European Beer Festival - Danske Ølentusiaster

European Beer Festival 

6 

10 

12 

16 

275 

314 

316 

324 

P R A K T I S K E O P L Y S N I N G E R 

F O R O R D 

U D S T I L L E R R E G I S T E R 

U D S T I L L E R E - STANDORDEN 

P R O G R A M 

M A D O G Ø L 

S T I K O R D S R E G I S T E R 

O V E R S I G T S K O R T 

Velkommen til 

[Indhold] [Contents] 

P R A C T I C A L I N F O R M A T I O N 

P R E F A C E 

Ølfestival 2008 

E X H I B I T O R S - IN ALPHABETICAL ORDER 

E X H I B I T O R S - IN STAND ORDER 

P R O G R A M M E 

F O O D A N D B E E R 

S U B J E C T I N D E X 

O V E R V I E W M A P S 

Årets mest velsmagende oplevelse 

ale.dk 

– her finder du alt om Danske Ølentusiaster

PRAKTISKE OPLYSNINGER 

ter pr. medlemskab mod forevisning af 

gyldigt medlemskort. Du kan melde dig 

ind i Danske Ølentusiaster på festival 

(stand nr. 13) – du får kr. 50,00 i rabat, 

de to ekstra poletter og deltager i 

vores store konkurrence med masser 

af præmier. 

Røgfri festival 

European Beer Festival er røgfri i såvel 

udstillingshallen som spiseteltet. Der er 

opstillet askekummer på udendørs 

arealet. 

Siddepladser 

Findes kun i spiseteltet – vis hensyn og 

giv plads til andre ølnydere, der trænger 

til at hvile benene. 

Smagefestival 

Festivalen er en smagsoplevelse og 

ingen drukfest. Synligt berusede folk 

afvises i indgangen og gæster, der er til 

gene for andre bliver bortvist fra festivalen. 

Smagsprøver 

På European Beer Festival oplever du 

øllets mangfoldighed via smagsprøver 

på 10 cl. (koster 1 polet), dog vil sjældne 

og enkelte udvalgte øl kun blive serveret 

som en smagsprøve på 5 cl. 

OBS: På British Pavillion (stand 35) 

vil du kunne få serveret cask-ale i 1 ⁄2pint 

glas af plastik. Disse smagsprøver 

koster 2 poletter plus 1 polet i pant 


HVEM HVAD HVOR 

praktiske oplysninger 

6 

Armbånd 

Du får et festivalarmbånd når du 

ankommer til festivalen. Dette gælder 

én dag – partoubilletter undtaget – og 

giver dig mulighed for at komme og gå 

på festivalen hele dagen i festivalens 

åbningstid. 

Festivalbutik 

I den store festivalbutik kan du blandt 

andet købe: 

• reklameartikler fra Danske 

Ølentusiaster 

• gaveæsker fra udstillerne 

• trøjer, t-shirts, caps 

• unikke ølglas 

De købte varer udleveres 

i Garderoben når 

du forlader festivalen. 

Forsvundne og 

glemte sager 

Glemte effekter skal 

afleveres i og udleveres 

fra Danske 

Ølentusiasters 

festivalbutik 

(stand nr. 99). 

Uafhentede 

effekter opbevares 

på 

Danske 

Ølentusiasters 

Sekretariat i tre måneder efter festivalen, 

hvorefter det indleveres til hittegodskontoret. 

Dette gælder også uafhentede 

varer fra festivalbutikken. 

Personale 

De mange frivillige fra Danske 

Ølentusiaster er lette at genkende i 

deres røde veste. 

Du kan møde dem overalt på festivalen 

og de svarer gerne på praktiske 

spørgsmål, vejleder om øl og viser vej 

til den udstiller du ønsker 

at besøge. 

Poletter 

Du kan købe ekstra 

poletter til smagsprøver 

i Danske Ølentusiasters 

to butikker, stand nr. 

74 og 99. 

Priserne er: 

1 stk. – 12 kr. 

5 stk. – 50 kr. 

11 stk. – 100 kr. 

Rabat for 

ølentusiaster 

Hvis du er medlem 

af Danske 

Ølentusiaster eller 

andre organisationer 

i European Beer 

Consumers Union 

får du to gratis polet- 

for glasset. Når du afleverer dit plastikglas 

igen får du panten (din polet) 

retur. Disse glas kan KUN anvendes på 

British Pavillion (stand 35). 

Smageglas 

Du skal anvende det officielle smageglas 

på festivalen. Dog kan du på British 

Pavillion anvende 1 ⁄2-pint glas af plastik. 

Dette udleveres på standen mod 1 

polet i pant, der returneres når du 

leverer glasset tilbage. 

Spisetelt 

Det store spisetelt er placeret på arealet 

udenfor udstillingshallen. Her kan 

du købe mad, kaffe og sodavand til 

rimelige priser – se menukortet på 

side 315. 

Toiletter 

Findes på arealet udenfor udstillingshallen 

mellem spiseteltet og garderobeteltet. 

Se side 324-325. 

7


get two free tokens per membership 

against show from valid membership 

card. 

You can sign up into Danish Beer 

Enthusiasts at festival (stand no. 13) – 

you get DKK 50,00 in discount, the 

two extra tokens and participant at 

our large competition with lots of prizes. 

No-smoking festival 

European Beer Festival is no-smoking 

in both the exhibition hall and the food 

tent.There is set up ashtrays on the 

outdoor area. 

Seats 

Seats only in the food tent – turn up 

consideration and give in space to 

other beer enjoyers, who need to rest 

the legs. 

Alcohol policy 

We wish for our guests to enjoy their 

visit to the fullest and that experiencing 

the world of beer will be a good 

and educational one without it getting 

out of control.Which is why visibly 

drunk persons will not be allowed inside 

the festival and we take the right to 

say ‘goodbye’ if some of the guests 

become a nuisance to other guests or 

exhibitors. 


WHO WHAT WHERE 

Practical information 

8 

Bracelets 

You get a festival bracelet when you 

arrive to the festival.This is valid one 

day – partoutickets excepted – and 

offers you the chance to come and go 

at the festival all day in the festival's 

opening time. 

Festival shop 

In the large festival shop you can 

among other things buy: 

• advertising articles from 

Danish Beer 

Enthusiasts 

• present boxes from 

the exhibitors 

• jumpers,T-shirts 

• unique beer glasses 

The bought goods are 

handed out in the 

cloakroom when you 

leave the festival. 

Lost and forgotten 

effects 

Forgotten effects 

are to be delivered 

in and be 

handed out 

from Danish 

Beer 

Enthusiasts's 

festival shop 

(stand no. 99). 

Unclaimed effects are stored at Danish 

Beer Enthusiast’s Secretariat in 3 

months after the festival, after which 

it's handed in to ”Hittegodskontoret”. 

This also concerns unclaimed goods 

from the festival shop. 

Staff 

The many volunteers from Danish 

Beer Enthusiasts are easy to recognize 

in their red vests.You can meet them 

everywhere at the festival and they 

gladly answer practical questions, 

guides to beers and 

show road to the exhibitor 

you wish to visit. 

Tokens 

You can buy extra tokens 

in Danish Beer 

Enthusiasts's two shops, 

stand no. 74 and 99. 

The prices are: 

1 piece - 12 DKK 



Discount for 

beer enthusiasts 

If you are a member 

of Danish Beer 

Enthusiasts or other 

organizations in 

European Beer 

Consumers Union you 

Samples 

In order to get a sample you have to 

give 1 token for the chosen beer.A 

sample is 10 cl. For an especially chosen 

few and rare beers the sample will 

however only be 5 cl. 

OBS:At The British Pavillion (stand 

35) you'll be able to get served cask 

ale in 1 ⁄2 pint glass of plastic.These 

tastes cost 2 tokens plus 1 token in 

deposit for the glass.When you deliver 

your plastic glass again you gets back 

deposit (your token).These glasses can 

ONLY be used to British Pavillion 

(stand 35). 

Glass 

You have to apply the official taste 

glass to the festival. However you can 

apply 1 ⁄2 pint glass of plastic to the 

British Pavillion.This is handed out on 

the condition against 1 token in deposit, 

which is returned when you give 

the glass back. 

Food tent 

The large food tent is placed on the 

area outside the exhibition hall. Here 

you can buy food, coffee and fizzy 

lemonades to reasonable prices – the 

menu see on page 315. 

Toilets 

Toilets are in the area outside the 

exhibition hall between the food tent 

and the cloakroom tent. See page 324- 

325. 

9

FORORD 

10 

Velkommen til 

ølfestival ® 

AF ANNE-METTE MEYER PEDERSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER 

Jeg kan ikke forestille mig nogen 

bedre måde at fejre Danske 

Ølentusiasters 10 års fødselsdag, end 

med en Europæisk Ølfestival. Det er 

derfor en rigtig stor glæde for mig at 

kunne byde velkommen til European 

Beer Festival. 

Det har længe været en drøm for os at 

holde en festival med en bredere europæiskrepræsentation 

end vores ølfe- 

Mulighed for stivaler sædvanligvis 

har, og for to år 

mangfoldige siden gik forberedelserne 

for alvor i 

oplevelser, både gang. På det tids- 

for næsen, ganen, 

punkt var der ingen 

der havde fantasi til 

øjnene og ørerne. at forestille sig, at 

en uafhængig ølfestival 

kunne afholdes 

inde på Carlsbergs område, men nogle 

gange overgår virkeligheden fantasien. 

Og nu vil det vise sig, om virkeligheden 

lever op til drømmen. 

Gennem ti år har det danske ølmarked 

udviklet sig i rivende hast, og der er nu 

så mange forskellige danske øl, at det 

ikke er en nødvendighed at vende sig 

mod udlandet for at finde spændende 

og velsmagende øl. 

Men det er absolut ikke ensbetydende 

med at der ikke er meget spændende 

øl i resten af Europa. På European Beer 

Festival kan du som gæst smage øl fra 

mange af de europæiske lande, udover 

Danmark er det bl.a. Finland,Tyskland, 

England, Norge, Sverige,Tjekkiet, 

Belgien og flere andre. 

Dermed skulle der være rig mulighed 

for at få nye smagsoplevelser, danske 

såvel som udenlandske. 

På foredragsscenen vil skiftende foredragsholdere 

føre os ind i øl-brygningens 

verden, og vi får mulighed for at 

blive klogere mens vi nyder det gode 

øl. 

En helt ny ”gammel” øl bliver præsenteret, 

og på den måde mødes det ældste 

fra ølverdenen med det allernyeste. 

Alt i alt skulle European Beer Festival 

give os mulighed for mangfoldige oplevelser, 

både for næsen, ganen, øjnene 

og ørerne. 

Jeg håber det bliver en uforglemmelig 

oplevelse. Rigtig god fornøjelse. 

Højt skum! 

Anne-Mette Meyer Pedersen 

Landsformand 

Danske Ølentusiaster 

It is hard for me to imagine a 

better way to celebrate the 

10 years anniversary of Danish 

Beer Enthusiasts than with a European 

Beer Festival.Therefore it’s a great 

pleasure for me to welcome you to 

the first European Beer Festival ever. 

It’s an old dream to have a beer festival 

with a wider 

Many experiences 

to the nose, the 

mouth, the eyes 

and the ears are to 

be expected. 

range of 

European beers 

than the beer 

festivals of 

Danish Beer 

Enthusiast usually 

have, and two 

years ago the 

preparations 

started.At that 

point nobody 

dreamt that an independent festival 

like this could take place on the premises 

of Carlsberg, but sometimes reality 

goes beyond one's imagination. 

And now it is time to see if reality is 

able to live up to the dream. 

Through the past ten years, the Danish 

beer market has developed very fast, 

and now presents a range of beers so 

wide that it is not necessary to look 

abroad to find interesting and very 

tasty beers. 

But that doesn’t mean that the rest of 

Europe hasn’t got interesting beers.At 

European Beer Festival you will find 

beers from many of the European 

countries. Besides Denmark, Finland, 

Germany, England, Norway, Sweden, 

Belgium and the Czech Republic could 

be mentioned.This should give everyone 

the opportunity to have some new 

experiences – Danish as well as from 

other European countries. 

On the scene different lecturers will 

speak about different sides of the beerworld 

and will give us the opportunity 

to get wiser. 

A brand new “old” beer will be introduced 

and that will make the oldest 

ways of making beer meet the very 

new. 

All in all a great many experiences to 

the nose, the mouth, the eyes and the 

ears are to be expected at European 

Beer Festival. 

I hope this will be an unforgettable 

experience. Have a good time at the 

festival. Cheers! 

Anne-Mette Meyer Pedersen 

Chairman 

Danish Beer Enthusiasts 

FORORD

UDSTILLERREGISTER UDSTILLERREGISTER 

U dstillere 

i alfabetisk orden 

Udstiller Standnr. Exhibitors Stand number. 

E xhibitors 

in alphabetical order 

Udstiller Standnr. Exhibitors Stand number 

A 

Albani 

Alfotech 

Alumen Import 

Amager Bryghus 

Amby Import 

Andrik 

Archers 

B 

Baggaardsbryggeriet 

Barleycorn 

Bateman’s 

Beer and Pubs 

Beer Factory 

Belgiske Hus, Det 

Bosa Nordic 

Braueugle 

Braunstein 

BrewPub 

British Food and Beverage 

Bryghus Horsens 

Bryghuset Kragelund 

Brygladen 

Brøckhouse 

Bøgedal Bryghus 

C 

Caledonian Brewery 

Carlsberg 

Ceres 

26 

10 

70 

28 

69 

21 

35 

7 

5 

35 

35 

87 

94 

93 

88 

30 

65 

35 

9 

90 

58 

39 

15 

35 

27 

26 

Cimic 46 

Cotleigh 35 

D 

Dagmarbryggeriet 23 

Danish Beerhouse 28 

Danske Ølentusiaster 99 

Danske Ølentusiaster, 

nye medlemmer 13 

Danske Ølentusiaster, poletter 74 

Danske Ølpublicister 79 

Duelund Bryglade 87 

Djævlebryg, Bryggeriet 51 

DKMBS 7 

E 

Eastcoast Brewing 12 

Egtved pigens bryg 86 

European Beer Consumers Union 71 

F 

Faxe 26 

Finske Småbryggerier 63 

Fish & Beer 32 

FM Pack 53 

Foredragsscene 96 

Forlaget Radius 3 

FORT, Samlerforeningen 61 

Frederiksodde Haandbryggerlaug 58 

Freeminer 35 

Fuglebjerggaard Bryggeri 97 

Fullers 

FUR Bryghus 

Færgekroen Bryghus 

Føroya Bjór 

G 

Glassamling 

Goodtaste.dk 

GourmetBryggeriet 

Greene King 

GS Service 

Gyldne Hest, Den 

H 

Halsnæs Bryghus 

Hancock 

Harvey & Son 

Herslev Bryghus 

Hilden 

Holbæk Bryghus 

Holdens 

Holmegaard Bryghus 

Hook Norton 

Hornbeer 

House of Beer 

Humle Projektet 

Højer Ørbæk 

Håndbryggerne 

I 

Indslev Bryggeri 

35 

52 

91 

16 

81 

68 

18 

35 

98 

49 

31 

54 

35 

31 

35 

17 

35 

59 

35 

92 

29 

97 

66 

57 

47 

J 

Jacobsen 

Jelling Bryghus 

Jensens Bryghus 

Jessenhofke 

JTM 

K 

Klosterbryggeriet 

Kongens Bryghus 

KVAJJ 

L 

Laudrup Vin & Gastronomi 

Lund Teknik 

M 

Malt Projektet 

Marstons 

Midtfyns Bryghus 

Mikkeller 

Mobilbryg 

Musikbryggeriet daCAPO 

My Beer 

N 

Nibe Bryghus 

Nova Natie 

Nøgne Ø 

Nørrebro Bryghus 

27 

87 

37 

64 

21 

38 

29 

58 

19 

2 

97 

35 

40 

28 

83 

45 

41 

7 

62 

43 

8 

12 13

UDSTILLERREGISTER 

14 

Udstiller Standnr. Exhibitors Stand number 

O 

Odder Bryghus 44 

Okells 35 

OnePint 36 

Otley 35 

Oud Beersel 

P 

94 

Polske Købmand, Den 

R 

55 

Refsvindinge 85 

Roskilde Øl/Det Lille Bryggeri 21 

Royal Unibrew 26 

Raasted Bryghus 

S 

31 

Samsø Bryghus 87 

Sheffield Crown 35 

Shepherd Neame 35 

Sirius 84 

Skagen Bryghus 

Skandinavisk Bryggerisouvenir 

50 

Samlerforening 73 

Skands 60 

Skovlyst 25 

Stensbogaard Bryghus 89 

Stevns Bryghus 20 

Svaneke Bryghus 78 

Svetpiva 72 

Søgaards Bryghus 

T 

77 

Tatoverede Enke, Den 5 

Teme Valley 35 

TheoBrands 37 

Thisted Bryghus 42 

Thornbridge 35 

Thwaites 35 

Troldhede Mikrobryggeri 95 

TSVbeer 24 

Tuborg 

V 

27 

Ventnor 35 

Vesterbro Bryghus 91 

Vestfyen 22 

Viborg Bryghus 24 

Vin Down Under 

W 

67 

Warwik 87 

White Labs/Ferm 11 

Wickwar 35 

Wiibroe 1 

Wintercoat 6 

Wold Top 

Ø 

35 

Øl og naturvidenskab 56 

Ølfabrikken 14 

ØlKonsortiet 28 

Ølsamlerne 80 

Øltorvet 34 

Ørbæk 

Å 

76 

Aarhus Bryghus 33

1 - UDSTILLERE 

16 

STAND 

1 

WIIBROES BRYGGERI 

H.C. Ørstedsvej 1, 3000 Helsingør 

Tlf.: 33 27 30 00 

Email:salg@wiibroe.dk 

Web: www.wiibroe.dk 

Nordsjællands stolthed 

Wiibroe blev grundlagt i 1840 af Carl 

Wiibroe da han overtog et lille hvidtølsbryggeri 

i Helsingør. Bryggeriets 

produktion har siden 1998 været varetaget 

af Carlsberg Danmark som har 

ejet bryggeriet siden 1964.Wiibroe har 

stadig egne lokaler i Helsingør. 

The pride of 

Northern Zealand 

Wiibroe was founded in 1840 by Carl 

Wiibroe, when he took over a small 

brewery in Elsinore.The brewery´s 

production has been taking care of by 

Carlsberg Danmark, which has owned 

the brewery since 1964.Wiibroe still 

have their own premises in Elsinore. 

WIIBROE SOMMER 

Fruit Beer – 4,3% vol. 

Ny forfriskende pilsner med smagen 

af den nordsjællandske sommer. 

Koncentreret, gylden sommerpilsner 

med en antydning af forfriskende hyldebær.Til 

parken, til stranden og til 

terrassen – eller hvor du ellers vil nyde 

sommeren. 

Refreshing flavour of the Zealand 

summer. Concentrated, golden lager, 

with a hint of elderberry. 

WIIBROE PORTER 

Imperial – 8,2% vol. 

I en tid hvor der er stor interesse 

og efterspørgsel på spændende ølsorter 

har vi fundet det oplagt at relancere 

Wiibroe Porter, eller ”Imperial 

Stout” som den rettelig hedder. Derfor 

kommer porteren nu tilbage, brygget 

på den oprindelige opskrift, med 

Wiibroe gær. 

”Imperial Stout” with Wiibroe yeast. 

WIIBROE FLAGØL 

Pale Lager – 5,7% vol. 

Den friske Wiibroe Guld Export, 

også kaldet "Flagøl", blev introduceret i 

1936. Den blev fra starten meget poulær, 

hvor den især ved festlige lejligheder 

blev et kærkomment alternativ til 

den daglige pilsner. Hertil bidrog også 

flaskens smukke ydre, der ikke mindst 

på grund af flaget på etiketten pynter 

på ethvert veldækket bord. 

The fresh Wiibroe Guld Export, 

also called "Flagøl" – because of the 

flag – was introduced in 1936. 

WIIBROE ÅRGANGSØL 

Strong Lager – 10,6% vol. 

Hvert år er det en ny kunstner, der 

får til opgave at skabe motivet til etiketten. 

Smagen er frisk og syrlig, kombineret 

med en let sødme. Ekstra tilsætning 

af humle giver Årgangsøllen en 

duft som en mildt krydret blomstereng. 

A different artist designs the label 

every year. Fresh and sourish, with light 

sweetness. Extra added hops give a 

mildly scent of a flowery meadow. 

WIIBROE PILSNER 

Pilsner – 4,6% vol. 

Kom på markedet i 1896 og fik succes 

fra starten.Wiibroe Pilsner brygges 

af de mest udsøgte råvarer indenfor 

byg, malt og humle. Den har en lys 

farve og en ren smag. 

On the marked in 1896. Brewed 

with the best choice of barley, malts 

and hobs. Light colour and clean taste. 

WIIBROE CLASSIC 

Vienna – 4,6% vol. 

Lidt mere smag og farve end den 

traditionelle Wiibroe Pilsner. 

Rundhåndet brug af farvemalt og andre 

specialmalte, giver Wiibroe Classic en 

mere gylden farve og et flot varmt 

skær. Disse malte bidrager også til en 

mere maltet aroma, med noter af 

sødme og ristet karakter.Wiibroe 

Classic er med sin gode aroma fortrinlig 

til det danske frokostbord. 

A bit more flavour and colour than 

Wiibroe Pilsner. Generous use of 

colour malt and other speciality malts, 

gives a golden colour and a nice warm 

gleam. Maltet aroma, with notes of 

sweetness and roasted character. 

UDSTILLERE - 1 

WIIBROE BRYG 

Dunkel Bock – 7,5 

Første bryg i en serie. Dunkel Bock 

har en smag der skiller sig ud og bliver 

husket. En smag der bliver bedre og 

bedre, i løbet af den femårige holdbarhedsperiode. 

Den særlige bryg er til 

ære for en helt særlig mand, nemlig 

Wiibroe´s grundlægger Carl Wiibroe. 

First brew in a series. Distinct flavour, 

that improves with time. In 

honour of Carl Wiibroe. 

C.WIIBROE ALE 

Brown Ale – 5,0% vol. 

Fra C.Wiibroes Haandværksbryggeri. 

Har vundet som årets etiket. 

En ravfarvet øl med en sød maltagtig 

aroma. 

From Carl Wiibroes craft brewery. 

Won as the label of the year.Amber 

coloured with a sweet malty aroma. 

C.WIIBROE BRYG NO. 1 

Traditional Ale– 6,0% vol. 

Fra C.Wiibroes Haandværksbryggeri. 

Overgæret.Aromaen er sød 

med godt ristet malt, krydderier og 

karamel med noter af lakrids. 

From Carl Wiibroes craft brewery. 

Top-fermented. Sweet aroma with 

good roasted malt, spices and caramel, 

with notes of liquorice. 

17


18 

STAND 

2 

LUND TEKNIK 

Ålborgvej 81, Hvam, 8620 Kjellerup 

Tlf: 30 26 79 15 

Email: info@lundteknik.dk 

Websted: www.beertools.dk 

Alt til haandbryggeren 

og nu også mikrobryggeriet 

Lund Teknik har gennem de seneste 

par år gennemgået en rivende udvikling 

som udstyrs- og råvareleverandør til 

haandbryggere i ind- og udland. Nu er 

sortimentet også udvidet med hardware 

til den mere professionelle brygger 

og i særdeleshed til de nye mikrobryggerier. 

Hvad enten man er haandbrygger, 

professionel brygger eller blot har 

interesse for haandbrygget øl, er denne 

stand absolut et besøg værd. 

Fra Lund Tekniks brede varesortiment 

fokuseres der denne gang på tappeudstyr 

til fadøl, fustageløsninger og 

ikke mindst diverse analyse- og 

måleudstyr til ølbrygning. Der vil blive 

vist bryganlæg i funktion, så gå efter 

duften... 

Everything you 

need for brewing 

Lund Teknik has undergone tremendous 

development during the last few 

years as a supplier of equipment and 

raw materials for home brewers both 

here and abroad. Our inventory is now 

expanded with hardware for the more 

professional brewer, particularly the 

new micro brewers. 

Whether you are interested in 

home brewing, professional brewing or 

just have an interest in craft beers, this 

stand is worth a visit. 

From Lund Teknik’s wide assortment, 

we focus this time on filling 

equipment for draught beer, kegging 

solutions and not least diverse measuring 

and analysing equipment for brewing.We 

will have a brewing kit operating, 

so follow your nose... 

NIMBUS ESB 

ABBEY ROAD 

ESB – 36 IBU – 6,0% vol. 

NIMBUS TJEKKET PILS 

YELLOW SUBMARINE 

Pilsner – 36 IBU – 4,6% vol. 

NIMBUS WHITE 

LOVE ME DO 

Witbier – 16 IBU – 4,8% vol. 

NIMBUS FIRST IPA 

HERE COMES THE SUN 

India Pale Ale – 49 IBU – 6,3% vol. 

NIMBUS ISLAY 

SGT. PEPPER 

Smoked IPA – 33 IBU – 5,6% vol. 

Eksperimentalbryg 

Hertil kommer der et antal eksperimentalbryg 

– kom og smag. 

Experimental brew 

There will also be served a number of 

experimental-brews – come and taste. 

STAND 

3 

FORLAGET RADIUS 

Forlaget Radius 

T 23 23 34 80 

Ølbrygning for begyndere 

Hos Forlaget Radius kan du købe 

”Ølbrygning for begyndere”, der er 

den første dansksprogede begynderbog 

på feltet i årtier. Så har du lyst til 

at prøve kræfter med ølbrygning, så er 

bogen det helt rigtige sted at starte. 

Ølbrygning er i princippet ikke en 

specielt indviklet proces. Med en 

spand, lidt malt, humle og gær og et 

par enkle redskaber kan du faktisk lave 

øl, der er drikkeligt. Bogen her går dog 

et skridt videre og forklarer, hvordan 

du brygger øl, der med lidt held, 


omtanke og knofedt sagtens kan konkurrere 

med meget af det øl, der findes 

på markedet. 

Bogen rummer en let begynderopskrift, 

hvor der bruges malt-ekstrakt. 

Men de centrale kapitler drejer sig om 

at brygge det, der kaldes ”all- grain” – 

altså hele processen fra at kværne eller 

valse malten til man står med det færdige 

øl. 

Med Ølbrygning for begyndere får 

du en gennemgang af: 

• udstyr og råvarer du skal bruge 

• hvordan du brygger 

• hvordan du læser en opskrift 

• 17 opskrifter, der har vundet medaljer 

ved DM i Håndbryg! 

• mæskeprocessens faser 

• malttyper 

• gør-det-selv-tricks 

Derudover indeholder bogen en 

omfattende ordliste og liste over forhandlere 

m.m.Alt sammen i et letforståeligt 

sprog, der er lige til at gå til. 

Såh… er der nogen grund til at vente? 

”Ølbrygning for begyndere” er på 

80 sider i hardcover og koster 149,95. 

For gæster, der under festivalen melder 

sig ind i foreningen Danske 

Ølentusiaster, yder vi en særlig rabat, 

så bogen kan købes for 99 kroner. 

Homebrewing for beginners 

New Danish book for beginners, 80 

pages. Discount for new members of 

Danish Beer Enthusiasts. 

19

4 • 5 - UDSTILLERE 

20 

STAND 4 5 

DEN TATOVEREDE ENKE/ 

BARLEYCORN 

Boltens Gård 

Gothersgade 8 D, 1123 Kbh. K 

Tlf: 33 91 88 77 

Email: mail@dentatoveredeenke.dk 

Web: www.dentatoveredeenke.dk 

Gold Diploma 

The Danish Beer Enthusiast gold diploma 

since the start, Semper Ardens 

Award. 

