16.07.2013 Views

Download folderen (pdf) - VIFU

Download folderen (pdf) - VIFU

Download folderen (pdf) - VIFU

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Vores kødkvæg er af racerne: Limousine, Angus, og Simmentaler i renrace + krydsninger<br />

af Skots højland, Galloway, og Vaugue kvæg.<br />

Ved Pia & Jacob Kjærsgaard<br />

Fastrupvej 30, Hauge<br />

7400 Herning<br />

Telefon: 61 54 69 50 el. 97 12 80 42<br />

jkjaersgaard@hotmail.com<br />

www.hedekod.dk<br />

27<br />

Gårdbutikken<br />

Hedekød<br />

Vi laver naturpleje på Herning egnen som gør, at vi får nogle Telefon: åbne 87 70 strækninger 41 00 el. 22 61 92 92 så vore<br />

osteri@osteriet-hinge.dk<br />

vadefugle har gode muligheder for at yngle. Vi afgræsser hedearealer, www.osteriet-hinge.dk så de ikke løber<br />

i krat.<br />

Dyrene slagtes i en alder af 18-30 måneder og modner på krog 15-17 døgn, før de<br />

skæres op og pakkes.<br />

Med alle fire ben plantet godt på den jyske hede<br />

præsenterer vi HEDEKØD. Kødet, som sælges fra<br />

vores gårdbutik, produceres her på gården. Det vil sige, at vi kan stå 100 % inde for<br />

kødets fine kvalitet. Vore kødkvæg er af racerne Limousine, Angus, i renrace + krydsninger<br />

af Galloway, og Vaugue kvæg. Dyrene slagtes i en alder af 18-24 måneder<br />

og modner på krog 15-17 døgn, før de skæres op og pakkes. Kalvene lever af mælk<br />

fra deres mor de første 6-8 mdr. Derefter af græs fra naturarealer + græsprodukter<br />

og mineraler i vinterperioden. Dette gør at man får kød med et lavt kolesterolindhold<br />

og et højt omega-3 fedtsyreindhold - og ikke mindst... DEN GODE SMAG FRA<br />

HEDEN OMKRING HERNING.<br />

Kalvene lever af mælk fra deres mor de første 6-8 mdr. Derefter Landmandens af græs omhu for fra afgrøder naturarea-<br />

og husdyr<br />

ler og græsensilage og mineraler i vinterperioden.<br />

Dette gør at man får kød med et lavt kolesterolindhold og et højt omega-3 fedtsyreindhold-<br />

og ikke mindst...<br />

Vi yder naturpleje på Herning-egnen som gør, at vi får nogle åbne strækninger, der<br />

giver vadefugle gode muligheder for at yngle. Vi afgræsser hedearealer, så de ikke<br />

løber i krat.<br />

DEN GODE SMAG FRA HEDEN OMKRING HERNING.<br />

Produkter:<br />

Produkter:<br />

I gårdbutikken er vores primære produkt oksekødet, men vi sælger også økologisk<br />

fjerkræ og svinekød, mel, honning, æg og mange forskellige økologiske grøntsager<br />

fra egen produktion: kartofler, gulerødder, porrer, løg, pastinak, persille, skorzonerrødder,<br />

hokkaido græskar, rødbeder osv.<br />

I gårdbutikken er vor primære produkt oksekødet, men vi sælger også økologisk mel,<br />

honning, æg og mange forskellige økologiske grøntsager fra egen produktion: kartofler,<br />

bring selv emballage til flydende produkter.<br />

gulerødder, porrer, løg, pastinak, persille, skorzonerrødder, hokkido græskar, rødbeder,<br />

osv.<br />

Åbningstider:<br />

Tirsdag kl. 13-17. Fredag kl. 13-16. Lørdag kl. 10-13.<br />

Ved Erene & Evald Vestergaard<br />

Tanghusvej 14<br />

8620 Kjellerup<br />

Osteriet Hinge fremstiller ost af mælk direkte<br />

fra egne køer. Det vil sige, at der ikke skal<br />

foretages transport og lagring af mælken.<br />

Velkommen hos Hedekød<br />

28<br />

Osteriet Hinge<br />

er afgørende for gårdens økologiske mælk, og<br />

mejeristens håndværk og erfaring - opsamlet gennem generationer - er grundlaget<br />

for den behandling, der i mejeriet gør den friske mælk til unikke oste, smør og<br />

forskellige mælkeprodukter. Nærheden og tilliden mellem producent og forbruger<br />

har en afgørende betydning for madoplevelserne. Oplevelsen ved at købe gode<br />

fødevarer skabes, når landmandens produktion af råvarerne gennem gårdmejeriet<br />

knyttes tæt på forbrugerne, der mærker glæden ved at købe varer med smag og historie.<br />

Køb dine mælkeprodukter hos Osteriet Hinge og få mere end varer med hjem.<br />

Foruden alle vore oste, fx. Raa Hinge af råmælk og den langtidsvarmrøgede Munkebøg,<br />

sælger vi også chokolade, marmelade og diverse mælkeprodukter; smør<br />

fremstillet af creme-fraiche, der er kernet i gammeldags kærne og saltet med Læsø<br />

sydesalt, sød-, let- og skummetmælk samt tykmælk og fløde samt den gode gammeldags<br />

kærnemælk, som er til rest i kærnen, når smørret er færdigkærnet. Med-<br />

Åbningstider:<br />

Tirsdage kl. 14.00-17.00 og lørdage kl. 09.00-12.30.<br />

Osteriet H<br />

Det naturlige<br />

Landmandens omhu med afgrøder og husdyr e

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!