Studieordning for professionsbachelor-uddannelsen i laboratorie ...
Studieordning for professionsbachelor-uddannelsen i laboratorie ...
Studieordning for professionsbachelor-uddannelsen i laboratorie ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Studieordning</strong> <strong>for</strong><br />
<strong>professionsbachelor</strong>-<br />
<strong>uddannelsen</strong> i<br />
<strong>laboratorie</strong>-, fødevare-<br />
og procesteknologi<br />
Professionsbachelor i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og procesteknologi<br />
Bachelor of Chemical and Biotechnical Technology, Food Technology and Process Technology<br />
2012<br />
August 2012
1.1. Formål .............................................................................................................................................. 4<br />
1.2. Omfang ............................................................................................................................................ 4<br />
1.3. Mål <strong>for</strong> læringsudbytte ................................................................................................................... 4<br />
1.4. Titel .................................................................................................................................................. 6<br />
3.1. Fællesdel (30 ECTS) ......................................................................................................................... 8<br />
3.2. Studieretningsdel (30 ECTS) ............................................................................................................. 9<br />
4.1 Læringsmål og indhold <strong>for</strong> de obligatoriske uddannelseselementer på 1. semester ........................ 12<br />
4.1.1 Specialefaglig matematik og fysisk kemi (5 ECTS) ...................................................................... 12<br />
4.1.2 Virksomheds<strong>for</strong>hold – organisation, ledelse og samarbejde (5 ECTS) ....................................... 13<br />
4.1.3 Produktions- og kvalitetsstyring (5 ECTS) ................................................................................... 13<br />
4.1.4 Kommunikation, <strong>for</strong>midling og videnskabsteori (5 ECTS) .......................................................... 14<br />
4.1.5 Grundlæggende <strong>for</strong>søgsplanlægning (5 ECTS) ........................................................................... 15<br />
4.1.6 Statistisk <strong>for</strong>søgsplanlægning (5 ECTS) ....................................................................................... 16<br />
4.2 Læringsmål og indhold <strong>for</strong> de obligatoriske uddannelseselementer på 2. semester ........................ 17<br />
4.2.1 Organisk kemi (5 ECTS) ............................................................................................................... 17<br />
4.2.2 Kemisk analyseteknik (5 ECTS) ................................................................................................... 17<br />
4.2.3 Cellebiologi (5 ECTS) ................................................................................................................... 18<br />
4.2.4 Bioproduktion (5 ECTS) ............................................................................................................... 19<br />
4.2.5 Analyse af biomolekyler (5 ECTS) ............................................................................................... 19<br />
4.2.6 Fødevarekvalitet og kvalitetsmåling (5 ECTS) ............................................................................. 20<br />
4.2.7 Fødevareteknologi 1 (5 ECTS) ..................................................................................................... 21<br />
4.2.8 Fødevareteknologi 2 (5 ECTS) ..................................................................................................... 22<br />
4.2.9 Fødevaremikrobiologi (5 ECTS) ................................................................................................... 22<br />
4.2.10 Fødevaresikkerhed og lovgivning (5 ECTS) ............................................................................. 23<br />
4.2.11 Arbejdsmiljø og risikostyring (5 ECTS) .................................................................................... 24<br />
4.2.12 Kalibreringssystemer og systematisk vedligehold (5 ECTS) .................................................... 25<br />
4.2.13 Ressourcestyring (5 ECTS) ...................................................................................................... 25<br />
4.2.14 Bygning af pilotanlæg (5 ECTS) ............................................................................................... 26<br />
4.2.15 Indkøring af pilotanlæg (5 ECTS) ............................................................................................ 27<br />
4.3 Læringsmål og indhold <strong>for</strong> de obligatoriske uddannelseselementer på 3. semester ........................ 28<br />
4.3.1 Bachelorprojekt (15 ECTS) .............................................................................................................. 28<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 2 August 2012<br />
procesteknologi
6.1 Oversigt over prøver og eksamener ................................................................................................ 30<br />
8.1. Læringsmål og indhold <strong>for</strong> de valgfri uddannelseselementer ......................................................... 33<br />
8.1.1 Valgfag ”kemisk analyseteknik” - 2. semester (5 ECTS) ................................................................. 33<br />
8.1.2 Valgfag i innovation ”Fra idé til produkt”- 2. semester (5 ECTS) .................................................... 34<br />
8.1.3 Valgfag ”design af pilotanlæg” - 2. semester (5 ECTS) ................................................................... 35<br />
9.1. Krav til de involverede parter......................................................................................................... 36<br />
14.1 Studerendes pligt til at deltage i undervisnings<strong>for</strong>løbet ................................................................. 37<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 3 August 2012<br />
procesteknologi
DEL 1: FÆLLES DEL<br />
Formålet med <strong>uddannelsen</strong> til <strong>professionsbachelor</strong> i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og<br />
procesteknologi er at kvalificere den uddannede til selvstændigt at kunne planlægge,<br />
kontrollere og udføre arbejdsopgaver af teknisk faglig karakter inden <strong>for</strong> <strong>laboratorie</strong>-,<br />
fødevare- og procesområdet. Uddannelsen skal endvidere i overensstemmelse med den<br />
teknologiske, videnskabelige og samfundsmæssige udvikling kvalificere den uddannede til<br />
selvstændigt at indgå i faglige og tværfaglige samarbejdsrelationer inden <strong>for</strong> det <strong>laboratorie</strong>-,<br />
fødevare- og procestekniske område, såvel nationalt som internationalt.<br />
Uddannelsen, der er en fuldtidsuddannelse tilrettelagt som selvstændig overbygning til<br />
erhvervsakademiuddannelse inden <strong>for</strong> <strong>laboratorie</strong>området (laborant AK) og<br />
erhvervsakademiuddannelse inden <strong>for</strong> ernærings-, fødevare-, mejeri- og procesteknologi<br />
(procesteknolog AK) er normeret til 90 ECTS-point.<br />
60 ECTS-point svarer til en fuldtidsstuderendes arbejde i 1 år.<br />
Uddannelsen skal være afsluttet senest 4 år efter studiestart.<br />
Mål <strong>for</strong> læringsudbyttet omfatter den viden, de færdigheder og kompetencer, som skal<br />
opnåes i <strong>uddannelsen</strong>, jf. uddannelsesbekendtgørelsen – BEK nr. 1178 af 07/12/2009.<br />
Den uddannede har viden om<br />
fysiske og kemiske begreber, principper og deres anvendelse<br />
matematiske og statistiske begreber og teorier<br />
metoder og praksis inden <strong>for</strong> kommunikation<br />
produktions- og kvalitetsstyringssystemer<br />
anvendte statistiske modeller ved analyse- og <strong>for</strong>søgsarbejde<br />
centrale videnskabsteoretiske begreber<br />
Den uddannede inden <strong>for</strong> studieretningen <strong>laboratorie</strong>teknologi har tillige viden om<br />
udvalgte kemiske reaktioner og industriel fremstilling af kemiske produkter<br />
kvalitative og kvantitative analytiske kemiske metoder<br />
membraner, organeller og funktioner i den pro- og eukaryote celle<br />
fermenteringsmetoder, produktionsorganismer og produkttyper<br />
den teoretiske baggrund <strong>for</strong> metoder til analyse af biomolekyler<br />
Den uddannede inden <strong>for</strong> studieretningen fødevareteknologi har tillige viden om<br />
fødevarers kvalitet og analysemetoder til bestemmelse heraf<br />
