Nr. 12-2011 - Bryggebladet

bryggebladet.dk

Nr. 12-2011 - Bryggebladet

BRYGGEKULTUR

2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 25. AUGUST 2011

Vi har

økologisk

kaffe, vin og

babymad

og en masse

andet.

Islands Brygge 25 · Tlf. 3672 3672

Læs mere på www.puregreen.dk

Værestedet Sundholm

har sluppet 3.000.000

bier løs i København.

Snart kan du smage

deres lækre honning.

I anledningen af

2 års jubilæum har vi tilbud på

udvalgte vine. Spar op til 15%.

Næste vinsmagning afholdes 16. sep. kl.

17.00. 200 pr. person. Mere info gives per

mail, telefon eller i vinotheket.

THORSHAVNSGADE 24

TLF.: 40 56 74 27

TLF.: 32 52 32 02

Italo Calvono,

De kosmikomiske

historier.

299 kr.

EN KLASSIKER!

www.brygbog.dk ISLANDS BRYGGE 21

TLF. 32 54 09 05 MAN-FRE: 9-18 · LØR: 10-14

Italo Calvino,

Hvis en

vinternat en

rejsende.

149 kr.

Mange titler at

vælge i mellem


2 BRYGGEBLADET 2. SEKTION

25. AUGUST 2011

BRYGGEMAD

Høsttid i haveforeningen

Af Nethe Plenge

redaktion@bryggebladet.dk

Sådan en meget stille, tidlig

lørdag morgen i tørvejr bliver

man jo helt glad i låget

over at se, hvordan mennesker

og planter trods skybrud

og utidige søsætninger

trives i Haveforeningen

Sønderbro. Kolonihaverne

er ikke alene til pryd og fællesskab

over og inden for de

endnu lave hække, mange

haver er allerede i god gang

med produktion af frugt og

grønt til husholdningen.

Kvan og bær

Ursula er i god gang med at

ordne og lægge nye planer

for sin nyttehave. Små, nye

totter af lavendel, løvstikke,

stadig spæde rabarber,

jordbær, solbær og en kæk

grønkålsplante vidner om,

at hvor der er en vilje, er der

en vej.

– Nogle af os har splejset

til at få grubet jorden, fortæller

Ursula. Grubningen

løsner den traktosefaste

jord og gør, at disse haver

kan komme af med vandet

fra sommerens kolossale

regnmængder; samtidig bliver

jorden iltet til gavn for

beplantningen.

I de økologisk dyrkede

nabohaver står blomster,

krydderurter, rodfrugter

og kål parat til hjemlige gryder.

Masser af gnaskende

larver har i taget ophold i

kålhovederne:

H

E

K

L

A

– Her kunne en øget

grænsekontrol nok være på

sin plads, smiler naboen.

Vores værtinde er i færd

med at planlægge en bærhave

med solbær, hindbær,

der er til at nå, når de skal

plukkes. Og urterne skal stå

i et højbed, fortæller hun.

– Jeg kan jo ikke stå der

med rumpen i vejret og

plukke, når jeg bliver over

70, vel?!

Ursulas yndlingskrydderi

er løvstikke.

– Den kan jo bruges til

stort set alt: I kogevandet

til kartofl er, i salater af bønner,

spidskål, rødløg.

Næste år skal der også

ramsløg i jorden og masser

af kvan, som Ursula har

planer om at koge sammen

med rabarber, sylte eller

kandisere.

Hjemmekampe

Serie 2 efterår 2011

Onsdag 31. august kl. 18:00

Bk Hekla vs Fc. Culpa

KVAN

Lørdag 10. september kl. 13:00

Bk Hekla vs CSC

Lørdag 24. september kl. 13:00

Bk Hekla vs FC. Sydhavnen

Lørdag 8. oktober kl. 13:00

Bk Hekla vs Bispebjerg Bk

Lørdag 15. oktober kl. 13:00

Bk. Hekla vs Valby bk

Lørdag 5. november kl. 12:00

Bk Hekla vs Bk Hellas

Lørdag 12. november kl. 13.00

Bk Hekla vs Husum Bk

Kom ud på banen og støt Boldklubben

Heklas 1. hold i kampen for at vende

tilbage til serie 1.

»Kvan er en nordisk madurt,

som har været anvendt

som kål året rundt.

Roden blev kogt i mælk,

anvendt som udtræk i

brændevin, sukker saltet og

syltet (mælkesyregæret).

Stænglen blev spist rå,

skrællet og spist med smør,

lagt i valle (syrnet), kogt

som rabarbargrød.

Bladene var mindst agtet,

de blev spist rå og kogt

om foråret. Frøene blev

anvendt ved brødbagning

og i brændevin.«

H

E

K

L

A

OPSKRIFTER

LAVENDELSMÅKAGER

225 gram smør

120 gram lavendelsukker

½ teske fint salt

350 gram hvedemel

Rør smør, lavendelsukker og

salt godt sammen, til dejen

er lys og luftig. Rør herefter

melet i – lidt efter lidt. Dejen

formes i lange pølser (ca. 3

cm. i diameter), som lægges

i køleskab mindst 2 timer.

Dejen skæres i 3-4 mm.

tynde skiver, der lægges på

bagepapir eller en smurt

plade og prikkes med en

gaffel.

Bages ved 200 grader, til de

er lysebrune

Kogekone, madskribent og forfatter Nethe

Plenge kigger på Bryggens madvaner med falsterske

briller. Hun undersøger, hvad man som

bryggebo kan putte i munden. Når man er født

med en grydeske i hånden, har man altid gode

råd til, hvordan gryderne skal fyldes.

Læs mere: www.kogekone.dk

KVAN-MUFFINS

100 gram smør

125 gram sukker

2 æg

1 deciliter mælk

150 gram hvedemel

2 teskefulde bagepulver

100 gram fintsnittede kvanstilke

2 spiseskefulde sukker

Snit kvanstilkene meget

fint og drys dem med de 2

spiseskefulde sukker. Vend

et par gange, så sukkeret

forener sig med saften fra

kvanstilkene.

Rør smør og sukker blødt.

Pisk æggene i ét ad gangen.

Rør mælken i dejen og vend

mel og bagepulver i. Rør

SKAL BRYGGENS BYRUM

VÆRE GRØNNERE?

forsigtigt sammen.

Fordel dejen i muffinsforme

og læg kvanstilkene oven i

dejen med en ske.

Bages i cirka 20 minutter

ved 175 grader. Mærk efter

med en bambuspind eller

om kagerne gennembagt

Disse opskrifter stammer fra

Nielsen og Nielsen, et firma,

der forhandler friske krydderurter.

WORKSHOP OM MILJØARBEJDET I AMAGER VEST

Kom og fortæl os hvor vi skal fokusere miljøarbejdet i Amager Vest i 2012.

Få grøn inspiration, kom ud med dine ideer og nyd lækkerierne fra

Madskolen på Amager Fælled Skole.

LÆS MERE PÅ

WWW.AVLU.DK

På onsdag den 31. august kl. 17-20 på Amager Fælledvej 4c


SØNDAGS

SHOPPING

HVERDAGE LØRDAGE SØNDAGS

ÅBENT

10-20 10-18

1. og sidste søndag

i hver måned. 11-17

Se sommerens program på Fisketorvet.dk og Facebook

GRATIS

PARKERING

Max 3 timer.