It’s been more than 7 years since 

Den Tatoverede Enke (The Tattooed 

Widow) opened its doors in Boltens 

Gård, in the center of Copenhagen. 

Since then, we have served thousands 

of different beers on bottle and 

draught, in their original glasses, to give 

you a higher and more interesting beer 

experience. 

The 16 taps in the bar (and 5 

upstairs) are filled with our own 

imported beers, mainly Belgian, with 

the support of other nationalities. 

But the place has more to offer.The 

kitchen is preparing a la carte and 

menus, from fresh produce and beer, 

lots of beer. Every week, several litres 

of beers go through the kitchen, to add 

flavour to sauces, bread and marinades. 

Check our weekend timetable at 

our stand, in order not to miss any 

important events. 

Beer and food 

The beer menu was introduced in 

2001 and is a very successful ingredient 

of our concept. 

Here beginners and more experienced 

beer drinkers can enjoy a menu 

prepared with beer, where a lot of 

time is put in to create a perfect harmony 

with the accompanying beers. 

During the festival, there will be 

served a sample 6 course menu with 

matching beers, check our time table 

for details. 

And some more beers… 

There are always new beers introduced 

at the bar. Jeremy’s most recent 

beer trip was around our neighbouring 

country Sweden, so he will introduce a 

variety of Swedish microbreweries. 

This includes: 

Dugges Ale och Porterbryggeri 

Hantverksbryggeriet 

Närke Kulturbryggeri 

Ocean 

Oppigård 

Ölands Gårdsbryggeri 

There will also be a unique chance 

to try some Ocean on cask, and to 

meet some of the brewers behind the 

breweries such as Närke, Ocean, 

Oppigård and Ölands Gårdsbryggeri. 

Also try Enken´s brown porter 

(stored 1 year). One of several special 

brews prepared, not only for the bar, 

but to accompany a special dish on 

one of our menus. 

Check our weekend timetable at 

our stand, in order not to miss any 

important events.


22 

STAND 

6 

WINTERCOAT BREWERY 

Niels Jørn Thomsen & Disa Fink 

Grønvej 51 

8471 Sabro 

Tlf.: 28 76 06 37 

Email: info@wintercoat.dk 

Web: www.wintercoat.dk 

Familiebryggeri 

WinterCoat er et familieejet bryggeri 

som ligger på den gård, hvor brygger 

Niels Jørn Thomsen er født og opvokset 

og har brygget godt øl siden 

1970'erne. Det rene, klare vand fra 

vores egen brønd har en mineralsammensætning, 

der gør det ideelt til de 

engelske øltyper, som vi foretrækker at 

brygge. 

Alle opskrifter er Niels Jørns egne 

og alle vore øl bliver brygget hjemme 

på vores bryggeri af de bedste råvarer 

vi kan finde og med kærlighed til øllets 

sjæl.Vore øl bliver brygget og behandlet 

nænsomt hele processen igennem. 

De bliver ikke pasteuriseret eller filtreret, 

da disse processer ødelægger 

nogle af de herlige smagsnuancer, som 

er sjælen i en velbrygget øl. 

Bryggeriet, som sendte det første øl 

på markedet i slutningen af 2003, har 

indtil videre brygget 16 forskellige 

WinterCoat-øl. 

Family Owned Brewery 

WinterCoat beer is brewed on a used 

8 hl (800 litre) system purchased in 

England.The first brew was officially 

released for sale on September 5, 

2003.The brew house is situated in the 

former barn, the 4 fermenting vessels 

stand in what once was a stall for the 

farm's 2 horses, and at present the 12 

conditioning tanks are housed in a 40foot 

refrigerated container.We have 

recently completed the process of turning 

the old cow byre and the rest of 

the outbuilding into brewery space as 

well, including a very cozy, panelled tap 

room with a gorgeous second-hand 

bar, where we round off brewery tours 

with a couple of hours of beer tasting. 

We are now in the final stages of furnishing 

our B&B in the old hayloft. 

På cask 

DOUBLE HOP 

Imperial India Pale Ale – 8,2% vol. 

Double Hop er en Imperial IPA 

med fire typer humle i alt. Humlen er 

tilsat under mæskningen, kogningen, og 

øllet er også tørhumlet under lagringen. 

Smagen er meget frisk med en god 

balance mellem bitter- og aromahumle. 

Duften er himmelsk for en humleelsker 

- den herlige duft af frisk humle 

som kun tørhumling kan give. 

WinterCoat's Imperial IPA is light 

amber in color.The fruitiness from the 

ale yeast combines beautifully with the 

body of the malts and the freshness of 

the hops to create a very well-balanced, 

though very heavily hopped brew. 

Double Hop has a heady hop aroma 

without too much bitterness.The 

smooth taste belies its 8.2% alcohol 

content.This beer is dangerously pleasant 

to drink! 

COCKNEY IMPERIAL STOUT 

Imperial Stout – 8,0% vol. 

Denne begsorte stout blev brygget 

på foranledning af Cockney Pubs ejer, 

Mike Wilson, som ønskede en stærk 

stout med en rig smag af chokolade og 

ristet byg samt den runde, bløde smag, 

man kender fra WinterCoats Oatmeal 

Stout. Det fik han, og Cockney Imperial 

Stout blev så stor en succes, at den nu 

fås over det ganske land. 

Cockney Imperial Stout was born at 

the request of Mike Wilson, publican 

and proprietor of Cockney Pub in 

Århus. Mike talked Niels Jørn into brewing 

a whole batch of a rich, dark, very 

strong stout exclusively for his pub. 

På fad 

VILDMOSEØL 

Smoked Ale – 5,8% vol. 

Vildmoseøl er brygget specielt til 

Lille Vildmosecenter, et naturcenter i 

Himmerland. Niels Jørn lod sig inspirere 

af mosen, da han brugte tørverøget 

malt, porse og rønnebær i denne friske 

og velsmagende øl. Med sin fylde, friskhed 

og lette sødme er den en fremragende 

øl til braiserede retter. 

Brown ale with its subtle notes of 

peat-smoked malt, the fresh spiciness 

of bog myrtle and the bittersweet fruitiness 

of rowan berries.These 3 ingredients 

harmonise beautifully with the 

other malts and hops used. 


BITCHES BREW 

Belgian Ale – 6,5% vol. 

Brygget på bygmalt, hvedemalt og 

havre, og med pomerans og koriander. 

En frisk men alligevel fyldig øl, der 

egner sig fortrinligt til sommerfrokosten. 

This idea was to make a jazzy beer. 

This golden ale is full-bodied with a 

soft spiciness. It should be drunk cool, 

around 5-7 degrees celcius.A lovely, 

beer which sparkles on the tongue and 

goes well with fish, poultry and light 

meats like pork or veal - and very 

refreshing all by itself! 

WINTERCOAT ESB 

Extra Special Bitter – 6,2% vol. 

Den første WinterCoat-øl på markedet. 

ESB er en Extra Special Bitter, 

en øl, der har mere af det hele - mere 

malt, mere humle og højere alkoholprocent. 

ESB’en har en mørk ravfarve. 

Den engelske overgær bidrager med 

en frugtagtig smag, som understreges af 

de fire humlesorter, der giver denne øl 

en frisk bitterhed og kompleksitet. 

The first WinterCoat beer on the 

market.A beer that has a bit more of 

everything – more malt (and therefore 

more body), more hops and more 

alcohol than a "regular" ale. Our ESB 

has a dark amber color.The English ale 

yeast contributes the fruity notes 

which are underscored by 4 types of 

hops which give this beer its fresh bitterness 

and complexity. 

23


24 

WINTERCOAT 

OATMEAL STOUT 

Stout – 5,4% vol. 

Denne stout, med sin typiske, sorte 

farve, er mild og behagelig. Havre giver 

den en cremethed og flot skum, samt 

en nøddeagtig smag, som anes i eftersmagen. 

Farven og smagen får yderligere 

dybde af ristet byg og chokolademalt. 

This beer has the deep, rich, almost 

black color one expects in a stout. Its 

taste is smooth and pleasant, but also 

complex due to the combination of 

several types of malt and grain. Oats 

enhance the creaminess and give the 

head its staying-power, as well as contributing 

to the nut-like character of 

the aftertaste. 

WINTERCOAT 

INDIA GOLD 

India Pale Ale – 6,3% vol. 

Flot ravgylden farve og en meget 

frugtagtig aroma, som balanceres af tre 

typer humle. Smagen er fyldig, og samtidigt 

meget frisk.WinterCoats version 

af en IPA er anderledes end de fleste, 

da den indeholder 2 humletyper, som 

man normalt ikke forbinder med traditionelle 

engelske øltyper. 

It has a beautiful amber-golden 

colour and an especially fruity aroma 

which is balanced by 3 types of hops. 

The taste is full-bodied and yet very 

refreshing.WinterCoat's version of an 

IPA is different from most, as it contains 

2 types of hops not normally 

associated with traditional English (or 

American) beers. 

YULE ALE 

English Strong Ale – 6,5% vol. 

Begyndelsen til det hele, denne øl 

har været en juletradition i bryggerens 

hjem siden 1996. - Og med god grund: 

dens mørke farve har en dyb, rødlig 

glød, frugtsmagen er intens og den 

fremhæves af den strejf af citrus og 

krydderier som de to anvendte humletyper 

giver i skøn harmoni. Bare julen 

varede indtil påske... 

Niels Jørn har tunet opskriften lidt; 

han har brugt en ny gær for at fremhæve 

undertonen af frugt (blommer og 

bær) og han har fjernet Cascade humlen 

og øget mængden af pomerans for 

at beholde strejfet af citrus, som en 

Yule Ale skal have. 

This beer has been a Christmas tradition 

in the brewer's home since 1996 

and was the beginning of the 

WinterCoat dream - and with good 

reason! Its dark colour has a deep, reddish 

glow, the fruitiness is intense, 

accentuated by a touch of citrus and 

balanced by the spiciness which the 2 

types of hops contribute in glorious 

harmony.This year (2006), in our 

efforts to become Denmark's only 

Cascade-free micro, we've removed 

the Cascade hops and given Yule Ale a 

tad more orange peel so it retains the 

rich citrus notes a Yule Ale should 

have.


26 

STAND 

7 

DANSKE 

MICROBRYGGERIERS 

SAMSALG APS 

Brian Jensen 

Danmarksgade 4, 7500 Holstebro 

Tlf: 61 82 30 30 

Email: brian@dkmbs.dk 

Web: www.dkmbs.dk 

Tre danske mikrobryggerier 

stifter salgsselskab sammen 

I juli 2008 stiftede de tre bryggerier 

WinterCoat, Baggaardsbryggeriet og 

Nibe Bryghus salgsselskabet Danske 

Microbryggeriers Samsalg. De tre bryggerier 

er gået sammen om selskabet 

for at sikre en mere strømlinet distribution 

til butikkerne. 

For alle mikrobryggerier har distributionen 

været et stort problem gennem 

længere tid, da det er forbundet 

med ekstreme omkostninger for de 

enkelte bryggerier og samtidig har 

loyaliteten hos den traditionelle distributør 

været utrolig ustabil. 

Ved at samarbejde om salget får 

butikker og restaurationer et markant 

større udvalg fra salgsselskabet, samtidig 

kan bryggerierne tilbyde deres øl i 

områder hvor det ikke var muligt at 

distribuerer før, da fragtomkostninger 

for det enkelte bryggeri var ekstremt 

høje. 

Danske microbryggeriers samsalg vil 

til daglig blive forkortet DKMBS. 

Selskabet har ansat Brian Jensen 

som salgschef. Brian Jensen har flere 

års erfaring fra ølmarkedet, med distribution 

til detail og restaurationsbranchen. 

På EBF-messen i København vil man 

for første gang se lanceringen af 

DKMBS og denne dag lanceres vores 

nye hjemmeside www.dkmbs.dk 

Three Danish 

micro-breweries establish 

together sales company 

In July 2008 the three breweries 

WinterCoat, Baggaardsbryggeriet and 

Nibe Bryghus established the sales 

company Danske Microbryggeriers 

Samsalg.The three breweries have 

gone together about the company to 

secure a more streamlined distribution 

for the shops. 

Bliv medlem af Danske Ølentusiaster til fødselsdagspris 

I anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag vil vi gerne give endnu flere chancen for at dele 

de oplevelser medlemskab af Danmarks mest velsmagende forening giver. 

50,- kr i kontantrabat og 100 præmier 

Få 50,- kr. i rabat ved indmeldelse på festivalen. Blandt alle de der melder sig ind, vil der blive trukket 

lod om 100 præmier, hvor 1. præmien er et gavekort for 2 personer med Bruxelles Airlines til Bruxelles, 

2. præmien er et Ølgavekort på 3000,- kr. 

Besøg stand 13 

STAND 

7 

BAGGÅRDSBRYGGERIET 

Danmarksgade 4, 7500 Holstebro 

Tlf: 22 87 47 60 

Email: fs-anton@mail.tele.dk 

Web: www.baggaardsbryggeriet.dk 

Øl fra baggården 

Baggaardsbryggeriet, Holstebro er et af 

landets mindste bryggerier. Bryggeriet 

ligger centralt placeret i en baggård til 

byens gågade. 

Siden 2004 har bryggeriet leveret øl 

til hele det midt- og vestjyske område. 

Øllene produceres ud fra helt traditionelle 

brygningsmetoder og er således 

hverken pasteuriseret eller filtreret. 

Dermed bevares øllens fine oprindelige 

smag. Ligeledes tappes og kapsles 

alle øl i hånden. Det er en langsommelig 

proces, men det giver resultater. 

Baggaardsbryggeriet har ved flere lejligheder 

modtaget stor hæder for dets øl. 

Beer from the backyard 

Baggaardsbryggeriet, Holstebro is one 

of the country's smallest breweries. 

The brewery lies centrally placed at a 

backyard to the town's pedestrianized 

street. 

Since 2004 the brewery has delivered 

beer to the entire middle- and 

West Jutlandic territory. The beers are 

produced using completely traditional 

brewing methods and are for instance 

neither pasteurized nor filtered. 


Thus the beer's fine original taste is 

preserved.Also, the beers are bottled 

and corked by hand. It's a slow process, 

but it gives results. 

In this way Baggaardsbryggeriet has 

received great honour for its beer. 

WHEATO 

Wheat Ale – 5,2% vol. 

En frisk, lys, lethumlet hvedeøl justeret 

med appelsin. En fantastisk 

tørstslukker, som egner sig perfekt til 

en liggestol en søndag i haven. Brygget 

på hvedemalt, pale ale malt, karamelmalt, 

humletyperne Fuggles og 

Tettnanger. 

A traditional "old American style", 

as a wheatbeer should be. Brewed 

using barley malt, wheat malt, oranges, 

hops, and yeast. 

INDIAN SUMMER 

India Pale Ale 5,8% vol. 

Indian Summer er en overgæret 

fusion mellem en IPA og en hvedeøl tilsat 

mynte, hvilket giver en frisk og 

meget velduftende øl. Brygget på pale 

ale malt, karamelmalt, hvedemalt og 

humletypen Cascade. 

Indian Summer is a top-fermented 

fusion between an IPA and a wheat 

beer enriched with mint, which gives it 

a fresh and very nice smelling beer. 

DRUNKEN SAILOR WHISKY ALE 


En flot ravfarvet ale tilsat en udsøgt 

Islay whisky.Whiskyen giver en let 

røget duft og eftersmag. En humlet 

overgæret lys type brygget på pilsnermalt, 

münchenermalt og humletyperne 

Northern Brewer og Saazer. 

A beautiful amber-coloured ale enriched 

with an exquisite Islay whisky.The 

whisky gives it a lightly smoked scent 

and aftertaste. 

27


28 

BLACK CELEBRATION 

Porter – 7,2% vol. 

En kulsort overgæret porter/stout 

type. Brygget på pilsnermalt, münchenermalt, 

karamelmalt, chokolademalt, 

blackmalt og røgmalt, humlet med 

Northern Brewer og East Kent 

Golding. 

A black as coal top-fermented 

stout/porter type. Brewed with lager 

malt, Munich malt, caramel malt, chocolate 

malt, blackmalt and smoke malt. 

AD LIBITUM 


En tjekkisk inspireret pilsner, brygget 

på masser af pilsnermalt og den 

tjekkiske humletype, Saaz. En let drikkelig 

pilsner der er helt fantastisk på 

fad, bare der er rigelige mængder af 

den. Derfor navnet. 

A Czech-ly inspired lager.An easily 

drinkable lager. 

HOLSTEBRO PALE ALE 


Holstebro Pale Ale (HPA) har en let 

sødme og en velafstemt bitterhed. HPA 

er brygget på humletyperne Cascade 

og Styrian Golding, som tilfører HPA 

en blomstrende duft af både hyld og 

citrus. HPA er en fyldig, men dog let 

drikkelig øl, med en lang eftersmag 

med bl.a. noter af karamel. 

A full bodied, but however easily 

drinkable beer, with a long aftertaste, 

with among other things notes of caramel. 

Specialbryg 

KASTANIE ALE 


Kastanie ale er brygget på fem forskellige 

malttyper, bl.a. karamelmalt og 

chokolademalt, humletyperne East Kent 

Golding og Northern Brewer. Derudover 

er der tilsat en ypperlig fransk 

kastanjelikør som giver en let bitterhed 

og noter af karamel, både i smag og 

duft. 

Added a French chestnut liqueur 

that gives a slight bitterness and notes 

of caramel, both in aroma and flavour. 

EKSPERIMENTET 15 

GÆSTEBRYG NR. 1 


Eksperimentet 15, gæstebryg nr. 1 

resultatet fra en bryggerkomsammen i 

februar 2007. Bygmalt, rugmalt, hvedemalt, 

havre, blåbær, humletyperne 

Chinook, East Kent Golding, Styrian 

Golding og en lagringstid på over 18 

måneder, er nogle af nøgleordene for 

dette eksperiment. Peter Klemensen 

(Thisted Bryghus), Jens Eiken (Husbryggeriet 

Jacobsen), Poul Lütz 

(Bryggeriet Herning) og Martin Schau 

(Baggaardsbryggeriet) var nogle af de 

sammenbragte brygmestre. Dette 

Eksperiment er gemt specielt til denne 

lejlighed. 

Blueberry beer.The Experiment 15, 

visitor brews no. 1 the result from a 

brewer get-together in February 2007. 

STAND 

7 

NIBE BRYGHUS 

Bryggen 80C, 9240 Nibe 

Tlf.: 96 41 12 19 

Email: info@nibebryghus.dk 

Web: www.nibebryghus.dk 

Lokal ølkunst 

Med oprettelsen af Nibe Bryghus har 

vores ønske været at genoptage en 

gammel tradition for at brygge lokal øl 

med egenart og samtidig med bred 

appel.Vi håber også, at Nibe Bryghus 

kan tilføre området og Nibe by endnu 

en værdi ud over den smukke beliggenhed 

og det hyggelige bymiljø. 

Local beer art 

Danish micro brewery brewing beer 

with special character and broad appeal. 

CLIPPER 

American pale ale – 5,5% vol. 

Aromatisk rødgylden ale med en 

frisk smag og duft af citrus og blomster. 

Brygget med sydafrikansk Roibush 

Te samt First Gold og Cascade humle. 

Brewed using South African 

Rooibos.Aromatic red-golden ale has a 

refreshing taste and an aroma of citrus 

and flowers. 


BAGBORD 

Ekstra Pilsner – 5,0% vol. 

Bagbord er en pilsner brygget efter 

tjekkisk forbillede, men med lidt kraftigere 

smag af humle. 

Bagbord is a Czech-style lager, but 

with a slightly stronger hop profile. 

STYRBORD 

Dark ale – 6,0% vol. 

Mørk og spændende aromatisk ale 

med mild smag af ristet korn og røg. 

Brygget med amerikansk Amarillohumle. 

Brewed using American Amarillo 

hop, this dark and aromatic ale has 

light notes of roasted barley and a 

smoky touch. 

THETIS 

Honey ale – 6,2% vol. 

Thetis er en mild og rund ale med 

en dejlig duft og smag af honning og 

orange frugter. Brygget med orangeblomst 

honning. 

Brewed using orange blossom 

honey,Thetis is a mild and round beer 

with a lovely aroma and the delicate 

flavour of honey and oranges. 

ANKER 


En dejlig rund og kraftig kulsort 

porter med en diskret smag af lakrids 

og kaffe.Anker blev valgt som bedste 

øl ved DØE Aalborgs smagning af øl fra 

otte nordjyske bryggerier den 29. 

marts 2008. 

Soft, pitch black porter with a coffee 

and liquorice aroma. 

29


30 

STAND 

8 

NØRREBRO BRYGHUS 

Ryesgade 3, 2200 København N 

Tlf.: 35 30 05 30 

Email: info@noerrebrobryghus.dk 

Web: www.noerrebrobryghus.dk 

Øl når det er allerbedst 

I år tilbyder Nørrebro Bryghus et sted 

mellem tyve og tredive forskellige øl 

samt et par gedigne overraskelser. 

Sortimentet spænder fra den tjekkiske 

pilsner over frugtøl og hvedeøl til IPA, 

sour ale, stout, barley wine, egefadlagrede 

øl og meget, meget mere. 

Øl og mad 

Besøg også Nørrebro Bryghus’ madbod 

på ølfestivalen. Her serveres lækker, 

rustik og mættende ølmad med fremragende 

ingredienser og masser af øl. 

Beer when it's best of all 

This year Nørrebro Bryghus offers 

between twenty and thirty beers as 

well as a couple of solid surprises. 

There is beer for any taste and the 

assortment includes Czech lager over 

fruit beer and wheat beer for IPA, sour 

ale, stout, barley wine, oak aged beer 

and much much more. 

Beer and food 

Also visit Nørrebro Bryghus' food 

stand at the beer festival.We offer delicious 

and rustic beer food with excellent 

ingredients and lots of beer. 

STUYKMAN WIT 

Witbier – 5,3% vol. 

Brygget på biodynamisk hvede fra 

bageriet Aurion i Guldager. Fyldig, sødmefuld 

og krydret – tilsat koriander og 

pomerans. Forfriskende og perfekt for 

dem, der ikke er til de kraftige og bitre 

øltyper. 

Full bodied, sweet and seasoned wit 

– added coriander and bitter orange. 

FURESØ FRAMBOISE 


En filtreret belgisk hvedeøl tilsat 

hindbær i de sidste dage af modningen. 

Sammen med et lavt sukkerindhold, og 

rigeligt kulsyre, fremstår den tør og 

perlende frisk. Svagt pink og med en 

markant duft og smag af hindbær, er 

den en klar vinder, til de mere følsomme 

ganer. 

Wheat beer added raspberry.A 

winner, to the more sensitive palates. 

ÇESKE BÖHMER 


Inspireret af den Bøhmiske Pilsner 

tradition. Brygget udelukkende på 

bøhmisk malt og saazer humle. Præget 

af milde maltaromaer med et diskret 

krydret humleindslag. Smagen er rund 

og meget fyldig uden påtrængende bitterhed. 

Marked with mild malt aromas with 

a discreet seasoned hop note. 

NEW YORK LAGER 

Lager – 5,2% vol. 

Amerikansk undergæret øltype fra 

før forbudstiden. Kraftig, fyldig og 

mørkgylden øl. Intens maltkarakter 

med karamelnoter, markant bitterhed 

og en blomsteragtig duft af nordamerikansk 

Cascade humle. 

Strong, full and dark-golden beer. Intense 

malt character and marked bitterness. 

RAVNSBORG RØD 

Red Ale – 5,5% vol. 

Rødbrun, blød, rund og fyldig øl.Tæt 

maltkarakter blandet med en intens 

frugtig og aromatisk duft. Smagen er 

præget af frugt og et krydret indslag af 

Amarillo humle. Blid bitterhed og en 

cremet fylde. 

Reddish brown, smooth, round and 

full-bodied beer. Dense malt character 

mixed with intense fruity and aromatic 

aromas. 

KING´S COUNTY BROWN ALE 


Nørrebro Bryghus´ første gæstebryg 

modelleret efter gæstebryggeren 

Garrett Oliver´s egen Brooklyn Brown 

Ale. Mørk, middelfyldig, frugtig ale med 

duft og smag af nødder, chokolade og 

tørret frugt. 

It is a dark, medium bodied, fruity 

ale with the scent and taste of nuts, 

chocolate and dried fruits. 

BRUGGE BLONDE 


Markant, krydret duft, som skyldes 

såvel gæren, den tilsatte honning som 

krydringen med citron og paradisfrø. 

Smagen er fyldig, bittersød og kompleks, 

med en diskret varme, som bliver 

længe i munden. 

Distinct spicy aroma owing to the 

special yeast strain, use of honey and 

the spices added - lemon peel and 

grains of paradise.The taste is full, bittersweet 

and complex, finishing with a 

gentle warming sensation that lingers 

on the palate. 


PACIFIC SUMMER ALE 

Pale Ale – 5,6% vol. 

Brygget i samarbejde med Garrett 

Oliver, Brooklyn Brewery. Præget af de 

tre nye, nordamerikanske aromahumler 

– Vanguard,Athanum og Amarillo – 

som denne øl er intensivt tørhumlet 

med. Resultatet er en sprød, krydret 

og ret bitter ale, med indslag af citrus 

og fyrrenåle, som fortsætter i den 

lange eftersmag. 

The result is a crisp, spicy and fairly 

bitter ale with a long lasting finish of 

citrus and pine needles. 

GOLDEN SPIKE IPA 

India Pale Ale –5,5% vol. 

Den gyldne klare fremtoning vidner 

om en letløbende øl med tørre, nærmest 

sprøde malttoner, mens der på 

humlesiden bydes på markant bitterhed 

og frisk, frugtig humlearoma, der 

giver mindelser om citrus og nåletræ. 

Den forfriskende smagsoplevelse ender 

med en tør frisk bitterhed. 

Dry, rather crisp malt tones, marked 

bitterness and fresh, fruity hop aroma. 

BOMBAY PALE ALE 

India Pale Ale 6,5% vol. 

En kraftig øl, brygget udelukkende 

på engelsk Marris Otter malt, som 

giver en dyb og intens maltkarakter. 

Masser af frugtige ale aromaer suppleres 

af intense indslag af klassiske engelske 

aromahumler, som er tilsat efter 

gæringen. 

Plenty of fruity ale aromas supplemented 

by bold notes of English aroma 

hops added after fermentation. 

31


32 

NØRREBROS JULEBRYG 

Spice Ale – 7,0% vol. 

En unik, mørk filtreret ale brygget 

på malte af byg, hvede og rug. Smagsat 

med en julehemmelig krydderiblanding. 

Fyldig, kompleks krydret duft og en 

kraftig syrlig og sødmefuld smag med 

en let bitter finish. 

Full-bodied Christmas Ale, with a 

complex, spicy aroma, and a rich sweetish 

flavour that ends in a slightly bitter 

finish. 

OLD ODENSE ALE 

Sour ale – 7,5% vol. 

Krydret med røllike, stjerneanis, 

slåen, kortlæbe og skovmærke. Gæstebrygget 

af Sam Calagione, Dogfish 

Head. 

Seasoned with milfoil, star anises, 

short lip and woodruff. Brewed by Sam 

Calagione, Dogfish Head. 

OAK WISE 

Sour Ale – 8% vol. 

Vildgær dominerer hvedeøllen, der 

har et slægtsfællesskab med den belgiske 

lambic-type og et tydeligt tørt 

champagne-præg. En frisk syrlig base 

møder smagsløgene, mens der på aromasiden 

bydes på komplekse toner af 

æble, abrikos, og vanilje, som stammer 

fra gæren, fra tilsat abrikos og fra 

hårdtristede egespåner af sorten Alba. 

Wild-fermented wheat beer added 

apricot and hard-toasted oak chips of 

the kind Alba. 

PÅSKE BOCK 

Doppelbock – 7,0% vol. 

