Øl er sundt Øl er sundt - Danske Ølentusiaster
Øl er sundt Øl er sundt - Danske Ølentusiaster
Øl er sundt Øl er sundt - Danske Ølentusiaster
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
disse nordatlantiske ø<strong>er</strong>. Nogle år forinden havde den dansk-tyske<br />
immigrant M.C. Restorff grundlagt sit hvidtølsbrygg<strong>er</strong>i i hovedstaden<br />
Tórshavn. Det skal h<strong>er</strong> lige nævnes, at M.C. Restorff<br />
begyndte at arbejde for den Kongelige <strong>Danske</strong> Handel på<br />
Færø<strong>er</strong>ne i 1849, men først påbegyndte brygg<strong>er</strong>ivirksomhed<br />
noget sen<strong>er</strong>e. Dog stod årstallet 1849 på alle brygg<strong>er</strong>iets øletikett<strong>er</strong>.<br />
Símun Fred<strong>er</strong>ik grundlagde sit brygg<strong>er</strong>i i en kæld<strong>er</strong> i den lille<br />
bygd Nordi í Vági på Nordø<strong>er</strong>ne. Denne bygd blev sen<strong>er</strong>e kaldt<br />
Klaksvík, som i dag <strong>er</strong> Færø<strong>er</strong>nes næststørste by. Símun blev gennem<br />
tiden bedre kendt und<strong>er</strong> navnet Símun í Vági, i ref<strong>er</strong>ence til<br />
hans brygg<strong>er</strong>is beliggenhed. Han valgte fra begyndelsen at have<br />
en stor stærk vædd<strong>er</strong> som brygg<strong>er</strong>iets logo, og som i dag også<br />
præg<strong>er</strong> langt de fleste af Föroya Bjórs øletikett<strong>er</strong>. Foruden at være<br />
brygg<strong>er</strong> <strong>er</strong>nærede han sig også som bag<strong>er</strong>, bonde og skibsred<strong>er</strong>.<br />
Eft<strong>er</strong> et langt udbytt<strong>er</strong>igt arbejdsliv døde Símun í Vági i 1935 i en<br />
ald<strong>er</strong> af 72 år. Símuns søn, Einar Waag (senior) (1894-1989) ov<strong>er</strong>tog<br />
brygg<strong>er</strong>iet, som han mod<strong>er</strong>nis<strong>er</strong>ede og udbyggede fl<strong>er</strong>e<br />
gange. I 1960<strong>er</strong>ne og 1970<strong>er</strong>ne eksport<strong>er</strong>ede brygg<strong>er</strong>iet Ljóst<br />
Pilsnar (lys pilsn<strong>er</strong>) til Færingehavnen i Grønland (Kang<strong>er</strong>luarsoruseq)<br />
til de d<strong>er</strong>boende færing<strong>er</strong>. Sen<strong>er</strong>e blev brygg<strong>er</strong>iet<br />
ov<strong>er</strong>draget til Einar Waags to sønn<strong>er</strong> Einar Waag (junior) og Heini<br />
Waag.<br />
Den færøske alkohollov ændres<br />
Indtil en ændring af den færøske alkohollov i april 1980 var det<br />
kun tilladt at brygge øl på maks. 2,7 procent på Færø<strong>er</strong>ne. Föroya<br />
Bjór bryggede d<strong>er</strong>for kun Jólaöl, Ljóst Pilsnar og Malt Öl. Til gengæld<br />
kunne man import<strong>er</strong>e stærke ølsort<strong>er</strong> så som guldøl og den<br />
ekstra stærke Elefantøl. Föroya Bjór have en aftale med Skælskør<br />
brygg<strong>er</strong>iet Harboe om brygning af en ekstra stærk øl på licens,<br />
Vedraöl (Vædd<strong>er</strong>øl), som blev import<strong>er</strong>et af private til Færø<strong>er</strong>ne.<br />
Restorffs Bryggjarí fik ligeledes licensbrygget en ekstra stærk<br />
Víkingur på Wiibroes brygg<strong>er</strong>i i Helsingør.<br />
Eft<strong>er</strong> lovændringen i 1980 fik de færøske brygg<strong>er</strong>i<strong>er</strong> tilladelse til<br />
at brygge stærkt øl, dog kun op til 5,8 procent. <strong>Øl</strong> stærk<strong>er</strong>e end<br />
dette måtte ikke brygges og ej hell<strong>er</strong> import<strong>er</strong>es, hvilket stadig <strong>er</strong><br />
gældende i dag. Föroya Bjór har fl<strong>er</strong>e gange, også sammen med<br />
Restorffs Bryggjarí mens det eksist<strong>er</strong>ede, søgt om tilladelse til at<br />
brygge øl til eksport stærk<strong>er</strong>e end de tilladte 5,8 procent. Indtil<br />
vid<strong>er</strong>e <strong>er</strong> d<strong>er</strong> dog ikke givet nogen tilladelse, men Föroya Bjór<br />
fortsætt<strong>er</strong> med at ansøge om tilladelse. Det kan dog undre en, at<br />
det ikke <strong>er</strong> tilladt at brygge ell<strong>er</strong> import<strong>er</strong>e ekstra stærkt øl, da<br />