Husk P-skive

Shopping

med udsigt og

søndagsåbent

kl. 11.00-17.00


4 BRYGGEBLADET 2. SEKTION

25. AUGUST 2011

BRYGGEJERN

Jeg græd ude på cykelruten

Søndag den 14. august løb KMD Challenge Copenhagen, triatlon på ironman-distancen

af stablen. Den nyslåede jerndame og bryggebo Majbrit Amalie Sørensen, 29, fortæller,

hvordan hun genfandt sine kræfter efter at have ramt muren.

Af Hanne Lykke Andersen

redaktion@bryggebladet.dk

– Undskyld, jeg nåede ikke

at tage telefonen. Jeg kunne

simpelthen ikke nå at humpe

fra køkkenet ind i stuen,

lyder det fra en træt, men

meget glad Majbrit Amalie

Sørensen, da jeg omsider

får hende i røret.

Det er dagen derpå, og

Majbrit Amalie Sørensen

har næsten ikke foretaget

sig andet end at ligge på

sofaen, siden hun kom i mål

efter gårdsdagens ironman.

Kroppen og især benene

værker.

– Jeg fuldstændigt udmattet

og har ikke sovet mere

end fire timer i nat. Min

krop arbejder stadig på højtryk

og er begyndt at regenerere.

Jeg føler mig som

en tudsegammel dame, der

burde gå med rollator, fortæller

hun grinende.

Men med en samlet tid

på 11 timer, 28 minutter og

51 sekunder er hun ovenud

lykkelig – og så er det endda

hendes første ironman.

For mindre end et døgn siden

var hun blandt de 1366

atleter, som tilbagelagde

3,8 kilometer svømning og

180 kilometer cykling for

til sidst at slutte af med en

maratondistance på 42,195

kilometer. Majbrit Amalie

Sørensen var en af de i alt

169 kvinder, der deltog i

ironman-distancen og fik en

flot placering som nummer

50 blandt kvinderne.

Som at være

med i en slåskamp

Selvom begejstringen et

lille døgns tid efter den store

kraftpræstation ikke er til at

skjule, var Majbrit Amalie

Sørensens første ironman

også et møde med de andre

deltageres brutale »fighterinstinkt«,

en ekstrem udmattelse

og ikke mindst tvivlen

på, om hun kunne gennemføre

det.

Allerede fra første disciplin

blev hendes ihærdighed

testet.

– Det var et chok at komme

ud i vandet, fordi det

føltes som om, jeg var med

i en slåskamp. Der var ikke

meget plads, og jeg blev

ramt af arme og ben, fordi

alle kæmpede om at komme

frem. Det var ren overlevelse,

og jeg blev simpelthen

nødt til at kæmpe tilbage

og overbevise mig selv om,

at jeg også havde lov til

at være her, siger Majbrit

Amalie Sørensen.

Især på cykelruten måtte

hun finde sin indre viljestyrke

og skjulte kræfter frem.

– Da jeg kom op på cyklen,

gik det til at starte

med rigtig godt. Min puls

var god, og jeg havde oparbejdet

et rigtig godt tempo.

Men i anden runde ramte

jeg pludselig muren, fordi

jeg have lagt for hårdt ud.

Vinden op ad strandvejen

var rigtig hård, og når man

cykler, skal man holde en

vis afstand til de andre

cyklister, så i rigtig mange

timer har man absolut ingen

kontakt med de andre

deltagere. Jeg følte mig

meget alene og var så udmattet,

at jeg ikke kunne

lade være med at tænke,

»hvad fanden er det, jeg

har rodet mig ud i«, fortæller

hun.

Tårer på turen

Trods den overvældende

træthed var Majbrit Amalie

Sørensen opsat på at gennemføre,

og selvom hun

måtte fælde en tåre ude på

ruten, fik hun energien og

modet tilbage.

– Jeg gav mig selv lov til

at sige, »ja, det er pissehårdt

det her«, og samtidig

begyndte jeg at tælle ned og

koncentrere mig om at komme

i mål, fortæller hun.

Fra nedtur til optur

Da hun skulle gennemføre

den sidste disciplin, maratonløbet,

oplevede hun

også, hvordan fællesskabet

blandt deltagerne, og jubelråbene

fra de mange tilskuere

hjalp hende i mål.

– Det var en fantastisk oplevelse.

Folk var gode mod

hinanden, og der var så

meget goodwill, at jeg blev

båret igennem løbet, fortæller

hun.

For Majbrit Amalie Sørensen

er det en personlig

sejr at have gennemført en

ironman. Selvom hun altid

har dyrket gymnastik, er

det kun tre år siden, at hun

begyndte at løbetræne. Hun

blev inspireret af sin kæreste,

som også laver ironman,

og den klub, fitness.

dk, som han, og nu også

Majbrit Amalie Sørensen,

træner i.

Råstyrke. Den 180 km lange cykelrute tærede

på kræfterne, og Majbrit Amalie Sørensen

måtte finde sin indre viljestyrke frem.

– Det motiverede mig at

se de andre piger træne, og

jeg begyndte at tænke, at

hvis de kunne, så kunne jeg

også, fortæller hun.

Hun er overbevist om, at

hendes ironman-præstation

har forandret hende.

– Jeg har haft brug for at

udfordre mig selv. Det er en

investering i min fremtid, og

jeg ved nu, at jeg har nogle

ressourcer, jeg kan trække

på. At præstere en ironman

har gjort mig til et stærkere

menneske, fortæller Majbrit

Amalie Sørensen, som

er blevet sulten efter mere

– allerede om få uger går

hun i gang med at træne til

en ironman på Lanzarote.-

CHALLENGE

COPENHAGEN,

IRONMAN

Ironman disciplinen blev afholdt

14. august 2011. Cirka

2200 atleter havde tilmeldt

sig, og 1366 gennemførte.

Første disciplin var 3,8 km.

svømning i vandet ved

Amager Strandpark. Derefter

180 km. cykling gennem

København og Nordsjælland

for til sidst at afslutte

med et maratonløb (42,195

km.) langs havnefronten i

København. Målet var på

Christiansborg Slotsplads.

VINDERNE AF

IRONMAN

Hurtigste kvinde var

australske Rebekah Keat

med en tid på 8:52:42.

Austraulske Tim Berkel blev

vinderen med tiden: 8:11:15.

Danske Jimmy Johnsen

kom ind på en flot andenplads,

blot 35 sek. senere

med tiden: 8:11:50.


25. AUGUST 2011

Ironwoman. Majbrit Amalie Sørensen oplevede et stærkt fællesskab

blandt deltagerne, som fik hende igennem sidste disciplin,

maratonløbet.

2. SEKTION

BRYGGEBLADET

5

Foto: Danny Diduch


SPAR 8,50

Philadelphia

Flere varianter

200 g. Kg-pris 50,00

Frit valg

1 stk Special øl

Udvalgte varianter. 28-50 cl

Literpris maks. 36,36 + pant. Frit valg

SPAR 12,95

FRIT V ALG

10,-

Coop bær

lidt ud over det sædvanlige

Dybfrost. Flere varianter

250-500 g

Kg-pris maks. 40,00

Frit valg


Kære kunder

Så er vi klar igen i Super Brugsen efter

flere måneder med byggerod.

