Før Og EFTEr - Kokken & Jomfruen

kokken.jomfruen.dk

Før Og EFTEr - Kokken & Jomfruen

4

Konfirmandens buffet

Vælg selv alle livretterne

Forret - vælg én

- 2 tarteletter med høns i asparges og persilledrys

- Klassisk rejecocktail med snittet icebergsalat, rød dressing,

asparges og citron

- Skiver af røget kyllingebryst på spinat

serveret med balsamicodressing Nyhed

- Cremet tunmousse med kapers og dild, serveret med

cremefraiche rørt med rogn og purløg, samt citron

2 stk. rustikke kuvertbrød med smør. Tillæg kr. 10,- pr. kuv.

Brødbuffet

Grov baguette,

Hvedebaguette, Landbrød

og Toscanabrød og

Hvidløgssmør

15 00

Farmor

TIP

De skønneste bordkort

Smukt, enkelt og spiseligt.

Buffet steg - vælg to

- Glaseret skinkesteg med touch af sennep

- Appelsin- og hvidløgsmarineret kalkunbryst

- Timianstegt svinemørbrad

- Rosastegt kalvesteg med salvie

(Ekstra lækker oksemørbrad for 30 kr. ekstra)

- Porchetta, italiensk rullesteg med krydderurter

Buffet kartoffel - vælg to

- Kartoffelskiver og skalotteløg ovnbagt i smør

- Kartoffelsoufflé med krydderurter Nyhed

- Flødebagte kartofler med eller uden hvidløg

- Kartofler stegt med rosmarinpesto

Buffet sauce - vælg én

- Den gode hjemmelavede sauce,

med masser af kraft, fløde og smør

- Sauce bearnaise

Buffet:

2 stege

2 kartofler

1 sauce

3 salater

Salater - vælg tre

- Tomatsalat med mozzarella hertil cremet balsamicodressing

- Spicy coleslaw med chili og cremet dressing

- Sprøde salater med tomater, radiser og reven gulerod

- Broccolisalat med, rødløg, bacon, rosiner og

ristede solsikkekerner, vendt i en syrlig creme.

- Hvedekernesalat med forårsløg, rød peberfrugt og kørvel

vendt med æblevinaigrette.

- Spæde salater med soltørrede tranebær og æblechips

serveret med krydderurtedressing

- Økologisk fuldkornspastasalat vendt med oliventapanade,

semi dried tomater og ristet solsikkekerner

- Æblesalat a la Waldorf med ristede solsikkekerner

vendt i citron creme-fraiche Nyhed

Kan portionsanrettes for 5 kr.

More magazines by this user
Similar magazines