Værs'go at spis - Naturvejlederforeningen i Danmark

8
Da klassen er fuldtallig, samler kokken
Charlie dem omkring et stort bord. Det
er nu tid til, at eleverne skal præsenteres
for dagens opskrift og råvarerne. Jeg selv
tager en hurtig tur rundt til de andre
klasser, der allerede er i gang, for at se
om de har holdt gang i bålene.
Bålet
De fleste bål brænder lystigt inde i deres
halve olietønder, men et par steder er
det gået galt. Jeg fortæller en dreng der
står og rører rundt i en gryde, at grunden
til at retten endnu ikke koger er, at
bålet næsten er brændt ud. Vantro kigger
han ind i komfuret, og straks efter
kalder han på en anden dreng, der
åbenbart ikke har levet op til sit ansvar
som bål ansvarlig.
Den røde tråd i Haver til Maver er vejen
fra have til mave. Først skal der sås,
plantes og luges. Dernæst skal der høstes,
tilberedes og spises så cirklen kan
sluttes. Bålet er en del af denne cirkel,
og er altså et nødvendigt redskab for, at
målet skal kunne nås. På mange måder
er bålet et redskab der passer rigtig godt
ind i drivkraften omkring Haver til Maver
– en nøglesætning kunne være: ”Ingen
arme ingen kage”, eller Ingen lugning,
intet udbytte. Intet bål, ingen mad.
Man behøver ikke engang sige det, alle
ved det rent instinktivt.
Madlavningen
De fleste aktiviteter i Haver til Maver
foregår i små grupper á 3-6 elever, både
i haven, på naturvejledningsaktiviteten
og i udekøkkenet. Så snart grupperne er
dannet og ansvaret er overdraget til
dem, tager gruppedynamikken og ejerskabet
over. Ansvaret fordeles internt i
gruppen og arbejdet går i gang. Grupperne
skal naturligvis have hjælp, men
de skal nok søge råd så snart de opdager
et problem, der potentielt kan ødelægge
deres mulighed for at få mad på bordet.
Hvis problemet skyldes en doven kammerat,
skal vedkommende nok også få
det at vide.
Kokken har nu sat klassen i gang med
arbejdet. De 4 bålansvarlige kommer
over til mig for at få hjælp til optændingen
og resten går i gang med at skylle
grøntsager osv. Jeg kan mærke at ejerskabet
og urkrafterne virker fint. Men
når maden er spist og der skal ryddes op
ved jeg også at det er helt andre kræfter
der skal til, men det er en ganske anden
snak.
o
NATUR vejleder • 18. årg. • nr. 2 • 2009