Optimer Din råmælKsprOceDure - Calvex

Optimer Din råmælKsprOceDure
og tjen mindst 100.000,- om året pr. 100 køer
Dyrlæge, PhD Christine Maria Røntved, Cmr On-Site RD
cmr@cmr-on-site.dk / www.cmr-on-site.dk
CMR On-Site RD er et danskejet forsknings- og udviklingsfirma,
der varetager konsulent- og udviklingsopgaver virksomheder
og universiteter i ind- og udland.
Agronom og virksomhedskonsulent Susanne Pejstrup, Lean Farming ®
sp@leanfarming.eu / www.leanfarming.eu
Ejerleder af konsulentfirmaet Logistik og Ledelse – Lean Farming ® .
Arbejder for kunder i Danmark, Sverige, Norge, England og Estland.
Agronom Bjarne Boysen, Calvex A/S
bb@calvex.dk / www.calvex.dk
Produkt- og udviklingschef i Calvex A/S & Calvexgaarden
Der er ingen hokus pokus i det her. Når du gør de rigtige ting
omkring råmælk i systematiske og logiske arbejdsgange, er
der spektakulære gevinster at hente.
Bjarne Boysen
Nye beregninger viser, at der er mindst 100.000 kroner at tjene ved at bruge frosset,
kvalitetstestet råmælk til kalvene i en helt fast og kompromisløs procedure.
Kompromisløse procedurer for råmælk er guld værd
Der er store økonomiske gevinster i godt råmælksmanagement både på kort sigt og lang sigt.
På University of Arizona undersøgte forskere sammenhængen mellem godt råmælksmanagement
kontra almindeligt råmælksmanagement og den senere mælkeydelse (ref. 2). De fandt en merydelse
på 955 kg EKM i 1. laktation og hele 1652 kg EKM i 2. laktation. Udgangspunktet var 9.000 kilo mælk.
På kort sigt er gevinsterne oplagte i form af stærke og sunde kalve, og på lidt længere sigt er en af
gevinsterne, at det bliver muligt at sænke kviernes kælvningsalder.
Den økonomiske gevinst af dette er vist ud fra forsigtige beregninger i tabellen.Det, du sparer i
arbejdstimer ved godt råmælksmanagement er ikke medregnet. Den ro og sikkerhed, der ligger i helt
faste, logiske procedurer for alle på gården er heller ikke værdisat i beregningerne.
Beregningerne bygger på ”alt-andet-lige-betragtninger”, hvor vi regner med almindeligt, godt landmandsskab
i alle indsatsfaktorerne. Fx kan det ikke nytte noget, at du har et perfekt råmælksmanagement,
hvis du senere hen i kalvens liv ”sløser” med andre indsatsfaktorer. En kæde er ikke stærkere end
det svageste led.
Der ligger så store, oplagte gevinster i kvægbesætningerne ved at bruge kompromisløse procedurer
for råmælk, at det nærmest ville være tåbeligt ikke at samle dem op.
Du skal varetage kalvens sundhed
Mange lægfolk, men også fagfolk, er af den opfattelse, at koen er den bedste til at varetage den
nyfødte kalvs behov. Det er den også ifølge sin natur. Det ses tydeligt i kødkvægsbesætninger,
hvor græssende køer er omgivet af struttende og livsglade kalve på marken. Anderledes er det for
malkekvæget, som vi holder med henblik på mælkeproduktion. Her har vi mennesker grebet ind i det
oprindelige ko-kalv forhold på flere måder. Få timer efter kælvning adskiller vi ko og kalv fra hinanden.
Det rene og tørre miljø fra marken erstatter vi med et ofte beskidt, fugtigt miljø i en stald med høj individbelægning.
Gennem intensiv avl har vi ændret malkekoens yveranatomi og –fysiologi med fokus
på høj mælkeproduktion. I malkekvægsbesætningerne er derfor ikke længere koen, men mennesket,
der varetager kalvenes sundhed og opvækst.
Kompromisløs råmælksstyring giver sundhed
I små som store besætninger kan dette være en udfordring. Mere end 30% af nyfødte kalve får
ikke tilstrækkelig immunitet (bl.a. antistoffer) overført fra koens råmælk (ref. 1; ref. 3, ref. 5). Dette
udmønter sig i utrivelighed, høj sygelighed og døde kalve. Ligesom spædbørn og yngre børn bliver
syge og smitter hinanden, så gør vores kalve det også. Infektionssygdomme er helt naturlige og kan
ikke undgås, ligesom de er med til at modne vores immunsystem. God råmælksforsyning mildner og
forkorter de infektions- og sygdomsforløb, som kalvene skal igennem. Herhjemme ses der en stor

Merværdi af +600 kg mælk/ laktation 132.000 kr. Ydelse: 69 dage Faber et al., 2005
Merværdi af 2 mdr. lavere kælvningsalder 52.250 kr. Kælvningsalder: 48 dage Dansk Kvægs kongres, 2008
Lavere dødelighed og medicinforbrug m.m. 31.625 kr. Dødelighed, medicin m.m.: 288 dage Dansk Kvægs ”Stærke Kalve”, 2001, + eget skøn
Årlig merværdi i alt 215.050 kr.