den færøske alkohollov tillad<strong>er</strong> import af vin på op til 14 procent<br />
og spiritus op til 50 procent.<br />
Föroya Bjórs øl<br />
D<strong>er</strong> <strong>er</strong> i dag ni faste øl i Föroya Bjórs sortiment samt de forskellige<br />
sæson- og specialøl. Eft<strong>er</strong> lovændringen i 1980 kom pilsn<strong>er</strong><br />
øllen Vedrur (Vædd<strong>er</strong>) og guld øllen Gull. I juli 1984 kom en ravfarvet<br />
Slupp Öl i anledning af den færøske slupp Westward ho<br />
Johannas 100 års jubilæum. Brygning af stærke sæsonøl som<br />
julebryggen, Jólabryggj, og påskebryggen Páskabryggj påbegyndtes<br />
også i 1980<strong>er</strong>ne. I 1990 kom den første færøske port<strong>er</strong> på<br />
markedet: Portari. Nogle år sen<strong>er</strong>e kom den mørke lag<strong>er</strong> Black<br />
Sheep, som i dag <strong>er</strong> en af brygg<strong>er</strong>iets mest populære øl. Til årtu-<br />
Föroya Bjór 1960. Indtil en ændring af den færøske alkohollov i 1980<br />
var det kun tilladt at brygge øl på maks. 2,7 procent på Færø<strong>er</strong>ne.<br />
sindeskiftet bryggedes i en kort p<strong>er</strong>iode en Millennium øl. Föroya<br />
Bjór kom også med den første færøske øl på plastikflaske, somm<strong>er</strong>øllen<br />
Jamm, som kun var på markedet i en kort p<strong>er</strong>iode.<br />
Classic blev brygget første gang i 2002, og <strong>er</strong> stadig meget populær.<br />
I anledning af kronparrets bryllup i 2004 introduc<strong>er</strong>edes på<br />
ølfestivalen i Valby bryllupsbrygget F&M. I 2005 blev Portari<br />
<strong>er</strong>stattet af en Green Islands Stout og sen<strong>er</strong>e kom den engelsk<br />
inspir<strong>er</strong>ede Rockall Brown Ale. I en kort p<strong>er</strong>iode bryggedes også<br />
en hvede øl på forsøgsbasis kun som fadøl.<br />
Til sidste års ølfestival i Valby bryggedes en mild somm<strong>er</strong>øl med<br />
navnet Atlantic Summ<strong>er</strong> Breeze. Denne øl vandt også konkurrencen<br />
for øl på maks. 3,5 procent. I julen 2007 kom en ny belgisk<br />
inspir<strong>er</strong>et julebryg i begrænset mængde kaldet X-mass 1888<br />
samt julebryggen Jóla Trøllid (Juletrolden). Og h<strong>er</strong> i 2008 <strong>er</strong> brygg<strong>er</strong>iet<br />
så klar med de fire nye Sct. Brigid øl.<br />
I midten af 2005 ov<strong>er</strong>tog Föroya Bjór produktionen af sodavand<br />
fra det eneste andet færøske brygg<strong>er</strong>i, Restorffs Bryggjarí.<br />
Restorff gik konkurs sidste år, og Föroya Bjór købte fl<strong>er</strong>e af brygg<strong>er</strong>iets<br />
ølmærk<strong>er</strong>.<br />
Föroya Bjór <strong>er</strong> stadig et familieejet brygg<strong>er</strong>i den dag i dag, og <strong>er</strong><br />
en af de ældste virksomhed<strong>er</strong> på Færø<strong>er</strong>ne. Einar Waag (junior) <strong>er</strong><br />
brygg<strong>er</strong>idirektør og hans datt<strong>er</strong> arbejd<strong>er</strong> d<strong>er</strong> som brygmest<strong>er</strong>.<br />
Föroya Bjór har 40 ansatte, hvoraf de 18 arbejd<strong>er</strong> på brygg<strong>er</strong>iet i<br />
Klaksvík, og 22 andre ansatte arbejd<strong>er</strong> på de fire depot<strong>er</strong> rundt<br />
om i landet. Brygg<strong>er</strong>iet har i dag m<strong>er</strong>e end 70 procent af det<br />
færøske marked for pilsn<strong>er</strong> øl og m<strong>er</strong>e end 60 procent for guldøl.<br />
Sodavandsproduktionen <strong>er</strong> stadig en væsentlig del af virksomheden,<br />
med Jolly mærk<strong>er</strong>ne og SISU. Brygg<strong>er</strong>iet har de seneste år<br />
haft en fremgang i ølproduktionen, også sidste år til trods for at<br />
dås<strong>er</strong>ne nu <strong>er</strong> kommet på markedet. Eksporten af øl <strong>er</strong> stadig<br />
lille, men stigende. Lad os håbe, at de fire Sct. Brigid øl også komm<strong>er</strong><br />
til de tørstige ølsjæle i Danmark.<br />
Tillykke til Föroya Bjór med de 120 år<br />
ØLENTUSIASTEN NR. 43 | 31
Change language