 

og derfor uklart. Gæret 

med en overgær, som tilfører 

øllet en duft af solbær. 

Smagen er fyldig og bitter 

med duft og smag af tørret abrikos 

og chokolade og toner af anis 

og orange. Passer fint til bl.a. 

stegte kalvebrisler i mild karrysky, 

stegt lammebryst, braiseret 

svinenakke eller stegt lever med 

karakterfuldt tilbehør – gerne 

syrlige/sødmefulde kombinationer. 

Men også simple retter med 

hakket kød og bacon spiller godt 

op til Abbey Ale. 



SEMPER ARDENS KELLER PILZ 


Semper Ardens Keller Pilz er 

en frisk undergæret pilsnerøl 

med en let frugtagtig karakter. I 

smagsoplevelsen opleves mere 

smag, fylde og harmoni end i 

almindelige pilsnere. Semper 

Ardens Keller Pilz er en tysk inspireret 

pilsnerøl. Navnet refererer 

til at øllet er hentet i kælderen 

direkte fra lagring og således er 

øllet ikke helt klart. Den kan 

nydes til de fleste kraftige fiskeog 

kødretter, der gerne må være 

tilberedt med smør og fløde. Den 

er også god til gode bøffer fra 

grillen eller til hårde oste. Prøv 

den til dansk mad. 

KRONENBOURG 1664 


Kronenbourg 1664 er flagskibet 

hos det franske Brasseries 

Kronenbourg. Bryggeriet har rødder 

tilbage til 1664, hvor bryggeren 

Jérôme Hatt grundlagde et 

bryggeri i Strasbourg, som blev 

drevet som familiebryggeri helt 

frem til 1970. Kronenbourg 1664 

lanceredes for første gang i 1952 i 

anledningen af kroningen af den 

engelske Dronning Elizabeth II. 

Øllet er brygget med tydelig 

inspiration fra de tyske og tjekkiske 

pilsnertyper, men et umiskendeligt 

fransk udtryk, bl.a. takket 

være sit indhold af den gamle 

ædelhumlesort Strisselspalt 

der kun dyrkes i Alsace. 

LEFFE BLONDE 

Biere Blonde – 6,6% vol. 

Leffe Blonde er en overgæret 

strågul Bier Abdij brygget på 

Interbrews bryggeri Stella Artois i 

Leuven. Trods sit slægtskab med 

traditionelt klosterøl, har den 

også relationer til de gyldne belgiske 

ales. Leffe Blonde har en 

fin, harmonisk og afrundet smag 

og er et godt valg til den der skal 

introduceres til belgiske klosterøl. 


LEFFE BRUNE 

Dubbel – 6,5% vol. 

Leffe Brune er en kastanjebrun 

klosterøl. Den har siden 

1952 været brygget med tilladelse 

fra klosteret Abbaye Notre- 

Dame de Leffe i Dinant, der den 

dag i dag modtager en del af indtægterne 

fra salget. 

Øllet er brygget på en robust 

blanding af både lyse og mørke 

malte, og er tilsat ædle humlesorter. 

Leffe Brune har en fyldig 

karamelsødme med en meget 

mild bitterhed. Duften er rig på 

frugtige vinøse toner 

SPATEN MÜNCHNER 

Helles – 5,2% vol. 

Det meste af det 19. århundrede 

drak borgerne i München 

mørkt lagerøl, men på Spaten 

bryggeriet udviklede man i 1894 

den særegne Spaten Münchener 

Hell for at imødekomme presset 

fra de lyse bøhmiske og nordtyske 

lagerøl. Succesen var prompte 

og overvældende. I dag betegnes 

Spaten Münchener Hell som 

en del af »det daglige brød« for 

mange borgere i München. 

117


118 

STAROPRAMEN PREMIUM 


Staropramen er en undergæret 

klar bøhmisk lys lagerøl. Det 

er Staropramen bryggeriets vigtigste 

mærke og var det øl der 

oprindeligt skulle tage konkurrencen 

op med pilsneren fra 

Plzen. 

Øllet har ikke udviklet sig 

meget, siden det blev introduceret 

på markedet i 1870’erne. 

STAROPRAMEN DARK 

Mørk lager – 4,4% vol. 

Staropramen Dark er et typisk 

eksempel på en bøhmisk mørk 

lager. Selvom den ofte karakteriseres 

som en mørk münchener 

lager, er det nærliggende også at 

påpege slægtskabet med den 

tyske schwarzbier fra 

Thüringerwald. 

De bøhmiske mørke lagerøl 

adskiller sig fra de tyske varianter 

ved at være mere tørre end 

søde i smagen. De mørke lagerøl 

har oprindelse i mindre skånsomme 

maltningsmetoder normale 

før industrialiseringen. 

STELLA ARTOIS 


Stella Artois er en undergæret 

lys pilsnerøl af international 

karat. Pilsneren har reference til 

de gyldne bøhmiske pilsnere, 

bl.a. med sit indhold af Saaz 

humle, men er en europæisk pilsner. 

Faktisk brygges øllet af råvarer 

fra ikke færre end otte forskellige 

nationer. Som kuriosum 

kan nævnes at Stella Artois 

oprindeligt lancerede i 1926 som 

en julebryg. Deraf navnet Stella 

der referede til julestjernen. 

HOEGAARDEN 

Wit – 5% vol. 

Hoegaarden Wit er en overgæret 

flamsk hvedeøl. Den er 

brygget med traditioner tilbage 

til 1400 tallet, hvor det var almindeligt 

at tilsætte tørret appelsinskal 

og koriander. Øllet har en 

frisk frugtig duft med et mildt 

krydret strejf. Smagen er på 

samme tid både sød og syrlig 

med et meget forfriskende snerpende 

bid. 

Hoegaarden fremstår med en 

uklar, hvidgylden farve og udvikler 

en tyk, cremet skumkrone 

FRANZISKANER DUNKEL 

Dunkel Hefe-Weizenbier – 5% vol. 

Franziskaner Dunkel skiller sig 

med sin kastanjebrune farve ud 

fra almindelige hvedeøl. 

Øllet brygges med et højt indhold 

af hvedemalt, men er også 

tilsat ristet malt, der bidrager 

med både farve og aroma. 

Fanziskaner Dunkel har en rund, 

blød fylde med en mild karamelagtig 

sødme. Duften er rig på 

mørke, frugtige toner og har en 

let brændt karakter, der giver 

indtryk af friskbagt rugbrød 

FRANZISKANER HEFE 

Hefe-Weizenbier – 5% vol. 

Denne hvedeøl brygges efter 

det bayerske ”Reinheitsgebot” 

fra 1516. Der står, at øl kun må 

brygges af malt, humle og vand. 

Intet andet. Når man smager 

Franziskaner Hefe fornemmer 

man en typisk sydtysk weizenbier. 


Den er frisk og frugtig, har 

ingen bitterhed og en læskende 

fyldig afrundethed. En appelsinorange 

farve toner frem gennem 

glasset og op stiger en duft, der 

minder om banan og nelliker. 

BUDVAR PREMIUM LAGER 

Bømisk pilsner – 5% vol. 

Regnes af kendere som 

værende en af verdens absolut 

bedste tjekkiske pilsnere. Øllet 

brygges på klassisk tjekkisk vis 

og har ikke ændret sig meget 

siden lanceringen i 1895. 

Smagen har en blød, rund 

fylde med indledende sødme 

efterfulgt af en behagelig bitterhed. 

En krystalklar, gylden farve 

rammer glasset og op stiger en 

duft med delikate strejf af både 

solmodent korn og humleblomst 

119


120 

BUDVAR PREMIUM DARK 

Mørk lager – 4,7% vol. 

Budvar Premium Dark er en 

klassisk mørk, fyldig lagerøl. Den 

undergærede tjekkiske øl er relativ 

ny i Budvars sortiment, men 

som type er den gammel, da 

inspirationen er hentet i de 

historiske bøhmiske mørke lagerøl. 

Smagen er blød som fløjl og 

den følges af en brændt, herligt 

forfriskende tørhed. 

GUINNESS 

Tør stout – 4,2% vol. 

Den ægte vare. Irsk Guinness 

med cremet skum og en fløjlsblød 

fyldighed. Behøver vi at sige 

mere? Til dem der kender og 

elsker den, er det blot at sige 

kom forbi og bliv nyforelsket. Og 

til dem der ikke kender den, så er 

på høje tide at smage den. 

Mættet smag af ristet malt med 

undertoner af lakrids og kaffe. 

KILKENNY 


Kilkenny Irish Beer er en overgæret 

irsk rød ale. I Irland sælges 

øllet under navnet Smithwicks, 

hvilket også er navnet på det 

gamle bryggeri i byen Kilkenny. 

Kilkenny Irish Beer betegnes af 

mange som en af de bedste 

repræsentanter for den røde 

irske ale. 

SOL 


Man forstår mexicanernes 

begejstring for Sol. For det er en 

forfriskende øl, der slukker tørsten 

ved enhver given lejlighed. 

Smagen er lige til at gå til – 

sprudlende og sødlig uden nogen 

form for bitterhed. I glasset 

fremstår Sol med en krystalklar, 

gylden farve og en let perlende 

og hurtigt aftagende skumkrone. 

Den milde og sødlige duft af 

korn giver øllet et indbydende 

finish. 

BUDWEISER 

International lys lager – 5% vol. 

Amerikansk brygget øl, som 

har været en succes på markedet 

siden 1876. Faktisk er ”Bud” som 

den også kaldes verdens bedst 

sælgende øl. Budweiser er en let 

drikkelig gylden øl med fint hvidt 

skum. Budweiser nydes fint til 

det krydrede asiatiske køkken, 

men er også perfekt til en barbecue 

og store burgere med fritter. 

MAGNERS CIDER 

Cider – 4,5% vol. 

Magners Cider blev lanceret 

1935 og er i dag Irlands mest 

solgte cider takket være sin 

uovertrufne læskende og forfriskende 

smag. Den gærede smag 

af 17 forskellige irske æble giver 

Magners en let vinøs karakter i 

stil med mousserende vin og det 

naturlige indhold af tanin efterlader 

en mild bitter tørhed. 


Farven er flot gylden og duften 

henleder tanken på nedfalden 

frugt på en fugtig jord 

DIVERSE SÆRBRYG 

Carlsberg har en lang tradition 

med at præsentere forskellige 

prøve- og særbryg på ølfestivaler. 

Det gør de også i år. Nærmere 

info fås på standen. 

121


122 

STAND 

24 




Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Scenen 

Der kommer til at foregå mange 

Forskellige ting på scenen. Det 

hele er langt fra programsat ved 

redaktionen afslutning. 

Torsdag og fredag kl. 17 

Kan man komme forbi og møde 

Tim Webb, kendt som ophavsmanden 

til Good Beer Guide's for 

flere lande. Tim signerer sine 

bøger ved samme lejlighed. 

Torsdag kl. 21 

Underholder ”Gevinge 

Småborgerlige Variable 

Mandekor af Sprøde 

Drukstemmer”. 

Der vil være forskellige prisoverrækkelser 

under hele festivalen. 

Fredag kl. 18 

Uddeles Årets Ølpris 2010. 

Lørdag kl. 15 

Uddeles prisen for årets øl etiket. 

Lørdag kl. 18 

er der præmieoverrækkelse for 

DM og SKM i håndbryg. 

Flere gange under festivalen vil 

vores kendte fysikere underholde 

med deres fysikshow. 

Hold øje med det nærmere program 

på DØE's Medlemsservice, 

stand nr. 11 Samt opslag rundt 

om på festivalen. 

Bestil for kr. 500 

og få fri fragt 

alverdensøl.com 













123


124 

STAND 

25 

MIKKELLER 

Dannevirkegade 22, 1. tv. 


Tlf: 31 66 24 44 

Mail: mikkel@mikkeller.dk 

Mikkeller – årets bryggeri 

2006, 2008 og 2009 

Mikkeller er igen i 2009 blevet 

kåret til årets Danske bryggeri af 

Danske Ølentusiaster. Men det er 

ikke kun på hjemmebane at 

Mikkeller høster anerkendelse for 

sit kompromisløse og altid eksperimenterende 

øl. I det store 

udland har man for længst fået 

øjnene op for det danske bryggeri. 

På RateBeer.com er Mikkeller 

Danmarks suverænt højst ratede 

bryggeri, og Mikkeller er fortsat 

det danske mikrobryggeri der 

eksporterer mest til udlandet. 

Over halvdelen af Mikkellers 

samlede produktion ender på det 

amerikanske marked, men man 

drikker også Mikkeller i bl.a. 

Australien, Japan, Belgien og 

Chile. 

Til årets festival har Mikkeller 

inviteret et par gode venner fra 

brygverdenen. Kom og mød 

Thomas og Anders fra danske 

Xbeeriment, der er ved at være 

gamle kendinge på Mikkellers 

stand. Derudover kan du i år 

møde et helt nyt bryggeri på 

Mikkeller-standen. Jesper, Lars og 

Jakob, der står bag fantombryggeriet 

J. K. Holtmann, debuterer 

på dette års festival med en frisk 

og funky IPA. 

På Mikkeller-standen finder 

du i år 24 fadølshaner. Så hvis du 

er til udfordrende, grænseoverskridende 

og nyskabende øl, så er 

vi sikre på, at Mikkeller-standen 

bliver dit foretrukne vandhul 

under denne festival. 

Gær-serien 

Hvis du gik og troede at gær bare 

var gær, og at det udelukkende 

blev tilsat øllet for at give det kulsyre 

og alkohol, så tro om igen. 

Kom forbi Mikkeller-standen og 

smag, hvorfor mange bryggere 

kalder gæren for øllets vigtigste 

ingrediens, og gæringsprocessen 

for brygningens vigtigste. 

Mikkeller har brygget den 

samme øl 5 gange, og efterfølgende 

gæret den med 5 forskellige 

gærtyper. Det er der kommet 

5 meget forskellige, og meget 

spændende øl ud af. 

YEAST EXPERIMENT 1 – PILSNER 

’Pale Ale’ – 8,0% vol. 

YEAST EXPERIMENT 2 – US ALE 


YEAST EXPERIMENT 3 

– BELGISK ALE 



– HEFEWEIZEN 



– BRETTANOMYCES 


Humle 

’10’ 

IPA – 6,9% vol. 

Sidste år lancerede Mikkeller 

den største og mest omfattende 

Single Hop-projekt der nogensinde 

er set. Mikkeller bryggede i 

løbet af 2009 og starten af 2010 

ti forskellige Single Hop IPA'er. 

Altså en IPA hvor der kun er brugt 


én humletype. På den måde fik 

man mulighed for at smage de 

forskellige humletyper helt isoleret 

og op mod hinanden. 

Mikkellers store humleprojekt fik 

en overvældende modtagelse i 

både ind- og udland. For at markere 

at projektet foreløbig er vokset 

til at omfatte 10 IPA'er har 

Mikkeller brygget ’10’, en blanding 

af de 10 Single Hop IPA'er. 

Mikkeller har allerede planlagt 

humleprojektets næste 5 øl. 

GREEN GOLD 

IPA – 7,0% vol. 

Green Gold er en af Mikkellers 

helt tidlige øl. En amerikansk IPA 

brygget efter amerikansk forbillede. 

Green Gold har flere gange 

været udgået af Mikkellers sortiment, 

men hver gang har ølnørder 

i ind- og udland krævet dens 

tilbagekomst. Green Gold har 

været brygget på flere forskellige 

bryggerier, og den har på mange 

måder levet en omtumlet tilværelse. 

Omsider er der imidlertid 

faldet ro om Green Gold, der nu 

fremstår mere frisk, fræk, funky 

og fruity end nogensinde før. 

125


126 

1000 IBU 

Double Imperial IPA – 9,6% vol. 

Hos Mikkeller er spørgsmålet 

ikke om det er muligt at brygge 

øl der er sindssygt humlet, 

spørgsmålet er snarere, hvor 

meget humle det er fysisk muligt 

at proppe i en øl, hvis den stadig 

skal være flydende. 1000 IBU er 

en øl der søger svaret på det 

spørgsmål. 

1000 IBU er en ekstrem-øl, vel 

at mærke en ekstrem-øl man kan 

drikke. Det er ingen kunst at 

brygge en øl der er for vild til at 

nogen kan holde den ud, kunsten 

er derimod at brygge en øl der 

udfordrer og flytter grænserne, 

samtidig med at den er en nydelse. 

Muligvis en udfordrende 

nydelse, men bestemt en nydelse. 

Modsat hvad man ellers skulle 

tro, så er 1000 IBU faktisk ret 

let at drikke. De store mængder 

maltsødme holder på elegant vis, 

denne øls vandvittige mængder 

humle i skak. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet. 

I BEAT YOU 


I Beat yoU er en Imperial India 

Pale Ale. Stor, vild og voldsom og 

humlet som bare fanden. Denne 

øl er forbeholdt de virkelige 

humle-hoveder. Den er dedikeret 

til de ølnørder der aldrig kan få 

humle nok. Den er brygget til 

dem, der ikke har nogen problemer 

med at slå en kradsbørstig 

ølbøvs, der smager gustent af 

granskov og grapefrugt. 

Sort 

BLACK (09) 


Black er verdensberømt. Den er 

ekstrem på en måde der gør, at du 

enten elsker eller hader den. Der er 

ingen mellemvej med Black. Det 

første man bemærker når man får 

et glas Black er farven. Black giver 

ny mening til vores begreb om 

sort. Black er sort som en måneløs 

nat i junglen. Den er sød som din 

første kærlighed og så er den 

stærk. Rigtig stærk - både i smag 

og alkohol. 

Det er netop Blacks overvældende 

styrke i smag og alkohol 

der skiller dem der drikker den i 

to grupper: dem der elsker den, 

og dem der hader den. Snyd ikke 

dig selv for denne øl, den gør et 

uudsletteligt indtryk. 


MANDEØL 


Mandeøl er, som navnet mere 

end antyder, en rigtig mandeøl. 

Den er alt det som mænd elsker. 

Den er sort som Johnny Cashs 

skjorte. Den er røget, fordi mænd 

fascineres af store fede osende 

cigarer. Den er proppet med honning, 

fordi mænd bare elsker 

søde sager. 

Kom forbi Mikkeller-standen 

og smag en rigtig mandeøl, også 

selv om du er en kvinde. 

BLACK HOLE (07/08) 


Black Hole er en vulgær øl – 

så er du advaret. Denne kulsorte 

Imperial Stout er brygget efter 

ideen: Alle knapperne skal drejes 

op på 11. Mest muligt malt, mest 

muligt sukker, mest muligt 

humle og så skal der hældes 

vanilje og kaffe ud over hele herligheden. 


Denne kraftkarl blev brygget 

første gang for flere år siden, 

med det formål at skrive et nyt 

kapitel i historien om det danske 

øl. Det kapitel har Mikkeller for 

længst skrevet færdig, og selv 

om der er sket meget på den 

danske ølscene de seneste år, så 

hører Black Hole stadig til blandt 

klassens skrappe drenge. 

Hhv. årgang 2007 og 2008 vil 

blive serveret på skift. 

GEORGE 


George Foreman, eller Big 

George som han bliver kaldt, er 

en legendarisk bokser. Stor, sort 

og med et slag der har sendt 

mange modstandere i kanvassen. 

Og sådan er det på mange 

måder også med Mikkellers øl, 

der bærer Georges navn. Denne 

Imperial Stout holder en alkoholprocent 

på 12,12. 

Kom forbi Mikkeller-standen 

og tag et par omgange med Big 

George, det vil du ikke fortryde 

før dagen efter. 


127


128 

TEXAS RANGER 

Chili Porter – 6,6% vol. 

Texas Ranger fra Mikkeller er 

en porter brygget med chipotle, 

en mexikansk chili-specialitet, 

der fremstilles ved at ryge og 

tørre chilier af sorten jalapeño. 

Chipotle har tilført øllet chilivarme 

og delikat røgsmag, der 

står i kontrast til porterens 

sødme. 

Texas Ranger er brygget specielt 

til staten Texas, så den findes 

kun i et yderst begrænset 

omfang her i landet. 

VIKTORIA 


Viktoria er navnet på en afrikansk 

prinsesse, der var så sød og 

blød og smuk, at voksne mænd 

ville gå i døden for hende, og det 

netop hende denne porter er 

opkaldt efter. Sort, blød og smuk 

som bare pokker. Klassisk porter 

som vi kender og elsker den. 

Viktoria er også navnet på den 

gade Mikkellers ølbar ligger i på 

Vesterbro. 

FESTIVAL 

SPECIAL EDITION 2010 - STELLA 1 

Porter – 8,4 % vol. 

Kun på flaske – til salg i festivalboden. 

Specialøl lavet til årets ølfestival. 

Stella 1 er en klassisk Porter. 

Sort og blød og mild og lige 

til at bælle, hvis man vel at 

mærke er typen der bæller portere. 

Denne øl er kun lavet i 1170 

nummererede magnumflasker 

(1,5 liter). De bliver solgt i festivalboden 

til speciel festivalpris på 

kr. 130,- per flaske inkl. en 

Mikkeller øloplukker (normal vejl. 

pris: 185,-). Desuden vil et 

begrænset antal ’festival-sæt’ 

bestående af én nummereret 

festivaløl (med oplukker) og 6 

speciallavede Mikkellerglas blive 

solgt til kr. 280,- (normal vejl. 

pris: 380,-). 

Øl de Luxe 

UN-BARREL AGED 

WEINBRAND RED 

Imperial Red Ale – 10,0% vol 

I løbet af 2009 udsendte 

Mikkeller Weinbrand Barrel Aged 

Red Ale, en kraftig Red Ale der 

havde ligget 3 måneder på 

Weinbrandfade. Øllen blev 

meget populær, og har på flere 

udenlandske hjemmesider og 

blogs været emne for meget diskussion. 

Her til denne festival 

genopstår denne Red Ale, helt 

frisk og uden påvirkning af de 

østrigske Weinbrandfade. 

UN-BARREL AGED 

NELSON SAUVIGNON 

Belgisk Ale – 9,0% vol. 

Nelson Sauvin er navnet på 

en af tidens allermest populære 

humletyper. Den newzealandske 

humle har sit navn efter hvidvinsdruen 

Sauvignon Blanc, da 

dens smag er overraskende vinøs. 

Men Nelson Sauvignon er også 

navnet på Mikkellers nytårsøl, en 

øl der havde champagne som 

forlæg og reference. Mikkel Borg 

Bjergsø, der er brygger og ejer af 

Mikkeller, ville skabe en øl man 

kunne drikke på lige fod med 

champagne. Derfor bryggede 

han en gylden og lys ale. Da den 

var gæret helt i bund, gærede 

han den yderligere ned, men 

denne gang med brettanomyces, 

og til sidst med enzymer. 

Resultatet er en knastør øl. 

Meget vinøs, meget livlig i kulsyren 

og langt ud over det sædvanlige. 

Kom og smag denne helt 

unikke øl, du finder ikke noget 

der ligner den nogen andre steder. 


BIG WORST 


Først hed den Big Bad, så hed 

den Big Worse og nu hedder den 

så Big Worst. Der er tale om en 

Barley Wine der har været længe 

undervejs. Med sine 17,6% alkohol 

er den Danmarks stærkeste 

øl. Men tro endelig ikke, at denne 

øl er sprittet, man fristes til at 

sige tværtimod. 

Big Worst er sød, behageligt 

humlet og overraskende let at 

drikke. Du kan ikke gå hjem fra 

denne festival uden at have 

smagt på Danmarks stærkeste øl. 


BIG WORSE (07/08) 


Big Worse er en klassisk 

Barley Wine som vi kender og 

elsker dem. Masser af karamel, 

sødme og varme, den er som 

skabt til en karamelrand, en 

vaniljebudding eller noget andet 

sødt og blødt. 

129


130 

Barley Wine har det med at 

blive kvalme og overvældende i 

deres sødme, men Mikkeller har 

afstemt denne ravfarvede frækkert 

med rigelige mængder 

humle, hvilket giver øllen en helt 

unik balance. 

Hhv. årgang 2007 og 2008 vil 

blive serveret på skift. 

FRELSER 

Trippelbock – 11,0% vol. 

Frelser er ikke en bock, det er 

heller ikke en dobbeltbock – 

Frelser er derimod en trippelbock. 

Undergæret vildskab med 

en smag af germansk storhed og 

flad, fugtig klosterkælder og tysk 

præcision. Frelser er som en krokodille, 

der ligger på lur i det 

grumsede vand i en af Rhinens 

oversete bifloder. Farlig, fatal og 

helt upåvirket af at spille på udebane. 

En bock er andet og meget 

mere end en gusten guldøl. Det 

er Frelser et godt bevis på. 

DRINK 'IN THE SUN 10 

American Summer Wheat – 2,9% vol. 

Sidste sommer introducerede 

Mikkeller Drink'in the Sun, en 

sommerøl efter amerikansk forbillede. 

Alkoholprocenten ned og 

smagen op. 

Målet var at skabe en øl man 

kunne sidde i solen og drikke 

uden at blive hverken skør eller 

tosset. 

Nu er Drink'in the Sun så genopstået 

i en ny og endnu mildere 

udgave. Med sine kun 2,9% alkohol 

er Drink 'in the Sun 10 

Mikkellers suverænt letteste øl, 

men hvis du tror at det er umuligt 

at få noget smag i en så let 

øl, så kig forbi Mikkeller-standen 

og smag på sommerens tørstslukker 

numero uno. 

JACKIE BROWN 


Hvordan skulle vi kunne tage 

på festival uden at tage gode 

gamle Jackie Brown med? Hun 

har været der siden Mikkellers 

spæde start, og hun er her 

endnu. 

Denne amerikansk inspirerede 

Brown Ale har for længst gået 

sin sejrsgang i ind- og udlandet, 

og det er ikke uden grund. De 

mørke malte giver denne øl en 

virkelig solid krop, der trods sin 

pondus aldrig bliver tung. De 

amerikanske humler og den livlige 

karbonering gør i samspil 

denne øl til en rigtig bælleøl. 

Venner 

J. K. HOLTMANN 

TREEHUGGIN’ IPA 

IPA – 6,6% vol. 

Debutanterne J. K. Holtmann 

har brygget en fantastisk fræk og 

funky IPA, de kalder den 

Treehuggin' IPA. Denne velhumlede 

sag er blevet udsat for egetræschips, 

hvilket har tilført øllet 

en lækker smag af træ. Frisk 

humle + gammel eg = lækker øl. 

Udskænkes fredag kl. 18. 

XBEERIMENT 

Xbeeriment er et mikrobryggeri 

grundlagt i 2008 og drevet af 2 

af Danmarks mest prisvindende 

håndbryggere; Anders Østergaard 

og Thomas Hoelgaard. 

Bryggeriets formål er at brygge 

eksperimenterende øl, der udfordrer 

grænserne for de enkelte 

ølstilarter. 

Xbeeriment har under hele 

festivalen 2 øl på hanerne og en 1 

flaske i Mikkeller-standen (Barack, 

Madraz IPA og Black Force One), 

dog bliver den ene taget af når 

der er special-release. 


BARACK 

Stout - 7,7% vol. 

Oprindeligt brygget for at 

markere indsættelsen af Barack 

Obama som USA's første sorte 

præsident. En kulsort stout med 

tørverøget malt og masser af 

amerikansk humle. 

MADRAZ IPA 

IPA - 6,9% vol. 

Danmarkspremiere på 

Ølfestival 2010. Xbeeriments bud 

på en IPA, kraftigt humlet med 

Nelson Sauvin humle. 

BLACK FORCE ONE 

Imperial Stout - 10,4% vol. 

En videreudvikling af 

Xbeeriment Barack med meget 

mere af det hele. En stor, kompleks 

imperial stout med rigelige 

mængder humle. 

Kun på flaske. 

131


132 

Special-relases 

THE ’C’ NOTE 

En traditional saison i belgisk stil, 

som efter at være færdiggæret 

med en saisongær er blevet lagret 

på et egetræsfad og tilsat en 

beskeden mængde belgisk lambic. 

Vildgæren i lambicen har 

herefter gæret den smule restsukker, 

som saisongæren havde 

efterladt, ud. 

Skænkes fredag fra kl. 20. 

SOUR MASTER KRIS 

Imperial Flemish Sour Ale – 9,3% vol. 

En højoktansversion af en 

flamsk sour ale. Lagret et år før 

frigivelsen her på festivalen. Et af 

Xbeeriments yndlingsbryggerier i 

Belgien, De Dolle Brouwers, 

grundlagde deres fantastiske karriere 

med gær lånt fra et større 

bryggeri i Roeselare. Vi hylder 

derfor De Dolles gale og geniale 

brygger, Kris Herteleer, ved at 

låne gær fra samme bryggeri til 

denne øl. 

Skænkes lørdag fra kl. 14. 

WHISKY WOODY 

Stout - 7,7% vol. 

Xbeeriment Barack lagret på 

et egetræsfad, som forinden er 

blevet godt og grundigt vædet 

med skotsk whisky. 

Skænkes lørdag fra kl. 14. 

Mikkeller ’Hop-bomb 

Challenge 2010’ 

Den tredje Mikkeller Challenge 

for bryggere løber af stablen ved 

Copenhagen Beer Festival lørdag 

den 8. maj 2010 i København. 

Konkurrencen går i al sin enkelhed 

ud på at brygge årets 

’Humlebombe’. 

Mikkeller har altid været meget 

glade for humle…! Formålet med 

konkurrencen er ikke at brygge 

en klon af en Mikkellerøl, men at 

brygge sin egen fortolkning af en 

rigtig humlebombe. Der er ingen 

kriterier til konkurrencen, kun at 

øllet der indleveres er ’humledomineret’. 

Deltagerne skal dog overholde 

følgende minimumskrav: 

Med øllene skal der følge en 

opskrift. Denne skal minimum 

indeholde følgende tekniske 

data: malt, humle, gær, alkoholprocent, 

EBC, IBU, OG og FG. 

Derudover sætter kun fantasien 

grænser. Der kan benyttes specielle 

ingredienser, malttyper, 

humletyper, sukker, gærtyper, 

fadlagring osv. 

Alle deltagende øl bliver bedømt 

af et kvalificeret dommerpanel 

bestående af professionelle bryggere, 

professionelle ølfolk, ølnørder 

og Mikkeller. 


Alle kan deltage - såvel amatørbryggere 

som professionelle med 

så mange ’Humlebomber’, som 

de har lyst til. 

Der vil være følgende præmier til 

de tre bedst placerede øl: 

1. præmie: 

’Collaboration-bryg’ mellem vinderøllen 

og Mikkeller. Øllen vil 

blive brygget og udgivet af 

Mikkeller. Vinderen får 5 kasser 

øl. 

2. præmie: 2 kasser ’vinder-øl’ 

3. præmie: 1 kasse ’vinder-øl’ 

133


134 

STAND 

26 

THEOBRANDS 

Lyskær 3B, 2730 Herlev 

Tlf: 32 52 45 00 

Mail: mail@theobrands.dk 

www.theobrands.dk 

Klassikere 

TheoBrands A/S byder på øloplevelser 

fra hele verden, og vi udvider 

hele tiden sortimentet med 

nye og spændende produkter. 

Vores sortiment indeholder 

mange velkendte klassikere, men 

byder også på flere spændende 

nyheder. 

USA 

MILLER GENUINE DRAFT 

Amerikansk Lagerøl – 4,8% vol. 

Miller er kendt for sin forfriskende 

smag. Den eksklusive 

koldfiltrerings-proces sikrer øllet 

dets livlige karakter. 

ANCHOR STEAM BEER 

Steam Beer – 4,8% vol. 

Anchor Steam er en øltype 

med oprindelse i USA. 

Betegnelsen ”Steam” stammer 

fra den stråle, der kom ud af 

fadene, forårsaget af det overtryk 

der skabes, når øllet gærer videre 

i fadene. Farven er brunlig og 

smagen maltet og frugtagtig. 

ANCHOR LIBERTY ALE 

Amerikansk IPA – 5,9% vol. 

Liberty Ale blev introduceret 

den 18. april 1975, 200 årsdagen 

for Paul Reveres berømte ridetur 

fra Boston til Lexington hvor han 

ville advare de amerikanske revolutionære 

om englændernes 

onde hensigter. Intens citrusagtig 

aroma og en tør og humlet 

afslutning. Farven er gylden og 

skummet lyst og vedholdende. 

ANCHOR PORTER 


Introduceret i 1972. Øllet har 

en meget blød karakter på grund 

af det naturlige kulsyreindhold, 

der dannes under overgæringen. 

Den bløde konsistens, den cremede 

skumkrone og de kaffe- og 

chokoladeagtige aromaer gør, at 

Anchor Porter kan nydes af folk, 

der ellers ikke bryder sig om porter. 

Belgien 

Abbaye de Scourmont 

CHIMAY GRANDE RESERVE 

Trappist – 9% vol. 

Den stærkeste Chimay og en 

af de mest kendte Trappistøl. 

Øllet har en mørkebrun farve, en 

beige skumkrone og en cremet 

og fyldig portvinsagtig karakter. 

Smagen er krydret med toner af 

mørke bær og tørrede frugter, 

der blander sig med smagen fra 

gæren. Eftersmagen er lang og 

intens, og den mørke sukker der 

tilsættes øllet, fornemmes klart. 


CHIMAY BLANCHE 


Øllet er lyst og humlet, og det 

udvikler en kraftig hvid skumkrone. 

Smagen er let krydret og syrlig 

og finishen lang og tør. 

CHIMAY PREMIERE 


Smagen starter sødligt og let 

maltet, og den slutter med en 

hvede- og abrikosagtig finish. 

Humlebitterheden markerer sig 

diskret i afslutningen. 

135


136 

ST. FEUILLIEN BLONDE 

Biére d’Abbaye Blonde – 7,5% vol. 

Lys ale med en dyb gylden 

farve og en cremet skumkrone. 

Øllet er let parfumeret med en 

antydning af den anvendte aromahumle 

og de anvendte krydderier. 

Det samlede smagsbillede 

er let, tørt og humlet. 

ST. FEUILLIEN BRUNE 

Biére d’Abbaye Bruin – 7,5% vol. 

St. Feuillien Brune er en mørk 

ale med en tydelig rubinrød og 

brunlig farve. Den karakteristiske 

aroma i øllet afspejler de mange 

ingredienser, som er anvendt i 

brygningen. Den frugtagtige 

smag fra overgæringen blander 

sig harmonisk med de dominerende 

lakrids- og karamelagtige 

smagsindslag. 

ST. FEUILLIEN TRIPLE 

Biére d’Abbaye Triple – 8,5% vol. 

Farven er lys, og øllets unikke 

aroma kommer fra den anvendte 

aromahumle og krydderiblanding, 

som blander sig med den 

karakteristiske frugtagtige bouquet 

fra overgæringen. Både hvis 

øllet serveres som en forfriskende 

aperitif om sommeren og som 

en velsmagende øl i vintermånederne, 

er den en connaisseurøl 

par excellence. 

ST. FEUILLIEN FORÅR 

Klosterbryg – 7,5% vol. 

Bryggeriet St. Feuilliens forårsbryg 

har en maltet, let sødlig 

smag med en delikat frugtagtig 

aroma. Farven er dyb rød med et 

smukt kobberagtigt skær. 

Eftersmagen er lang, tør og let 

syrlig. 

ORVAL 

Trappist – 6,2% vol. 

Orval har en helt unik aroma. 

Smagen er intensivt tør og syrlig 

med en krydret og let gæret bouquet. 

Kroppen er meget kompleks 

og fyldig, og øllets mørke, 

gullige farve skaber en flot kontrast 

til den massive og kompakte 

hvide skumkrone. 

LINDEMANS KRIEK 

Lambic-Fruitée – 3,5% vol. 

Efter ca. seks måneders 

lagring på egetræstønder tilsættes 

den unge lambic friske kirsebær. 

Dufter herligt af friske kirsebær, 

og øllet har en skarp syrlig 

kirsebærsmag. 

LINDEMANS FRAMBOISE 


Øllet har en stærk hindbæraroma 

med en sur/sød smag. 

Syrligheden dominerer i eftersmagen. 

LINDEMANS PÊCHERESSE 


Tilsat ferskner. Modsat de 

andre frugtlambic fra Brasserie 

Lindemans, har Lindemans 

Pêcheresse en mere sødlig smag. 

Farven er mørk gylden, skummet 

hvidt og øllet har en skarp sødlig 

duft. 

BLANCHE DE NAMUR 


Flamsk hvedeøl brygget på 

umaltet hvede- og bygmalt, 

humle, koriander og appelsinskal. 

Øllet har en frisk og krydret 

smag. 

England 

ADNAMS BROADSIDE 

STRONG ORIGINAL 

Engelsk stærk Ale – 6,3% vol. 

Den har en nøddebrun farve, 

hurtigt aftagende skum og en fin 

frugtagtig duft med toner af 

ristet malt. Smagen er cremet og 

let sød med toner af kirsebær, 

brændte nødder og karamel. 


Frankrig 

PELFORTH BLONDE 

Lys Lager – 5,8% vol. 

Klar gylden lagerøl, med en 

let sødlig og maltet aroma. 

Fylden er medium og konsistensen 

let cremet. Smagen domineres 

af malten, hvilket giver øllet 

en let sødlig smag. Øllet har en 

diskret bitter finish. 

PELFORTH BRUNE 

Brune – 6,5% vol. 

Mørk lagerøl. Duften domineres 

af den ristede malt. Fylden er 

god og konsistensen blød og let 

cremet. Den maltede sødme 

dominerer smagsbilledet, og 

øllet har en meget maltet og let 

karamelagtig sød smag. 

DESPERADOS 

Lys Lager – 5,9% vol. 

Frisk lys lagerøl tilsat tequilaaroma. 

Øllet har en anelse 

sødme og er velegnet som aperitif 

eller long drink. 

137


138 

Holland 

LA TRAPPE WITTE 


Hollandsk witbier. Øllet har 

en sløret gylden farve og en svag 

citrusagtig duft, der blander sig 

med toner af koriander. Smagen 

er frisk og let og slutter med en 

behagelig frugtagtig eftersmag. 

LA TRAPPE BLONDE 


Øllet har en gylden farve og 

udvikler en kompakt cremet og 

råhvid skumkrone. Det har en fyldig, 

krydret og maltet karakter 

med en let frugtagtig aroma. 

LA TRAPPE DUBBEL 


Øllet har en rubinrød farve. 

Det har en frisk syrlig karakter, 

en behagelig aromatisk smag 

med toner af modne eksotiske 

frugter. 

LA TRAPPE TRIPEL 


Øllet har en mørk gylden 

farve. Øllet har en frugtagtig og 

bittersød smag med toner af 

honning og appelsin. Finishen er 

let maltet. 

LA TRAPPE QUADRUPEL 


Som det eneste trappistbryggeri 

brygger Abdij 

Koningshoeven en Quadrupel, 

der er en ekstra fyldig og stærk 

øl. Øllet har en frugtagtig og 

mild krydret smag, med en let 

bitterhed der blander sig med 

den høje alkoholprocent. 

TILBURG’S DUTCH BROWN ALE 

Mild/Brown Ale – #5% vol. 

Utrolig fylde og en behagelig 

let maltet sødme. Sødmen blander 

sig med en diskret krydret og 

frugtagtig aroma. 

GROLSCH PREMIUM LAGER 

Premium Lager – 5% vol. 

Særlig fyldig og frisk smag. 

Italien 

PERONI NASTRO AZZURRO 

International Lager – 5,1% vol. 

”Italian style applied to beer!” 

Sprød, delikat og luksuriøs. 

Asien 

TIGER BEER 

International lager – 5% vol. 

Øllet har en mild og ukompliceret 

smag. Perfekt valg til det 

stærke og krydrede asiatiske køkken. 

Tjekkiet 

PILSNER URQUELL 

Bøhmisk pilsner – 4,4% vol. 

Den originale Pilsner. Pilsner 

Urquell har en gylden farve og 

udvikler en flot hvid skumkrone. 

Saazerhumlen giver øllet bitterhed 

og tilfører den unikke smag 

og friske duft, der karakteriserer 

den ægte Pilsner. 

KOZEL 

Bøhmisk mørk lager – 3,8% vol. 

Nøddebrun og meget delikat 

mørk lagerøl. Kozel har høstet 

mange medaljer ved diverse 

internationale smagninger. Øllet 

har en sødlig smag med toner af 

karamel. 

KOZEL PREMIUM 

Bøhmisk Pilsner – 5% vol. 

Kozel Premium er en klassisk 

tjekkisk lys lagerøl, som vandt 

guldmedaljen i World Beer Cup 

2004 i kategorien Bøhmisk 

Pilsner. 


KRUSOVICE DARK 

Bøhmisk mørk lager – 3,8% vol. 

Fyldig og delikat smag med 

toner af karamel, fyldigt og 

smagfuldt skum samt en let 

humlet eftersmag. 

KRUSOVICE IMPERIAL 

Bøhmisk pilsner – 5% vol. 

Stor fylde, en god aromatisk 

bitterhed og en enestående 

balance. Farven er gylden, og 

øllet har en maltet og let humlet 

aroma. Smagen er ren, og øllet 

har en udsøgt tør humlesmag og 

en lang og let sødlig eftersmag. 

Tyskland 

ERDINGER MIT FEINER HEFE 


Klassisk ufiltreret sydtysk 

weissbier. 

ERDINGER KRISTALLKLAR 

Filtreret weissbier – 5,3% vol. 

