Stafetten Fra fravær til fastholdelse Nyt kursusindstik - Hotel- og ...

More documents

Recommendations

Info

2 Søren Kühlwein Kristiansen, direktør Miljøpris fra Københavns Kommune I september modtog Hotel- og Restaurantskolen miljøprisen fra Københavns Kommune. Det er vi meget stolte af. Prisen gives for løbende dokumentation af miljøforbedringer i virksomheden, forankring af miljøarbejdet til medarbejderne samt for aktiv styring af miljøarbejdet i forhold til interessenter, kunder, leverandører, tilsynsmyndigheder og naboer. Prisen sikrer skolen medlemskab af Københavns Miljønetværk, der arbejder med at få virksomheder og institutioner i Københavns Kommune til at gøre mere for miljøet i deres daglige virke. En væsentlig del af skolens arbejde for miljøforbedringer består i en omfattende aff aldssortering, da vi af gode grunde har et stort forbrug af råvarer i forbindelse med undervisning. 10.000 kr. til Rigets børn Smørrebrødet gik bogstaveligt talt som varmt brød til skolens arrangement i forbindelse med årets Copenhagen Cooking event. Fokus var på det til tider oversete smørrebrød, der i disse år oplever en renæssance, og vores elever smurte og solgte ”to go” smørrebrød til frokosthungrende københavnere. Det blev en dundrende succes, og der var totalt udsolgt før tid. Overskuddet fra salget havde eleverne valgt at donere til Rigshospitalets børneafdeling, og det blev til i alt 10.000 kr. Tjenerafdelingen er fl yttet ind i nye fl otte lokaler i Niels Hemmingsens Gade Over sommeren er der blevet savet og banket i vores lokaler i Niels Hemmingsens Gade. Anledningen har været at få vores nye tjenerafdeling færdig, så tjenereleverne kunne starte her efter sommerferien. Den nye tjenerafdeling ligger på kvisten i lyse, lækre lokaler. Som noget af det første dannede afdelingen ramme for en udtagelseskonkurrence til vores konkurrencehold for tjenerelever. Københavns Madhus I dette nummer af HRS-Nyt kan du læse en artikel om Københavns Madhus. Ideen med at oprette et madhus har været længe undervejs. I lang tid levede ideen om et Måltidets Hus, men det blev desværre aldrig til noget. Nu er et tilsvarende initiativ endelig ført ud i livet i form af et Københavns Madhus – et videncenter for udvikling af måltidet. Nyt HRS-Nyt og kursusindstik Vores nyhedsbrev HRS-Nyt har fået nyt design. Derudover har vi afskaff et det store kursuskatalog og erstattet det med et indstik her i HRS-Nyt, hvor du kan se hvilke AMU-kurser skolen tilbyder. Du kan læse uddybende om alle kurser på vores hjemmeside www.hrs.dk Akademi-Gastronom Lad mig gøre opmærksom på en af vores relativ nye uddannelser: Akademi-Gastronom er en uddannelse i kultur og gastronomi. Hvis du vil sætte dit præg på fremtidens madkultur, er det uddannelsen, der klæder dig på til det. Du kan tage uddannelsen til Akademi-Gastronom på Hotel- og Restaurantskolen samtidig med, at du passer dit arbejde. Vi holder informationsmøde om uddannelsen tirsdag 16. januar 2007 kl. 16.00 i Niels Hemmingsens Gade. Læs mere om uddannelsen på vedlagte faktablad. Glædelig jul Det er ganske vist lidt tidligt at ønske glædelig jul, men da dette er årets sidste HRS-Nyt, vil jeg benytte lejligheden til at ønske alle vores gode venner og samarbejdspartnere en rigtig glædelig jul og et godt nytår.