En kraftig og fyldig forårsbebuder. 

Brygget i den originale Bock tradition, 

som også tidligere var udgangspunktet 

for dansk påskebryg. Smagen er rund, 

sødmefuld med præg af karamel og 

rosiner. Middel bitterhed og eftersmag. 

Easter Brew.The taste is round, 

sweet with notes of caramel and raisins. 

SKÄRGAARDS PORTER 


En ægte porter. Skabt sammen med 

Lasse Ericsson fra Nynäshamns Ångbryggeri 

syd for Stockholm.Tilsat honning 

før gæringen, og resultatet er en 

blød og cremet kaffesort porter med 

blid duft af chokolade, kaffe og nødder. 

Smagen er tør, let og elegant med indslag 

af lakrids og tørret frugt. 

A real porter. Created in cooperation 

with Lasse Ericsson from 

Nynäshamns Ångbryggeri south of 

Stockholm. 

LA GRANJA STOUT 

Sweet Stout – 7,5% vol. 

Tilsat et koldtvandsekstrakt af en 

mexicansk, økologisk single estate 

kaffe. Resultatet heraf er en diskret 

kaffearoma, som blander sig med de let 

brændte, lakridsagtige aromaer fra de 

mørke malte og en i øvrigt krydret 

duft. Smagen er let sødlig, middel fyldig, 

med behersket bitterhed og eftersmag. 

Delicate coffee aroma, blending in 

with the roasted aromas of the dark 

malts and other spicy stout aromas. 

S:T CLARA QUADRUPEL 

Abbey Ale – 10,1% vol. 

Duften er intens og krydret med 

indslag af nelliker, marcipan og appelsinskal. 

Den fyldige smag er let syrlig, 

citruspræget med mindelser om hedvin, 

og den lange, ret tørre eftersmag 

har krydret bitterhed og noter af træ 

og læder. 

Flavour and aroma are intense and 

spicy with notes of cloves, almond and 

orange peel. 

NORTH BRIDGE EXTREME 

Imperial IPA – 9,6% vol. 

Bryggernes gave til Anders på årsdagen 

for åbningen af Nørrebro Bryghus. 

En mørkgylden, ekstremt bitter ale, 

med udpræget humle aroma. Bør nydes 

absolut sidst – dine smagsløg kan ikke 

bruges herefter. 

Should be enjoyed as the final beer 

of the evening – Your taste buds can’t 

be used after drinking this ale. 

LITTLE KORKNY ALE 

Barley Wine – 12% vol. 

Duften er vinøs og krydret, og smagen 

er intens med tydelige indslag af 

blommer, tørret frugt, karamel og 

varme. Eftersmagen er lang og nuanceret, 

og denne øl bliver med tiden blot 

mere harmonisk og kompleks, hvorfor 

den lagres i mindst to år før den frigives 

til salg. Little Korkny Ale vandt 

bronze i kategorien ’Aged Beer’ ved 

World Beer Cup i 2008. 

Aged two years.Won bronze in the 

category ’Aged Beer’ at the World 

Beer Cup in 2008. 

NO NAME #1 

Specialty Grain – 8% vol. 

En kraftig, mørk rugøl. 

A strong, dark rye beer. 

NO NAME #2 


En lys belgisk golden ale med Gojibær. 

A light Belgian Golden Ale with 

Goji-berries. 

NO NAME #3 

Oud Bruin – 6,0% vol. 

En sur, egefadlagret Oud Bruin. 

A sour, oak aged Oud Bruin. 

NO NAME #4 

English Mild – 6% vol. 

En mørk og fyldig engelsk mild 

A dark and full-bodied English mild. 

NO NAME #5 

Specialty Grain – 5% vol. 

En vådhumlet spelthvedeøl. 

A wet-hopped spelt wheat beer. 

NO NAME #6 


En egefadlagret porter. 

An oak aged porter. 


ÅRETS OVERRASKELSE 

Som om seks festivalnyheder ikke var 

nok, så byder Nørrebro Bryghus på en 

enkelt overraskelse eller to. 

As if six festival news weren't 

enough, Nørrebro Bryghus offers a 

surprise or two. 

33


34 

STAND 

9 

BRYGHUS HORSENS 

Søndergade 12 

8700 Horsens 

Tlf: 75 62 92 12 

Email: ale@bryghushorsens.dk 

Web: www.bryghushorsens.dk 

Fredede bygninger 

Bryghus Horsens blev åbnet i august 

2006. Bryghuset er placeret i de fredede 

gule bindingsværksbygninger fra 

midten af 1700-tallet i Apotekergaarden 

på Søndergade, som er gågaden i 

Horsens. Bryghuset er knyttet sammen 

med Bryghus Cafeen, som ligger i det 

nye center Bytorv Horsens. En flot 

gårdhave forbinder bryghuset og caféen, 

selve brygværket, to flotte kobbertanke, 

er placeret i Bryghus Caféen. 

Protected buildings 

Bryghus Horsens was opened in 

August 2006.The brew house is placed 

in the protected yellow half-timbered 

houses from the middle of the 18th 

century. 

The brew house is connected with 

Bryghus Cafeen.A beautiful back yard 

connects the brew house and the café, 

the brewworks, two beautiful copper 

tanks, are placed in Bryghus Caféen. 

PILSNER NO. UNO 


En Pilsner, den første opskrift brygget 

på Bryghus Horsens, en lager eller 

Classic, lidt mørkere og lidt kraftigere 

end almindelig pilsner. Brygget på pilsner-, 

münchner- og carahellmalt, humlet 

med Saaz- og Willamettehumle. 

A little darker and a more fullbodied 

than ordinary lager. 

BRYGHUS HORSENS RED ALE 

Irish Ale – 5,6% vol. 

En atypisk red ale, tør, maltet og 

velhumlet, brygget ud fra skotske og 

irske traditioner men er dog Bryghus 

Horsens Red Ale. Brygget på Pilsner-, 

carared- münchner-, rug-, røg- og lidt 

Caraffa farvemalt, humlet med Fuggles 

og Challenger, kraftig, tør og humlet. 

Powerful, dry og hoppy. 

MIDDELALDERBRYG 

Traditional Ale – 6,2% vol. 

Både ingredienser og brygmetode 

er tilpasset for at få et autentisk præg. 

En kraftig øl med strejf af røg. Oprindelig 

brygget i forbindelse med 

Europæisk Middelalder Festival i 

Horsens. 

A strong beer with a touch of 

smoke. 

BRYGHUS HORSENS PALE ALE 


En overgæret, amerikansk inspireret 

hvedeøl, med lige dele hvedeog pilsnermalt. 

Humlet med Hallertauer, 

Northern Brewer og Cascade. Liflig og 

let drikkelig. En rigtig tørstslukker. 

Delicious and easily drinkable.A 

real thirst quencher. 


BROWN ALE 


Brygget med nøje udvalgte maltsorter 

som Crystal malt og Münchner 

malt, der giver en dejlig ristet maltsmag 

med en let sødme som afrundes af de 

tre humler Northern Brewer, East 

Kent Golding og Hersbrücker. 

Lovely toasted malt taste with a 

slight sweetness that is rounded off by 

the hops. 


BRYGHUS HORSENS JULEBRYG 

Strong English Ale – 7,5% vol. 

En videreudvikling af middelalderbryggen, 

der er tilsat lidt ekstra malt 

og julegodter bestående af bla. appelsin, 

kanel og rosiner. Horsens Julebryg 

er en smagsoplevelse af de store, som 

let kan få englene til at synge. 

Enriched with a little extra malt and 

Christmas goodies consisting of among 

other things orange, cinnamon and raisins. 


IMPERIAL OAKED STOUT 


Verdenspremiere. En kulsort stout 

med en aroma af mørkristet malt, 

kaffe, chokolade og vanilje. Smagen er 

stor og kompleks, alkoholen og humlens 

bitterhed på 80+ IBU leverer 

modspil til den komplekse smag og 

giver øllet optimal balance. 

A stout black as coal with an aroma 

of dark-toasted malt, coffee, chocolate 

and vanilla. 

Officiel leverandør til 


35


36 

STAND 

10 

ALFOTECH 

Alstrup Allé 10, 8361 Hasselager 

Tlf: 70 20 04 22 

Email: alfotech@alfotech.dk 

Web: www.alfotech.dk 

En god øl kræver godt 

udstyr – og udstyr kræver 

god vedligeholdelse 

Og reservedele til bryggerier, netop 

ligesom dit, er et af Alfotechs forretningsområder.Vi 

har været med siden 

de første microbryggerier blev stiftet 

og har efterhånden opbygget en stor 

viden om bryggeriernes løsninger, 

behov og udstyr. 

Løsninger der virker 

Alfotech er en produktionsvirksomhed, 

der er leverandør af reservedele, tekniske 

komponenter og løsninger til bl.a. 

fødevareindustrien.Vores speciale er at 

hjælpe dig med at klarlægge de problemstillinger 

du har i dit bryggeri, 

finde den optimale løsning og skaffe dig 

reservedele såsom slanger, fittings m.m. 

– hurtigt og effektivt. 

På vores hjemmeside www.alfotech.dk 

kan du se hvilke produkter vi 

har i sortiment – og skulle vi ikke have 

det du søger, finder vi også en løsning 

på det. – Vi ses på stand nr. 10. 

You need good equipment to 

make good beer – and good 

equipment needs 

maintenance 

And spare parts for breweries, just as 

yours, is one of Alfotech’s lines of business.We 

have been in business since 

the first Danish microbreweries were 

founded and we have developed a 

good knowledge about the solutions, 

needs and equipment these breweries 

have. 

Solutions that work 

Alfotech is a production company and 

we supply of spare parts, technical 

components and solutions for the food 

industry.We have specialized to help 

your with the problems you can have 

in your brewery, find the optimal solution 

and supply you with the spare 

parts, such as tubes and fittings – fast 

and efficiently. 

At our website www.alfotech.dk 

you can see your products – and if we 

don’t have what you are looking for, 

we will find a solution for that too. 

– See you at stand no. 10. 

Stort udvalg til håndbryg 

www.beerkits.dk 

STAND 11 

STAND 11 

FERM 

v/ Troels Prahl 

Valby Langgade 200, st. th., 2500 Valby 

Tlf: 21 85 22 40 

Email: tp@ferm.dk 

Web: www.ferm.dk 

Introduktion 

Ferm er en lille laboratorievirksomhed 

med ølgær og mikrobiologi som primært 

arbejdsområde. Ferm har til formål 

at tilbyde analyser og udviklingsarbejde 

til mikrobryggerier, der enten 

ikke har de fornødne laboratoriefaciliteter 

eller tiden til analyse- og projektarbejde. 

Konsulentarbejde i forhold til 

sanitet og gærhåndtering udbydes ligeledes. 

Ud over at råde over et fuldt 

udstyret mikrobiologisk laboratorium 

har Ferm mulighed for i pilotskala at 

arbejde med næsten alle trin i ølproduktionen. 

Ferm repræsenterer White 

Labs i Europa. 

Introduction 

Ferm is a yeast and brewing laboratory 

located in Copenhagen, Denmark, who 

is offering analyses and product development 

for micro breweries who do 

not have the lab facilities or time for 

lab work and pilot brewing. Besides 

managing a fully equipped microbiological 

laboratory, Ferm is able to work 

with tailored projects in almost all 

steps of the brewing process. Ferm 

represents White Labs in Europe. 

WHITE LABS INC. 

Laboratory & Administration 

7564 Trade Street 

San Diego, CA 92121 

Telephone: 

US & Canada: 888.5.YEAST.5 

International: 303.530.0469 

International: 303.530.3816 

Email: info@whitelabs.com 

Websted: www.whitelabs.com 


Introduktion 

White Labs forsyner mikro- og håndbryggerier 

verden over med flydende 

ølgær samt nemt anvendeligt laboratorieudstyr.Vi 

arbejder pt. sammen med 

bryggerier i mere end 50 forskellige 

lande.Vores flagskib er kvalitetssikrede, 

flydende gærkulturer i størrelser, der 

er til at pitche direkte.Vi har en mission 

om at forsyne verdens bryggeriindustri 

med flydende gær af højeste 

kvalitet til en fair pris og med en service, 

der ikke er overgået i branchen. 

Vores team består af forskere og professionelle 

fra bryggeriindustrien, der 

alle arbejder dedikeret for at sikre, at 

White Labs holder positionen som 

verdens førende leverandør af flydende 

gær.Vores gær bliver opformeret i 

laboratoriet i små kontrollerede batches, 

hvor renhed og performance bliver 

tjekket for hvert step i produktionen. 

Resultaterne af disse tests fremgår 

af det kvalitetscertifikat, der følger med 

hvert produkt. 

37


38 

Introduction 

White Labs, Inc. supplies liquid brewers 

yeast and easy-to-use Quality Control 

laboratory equipment to craft brewers 

worldwide.We currently work with 

breweries in over 50 countries. Our 

specialty is large, pitchable quantities of 

certified pure liquid yeast and our mission 

is to provide the highest quality 

liquid yeast products at a fair price 

with unparalleled service. 

Our staff consists of scientists and 

industry professionals who are dedicated 

to producing the highest quality 

liquid yeast available anywhere. Our 

yeast is grown in small, controlled batches, 

and all work is done in our full 

service laboratory. Purity and performance 

are checked at each stage of 

growth, and a Certificate of Quality is 

provided for your records. 









STAND 

12 

EASTCOAST BREWING 

Vordingborgvej 169, 4682 Tureby 

Tlf: 22 73 28 64 eller 25 36 02 94 

Email: info@eastcoast.dk 

Web: www.eastcoast.dk 

Fritidsprojekt 

Eastcoast er navnet på vores fritidsprojekt.Tidligere 

var vi kendt under navnet 

Ellebryg, men da rammerne er 

ændret siden, valgte vi at skifte navn til 

Eastcoast Brewing. 

Vi havde mange ideer om alt fra 

køkkenbryggeri til fuldtidsbryggeri. Men 

efter mange og lange overvejelser, 

fandt vi den rette løsning og realiserede 

den i nogle dejlige lokaler beliggende 

10 km syd for Køge. 

Vi medbringer fire forskellige øl på 

fad, hvoraf de tre er brygget udelukkende 

til EBF. 

Leisure project 

Eastcoast is the name of our leisure 

project. Earlier we were known under 

the name Ellebryg, but we chose to 

change name for Eastcoast Brewing. 

We had many ideas, everything from 

kitchen brewery to full-time-brewery. 

But after many and long considerations, 

we found the right solution, and 

realized it at some lovely premises 

situated 10 km south of Køge. 

We bring four different beers on 

draught, of which the three are brewed 

exclusively for EBF. 


EASTCOAST IMPERIAL STOUT 

Imperial Stout – 9% vol. 

En mørk fyldig stout med moderat 

smag fra de ristede malte som ellers 

præger andre lignende fortolkninger, 

dog fornemmes hurtigt lakrids og chokolade 

fra de mørke malte. 

Denne stout bæres oppe af varmen 

fra alkoholen og bitterheden fra humlen. 

Og den lange kraftfulde eftersmag 

udvikles af den markante tørhumling 

med de amerikanske humletyper: 

Amarillo, Centennial og Columbus. 

Denne stout vil med sikkerhed blive 

brygget igen i løbet af efteråret. 

A dark, full-bodied stout with a toasted 

aroma. Liquorice and chocolate 

from the dark malts are sensed in the 

flavour. 

EASTCOAST QUADRUPLE 

Quadruple – 9% vol. 

Vores fortolkning af en mørk stærk 

belgisk inspireret øl har en lækker 

vinøs sødme, som hurtigt møder humlens 

bitterhed. 

Brygget på vores fire favoritmalte 

som efterlader god fylde og karameldybde. 

Smagen kan beskrives som brændt 

sukker, blommer og rosiner varmet 

godt op af alkoholen. Der er tilsat 

rigeligt god sukker og kandis, der er 

med til at give varmen. 

I baggrunden fornemmes også en 

let krydret smag, som kommer fra 

vores foretrukne belgiske husgær, og 

som også bruges i vores Blonde og 

Triple. 

The taste can be described as burnt 

sugar, plums and raisins giving a good 

heat from the alcohol. 

39


40 

EASTCOAST BARLEY WINE 


Dette er en heftig og udfordrende 

øl, hvor vi afprøver nogle af vores egne 

grænser. Den har fået fuld skrue med 

malt, sukker og især humle. 

Duften er vinøs og humlet, men når 

den rammer smagsløgene eksploderer 

den med en tydelig bitterhed og varme 

fra alkoholen. 

Den slutter af med lammelse i munden 

fra de ni anvendte humlesorter, 

som har været anvendt igennem flere 

omgange tørhumling. 

The aroma is vinous and hoppy, but 

when the flavour hits the taste buds it 

explodes with a clear bitterness and 

heat from the alcohol. 

EASTCOAST 

BREWER’S BLOND 

Belgisk Ale – 8% vol. 

Vores fine lyse ale med tydelig inspiration 

fra Belgien er taget med på 

opfordring fra mange, og til at afbøde 

reaktionerne fra de tre øvrige medbragte 

kraftkarle. 

Vores Blond er brygget med dansk 

pilsnermalt og belgisk kandis, humle og 

gær. 

Smagen er sødmefyldt og lun, og 

her får vores belgiske husgær virkelig 

lov til at præge smagen med en delikat 

krydring til denne flotte sommerøl. 

The taste is sweet and warm, and 

here our Belgian house yeast really ads 

permission mark the taste with an 

exquisite seasoning to this beautiful 

summer beer. 

STAND 

13 

DANSKE ØLENTUSIASTER 

Kirkeskovvej 1, 4660 Store Heddinge 

Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Bliv medlem af 


til fødselsdagspris 

I anledning af Danske Ølentusiasters 

10 års fødselsdag vil vi gerne give 

endnu flere chancen for at dele de 

oplevelser medlemskab af Danmarks 

mest velsmagende forening giver. 

Derfor giver vi: 

50,00 kr i kontantrabat 

ved indmeldelse og kontant/online 

betaling i perioden fra den 5. til den 14. 

september. 

Blandt alle de der melder sig ind og 

betaler kontant/online i kampagneperioden 

vil der blive trukket lod om: 

100 præmier 

hvor 1. præmien er et rejsegavekort 

for 2 personer med Bruxelles Airlines 

til Bruxelles, 2. præmien er et 

Ølgavekort på 3000,00 kr. 

Besøg stand 13 og få mere at vide om 

Danmarks mest velsmagende forening. 

STAND 

14 

ØLFABRIKKEN 

Bytoften 10-12, 4000 Roskilde 

Tlf: 46 32 60 45 

Email: info@olfabrikken.dk 

Web: oelfabrikken.dk 

Årets bryggeri to gange 

Ølfabrikken blev stiftet i december 

2004 og sendte det første øl på gaden 

i januar 2005. Ølfabrikken laver spændende, 

eksperimenterende og innovative 

øl til den kvalitetsbevidste forbruger. 

I 2005 blev Ølfabrikken valgt som 

årets Bryggeri af de Danske ølentusiaster, 

og nu er det sket igen. Med 

stemmer spredt over utroligt mange 

forskellige øl fik Ølfabrikken atter den 

ærefulde titel som Årets Bryggeri 

2007. 

Twice Brewery of the Year 

Ølfabrikken was founded in December 

2004 and sent the first bottle of beer 

on the street in January 2005.The beer 

factory makes exciting, experimenting 

and innovative beer for the qualityconscious 

consumer. 

In 2005 Ølfabrikken was selected as 

Brewery of the Year by the Danish 

Beer Enthusiasts, and now it has happened 

again.With votes spread-out 

over incredibly many different beers 

Ølfabrikken again won the honourable 

title of Årets Bryggeri 2007. 


ØLFABRIKKEN 

AMERICAN PALE ALE 

American Pale Ale – 5% vol. 

Ølfabrikken American Pale Ale er 

en helt lys, tør og let bitter ale. Den er 

let i kroppen på grund af brugen af 

tysk pilsnermalt. Humlen er udelukkende 

fra USA og giver en dominerende 

aroma og en lang, bitter afslutning. 

Under lagringen tilsætter vi yderligere 

humle, der giver en helt unik frisk 

humlearoma, uden at øllet risikerer at 

blive for bittert. 

En meget alsidig madøl på grund af 

sin tørhed og beherskede alkoholprocent. 

Den kan med fordel serveres til 

lidt tungere mad, hvor bitterheden vil 

rense ganen, f.eks. fjerkræ med sprødt 

skind, pasta og stuvede grøntsager. 

A completely light, dry and lightly 

bitter ale. It's light in the body because 

of the use of German lager malt.The 

hops are exclusively from the US and 

give a dominant aroma and a long, bitter 

finish. 

ØLFABRIKKEN BROWN ALE 


Ølfabrikken Brown Ale har været 

med fra starten af Ølfabrikken. 

Christian Skovdal Andersen, tidligere 

brygmester på Ølfabrikken, skabte 

recepten som hjemmebrygger til en 

vens bryllup. 

I glasset præsenterer øllet sig let 

tåget i mørke kastanjebrune nuancer 

med et tæt cremefarvet skum. Duften 

er præget af hasselnødder, citrus og 

undertoner af flødekaramel. Smagen er 

kompleks, men mild, med kaffe, chokolade 

og rugbrød som primære smagsindtryk, 

der afsluttes med let, blød bitterhed 

fra humle og karamelliseret 

sukker. Øllet er kun let karboneret, 

hvilket er med til at understrege den 

cremede fylde. 

41


42 

Fylde, sødme og behersket bitterhed 

gør denne øl til et oplagt valg i 

køkkenet. 

• Testvinder i Berlingske Tidende i 2005 

i kategorien Danske Mikrobryg. 

• 2. plads ved Frederikssund Ølfestival i 

2005. 

• Guld i Ratebeer Best i 2006 i kategorien 

Brown Ale. 

• Guld ved Helsinki Beerfestival i 2007 

i kategorien Ale under 6% ABV. 

The taste is complex, but mild, with 

coffee, chocolate and rye bread like as 

primary taste impressions, which are 

ended with slight, soft bitterness from 

hop and caramelized sugar. 

ØLFABRIKKEN CREAM ALE 

Cream Ale – 4,7% vol. 

Ølfabrikken Cream Ale er en karakterfuld 

tørstslukker med blid kulsyre 

og cremet mundfylde præget af en frisk 

humlearoma. 

Friskheden kommer fra rigelige 

mængder amerikansk Amarillo humle 

og udmærker sig ved at være særdeles 

aromatisk samtidig med, at den efterlader 

en fin, sprød bitterhed, der gør 

øllet frisk. Humlen tilfører også noter 

af ananas, abrikos og hyldeblomst. 

Kan nydes som forfriskning eller 

som ledsager til mad, hvor den lave 

alkoholprocent og øllets tørhed gør, at 

øllet er meget velegnet til sushi eller 

thairetter med chili, ingefær og lime. 

Ølfabrikken Cream Ale is a distinctive 

thirst quencher and creamy mouth 

feel with a fresh hop aroma. 

ØLFABRIKKEN PALE ALE 


Kraftigt humlet pale ale med lang 

eftersmag og brygget med en smule 

karamelmalt for perfekt balance. 

Allerede fra man åbner denne øl, til 

man får de første dråber på tungen, 

starter forventningerne, idet der fra 

øllet flyder en indbydende duft af amerikansk 

humle. Ølfabrikkens Pale Ale 

har kant i den forstand, at den tør vise 

karakter i form smag, duft, mørke 

malte og bitterhed. Den gyldne farve 

og det cremede skum får dog øllet til 

at arte sig som en appetitlig og let 

drikkelig Pale Ale. 

Powerfully hopped with long aftertaste 

and brewed with a bit caramelmalt 

for perfect balance. 

ØLFABRIKKEN PILSNER 


Ølfabrikken Pilsner er en dyb gylden 

øl, der dufter frisk og frugtigt og 

er forfriskende og rund i smagen. Med 

sin strågule farve og appetitvækkende 

skum indbyder denne øl til en behagelig 

oplevelse. Den for en pilsner fyldige 

krop fra maltsødmen er i skøn harmoni 

med humlens bitterhed, og man fornemmer 

straks, at der her er tale om 

en kvalitetsspecialøl, som vil give forbrugeren 

en ekstra dimension på oplevelsen 

af en læskende pilsner. 

Smells fresh and fruitly and is 

refreshing and round in the taste.With 

its straw colour and appetizing foam 

head this beer invites to a pleasant 

experience. 

ØLFABRIKKEN PORTER 


En mørk og kraftig porter, der er 

ristet uden at være brændt eller bitter. 

Aromaen er intens med tørret 

frugt, røg og vinøse noter, der fører til 

en kraftig smag af kaffe og bitter, mørk 

chokolade suppleret af en lang karamelsmag 

fra blandet andet brun farin. 

Der er tilsat røgmalt, uden at det gør 

øllet decideret røget, men blot tilføjer 

dybde og kompleksitet. 

Den markante restsødme og frugtige 

aroma gør denne øl til en velegnet 

ledsager til desserter, hvor der indgår 

chokolade, svesker eller brændte figner, 

hvis den serveres let afkølet. I madlavningen 

kan man vælge at erstatte noget 

af væsken i f.eks. brownies med 

Ølfabrikken Porter, hvilket vil tilføre 

kagerne en lille kant af røg og bitterhed, 

der går fremragende i spænd med 

bitterheden i nødder og mørk chokolade. 

• 2. plads ved Frederikssund Ølfestival i 

2006. 


Porter. 

• Årets Ølnyhed i 2006 hos Danske 

Ølentusiaster. 

• Sølv ved Helsinki Beerfestival i 2007 i 

kategorien Ale over 6% ABV. 


Porter. 


The aroma is intense with a dried 

fruit, smoke and vinous notes, which 

lead to a strong taste of coffee and bitter, 

dark chocolate supplemented by a 

long taste of caramel from brown 

sugar. 

ØLFABRIKKEN 

SPECIALBRYG – UNGSTRUP 

Smoked Barley Wine – 10,3% 

Lørdag den 8. marts havde Ølfabrikken 

besøg af ølentusiasten Jens 

Ungstrup i anledning af, at han denne 

dag ramte rating nummer 10.000 på 

ølportalen ratebeer.com. 

Til rating nummer 10.000, hvilket i 

øvrigt er verdensrekord, valgte han den 

australske Fosters Light på 2,5 %. 

For at fejre begivenheden bryggede 

Jens Ungstrup og hans gode ven Mike 

Murphy, som jo er GourmetBryggeriets 

brygmester, en Smoked Barley Wine på 

GourmetBryggeriets anlæg. 

In order to celebrate tasting beer 

number 10,000 Jens Ungstrup and his 

good friend Mike Murphy, who is 

GourmetBryggeriet's master brewer, 

brewed a Smoked Barley Wine on 

GourmetBryggeriet's plant. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet. 









43


44 

STAND 

15 

BØGEDAL BRYGHUS 

Høllundvej 9, 7100 Vejle, 

Tlf: 40 11 62 68 

Email: gitte@boegedal.com 

Web: www.boegedal.com 

Unikt bryghus 

Måden at brygge på er en attraktion i 

sig selv, eftersom der er tale om et 

såkaldt fritfaldsbryggeri (all gravity), 

hvor øllet uden brug af pumper løber 

fra kar til kar ved hjælp af hejseværk 

og forskelle i niveauer. – JP Living, januar 

2007. 

Casper Vorting har fundet en magisk 

formel på øl, som retfærdiggør, at øllet 

samtidig er Danmarks dyreste. Et af 

Danmarks tre bedste bryggerier. – Jyllands-Posten, 

december 2007. 

Bryggeriet er Danmarks mindste, 

30.000 flasker årligt, 700 pr. bryg, men 

til gengæld hører øllet til blandt de 

mest originale. – Berlingske Tidende, 

januar 2008. 

Det handler om at gøre sig umage. 