Filtreret weissbier, der ikke 

eftergærer på flaske – en rigtig 

tørstslukker. 

139


140 

ERDINGER DUNKEL 

Dunkel Hefeweissbier – 5,6% vol. 

Mørk ufiltreret weissbier 

brygget på en blanding af hvede 

og ristet bygmalt. Smagen er 

frisk og sødlig med toner af chokolade. 

ERDINGER PIKANTUS 

Weizenbock – 7,3% vol. 

Mørk hvede-bockøl. Øllet får 

sin skarpe og fyldige aroma fra 

brugen af udvalgte hvede- og 

bygmaltsorter, samt fra den 

lange modningsproces øllet gennemgår. 

ERDINGER ALKOHOLFRI 

Alkoholfri Weissbier – 0,4% vol. 

Erdinger Alkoholfrei er en 

alkoholfri øl, der smager af øl. 

Øllet har en let sløret og meget 

lys farve. 

ERDINGER CHAMP 

Weissbier – 4,8% vol. 

Erdinger Champ er en 

weissbier brygget til at blive 

drukket direkte fra flasken. 

WELTENBURGER ANNO 1050 


Bryggeriets jubilæumsøl. En 

rigtig nydelse for dem der ønsker 

en lagerøl med mere krop og 

fylde. 

WELTENBURGER 

BAROCK DUNKEL 


Den ældste dunkel i verden. 

Øllet har en mørk farve med et 

rødligt skær og dufter af malt og 

karamel. Kroppen er let, og øllet 

har en mild karakter. 

WELTENBURGER 

HEFEWEISSBIER HELL 

Hefeweissbier – 5,4% vol. 

Sydtysk weissbier. Kulsyreudviklingen 

er livlig, og sammen 

med den diskrete bananaroma 

giver det en frisk, fin og fyldig 

weissbier. 

KROMBACHER 


Øllet har en god fylde og starter 

maltet, let sødlig med en 

diskret humlet aroma, og har en 

hurtigt aftagende bitterhed i 

afslutningen. 

RADEBERGER PILS 

Tysk Pilsner –4,8% vol. 

Radeberger bryggeriet var det 

første tyske bryggeri, der bryggede 

øl som i Pilsen, og Radeberger 

Pilsner er blevet brygget i over 

130 år. Smagen er ren og harmonisk, 

og øllet har en fast og fyldig 

krop. Afslutningen er tør og bitter. 

SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN 

Hefeweissbier – 5% vol. 

Schöfferhofer har en sløret 

mørk orange farve og udvikler en 

kraftig, hvid, cremet og vedvarende 

skumkrone. Øllet har et højt 

kulsyreindhold, hvilket giver en 

mousserende effekt. Kombineret 

med øllets gode fylde er 

Schöfferhofer Hefeweizen en 

usædvanlig fyldig, men samtidig 

forfriskende og let drikkelig weizenbier. 

Duften er indbydende, 

krydret og syrlig med den typiske 

appelsin- og bananagtige aroma. 

Smagen er let frugtagtig med en 

tør maltet undertone. 

SHÖFFERHOFER GRAPEFRUIT 

Hefeweissbier – 2,5% vol. 

Shcöfferhofer Grapefruit er 

den nye generation weissenbier. 

50% Schöfferhofer Hefeweissbier 

og 50% frisk grapefrugtjuice og 

en alkoholprocent på kun 2,5%. 

Shcöfferhofer Grapefruit skal 

drikkes kold og gerne direkte fra 

flasken – den perfekte aperitif 

eller som forfriskning til sommeren 

der er på vej. 


Irland 

O’HARAS CELTIC STOUT 

Irsk Stout – 4,3% vol. 

Klassisk irsk stout. Øllet er 

mørkt, skummet beige og det 

har en markeret duft fra den 

ristede malt med toner af chokolade 

og kaffe. 

O’HARAS IRISH RED 

Irsk Rød – 4,3% vol. 

Klassisk irsk rød ale. Smagen 

er maltet, let frugtagtig og duften 

har toner af karamel. 

Australien 

COOPERS SPARKLING ALE 

Sparkling Ale – 5,8% vol. 

Coopers Sparkling Ale er en 

ufiltreret og overgæret øl, der 

eftergærer på flaske. Øllet udvikler 

en kraftig hvid skumkrone og 

har en god frugtagtig og syrlig 

karakter med toner af gær. Betegnelsen 

”Sparkling” henviser til 

den meget aggressive kulsyreudvikling 

forårsaget af den tilsatte 

rørsukker. 

141


142 

Sverige 

KOPPARBERGS PÆRECIDER 


Kopparbergs originale cider er 

lavet efter en gammel svensk 

opskrift med æbler og pærer. 

Cideren har en naturlig og frisk 

smag af æble. 

KOPPARBERGS SKOVBÆRCIDER 


På bryggeriet producerer de 

med håndkraft den fineste traditionelle 

cider ved at bruge de 

bedste frugter og det reneste 

vand fra naturen. Forfriskende 

smag af skovbær. 

KOPPARBERGS 

HYLDEBLOMST/LIME 


Cideren har en forfriskende 

smag af hyldeblomst/lime. 

Danmark 

SKOVLYST BIRKEBRYG 


Lysgylden pilsner tilsat birkesirup. 

Fyldig maltkarakter, blid 

bitterhed samt krydret og blomstret 

humleduft fra den klassiske 

tjekkiske Saaz-humle. 

SKOVLYST INDIA PALE ALE 

Engelsk Ale – 6,3% vol. 

Gylden Ale med tydelig humlearoma 

(citrus og blomster) og 

en forfriskende bitterhed. 

SKOVLYST HAVRE STOUT 

Havrestout – 7% vol. 

Mørk, fyldig og robust øl tilsat 

ristet malt samt havre, byg og 

rug. Frisk og frugtagtig aroma, 

som står i fin kontrast til den 

markante lakridskarakter. Tilsat 

skovens brændenælder for at 

give en blød og rund karakter. 

SKOVLYST BØGEBRYG 

Mørk Ale – 5,2% vol. 

Kraftfuld mørk ale tilsat ekstrakt 

fra Hareskovens bøgetræer. 

Bøgeekstraktet giver øllet en 

smule røget og træagtig aroma. 

Markant citrusaroma fra 

Cascade-humlen skinner igennem 

denne friske øl. 

SKOVLYST AHORNBRYG 

Dobbelt Bock– 6% vol. 

Fyldig og mørkgylden lager øl. 

Store mængder karamelmalt og 

ahornsirup fra skovens ahorntræer 

giver denne øl en fantastisk 

rund og let sødlig, maltet karakter. 












143


144 

STAND 

27 

BRYGGERIET DJÆVLEBRYG 

Østerbrogade 156, 3. tv 

2100 København Ø 

Web: www.djaevlebryg.dk 

E-mail: kontakt@djaevlebryg.dk 

Uforbeholden nydelse 

I den vestlige kultur har 

Djævelen gennem tiderne repræsenteret 

uforbeholden nydelse. 

Det var derfor et logisk skridt at 

døbe vores bryggeri Bryggeriet 

Djævlebryg, da vi mener, at hvad 

der kan nydes for så vidt også 

bør nydes. 

Bryggeriet Djævlebryg drives 

med passion og professionalisme. 

Vi lægger stor vægt på at 

have en rationel indgangsvinkel 

til såvel brygning, kvalitetssikring 

som forretning. Når disse ting er 

i orden, er der størst muligt kreativt 

frirum til at udvikle endnu 

flere Satans gode øl! 

Det er vores filosofi, at jo 

mere viden man har inden for et 

område, jo mere innovativ kan 

man være. Man har simpelthen 

flere knapper at skrue på. 

Ølbrygning er jo anvendt biokemi, 

og vi møder brygudfordringerne 

med både de akademiske 

og de kreative briller på. Det hele 

skal hænge sammen. Førsteprioritet 

er naturligvis, at øllene 

skal være fremragende. Derudover 

skal æstetikken også være i 

orden – etiketterne, navnene og 

historien bag. Det er inspirerende 

for os at have et helstøbt koncept 

at arbejde ud fra. 

MYSTIKALE 

Krydret ale – 6,5% vol. 

Mystikale er brygget med 

inspiration fra Danmark og 

Skotland. Mystikale er brygget 

med 6 krydderier, hvilket giver 

øllen en kompleks og spændende 

smag. Mystikale egner sig særdeles 

godt til eksempelvis det danske 

frokostbord og krydrede retter 

med fjerkræ, men klarer sig 

også smukt alene. 

EKLIPSE 

Pale ale – 4,5% vol. 

Eklipse er et let og forfriskende 

bryg, hvor vi har ladet malten 

træde i baggrunden for at give 

plads til amerikansk og new zealandsk 

humle. I folkemunde en 

pale ale - i djævlemunde en 

Satans god tørstslukker. 

ORIGINALE 

Double IPA – 8,5% vol. 

OriginAle er brygget som en 

hyldest til evolutionsteoriens 

fader, Charles Darwin, der i 2009 

ville være fyldt 200 år. Navnet 

"OriginAle" er hentet fra Darwins 

banebrydende hovedværk "On 

the Origin of Species by Means 

of Natural Selection", der udkom 

for 150 år siden. OriginAle er en 

såkaldt Double India Pale Ale 

(DIPA; kaldes også Imperial India 

Pale Ale) på 8.5% - men med et 

twist. 


Hvor denne øltype almindeligvis 

brygges med amerikanske 

humler, der tilføjer markante 

citrus- og nåletræstoner, har vi 

udvalgt 3 engelske humlesorter, 

der tilføjer et mere krydret og 

urtet præg, for på den måde at 

hylde Charles Darwins britiske 

aner. OriginAle er derfor ikke helt 

som de andre double IPAer: Det 

er en bevidst muteret udgave. 

OLD MEPHISTO 

Barleywine – 10,5% vol. 

Old Mephisto er en stor øl: 

Fyldig, varmende og intens. Old 

Mephisto byder på tilbageholdt 

sødme, ristede karameltoner og 

en flot bitterhed - alt sammen 

holdt sammen af øllens vinøsitet. 

Den smukke cognacfarvede 

Old Mephisto kan f.eks. nydes til 

karakterfulde oste, kraftige vildtretter 

eller alene. 

145


146 

MARERIDT 

Røgbrett – 6% vol. 

Mareridt er en bastard af en 

læskende røgøl:Et oprørsk vrinsk 

fra øllets underverden. Den forførende 

røg holdes i skak af de 

tørre, krydrede toner fra gæren 

Brettanomyces, der giver mindelser 

om kælder og hestedækken. 

Udfordrende, særegen men alligevel 

let drikkelig. 

HJUL & STEJLE 

Rugbrett – 5% vol. 

Julen er en tid præget af tro 

og myter - men troen på Jesus, 

Julemanden og engle burde jo 

høre fortiden til. Vi afliver symbolsk 

Julemanden med følge og 

udbringer en skål i Hjul & Stejle: 

En øl hvor humlens rene bitterhed 

og rugmaltenes særlige 

udtryk komplementeres af det 

tørre og krydrede 

Brettanomyces-præg. 

SON OF NEKRON 

Tørverøget porter – 6,5% vol. 

Vi har bl.a. anvendt tørverøget 

malt for at tilføre et dejligt 

røget præg. Det er en fyldig, sort 

øl med smag af kaffe, chokolade 

og tørverøg. Son of Nekron gør 

sig godt alene men er også en 

oplagt ledsager til eksempelvis 

simremad og sammenkogte retter. 

NEKRON STOUT 


Et diskret røgpræg fra både 

bøge- og tørverøget malt udgør 

bunden. I midten fylder en let 

karamelsødme og alkoholens 

vinøsitet. De ristede malte og 

umaltet byg giver indtryk af 

kaffe, chokolade og ristet rugbrød. 

Humlens moderate bitterhed 

blander sig villigt med hele 

herligheden. Nekron kan nydes 

alene eller til kraftigere mad. 

GUDELØS 


Bryggeriet Djævlebryg og 

Ateistisk Selskab har indgået en 

ugudelig alliance, og resultatet 

er "Gudeløs": En lidt lettere imperial 

stout på 8.9% abv., der byder 

på brændte malttoner blandet 

med sødlige indtryk og en varmende 

dybde fra alkoholen. 

Selvom Gudeløs oprindeligt blev 

brygget til Ateistisk Selskabs 

medlemmer, kan den dog købes i 

butikker og barer landet over. I 

disse tider, hvor virksomheder 

forventes at tage et socialt 

ansvar, har vi valgt at følge trop: 

Derfor donerer Bryggeriet 

Djævlebryg en del af overskuddet 

fra salget af Gudeløs til Ateistisk 

Selskab. 


PRIDE OF NEKRON 


Denne øl er Mørkets Fyrste 

værdig. I såvel duft som smag er 

den et sanseorgie i brændte, 

bitre og sødlige indtryk. 

Mundvandsdrivende og varmende, 

fyldig og kompleks. Pride of 

Nekron er ganske enkelt et kejserligt 

måltid i sig selv. 

147


148 

STAND 

28 

PREMIUM BEER IMPORT 

Virkelyst 9, 6000 Kolding 

Tlf: 75 24 17 00 

Mail: premium@premiumbeer.dk 

www.premiumbeer.dk 

Uafhængig importør 

Premium Beer Import er en uafhængig 

importør. Til stadighed 

udvikles sortimentet med specialprodukter 

fra små og mellemstore 

bryggerier. 

BROOKLYN BROWN ALE 


Forfriskende og fyldig ale. 

Øllet har fine strejf af lakrids og 

en blid sødme, der er god til 

krydrede gryderetter med gavmild 

chili. 

BROOKLYN 

EAST INDIA PALE ALE 


Frisk duft af hyld og citrus. 

Øllet er fyldigt med en smule 

sødme og smager skønt til clam 

chowder, ceviche eller dampet 

fisk. 

BROOKLYN LAGER 

American Amber Lager – 5% vol. 

Den amerikanske Brooklyn 

Lager har en smøragtig fylde og 

en kortvarig maltsødme, der bliver 

rundet af med en god humlearoma. 

Øllet er let drikkeligt og 

kan med held serveres til både 

steak og omelet. 

BROOKLYN MONSTER ALE 

Barley Wine – 11-12% vol. 

Den amerikanske Monster Ale er 

helt sin egen og brygget med et 

glimt i øjet. Øllet har en vinøs 

smag med indslag af modne 

blommer, og den kan drikkes til 

velhængte oksebøffer, vellagrede 

oste eller i stedet for en portvin. 

BROOKLYN SPECIALBRYG 

Fra Brooklyn medtager brygmester 

Garrett Oliver også diverse 

specialbryg, og han vil være på 

standen alle tre dage. 

WEIHENSTEPHANER 

HEFE-WEIßBIER 

Weißbier, Hefe – 5,4% vol. 

Klassisk bayersk hvedeøl, som 

Kenny Nickelman i den danske 

sitcom ”Langt fra Las Vegas” har 

udnævnt som verdens bedste øl. 

WEIHENSTEPHANER 

HEFE-WEIßBIER DUNKEL 

Weißbier, Hefe – 5,3% vol. 

Ud over at Weihenstephaner 

Hefe-Weißbier Dunkel er en 

yderst velsmagende mørk hvedeøl, 

hævdes det også, at ”Weißbier 

mit Hefe” er yderst sundt. 

WEIHENSTEPHANER PILSNER 


Weihenstephaner Pilsner er 

en traditionel bayersk pilsner 

brygget efter renhedsprincippet 

”Das Reinheitsgebot” fra 1516, 

hvor der udelukkende anvendes 

malt, humle, gær og vand. Lys 

gylden farve med et tæt skum. 


BRØCKHOUSE PILSNER 


Brøckhouse Premium Pilsner 

er en gylden øl med en velafbalanceret 

smagssammensætning 

af malt og humle. Brygget på 

bedste pilsnermalt og den fineste 

humle fra Taurus. 

BRØCKHOUSE CLASSIC 

Classic – 4,9% vol. 

Brøckhouse Classic Lager er 

en førsteklasses fyldigere øl med 

tydelig humlearoma og balanceret 

bitterhed. Brygget på den 

fineste humle fra Hallertau og to 

maltsorter, Pilsnermalt og ristet 

Münchnermalt. 

STRONGBOW CIDER 


Strongbow er en forfriskende 

og let syrlige cider, der produceres 

af verdens største producent 

af tør cider, Bulmers. Cideren, 

som er verdens meste solgte 

cider, brygges i Herefordshire i 

England. 

149


150 

STAND 

29 

BRYGHUSET BRAUNSTEIN 

Bryghuset Braunstein 

Carlsensvej 5, 4600 Køge 

Tlf: 70 20 44 68 

Mail: info@braunstein.dk 

www.braunstein.dk 

Håndbrygget øl 

af gedigen kvalitet 

Bryghuset Braunstein ligger idyllisk 

og centralt ved Køge Havn, og 

bygger på ideen om håndbrygget 

øl af gedigen kvalitet til et bredt 

publikum. Brødrene Michael og 

Claus, hvis tyske slægtsnavn har 

lagt navn til bryghuset, købte det 

topmoderne bryggeri med tyske 

traditioner fra Baltimore, USA, da 

bryggeren blev tilbudt en formue 

for den jord bryggeriet lå på. Ud 

over at brygge én af Danmarks 

bedste lagerøl har Braunstein 

desuden et brændevins- og whiskydestilleri 

i verdensklasse. 

Kombinationen af et topmoderne 

bryganlæg, respekt for 

håndværket og ansættelsen af 

en tysk brygmester og DM i 

håndbryg, Rene Hulgreen, bar 

hurtigt frugt. I dag leverer bryggeriet 

også en række klassiske 

sæsonøl og til nørderne løbende 

en række mægtigt populære 

entusiastøl. 


PILSNER 


Ægte pilsner for den kræsne 

gane. Markante bittertoner fra 

humlen giver en sprød eftersmag, 

og brygget er i perfekt 

balance mellem bitterhed og let 

sødme. En smuk, gylden øl, hvis 

klassiske aroma byder på alt over 

frisk nyslået græsmark til fyrrenåle 

og korn. 


AMBER LAGER 

Amber Lager – 4,9% vol. 

Braunsteins svar på en 

”Classic”. Bryggeriets populæreste 

øl, måske Danmarks fineste 

lagerøl? Filigran balance mellem 

inciterende maltsødme og bittertoner. 

Perfekt som tørstslukker 

eller til frokosten. 


DARK LAGER 

Dark Lager – 4,9% vol. 

Herlig rødbrun lagerøl. Fin 

balance mellem toner af ristet 

malt smagt til med amerikansk 

humle. En traditionel tysk 

”Dunkel”, eller mørk bajer (fra 

Bayern), som er idéel til et let 

aftensmåltid. 


VIKING IPA 


Da Danmarks tidligere verdensstjerne 

i skating, René 

Hulgreen, vandt DM i håndbryg, 

besluttede bryggeriet at give 

ham frie hænder til at lave en 

IPA. Som skater var René kendt 

under navnet ”The Viking” – 

deraf navnet. Som brygmester 

hos Braunstein laver René bl.a. 

denne raffinerede India Pale Ale, 

brygget på byg, hvedemalt og 

humle. Stor kompleksitet. 



BROWN ALE 

Brown Ale – 6,0% vol 

Klassisk mørk brun ale, rund i 

smagen og med stor detaljerigdom 

takket være en filigran 

cocktail af udsøgt aroma- og bitterhumle. 

På en gang både liflig, 

forfriskende og forførende! 

Fås kun som fadøl. 


ORGANIC WHEAT 


Forfriskende, frugtig og fuld 

af indbydende noter af citrus, 

kryddernelliker og en anelse 

banan. Organic Wheat er 

Braunsteins egen fortolkning af 

den klassiske bayerske hefeweizen. 

Som det er karakteristisk for 

ufiltreret hvedeøl, er brygget 

uklart på grund af gæren og det 

høje proteinindhold fra hvedemalten. 

151


152 


ORGANIC BOCK 


Frisk Bockøl, smagt til med 

amerikansk humle, som giver 

den en sprød og kraftfuld smag 

og en herlig duft. Smagen rundes 

blødt i ganen og med sin strågyldne 

farve er det en herlig drik 

til forsommeren. 

Fremragende til frokostbordet 

eller i det fri som akkompagnement 

til solens stråler. 

NÆSGAARDEN 

Kun 50 meter fra den lille Næs 

badestrand ligger den over 200 

år gamle Næsgaard med frugttræer 

i græsset, toppede brosten 

i gården og klippefremspring. 

Stedet har været pensionat siden 

Far til fire var på Bornholm og 

stemningen er på mange måder 

den samme som dengang. Her 

nyder vi at se børnene lege i 

haven eller bare at ligge og kigge 

op i kronerne på de gamle æbletræer 

og høre mågernes skrig 

over Østersøen. 

Livet på det lille pensionat er 

godt for alle generationer. Det er 

dér vi har fundet glæden og 

roen, der har inspireret os til 

vores økologiske ølserie og dejlige 

cider. 

NÆSGAARDEN 

ØKOLOGISK INDIA PALE ALE 


Da Danmarks tidligere verdensstjerne 

i skating, René 

Hulgreen, vandt DM i håndbryg, 

besluttede bryggeriet at give 

ham frie hænder til at lave en 

IPA. Som brygmester hos 

Braunstein laver René bl.a. denne 

raffinerede India Pale Ale, brygget 

på byg, hvedemalt og humle. 

Stor kompleksitet. 

NÆSGAARDEN 

ØKOLOGISK PORTER 


Vi har brygget en gedigen, 

klassisk porter, med strejf af 

kaffe i næsen og kaskader af chokolade 

i ganen. Sort med toner af 

kraftigt ristet malt. Nydes solo på 

en kold regnvejrsdag eller i selskab 

med østers. En forførende 

sjælevarmer. 

NÆSGAARDEN 

ØKOLOGISK BROWN ALE 


Klassisk mørk brun ale, rund i 

smagen og med stor detaljerigdom 

takket være en filigran 

cocktail af udsøgt aroma- og bitterhumle. 

På en gang både liflig, 

forfriskende og forførende. 

NÆSGAARDEN ÆBLE CIDER 


Let og tør cider. Velkomstdrinkens 

Rolls Royce. Æbler fra 

Næsgaarden på Bornholm. Frisk 

og sødlig. Damernes ven! Til forskel 

fra andre populære ciderprodukter 

er dette en ægte cider, 

med gæret æblemost og en 

autentisk historie. 

DESTILLERIET BRAUNSTEIN 

Destilleriet Braunstein ligger 

idyllisk på Køges hyggelige indre 

havn, som emmer af atmosfære 

og sjæl. Døren er altid åben, og 

med vores besøgscenter, rundvisninger, 

bryggeri, destilleri, whiskybibliotek, 

whiskyambassade 

og fadlager, er vi nok et besøg 

værd. Kommer du med S-toget, 

kan du se vores facade fra perronen 

på Køge Station. Herfra er 

der kun to minutters gang til 

vores domicil på Carlsensvej 5. 

Du er altid velkommen hos 

Braunstein. 


Dansk Whisky 

Fra idé til virkelighed ... 

Claus og Michael Braunstein 

er passionerede fluefiskere. 

Under deres talrige ture med 

stængerne langs de smukke skotske 

floder gav fiskene dem rigelig 

tid til at lade tankerne flyve – alt 

imens de lod øjnene hvile på verdens 

førende destillerier, hvis 

gyldne fluidum klukkede i deres 

lommelærker. Whisky og fluefiskeri 

ligner hinanden som to dråber 

vand. Man trækker vejret lidt 

dybere og kigger lige ind i sjælen. 

både når man fylder munden 

med en god whisky – og når man 

ser dagen gry med en fiskestang 

i hånden. Det var under disse 

fisketure, at idéen til at udvikle 

og fremstille en dansk whisky 

som en unik smagsoplevelse 

opstod. 

153


154 

Produkter: 

Library Collection – indledningen 

på en unik dansk whiskytradition… 

Hos Braunstein har vi en kompromisløs 

tilgang til råvarer, 

udstyr og produktion af vores 

råsprit. Men det alene gør ikke 

en unik whisky! Vi er os fuldt 

bevidste om fadenes altafgørende 

indflydelse på det endelige 

produkt. Og heldigvis er vi, som 

mikrodestilleri og med de nødvendige 

ressourcer, så privilegerede, 

at vi helt selektivt kan 

udvælge os en række helt unikke 

fade til at huse vores gyldne dråber, 

mens de modnes. Takket 

være vores beskedne produktion 

kan vi oven i købet følge og registrere 

udviklingen i hvert enkelt 

fad på månedlig basis. Det giver 

os mulighed for at aftappe en 

helt unik serie flasker, som vi har 

valgt at døbe: Library Collection. 

Disse udgivelser har bevidst et 

forskelligt individuelt udtryk, og 

udkommer i sagens natur i et 

meget begrænset antal. 

Den første årgangswhisky af i 

alt 3, der med hvert deres udtryk 

kommer fra Destilleriet 

Braunstein i 2010. 

Dette første skud på stammen 

er en blid ikke røget whisky 

på 46%, hvor kombinationen af 

lagringen på ny amerikansk eg 

og oloroso sherry fad giver en let 

frugtig whisky, hvor såvel toner 

af toffee, chokolade og mørke 

frugter træder igennem. 

En herlig whisky hvor man 

rigtig kan fornemme hvor meget 

et nyt fad kan udrette på 3 år, 

sammenholdt med karrakteren i 

olorosso sherry fadet. 

I alt 450 flasker frigives d. 1. 

maj 2010. 

ØLSNAPS BYG 

Snaps – 38 % vol. 

Destilleriet har hentet inspirationen 

til vores ølsnapse fra 

Tyskland. Denne ølsnaps er 

destilleret på bock-øl og lagret på 

franske fade af kastanjetræ, der 

giver en særlig sødme. ”Byg” kan 

nydes som aperitif, til frokosten, 

men kan med fordel også anvendes 

i irsk kaffe, som den laves hos 

Braunstein på Køge Havn. 

Duft: Mild, varm duft fra 

kastanjefadet. Man fornemmer 

både friskhed og tørret træ i 

næsen. 

Smag: Nysavet træ, cappuccino 

og moden frugt. En rund, mild 

og blød smag, der er harmonisk, 

varm og lige til. 

ØLSNAPS HVEDE 

Snaps – 38% vol. 

Destilleret øl – ‘Bier Brand’ – 

er en tysk tradition. Denne ølsnaps 

er destilleret hvedeøl i sin 

reneste form. Netop hvedeøllen 

giver en helt særlig frugtig og 

blomsteragtig smag. Snapsen 

nydes bedst let afkølet. For 

eksempel som et akkompagnement 

til frokosten, eller et alternativ 

til grappa sammen med 

kaffen efter maden. 

Farve: Helt klar. 

Duft: Frisk, let duft af malt og 

blomster. Strejf af pære og honningmelon. 

Blød, frugtagtig og 

olieret. 

Smag: Let, frugtig og ren 

smag med fin struktur. Pære, 

stjerneanis og honningmelon og 

til slut lidt korn og lakrids. 

DANICA GIN 

Gin – 42,7% vol 

Destilleret efter Destilleriet 

Braunsteins egen opskrift, hvor 

smagen er nøje afstemt af elleve 

forskellige urter, rødder og bær. 

Braunstein Gin nydes bedst let 

afkølet og er takket være alkoholstyrken 

og den koncentrerede 

smag også det perfekte valg til 

en ekslusiv Gin & Tonic og andre 

drinks. 


Farve: Brilliant klar og transparent. 

Duft: Enebær, koriander, kardemomme 

og rosenblade. 

Smag: Blød og fint sammensat 

med smagsnoter af enebær, 

koriander, kardemomme, bergamotte 

og roser med strejf af 

citrus og underliggende toner af 

angelica-rod. 

KRYDDERSNAPS STJERNE 

Kryddersnaps – 38% vol. 

Krydret med stjerneanis, der 

giver den kendte smag af lakrids. 

I Sydeuropa anvendes krydderiet 

i stor stil i spiritusproduktion og 

kendes fra blandt andet Pastis, 

Sambuca og Ouzo. Braunstein 

Destilleriet er med sin ”Stjerne” 

gået sine egne veje, da brændevinen 

er lavet som en kryddersnaps, 

hvilket trækker flere forskellige 

smagsnuancer ud af 

planten. ”Stjerne” er rundet af 

med en lille dosis appelsinskal. 

Nydes som aperitif i tide eller 

utide. 

Farve: Lys gylden. 

Duft: Blød og mild duft af sød 

lakrids. Undertoner af træ og 

læder. 

Smag: Rund og fyldig smag af 

lakrids. Eftersmagen præges af 

tobak og en ganske let bitterhed. 

155


156 

KRYDDERSNAPS AQUA VITEA 


Aqua Vitae er ren ukrydret 

brændevin, hvor man klart fornemmer 

urtens karakterer af 

korn og frugt. Nyd den let nedkølet 

til det danske frokostbord, 

eller som et mersmagende alternativ 

til vodka. Fortrinlig til hjemmelavede 

kryddersnapse. 

(Destilleriet Braunstein bruger 

den selv). 

Farve: Helt klar og gennemsigtig. 

Duft: Ren og mild, let sødlig 

duft med toner af malt, pære og 

melon. 

Smag: Meget mild, lidt grøn 

eksotisk frugt pirrer dine smagsløg, 

og der er en diskret brødagtig 

malt i eftersmagen. 

KRYDDERSNAPS MORBÆR 


En mild og let sødlig snaps 

med masser af frisk bæraroma. 

Snapsen er krydret med morbær 

og for at opnå større samling i 

smagen har vi lagret brændevinen 

på træfade af morbærtræ – 

en sjældenhed i spiritusverdenen, 

som giver et delikat bidrag 

til smag og aroma. Nyd denne 

snaps afkølet til frokost, i drinks 

eller på is. 

Farve: Meget lys gylden med 

let orange skær. 

Duft: Tydelige toner af morbær 

diskret understøttet af frisk 

træ fra morbærfadet. 

Smag: Indsmigrende sødlig 

bærsmag, med ganske lette tanniner 

i afslutningen. Mild og 

rund, men også med en smule 

temperament fra alkoholen. 

KRYDDERSNAPS ENEBÆR 


Det er ikke lige til at se, men 

enebær er faktisk slet ikke bær, 

men derimod runde kogler fra 

enebusken. De er særdeles aromatiske 

og meget anvendt i 

såvel madlavning som spiritusproduktion. 

Destilleriet 

Braunstein har valgt at tilsætte 

en gavmild dosis allehånde, der 

runder smagen af og trækker 

brændevinen lidt i retning af 

en bitter. God på jagten samt til 

røget laks og vildt. Bør nydes ved 

stuetemperatur. 

Farve: Mørk strågul gylden. 

Duft: Fyldig duft af enebær, 

allehånde, lavendel, salvie og 

harpiks. 

Smag: Tør og kraftigt krydret 

med tydelige smagsnoter af enebær, 

tørrede blomster, og en let 

bitter eftersmag. 

KRYDDERSNAPS PORSE 


Porsesnaps har i lang tid 

været en favorit blandt brændevinsamatører. 

Urten gror dog kun 

få steder i landet, da den kræver 

helt særlige jordbundsforhold. 

Her går smagen flot i spænd med 

frugten i den ukrydrede brændevin, 

Aqua Vitae. Varmer godt i 

brystet, da den er noget kraftigere 

i alkohol end de øvrige snapse. 

Farve: Klar med en elegant lys 

grøn tone. 

Duft: Blød og rund duft med 

diskret sødme, frisk frugt, korn 

og strejf af porse. Den højere 

alkoholprocent giver temperament 

og bid. 

Smag: Stærk og let smag af 

korn, grøn frugt og porse. 

Passer til: Frokost- og middagsbordet, 

hvor den kan give 

kontrast til de federe retter. 

KRYDDERSNAPS LYNG 


Denne lyngsnaps fremkalder 

duften af hedelyng på en varm 

sommerdag. Brændevinen er 

krydret med lyng og Destilleriet 

Braunstein har blødgjort den 

yderligere ved lagring på store 

sherryfade. Et eksperiment, der er 

faldet mere end heldigt ud! En 


himmelsk aperitif, som med sine 

42% alkohol varmer godt i brystet 

hjemme eller på vandreturen. 

Farve: Strågul. 

Duft: I næsen samles indtryk 

af solvarm lyng, modne sortebær 

og varme toner af sherry. Frugtig 

og med stilfuld sødme. Meget 

harmonisk. 

Smag: Lyng, lynghonning, sortebær, 

sherry. 

GYLDEN AKVAVIT 

Akvavit – 38% vol. 

Akvavit i traditionel nordisk 

stil, dog er det ikke blot kommen, 

som udfordrer smagsløgene, 

men en fint afstemt komposition 

af flere krydderier. Det er en dejlig 

dram, som et glas ‘i utide’ og 

tillige en glimrende ledsager til 

mange frokost- og middagsretter. 

Nydes let afkølet eller ved 

stuetemperatur. 

Farve: Lys gylden. 

Duft: En blød mættet duft af 

sød lakrids og fennikel, med 

undertoner af koriander. 

Smag: Flot samspil mellem 

lakrids, fennikel, koriander og 

appelsinskal. En blød dram med 

en ganske let sødme. 

157


158 

PEDER WESSEL BITTER 

Bitter – 41% vol. 

En frisk og let dram til at starte 

dagen på, som opstrammer 

eller efter middagen. Peder 

Wessel, nok bedre kendt under 

navnet Tordenskjold, var en 

berømt dansk-norsk søhelt, som 

gjorde livet bittert for den svenske 

flåde i 1700-tallet. Servering: 

mens nogle vil nyde viskositeten 

af en Peder Wessel direkte fra køl 

eller frys vil andre værdsætte, 

hvordan alle smagselementer 

kommer til udtryk, når den serveres 

ved stuetemperatur. 

Farve: Mørk og rødlig. 

Duft: Frisk og let duft af mentol 

og myrra. Underneden et 

strejf af kaffelikør og chokolade. 

Smag: Præges af pebermynte, 

hvor en kølig mentolfornemmelse 

breder sig på tungen og overtages 

af en vedholdende bitterhed. 

En tør fornemmelse af 

kakao og lidt engelsk lakrids ligger 

på tungen i eftersmagen. 

NIELS JUEL AKVAVIT 

Akvavit – 38% vol. 

Denne akvavit er ‘flagskibet’ 

blandt Destilleriet Braunsteins 

snapse, opkaldt efter søhelten 

Niels Juel, der ved sin snilde og 

ekspertise slog en talmæssigt 

overlegen svensk flåde ved slaget 

i Køge Bugt i 1677. Det er flere års 

eksperimenter med kombinationer 

af sammensætninger af 

krydderier, urter, rødder og bær, 

som udmønter sig i denne akvavit 

– kronen på værket! For at 

opnå yderligere finesse, kompleksitet 

og afrunding i smagen er 

den lagret på store Oloroso sherryfade. 

En fornem ledsager til 

frokosten. Den fine smag folder 

sig bedst ud ved stuetemperatur. 

Farve: Flydende guld 

Duft: Afdæmpet sødlig lakrids 

spiller sammen med vinøse dufte 

fra sherryfadet. 

Smag: Sød lakrids, fennikel, 

koriander og appelsinskal, fint 

samlet i eftersmagen af toner af 

sødlig og vinøs sherry. 

STAND 

30 

ØRBÆK BRYGGERI 

Assensvej 38, 5853 Ørbæk 

Tlf: 65 33 21 11/86 80 37 67 

Mail: info@oerbaek-bryggeri.nu 

www.ørbæk-bryggeri.nu 

Genopstået fra de døde 

Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i 

1906 af familien Madsen, i hvis 

ejerskab det var i tre generationer. 

Bryggeriet var oprindeligt et 

malt- og hvidtølsbryggeri og var 

på Fyn specielt kendt for deres 

»Stakitøl« som blev fremstillet af 

røgmalt fra bryggeriets eget malteri. 

Øllet blev altid leveret i 5liters 

flasker, som var anbragt i 

en kurv af træ – deraf ordet 

Stakitøl. Bryggeriet har fra slutningen 

af 70´erne ført en hensunken 

tilværelse under forskellige 

ejerskaber og lukkede i 1996 

p.g.a. den hårde konkurrence på 

øl fra de store bryggerier. 


Familien Rømer overtog bryggeriet 

i 1998 og man må sige de var 

heldige, at hele bryggeriet stod 

helt intakt med bryghus, tappekolonne 

m.v. Efter godt et års 

renovering af maskinpark og 

bygninger startede de produktionen 

af økologiske sodavand. Efter 

to års arbejde med økologiske 

sodavand og safter var tiden inde 

til at opstarte en ølproduktion. 

FYNSK FORÅR 

Spiced Wheatbeer – 4,8% vol. 

Lys sommerøl brygget med en 

alegær, tilsat hyldeblomst og 

spelt, hvilket giver øllen sin lyse 

og friske karakter af sol og sommer. 

Drengene er vilde med den, 

pigerne elsker den. 

European Beer Star – guldmedalje 

2008. 

ØPA 

Pale ale – 5% vol. 

Ørbæk Pale Ale eller Økologisk 

Pale ale, ØPA. ØPA er en klassisk 

pale ale. Gylden i farven med 

en stor mundfylde og en god 

håndfuld af den aromatiske 

Casade-humle. ØPA smager godt 

til de fleste retter, men især til 

krydrede retter. ØPA er den perfekte 

tørstslukker på en varm 

sommerdag. 

159


160 

ØRBÆK BARLEY WINE 


Vi har på Ørbæk bryggeri i 

anledning af bryggeriets 100 års 

fødselsdag brygget en Barley 

Wine med specielt udvalgt malt 

og typer af humle. Det er den 

stærkeste bryg, der nogensinde 

er fremstillet på Ørbæk bryggeri. 

ØRBÆK RED ALE 

Irish Ale – 5% vol. 

Red Ale fra Ørbæk bryggeri er 

brygget med udvalgte malttyper 

og afrundet med bl.a Cascadehumle. 

Red Ale er let i smagen og 

flot i farven. Velegnet til hygge 

og god mad. Red Ale serveres let 

afkølet. 

ØRBÆK BROWN ALE 


Brygget med forbillede i de 

engelske aletyper, af det rene 

vand som pumpes op få meter 

fra Ørbæk-kildens udspring. 

Mørkgylden farve. 

GOLDEN HONEY WHEAT 

Hvedeøl – 5% vol. 

Golden Honey Wheat fra Ørbæk 

Bryggeri er en forfriskende gylden 

øl brygget med hvede og 

honning, som giver en fyldig og 

afrundet smag. Den egner sig 

godt til lette retter og er en sand 

nydelse på en varm sommerdag. 

Vi anbefaler, at den serveres i et 

weissbierglas ved 5-8 grader. 

PEACH BEER 

Fruit Beer – 5% vol. 

Peach Beer er en Weissbier 

brygget med fersken, som er 

med til at give dette bryg forfriskende 

og aromatisk smag. 

Peach Beer kan nydes ved enhver 

lejlighed og er yderst velegnet 

som bl.a. aperitif eller på en varm 

dag. Peach beer serveres afkølet. 

DARK HORSE 

Schwarzbier – 5% vol. 

Dark Horse er en mørk øl, som 

er frisk og fyldig i smagen. Dark 

Horse brygges som en pilsnertype, 

men med mørke malttyper 

efter tysk forbillede. Dark Horse 

har toner af brændt lakrids og 

kaffe, som man også finder i de 

engelske stouttyper. European 

Beer Star – guldmedalje 2008. 

ØRBÆK WEISSBIER 


Ørbæk Weissbier (hvedeøl) er 

brygget ved overgæring af 50% 

spelt (urhvede), byg og udvalgt 

humle. Ørbæk Weissbier er frisk 

øl med en frugtagtig duft og 

smag. 

ØRBÆK BOCK BEER 


En stærk øl, brygget på den 

traditionelle måde ved undergæring, 

som man gør i den tyske by 

Einbeck, hvor denne øltype stammer 

fra. 


Ordet Bock findes også i det germanske 

sprog, hvor det betyder 

gedebuk. Et ordsprog siger “En 

god Bock kan sparke som en 

buk”. 

PINGUS VINTERBRYG 


Ørbæk Bryggeri har brygget 

en rigtig vintervarmer af en øl. 

Som type kan imperial stout 

dateres tilbage til 1800-tallet, 

hvor denne mørke og stærke 

øltype blev eksporteret fra 

England til Rusland og de baltiske 

lande. Øllet blev brygget med 

en styrke og bitterhed på mellem 

6-10%, hvilket var med til at sikre 

en god holdbarhed ved en lang 

sørejse. Imperial stout var det 

russiske hofs foretrukne drik på 

denne tid og det hævdes, at den 

russiske Zarina Katarina den 

Store var en stor ynder. 

161


162 

STAND 

31 

FÖROYA BJÓR 

Klakksvíksvegur 19, Postbox 4 

FO-700 Klakksvík, Færøerne 

Tlf: (+298) 47 54 54 

Mail: fb@foroya-bjor.fo 

www.foroya-bjor.fo 

Færøsk familiebryggeri 

Föroya Bjór er et færøsk familiebryggeri 

grundlagt i 1888. I dag 

er Föroya Bjór en af de ældste 

virksomheder på Færøerne. 

Vædderen har hele tiden været 

bryggeriets logo, som symboliserer 

den dybe færøske forankring. 