fødevarefremstilling og fødevareteknologisk udstyr<br />
fødevarebårne sygdomme, <strong>for</strong>dærvelsesorganismer, mikrobiologiske indikatorer og<br />
prøveudtagning<br />
hygiejnisk design og krav til rengøring af produktionsudstyr<br />
markeds- og <strong>for</strong>brugerundersøgelser og patentering<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 4 August 2012<br />
procesteknologi
Den uddannede inden <strong>for</strong> studieretningen procesteknologi har tillige viden om<br />
arbejdsmiljøregler og metoder til <strong>for</strong>bedring af arbejdsmiljø<br />
systematisk industriel vedligehold<br />
måleusikkerhed, kalibrering, sporbarhed samt krav til måleteknik og måleudstyr<br />
metoder til kortlægning og nedsættelse af ressource<strong>for</strong>brug<br />
faser i kvalificering af pilotanlæg<br />
uddannelseskrav til personer, der opbygger delelementer i procesanlæg<br />
Den uddannede kan<br />
anvende matematisk, fysisk og kemisk viden til løsning af praktiske problemstillinger<br />
indsamle nødvendig viden til opstilling af <strong>for</strong>søgsplaner og statistisk databehandling<br />
anvende grundlæggende værktøjer til kvalitets- og produktionsstyring<br />
<strong>for</strong>midle faglig viden mundtlig og skriftligt<br />
Den uddannede inden <strong>for</strong> studieretningen <strong>laboratorie</strong>teknologi kan tillige<br />
identificere og redegøre <strong>for</strong> kemiske reaktioner<br />
vurdere og begrunde valg af analysemetode samt pålidelighed af data<br />
opstille hypoteser og drage konklusioner ud fra eksperimentelle data<br />
vurdere og udarbejde løsnings<strong>for</strong>slag til problemstillinger inden <strong>for</strong> biologisk og<br />
kemisk <strong>laboratorie</strong>arbejde.<br />
Den uddannede inden <strong>for</strong> studieretningen fødevareteknologi kan tillige<br />
vurdere problemstillinger inden <strong>for</strong> fødevarekvalitet og fødevaresikkerhed, planlægge<br />
og anvende praktiske analysemetoder til vurderingen<br />
anvende fødevareteknologiske enhedsoperationer samt vurdere de ændringer<br />
fødevarekomponenterne undergår ved <strong>for</strong>arbejdningen<br />
anvende udvalgte tilsætningsstoffer, herunder vurdere disses egenskaber<br />
begrunde udviklingen i en fermentering<br />
opstille og anvende kvalitetsstyringssystemer samt relevant lovgivning til sikring af<br />
fødevaresikkerhed og fødevarekvalitet<br />
anvende innovative teknikker og metoder i et procesorienteret <strong>for</strong>løb fra idé til<br />
produkt<br />
Den uddannede inden <strong>for</strong> studieretningen procesteknologi kan tillige<br />
indsamle viden, udarbejde og revidere dokumenter vedrørende risikostyring og<br />
arbejdsmiljø<br />
opstille <strong>for</strong>søgsplaner samt planer <strong>for</strong> systematisk vedligehold, og <strong>for</strong>søg <strong>for</strong><br />
operationel kvalificering<br />
opbygge og vedligeholde kalibreringssystemer<br />
anvende viden om metoder til kortlægning og nedsættelse af ressource<strong>for</strong>brug i<br />
praksis<br />
indsamle nødvendig viden om brugerkrav og omsætte brugerkrav til<br />
designspecifikationer<br />
fungere som daglig leder af pilotskala-byggeprojekter<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 5 August 2012<br />
procesteknologi
Den uddannede kan:<br />
selvstændigt kommunikere <strong>for</strong>søg, resultater og vurderinger<br />
anvende, vurdere og dokumentere udvalgte styringskoncepter<br />
selvstændigt stå <strong>for</strong> praktisk planlægning af <strong>for</strong>søg og <strong>for</strong>søgsrækker<br />
indgå i fagligt og tværfagligt samarbejde<br />
identificere eget læringsbehov og udvikle egen viden<br />
Den uddannede inden <strong>for</strong> studieretningen <strong>laboratorie</strong>teknologi kan tillige<br />
relatere teoretisk viden om kemiske reaktioner og analysetekniske metoder til<br />
praktisk udførelse<br />
reflektere over etiske problemstillinger i relation til <strong>laboratorie</strong>arbejde<br />
Den uddannede inden <strong>for</strong> studieretningen fødevareteknologi kan tillige<br />
vurdere problemstillinger fra videnskabelige artikler inden <strong>for</strong> fødevareområdet<br />
håndtere analyseresultater og metoder i <strong>for</strong>hold til indvirkning af produktions- og<br />
<strong>for</strong>arbejdningsprocesser på fødevarers kvalitet<br />
håndtere problemstillinger vedrørende valg af procesudstyr og tilsætningsstoffer<br />
håndtere og <strong>for</strong>midle problemstillinger vedrørende fødevarers sikkerhed og<br />
holdbarhed<br />
Den uddannede inden <strong>for</strong> studieretningen procesteknologi kan tillige<br />
stå <strong>for</strong> risikostyring af dele af produktionsanlæg, herunder medvirke ved<br />
arbejdsmiljø<strong>for</strong>bedringer i produktion<br />
stå <strong>for</strong> planlægning og gennemførelse af vedligeholdelsesaktiviteter på produktions-<br />
og måleudstyr<br />
stå <strong>for</strong> kortlægning af procesrelateret ressource<strong>for</strong>brug i <strong>for</strong>bindelse med design,<br />
opbygning og indkøring af pilotanlæg<br />
<strong>for</strong>estå kvalificering af pilotanlæg<br />
Den, der har gennemført og bestået <strong>uddannelsen</strong>, opnår titlen Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og procesteknologi.<br />
Den engelske titel er Bachelor of Chemical and Biotechnical Technology, Food Technology<br />
and Process Technology.<br />
Professionsbachelor<strong>uddannelsen</strong> er normeret til 1½ år, svarende til 90 ECTS-point.<br />
Et studenterårsværk er en fuldtidsstuderendes arbejde i et år. Et studenterårsværk svarer<br />
til 60 point i European Credit Transfer System (ECTS-point).<br />
Uddannelsen består af en fællesdel (30 ECTS), en studieretningsdel (30 ECTS) samt et<br />
praktikophold (15 ECTS). Uddannelsen afsluttes med et bachelorprojekt (15 ECTS).<br />
De første 2 semestre er hver af 20 ugers varighed og tilrettelægges som undervisning ved en<br />
akkrediteret uddannelsesinstitution.<br />
3. semester tilrettelægges som praktik på 3 måneder og bachelorprojekt.<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 6 August 2012<br />
procesteknologi
Specialefaglig matematik og fysisk<br />
kemi (5 ECTS)<br />
Virksomheds<strong>for</strong>hold – organisation,<br />
ledelse og samarbejde (5 ECTS)<br />
Produktions- og kvalitetsstyring<br />
(5 ECTS)<br />
Kommunikation, <strong>for</strong>midling og<br />
videnskabsteori (5 ECTS)<br />
Grundlæggende <strong>for</strong>søgsplanlægning<br />
(5 ECTS)<br />
Statistisk <strong>for</strong>søgsplanlægning<br />
(5 ECTS)<br />
<br />
<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 7 August 2012<br />
procesteknologi<br />
Organisk kemi (5 ECTS)<br />
Kemisk Analyseteknik (5 ECTS)<br />
Cellebiologi (5 ECTS)<br />
Analyse af biomolekyler (5 ECTS)<br />
Bioproduktion (5 ECTS)<br />
Valgfag i kemisk analyseteknik<br />
(5 ECTS)<br />
Fødevarekvalitet og kvalitetsmåling<br />
(5 ECTS)<br />
Fødevareteknologi 1 (5 ECTS)<br />
Fødevareteknologi 2 (5 ECTS)<br />
Fødevaremikrobiologi (5 ECTS)<br />
Fødevaresikkerhed og lovgivning<br />
(5 ECTS)<br />
Valgfag i innovation – fra idé til<br />
produkt (5 ECTS)<br />
Arbejdsmiljø og risikovurdering<br />
(5 ECTS)<br />
Kalibreringssystemer og systematisk<br />
vedligehold (5 ECTS)<br />
Ressourcestyring (5 ECTS)<br />
Bygning af pilotanlæg (5 ECTS)<br />
Indkøring af pilotanlæg (5 ECTS)<br />
Valgfag i design af pilotanlæg<br />
(5 ECTS)
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 8 August 2012<br />
procesteknologi<br />
)<br />
matematik, fysisk kemi, <strong>for</strong>søgsplanlægning, videnskabsteori, virksomheds<strong>for</strong>hold,<br />
samt kommunikation og <strong>for</strong>midling.<br />
Den uddannede har viden om<br />
fysiske og kemiske begreber, principper og deres anvendelse<br />
matematiske og statistiske begreber og teorier<br />
metoder og praksis inden <strong>for</strong> kommunikation<br />
produktions- og kvalitetsstyringssystemer<br />
anvendte statistiske modeller ved analyse- og <strong>for</strong>søgsarbejde<br />
centrale videnskabsteoretiske begreber<br />
Den uddannede kan<br />
anvende matematisk, fysisk og kemisk viden til løsning af praktiske<br />
problemstillinger<br />
indsamle nødvendig viden til opstilling af <strong>for</strong>søgsplaner og statistisk<br />
databehandling<br />
anvende grundlæggende værktøjer til kvalitets- og produktionsstyring<br />
<strong>for</strong>midle faglig viden mundtlig og skriftligt<br />
Den uddannede kan:<br />
selvstændigt kommunikere <strong>for</strong>søg, resultater og vurderinger<br />
anvende, vurdere og dokumentere udvalgte styringskoncepter<br />
selvstændigt stå <strong>for</strong> praktisk planlægning af <strong>for</strong>søg og <strong>for</strong>søgsrækker<br />