Vi vil gerne fejre genåbningen sammen

med jer med et brag af en fest

søndag den 28. august klokken

10 til 17 med masser af gode tilbud.

Men vi har selvfølgelig slået dørene

op allerede nu. Vi siger tak for al jeres

tålmodighed og glæder os til at vise

jer vores nye, flotte butik.

På glædeligt gensyn og velkommen!

Hilsen fra uddeler Heidi og de

andre topmotiverede medarbejdere.

FØDSELSDAG MASSER

MED

Mette Munk kanelsnegle

eller thebirkes

SPAR 8,95

Dybfrost. 340 g. Kg-pris 29,41

Frit valg

Skumbananer,

P-tærter eller

karameller

Flere varianter. 135 g

Kg-pris 74,07. Frit valg

_00UA3_111135_14-15.indd 14 8/11/11 1:58 PM


Wasa knækbrød

Flere varianter. 200-285 g

Kg-pris maks. 50,00 Frit valg

10,-

1 STK 1 STK

10,-

SPAR 6,95 FRIT VALG

22,-

SPAR 19,95

Heinz

ketchup

1000g

Kg-pris 22,00

Begrænset parti

30,-

SPAR 34,95

Bogø Dessertchokolade

200 g. Kg-pris 150,00

Cocio

Alm eller Light. 70 cl

Literpris 14,29. Frit valg

Galle og Jessen

pålægschokolade

Vælg mellem lys eller

mørk. 360 g. Kg-pris

83,19. Frit valg29 95

_00UA0_111135_04-05.indd 4 8/11/11 1:57 PM

1 STK


895 1 STK

ENTRECOTE

600 g. Kg-pris 148,33

4 STK/600 G

89,-

Sodavand

Ved køb af mere end 6

flasker pr. kunde pr. dag

er prisen op til 23,50 +

pant pr. flaske.

Flere varianter. Pepsi, Faxe kondi,

Nikoline eller Egekilde. 150 cl

Literpris 5,97 + pant. Frit valg

LURPAK SMØR

250 g. Kg-pris 34,00

FØDSELSDAG MASSER

MED

SPAR 12,95

1 STK

10-

Ved køb af mere end

5 stk. pr. kunde pr. dag

er prisen 18,50 pr. stk.

AF

Coop bær

Dybfrost. Flere varianter 250-500 g

Kg-pris maks. 40,00

Frit valg

850 SPAR 10,-

1 FLASKE

25,- SPAR 23,95

Sunrise

Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Sauvignon Blanc, Cabernet rosé

eller Chardonnay, Central Valley, Chile. 75 cl. Literpris 33,33. Frit valg

JUBILÆUMSPRISER

TILBUDDENE GÆLDER FRA SØNDAG DEN 28. AUGUST

1795 PR 1/2 KG

Ovnklar Kam

Ridset uden ben. Kg-pris 35,90

Tilbuddene gælder t.o.m. lørdag den 3. sept. 2011. Der tages forbehold for trykfejl, manglende leverancer, afgiftsændringer samt udsolgte varer. 35/11


25. AUGUST 2011

VEJTRÆER

VEJRUM

PIONÉRTRÆER

TERRASSER

*

Bakkelandskab

Jordvolde

PASSAGE

TERRASSER

*

TERRASSER

PARKERING

CYKELSTI

PIONÉRTRÆER

2. SEKTION

Petanquefestival i Havneparken

I weekenden den 27. og 28. august kan du lufte dine

petanquekugler. Måske er du så heldig, at du kommer

til at spille mod den nylige Danmarksmester i skud eller

mod de svenske landsholdsspillere.

Af Marlena Reimer Pedersen

redaktion@bryggebladet.dk

Det er 28. gang, København

Åben indbyder til petanquefestival

og fjerde år i træk,

hvor det bliver afholdt i Havneparken

her på Bryggen.

Festivalen bliver arrangeret

af Københavns Petanque

Klub.

– Det, jeg synes er charmerende

ved København

Åben, er, at du kan stille op

som amatør og spille mod

nogle af Danmarks og Sveriges

bedste spillere, siger

Lars Refn fra Københavns

Petanque Klub. Han har selv

spillet petanque på et seriøst

plan gennem de sidste 30 år.

Lørdag den 27. august er

der doubleturnering, hvor

man spiller med tre kugler

hver. Det er den største festivaldag

med livemusik og

øltelte. Søndag er der tripleturnering,

hvor hver spiller

har to kugler.

– Det er den fornemme disciplin,

hvor folk vil kunne

se Danmarks og Sveriges

bedste hold spille, siger

Lars Refn. Og selv om festivalen

sikkert bliver mere

festlig, hvis solen skinner,

så spiller de uanset vejret.

*

NJALSGADE

VANDPYT

PORT

*

*

OPHOLD

MØDESTEDET

ØRESTADS BOULEVARD

METRO

FASTE BATTERI

Når de tilmeldte folk dukker

op til indskrivningen

klokken otte, bliver der

trækket lod om, hvilken

pulje deltagerne skal spille

i. Og du kan lige så godt

komme til at spille mod nogle

af Danmarks og Sveriges

allerbedste landsholdspillere

som din nabo her fra

Bryggen.

– Vi er blevet rigtig glade

for at holde festivalen her

på Bryggen. Og vi håber, vi

kan blive ved med det. Det

er mere eksponeret, end

da vi holdt det i et hjørne af

Fælledparken; her kommer

der flere forbi og kigger,

siger Lars Refn, som selv

København Åben. Ud over

de turneringer, hvor der er

forhåndstilmelding, kan du

dukke op begge dage klokken

12 og være med i små

turneringer. Man skal bare

medbringe sine egen kugler

og en tier.

Illustration: Lars Refn

har deltaget siden det første

København Åben for 28 år

siden.

Deltagerne til turneringen

skal selv medbringe

egne konkurrencekugler

for at kunne deltage.

– Det er nok ikke lige noget,

man bare kan løbe ud

og købe her i København,

selvom det er standardvare

i franske supermarkeder.

Mange har købt deres

kugler på ferier, siger Lars

Refn.

Ud over doubleturneringen

lørdag og tripleturneringen

søndag, hvor der er

forhåndstilmelding, kan

folk dukke op begge dage

fra klokken 12 og være med

i små turneringer for en tier.

Man skal bare medbringe

sine egne kugler, som i dette

tilfælde ikke behøver være

den professionelle slags.

Københavns Petanque

Klub blev stiftet i 1983 og

er en af Danmarks ældste

petanqueklubber. Og Lars

Refn var med til at stifte

Dansk Petanqueforbund for

flere årtier siden. Drivkraften

til at stifte forbundet

kom af ønsket om at deltage

i verdensmesterskaberne.

Det kunne man nemlig kun,

BRYGGEBLADET

HVAD SKAL DIN NYE BYDELSPLADS HEDDE?

NAVNGIV BRYGGENS NYE BYDELSPLADS

Amager Vest Lokaludvalg afholder en navnekonkurrence for den kommende plads

mellem Njalsgade, Artillerivej og Ørestad Boulevard.