Föroya Bjór har med høj kvalitet 

og stolte bryggeritraditioner 

vundet mange anerkendelser for 

den gode smag. 

VÆDDER 


Vædder er en pilsnerøl, med 

en god, frisk og frugtagtig 

aroma. Sammensætningen af 

malt og humle er let og behagelig. 

FÖROYA BJÓR CLASSIC 

Vienna – 4,6% vol. 

Classic er en mørk pilsnertype, 

med en frisk frugtagtig 

aroma. Classic har en fremtrædende 

malt- og karamelsmag, 

balanceret med en behagelig bitterhed. 

GULL 

Pale Lager – 5,8% vol. 

Guld – Export lager er en aromatisk 

øl med en behagelig 

malt- og humlesmag. 

SLUPP ÖL 


Slupp – Export lager er en 

frisk ravfarvet aromatisk øl med 

en fremtrædende malt- og karamelkarakter, 

øllet har en behagelig 

sammensætning af humle 

med god bitterhed og humlearoma. 

BLACK SHEEP 

American Dark Lager – 5,8% vol. 

En mørkere aromatisk øl med 

god fyldig smag. En øl med fremtrædende 

maltkarakter og god 

humlesmag. 

GREEN ISLANDS STOUT 


En mørk fyldig øl med sød og 

bitter smag. En duft og smag af 

kaffe, lakrids og chokolade findes 

i øllet. 


SCT. BRIGID BLOND 


En belgisk inspireret blond. 

Brygget med færøsk fjeldvand, 

hvede- og bygmalt. Krydret med 

færøsk kvan. 

YDUN RHUBARBS 

Rabarberøl – 4,6% vol. 

Brygget af færøsk vand, bygmalt 

og kvalitetshumle. Tilsat 

udsøgte færøske rabarber. En 

flot rød øl, med en mild smag af 

færøske rabarber. 

YDUN CHOCOLATE 

Chokoladeøl – 5,8% vol. 

Brygget af færøsk vand, bygmalt 

og kvalitets humle. Tilsat 

chokolade. En mørk øl med en 

mild chokolade smag. 

163


164 

STAND 

32 

THISTED BRYGHUS 

Bryggerivej 10, 7700 Thisted 

Tlf: 97 92 23 22 

Mail: thy@thisted-bryghus.dk 

www.thisted-bryghus.dk 

Moderne økologi fra Thy 

Thisted Bryghus er for mange 

blevet lig med økologisk øl. 

Bryggeriet startede som det første 

danske bryggeri i 1995 med at 

lancere Økologisk Thy Pilsner. 

Thisted Bryghus er grundlagt i 

1902. I starten leverede bryggeriet 

primært til lokalområdet, men 

gennem de senere år har bryggeriets 

produkter også bevæget sig 

udenfor. 

ØKOLOGISK THY CLASSIC 


Øllet er fremstillet som en 

classicøl, der smagsmæssigt er 

meget modsat rettet Thisted 

Bryghus´ konventionelle slags af 

typen, nemlig mere sød og karamelagtig. 

THY ØKOLOGISK HUMLE 


Kom i år 2000 med indledningsvis 

præsentation ved bryghusets 

generalforsamling sidste 

lørdag i januar for aktionærerne. 

Generelt er økologisk ølproduktion 

nok den, der har været vanskeligst 

for brygmesteren at gennemføre 

til succes, men han fik 

ved denne lejlighed for første 

gang det ”meget blå stempel” 

med hensyn til produktion af 

økologisk øl, dels af aktionærerne 

(til hans store glæde) dels af en 

tidligere unavngiven depotejer, 

der erklærede, ”at det her var nu 

hans øl”. Bemeldte tidligere 

depotejer må nu have haft ret, 

for dette specialitets- og kvalitetsøl 

er siden år 2000 steget 

voldsomt i salg år for år. Særligt 

særkende: Fyldig og ikke mindst 

dejlig aromahumle. 

LIMFJORDS-PORTER 


Navnet stammer fra Urbanbryggeriet 

i Aalborg, hvor brygmesteren 

fra Thisted Bryghus i 

slutningen af 70’erne ”slog sine 

folder”. Her fik han for første 

gang ”smag” for provinslivet og 

denne særlige øltype, som ofte i 

Thisted-regi betegnes som øllets 

gentleman. Navnet købtes efter 

Urban-bryggeriets lukning i 1986. 

Limfjords-Porteren ”kredsede” 

brygmesteren om frem til 1997, 

hvorefter han ikke mente længere 

at kunne forbedre produktet. 

Af usædvanlige ingredienser skal 

nævnes røgmalt fra Refsvindinge 

Bryggeri og engelsk lakrids, der 

tilsammen giver en smagsmæssig 

balance på et lidt højere 

niveau end det sædvanligvis ses. 

Klemmes personlige ”hjertebarn”. 


THY PORTER 


Thy Porter er en overgæret og 

meget velsmagende porter. I forbindelse 

med anvendelsen af de 

mange malte og humler er der 

opnået en høj grad af kompleksitet. 

Går godt til især kraftige retter. 

Lige før sengetid har den nu 

også en god virkning. 

TB PORSE BOCK 


Hvert år i sensommeren drager 

personalet og venner af bryghuset 

på udflugt for at plukke 

porse til årets produktion af porseøl. 

Den vildtvoksende plante 

findes i skønne Nationalpark Thy. 

I denne bockøl er det de smagsgivende 

bitterstoffer fra porsen 

som, i kombination med humle, 

frembringer en uhyre interessant 

kompleks øl. 

165


166 

TB EXCLUSIVE 

Ale – 7,6% vol. 

En overgæret øl i luksusklasse, 

hvor der ikke er sparet på 

malt og humle. En kompleks 

maltsammensætning og en 

rundhåndet tilsætning af forskellige 

humletyper giver en smagsmæssigt 

velafbalanceret øl med 

en dejlig aroma, og hvor humlebitterheden 

og den specielle 

overgær tilfører eftersmagen 

masser af nuancer. 

TB BROWN ALE 

Ale – 6,8% vol. 

Øllet er inspireret af de mørke 

engelske brown ales, men er alligevel 

ikke helt karakteristisk for 

denne øltype. Alen er gæret med 

hele tre forskellige slags overgær, 

hvilket giver en let, raffineret og 

krydret aroma. Smagen er fyldig 

og lidt maltsød med en node af 

frisk bitterhed. 

TB BLACK ALE 

IBA – 8,2 % vol. 

”Den gamle brygmester” har 

brugt en ældre metode med 

opvarmede lavasten til denne 

overgærede øl. Stenene sænkes 

ned i urt, og der dannes et karamellag 

omkring stenene, som så 

anbringes i lagertanken. 

Karamellen frigøres til øllet 

under den lange kolde eftergæring, 

og metoden giver, sammen 

med en eksplosion af humlenuancer, 

en ganske særlig aromatisk 

karakteristikum til øllet. 

STAND 

33 

ALUMEN IMPORT 

Østermarksvej 8, Greve 

Tlf: 24 63 65 69 

Mail: info@alumenimport.dk 

www.alumenimport.dk 

Fornyelse og innovation 

Alumen Import er en dynamisk 

virksomhed, som fokuserer på 

fornyelse, innovation og produktudvikling. 

Vi brænder for en god øloplevelse 

og sætter gerne alle kræfter 

ind for at finde det rigtige fra 

alle dele af verden. 

Danskerne har taget kærkomment 

imod lande som Tyskland 

og Belgien og senest er amerikansk 

mikrobryg blevet et 

kæmpe hit blandt ølnydere. 

Denne udvikling vil holde ved 

de næste mange år, og i samarbejde 

med dybt seriøse og dygtige 

bryggerier fra ind- og udland, 


vil vi gøre vores ypperste for at 

holde ølelskere opdateret med 

spændende nyheder og udfordrende 

smagsoplevelser. 

Hvorfor amerikansk øl? 

De Forenede Stater er bygget på 

arv af indvandrere. Europæere, 

som prøvede lykken i det nye 

land, bragte deres brygtraditioner 

med sig, og alle ølstilarter 

kendt i Europa blev hurtigt brygget 

i USA også. 

Forbuddet fra (1920 - 1933) 

ændrede udviklingen: langt størstedelen 

af bryggerier lukkede i 

denne periode ned. Efter forbuddet 

gik især store og industrielle 

producenter ind i kampen om en 

ensartet og ligetil pilsnerøl. 

Det var indtil 1960erne, da 

brygtraditioner atter blev genopdaget 

og genindsat. Især Fritz 

Maytag spillede en vigtig rolle i 

denne proces. Han overtog 

Anchor Brewing Company i San 

Francisco i 1965 og ikke bare reddede 

bryggeriet fra undergang, 

han førte også bryggeriet tilbage 

til håndværksbrygning. Så han 

inspirerede alle amerikanske 

mikrobryggerier, som vi kender i 

dag. 

167


168 

Et årti senere tog eksport af 

belgiske ales til i USA en sådan 

fart, at mange forbrugere genopdagede 

de mange forskellige 

varianter i øl. Nogle af de inspirerede 

ølelskere begyndte at eksperimentere 

hjemme, senere 

åbnede de et mikrobryggeri. I 

dag har De Forenede Stater tæt 

på 1.500 bryggerier. 

Nye ølstilarter blev opfundet, 

og eksperimenterne med dem 

holder de amerikanske bryggerier 

i live. 

Alumen Import er stolt over 

at importere og præsentere øl fra 

de fantastiske bryggerier. En 

sand oplevelse af brygkultur i 

verdensklasse. 

Flying Dog Brewery 

Rygtet siger, at da George 

Stranahan og Richard McIntyre 

var på camp i Himalayabjergene 

oplevede de noget, som kun få 

kan tale med om. Lyden overdøvede 

de stampende buffalos og 

knuderne fra bålet. Lyden af et 

kæmpemæssigt flyvende væsen. 

En skikkelse der dækkede den 

klare nattehimmel og mørklagde 

campen i et. 

Uskadte og i god behold kom 

de begge gennem oplevelsen – 

næsten. I årene efter kunne de 

ikke slippe tanken om det, de 

havde set på himlen, og besluttede 

sig til at bruge det til noget 

konstruktivt. Siden 1990 har 

George og Richard levet deres 

”kald” for ”when the going gets 

weird the weird turn pro”. 

DOGGIE STYLE CLASSIC PALE ALE 


Her møder vi alpha-hunden i 

hundegården. Dobbelt prisvinder 

på Great American Beer Festival. 

Øllen bliver betegnet som en af 

de bedste Pale Ale i USA. Øllen er 

flot ravgylden og en ordentlig 

spandfuld Cascadehumle tilfører 

øllen dens liflige duft og smag. 

SNAKE DOG INDIA PALE ALE 


Mere smidig og snu end slangen 

i sin busk. Snake Dog IPA er 

en Colorado India Pale Ale med 

specielmalt hentet fra den amerikanske 

nordvestkyst. 

Dette er bryggeriets humleøl 

nummer 1, der med sin bitterhed 

og citrusnuancer hypnotiserer 

selv den mest habile/hardcore 

øldrikker. 

OLD SCRATCH AMBER LAGER 

Amber Lager – 5,3% vol. 

Denne hund tilbringer dagen 

i solen. Den er en maltet og 

frugtagtig øl, der har gæret ved 

forholdvis lave temperaturer, 

hvilket har tilført den både aleog 

pilsnerkarakter. 

Øllen har vundet guld ved 

Great American Beer Festival i 

2004 og 2005 og bronze i 2007, 

og i 2006 og 2008 vandt den 

sølv ved World Beer Cup. 

GONZO IMPERIAL PORTER 

Imperial Porter – 8,7% vol. 

Dyb og kompleks øl med en 

mystisk mørk, rig maltet krop fra 

den intenst ristede malt. Kraftig 

smag der minder om ristet rugbrød, 

ristede nødder og en bitter 

humlet finish med et strejf af 

citrus. Ved Great American Beer 

Festival i 2005 fik Gonzo Imperial 

Porter en sølvmedalje. Brygget til 

ære for Hunter S. Thompson. 


IN-HEAT WEIZEN 


Hun spiller op og gør sig lækker. 

Denne øl er Flying Dogs svar 

på den tyske hvedeøl. 

In-Heat Wheat har vundet 

sølv og bronze ved American 

Beer Festival. 

HORN DOG BARLEY WINE 


Dette er uden tvivl den største 

hund i gården. Horn Dog 

Barley Wine er en mørk og maltet 

engelsk inspireret øl. Duften 

er let parfumeret med noter af 

karamel, humle/frugt, kandis og 

rosin. Smagen har sødme, noter 

af brændt karamel, kandis, frugt, 

figen, rosin, grapefrugt og en tør, 

let bitterhed. Server øllen til en 

god kaneldessert eller til lækre 

oste. 

169


170 

DOUBLE DOG DOUBLE PALE ALE 

Imperial Pale Ale – 11,5% vol. 

Tidligere et ”Wild Dog” eksperiment, 

som er en engangsmulighed 

for at prøve at lave noget 

sjovt og anderledes øl i mindre 

volumen. 

Men folket befalede den tilbage 

på markedet efter prøveperioden. 

Vi har her en generøst 

humlet ale med en dyb rød farve 

og en flot frugtig skumkrone. 

Den frygtindgydende humlebitterhed 

bliver fulgt til døren af 

smagen af rosin og citrus. Server 

øllen til et pølsebord, røget kød 

eller kylling. 

TIRE BITE GOLDEN ALE 

Golden ale – 5% vol. 

Dette er den yngste hvalp i 

flokken. Tire Bite er en forfriskende 

lys sommerøl. Passer sig godt 

til stort set alt friturestegt mad, 

til krydret asiatisk mad eller til de 

fleste fiskeretter. 

RAGING BITCH BELGISK STIL IPA 


Flying Dog har valgt at brygge 

denne øl i anledningen af 

deres 20 års jubilæum. 

KERBEROS TRIPPEL 

Tripel – 8,5% vol. 

Bryggeriets første flaskegærede 

øl, inspireret af den gamle 

trappisttradition. Smagen er 

krydret, frugtig og lidt kompleks, 

da noter af pære og banan 

afslutter oplevelsen. 

Kerberos står flot til lyst kød 

såsom kylling/kalkun, oste og 

desserter. 

ROAD DOG SCOTTISH PORTER 

Skotsk Porter – 6% vol. 

Velsignet af Hunter S. 

Thompson. Road Dog Porter er 

den første, der fik sit halsbånd 

illustreret af Ralph Steadman. 

Det er en mørk, rig og maltet øl 

med noter af chokolade og 

lakrids, hvilket er resultatet af 

brugen af fire forskellige maltsorter. 

Server porteren til BBQ-ribs, 

steaks eller til gryderetter, eller 

prøv den som ledsager til en lækker 

chokoladedessert. 

WILD DOG 

EXPERIMENT 2008 SCHWARZ 


Kom forbi og smag den, ellers 

snyder du dig selv. 

K-9 CRUISER WINTER ALE 

Strong English Ale – 6,4% vol. 

K-9 er psykopaten i gården. En 

bryg i sand Flying Dog-ånd, som 

vil varme dig i de kolde vintermåneder. 

En ny vildhundeøl frigives 

regelmæssigt fra bryggeriet, når 

brygmesteren føler, at tiden er 

inde. 

Matt Brewing Company, 

Utica, New York 

I 1885 var en ung og lovende tysk 

brygger ved at tage en vidtrækkende 

beslutning: han afsluttede 

sit arbejde på Duke of Badenbryggeriet 

og sejlede til de 

Forenede Stater, fast besluttet på 

at åbne eget bryggeri. Tre år 

senere er han der, og så i 1888 

stifter Francis Xavier Matt grunden 

til en familievirksomhed, 

som i dag, i sin fjerde generation, 

blomstrer, trods at det i dag er et 

af USA´s ældste bryggerier. 

Tro mod sine tyske rødder og 

traditioner for brygning støbte 

han det, bryggeriet har overlevet 

på gennem alle de år. Kvalitet før 

andet, og gennem årene har de 

fået et navn for at lave fremragende 

øl af bemærkelsesværdig 

kvalitet. Ud over bryggeriets 

egne mærker producerer de også 


for andre, mindre brygmestre. 

Kvalitet og udfordrende brygmetoder 

gav Saranac en vindende 

fordel, og det viste sig tydeligt og 

hurtigt at dette skulle blive til 

bryggeriets vigtigste varemærke 

og indtjening. 

Varemærket Saranac henviser 

til en vigtig brik i historien: 

Iroquois, indfødte folk i området, 

brugte ordet til at beskrive den 

imponerende skønhed af deres 

jord. Det betyder bogstaveligt 

'klynge af stjerner "og selv i dag 

fremkalder det visioner om klare 

søer, stor blå himmel og uspoleret 

natur. 

SARANAC PALE ALE 


En rig krop og fuld smag, let 

frugtagtig. Belgiske klassikere 

som Palm eller De Koninck er tæt 

relateret til denne ale, men 

Saranac Pale Ale har tendens til 

at være en anelse mere sød. 

Saranac Pale Ale skiller sig ud 

på grund af sin rige frugtagtige 

karakter, der stammer fra 

Cascadehumlen, men også på 

grund af sin sprøde, nærmest 

prikkende afslutning, der mest 

får en til at tænke på en ultrafrisk 

pilsner. 

Kan anbefales til lam, barbecue 

og krydrede gryderetter. 

171


172 

SARANAC INDIA PALE ALE 


Både gane og svælg sættes på 

specifik aromaoplevelse. Først og 

fremmest p.g.a. brugen af amerikanske 

humler. Krydret, frisk, bitter 

og intens karakteriserer 

denne variant – Saranac IPA er en 

ideel appetitvækker. De friske og 

frugtagtige elementer synes at 

rense ganen, men Saranac IPA 

dvæler alligevel længe omkring 

dine smagsløg. 

Saranac IPA komplimenteres 

meget fint af godt krydret mad. 

Blåskimmelost og skaldyr er 

ligeledes i tone med IPA’er. 

Bruger man øllet til dessert, er 

det vigtigt at man ikke sammensætter 

den med en alt for sød 

dessert. 

SARANAC 

POMEGRANATE WHEAT 


Saranac Pomegranate Wheat 

har klart de frugtagtige toner af 

en klassisk tysk hvedeøl, men er 

tilføjet en gemytlig frugtnote: 

det er toner af granatæble-saft 

som runder den allerede meget 

nemt drikkelige øl af. 

Saranac Pomegranate Hvede 

er fantastisk med frisk salat, lette 

fiskeretter og svinekød. Også det 

milde asiatiske køkken og krydrede 

pølser kan nydes med denne 

øl. 

SARANAC BLACK FOREST 


En meget klassisk tysk – eller 

rettere, bayersk – ølstil, som er 

temmelig intens og alligevel 

yderst let drikkeligt. 

I dagene før opfindelsen af 

den gyldne pilsner, var alt øl 

mørkt (og sædvanligvis smukt 

ufiltreret også). Nogle øl var ikke 

så kulsyreholdige, som de er i 

dag, og det er sikkert at sige, at 

det ikke var en forjættende og 

tørstslukkende oplevelse at drikke 

det øl de drak i de gamle 

dage. 

Black Lager er faktisk den 

direkte forlængelse af en pilsner 

– som normalt er undergærede 

øl. 

Saranac Black Forest er i godt 

selskab med grillet kylling og går 

godt med krydret mad, såsom 

mexicanske retter. 

Bierbrouwerij St. 

Christoffel, Holland 

CHRISTOFFEL BLOND 


Denne øl er en pilsner, hvor 

der ikke er sparet på humlen, 

hvilket gør den yderst velsmagende 

og bitter ud over det sædvanlige. 

Bag bitterheden er en 

lidt maltet smag, og sødme som 

holdes flot i ave af bitterheden, 

til det perfekte. Det humlebitre 

lagerøl dufter af sød malt og 

nyslået hø og gør sig godt til fisk. 

CHRISTOFFEL ROBERTUS 

Wiener – 6% vol. 

Den rødbrune øl skummer 

fint og dufter, ikke meget, men 

skønt krydret af humle og malt. 

Smagen er fortrinlig sød og humlet 

med en anelse bismag af 

noget frugtigt og en dejlig sødlig 

karamelsmag. Eftersmagen har 

kun en anelse humlebitterhed. 


Man forventer sig sikkert en 

belgisk inspireret ale inden man 

smager, men den læner sig igen 

mere op ad de engelske ale-typer. 

Den rubinrøde cremede hollandske 

lagerøl er med sin sødme 

glimrende til dansk husmandskost 

eller det indonesiske køkken, 

der både er sødt og krydret. 

CHRISTOFFEL WINTERSE BOK 


CHRISTOFFEL DUBBEL GEHOPT 

Dubbel – 6 % vol. 



173


174 

STAND 

34 

HANCOCK 

Humlevej 32, 7800 Skive 

Tlf: 97 52 25 77 

Mail: post@hancock.dk 

www.hancock.dk 

Udelukkende Saazer-humle 

Hancock er et lille uafhængigt 

bryggeri. Målsætningen er at 

brygge det bedste øl uden at gå 

på kompromis med kvaliteten. 

Både high gravity brewing samt 

kunstige enzymer er ukendte 

fænomener for os. 

Derfor brygger vi stadig efter 

de gamle metoder, hvor det udelukkende 

er maltens naturlige 

enzymer der omdanner stivelsen 

til forgærbare sukkerarter. Alle 

vore produkter, bortset fra hvidtøl, 

er gæret med undergær, hvilket 

stiller store krav til bl.a. temperaturstyringen 

og lagerkapaciteten. 

Vi gærer vore øl ved meget 

lave temperaturer, og lagringen, 

som alt efter øltype, varer mellem 

syv uger og et år foregår lige 

omkring frysepunktet. 

Der anvendes udelukkende 

Rolls Royce’en inden for humle, 

nemlig den tjekkiske Saazer til 

alle produkter. 

HØKER BAJER 


Dette er vor traditionelle pilsnerøl. 

Smagen er fyldigere end 

andre traditionelle danske pilsnertyper, 

og Saaz humlen giver 

en blød og afrundet smag. 

Upasteuriseret fadøl. 

HANCOCK BLACK LAGER 


Er som vore andre mørke øl 

brygget med lagermalt. Dette 

giver i modsætning til pilsnermalt 

en mørkere farve, samt en 

mere fyldig øl. På trods af den 

større fylde er alkoholstyrken 

den samme som vor pilsnerøl, 

Høker Bajer. 

HANCOCK BEER 


Traditionel guldøl. Den er 

mere fyldig i smagen end Høker 

Bajer, og Saaz humlens bløde og 

afrundede bitterhed træder tydeligere 

igennem. 

OLD GAMBRINUS LIGHT 

European Strong Lager – 9,6% vol. 

Old Gambrinus light er på 

trods af navnet en meget fyldig 

og kraftig guldøl. Til brygningen 

bruges dobbelt så meget pilsnermalt 

som til Høker. 


OLD GAMBRINUS DARK 


Old Gambrinus Dark er brygget 

med lagermalt og en speciel 

bryggemetode. Den er et glimrende 

alternativ til rødvin, og kan 

med fordel lagres yderligere 

adskillige år, hvorved smagen 

nærmer sig en god portvin. 

HVIDTØL NO. 1 

Traditional Ale – 1,8% vol. 

Vort eneste produkt der er 

overgæret. I gamle dage blev der 

brygget to typer hvidtøl. No. 1 og 

No. 2. No. 1 var brygget stærkest, 

og blev kun solgt til højtiderne. 

Vi brygger No. 1 hele året rundt. 

SAAZ BREW 


Saaz Brew er sidste nye øl fra 

os. Den er brygget udelukkende 

på dansk lagermalt og tjekkisk 

Saaz humle. Smagen er meget 

kraftig og fyldig, og lagermaltens 

ristede smag træder tydeligt 

igennem. 

175


176 

STAND 

35 

DRAFTMORE 

CO. Danfoss A/S 

Div. L21-N5 

Nordborgvej 81 

6430 Nordborg 

Danmark 

General Sales Manager: 

Jesper Gram 

Tlf./Mobil: +45 74 62 12 28 / 

+45 24 20 24 10 

E-mail: jesper@DraftMore.com 

General Technical Manager: 

Niels Gram 

Tlf./Mobil: +45 74 62 12 28 / 

+45 40 37 30 00 

E-mail: niels@DraftMore.com 

www.draftmore.com 

Intet spild af fadøl 

Gram - Inventa A/S tilbyder 

DraftMore der løser problemer 

med fadølsanlæg både for barer 

og restaurationer, men også for 

virksomheder der udlejer fadølsanlæg. 

Du kender sikkert allerede problemerne 

ved et fadølsanlæg. På 

travle dage kan det være svært at 

følge med bestillingerne, øllet 

skummer uhensigtsmæssigt 

meget, og så er det nærmest 

umuligt at få de sidste liter øl ud 

af fustagen (keggen). 

Heldigvis kan dine problemer 

løses med en DraftMore. 

DraftMore sikrer at trykket i 

fustagen er det rigtige i forhold 

til øltemperaturen. Det betyder 

at du kan få det sidste øl ud af 

fustagen, ligesom du vil opleve 

at øllet skummer som det skal – 

alt dette er med til at minimere 

dit spild og forøge din indtjening. 

Med en DraftMore kan du levere 

en velskænket fadøl til dine kunder 

- hver gang. 

Reduce beer wastage 

Gram-Inventa A/S offers 

DraftMore, that's solving the problems 

that bar owners and companies 

renting out mobile draft 

beer systems previously had. 

Now it's all history! 

Surely you already know the problems 

with a draft beer installation. 

Sometimes it can be difficult 

to keep up with demand 

because the beer foams too 

much. It is also difficult to get 

the last beer out of the keg. 

Fortunately your problems can 

be solved with DraftMore. 


It makes sure that the pressure 

in the keg is correct according to 

the temperature of the beer. 

That means the beer will foam 

with a regular consistency and 

makes it possible to get the last 

drops of beer out of the keg. This 

also means that you will reduce 

waste and maximize earnings 

from each keg of beer. 

With a DraftMore you will serve 

a perfect draft beer every time! 

177


178 

STAND 

36 

DET LILLE BRYGGERI 

Skolevej 31, 4130 Viby Sjælland 

Tlf: 46 14 10 10 

Mail: roskildeoel@hotmail.com 

www.detlillebryggeri.dk 

Familieejet firma 

Roskilde Øl/Det Lille Bryggeri er 

et lille familieejet firma, som producerer, 

importerer og sælger 

kvalitets øl. 

Det Lille Bryggeri brygger kvalitetsøl 

i små mængder, der produceres 

mellem 400-600 liter af 

hver øl. Alle øl er ufiltreret og 

upasteuriseret. Vi brygger individuelle 

bryg helt ned til 150 liter 

til firmaer og private, kom og hør 

om muligheden for at få brygget 

dit eget personlige øl. 

Det Lille Bryggeri har lavet 

mange forskellige typer øl, og der 

er flere på vej. Vi har til denne 

festival medbragt følgende øl. 

ENEBÆR ALE 

Krydret Ale – 5,8% vol. 

En flot nøddebrun øl. Øllen 

passer utrolig godt til mad, men 

kan sagtens nydes uden. Enebærrene 

smages tydeligt, dog uden 

at dominere øllet, vi har valgt at 

spare lidt på humlen for at få en 

harmonisk øl. 

DET LILLE BRYGGERI DARK ALE 

Ale – 7,2% vol. 

En mørk fyldig øl, med en 

kraftig maltsmag, tilsat et godt 

skud humle til at tæmme maltsmagen 

og få en friskhed i øllet. 

Belgisk trappistgær er med til at 

fuldende denne flotte og kraftfulde 

øl. 

DET LILLE BRYGGERI IPA 


En dejlig fyldig øl, som starter 

med et præg af sødme, grundet 

valget af malte. Derefter træder 

de tre amerikanske humletyper 

flot i karakter, og giver øllen den 

karakteristiske bitterhed, der flot 

bliver hængende i smagen. 


SOMMERBRYG 


En øl der trods sine 4% alkohol 

har en flot fylde. 

En dejlig maltet karakter med 

en meget nøje tilpasset humlet 

karakter. Brygget er lavet til at 

nyde i sommeren til frokosten, 

uden at promillen stiger én til 

hovedet. 

COLUMBUS ALE 


Bryggerne har kun brugt favorithumlen, 

som er Columbus 

humle, hvilket giver en kraftig 

bitterhed, med masse af blomster 

og frugt. En vidunderlig øl 

der smager efter mere. 

DET LILLE BRYGGERI PORTER 

Tør porter – 5,5% vol. 

Det Lille Bryggeris porter er 

brygget på 7 malttyper og 2 

humletyper. En behagelig porter 

med et flot mørkt skum. Fine 

nuancer af både kaffe og chokolade 

i smag og duft. Porteren har 

en lang, dejlig og vedvarende 

eftersmag. 



BARLEY WINE 2009/2010 


En gang om året brygges der 

Barley Wine, denne Barley Wine 

er brygget i januar 2008 og først 

sat til salg efter at have lagret 1 

år på bryggeriet. En fantastisk 

fyldig øl. Kåret til Danmarks 

anden bedste Barley Wine i Smag 

& Behag. 


LAKRIDS PORTER 

Lakrids Porter – 5,3% vol 

Lakrids Porter er brygget i 

begrænset mængde, og er en 

porter som er tilsat ren rå lakrids. 

Porteren er en fyldig sag, med et 

mørkt cremet skum, duft af 

brændte malttyper samt et twist 

af lakrids. En porter der indeholder 

alt det en porter skal, og så 

lige en anelse lakrids. Utrolig 

lækker øl til den rene nydelse. 


179


180 


EKSTRA DARK ALE 

Fusionsøl – 5,3% vol. 

Ekstra Dark Ale hører til under 

et af vores mange spændende 

forsøg. Grundlaget til denne øl er 

vores Dark Ale opskrift og Porter 

opskrift, som vi har kombineret 

og dermed skabt Ekstra Dark Ale. 

Den er en mørk fyldig øl, med 

mange lækre nuancer fra vores 

Porter og Dark Ale. 

DET LILLE BRYGGERI RØGØL 


Det Lille Bryggeris Røgøl er en 

lækker kraftfuld øl tilsat 2 typer 

røgmalt, den kraftfulde skotske 

tørverøgede malt, som kendes 

fra whisky, og den lettere tyske 

Rauchmalz. Humlen i øllet er 

tysk, og er med til at give øllen 

en lækker harmoni. En god røgøl 

for den mere erfarne nyder af 

denne ølstil. 

NELSON SAUVIN PALE ALE 

Single hop pale ale – 5,5% vol. 

Nelson Sauvin er navnet på 

en newzealandsk humle som har 

en utrolig karakter af citrus og 

grape, hvilket gør at denne øl 

fremstår utrolig frisk og lækker. 

Facts for nørder: 4 typer malt 

(Pilsner, Cara Pilsner, oat, munich 

type 1) 1 humletype (Nelson 

Sauvin), mashhopping, 60, 20, 10, 

5 minutter, hopback og dryhopping). 

Engelsk alegær. IBU: 41,9. 

DET LILLE BRYGGERI FORÅRSBRYG 


Duften af appelsin, lakrids og 

humle sætter sanserne i gang. En 

flot ravfarvet øl med et hvidt 

skum, en frisk maltet smag, med 

flot lakridspræg, en øl som hænger 

i ganen til stor nydelse. 

Passer godt til påskefrokosten 

eller kan nydes kold i forårssolen. 

DET LILLE BRYGGERI ØLSNAPS 

Snaps – 38% vol. 

Ren ølsnaps. 


KRYDRET ØLSNAPS 


Særudskænkninger fra 

Roskilde Øl/ 

Det Lille Bryggeri: 

Vi vil under ølfestivalen udskænke 

specielle øl/bryg, læs mere om 

dette på vores stand. Disse 

udskænkninger vil være på 

bestemte klokkeslæt. 

Magasin Øl, Det Lille bryggeri 

brygger øl til Magasin, vi har til 

dato brygget syv forskellige øl. På 

festivalen er der mulighed for at 

smage fem af dem: 

MAGASIN FØDSELSDAGSØL 

Traditionel ale – 6,7% vol. 

Fødselsdagsøl er brygget specielt 

i anledning af Magasins 142 

års fødselsdag. Øllen er brygget 

med inspiration fra 1800-tallet, 

hvor der blev brygget en helt 

speciel øl til særlige begivenheder. 

Denne mørke fødselsdags øl 

er tilsat både honning og fennikelfrø, 

der giver øllen en behagelig 

krydret smag. 

MAGASIN CLASSIC 

Amerikansk Pale Ale – 6,3% vol. 

En dejlig frisk øl brygget til 

den kræsne forbruger, der ønsker 

en fyldig og harmonisk øl. Classic 

øl er brygget på 4 malttyper og 3 

amerikanske humletyper. Øllen 

kan nydes alene, men er specielt 

velegnet til et godt måltid mad. 


MAGASIN PÅSKEØL 


Magasin påskeøl er brygget 

specielt til den danske påske. 

Magasin påskeøl er en gylden øl, 

tilsat 2 friske humletyper, som 

gør øllen frisk og særdeles velegnet 

til påskebordet eller den 

varme middag. 

MAGASIN VM ØL 


Når de danske fodboldhelte 

skal til Sydafrika for at spille om 

guldet i verdens mest prestigefulde 

turnering for fodboldlandshold, 

kræver det sit at være tilskuer. 

Nerverne vil være på højkant, 

og for at afhjælpe nerverne 

er der brygget en helt speciel VM 

øl, med et strejf af sydafrikansk 

magi. VM øl er en gylden ale, 

krydret med sydafrikanske 

Rooibush blade. 

181

182 


MAGASIN CHOKOLADE ØL 


En fyldig og lækker porter tilsat 

den bedste mørke chokolade 

fra Magasins chokolade fabrik. 

Chokoladen forstærker den dejlige 

eftersmag af kaffe, karamel og 

chokolade, og giver desuden en 

mere intens oplevelse af porteren. 

HUGOS KÆLDER BELGISK ALE 


Det Lille Bryggeri har netop 

brygget en belgisk ale til Hugos 

kælder i Køge, og efter aftale 

med Hugos kælder kan vi tilbyde 

udskænkning af denne øl på 

festivalen. 



STAND 

36 

ROSKILDE ØL 

Skolevej 31, 4130 Viby Sjælland 

Tlf: 46 14 10 10 

Email: roskildeoel@hotmail.com 

Web: www.roskildeoel.dk 

Importerer kvalitetsøl 

Roskilde Øl gør meget ud af 

udvælgelsen af deres import. De 

importerer øl fra Tyskland, 

Belgien og Tjekkiet. På denne 

ølfestival har du mulighed for at 

smage øllet fra klosterbryggeriet 

Andechs i Tyskland samt fra 

Verdens Ældste bryggeri 

Weihenstephan også fra 

Tyskland. 

Andechs, Tyskland 

Siden det 15. århundrede har 

Benediktinerklosteret i Andechs 

udskænket deres øl til de mange 

pilgrimme som gæstede, og stadigvæk 

gæster klosteret. 

Traditionen om ølbrygning fra 

munkene er ført videre op til 

vore dage. 

ANDECHS BERGBOCK HELL 


Behagelig mild og aromatisk. 

Andechs´ forfriskende, stærke, 

lyse bryg. Elskes og nydes af 

mange. 

ANDECHS DOPPELBOCK DUNKEL 


Fremstillet af mørk bayersk 

malt og sammenbrygget i en traditionel 

proces. En øl der kan 

nydes på alle tidspunkter til 

glæde for krop og sjæl. En af verdens 

bedste doppelbock øl. 

ANDECHS HEFE WEISSBIER 

Hefeweizen– 5,5% vol. 

Ædel, frugtagtig, spids (med 

bid i) og forfriskende. Gæret i 

klosterkælderens åbne kar. 


ANDECHS DUNKEL 


Krydret efter bayerske forskrifter 

og ikke helt så stærk. Den 

varme, gyldenbrune farve og den 

fløjlsbløde smag stammer fra 

anvendelsen af mørk malt. 

Forfriskende variant til den 

mørke bock-øl. 

ANDECHS WEISSBIER DUNKEL 

Dunkelweizen – 5,5% vol. 

Livgivende aromatisk. Denne 

klosterøl gærer på traditionel 

måde. Den aromatiske karakter 

af bayersk mørk hvede, bygmalt 

og humle fra Hallertau er bevaret 

ved den naturlige aftapning. 

ANDECHS SPEZIAL HELL 


En god pilsner a la guldøl. 

Masser af bid i bryggen, god bitterhed 

men opvejet af den store 

mængde malt. 

183


184 

Weihenstephan, Tyskland 

Verdens ældste bryggeri, der ligger 

i Bayern. Den første historiske 

omtale af humle i 

Weihenstephan går tilbage til år 

768. År 1040 bryggedes der øl i 

Weihenstephan. Dette år lykkedes 

det Abt Arnold at franarre 

byen Freising dens brygge- og 

udskænkningsret. 

WEIHENSTEPHAN 

HEFE WEISSBIER DUNKEL 

Dunkelweizen – 5,3% vol. 

Blød, maltet og smagsfuld. En 

god kombination til kraftige retter. 

WEIHENSTEPHAN 

HEFE WEISSBIER 


Dejlig ufiltreret hvedeøl med 

vidunderlig smag. – Kendt fra 

Langt Fra Las Vegas. Serveres på 

fad. 

WEIHENSTEPHAN KORBINIAN 


Sæsonøl, der har alt, hvad der 

skal til for at brygge en perfekt 

øl. 

WEIHENSTEPHAN TRADITION 


Som navnet allerede afslører: 

Denne mørke øl bliver fremstillet 

efter overleverede bryggeritraditioner. 

En aromatisk øl med en 

maltrig karakter. En typisk bayersk 

øl. 

WEIHENSTEPHAN VITUS 

Weizenbock – 7,7% vol. 

Den ekstra lange koldlagring i 

klosterets kælder gør denne øl 

meget speciel med stor krop og 

fylde. En stor mundfuld som sætter 

alle sanserne i gang. 

Fantastisk hvedebock. 

WEIHENSTEPHAN ORIGINAL 

ALKOHOLFREI 


Igen en kvalitetsøl på trods af 

at der ingen alkohol er i.


186 

STAND 

37 

BRYGGERI SKOVLYST 

Skovlystvej 2 

3500 Værløse 

Tlf: 44 98 65 45 

Mail: info@bryggeriskovlyst.dk 

www.bryggeriskovlyst.dk 

I hjertet af skoven 

Det stemningsfulde Bryggeri 

Skovlyst ligger på en smuk skovvej 

midt i Hareskoven ved 

Værløse. Brygprocessen tager 

udgangspunkt i omgivelserne og 

der bruges derfor skovens råvarer 

i brygningen, f.eks birkesaft, 

bøgekviste, skovmærke, brændenælder 

m.m. 

Øllet er brygget efter egen 

recept og er blot grovfiltreret – 

helt frisk og fyldigt. 

Restauranten byder på spændende 

retter – alt er hjemmebagt 

og hjemmelavet og er inspireret 

af sæsonens råvarer. 

Gæster kan ligeledes til hver 

en tid nyde otte forskellige håndbryggede 

øl på hane fra bryggeriet. 

SKOVLYST BIRKEBRYG 


Lokalt inspireret lysgylden 

pilsner eftergæret på birkesirup. 

Fyldig maltkarakter, blid bitterhed, 

samt krydret og blomstret 

humleduft fra den klassiske tjekkiske 

Saaz humle. 

SKOVLYST BØGEBRYG 


Kraftfuld mørk ale gæret med 

friske bøgekviste fra Hareskovens 

bøgetræer. Bøgekvistene giver 

øllet en smule røget og træagtig 

aroma. Markant citrusaroma fra 

Cascade humlen skinner igennem 

denne friske øl. 

SKOVLYST HAVRE STOUT 


Mørk og fyldig stout, tilsat 

ristet malt samt havre, byg og 

rug. Frisk, frugtagtig eftersmag 

med markant duft af lakrids. 

Øllet er afrundet med tilsætning 

af brændenældeekstrakt. 

6 ud af 6 stjerner i Ekstra Bladets 

stouttest. 

SKOVLYST INDIA PALE ALE 


Gylden Ale med tydelig humlekarakter 

der tilfører blomster-, 

græs- og citrusagtige dufte. 

Dette er en kompleks øl som er 

en oplevelse i sig selv, men 

måske specielt for dem der sætter 

pris på en kraftig og godt 

humlet øl. Kåret til årets bedste 

IPA i 2006. 

SKOVLYST TRIPEL BLONDE 

Abbey Tripel – 8,2% vol. 

Belgisk inspireret øl, brygget 

kun på lyse malttyper og således 

er øllet ravgyldent og lever op til 

navnet ”blonde”. Øllen har en 

fortryllende duft af viol og vanilje 

og den afdæmpede bitterhed 

lader de frugt-, og blomsteragtige 

noter træde i fin karakter. 


SKOVLYST LIMITED EDITION 

BIÈRE ROUGE 


Vinøs øltype med en fornem 

bouquet af blomster og bær. Lav 

bitterhed og minimal fylde gør 

denne øltype helt unik. Den er 

brygget på baggrund af ønsket 

om at lave en øl, som giver mindelser 

om vin. Den opnår sit rødlige 

skær ved tilsætning af ekstrakt 

fra skovbær. Øllen var en 

stor publikumssucces til European 

Beerfestival 2008, og er på 

utallige opfordringer brygget 

igen. 


