MOGREN - Mælkeritidende

en Mælkedeje
Udtrykket Mælkedeje findes i oplysninger
om gårdenes drift fra
1500-tallet. Det blev betragtet som
en af husmoderens fornemste pligter,
hvad enten det var på bondegården
eller på godset, at drage omsorg for
mælken og dens behandling. I større
husholdninger har hun haft overtilsynet,
mens arbejdet med malkning og
mælkens behandling blev varetaget
af en Mælkedeje med en eller flere piger
til hjælp. Betegnelsen dækker mejerskens
stilling. Historien er skrevet
af cand. agro. Niels Greve, som også
har en personlig vinkel, da der i hans
egen familie er rødder tilbage til mejersker.
Karolinepige
Historien om: Danish Food Centre i
England - 1947 til 1985, er skrevet af
Annette Ladefoged Torp, der var Karolinepige
i 1973 i Manchester, der
ÅRBOg 2011
fra Dansk
Landbrugs -
museum,
gl. estrup
Hvad er en Mælkedeje?
Hvad mon en Mælkedeje er? Det var såmænd en kvinde, der
arbejdede med malkning og mælkens behandling tilbage i tiden.
Historien kan man læse i en af artiklerne i Årbog 2011 i Skriftserie fra
Dansk Landbrugsmuseum. En anden fortælling er om, hvordan det
var at være ”Karolinepige”, og så ikke være det alligevel.
var en af fire danske Food Centre i
UK. Annette blev dog hurtigt belært
om, at det faktisk kun var unge kvinder
udsendt til Tyskland af Mejerikontoret
i Århus, der havde ”ret” til at
kalde sig Karolinepiger.
Årbog 2011
Skriftserie 2011 fra Dansk Landbrugsmuseum
indeholder en række
andre spændende artikler om bl.a.:
Koen har fire hjørner, Bæredygtig
udnyttelse af gamle, frøformerede
danske Kål og Rodfrugtgrøntsagssorter,
En drøm af en have, Hvem
mener hvad om Landbrugskanonen?
Dannelsesrejse og udvandring
for unge landmænd i første halvdel af
1900-tallet, En moderne landmand
med udblik! og om Madens Danmarkshistorie.
Bogen, der er på 96 sider, koster
148 kr. og kan bestilles på
www.gl-estrup.dk ■
Mælkeritidende, Munkehatten 28, 5220 Odense SØ