Fra d. 26. august til d. 9. september kan du på vores hjemmeside www.avlu.dk skrive

dit forslag og din begrundelse. Forslagene bliver vurderet af en dommerkommite

med repræsentanter fra Islands Brygge Lokalråd, Islands Brygge Lokalhistoriske

Forening og Amager Vest Lokaludvalg. I midten af september udpeger dommerkommiteen

vinderforslaget. 1., 2. og 3. pladsen bliver præmieret.

Det er ikke nemt at finde det rigtige navn. Så vi har brug for din hjælp:

www.avlu.dk/navnekonkurrence

Kan du komme på et bedre navn end Llanfrynach? Så skriv det på www.avlu.dk

AVLU.DK

9

hvis man var medlem af et

forbund. Og det gav pote.

Lars Refn deltog selv i VM

i 1987, hvor han var med til

at hive den første danske

sejr hjem. De vandt over Japan,

husker han.

De fleste af medlemmerne

i Københavns Petanque

Klub er mænd med franske

aner. Mange har tilknytning

til fransktalende

lande på den ene eller den

anden måde. I klubben er 11

forskellige nationaliteter;

blandt andet folk fra Marokko,

Belgien, Canada og

Frankrig.

Selv er Lars Refn vokset

op i Frankrig. Kærligheden

til petanque har han holdt

fast i siden sin opvækst i

petanques hjemland. Lars

Refn, der til hverdag er illustrator,

er en af pionererne

inden for dansk petanque.

Han har skrevet en bog om

spillet. Den hedder »Mig og

mine nye kugler«.

Læs mere på:

www.kpk-petanque.dk


10 BRYGGEBLADET 2. SEKTION

25. AUGUST 2011

BRYGGEDOREMI

Guldmedalje til Bryggens kammerkor

Islands Brygge lægger kirke til et kammerkor, der netop har vundet

to guldmedaljer i Østrig for »bedste kammerkor«.

Guldvinderne. Kammerkoret Musica, der øver hver mandag i Hans Tausens Kirke, har grund til at være stolte. De vandt i hård konkurrence over kor fra lande som USA og Filippinerne.

Af Morten Larsen

redaktion@bryggebladet.dk

Du er sikkert gået forbi

Hans Tausens Kirke masser

af gange uden at ane, at

indenfor øver et af verdens

bedste kammerkor. Hvis du

lister helt tæt på kirken en

mandag mellem klokken 19

og 22 kan du høre de fineste

toner slippe ud af de tykke

kirkemure.

Inde i kirken holder kammerkoret

»Musica« til. De

er i lige kommet hjem fra

en korkonkurrence i Østrig

med to guldmedaljer i kufferten.

Her var Musica oppe

mod kor fra hele verden og

fik hård konkurrence fra

meget dygtige kammerkor

fra blandt andre Filippinerne,

USA og flere europæiske

lande.

– Vi viste både dommerne

og de andre kor, hvor bred

en musikalsk palet Kammerkoret

Musica behersker.

Dommerne var især

meget begejstrede for vores

opførelse af renæssancens

udtryksfulde satser, som

koret fremførte med stor

overbevisning, fortæller

korets dirigent Filipe Carvalheiro.

Han og resten af koret

glæder sig til at vise det

danske publikum, hvorfor

de fik guldmedaljerne.

Flødeboller

Nu er koret tilbage i Danmark,

til hverdagen og de

tre timer lange øveaftener i

Hans Tausens Kirke. Bryggebladet

er med til en øveaften

for at høre, hvad 23

stemmer er i stand til.

Bryggebladet har lavet

en aftale med 43-årige

Henrik Tversted, en af

basserne i koret. I aften er

det hans tur til at komme

med guf – og han har taget

hjemmebagte flødeboller

med. De bliver hevet frem i

pausen til stor begejstring,

hvor der skal drikkes kaffe

og ses billeder fra Østrigturen.

Efter tyve minutter går

de andre korsangere ned i

kirkesalen for at øve videre.

Henrik og Bryggebladets

skribent bliver siddende

med flødeboller og kaffe på

kirkens førstesal.

Spøgelser og

temafester

– Det lyder måske lidt nørdet

at være med i et kammerkor.

Men sådan er det

slet ikke. Vi holder både

julefrokost og temafester,

fortæller Henrik og mindes

dengang, koret boede på et

slot, hvor de skulle optræde,

og han klædte sig ud som

spøgelse for at skræmme de

unge korpiger.

Han har haft mange gode

oplevelser og rejst rundt om

i verden med koret:

– Det er altid sjovt at komme

ud at rejse. Vi er alle begyndt

at gå til kor, fordi vi elsker

at synge. Men det er alle

de gode oplevelser og fællesskabet

uden om musikken,

der binder os sammen.

Koret øver hver eneste

mandag året rundt – dog

undtagen i sommerferien.

Kronprinseparret

Musica har fem gange sunget

for at samle ind til International

Børnehjælp, og

da kronprinseparret Mary

og Frederik skulle giftes,

sang de – sammen med fem

andre kor – ud af vinduerne

ved Storkespringvandet.

Henrik Tversted begyndte

for første gang i koret i 1993

og er lige startet i koret igen

efter en pause på ni år.

– Her er et fantastisk sammenhold.

Derfor vendte jeg

tilbage til koret. Og så er

netop Hans Tausens Kirke

en af landets allerbedste

kirker at synge kammermusik

i, siger han.

Akustikken i kirken er så

god, at dygtige kammerkorsangere

kommer fra hele

København og Nordsjælland

for at være en del af

koret.

Grønne strømper

forbudt

Koret har selvfølgelig en formand

og en kasserer – men

blandt de mere vigtige poster

er korets kagebestyrer og

korets regissør. Det er sidstnævnte,

der sørger for, at der

hersker orden i koret: Det er

især vigtigt, at kormedlemmerne

går ind i den rigtige

rækkefølge og ser ens ud:

Når Henrik Tversted optræder,

har han – ligesom

alle de andre mænd i koret

– sort smoking og sorte

strømper på, der matcher

den sorte mappe, hvor han

har sine sange. Damerne er

i sort nederdel og en jakke

eller sjal. Der skal være orden

i koret.

– Engang var der en tenor,

der havde taget et par

grønne strømper på. Det

går bare ikke, fortæller

Henrik Tversted.

Han tænker med rædsel

tilbage på dengang, en flippet

pige tog et par Dr. Martens

støvler på.

– De var godt nok sorte.

Det var fint nok. Men syningerne

var gule! Efter en

lang diskussion fik hun vist

nok lov til at beholde støvlerne

på. Vi finder jo altid

en løsning, smiler Henrik

Tversted.

Hjemløs i en lydbobbel

Det er ikke mange af kammerkorets

sange, du kan slå

op i Højskolesangbogen.

Det meste kammermusik

er skrevet i renæssancen /

baroktiden.

– Lige nu øver de nedenunder

på en sang fra 1637,

fortæller Henrik Tversted

og spidser ører.

Dengang var kammermusik

kun for kongen og

adelen. Sådan er det ikke

længere. I dag lytter mange

forskellige slags mennesker

til kammermusik, forsikrer

Henrik Tversted.

– Når vi holder koncerter

i kirken, kommer de lokale

forbi. Det kan være alt fra

menighedens gamle damer

over en musikekspert, der

kan vores stykker udenad,

til en hjemløs, der kommer

for at lytte til musikken og

glemme kulde og problemer

i en times tid.