indgå i fagligt og tværfagligt samarbejde<br />
identificere eget læringsbehov og udvikle egen viden
organisk kemi, kemisk analyseteknik, cellebiologi, analyse af biomolekyler og<br />
bioproduktion.<br />
Den studerende har viden om<br />
udvalgte kemiske reaktioner og industriel fremstilling af kemiske produkter<br />
kvalitative og kvantitative analytiske kemiske metoder<br />
membraner, organeller og funktioner i den pro- og eukaryote celle<br />
fermenteringsmetoder, produktionsorganismer og produkttyper<br />
den teoretiske baggrund <strong>for</strong> metoder til analyse af biomolekyler<br />
Den studerende kan<br />
identificere og redegøre <strong>for</strong> kemiske reaktioner<br />
vurdere og begrunde valg af analysemetode samt pålidelighed af data<br />
opstille hypoteser og drage konklusioner ud fra eksperimentelle data<br />
vurdere og udarbejde løsnings<strong>for</strong>slag til problemstillinger inden <strong>for</strong> biologisk og<br />
kemisk <strong>laboratorie</strong>arbejde.<br />
Den studerende kan<br />
relatere teoretisk viden om kemiske reaktioner og analysetekniske metoder til<br />
praktisk udførelse<br />
reflektere over etiske problemstillinger i relation til <strong>laboratorie</strong>arbejde<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 9 August 2012<br />
procesteknologi
fødevarekvalitet, kvalitetsmåling, fødevareteknologi, fødevaremikrobiologi,<br />
fødevaresikkerhed, lovgivning og innovation.<br />
Den studerende har viden om<br />
fødevarers kvalitet og analysemetoder til bestemmelse heraf<br />
fødevarefremstilling og fødevareteknologisk udstyr<br />
fødevarebårne sygdomme, <strong>for</strong>dærvelsesorganismer, mikrobiologiske indikatorer og<br />
prøveudtagning<br />
hygiejnisk design og krav til rengøring af produktionsudstyr<br />
markeds- og <strong>for</strong>brugerundersøgelser og patentering<br />
Den studerende kan<br />
vurdere problemstillinger inden <strong>for</strong> fødevarekvalitet og fødevaresikkerhed, planlægge<br />
og anvende praktiske analysemetoder til vurderingen<br />
anvende fødevareteknologiske enhedsoperationer samt vurdere de ændringer<br />
fødevarekomponenterne undergår ved <strong>for</strong>arbejdningen<br />
anvende udvalgte tilsætningsstoffer, herunder vurdere disses egenskaber<br />
begrunde udviklingen i en fermentering<br />
opstille og anvende kvalitetsstyringssystemer samt relevant lovgivning til sikring af<br />
fødevaresikkerhed og fødevarekvalitet<br />
anvende innovative teknikker og metoder i et procesorienteret <strong>for</strong>løb fra idé til<br />
produkt<br />
Den studerende kan<br />
vurdere problemstillinger fra videnskabelige artikler inden <strong>for</strong> fødevareområdet<br />
håndtere analyseresultater og metoder i <strong>for</strong>hold til indvirkning af produktions- og<br />
<strong>for</strong>arbejdningsprocesser på fødevarers kvalitet<br />
håndtere problemstillinger vedrørende valg af procesudstyr og tilsætningsstoffer<br />
håndtere og <strong>for</strong>midle problemstillinger vedrørende fødevarers sikkerhed og<br />
holdbarhed<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 10 August 2012<br />
procesteknologi
arbejdsmiljø, risikovurdering, kalibreringssystemer, systematisk vedligehold,<br />
ressourcestyring, design af pilotanlæg, bygning af pilotanlæg og indkøring af<br />
pilotanlæg.<br />
Den studerende har<br />
vurdere problemstillinger fra videnskabelige artikler inden <strong>for</strong> fødevareområdet<br />
håndtere analyseresultater og metoder i <strong>for</strong>hold til indvirkning af produktions- og<br />
<strong>for</strong>arbejdningsprocesser på fødevarers kvalitet<br />
håndtere problemstillinger vedrørende valg af procesudstyr og tilsætningsstoffer<br />
håndtere og <strong>for</strong>midle problemstillinger vedrørende fødevarers sikkerhed og<br />
holdbarhed<br />
Den studerende kan<br />
indsamle viden, udarbejde og revidere dokumenter vedrørende risikostyring og<br />
arbejdsmiljø<br />
opstille <strong>for</strong>søgsplaner samt planer <strong>for</strong> systematisk vedligehold, og <strong>for</strong>søg <strong>for</strong><br />
operationel kvalificering<br />
opbygge og vedligeholde kalibreringssystemer<br />
anvende viden om metoder til kortlægning og nedsættelse af ressource<strong>for</strong>brug i<br />
praksis<br />
indsamle nødvendig viden om brugerkrav og omsætte brugerkrav til<br />
designspecifikationer<br />
fungere som daglig leder af pilotskala byggeprojekter<br />
Den studerende kan<br />
stå <strong>for</strong> risikostyring af dele af produktionsanlæg, herunder medvirke ved<br />
arbejdsmiljø<strong>for</strong>bedringer i produktion<br />
stå <strong>for</strong> planlægning og gennemførelse af vedligeholdelsesaktiviteter på produktions-<br />
og måleudstyr<br />
stå <strong>for</strong> kortlægning af procesrelateret ressource<strong>for</strong>brug i <strong>for</strong>bindelse med design,<br />
opbygning og indkøring af pilotanlæg<br />
<strong>for</strong>estå kvalificering af pilotanlæg<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 11 August 2012<br />
procesteknologi
Uddannelsen omfatter obligatoriske uddannelseselementer, der har et samlet omfang på 30<br />
ECTS-point. For hver studieretning er der desuden obligatoriske uddannelseselementer<br />
svarende til 25 ECTS-point.<br />
Matematik: Løsning og bearbejdning af relevante faglige ligninger og andre matematiske<br />
udtryk, differential- og integralregning, anvendelse af regneark.<br />
Fysisk kemi : Aktivitet som begreb, elektrokemi, reaktionskinetik, termodynamiske<br />
ligevægte<br />
Den studerende har<br />
<strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> grundlæggende matematiske begreber og teorier<br />
<strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> grundlæggende begreber inden <strong>for</strong> databehandling<br />
viden om regnearks opbygning og muligheder<br />
Den studerende kan<br />
beskrive og vurdere simple problemstillinger inden <strong>for</strong> naturvidenskab vha.<br />
matematik<br />
opskrive, bearbejde og anvende simple matematiske modeller<br />
anvende regneark til løsning af matematiske problemstillinger<br />
Den studerende har<br />
viden om og <strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> fysisk-kemiske begreber, principper og anvendelse<br />
Den studerende kan<br />
anvende fysisk-kemisk håndbogslitteratur<br />
anvende den fysik-kemiske <strong>for</strong>ståelse i <strong>for</strong>bindelse med læsning af original litteratur<br />
og metode<strong>for</strong>skrifter<br />
anvende relevante teoretiske modeller til <strong>for</strong>udsigelse og <strong>for</strong>klaring af<br />
eksperimentelle data<br />
<strong>for</strong>midle fysisk-kemiske problemstillinger til andre i organisationen<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 12 August 2012<br />
procesteknologi
Organisationsstruktur - Klassiske og moderne organisations<strong>for</strong>mer.<br />
Organisationens samspil med omverdenen, herunder arbejdsmarkeds<strong>for</strong>hold,<br />
arbejdsmiljø<strong>for</strong>hold og lovpligtige krav til kvalitetssikring.<br />
Grupper og u<strong>for</strong>mel struktur, organisationskultur, beslutningsprocesser,<br />
<strong>for</strong>andringsprocesser,<br />
Individet i organisationen, kommunikation i organisationer,<br />
Konfliktløsning og samarbejde, herunder roller, værdier, holdninger, motivation.<br />
Ledelsesopgaver<br />
Den studerende har<br />
viden om teorier og metoder inden<strong>for</strong> klassiske og moderne organisations<strong>for</strong>mer<br />
viden om samspillet mellem organisationen og det omgivende samfund<br />
viden om og <strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> behov, rammer <strong>for</strong> samt indhold i de <strong>for</strong>skellige <strong>for</strong>mer <strong>for</strong><br />
kommunikation i virksomheden<br />
viden om ledelsesopgaver<br />
Den studerende kan<br />
<strong>for</strong>midle problemstillinger og løsningsmodeller i organisationen, herunder<br />
konfliktløsning og samarbejde. vurdere principper <strong>for</strong> en organisations strukturelle<br />
opbygning samt beslutnings- og <strong>for</strong>andringsprocesser<br />
Den studerende kan<br />
håndtere teoretiske og praktiske problemstillinger i <strong>for</strong>bindelse med beslutnings- og<br />
<strong>for</strong>andringsprocesser<br />
håndtere de faktorer, der har indflydelse på medarbejdertrivsel og samarbejde<br />
mellem individer i en organisation<br />
Produktionsstrategi og produktions<strong>for</strong>mer.<br />
Planlægning og styring i produktion, eksempler på koncepter og værktøjer – herunder<br />
LEAN.<br />
Kvalitet som begreb og kvalitetsstyring generelt, herunder kvalitetsværktøjer.<br />