SKOVLYST CASSIS 

frugtlambic – 5,2% vol. 

Belgisk inspireret frugtlambic 

med en fantastisk farve og 

aroma fra solbær. Smagen er 

intens frugtig og frisk syrlig. 

187


188 

SKOVLYST DEN GYLDNE HANE 

Under festivalen vil der komme 

forskellige spændende nyheder 

på denne hane, der bliver udskiftet 

løbende. Spørg personalet om 

ølnyhederne. 

Bl.a. har Bryggeri Skovlyst har 

premiere på en 20% frysedestilleret 

øl på Ølfestival København 

2010. 


SKOVLYST LIMITED EDITION 

KAFFESTOUT 

Kaffestout – 7,0% vol. 

Udviklet i samarbejde med 

Kaffeplantagen, for at få den ultimative 

gode kaffesmag til øllet. 

Det gode fra kaffen og øllets verden. 

Øllet er en mørk og fyldig 

øltype med en markant karakter 

af kaffe og ristede malte med en 

let sødme samt en indbydende 

kaffearoma fra kaffebønnen 

Kenya AA. 


SKOVLYST AHORNBRYG 

Krydret øl – 6,0% vol. 

Lokal inspireret fyldig og 

mørkgylden lagerøl. Store mængder 

karamelmalt og ahornsirup 

fra skovens ahorn træer giver 

denne øl en fantastisk rund og 

let sødlig maltet karakter. 

SKOVLYST JULEBRYG 2009 


En mørk juleøl tilsat friske 

håndplukkede fyrrekviste fra 

Hareskovens fyrretræer. 

Fantastisk krydret karakter af 

julekrydderier, skovfyr og nødder. 

En fyldig, rund og sprudlende 

juleøl. Er kåret som Årets Etiket 

både i 2008 og i 2009. 

STAND 

38 

MyBeer 

Klostervej 69, 8680 Ry 

Email: info@mybeer.dk 

Web: www.mybeer.dk 

Varm øl og kærlighed 

Vi er et lille firma fra Ry med speciale 

i varm øl og kærlighed. Vi 

har været en af de bedst besøgte 

stande på de seneste ølfestivaller, 

hvor mange har villet opleve 

hvad varm øl med flødeskum er. 

For første gang til en ølfestival i 

København introduceres nu 

destilleret kærlighedsøl Elixir 

d’Amour, der nydes sammen med 

en god frugtøl. Destillerer man 

en kærlighedsøl får man ren kærlighed. 

Og blander man bagefter 

kærlighedsøl med ren kærlighed, 

så bliver det vel ægte kærlighed? 


ULTRAPRÉS 

Øllikør – 20% vol. 

Varm øl kan umiddelbart lyde 

lidt forkert. Og så med flødeskum. 

Men det er en utrolig lækker 

oplevelse, der året rundt fungerer 

som et godt alternativ til 

irsk kaffe. Navnet Ultraprès er en 

sammentrækning af Ultra og det 

franske après, der betyder efter. 

Og det er netop "efter" den bør 

nydes. Efter middagen, efter kaffen, 

efter en hård dag på arbejdet 

eller simpelthen efter en masse 

andre gode øl på en festival. 


ELIXIR D’AMOUR 

Øllikør – 20% vol. 

Kærlighedseliksir. Øllikør, 

destilleret af kærlighedsøllen 

Ultramour fra bryggeriet 

Brasserie d’Ecaussinnes i Belgien. 

Er fyldt med hindbær, kirsebær, 

jordbær og citron. Velegnet som 

aperitif, iskold som dessertlikør 

eller som pift i din frugtøl. Prøv 

at tage din favoritfrugtøl med fra 

en af de andre stande, kom herover 

og giv den en ny, spændende 

smag. Eller bestil en 

Ultramour her på standen sammen 

med. 


189


190 

ULTRAMOUR 


Kærlighedsøl. 

Oprindelig fremstillet til 

kærlighedsfestivalen i 

Ecaussinnes og er vokset 

til en egen succes. 

Det er en frugtøl tilsat 

kirsebær, jordbær, hindbær 

og citron. Den sur-søde 

smag er unik – og elsket 

af mange. God som tilbehør 

til desserter, som 

velkomstdrik, sorbet-is 

eller i enhver situation, 

hvor der er brug for kærlighed. 

ULTRA AMBER 


Denne øl brygges fortsat efter 

den originale opskrift fra 1897 og 

er en gylden øl på 7%. 

Smagen er krydret og 

med et behageligt strejf 

af humle, som også præger 

den let bitre eftersmag. 

Testvinder blandt 99 

specialøl i Danmark. 

ULTRA BRUNE 

Belgisk stærk ale – 10% vol. 

Ægte mørk belgisk øl. 

Brune har en god fyldig 

krop og en dejlig eftersmag. 

Selv om alkoholstyrken 

er høj, så bliver 

øllen ikke for tung og 

bevarer balancen mellem 

øl og det vinøse. Velegnet 

til hovedretten i stedet for et 

glas rødvin. 

ULTRA DELICE 

Belgisk stærk ale – 8% vol. 

Vinderen af ”Coq de Cristal” 

som den bedste belgiske mørke 

øl i 2003. Med sin blanding af 

sødme og krydderier skiller den 

sig ud fra mængden. 

Vi drikker den til ugens grøddag, 

og ellers er den fortrinlig til 

de lidt tungere retter eller som 

fredagsøl bare i selskab med sig 

selv. 


CHOUFFECOFFEE 

ChouffeCoffee øl-likør består af 

destilleret øl og kaffe. Den er et 

kærlighedsbarn af bryggeriet 

Brasserie d´Achouffe og det lille, 

næsten ukendte, belgiske destilleri 

Rubbens i Zele. Drik den varm 

ved 55 – 60 °C med flødeskum på 

toppen i et irish-coffee glas (vinter), 

eller iskold direkte fra køleskabet 

(sommer). Denne 

årgangs-udgave er kun produceret 

i 1200 eksemplarer, der alle 

har deres unikke nummer. 


Een Ølfestival og to Rise Valnød, Tak! 

191


192 

STAND 

39 

ONE PINT 

Sjællandsvej 21, 9500 Hobro 

Tlf: 98 52 53 55 

Mail: mail@onepint.dk 

www.onepint.dk 

Velkommen 

til One Pint’s stand 

One Pint A/S er nu en af landets 

større ølimport/-distributionsfirmaer 

og står for mange af de velkendte 

øl ’brands’ i barer, specialbutikker 

og supermarkeder. Vi 

distribuerer for Jacobs, Hancock, 

Thisted, Ørbæk og Søgaards 

bryghuse. 

Vi håber på, at De vil nyde 

synet af vores display og smage 

noget godt og nyt. Vi har landets 

største sortiment af importeret 

og danske øl, sodavand og cider. 

xxx Vi vælger med omhu. God 

Festival! 

Fadøl 

Fuller’s, London, UK 

ORGANIC HONEYDEW 


En gylden ale brygget på økologisk 

malt, humle og honning. 

Dette er den perfekte aperitiføl. 

UK’s nu største økologiske ølbrand. 

Sierra Nevada, USA 

SIERRA NEVADA PALE ALE 


Sierra Nevadas mest populære 

øl og den første, der blev brygget 

på bryggeriet. Den har en 

dyb gylden farve og smagen er 

en god blanding af citrus og 

humle. 

Westmalle, Belgien 

WESTMALLE DUBBEL 


Dette er en mørk trappistøl, 

der er brygget på karamel og 

hårdt ristet malt. Den har en 

meget fyldig og frugtagtig smag. 

Greene King, Suffolk, UK 

OLD SPECKLED HEN 

Premium Bitter – 5,2% vol. 

Old Speckled Hen er frisk og 

frugtagtig, brygget med en unik 

gærtype, der giver øllet tørhed. 

TWISTED THISTLE 


Denne India Pale Ale er en 

forfriskende ale med et mix af 

Cascade og Challengerhumle, det 

giver en frisk citrus og humlet 

aroma og en bitter tør smag. 

WEE HEAVY 

Skotsk ale – 6,5% vol. 

En øl der skal nippes til og 

nydes. Aromaen af bær indbyder 

til nydelsen af denne ale. 

Dinkelacker-Schwaben 

Bräu, Tyskland: 

SCHWABEN BRÄU DAS 

SCHWARZE 


En kulsort fyldig øl, med en 

ren aroma af krydderier og 

humle. Karamel i farven. Svag 

smag af chokolade og kaffe samt 

malt. Frisk cremet god bittersød. 

Cask 

PRIZE OLD ALE 

English Strong Ale – 8,5% vol. 

En af de sidste 3 casks tappet 

på Gales i 2005 før lukning af 

bryggeriet. Minder mest om en 

belgisk Oude Bruin, med dybe 

toner og markante syrenoter. 

Absolut sjældenhed. 


LONDON PRIDE 


Denne ale har en kompleks og 

blød smag, der stammer fra 

Target, Challenger og Northdown 

humle. Den har en flot ravfarve 

med en behagelig blomsteragtig 

duft. Er velegnet til alle former 

for mad. 

Flasker 

Fuller’s, London, UK 

FULLER’S ESB 

Extra Special Bitter – 5,9% vol. 

Den har en flot gylden ravfarve. 

Denne bitter er et mekka for 

smagsløgene. Smagen er behagelig 

og afbalanceret med en 

lang bitter, men rund og blid 

eftersmag. 

LONDON PORTER 


Den har en kaffeagtig bitterhed 

og en behagelig eftersmag. 

London Porter er en blød, men 

stærk øl. 

FULLER’S 1845 


1845 er en flaskelagret ale 

brygget til Fuller’s 150 års jubilæum. 

Denne ale er bedst beskrevet 

som en mellemting af bitter og 

barley wine. 

193


194 

GOLDEN PRIDE 


Er en mørk ravfarvet barley wine. 

Smagen er kraftig, stærk og 

meget maltet men med en let 

appelsinsmag som undertone. 

Den har en meget lang og også 

maltet eftersmag. 

FULLER’S VINTAGE 2009 


Fuller’s Vintage Ale er en 

udsøgt og eksklusiv ale. Den 

anses for at være en af de fineste 

øl, der nogensinde er brygget. 

Flasken bliver nummereret og 

pakket i en eksklusiv æske med 

en holdbarhed på 3 år. Det skal 

dog nævnes, at bryggeriet er forpligtet 

til at sætte en dato 

"mindst holdbar til" på produkterne, 

men hævder at den ligesom 

vin og whisky udvikler sig 

med tiden. Det er en fyldig og 

kompleks ale med nuancer af 

frugter og appelsin. Nyd og smag 

en af livets bedste fornøjelser. 

FULLER’S INDIA PALE ALE 


Flaskegæret ved at en lille 

mængde gær får lov at gære i 

flasken. Dette giver denne øl den 

friske naturlige og humlede 

smag en rigtig ale skal have. 

Greene King, Suffolk, UK 

ABBOT ALE 


Denne ale er brygget efter en 

unik opskrift. En frugtagtig men 

mild bitter smag. 

RUDDLES COUNTY 


Denne ale er en original ale 

med lidt smag af alt, der kan findes 

i en god ale. Ikke for meget 

bitterhed, sødme eller frugtsmag. 

Den er meget velafbalanceret. 

STRONG SUFFOLK 

Old Ale – 6,0% vol. 

Er brygget efter gamle engelske 

bryggemetoder. Efter brygning 

er øllet lagret i store egetræsfade 

forseglet med ler. Øllet 

ligger på disse fade i minimum 2 

år. Slutresultatet er en meget 

kraftig og fyldig øl. 

SUFFOLK SPRINGER 


Suffolk er hvor det nationale 

hestevæddeløbsmuseum og 

Rowley Mile væddeløbsbane ligger. 

’Springer’ henviser til en 

væddeløbshest, hvor oddsene 

pludseligt har overrasket til det 

positive. 

En fyldig smag af frugtkage 

og karamel karakteriserer denne 

ravfarvede ale. Nyhed. 

MORLAND, HEN’S TOOTH 


Er en lys kraftig ale. Den er 

frisk og frugtagtig med en smule 

tørhed og bitterhed i eftersmagen. 

Smagen vil udvikle sig yderligere 

ved lagring i op til et år. 

OLDE TRIP 

Traditionel Ale – 4,5% vol. 

Nottinghams egen øl, Olde 

Trip er navngivet efter Englands 

ældste kro etableret som ’brewpub’ 

c. 1189. ’Ye Olde Trip To 

Jerusalem’ ligger delvist ind i og i 

bunden af klippen, hvorpå 

Nottingham Castle er bygget, og 

det siges, at have været stamstue 

for Kong Richard Løvenhjertes 

riddere. Om Robin Hood har 

vovet sig ind, vides ikke. Olde 

Trip er en klassisk gammel ale fra 

før ølverden gik amok. Sådan 

smagte nærende ales i 

Riddertiden. Nyhed. 


Shepherd Neame, 

Faversham, UK 

WHITSTABLE BAY 


En ren fyldig forfriskende økologisk 

øl. En let og elegant øl 

med en bittersød smag med 

blomsteragtige undertoner og 

med en tør afslutning. 

1698 


1698 blev brygget for første 

gang i 1998 for at fejre Shepherd 

Neames grundlæggelse. Kraftig 

humlekarakter med undertoner 

af karamel, smør og rosin. 

SPITFIRE 

Best Bitter – 4,5% vol. 

Først produceret i 1990 for at 

mindes battle of Britains 50 års 

jubilæum. Denne gyldne ale har 

en malt- og humlesmag med 

undertoner af citrus og lidt karamel. 

Humlen og malten varer ved 

og munder ud i en afbalanceret 

eftersmag. 

195


196 

BISHOPS FINGER 


En fyldig ale med komplekse 

frugt toner brygget på en traditionel 

opskrift fra Kent området. 

Hall & Woodhouse, Dorset 

”The Badger Brewery”: 

GOLDEN GLORY 

Spiced Ale – 4,7% vol. 

Usædvanlig ale, der dufter af 

sød melon, men den har en betydelig 

bitterhed. Hemmeligheden 

er ferskenblomst. 

TANGLEFOOT 

Premium Ale – 4,7% vol. 

Dette er en lys gylden ale, der 

har en blomsteragtig tør aroma 

og en frugtagtig smag. 

BLANDFORD FLY 


Ingefær er blevet brugt som 

krydderi i engelsk aleproduktion i 

mange år, men det hører til sjældenhederne 

at resultatet er så 

vellykket som Blandford Fly. 

GOLDEN CHAMPION 


Der er tilsat hyldeblomst, som 

giver en let, forfriskende øl med 

en let frugtsmag. 

FURSTY FERRET 


Det første smagsindtryk er en 

let sødelig maltsmag, der dog 

bliver afløst af en tør humlet 

eftersmag. 

FIRST GOLD 


Denne ale er brygget med 

First Gold humle. Humlen giver 

en velbalanceret bitterhed med 

undertoner af appelsin og krydderi. 

STINGER, ORGANIC 


Stinger er brygget på bl.a. 

økologiske brændenælder, malt 

og humle. 

ENGLAND’S GOLD 


Denne prisvindende ale er let 

og frisk. Smagen af lyse druer og 

melon giver en mild bitterhed og 

en let aroma af blomster. 

POACHERS CHOICE 


En blød mørk ale, der er blevet 

tilføjet lakrids for at få en 

krydret sød smag og blommer 

for at få den bløde, frugtagtige 

smag og aroma. 

APPLEWOOD CIDER 


Mellemtør cider. Cideren er 

lagret på egetræsfade som giver 

en egetræsagtig smag. 

Samuel Smith’s Old Brewery, 

Tadcaster,Yorkshire,UK: 

SAMUEL SMITH’S IMPERIAL STOUT 


Rig i smagen, hvor der er en 

fin harmoni mellem det tørre og 

det lidt søde. 

TADDY PORTER 


En meget mørk, kraftig og tør 

porter med lakrids og chokoladetoner 

i smagen. 

NUT BROWN ALE 


En ægte ’Brown’ ale – opnået 

uden brug af karamelfarve. Dens 

nøddeagtige maltsmag giver den 

et plus i forhold til andre store 

Brown Ale. 

SAMUEL SMITH’S OATMEAL STOUT 

Havrestout – 5,0% vol. 

Brygget på hårdt ristet havremalt. 

Det giver øllet sin helt specielle 

afrundede smag. Den er 

ikke bitter som hovedparten af 

kraftige stouttyper. 


SAMUEL SMITH’S ORGANIC LAGER 

Pale Lager – 5,0% vol. 

Meget blød og fyldig øl. 

ORGANIC BEST ALE 


Den har en meget frugtagtig/citrusagtig 

smag, der dog 

balanceres godt af malten og 

humlen. 

PURE BREWED LAGER 

Premium Lager – 5,0% vol. 

Som navnet antyder, er denne 

pilsner fremstillet med stor 

omhu. 

SAMUEL SMITH’S INDIA ALE 

Indi Pale Ale – 5,0% vol. 

Let bitter med en let egetræsagtig 

smag. 

OLD BREWERY PALE ALE 


’Inspektor Morse’s’ yndlingsflaskeøl.Mild 

og let frugtagtig 

smag, dog med tørhed og bitterhed. 

YORKSHIRE STINGO 


En øl, der er modnet i mindst 

1 år på egetræsfade. En øl med en 

frugtagtig karamelsmag. Er endvidere 

flaskegæret. 

197


198 

Samuel Smith Old Brewery/ 

Melbourn Brewery, UK 

Denne øl er brygget på de bedste 

økologiske produkter. Efter brygning 

og gæring bliver den økologiske 

og rene frugtsaft tilsat. 

Mild, syrlig og frisk. 

ORGANIC CHERRY 

Fruit Beer – 5,1% vol. 

Kirsebær. 

ORGANIC STRAWBERRY 


Jordbær. 

ORGANIC RASPBERRY 


Hindbær. 

Robinson’s, Stockport, UK 

OLD TOM 


Old Tom er en mørk, fyldig og 

vinøs barley wine med en tør 

eftersmag. Har vundet prisen 

som ’Bedste Barley Wine 2004’. 

OLD TOM MED CHOKOLADE 


En sanselig, fyldig, varmende 

kombination af Old Tom Ale og 

det fineste kakao. Det er en glimrende 

fyldig stærk ale med smag 

af malt, vanilje og chokolade. 

OLD TOM GINGER 


Old Tom er her blandet med 

Fentiman Ginger Beer. En mørk 

ale med en stærk dog frisk smag 

af krydderier. 

Nethergate’s, Pendlow, UK 

OLD GROWLER 


Aromaen er en blanding af 

chokolade og kaffe. Velafbalanceret 

smag, som ikke er for tung. 

Den er tør og bittersød. 

Titanic Brewery, 

Staffordshire, UK 

TITANIC STOUT 


Mange smagsindtryk bl.a. 

kaffe, lakrids og med en undertone 

af frugt. Eftersmagen giver en 

smagsoplevelse – røget, træagtigt, 

humlet, tør og frugtagtigt 

på en gang. 

Harveys, UK 

HARVEYS ELIZABETHAN 


Denne øl var originalt brygget 

for at fejre den engelske dronnings 

kroning i 1953. Denne gyldne 

barley wine blev dog så populær, 

at den er blevet brygget lige 

siden. 

PRINCE OF DENMARK 


En stærk mørk øl der er kompleks 

og fyldig. Præsenteret her 

for første gang da Harveys selv 

udstillede hos den engelske 

stand til European Ølfestival. 

Bateman’s, Wainfleet, UK 

DARK LORD 


Der er lidt citrus undertoner i 

smagen som komplementeres af 

den ristede malt, der giver en let 

bitterhed i øllet. 

VICTORY ALE 

Strong English Ale – 6,0% vol. 

Øllet har en god maltet og 

nøddeagtig aroma med frugtagtige 

undertoner og smag, der 

afsluttes af en god bitterhed. 

XXXB 


En klassisk dyb rødbrun bitter. 

Øllet har frugtagtige undertoner, 

der afsluttes af en god bitterhed. 


COMBINED HARVEST 


En øl med en unik kombination 

af korn – havre, hvede, rug 

og byg. 

O’Hanlon’s, Devon, UK 

PORT STOUT 


Port Stout er en mørkebrun øl 

tilsat portvin. Den har en stærk 

tørhed og en duft af ristet malt, 

men har alligevel en sødme fra 

portvinen. Det gør denne øl fyldig 

og rund. 

GOLDBLADE 


Wheat er en gylden hvede-øl 

med en lidt sød frugtsmag. og 

en frisk duft af citrus og humle. 

ROYAL OAK 


Gammel klassiker. Øllen har 

en dyb ravfarve. Den har en frugtagtig 

og lidt humlet smag med 

en eftersmag af kraftig humle. 

199


200 

YELLOWHAMMER 

Blond ale – 4,2% vol. 

Denne lette men smagsfyldte 

ale med aroma fra Cascade 

humle, har vundet sølv for 

’Bedste Cask Ale’ tre år i træk 

nemlig i 2003, 2004 og 2005. 

THOMAS HARDY ALE 

Barley wine – 11,7% vol. 

Vintages fra 2006, 2007 eller 

2008. Er en af verdens mest 

eftertragtede og historiske øl 

blandt ølkendere. Den er brygget 

på en kompliceret blanding af 

flere slags malt- og humletyper, 

der udvikler sig over 10 til 25 år i 

flasken. 

Desværre er produktionen nu 

ophørt hos O’Hanlon’s. 

Hook Norton, UK 

OLD HOOKY 

ESB – 4,6% vol. 

En meget velafbalanceret cremet 

og frugtagtig ale med en tør 

eftersmag. En kompleks fyldig 

vinøs ale. 

HOOK NORTON DOB. STOUT 

Stout –4,8% vol. 

Fyldig aroma af mørk malt, 

kaffe og lakrids. Smagen er en 

blanding af bitter chokolade, 

frugt og kaffe. 

HOOKY GOLD 


Lys frugtagtig og frisk ale, der 

blander engelsk tradition med 

den nye amerikanske ’pizzakultur’. 

Meantime Brewing Co. 

Ltd., Greenwich, London,UK 

LONDON PORTER 


I smagen kommer der toner 

frem af karamel, let røg og masser 

af krydderier. Eftersmagen er 

af bittersød chokolade. 

MEANTIME INDIA PALE ALE 


Aromaen er af indbydende 

citrus og smager af sødt græs, 

appelsin og et hint af anis. 

MEANTIME COFFEE 


En øl lavet med kaffe, ristet byg 

og malt. Denne blanding giver 

både duft og smag af kaffe med 

noter af chokolade og vanilje. 

MEANTIME CHOCOLATE 


Det er en silkeblød øl, hvor 

undertoner af vanilje lader malt 

og chokolade arbejde sammen til 

at give en rig varm smag. 

St. Austell Brewery, 

Cornwall, UK: 

PROPER JOB 


Denne ale er dedikeret til det 

32. Regiment, der kæmpede for 

England i Indien i 1857 -1858. 

Proper Job er perfekt til fisk, kylling 

og ost. 

HSD 


HSD står for Hicks Special 

Draught. Opkaldt efter Walter 

Hicks, der grundlagde St. Austell. 

ADMIRAL’S ALE 


Denne ale er brygget på lokalt 

dyrkede produkter. Den er bronzefarvet 

og har en smag og 

aroma af gode krydderier - der er 

lidt i bageriafdelingen. 

TRIBUTE 


God maltsmag og en frisk 

citrus aroma. 

SMUGGLERS 


Unik blanding af mørk ale og 

barley wine. Lagret i whiskyfade 

inden den bliver gemt i bryggeriets 

kælder. Nyhed. 


Nyhed 

Cains, Liverpool, UK 

CAINS ORGANIC WHEAT BEER 

Hvedeøl – 4% vol. 

Den krydrede smag er rundet 

af med eksotisk frugtessens og 

First Gold og Saaz humle giver et 

blomsteragtigt twist i denne 

rene naturlige øl. 

CAINS FA 


Brygget med de fineste engelske 

malte og gæret i fade med 

tør humle for at frembringe den 

friske humlearoma. 

CAINS DRAGONHEART 


Et miks af de bedste malte og 

de fineste engelske humletyper 

munder ud i en frugtagtig og 

kompleks karakter. 

CAINS RAISIN BEER 


Vinder i diverse konkurrencer 

2003 og 2004. 

En 5,0% vol. fyldig, frugtagtig 

gylden ale brygget med rosiner 

fra Californien. Den fineste 

humle giver dybde, fylde og kompleksitet. 

En øl der er god til oste, 

rødt kød, vildt eller bare for sig 

selv. 

201


202 

Belhaven, Scotland, UK 

ST. ANDREWS ALE 


Kompleks ale med en sur/sød 

friskhed, der tilfredsstiller selv 

den kritiske gane. 

ROBERT BURNS 


Denne milde mørke ale er 

brygget på Challenger humle. 

Der er søde toner af karamel i 

smagen, der munder ud i en blød 

maltet eftersmag. 

BELHAVEN FRUIT BEER 


Denne frugtøl er brygget med 

sommerens frugter. 

MCCALLUMS STOUT 


En mørk øl med en sød humlet 

aroma. God sammensætning 

af smag og en god tør eftersmag. 

BELHAVEN SCOTTISH ALE 


Denne klassiske skotske ale 

har en ren aroma med undertoner 

af grønne frugter. Smagen er 

en god blanding af valnød og 

cremet karamel og giver en velafbalanceret 

øl. 

BELHAVEN SCOTTISH STOUT 


Ristet chokoladesmag og en 

humlekarakter, der komplimenterer 

mikset af de tre slags malt. 

Harviestoun, UK 

BITTER & TWISTED 


Med en god blanding af 

humle, har denne ale en god bitter 

smag med undertoner af 

citrus. 

OLD ENGINE OIL 


En fantastisk fyldig øl brygget 

efter en gammel keltisk opskrift. 

Bløde chokoladetoner bliver 

afbalanceret af en god bitterhed. 

Mestanssky Pivovar 

Havlickuv Brod, CZ 

REBEL PREMIUM 


Brygges efter de metoder 

Tjekkiet er respekteret for og 

med det fineste bygmalt og Saaz 

humle. 

REBEL MØRK 


Tjekkisk mørk pilsner brygget 

med Saaz humle og malt fra eget 

malteri. 

Trappist Bryggerier, Belgien 

ORVAL 


Denne let krydrede øl modnes 

i flasken og kan gemmes i minimum 

6 år. På dette tidspunkt vil 

øllet være mere sherryagtigt. 

ROCHEFORT 6 


Denne øl har en særdeles flot 

farve med en lidt nøddeagtig 

smag. Den er særdeles velegnet 

til vildt. 

ROCHEFORT 8 


Harmonien mellem det søde 

og det bitre er perfekt. Bør nydes 

ved 12 grader for at få alle smagsnuancerne 

med. 

ROCHEFORT 10 


En af de mest fyldige og komplekse 

øl i verden. Den har en 

meget stærk smag af brændt 

malt og karamelliseret frugt. 

Eftersmagen er let krydret. 


WESTMALLE TRIPEL 


Denne fyldige trappistøl har 

en frisk vinøs smag. Den perfekte 

godnatøl. 

ACHEL BLOND 


Det umiddelbare indtryk af 

denne øl er tørhed, men det 

efterfølges af en kompleks frugtagtig 

eftersmag, der gør denne øl 

meget afbalanceret. 

ACHEL BRUIN 


En øl i topklasse. Øllen har en 

flot farve og et kraftigt skum. I 

smagen fornemmer man både 

rønnebær og valnødder. 

ACHEL EKSTRA 


En stærk maltet øl med stor 

fylde. Smagen er blød og behagelig 

som fløjl på tungen. Det er en 

øl i harmoni med sig selv, hvor 

malt og humle udgør en perfekt 

helhed. 

203


204 

Frank Boon, Lambeek, 

Belgien 

GEUZE BOON 

Geuze – 6,5% vol. 

En spontangæret øl, der er 

modnet på tønder i 2 år, før det 

tappes. En meget aromatisk, tør 

og sherryagtig øl. 

GEUZE MARIAGE PARFAIT 

Geuze – 8,0% vol. 

Dette er den stærkeste spontangærede 

øl af varianterne, men 

den er stadig velafbalanceret 

med en fin syrlighed og tørhed. 

OUDE KRIEK BOON 

Fruit Lambic – 6,5% vol. 

Aromaen og smagen er en 

blanding af kirsebær og træ, og i 

smagen også en smule mandel. 

FRAMBOISE BOON 


En spontangæret gylden ravfarvet 

øl med et let brus. Den har 

en frugtagtig aroma og smag, 

der efterfølges af en tør nøddeagtig 

eftersmag. 

VINTAGE FRAMBOISE BOON 


En spontangæret øl med en 

aroma af hindbær. 

Nyhed 

Brasserie d’Ecaussinnes, 

Belgien 

Se stand 38 

Warsteiner, Tyskland 

WARSTEINER 


Det er en øl med en blød og 

fyldig smag. Den har et tykt cremet 

skum, og er en forfriskende 

ren øl med en frisk afslutning. 

Denne øl bør serveres kold. 

König Ludwig, 

Bayern, Tyskland 

KÖNIG LUDWIG WEISSBIER HELL 


Hvedeøl med to gæringsprocesser. 

Første gæring er en 

overgæring, dette giver øllet den 

frugtagtige karakter. Anden 

gæring foregår på flasken, hvor 

øllet får dannet kulsyre og smag. 

KÖNIG LUDWIG DUNKEL 


Denne mørke lagerøl starter 

med et karakteristisk brus. 

Herefter afrundes den fast og 

maltagtigt og slutter af med en 

tør eftersmag med kaffe og figner. 

Denne øl filtreres, men 

pasteuriseres ikke. 

Nyhed 

Dinkelacker-Schwaben 

Bräu, Tyskland 

SCHWABEN BRÄU DAS HELLE 


Flaskegæret special øl fra Syd 

tyskland. Velsmagende af humle 

med en anelse malt. Øllen til 

hverdag og fest. 

SCHWABEN BRÄU DAS 

NATURTRÜBE 


Naturlig ufiltret special pilsner. 

Har en lys gul farve. 

Behagelig humlearoma, frisk og 

ren. Brygget efter en traditionel 

opskrift i henhold til de gældende 

tyske regler. Alle 

Feinschmeckere vil elske smagen 

af Das Naturtrübe. 

SCHWABEN BRÄU DAS WEIZEN 


Denne naturlige, lidt uklare, 

milde, frugtsmagende øl, har en 

gylden gul farve. Den er ulfiltreret 

og naturlig. Den indeholder 

mange værdifulde ingredienser. 

Frugtsmagen og den fine gæraroma, 

gør Das Weizen til en vidunderlig 

forfriskning hele året 

rundt. 


Nyhed 

Brasserie des Sources, 

Frankrig 

ABBATIALE AMBREE 

Bière de Garde – 7,0% vol. 

Grundet den gode kvalitet 

opnået i øllet, har den vundet en 

sølv medalje ved Frankrigs prestigefyldte 

’Concours agricole de 

Paris 2008’. 

ABBATIALE BLONDE 


Blonde er brygget med et 

miks af malt, er tilføjet enebær, 

og et mildt og hemmeligt miks 

af krydderier giver det sidste 

’touch’ til denne øl. 

Nyhed 

Brasserie de l’Abbaye du 

Cateau, Frankrig 

VIVAT BLONDE 


Inspireret af de bedste traditioner 

for nordfransk øl. Blonde 

er en ale-agtigt øl med 6,5% vol. 

Brygget på hundrede år gamle 

teknikker og med det nyeste i 

teknologi munder dette ud i en 

elegant og levende malt øl. 

205


206 

VIVAT TRIPLE 


En stærk øl der er fantastisk 

med dens noter af citrusfrugter 

og urteagtige smag. 

Nyhed 

Brasserie des Gabariers, 

Frankrig 

XO BEER 


En fantastisk øl lavet med 

uanstændige mængder af ren XO 

Cognac. 

Sierra Nevada, USA 

SIERRA NEVADA STOUT 


Karamel og sort malt giver 

øllen dens mørke dybe farve og 

ristede smag. 

SIERRA NEVADA PORTER 


Sierra Nevada Porter er en 

dejlig fyldig øl med en smag af 

malt og karamel. 

SIERRA NEVADA KELLERWEIS 


Kompleks øl, med en smag af 

modne bananer og krydrede nelliker. 

Denne disede gyldne øl, er 

forfriskende og smagsfyldt. 

Cobra, Indien 

COBRA PREMIUM LAGER 

Premium Lager – 5,0% vol. 

Denne indiske øl giver et let 

og forfriskende indtryk og har en 

meget mild eftersmag. Er særdeles 

velegnet til stærke retter. 

Victory Brewing 

Company, USA 

Prisbelønnet verden over. Victory 

er kendt for ’drinkability’ da de 

har evnen til at brygge kropsmæssigt 

lette og friske øl, dog 

med den ønskede amerikanske 

smagskraft. Er man træt af amerikansk 

tjære og sirup, så kom og 

rens ganen her! 

PRIMA PILS 


Ren og sprød med høj bitterhed. 

Den har en let frisk krop fra 

tysk malt og den går over til en 

kraftig IPA-agtig bitterhed fra 

europæiske humler. 

HOPDEVIL IPA 


Hele pointen med en IPA er, at 

den skal nydes i de varme lande, 

a la gin og tonic. Værsgo´ ! Her er 

det man søger, hvis festivalen er 

velsignet vejrmæssigt! Frisk, let 

og ekstremt bitter. 

STORM KING IMPERIAL STOUT 


Igen, glem alt om tjære og 

fyldighed men behold smagen. 

Kan dette være den første 

Imperial Stout til terrassen eller 

stranden? Det er lige før den skal 

serveres ’Over Ice’ med citronskive. 

Vi tager risikoen og serverer 

en imperial stout fra køleskabet. 

GOLDEN MONKEY ALE 

Belgisk Trippel – 9,5% vol. 

Det nærmeste Victory kommer 

til en ’fyldig’ ale. Denne ’abekat’ 

har alt fra belgisk trippel, 

engelske honningøl og citrus IPA. 

Alkoholen forsvinder til en nuance 

blandt de andre behageligheder 

i kompositionen. 

Thisted Bryghus, Danmark 

Vi har gemt nogle af de første 

forsøgsbryg fra Thisted Bryghus: 

FORSØGSBRYG NR 23A 

FORSØGSBRYG NR. 27 

Kom og smag. 

RONKEDOR 

Porter/stout – 8,5% vol. 

Alias Indian Black Ale alias 

Sten Porter. Øllet er den gamle 

brygmesters sidste og dermed 

ultimative overgærede Porter i 

23-forsøgsserien. 


Historien er, at når den gamle 

brygmester (efter egen mening) 

havde fremstillet ”verdens bedste” 

overgærede Porter, kunne 

han lade sig pensionere med den 

øl: som sagt, så gjort. 

Øllet er brygget på Thisted 

Bryghus og med Christian 

Skovdal Andersen som gæstebrygger 

– den formentlige eneste 

gæstebrygger i Peter Klemensens 

funktionsperiode på Thisted 

Bryghus. Christian Skovdal 

Andersen er kendt for sin specielle 

humlingsmetode. Sammen 

med Peter Klemensens stenølproduktion 

blender de denne 

succes. Døm selv. 

Cider 

H. Weston & Sons Ltd. 

Alle Weston’s ciders og perries er 

brygget i egetræskar fra 100% 

æble- eller pæresaft. Er alkohol% 

vol. under den færdigbrygget 8- 

9% vol., så er det fordi kun ren 

frugtsaft er brugt til ’fortynding’. 

Nogle modnes i længere tid, igen 

i egetræsbeholdere. 

WESTONS 1880 


Denne jubilæumscider har en 

langvarig og frugtagtig eftersmag. 

207


208 

STOWFORD PRESS MEDIUM DRY 


Denne cider er lagret i gamle 

egetræsfade, hvor den har udviklet 

en let mellemtør men frugtagtig 

smag. 

OLD ROSIE SCRUMPY 


Er navngivet efter vores 

Dampmaskine fra 1921 ”Aveling & 

Porter Steam Roller”. Den er 

gæret og modnet i egetræsfade. 

Modsat andre cider er denne ikke 

filtreret i stil med den ægte gammeldags 

cider. Velegnet til bl.a. 

lyst kød såsom kylling og kalkun. 

PREMIUM ORGANIC CIDER 


Denne økologiske halvtørre 

cider er produceret ved brug af 

cider-æbler og modnet i egetræsfade, 

hvor cideren udvikler sig til 

en mild forfriskende og velafbalanceret 

cider med en god æblearoma. 

Meget tydelig i-næsespringende 

æbleduft. 

WESTONS PREMIUM 

ORGANIC PEAR CIDER 


For første gang laver Weston’s 

en økologisk perry. En nydelig 

aperitif, eller long drink. Glem 

alle erfaringer af ‘supermarked 

pærecider’, og prøv ‘the real 

thing. 

WESTONS CIDER 

WITH RASPBERRY 


En frisk mellemtør cider med 

ren hindbærjuice. Denne lette, 

friske og frugtagtige cider er en 

fryd for dine smagssanser. 

WESTONS VINTAGE DRY 


En cider, lavet af én høsts 

æbler, der er modnet i gamle 

egetræsfade. Det er en stærk 

cider med en meget stor koncentration 

af juice som giver en 

meget frugtagtig karakter. 

Brothers Cider 

Igen, ægte cider brygget og blandet 

af 100% frugtsaft. Nyhed. 

FESTIVAL PEAR CIDER 


En cider for kendere med en 

mere kompleks karakter og med 

en kraftig pæresmag. 

STRAWBERRY CIDER 


Denne cider har en god balance 

mellem det søde og det syrlige 

– en favorit i Brothers sortiment. 

LEMON PEAR CIDER 


Skarpheden af citron komplementerer 

den let tørre pærecider. 

Dette munder ud i en uimodståelig 

forfriskende cider. 

PEAR CIDER 


Den originale Brothers 

opskrift. En tør men forfriskende 

cider. 

TOFFEE APPLE CIDER 


Denne cider udgør med sin 

duft af karamel, kanel, nelliker og 

limonade en helt speciel smagsoplevelse. 


Nødder og snacks 

2 poletter 

Når du åbner den gennemdesignede 

æske, ligger nødderne i en 

lille lufttæt pose. Æsken folder 

sig elegant ud, og fungerer som 

serveringsskål for snackene. 

Samtidig gør den origamiagtige 

konstruktion også, at emballagen 

kan genlukkes, hvis du ikke spiser 

alle dine snacks på stedet, men 

gerne vil tage resten med hjem. 

Æskerne sikrer naturligvis både 

smagsoplevelsen og friskheden. 

Men det designmæssige plus er 

på ingen måde til at overse: op til 

64% af alle mænd vasker ikke 

deres hænder efter toiletbesøg – 

vil du dele dine nødder med 

dem? 

ALM. PEANUTS 

Velegnet til øl og vin 

WASABI 

Velegnet til japanske øl og cider 

ASAIN MIX 

Asiatisk øl, drinks og vin 

SWEET CHILLI CHEESE 

Velegnet til øl, drinks og cider 

209


210 

STAND 

40 

MAGASIN DU NORD 

www.magasin.dk 

Magasinøl 

Magasin Øl, Det Lille bryggeri 

brygger øl til Magasin, vi har til 

dato brygget syv forskellige øl. På 

festivalen er der mulighed for at 

smage fem af dem: 

MAGASIN FØDSELSDAGSØL 

Traditionel ale – 6,7% vol. 

Fødselsdags øl er brygget specielt 

i anledning af Magasins 142 

års fødselsdag. Øllen er brygget 

med inspiration fra 1800-tallet, 

hvor der blev brygget en helt 

speciel øl til særlige begivenheder. 

Denne mørke fødselsdagsøl 

er tilsat både honning og fennikelfrø, 

der giver øllen en behagelig 

krydret smag. 

MAGASIN CLASSIC 


En dejlig frisk øl brygget til 

den kræsne forbruger, der ønsker 

en fyldig og harmonisk øl. Classic 

øl er brygget på 4 malttyper og 3 

amerikanske humletyper. Øllen 

kan nydes alene, men er specielt 

velegnet til et godt måltid mad. 

MAGASIN PÅSKEØL 


Magasin påskeøl er brygget 

specielt til den danske påske. 

Magasin påskeøl er en gylden øl, 

tilsat 2 friske humletyper, som 

gør øllen frisk og særdeles velegnet 

til påskebordet. 

MAGASIN VM ØL 


Når de danske fodboldhelte 

skal til Sydafrika, for at spille om 

guldet i verdens mest prestigefulde 

turnering for fodboldlandshold, 

kræver det sit at være tilskuer. 


Nerverne vil være på højkant, 

og for at afhjælpe nerverne er 

der brygget en helt speciel VM øl 

med et strejf af sydafrikansk 

magi. VM øl er en gylden ale, 

krydret med sydafrikanske 

Rooibush blade. 

MAGASIN CHOKOLADE ØL 


En fyldig og lækker porter tilsat 

den bedste mørke chokolade 

fra Magasins chokoladefabrik. 

Chokoladen forstærker den dejlige 

eftersmag af kaffe, karamel og 

chokolade, og giver desuden en 

mere intens oplevelse af porteren. 












