Download PDF - WebProof

BROMBÆRSYLTETØJ
1 kg brombær
3 dl vand
1 kg sukker
1 dl gin
Bring de rensede bær og vand i
kog i en gryde og lad det simre i
10 min. Tilsæt sukkeret og kog i
yderligere 3 min. Tilsæt derefter
gin og hæld blandingen på rengjorte
glas.
Tornfrie sorter
Mange kan finde barndommens minder frem om turen til skovbryn
og levende hegn ved landmandens mark, hvor hele familien var iført
langærmede trøjer og små spande. Man kravlede i hegnene, for de
bedste bær var i toppen, hvor solens stråler havde frembragt de
allerflotteste og sødeste bær. De vitaminrige frugter sad på tornefyldte
lange skud med et væld af insekter – især korsedderkopper.
Hegnene findes heldigvis stadigvæk, og mange familier ynder stadig
denne aktivitet. Skulle du have behov for kun at gå i egen have for
at fylde den lille spand med brombær, har du mulighed for at plante
brombær, der ikke er torne på. Forædlingen har de seneste 15 – 20
år krydset de gode egenskaber fra de vilde, tornede brombær ind
i de tornfrie sorter, så nu får du velsmagende bær uden rifter. I dit
havecenter kan de hjælpe dig med at finde den brombærsort, der
passer til dig og din have.
Plantevejledning
Plantning af brombær
Du kan plante pottedyrkede brombær året rundt. Fra brombærbuskenes
naturlige voksested ved vi, at jorden, de vokser i,
skal være næringsrig og fugtig, men ikke våd. Brombær kræver
ofte lidt ekstra vand i løbet af sommeren for at kunne give store,
flotte bær. Har du en lidt sandet jord i din have, skal du blande
ler og spagnum i plantehullet. Har du en meget tung jord, skal
du blande sand og spagnum i plantehullet.
Afstand
Brombær vokser kraftigt. Ønsker du at plante mere end én
brombær, skal du plante med 2 meter mellem hver busk. Planter
du i flere rækker, skal der være 1,5 – 2 meter mellem rækkerne.
Opbinding
De fleste tornfrie sorter når at få et par meter lange skud. De
vil falde ned og eventuelt knække, hvis de ikke bindes op. Man
kan lave et espalier, trække nogle vandrette tråde eller fæstne
skuddene på en stolpe. De bedste bær vil du høste, hvis du
får hver ranke bundet ud på vandrette tråde. De bærbærende
ranker bindes på den øverste tråd, mens de nye skud bindes
på den laveste tråd. På dette ”system” får bærrene en god
mængde sol, der er med til at modne dem og give dem et stort
sukkerindhold.
I krukker
Har du ikke plads til et større opbindingssystem, kan man godt
dyrke brombær i krukker. Der findes sorter, der vokser mere
opret og ligner en busk.
Hvis du ikke beskærer
Lader du blot din brombærplante passe sig selv, vil du ad åre
få et brombærkrat med visne grene og friske grene imellem
hinanden. Brug derfor lidt tid på dine brombær hvert år - det
lønner sig.
HAVEGLÆDER 31