Han uddyber:

– Det er én stor bobbel af

lyd, der bare kommer væltende.

Et kor på tyve mennesker

kan synge superkraftigt

og supersvagt. Det

er det, der er så fedt ved at

høre et kammerkor live i en

kirke. Du kan bare sætte dig

ned, lukke øjnene og lade

musikken føre dig et sted

hen. Du svæver bare rundt

med musikken og får en

fed oplevelse på den måde,

forklarer Henrik Tversted

begejstret.

Nedenunder er koret gået

i gang med en julesang.

Udenfor er augustsolen ved

at gå ned. Det generer ikke

Henrik Tversted at synge

julesange, selvom sommeren

stadig synger på sidste

vers:

– Normalt får jeg kriller

af julenisser i supermarkedskataloger

i september.

Men vi er jo nødt til at øve

julesange, fordi vi snart

skal udgive en jule-cd med

sopranen Louise Fribo, forklarer

Henrik Tversted.

På korets hjemmeside

www.musica.dk kan du lytte

til smagsprøver på Musicas

korsang.


NYHED I

BILKA ONESTOP

HATOBA

SUSHI

Kendt fra Islands Brygge

F.eks.

Maki Box

(10 stk) 59

30 stk.

sodavand

a 25 cl. Pr. liter 6,66

Ekskl. embl.

MANDAG-FREDAG

9.00-21.00

95

TILBUDENE GÆLDER KUN

I BILKA ONESTOP

TILBUDENE GÆLDER FRA SØNDAG D. 21/8

OG KUN I BILKA ONESTOP

10 STK.

99.-

SPAR 80,50

PR. KASSE

49 95

10 fl . Cocio

a 70 cl. alm. el light.

Normalpris 179,50

pr.ltr v/merkøb 14,14

10 fl . cocio 99.-

LØRDAG

8.00-18.00

Ved køb af mere end 3 ks.

er prisen pr. ks. 154 95

SØNDAG D. 21. AUGUST

10.00-17.00

4 ps.

BKI Extra,

a 400g.

Pr. kg. v/merkøb 61,88

3 pk. Kleenex

Premium papir.

Toiletpapir a 12 ruller eller

køkkenrulle a 8 stk.

Pr. kg. max. v/merkøb 31,98

TILBUDDENE GÆLDER FRA SØNDAG D. 21. AUGUST TIL OG MED LØRDAG D. 27. AUGUST, SÅ LÆNGE LAGER HAVES. FORBEHOLD FOR TRYKFEJL.

20-pak. Carlsberg

eller Tuborg

a 20x33 cl. Ekskl. embl.

Pr. liter 12,11

PR. PAKKE

79 95

4 POSER

99.-

Kohberg

brødmarked, 3 pk.

a 300-950 g.

Flere varianter.

Vor normalpris op til 59,85

Pr. kg. max. v/merkøb 33,33

3 PAKKER

30.-

SPAR 29,95

OP

TIL

3 PAKKER

85.-

SPAR 48,95

ONESTOP – FIELDS


12 BRYGGEBLADET 2. SEKTION

25. AUGUST 2011

BRYGGENATUR

Bzzzzzzzzzzzz

Byen summer af Sundholms bier

Støt en god sag og smag en bid af din egen altankasse eller gårdhave:

Værestedet Sundholm gør klar til honninghøst – og du er inviteret til at

kigge forbi til en smagsprøve og købe et glas.

Af Morten Larsen

redaktion@bryggebladet.dk

Du har måske allerede set

en af dem.

Københavns Bybi Forening

med base på værestedet

Sundholm har sluppet

tre millioner – 3.000.000

– bier løs overalt i København.

Og på tirsdag den 30.

august kan du smage en

lille bid af København, når

Sundholm inviterer til sommerfest,

og projekt Bybi for

første gang sælger ud af

deres hjemmelavede honning.

Kig forbi og køb et

glas honning! Det går til et

godt formål – og måske har

bierne været forbi din egen

altankasse eller gårdhave

for at samle nektar...

Bryggebladet er taget en

tur forbi aktivitetscentret og

værestedet Sundholm for at

se, om bierne holder tidsplanen

for honninghøsten. Det

kom der ingen stik ud af –

men en snak med »faren« til

de tre millioner bier og med

en af Sundholms nyudklækkede

biavler-assistenter.

Et lille samfund

Hver eneste uge tager en

lille gruppe hjemløse og

tidligere hjemløse heldragt,

gummihandsker og hat med

net på og kører rundt i byen

for at se til bistaderne.

Og hvilket navn er bedre

til en biavler-assistent end

Bjørn Ambjørn?

– Når jeg står og kigger

ned til bierne, tænker jeg

på, at man godt kan sammenligne

bierne med et lille

samfund: Der er ingen, der

kan undværes, og der er

plads til alle, fortæller Bjørn

Ambjørn til Bryggebladet.

Det føler han indimellem

ikke der er i det samfund,

han kommer fra. Men biprojektet

har givet ham nyt

håb:

– Jeg er glad for at være

med i projektet. Det er med

til at få mig til at tro, at der

forhåbentligt også er plads

til en som mig i det danske

samfund.

Den nærliggende Amager

Fælled Skole og lokale

virksomheder er nemlig

blevet inviteret med til at

være med i Bybi-projektet.

Og Bjørn Ambjørn fortæller

gladeligt om bierne på

Sundholm – både til skoleelever,

til Bryggebladet og

til slipseklædte direktører,

der kommer for at høre, om

man får bierne til at avle og

producere honning.

– Vi har lige haft besøg

af 5.V fra Amager Fælled

Skole. Jeg fortalte dem om

bierne, at de lægger 3000

æg om dagen, og jeg fortalte

om de forskellige typer bier.

Jeg har også undervist nogle

topdrenge fra Alka Forsikring.

Det gik fint. De var

lige så interesserede som

børnene, fortæller Bjørn

Ambjørn.

Den 22. juni kom eleverne

på besøg og hjalp projekt

Bybis biavlere med at høste

i alt 250 kilo honning. Og i

denne uge skal der igen høstes

honning på Sundholm.

I alt håber projekt Bybi på at

nå op på at kunne høste op

mod ét ton honning.

Goddag med

højre hånd

Det var Oliver Maxwell, der

fik ideen til at starte op med

bybier.

Han siger pænt goddag

med højre hånd – den venstre

er hævet og rød...

– Jeg er den eneste, der er

blevet stukket – fem gange!

– griner Oliver Maxwell,

der i dag er direktør for projektet

»Københavns Bybi

Forening«.

Han er begejstret over

projektet, det kaster nemlig

ikke kun honning af sig:

– Børnene fra Amager

Fælled Skole får bierne at

se – og så får de en snak

om bierne med en hjemløs.

Også direktører i slips og

jakkesæt fra de virksomhe-

der, hvor Bybi har opstillet

bistader, får sig en bi-snak

om bierne og blomsterne

og naturens forunderlighed

med de hjemløse, forklarer

Oliver Maxwell.