Kvalitetsstyringssystemer anvendt i produktion og <strong>laboratorie</strong>r.<br />
Kvalitetssikringsprocedurer, herunder certificering, akkreditering og audits.<br />
Validering<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 13 August 2012<br />
procesteknologi
Den studerende har<br />
viden om delelementer i processen ved implementering af kvalitetsstyringssystemer<br />
viden om og <strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> styringssystemer i produktionen og <strong>laboratorie</strong>r<br />
Den studerende kan<br />
anvende grundlæggende elementer i kvalitetsstyring og de mest anvendte<br />
kvalitetsstyringssystemer i produktion og <strong>laboratorie</strong>r<br />
i praksis anvende validering som redskab i kvalitetssikring<br />
anvende, vurdere og dokumentere udvalgte styringskoncepter og de tilhørende<br />
værktøjer i en praksisnær sammenhæng<br />
Den studerende kan<br />
selvstændigt indgå i opbygning og vedligeholdelse af kvalitetsstyringssystemer<br />
Grundlæggende teori inden <strong>for</strong>: Kommunikationsteori og kommunikationsmodeller<br />
Formidlingsteknikker, mundtlig og skriftlig, <strong>for</strong>midling af faglig viden i <strong>for</strong>skellige<br />
sammenhænge.<br />
Videnskabsteori, herunder introduktion til videnskabsteoretiske hovedretninger og<br />
paradigmer samt etik.<br />
Forskningsmetoder, herunder kvantitative og kvalitative <strong>for</strong>skningsmetoder samt IMRAD.<br />
Viden og in<strong>for</strong>mationssøgning, indsamling og bearbejdning af viden, herunder<br />
litteratursøgning.<br />
Kildekritik<br />
Den studerende har<br />
viden om centrale videnskabsteoretiske begreber<br />
viden om grundlæggende elementer i <strong>for</strong>skningsmetodik – og etik<br />
viden om teori, metoder og praksis inden<strong>for</strong> kommunikation<br />
Den studerende kan<br />
<strong>for</strong>midle faglig viden <strong>for</strong>ståeligt og klart<br />
anvende kommunikation hensigtsmæssigt i <strong>for</strong>hold til <strong>for</strong>skellige målgrupper<br />
<strong>for</strong>etage in<strong>for</strong>mationssøgning og kritisk anvendelse af kildemateriale<br />
opponere/give konstruktiv feed-back til andres arbejde<br />
anvende etisk analysemodel<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 14 August 2012<br />
procesteknologi
Den studerende kan<br />
identificere eget læringsbehov og udvikle egen viden.<br />
kommunikere faglige problemstillinger selvstændigt og i samarbejde med andre<br />
Grundlæggende statistik på normal<strong>for</strong>delte variable,<br />
Statistiske analyser med hovedvægt på opstilling af hypoteser og resultat-vurdering.<br />
Forstyrrende parametre, randomisering af <strong>for</strong>søg, usikkerhedsberegning, Begrebsafklaring.<br />
Opstilling af usikkerhedsbudget efter GUM-metoden, Forsøgsplanlægning.<br />
Forberedelse:<br />
Opgaveanalyse, reagenser/agenser, kvalitetssikring, sikkerhed, <strong>for</strong>søgets faktorer og<br />
<strong>for</strong>styrrende parametre, matematisk model.<br />
Forsøgsplaner: Hvilke målinger med hvilket måleudstyr, usikkerhed, <strong>for</strong>søgsmatrice, oprydning<br />
efter <strong>for</strong>søg, estimering af tids<strong>for</strong>brug, klargøring af dokumentation.<br />
Præsentation af resultater, projektstyring, Gantt-kort, opfølgning.<br />
Den studerende har<br />
viden om normal<strong>for</strong>delte variable og statistiske testtyper på normal<strong>for</strong>delte variable<br />
viden om delelementer i usikkerhedsberegning<br />
<strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> god <strong>for</strong>søgsplanlægning<br />
Den studerende kan<br />
anvende hypoteser og drage konklusioner på statistiske tests på normal-<strong>for</strong>delte<br />
variable<br />
anvende usikkerhedsbudget <strong>for</strong> måleresultater<br />
opstille <strong>for</strong>søgsplaner i <strong>for</strong>bindelse med analyse- og <strong>for</strong>søgsarbejde herunder indsamle<br />
nødvendig viden<br />
Den studerende kan<br />
selvstændigt stå <strong>for</strong> praktisk planlægning af <strong>for</strong>søg og <strong>for</strong>søgsrækker<br />
selvstændigt opstille budgetter og planer <strong>for</strong> anvendelse af ressourcer i <strong>for</strong>bindelse<br />
med analyse- og <strong>for</strong>søgsarbejde<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 15 August 2012<br />
procesteknologi
Anvendt statistik inden<strong>for</strong> specialerne: statistisk Proces Control (SPC), Én-, to- og flersidet<br />
variansanalyse, blok<strong>for</strong>søg, reducerede <strong>for</strong>søgsplaner (screenings<strong>for</strong>søg), Lineær<br />
regressionsanalyse, tests i binomial<strong>for</strong>deling (sensorisk analyse), tests i poisson<strong>for</strong>deling<br />
(mikrobiologiske kimtal), ikke parametriske test.<br />
Kemometri.<br />
Statistisk <strong>for</strong>søgsplanlægning - som i grundlæggende <strong>for</strong>søgsplanlægning suppleret med:<br />
opstilling af hypotese, valg af <strong>for</strong>søgsstruktur, dimensionering, metode til<br />
resultatbearbejdning.<br />
Den studerende har<br />
viden om anvendte statistiske modeller og tilhørende analyse- og <strong>for</strong>søgsarbejde<br />
inden<strong>for</strong> et bredt udsnit af studieretningsområderne<br />
viden om kemometri som værktøj til dataanalyse<br />
viden om og <strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> anvendte statistiske modeller ved analyse-og <strong>for</strong>søgsarbejde<br />
inden<strong>for</strong> eget studieretningsområde<br />
viden om og <strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> statistisk <strong>for</strong>søgsplanlægning<br />
viden om opstilling af hypoteser, dimensionering af <strong>for</strong>søg og tolkning af resultater<br />
Den studerende kan<br />
medvirke ved valg af og anvendelse af tilgængeligt software til statistiske beregninger<br />
vurdere <strong>for</strong>søgsresultater ud fra en statistisk synsvinkel<br />
Den studerende kan<br />
selvstændigt opstille statistiske hypoteser og tilhørende dimensionerede <strong>for</strong>søgsplaner<br />
inden<strong>for</strong> et eller flere af studieretningerne ud fra given problem<strong>for</strong>mulering<br />
selvstændigt stå <strong>for</strong> praktisk planlægning af statistiske <strong>for</strong>søg og <strong>for</strong>søgsrækker<br />
selvstændigt præsentere <strong>for</strong>søg, resultater og vurderinger<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 16 August 2012<br />
procesteknologi
Udvalgte funktionelle grupper i organisk kemi, samt deres reaktioner.<br />
Fremstilling af udvalgte organiske <strong>for</strong>bindelser, <strong>for</strong>eslå synteseveje og reagenser <strong>for</strong> synteser<br />
i flere trin, begreberne carbocationer og carbanioner.<br />
Reaktionstyperne addition, elimination, substitution og omlejring samt<br />
reaktionsmekanismerne SN1, SN2, E1 og E2.<br />
Enhedsoperationer i et synteselaboratorium. Karakterisering af udvalgte synteseprodukter.<br />
Udvalgte kemiske reaktioner, reaktionshastighed og ligevægte<br />
Den studerende har<br />
viden om udvalgte kemiske reaktioner<br />
viden om industriel fremstilling af organiske produkter<br />
Den studerende kan<br />
identificere og redegøre <strong>for</strong> <strong>for</strong>skellige reaktionstyper<br />
selvstændigt udføre eksperimentel syntesekemi og beherske de anvendte<br />
enhedsoperationer og karakterisering<br />
vurdere <strong>for</strong>løbet af udvalgte kemiske reaktioner<br />
<strong>for</strong>stå, beskrive og vurdere synteseveje og reagenser <strong>for</strong> organiske synteser i flere trin<br />
Den studerende kan<br />
håndtere komplekse organiske synteser på baggrund af en teoretisk viden om<br />
organiske reaktioner og reaktionsmekanismer<br />
Indhold:<br />
Separationsmetoder: væskechromatografi, gaschromatografi, kapillar.<br />
Detektionsmetoder: UV-VIS spektrofotometri, fluorometri, massespektrometri (MS)<br />
atomabsorptionsspektrofotometri, inductively coupled plasma (ICP), infrarød<br />
spektrofotometri (IR), nuclear magnetic resonance spectroscopy (NMR).<br />
Kvalitativ og kvantitativ analyse: Kalibreringsmetoder, parametre, begreber og termer til<br />
beskrivelse af analysemetoders egnethed.<br />
Metodeudvikling og optimering: Procedurer til systematisk metodeudvikling<br />
Optimering af chromatografiske separationer<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 17 August 2012<br />
procesteknologi
Den studerende har<br />
teoretisk viden om og <strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> principper, apparaturopbygning,<br />
anvendelsesområder og fejlkilder ved et bredt udsnit af analytisk kemiske metoder.<br />
