You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Vores kødkvæg er af racerne: Limousine, Angus, og Simmentaler i renrace + krydsninger<br />
af Skots højland, Galloway, og Vaugue kvæg.<br />
Ved Pia & Jacob Kjærsgaard<br />
Fastrupvej 30, Hauge<br />
7400 Herning<br />
Telefon: 61 54 69 50 el. 97 12 80 42<br />
jkjaersgaard@hotmail.com<br />
www.hedekod.dk<br />
27<br />
Gårdbutikken<br />
Hedekød<br />
Vi laver naturpleje på Herning egnen som gør, at vi får nogle Telefon: åbne 87 70 strækninger 41 00 el. 22 61 92 92 så vore<br />
osteri@osteriet-hinge.dk<br />
vadefugle har gode muligheder for at yngle. Vi afgræsser hedearealer, www.osteriet-hinge.dk så de ikke løber<br />
i krat.<br />
Dyrene slagtes i en alder af 18-30 måneder og modner på krog 15-17 døgn, før de<br />
skæres op og pakkes.<br />
Med alle fire ben plantet godt på den jyske hede<br />
præsenterer vi HEDEKØD. Kødet, som sælges fra<br />
vores gårdbutik, produceres her på gården. Det vil sige, at vi kan stå 100 % inde for<br />
kødets fine kvalitet. Vore kødkvæg er af racerne Limousine, Angus, i renrace + krydsninger<br />
af Galloway, og Vaugue kvæg. Dyrene slagtes i en alder af 18-24 måneder<br />
og modner på krog 15-17 døgn, før de skæres op og pakkes. Kalvene lever af mælk<br />
fra deres mor de første 6-8 mdr. Derefter af græs fra naturarealer + græsprodukter<br />
og mineraler i vinterperioden. Dette gør at man får kød med et lavt kolesterolindhold<br />
og et højt omega-3 fedtsyreindhold - og ikke mindst... DEN GODE SMAG FRA<br />
HEDEN OMKRING HERNING.<br />
Kalvene lever af mælk fra deres mor de første 6-8 mdr. Derefter Landmandens af græs omhu for fra afgrøder naturarea-<br />
og husdyr<br />
ler og græsensilage og mineraler i vinterperioden.<br />
Dette gør at man får kød med et lavt kolesterolindhold og et højt omega-3 fedtsyreindhold-<br />
og ikke mindst...<br />
Vi yder naturpleje på Herning-egnen som gør, at vi får nogle åbne strækninger, der<br />
giver vadefugle gode muligheder for at yngle. Vi afgræsser hedearealer, så de ikke<br />
løber i krat.<br />
DEN GODE SMAG FRA HEDEN OMKRING HERNING.<br />
Produkter:<br />
Produkter:<br />
I gårdbutikken er vores primære produkt oksekødet, men vi sælger også økologisk<br />
fjerkræ og svinekød, mel, honning, æg og mange forskellige økologiske grøntsager<br />
fra egen produktion: kartofler, gulerødder, porrer, løg, pastinak, persille, skorzonerrødder,<br />
hokkaido græskar, rødbeder osv.<br />
I gårdbutikken er vor primære produkt oksekødet, men vi sælger også økologisk mel,<br />
honning, æg og mange forskellige økologiske grøntsager fra egen produktion: kartofler,<br />
bring selv emballage til flydende produkter.<br />
gulerødder, porrer, løg, pastinak, persille, skorzonerrødder, hokkido græskar, rødbeder,<br />
osv.<br />
Åbningstider:<br />
Tirsdag kl. 13-17. Fredag kl. 13-16. Lørdag kl. 10-13.<br />
Ved Erene & Evald Vestergaard<br />
Tanghusvej 14<br />
8620 Kjellerup<br />
Osteriet Hinge fremstiller ost af mælk direkte<br />
fra egne køer. Det vil sige, at der ikke skal<br />
foretages transport og lagring af mælken.<br />
Velkommen hos Hedekød<br />
28<br />
Osteriet Hinge<br />
er afgørende for gårdens økologiske mælk, og<br />
mejeristens håndværk og erfaring - opsamlet gennem generationer - er grundlaget<br />
for den behandling, der i mejeriet gør den friske mælk til unikke oste, smør og<br />
forskellige mælkeprodukter. Nærheden og tilliden mellem producent og forbruger<br />
har en afgørende betydning for madoplevelserne. Oplevelsen ved at købe gode<br />
fødevarer skabes, når landmandens produktion af råvarerne gennem gårdmejeriet<br />
knyttes tæt på forbrugerne, der mærker glæden ved at købe varer med smag og historie.<br />
Køb dine mælkeprodukter hos Osteriet Hinge og få mere end varer med hjem.<br />
Foruden alle vore oste, fx. Raa Hinge af råmælk og den langtidsvarmrøgede Munkebøg,<br />
sælger vi også chokolade, marmelade og diverse mælkeprodukter; smør<br />
fremstillet af creme-fraiche, der er kernet i gammeldags kærne og saltet med Læsø<br />
sydesalt, sød-, let- og skummetmælk samt tykmælk og fløde samt den gode gammeldags<br />
kærnemælk, som er til rest i kærnen, når smørret er færdigkærnet. Med-<br />
Åbningstider:<br />
Tirsdage kl. 14.00-17.00 og lørdage kl. 09.00-12.30.<br />
Osteriet H<br />
Det naturlige<br />
Landmandens omhu med afgrøder og husdyr e