Det kan maskiner ikke. – Casper 

Vorting, november 2004. 

Unique brew house 

The brewing method is an attraction, 

as it is an all gravity brewery, where 

the beer without use of pumps runs 

from vessel to vessel with the help of 

lifting devices and differences in levels. 

– JP Living, January 2007. 

Casper Vorting has found a magic 

formula on beer, which justifies that 

the beer is most expensive in 

Denmark at the same time. One of 

Denmark's three best breweries. – 

Jyllands-Posten, December 2007. 

BØGEDAL NO 129 

GYLDEN, PERLE, CASCADE 


En kobberrød øl med cremefarvet 

tykt skum som dufter af karamel, fersken/abrikos 

og sommerblomster. 

Smager af mørk karamelsirup og har 

toner af mørk chokolade i eftersmagen. 

Smells of caramel, peach/apricot and 

summer flowers. Flavours of dark caramel 

syrup and tones of dark chocolate 

in the aftertaste. 



LYS, PERLE, CENTENNIAL 


Denne lyse hvedeøl dufter af lyst 

rørsukker og søde sommerblomster. 

Det er en øl med stor fylde og en 

kraftig humling – den smager af citrus i 

starten, og noget orangeskal i afslutningen 

med en bitterhed og tør finish. 

Smells of light cane sugar and sweet 

summer flowers, full bodied, bitter and 

dry finish. 



MØRK, CENTENNIAL, PERLE 


Denne chokoladebrune øl som dufter 

af vanilje og kakaobønner er specielt 

brygget til festivalen. Den smager af 

bitter mørk chokolade og mørk ristet 

kaffe, der går over i anis og slutter af 

med en smag af karamelliseret sukker. 


Smells of vanilla and cacao beans. It 

taste of bitter dark-chocolate and dark 

toasted coffee. 


MØRK, CENTENNIAL, PERLE, 

APPELSIN, MUSKOVADO 


Juleøl lagret i 3 1 ⁄2 måned på flaske. 

Kraftig øl med sødme og fylde. Brygget 

på en helt ny juleopskrift. 

Christmas Ale. Sweet and full bodied. 



MØRK, NORTHERN BREWER, 

APPELSIN, MUSKOVADO 

Traditional Ale 

Frisktappet juleøl brygget på den 

opskrift, som blev kåret som Danmarks 

bedste juleøl i Jyllandsposten i 2007. 

Freshly bottled Christmas beer. 

Denmark's best Christmas beer in 

Jyllands-Posten in 2007. 


Eksklusiv udskænkning 

BØGEDAL NO 102 FAD 

MØRK JULEØL, CASCADE, 

APPELSIN 


Lageret på et cognac egetræsfad i 3 

måneder. Lagret på flasker i 10 måneder.Vi 

åbner 16 ud af de i alt 71 flasker, 

som er produceret af bryg 102 fad. Så 

skynd dig... 

Otte flasker udskænkes fredag kl. 17 

og igen lørdag kl. 20. 

Stored on a brandy oak keg for 

three months. Eight bottles will be served 

on Friday at 17h and again on 

Saturday at 20h. 




Barley Wine – 10,5% vol. 

Brygget i juni 2008, lagres på flaske 

frem til december 2008. – En signeret 

udgave kan købes i festivalboden. 

Ti flasker udskænkes fredag kl. 20, 

lørdag kl. 17 og søndag kl. 16. 

Brewed in June 2008 stored on 

bottle forward until December 2008. – 

An inscribed version can be bought at 

the festival store. 

Ten bottles will be served on Friday 

at 20h, on Saturday at 17h and on 

Sunday at 16h. 



JUBILÆUMSBRYG 

MØRK, PERLE, CASCADE 


Mørk rødbrun øl med flot lysebrunt 

skum, der holder længe. Dufter af 

engelsk lakrids og maltsirup. Kraftig 

smag med stor sødme, engelsk lakrids 

og nyristede kaffebønner, godt med 

syre. Bøgedal No 100 er en særlig 

Bøgedal, dels fordi det er nummer 100 

i rækken af øl, dels fordi det er det sidste 

Bøgedal brygget på den gamle tyr. 

Ti flasker udskænkes lørdag kl. 14 

og søndag kl. 14. 

Smells of English liquorice and malt 

syrup. Strong taste with distinct sweetness, 

English liquorice and newly-toasted 

coffee beans, well with plenty of 

acid. 

Jubilee brew.Ten bottles will be served 

on Saturday at 14h and on Sunday 

at 14h. 


45


46 

STAND 

16 

FÖROYA BJÓR 

Klakksvíksvegur 19, Postbox 4 

FO-700 Klakksvík, Færøerne 

Tlf: (+298) 47 54 54 

Email: fb@foroya-bjor.fo 

Websted: www.foroya-bjor.fo 

Færøsk familiebryggeri 

Föroya Bjór er et færøsk familiebryggeri 

grundlagt i 1888. I dag er Føroya 

Bjór en af de ældste virksomheder på 

Færøerne.Vædderen har hele tiden 

været bryggeriets logo, som symboliserer 

den dybe færøske forankring. 

Føroya Bjór har med høj kvalitet og 

stolte bryggeritraditioner vundet 

mange anerkendelser for den gode 

smag. 

Faroese family brewery 

Föroya Bjór is a Faroese family brewery, 

founded in 1888.The ram has been 

the symbol of the brewery since the 

early beginning. Føroya Bjór has won 

credit for the genuine quality and taste 

of the beer - results from generations 

of proud brewing traditions. 

VEDRUR PILSNAR (VÆDDER) 


Vædder er en pilsnerøl, med en 

god, frisk og frugtagtig aroma. Sammensætningen 

af malt og humle er let og 

behagelig. 

Ram is a pilsner beer.The Ram has 

an aromatic flavour, balanced with a 

good combination of malt and hops. 

CLASSIC 


Classic er en mørk pilsner type, 

med en frisk frugtagtig aroma. Classic 

har en fremtrædende malt- og karamel 

smag, balanceret med en behagelig bitterhed. 

Classic is a dark pilsner with an aromatic 

malt- and caramel flavour. 

Balanced with first class hops. 

GULL 


Guld – Export lager er en aromatisk 

øl med en behagelig malt- og humlesmag. 

Gold Export Lager has an aromatic 

fruity flavour. Balanced with a good 

combination of malt and hop flavour. 

SLUPP ÖL 


Slupp – Export lager er en frisk ravfarvet 

aromatisk øl med en fremtrædende 

malt- og karamelkarakter, øllet 

har en behagelig sammensætning af 

humle med god bitterhed og humlearoma. 

Slupp is an amber colored beer 

with an aromatic flavour and a good 

malt character.The malt and caramel 

taste are well-balanced with first class 

hops. 

BLACK SHEEP 

American Dark Lager – 5,8% vol. 

En mørkere aromatisk øl med god 

fyldig smag. En øl med fremtrædende 

maltkarakter og god humlesmag. 

Flavour has distinc caramel and roasted 

malt notes.The beer is well-balanced 

with the finest selection of malt 

and hops. 

GREEN ISLANDS STOUT 


En mørk fyldig øl med sød og bitter 

smag. En duft og smag af kaffe, lakrids 

og chokolade findes i øllet. 

A dark beer with a very complex 

aromatic flavor and a sweet and bitter 

aroma. Brewed with a special selection 

of speciality malts and the finest hops. 

Sct. Brigid 

120 års jubilæumsbryg 

Brewed with love, passion and more 

than 120 years of proud Faroese brewing 

tradition. 

SCT. BRIGID ALE 


En mild irsk inspireret ale. Brygget 

med færøsk fjeldvand, flere udsøgte 

malt- og humlesorter. 


A mild Irish inspired ale. Brewed 

with Faroese mountain water, and 

carefully selected malts and hops. 

SCT. BRIGID BOHÉME 

Bohemian Pilsner – 4,6% vol. 

En tjekkisk inspireret pilsner. Brygget 

med færøsk fjeldvand og tjekkisk 

malt. Krydret med tjekkisk humle og 

færøske rabarber. 

A Czech inspired lager. Brewed with 

Faroese mountain water and Czech 

malt. Seasoned with Czech hops and 

Faroese rhubarbs. 

SCT. BRIGID BLOND 


En belgisk inspireret blond. Brygget 

med færøsk fjeldvand, hvedeog bygmalt. 

Krydret med færøsk kvan. 

A Belgian inspired blonde. Brewed 

with Faroese mountain water, wheatand 

barley malt. Seasoned with Faroese 

angelica. 

SCT. BRIGID IPA 


En bitter ale, brygget med færøsk 

fjeldvand, engelsk malt samt udsøgte 

specialmalte. Godt krydret med humle. 

A bitter ale, brewed with Faroese 

mountain water, English malt as well as 

exquisite special malts.Well seasonned 

with hop. 

47


48 

STAND 

17 

HOLBÆK BRYGHUS 

Restauranten "Bryghuset No5" 

Nygade 5, 4300 Holbæk. 

Tlf: 25 61 25 05 

Email: bryg@holbaekbryghus.dk 

Websted: www.holbaekbryghus.dk 

Lokalt bryghus 

Efter en pause på over 50 år er der igen 

et lokalt bryghus i Holbæk. Holbæk Bryghus 

brygger øl i kælderen under restauranten 

Nygade 5, der i samme anledning 

er døbt om til Bryghuset No5. Det er 

også muligt at købe øllet på flasker. 

Local brewhouse 

After a break of more than 50 years 

there once again a local brewhouse in 

Holbæk. Holbæk Bryghus ApS produces 

the good beer in the basement 

under the restaurant Nygade 5. It’s also 

possible to buy the beer in bottles. 

ARNAKKE HUMLE 


Lys, frugtrig pale ale. I både smag og 

duft kan det fornemmes, at den fyldige 

øl er krydret med Saaz humle. 

English pale ale brewed with Saaz 

hops. 

BYSØ BROWN 

Brown ale – 5,5% vol. 

Mørk og fyldig ale med en let 

sødme fra specielt karamelmalten. Den 

er brygget på en blanding af tre slags 

malt, en engelsk bitterhumle samt en 

aromahumle, der giver øllet en frugtagtig 

duft. En skotsk gær er sammen med 

umaltet spelt med til at give noter af 

nødder. 

Dark and full bodied brown ale 

with a caramel sweetness and a fruity 

hop aroma. 

MUNKHOLMER 


Denne natsorte øl er husets specialitet.Typemæssigt 

smager den som en 

blanding af stout og schwarzbier. Den 

mørke, ristede malt tilfører øllet en 

karakteristisk smag med noter af kaffe 

og mørk chokolade. Den har tydelig 

“mørk” smag, men er alligevel let og 

forfriskende. 

Dark cross-over between a stout 

and a schwarzbier. Roasted. ”dark” flavour, 

but light in body and drinkability. 

HOLBÆK HØSTBRYG 

Doppelbock – 7% vol. 

Årstidens høstbryg er en aromatisk, 

ravfarvet og fyldig bock med en duft og 

eftersmag af sensommer og blomster. 

Den er brygget på Munich Malt og tilsat 

mispel-frugt. 

The season's harvest brew is an 

aromatic, amber-coloured and fullbodied 

bock with a scent and aftertaste 

of late summer and flowers. 

STAND 

18 

GOURMETBRYGGERIET 

Bytoften 10-12, 4000 Roskilde 

Tlf: 46 32 60 45 

Email: info@gourmetbryggeriet.dk 

Websted: www.gourmetbryggeriet.dk 

www.ologmad.dk 

Øl til mad, mad til øl 

GourmetBryggeriet blev stiftet i foråret 

2005. Det første øl var at finde på 

supermarkedernes hylder i september 

2005. 

Det er GourmetBryggeriets ambition 

at få det gode øl tilbage på de 

danske middags- og frokostborde. 

Derfor er samspillet mellem øl og mad 

naturligvis i højsædet for os. Når vores 

brygmestre udvikler nye øl, er det således 

altid med tanke på, hvordan øllet 

kan bruges til mad. 

Beer to food, food to beer 

GourmetBryggeriet was founded in the 

spring of 2005.The first bottle of beer 

was to find on the supermarkets' shelves 

in September 2005. 

It's GourmetBryggeriet's ambition 

to get the good beer back on the 

Danish dinner- and lunch tables. 

Therefore the interplay between beer 

and food of course is in focus for us. 

When our master brewers develop 

new beer, is it like this always with a 

view to, they therefore always consider 

can be used with food. 


GB BOCK 2 


Bock 2 er en dyb granatrød øl med 

en imponerende fyldig råhvid skumkrone, 

der langsomt aftager til et tykt slør 

i glasset. Bock 2 dufter fyldigt af mørke 

malte med rige toner af karamel og en 

gennemgående vinøs alkohol i baggrunden. 

Den har en god fyldig smag med 

overvægt af sødlig malt og karamel. 

Deep red beer with a big off-white 

head. Dark malt and caramel aroma 

with a vinous alcohol note. Rich flavour 

dominated by malty sweetness. 

GB PINEY 


Pineys gyldne, ravfarvede krop har 

en flot hvid skumkrone, som gemmer 

en fantastisk, harmonisk fylde fra den 

komplekse maltsammensætning. 

Overgæren og brugen af cascade- og 

amarillohumle gør, at øllen imponerer 

med ferskner, appelsin, hyldeblomst og 

karamel allerede i duften. Piney skal ses 

som en søster til GB Blanche. 

Amber and hoppy ale with aroma of 

peach, orange and elderflower from 

Cascade and Amarillo hops and caramel 

from a complex malt bill. 

GB CLOUDY WHEAT 

Hefe Weizenbier – 5,5% vol. 

Smuk mørkgylden Hefeweizen med 

en imponerende fyldig råhvid skumkrone, 

der langsomt aftager til et smukt 

slør i glasset. Dufter fyldigt af frisk 

græs og grønne urter – især koriander 

og nelliker. Den har rige toner af korn 

og en gennemgående friskhed i baggrunden. 

Fyldig smag med overvægt af 

malt og karamel. Der fornemmes en 

diskret, balanceret bitterhed, som ikke 

trækker nogen nævneværdig efterbitterhed. 

Mundfølelsen er blød, cremet, 

let syrlig og helt igennem forfriskende. 

49


50 

A refreshing aroma of green grass, 

herbs and spices like coriander and 

cloves, and a rich malty flavour with a 

full body. 

GB BLUE MOUNTAIN STOUT 


Blue Mountain Stout har en sort 

kaffefarve med et cremet mørkebrunt 

skum. Blue Mountain Stout dufter 

tydeligt af friskkværnet kaffe og mørk 

chokolade, hvilket øllet også er tilsat i 

form af verdens fineste og dyreste 

kaffe, Jamaica Blue Mountain, og den 

belgiske gourmetchokolade, Callebaut, 

på 70%. Blue Mountain Stout smager, 

som den dufter, nemlig af ristet kaffe 

med en behagelig bittertørhed, som er 

i fin balance med den fyldige krop. 

Black with a creamy brown head. 

Aroma is dominated by the additions 

of Blue Mountain coffee and Belgian 

70% chocolate. Coffee flavour and a 

dry bitterness. 

GB BARLEY BREW 


Barley Brew er en smuk rødgylden 

barley wine med en fed og fyldig skumkrone, 

der changerer fra cremet over i 

hvid, og som langsomt aftager til en 

smuk klinge i glasset. Barley Brew dufter 

kraftigt af sødmefyldte, modne frugter 

og har en stor vinøsitet med dens 

kraftige alkoholprocent. 

Kåret som Danmarks bedste barley 

wine i Vinmagasinet marts 2006. 

Amber barley wine with a creamy 

head. Ripe fruit and vinous alcohol 

aroma. Powerful malty flavour with 

balancing bitterness and a citrus note 

from Cascade hops. 

GB WITBIER 


WitBier er brygget med inspiration 

fra den belgiske witbier.WitBier er en 

overgæret hvedeøl med en uklar, hvidgul 

farve og et tykt, cremet skum. 

WitBier har en frisk duft af krydderi, 

særligt nelliker og koriander, og en 

dæmpet, syrlig tone af citrusfrugter. 

Sødt og syrlig med en behagelig let, 

blød fylde. Den syrlige smag gør øllet 

meget forfriskende, og dette sammenholdt 

med den citrusagtige frugtighed 

gør øllet til en rigtig tørstslukker. 

Belgian inspired, the wit is cloudy 

pale yellow with a thick white head. 

Spicy aroma with a note of citrus. 

Sweetness is balanced by a tart note 

that makes it refreshing. 

GB HARVEST ALE 


Harvest Ale består af to bryg. Det 

første bryg sættes over i foråret, og 

efter en normal lagring bliver brygget 

lagt på syv bordeaux træfade for at 

ligge til modning henover sommeren. 

Herved udvikles en masse dufte og 

smagsnoter, dels på grund af træet, dels 

på grund af den naturlige mikroorganismekultur, 

som er til stede i træfadet. 

Det andet bryg sættes over i efteråret, 

hvor humlen høstes. Dette kraftige 

bryg humles med frisk humle, som 

er plukket i England dagen før. Disse to 

enestående bryg blandes herefter varsomt, 

og Harvest Ale opstår. Meget 

kraftig krop med en helt speciel smag 

og duft af harmonien mellem den friske 

humle og det fadmodnede øl. 

Harvest Ale is dark-golden and has 

a very strong body with a completely 

peculiar taste and scent of the harmony 

between the fresh hop and the kegmatured 

beer. 


GB GRAIN BARREL STOUT 

Imperial Stout 9,8% vol. 

Denne stout har lagret i et år. Grain 

Barrel Stout har en stærk smag af chokolade 

med undertoner af portvin. 

Den er tung, men alligevel let drikkelig. 

Den kan med fordel gemmes i mange 

år frem. 

This stout has been stored for a 

year. Strong taste of chocolate with 

undertones of port. 


GB BREWERS RESERVE 

Baltic Porter –11% vol. 

Denne gang er der tale om en sjælden 

lækkerbisken, nemlig en baltisk 

porter på 11%, der har ligget til lagring 

i 10 måneder på Bourbon træfade. 

Mike håndtappede 200 flasker á 75 cl 

med korkprop, og etiketten lavede han 

selv på en smart etiketprinter. 

We brewed this beer in August 

2007, with a lot of dark malts, molasses 

and we fermented it with lager yeast 

for over three months.While we were 

waiting we took a bourbon barrel 

aside and filled it with the beer straight 

from the fermenter.We put the barrel 

in a dark corner and left it until now. 


GB SHANDY 

Fruit Beer – 2,5% 

Forfriskende Shandy, en blanding af 

vores Pilzner og Lemon sodavand. 

Tiltænkt som en øl tørstslukker med 

et lavt indhold af alkohol. 

A blend of Pilzner and lemonade. 

GB OKTOBERBRYG 

Oktoberfest/Märzen – 5,5% vol. 

Har man først prøvet at side i et 

øltelt på Theresienwiese i München 

med et 1 liter ølkrus i hånd, vil man 

med GB's Oktoberfestøl kunne drømme 

sig hele vejen tilbage. 

Classic Oktoberfest beer. 

HOPFENZUPFER KELLERBIER 

En helt ny øl humlet med frisk humle. 

A new beer hopped with fresh hop. 

På Ølogmad.dk standen 


GB Blue Mountain Stout – dessert 

GB Sommer Slør – ost 

GB Gourmet Jule Ale – hovedret 

GB Cloudy Wheat – forret 

51


52 

STAND 

19 

LAUDRUP VIN 

Mileparken 13, 2740 Skovlunde 

Tlf.: 44 84 80 86 

Websted: www.laudrupvin.dk 

Email: info@laudrupvin.dk 

New Zealands bedste øl 

Eventyret om Emerson’s startede i 

Dunedin i 1992. Inden da foregik de 

indledende forberedelser hjemme i 

Richard Emersons garage i Dunedin. 

Derefter begyndte han at brygge hos 

Red Back (Fremantle), og sidenhen 

fulgte studierejser til Belgien og 

Tyskland. 

Den internationale ølskribent 

Michael Jackson skriver: »Emersons 

laver noget af New Zealands bedste 

øl.« 

New Zealand's best beer 

The fairytale about Emerson's started 

in Dunedin in 1992. Before the introductory 

preparations at home at 

Richard Emerson's garage in Dunedin 

happened.After that he started to 

brew with Red Back (Fremantle), and 

since then followed study trips to 

Belgium and Germany. 

The late international beer writer 

and guru Michael jackson wrote, " 

Emerson's makes some of New 

Zealand's best beers." 

EMERSON'S 

ORGANIC PILSNER 


Frisk organisk pilsner, som var New 

Zealands første af slagsen. Brygget efter 

klassisk pilsneropskrift, og der er brugt 

Saaz-humle efter bøhmisk forbillede. 

Fresh organic pilsner which was a 

first in new Zealand. Brewed after a 

classic recipe which uses Saaz hops in 

Bohemian tradition. 

EMERSON'S OLD 95 

Ale – 7% vol. 

Old 95 er en stærk ale med et fint 

kraftigt skum. Øllet har en flot toffee 

maltsødme, som efterfølges af en frugtagtig 

smag af korn. Smagen er frugtrig 

og fuld af nuancer fra blomstrende 

korn med kraftig krop og en dejlig bitter 

eftersmag. Efter 1 år i flasken 

udvikler øllet en mere tør smag. 

Old 95 is a strong beer with a fine, 

solid head.The beer has a nice toffee 

sweetness which is followed by fruitiness 

of the grains.The taste is fruity 

with nuances of sprouting grains and a 

firm body followed by a delicious bitter 

aftertaste.After one year in the 

bottle the beer develops a more dry 

taste. 

EMERSON'S WEISSBIER 

Hefe Weizenbier – 5,0% vol. 

Specielt importeret gær i denne 

weissbier viser tydeligt de tyske aner. 

Sødlig aroma af brød med en næse af 

banan. 

The authentic Bavarian style is brewed 

with a special yeast which gives 

the distinctive flavors - spicy and fruity 

with a hint of banana. 

ESTRELLA GALICIA 


Estrella Galicia Especial er en mild 

øl, som beholder den klassiske bitre 

pilsnersmag. Den velafbalancerede bouquet 

og intense humlesmag giver øllet 

en delikat bitterhed. 


Estrella Galicia Especial is a mild 

beer which retains the classic pilsner 

bitter taste.This well balanced bouquet 

and intense hoppiness give the beer a 

delicate bitterness. 

ESTRELLA 1906 EXTRA 


Denne Special Reserve laves på 

81,9% bygmalt, 18% majs og 0,1% 

humle. Øllet gærer i 8-10 dage, hvorefter 

det modner i ca. 30 dage indtil det 

opnår dets karakteristiske farve, aroma 

og smag. 

This special reserve is made with 

81.9% barley malt, 18% maize and 0.1% 

hops.The beer ferments for 8-10 days 

and thereafter matures for another 

approx. 30 days until it achieves its 

characteristic color, aroma and taste.


54 

STAND 

20 

STEVNS BRYGHUS 

Tingvej 4,Varpelev, 4652 Haarlev 

Tlf.: 56 26 61 83 

Email: info@stevnsbryghus.dk 

Web: www.stevnsbryghus.dk 

Unik øl 

Stevns Bryghus er et mikrobryggeri, 

hvis primære mål er at levere øl af unik 

karakter og høj kvalitet til vore kunder 

på Stevns og omegn. 

Som en aktiv deltager i det kulturelle 

liv vil vi være en del af lokalsamfundet.Vi 

vil arbejde for udbredelsen af 

specialøl og for at øllet kommer tilbage 

til danskernes middagsbord som et 

supplement til, hvad der ellers serveres 

til vores mad.Vores mission er at udbyde 

en bred vifte af gode øl. Lige fra den 

tørstslukkende nydelse til bryg der kan 

matche de bedste kokkes kreationer. 

Unique Beer 

Stevns Bryghus is a micro brewery 

whose primary aim is to deliver beer 

of unique character and high quality to 

our customers.As an active player in 

the local community we will work to 

spread the knowledge about special 

beers and to advocate for the beer to 

re-enter the Danish tables as a supplement 

to what else is served to our 

food. Our mission is to offer a wide 

selection of good beers, right from the 

thirst slaking beer to the brew that can 

match the best chef’s creations. 

ELVERPIGENS FRYD 

Hefeweizen – 4,5% vol. 

Elverpigens Fryd er vores strågule 

sommerøl, en anderledes øl, let, syrlig 

og sprudlende med fine noter af de 

lyse malte og den lette humling. En øl 

der passer godt til fisk. 

Brygget på rå hvede, byg-, røg- og 

rugmalt. Humlet med Northern 

Brewer og Saaz. 

Malted wheat, rye and barley, 

unmalted wheat and a light hop with 

two German hop types that gives this 

beer its own particular taste. So fresh 

the elven maid will rejoice. 

FIDDIVOUS 

Premium Bitter – 4,7% vol. 

En let og tør ale med en frugtagtig 

duft, et flot skum og en markant krydret 

smag som skyldes rigelige mængder 

af de engelske og amerikanske humler. 

Denne ravfarvede øl har vi sat sammen, 

så den er det perfekte valg til en 

god frokost og så er den god til en lille 

snaps. 

Fiddivous er brygget på münchenermalt, 

pale ale malt og røgmalt. Humle: 

Challenger, Bramlings Cross og 

Centennial. 

Even though the beer is light it has 

plenty of taste and aroma, a fruity 

aroma, a nice foam and a notable spicy 

taste due to the abundance of the 

English hops Challenger and Bramlings 

Cross and the American hop 

Centennial. Fiddivous means a “drink”. 

SYLFIDE 


Klassisk gylden pale ale med fin duft 

af frisk frugt og god balance mellem 

restsødmen og bitterheden. 

Brygget på pale ale-, munich- og 

røgmalt. Humlet med Saaz, Centennial 

og Amarillo. Sylfide tappes kun på fad. 

Classical golden pale. Brewed on 

pale ale-, munich- and rauchmalt. 

Hoppy with Saaz, Centennial and 

Amarillo. Only on draught. 

SVARTALF 


Klassisk nordengelsk brown ale med 

masser af noter fra gæren, de mørke 

malte og et strejf af de valgte humler. 

Brygget på ristet byg, farve- pale 

ale-, munich- og karamelmalt. Humlet 

med Challenger og Willamette. Svartalf 

tappes kun på fad. 

Classical North English brown ale. 

Brewed on roasted barley, colour- pale 

ale-, munich and caramelmalt. Hopped 

with Challenger and Willamette. Only 

on draught. 

POLKAPRIK 2007 


En syrlig og vinøs øl med duft og 

smag af jordbær og røg. En anderledes 

øl som udfordrer dine smagsløg. 

Brygget på rug- hvede-, byg-, røg- og 

caramelmalt, samt 25% friske jordbær 

af sorten polka tilsat under 1. gæring. 

Humlet let med Northern Brewer og 

Tettnanger. 

A sour and vinous beer with aroma 

and taste of strawberry and smoke.A 

different beer that challenges your 

taste buds. 


STEVNSK SPECIEL ALE 


En mørk aromatisk pale ale med en 

frisk aroma og flot bitter eftersmag der 

understøttes af øllets restsødme. En 

fremragende øl til de fleste af dagligdagens 

retter både til frokost og det lidt 

tungere. 

Brygget på byg-, røg- og karamelmalt, 

humlet med engelske humler og 

gæret med en belgisk overgær. 

A dark aromatic pale ale with fresh 

aroma and nice bitter aftertaste supported 

by the residual sweetness. 

FIDDIVOUS DOBBELT 

Weizen Bock – 7,0% vol. 

Den mørke Fiddivous Dobbelt er 

inspireret af de tyske hvedebock og de 

belgiske double. En kompleks øl med 

klare rødder i det belgiske, en duft af 

frugt og kompleks smag af hvedeøl 

med sødme, syrlighed, bitterhed og et 

strejf af chokolade. Brygget på hvede-, 

münchener-, cara- og chokolademalt, to 

engelske og en tysk humletype og 

gæret med en belgisk gær. 