<strong>for</strong>stået den almindelige terminologi inden <strong>for</strong> udvalgte metoder med henblik på<br />
rapportskrivning og læsning af litteratur<br />
Den studerende kan<br />
mundtligt og skriftligt <strong>for</strong>midle analyseresultater på en klar og terminologisk korrekt<br />
måde<br />
udføre kvalitativ og/eller kvantitativ analyse i <strong>for</strong>bindelse med udvalgte metoder.<br />
vurdere og begrunde pålideligheden af data<br />
vurdere og begrunde valg af metode<br />
relatere viden om udvalgte metoder til andre analysetekniske metoder – både inden<br />
<strong>for</strong> det kemiske og biokemiske område<br />
tolke eksperimentelle analytiske data og drage relevante konklusioner<br />
Den studerende kan<br />
identificere eget læringsbehov og udvikle egen viden inden <strong>for</strong> kemisk analyseteknik<br />
Cellens organeller, membranstruktur og transport over membraner<br />
Mitokondriestruktur og funktioner, intracellulær proteinsortering og vesikeltransport<br />
Kromosomstruktur og –organisering, cellekommunikation og signaltransduktion<br />
Eksempler på eksperimentelt arbejde udført på celleniveau<br />
Den studerende har<br />
viden om organisering og <strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> funktion af membraner og organeller i den<br />
pro- og eukaryote celle<br />
viden om cellecyklus og principper <strong>for</strong> cellecyklusregulering<br />
viden om regulering af membranfunktioner og intracellulære processer<br />
Den studerende kan<br />
vurdere problemstillinger ved praktiske eksperimenter på cellulært niveau<br />
vurdere eksperimentelt opnåede resultater i <strong>for</strong>hold til cellulære og cellemolekylære<br />
funktioner og mekanismer<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 18 August 2012<br />
procesteknologi
Den studerende kan<br />
indgå fagligt og tværfagligt i problemstillinger vedrørende <strong>for</strong>skning på cellulært<br />
niveau<br />
Fermenteringsmetoder samt styring og regulering af produktionsprocessen.<br />
Organismetyper herunder genmodificerede organismer, produkttyper og deres anvendelse.<br />
Upstreamprocesser, herunder selektion og opbevaring af produktionsorganismen.<br />
Downstreamprocesser, herunder oprensning og karakterisering af produkt.<br />
Miljømæssige aspekter ved brug af GMO til bioproduktion.<br />
Den studerende har<br />
viden om fermenteringsmetoder, produktionsorganismer og produkttyper.<br />
viden om up- og downstreamprocesser ved bioproduktion.<br />
<strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> de mulige miljømæssige risici ved anvendelse af GMO.<br />
Den studerende kan<br />
analysere og vurdere praksisnære problemstillinger inden<strong>for</strong> produktion af<br />
biomolekyler ved hjælp af mikroorganismer og cellekulturer, samt opstille og<br />
begrunde <strong>for</strong>slag til disse problemstillingers løsning<br />
Den studerende kan<br />
kan indgå i et fagligt og tværfagligt samarbejde om løsning af problemstillinger<br />
inden<strong>for</strong> produktion af biomolekyler<br />
Fremstilling af rekombinant protein, teknikker til oprensning af DNA, RNA og protein,<br />
teknikker til karakterisering af DNA og RNA som fx PCR, probning/hybridisering og<br />
sekventering, teknikker til karakterisering af protein som fx elektro<strong>for</strong>ese og<br />
proteinsekventering, enzymbaserede assays til detektion af biomolekyler.<br />
Detektion på basis af antigen-antistof reaktioner, DNA-chip teknologien og dens<br />
anvendelsesmuligheder.<br />
Anvendelse af molekylærbiologiske metoder til fx screening af sygdomme og inden<strong>for</strong><br />
retsgenetikken – muligheder og etiske problemstillinger<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 19 August 2012<br />
procesteknologi
Den studerende har<br />
<strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> den teoretiske baggrund <strong>for</strong> metoder til analyse af biomolekyler<br />
viden om analysemetoder på DNA-, RNA- og proteinniveau<br />
reflektere over anvendelsen af celle- og molekylærbiologiske analysemetoder<br />
reflektere over muligheder og etiske problemstillinger i relation til anvendelse af<br />
genteknologisk baserede analysemetoder<br />
Den studerende kan<br />
vurdere analyseresultater<br />
vurdere problemstillinger vedrørende celle- og molekylærbiologiske teknikker og<br />
deres anvendelse<br />
Den studerende kan<br />
indgå i fagligt og tværfagligt samarbejde vedrørende celle- og molekylærbiologiske<br />
teknikker og deres anvendelse<br />
Kvalitet som begreb og typer af kvalitet, herunder fysiske og kemiske kvalitet.<br />
ernæringsmæssigkvalitet, sensorisk kvalitet, hygiejnisk og holdbarhedsmæssig kvalitet.<br />
Forskellige fødevaregruppers typer af kvalitet, faktorer der påvirker fødevarekvalitet.<br />
Metoder til vurdering af fødevarekvalitet, herunder sensoriske bedømmelser, kemiske<br />
analysemetoder, fysiske analysemetoder.<br />
Den studerende har<br />
viden om ernæringsmæssig og sensorisk kvalitet<br />
viden om fødevarers kvalitetsændringer i relation til fysiske <strong>for</strong>hold<br />
viden om fødevarers kvalitetsændringer i relation til kemiske ændringer<br />
viden om praktiske analysemetoder til bestemmelse af fødevarers kvalitet<br />
viden om fødevarers hygiejniske holdbarhedsmæssige kvalitet<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 20 August 2012<br />
procesteknologi
Den studerende kan<br />
planlægge og anvende praktiske analysemetoder til bestemmelse af fødevarekvalitet<br />
vurdere problemstillinger vedr. den ernæringsmæssige og den sensoriske kvalitet, og<br />
herudfra vælge relevante løsningsmodeller<br />
kommunikere problemstillinger inden<strong>for</strong> fødevarekvalitet til andre i organisationen<br />
vurdere problemstillinger fra videnskabelige artikler samt vælge og begrunde<br />
relevant løsningsmodel<br />
anvende viden om fødevarers kvalitet i relation til analyseresultater og metoder<br />
drage relevante konklusioner i <strong>for</strong>hold til distribueringen til slut<strong>for</strong>brugeren<br />
Den studerende kan<br />
håndtere tilrettelæggelse og gennemførelse af kvalitetsmålinger af råvarer, færdige<br />
produkter eller trin i en proceslinie<br />
Varmebehandling, tørring, køling/frysning, bestråling, separationsprocesser, mixing,<br />
Forarbejdningernes indflydelse på næringsindhold, emballering og pakningsgasser.<br />
Fødevaregruppers fremstillingsteknologi relateret til funktionel kvalitet<br />
Den studerende har<br />
viden om udstyr til hhv. varmebehandling, tørring, køling/frysning, bestråling,<br />
separationsprocesser, mixing<br />
viden om teorien bag de udvalgte fødevareteknologiske processer<br />
viden om emballering og pakningsgasser<br />
viden om teorien bag <strong>for</strong>skellige fødevaregruppers fremstillingsteknologi<br />
Den studerende kan<br />
anvende fødevareteknologiske enhedsoperationer<br />
vurdere de ændringer fødevarekomponenterne undergår ved <strong>for</strong>arbejdningen<br />
kommunikere med andre i organisationen om problemstillinger inden<strong>for</strong> emballering<br />
vurdere mulige processers indflydelse på fødevarers egenskaber<br />
Den studerende kan<br />
håndtere problemstillinger ved valg af procesudstyr til fremstilling af <strong>for</strong>skellige<br />
fødevarer<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 21 August 2012<br />
procesteknologi
Faktorer, der påvirker <strong>for</strong>ekomst af mikroorganismer i fødevarer, herunder kontaminering<br />
ved <strong>for</strong>arbejdning.<br />
Fødevare<strong>for</strong>dærvende mikroorganismer og holdbarhed.<br />
Hæmning af mikrobiel vækst. Fokus på mikroorganismernes <strong>for</strong>skellige grænser <strong>for</strong> vækst<br />
og overlevelse.<br />
Den studerende har<br />
viden om de almindeligt <strong>for</strong>ekommende <strong>for</strong>dærvelsesbakterier og deres betydning <strong>for</strong><br />
holdbarhed<br />
<strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> betydningen af prøveudtagningen <strong>for</strong> analyseresultaters validitet<br />
Den studerende kan<br />
vurdere hvordan vækst af uønskede mikroorganismer kan styres<br />
<strong>for</strong>midle <strong>for</strong>ekomst af mikroorganismer i <strong>for</strong>bindelse med produktion og opbevaring af<br />
fødevarer<br />
Den studerende kan<br />
håndtere betydningen af mikrobielle <strong>for</strong>ekomster i <strong>for</strong>bindelse med produktion og<br />
opbevaring i praksis<br />
håndtere tilrettelæggelse og gennemførelse af screeninger af råvarer, færdige<br />
produkter eller trin i en proceslinie<br />
Mikrobiel <strong>for</strong>ekomst i fødevarer (bakterier, gær, skimmelsvampe, virus og parasitter)<br />
Fødevarebårne patogener: sygdomsbillede, resistens, hyppighed, spredning, epidemiologi,<br />