Det er de hjemløse på

Sundholm, der viser rundt

og fortæller om arbejdet. På

den måde er projektet med

til at nedbryde fordomme

om både bier, hjemløse og

psykisk syge, understreger

direktøren:

– Bi-projektet er perfekt

til at skabe forståelse for

både Sundholm og for bier

og natur. Og de hjemløse

bliver eksperter i bier. Pludselig

er de hjemløse blevet

forvandlet til dem, der bliver

spurgt til råds.

Hjemmebyggede

bi-huse

Bjørn Ambjørn og Oliver

Maxwell har været med, lige

siden projektet blev startet

op på Sundholm i marts

måned. Dengang blev der

savet og banket og samlet

bistader, hvor bierne kunne

bo, og tavler, hvor de kunne

aflevere deres honning. I alt

er der bygget 200 kasser og

2000 tavler til bierne.

I maj havde Sundholm

halvanden million bier. De

lagde æg, og der blev udklækket

arbejderbier – så

nu er de pludselig oppe på

tre millioner bier...

Og nu er tiden kommet

til, at »Bjørnen« kan høste

frugten – eller honningen

– af sit arbejde.

– Jeg glæder mig til høsten.

Det er en stor tilfredsstillelse

at have været med i

hele processen – lige fra at

have bygget og malet staderne

og til at skulle lave

honning i vores store slynger,

siger Bjørn Ambjørn.

Bjørn er lidt spændt på,

hvad bierne siger til, at han

kommer og tager deres honning.

Det tætteste, han har været

på at blive stukket, var,

da han fik en bi indenfor i

nettet. Det var ikke så sjovt.

Heldigvis fik han hurtigt

nettet af og fik viftet bien ud

igen.

Det vildeste, Bjørn Ambjørn

har været ude for, var

i starten af juni, da han var

med til at indfange en hel bisværm

på cirka 10.000 bier,

der var stukket af fra deres

biavler:

– Det er ret mange bier

på én gang. Biavleren fik

så mange bistik på sine

gummihandsker, at man

ligefrem kunne lugte bigiften.

Men han skovlede bare

bierne ned i sækken. Når

først dronningen er nede,

følger de andre bier med.

Det er interessant.

Hånden ned

til 10.000 bier

For læsernes skyld har

Bryggebladets tapre udsendte

vovet sig ind midt

i biernes højborg – et lille

grønt aflåst område i et

hjørne af Sundholm. Her

bor cirka 600.000 bier!

Med de bare næver – og

uden den traditionelle biavler-uniform:

Heldragt, hat

med net og gummihandsker

– stikker Oliver Maxwell

hånden ned til et bistade

med plads til 10.000 summende

bier. Oliver tager en

tavle fyldt med bier op, så

han kan tjekke, hvordan det

står til med produktionen:

Alt er som det skal være.

Og bierne har det faktisk

godt i byen. På landet

er markerne ofte sprøjtet.

Derfor får bierne ringere og

ringere muligheder for at

finde blomster.

– Men der bliver ikke

sprøjtet langs jernbane-

Biavler-assistent. Bjørn Ambjørn

er godt beskyttet mod

bistik af heldragten med hat

og net.

Fotos: Ricardo Ramirez


25. AUGUST 2011

...

strækninger og i kolonihaver

og i parker. I byen er der

mange mennesker, der passer

på naturen og er med til

at sikre bierne gode arbejdsbetingelser,

fortæller Oliver

Maxwell.

I første omgang skal der

bare laves honning. Men

der er masser af produkter,

som man kan lave af

honning. I fremtiden vil

Sundholm eksperimentere

med at bruge honningen til

sæbe, shampoo, creme og

læbepomade.

Støt en god sag!

Ingen aktionærer kommer

til at skumme fløden på

honningen. Alt overskud

bliver investeret til bi-projektet

– så der bliver råd til

at udvide produktionen og

ansætte flere bier og flere

hjemløse.

– Vores overskud vil blive

brugt til at købe endnu flere

bi-familier, kasser, tavler og

honningglas og til undervisning

af skoleklasser og

oplæring af nye biavler-assistenter,

fortæller Oliver.

Flere hjemløse og andre

af Sundholms brugere står

på venteliste for at være

med i bi-projektet.

Herudover bliver projektet

fulgt tæt fra sidelinjen af

en række organisationer for

etniske minoriteter og ud-

2. SEKTION

satte grupper, blandt andre

Dansk Handicap Forbund

og Dansk Røde Kors.

– Vi vil meget gerne hjælpe

dem i gang og gøre dem til

en del af vores lille virksomhed.

Handicappede og udviklingshæmmede

kan have

stor glæde af at være med til

at passe bier. Det samme kan

eksempelvis flygtninge. Det

kræver jo ingen sprogkundskaber.

Men det er et vigtigt

stykke arbejde – både for vo-

res virksomhed – men også

for den enkelte, der føler, at

de kan bruges til noget, forklarer

Oliver.

Så ud over at passe bier

er Sundholms bi-assistenter

gået i gang med at tænke

i, hvordan man kan bygge

handicap-venlige bistader.

Sundholm sørger for oplæring

og udstyr og lover at

købe al den honning, som

bliver produceret.

– De andre organisationer,

BRYGGEBLADET 13

som har lyst til at være med,

bliver simpelthen andelshavere

i vores lille kooperativ.

Jeg håber på, at vi kan opbygge

en lille industri med plads

til folk på kanten af samfundet,

lyder Olivers drøm.

Sundholm regner med at

kunne høste op mod to ton

honning i år. Men drømmen

slutter ikke her. Inden længe

håber man på at kunne producere

op mod 25 ton honning

om året i de kommende år.

FAKTA OM

SUNDHOLMS BYBIER

■ Sundholm har i øjeblikket

cirka tre millioner

bier summende rundt i

København. De bestøver

blomster og henter

nektar fra blomster på

altaner, i kolonihaver og

parker rundt om i byen.

■ Cirka 600.000 af bierne

bor på Sundholm. Resten

bor i de bistader,

som Sundholm har

fået lov til at stille hos

forskellige virksomheder

rundt om i byen, eksempelvis

hos Bella Centret,

Lundbeck og Carlsberg.

■ Den 22. juni besøgte 5.V

fra Amager Fælled Skole

værestedet Sundholm

for at være med til at

høste den allerførste

honning.

■ Honningen blev herefter

– for første gang – slynget

og hældt på glas på

den nyoprettede honningfabrik

på Sundholm.

■ I denne uge er der igen

honninghøst på Sundholm.

Og på tirsdag den

30. august er der åbent

hus, hvor du kan komme

forbi til en smagsprøve

og købe et glas honning

og støtte en god sag.

■ Projektet bliver støttet

af Amager Vest Lokaludvalg

og Sundholmskvarterets

Områdeløft.

Læs mere på www.bybi.dk


14 BRYGGEBLADET 2. SEKTION

25. AUGUST 2011

BRYGGEMIX

DaFort. En gammel lastbil er den udsædvanlige ramme om den belgiske cirkustrup Circ’ombelicos

forestilling. Foto: Jean-Christophe Sounalet

Gå billigt i Tivoli

Indtil den 4. september kan DONG

Energys kunder få éntre og turpas til

Tivoli for bare 145 kroner.

Hvis du er kunde i DONG

Energy, kan du købe op til

fem entrébilletter og turpas

med en ganske klækkelig

rabat. Hvis du køber både

entré og turpas, kan du få

begge dele til 145 kroner.