Inspired by the German wheat 

bocks, Fiddivous Dobbelt is brewed on 

wheat-, Munich-, caramel-, and chocolate 

malt, three hop types and frementeed 

with a Belgian yeast.All this has 

resulted in a complex beer with a 

scent of fruit and complex taste of 

wheat beer with sweetness, acidity, bitterness 

and a touch of chocolate.A 

highly suitable beer with extra everything. 

55


56 

FIDDIVOUS TRIPLE 

Abbey Tripel – 9,0% vol. 

Et forsøg på at brygge en klassisk 

belgisk triple hvor gæren, malten og de 

dannede alkoholer er de primære 

smagsgivere i denne øl. 

Brygget på hvedemalt, bygmalt, 

havre og sukker. Let humlet med Saaz. 

A classic Belgian tripel which gets 

its flavours mainly from the yeast, the 

malts and the high alcohols. 

STEVNSK VINTER 

Dunkler Bock – 7,0% vol. 

Stevnsk Vinter er vores første 

undergærede øl. Gæret med en tysk 

undergær ved 14°C, lagret ved 5°C og 

karboneret på flasken. Malten og humlen 

er de fremtrædende smagssættere, 

resultatet er en blød mundfylde og 

noter af engelsk lakrids. 

Brygget på forskellige mørke bygog 

hvedemalte. Humlet med Tettnanger 

og Amarillo. 

Our first bottom fermented beer. 

The result is a soft mouth feel and 

notes of English liquorice as the malt 

and hops are the marked taste providers. 

VAARBRUD 

Spiced Ale – 6,0% vol. 

Ved åbningen af denne øl kommer 

klare associationer om en fransk lavendelmark 

i blomst. Lavendel er den 

fremtrædende smagsgiver i denne øl 

som ud over den meget karakteristiske 

blomsterduft og smag også giver en 

bitterhed, som er meget mere aromatisk 

end den bitterhed, der kommer fra 

humle. Brygget på byg-, hvede-, rug– og 

karamelmalt. Humlet med den tjekkiske 

Saazhumle, krydret med orangeskal 

og ikke mindst franske lavendelblomster. 

Opening this beer leads you to 

associations of a French lavender field 

in bloom.The hop is the Czech Saaz, it 

is spiced with orange peel and not 

least with French lavender flowers. 

KLINTEKONGENS STOUT 


Fyldig sort stout med alt hvad en 

stout bør have af smag fra ristet korn, 

røg og humle, noter af lakrids, karamel 

og kaffe. Brygget på bygmalt, røgmalt, 

mørk karamelmalt, ristet byg, havre og 

mørk sukker. Humlet med Northern 

Brewer og Centennial. Gæret med en 

engelsk overgær. 

The beer is brewed on barley malt, 

smoke malt, dark caramel malt, roasted 

barley, roasted barley malt and oats. 

The beer is very fruity, it is full-bodied 

and has a very full bouquet and taste, 

Klintekongens Stout is to a great 

extent a worthy competitor to the 

more known English stouts. 

TRYGGEVÆLDEBRYG NR. 2 


Tryggevældebryg nr. 2 er en hybrid 

mellem Klintekongens Stout og 

Fiddivous Dobbelt. En smagsfuld øl 

hvor stjerneanis og humle giver gode 

associationer af lakrids. Malt og gær 

bidrager til kompleksiteten med smagen 

af tunge stenfrugter. 

The beer is brewed on oats, three 

kinds of wheat malt, seven types of 

barley malt, two types of sugar, three 

types of yeast, star anise and water 

from Stevns.A black, soft and full-bodied 

beer with a very complex taste due 

to the raw materials used.A very 

strong beer which can easily be compared 

to the best on the market.We 

wish your taste buds a really good 

experience. 

TRYGGEVÆLDEBRYG NR. 3, 

MY HONEY IPA 


Brygget på stevnsk honning, rå 

hvede, byg–, røg- og rugmalt. Humlet 

med Northern Brewer, Saaz og 

Amarillo. 

Vi har taget lidt af Elverpigens Fryd 

og gæret videre med stevnsk honning 

og tørhumlet med rigelige mængder af 

den amerikanske humle Amarillo. Dette 

er endt i en frisk og godt humlet øl. 


Brewed on honey from Stevns, raw 

wheat, barley, smoke and rye malt. 

Some of Elverpigens Fryd has been 

added and fermented on with honey 

and dry hopped with abundant use of 

Amarillo hops.A fresh and hoppy beer. 

EXPERIMENT D041-A 


Brygget på hvede-, Munich-, cara- og 

chokolademalt, 1. gæring med en belgisk 

gær og 2. gæring med cidergær. 

Tørhumlet med den amerikanske 

Amarillo i flere måneder og slutlagret 

på spåner fra Amerikansk whiskyfade. 

Brewed on wheat-, münchener-, 

cara- and chocolate malt. 1st fermentation 

with a Belgian yeast and 2nd fermentation 

with cider yeast. Dry hopped 

with Amarillo for months and stored 

on chips of american whisky casks. 

JULEBIKS 2007 

Alternative – 9,5% vol. 

Brygget på bygmalt, havre, humle, 

sukker, krydderier og gær. Brygget i et 

meget lille oplæg som julegave til vore 

lokale forhandlere. 

Brewed on barley malt, oats, hops, 

sugar, spices and yeast. Brewed in a 

limited edition as a Christmas present 

to our local dealers. 









57


58 

STAND 

21 

DET LILLE BRYGGERI 

Skolevej 31, 4130 Viby Sjælland 

Tlf.: 46 14 10 10 

Email: roskildeoel@hotmail.com 

Web: www.detlillebryggeri.dk 

Familieejet firma 

Roskilde Øl/Det lille bryggeri er et lille 

familieejet firma, som producerer, 

importerer og sælger kvalitetsøl. 

Roskilde Øl/Det lille bryggeri brygger 

selv kvalitetsøl i små mængder, der 

produceres ca. 500 l. af hver øl.Alle øl 

er ufiltreret og upasteuriseret. 

Vi brygger individuelle bryg helt ned 

til 100 l. til firmaer og private, kom og 

hør om muligheden for at få brygget 

dit eget personlige øl. 

Family owned company 

Roskilde Øl/The Little Brewery is a 

small familiy owned company, which 

produce, imports and sells premium 

beers. 

Roskilde Øl/The Little Brewery 

brews premium beers in small quantities, 

which are about 500 liters of each 

beer.All beer is unfiltered and unpasteurized. 

We brew individual brews down to 

100 liters for companies and private 

people, come and ask about the possibility 

to manage to have your own personal 

beer brewed. 

ROSKILDE SOMMERBRYG 


Flot fylde. En dejlig maltet karakter 

med en meget nøje tilpasset humlet 

karakter. Brygget er lavet til at nyde i 

sommeren, til frokosten uden at promillen 

stiger én til hovedet. 

A full-bodied beer with a lovely 

malty character and perfectly balanced 

hops. 

ROSKILDE ENEBÆR ALE 

Fruit Ale – 6,8% vol. 

En flot nøddebrun øl. Øllen passer 

utrolig godt til mad, men kan sagtens 

nydes uden. Enebærrene smages tydeligt 

dog uden at dominere øllet, vi har 

valgt at spare lidt på humlen for at få 

en harmonisk øl. 

A lovely nut-brown beer, with a 

perfect balance between malt, hops 

and juniper berry. 

ROSKILDE DARK ALE 


En mørk fyldig øl, med en kraftig 

maltsmag, tilsat et godt skud humle til 

at tæmme maltsmagen og få en friskhed 

i øllet.Trappistgær er med til at 

fuldende denne flotte og kraftfulde øl. 

A dark, full-bodied and flavourful 

beer, with a perfect balance between 

the many malts and hops used. 

ROSKILDE IPA 


En dejlig fyldig øl, som starter med 

et præg af sødme, grundet valget af 

malte. Derefter træder de tre amerikanske 

humletyper flot i karakter og 

giver øllen den karakteristiske bitterhed, 

der flot bliver hængende i smagen. 

A full-bodied ale with an initial sweetness 

coming from the malts followed 

by a characteristic and lasting bitterness 

from the American aroma hops. 

ROSKILDE PORTER 


En fyldig fed porter, smag af kaffe, 

chokolade. Den mørke malt giver en 

god brændthed til øllet. 

A full-bodied, fat stout, tastes of 

coffee, chocolate.The dark malt gives a 

good burntness to the beer. 

TWINSTAR 

Belgian Double – 7% vol. 

En sødlig double tilsat masser af 

stjerneanis, som giver øllet sin karakteristiske 

lakridssmag.Vidunderlig at nyde 

en stille aften. 

A sweetish double enriched with 

lots of star anise, which gives the beer 

its characteristic liquorice taste. 

HYLDEBLOMST ALE VER. 2 

Fruit Ale – 5,4% vol. 

Eksperimentet er serien, hvor vi 

som bryggere leger med forskellige 

råvarer såsom krydderier, frugter, malt 

og humletyper m.m. Kort sagt kun 

vores fantasi sætter grænser. Brygget 

en anelse mere kraftig end version 1, 

dette er både i alkohol, fylde og hyldeblomstsmag 

og -duft. 

Eksperiment version 2.An experimental 

beer brewed using elderflower. 

ROSKILDE SENSOMMER ALE 

Saison – 5,5% vol. 

Late summer ale. 

Særudskænkninger 

fra Det Lille Bryggeri 


BROWN ALE DELUXE 


Denne øl er resultatet af et samarbejde 

mellem Det lille bryggeri og Leif 

Mortensen, lokalformand for ølentusiasterne 

i Ringsted. En Brown Ale lagret 

på egetræ. 

A Brown Ale stored on oak. 

ROSKILDE 

DOUBLE INDIA PALE ALE 

Double IPA – 9,3% vol. 

En meget kraftigt humlet IPA, med 

en IBU på et godt stykke over 100, er 

dette absolut den mest humlet øl, vi 

har lavet. Under hele kogeprocessen er 

der tilsat humle i store mængder hvert 

5. minut. Øllet er selvfølgelig også tørhumlet. 

Ikke en øl for tøsedrenge. 

A very powerfully hopped IPA, with 

an IBU over 100. Not a beer for sissies. 

FESTIVAL SURPRISE 2008 


Bliver brygget specielt til ølfestivalen 

i meget begrænset mængde. Festival 

Surprise 2008 er en sødlig øl med 

masser af fylde, rund og behagelig hvor 

den høje alkohol lige kan fornemmes. 

Øllet har lagret på egetræ i et halvt år, 

og er yderligere flaskemodnet i 9 mdr. 

The beer was stored on oak in six 

months. Full-bodied and sweet. 


59


60 

ROSKILDE OAK AGED PORTER 


Kraftig porter tilsat Amarettolikør 

og derefter lagret på egetræ. Flaskemodnet 

i et 1 ⁄2 år. 

Strong stout enriched with 

Amaretto and after that stored on oak. 


LIMITED EDITION BRUTALIS 


En øl der har meget mere af det 

hele i sig. Kraftig alkohol, meget humle, 

stor restsødme. Smagen kan lede i retning 

af portvin. Først gæret med en 

Belgisk Trappistgær, og eftergæret med 

Champagnegær. 

Lagret i 1 ⁄2 år. 

Strong alcohol, a lot of hops, large 

residual sweetness.The taste can lead 

towards port. 


ROSKILDE LIMITED EDITION 

IMPERIAL STOUT 


Af denne imperial stout er der kun 

brygget 372 flasker. Øllet er flaskelagret 

1 år, og udvikler sig stadigvæk. Den 

brændte smag fra de mørke malte er 

dominerende samt den høje karbonering 

gør den levende i munden. 

The burnt taste from the dark malt 

is dominant as well as the high carbonating 

making it feel alive. 




STAND 

21 

ROSKILDE ØL 

Skolevej 31, 4130 Viby Sjælland 

Tlf.: 46 14 10 10 

Email: roskildeoel@hotmail.com 

Web: www.roskildeoel.dk 

Importerer kvalitetsøl 

Roskilde Øl gør meget ud af udvælgelsen 

af deres import. De importerer øl 

fra Tyskland, Belgien, England, Holland, 

Tjekkiet og USA. På det seneste har de 

udvidet deres sortiment betragteligt. 

Imports quality beers 

Roskilde Øl imports beer from 

Germany, Belgium, England, the 

Netherlands, the Czech Republic and 

the US. Lately they have extended their 

assortment considerably. 

Andechs Tyskland 

Siden det 15. århundrede har 

Benediktinerklosteret i Andechs 

udskænket deres øl til de mange pilgrimme 

som gæstede, og stadigvæk 

gæster klosteret.Traditionen om 

ølbrygning fra munkene er ført videre 

op til vore dage. 

Andechs Germany 

Since the 15th century the Benedictine 

monastery in Andechs has served their 

beer to the many pilgrims who visited, 

and still visit the convent.The tradition 

about beer brewing from the monks is 

carried on until our day. 

ANDECHS BERGBOCK HELL 


Behagelig mild og aromatisk. 

Andechs´ forfriskende, stærke, lyse 

bryg. Elskes og nydes af mange. 

Pleasantly mild and aromatic, it's 

well-loved and gladly drunk. 

ANDECHS 

DOPPELBOCK DUNKEL 


Fremstillet af mørk bayersk malt og 

sammenbrygget i en traditionel proces. 

En øl der kan nydes på alle tidspunkter 

til glæde for krop og sjæl. En af verdens 

bedste doppelbock øl. 

The powerful, full-bodied, strong 

beer which is Andechs's trademark. 

Brewed in the traditional Triple Mash 

procedure and available throughout the 

year, not just during the "Starkbierzeit". 

ANDECHS DUNKEL 

Dunkel – 4,8% vol. 

Krydret efter bayerske forskrifter 

og ikke helt så stærk. Den varme, gyldenbrune 

farve og den fløjlsbløde smag 

stammer fra anvendelsen af mørk malt. 

Forfriskende variant til den mørke 

bock-øl. 

A beer with Bavarian "spice" and 

not too strong.Alcohol with a warm, 

golden-brown color and a velvety texture, 

all derived from the use of richlyroasted 

malts. 

ANDECHS HEFE WEISSBIER 

Hefeweizen– 5,5% vol. 

Ædel, frugtagtig, spids (med bid i) og 

forfriskende. Gæret i klosterkælderens 

åbne kar. 

Noble, fruity, spritely and refreshing, 

it is brewed in open fermentation vats 

in the Monastery's historic brewing 

cellar. Unfiltered and naturally cloudy, 

this is a surprise treat. 


ANDECHS WEISSBIER DUNKEL 

Dunkelweizen – 5,5% vol. 

Livgivende aromatisk. Denne 

klosterøl gærer på traditionel måde. 

Den aromatiske karakter af bayersk 

mørk hvede, bygmalt og humle fra 

Hallertau er bevaret ved den naturlige 

aftapning. 

This delicious brew shows the best 

characteristics of Bavarian dark wheat 

and barley malts. Brewed in the traditional 

manner in the Monastery's cellar, 

the fine Hallertau aromatic hop-flavour 

is preserved by natural, non-filtered 

bottling. 

ANDECHS SPEZIAL HELL 


En god pilsner a la guldøl. Masser af 

bid i bryggen, god bitterhed men opvejet 

af den store mængde malt. 

A typical Andechs brew, strong and 

well-rounded. It is brewed in the classical 

Fest - or Holiday manner. Made 

famous in the Andechs Bräustüberl, it's 

equally at home in your home. 

Weihenstephan,Tyskland 

Verdens ældste bryggeri, der ligger i 

Bayern. Den første historiske omtale af 

humle i Weihenstephan går tilbage til 

år 768. År 1040 bryggedes der øl i 

Weihenstephan. Dette år lykkedes det 

Abt Arnold at franarre byen Freising 

dens brygge- og udskænkningsret. 

Weihenstephan, Germany 

First mentioned in 768, this Bavarian 

brewery is the oldest brewery in the 

world. In the year 1040 Abbot Arnold 

managed to recover the brewing and 

tavern license from the town Freising 

and since then beer has been brewed 

in Weihenstephan. 

61


62 

WEIHENSTEPHAN HEFE 

WEISSBIER DUNKEL 


Blød, maltet og smagsfuld. En god 

kombination til kraftige retter. 

Supple, malty and mellow. Its harmonious 

flavour is the great strength 

of our dark wheat beer. 

WEIHENSTEPHAN HEFE 

WEISSBIER 


Dejlig ufiltreret hvedeøl med vidunderlig 

smag. – Kendt fra Langt Fra Las 

Vegas. Serveres på fad. 

Nothing refreshes you more than 

this naturally cloudy wheat beer with 

its wonderful yeasty fragrance and 

taste. 

WEIHENSTEPHAN KORBINIAN 


Sæsonøl, der har alt, hvad der skal 

til for at brygge en perfekt øl. 

Not just for lovers of strong beer. 

With a malty aroma and great taste, 

our Korbinian is a true beer speciality. 

WEIHENSTEPHAN TRADITION 


Som navnet allerede afslører: Denne 

mørke øl bliver fremstillet efter overleverede 

bryggeritraditioner. En aromatisk 

øl med en maltrig karakter. En 

typisk bayersk øl. 

The name tells the story: our dark 

beer is brewed according to a tradition 

handed down from generation to 

generation.An aromatic beer with a 

malty character. 

WEIHENSTEPHAN VITUS 

Weizenbock – 7,7% vol. 

Den ekstra lange koldlagring i klosterets 

kælder gør denne øl meget 

speciel med stor krop og fylde. En stor 

mundfuld som sætter alle sanserne i 

gang. Fantastisk hvedebock. 

A light-coloured, spicy single-bock 

wheat beer. 

WEIHENSTEPHANER 

HEFEWEISSBIER ALKOHOLFREI 


En kvalitetsøl på trods af at der 

ingen alkohol er i. 

Taste doesn't need alcohol. 

WEIHENSTEPHAN 

ORIGINAL ALKOHOLFREI 

Helles – 0,5% vol. 

Igen en kvalitetsøl på trods at af der 

ingen alkohol er i. 

Gently bitter, deliciously mild. 

Nymburk Bryggeri 

Et af de bedste små tjekkiske bryggerier, 

som holder den stolte tjekkiske 

brygtradition i hævd. 

Pivovar Nymburk 

One of the best small Czech breweries 

keeping the proud Czech brewing 

traditions alive. 

POSTRIZINSKE PIVO 

Mørk Lager – 4% vol. 

En utrolig flot øl, i fuld harmoni 

mellem de forskellige smagsnuancer. 

Skal opleves. På fad. 

An incredibly beautiful beer, in full 

harmony between the different taste 

nuances. 

FRANCINUV LEZAK 


En lys lagerøl, der udmærker sig ved 

sin humlede karakter. En perfekt ledsager 

til frokosten. På fad. 

A light lager with a pleasant hoppy 

character. 

Særudskænkning 

SAMUEL ADAMS 

CREAM STOUT 


Fem år gammel. Den bliver brygget 

på ristet chokolademalt, ristet umaltet 

byg, karamelmalt og maltet hvede. Det 

er et kendetegn, at Boston Beer 

Company bruger større mængder 

råvarer til at producere deres øl med 

end hvad der er kutyme til ølfremstilling. 

Der tilsættes East Kent Golding 

humle, som bidrager med en lettere 

pikant aroma. Desuden tilsættes 

Fuggles og Saaz humle, der giver en 

snert af krydderi. Der foregår derefter 

en varm overgæring, hvorefter den 

lagres køligt i en tre ugers tid. 

Five years old. Brewed with generous 

amounts of roasted chocolate and 

caramel malts as well as unroasted 

barley to impart a fullness of body, a 

roasted malty character and a rich, 

creamy head. 


CUVEE VAN DE KEIZER 2004 

Strong Belgian Ale – 11% vol. 

Kejserligt belgisk bryg. Bør opleves. 

Imperial Belgian brew. Ought to be 

experienced. 



CUVEE VAN DE KEIZER 2005 


Kejserligt belgisk bryg. Bør opleves. 

Imperial Belgian brew. Ought to be 

experienced. 


STAND 

21 

MIKROBRYGGERIET ANDRIK 

Tlf.: 46 32 52 21 

Email: andersm73@mail.tele.dk 

Unik øloplevelse 

Andrik skaber en unik øloplevelse da 

der kun er brygget 500 liter af hver øl. 

Konceptet er ved hvert bryg at skabe 

en unik øl hvor der ikke er gået på 

kompromis med smagen. Der eksperimenteres 

med forskellige malttyper, 

humlesorter, gærstammer og krydderier. 

For optimal smagskvalitet er øllet 

hverken filtreret eller pasteuriseret. 

Friskheden sikres ved at opbevare øllet 

ved 5°C indtil det bliver serveret for 

dig. 

63


64 

Unique beer experience 

Andrik creates a unique beer experience, 

only 500 litres is brewed of each 

beer.The concept is in each brew to 

create a unique bottle of beer where 

which hasn't gone on compromise with 

the taste.They experiment with different 

malt types, hop kinds, yeast and 

spices. 

ANDRIK CLASSIC ALE 

Classic Ale – 5,0% vol. 

Som navnet antyder, er denne øl en 

fusion mellem to stilarter inden for 

brygning. Øllen har malt, bitter humle 

og styrke samt carbonering som en 

Classic Pilsner, men gæret og aromahumlet 

som en typisk engelsk ale. 

Resultatet er en øl som har en middel 

maltfylde med en ravgylden farve 

og god bitter friskhed som en Classic. 

Desuden er der serveret en aroma af 

abrikos og hasselnødder fra alegæren 

og aromahumlen. 

Fusion between a classic lager and 

an ale.Also there is an aroma of apricot 

and hazelnuts from the ale yeast 

and the aroma hop. 



ANDRIK SENSOMMER ALE 

Golden Ale – 5,2% vol. 

Sensommeren er årstiden hvor de 

frodige gyldne bygmarker er klar til at 

blive høstet. Hvert år giver maltbyggen 

sit unikke præg på øllet. Dette har 

inspireret mig til at brygge en øl med 

intens maltkarakter. 

Denne ale er brygget nænsomt med 

rigeligt let ristet lys malt. Resultatet er 

en øl som har en fyldig maltsødme, 

med en sensommer solgylden farve og 

afdæmpet bitter friskhed.Alegæren har 

udviklet en note af valnødder og sød 

karamel. 

Full-bodied malt sweetness and a 

subtle bitter freshness.The ale yeast 

has developed a note of walnuts and 

sweet caramel. 

ANDRIK BITTER STOUT 

Stout – 7% vol. 

Langtidslagret. Her er muligheden 

for at smage en øl som er lagret længere 

end de fleste danske mikrobryggerier 

har eksisteret. 

Min Bitter Stout er nænsomt brygget 

som den første øl jeg har brygget, 

med rigeligt røgmalt og bitterhumle af 

typen Warrior. Da jeg kun har gemt en 

fustage af denne øl er det også spændende 

for mig at opleve hvordan 

smagsnuancerne har udviklet sig. 

Øloplevelsen er unik da der kun er 

brygget ca. 300 liter af denne øl. Der 

resterer kun 20 liter som har lagret i 

fire år. 

Four year old stout, gently brewed 

like the first bottle of beer I have brewed, 

with plenty of smoke malt and 

bitter-hop of the type Warrior. 

Serveres fra lørdag kl. 17. 

Served from Saturday at 17h. 

STAND 

21 

JTMBREW 

Notgangen 7, 2690 Karlslunde 

Tlf: 46 13 70 70 

Email: info@jtmbrew.com 

Web: www.jtmbrew.com 

Producerer mikrobryggerier 

JTMBrew er et lille dansk firma som 

udvikler og producerer mikrobryggeriudstyr 

i Danmark.Vi tilpasser alt udstyret 

efter kundens behov og leverer alt 

fra pakninger til komplette nøglefærdige 

løsninger.Vi producerer bryggerier 

fra 0.5 hl til 50 hl. Besøg os på stand 

21 og få en snak om udstyr, øl osv. 

Kik forbi og se vores flotte mikrobryggeri. 

Hos os er det kvaliteten og 

brugervenligheden som kommer i første 

række. 

Production of microbreweries 

JTMBrew is a little Danish company 

which develops and produces microbrewery 

equipment in Denmark. 

We adjust everything equipped 

according to the customer's needs and 

deliver everything from packings to 

complete solutions. 

STAND 

22 

UDSTILLERE - 21-22 

VESTFYEN 

Fåborgvej 4, 5610 Assens 

Tlf.: 64 71 10 41 

Email: vestfyen@mail.dk 

Web: www.bryggerietvestfyen.dk 

Produktudvikling af nye øl 

Bryggeriet Vestfyen blev grundlagt i 

1885 og er i dag en del af den danske 

øltradition. 

På Bryggeriet Vestfyen er vi stolte 

af, at vi stadig er et 100% selvstændigt 

bryggeri. 

Indenfor de sidste år har bryggeriet 

lagt stor vægt på produktudvikling af 

nye specielle ølsorter, for at imødekomme 

den store efterspørgsel af 

netop disse øltyper. 

Product development 

of new beers 

Bryggeriet Vestfyen was founded in 

1885 and is today a part of the Danish 

beer tradition. 

At Bryggeriet Vestfyen we are proud 

that we are still 100% independent 

brewery. 

Within the last years the brewery 

has been devoted to product development 

of new special beer kinds, in 

order to meet the great demand of 

precisely these beer types. 

65


66 

VESTFYEN FESTIVALØL 

Aromatised Lager 

Nyhed. Festivaløl med Tequila/Lime 

smag. Serveres kun som fadøl 

Festivalbeer with taste of 

Tequila/Lime. Only as draught beer. 

VESTFYEN WITT BEER 


Nyhed. En belgisk inspireret hvedeøl, 

der er brygget af bygmalt, hvedemalt, 

hvede, appelsinskal og humle. En 

forfriskende øl med en lav bitterhed. 

Bør nydes iskold. Serveres kun som 

fadøl. 

A refreshing beer with low bitterness. 

Ought to be enjoyed cold as ice. 

Only as draught beer. 

VESTFYEN SCHWARZBIER 

Schwarzbier – 6,5% vol. 

Nyhed. Brygget af münchnermalt, 

pilsnermalt, mørke specialmalte, og 

tysk bitterhumle. Denne mørke undergærede 

øl er, uden at miste sin tydelige 

maltkarakter, lidt sødere end mange af 

dens ”tyske slægtninge”, den lakridsagtige 

sødme stammer fra muscovadosukkeret. 

Serveres kun som fadøl 

Clear malt notes with a liquoricelike 

sweetness, a little sweeter than 

many of its "German relatives". Only as 

draught beer. 

WILLEMOES ALE 

Ale – 5,2% vol. 

Brygget af pilsnermalt og den bedste 

humle fra amerikanske humleplanter. 

Gæret med vores egen overgær. 

Smagen er afstemt med farin og 

lakrids, hvorved der opnås den rette 

balance mellem sødme og fylde. ”En øl 

som både kvinder og mænd falder for.” 

Harmonized with brown sugar and 

liquorice, gives the right balance between 

sweetness and full body. 

WILLEMOES JULEN 2008 


Nyhed. Juleøl med respekt for traditionerne, 

som indikerer kraftig smag 

med en let karamelagtig sødme og 

bare en antydning af bitterhed. Årets 

julebryg er forførende, fejende og frejdig. 

Den har en fantastisk dejlig og dyb 

eftersmag, som varer ved uden på 

nogen måde at være anmassende. Øllet 

har en smuk gyldenbrun farve. 

This year's Christmas beer is seductive, 

sweeping and cheerful. It has a fantastically 

lovely and deep aftertaste. 

Only as draught beer. 

WILLEMOES 200 ÅR 

Bock – 6,5% vol. 