udbrudsopklaring, typebestemmelse m.m.<br />
Mikrobiologiske analysemetoder (traditionelle, PCR, rt-PCR, immunologiske metoder m.fl.).<br />
Validering af nye metoder (fx NordVal, Afnor)<br />
Anvendelse og krav til indikatororganismer (konventionelle og alternative).<br />
Mikrobiologiske kriterier (herunder Mikrobiologi<strong>for</strong>ordningen). Vurdering af kimtal<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 22 August 2012<br />
procesteknologi
Den studerende har<br />
viden om fødevarebårne sygdomme og epidemiologiske aspekter<br />
viden om validering af nye analysemetoder herunder analyseparametre som<br />
sensitivitet og specificitet<br />
viden om betydningen af anvendelsen af indikatorer <strong>for</strong> <strong>for</strong>ekomst af patogene<br />
mikroorganismer<br />
<strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> anvendelse af indikatorer <strong>for</strong> <strong>for</strong>ekomst af patogene mikroorganismer<br />
Den studerende kan<br />
vurdere fødevarer ud fra mikrobiologiske kriterier<br />
vurdere hvordan vækst af uønskede mikroorganismer kan styres<br />
vurdere mikrobiologiske analysemetoder mht. bl.a. omkostninger, tids<strong>for</strong>brug og<br />
svartid<br />
anvende mikrobiologiske metoder til vurdering af fødevarekvalitet<br />
Den studerende kan<br />
tilegne sig viden om nye metoder til mikrobiologisk vurdering af fødevarer og deltage<br />
i indkøring af disse i et laboratorium<br />
Parametre: fremmedlegemer, medicinrester, pesticidrester, toxiner og uønskede bakterier<br />
(kort opsummering), hygiejne i fødevareproduktion, GMP og RPR, sporbarhed.<br />
Krav til procesudstyr, relevante standarder, hygiejnisk design, materialer, overflader og<br />
samlinger/svejsninger.<br />
Rengøring og desinfektion, metoder og krav til rengørings- og desinfektionsmidler.<br />
Styring af fødevaresikkerhed, egenkontrol, HACCP efter ISO 22000.<br />
Risikovurdering, risikofaktoranalyse, udpegning af kritiske kontrolpunkter (CCP),<br />
overvågning af CCP, dokumentation, audit, lovgivning, danske love og bekendtgørelser,<br />
EU-<strong>for</strong>ordninger<br />
Den studerende har<br />
viden om krav til sporbarhed ved produktion<br />
viden om de krav, der stilles til udstyr i <strong>for</strong>bindelse med hygiejnisk produktion af<br />
fødevarer<br />
viden om de krav, der er til rengøring af produktionslokaler og udstyr<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 23 August 2012<br />
procesteknologi
Den studerende kan<br />
indgå i faglige diskussioner og <strong>for</strong>midling af problemstillinger vedrørende<br />
fødevaresikkerhed<br />
opstille et egenkontrolprogram<br />
udarbejde og anvende et HACCP-system i <strong>for</strong>bindelse med en konkret produktion<br />
Anvende og <strong>for</strong>tolke eksisterende love (nationale og EU) <strong>for</strong> en given fødevare og<br />
produktion heraf<br />
Den studerende kan<br />
gennemføre en risikofaktoranalyse - fysiske, kemiske og biologiske risici ved<br />
produktionen<br />
gennemføre en intern audit<br />
Leverandørbrugsanvisninger (sikkerhedsdatablade) og Arbejdspladsbrugsanvisninger.<br />
Arbejdspladsvurderinger og opfølgende aktiviteter, kerneårsagsanalyse på allerede indtrufne<br />
hændelser.<br />
Praktisk anvendelse af FMEA-metoden – proaktiv <strong>for</strong>ebyggelse af hændelser .<br />
Den studerende har<br />
viden om lovmæssige krav til arbejdspladsbrugsanvisninger og arbejdspladsvurderinger.<br />
viden om metoder til <strong>for</strong>bedring af arbejdsmiljø<br />
Den studerende kan<br />
udarbejde arbejdspladsbrugsanvisninger<br />
udarbejde og revidere arbejdspladsvurderinger<br />
indsamle viden til FMEA-analyse<br />
medvirke ved procesændringer med udgangspunkt i FMEA-analyse<br />
Den studerende kan<br />
selvstændigt stå <strong>for</strong> risikostyring af dele af produktionsanlæg, herunder medvirke ved<br />
arbejdsmiljø<strong>for</strong>bedringer i produktion<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 24 August 2012<br />
procesteknologi
Tekniske, økonomiske og administrative principper, elementer og værktøjer, der anvendes<br />
ved optimering af industrielt vedligehold.<br />
Opbygning af kalibreringshierarki og sporbarhed, strukturering af måleudstyrenes<br />
in<strong>for</strong>mation herunder nummerering og klassifikation af måle-udstyr.<br />
Fastlæggelse af kalibreringsintervaller, fastlæggelse af måletekniske- og designkrav til de<br />
enkelte måleudstyr, fastlæggelse af kalibreringsmetoder og kalibreringspunkter.<br />
Måleusikkerhedens betydning<br />
Den studerende har<br />
viden om principper, elementer og værktøjer til systematisk industrielt vedligehold.<br />
viden om måletekniske- og designkrav til måleudstyr<br />
indgående viden om måleusikkerhed, kalibrering, sporbarhed<br />
Den studerende kan<br />
medvirke ved opstilling af planer <strong>for</strong> systematisk vedligehold<br />
opbygge og vedligeholde kalibreringssystemer<br />
Den studerende kan<br />
selvstændigt stå <strong>for</strong> planlægning og gennemførelse af vedligeholdelsesaktiviteter på<br />
produktionsudstyr<br />
selvstændigt stå <strong>for</strong> planlægning og gennemførelse af kalibrerings- og<br />
vedligeholdelsesaktiviteter på måleudstyr i produktionen<br />
Metoder til kortlægning af ressource<strong>for</strong>brug, opstilling af systemgrænser, masse- og<br />
energibalancer, indsamling af valide data (måling af stofkoncentrationer, temperatur, tryk,<br />
flow og niveau), indsamling af viden omkring alternative løsninger (ændrede proces<strong>for</strong>hold,<br />
genvinding af energi, vand og kemikalier), økonomiske og miljømæssige cost-benefitanalyser.<br />
Den studerende har<br />
viden om energi (typer, anvendelsesområder, genvinding)<br />
viden om metoder til kortlægning af ressource<strong>for</strong>brug<br />
viden om arbejdsmetoder til opstilling af alternative løsninger<br />
viden om cost-benefit analyser<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 25 August 2012<br />
procesteknologi
Den studerende kan<br />
opstille systemgrænser, masse- og energibalancer<br />
vælge korrekte målemetoder til indsamling af valide data<br />
indsamle viden om alternative løsninger<br />
opstille økonomisk og miljømæssig cost-benefit analyse på konkret opgave<br />
Den studerende kan<br />
selvstændigt stå <strong>for</strong> kortlægning af procesrelaterede ressource<strong>for</strong>brug<br />
medvirke ved besparelses<strong>for</strong>anstaltninger (vand, energi, råvarer, spild, rengøring)<br />
Bygning af konkrete pilotanlæg i praksis.<br />
Faget kan bygge videre på anlæg, der er benyttet på kurset ”Design af pilotanlæg”.<br />
Eksempler på byggeopgaver:<br />
Mobilt CIP-anlæg,<br />
Pladesteriliseringsanlæg til kontinuert sterilisering.<br />
Ultrafiltreringsanlæg.<br />
Fermentor<br />
Den studerende har<br />
generel viden om alle faser i kvalificering af pilotanlæg<br />
indgående viden om Installationsfasen (IQ)<br />
viden om uddannelseskrav til personer, der opbygger delelementer i procesanlæg<br />
Den studerende kan<br />
kommunikere enkeltelementer fra designkvalificeringen til relevante faggrupper, og<br />
herigennem få PI-diagram med tilhørende beskrivelser omsat til konkrete<br />
arbejdsbeskrivelser til anlægsopbygningen.<br />
fungere som daglig leder af byggeprojektet<br />
Den studerende kan<br />
selvstændigt stå <strong>for</strong> kvalitetssikring af det samlede anlæg (IQ)<br />
selvstændigt opstille budgetter og <strong>for</strong>etage budgetopfølgning <strong>for</strong> anvendelse af<br />
ressourcer i <strong>for</strong>bindelse med opbygning<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 26 August 2012<br />
procesteknologi
Indkøring af konkrete pilotanlæg i praksis.<br />
Faget kan bygge videre på anlæg, der er benyttet på kurset ”Bygning af pilotanlæg”.<br />
Eksempler på byggeopgaver:<br />
Mobilt CIP-anlæg,<br />
Pladesteriliseringsanlæg til kontinuert sterilisering.<br />
Ultrafiltreringsanlæg.<br />
Fermentor.<br />
Den studerende har<br />
indgående viden om operationel kvalificering (OQ) og per<strong>for</strong>mance kvalificering (PQ)<br />
generel viden om revalidering/rekvalificering (RV/RQ)<br />
Den studerende kan<br />
opstille <strong>for</strong>søgsplaner <strong>for</strong> operationel kvalificering<br />
udføre <strong>for</strong>søg med tilhørende målinger i henhold til <strong>for</strong>søgsplan<br />
Den studerende kan<br />
selvstændigt opstille <strong>for</strong>søgsplaner til afprøvning og kvalitetssikring af den færdige<br />
opstilling (OQ og PQ)<br />
selvstændigt opstille budgetter og <strong>for</strong>etage budgetopfølgning <strong>for</strong> anvendelse af<br />
ressourcer i <strong>for</strong>bindelse med indkøring<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 27 August 2012<br />