211


212 

STAND 

41 

HERSLEV BRYGHUS 

Kattingevej 8, Herslev 

4000 Roskilde 

Tlf: 46 40 18 07 

Mail: post@herslevbryghus.dk 

www.herslevbryghus.dk. 

Om Herslev Bryghus 

Midt i den lille idylliske landsby, 

Herslev, ca. 10 km vest for 

Roskilde ligger Herslev Bryghus 

på en gammel firlænget gård. 

Herslev Bryghus ejes og drives af 

Tore Jørgensen, som bor på gården. 

Tore har en baggrund som 

landmand. Med afsæt i den landbrugsfaglige 

baggrund og stor 

lyst til at skabe et kvalitetsprodukt 

startede Tore i 2004 Herslev 

Bryghus. 

Herslev Bryghus lægger stor 

vægt på at brygge øl af høj kvalitet. 

Tore fortæller: 

”De råvarer, vi bruger er af 

fineste kvalitet, nøje udvalgt til 

hver enkelt slags øl. Der bliver 

brygget efter simple principper, 

hvor godt håndværk er afgørende. 

En skånsom produktion er 

afgørende for et godt resultat, 

når det gælder øl. Vores øl er derfor 

hverken pasteuriseret eller filtreret. 

Herved bevares flest mulige 

smagsstoffer i øllet.” 

Siden bryghuset startede i 

2004 er der sket mange nye tiltag. 

Tore fortæller: 

”I starten tappede vi flaskeøllet 

i hånden og satte også etiketterne 

på med håndkraft. Nu 

har vi et tapperi, som dels gør 

det muligt for os at tappe mere 

øl, dels sikrer en højere kvalitet i 

øllet. 

I løbet af 2006 har vi fået nyt 

sikar og urtkedel, som vi har fået 

lavet specielt efter vores ønske 

hos en lokal smed. Det betyder, 

at vi nu kan lave ca. 5000 liter øl 

om ugen. I 2008 blev antallet af 

lagertanke udvidet med 4 tanke 

på hver 3.400 liter.” 

Herslev Bryghus har nu 6 

faste øl i sortimentet: Pale Ale, 

Pilsner, Stout-Four Grain, Barley 

Wine, Økologisk Landøl, 

Økologisk IPA og Økologisk 

Hvede. 

Den Økologiske IPA blev lanceret 

i oktober 2009 og den 

Økologiske hvede i december 

2009. Herudover er der følgende 

årstidsbryg: Økologisk Paaske 

Bryg, Forårsbryg, Majbock, 

Aspargesøl, Gorms Bryg, 

Høstbryg (i 2009 og 2010 med 

hyben), Oktoberbock, Økologisk 

Juleøl (nyhed i 2009) og stjernebryg. 

Herslev Bryghus har med 

produktionen af økologiske øl 

søgt at imødekomme den stigende 

interesse for økologiske varer. 

Aspargesøllet, der blev produceret 

første gang i 2008, indgår 

nu i produktionen som et af de 

faste årstidbryg. Udviklingen af 

dette bryg er sket i et samarbejde 

med aspargesavleren Søren 

Wiuff fra Lammefjorden. 

Siden foråret 2009 er basismalten 

i produktionen af øl fra 

Herslev Bryghus kommet fra byg, 

der er høstet på egne marker. 


HERSLEV BRYGHUS PALE ALE 


Engelsk i stilen. Brygget med 

det bedste engelske byg- og havremalt. 

Flot gylden farve. 

Karakteriseret ved en vidunderlig 

frisk og frugtagtig duft og smag. 

Stor fylde og dejlig blødhed i 

smagen, som stammer fra havremalten. 

Fint strejf af Amarillohumle, 

som giver en dejlig aromatisk 

og tilpas bitter eftersmag. 

Kan absolut nydes alene, men er 

også en dejlig ledsager til god og 

gerne krydret mad. 

HERSLEV BRYGHUS PILSNER 


Er brygget efter tjekkisk forbillede 

af malt og humle af fineste 

kvalitet fra det sydlige 

Tyskland. Flot ravgylden farve. 

Dejlig duft af humle. Hører til 

den kraftige pilsner-type med en 

ren og fyldig maltsmag. Smagen 

afsluttes med skarphed fra humlen 

i eftersmagen. 

213


214 


STOUT – FOUR GRAIN 


Spændende kompleks øl, som 

er brygget af byg, hvede, rug og 

havre, som hver især præger 

duft, smag, fylde og farve. 

Indbydende duft, flot mørk farve, 

lækkert og cremet skum. Fyldig 

og blød med tilpas sødme. 

Præget af den mørke malt, som 

giver et strejf af chokolade og 

kaffe. Dejlig humlet eftersmag. 

HERSLEV BRYGHUS IPA 


Brygget af de bedste engelske 

malte og Admiral-humle. Denne 

humle giver en god portion bitterhed 

til øllet. Der er tilsat små 

mængder af vestindisk rørsukker. 

Under lagringen er IPA’en tørhumlet 

med Amarillo-humle. 

Denne øl fås kun på fad. 

HERSLEV BRYGHUS FORÅRS BRYG 


Frugtrig i duft og smag med 

stor fylde. Har både sødme og tilpas 

bitterhed i smagen med 

strejf af citrus fra Cascade-humlen. 

Cascade-humlen tilsættes 

både i urt-kedlen og ved lagring, 

hvorved forskellige smagsnuancer 

trækkes ud af humlen. 

HERSLEV BRYGHUS MAJ BOCK 


Maj Bocken er en øl med tysk 

oprindelse. Flot skum, indbydende 

duft. Farven er varm og gyldenrød. 

Brygget med store 

mængder münchenermalt, som 

giver en dejlig maltsødme. 

Moderat humlet med traditionelle 

tyske humle-sorter. En øl med 

karakter. 

Kan nydes alene eller til et 

solidt måltid mad. 


ØKOLOGISK LANDØL 

Ale – 4,5% vol. 

Der har længe været efterspurgt 

en økologisk øl. Nu er den 

her. Den økologiske landøl er en 

frisk, let drikkelig ravgylden ale 

med god smagsfylde. Den kan 

drikkes alene, eller til gode frokostretter. 

Er brygget af økologisk 

bygmalt, økologisk humle og 

gær. Serveres ved 10 – 12 grader. 


ØKOLOGISK IPA 


En lys ravfarvet øl, brygget af 

de bedste økologiske malte. Frisk 

duft af humle. Fyldig smag med 

en god bitterhed. Passer godt til 

snacks og krydret mad. Upasteuriseret 

og ufiltreret. Nydes ved 8- 

10 grader. 


ØKOLOGISK HVEDE 


Traditionel sydtysk hvedeøl, 

brygget af de bedste økologiske 

malte og appelsinskaller. Flot gul 

farve. Frisk i smag og duft med 

fin frugtagtig fylde. Er velegnet 

som aperitif og harmonerer fint 

sammen med retter med fx fisk, 

skaldyr og kylling. 


Serveres ved 8-10 grader. 

Upasteuriseret og ufiltreret. 

HERSLEV BRYGHUS, HØST BRYG 

KIRSEBÆR VINTAGE 2006 

Frugtøl – 6,0% vol 

Er brygget af byg- og hvedemalt 

og masser af friske, solmodne, 

danske Kelleris-kirsebær, som 

giver øllet en flot rød nuance og 

en karakteristisk smag. Høst Bryg 

Kirsebær har ved lagring udviklet 

sig vinøst. 

Dejlig som aperitif ved 10-12 

grader og til desserter med frugt. 

Serveres hertil køleskabskold. 

Ufiltreret og upasteuriseret. 

HERSLEV BRYGHUS ASPARGESØL 


En spændende hvedeøl, tilsat 

lammefjordsasparges, som fremhæver 

øllets frugtsmag. Passer 

rigtig godt til retter med nye friske 

grønsager, særligt asparges. 

Brygget med Hvede- og bygmalt, 

asparges, humle og gær. Øllet er 

ikke pasteuriseret eller filtreret. 

Bør opbevares mørkt og kælderkoldt. 

215


216 


MJØLNER, BARLEY WINE 

2006 OG 2007 


Disse Barley Wines er brygget 

henholdsvis i 2006 og 2007, tappet 

i 2007 og 2008, og leveret til 

forhandlerne i uge 51 i såvel 2008 

og 2009. Et mindre parti fra 2007 

har været fadlagret på amerikanske 

rødvinsegetræsfade. 

Der er anvendt meget af alle 

råvarer, så den fremstår som en 

øl med stor fylde og kraftig 

smag. En øl som egner sig til at 

nydes i godt selskab. Stor nok til 

at dele. 


Overraskelser 

Udover de beskrevne øl har 

Herslev Bryghus traditionen tro 

planer om at præsentere en overraskelse 

eller to. 

STAND 

41 

HALSNÆS BRYGHUS 

Nordre Beddingsvej 35, 

Hundested 

Tlf: 21 40 61 64 

Mail: 

kontakt@halsnaesbryghus.dk 

www.halsnaesbryghus.dk 

Hundested Havn 

Bryghuset er oprettet i 2008 af 11 

investorer. Formålet var at åbne 

en brewpub i Hundested Havn. 

Bryggeriet er et aktieselskab og i 

marts 2008 afholdtes det første 

møde i den tidligere industribygning 

"Frysen" i Hundested Havn, 

hvor bryghuset i dag ligger. 

Bryggeriets øl blev indtil den 

21. maj 2009 på Herslev Bryghus, 

men netop på denne dato åbnedes 

et bryghus og brewpub på 

Hundested Havn. 

STORE KNUD 


En tjekkisk inspireret pilsner 

som er lys i farven og har et hvidt 

skum. 

Brygget med mere aromahumle 

end en traditionel dansk 

pilser, men med en behagelig 

rund eftersmag. 

CLASSENS LISE 

Amerikansk Pale – 5,5% vol. 

Øllet er tilsat kamille og lynghonning. 

Strågul farve med tæt 

hvidt skum. Aromaen er domineret 

af blomst, frugt, korn og 

halm. Smagen går i bitter retning. 

Fyldig, frisk og udtørrende 

mundoplevse med en bitter 

eftersmag. 

RØDE RAN 

Red ale – 6% vol. 

Øllet er bl.a brygget på cara 

red malt, som giver et flot rødligt 

skær til den hvide skumkrone. 

Lidt rest sødme, en strejf af frugt, 

og en let humlet eftersmag. 


VÅDBINDER 


En engelsk inspireret porter. 

Porteren er en kulsort øl med 

chokoladefarvet skum. Kraftig 

duft og smagsnoter af mørk chokolade 

og hårdt ristet kaffe. 

Porteren er tilsat røget malt og 

god mængde humle, der giver en 

fin kompleksitet. 

FABRICIUS 


Farven er gylden, maltprofilen 

er enkel, hvorfor det er humlen 

der former denne øl. 

Duftindtryk af citrus, nåletræ 

og hyldeblomster. Mundoplevelsen 

er smagen af lette 

malttoner, grapefrugt og tørret 

citrusfrugt. En meget læskende 

øl. 

217


218 

STAND 

42 

AMAGER BRYGHUS 

Fuglebækvej 2 C, kld. 

2770 Kastrup 

Tlf: 32 50 62 00 

Mail: info@amagerbryghus.dk 

www.amagerbryghus.dk 

Gamle studiekammerater 

Bag Amager Bryghus, som måske 

lidt utraditionelt er indrettet i et 

tidligere bibellager og beskyttelsesrum, 

står Morten Valentin 

Lundsbak og Jacob Storm, der 

mødtes over et bryggeprojekt på 

HTX-studiet for over 10 år siden. 

Siden har de finpudset evnerne 

som håndbryggere og blandt 

andet vundet flere medaljer ved 

DM for håndbryggere. Det er 

ambitionen for Amager Bryghus 

at lade idéerne blomstre. De vil 

gerne være innovatører inden for 

dansk ølbrygning, og ikke kun lave 

det samme som ”alle de andre”. 

De vil lave øl, hvor der er 

kælet for kvaliteten uden at filtrere 

eller pasteurisere. De er ikke 

bange for at være kompromisløse 

og brygge øl, der nok er voldsommere 

i både smag, humling 

og alkoholprocenter, end hvad 

den typiske danske øldrikker er 

vant til. 

CHRISTIANSHAVN PALE ALE 


Her fornemmes både grapefrugt 

og fersken – og et lillebitte 

pust af fyrrenåle. Øllet har en 

middel fylde med en svagt sødlig 

maltkarakter, hvor et strejf af 

karamel fornemmes. Øllet rundes 

af med en let og tør bitterhed, 

der pirrer smagsløgene og skaber 

balance og harmoni. Christianshavns 

Pale Ale er en letdrikkelig 

øl. 

DRAGØR TRIPEL 

Abbey Tripel – 9,0% vol. 

Duften er ren frugt – eksotisk 

frugt trods det belgiske forbillede. 

Her er både mango og passionsfrugt. 

Kroppen er særdeles 

fyldig med et solidt element af 

lyse malte, hvor gæren markerer 

sig. Og modsat andre, sødlige 

kloster-øltyper, så får de sødlige 

malte et effektivt modspil i 

Halletauer-humlen. 

SUNDBY STOUT 


Vi har tørhumlet med de ædle 

amerikanske humler Nugget, 

Centennial og Cascade, som giver 

de blomsteragtige toner, der lægger 

sig oven på de karakteristiske 

Stout-kendetegn af brændt malt 

og giver både lethed og friskhed. 

I glasset fremstår Sundby Stout 

kulsort, mens skumkronen er 

tæt, lysebrun og næsten cappuccinoagtigt 

cremet, mens tungen 

fornemmer både maltsødme og 

antydninger af bitter, mørk chokolade 

og engelsk lakrids. 

BRYGGENS BLOND 

Blond Ale – 5,0% vol. 

Forfriskende plæneklipperøl. 

Duften er præget af den solide 

malt, som er tilføjet en smule 

hvede for at give en blød og 

behagelig mundfølelse. Den 

engelske alegær tilføjer nogle 

frugtige toner og en let prikkende 

syrlighed, mens øllen med sin 

tørhed virker både forfriskende 

og meget tørstslukkende. 


AMAGER FÆLLED 

Golden ale – 4,5% vol. 

Her på øen er vi velsignet 

med Amager Fælled, et skønt 

stykke natur med et fantastisk 

dyre- og fugleliv. 

Og når du besøger dette 

rustikke paradis, så gør det gerne 

med denne gyldne ale fra 

Amager Bryghus i cykel- eller 

metrokurven. Med sin rene maltsødme 

og sine blide og blomstrede 

humletoner er den som skabt 

til at slukke tørsten herude i 

Amagers frie og smukke natur. 

AMAGER IPA 


En solid maltbase kombineret 

med humlerne Simcoe, Amarillo 

og Cascade og så lige tørhumlet 

også for at sikre, at humlen 

brænder ordentligt igennem. Det 

er frugtigt og friskt, det er bittert 

som ind i helvede og det er 

stærkt nok til at give dig en lille 

bimmelim på, hvis du drikker et 

par flasker eller tre. 

Sådan laver vi en rigtig IPA på 

amarkansk maner. 

219


220 

SUMMER FUSION 

California Common – 3,5% vol. 

Vores lette sommerøl. Som 

navnet antyder, er vores øl en 

ægte fusionsøl, hvor vi med arme 

og ben har stjålet inspiration fra 

flere forskellige stilarter – og fra 

flere lande. Amager Summer 

Fusion er svaret til de mange, der 

i årevis har spurgt: ”Hvornår får 

vi en amerikansk-engelsk tysk 

over-undergæret pilsner-ale, der 

smager af en masse uden at man 

bliver bimmelim?” 

FRU FREDERIKSEN 


Det siges, at bag hver en 

barsk, brysk og brutal mand står 

en kysk, kærlig og ikke mindst 

klog kone. Fru Frederiksen er 

nemlig en klog kone, der udmærket 

ved, at man faktisk godt kan 

nå næsten lige så langt, ved at 

spare lidt på kræfterne. Fruen er 

dog ikke just nogen letøl, men er 

alligevel tonet noget ned i forhold 

til Herren. Lidt sødere og 

knapt så brændt om end den 

med rigelige mængder sortmalt, 

chokolademalt og ristet byg ikke 

ligefrem er nogen helt bette tøs. 

Og den amerikanske Centennialhumle 

sparker fra sig med sine 75 

IBU. 

HR. FREDERIKSEN 


Begsort som Hr. Frederiksens 

humor er denne ”Imperial Stout” 

efter amerikansk forbillede med 

et tæt og cremet, lysebrunt 

skum, som efterlader pikante 

blonder i glasset, efterhånden 

som det modstræbende lægger 

sig. 

Vi indrømmer det gerne – vi 

er gået amok med maltene i 

denne øl, hele otte forskellige har 

vi brugt, og det er de sorte og 

brændte, der giver øllet både 

dets farve og den nærmest ekstreme 

fylde – dette er nærmest 

et fuldbyrdet måltid på flaske. 

Vi har opkaldt denne øl efter en 

god ven uden hvis fantastiske 

støtte og assistance Amager 

Bryghus ikke var, hvor det er i 

dag. Bitterhed: 81 IBU. 

AMAGER RUG IPA 


Ny øl med ikke mindre end 

20% rug. 

AMAGER DOUBLE BLACK IPA 

Duoble Black IPA 

Ny øl, en sort Double India 

Pale Ale. 

AMAGER IMPERIAL STOUT 2008 


Vores Imperial Stout som har 

fået lov til at lagre i næsten 2 år. 

Skænkes fra torsdag kl. 16. 

LUNDE FROM THE MOON 2009 


Onde tunger påstår, at den 

ene halvdel af Amager Bryghus, 

Morten Valentin Lundsbak også 

kendt som ”Lunde”, tidligt om 

morgenen ligner noget, der er 

faldet ned fra månen. Faktisk er 

han så ømt et syn, at denne voldsomme 

American style Barley 

Wine måtte opkaldes efter ham. 

Drik den i rigelige mængder, knib 

øjnene sammen og kig på 

Morten – så forstår du straks alt! 

Tørhumlet med rigelige mængder 

Cascade. 

Skænkes fra torsdag kl. 19. 


AMAGER RUG PORTER 

Rugporter – 8,5% vol. 

På Amager Bryghus bliver vi 

vist aldrig færdige med at eksperimentere 

med det sorte og fyldige 

øl. Og trænger vi til inspiration, 

så henter vi den gerne udefra. 

Rug Porter er således resultatet 

af et frugtbart samarbejde 

mellem det bedste i amar'kansk 

og amerikansk brygkultur. Af 

vores sædvanlige base af fornærmende 

hårdt brændte malte 

udgør kornsorten rug denne 

gang hele 16%. Det giver en fantastisk 

sødlig fylde, en pirrende 

krydret kant, som kombineret 

med en diskret og balancerende 

syrlighed ikke overraskende giver 

mindelser om rugbrød. Dette er 

ikke en øl for de svage i troen, 

men vi er glade for resultatet og 

håber, at du vil være ligeså. 

Skænkes fra fredag kl. 16. 

BURNOUT 


”Burnout” er brændt – saftsuseme 

– eller måske snarere røget. 

Traditionelt er røgøl enten af tysk 

Bamberg-stil eller af britisk 

karakter, hvor det er tørverøget 

malt, der dominerer. Som altid 

gør vi intet halvt på Amager 

Bryghus, så vi har både anvendt 

44% tysk røgmalt og 44% britisk 

221


222 

røgmalt – så vi er ikke i tvivl om, 

at dette nok er noget af det mest 

røgede, der nogensinde er fremstillet 

herhjemme. Burnout bør 

derfor kun nydes, hvis du har 

dobbelt udstødning på dytten. 

Skænkes fra lørdag kl. 12. 

HR. FREDERIKSEN VINTAGE 2008 


Amager Bryghus' flagskib – 

en Imperial Stout lagret i 2 år. 

Sænkes fra lørdag kl. 18. 

GALANTHUS NIVALIS 


Galanthus Nivalis – en portvinslagret 

engelsk Barley Wine. 

Midt i den koldeste tid er vintergækken 

(Galanthus Nivalis) en 

budbringer om varmere og bedre 

tider. Hvor vinteren måske mest 

kræver sort og fyldigt øl, så vil vi 

med denne Barley Wine af 

engelsk stil gerne signalere, at 

foråret er på vej. Dog indeholder 

Galanthus Nivalis tilstrækkelig 

med råstyrke at varme sig på 

også i de kolde nætter. 

Duften er fuld af rig karamel 

med et umiskendeligt fadpræg. 

Smagen er rigt maltet med toner 

af karamelliserede æbler og igen 

et tydeligt præg af de 13 måneder 

på portvinsfade, der giver en 

blød og oxideret kant. 

Og alkoholen kan du nærmest 

ikke mærke, den varmer blot 

blidt og behageligt. 

Udskænkes fra lørdag kl. 15. 


DICENTRA CUCULLARIA 

Flamsk Rød ale – 6,5% vol. 

Flamsk Rød lagret på franske 

Bordeauxfade. Flamsk Rød – det 

lyder måske mest som en højtydende 

malkerace indenfor 

kvægbruget. Men der er nu ikke 

meget mælk over indholdet i 

denne flaske – det skulle da lige 

være syrnet kærnemælk. Flamsk 

Rød er nemlig en historisk belgisk 

øltype, som vi her på 

Amager Bryghus er stolte over at 

kunne præsentere i vores eksperimentelle 

serie af fadlagrede øl. 

Med sin tydelige trækarakter 

efter 7 måneder på brugte franske 

Bordeaux-fade og sin udprægede 

syrlighed er det en øl for 

udsøgte og kræsne ganer. 

Duften har tydeligt præg af 

de franske rødvinsfade med en 

forfriskende syre. Smagen præges 

af mineraler og tør, syrlig 

frugt – syrlig men aldrig sur. I 

øllens finish blender syrlighed sig 

med den behagelige tørhed fra 

humlen. 



HR. FREDERIKSEN 

PORTVINSLAGRET 


En portvinslagret Imperial 

Stout. Var den oprindelige Hr. 

Frederiksen en potent kraftkarl 

med skarpe kanter. De 12 måneder 

på portvinsfade har nemlig 

dæmpet temperamenterne, og 

skabt en anderledes blød og 

fremkommelig øl – uden af den 

grund at have mistet det mindste 

af sin virilitet. 

Øllen er det sorteste af sort 

med et cremet lysebrunt skum, 

der efterlader de nydeligste "gardiner" 

i glasset. Portvinspræget 

fornemmes klarest i næsen, som 

er blød og rund – prøv for eksempel 

at servere den til desserten 

ved næste familiefest. Kroppen 

er stadig fyldig med rigelig 

brændt malt og toner af mørk, 

bitter chokolade. Træfadet tilføjer 

en rustik og let oxideret kant – 

akkurat som i de bedste portvine. 

Til gengæld har de 12 måneder 

på træ ikke fået gjort det af 

med Amager Bryghus' velkendte 

bitterhed, som i Hr. Frederiksen 


kommer både fra de hårdt ristede 

malte og en generøs tilsætning 

af humle. Og alkoholen gør 

pejsen overflødig, for du kan 

varme dig ved Hr. Frederiksen 

med portvinsnæsen alene. 



AMAGERMUNKENS MORGENHÅR 

Quadrupel – 11,5% vol. 

En øl der stritter. Til daglig 

drikker de stille brødre kedelig 

”Singel”, men når det bliver lørdag, 

slår de gækken løs, og inviterer 

søstrene fra nonneklosteret 

over, og så er det ”Quadrupel”, 

der kommer i pokalerne, mens 

”The Gay Gregorians” pumper ud 

af højttalerne. Jo, der danses på 

bordene til de lyse timer, og alt 

hvad der kan stritte på en munk 

gør det skam dér til middagsmessen 

næste dag. 

Vi har brygget en herlig og 

unik øl her på Amagers eneste 

"trappistbryggeri". Men skynd dig 

hellere til resterne i fadet, for 

munkene fik det meste… 

Udskænkes fra fredag kl. 19. 

223


224 

STAND 

43 

FUR BRYGHUS APS 

Knudevej 3, 7884 Fur 

Tlf: 97 59 30 60 

Mail: info@furbryghus.dk 

www.furbryghus.dk 

Særligt vand 

Vi har alle oplevet, at noget vand 

smager bedre end andet. Vandet 

på FUR er helt specielt. På FUR er 

vandets rejse lang og varer tusinder 

af år. Når det regner på FUR 

begynder den lange rejse. 

Langsomt siver vandet ned 

gennem øens moler, som består 

af lag af mikroskopiske kiselalger, 

aflejret på havbunden for 55 

millioner år siden og cirka 200 

lag af vulkansk aske fra Nordatlantens 

åbning. Gennem nedsivningen 

filtreres vandet og absorberer 

naturlige mineraler og 

salte. Dette giver øllet karakter i 

form af fine smagsnuancer. 

FUR BOCK 

Dunkler Bock – 7,6% vol. 

Klar og dyb ravgylden øl med 

fyldig cremefarvet skum med 

lang holdbarhed og fine blonder 

på glasset. 

Dyb maltet duft med fine 

oplevelser af humle. 

Kraftig, rund maltet smag 

med en fyldig harmonisk afslutning 

af humle. 

Tysk inspireret Bock brygget 

på tre forskellige malttyper - bl.a. 

karamelmalt - samt klassisk bitterhumle 

og aromahumle. 

FUR STEAM BEER 

California Common – 7,7% vol. 

Klar øl med kraftig ravgylden 

farve. Fyldigt cremefarvet skum 

med lang holdbarhed og fine 

blonder på glasset. 

Varm vinøs aroma med fin 

oplevelse af humle. Kraftig og 

varm smag af mørk malt med 

den fyldige harmoniske afslutning 

af humlen. 

Brygget på tre forskellige 

malttyper, hvoraf den ene er en 

karamelmalt. Indeholder både 

klassisk bitterhumle og aromahumle, 

som giver den fine duft 

og velafbalancerede afslutning 

på smagsoplevelsen. 

FUR RENÆSSANCE 


Mørk og klar rødgylden øl 

med et tæt cremefarvet skum. 

Duft af ristede malte og humleblomster. 

Rund og harmonisk 

smag af blandt andet røgmalt, 

der fortsætter i en afrunding af 

kraftige humlenuancer. 

FUR BARLEY WINE 


Kom på markedet sidste år. 

Sidste år var der tale om et 

meget begrænset udbud. 

Efterspørgslen var imidlertid 

overvældende, så vi besluttede at 

brygge den igen i efteråret 2008. 

Fyldig og kraftig øl med en stor 

humleoplevelse, med vinøs 

varme og smag af mørk malt, 

karamel og anis. 


FUR FROKOST 

Bitter Pale Ale – 2,6% vol. 

Fur Bryghus har arbejdet 

meget med at skabe en øl som 

kan være meget smagfuld, men 

samtidigt også kan indeholde en 

meget mindre alkohol mængde. 

Baggrunden er, at mange af vore 

kunder har efterlyst en øl som 

har den gode smag af øl, men 

som samtidigt også kan sikre at 

man efter indtagelse kan varetage 

jobbet efterfølgende. Det er 

der kommet en ny øl ud af. 

Overgæret øl af typen Bitter 

Pale Ale. Rolig og klart øl, der 

småboblende har et tæt cremefarvet 

skum, der giver fine blonder 

med en lang holdbarhed. 

Fine humle nuancer med en god 

duft af karamel malt, der suppleres 

med en antydning af hyldeblomst 

og frisk citrusfrugt. 

Kraftig humleoplevelse, der fortsætter 

over i en fyldig krop af let 

sødlig karamelmalt, som runder 

af i en flot bitterfrisk og fin sødlig 

velafbalanceret øloplevelse. 

225


226 

DANSK HUMLE 


For 3. år i træk har Fur Bryghus 

indgået i samarbejde med 

Dansk Landbrugsmuseum på Gl. 

Estrup. 

Øllet er brygget på dansk 

humle fra humlehaven på Dansk 

Landbrugsmuseum, Gl. Estrup på 

Djursland. Humlehaven består af 

20 forskellige humleplanter udtaget 

rundt omkring i Danmark. 

Museet arbejder med at bevare 

de gamle danske kultur- og nytteplanter, 

som udstilles i den 

flotte Landbrugsbotaniske Have. 

Humlen var, i gamle dage, en vigtig 

plante i nyttehaven, da madmors 

hjemmebryggede øl var det 

eneste man drak – ja, det var 

madmors stolthed. 

Mængden af denne meget 

unikke og specielle øl er ikke ret 

stor, så det er med at være hurtig, 

hvis man vil sikre sig nogle af 

flaskerne. 

Læs mere: www.gl-estrup.dk 

Vulcano Pilsner 

Vulcano Classic 

Da Fur Bryghus blev etableret for 

snart 5 1 ⁄2 år siden, havde vi oprindeligt 

planer omkring to serier – 

VULCANO og FUR. Det blev som 

bekendt kun FUR der blev valgt 

til vores specialølsprodukter. 

Vi har imidlertid fået så 

mange opfordringer og henvendelser 

på, om vi ikke kunne lave 

en Pilsner og en Classic øl, så det 

har vi nu gjort. Der er for begge 

produkters vedkommende tale 

om en alkoholstyrke på 4,6 % og 

begge øl er indenfor kategoriernes 

normer. Øllet tappes på fad i 

første omgang. 

VULCANO PILSNER 


VULCANO CLASSIC 

Classic – 4,6% vol. 

STAND 

44 

DET BELGISKE HUS 

Riet Dubois & Ralf Tobiesen 

Degnehøjvej 1, Drigstrup 

5300 Kerteminde 

Tlf: 6532 3756 

Mail: post@detbelgiskehus.dk 

www.detbelgiskehus.dk 

Belgiske eksperter 

Vi specialiserer os i belgisk ale og 

har omkring 300 forskellige 

aftapninger på lager. Vi udvider 

fortsat vort sortiment i et tæt 

samarbejde med vore kunder, 

som er en stor del af landets 

førende specialbutikker, caféer, 

værtshuse og restauranter. 

Vi lagerfører alle trappistales, 

inklusive Westvleteren, størstedelen 

af de mest kendte belgiske 

ales samt et stort antal bryg fra 

de bedste og mest anerkendte 

mindre bryghuse i Belgien. 


Vi sælger ikke til private, men 

oplyser dig gerne om nærmeste 

forhandler, der kan blive din sikre 

forbindelse til Belgien. Synes du, 

at din lokale forhandlers udbud 

af belgiske ales trænger til et 

”brush up”, kan du jo nævne os 

ved lejlighed. 

Vil du besøge Belgien, kan du 

bo hos os i ”Steenhuyse”, der er 

en imponerende 1500-tals ejendom 

beliggende på markedspladsen 

i Oudenaarde. ”Steenhuyse” 

er indrettet med 7 store 

elegante dobbeltværelser. Check 

det på www.steenhuyse.info 

Vi har på festivalen i år valgt at 

fokusere på otte bryggerier, syv 

belgiske samt et hollandsk, som 

alle markedsføres i Danmark af 

Det Belgiske Hus. 

Vi har fornøjelsen af at have 

bryggere, ejere og repræsentanter 

fra alle otte bryggerier på 

standen, hvor de i perioder vil 

hjælpe os med at udskænke og 

fortælle om deres produkter. 

Se på tavlen på vores stand, 

hvem der pt. er at træffe, og hvad 

der aktuelt er på hanerne. 

227


228 

24 bryg på 14 haner 

Vi udskænker følgende 24 bryg 

på vore 14 haner: 

Brouwerij Bavik 

WITTEKERKE 

Hvede ale – 5% vol. 

Wittekerke haler ind på 

Hoegaarden Wit i popularitet. 

Wittekerke er en ”no-nonsence” 

hvedeøl, hvor smagen er domineret 

af citrus og hvede. 

Forfriskende og let drikkelig. 

WITTEKERKE ROSÉ 

Frugtbaseret hvedeøl – 4,3% vol. 

Wittekerke Rosé er en 

Wittekerke hvedeøl tilsat 10% 

hindbær samt en lille smule 

Petrus Pale ale. Smagen af hindbær 

er helt dominerende, men 

den tones dog af hveden. 

Wittekerke Rosé er den første 

hvedeølsbaserede belgiske frugtøl, 

og den er fortsat den mest 

solgte af sin slags. 

Brouwerij 

Van Den Bossche 

PATER LIEVEN WIT 

Hvede ale – 5% vol. 

Ufiltreret hvede ale. Den særlige 

sødme fra hvedemalten balanceres 

af en frisk citrus. Et strejf af 

koriander og appelsinskal fuldender 

smagspaletten i denne traditionelle 

belgiske hvede ale. 

PATER LIEVEN BRUIN 

Bruin – 6,5% vol. 

En mørk bruin med et fint og 

stabilt skum. Aroma af mørk chokolade, 

nødder og rosin. Smagen 

giver et sødligt indtryk med mørk 

chokolade og kakao, men også 

afslutningsvis en rimelig bitterhed. 

PATER LIEVEN TRIPEL 

Tripel – 8% vol. 

Klar og gyldenfarvet tripel 

med en del sødme, malt, gær, 

moderat alkoholvarme, en anelse 

krydret og med en god humle. 

Kort sagt en vellykket og velafbalanceret 

tripel. 

LAMORAL DEGMONT TRIPEL 


En gyldenblond tripel. 

Smagen er først let frugtet og 

krydret men bliver hurtigt domineret 

af en behagelig og forfriskende 

bitterhed. 

Brasserie de Cazeau 

TOURNAY BLONDE 

Blond – 6,7% vol. 

Tournay Blonde er brygget på 

4 forskellige slags malt og 2 typer 

humle. Det er en lys gylden, vel 

afbalanceret blonde med en fin 

tør eftersmag. 


TOURNAY NOIRE 

Mørk brune – 7,6% vol. 

Tournay Noire er brygget på 4 

forskellige slags malt og 2 typer 

humle. Farven er meget mørk 

brun, næsten sort, og den sætter 

et flot skum. Duften domineres 

af mørke frugter, men også gær 

og humle trænger sig på. Meget 

kompleks og fyldig smag, stadig 

med mørke frugter, men også 

med nødder og med en karakteristisk 

bitterhed af hårdtbrændt 

malt i eftersmagen, som leder 

tankerne i retning af en stout. 

Gæstebartendere hos Det Belgiske Hus 

Bryggeri Gæster 

Brouwerij Bavik Kris Walgraeve, eksport manager 

Brouwerij van den Bossche Bruno Van den Bossche, ejer 

Brouwerij Contreras Frederik De Vrieze, ejer, brygger 

Brasserie de Cazeau Laurant Agache, ejer, brygger 

Kleinbrouwerij de Glazen Toren Jef Van Den Steen, 

ejer, ølskribent 

Brasserie de la Senne Bernard Leboucq, ejer, brygger 

Brasserie de la Senne Rosanna Tur, ejer 

Brouwerij Sint Christoffel Steven van den Berg, 

ejer, brygger 

Brouwerij Sint Christoffel Joyce van den Elshout, 

ejer, direktør 

Brouwerij Verhaeghe Karel Verhaeghe, ejer 

229


230 

Brouwerij Contreras 

VALEIR BLOND 


En bundsolid belgisk blond 

med en umiddelbar sødme, let 

citrus og krydderier i smagen, som 

afrundes af en moderat humle. En 

velsmagende og ualmindelig imødekommende 

ale, der af Michael 

Jackson er beskrevet som én af de 

skjulte juveler i Belgien. 

VALEIR EXTRA 

Blond (IPA) – 6,5% vol. 

En kompleks og velafbalanceret 

blonde med en blomsteragtig 

aroma. Let sødme og frugt i smagen, 

der fortoner sig i en fest af 

Sterling og Amarillo humle. Er du 

til IPA, uden at det bliver for voldsomt, 

er Valeir Extra et sikkert valg. 

CONTRA PILS 


Aromaen er karakterisisk belgisk 

med en sødlig malt aroma. 

Humlen er på det seneste øget 

med over 30% i Contra Pils og 

resultatet er en dejlig frisk lager. 

Kleinbrouwerij 

De Glazen Toren 

SAISON D’ERPE-MERE 

Saison – 6,9% vol. 

Lys gylden farve og med en 

meget fin kulsyre, der bliver ved 

med at sætte perler i glasset. En 

umiddelbar fin sødme, der bliver 

tonet af citrus og grapefrugtbitterhed, 

inden en overvældende 

aromatisk humle giver en behagelig 

bitterhed. Et lille pragteksemplar 

af en saison. Saison 

d’Erpe-Mere udgør da også 

omkring halvdelen af produktionen 

på det lille bryggeri De 

Glazen Toren. 

CUVÉE ANGÉLIQUE 

Brune – 8% vol. 

Duft af brød, malt, chokolade 

og vanillje. Chokolade bliver i 

smagen suppleret af krydret 

malt, kaffe, rørsukker og karamel 

og endelig en afsluttende let bitterhed. 

ONDINEKE TRIPEL 

Tripel – 8,5% vol. 

Klassisk tripel, der sætter et 

flot skum. En karakteristisk krydret 

duft af gær og en smag hvor 

den komplekse frugt er i perfekt 

balance med den overdådige 

humle i eftersmagen. Man fornemmer 

ikke alkoholen i denne 

farligt letdrikkelige tripel. 

Brasserie De la Senne 

ZINNEBIER 


En overordentlig vellykket 

knastør blond. Brasserie De la 

Sennes flagskib modsiger enhver 

påstand om, at belgierne ikke er 

glade for at bruge humle. En 

udpræget ”saison”-type med en 

aroma som en solsveden græsmark 

og en smag domineret af 

en blomsteragtig aromatisk 

humle. 

EQUINOX 

Brune – 8% vol. 

Aromaen er med tydelig ristet 

malt, mørk chokolade, men også 

en anelse kaffe og vanilje. 

Smagen er mere i retning af en 

stout, end en traditionel belgisk 

bruin, med hårdtbrændt malt, 

mørke frugter, chokolade, kaffe 

og kakao. 


De sparer ikke på humlen på 

La Senne, og også her efterlader 

en pæn portion humle en frisk 

fornemmelse i munden. 

JAMBE-DES-BOIS 


Aroma krydret og med en 

tydelig gær. Smagen er humlet 

men også med en del citrusfrugter. 

En kombination af en Saison, 

en tripel og en IPA. Bestemt en 

rigtig ”La Senne” tripel. 

Sint Christoffel Bier 

CHRISTOFFEL BIER 

Lager – 6% vol. 

En undergæret, upasteuriseret 

og ufiltreret gylden lagerøl, 

der har gæret i et traditionelt 

åbent kar. Denne pilsner forfrisker 

herligt med sin bitterhed og 

humlede eftersmag takket været 

’secondary hopping’ med klassisk 

Saaz humle. Dette er øl som det 

oprindeligt var tænkt, at en pilsner 

skulle være. Christoffel Bier 

har velfortjent ligget i top-ti i 

pilsnerklassen på ratebeer.com i 

en årrække. 

231


232 

CHRISTOFFEL WIJS 

Mørk hvede lager – 6% vol. 


og ufiltreret mørk lagerøl, der 

har gæret i et traditionelt åbent 

kar. Denne venlige mørke øl, 

brygget på den bedste hvede og 

mørke bygmalt er inspireret af 

den bayerske ’dunkel weiss’ tradition. 

Den er på samme tid rund 

og imødekommende som en 

dunkel og herligt forfriskende 

som en hvede ale. Helt sin egen. 

CHRISTOFFEL NOBEL 

Stærk lager – 8,7% vol. 


og ufiltreret gylden lagerøl, 

der har gæret i et traditionelt 

åbent kar. Denne stærke lagerøl 

har i kraft af en generøs tilsætning 

af frisk hel ’noble virgin’ 

humleblomst en attraktiv bitterhed 

og en aldeles forførende 

humle aroma. 

Brouwerij Verhaeghe 

VERHAEGHE PILS 


Med malt fra Nordfrankrig og 

en generøs brug af Saaz humle 

har denne belgiske pilsner både 

den for belgiske pilsnere karakteristiske 

maltsødme og en dejlig 

frisk bitterhed. 

DUCHESSE DU BOURGOGNE 

Syrlig ale – 6,2% vol. 

En traditionel syrlig ale fra 

Westvlanderen, der er et blend af 

8 og 18 måneder gammelt ale, 

som efterfølgende er modnet i 

egetræsfade. Smuk mørk rubinrød 

farve med et let farvet skum. 

Duft af mørk kirsebær og egetræ 

med en tydelig syrlighed, der 

minder mere om en tør kraftig 

rødvin end traditionel ale. Duften 

fortsætter i smagen, men afbalanceres 

her af en fin maltsødme. 

Duchesse du Bourgogne er en 

meget velegnet ledsager til lidt 

mere kraftigt smagende retter. 

Du må hellere smage den, nu du 

har chancen. 

BARBE BLONDE 

Blonde – 7,2% vol. 

Klar lys blond farve, moderat 

sødme og en god humle. Leder 

tankerne i retning af en lager, 

som har haft en usædvanlig god 

opvækst. En let og frisk blond. 

BARBE ROUGE 

Amber – 8,5% vol. 

Det er en i sit udgangspunkt 

traditionel belgisk amber på 

8,5%, men den har en hel del 

mere humle, end man normalt 

finder i en amber. Resultatet er 

en lækker kraftfuld, men samtidig 

frisk amber. 

ECHTE KRIEKENBIER 

Kriek – 6,8% vol. 