Brygget af pilsnermalt og en stor 

andel karamelmalt. Det sidste giver en 

diskret og raffineret karamelagtig 

sødme. Bryggeren ønskede dog ikke en 

øl, der smagsmæssigt var alt for sød, så 

han hentede humletyperne Golding i 

England og Styrian Goldings i Slovakiet. 

Willemoes 200 år har en god fylde, og 

er både blød og rund i sin struktur. 

Men samtidig har den en meget interessant 

node af frisk bitterhed i sig. 

Discreet and refined caramel-like 

sweetness, soft and rounded structure. 

WILLEMOES PORTER 


Brygget af pilsnermalt, münchnermalt, 

karamelmalt, chokolademalt, farvemalt, 

en anelse røgmalt,Warrior 

humle, sukker og tilsat lakrids. Det er 

en velafbalanceret fyldig gammeldags 

undergæret porter med en let ristet 

lang sød karamelsmag, der afrundes 

med en behagelig bitterhed. 

Well-balanced full-bodied oldfashioned 

bottom fermentation stout 

with a lightly toasted, long sweet and 

caramel taste. 

WILLEMOES STOUT 


Willemoes Stout er brygget af pilsnermalt, 

karamelmalt og specialmalte. 

Det er en fyldig overgæret øl med en 

smag af karamel og mokka, og med en 

behagelig bitter eftersmag. Denne øl er 

ikke den stærkeste i stoutfamilien 

m.h.t. alkohol, men lidt lettere og 

meget behagelig. Den flotte mørke 

farve stammer fra ristet malt. 

Full-bodied top-fermented bottle of 

beer with a taste of caramel and moccas, 

and with a pleasant bitter aftertaste. 

WILLEMOES STRONG LAGER 


Willemoes Strong Lager er en 

stærk og fyldig øl. Brygget af pilsnermalt, 

münchermalt og karamelmalt og 

afstemt med forskellige tyske humletyper, 

der giver den rette balance mellem 

maltsmag og bitterhed. Undergæret og 

med lang lagringstid. 

Willemoes Strong Lager is a strong 

and full-bodied beer. 


NATEXPRESSEN 


Mørk øl med en karamelagtig aroma. 

Diskret humlet med god fylde, som 

understreger den gode smagsbalance. 

Dark beer with a caramel-like 

aroma and the good flavour balance. 

VESTFYEN PALE ALE 

Ale – 6,5% vol. 

Pale Ale er brygget af pilsnermalt, 

münchnermalt, karamelmalt og smagsmæssigt 

afbalanceret med engelsk bitterhumle 

og aromahumle. Smagen af 

humle (IBU 35) er tydelig uden at 

overdøve den sødlige maltsmag, og 

man kan også fornemme den frugtagtige 

aroma fra overgæren. 

The taste of hop (IBU 35) is unmistakable 

without drowning out the 

sweetish malt taste, and you can also 

sense the fruit-like aroma from the aleyeast. 

67


68 

STAND 

23 

DAGMARBRYGGERIET APS 

Nørregade 20, Baghuset 

4100 Ringsted, 

Tlf: 4117 5566 

Email: info@dagmarbryggeriet.dk 

Web: www.dagmarbryggeriet.dk 

Dagmarbryggeriet 

– øl med gode historier 

Dagmarbryggeriet blev etableret for 3 

år siden og sidste år blev ejerkredsen 

udvidet så den i dag tæller 5 familier. 

Bryggeriet drives på fritidsbasis og 

brygger ale typer. Der brygges 800 

liter af gangen og med kun ca. 2 bryg 

om måneden er det vel nok en af de 

mindste produktioner i landet. 

Bryggeriet konditionerer øllet færdigt 

på tryktanke og tilsætter ikke CO2 og 

filtrerer ej heller. 

Dagmarbryggeriet er Ringsteds 

lokale bryggeri og bakkes godt op af 

lokalbefolkningen. Gennem året deltager 

bryggeriet i en masse lokale events 

som byfest, sommerspil og 

Ringstedfestival. 

Dagmarbryggeriet har planer om 

(og forsøg i gang med) egen humledyrkning, 

egen kornproduktion og ikke 

mindst eget malteri. 

The Dagmar Brewery 

- Beer with good stories. 

The brewery was established three 

years ago and last year the circle of 

owners was expanded to five families. 

The brewery is run in their spare time, 

and every kind of ale type is brewed. 

800 litres is brewed at a time, and 

with only two brews a month, it is probably 

one of the smallest productions 

in the country.The brewery conditions 

the beer in pressure tanks, and does 

not add CO2 and does not filter. 

The Dagmar Brewery is Ringsteds 

local brewery and is backed up by the 

local population.The brewery participates 

in local events during the year. 

BILL BROWN ALE 


Hårdt gået på klingen må bryggerne 

nok også erkende at denne ale ikke ligger 

helt inden for rammerne af hvad 

der karakteriserer en brown ale. På 

den anden side syntes bryggerne selv 

at de her er nedkommet med en rigtig 

god ale – og man kan da bare ikke 

døbe et kært barn om. En mørkebrown 

ale med maltet/engaroma, let 

sødlig og frugtig og med en herlig bitterhed. 

This is probably not what one 

would call a normal brown ale. but it is 

good.A dark brown ale with malty 

aroma, lightly sweet and fruity, with 

delicious bitterness. 

BYENS ØL 


Ringsted Øllen. Klassens søde pige. 

Denne øl lavede vi oprindeligt som en 

almindelig pale ale med lav bitterhed 

og lav styrke – beregnet til fadøl til 

sommerens havefester.Ved lidt justeringer 

– bla. tilsætning af lidt hvede – 

endte man op med en lettere pale ale 

der med sin nænsomme bitterhed, 

lette styrke og alligevel klare smag faktisk 

er værd at drikke. 

The Ringsted Beer. Originally made 

as a pale ale, with low bitterness. 

Adjusted with wheat, amongst other 

things, it ended up as lighter pale ale, 

with gentle bitterness and light 

strenght. 

BRODER GREGERS IPA 


Dette er vores første ale ever.And 

if it works – don´t fix it. Dette er bryggernes 

egen favorit og internt på bryggeriet 

er det dybt forbudt at fifle ved 

netop denne opskrift. Broder Gregers 

IPA er en kraftigt humlet sag og meget 

let sødlig og smager af humle, humle 

og humle – dog uden at være udrikkelig 

bitter.Af bryggerne selv kategoriseret 

som verdens bedste IPA. 

Brewed on good English barley- and 

oats malts, fire types of hops have been 

used i.e. the English Goldings together 

with, as an aroma hop, the American 

Cascade.The wort is fermented with a 

traditional English top yeast strain 

which together with the other raw 

materials gives a full and bitter taste. 


DAGMAR GYLDEN 


Dagmar gylden er en ale baseret på 

de belgiske stile – sødlig og med noget 

hvede. Da bryggerne selv ikke er til de 

fede hvedeøl er vi ikke havnet der – 

men i den lettere hvedeklasse. Maltet, 

sødlig og frugtig og engang kategoriseret 

med ordene: ser ud som noget lyst 

– smager som noget mørkt – nice! 

An ale based on a belgian style – 

sweet with some wheat. Light, malty, 

sweet and fruity. 

DAGMAR XXX 


Dagmars dessert, Dagmars sweet – 

navnet er ikke rigtig på plads. Der er 

tale om vores hidtil stærkeste ale og 

den holder små 9%. Men indbrygningspotentialet 

var til ca. 13 så det siger sig 

selv at den endte op med at blive sød. 

Da den også indeholder en del hvede 

har vi at gøre med en fed, sød sag – let 

frugtig og særdeles velegnet til et stykke 

god mørk chokolade. 

Strong ale. Fat and sweet, lightly 

fruity. 

69


70 

SKT. BENDT PORTER 


Svigermors favorit. En porter i den 

lette ende af porterskalaen.Vores porter 

er det bryg der virkelig viser hvilke 

brede smagsnuancer der ligger i kun at 

bruge malt og humle – det er her 

bryggerne får tårer i øjnene når de 

mærker lakrids, kaffe og chokolade – 

uden at have brugt andet end korn fra 

marken – en fantastisk verden. For 

nylig åbnede vi en lidt over to år gammel 

fustage porter fra vores første 

porterbryg – og englene sang. Så det 

kan kun anbefales at gemme en flaske 

eller to i den dybe kælder. 

It is a medium strong ale which 

with its relatively dark colour and lovely 

dryness leans against the porter- and 

stout style.The brewers have made a 

recipe resulting in a taste experience 

of malt, coffee, chocolate and liquorice, 

the hops are balanced mildly with the 

hop First Gold among others. 

DIANAS JAGT ALE 

De fleste af vores øl opkaldes efter 

lokale historiske personer.Vi kan dog 

vel næppe påstå at jagtens gudinde 

Diana var fra Ringsted – men forbi har 

hun sikkert været. Dianas Jagt Ale er 

en fyldig og velafbalanceret ale med en 

mørk ravfarve. God humlet smag, dog i 

fin balance med maltene, en meget 

vidtfavnende øl type. Den engelske 

overgær bidrager med en frugtagtig 

smag. 

Full bodied ale with a dark amber 

colour. Hoppy flavour, well balanced 

with the malts.Top-fermented, fruity. 

FERDINANDS ALE 

Ringsted lokale bøfhus kom til bryggeriet 

med ordren: Bryg mig en øl der 

passer til en god bøf. Det gjorde vi og 

resultatet blev Ferdinands Ale – en 

overgæret ale – brygget på en del 

engelsk pale malt og tre dele dansk 

pilsnermalt. Dertil tilsat lidt caramelmalt 

og let krydret med aromahumle. 

Kategorien er vel noget hen i classicstilen 

– men selv om pilsnermalten 

træder fint igennem – så dog alligevel 

ikke en pilsner. 

Top-fermented ale. One part English 

pale malt, three parts Danish lager malt 

and some caramel malt, seasoned with 

aroma hops. Not quite a lager. 

DAGMARS JUL 2008 


Vi lod os friste! Forrige års juleøl 

var simpelthen så god så vi brygger 

den mage til i år. Ifølge vores beskedne 

mening skal en god juleøl ikke indeholde 

alt fra bagerens krydderihylde – og 

vi har holdt os til de rene varer – malt 

og humle. Resultatet er en mørk, sødlig 

og kraftig maltet ale. Jeg kan næsten 

ikke vente til jul. 

Christmas ale. Dark, sweetish, 

strongly malty. 

SHADY 

Pale ale – 3,3% vol. 

Sidste øl festival konkurrence gav os 

lidt blod på tanden og vi rettede lidt på 

produktet for at prøve lidt helt andre 

typer. Resultatet blev vores Shady som 

siden har været en stor succes til sommerkoncerter 

og festivaller i det midtsjællandske. 

Der er tale om en meget 

let og meget pale ale. Den er brygget 

med tranebær, som giver en let tør 

mundfornemmelse der slukker tørsten 

godt. 

Very light with cranberry. 

STAND 

24 

TSVBEER 

Vestergade 110, 8850 Bjerringbro 

Tlf.: 86 87 05 00 

Email: mail@tsvbeer.dk 

Web: www.tsvbeer.dk 

Total experience, 

Substance and Vision 

TSVBeer designer, udvikler og producerer 

firmagaveløsninger, der med 

udgangspunkt i den enkelte kundes 

ønsker og behov komponeres til at 

løse opgaven præcist igennem »Total 

experience, Substance and Vision«. 

Derudover importerer TSV vin, og 

senest er de begyndt at importere øl. 

TSVBeer designs, develops and produce 

gift solutions.In addition TSV 

imports wine, and lately they have started 

to import beer. 

Brouwerij Bosteels, 

Buggenhout, Belgien 

Brouwerij Bosteels er grundlagt i 1791 

af Evarist Bosteels. Hans efterfølgere 

har lige siden drevet dette unikke lille 

familiebryggeri, således at det i dag er 

6. generation Ivo Bosteels, der sammen 

med sønnen Antoine varetager den 

ædle brygmester-arv. 

Deres passion for ølbrygning og 

kompromisløse stræben efter kvalitet 

gør de i alt fem ølbrands til nogle af de 

mest interessante fra Belgien. 


Brouwerij Bosteels was founded in 

1791 by Evarist Bosteels. Ever since, his 

successors have run this unique little 

family brewery, so that it today is the 

sixth generation, Ivo Bosteels, who 

handles the noble master brewer 

inheritance together with his son 

Antoine. 

DEUS BRUT DES FLANDRES 

CUVÉE PRESTIGE 

Belgian Strong Ale – 11,5% vol. 

Hvert glas DeuS er resultatet af en 

månedlang produktionsproces, hvor 

det bedste af to metoder er anvendt. I 

Belgien fermenterer brygmesteren 

øllet, hvorefter bryggen transporteres 

til Frankrig. Her bliver den omdannet 

til en vidunderlig mousserende drik, 

igennem den næsten 500 år gamle 

"Methode Ancestrale" champagne-teknik. 

Fylden er helt i top og smagen er 

yderst blid og harmonisk. De lette, 

bløde, syrlige undertoner i øllen gør 

den utroligt frisk i smagen. Humlen fornemmes 

som en harmonisk, let røget 

undertone.– En helt fantastisk øl. 

Denne unikke øl vil der være mulighed 

for at smage på vore "Deus Hour". 

Fredag kl. 20, lørdag kl. 15 og kl. 20, 

samt søndag kl. 15. 

First brewed at Bosteels, transfered 

to the Champagne region of France 

were it is treated much like a champagne 

with the bottles inverted and 

the yeast expunged and bottle recorked. 

You can try this unique beer at our 

"Deus Hours", Friday at 20, on Saturday 

at 15 and at 20, on Sunday at 15. 


71


72 

PAUWEL KWAK 

Belgian Strong Ale – 8% vol. 

Kwak er et kælenavn, som benyttes 

om en person med et anseeligt korpus. 

Her hentyder det til den oprindelige 

brygger og kro-ejer Pauwel Kwak, der 

skabte denne øl i året 1791 i den lille 

by Brabant. Det siges, at denne glasform 

var velegnet til at servere for de 

forbipasserende kunder, uden at ølkusken 

skulle stige ned fra hestevognen. 

Full-bodied Belgian Specialty Ale. 

Amber in color with beautiful foam 

and slightly sweet, seductive malt character. 

Rich, satisfying Belgian experience. 

TRIPEL KARMELIET 


I en gammel bog om lokale brygtraditioner 

blev det opdaget, at Karmelitbrødrene 

bryggede en øl med tre forskellige 

korn (byg, hvede og havre). En 

enestående øl. Kompleks krydret smag 

med lang og tydelig eftersmag af sød, 

moden frugt (figen). 

Blond, robust, smooth, and fruity 

three grain top fermented beer, refermented 

in the bottle. Brewed with 

pride and patience after Karmeliet tradition 

with wheat, oat and barley. 

Brouwerij Van Honsebrouck 

I 1900 købte Emiel og Louisa Van 

Honsebrouck en lille gård og startede 

bryggeriet. Senere deltog deres sønner 

Paul og Ernest og i 1953 blev det 

nuværende Luc's tur. I 1986 købte han 

slottet i Ingelmunster, som samtidig gav 

ham inspiration til udvikling af den 

famøse Kasteelbier. 

In 1900 Emiel and Louisa Van 

Honsebrouck bought a small farm and 

started the brewery. Later their sons 

Paul and Ernest participated, and in 

1953 it was Luc's turn. In 1986 he 

bought the castle in Ingelmunster, 

which gave him inspiration at the same 

time for the development of 

Kasteelbier. 

BRIGAND 

Belgian ale – 9% vol. 

I 1798 jog de flamske bønder den 

franske hær ud af Ingelmunster. Med 

disse brave frihedskæmpere fra fortiden 

som forbilledligt eksempel er 

Brigand stærk og "potent". Det første 

indtryk af denne øl overrasker ved 

smagen af karamelliseret malt. Det er 

ret usædvanligt for en lys maltet øl. 

Øllens fylde er god og har alligevel en 

lethed over sig, som ikke gør øllen til 

en "tung" øl. 

The aroma is dominated by yeast 

with notes of oranges and coriander. 

The color is an unclear orange and it 

has a beautiful but disappearing head. 

The flavor is sweet with alcohol prickling 

the tongue and notes of oranges, 

coriander, and cinnamon.The sweetness 

lingers on the lips 

KASTEELBIER BRUNE 


Fra øl til slot... det er en lang vej! I 

bestræbelsen på at efterkomme de 

strengeste krav, har brygmesteren 

udført utallige test før han 

producerede den cremede 

mørke øl. Frugten af hans 

anstrengelser går under navnet 

"Kasteelbier". 

Den kombinerer uden sidestykke 

fortidens kvaliteter med 

den resolutte, moderne smag. 

Kasteelbier er en brun håndværksbryg 

med andengæring, 

mild og smagsfuld, fyldig og 

cremet. 

Kasteelbier is a brown 

craft beer mild and tasty, fullbodied 

and creamy... It has a 

shelf life of several years. 

KASTEELBIER BLONDE 


Kasteelbier blonde er et 

gyldent håndværksbryg, funklende, 

overgæret og eftergæret 

i flasken. En enestående 

blanding af malt og kvalitetshumle, 

med en elegant duft og 

en særlig blød smag. 

A golden craft-beer, brilliant, 

topfermented, refermented in 

the bottle.An exceptional 

blend of malts and quality 

hops, an elegant nose and a 

particularly smooth flavour. 

ST. LOUIS 

St. Louis er en spændende serie 

af traditionelt vildgærede øl (gueuze 

lambic), som er tilsat forskelligt frugtsaft 

- fersken (pêche), hindbær (framboise), 

solbær (cassis) eller kirsebær 

(kriek). Op til 25% frugtsaft anvendes 

for at give øllen den rette smag. 


Frugtsaften tilsættes den friskbryggede 

lambic og blandes derefter med flere 

års fadlagret lambic, for at opnå balance 

i bitterhed og syrlighed. Den specielle 

"St. Louis Kriek" er fremstillet 

ved at udbløde de helt friske 

kirsebær i lambic'en i et halvt 

år og tilsætte gammel lambic. 

ST. LOUIS GUEUZE 

Gueuze – 4,5% vol. 

A delicious thirst quenching 

beer, made from young and old 

gueuze. Scrumptious and refreshing 

on warm summer days! 

ST. LOUIS 

PREMIUM KRIEK 

Fruit Lambic – 3,2% vol. 

Made from traditional 

Gueuze Lambic, to which 25 per 

cent of fresh black cherry juice and 

natural sugar is added.A clear, 

dark red beer is obtained with a 

pink head. 

ST. LOUIS 

PREMIUM GLÜHKRIEK 


ST. LOUIS 

PREMIUM FRAMBOISE 


Made from traditional 

Gueuze Lambic, to which 25 

per cent of fresh raspberry 

juice and natural sugar is 

added.A clear, dark red beer is 

obtained with a pink head. 

ST. LOUIS PREMIUM PECHE 


Made from Gueuze Lambic, to 

which 25 percent of fresh peach juice 

is added.A clear, amber colorful beer is 

obtained with a yellow head. 

73


74 

STAND 

24 

TSVBeer præsenterer 

VIBORG BRYGHUS 

Sortebrødre Kirke Stræde 25 

8800 Viborg 

Tlf: 40 28 88 00 

Email: mail@viborgbryghus.dk 

Websted: www.viborgbryghus.dk 

Åbnede 11. maj 2006 

Bryggeriets historie går tilbage til 1832, 

hvor Chresten Olesen begyndte at 

brygge hvidtøl nede i St. Sct. Mikkels 

Gade nr. 7. I 1868 blev det første bayerske 

øl brygget i Viborg. Odin blev op 

gennem tiden virkelig byens bryggeri. I 

1978 var produktionen oppe på 16 

mill. flasker om året – i december 1978 

overtog Faxe Bryggeriet. Den 1. april 

1988 lukkede de Bryggeriet Odin. For 

første gang i 750 år havde Viborg ikke 

sit eget bryggeri. 

Denne triste periode i byens 

historie varede i 18 år – fra 1988 til 

2006. Så kom Viborg Bryghus på banen. 

Opened May the 11th 2006 

The history of the brewery goes back 

to 1832, when Chresten Olesen started 

brewing table beer on Sanct 

Mikkels Street number 7. In 1978 the 

production was 16 million bottles a 

year – in December Faxe Brewery 

took over. 1st April 1988 Odin 

Brewery closed.Viborg was without a 

brewery for the first time in 750 years. 

Viborg Brewery started in 2006. 

MAGELØS 


Det er en lettilgængelig, krystalklar 

pilsner med lys glød. Smagen er hen i 

retning af en classic med en god eftersmag 

af Hallertauerhumle og karamel. 

Håndbrygget på økologiske råvarer på 

bryggeriets gasfyrede kedel. Pilsneren 

er lagret i mindst fem uger. 

An accessibly crystal clear lager 

with a light gleam. Flavour in direction 

of classic, with a good aftertaste of 

Hallertauer hops and caramel. Organic. 

Craft brewed on gas kettle. 

VIBORG IMPERIAL STOUT 


Den Stout vi brygger på Viborg 

Bryghus er sort, fyldig og meget rundhåndet 

tilsat tørverøget malt og engelsk 

lakrids. En rigtig herreøl. Fin som 

tilbehør til specielt lammeretter, oksekød, 

rustikke pølser og mørk chokolade. 

Overgæret og lagret i ca. fire uger. 

Black, filling.Very generous amounts 

of peat, smoked and English liquorice 

added.Top-fermented. 

VIBORG SCOTTISH ALE 

Scottish ale – 7,6% vol. 

En typetro ale med en let røget 

maltkaramelsmag og en smøragtig 

eftersmag, som særligt træder i karakter, 

fordi den er brygget over åben ild 

efter gammel skotsk tradition.Til mad 

er Scottish Ale især velegnet til fiskeretter. 

Overgæret og lagret i ca. seks 

uger. 

Typically ale, with a light smoked 

malt caramel flavour and a butter-like 

aftertaste. Brewed over open fire, 

according to old Scottish tradition. 

Top-fermented. 

SVARTGOL 


En mørk, rund og fyldig letdrikkelig 

porter. Den har en karakteristisk chokoladesmag 

og en let frugtig eftersmag. 

En porter der henvender sig til alle der 

kan lide mørk øl... og til mange der før 

– ikke kunne. Svartgol er sort guld der 

nydes til, eller i stedet for chokolade. 

Bør ikke drikkes for kold. Overgæret 

og lagret i mindst fire uger. 

Dark, round and filling. Chocolate 

flavour and a light fruity aftertaste.Topfermented. 

VIBORG BOCKEN 


Brygget efter samme idé som Påske 

Bocken, blot lidt mindre sød og lavere 

alkoholindhold. Den velbalancerede 

humling gør Viborg Bocken til en øl, 

der kan nydes i alle sammenhænge, 

blød, mild og rund.Viborg Bocken er 

særdeles velegnet til det store kolde 

frokostbord. Undergæret og lagret i 

seks uger. 

Soft, mild and round. Bottom fermented. 


SORTEBRØDRE TRIPEL 

Belgian Trippel –9,0% vol. 

En belgisk inspireret munkeøl, brygget 

med original belgisk gær, som giver 

den en meget karakteristisk "trappist" 

smag. På trods af at sortebrødre munkene 

tilhørte Dominikanerordenen - 

også kendt som "tigger-munkene" - er 

der ikke sparet på råstofferne i vore 

Munkebryg, hvilket kommer til udtryk i 

smagen.Til mad matcher Munke Bryg 

alle stærkt krydrede retter. 

Belgian inspired abbey ale, brewed 

with original Belgian yeast, which gives 

the distinctly "Trappist" flavour. 

Generous amounts of raw materials. 

75


76 

STAND 

25 

BRYGGERI SKOVLYST 

Skovlystvej 2, 3500 Værløse 

Tlf: 44 98 65 45 

Email: info@bryggeriskovlyst.dk 

Web: www.bryggeriskovlyst.dk 

I hjertet af skoven 

Midt i Hareskoven, på den smukkeste 

skovvej, ligger Bryggeri Skovlyst. 

Indbydende for enhver der lægger 

deres vej forbi, er dette unikke restaurationsbryggeri. 

Bryggeri Skovlysts øl er unikt.Vi 

tager udgangspunkt i omgivelserne og 

bruger skovens råvarer i vores brygning. 

Øllet er brygget efter egen recept 

og er blot grovfiltreret – helt friskt og 

fyldigt. 

In the Heart of the Forest 

In the middle of Hareskoven, on the 

most beautiful forest road, Bryggeri 

Skovlyst lies. Inviting for everybody 

who comes by, is this unique restauration 

brewery. 

Bryggeri Skovlyst's beer is unique. 

We start from the surroundings and 

use the forest's raw materials in our 

brewing.The beer is brewed after selfowned 

prescription and is only lightly 

filtered – completely fresh. 

SKOVLYST FULL STOUT 

(FESTIVAL EXCLUSIVE) 

Irish Stout – 7,2% vol. 

Irsk inspireret Stout. Kraftig og fyldig 

øl som har en markant brændt og 

syrlig karakter. 

Strong and full-bodied beer that has 

a marked burnt and sourish character. 

SKOVLYST BIÈRE ROUGE 



Vinøs øltype med en fornem bouquet 

af blomster og bær. Lav bitterhed 

og minimal fylde gør denne øltype helt 

unik. Den er brygget på baggrund af 

ønsket om at lave en øl, som giver mindelser 

om vin. Den opnår sit rødlige 

skær ved tilsætning af ekstrakt fra sandeltræ. 

Vinous beer type with a distinguished 

bouquet of flowers and berries. 

SKOVLYST SORBUS ALE 


Amber Ale – 5,8% vol. 

Ravgylden ale med moderat fylde og 

bitterhed. Øllet er brygget med tilsætning 

af rønnebærekstrakt, som giver en 

mild og udsøgt bitterhed. Let krydret 

humlearoma. 

The beer is brewed with addition of 

rowanberry extract. 

SKOVLYST ALUGOD 



Fyldig og mørk øl med en udpræget 

duft af karamel og brændte malte. 

Øllet er nænsomt krydret med appelsinskal 

og koriander, samt et strejf af 

vanilje. En hel igennem unik øl der forstår 

at varme såvel sjæl som legeme. 

Full and dark beer with a pronounced 

scent of caramel and burnt malts. 

SKOVLYST BIRKEBRYG 


Lokal inspireret lysgylden pilsner 

eftergæret på birkesirup. Fyldig maltkarakter, 

blid bitterhed, samt krydret og 

blomstret humleduft fra den klassiske 

tjekkiske Saaz humle. 

Light golden pilsner after fermented 

on birch sap, a full malt character, soft 

bitterness and a spicy and flourish hop 

aroma from the Czech Saaz hop. 

SKOVLYST INDIA PALE ALE 


Gylden Ale med tydelig humlekarakter 

der tilfører blomster-, græs- og 

citrusagtige dufte. Dette er en kompleks 

øl som er en oplevelse i sig selv, 

men måske specielt for dem der sætter 

pris på en kraftig og godt humlet 

øl. 

A distinct hop aroma and a refreshing 

bitterness, all of five hop types 

have been used in this popular beer. 


SKOVLYST HAVRE STOUT 


Mørk og fyldig stout, tilsat ristet 

malt samt havre, byg og rug. Frisk, 

frugtagtig eftersmag med markant duft 

af lakrids. Øllet er afrundet med tilsætning 

af brændenældeekstrakt. 

A sturdy beer added roast malt, 

oats, barley and rye – a fresh and fruity 

aroma which is in fine contrast to the 

notable liquorice character.Added stinging 

nettles give it a round character. 

SKOVLYST SKOVMÆRKEBRYG 


Lys Ale med skovhonning og 

Hareskovens vildtplukkede skovmærkeblomster. 

