iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii gennem generationer - Den store bagedag

denstorebagedag.dk

iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii gennem generationer - Den store bagedag

LaD LAD . De DE gODe GODE OPLeVeLSer

OPLEVELSER

ga GA i I arV ARV

De fleste af os har positive minder om en bedstemor eller oldemor, som

kunne frembringe bagværk, der fik næseborene til at danse og munden

til at løbe i vand. Men hvorfor smagte og duftede alting bedre dengang?

Størstedelen af bedste- og oldemors klassiske opskrifter ligner i bund og

grund dem, vi bager i dag. Nogle anvender måleenheder, som ikke

bruges mere, og andre er skrevet med snørklet skråskrift, som er umulig

at læse. Ellers er der ingen forskel.

Nej, forskellen ligger nok nærmere i tilgangen til bagning. En ting var, at

“sundhedsbølgen” endnu ikke havde gjort sit indtog. Man var simpelthen

mere rundhåndet med smør, fløde (gerne sur fløde) og andre smagfulde

ingredienser. Der blev også brugt flere timer i køkkenet. Kvindens job var

jo at passe huset og køkkenet, og når hun alligevel stod ved komfuret,

kunne hun samtidig stikke en finger i dejen og i løbet af dagen give den

nogle bank med grydeskeen. Den ældre generation bagte også tiere,

hvilket betød, at bagningen “sad i fingrene”. En dygtig husmor behøvede

ikke et æggeur. Hun vidste præcis, hvornår dejen var færdighævet, og

kagerne havde fået nok.

Husker du duften? Smagen? Stemningen? Lad de gode oplevelser gå i

arv og genskab den hyggelige stemning fra bedstes køkken. Få børnene

til at finde opskrifter fra bedstes opskriftsbog – eller her i hæftet. Giv jer

god tid. Bag så ofte, I kan. Og husk, at kærligheden til bagværket er den

vigtigste ingrediens i alle opskrifter.

rigtig Rigtig god bagelyst !

Find inspiration og

flere lækre opskrifter

www.facebook.com/DenStoreBagedag

More magazines by this user
Similar magazines