Kriek baseret på en syrlig ale 

og lagret på egetræsfade. Echte 

Kriekenbier er en usødet kriek 

med en meget autentisk smag af 

syrlige kirsebær. ”Den ægte vare”, 

når det drejer sig om den ene af 

Belgiens to store frugtølstraditioner. 


På flaske 

OUD BEERSEL 

OUDE GUEUZE VIEILLE 

Oude Gueuze – 6% vol. 

Oud Beerseel Oude Gueuze er 

tilbage, som vi kender den. Gyldengul 

farve. Duften er humlet 

og med den for lambic karakteristiske 

duft af vildgær. Smagen 

kombinerer en udpræget, men 

stadig venlig bitterhed med en 

blød syrlighed. 

OUD BEERSEL 

OUDE KRIEK VIEILLE 

Oude Kriek – 6,5% vol. 

Oud Beersel Oude Kriek er en 

Oud Beersel Lambic tilsat 400 

gram kirsebær pr. liter lambic, 

som herefter er eftergæret på 

træfad. Der er ikke tilsat hverken 

sukker, smags- eller konserveringsmidler. 

Resultatet er en rubinrød Oude 

Kriek, der har en næsten overvældende 

ren smag af kirsebær med 

et anstrøg af mandel. Dette er 

oude kriek for kendere. 

233


234 

STAND 

45 

BrewPub 

Vestergade 29 - 31, 

1456 København K 

Tlf: 33 32 00 60 

Email: 

jens.mortensen@brewpub.dk 

www.brewpub.dk 

Centralt i København 

BrewPub København er hovedstadens 

centrale bryghus med 

tilhørende restaurant og pub. Du 

finder os tæt på Rådhuspladsen i 

en fredet tidligere købmandsgård 

i hjertet af det gamle 

København. Disse historiske 

omgivelser huser vores bryggeri, 

restaurant og pub, og ikke 

mindst en af byens mest charmerende 

gårdhaver. Ganske 

enkelt en oase midt i storbyen. 

BrewPub København udspringer 

af det danske håndbryggermiljø, 

hvorfra vi har taget lysten til 

konstant at udforske og udvikle 

nye øl med os. Foruden vores 

egne øl serverer vi også andre 

danske mikrobryg samt udenlandsk 

specialøl på vores 14 

fadølshaner. I vores restaurant og 

pub bidrager vi fortsat til Det 

Nye Danske Ølkøkken, hvor øl og 

mad giver nye smagsmæssige 

oplevelser. Du kan derfor besøge 

vores Bryggeri, Pub, Restaurant & 

Gårdhave, hvor du altid kan nyde 

en række af vores skiftende øl - 

serveret frisk direkte fra bryggeriet 

- med eller uden mad. 

AMARILLO 

Red Ale – 5,5% vol. 

Amarillo er en forfriskende 

overgæret ”Red Ale” med en let 

til moderat bitterhed, og en 

behagelig fylde fra karamelmalte, 

som også bidrager til den 

røde farve. 

En øl med tydelige toner af citrus 

og blomst fra bryggerens rundhåndede 

brug af den amerikanske 

Amarillo-humle. 

Amarillo er en vores mest populære 

øl, og hvis du normalt godt 

kan lide en lidt mørkere pilsner – 

f.eks. af classic-typen – eller 

netop red ales, så er dette absolut 

en øl du bør prøve. 

COLE 


Som komponisten er dette en 

af BrewPub Københavns ”klassikere” 

og ”evergreens”. Forfatterne 

Carsten Berthelsen og Rolf Nielsen, 

har da også fremhævet 

denne øl, som netop ”…én af de 

50 øl du skal smage inden du dør”. 

Cole er en usædvanlig god 

porter med en fin bitterhed og 

sammensat af ikke mindre end 7 

forskellige malte. Disse forskellige 

malte bidrager til toner af 

chokolade, kaffe og lakrids, og en 

svag antydning af røg. 

Prøv den også lejlighedsvis i 

”Cask-udgave”. 

ARMSTRONG 


Vores nyeste amerikansk inspirerede 

IPA. Gylden i sin farve med 

en nænsom blanding af overvejende 

lyse karamelmalte. Brugen 

af Zeus-humle bidrager med en 

aroma i retning af abrikos/passion, 

og afrundes med tydelige 

citrusnoter fra amarillo-humle. 


Den amerikanske overgær giver 

kun moderat frugt, og efterlader 

en behagelig bitterhed i mundhulen. 

Det er en bitter øl, så hvis du 

kan lide øl med megen aroma og 

bitterhed, er dette et rigtigt valg. 

WILLIAM WALLACE 

Skotsk 80 Skilling Ale –4,5% vol. 

BrewPubs skotske ale har fået 

navn efter den skotske lovløse 

ridder Sir William Wallace. 

William Wallace ledede i 1297 

den skotske opstand for uafhængighed 

mod englænderne. 

Undernavnet ”80 skilling ale” 

er en ældre betegnelse for alkoholstyrken, 

hvor man havde 60, 

70 og 80 skilling, og indikerer 

hermed at det er den stærkeste 

type. Dog ikke særlig stærk efter 

dansk målestok. 

William Wallace har en meget 

tydelig maltaroma og en kun 

ganske let humlebitterhed. 

En svag karakter af røg kan 

anes i eftersmagen. 

235


236 

DOONESBURY 


Special Festival-edition. 

Doonesbury er BrewPub 

Københavns hyldest til den amerikanske 

tegner Garry Trudeau, 

hvis satiriske tegneserieunivers 

siden 1970 på mange måder 

giver et fortsat bedre indblik i 

amerikanske forhold end diverse 

aviser og TV. 

Doonesbury er en overgæret 

lys ”single hop” pale ale, med en 

meget moderat til svag bitterhed. 

Der er kun anvendt Styrian 

Golding humle, men den er til 

gengæld anvendt yderst gavmildt 

i den sidste del af brygningen. 

I denne særlige festivaludgave 

har vi yderligere tørhumlet 

Doonesbury med dansk dyrket 

East Kent Golding humle. 

Således er Doonesbury en øl 

med en stor humle-aroma i retning 

af blomst 

Ganske enkelt urimelig velsmagende. 

FITZGERALD 

US Barley Wine – 10,4% vol. 

Det sker, at vi i visse ølkredse 

bliver anklaget for ikke at brygge 

ekstreme øl. Det er sådan set 

også korrekt – normalt finder 

man ikke de meget stærke 

og/eller bitre øltyper fra vores 

bryggeri, som man f.eks. kan 

opleve dem i USA. 

Men det sker... Og ud over at 

være en hyldest til den fabelagtige 

jazzsangerinde Ella Fitzgerald 

er det også BrewPub Københavns 

til dato stærkeste øl på 10,4 %, af 

typen Barley Wine. 

Fitzgerald er brygget i starten 

af december 2009, og er efter 

endt gæring på tankene i bryggeriet, 

langtidslagret på 50 liters 

fade i vores kølige lagerkælder. 

Fitzgerald findes kun i yderst 

begrænsede mængder, og vi frigiver 

løbende et fad over året – 

første gang på Ølfestivalen – så 

det er muligt at følge udviklingen 

i denne spændende øl. 

Fitzgerald er brygget på 8 forskellige 

malte, og er yderst velhumlet 

med de amerikanske 

Chinook, Zeus og Cascade. 

Endvidere er også anvendt 

Styrian Golding. 

Dette er i udpræget grad en 

nydelsesøl, der giver glød i øjnene. 

Cask Conditioned 

Real Ale 

Under festivalen vil vi endvidere 

på skift servere – som det også 

sker dagligt på vores bryghus – 

forskellige udgaver af vores øl i 

”cask conditioned”- udgaver. 

Det Nye Danske Ølkøkken 

BrewPub Københavns køkkenteam 

stiller også op til ølfestivalen 

og serverer for en enkelt polet en 

lille anretning af henholdsvis: 

Ølbraiserede Svinekæber, serveret 

med kraftig sauce tilsmagt urt & 

ale og naturligvis vores hjemmebagte 

maltbrød på bryggeriets 

mask. 

eller 


Porter-Chokoladekage, serveret 

med hindbærcreme. 












237


238 

STAND 

46 

FUGLSANG 

Bryggerivej 2, 6100 Haderslev 

Tlf: 73 52 61 00 

Mail: bryggeriet@fuglsang.dk 

www.fuglsang.dk 

Fuglsang 

- tradition og kvalitet 

Historien om Bryggeriet S.C. 

Fuglsang starter helt tilbage i 

1864, hvor bryggeriets grundlægger 

Søren Christian Fuglsang 

køber en gammel ejendom i 

Haderslev. 

I sommeren 1865 opføres så 

den første del af det bryggeri, der 

i dag ligger på samme sted. 

I dag er bryggeriet og maltfabrikken 

to selvstændige aktieselskaber, 

og maltfabrikken eksporterer 

ca. 75% af produktionen, 

som i dag er på 50.000 tons 

årligt. 

Bryggeriet fremstiller ikke 

færre end 11 forskellige øl og 10 

forskellige sodavand. Den ældste 

sodavand er Chabeso, som har 

været fremstillet siden 1929. 

Bryggeriet S.C. Fuglsang A/S 

er i dag et af Danmarks ældste 

familieejede bryggerier. I dag er 

det 5. generation, der driver bryggeriet 

og maltfabrikken. Og det 

er stadig den lokale forankring 

og lange tradition, der gør, at vi 

bliver ved med at brygge det 

gode sønderjyske øl. 

EARLY BIRD 

Amarikansk Pale Ale – 5,5% vol. 

Bag den forårsgule etiket 

gemmer der sig en mørk ravgylden 

øl med flot skum. Med sin 

friske, fyldige smag og forholdsvis 

lidt alkohol er Early Bird en 

gedigen frokostøl, som spiller fint 

sammen med groft rugbrød, pølser 

og sild. 

For at skabe den afrundede, 

frugtagtige smagsoplevelse, har 

brygmesteren fremskaffet amerikansk 

cascade og simcoe humle, 

der giver øllet en afbalanceret 

bitterhed og et strejf af appelsin, 

mandarin og citron. Early Bird er 

et amerikansk udtryk for en, der 

står tidligt op og får mere glæde 

af dagen. Og Fuglsangs forårsbryg 

hører med til at starte den 

lyse årstid i Sønderjylland. 

STAND 


47 

SAMLERFORENINGEN 

FORT 

Formand: Erik Brorsen 

Einarsvej 51, 2800 Lyngby 

Tlf: 44 98 42 56 

Byttestævner 

Primært medlemmer i Storkøbenhavn, 

der samler på etiketter. 

Byttemøder afholdes 2. torsdag 

i måneden kl. 19.00 på adressen: 

Thorasminde, Laurentsvej 9, 

Bagsværd. 1. lørdag i september 

afholdes byttestævne. 

Fort, Danske Ølsamlere, 

Hvidovre og S.B.S. samarbejder 

bl.a. om kåring af årets etiket, der 

vælges blandt de øletiketter der 

udgives af danske bryggerier i 

løbet af et år. 

Samlerforeningen FORT og 

Foreningen Ølsamlerne udgiver i 

samarbejde med S.B.S. medlemsbladet 

"Ølkassen". 

239


240 

STAND 

48 

FISH & BEER 

Amagerbrogade 143, 

2300 København K 

Tlf: 32 55 86 04 

www.fish-n-beer.dk 

Brouwerij Bosteels 

TRIPEL KARMELIET 

Klosterbryg – 8% vol. 

En tredobbelt nydelse med 

Tripel Karmeliet. Tripel Karmeliet 

bliver stadig brygget i henhold til 

en autentisk opskrift fra 1679, 

som blev skabt i det tidligere 

Camelite kloster i Dendermonde. 

Opskriften blev nedfældet for 

over 300 år siden, og beskriver 

brugen af 3 typer af korn: hvede, 

havre og byg. Navnet Tripel 

Karmeliet henviser både til 

oprindelsen samt til flaskegæringen. 

PAUWEL KWAK 

Stærk Belgisk Ale – 8% vol. 

På Napoleons tid var Pauwel 

Kwak brygger og ejer af ‘De 

Hoorn’ kroen i Dendermonde. 

Postvogne gjorde holdt der hver 

dag. Men dengang måtte kuskene 

ikke forlade deres vogn og 

heste for at få slukket tørsten, 

sammen med deres passagerer. 

Udfaldet af dette blev, at den 

opfindsomme kroejer fik blæst et 

specielt Kwakglas, som kunne 

hænges på vognen. På denne 

måde havde kuskene altid sin 

Kwakøl nemt og sikkert ved hånden. 

I dag er Kwak en af de få tilbageværende 

historiske belgiske 

øl, og som stadig serveres i det 

originale Kwak glas i respekt for 

traditionen. 

Grauballe Bryghus 

GRAUBALLE RED IRISH 

Irish Ale – 5,6% vol. 

Nyhed – nu økologisk. Red 

Irish er en kraftig fortolkning af 

den irske ale - her er brugt karamelmalte 

til sødmen, First Gold 

humle giver en friske eftersmag, 

så øllet får karakter. 

GRAUBALLE SORT SOL 

Stout – 6,5%vol. 

Nu økologisk. En fyldig stout 

med en venlig røgsmag. En kompleks 

øl med en lang og fyldig 

smag, hvor man fornemmer røg 

og tjære som i en god maltwhisky. 

GRAUBALLE SPECIAL RELEASE 

Nyhed. 


Haacht 

DUFF BEER 

Lager – 5% vol. 

Den ultimative kultøl. Homer 

Simpsons absolut mest fortrukne 

væske. Brygget i Spanien. 


Southern Tier 

Brewing Company 

HARVEST ALE 


Farven er meget smuk gulgylden 

og skummet er cremet. 

Duften er præget af citrus, 

mango og fersken samt malt. 

Smagen har en let sødme og 

noter af citrus, fersken, melon, 

mango, malt og finalen er frisk, 

let tør og ret citruspræget. 

OLD MAN 

American Strong Ale – 7,2% vol. 

Det er en mørk ravfarvet øl 

med et rødt skær og et stort, cremet 

skum. Duften er præget af 

karamel, frugt, citrus og mango. 

Smagen er sød med noter af 

citrus med tør bitterhed, karamel, 

gran, mango, syltet frugt, 

grapefrugt og finalen har en tør 

bitterhed. 

241


242 


Danske 


og få en gave med her 

på Ølfestivalen i TAP1 

Enkelt medlemskab 

koster 350,- kr. pr. år 

Husstandsmedlemskab 

(for to) koster 500,- kr. 

Vælg mellem en kasket, 

en sort mulepose, et 

slips eller en sort t-shirt 

dame/herre pr. medlem. 

Sammen med gaven får 

du en pose med 3 numre 

af ØLentusiasteN og 

”Vejen til godt øl”. 

Meld dig ind nu her 

med online betaling eller 

kontant 

STAND 

49 


Sekretariatet 



Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Poletter 

Prisen for poletter, der kan indløses 

til smagsprøver på det gode 

øl er uændret i forhold til 2009. 

Det er muligt at købe netop det 

antal poletter man har behov for, 

uanset om det er én ekstra tæt 

på lukketid eller 20 stk. når man 

ankommer til festivalen. 

Enhedspris pr. polet - 10,00 kr. 

STAND 

50 

FUGLEBJERGGAARD 

BRYGGERI 

Hemmingstrupvej 8, 3200 

Helsinge 

Tlf: 24 25 39 70 

Email: per@fuglebjerggaard.dk 

Web: www.fuglebjerggaard.dk 

KØLSTERs bryg 

En KØLSTER er brygget på 

Fuglebjerggaard Bryggeri i et lille 

5 hl anlæg af ombygget mejeriudstyr. 


Vi brygger af råvarer fra gårdens 

egne økologiske marker 

med traditionelle sorter af 

humle, byg og andre kornarter. 

Kornet maltes og ristes i gårdens 

eget malteri. 

GYLDENWINGE – BRYG NO. 104 

Gylden ale – 6% vol. 

En gylden ale, godt humlet, 

ufiltreret og upasteuriseret og 

med en solid smag af maltens 

forskellige nuancer og med en 

god blød bund af karamelliseret 

malt. Bitterhumle og aromahumlen 

er den gamle danske Winge2 

og der er brugt rigeligt af den. 

KORNMOD – BRYG NO. 103 

Biere de garde – 6,5% vol. 

En flot gylden, hvidt skummende, 

ufiltreret og upasteuriseret 

øl med en let sødme og en 

udpræget aroma af de fineste 

maltnuancer. En øl inspireret af 

den franske biere de garde. 

243


244 

BEJLER – BRYG NO. 102 

Wienerøl – 5% vol. 

En øl som har hentet sin 

inspiration fra wienerøllet, og det 

er tilladt at se de pragtfulde 

ølhaver for sig med klingende 

valsedansemusik. Dette bryg har 

også gæret meget langsomt og 

modnet flere måneder iskoldt i 

vinterens knasende frost ved 

minus en halv grad. Det er blevet 

til en smuk, klar og ravrød øl med 

en snert af lyserødt i skummet. 

Smagen er fyldig og med karakter 

af gårdens Pallas-malt og 

himmelske Winge-humle. 

KULSVIER – BRYG NO. 100 


Brygget er skabt på en blanding 

af alle gårdens kornarter 

byg, hvede, spelt, rug, havre i rå 

udgave og/eller maltet i form af 

15 malttyper fra malteriet, hvoraf 

nogle har været igennem en 

langvarig og nænsom ristning. 

Winge4, en fuldtræffer af en 

klassisk dansk bitterhumle blev 

kogt ind med urten og 'Svenstrup 

Citron' er anvendt som aromahumle. 

Resultatet er blevet en 

helt igennem mørk, kraftig sag 

med porterens fuldendte krop og 

samtidig et strøg af den kornede 

smag som karakteriserer en 

Guinness. 


KONG VINTER – BRYG NO. 99 

Mørkgylden ale – 7,4% vol. 

Brygget har en stor, mørk 

sødme og fyldighed sammen 

med en dyb smag af humlens 

mange bitre nuancer, farven er 

dybt mørkegylden med et let og 

fint skum. Øllet gør sig godt 

alene eller til kraftig mad, nydes 

bedst ved ca. 10 grader. 

Brygget på blidt tørret bygmalt, 

og maltyper der har fået en 

varm slutbagning samt lidt 

Ølandshvedemalt. Urten er kogt 

på egen Hallertauer Magnum 

humle, tilsat Winge 6 som aromahumle 

og overgæret med S33. 

Tappet 30-11-2009. Holdbar min. 

2 år opbevaret koldt og mørkt. 

ORIGINAL PORTER – BRYG NO. 80 


En kraftfuld, mørkerødbrun 

porter af den originale skole 

brygget efter inspiration fra sidste 

års gæstebryg med Jens 

Eiken, Husbryggeriet Jacobsen. 

Opskriften stammer ’Every man 

his own brewer’ af Samuel Child 

fra 1802. Med enkelte modifikationer 

fra originalen indeholder 

den lys malt, ravmalt (amber-), 

brunmalt (brown-) og et strøg 

røgmalt, karamelliseret sukker 

(Treacle, Essentia Bina, Colour 

Fra), lakridsrod, engelsk lakrids, 

chili, ingefær, hørfrø og kanel, 

humle, overgæret. 

Tappet 04-03-2009. 


NATTENS DRONNING 

– BRYG NO. 88 

Gylden ale – 6,5% vol. 

En stærk, guldgylden ale, blidt 

humlet, ufiltreret og upasteuriseret, 

med en rig smag af maltens 

forskellige nuancer. Brygget på 

en blanding af lys malt og malte 


der er ristet ved stigende temperaturer. 

Urten er kogt med en 

East Kent Golding humle, og aromahumlen 

er Svenstrup Citron. 

CIDER ÅRGANG 2010 


Cider fremstilles en gang 

årligt af en blanding af gårdens 

æbler herunder vores store sortiment 

af specielle cideræbler. 

Mosten gennemgår først en 

naturlig blid enzymatisk omsætning 

og en let gæring, den skummer 

op med et imponerende 

brunt skum som fjernes ligesom 

bundfaldet. Herefter får den lov 

til at gære koldt og dermed langsomt, 

indtil den stikkes om igen 

en eller to gange i løbet af vinteren 

før den tappes på flasker, 

hvor cideren eftergærer og modner. 

Tappet marts 2010. Der vil 

være bundfald i flasken og der 

kan være et højt tryk ved åbning. 

245


246 

STAND 

51 

HØJER ØRBÆK 

Langemosevænget 3-5, 

5853 Ørbæk 

Tlf: 65 33 15 66 

Web: www.hoejer.com 

Alt til 

levnedsmiddelindustrien 

Højer Ørbæk er med sine mere 

end 61 års erfaring en af de mest 

seriøse leverandører for bryggerierne 

samt drikkevareproducenterne. 

Vi leverer både procesudstyr 

og tapperiudstyr. Vi giver 

kunden mulighed for at købe 

både nyt og brugt udstyr. Det 

brugte udstyr kan leveres fuldt 

renoveret som et komplet projekt 

eller som enkelt stående 

maskiner i eksisterende linjer. 

Med vores erfarne serviceteknikere 

udfører vi installation, service 

og vedligehold. Vi eksporterer 

til hele verden og finder brugt 

udstyr over hele Europa. Vi har en 

bred vifte af agenturer for 

Skandinavien af nyt udstyr. Se i 

øvrigt vores web-site 

www.hoejer.com for brugt 

udstyr. Vi er altid parate. Højer 

Ørbæks projekter kan sammensættes 

på følgende måder: 

• Nyt udstyr. 

• Brugt, renoveret udstyr. 

• En kombination af brugt, renoveret 

og nyt udstyr. 

STAND 


51 

VEJLE BRYGHUS 

Dæmningen 42-44, 7100 Vejle 

Tlf: 70 20 99 64 

Mail: info@vejlebryghus.dk 

www.vejlebryghus.dk 

Vejle Bryghus i 

Bryggerigaarden 

Vejle Bryghus er startet af en 

bred kreds af vejlensere som 

ønsker at genrejse byens førhen 

så stolte øl traditioner. 

Bryggerigaarden er fællesbetegnelsen 

for et bredt udsnit af 

Vejles førende restaurationer. 

Nogle har eksisteret i mange år, 

mens andre er helt nye. Seven- 

Oaks, Krokowski/Lipstick, Den 

Knæhøje bar, Natgrillen, Tortilla 

Flats, Vejle Bryghus, Remouladen 

og The Lodge, danner tilsammen 

navnet Bryggerigaarden. 

247


248 

På fad 

VEJLE BELGIAN STRONG ALE 

Belgian Strong Ale – 7,5% vol. 

En kraftfuld gylden belgisk 

inspireret øl med en flot hvid 

skumkrone. Den er let humlet og 

har en krydret aroma af koriander, 

citrus og muskat som stammer 

fra den belgiske overgær og 

den tilsatte koriander. Smagen er 

fyldig med en god sødme og let 

bitterhed. Den er brygget på pilsnermalt, 

lysere karamelmalte, 

umaltet hvede samt lys kandis, 

der giver øllen en friskhed på 

trods af den store fylde. 

VEJLE PORTER 


En fyldig sort øl med et lækkert 

chokoladebrunt skum. Det 

er en overgæret øl med en markant 

aroma af ristet byg, kaffe og 

en anelse røg. Smagen er præget 

af ristet malt, bitter chokolade og 

mørk karamel. Den komplekse øl 

er resultatet af en stor mængde 

forskellige malttyper, bl.a. forskellige 

karamelmalte, chokolade- 

og sort malt, samt en portion 

tørverøget whiskymalt fra 

Skotland, der normalt bruges i de 

kraftigt røgede whisky man finder 

i det vestlige Skotland. 

VEJLE BROWN ALE 


En mørk fyldig øl brygget på 

hele seks forskellige malttyper 

sammen med umaltet havre, 

mørk muscovadosukker og jumborosiner. 

Dette giver en kompleks 

aroma af nødder, ristet byg, 

chokolade og tørret frugt samt 

en maltet sødme præget af mørk 

sukker. I forhold til de engelske 

brown ales er Vejle Brown Ale 

kraftigere humlet med de tre 

amerikanske humletyper 

Nugget, Crystal og Willamette. 

VEJLE HOLY NIGHT 

Amerikansk strong ale – 7,5% vol. 

Vejle Holy Night er en fyldig 

mørkebrun amerikansk inspireret 

strong ale. Den er brygget på syv 

forskellige malttyper samt valset 

havre og mørk cassonadesukker. 

Dette giver en kompleks sødme 

som komplimenteres af de tilsatte 

figner, dadler og abrikoser. 

Øllen er kraftigt humlet med de 

fire amerikanske humletyper 

Nugget, Chinook, Amarillo og 

Palisade. Dette mærkes i aromaen 

som præges af frugt, krydderier 

og citrus, men også i smagen 

hvor bitterheden gør sit til at 

balancere den markante sødme 

og fylde. 

VEJLE GRASSHOPPER IPA 


Vejle Bryghus GrassHopper 

IPA er en gylden amerikansk 

inspireret india pale ale. Den er 

kraftigt humlet med de fire humletyper 

Chinook, Simcoe, Palisade 

og Centennial hvilket giver en 

markant humlet aroma domineret 

af grape, fyrrenåle og hyldeblomst. 

Smagen er præget af bitterhed 

balanceret af en solid 

maltfylde. 

VEJLE FORÅRSBRYG 

Majbock – 6% vol. 

Vejle Bryghus Forårsbryg er en 

undergæret øl af typen Majbock. 

Den er gylden med et flot hvidt 

skum og en tæt maltkarakter. I 

modsætning til de tyske Majbock 

er Vejle Forårsbryg mere humlet 

og frugtig i aromaen. Dette skyldes 

først og fremmest den newzealandske 

humle Nelson Sauvin, 

som øllen er tørhumlet med, og 

som giver aroma af mango og 

papaja. Øllen er brygget med 20 


% rugmalt, og der er yderligere 

tilsat honning og hybenskaller 

under brygningen, hvilket bidrager 

til en frugtig og krydret duft 

og smag af forår. 

På flaske 

VEJLE PILSNER 


Vejle Bryghus Pilsner er en 

undergæret, lys øl brygget efter 

tjekkiske traditioner. Den er brygget 

med pilsnermalt og karamelmalt, 

hvilket giver en mild, lys 

maltsmag som komplementeres 

af den tyske bitterhumle Perle. 

Den fine tjekkiske Saaz humle er 

anvendt som aromahumle, hvilket 

gør pilsneren ekstra karakterfuld. 

249


250 

VEJLE KLASSIK 

Wienerøl – 4,6% vol. 

Vejle Bryghus Klassik er en 

rigtig wienerøl, en undergæret, 

gylden øltype med oprindelse i 

Wien. Herhjemme kender vi dog 

denne type bedre under betegnelsen 

”classic”. Den er brygget 

med halv Wienermalt og halv 

Münchenermalt samt en god 

portion karamelmalt som giver 

øllen en blød og tæt maltkarakter 

med en let sødlig og karamelagtig 

smag. Som bitterhumle har 

vi valgt den tyske humlesort 

Perle, som giver en blid bitterhed 

i balance med sødmen, og som 

aromahumle har vi brugt den 

ædle tyske sort Hallertau 

Hersbrücker. 

VEJLE GOLDEN ALE 


Vejle Bryghus Golden Ale er 

en overgæret øl med farve som 

flot rødgyldent rav. Den er moderat 

humlet med den amerikanske 

humletype Cascade, som giver 

den en fin bitterhed og en dejlig 

frisk duft af blandt andet hyldeblomst 

og citrus. Vi har brugt to 

forskellige mørkere karamelmalte 

for at balancere bitterheden 

med en vis sødme, der gør øllet 

mere fyldigt og frugtigt. Golden 

Ale har et forholdsvis lavt indhold 

af kulsyre for ikke at ødelægge 

de mange finere smagskomponenter 

i øllet. 

VEJLE SILENT NIGHT 

Mørk lagerøl – 4,6% vol. 

Vejle Bryghus Silent Night er 

en mørk lagerøl som passer godt 

til den mørke juletid. Den er 

undergæret og brygget med 

Münchner-, karamel- og chokolademalt 

og nænsomt humlet med 

den sydtyske humle Perle. Øllen 

har en dejlig mørk rødbrun farve 

og et kraftigt skum. Duften er 

præget af sødme fra de mørke 

malte, og smagen er fyldig og 

dyb med noter af modne frugter 

og mørk karamel. 

VEJLE MØRK LAGER 

Bøhmisk mørk lager – 5% vol. 

Vejle Mørk Lager er inspireret 

af de mørke bøhmiske lagerøl. 

Denne undergærede øl har en 

næsten kaffesort farve og en 

behagelig aroma af karamel, 

kaffe og chokolade som stammer 

fra de mørke og ristede malte. 

Øllet har trods farven en let og 

blød krop. Sødmen er moderat og 

balanceret af en aromatisk bitterhed 

og en let brændt tørhed 

der giver en forfriskende øl. Til 

mad egner den sig især til traditionelle 

danske gryderetter. 

VEJLE RØD ALE 

Red ale – 5% vol. 

Vejle Rød ale er brygget efter 

forbillede af de amerikanske red 

ales. Denne overgærede øl får sin 

mørke let rødlige farve fra kombinationen 

af forskellige karamelmalte, 

som også er med til at 

give øllen en markant fylde og 

sødme. Sødmen balanceres af de 

tre forskellige amerikanske hum- 


letyper Nugget, Amarillo og 

Palisade som giver en herlig 

krydret aroma af citrus og hyldeblomst 

samt en behagelig bitterhed. 

Øllen egner sig godt til krydrede 

retter fra f.eks. det asiatiske 

og sydamerikanske køkken. 

VEJLE BLOND ALE 


Vejle Blond Ale er inspireret af de 

belgiske lyse ales. Den er brygget 

på pilsner-, hvede- og karamelmalt 

samt lys kandis, hvilket 

giver en strågul, let og meget 

forfriskende øl. Øllen er overgæret 

med en belgisk gær, som 

giver en markant frugtig og krydret 

aroma der underbygges af 

den tilsatte koriander. Den lette 

krop og den tørre sødme følges 

af en let bitterhed fra den moderate 

humledosering. Øllen egner 

sig perfekt til lettere retter med 

fisk, fjerkræ og lyst kød, eller som 

en forfriskende tørstslukker. 

251


252 

STAND 

52 

STEVNS BRYGHUS 

Tingvej 4, Varpelev, 4652 Haarlev 

Tlf: 5626 6183 

Mail: info@stevnsbryghus.dk 

Web: www.stevnsbryghus.dk 

Øl af unik karakter 

og høj kvalitet 

Stevns Bryghus overgik i efteråret 

2009 til et anpartsselskab 

stiftet med et stort lokalt islæt. 

Vores primære mål er stadig at 

levere øl af unik karakter og høj 

kvalitet til vore kunder på Stevns 

og omegn. Men vi har som ApS 

fået styrket vores forretningsgrundlag 

og dermed vore muligheder 

for fortsat at levere godt øl 

brygget med nænsom hånd, ufiltreret 

og upasteuriseret som 

ægte mikrobryg skal være. 

SYLFIDE 


Brygget på Pale ale-, munichog 

røgmalt. Humlet med Saaz, 

Centennial og Amarillo. 

Klassisk pale ale med fin duft 

af frisk frugt og god balance mellem 

restsødmen og bitterheden. 

Sylfide tappes kun på fad. 

SVARTALF 


Brygget på ristet byg, farvepale 

ale-, munichog caramelmalt. 

Humlet med Challeger og 

Willamette. 

Klassisk nordengelsk brown 

ale med masser af noter fra 

gæren, de mørke malte og et 

strejf af de valgte humler. 

Svartalf tappes kun på fad. 

FIDDIVOUS TRIPLE 

Belgisk triple – 9,5% vol. 

Brygget på hvedemalt, bygmalt, 

havre og sukker. Let humlet 

med Saaz. 

En klassisk belgiske triple 

hvor gæren, malten og de dannede 

alkoholer er de primære 

smagsgivere i denne øl, der trods 

det høje alkoholindhold er let, 

frisk og sprudlende øl med masser 

af god smag. 

FIDDIVOUS PÅSKEBRYG 


Brygget på hvedemalt, bygmalt, 

havre og sukker. Let humlet 

med Saaz. 

Påsken ligger i foråret som er 

den årstid hvor vinter fortrænges 

for den friske blomsterrige sommer. 

Dette skal fejres og gerne 

med vores forsøg på at fange foråret 

i en ølflaske. Smagen går i 

bittersød retning med frisk duft 

og god balance mellem det syrlige 

og bitre. Kåret i 2010 af Smag 

& Behag som Danmarks bedste 

påskebryg. 

STEVNSK SPECIEL ALE 


Brygget på byg-, røg- og karamelmalt, 

humlet med engelsk og 

amerikansk humle og gæret med 

en belgisk overgær. 

En aromatisk pale ale med en 

frisk aroma og flot bitter eftersmag 

der understøttes af øllets 

restsødme. En fremragende øl til 

de fleste af dagligdagens retter 

både til frokost og det lidt tungere. 


STEVNSK VINTER 

Mørk bock – 7,0% vol. 

Brygget på forskellige mørke 

byg- og hvedemalte. Humlet 

med Tettnanger og Amarillo. Og 

gæret med en tysk undergær. 

Stevnsk Vinter er vores første 

undergærede øl. Gæret med en 

tysk undergær ved 14°C, lagret 

ved 5°C og karboneret på flasken. 

Malten og humlen er de fremtrædende 

smagssættere, resultatet 

er en blød mundfylde og 

noter af engelsk lakrids. 

KLINTEKONGENS STOUT 


Brygget på bygmalt, røgmalt, 

mørk karamelmalt, ristet byg, 

havre og mørk sukker. Humlet 

med Northern Brewer og 

Centennial. Gæret med en 

engelsk overgær. 

Fyldig stout med alt hvad en 

stout bør have af smag fra ristet 

korn, røg og humle, noter af 

lakrids, karamel og kaffe. God 

sammen med mørk chokolade, 

kraftig mad eller godt selskab. 

253


254 

BONDENS BRYG 

Märzen – 5,0% vol. 

Brygget på pilsner-, munich-, 

caramel og farvemalt, humlet 

med de amerikanske humler centennial 

og athanum. 

Brygget til Bondens Marked 

som afholdes på Gisselfeld kloster. 

En smagsfuld brown ale 

med god karakter fra maltene 

krydret med de amerikanske 

humler og et ganske let aftryk 

fra gæren. 

SKT. KATHARINA 


Brygget på hvede,- byg- og 

røgmalt. Bitterhumlet med en 

tysk kvalitetshumle og aromahumle 

med Amarillo-humle. 

Skt. Katharina er en anderledes 

hvedeøl og har trods sin tørhed 

hvedeøllens karakteristiske 

smag af frugt og cremet fylde og 

ikke mindst Amarillohumlens 

særegne smag, som har sin helt 

egen duft og smag, der tydeligt 

træder frem i Skt. Katharina. 

De sidste flasker fra det sidste 

bryg kan smages på festivalen. 

TRYGGEVÆLDEBRYG NR. 4 


Brygget på bygmalt, honning, 

havre, humle, sukker og gær. 

Seneste bryg i vores Tryggevældebrygserie. 

Velhumlet IPA, 

bitterhumlet, aromahumlet og 

tørhumlet med de to amerikanske 

humler centennial og amarillo. 

Og for at give denne øl en ekstra 

dimension er der tilsat 7 % 

stevnsk honning. 

VAARBRUD 


Brygget på byg-, hvede-, rug– 

og karamelmalt. Humlet med 

den tjekkiske Saazhumle, krydret 

med orangeskal og ikke mindst 

franske lavendelblomster. 

Ved åbningen af denne øl 

kommer klare associationer om 

en fransk lavendelmark i blomst. 

Lavendel er den fremtrædende 

smagsgiver i denne øl som ud 

over den meget karakteristiske 

blomsterduft og smag også giver 

en bitterhed, som er meget mere 

aromatisk end den bitterhed, der 

kommer fra humle. 

Vaarbrud er en øl der flytter 

grænser for, hvordan øl kan 

smage. Tør du smage? 

POLKAPRIK 2007 


Brygget på rug- hvede-, byg-, 

røg- og caramelmalt, samt 25 % 

friske jordbær af sorten polka tilsat 

under 1. gæring. Humlet let 

med Northern Brewer og 

Tettnanger. 

På vores lager har vi fundet 

en rest af Danmarks mest underlige 

frugtøl. En syrlig og vinøs øl 

med duft og smag af jordbær og 

røg. En anderledes øl som udfordrer 

dine smagsløg. 

FESTIVAL IMPERIAL STOUT 


En sort, humlet og røget stout 

i den tungere ende. Bør kun 

nydes af kendere. 

Vi har gået og brygget på 

dette lille men udsøgte bryg i et 

års tid, for at kunne byde elskerne 

af stouts på en god oplevelse. 

Dette bryg vil kun kunne smages 

på festivalen. 



FESTIVAL IPA 


Lys, sød, tørhumlet og med 

meget smag. 

Fra vores eksperimentelle 

afdeling har vi rodet og brygget 

på denne øl over længere tid. 

Denne øl er først færdig til festivalen 

og kan derfor ikke beskrives 

her, hvis den overhovedet kan 

beskrives. 



255


256 

STAND 

53 

RANDERS BRYGHUS 

Langelandsvej 4 D. 

8940 Randers SV 

Tlf: 86 40 48 96 

Nomineret til årets 

danske ølnyhed 2009 

Randers Bryghus er ejet af brødrene 

Stefan og Kristian Kappel, 

og den daglige drift varetages af 

Stefan Kappel og Jens Rasmussen 

i fællesskab. Brygkapaciteten 

er omkring 1000 liter, og der 

brygges uden brug af automatik. 

Selvom det tilstræbes, er øllet på 

ingen måde 100% ensartet fra 

brygning til brygning, da brygproces 

og gæring kan forløbe lidt 

forskelligt fra gang til gang. 

Opskrifterne er originale og brugen 

af specialmalte, humle og 

gode krydderier er rundhåndet i 

enhver henseende. 

På Randers Bryghus tappes 

øllet ufiltreret og upasteuriseret 

på flaske. Det giver den bedste 

og reneste smag. 

Sortimentet fra det nye 

Randers Bryghus er efterhånden 

komplet og er senest blevet udvidet 

med en serie af relativt prisgunstige 

øl til salg i landsdækkende 

supermarkeder. 

Derudover vil der også blive 

brygget og eksperimenteret med 

øl, som flytter grænserne og 

opfattelsen af, hvordan øl kan og 

må smage. Dette øl vil kun blive 

brygget i limiteret oplag og vil 

kun blive solgt direkte fra bryghuset, 

i specialhandelen eller på 

værtshuse, som er interesserede i 

specialøl. Indtil videre er det blevet 

til vores Midnight Oil, som er 

blevet nomineret til årets danske 

øl 2009. 

Firmaarrangementer 

Randers Bryghus holder ølsmagning 

for virksomheder og grupper 

efter aftale. Arrangementet 

består af en rundvisning på bryghuset 

og med ølsmagning af 

bryghusets eget øl (ad libitum). 

Fra vores 

standardsortiment 

RANDERS ØL 


Lys, lækker og letløbende pale 

ale til terrassen efter fyraften. 

RANDERS CLASSIC 

Wienerøl – 5,6% vol. 

Pilsnerøl med nogen maltsødme 

og en god bitterhed. Let drikkelig 

og perfekt til maden. 

RANDERS PALE ALE 


Amerikansk inspireret stilart 

med medium mundfylde, god 

solid malt og humlearoma. 

Brygget med blandt andet 

Caramunich, wheat og Chocolate 

Wheat malt. 

Bitterhumlet med engelsk 

East Kent Golding og aromahumlet 

med amerikansk Cascade. 


RANDERS BROWN ALE 


En Brown Ale som er mere bitter 

og mindre sød end normalt. 

Foruden basismalt er der 

blandt andet brugt Caramunich 

og Chocolate Rye malt. Kraftigt 

humlet med Nugget bitterhumle 

og rundet af med en hel del 

Cascade humle, som er tilsat af 

flere gange. 

RANDERS PORTER 


Randers Bryghus’ version af 

en engelsk klassiker. Traditionel 

overgæret porter, uden lakridspiber 

og humlet med engelsk 

humle. 

Brygget på Pale Ale malt, 5 

forskellige specialmalte og lidt 

ristet byg. Humlet med Fuggle, 

Perle og East Kent Golding. 

257


258 

RANDERS SORT 


Øllets svar på en Schweizerkniv, 

kan bruges til alt. Sort som 

kul. I denne udgave med noget 

mere maltaroma og bitterhed fra 

de ristede malte end normalt. 

Som humle har vi udelukkende 

brugt tysk Hallertauer 

Hersbrucker. Fremragende til 

klassisk dansk mad. 

RANDERS INDIA PALE ALE 


Kraftigt humlet IPA med 

nogen maltsødme, mere amerikansk 

end den oprindelige engelske 

stil. 

Den tydelige duft af blomster 

og smag af citrusfrugter kommer 

fra tørhumling med masser af 

Cascade og Centennial humle. 

Passer perfekt til krydret mad 

eller bare til tilbagelænet nydelse. 

Gøgebryg 

Gøgebryggerne er: Karl Nissen, 

Henrik Feldthaus, Søren Davids, 

Jan Kristoffersen, Lau Østergaard, 

Søren Hjortbøl, Uffe Lindhard, 

Kjeld Ørskov, Stefan Kappel. De 

har alle til fælles at de har været 

med på samme brygkursus på 

AMU-centeret i Kolding. 