Skovmærke giver øllet en fortryllende 

blomsteraroma med associationer 

til sommer og skovbund. Let og 

frisk øl. 

Light ale with forest honey and the 

Hareskovens’s game-picked woodruff 

flowers. 









77


78 

STAND 

26 

ROYAL UNIBREW 

Faxe Allé 1, 4640 Faxe 

Tlf: 56 77 15 00 

Email: contact@royalunibrew.com 

Websted: www.royalunibrew.com 

Skandinaviens 

næststørste bryggerikoncern 

Royal Unibrew er Skandinaviens næststørste 

bryggerikoncern, som består af 

fire danske, to litauiske, to polske og et 

lettisk bryggeri samt en lettisk læskedrikvirksomhed. 

De danske bryggerier er:Albani, 

Ceres, Faxe og Maribo Bryghus. 

Bryggerierne i Litauen er Tauras og 

Kalnapilis. I Polen ejes bryggerierne 

Brok og Strzelec. I Letland ejes bryggeriet 

Lacplesa Alus og læskedrikvirksomheden 

CIDO. Endvidere ejer Royal 

Unibrew 48% af det polske bryggeri 

Perla, ligesom 25% af Hansa Borg 

Bryggerierne i Norge ejes. Nogle af 

Royal Unibrews produkter produceres 

også på licens i Caribien og Afrika. 

The second largest brewery 

group in Scandinavia 

Royal Unibrew A/S is the second largest 

brewery group and largest beer 

exporter in Scandinavia. Its head office 

is located in Faxe, Denmark and the 

Group comprises of 12 breweries and 

one soft drink producer. 

In Denmark the Group owns the 

breweries:Albani, Ceres and Faxe. In 

Lithuania we own the brewery 

Kalnapilis and in Latvia we own the 

breweries Lacplesa Alus and Liva Alus 

as well as the soft drink producer 

Cido. In Poland we own the breweries 

Brok, Strzelec and Lomza, and in the 

Caribbean we own three breweries on 

Antigua, Dominica and St.Vincent. 

ROYAL PILSNER 


For at lave en pilsner der matcher 

Royal Export, var vi nødt til først at 

udvikle en helt ny malt. Royal malt er 

mildere og lettere end pilsnermalt. 

Med denne kan vi lave en pilsner på 

kun bygmalt og humle. 

To really bring out the fruity aroma 

that is a characteristic of all Royal 

beers, we make sure that Royal Pilsner 

and Royal Classic both have a balanced 

content of aromatic hops. 

ROYAL CLASSIC 


I Royal Classic er der anvendt en 

generøs dosering af aromahumle, som 

matcher den fyldige smag fra karamelmalten. 

Ikke så bitter som Thor, ikke så 

sød som Faxe, mere fyldig end Albani. 

Med andre ord en Classic for alle, der 

lægger sig midt i smagsbilledet. 

Based on the unique Royal malt, as 

well as caramel malt and dark-roasted 

malt. Like the Royal Pilsner, it is made 

from both bitter hops and aromatic 

hops. Mild aromatic hops that give the 

beer a light and pleasant flowery 

aroma. 

ROYAL RED 


Den gyldenrøde farve stammer fra 

brugen af saft fra danske frugter og 

bær. Dette er en nutidig fortolkning af 

hedengangne Ceres Red Erik, som 

udgik af produktion i Danmark for 

mange år siden, da den var fremstillet 

med kunstigt farvestof. Serveres kælderkold, 

gerne af et slankt glas. 

Royal Red is equal to a lager in 

strength and has a very characteristic 

red colour. It has a refreshing, fruity 

taste. 

ROYAL WEISS 

German Hefeweizen – 4,8% vol. 

Vores brygmestre har ladet sig 

inspirere af den belgiske og tyske hvedeølstradition 

i udviklingen af Royal 

Weiss. En frugtagtig, aromatisk og ufiltreret 

øl brygget med overgær og fire 

forskellige malttyper, deriblandt selvfølgelig 

hvedemalt samt vores specialudviklede 

Royal malt. Royal Weiss egner 

sig specielt godt som ledsager til skaldyr 

eller til en god tunbøf. 

Unfiltered wheat beer, brewed using 

wheat malt (10%), barley malt (8%), 

hops, and yeast. 

ROYAL EXPORT 


Royal Export er den luksusøl, danskerne 

drikker flest af og den hurtigst 

voksende mærkevareøl på det danske 

marked. Den blev introduceret i 1985 

og blev samme år kåret til årets øl i 

Danmark. 


A mild, aromatic, balanced taste.The 

special yeast used gives Royal Export a 

smooth, vinous character. 

ROYAL STOUT 


Stout er på grund af brugen af ristet 

malt sort i farven med et brunt skum. 

Royal Stout er i øllets sværvægtsklasse, 

men Royal-gæren gør den mere 

medgørlig end øvrige ”sorte” øl. Den 

har visse feminine karakteristika i form 

af mildhed og sødme. 

Denne øl kan drikkes i langt flere 

sammenhænge end man umiddelbart 

tror. Prøv den til dessert... Kan tåle at 

drikkes tempereret, og bliver bedre 

ved lagring... 

By using less malt and adding a portion 

of raw grain we have achieved a 

milder taste. Royal Stout goes with 

much more than you might imagine. 

Why not enjoy it at room temperature 

with your dessert? Matures on storage. 

ROYAL BROWN ALE 

Ale – 4,6% vol. 

En fyldig og overgæret øl på 4,6% 

med en aroma af malt, karamel og blid 

humle. Dens farve er mørk, rødbrun 

med et tykt hvidt skum.Til trods for 

den mørke farve har øllen en let og 

forfriskende smag og en eftersmag af 

nødder og frugt. En smuk øl, som skal 

nydes tempereret og af et godt glas. 

Refreshing taste and an aftertaste of 

nuts and fruit. 

79


80 

CERES TOP PILSNER 


TOP har i over 100 år været østjydernes 

lokale øl. I 1953 fik øllen kælenavnet 

TOP, som den har haft lige 

siden. En høj gæringstemperatur er 

medvirkende til, at der dannes flere 

frugtagtige aromakomponenter.Til gengæld 

bruges der ikke meget humle i 

TOP. Derved opnår man en meget 

drikkelig pilsner. 

A high fermentation temperature 

boosts the development of fruity 

aroma components. On the other 

hand,TOP has a low content of hops. 

This gives a highly drinkable lager. 

RED ERIK 

Frugtøl – 6,5% vol. 

Øllets røde farve skyldes brugen af 

saft fra bær og frugter. Gennem et 

omfattende forskningsarbejde har vi 

fundet de rigtige bær og frugter, der 

giver øllet den karakteristiske farve 

uden at ændre smagen og aromaen. 

Smagen er frisk og den naturlige skarphed 

skabt gennem brugen af frugtsaft 

komplementeres af en svag restsødme 

fra malten. Det giver Faxe Red en fyldig 

krop kombineret med friskhed. 

The red colour of the beer comes 

from the use of juices of berries and 

fruits.The taste is fresh and the natural 

sharpness contributed by the fruit juices 

is balanced by a faint residual sweetness.This 

gives Ceres Red Erik fullness 

and body, while at the same time 

being very fresh. 

HEINEKEN 


International klassiker. Heineken er 

brygget på malt og humle med brug af 

Heinekens originale gær. Karakteristika 

for Heineken inkluderer en frisk og 

frugtagtig aroma, der stammer fra 

gæren, og en behagelig, ikke for voldsom 

bitterhed, der gør Heineken nem 

at drikke. 

Heineken is characterised by a 

fresh, fruity aroma stemming from the 

yeast and an agreeable, not too intense 

bitterness, which makes it easy to 

drink. 

A-BEER 

Frugtøl – 4,6% vol. 

A-Beer hedder Albanis nye øl, der 

henvender sig til unge mellem 20 og 30 

år.A-Beer er en rigtig sommerøl brygget 

på fire forskellige malttyper og med 

citrus- og limearoma. 

A-Beer is a real summer beer brewed 

with four different malt types and 

with citrus- and lime aroma. 

ODENSE PILSNER 


Den friske smag er harmonisk og 

elegant afstemt ved brugen af malt og 

råfrugt. Den afrundes i en eftersmag 

med kort bitterhed. 

A distinct, harmonious, fresh and 

elegant taste, balancing malt and raw 

grain. Part of its unique character is 

attributable to Albani's use of the two 

kinds of hops from Hallertau in 

Germany. 

ODENSE CLASSIC 

Classic – 4,6% vol. 

Smagen af malt er markant og humlebitterheden 

er højere end en almindelig 

pilsner. Desuden mærkes toner af 

karamel og muskatnød. Smagen afrundes 

af en eftersmag med kort bitterhed. 

Odense Classic is characterised by 

a darker colour and a stronger taste of 

malt and hops than ordinary pilsners. 

As soon as you taste it, you notice the 

strong, full-bodied malt flavour. 

ODENSE RØD CLASSIC 

Classic – 4,6% vol. 

Smagen er rund og fyldig med en 

høj humlebitterhed, der balancerer fint 

sammen med søde nuancer af karamel 

og lakrids. Den afrundes af en eftersmag 

med lang bitterhed. 

A nice, dark, golden red colour – 

hence the name Red Classic. It is 

slightly rounder, darker, more ”mature” 

– and more classic. 

GIRAF BEER 

Stærk pilsner – 7,2% vol. 

I 1962 blev giraffen Kalle fundet død 

i sin bås i Odense Zoo – forgiftet. Da 

Albani Bryggerierne tidligere havde 

benyttet Kalle i sin markedsføring blev 

denne begivenhed en udfordring til at 

finde en efterfølger. Således blev den 

vinøse Giraf Beer født. En øl med det 

ærefulde formål at sponsere erhvervelsen 

af en ny giraf.Aktionen blev en 

succes, så der var faktisk midler nok til 

at købe to nye langhalsede dyr. 

Giraf Beer was born on 13 August 

1962 – a beer with the aim of sponsoring 

the acquisition of a new giraffe in 

Odense Zoo. Giraf Beer has a vinous, 

aromatic flavour. 


BERING BRYG 

Specialøl – 5,5% vol. 

Denne øl kaldes også Havskum og 

blev lanceret i 1959 i forbindelse med 

100 års jubilæet for det daværende 

Ceres Bryggeri i Horsens. Produktet er 

udviklet for at hædre den horsensianske 

opdagelsesrejsende. Hvis han havde 

haft Bering Bryg med på sine rejser, var 

han formentlig ikke bukket under for 

skørbug. 

A ”boot” is a mixture of porter, 

lager, lemonade and rum or akvavit.Try 

and picture this and you will have a fair 

idea of how the slightly sweet Bering 

brew tastes. 

THOR PILSNER 


Pilsneren fra Thor er klar og strågul. 

Pilsneren er livlig med små, perlende 

bobler. Både duft og smag er domineret 

af humle fint afbalanceret med 

nuancer af æble og banan og afrundes 

af en kort bitter eftersmag. 

Thor Pilsner has a higher content of 

hops, which gives it a slightly bitter flavour.The 

bitterness is offset by the 

other ingredients to balance the taste. 

Its froth is beautifully white, almost like 

whipped cream. 

BLÅ THOR 

Stærk pilsner – 6,0% vol. 

Duften og smagen af malt og humle 

er fyldig. Desuden er æble og banan 

fremtrædende. Smagsoplevelsen afrundes 

af en kort bitter eftersmag. 

Blå Thor kaldes også Danmarks 

smukkeste øl, Konge-øl og Danmarks 

Festivaløl nr. 1. 

Blå Thor is a full-bodied, aromatic, 

slightly bitter luxury beer in the same 

family as Thor Pilsner – with slightly 

more taste to it. 

81


82 

FREGATTEN JYLLAND 

Stærk lager – 7,7% vol. 

Fregatten Jylland blev i 2002 kåret 

til Danmarks bedste øl af Dansk 

Ølnyder Seskab. Det er en relativt 

stærk øl, komponeret til ære for det 

gamle museumsskib ”Jylland”. For hver 

flaske Fregatten Jylland, der sælges, 

skænkes et beløb til bevarelse af 

museumsskibet. Fregatten Jyllands 

mange inkarnerede tilhængere siger, at 

den dufter og smager af tovværk, bolværk, 

tjære og kanontorden. 

Fregatten Jylland In 2002, Fregatten 

Jylland was chosen as Denmark's best 

beer by the Danish Beer Enjoyers 

Society. Fregatten Jylland is a relatively 

strong beer, brewed in honour of the 

old museum ship ”Jylland”. 

BROK PORTER 


Polsk øl synes at være temmelig 

overset i Danmark. Derfor er vi glade 

for igen at kunne byde på polsk bryggerkunst 

af høj kvalitet – efterspørgslen 

efter Brok Porter var så stor på 

sidste festival, at vi selvfølgelig også har 

den med denne gang. En mørk øl, brygget 

efter traditionel opskrift i Koszalin. 

Brok Porter er en virkelig klassisk porter. 

Mørk, stærk og fuld af smag. 

A dark bottle of beer, the brew 

after traditional recipe in Koszalin. 

Brok Porter is a real classic porter. 

Dark, strong and full of taste. 

CERES STRONG ALE 

Dortmunder – 7,7% vol. 

Ceres Strong Ale er det største 

enkeltmærke i Italien. Øllen fandtes tidligere 

i Danmark under navnet Royal 

Selection. Den vinøse karakter træder 

kraftigt frem, dog virker øllen ikke 

tung, idet der er anvendt råfrugt i form 

af majs til at bløde op på smagen. 

Nydes afkølet, gerne i store glas på 

stilk. Prøv den til en bøf i stedet for et 

glas rødvin. 

Distinct vinous character. However, 

it is not a heavy beer since raw grain 

(maize) has been used to soften the 

taste. 

TAURAS TRADICINIS 


Bryggeriet Tauras i den litauiske 

hovedstad Vilnius har en historie, som 

går tilbage til 1860.Tauras Tradicinis er 

den ældste øl i Tauras’ sortiment og 

brygges stadig efter den originale 

opskrift. Det er en meget fyldig lagerøl 

med en platograd på 13,5. Litauerne 

opfatter den som værende en øl af den 

gamle, traditionelle type. 

Tauro Tradicinis, with its sturdy 

foam and rich flavour, is the successor 

of the old brewing traditions. 

KALNAPILIS ORIGINAL 


Kalnapilis Original er af typen münchener 

helles.Vi er meget stolte af 

denne øl, da den i 2004 vandt World 

Beer Cup i netop kategorien münchener 

helles foran 35 andre øl af denne 

type. 

The beer has an especially rich and 

harmonious flavour while its foam is 

sturdy and long-lasting. Kalnapilis 

Original is World Beer Cup 2004 gold 

winner. 

KALNAPILIS IN ICE 


Efter fermenteringen og lagringen 

køles øllet ned til under frysepunktet, 

hvilket gør øllet mildere og mere forfriskende. 

Kalnapilis in Ice har et hint af 

sødme og er meget letdrikkelig. 

Kalnapilis In Ice is made by freezing 

some of the water out of the beer, 

thus concentrating the taste and removing 

colour and undesirable aroma 

components. Low bitterness in the 

taste. 


LACPLESIS PILS 


Lacplesis Pils er fyldig og har mange 

smags- og aromanuancer, som blandt 

andet skyldes den specielle fermenteringsproces. 

Lacplesis Pils is full-bodied and has 

many taste- and aroma nuances. 

VITAMALT PLUS 

Maltdrik – 0,0% vol. 

Denne non-alkoholiske maltdrik er 

mørk og fyldig og har et flot tykt 

skum. Den er rig på B-vitamin og der 

er tilsat Aloe Vera, Gelé Royal og 

Ginseng. 

It is fortified with important B vitamins 

and further enriched with 

Ginseng, Royal Jelly and Aloe Vera, 

giving you both instant energy and 

long-lasting health benefits. 

83

27 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 27 

STAND 

27 

CARLSBERG DANMARK 

Vesterfælledvej 100, 1799 København V 

Tlf: 33 27 33 27 

Web: www.carlsberg.dk 

www.carlsberg.com 

Blandt verdens fem største 

I 1847 grundlagde den unge brygger 

J.C. Jacobsen et industrielt bryggeri på 

bakken vest for hovedstadens volde. 

Det fik navnet Carlsberg efter sønnen 

Carl og efter Valby bakke (berg). 

Bryggerens søn Carl Jacobsen fortsatte 

faderens linje og med store ambitioner 

grundlagde han sit eget bryggeri 

Ny Carlsberg i 1881. Siden er Gl. og 

Ny Carlsberg smeltet sammen. I 1883 

fandt man ud af at rendyrke gær til 

brygning med ensartet kvalitet og en 

fin smagsbalance fra bryg til bryg. 

Metoden er siden taget i brug af alle 

bryggerier i verden. 

One of the largest worldwide 

Carlsberg was founded in 1847 by the 

visionary brewer J.C. Jacobsen. 

J.C. Jacobsen's brewery, just outside 

the city ramparts of Copenhagen, 

Denmark, pioneered steam brewing, 

refrigeration techniques and, greatest 

of all, the propagation of a single yeast 

strain. He demanded quality above all 

else and his innovations in the art of 

making beer laid the cornerstone of 

the modern brewing industry 

CARLSBERG PILSNER 


Klassisk undergæret pilsnerøl med 

rund aroma og en smagsbalance mellem 

bitterhed og let sødme. Carlsberg 

Pilsner er god til de fleste retter i det 

danske køkken. Prøv den til grøntsagssupper, 

fiskesupper, letkrydrede fiskeretter 

og gerne til stegt kød blot ledsaget 

af stegeskyen. 

Flavour of hops, grains, pine needles, 

sorrel and Danish summer apples.The 

bitterness of the hops and the applelike 

sweetness provide a harmoniously 

balanced taste. 

CARLSBERG LITE 


Carlsberg LITE er en ny forfriskende 

pilsnerøl brygget og videreudviklet 

på de samme ypperlige råvarer som 

Carlsberg Pilsner – men med 30% 

færre kalorier. Der er øget fokus på 

sundhed at spore i samfundet. 

Carlsberg ønsker at bidrage til dette 

og har introduceret Carlsberg LITE 

som det kalorielette og kompromisløse 

alternativ til almindeligt pilsnerøl. 

Carlsberg LITE is a refreshing lager 

with 30 % fewer calories. 

CARLS ALE 


Smagen har en velafstemt ristet 

maltkarakter, der opleves som karamel, 

tobak og lakrids. Carls Ale har en god 

fylde og afsluttes med en rund og let 

bitterhed, der giver lyst til et glas 

mere. Duften er præget af frugt- og 

bæraromaer, som æble og solbær, fra 

den engelske overgær. I duften findes 

også grapefrugt-, rosen- og fyrrenålearomaer 

fra de engelske aromahumler 

Fuggle og East Kent Goldings og den 

amerikanske Cascade. 

The taste has a well balanced roasted 

malt character experienced as 

caramel, tobacco and liquorice.The 

beer has a good body and the finish is 

round and with a light bitterness. 

CARLS SPECIAL 


Maltet aroma fra münchenermalt. 

Karamelagtig og ristet karakter. Smagen 

er noget sødere end Carlsberg Pilsner. 

Eftersmagen præget af aroma fra malten 

og humlebitterheden. Nydes til 

karakterfulde kødretter, løgtærte, gravad 

laks med rævesauce, æg med 

bacon, stegte sild eller mellemstærke 

retter fra det asiatiske køkken. 

Distinct caramel and malty flavours. 

The sweet and bark-like notes provide 

a spicy and almost autumn-like taste 

experience. 

CARLS LAGER 

Dark Lager – 4,3% vol. 

Undergæret bajersk øltype fremstillet 

på lagermalt med en fyldig maltaroma. 

Duft af fine frugt- og karamelagtige 

noter. God fylde, der understreger det 

bløde smagsindtryk. Øllen fungerer 

glimrende til det stærke asiatiske køkken 

og til de mere sødmefulde, mildt 

krydrede retter fra det nordafrikanske 

køkken. 

Bottom fermented Bavarian beer 

type produced on lager malt with a 

full-bodied malt aroma, an aroma of 

fine fruit- and caramel like notes, a 

good richness that emphasises the soft 

taste impression. 

CARLS PORTER 

Porter/Stout – 7,8% vol. 

En humlerig øl i fin balance mellem 

det let bitre og det søde. Dominerende 

aroma med smag af karamel og ristet 

malt. I det salte køkken får kraftfulde 

blåskimmeloste, mørke gerne sojamarinerede 

kødretter, og intense svampetilberedninger 

det bedste frem i øllet. 

Egner sig perfekt til chokoladebaserede 

desserter og til desserter på basis af 

æg og piskefløde. 

A beer rich in hops well balanced 

between the light bitter and the sweet 

with a dominating aroma with a taste 

of caramel and roasted malt. 

SORT GULD 


Samme smagskomponenter som 

Carlsberg Pilsner, men fyldigere smag. 

Aromaen let frugtagtig. Sort Guld har 

en lidt mere bitter eftersmag end pilsneren, 

da der er brugt mere humle. 

Pga. sin tyngde kan Sort Guld serveres 

til de fleste kraftige fiske- og kødretter, 

som gerne må være tilberedt 

med smør og fløde. Prøv den også til 

ost. 

Same taste components as in the 

Carlsberg Pilsner but with a fuller 

taste, the aroma is lightly fruity.The 

aftertaste is a bit more bitter than in 

the pilsner because of the use of more 

hop. 

84 85


86 

ELEPHANT 


Stærk og fyldig smag. Brygget på lys 

pilsnermalt. Stor og stærk aroma med 

en frugtagtig karakter. Stor krop, diskret 

sødmefuld med godt bid i eftersmagen. 

Fortrinlig til kraftige supper, sammenkogte 

retter eller braiserede kødretter 

ledsaget af rodfrugtemos eller ristede 

grøntsager. God til »herremad« og 

»vinterretter«. 

A strong and full taste, it is brewed 

on light pilsner malt.A big and strong 

aroma with a fruity character, it is fullbodied, 

a discreet sweetness with a 

good bite in the aftertaste. 

MASTER BREW 


Forkælet med mange råvarer og 

lang lagringstid – dobbelt så meget af 

det hele. Master Brew er lavet på bygmalt 

og en anelse mørk münchenermalt. 

Det er en meget fyldig og 

karakterfuld stærkøl. 

God til vildtragout, braiseret kød 

med rodfrugter eller røgede kødretter. 

An extravagant special beer, it has 

been spoiled with many raw materials 

and long storage – double up on everything. 

Master Brew is made on barley 

malt and hint of dark Münchner malt. It 

is a very full-bodied and character full 

strong beer. 

Semper Ardens 

»Semper Ardens«... står der hugget i 

granit over hoveddøren ind til 

Carlsbergs gamle laboratorium. Det 

betyder »altid brændende« og var Carl 

Jacobsens krav til brygmestrenes arbejde 

med øllet. Semper Ardens er også 

navnet på et projekt, hvor Carlsberg i 

samarbejde med sine brygmestre og 

nogle af landets førende gastronomer 

har sat sig for at udvikle øllet og øllets 

samspil med maden. 

Semper Ardens 

“Semper Ardens” it says engraved in 

granite above the entrance door to the 

old Carlsberg laboratory. It means 

“always burning” and it was Carl 

Jacobsen’s demand of the brew 

master’s work with the beer.Today 

Semper Ardens also is the name of a 

project where Carlsberg in cooperation 

with its brew masters and some 

of the country’s leading gastronomes 

to develop the beer and its interaction 

with food. 

SEMPER ARDENS ABBEY ALE 

Abbey Dubbel – 7,3% vol. 

Mørk, aromatisk, overgæret øl. 

Brygget på münchenermalt, karamelmalt 

og en anelse hårdt ristet chokolademalt. 

Det er ufiltreret og derfor uklart. Gæret 

med en overgær, som tilfører øllet en 

duft af solbær. Smagen er fyldig og bitter 

med duft og smag af tørret abrikos og 

chokolade og toner af anis og orange. 

Passer fint til bl.a. stegte kalvebrisler 

i mild karrysky, stegt lammebryst, braiseret 

svinenakke eller stegt lever med 

karakterfuldt tilbehør – gerne syrligesødmefulde 

kombinationer. 

Valgt som »Årets Ølnyhed 2001« 

af Danske Ølentusiaster. 

Dark, aromatic top fermented beer, 

brewed on Münchner malt, caramel 

malt and a hint of hard roasted chocolate 

malt.The beer is unfiltered and 

unclear. It is fermented with a top 

yeast which adds to the beer a scent 

of blackcurrant.The taste is full and 

bitter with a scent and taste of dried 

apricot and chocolate and notes of 

anise and orange. 

New Beer of the Year 2001 by 

Danske Ølentusiaster. 

FIRST GOLD IPA 


First Gold IPA har en let nøddebrun 

farve, der skabes af den engelske alemalt 

fra Lothian & Borders.Alemalten 

tilfører sammen med en anelse karamelmalt 

noter af nødder, der harmonerer 

flot med den let melonagtige frugtsmag, 

som den særlige overgær fra de 

britiske øer tilfører brygget. Humlen 

First Gold giver friske krydrede aromaelementer 

som tørret abrikos og et 

let røget præg. 

Glimrende til grillet kød med god 

fedtmarmorering som lam, svin og 

oksekød. Humlen og kulsyren skærer 

gennem fedtet. IPA’en er god til stegt 

and eller gås, til frikadeller og andre 

stegte farsretter, gerne med flødesauce 

eller flødegratinerede kartofler. 

First Gold IPA has a light nut brown 

colour created by the English ale malt 

from Lothian & Borders.The ale malt 

adds to it together with a hint of caramel 

malt notes of nuts, going well with 

the light melon-like fruit taste which 

the special top yeast from the British 

Isles adds to the brew.The hop First 

Gold gives elements of fresh spicy aromas 

like dried apricot and a hint of 

smoke.The taste ends in a sweet bitterness 

achieved by using Burtonised 

water – water with same- and mineral 

composition as in Burton-on-Trent in 

England. 


SEMPER ARDENS KELLER PILZ 


Semper Ardens Keller Pilz er en 

frisk undergæret pilsnerøl med en let 

frugtagtig karakter. Den har en rund 

aroma der leder tankerne hen på bygmarker 

om sommeren. I smagsoplevelsen 

opleves mere smag, fylde og harmoni 

end i almindelige pilsnere. 

Semper Ardens Keller Pilz er en tysk 

inspireret pilsnerøl. Den kan nydes til 

de fleste kraftige fiske- og kødretter, 

der gerne må være tilberedt med smør 

og fløde. Den er også god til gode bøffer 

fra grillen eller til hårde oste. Prøv 

den til dansk mad. 

It is a bottom fermented pilsner 

with a fruity character.Your thoughts 

are led to barley fields in the summer 

when you sense the aroma. More full 

and harmonious than other pilsners. 

SEMPER ARDENS BLONDE BIER 

Belgian Ale 

Semper Ardens Blonde Bier er en 

frisk lys ale, der har en gylden farve og 

et tæt fyldigt skum. Der smages og 

opleves komplekse aromaer af korn, 

nellike, koriander og banan. Blonde 

Bier er brygget efter belgisk inspiration, 

men er tilstræbt at være mindre 

sød og således lettere drikkelig. Den 

lyse ale er med sine anførte korn- og 

frugtige aromaer en god ledsager til 

stegt og krydret svinekød, kalvekød og 

kalkun. Prøv den også til fisk eller ost. 

87


88 

Semper Ardens Blonde Bier is a 

fresh light ale, which has a golden 

colour and a dense full foam. Blonde 

Bier is brewed after Belgian inspiration. 

Complex aromas of grain, cloves, coriander 

and banana. 

The light ale is a good companion 

to seasoned pork, veal and turkey.Also 

try it with fish or cheese. 