Det er cirka halvdelen af

den normale pris.

Hvis du kun ønsker entrebilletten,

kan du få den

til 63 kroner. Handelen, der

foregår på internettet, kræ-

Bryggen og Liberia.

Fra den 26. august udstiller

fotograf Ricardo Ramirez

fotos i Kulturhuset Islands

Brygge. Han udstiller udvalgte

billeder fra sit mangeårige

arbejde som fotograf på

Bryggebladet samt billeder

fra en fotoreportage i Liberia

for IBIS.

Fotos: Ricardo Ramirez

ver ikke beviser på, at du er

kunde.

Årsagen til tilbuddet er,

at den gamle have arbejder

på at reducere sit energiforbrug.

– Tivoli og DONG Energy

er klimapartnere, og vi har

et godt samarbejde om at

reducere havens samlede

energiforbrug. Det vil vi

gerne markere og fortælle

vores kunder, siger salgsdi-

Nycirkus i vintage-lastbil

Metropolis Biennale 2011 slutter af på Islands Brygge.

Når belgiske »Circ’ombelico«

fra den 26. august inviterer

indenfor til ærligt og

minimalistisk nycirkus i deres

gamle lastbil, markerer

de samtidig den allersidste

del af Metropolis Biennale

2011.

Festivalen for kunst og

performance har fyldt de

københavnske byrum med

underfundige, overraskende,

sjove og tankevækkende

performances i hele august

måned. Og nu er den kommet

til Bryggen.

Belgiske Circ’ombelico

skifter manegen ud med

en lastbil. De parkerer deres

gamle vogn på Islands

Tigertræning

Brygge og laster den tungt

med tilskuere, der må klemme

sig sammen skulder ved

skulder for at opleve forestillingen

DA/FORT.

Nycirkus uden omsvøb

I den klaustrofobiske og kompakte

dagligstue på bilens

lad præsenteres nycirkus i

sin reneste form. Karaktererne

dukker op og forsvinder

igen gennem hemmelige

døre, skjulte lemme og

bevægelige flader.

Vi ser ind bag husmurene

og ind til det liv, der

udspiller sig bag vægge

og facader i byen. Med un-

derspillet humor og præcis

akrobatik serverer den lille

cirkustrup enkelt og rørende

nycirkus uden omsvøb.

En sikker publikumssucces

i usædvanlige rammer. Gå

ikke glip af dette sidste kig

ind bag storbylivets facade!

Som de selv skriver på

deres hjemmeside: »Circus

is good for your health, eat

more circus!« mrp

DA/FORT bliver opført

den 26. til den 28. august

og den 30. august til den 1.

september klokken 17 og 20

i Kulturhuset Islands Brygge.

Det koster 135/75 kroner.

Se: www.ny-cirkus.dk

Tigertræning. Her er både børn og forældre aktive. Foto: David Buchmann

I efteråret er

der tigertræning

i Kulturhuset

Islands Brygge

for hele familien.

Tigertræning er familiegymnastik

med børneyoga,

familieakrobatik og

kamplege. Både børn og

forældre er aktive og arbejder

blandt andet med kropsbevidsthed,

koordination og

balance.

Leg

Alle aktiviteter foregår med

et legende udgangspunkt.

Den 3. september kan du

Tivoli. Nu kan du få en

svingtur til halv pris.

rektør Allan Schefte, DONG

Energy.

Mellem turene i de mange

forskellige forlystelser kan

Tivolis gæster se, hvordan

Tivoli forsøger at spare på

energien og lære mere om

klimapartnerskaber.

mrp

Køb billetter og turpas

til rabatpris på

www.dongenergy.dk/tivoli

Her kan du også vinde både

guld- sølv- og wildcard til

TIVOLI-sæson 2012.

og din familie prøve at være

med til tigertræning klokken

10.30 til 11.30.

Efterfølgende vil der være

tigertræning i Kulturhuset

Islands Brygge hver anden

lørdag klokken 10 for to- til

fire-årige med forældre og

klokken 11 for fire- til seksårige

med forældre. mrp

Læs mere om tigertræning

på www.fremtidenshelte.dk


KULTURHUSET ISLANDS BRYGGE

ISLANDS BRYGGE 18 · 2301 KØBENHAVN S · TLF.: 82 33 47 80 · WWW.K-I-B.DK

KONCERTER & KLUBBER

KLUB GEYSER

SISTER SONGBIRD & THE LOVERS,

CLAES CEM, ROOT ROOT & AMALIE RIIS

En skøn aften med 4 koncerter inden for modern

folk-pop, indie og country genren

TORS 25 AUG KL 20.30 ENTRÉ 60 KR

STUDIE- & 2301-KORT 30 KR

BRYGGENS MUSIKFORENING

KASPER WAGNER &

”DET BEDSTE ORKESTER”

En ny spillemand med lyden af Steppeulvene,

Kim Larsen og Magtens Korridorer. Gammelt, men

alligevel nyt og alt sammen til folket!

FRE 2 SEPT KL 20.00 ENTRÉ

HVAD DU HAR RÅD TIL

JAKOB PARK

Den anmelderroste komponist og pianist er klar med

sit andet soloalbum, og en forrygende koncert.

Med har han Aske Jacoby, Eva Skipper og Klaus

Menzer

LØR 3 SEPT KL 21.00 ENTRÉ

WWW.BILLETLUGEN.DK 150 KR

BANDS OF TOMORROW

Den danske undergrund byder på masser af bands

der fortjener at blive udforsket af omverdenen

LØR 10 SEPT KL 21.00 ENTRÉ 100 KR

GEYSER FESTIVAL 2011

Se billedet i toppen kalenderen

15, 16 & 17 SEPT KL 20.30 ENTRÉ 70 KR

STUDIEKORT 35 KR

KOMIK, MAGI,

DANS & FOREDRAG KULTUR I BØRNEHØJDE

POEMA – TANGOSALON PÅ BRYGGEN

En anledning for alle, begyndere og øvede, til at klæde

sig pænt på og nyde dansen i en social sammenhæng

FRE 26 AUG KL 21.00 ENTRÉ

SAMSARA DANCE CLUB

Glæd dig til afro danseworkshop med den ghanesiske

dansegruppe Folkloric Selamta, live event & chai-room

LØR 27 AUG KL 20.00 ENTRÉ 100 KR

”SÅDAN KICKSTARTER DU RASKE BØRNS

DÅRLIGE MOTORIK”

Et foredrag af Lene Vestergaard, om børns motoriske

udvikling. Tilmelding på www.vestergaardmotorik.dk

ONS 31 AUG KL 19.00 ENTRÉ 50 KR

LAMA IMPRO TEATER

Teatersport og improteater for fuld udblæsning!

TOR 1 SEPT KL 20.30 GRATIS ENTRÉ

BRYGGENS JUBILÆUM

”DET HEMMELIGE BRYGGEN”

Kom og hør om Islands Brygges Spøgelser, glemte

og hemmelige steder. Gratis billetter fra kl. 13.00 i

KIBs forhal. OBS: MAX 25 PERSONER

LØR 3 SEPT KL 14.00 GRATIS ENTRÉ

LOPPEMARKED PÅ BRYGGEN

Sidste udendørs loppemarked på bryggen i år!