Investering i coloQuick-systemet 24.970 kr.
Simpel tilbagebetalingstid for coloQuick Samlet: 42 dage
Kompromisløse procedurer for råmælk er guld værd – her yderst forsigtigt beregnet som årlig merværdi på 215.050 kroner i en besætning på 200 køer. En simpel tilbagebetalingstid for råmælkssystemet,
coloQuick, er 42 dage.
variation i besætningerne kalvedødelighed (ref. 4). Dette fortæller os, at der er
nogle besætninger, der har styr på kalvenes råmælksforsyning, men også, at der
er mange, der ikke har det. Tallene taler for sig selv.
Gentagne problemer med høj kalvesygelighed og -dødelighed som følge af
navle-, tarm- og lungeinfektioner er en stærk indikator for, at besætningens
råmælkspraksis ikke er optimal. Travlhed, manglende styring og basalviden
bidrager til utilstrækkelig råmælksforsyning, som resulterer i højere sygelighed
og dødelighed. Stor sygelighed blandt kalvene er forbundet med meget ”bøvl”
og ”spild” for landmanden. De syge kalve øger smittepresset, hvilket bevirker,
at også raske kalve smittes. Det tager værdifuld tid fra den generelle pasning
og management, og det koster penge. I modsætning til sygdoms-forebyggelse,
som kan planlægges og styres efter nogle få principper (råmælkstid, kvalitet og
mængde), så giver sygdom og død anledning til uvished og sværere planlægning
af den travle hverdag.
et liv på kanten
Man kan sammenligne råmælksmanagement med det populære TV-program
”luksusfælden”. Folk lever nok, men de lever ”et liv på kanten”, fordi de har mistet
styringen over deres økonomi. Management og kompromisløs styring er kodeordene,
også når vi taler høj kalvesundhed og lav dødelighed.
Ligesom en husholdning, der kører efter et fastlagt budget med relativt få og
simple styrings-redskaber, så virker det kun, hvis du holder dig til budgettet og
de indgåede aftaler. Det såkaldte ”coloQuick-system” kan du anvende som et
styringsredskab til din råmælksforsyning af kalvene. Hvis du holder dig til principperne
tid, kvalitet og mængde, kan det gøre en stor forskel for den individuelle
og den generelle kalvesundhed i din malkekvægsbesætning. For at få syn for
sagen så prøv at teste din råmælk med et kolostrumeter.
nemt at gøre det rigtigt
En stor del af den succes, du får med coloQuick, skyldes, at det er nemt at gøre
det rigtigt. Det må nemlig ikke være besværligt at gøre tingene rigtigt, for så får
det ikke gennemslagskraft. Det er en af grundene til, at brugen af råmælksbank
ikke er slået ordentligt igennem før nu. coloQuick støtter også den fuldstændigt
kompromisløse procedure for råmælk, som bl.a. Rikke Engelbrecht har introduceret
i Danmark. Det er derfor, det virker.
coloQuick er meget leAn
Lean handler om, at du kun skal gøre det, der skaber værdi og reducere spild i
produktion og procedurer. coloQuick lægger i sin opbygning op til, at du opfylder
alle kalvens krav - det vil sige det, der skaber værdi for den nyfødte kalv. Det er
Tilbagebetalingstid pr. faktor Kilder
Som dyrlæge og forsker er jeg imponeret over ”coloQuick-systemet”,
der er udviklet til optimal råmælksforsyning af nyfødte kalve. Systemet
er simpelt, men effektivt, da det fokuserer på de afgørende faktorer for
råmælksfodring: ”Tid”, ”kvalitet”, ”temperatur” og ”mængde”.
Christine Maria Røntved
en stor mængde på 4 liter. Du er frigjort fra malkningen, så kalven kan få mælken
hurtigt uden ekstra arbejde for dig. Råmælken testes, så du får sorteret det
dårlige fra. Råmælken kan pasteuriseres, så du ikke giver kalven levende bakterier
med i mælken. Opvarmningen sker skånsomt, så antistofferne ikke bliver
ødelagt. Og endelig har råmælken den rigtige temperatur hver gang.
spild i produktionen bliver mindre
”Spild” i produktionen kan du se i mange former.