procesteknologi
Projektet skal tage udgangspunkt i centrale problemstillinger i <strong>uddannelsen</strong> og skal<br />
indeholde elementer fra praktikopholdet.<br />
Problemstillingen til projektet udarbejdes af den studerende og så vidt muligt i samarbejde<br />
med en virksomhed. Projektets problemstilling skal godkendes af skolen.<br />
Læringsmålene er de samme som <strong>for</strong> <strong>uddannelsen</strong>. Desuden gælder nedenstående<br />
læringsmål <strong>for</strong> bachelorprojektet.<br />
Den studerende har:<br />
viden om professionens/ fagområdets anvendte teori og metode samt om praksis<br />
<strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> teori og metoder og skal kunne reflektere over professionens anvendelse<br />
af teori og metode<br />
Den studerende skal:<br />
kunne anvende metoder og redskaber til indsamling og analyse af in<strong>for</strong>mation og skal<br />
mestre de færdigheder der knytter sig til beskæftigelse inden <strong>for</strong> professionen<br />
kunne vurdere teoretiske og praksisnære problemstillinger og begrunde de valgte<br />
handlinger og løsninger<br />
kunne <strong>for</strong>midle praksisnære og faglige problemstillinger og løsninger til<br />
samarbejdspartnere og brugere<br />
Den studerende skal:<br />
kunne håndtere komplekse og udviklingsorienterede situationer i arbejds- eller<br />
studiesammenhænge<br />
selvstændigt kunne indgå i fagligt og tværfagligt samarbejde og påtage sig ansvar<br />
inden<strong>for</strong> rammerne af en professionel etik<br />
kunne identificere egne læringsbehov og i tilknytning til professionen udvikle egen<br />
viden og færdigheder<br />
Bachelorprojektet ligger i slutningen af 3. semester. Den studerende skal have godkendt<br />
tidligere prøver <strong>for</strong> at kunne indstilles til <strong>professionsbachelor</strong>eksamen. Desuden skal<br />
praktikopholdet være godkendt.<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 28 August 2012<br />
procesteknologi
Bachelor<strong>uddannelsen</strong>s praktik <strong>for</strong>egår i en virksomhed. Praktikken udgør 15 ECTS-point ,<br />
har en varighed af 3 måneder og skal tidsmæssigt placeres i 3. semester og inden det<br />
afsluttende bachelorprojekt.<br />
Praktikken gennemføres i én eller flere danske eller udenlandske virksomheder.<br />
Formålet med praktikken er, at den studerende opnår praktiske erfaringer med professionen<br />
som supplement til den teoretiske undervisning på <strong>uddannelsen</strong><br />
Den studerende har<br />
viden om professionens og fagområdets praksis og anvendt teori og metode, herunder<br />
lejlighed til at reflektere over denne viden og dens anvendelse<br />
Den studerende kan<br />
anvende fagområdets metoder og redskaber<br />
vurdere teoretiske og praksisnære problemstillinger samt begrunde og vælge<br />
relevante løsningsmodeller<br />
Den studerende kan<br />
vurdere og håndtere komplekse arbejdssammenhænge, herunder vælge og begrunde<br />
relevante løsningsmodeller<br />
identificere egne læringsbehov og udvikle egen viden<br />
Uddannelsens læringsudbytte dokumenteres undervejs ved prøver, der kan bestå i<br />
mundtlige og skriftlige eksaminer, bedømmelse af opgaver og projekter, deltagelse i<br />
seminarer, øvelsesrækker m.v.<br />
Prøverne er enten eksterne eller interne. Ved de eksterne prøver medvirker en censor<br />
beskikket af undervisningsministeriet. Ved de interne prøver <strong>for</strong>etages bedømmelsen af en<br />
eller flere undervisere, udpeget af uddannelsesinstitutionen. Af eksamensbestemmelserne<br />
<strong>for</strong> de enkelte prøver fremgår, hvorvidt prøven er intern eller ekstern.<br />
Deltagelse i prøverne på studiet <strong>for</strong>udsætter, at den studerende har opfyldt de bundne<br />
<strong>for</strong>udsætninger i de enkelte fag og projekter.<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 29 August 2012<br />
procesteknologi
Semester Prøve Bedømmelse<br />
1. Specialefaglig matematik og<br />
fysisk kemi<br />
- 5 ECTS<br />
Fortsættes…<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 30 August 2012<br />
procesteknologi<br />
Virksomheds<strong>for</strong>hold – organisation,<br />
ledelse og samarbejde<br />
- 5 ECTS<br />
Produktions- og kvalitetsstyring<br />
- 5 ECTS<br />
Kommunikation, <strong>for</strong>midling<br />
og videnskabsteori<br />
- 5 ECTS<br />
Grundlæggende <strong>for</strong>søgs-<br />
planlægning<br />
- 5 ECTS<br />
Statistisk <strong>for</strong>søgsplanlægning<br />
- 5 ECTS<br />
Intern<br />
Skriftlig<br />
7-trinsskalaen<br />
Intern<br />
Rapport +<br />
mundtlig eksamination<br />
7-trinsskalaen<br />
Intern<br />
Skriftlig<br />
7-trinsskalaen<br />
Intern<br />
Synopsis +<br />
mundtlig eksamination<br />
7-trinsskalaen<br />
Intern<br />
Skriftlig<br />
7-trinsskalaen<br />
Intern<br />
Synopsis<br />
+ mundtlig eksamination<br />
7-trinsskalaen
Semester Prøve Bedømmelse<br />
2. Studieretningen <strong>laboratorie</strong>teknologi :<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 31 August 2012<br />
procesteknologi<br />
Bioteknologi<br />
- 15 ECTS<br />
Cellebiologi (5 ECTS)<br />
Bioproduktion (5 ECTS)<br />
Analyse af biomolekyler (5 ECTS)<br />
Kemiteknologi<br />
- 15 ECTS<br />
Organisk kemi (5 ECTS)<br />
Kemisk analyseteknik (5 ECTS)<br />
Valgfag i kemisk analyseteknik<br />
(5 ECTS)<br />
Studieretningen fødevareteknologi :<br />
Fødevarekvalitet og –sikkerhed<br />
- 15 ECTS<br />
Fødevarekvalitet og<br />
kvalitetsmåling (5 ECTS)<br />
Fødevaremikrobiologi (5 ECTS)<br />
Fødevaresikkerhed og<br />
lovgivning (5 ECTS)<br />
Fødevareteknologi og innovation<br />
- 15 ECTS<br />
Fødevareteknologi 1 (5 ECTS)<br />
Fødevareteknologi 2 (5 ECTS)<br />
Valgfag i innovation<br />
– fra idé til produkt (5 ECTS)<br />
3. Praktikprøve<br />
- 15 ECTS<br />
Bachelorprojekt<br />
- 15 ECTS<br />
Alle prøver skal bestås.<br />
Ekstern<br />
Mundtlig eksamination<br />
7-trinsskalaen<br />
Ekstern<br />
Synopsis<br />
+ mundtlig eksamination<br />
7-trinsskalaen<br />
Ekstern<br />
Mundtlig eksamination<br />
7-trinsskalaen<br />
Ekstern<br />
Synopsis<br />
+ mundtlig eksamination<br />
7-trinsskalaen<br />
Intern<br />
Skriftlig rapport + poster<br />
Bestået/ikke bestået<br />
Ekstern<br />
Projekt rapport +<br />
mundtlig eksamination<br />
7-trinsskalaen
For at få adgang til eksamen skal alle bundne <strong>for</strong>udsætninger være opfyldt.<br />
Bundne <strong>for</strong>udsætninger kan typisk være aktiv deltagelse i undervisning, projektarbejde og<br />
fremlæggelse eller aflevering af rapporter og opgaver.<br />
Bundne <strong>for</strong>udsætninger <strong>for</strong> de enkelte eksamener vil fremgå af den aktuelle fagbeskrivelse.<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 32 August 2012<br />
procesteknologi
DEL 2: INSTITUTIONSDEL<br />
På <strong>uddannelsen</strong> er 5 ECTS valgfri uddannelseselementer. Disse 5 ECTS er placeret på<br />
2. semester <strong>for</strong> alle studieretninger.<br />
Der er på <strong>uddannelsen</strong> følgende udbud af valgfrie uddannelseselementer:<br />
Valgfag i kemisk analyseteknik - <strong>for</strong> studieretningen <strong>laboratorie</strong>teknologi<br />
Valgfag i innovation ”Fra idé til produkt” - <strong>for</strong> studieretningen fødevareteknologi<br />
Valgfag i design af pilotanlæg - <strong>for</strong> studieretningen procesteknologi<br />
Faget indeholder et eller flere af følgende elementer:<br />
En validering/verificering af en analyse<strong>for</strong>skrift, udarbejdelse af en analysemetode.<br />
Organisk eller uorganisk syntese, kvantificering/kvalificering ved hjælp af teknikker fra<br />
faget analyseteknik, teoretisk projekt relateret til <strong>laboratorie</strong>arbejde.<br />
Den studerende har<br />
viden og <strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> <strong>for</strong>søgsplanlægning i praksis<br />
viden og <strong>for</strong>ståelse <strong>for</strong> dimensionering af <strong>for</strong>søg i praksis<br />
Den studerende kan<br />
indsamle nødvendig viden til opstilling af en <strong>for</strong>søgsplan<br />
opstille hypoteser og drage konklusioner ud fra opnåede resultater i praksis<br />
<strong>for</strong>stå og vurdere <strong>for</strong>søgsresultater opnået i praksis<br />
tolke <strong>for</strong>søgsresultater og drage relevante konklusioner<br />
Den studerende kan<br />
selvstændigt, eller i samarbejde med andre, stå <strong>for</strong> den praktiske planlægning af og<br />
udførelse af <strong>laboratorie</strong>arbejdet<br />
relatere viden fra opnåede <strong>for</strong>søgsresultater til lignende <strong>for</strong>søg<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 33 August 2012<br />
procesteknologi
Innovation som begreb.<br />