MIDNIGHT OIL 


Den var blandt de 10 nominerede 

ølnyheder for 2009. Denne fyldige 

Imperial Stout er resultatet af 

mange gode bryggeres indsats. 

Der er ikke blevet sparet på gode 

råvarer og tid. Stouten har lagret 

over 3oo dage på tank, inden den 

er blevet tappet på flaske. 

Der er brugt 6 forskellige 

malte, lidt ristet byg, havre og 

Muscovadosukker til dette bryg. 

Centennial og Cascade humle er 

tilsat allerede ved mæskningen 

(Mash hopping), og yderligere tre 

portioner af Columbus, Amarillo 

og Cascade humle er tilsat under 

kogningen af urten. 

Det bliver først sat på en 

hane fredag aften klokken 18.00 

HOPPY SUNDOWN 

Imperial Ale – 8,7% vol. 

Verdenspremiere på denne 

festival. Selvom vi har brugt urimeligt 

meget humle er denne 

mørke kobberfarvede ale en stor 

nydelse. En god øl at slutte 

dagen af med. 

Vi starter med et fad om torsdagen, 

og gemmer et til om lørdagen. 





seks gange om året 

Besøg stand 11


260 

STAND 

54 

BEER FACTORY 

Mail: beerfactory@mail.dk 

www.beerfactory.dk 

Repræsenterer 30 danske 

og udenlandske bryggerier 

Beer Factory er et distributionsselskab, 

der repræsenterer ca. 30 

danske og udenlandske bryggerier, 

og vi er dermed det landsdækkende 

distributionsselskab, der 

repræsenterer flest typer øl i 

Danmark. 

Beer Factory har eksisteret i 6 

år, og handler primært med specialforretninger, 

caféer og restauranter. 

Årets ølfestival i Carlsbergs 

gamle tappehal er vores 10. festival 

som udstiller, og at det foregår 

på Carlsberg, som ud over 

deres eget engagement omkring 

produktion og promovering af 

specialøl, har som erklæret mål 

at bekæmpe de små bryggerier, 

har jo sin helt egen ironi. 

Vi har valgt at bruge årets 

festival til at promovere de 

underlige øl i vores sortiment. 

Uden disse grænseoverskridende 

øl, havde der formentlig ikke 

kunnet banes vej for de mere 

almindelige specialøl, og når 

man kommer på ølfestival, så fortjener 

man da at smage de øl, 

der bevæger sig på randen af det 

normale. De andre kan man jo 

smage til dagligt. 

STAND 

54 

Beer Factory præsenterer 

WARWIK BRYGHUS 

Vestervold 18B 

6800 Varde 

Mail: mikael@warwik.dk 

www.warwik.dk 

Vores eget lokale bryggeri i 

Varde, der har brygget god, gedigen 

mellemeuropæisk øl i mere 

end 5 år, men som med 2 af de 

seneste øl både har ændret stilen, 

men også har formået at 

komme på specialøllets landkort 

i større målestok. 

HJERTENSFRYD JULEBRYG 

Biere de garde – 8% vol. 

En fransk Biere de Garde, der i 

2009 af Danske Ølentusiaster 

blev kåret til Danmarks bedste 

juleøl. Kom og smag om 2010brygningen 

kan leve op til standarden. 


SANKT HANS DUBBEL 

Belgisk Dubbel – 4,8% vol. 

En midsommerøl, inspireret af 

bryggeriets egen Sankt Jacobi 

Dubbel, men med kun 4,8 % 

alkohol, så er der tale om en helt 

ny ølstil. 

Sankt Hans fik en ærefuld 17. 

plads (blandt 604 deltagere) i 

kampen om årets ølnyhed 2009. 

Belgien – Cantillon 

Verdens mærkeligste bryggeri, 

der også er et arbejdende 

museum. Bryggeriet laver kun 

vildtgæret øl, ofte tilsat absurde 

frugter. Cantillon er det mest 

autentiske af gueuzebryggerierne, 

og den ekstreme syrlighed i 

deres øl skræmmer mange væk, 

men når man først har knækket 

smagskoden, så bliver man ofte 

inkarneret fan. 

SAINT LAMVINUS 

Frugtlambic – 5% vol. 

Går ofte under betegnelsen 

Vøl, som er en sammentrækning 

af vin og øl. En meget syrlig vildtgæret 

hvedeøl tilsat blå vindruer. 

Smagen er meget frisk, og et 

fantastisk alternativ for folk, der 

gerne vil have det bedste fra vinog 

ølverdenen, samtidig med at 

de gerne vil holde hovedet klart. 

261


262 

IRIS 

Lambic – 5% vol. 

Iris er ikke en vildtgæret hvedeøl, 

men en vildtgæret bygøl, så 

det er formentlig det tætteste, 

du kan komme på autentisk øl, 

som det blev lavet for mange 

tusinde år siden. Øllet er ikke 

bare syrligt, men også bittert, så 

her får du en oplevelse for livet. 

Belgien – De Lozen Boer 

De Lozen Boer er en af Belgiens 

største og smukkeste restauranter. 

Folk fra hele Belgien valfarter 

til Lochristi – lige uden for Gent – 

for at nyde de smukke omgivelser, 

de overdådige menuer og de 

skønne vine. 

I de senere år er det også blevet 

Stedet, hvor man bliver gift, 

og der holdes årligt mange 

hundrede bryllupsfester i de 

mange smukke bygninger. 

Ejeren Patrick Neyt er en af 

Belgiens mest kendte kokke og 

vintjenere, og han har i årenes 

løb vundet adskillige store nationale 

og internationale priser. 

LOZEN BOER 

Stærk belgisk ale – 10% vol. 

De Lozen Boer er især kendt 

for deres mange udsøgte – specielt 

franske – vine. 

I 2005 drøftede Patrick med 

den lokale brygger, Dirk Naudts, 

muligheden for at fremstille en 

kraftfuld øl, der kunne erstatte 

de fyldige dessertvine til dessert 

og ost. 

Resultatet blev en mørk, 

kraftfuld øl på 10% vol. med en 

perfekt afbalanceret sødme og 

styrke. Der er en diskret aroma af 

banan, citrus og æble. 

Øllet serveres koldt – gerne i 

en champagnekøler – og drikkes 

af glas med stilk. 

Lozen Boer Beer kan drikkes få 

måneder efter tapningen, men 

kan også med fordel gemmes i 3 

– 5 år. 

Belgien 

Brasserie des Legendes 

(Brasserie des Geants) 

Giganternes bryggeri, beliggende 

nær den middelaldelige by Ath 

med det historiske slot 

Irchonwelz. 

I november 1997 startede 

Pierre Delcoigne and Vinciane 

Wergifosse bryggeriet, der siden 

er fusioneret med Brasserie 

Ellezelles (heksenes bryggeri), og 

sammen har de udviklet 

Brasserie des Legendes 

(Legendernes bryggeri). 

Deres mest solgte øl 

Gouyasse er opkaldt efter den 

historiske kæmpe Goliath. 

DUCASSIS 


Angiveligt en af de første øl 

lavet med solbær. Er lavet uden 

tilsætning af sukker, hvilket gør, 

at øllen er frisk men alligevel 

med en tør frugtagtig karakter. 

En velkomstøl eller en tørstslukker 

i sommervarmen. 


Belgien – Brasserie de Silly 

Et forholdsvis lille familieejet 

bryggeri ca. 30 km sydvest for 

Bruxelles. Ejeren Didier er 6. 

generation, og han og nevøen 

elsker at eksperimentere med 

diverse øltyper. Seneste skud på 

stammen er øl lavet på pink grapefrugt 

og øl lavet med rom. 

Selvom bryggeriet er forholdsvis 

beskedent, står de for salg og distribution 

af mange af de store 

”brands” i en stor del af Belgien. 

Årsag: Didier ejer 80 værtshuse. 

PINK KILLER 


Klassens frække dreng. En 

spændende øl lavet på pink grapefrugt 

og med en usædvanlig 

frisk smag. 

Sommerens tørstslukker. 

263


264 

Tjekkiet – Novapacke 

Bryggeriet ligger i den nordøstlige 

bjergrige del af Tjekkiet og 

blev grundlagt i 1871. Men faktisk 

har der været bryggeri i Nova 

Paka i næsten 500 år. 

Som flere tjekkiske bryggerier 

bruger de vand fra egen brønd, 

de tørrer og rister deres egen 

malt, og de bruger kun tjekkisk 

humle. En del af gæringen foregår 

også fortsat i åbne kar og 

lagring er altid minimum 60 

dage. 

TRESNOVE PIVO 

Kirsebærøl – 4,1% vol. 

En usædvanlig frugtøl fra et 

tjekkisk bryggeri. Masser af friskhed 

og syrlighed fra kirsebærrene 

gør denne øl til en oplagt 

sommerøl eller en suveræn velkomstøl. 

Bryggeriets nyeste øl, som er 

lavet i en anden type flaske og 

med en eksklusiv folieetiket. 

Østrig 

Schloss Eggenberg 

Schloss Eggenberg er et af 

Østrigs mest kendte bryggerier. I 

ca. 200 år har bryggeriet været i 

familien Stöhrs eje. Mest kendt 

er bryggeriet for verdens stærkeste 

serieproducerede lagerøl, 

Samichlaus, der brygges hvert år 

d. 6. december og herefter ligger 

på lager i 10 måneder før den 

tappes. 

SPIRIT OF HEMP 

Hampeøl – 4,9% vol. 

Forener nutidens trend samtidig 

med, at den er unik. Øllet er 

brygget på Tirolhanf, der er en 

kultiveret hampplante. Øllet er 

en lys, nærmest gylden pilsnertype 

med en blød maltsmag og en 

behagelig bitter eftersmag, der 

ikke kun kommer fra humlen. 

SAMICHLAUS HELLES 

Stærk lagerøl – 14% vol. 

Oprindeligt en juleøl, og 

denne version er helt speciel, da 

den har lagret i hele 18 måneder 

mod de normale 10. 

En øl, der normalt nydes i 

meget små mængder. 

Øl og kemi 

Tjener – Der er kemi i mit øl! 

- Ja, naturligvis, Hr., det er for at 

holde fluerne væk - 

For en sand øl-entusiast er "kemi 

i øllet" jo sædvanligvis noget der 

skal holdes på et minimum, da 

begrebet bærer en masse negative 

associationer med sig i retning 

af 32-timers-enzym-accelereret 

pseudo-pilsner der - som 

amerikanerne siger - smager 

"som at elske i en kano..." 

Men kemi er også maltning, kogning 

af urt, humlens konserverende 

evne, proteiner der sikrer 

den helt rigtige mængde og konsistens 

af skummet, partialtryk 

af CO2 og andre gasser der justerer 

den ædle driks smag og 

mundfølelse (og under uheldige 

omstændigheder kan oversvømme 

lagerfaciliteterne). 

I løbet af foredraget vil vi forsøge 

at komme lidt længere ned i 

disse emner - naturligvis krydret 

med smagsprøver, demonstra- 

tionsforsøg og røverhistorier fra 

øverste hylde. 

Der bliver et foredrag fredag 

aften og lørdag eftermiddag. 

Max. 40 personer pr. foredrag i 

VIP loungen. Der severes 5 spændende 

øl under foredraget. 

Varighed ca. 1 time og 15 min. 

Læs og hør mere ved Danske 

Ølentusiasters stand, stand 11. 

265


266 

STAND 

55 

ANDRIK MIKROBRYGGERI 

Bringstrup, Ringsted 

Mail: post@andrik.dk 

www.andrik.dk 

Unique beer experience 

The beer is unique as only 500 

liters of each beer will ever be 

brewed. The concept of Andrik 

Microbrewery is to brew unique 

beers without compromising the 

taste. This is achieved by experimenting 

with malt types, hops 

varieties and yeast strains. To 

preserve the fine aroma nuances 

the beer is brewed without filtration 

or pasteurization. Freshness 

is maintained by storing the beer 

at 5°C until it is served. 

Cheers from Anders M. Marcussen 

P-ØL 


Frisk og frodig med ristet 

røget karamel. 

Denne påskeøl er brygget 

med frisk og frodig humlebitterhed 

samt en hårdt ristet karamelmalt 

som giver en røget 

karakter. 

Denne øl har sydtyske maltsorter 

og en kraftigt ristet 

Carlsberg karamelmalt. Derfor er 

øllet fyldigt med en røget eftersmag. 

Humlen er Cascade i lige 

dele med bitterhumlen Chinook. 

Bitterheden er derfor afdæmpet 

og frisk. Dette er et fint sammenspil 

med afdæmpet sødme da 

indholdet af restsukker er lavt. 

BRUDGOMSBRYG 


Mild og læskende og frisk bitterhed. 

Mine gode venner skal giftes 

og denne øl er efter brudgommens 

ønske en god festøl. 

Denne øl er brygget som en 

tjekkisk pilsner med undtagelse 

af at jeg ikke kunne skaffe pilsnergær. 

I stedet har jeg anvendt 

en overgær som er gæret ved lav 

temperatur. Øllet er intens i bitter 

aroma fra tjekkiske humletyper 

som Hersbrucker og Saaz. 

Den læskende søde maltaroma 

kommer fra pilsnermalt og en 

anelse karamelmalt. 


CRISP ALE 

Amber ale – 4,0% vol. 

Sprød og mild ale med god 

humleharmoni. Brygget med 

inspiration fra den øl jeg med 

succes havde med til ølfestival i 

2005. 

Denne øl er brygget som en 

Mild ale. Maltsammensætningen 

er af let ristede malttyper med 

begrænset fylde. Humlen er tilsat 

mine favoritsorter Amarillo 

og Willamette. Dette giver sammen 

med den helt udgærede øl 

en god frisk tør harmoni alle kan 

lide. 

267


268 

STAND 

56 

BRYGGERIET SKANDS 

Hesselager 21, 2605 Brøndby 

Tlf: 43 75 50 25 

Mail: info@bryggeriet-skands.dk 

www.bryggeriet-skands.dk 

Brygmesterens drøm 

Bryggeriet Skands er et lille 

mikrobryggeri bygget på ideen 

om at realisere ”Brygmesterens 

drøm” – at brygge øl af udsøgte 

råmaterialer under anvendelse af 

håndværksmæssige brygtraditioner. 

Vi har valgt at fastholde bryggeriets 

oprindelige størrelse for 

fortsat at have tid til at eksperimentere 

og afprøve nye ideer, 

både egne og andre kreative personers 

ideer. 

HUMLEFRYD 


En tjekkisk inspireret pilsnertype 

med en gylden farve og en 

markant men velafbalanceret 

humlesmag. Malten giver øllen 

en let sødme og Saaz humlen 

bidrager til den friske bitterhed 

og giver samtidig en aroma og 

smag af blomster/frugt. 

ELMEGADE IPA 


En klassisk ale brygget på 

Maris Otter malt og krystalmalt, 

der giver en stor fylde og en 

smuk lys farve. IPA’en er kraftigt 

humlet og har en intens frugtagtig 

duft. Brygget i samarbejde 

med Ølbarens kreative ejere. 

Forvent en kraftig, bittert smagende 

øl. Øllen er overgæret, ufiltreret 

og upasteuriseret. 

BLÅ CHIMPANSE 


En belgisk inspireret øl med 

en markant maltsødme og en liflig 

frugtagtig duft. Humlebitterheden 

er lav. Den belgiske gær 

bidrager med en vinøs sødme og 

en snert af tørret frugt. Øllen er 

ufiltreret og upasteuriseret. 

TÆPPEFALD 

Dark Ale – 6,2% vol. 

Tæppefald er en skøn mørk 

fyldig øl skabt på basis af 

Humlefryd og vores engelske 

Porter. 

Tæppefald har en mørk 

kastanjebrun farve med en dejlig 

afrundet maltsmag og en 

afdæmpet bitterhed. Den har en 

diskret sødme med noter af mørk 

malt og en frugtagtig aroma. 

Vi har tilstræbt at bibeholde 

den dejlige smagsoplevelse fra 

den mørke Porter samtidig med 

at vi har lavet en øl, som har en 

høj ”drinkability”. Herved forstås, 

at øllen er velafbalanceret og har 

passende fylde i munden. En øl 

med karakter. Øllen er ufiltreret. 

SKANDS PORTER 

English Porter – 7,5% vol. 

Skands Porter er en mørk og 

kraftig øl, men med en blød og 

aromatisk karakter. Øllen har en 

diskret sødme og afdæmpet bitterhed. 

Skands Porter er brygget med 

en overgær efter irske traditioner. 


Med den sammensatte maltblanding 

bestående af pilsner-, 

münchener- , karamel- og farvemalt 

samt Muscovadosukker har 

øllen en tiltalende maltkarakter 

og smag af lakrids. 

Skands Porter egner sig fortrinligt 

til kraftigt smagende 

danske egnsretter, men kan også 

nydes som en forfriskning. 

SKANDS ESRUM KLOSTER 

Klosterøl – 7,5% vol. 

Bryggeriet Skands’ fortolkning 

af en klosterøl. Der er brugt 

krydderurter fra klostrets egen 

urtehave, bl.a. enebær, citronmelisse, 

lavendel, anis og rosmarin, 

alle urter som munkene brugte 

som smagsforstærkere. 

Esrum Kloster er en overgæret 

øl og har en dejlig mørk 

kastanjebrun farve, en aromatisk 

duft og smagen afrundes med en 

snert af anis. 

Esrum Kloster egner sig fortrinligt 

til kraftige kødretter og 

vintermad, men kan også nydes 

alene i en stille stund. Esrum 

Kloster er blankfiltreret. 

269


270 

STAND 

57 

BØGEDAL BRYGHUS 

Høllundvej 9 

7100 Vejle, 

Tlf: 40 11 62 68 

Mail: info@boegedal.com 

www.boegedal.com 

Originalt øl 

fra fritfaldsbryggeri 

Bøgedal er lille og eksklusivt. Vi 

brygger kun 28.000 flasker á 75 

cl årligt. Der brygges 700 flasker 

per bryg - hvert bryg er unikt, da 

brug af lavteknologi bevirker, at 

hvert bryg bliver forskelligt, selv 

når de samme opskrifter følges. 

Øllet brygges på et fritfaldsbryggeri 

(all gravity), hvor øllet 

uden brug af pumper løber fra 

kar til kar ved hjælp af hejseværk 

og forskelle i niveauer. Bøgedal 

følger som det eneste kommercielle 

bryggeri i verden en meget 

gammel dansk bryggetradition, 

og brygger godtøl – en kraftig, 

meget rig øl, med stor restsødme. 

Bryggeriet er fra 2004 og ligger 

på gården Bøgedal på kanten 

af Vejle Ådal. 

”Casper Vorting har fundet en 

magisk formel på øl, som retfædiggør, 

at øllet samtidig er 

Danmarks dyreste.” JP Living. 

”...bryggeriet er Danmarks 

mindste, men til gengæld hører 

øllet til blandt de mest originale.” 

Berlingske Tidende. 

BØGEDAL NO 161 


Mørk stærk øl med Northern 

Brewer humle og lakridsrod. 

Mørkebrun øl med cremet 

lysebrunt skum, der holder 

længe. Dufter lokkende af 

lakrids, tobak og kakaobønner. 

Smager himmelsk af god engelsk 

lakrids, mørk chokolade, kaffe og 

tobak. En harmonisk og moden 

øl uden spor af de 10,2 %. 1,5 års 

lagring har gjort den særdeles 

blød og rund og den bliver kun 

bedre. 

Drikkes til kaffen efter en god 

middag, til østers eller til kraftig 

chokoladedessert. 




Gylden øl med perle, cascade 

og tettnang humle. 

Mørk gylden øl der dufter af 

karamel og har et cremet skum. 

Den aromatisk øl har en let smag 

af kaffe, lys chokolade og muscovado 

sukker. Den virker blød og 

rund i munden og efterlader en 

god fornemmelse af kaffe. 

God til lettere mad og oste. 




Lys øl med Perle og Cascade 

humle. 

Lyst korngul med hvidt pilsneragtigt 

skum. Behagelig duft 

af honningbolcher. En harmonisk 

øl, der smager af blomster og 

honningbolcher. Den er til at 

nyde kold fra køleskabet eller til 

grillet ørred med dildkartofler, 

frokosten eller drikkes en lun dag 

i en krog i haven. 





Mørk øl med Centennial, 

Perle, Northern Brewer humle og 

muscovado. 

Farve chokoladebrun med 

lysebrunt skum med små bobler. 

Dufter af vanilje, sød lakrids, 

kakaobønner og mild frisk kaffe. 

En blød, fyldig, aromatisk øl med 

smag af mørk chokolade og duften 

af mild rund tobak har en 

meget pikant og behagelig let 

røget eftersmag. God til slow 

food, rødt kød fra grillen og blå 

skimmel. 

Brygget på den opskrift, som 

blev kåret til Danmarks bedste øl 

af Slow food dansk. 


271


272 

BØGEDAL HVEDE 

BRYG NO 209 


Hvedeøl med appelsin og 

koriander. Lys gylden øl, der smager 

klassisk belgisk hvedeøl – 

sødlig, meget frisk og har et ekstra 

pift af krydderi i finishen og 

en fyldig sødmefuld bred smag. 

Dufter frisk af hvede med stænk 

af appelsin og har æggehvidefarvet 

skum, der holder længe. En 

helt igennem harmonisk hvedeøl. 




Mørk øl med karamel samt Perle, 

Northern Brewer og Cascade 

humle. 

Dufter af lidt brændt karamel, 

kaffe og engelsk lakrids. Smagen 

breder sig behageligt i munden 

og bliver siddende som en lang 

dyb eftersmag af engelsk lakrids. 

Har noter af mørk chokolade, 

karamel og kaffe og en meget 

let, men pirrende røgsmag. 

Bør drikkes alene efter middagen 

eller til slow food, rødt kød 

og blå skimmel oste. 


Eksklusiv udskænkning 



Lys øl brygget på gammel dansk 

to-radet 1849 NGB 9441 byg 

humlet med Northern Brewer. 

Dansk to-radet 1849 byg NGB 

9441 er dyrket på Fyn af Børge 

Jensen. Den har været hengemt i 

årtier i Nordisk Genbanks fryser. 

Herfra bliver den en gang i mellem 

taget frem og dyrket for at 

holde sig i live. 

Dette store arbejde er Børge 

Jensen dybt involveret i. Bøgedal 

har været så heldige at aftage 

den helt unikke byg og har brygget 

en yderst begrænset mængde. 

Byggen er maltet af Per 

Kølster på Fuglebjerggård. Der 

findes kun 350 flasker af Bøgedal 

No 202. 

Det resultatet af høsten fra 

2009 og det er den første øl fra 

Bøgedal i en stribe af eksperimenter 

med øl brygget på gamle 

danske kornsorter. 

5 flasker udskænkes fredag kl. 

17 og lørdag kl. 17 



Barley wine – 10% vol. 

Lys stærk øl med Challenger, 

Centennial og Perle humle. 

Lys gylden øl med lyst skum, 

som holder længe. Kompleks 

duft af abrikos, blomster og syrlighed. 

En duft man forventer sig 

meget af. Starter med en perlen i 

hele munden med noter af citrus, 

går over en mere tung let bitter 

smag med lidt abrikos ind over 

og ender i en sødme som let 

ristet sukker. De 10 % alkohol er 

fuldstændig skjult i denne fremragende 

øl. En øl man skal dele til 

ostebordet, specielt til blåskimmel. 

6 flasker udskænkes torsdag 

kl. 20, fredag kl. 20 og lørdag kl. 

20. 


UDSTILLERE • 57 • 58 

STAND 

58 

GRASSROOTS BREWING 

www.grassrootsbrewing.com 

hillfarmstead.blogspot.com 

Shaun Hills danske 

kontraktbryggeri 

Shaun Hill – Nørrebro Bryghus’ 

tidligere amerikanske chefbrygger 

har etableret et dansk kontraktbryggeri, 

Grassroots 

Brewing, som får sit øl brygget 

på Fanø Bryghus. 

GRASSROOTS DEVA DOUBLE IPA 

Double IPA 

GRASSROOTS APHRILLS IPA 


70 IBU. 

273


274 

STAND 

58 

NØRREBRO BRYGHUS 

Ryesgade 3, 2200 København N 

Tlf: 35 30 05 30 

Email: info@noerrebrobryghus.dk 

Web: www.noerrebrobryghus.dk 

Europas bedste bryggeri 

Nørrebro Bryghus er Københavns 

eget mikrobryggeri. Det lokale 

bryghus har Nordens bedste 

ølkøkken i den hyggelige restaurant 

i Ryesgade samt vidunderlige, 

mangfoldige øl på fad og flaske 

rundt omkring i landet. Som toppen 

af kransekagen er Nørrebro 

Bryghus just blevet certificeret 

verdensklasse ved det nys overståede 

’World Beer Cup’ i Chicago. 

Verdens største ølkonkurrence 

nogensinde såmænd. Titlen af 

Europas bedste bryggeri og hele to 

guld- og en sølvmedalje kunne 

hjembringes til Nørrebro. 

Festivaløl fra 

Nørrebro Bryghus 

Listen over øl er naturligvis ikke 

fyldestgørende. Traditionen tro 

bliver det til en festvivaloverraskelse 

eller to. Spørg i baren. 

STUYKMAN WIT 


Inspireret af den traditionelle 

belgiske Witbier. Vores version er 

brygget på biodynamisk hvede 

fra bageriet Aurion i Guldager. 

Den er fyldig, sødmefuld og krydret 

– tilsat koriander og pomerans. 

Den lette syrlighed og lave 

bitterhed gør denne ufiltrerede 

øl meget forfriskende og perfekt 

for dem, der ikke er til de kraftige 

og bitre øltyper. 

ÇESKE BÖHMER 

Bøhmisk pilsner – 5% vol. 

Som navnet antyder, er denne 

pilsner mere end kraftigt inspireret 

af den bøhmiske pilsnertradition. 

Brygget udelukkende på 

bøhmisk malt og saazer humle, 

er denne som sine forbilleder 

præget af milde maltaromaer 

med et diskret krydret humleindslag. 

Smagen er rund og meget 

fyldig uden påtrængende bitterhed. 

NEW YORK LAGER 

Amerikansk lager – 5,2% vol. 

En traditionel, amerikansk 

undergæret øltype fra før forbudstiden. 

Kraftig, fyldig og mørkgylden 

øl. Intens maltkarakter med 

karamelnoter, markant bitterhed 

og en blomsteragtig duft af 

nordamerikansk Cascade humle. 

RAVNSBORG RØD 

Amber ale – 5,5% vol. 

En variant af den klassiske 

britiske Amber eller Red Ale. 

Rødbrun, blød, rund og fyldig øl. 

Tæt maltkarakter blandet med 

en intens frugtig og aromatisk 

duft. Smagen er præget af frugt 

og et krydret indslag af Amarillo 

humle. Blid bitterhed og en cremet 

fylde. 

FURESØ FRAMBOISE 


En filtreret belgisk hvedeøl tilsat 

hindbær i de sidste dage af 

modningen. Svagt pink og med 

en markant duft og smag af 

hindbær, er den en klar vinder, til 

de mere følsomme ganer. 


GRAUPNER SCHWARZ 

Schwarzbier –4,9% vol. 

Med inspiration fra et besøg i 

ølbyen Bamberg har vores version 

fået et diskret særpræg, som 

stammer fra lokal røgmalt. Trods 

den sortbrune farve er øllet let i 

stilen, med diskret aroma af røg, 

mørk malt og Saazer humle. 

Smagen er tør, sprød, blød med 

markant maltkarakter, lidt chokolade, 

og den slutter sehr 

schwarz… 

PACIFIC SUMMER ALE 


En øl, som er blevet til i samarbejde 

med Garrett Oliver, 

Brooklyn Brewery. En klar, lys og 

tør ale med en ganske let maltkarakter. 

Til gengæld er såvel 

duft som smag præget af de tre 

nye, nordamerikanske aromahumler 

– Vanguard, Athanum og 

Amarillo – som denne øl er intensivt 

tørhumlet med. Resultatet er 

en sprød, krydret og ret bitter ale, 

med indslag af citrus og fyrrenåle, 

som fortsætter i den lange 

eftersmag. 

275


276 

BOMBAY PALE ALE 


Nørrebro Bryghus’ fortolkning 

af alle ale-elskeres favorit – India 

Pale Ale. En kraftig øl, brygget 

udelukkende på engelsk Marris 

Otter malt, som giver en dyb og 

intens maltkarakter. Masser af 

frugtige ale aromaer suppleres af 

intense indslag af klassiske 

engelske aromahumler, som er 

tilsat efter gæringen. 

NØRREBROS JULEBRYG 

Krydret ale – 7% vol. 

En unik, mørk filtreret ale 

brygget på malte af byg, hvede 

og rug. Smagsat med en julehemmelig 

krydderiblanding. 

Fyldig, kompleks krydret duft og 

en kraftig syrlig og sødmefuld 

smag med en let bitter finish. 

LA GRANJA STOUT 

Sweet stout – 7,5% vol. 

En variant over engelsk sweet 

stout, som er tilsat et koldtvandsekstrakt 

af en mexicansk, 

økologisk single estate kaffe. 

Resultatet heraf er en diskret 

kaffearoma, som blander sig med 

de let brændte, lakridsagtige aromaer 

fra de mørke malte og en i 

øvrigt krydret duft. Smagen er let 

sødlig, middel fyldig, med behersket 

bitterhed og eftersmag. 

LITTLE KORKNY ALE 


En meget stærk og fyldig øl 

med udpræget sødme. Duften er 

vinøs og krydret, og smagen er 

intens med tydelige indslag af 

blommer, tørret frugt, karamel 

og varme. Eftersmagen er lang 

og nuanceret, og denne øl bliver 

med tiden blot mere harmonisk 

og kompleks, hvorfor den lagres i 

mindst 2 år før den frigives til 

salg. Little Korkny Ale vandt 

bronze i kategorien ’Aged Beer’ 

ved World Beer Cup i 2008. Little 

Korkny Ale vil bl.a. blive serveret i 

2004 version på ølfestivalen. 

OLD ODENSE ALE 

Sour ale – 7,5% vol. 

Opskriften er baseret på en 

middelalderøl fra Odense, og den 

er gæstebrygget sammen med 

Sam Calagione fra Dogfish Head. 

Denne ravgyldne øl er brygget 

med fyrregrene og fem forskellige 

krydderurter, som sammen 

med syrningen har givet en 

yderst krydret, kompleks og enestående 

duft og smag, der balanceres 

af en mild sødme. 

GLOBE ALE 


Brygget med aktiv omtanke 

for det globale klima. De 940 g 

CO2, som hver flaske belaster 

miljøet med, har vi opkøbt kvoter 

for, så den samme mængde CO2forurening 

bliver fjernet fra miljøet. 

Samtidig er vi selv aktivt i 

gang med at nedbringe vores 

egen miljøbelastning – læs mere 

herom på hjemmesiden. Globe 

Ale er en økologisk klar, lys, let og 

frugtig ale – en klimabevidst 

nydelse, gerne til lettere retter 

som salater, fjerkræ og fisk. 


TRIPEL DE LENTE 

Belgisk tripel – 9,5% vol. 

En korngylden og ufiltreret 

belgisk tripel. Overgæret på trappistgær 

med en komplekst krydret 

duft af rosenblade og nelliker. 

Smagen går i sød og let syrlig 

retning med et markant frugtigt 

strejf af abrikos og en lav bitterhed. 

Alkohol og krydrede toner 

byder sig til i den lange varme 

eftersmag. 

HILL SPAWN DOUBLE IPA 

Amerikansk double IPA – 10,8 %. 

Den strågyldne ufiltrerede 

fremtoning vidner om en letløbende 

øl, men et frontalangreb 

af aromahumle retter denne vildfarelse. 

Dette er en humlebombe! 

Tropisk frugt og citrus i 

næsen, mens en vis maltsødme, 

stor bitterhed og endnu mere 

frisk amerikansk humle præger 

smagen, der varer ved og ved. 

OATMEAL BROWN 


Kastanjebrun og ufiltreret 

med en fængende aroma af frisk 

amerikansk humle. Øllet har en 

fed maltsmag med mørke brødtoner 

fra havregryn og karamelmalte, 

er mellemtørt og fyldigt 

og slutter på en bitter nøddenote. 

277


278 

ROBUST PORTER 


En kaffesort, overgæret og 

engelskinspireret klassiker med 

en sart aroma, der giver mindelser 

om tørristet malt. Smagen er 

halvtør og maltpræget med fine 

strejf af mørk chokolade og friskbrygget 

kaffe. Eftersmagen i 

denne mellemfyldige øl er kort, 

tør og letristet. 

BLANCHE DE ARDENNES 

Witbier – 5% vol. 

En ufiltreret lys hvedeøl krydret 

med korianderfrø og appelsinskal. 

Første indtryk er en inciterende 

krydret duft, som stammer 

fra den belgiske klostergær. 

Den knastørre smag går i frugtig 

og letbitter retning. Eftersmagen 

er lang, til den bitre side og særdeles 

forfriskende. 

SEVEN IMPERIAL STOUT 


Resultatet af et omfattende 

samarbejde mellem 7 af Danmarks 

bedste bryggere, som alle 

har bidraget til opskriften. 

En intens aroma af kaffe og 

lakrids i harmoni med frisk 

humle er første indtryk, mens 

smagen er fyldigt bittersød med 

et overflødighedshorn af ristede 

elementer fra de mørkristede 

malte balanceret af den markante 

humlebitterhed. Eftersmagen 

er varm, fyldig og vedvarende. 


MIKKELS MONSTER 


En voldsom øl på næsten alle 

måder. Skabt med stor fantasi i 

et samarbejde mellem Mikkeller 

og Nørrebro Bryghus for at opnå 

den høje styrke uden tilsvarende 

sødme. Lagringen i et halvt år – 

på forskellige egefade – har givet 

en meget vinøs, potent og 

intenst bitter øl med enorm 

kompleksitet. 

Serveres kun på udvalgte 

tidspunkter. 


IMPERIAL SKÄRGAARDS PORTER 

MERLOT BARREL 

Imperial porter – 9% vol. 

En ekstra stærk version af 

vores London Porter. Efter primær 

og sekundær fermentering i tre 

måneder lægges øllet på franske 

egefade, der tidligere har indeholdt 

en Merlot-baseret 

Bordeauxvin. Efter 14 måneder på 

fad er øllet silkeblødt og fuldfedt 

med en overdådig smag af chokolademalt, 

en anelse rødvinskarakter 

og toner af eg og vanilje. 


tidspunkter. 


TRIPEL DE LENTE 

SAUTERNES BARREL 

Belgisk tripel – 9,5% vol. 

Baseret på en klassisk belgisk 

tripel, forgæret på en saisongær. 

Efter tre måneder på tank er øllet 

lagt på franske Sauternes egefade 

med vild gær og bakterier. 

Efter et års tid på eg udviser øllet 

en charmerende kombination af 

krydrede aromaer, jordtoner og 

en kompleks syrlighed fra den 

vilde gær. 


Øllet er tørt med intense 

frugt- og krydderaromaer og et 

anstrøg af eg og vanilje. 


tidspunkter. 


STEVNS CCC VINTAGE 2009 


En sour mash øl, forgæret med 

Stevns kirsebær og lagret med 

Brettanomyces på Pinot Noir fade. 

Den originale øl er brygget I 2007 

med Will Meyers fra Cambridge 

Brewing Co. Øllets aroma er præget 

af kirsebær, blød brett, mørke 

malte og eg. Den tørre, sprøde 

smag har desuden en syrlig tone 

med frugtige og vinøse elementer. 

Eftersmagen er lang og kompleks 

og ender med et diskret touch 

marcipan og bitter mandel. 


tidspunkter. 


SEVEN IMPERIAL STOUT 

NIEPORT BARREL 


Guldmedaljevinderen fra 

World Beer Cup 2010 er resultatet 

af et omfattende samarbejde 

mellem 7 af Danmarks bedste 

bryggere, som alle har bidraget 

til opskriften øl, som er fadlagret 

på et Niepoort fad. 

279


280 

En intens aroma af kaffe og 

lakrids i harmoni med frisk 

humle er første indtryk, mens 

smagen er fyldigt bittersød med 

et overflødighedshorn af ristede 

elementer fra de mørkristede 

malte balanceret af den markante 

humlebitterhed. Eftersmagen 

er varm, fyldig og vedvarende. 


tidspunkter. 


VIKING OUD BRUIN 


Sølvmedaljevinderen fra 

World Beer Cup 2010 er en sur 

belgisk brune. Basisøllen var en 

belgisk brune brygget i september 

2008 af Master Brewer Class 

08/09 fra den Skandinaviske 

Bryggerhøjskole. Den færdige øl 

har lagret på spanske Tempranillofade 

med flere typer af 

Brettanomyces og Lactobacillus. 

Resultatet er en balanceret sur 

og ekstremt kompleks, rund 

vinøs øl, med duft af eg og hestedækken, 

suppleret i smagen af 

malt - og karamelnoter, der 

afsluttes af en ren, sprød og frugtig 

eftersmag. 


tidspunkter. 


STAND 

58 

FANØ BRYGHUS 

Strandvejen 5, 

Nordby, 6720 Fanø 

Tlf: 76 66 01 12 

www.fanoebryghus.dk. 

I fuld gang igen 

Fanø Bryghus er med sine 4 faste 

øl og 2 sæson øl i fuld gang igen. 

Den amerikanske brygger Ryan 

Witter-Merithew sikrer forrygende 

godt øl og Claus Winther, 

bryggerichef, sørger for at Fanøøl 

kommer så vidt omkring i landet 

som muligt. Alle Fanø 

Bryghus’ øl fås i 50 cl flasker og 

20 liter fustager. 

Ølsmagning og rundvisning. 

FANØ LYNGHVEDE 

Krydret hvedeøl – 5% vol. 

Vores Lynghvede, den er en 

hyldest til den lyngklædte hede. 

En ufiltreret og ravgylden, livligt 

skummende øl med en tør, let 

aromatisk, forfriskende og kun 

diskret krydret smag, som kan få 

selv en Sønderhoning til at 

danse. 

FANØ RAV 


Vores pilsnertype, har fået 

navn efter den lokale ædelsten, 

og ligesom denne, er øllet gyldent 

og ufiltreret. Smagen er 

frisk, fyldig, men ret tør og let 

aromatisk som den lokale humor. 

FANØ VADEHAV 


Skabt til aftenstunderne ved 

Vadehavet, dette unikke naturfænomen, 

som er selve Fanøs 

sjæl. Øllet er mørkt, kraftigt og 

komplekst, med en middeltør og 

diskret krydret smag, der giver 

varmen. 


FANØ VESTKYST 


Vores Indian Pale Ale, tør og 

humlet, er den som et frisk 

skumsprøjt fra den viltre Nordsø. 

Øllet er lyst i farven, men saftigt, 

kraftigt og tørt med en markant 

frugtig og krydret smag af aromahumle. 

FANØ FORÅR 


En gylden vock øl og en rigtig 

forårsbebuder er brygget for at 

give tørsten årets første lærkefløjt. 

Lyst i farven, duft af modent 

korn, tør, let bitter og maltet 

smag. 

FANØ JULEBRYG 


Et spændende bekendtskab, 

denne juleporter. Mørk som en 

julenat på Fanø – meget rund og 

fyldig, og diskret men spændende 

krydret. Perfekt til en decemberaften 

med Vesterhavets brænding 

i baggrunden – eller blot 

med et stearinlys og et glimt i 

øjet. 

281


282 

STAND 

59 

CROOCKED MOON 

BREWING 

Mail: mail@croocked-moon.com 

www.croocked-moon.com 

Grinende måne 

Croocked Moon er et relativt 

nystartet dansk kontraktbryggeri, 

som Søren Parker Wagner står 

bag. Historien bag Croocked 

Moon begyndte, da en ung mand 

ved et rent tilfælde snublede ind 

i den fantastiske ølverden. Søren 

fortæller: 

”Vi skal helt tilbage til slutningen 

af 90erne, hvor jeg for 

første gang smagte et alternativ 

til de klassiske masseproducerede 

pilsnere, der alt for længe har 

domineret det danske marked. 

Min nysgerrighed og interesse 

blev straks vakt, og jeg gik på 

opdagelse i denne forunderlige 

verden. Da jeg begyndte på universitetet, 

valgte jeg at søge job 

på Lord Nelson og senere Ørsted 

Ølbar for at få stillet min fysiske 

og mentale tørst efter, hvad 

denne fagre nye verden havde at 

byde på. 

Med ølrevolutionen i Danmark 

har vi fået åbnet både døre 

og øjne for, hvad denne fantastiske 

verden har at byde på. Jo 

mere jeg lærte om de forskellige 

øltyper, stilarter, humletyper, 

gærstammer m.v., jo mere blev 

jeg opsat på at ville prøve kræfter 

med det at brygge selv. 

Resultatet blev et bryg, der 

oversteg mine egne forventninger. 

Jeg prøvede at servere mine 

bryg for andre, og de gav alle 

udtryk for, at jeg havde fat i 

noget med min bryggestil. Derfor 

blev jeg simpelthen nødt til at 

tage chancen og prøve at få 

brygget i større format hos et af 

mikrobryggerierne. 

Det har været en rejse at 

komme fra den rene uvidenhed 

frem til at få sit øl brygget professionelt. 