Fra fravær til fastholdelse – fra frafald til uddannelsesskift Et af de store emner på erhvervsskolerne for tiden er fravær og frafald – to lidt negative begreber, som for både elever og lærere hurtigt bliver en oplevelse, der handler om kontrol, men sådan bør det ikke være Poul Christensen, afdelingsleder Der bliver brugt meget tid på at føre protokol, at tale med elever om deres manglende tilstedeværelse, og kontaktlærerrollen bliver hurtig en lille politirolle. Men det bør ikke være sådan, og mange gange er det heller ikke tilfældet. Kontaktlæreren skal være en faglig vejleder, som sikrer, at den enkelte ved, hvilke krav der stilles til den uddannelse, som han eller hun er i gang med, og hvilke mål der skal nås, både i starten af forløbet, men også for at få en færdig erhvervsuddannelse. Faglige mål Så det handler ikke kun om at konstatere fravær – det skal man også – men det handler i lige så høj grad om at pege på de faglige mål, som skal nås og som ikke kan nås med for meget fravær. Dette skift i indgangen til at tale med eleven kan nogle gange virke mere positivt og mindre anklagende, og faktisk er det jo det, det drejer sig om, nemlig at nå bestemte faglige mål. At få en fornemmelse for, hvad en kommende branche indeholder, og hvad et konkret fag kræver. Tilvalg eller frafald Når man som ung ikke er sikker på eget valg, så handler det bl.a. om, at man mangler viden om de mulige valg. Så skal der ikke kontrol og unødig opfølgning på egne mangler til, men vejledning omkring det foretagne valg, hvad det betyder, og om det nu også er det eleven gerne vil. Hvis eleven så vælger at gøre noget andet, betegnes det ofte som frafald, men for mange er det et skift til en anden uddannelse evt. et skift til en pause, hvor en branche kan prøves – måske som ufaglært – inden man går i gang med den ønskede uddannelse. Bevidst skift fra en erhvervsskole er jo ikke frafald, men uddannelsesskift, enten i et spring eller med en pause eller til endnu et forsøg inden det endelige valg. Den individuelle uddannelse Det, der her skal fokuseres på, er altså i meget høj grad den enkelte elev og det individuelle forløb, at fi nde muligheder som passer bedst til den enkelte for at undgå fravær og opnå fastholdelse, eller at undgå frafald og opnå uddannelsesskift. Erhvervsskolerne skal derfor se på egne udbud – om der er mulighed for at tilgodese den enkelte i højere grad. Den nye mesterlære er jo også en mulighed for at lave et mere individuelt og mere praktisk orienteret forløb, som sikkert vil foretrækkes af nogle elever. Hos os gør vi… Jeg vil ikke gennemgå alle skolens tiltag, men blot pege på nogle som gerne skulle vise, hvad vi gør, og hvad vi mener bør gøres. • løbende faglig vejledning af kontaktlærer udover samtale omkring tilstedeværelse • gentagne kontakter mellem elev og kontaktlærer når fraværet vokser • krav om samtale • tilbud om ændret uddannelsesforløb – evt. skift i undervisningsform til mere praktisk forløb • ingen elever får lov at forlade skolen uden at have fået tilbud om vejledning ud fra ovenstående inden evt. udmeldelse • udbygget dialog med UU-centre for ikke at slippe eleven ved udmeldelse • praktiske forløb for hurtigt at opnå faglig forståelse for valgt fag • udbygget assistance ved praktikpladssøgning • forløb med praktikpladssøgning som afslutning på grundforløbet Dette er en række tilbud, som vi håber giver et bedre resultat, men også en proces som løbende bliver justeret for at sikre, at fl ere unge kommer i gang med en erhvervsuddannelse, og fl ere unge bliver færdige med en erhvervsuddannelse.
Page 1: HRS-Nyt NYHEDSBREV FOR HOTEL- OG RE
Page 5 and 6: etning med danskernes sundhed. En t
Page 7 and 8: Turen går til Berlin - Studietur m

Stafetten Fra fravær til fastholdelse Nyt kursusindstik - Hotel- og ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?