Vidensindsamling.<br />
Lovgivning, herunder mærkning.<br />
Idéskabelse, idéudvikling og idévurdering.<br />
Konceptudvikling.<br />
Projektstyring og projektledelse.<br />
Produktudviklingsprocesser og dens faser.<br />
Økonomi.<br />
Produktets livscyklus (diffusion).<br />
Patentering.<br />
Fremtidens fødevarer - produktudvikling i fødevareindustrien, herunder berigede fødevarer,<br />
funktionelle fødevarer<br />
Den studerende har<br />
viden om og <strong>for</strong>ståelse af innovative begreber<br />
viden om principper, der muliggør inddragelse af resultater fra markeds- samt<br />
<strong>for</strong>brugeranalyser i innovationsprocessen<br />
viden om introduktionsniveau til patentering<br />
Den studerende kan<br />
anvende innovative teknikker/metoder, der er tilknyttet processerne idéskabelse og<br />
idéudvikling, konceptudvikling samt produktudvikling<br />
<strong>for</strong>midle sin faglige viden på tværs i organisationen<br />
anvende teoretisk viden om innovative begreber i et procesorienteret <strong>for</strong>løb fra ”idé til<br />
produkt”<br />
<strong>for</strong>etage relevant in<strong>for</strong>mationssøgning vedr. lovgivning og mærkning<br />
Den studerende kan<br />
arbejde innovativt på tværs af faggrænser<br />
håndtere problemstillinger, der er relateret til idéskabelse og idéudvikling,<br />
konceptudvikling samt produktudvikling<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 34 August 2012<br />
procesteknologi
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 35 August 2012<br />
procesteknologi<br />
”<br />
Design af konkrete pilotanlæg i praksis.<br />
Introduktion til anlæggets ønskede funktion.<br />
Eksempler på byggeopgaver:<br />
Mobilt CIP-anlæg,<br />
Pladesteriliseringsanlæg til kontinuert sterilisering.<br />
Ultrafiltreringsanlæg.<br />
Fermentor<br />
Den studerende har<br />
generel viden om alle faser i Kvalificering af pilotanlæg<br />
indgående viden om Designfasen (DQ), herunder omsætning af brugerkrav til<br />
designspecifikationer<br />
Den studerende kan<br />
indsamle nødvendig viden om brugerkrav<br />
indsamle nødvendig viden i <strong>for</strong>bindelse med omsætning af brugerkrav til designspecifikationer<br />
udarbejde PI-diagrammer og udarbejde tilhørende dokumentation <strong>for</strong> indgående<br />
elementer<br />
opstille budgetter <strong>for</strong> anvendelse af ressourcer i <strong>for</strong>bindelse med opbygning af<br />
pilotanlæg<br />
Den studerende kan<br />
selvstændigt <strong>for</strong>estå opstilling af krav til materialevalg, udstyr samt måleudstyr i<br />
<strong>for</strong>bindelse med opbygning (brugerkrav, DQ, risikovurdering)
Praktikperioden er placeret i starten af 3. semester og svarer til ½ semester.<br />
Den studerende er under praktikken knyttet til én eller flere private eller offentlige<br />
virksomheder.<br />
I praktikken arbejder den studerende med fagligt relevante problemstillinger og opnår<br />
kendskab til relevante erhvervsfunktioner. Læringsmålene integreres i arbejdet.<br />
Praktikken kan danne grundlag <strong>for</strong> den studerendes afsluttende bachelorprojekt.<br />
Formålet med praktikken er, at den studerende opnår praktiske erfaringer med professionen<br />
som supplement til den teoretiske undervisning på <strong>uddannelsen</strong>.<br />
Den studerende er som udgangspunkt selv ansvarlig <strong>for</strong> at finde relevant praktikplads.<br />
Erhvervsakademiet tilbyder vejledning i processen med at finde en praktikplads.<br />
I virksomhedspraktikken har den studerende en vejleder fra uddannelsesinstitutionen og en<br />
kontaktperson i virksomheden.<br />
Studerende, vejleder og kontaktperson fastlægger i fællesskab mål <strong>for</strong> den studerendes<br />
læringsudbytte af praktikperioden, som efterfølgende er retningsgivende <strong>for</strong> virksomhedens<br />
tilrettelæggelse af den studerendes arbejde. Målene <strong>for</strong> og indholdet af praktikopholdet skal<br />
godkendes af vejleder.<br />
Virksomhedspraktikken er at sidestille med et fuldtidsjob med de krav til arbejdstid,<br />
indsats, engagement og fleksibilitet, som den færdiguddannede <strong>professionsbachelor</strong> må<br />
<strong>for</strong>ventes at møde i sit første job.<br />
Muligheder <strong>for</strong> at læse i udlandet.<br />
Praktikperioden på 3. semester kan afvikles på en udenlandsk virksomhed eller institution.<br />
Ligeledes kan det afsluttende bachelorprojekt gennemføres på en virksomhed/institution i<br />
udlandet.<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 36 August 2012<br />
procesteknologi
Det pædagogiske udgangspunkt vil være projektorienteret undervisning kombineret med<br />
andre relevante undervisnings<strong>for</strong>mer (teori, praktisk undervisning, dialogbaseret<br />
undervisning, gruppearbejde, cases, opgaveløsning, virksomhedsbesøg, studieture, feltarbejde<br />
og enkelte <strong>for</strong>elæsninger). Der anvendes hovedsagligt tværfaglige, men også enkelte<br />
monofaglige projekter alt efter emnet.<br />
De pædagogiske tilgange vil kunne sikre såvel teoretiske som teknisk-faglige læringsmål, da<br />
undervisningen tilrettelægges således, at der tages højde <strong>for</strong> progression i læringsmål og<br />
indhold.<br />
For at fremme selvstændigheden hos dimittenderne vil underviserne under projekt<strong>for</strong>løbene<br />
som regel fungere som coaches/mentorer frem <strong>for</strong> undervisere/instruktører.<br />
Undervisningen justeres løbende under hensyntagen til de studerendes faglige niveau.<br />
Endvidere vil der i de indlagte projekter og cases være muligheder <strong>for</strong> at de studerende<br />
arbejder med opgaverne på <strong>for</strong>skellige niveauer.<br />
Institutionen kan godkende, at beståede uddannelseselementer eller dele heraf bestået ved<br />
en anden institution, ækvivalerer tilsvarende uddannelseselementer eller dele heraf i<br />
nærværende studieordning. Hvis det pågældende uddannelseselement er bedømt efter 7trins-skalaen<br />
ved den institution, hvor prøven er aflagt, og ækvivalerer et helt element i<br />
nærværende studieordning, overføres karakteren. I alle andre tilfælde overføres<br />
bedømmelsen som "bestået" og indgår ikke i beregning af karaktergennemsnittet.<br />
Institutionen kan godkende, at beståede uddannelseselementer fra en anden dansk eller<br />
udenlandsk videregående uddannelse træder i stedet <strong>for</strong> uddannelseselementer, der er<br />
omfattet af denne studieordning. Ved godkendelse heraf anses uddannelseselementet <strong>for</strong><br />
gennemført, hvis det er bestået efter reglerne om den pågældende uddannelse. Bedømmelsen<br />
overføres som "bestået".<br />
Tilstedeværelsespligt, obligatorisk deltagelse i projektarbejde, krav til aflevering og<br />
godkendelse af opgaver og rapporter fremgår af beskrivelsen af de enkelte fag.<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 37 August 2012<br />
procesteknologi
Undervisningen på <strong>uddannelsen</strong> <strong>for</strong>egår på engelsk. Undervisningsmateriale, lærebøger,<br />
oplæg og opgaver er på engelsk. Det er der<strong>for</strong> en <strong>for</strong>udsætning at den studerende kan læse,<br />
<strong>for</strong>stå og tale engelsk svarende til et engelsk niveau på mindst B eller tilsvarende.<br />
Erhvervsakademiet kan, når det findes begrundet i usædvanlige <strong>for</strong>hold, dispensere fra<br />
reglerne i studieordningen, der er fastsat af institutionerne.<br />
<strong>Studieordning</strong>en træder i kraft med virkning <strong>for</strong> studerende, der påbegynder studiet august<br />
2012.<br />
<strong>Studieordning</strong>ens retsgrundlag er følgende lovgivning og bekendtgørelser:<br />
Bekendtgørelse nr. 636 af 29. juni 2009 om erhvervsakademiuddannelser og<br />
<strong>professionsbachelor</strong>uddannelser<br />
Bekendtgørelse nr. 1178 af 7. december 2009 om <strong>uddannelsen</strong> til <strong>professionsbachelor</strong> i<br />
<strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og procesteknologi<br />
Bekendtgørelse nr. 214 af 21. februar 2012 om adgang til<br />
erhvervsakademiuddannelser og <strong>professionsbachelor</strong>uddannelser<br />
Bekendtgørelse nr. 1146 af 01. oktober 2010 om kvalitetssikring af erhvervsrettet<br />
videregående uddannelse<br />
Bekendtgørelse nr. 1016 af 24. august 2010 om prøver og eksamen i erhvervsrettede<br />
uddannelser<br />
Bekendtgørelse nr. 262 af 20. marts 2007 om karakterskala og anden bedømmelse<br />
Lovbekendtgørelse nr. 882 af 8. august 2011 om erhvervsakademiuddannelser og<br />
<strong>professionsbachelor</strong>uddannelser.<br />
Bekendtgørelserne og loven findes på www.fivu.dk<br />
Professionsbachelor<br />
i <strong>laboratorie</strong>-, fødevare- og Side 38 August 2012<br />
procesteknologi