En drøm er gået i 

opfyldelse, men rejsen mod det 

sublime fortsætter. Nye veje og 

mål skal udforskes og afprøves 

for at nå de mål, jeg drømmer 

om.” 

Croocked Moon alias Søren 

Parker Wagner er nu brygger ved 

Nørrebro Bryghus i Ryesgade, 

hvor han også får brygget nogle 

af hans egne øl. Tidligere har 

Søren kontraktbrygget hos 

Amager Bryghus. 

Inspireret af graffitegning 

Navnet Croocked Moon er inspireret 

af en graffititegning, Søren 

engang så af en grinende måne, 

Søren fortæller: 

”Engelskkyndige vil bemærke 

stavefejlen i ordet ”Croocked”. 

Denne stavefejl skyldes oprindeligt, 

at jeg fik foræret webdomænet 

og på grund af en slåfejl 

havde der sneget sig et ekstra ”c” 

ind. Jeg overvejede, om jeg skulle 

købe et andet domænenavn, 

men besluttede så at det egentlig 

faldt meget godt i tråd med 

min filosofi om at udfordre den 

konventionelle måde at opfatte 

øltyper på: Jeg ønsker at signalere 

en mere aggressiv og udfordrende 

mentalitet over for den 

konventionelle måde at sammensætte 

øl på.” 


ALL BLACKS NZPA 


All Blacks NZPA er en New 

Zealand Pale Ale, som er baseret 

på de New Zealandske humler 

Pacific Gem og Nelson Sauvin. 

Pacific Gem er brugt grundet sin 

høj alpha syre, som bidrager med 

sin bløde bitterhed til øllet, og 

den efterhånden velkendte 

Nelson Sauvin er brugt grundet 

sine fantastiske aromatiske og 

smagsfulde karakterer. 

Nelson Sauvin er brugt meget 

gavmildt i den senere del af 

humlingen for at give masser af 

smag og duft af denne fabelagtige 

humle. For at gøre øllet endnu 

mere indbydende har jeg tørhumlet 

den meget aggressivt 

hvilket efterlader en øl som går 

lige i næsen, smager meget af NZ 

humle, men uden at have for 

megen reel bitterhed. 

STONE TO THE BONE 

Smoked Porter – 6,1 % vol. 

Porteren er brygget efter 

gammeldags principper helt 

uden brug af Roasted Barley og 

kun let aroma humlet. Duften er 

af espresso, mørk bitter chokolade, 

og de klassiske Islay toner af 

saltvand og røg. 

283


284 

Øllet er nøje lagret så det kun 

var et balanceret præg fra whiskyen 

og ikke ender med at blive 

en decideret whiskyøl. Procenten 

er med vilje holdt nede for at 

illustrere, at man sagtens kan 

lave gode spændende og komplekse 

øl med fadlagringspræg 

på lavere procenter. 

RED DAWN 

West Coast Red Ale – 5,8% vol. 

En rigtig amerikansk West 

Coast Red Ale brygget med rigelige 

mængder karamelmalt, for at 

give den mørke farve og let sødlig 

smag, der skal balancere de 

store mængde humler der er 

brugt. De store mængder humle 

er tilsat sent i kogningen, hvilket 

giver en kraftig og meget intens 

aroma med de klassiske amerikanske 

humler Amarillo, Cascade 

og Tomahawk. Øllet er efter endt 

gæring tørhumlet i en uge, for 

give aromaen og konsistensen 

endnu et amerikansk pift. 

Bemærk at der kun findes et 

fad på festivalen så øllet fås kun 

så længe lager haves. 

DARK TEMPTATION 

Imperial Porter – 9,0% vol. 

Premiere på Ølfestivalen. Dark 

Temptation er en imperial porter 

som efter endt gæring er blevet 

tilsat rigelige mængder espresso. 

Øllet er brygget uden roasted 

barley og smagen er dermed 

mindre ristet og giver mere plads 

til den fyldige smag af malt, 

bløde chokoladetoner og kaffe. 

Humlen er bevidst holdt i baggrunden 

så malten og kaffen 

kommer i centrum uden at blive 

forstyrret af hverken syren fra 

den hårdt ristede malt eller bitterheden 

fra humlen. 

HOP DROP IPA 

American IPA – 6,5% vol. 

En moderne amerikansk fortolkning 

af den klassiske IPA. En 

simpel maltprofil bestående af 

pale ale malt samt let brug af 2 

karamel malte giver øllen en 

smule sødme til at stå imod de 

store mængder humle som 

denne øl indeholder. Rundhåndet 

brug af Centennial, Amarillo, 

Cascade og Simcoe giver en 

meget parfumeret aroma af 

citrus, gran og eksotisk frugt. 

Derudover bidrager humlen også 

med stor bitterhed hvilket er klassisk 

for denne øltype. 

Eftersmagen er lang, tør og bitter. 

STAND 

60 

RATEBEER MEETING POINT 

www.ratebeer.com 

Mødested 

Denne stand er et mødested for 

brugere af hjemmesiden 

www.ratebeer.com, som er verdens 

førende gratis samlingspunkt 

for inkarnerede øl-nørder 

fra hele verden og verdens største 

database over eksisterende 

øl, bryggerier og øl-anmeldelser. 

Desuden foregår der livlige 

debatter om alt ølrelateret – og 

det livligste debatforum, det er 

det danske. 

Hvis du gerne vil hvile benene 

mens du gør dine notater, så kig 

forbi RateBeer standen. Her kan 

du også hilse på andre brugere af 

hjemmesiden. 


Standen er ikke en bar men 

en arbejdsplads for ratere. Vi 

udskænker ikke øl og medbragte 

øl må ikke nydes på standen. 

Tak til Danske Ølentusiaster 

for at stille dette frirum til rådighed 

for os. 

En hilsen fra RateBeer 

Hello and thanks for the invitation 

to the Danish Beer Festival! 

It's truly an honor for RateBeer to 

be represented here. In the spirit 

of "It takes a village to raise a 

child" so many people around 

the world have given rise to the 

world wide craft beer movement 

everywhere. 

I'm pleased RateBeer can be a 

vehicle of the tasty message the 

Olentusiasters have for the craft 

beer world beyond Denmark and 

we can be here together as "one 

village". 

Enjoy your beer here 

SKÅL – and Højt Skum 

Joe Tucker 

www.ratebeer.com 

285


286 

STAND 

61 

SKANDINAVISK 

BRYGGERISOUVENIR 

SAMLERFORENING 

Formand Jan Mæhlisen 

Rønnevej 13, 5620 Glamsbjerg 

Tlf: 64 72 29 19 

Mail: maehlisen@ofir.dk 

www.scanbrew.dk 

Forening for samlere 

Skandinavisk Bryggerisouvenir 

Samlerforening (SBS) er en åben 

forening for samlere af bryggerisouvenirs. 

Foreningen har knap 

200 medlemmer, der samler på 

etiketter, glas, flasker, ølbrikker, 

dåser og meget mere. 

Som medlem af SBS modtager 

man to gange om året 

Samlerringen, som er et magasin, 

der indeholder historiske og 

andre bevaringsværdige artikler. 

Endvidere modtager man fire 

gange årligt bladet Samlernyt. 

Samlernyt indeholder oplysninger 

om nyheder, nyt fra foreningen, 

bytteannoncer m.v. 

SBS afholder normalt et årligt 

byttestævne, hvor medlemmerne 

kan mødes og bytte diverse 

effekter. 

Herudover har SBS en postordre, 

hvor der tilbydes kataloger 

over etiketter, litteratur med 

bryggerihistorie, rodeposer med 

etiketter og mange andre spændende 

ting. 

Kontingentet for danske medlemmer 

er i øjeblikket 150 kr. 

årligt (plus 25 kr. i indmeldelsesgebyr). 

STAND 62 

STAND 63 

ØLKLUBBEN SIRIUS 

Christiania 

Bådsmandsstræde 43 

1407 Kbh. K 

Tlf: 32 96 15 51 

Kult på festivalen 

Ølklubben Sirius - som blev stiftet 

i sidste årtusinde – har til formål 

at udbrede kendskabet til og 

fremme konsumeringen af kvalitetsøl 

på Fristaden Christiania. 

Klubben er kendt for det varme 

øl, der er blevet serveret på 

Julemarkedet i den Grå Hal siden 

oldtiden, og siden hen på klubbens 

stand til samtlige danske 

ølfestivaler. 

Også i år er de med og helt 

sikkert sammen med en masse 

godt øl af egenproduktion. 

UDSTILLERE • 62 • 63 

LEXIGLASSET 


ale.dk 

Se Danmarks største ølglas, 

oprindelig skabt af Lex Telvig til 

ølfestivalen i 2005. 

287

64 • 65 • UDSTILLERE 

288 

STAND 64 

STAND 

65 


Sekretariatet 



Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Gaderobe 

Der vil i åbningstiden være 

bemandet garderobe for publikum. 

Prisen for at benytte den bemandede 

garderobe er én polet. 

VIP KAFFEBAR 

Tap1 og VIP a/s står for festivalens 

kaffe. VIP er et kvalitetsfokuseret 

catering- og arrangementsfirma, 

som til alle arrangementer 

leverer kvalitetsprodukter, som vi 

er stolte af og som tiltrækker nye 

kunder. 

www.vip-as.dk 

Kaffebar 

Espresso 25 kr. 

Americano 25 kr. 

Caffe latte lille 30 kr. 

stor 35 kr. 

Cappuccino lille 30 kr. 

stor 35 kr. 

Te lille 25 kr. 

stor 30 kr. 

Varm Chokolade lille 30 kr. 

stor 35 kr. 

Brownie 25 kr. 

Cookie 20 kr. 

Fem fyldte chokolader 25 kr. 

STAND 

66 

VIP KAFFEBAR 

Tap1 har ansvaret og samarbejder 

med VIP a/s om festivalens 

grillbar. VIP er et kvalitetsfokuseret 

catering- og arrangementsfirma, 

som til alle arrangementer 

leverer kvalitetsprodukter, som vi 

er stolte af og som tiltrækker nye 

kunder. 

www.vip-as.dk 


Grillbar 

Store krydrede grillpølser 

– med brød, ketchup, sennep, remulade og ristede løg 50 kr. 

Store krydrede grillpølser 

– med fransk kartoffelsalat med ærter og purløg 60 kr. 

Almindelige grillpølser 

– med brød, ketchup, sennep, remulade og ristede løg 40 kr. 

289

DM I HÅNDBRYG 

290 

Danmarksmesterskabet i 

Håndbrygning 

193 TILMELDTE DELTAGERE 

Traditionen tro afholder Danske 

Øldommere for 8. gang DM i 

Håndbryg. I år var der tilmeldt 

lige knap 200 øl, dette er lidt 

flere øl end der var tilmeldt sidste 

år. 

I løbet af marts måned tilmeldte 

og indleverede danske håndbryggere 

overalt i Danmark deres øl 

til bedømmelse. Der blev lavet 6 

smagegrupper fordelt rundt i 

landet, hver smagegruppe 

bestod af 3 uddannede øldommere. 

I løbet af april måned fandt 

øldommerne sammen i deres 

smagegrupper, og så blev der 

dømt på livet løs, da de 193 tilmeldte 

øl alle skulle bedømmes 

efter den stilart de var tilmeldt i. 

Håndbryggerne får her på festi- 

valen at vide hvem der har vundet 

de forskellige kategorier, 

samt hvem der har lavet den 

bedste øl i Danmarksmesterskabet. 

De 3 bedste danske øl, går videre 

til det Skandinaviske mesterskab, 

som afholdes umiddelbart efter 

det danske DM. Her dyster de 

danske øl mod norske og svenske 

øl, som er blevet bragt til festivalen 

af repræsentanter fra Norge 

og Sverige. 

Man kan læse mere om håndbrygning 

af øl, samt DM i håndbrygning 

på www.haandbryg.dk 

Man kan besøge De Danske 

Øldommere på www.oeldommer.dk. 

EGNE NOTER

EGNE NOTER 

EGNE NOTER 

292 293

EGNE NOTER 

EGNE NOTER 

294 295

EGNE NOTER 

EGNE NOTER 

296 297

EGNE NOTER 

EGNE NOTER 

298 299

EGNE NOTER 

EGNE NOTER 

300 301

EGNE NOTER 

302 

ØL – I N D E X A-Å

A-B • ØLINDEX 

304 

’10’ 125 

100% Fynsk Humle 102 

1000 IBU 126 

1608 73 

1698 195 

5 A.M. Saint 52 

A-Z Ale No. 16 107 

Aarhus Bryghus Celebration 75 

Aarhus Bryghus Forårsbryg 75 

Abbatiale Ambree 205 

Abbatiale Blonde 205 

Abbot Ale 194 

Abstrakt AB:01 53 

Achel Blond 203 

Achel Bruin 203 

Achel Ekstra 203 

Admiral’s Ale 201 

Adnams Broadside 

Strong Original 137 

Alice Spring Barley Wine 2010 43 

Alice Wild Spring Forest 2010 43 

All Blacks NZPA 283 

All the Rage 37 

Amager Double Black IPA 221 

Amager Fælled 219 

Amager Imperial Stout 2008 221 

Amager IPA 219 

Amager Rug IPA 221 

Amager Rug Porter 221 

Amagermunkens Morgenhår 223 

Amarillo 234 

Amarillo Bourbon Barrel Aged 94 

Amme Stout 64 

Anchor Liberty Ale 134 

Anchor Porter 134 

Anchor Steam Beer 134 

Andechs Bergbock Hell 183 

Andechs Doppelbock Dunkel 183 

Andechs Dunkel 183 

Andechs Hefe Weissbier 183 

Andechs Spezial Hell 183 

Andechs Weissbier Dunkel 183 

Applewood Cider 197 

Armstrong 235 

Aurum 35 

Barack 131 

Barbe Blonde 232 

Barbe Rouge 233 

Bashah 53 

Bastard Stout 40 

Bedstemors stout 108 

Bejler – Bryg No. 102 244 

Belhaven Fruit Beer 202 

Belhaven Scottish Ale 202 

Belhaven Scottish Stout 202 

Bengerds Forår 57 

Big Worse (07/08) 129 

Big Worst 129 

Bill Brown Ale 57 

Bishops Finger 196 

Biting Horse 87 

Bitter & Twisted 202 

Black (09) 126 

Black Force One 131 

Black Hole (07/08) 127 

Black Ice 75 

Black Magic Woman 84 

Black Sheep 163 

Blanche de Ardennes 278 

Blanche De Namur 137 

Blandford Fly 196 

Bloed, Zweet & Tranen 94 

Blondine 39 

Blå Chimpanse 268 

Bobarækus 31 

Bombay Pale Ale 276 

Bondens Bryg 254 

Bothwells Best 78 

Broder Gregers IPA 56 

Brooklyn East India Pale Ale 148 

Brooklyn Lager 148 

Brooklyn Monster Ale 148 

Brudgomsbryg 267 

Bryggens Blond 219 


Amber Lager 150 

Bryghuset Braunstein Dark Lager 151 

Bryghuset Braunstein Viking IPA 151 

Bryghuset Braunstein Brown Ale 151 


Organic Bock 152 


Organic Wheat 151 

Bryghuset Braunstein Pilsner 150 

Brygmesterens Egen Pils 109 

Brøckhouse 3413 21 

ØLINDEX • B-C 

Brøckhouse Classic 149 

Brøckhouse julebryg 2004 22 

Brøckhouse Pilsner 149 

Brøckhouse Vintage 2007 22 

Brøckhouse Vintage 2008 22 

Budvar Premium Dark 120 

Budvar Premium Lager 119 

Budweiser 121 

Bumblebee 39 

Burnout 221 

Butler’s Choice 43 

Buur Øl 27 

Byens Øl 58 

Bøgedal Hvede Bryg No 209 272 

Bøgedal No 160 273 






Børglum Kloster Bispens Trippel 61 

Cains Dragonheart 201 

Cains FA 201 

Cains Organic Wheat Beer 201 

Cains Raisin Beer 201 

Canadian Maple 105 

Caribbean Rumstout 82 

Carlsberg Elephant Beer 114 

Carlsberg Export 114 

Carlsberg Masterbrew 114 

Catch 22 35 

Çeske Böhmer 274 

305

C-E • ØLINDEX 

306 

Chili Tripel 92 

Chimay Blanche 135 

Chimay Grande Reserve 135 

Chimay Premiere 135 

Choko Stout 34 

ChouffeCoffee 191 

Christianshavn Pale Ale 218 

Christoffel Bier 231 

Christoffel Blond 173 

Christoffel Dubbel Gehopt 173 

Christoffel Nobel 232 

Christoffel Robertus 173 

Christoffel Wijs 232 

Cider Årgang 2010 245 

Classens Lise 217 

Cobra Premium Lager 206 

Cole 235 

Columbus Ale 179 

Combined Harvest 199 

Contra Pils 230 

Coopers Sparkling Ale 141 

Crisp Ale 267 

Cuvée Angélique 230 

Dagmar Gylden 56 

Dagmar XXX 58 

Dagmars Jul 2008 58 

Danica Gin 155 

Dansk Humle 226 

Dark Horse 161 

Dark Lord 199 

Dark Temptation 284 

Den Grå Enke 107 

Den Sorte Enke 107 

Desperados 137 

Det er noget med humle! 44 

Det Lille Bryggeri 

Barley Wine 2009/2010 179 

Det Lille Bryggeri Ekstra Dark Ale 180 

Det Lille Bryggeri Dark Ale 178 

Det Lille Bryggeri Forårsbryg 180 

Det Lille Bryggeri IPA 178 

Det Lille Bryggeri Porter 179 

Det Lille Bryggeri Røgøl 180 

Det Lille Bryggeri Sommerbryg 178 

Det Lille Bryggeri Ølsnaps 180 

Dianas Jagt Ale 58 

Dicentra Cucullaria 222 

Dobbelt så sur... 39 

Död ved Kölle 42 

Doggie style Classic Pale ale 168 

Doonesbury 236 

Double Brown Ale 35 

Double Dog Double Pale Ale 170 

Douce Caresse 72 

Dragør Tripel 218 

Drink 'in the Sun 10 130 

Ducassis 263 

Duchesse du Bourgogne 232 

Early Bird 239 

east experiment 1 – Pilsner 125 

Echte Kriekenbier 233 

Eklipse 145 

Elixir d’Amour 189 

Elmegade IPA 268 

Enebær Ale 178 

England’s Gold 196 

Enkens anden lyst 107 

Enough Imperial 

(con?)fusion stout 40 

Equinox 231 

Érabiere 73 

Erable rouge 72 

Erdinger Alkoholfri 140 

Erdinger Champ 140 

Erdinger Dunkel 140 

Erdinger Kristallklar 139 

Erdinger Mit Feiner Hefe 139 

Erdinger Pikantus 140 

Estiv’Ale 72 

Fabricius 217 

Fanø Forår 281 

Fanø Julebryg 281 

Fanø Lynghvede 281 

Fanø Rav 281 

Fanø Vadehav 281 

Fanø Vestkyst 281 

Fat Cat 63 

Ferdinands Ale 57 

Festival Special 

Edition 2010 - Stella 1 128 

Festival Imperial Stout 255 

Festival IPA 255 

Festival Pear Cider 209 

Fiddivous Påskebryg 253 

Fiddivous Triple 252 

First Gold 196 

ØLINDEX • E-G 

Fishermann’s Ale 93 

Fitzgerald 236 

Föroya Bjór Classic 162 

Forsøgsbryg nr 23a 207 

Forsøgsbryg nr. 27 207 

Forårsbryg 99 

Framboise Boon 204 

Franziskaner Dunkel 119 

Franziskaner Hefe 119 

Fregatten Jylland 74 

Frelser 130 

Fru Frederiksen 220 

Fuller’s 1845 193 

Fuller’s ESB 193 

Fuller’s India Pale Ale 194 

Fuller’s Vintage 2009 194 

Funky Monk 86 

Fur Barley Wine 225 

Fur Bock 224 

Fur Frokost 225 

Fur Renæssance 225 

Fur Steam beer 224 

Furesø Framboise 275 

Fursty Ferret 196 

Fy og Bi 100 

Fynsk Bock 103 

Fynsk Forår 159 

Fødselsdagsfest 83 

Galanthus Nivalis 222 

Gammeldags Pilsner 34 

George 127 

Geuze Boon 204 

307

G-H • ØLINDEX 

308 

Geuze Mariage Parfait 204 

Ginger IPA 42 

Gladiator Hornbeer 80 

Gladiator Midtfyn 91 

Globe Ale 277 

Gold Digger's Comfort 41 

Goldblade 199 

Golden Champion 196 

Golden Glory 196 

Golden Monkey Ale 207 

Golden Pride 194 

Gonzo Imperial Porter 169 

Grassroots Aphrills IPA 273 

Grassroots Deva Double IPA 273 

Grauballe Red Irish 241 

Grauballe Sort Sol 241 

Grauballe Special Release 241 

Graupner Schwarz 275 

Green Gold 125 

Green Islands Stout 163 

Grolsch Premium Lager 138 

Gudeløs 147 

Guinness 120 

Gull 162 

Gylden Akvavit 157 

Gyldenwinge – Bryg no. 104 243 

Haematopus Ostralegus 31 

Hagbards Bock 57 

Hancock Beer 175 

Hancock Black Lager 175 

Happy Hoppy Viking 84 

Hardcore IPA 53 

Harvest Ale 241 

Harveys Elizabethan 198 

Havgassen 108 

Havrelager 41 

Hel & Verdoemenis 666 version 95 

Hel & Verdoemenis 

Wild Turkey Barrel 95 

Herslev Bryghus Stout 

– Four Grain 214 

Herslev Bryghus Økologisk Hvede 215 

Herslev Bryghus Økologisk IPA 215 

Herslev Bryghus Økologisk Landøl 215 

Herslev Bryghus Forårs bryg 214 

Herslev Bryghus IPA 214 

Herslev Bryghus Maj Bock 214 

Herslev Bryghus Mjølner, 

Barley Wine 216 

Herslev Bryghus Pale Ale 213 

Herslev Bryghus Pilsner 213 

Herslev Bryghus, Aspargesøl 215 

Herslev Bryghus, 

Høst Bryg Kirsebær Vintage 2006 215 

Hill Spawn Double IPA 277 

Himmelbjerg Pale Ale 45 

Hjertensfryd Julebryg 261 

Hjul & Stejle 146 

Hoegaarden 118 

Hook Norton Dob. Stout 200 

Hooky Gold 200 

Hop Drop IPA 284 

Hopdevil IPA 206 

Hopfix 62 

Hoppy Scotty 43 

Hoppy Sundown 258 

Hoptilicus 64 

Horn Dog Barley Wine 169 

Hornbeer Blonde 83 

Hornbeer Hornbock 82 

Hornbeer Imperial IPA 82 

Hornbeer IPA 81 

Hornbeer Old Ale 87 

Hornbeer Røgøl 81 

Hornbeer Vårøl 81 

HP Bock 108 

Hr. Frederiksen 220 

Hr. Frederiksen Portvinslagret 223 

Hr. Frederiksen Vintage 2008 222 

HSD 201 

Hugos kælder Belgisk Ale 182 

Humlefryd 268 

Humlesovs I – DIIPA 38 

Humlesovs II – DIIPA 38 

Humlet Pilsner 107 

Husets Forår 76 

Husets Pilsner 77 

Husets Schwarzbier 76 

Husets Sommerøl 77 

Hvede I.P.A. - Indslev Pale Ale 97 

Hvedebock 97 

Hvid 96 

Hvid Guld 108 

Hvidtøl No. 1 175 

Høker Bajer 174 

I Beat yoU 126 

UDSTILLERE • H-K 

Imagine 86 

Imperial Skärgaards 

Porter Merlot Barrel 279 

In-Heat Weizen 169 

Iris 262 

Jackie Brown 130 

Jacobs Ale 111 

Jacobs Bananøl 111 

Jacobs Chiliøl 111 

Jacobs Gyldne Classic 110 

Jacobs Jule Ale 2009 111 

Jacobs Julebryg 111 

Jacobs Lys Hvede 110 

Jacobs Mørk Hvede 110 

Jacobs Påskebryg 111 

Jacobs Rug Pilsner 110 

Jacobs Sommerøl 111 

Jacobs Speciel 110 

Jacobsen Brown Ale 113 

Jacobsen Extra 112 

Jacobsen Original Dark Lager 113 

Jacobsen Saaz Blond 112 

Jacobsen Sommer Wit 113 

Jambe-des-Bois 231 

Jomfruhumle 59 

Jubilæumsbryg 125 år 99 

Julehyg 109 

Jylsplat 32 

K-9 Cruiser Winter Ale 171 

Kerberos Trippel 170 

Kilkenny 120 

Kiss the Frog 88 

309

K-M • ØLINDEX 

310 

Klintekongens Stout 253 

Kobber & Karamel 105 

Kong Vinter – Bryg No. 99 244 

König Ludwig Dunkel 204 

König Ludwig Weissbier Hell 204 

Kopi Luwak 95 

Kopparbergs Hyldeblomst/Lime 142 

Kopparbergs Pærecider 142 

Kopparbergs Skovbærcider 142 

Kornmo’ 108 

Kornmod – Bryg no. 103 243 

Kozel 139 

Kozel Premium 139 

Krombacher 140 

Kronenbourg 1664 117 

Krusovice Dark 139 

Krusovice Imperial 139 

Kryddersnaps Aqua Vitea 156 

Kryddersnaps Enebær 156 

Kryddersnaps Lyng 157 

Kryddersnaps Morbær 156 

Kryddersnaps Stjerne 155 

Krydret ølsnaps 180 

Kulhuse HvedeBock 45 

Kulsvier – Bryg No. 100 244 

L’Hivern’Ale 72 

L’Indépendante 71 

La Granja Stout 276 

La Place du Marché 73 

La Porter 73 

La Trappe Blonde 138 

La Trappe Dubbel 138 

La Trappe Quadrupel 138 

La Trappe Tripel 138 

La Trappe Witte 138 

La Trip des Schoune 71 

Lakrids Porter 179 

Lamoral Degmont Tripel 229 

Leffe Blonde 117 

Leffe Brune 117 

Lemon Pear Cider 209 

Lente Hop 94 

Limfjords-Porter 165 

Lindemans Framboise 136 

Lindemans Kriek 136 

Lindemans Pêcheresse 137 

Little Korkny Ale 276 

London Porter 193, 200 

London Pride 193 

Lozen Boer 262 

Luid & Duidelijk 94 

Lunde from the Moon 2009 221 

Lupulus 63 

Lys Bjørneøl 109 

Madam Weizen 60 

Madraz IPA 131 

Magasin Chokolade Øl 182, 211 

Magasin Classic 181, 210 

Magasin Fødselsdagsøl 181, 210 

Magasin Påskeøl 181, 211 

Magasin VM Øl 181, 211 

Magners Cider 121 

Mandeøl 127 

Mareridt 146 

Mariestads 70 

Mariestads Årgångsporter 70 

McCallums Stout 202 

Meantime Chocolate 200 

Meantime Coffee 200 

Meantime India Pale Ale 200 

Methusalem 41 

Midnight Oil 258 

Midtfyn AktieØl 93 

Midtfyn Barley Wine 92 

Midtfyn Double IPA 91 

Midtfyn Imperial Stout 92 

Midtfyn IPA 91 

Midtfyn Stout 91 

Midtfyn Wheat 91 

Midtfyns Ale 91 

Midtfyns Sommer Wit 92 

Mikkels Monster 278 

Miller Genuine Draft 134 

Miss Lupulin – She's Hopalicious 44 

Miss Lupulin - She's Hopalicious! 38 

Mjale 39 

Mjale Slåen 39 

Modnet Pale Ale 105 

Morland, Hen’s Tooth 195 

Mors Stout 108 

Mr. Smokey Dark Wheat 69 

Mr. Wheat 69 

Mud n´ Blood n´ Beer 32 

Mystikale 144 

Mørkt hvidtøl 108 

Natexpressen 100 

ØLINDEX • M-O 

Nattens Dronning – Bryg No. 88 245 

Nekron Stout 146 

Nelson Sauvin Pale Ale 180 

New York Lager 275 

Niels Juel Akvavit 158 

Nimbus ESB Abbey Road 36 

Nimbus First IPA 

Here Comes The Sun 36 

Nimbus Islay Sgt. Pepper 36 

Nimbus Sailor Stout Black Bird 36 

Nimbus White Love Me Do 36 

No Name Stout 68 

No Name Stout 

Oak n' Islay edition. 68 

Norrlands Guld 70 

Nut Brown Ale 197 

Næsgaarden Økologisk Brown Ale 152 

Næsgaarden Økologisk 

India Pale Ale 152 

Næsgaarden Økologisk Porter 152 

Næsgaarden Æble Cider 153 

Nørrebros Julebryg 276 

O’Haras Celtic Stout 141 

O’Haras Irish Red 141 

Oak Aged Cranberry Bastard 87 

Oatmeal Brown 277 

Old Brewery Pale Ale 197 

Old Engine Oil 202 

Old Gambrinus Dark 175 

Old Gambrinus Light 175 

Old Growler 198 

Old Hookey 200 

311

O-R • ØLINDEX 

312 

Old Man 241 

Old Mephisto 145 

Old Odense Ale 277 

Old Rosie Scrumpy 208 

Old Scratch Amber Lager 169 

Old Speckled Hen 192 

Old Tom 198 

Old Tom Ginger 198 

Old Tom med Chokolade 198 

Olde Trip 195 

Ondineke Tripel 231 

Organic Best Ale 197 

Organic Cherry 198 

Organic Honeydew 192 

Organic Raspberry 198 

Organic Strawberry 198 

OriginAle 145 

Orval 136, 203 

Oud Beersel Oude Gueuze Vieille 233 

Oud Beersel Oude Kriek Vieille 233 

Oude Kriek Boon 204 

P-øl 266 

Pacific Summer Ale 275 

Pale Brett Ale 40 

Paradox Isle of Arran 53 

Pater Lieven Bruin 228 

Pater Lieven Tripel 228 

Pater Lieven Wit 228 

Pauwel Kwak 240 

Peach Beer 160 

Pear Cider 209 

Peder Wessel Bitter 158 

Pelforth Blonde 137 

Pelforth Brune 137 

Peroni Nastro Azzurro 138 

Pilsner Urquell 139 

Pingus Vinterbryg 161 

Pink Killer 263 

Pink Lamb – funky øl 40 

Pink Panther 84 

Pistonhead Summer Brew 

– Low ridin’ lager 70 

Pivo 31 

Poachers Choice 196 

Polkaprik 2007 255 

Port Stout 199 

Premier Baiser 72 

Premium Organic Cider 208 

Pride of Nekron 147 

Prima Landøl 109 

Prima Pils 206 

Prince of Denmark 199 

Prize Old Ale 193 

Proper Job 201 

Punk IPA 52 

Pure Brewed Lager 197 

Raasted Cascade IPA 25 

Raasted Double Imperial Stout 27 

Raasted Dunkel 26 

Raasted Forår 25 

Raasted Hindbær Trippel 26 

Raasted Imperial Wheat Stout 27 

Raasted Imperial Stout 26 

Raasted Kaffe Stout 25 

Raasted Pale Ale 25 

Raasted Pilsner 26 

Raasted Rug IPA 24 

Raasted Trippel 26 

Raasted Vinter 25 

Radeberger Pils 140 

Raging Bitch Belgisk stil IPA 170 

Randers Brown Ale 257 

Randers Classic 257 

Randers India Pale Ale 258 

Randers Pale Ale 257 

Randers Pilsner 27 

Randers Porter 257 

Randers Sort 258 

Randers Øl 257 

Ravnsborg Rød 275 

Reb’Ale 72 

Rebel Mørk 202 

Rebel Premium 202 

Red Dawn 284 

Refsvindinge 125 år Jubilæum 107 

Refsvindinge Pilsner 107 

Revelation Cat Freeze the Penguin 54 

Revelation Cat Single Dry Hop Series 

AMARILLO lambik 2008 54 


AURORA lambik 2008 54 


NELSON SAUVIN lambik 2008 54 


SAAZ lambik 2008 54 

ØLINDEX • R-S 


SIMCOE lambik 2008 54 

Revelation Cat/ 

Mikkeller Cat in the Barrel 54 

Rise Premium Valnøddeøl 49 

Road Dog Scottish Porter 170 

Robert Burns 202 

Robust Porter 278 

Rochefort 10 203 



Ronkedor 207 

Royal Oak 199 

Ruddles County 194 

Russian Imperial Stout 81 

Rød Tuborg 114 

Røde Ran 217 

Røgbombe – gæt selv… 44 

Rørvig Hvede 78 

Rørvig Mørk Special 78 

Rørvig Pilsner 77 

Saaz Brew 175 

Saint Lamvinus 261 

Saison d’Erpe-Mere 230 

Salmecykel 30 

Samichlaus Helles 264 

Samuel Smith’s Imperial Stout 197 

Samuel Smith’s India Ale 197 

Samuel Smith’s Oatmeal Stout 197 

Samuel Smith’s Organic Lager 197 

Sankt Hans Dubbel 261 

Saranac Pomegranate Wheat 172 

313

S • ØLINDEX 

314 

Saranac Black Forest 172 

Saranac India Pale Ale 172 

Saranac Pale Ale 171 

Schöfferhofer Hefeweizen 141 

Schwaben Bräu Das Helle 205 

Schwaben Bräu Das Naturtrübe 205 

Schwaben Bräu Das Schwarze 193 

Schwaben Bräu Das Weizen 205 

Sct. Brigid Blond 163 

Semper Ardens Summer Dubbel 115 

Semper Ardens Abbey Ale 116 

Semper Ardens Blonde Bier 115 

Semper Ardens Keller Pilz 116 

SEVEN Imperial Stout 278 

SEVEN Imperial Stout 

Nieport Barrel 279 

Shöfferhofer Grapefruit 141 

Sierra Nevada Kellerweis 206 

Sierra Nevada Pale Ale 192 

Sierra Nevada Porter 206 

Sierra Nevada Stout 206 

Sink the Bismarck 53 

Skands Esrum Kloster 269 

Skands Porter 269 

Skibsøl 109 

Skipper Clements Morgenbajer 34 

Skovlyst Ahornbryg 142, 188 

Skovlyst Birkebryg 142, 186 

Skovlyst Bøgebryg 142, 186 

Skovlyst Cassis 187 

Skovlyst Havre Stout 142, 186 

Skovlyst India Pale Ale 142, 187 

Skovlyst Julebryg 2009 188 

Skovlyst Limited Edition 

Bière Rouge 187 

Skovlyst Limited Edition 

Kaffestout 188 

Skovlyst Tripel Blonde 187 

Skt. Bendt Porter 57 

Skt. Katharina 254 

Slupp öl 163 

smOAK v.2 61 

Smugglers 201 

Snake Dog India Pale Ale 168 

Sol 120 

Solbærale 109 

Solbærheaven II 39 

Son of Nekron 146 

Sort Hvede 98 

Sorte Olfert 42 

Sour Master Kris 132 

Spaten Münchner 117 

Spelt Bock 97 

Spirit of Hemp 264 

Spitfire 195 

St. Andrews Ale 202 

St. Feuillien Blonde 136 

St. Feuillien Brune 136 

St. Feuillien Forår 136 

St. Feuillien Triple 136 

Staropramen Dark 118 

Staropramen Premium 118 

Stavre Haut 41 

Stella Artois 118 

Stensbogaard 

American Brown Ale 103 

Stensbogaard Belgian Blonde 103 

Stensbogaard English Dark Stout 104 

Stensbogaard India Pale Ale 104 

Stevns CCC Vintage 2009 279 

Stevnsk Speciel Ale 253 

Stevnsk Vinter 253 

Stinger, Organic 196 

Stone To The Bone 283 

Store Knud 217 

Storm King Imperial Stout 207 

Stowford Press Medium Dry 208 

Strawberry Cider 209 

Strong Suffolk 194 

Strongbow cider 149 

Stuykman Wit 274 

Stærke Preben 34 

Suffolk Springer 194 

Summer 85 

Summer Fusion 220 

Sundby Stout 219 

Sushi Biiru 104 

Svalen, min Troe 31 

Svanehvede 98 

Svaneke Classic 33 

Svaneke Mørk Guld 33 

Svaneke Påskebryg 33 

Svaneke Stout 33 

Svartalf 252 

Svejk 85 

Sweet Mary 34 

ØLINDEX • S-T 

Syd-Øst for Paradis 34 

Sylfide 252 

Søgaard Classic 59 

Søgaard Klosterbryg 60 

Søgator 61 

Tactical Nuclear Penguin 53 

Taddy Porter 197 

Tanglefoot 196 

TB Black Ale 166 

TB Brown Ale 166 

TB Exclusive 166 

TB Porse Bock 165 

Texas Ranger 128 

The ’C’ Note 132 

The Hoptimizer 67 

The Irish House IPA 60 

The Irish House Ålborg 60 

The Pros and Cons of Christmas 67 

Thomas Hardy Ale 200 

Thy Porter 165 

Thy Økologisk Humle 164 

Tia Loca 63 

Tiger Beer 138 

Tilburg’s Dutch Brown Ale 138 

Tire Bite Golden Ale 170 

Titanic Stout 198 

Tjekkiet – Novapacke 264 

Toffee Apple Cider 209 

Tournay Blonde 229 

Tournay Noire 229 

Treehuggin’ IPA 131 

Tresnove Pivo 264 

315

T-W • ØLINDEX 

316 

Tribute 201 

Tripel de Lente 277 

Tripel de Lente Sauternes Barrel 279 

Tripel Karmeliet 240 

Tror du det er for sjov jeg drikker 43 

Tryggevældebryg nr. 4 254 

Turf & Veen 94 

Twisted Thistle 193 

Tæppefald 269 

Ultra Amber 190 

Ultra Brune 190 

Ultra Delice 191 

Ultramour 190 

Ultraprés 189 

Un-barrel Aged Nelson Sauvignon 129 

Un-barrel Aged Weinbrand Red 128 

Utzon Blond Beer 60 

Utzon Dark Beer 61 

Vaarbrud 254 

Valeir Blond 230 

Valeir Extra 230 

Vejle Belgian Strong Ale 248 

Vejle Blond Ale 251 

Vejle Brown Ale 248 

Vejle Forårsbryg 249 

Vejle Golden Ale 250 

Vejle GrassHopper IPA 249 

Vejle Holy Night 248 

Vejle Klassik 250 

Vejle Mørk Lager 251 

Vejle Pilsner 249 

Vejle Porter 248 

Vejle Rød Ale 251 

Vejle Silent Night 250 

Verhaeghe Pils 232 

Vestfyen Pale Ale 100 

Vestfyen Schwarzbier 100 

Viberup Classic 39 

Viberup Pale Ale 39 

Victory ale 199 

Viking Oud Bruin 280 

Viktoria 128 

Vintage Framboise Boon 204 

Vivat Blonde 205 

Vivat Triple 206 

Vulcano Classic 226 

Vulcano Pilsner 226 

Vuur & Vlam 94 

Vædder 162 

Vådbinder 217 

Warsteiner 204 

We Say Hop! – You Say How High? 37 

Wee Heavy 193 

Weihenstephan 

Hefe Weissbier 149, 184 

Weihenstephan Korbinian 184 

Weihenstephan 

Original Alkoholfrei 184 

Weihenstephan Tradition 184 

Weihenstephan Vitus 184 

Weihenstephaner Hefe-Weißbier 

Dunkel 149, 184 

Weihenstephaner Pilsner 149 

Weltenburger Barock Dunkel 140 

Weltenburger Hefeweissbier Hell 140 

Weltenburger Anno 1050 140 

Westmalle Dubbel 192 

Westmalle Tripel 203 

Westons 1880 207 

Westons Cider with Raspberry 208 

Westons Premium 

Organic Pear Cider 208 

Westons Vintage Dry 208 

Wheat 160 

Whisky Woody 132 

Wiibroe Dunkel Bock 115 

Wiibroe Imperial Stout 114 

Wild Dog 

Experiment 2008 Schwarz 170 

Willemoes 200 år 101 

Willemoes Ale 100 

Willemoes Porter 101 

Willemoes Stout 101 

Willemoes Strong Lager 101 

William Wallace 235 

Wisby Weisse 71 

Wittekerke 228 

Wittekerke Rosé 228 

XO Beer 206 

XXXB 199 

Ydun Chocolate 163 

Ydun Rhubarbs 163 

Yeast experiment 2 – US Ale 125 

Yeast experiment 3 – Belgisk Ale 125 

Yeast experiment 4 – Hefeweizen 125 

ØLINDEX • W-Å 

Yeast experiment 5 

– Brettanomyces 125 

Yellow Hammer 200 

Yorkshire Stingo 197 

Ziel & Zaligheid 95 

Zinnebier 231 

Ærø Marstal India Pale Ale 49 

Økologisk Thy Classic 164 

Ølgløgg 78 

Ølsnaps Byg 154 

Ølsnaps Hvede 155 

ØPA 159 

Ørbæk Barley Wine 160 

Ørbæk Bock Beer 161 

Ørbæk Brown Ale 160 

Ørbæk Red Ale 160 

Ørbæk Weissbier 161 

Århus Bryghus Imperial Stout 2010 75 

317

STANDPLAN - OVERSIGT 


318 319



320 321


322

Ølfestival 2010 - Danske Ølentusiaster

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Delete template?

Save as template ?