• Der kan være spild af tid på grund uklare arbejdsgange. Hvis dine medarbejdere
ikke ved præcist, hvordan de skal gøre, så laver de fejl og de bruger tid på
at spørge og finde tingene.
• Ventetid er også spild. Det opstår, når en ko skal malkes udenfor den almindelige
malketid og når, du skal stå og vente på, at mælk bliver varmet op.
• Hvis god råmælk bliver ødelagt af for kraftig opvarmning i mikroovnen, så er
det spild af de antistoffer, der er så vigtige for kalven. Det er faktisk spildt
arbejde at bruge råmælken.
• Det er spild af tid at passe syge kalve, hvis du kan undgå det med en anden
procedure.
• Det er klart, at døde kalve er en tydelig spildfaktor. Det er spild af både arbejde,
foder og andre ressourcer.
• Hvis kalvene kun vokser 500 g om dagen og deres potentiale er 1000 g om
dagen, så er det også spild. Du skal jo bruge dobbelt så mange foderdage på at
nå en vægt på 100 kg. Dårlig tilvækst giver også spild i form af en lavere ydelse
i den første laktation.
• Det er spild, når dine medarbejdere gør tingene forskelligt og resultaterne
derfor svinger i kvalitet.
enkel standard procedure
Du sparer arbejdstimer, hvis alle dine medarbejdere kan udføre arbejdet på
samme måde hver gang. Det lægger coloQuick op til. Der er en helt fast procedure,
som er nem at følge. Når besætningerne bliver større, så bliver det også
mere logisk at sætte tingene i system. Det betyder meget, at metoden er så
enkel og nem, at der ikke er noget vundet ved at gøre det anderledes. Det er
nemt at gøre det rigtigt.
Flow i arbejdet
Med en råmælksbank er du fri for at malke nykælveren med det samme. Det betyder,
at du får et bedre flow i arbejdsrytmen. Da råmælken er hurtigt opvarmet,
så er det mere oplagt at give kalven råmælk straks, og du bliver ikke fristet til at
vente. Koen kan du vente med at tage med til næste ordinære malkning, hvis det
passer bedst i din arbejdsrytme. Det giver mindre ventetid og det sparer nogle
ekstra arbejdsgange.

Udfordringen
Der er 4 faktorer, som skal være opfyldt for at sikre en perfekt start for alle kalve:
KvAlitet: Erfaringer her fra Danmark viser, at råmælken meget ofte ikke indeholder antistoffer nok. Kvaliteten skal testes.
Man kan ikke vurdere kvaliteten visuelt eller ved berøring.
mængDe: Kalven skal have størst mulig mængde råmælk – i første måltid – for at opnå den bedste udnyttelse af antistofferne. En kalv på 40 kilo skal have 4 liter.
tiD: Råmælken skal tildeles langt tildeles langt tidligere end hidtil antaget – helst inden for den første time efter fødslen. Det kan kun gå for langsomt.
temperAtur: Råmælken skal tildeles ved en temperatur, så tæt ved kalvens kropstemperatur som muligt.
RÅMÆLKSBANK
Løsningen
KVALITET
MÆNGDE
Referencer:
1. Besser et al., 1991; JAVMA, 198, 3: 419-422
2. Faber, S. N. et. Al. The professional Animal Scientist 21 (2005), 420-425, University of Arizona.
3. Godson et al., 2003; Large Animal Veterinary Rounds, 3: 1-6, www.canadianveterianarians.net
4. Kenneth Krogh, VFL, Kvæg, http://www.landbrugsinfo.dk/Kvaeg/Filer/t14kek.pdf
5. Weaver et al., 2000; J. Vet. Intern. Med., 14: 569-577
coloQuick-systemet gør det nemt at gennemføre fuldstændigt kompromisløse
procedurer for råmælk. Uden det system, får alle medarbejdere
ikke tingene gjort rigtigt. Det er nemt at gøre det rigtigt.
Susanne Pejstrup
råmælKsbAnK: Råmælksbanken sikrer, at der altid er den rette mængde og kvalitet råmælk i fryseren. Når du kvalitetstester og sorterer råmælken,
inden nedfrysning, er du sikker på altid kun at anvende den bedste del af råmælken.
vAnDbAD: Den frosne råmælk opvarmes hurtigt og skånsomt, så kalven kan få råmælken hurtigt og ved rette temperatur – altså faktorerne tid og temperatur.
TID
TEMPERATUR
VANDBAD
KVALITET MÆNGDE TID TEMPERATUR