You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Dejlige jordbær-retter<br />
Rødgrød<br />
med fløde<br />
1 dl jordbær<br />
1 dl hindbær<br />
2 dl solbær<br />
2 dl ribs<br />
4½ dl vand<br />
1 dl sukker<br />
2½ spsk. kartoffelmel<br />
5 spsk. vand<br />
Bærrene renses og koges i 2<br />
min. Sigt frugtmassen og kog<br />
nu saften med sukker. Jævn<br />
med kartoffelmel opløst<br />
i vand og køl grøden<br />
ned. Serveres med<br />
fløde.<br />
Tærtebund:<br />
Jordbærtærte med chokolade<br />
150 g hvedemel<br />
100 g koldt smør<br />
3 spsk. flormelis<br />
1 æggeblomme<br />
Jordbær med<br />
mælk og fløde<br />
Skyl de frisktplukkede jordbær med de<br />
grønne stilke på. Skylles bærrene efter at<br />
stilkene er fjernet, vil jordbærret suge en masse<br />
vand og smagen vil formindskes. Når stilkene<br />
er fjernet skiveres bærrene og marineres<br />
med lidt sukker. Lad skålen stå ved<br />
stuetemperatur i nogle timer, inden<br />
der hældes mælk og fløde over.<br />
dyppet i chokolade.<br />
Fyld: 500 g friske jordbær<br />
4 spsk. jordbærsyltetøj<br />
4 spsk. kogende vand<br />
2 blade husblas<br />
Mel og smør smuldres og flormelis tilsættes. Dejen samles med æggeblommen.<br />
Rulles og lægges i en smurt bageform. Bages ved 200 0C i ca. 20 min til den er<br />
gylden. Chololadeknapper eller pålægschokolade lægges ud på den varme<br />
bund og fordeles. Jordbærrene lægges tæt på den afkølede bund.<br />
Jordbærsyltetøj blandes med det kogende vand og sigtes. Saften<br />
tilsættes 2 blade husblas og hældes over tærten.<br />
Serveres med vaniljeis eller flødeskum.<br />
Jordbærparfait<br />
500 g jordbær (friske eller frosne)<br />
150 g sukker<br />
5 pasteuriserede æggeblommer<br />
50 g flormelis<br />
4 dl piskefløde<br />
Jordbærrene blendes sammen med sukkeret til sukkeret er<br />
helt opløst. De 5 æggeblommer piskes med flormelis. Æggemassen<br />
blandes med jordbærmassen. Pisk fløden og<br />
bland forsigtigt de to dele sammen. Stilles i fryseren<br />
i ca. 6 timer. Serveres evt. sammen med<br />
friske jordbær dyppet i chokolade.<br />
57
Change language