SØN 4 SEPT KL 10.00 GRATIS ENTRÉ

BRYGGENS JUBILÆUM

”SEJLTUR RUNDT I HAVNEN”

To timers sejltur fra syd til nord. Gratis billetter fra

kl. 12.30 i KIBs forhal

SØN 4 SEPT KL 13.30 GRATIS ENTRÉ

GØR KULTUREN GRØNNERE

Anne Tange, der er anlægsgartner og

landskabsarkitekt, kommer og fortæller om hvad

der lever i jorden og hvilke plamter der kan dyrkes

i byen. Vi sørger for kaffe og friskplantet urtethe fra

kl. 14.00 til 17.00 for børn og deres voksne.

MAN 29 AUG KL 14.00 GRATIS ENTRÉ

”HALLELUJAH!”

Udendørs teater af Teatergruppen Batida (i tilfælde

af regn rykker vi indenfor. Ondere end Shakespeare,

sjovere end Simpson! Alder: fra 13 år

TIR 30 AUG KL 17.00 GRATIS ENTRÉ

FILMKLUBBEN IB

Kvalitetsfilm og hygge for de 4-7 årige børn og deres

voksne. Det vil være muligt at købe popcorn for 10 kr

Program findes på Islands Brygges Bibliotek.

LØR 3 SEPT KL 15.00 GRATIS ENTRÉ

ÅBNINGSTIDER:

KONTORET:

Mandag – fredag kl 08.30 – 16.00

Telefontid kl 10.00 – 15.00

Fremvisning af Lysthuset: onsdage kl 16.00

BRYGGENS SPISEHUS:

Mandag – onsdag kl 10.00 – 23.00

Torsdag – lørdag kl 10.00 – 24.00

Søndag kl 10.00 – 22.00

KØKKEN:

Mandag – søndag kl 10.30 – 21.30


16 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 25. AUGUST 2011

Fælledmad

Med råvarer fra

den vilde natur.

Af Steen Larsen

På Fælleden findes et stort

antal vildtvoksede brombær

i hegn og krat. Brombær

danner et svært gennemtrængeligt

krat med torne.

Det må dog ikke afskrække

dig, for brombær har en

fantastisk smag. Brombær

har smukke rosa blomster i

juni og juli, og bærrene modnes

i august-september.

De er først helt modne,

når de er dybsorte.

PANDEKAGER MED BROMBÆRRÅCREME

Brombær er meget velegnet til desserter. Den følgende

opskrift er mine gæster meget glad for.

125 g. hvedemel

3 dl. letmælk

3 middelstore æg

50 g. malede eller hakket hasselnødder

2 spsk. vindruekerneolie

1 portion brombærråcreme

Drys: Flormelis

Pisk mel, mælk, æg, nødder og olie sammen. Bag tynde

pandekager i olie eller smør. Hold dem varme i ovnen

indtil servering. Fold pandekagerne omkring fyldet og sigt

flormelis over. Server straks.

Tip: Lidt Grand Manier kan stænkes på pandekagerne inden

servering.

Tlf. 32 54 1111

ponte-vecchio@live.dk

Ristorante

Ponte Vecchio

Efterårstilbud

Tre retters menu:

Forret: Lakse carpacio

Hovedret: Kalvemedaljon med marsalasovs

Dessert: Tiramisu

239,-

BROMBÆRSYLTETØJ

Hold din fest hos os.

Vi laver festmenuer til bryllup, barnedåb, konfirmation eller runde fødselsdage

Vi serverer også buffet ud af huset.

Bestil bord på telefon: 32541111

Prøv denne dejlige krydrede brombærsyltetøj til et stykke

ost eller som tilbehør til grillet fisk. Pas på ikke at komme

for meget kanel i.

500 g. brombær

5 dl. sukker

3 spsk. citronsaft

1 knsp. revet muskatnød

2 knsp. stødt kanel

Rens og skyl brombærrene. Kom dem i en gryde med

sukker, citronsaft, muskatnød og kanel. Kog langsom under

omrøring i ca. 10 minutter. Skum omhyggeligt. Si saften

fra og kog den ind til en sirups konsistens. Kom bærrene

på rene glas og hæl siruppen over. Luk glasset. Opbevares

koldt.

Tip: Du kan selvfølgelig også lave den uden muskatnød og

kanel. Prøv også at komme lidt revet citronskal i fra en ikke

sprøjtet citron.

Islands Brygge 33

2300 København S

BRYGGENS SPISEHUS

August og september

Torsdag d. 25. august:

Dagens fisk, frisk fra torvet

dagspris

Fredag d. 26. august:

Braiseret lammeskank lagt på

sensommergrønt og limabønner

139 kr.

Lørdag d. 27. august:

Coq au vin

129 kr.

Søndag d. 28. august:

Frikadeller, serveres med hvide

kartofler, brun sauce og surt

94 kr.

Mandag d. 29. august:

Lasagne med oksekød og grøntsager,

serveres med blandet salat

89 kr.

Tirsdag d. 30. august:

Stegt flæsk, serveres med hvide

kartofler og persillesauce

AD LIBITUM 96 kr.

STEEN LARSEN

Onsdag d. 31. august:

Forloren hare, serveres med hvide

kartofler, skysauce og ribsgelé

96 kr.

Steen Larsen er madsnedker, forfatter, kogemand og underviser

børn og unge i madlavning i folkeskolen.

Er tilknyttet mad skolen »Bisquietfabrikken« i Jægersborggade.

Er glødende tilhænger af det grønne køkken samt eksotisk

mad fra hele verden. Er forfatter til flere populære og

fantasifulde bøger som »Gå hjem og wok«, »Lev stærkt«

og »Rent vegetarisk – sundt for dig – godt for miljøet«.

BROMBÆRRÅCREME

3 pasteuriserede æggeblommer

2 spsk. flormelis

2 dl. piskefløde

200 g. brombær

Pisk æggeblommer og flormelis til en luftig masse.

Pisk fløden til skum og vend det i æggemassen. Skyl

brombærrene og afdryp. Bland dem i æggemassen.

Torsdag d. 1. sept.:

Dagens fisk, frisk fra torvet

dagspris

Fredag d. 2. sept.:

Glaceret sprængt oksespidsbryst,

serveres med sensommergrønt,

skysauce og hvide kartofler

119 kr.

Lørdag d. 3. sept.:

Vildt ragout med svampe og grove

urter, serveres med kartoffelmos

129 kr.

Søndag d. 4. sept.:

Biksemad, serveres med spejlæg,

bearnaisesauce og rødbeder

99 kr.

Mandag d. 5. sept.:

Grillet kyllingebryst lagt på båndpasta

vendt med grøntsager og tomatsauce

94 kr.

Tirsdag d. 6. sept.:

Stegt flæsk, serveres med hvide

kartofler og persille sauce

AD LIBITUM 96 kr.

Onsdag d. 7. sept.:

Kylling i karry, serveres med ris og

mango chutney

89 kr.

Café og restaurant

Kulturhuset Islands Brygge

Islands Brygge 18

www.bryggens.dk

Bordbestilling: 32 54 00 82

Åbningstider:

Køkken: 10.30-21.30

Cafeens åbningstider følger

husets arrangementer

(Der tages forbehold for prisændringer)

More magazines by this user
Similar magazines