Udenlandske mærker 

Som noget nyt medbringer Carlsberg 

Danmark også et par af sine udenlandske 

mærker som distribueres af 

Carlsbergs biler. 

Carlsberg Denmark also distributes 

several other beer brands. 

GUINNESS 


Irlands stolthed inden for øl. 

Guinness bliver brygget på malt, byg og 

ristet byg – den stærkt ristede byg 

giver den meget karakteristiske 'tørre' 

smag, der klart skiller Guinness ud fra 

f.eks. den tyske Schwarzbier, hvor man 

bruger ristet malt. 

Without doubt the best-known dry 

stout in the world.The head is thick 

and beautifully creamy. Starts with an 

initial malt- and caramel flavour and 

finishes with a dry roasted bitterness. 

BUDWEISER 


Budweiser kaldes ”The King of 

Beers” – Den originale amerikanske 

pilsnerøl med let bitterhed og masser 

af friskhed. 

Budweiser is named "The King of 

Beers" - The original American lager 

with slight bitterness and lots of freshness. 

KILKENNY 

Irish Red Ale – 5,0% vol. 

Kilkenny Irish Beer er en overgæret 

irsk rød ale. I Irland sælges øllet under 

navnet Smithwicks, hvilket også er navnet 

på det gamle bryggeri i byen 

Kilkenny. 

It is brewed in the oldest operating 

brewery in Ireland. In Ireland this ale 

has a slightly lower content of alcohol 

and is known as Smithwicks. 

Øl fra Carlsbergs 

udenlandske bryggerier 

Der kan forekomme ændringer eller 

tilføjelser i vores udenlandske udvalg. 

Udenlandske øl er kun taget hjem i 

begrænset mængde. 

Beer from Carlsberg's 

foreign breweries 

Changes or additions can occur in our 

foreign selection. Limited amount. 

Carlsberg Malaysia 

DANISH ROYAL STOUT 

Carlsberg Rusland 

BALTIKA 

Op til 5 varianter 

Carlsberg Polen 

OKOCIM PORTER 

Carlsberg Sverige 

CARNEGIE PORTER 

Carlsberg Sverige 

FALCON 

STAND 

27 

HUSBRYGGERIET JACOBSEN 

Gl. Carlsbergvej 11, 2500 Valby. 

Tlf: 33 27 33 27 

Web: jacobsenbryg.dk 

Historiske rødder 

Carlsberg åbnede Husbryggeriet 

Jacobsen den 1. juni 2005. Dette skal 

sikre fortsat udvikling og fremstilling af 

unikke specialøl rettet mod ølkendere. 

Bryggeriet er samtidig et levende 

udstillingsvindue for Carlsbergs ølkultur 

og brygmesterhåndværk. 

»Jacobsen« har en direkte reference til 

virksomhedens visionære grundlægger 

J.C. Jacobsen og hans søn Carl 

Jacobsen. Med det nye bryggeri føres 

de historiske rødder fra 1847 videre i 

en moderne ølkultur, hvor Carlsbergs 

specialøl bliver solgt gennem detailhandelen 

og restauranter, både i Danmark 

og i udlandet. Husbryggeriet er bygget 

op i én af Gamle Carlsbergs bygninger 

fra 1878 i Valby, og bryggeriet er en 

integreret del af Carlsbergs 

Besøgscenter, der er blevet udbygget 

og moderniseret i forbindelse med 

byggeriet. 

Jacobsen - a brewhouse and 

a range of speciality beer 

The Jacobsen brewhouse - named after 

Carlsberg's founder JC Jacobsen - is 

located in a building dating from 1878 


in the old part of the Carlsberg brewery.The 

brewhouse is right at the heart 

of the Carlsberg Visitors Centre, which 

attracts around 150,000 visitors every 

year.The Visitors Centre was modernised 

in 2005 and will take you through 

the Carlsberg history using effects of 

sound, lighting and aromas. 

The Jacobsen brewhouse is an 

expression of our ambitious plans for 

the development and marketing of 

uncompromising speciality beers and 

serves as a living embodiment of 

Carlsberg's cultural history. 

"We want to give people new taste 

experiences, and we want to challenge 

and develop beer culture. It's about 

making the most of what nature has to 

offer," says brewmaster Jens Eiken, 

head of the brewhouse. 

JACOBSEN BROWN ALE 

Brown Ale – 6% vol. 

Jacobsen Brown Ale har en dyb 

brun farve, der minder om mahogni. 

Farven er skabt af den eksklusive 

engelske Maris Otter Ale malt og hele 

fem andre malte. I duften giver den 

særlige Nelson Sauvin-humle aromaer, 

der minder om Sauvignon Blanchedruen. 

I afslutningen opleves et blidt 

bid af bitterhed fra de engelske humler 

Fuggles og Goldings. 

Brown Ale passer perfekt til stegt 

fjerkræ, svinekød og til grillmad. 

Jacobsen Brown Ale has a deep 

dark brown colour – almost mahogany. 

The colour stems from the exclusive 

English Maris Otter malt and all of 5 

other malts.The special Nelson Sauvin 

malt gives aromas reminding of the 

Sauvignon Blanche grape, in the finish 

you experience a soft bite of bitterness 

from the English hops Fuggles and 

Goldings. 

89


90 

JACOBSEN 

ORIGINAL DARK LAGER 


Original Dark Lager er brygget 

efter den ældste opskrift, vi har kunnet 

finde i Carlsbergs arkiver. Opskriften 

er fra 1854, og det skønnes, at den er 

lig den originale opskrift fra 1847. 

Bryggets hovedråvare er münchenermalt 

fra Tyskland, men en del af 

malten er hentet i England, da det er et 

af de få steder i verden, hvor man stadig 

kan få malt, der er gulvmaltet, som 

man gjorde dengang. 

Med sit ristede maltpræg egner Dark 

Lager sig især godt til stegte kødretter, 

idet øllets karamelliserede noter harmonerer 

med kødets stegeskorpe. Den 

lange humleeftersmag og middelfylden 

gør den egnet til middelfede spiser som 

magert svine-, kalve-, og oksekød. 

Original Dark Lager is brewed after 

the oldest recipe we have been able to 

find in the archives, it originates from 

1854 and it is estimated that it is equal 

to the original recipe from 1847.With 

its roasted touch of malt it is suited to 

fried dishes as the beer’s caramelised 

notes are good with a fried crust. 

JACOBSEN SAAZ BLONDE 


Brygget efter den belgiske tradition 

for lyse overgærede øl – en type belgierne 

kalder Blonde.Vi har endvidere 

tilføjet et let præg fra Tjekkiet, idet vi 

har brugt den fornemme tjekkiske 

humle Saaz. Saaz Blonde er middelfyldig 

og har et højt kulsyreindhold, der spiller 

godt op mod aromakompleksiteten. 

Saaz Blonde passer til det mere fyldige 

belgiske køkken. 

Brewed after the Belgian tradition. 

Saaz Blonde is medium full and has a 

high level of carbonic acid which is 

good against the aroma complexity. 

JACOBSEN EXTRA PILSNER 

Spiced Pilsner – 5,5% vol. 

Jacobsen Extra Pilsner er en nordisk 

pilsner og den har en strågul til gylden 

farve og et tæt hvidligt cremet skum 

med blonder. Kornaromaer fra pilsnerog 

münchnermaltene falder godt i 

spænd med abrikos, humle & jordbær, 

som kommer fra brugen af havtorn og 

den specielle tyske undergær. Øllets 

fyldighed er skabt via den specielt 

udviklede mæskeprofil. Øllet er middelfyldigt 

og i eftersmagen opleves et 

markant bid af bitterhed fra de fine 

tyske humler Spalter Select og 

Hallertau Tradition. 

The beer’s fullness is created via 

the especially developed mash profile, 

the beer is medium full and in the 

aftertaste you will experience a notable 

bite of bitterness from the fine 

German hops Spalter Select and 

Hallertau Tradition. 

JACOBSEN SOMMER WIT 


Forfriskende frugtig hvedeøl med 

indslag af hyldebær, hindbær, citrus, nellike 

og koriander. Den røde farve er 

fremkommet ved brug af presset hyldebær 

ekstrakt. Sommer Wit har en lav 

bitterhed og et tæt cremet skum. Kan 

med rette bruges som aperitif eller til 

de retter hvor friskhed og syrlighed i 

øllet kan skabe en større oplevelse ved 

mødet med f.eks. de mere krydrede 

retter og skaldyrssalater. Den er velegnet 

til fisk, kylling samt lette retter fra 

grillen. Sommer Wit er velegnet til dem 

der ikke bryder sig om den karakteristiske 

bitterhed i specialøl. 

Refreshing fruity wheat beer with 

notes of elderberry, raspberry, citrus, 

cloves and coriander. 

JACOBSEN 

NORDIC PINE BOCK 

Spiced Bock – 6,0% vol. 

Øllets bitterhed er dels frembragt 

via brug af gran og fyrrekogler og dels 

fra den amerikanske Amarillohumle. I 

aromaen findes en tydelig behagelig 

aroma af rosemarin, appelsin og et 

strejf af peber som med tiden bliver 

mere blomsteragtig i form af hyldeblomst. 

På humlesiden har vi brugt den 

amerikanske Amarillohumle som komplementerer 

duften af rosemarin, som 

stammer fra brugen af gran og friske 

fyrrekogler. 

Amber-coloured beer brewed using 

pale malt and spruce, caramel syrup, 

pine cones and Amarillo hops.Aroma 

of rosemary, orange and a touch of 

pepper. 

JACOBSEN SKOVMÆRKE 

Spiced Beer – 6,3% vol. 

Skovmærke smager forfriskende og 

er et bud på en rigtig nordisk forårsøl. 

Jacobsen Skovmærke er en af Jacobsens 

øltyper med mest aromahumle i 

form af den slovenske Styrian Golding 

som er med til at give øllet den frugtige 

aroma og ikke mindst humlearoma. 

Jacobsen Skovmærke kan sagtens nydes 

til stegt lam med urter, stegt kylling 

eller en risotto med svampe og parmesan.Aromaen 

er distinkt humlet med 

hint af grapefrugt, fyrrenåle, karamel og 

jasmin. Øllet er middel fyldigt med en 

lang blød bitterhed. 

Brewed using Styrian Golding hops 

and woodruff lending the beer a fruity 

and distinctive hoppy aroma with notes 

of grapefruit, pine, caramel and jasmine. 

Prøvebryg fra 

Carlsberg Danmark 

Der kan forekomme ændringer i prøvebryg. 

Prøvebryg laves kun i begrænset 

mængde. 

Test brews from 

Carlsberg Denmark 

There can occur changes in test brews. 

Limited amount. 

JACOBSEN SAISON 

Saison – 6% vol. 

Tre varianter: Kan smages når den 

er på hanen. Spørg i baren. 

Three variants: Can be tasted when 

it's on draught.Ask in the bar. 

JACOBSEN SAISON ALFA 

JACOBSEN SAISON BETA 


JACOBSEN SAISON GAMMA 

Med rabarber af sorten Spangsbjerg nr. 

III5 – med lavt syreindhold. 

Brewed with rhubarb. 

JACOBSEN STRONG WIT 


Fire varianter: Kan smages når den 

er på hanen. Spørg i baren. 

Four variants: Can be tasted when 

it's on draught.Ask in the bar. 

91


92 


DELTA 


EPSILON 


OMEGA 


LAMBDA 

JACOBSEN SCHWARZ BEER 


Kan smages fredag kl.19. 

Served Friday at 19. 

JACOBSEN EXTRA PALE ALE 

Pale Ale – 6% vol. 

Kan smages søndag kl. 13 

Served Sunday at 13. 

JACOBSEN HOPELESS 

Øl uden humle med røllike, benediktinertidsel, 

malurt og porse. Kan smages 

lørdag kl. 17. 

Beer without hops. Served Saturday 

at 19. 

JACOBSEN PORTER 

Eftergæret med Brettanomyces 

Clausenii – noter af ananas og kostald. 

Kan smages Lørdag kl. 20. 

Notes of pineapples and cowhouse! 

Served Saturday at 20. 

SLEJPNER 

American Imperial Ale – 10,5% vol. 

Lavet i samarbejde med håndbrygger 

Claus Christensen fra Munkebo. 

DM-vinderen i håndbryg på ølfestivalen 

i Århus d.17. maj 2008. 

Dette bryg kan også smages på 

håndbryggernes stand. 

Brewed in collaboration with homebrewer 

Claus Christensen. 

STAND 

27 

TUBORGS BRYGGERIER 

Grundlagt i Hellerup 

Tlf: 33 27 33 27 

Web: www.tuborg.dk 

Fra syrefabrik til ølbryggeri 

Tuborg blev grundlagt i 1873 som en 

del af Tuborgs Fabrikker, der bl.a. 

omfattede et glasværk, en svovlsyrefabrik 

samt drift og udbygning af Tuborg 

Havn. Navnet Tuborg stammer fra det 

17. århundrede, hvor en Jonas Thue 

ejede en lystejendom ved Ryvangen 

nord for København. Efter ham fik 

ejendommen og dens jorde navnet 

Thuesborg, senere forenklet til Tuborg. 

I 1880 lancerer bryggeriet Danmarks 

første pilsner, Grøn Tuborg. 

Founded in 1873 

Tuborg Brewery was founded in 1873 

as a part of a company that included a 

glasswork, an acid plant and the Tuborg 

harbour. In 1880, the Grøn Tuborg was 

introduced, making it the first Danish 

pilsner. 

TUBORG LITE 


Tuborg LITE har 30% færre kalorier 

end en almindelig pilsner. Den er brygget 

og videreudviklet på nøjagtig 

samme gode råvarer som en Grøn 

Tuborg. Så man kan roligt sige, at den 

er ufed på den fede måde. 

Developed from the Grøn Tuborg, 

this beer has 30% fewer calories, but 

the same quality ingredients. 

GRØN TUBORG 


Duft med toner af blomster, korn 

og en anelse malt. Mediumfyldig med 

en behagelig, afdæmpet bitterhed i 

eftersmagen. 

Aroma of flowers, grain and a little 

malt. Medium body with a pleasant 

slightly bitter finish. 

TUBORG CLASSIC 


Maltene i Classic udtrykker sig i 

duften der også har delikate noter af 

engelsk lakrids. Smagen giver et frisk, 

tørt førsteindtryk og afslører en god 

fylde med fine karamelaromaer. 

The malts of this amber lager give a 

subtle note of liquorice. Flavour is a 

refreshing, dry first impression, leading 

to a full bodied caramel note. 


GULD TUBORG 


Guld Tuborg har en indtagende duft 

af frugt og malt med undertoner af fennikel. 

En elegant øl med god balance. 

A charming fruity and malty aroma 

with a note of fennel. Elegant and 

balanced beer. 

FINE FESTIVAL 


»FF« er en stærk flot aromatisk øl. 

Udover korn spores både lakrids og 

grapefrugt i duften. Karakterfuldt første 

indtryk præget af alkohol mere end 

sødme, men er fyldig og rank med et 

karakterfast humlebid i eftersmagen. 

FF is a strong and aromatic beer. 

Aroma has grain, but also notes of grapefruit 

and liquorice.A beer full of character 

with alcohol more than sweetness, 

but full bodied and proud, with 

hops in the finish. 

93


94 

STAND 

28 

AMAGER BRYGHUS 

Fuglebækvej 2 C kld. 

2770 Kastrup 

Tlf.: 32 50 62 00 

Email: info@amagerbryghus.dk 

Web: www.amagerbryghus.dk 

Gamle studiekammerater 

Bag Amager Bryghus, som måske lidt 

utraditionelt er indrettet i et tidligere 

bibellager og beskyttelsesrum, står 

Morten Valentin Lundsbak og Jacob 

Storm, der mødtes over et bryggeprojekt 

på HTX-studiet for over 10 år 

siden. Siden har de finpudset evnerne 

som håndbryggere og blandt andet 

vundet flere medaljer ved DM for 

håndbryggere. 

Det er ambitionen for Amager 

Bryghus at lade idéerne blomstre. De 

vil gerne være innovatører inden for 

dansk ølbrygning, og ikke kun lave det 

samme som ”alle de andre”. De vil lave 

øl, hvor der er kælet for kvaliteten 

uden at filtrere eller pasteurisere. De 

er ikke bange for at være kompromisløse 

og brygge øl, der nok er voldsommere 

i både smag, humling og alkoholprocenter, 

end hvad den typiske danske 

øldrikker er vant til. 

Old study fellows 

The idea of brewing beer started in 

the early 1990’s where the group of 

fellow students on HTX made a report 

on beer brewing. 

The dream about a brewery was 

postponed until 2002 when a home 

made hand brewing plant was set up in 

a cellar and started experimenting with 

the beer processes.We made around 

100 brews and it went so well that we 

won two silver medals at the Beer 

festival 2005 at DM (Danish 

Championships) in hand brew.After 

more and more took a liking to the 

two winning beers and tasted out 

other brew we were inspired to put 

into production so during 2005 the 

dream once again arose and a business 

plan began to take shape. 

DANISH BEERHOUSE BARREL 

AGED SERIES IMPERIAL STOUT 


Denne kraftige Imperial Stout er 

lagret tre måneder på whisky fade fra 

destilleriet Stranahans. Destilleriet som 

ligger i Denver, Colorado, USA, er det 

første mikrodestilleri i Colorado og 

omkring Rocky Mountains. Destilleriet 

ligger ved foden af The Rockies. 

Serveres først fra fredag kl.16.30. 

This strong Imperial Stout is stored 

three months on whisky casks from 

the distillery Stranahans. Served from 

Friday at 16.30. 

RATED XX 


På amerikansk betyder Rated X, at 

noget er forbudt for børn. Og med 

Rated XX mener vi, at vi har lavet en 

øl, der er SERIØST forbudt for børn. 

Men når det er sagt, så indrømmer vi 

blankt, at vi selv ikke er stort andet 

end legesyge børn, af den lidt nørdede 

slags, der kan li’ at lege med... humle. 

Næsten alt er prøvet i øllets forunderlige 

verden, men vi tvivler dog på, at 

noget andet bryggeri tidligere har 

sendt en øl på markedet, der indeholder: 

Zeus, Mittelfrüh, Brewers Gold, 

Crystal, Simcoe, Perle, Mt. Hood, 

Hersbrücker, Challenger, Fuggles, 

Liberty, Styrian Goldings, Columbus, 

Chinook,Amarillo, Bramling Cross, East 

Kent Goldings,Willamette, Palisade og 

Saaz humle i én og samme bryg. 20 

(XX) forskellige humler. 

Solid Imperial IPA, som er ganske 

humlet. Humletågerne står nemlig tæt i 

glasset og efterlader de mest eventyrlige 

duftindtryk, hvor især ferskentonerne 

byder sig lokkende til. Rated XX er 

den ultimative våde drøm for humlenørderne. 

Serveres først fra fredag 

kl.18.30. 

In American, Rated X means that 

something is not allowed for kids.With 

Rated XX we’ve made a beer that’s 

SERIOUSLY not suited for kids. But on 

that note we have to admit, that we’re 

just kids ourselves.We seriously doubt 

that any other brewery has ever released 

a beer that contains: Zeus, 

Mittelfrüh, Brewers Gold, Crystal, 

Simcoe, Perle, Mt. Hood, Hersbrücker, 

Challenger, Fuggles, Liberty, Styrian 

Goldings, Columbus, Chinook,Amarillo, 

Bramling Cross, East Kent Goldings, 

Willamette, Palisade and Saaz hops in 

the same brew.We’ve added no less 

than 20 (XX) different hops. Out of all 

this rises a solid Imperial IPA that is 

rather hoppy. In your glass you’ll find a 

complex mist of hop aroma with the 

smooth peachy notes being the most 

prominent. Rated XX is the ultimate 

wet dream for all you hopheads out 

there.Will be served on Friday at 18.30. 


AMAGER OLD IMPERIAL 


Old Imperial er faktisk en af de første 

Imperial Stouts vi bryggede, og som 

vi lagrede på flaske i 18 måneder for at 

se, hvordan den udviklede sig. Det er 

en ”impy” efter amerikansk forbillede 

med humlerne Columbus, Centennial 

og Simcoe, og en bitterhed på 100+ 

IBU. Nyd den mens du kan, for den 

kommer aldrig tilbage. Serveres først 

fra fredag kl. 20.30. 

This Old Imperial is actually one of 

the first Imperial Stouts that we created 

and which we matured for 18 

months in the bottle in order to see 

how it evolved.We had the American 

“impy” as role model with its hops of 

Columbus, Centennial, and Simcoe as 

well as its bitterness of 100+ IBU.Will 

be served on Friday at 20.30. 

HR. PAPSØ 

Quadruple – 12,0% vol. 

En bourbon-lagret quadruple 

opkaldt efter vores gode ven, Henrik 

Papsø, der i år har nået 10.000 ratings 

på www.ratebeer.com. Hr. Papsø har en 

sødme over sig, og dem, der har haft 

fornøjelsen af at møde ham, har måttet 

sande, at han er sød, imødekommende 

og kraftig, men også kompleks. Han bør 

nydes i små doser, men ikke desto mindre 

er det dejligt at lune sig ved Hr. 

Papsøs alkohol og gavmilde væsen. 

Selvom Hr. Papsø er blød, kan han sagtens 

gemmes. Langtidslagringen på træfad 

har bevirket, at Hr. Papsø bærer 

præg af vanilje, bourbon og trænoter. 

Serveres først fra lørdag kl. 15.30. 

95


96 

Named after Henrik Papsoe, who 

has reached 10,000 ratings this year at 

www.ratebeer.com. Mr. Papsoe reflects 

sweetness and those who have had the 

pleasure of meeting him have found 

that he is sweet, obliging, and heavy, yet 

also complex. Mr. Papsoe has notes of 

vanilla, bourbon, and wood. Served 

saturday at 15.30. 

LITTLE GRUMPY MAN 

Quadruple – 14,0% vol. 

Vi har valgt at servere en version af 

Hr. Papsø, der ikke har lagret på fad, 

således at der kan smages, hvilken unik 

tilføjelse bourbon-fadene har gjort ved 

den ”rigtige” Hr. Papsø. Serveres først 

lørdag kl. 15.30. 

As an opportunity for the guests at 

this beer festival, we have chosen to 

serve a non-barrel aged version of Mr. 

Papsoe. Served Saturday at 15.30. 

BARREL AGED SERIES 

OLD MAN'S ALE 


Old Man’s Ale er med sin stort set 

fraværende kulsyre og sine varme 

toner af træ og velmodnet frugt en øl, 

der skal nydes i fredfyldte omgivelser – 

gerne foran pejsen fra et stort cognacglas. 

Old Man’s Ale har ligget fire måneder 

på calvados-fade, og træet giver 

øllet dets bløde vaniljetoner, mens 

amerikansk Chinook humle tilføjer tilstrækkelig 

bitterhed til at skabe balance 

overfor den høje maltsødme og den 

markante og varmende alkohol. 

Serveres først fra lørdag kl.18.30. 

Aged for four months on calvados 

barrels, and the wood grants soft tones 

of vanilla while the American Chinook 

hops add sufficient bitterness in order 

to balance the high malt sweetness and 

the significant and warming alcohol. 

Served Saturday at 18.30. 

VINTAGE HR. FREDERIKSEN 2007 


Serveres først fra lørdag kl. 20.30 

Served Saturday at 20.30. 

AMAGER FRU FREDERIKSEN 


Det siges, at bag hver en barsk, 

brysk og brutal mand står en kysk, 

kærlig og ikke mindst klog kone. Fru 

Frederiksen er nemlig en klog kone, 

der udmærket ved, at man faktisk godt 

kan nå næsten lige så langt, ved at 

spare lidt på kræfterne. Fruen er dog 

ikke just nogen letøl, men er alligevel 

tonet noget ned i forhold til Herren. 

Lidt sødere og knapt så brændt om 

end den med rigelige mængder sortmalt, 

chokolademalt og ristet byg ikke 

ligefrem er nogen helt bette tøs. Og 

den amerikanske Centennial-humle 

sparker fra sig med sine 75 IBU. 

Serveres først fra søndag kl.12.00. 

The lady, however, is not exactly a 

light beer, but is toned down a notch 

compared to the gentleman. Being a 

little sweeter and not so roasted although 

having plenty of black malt, 

chocolate malt, and roasted barley, she 

is actually not a petite girl. 75 IBU.Will 

be served on Sunday from noon. 

AMAGER HONNING PORTER 


Festival version.Vi kan vel næppe 

løbe fra, at vi er glade for sorte øl. Med 

vores Honning Porter har vi gerne villet 

lave en af slagsen, som er lidt mildere, 

blødere og mere lettilgængelig.Vi 

synes selv, at vi har ramt en øl, der stadig 

både er kraftig, har masser af hårdt 

ristet malt og humlebid, men samtidig 

er fløjlsblød på tungen. Øllen har også 

blide toner af vanilje og så en diskret 

balancerende sødme fra den tilsatte 

honning, som selvfølgelig stammer fra 

en lokal producent her på Amager. 

We have created a beer, which at 

the same time is powerful, hoppy, and 

with a lot of hard roasted malt as well 

as velvet-smooth. Furthermore, the 

Porter has notes of vanilla and a discretely 

balancing sweetness from the 

added honey. 

AMAGER FESTIVAL IPA 


Festival version. De fleste kender 

efterhånden historien til hudløshed: 

ølstilen IPA er opfundet af en udbryderfraktion 

af IRA, som med russiske 

transporthelikoptere lod øllet fragte til 

Indien, hvor det med faldskærm blev 

nedkastet over de lokale basmatirisbønder 

for at opildne dem til oprør 

mod det britiske kolonioverherredømme. 

Her på Amager opmuntrer vi alle 

frihedselskende nationer, så vores irskindiske 

pale ale er brygget som en hyldest 

til dem.Amerikanerne piver altid 

over, at der ikke er nok humle i verden, 

så vi lod dem beholde den 

Amarillo, der skulle have været i denne 

bryg, og erstattede den med kinin og 

ferskenessens. Ligesom alt malt er 

erstattet af kogte basmatiris.Vi håber 

du vil nyde vores Festival IPA – den er 

ganske unik. 


The Americans keep whining about 

there not being enough hops in the 

world, so we let them keep their 

“Amarillo”, which should have been 

added to this brew, and replaced it 

with quinine and peach flavour. 

Additionally, all malts have been replaced 

by boiled basmati rice – we hope 

that you will enjoy our Festival IPA… it 

is quite unique! 

BATCH ONE 

American Strong Ale – 9,2% vol. 

Med vores særbryg Batch One har 

vi vovet os ud i et eksperiment, hvor vi 

lufter vores forkærlighed for en solid 

maltprofil i kombination med delikat, 

amerikansk aromahumle. Batch One er 

en ”American Strong Ale”, som karakteriseres 

ved sin store fylde og generøse 

mængder humle. I glasset fremstår 

øllet med en rødbrunlig, kobberagtig 

glans, mens det beigefarvede skum 

efterlader en pikant blonde i glasset.Vi 

har i dette bryg valgt udelukkende at 

anvende den ædle Simcoe humle både i 

kogningen og i den efterfølgende tørhumling. 

Humlen giver øllet dets friske, 

citrusagtige karakter og efterlader tillige 

en solid bitterhed, som dog får kvalificeret 

modspil i den sødlige karamelmalt.Amager 

Batch One er en potent 

øl, som godt tør vise sine muskler 

både i den varmende alkohol og i dens 

udprægede bitterhed. Bitterhed: 80+ 

IBU. 

With this our special brew, Batch 

One, we dared to experiment with our 

devotion to a solid malt profile combined 

with delicate American aroma 

hops. Batch One is an American Strong 

Ale characterized by its vast full body 

and generous amounts of hops. 

Bitterness: 80+ IBU. 

97


98 

HR. FREDERIKSEN 


Begsort som Hr. Frederiksens 

humor er denne ”Imperial Stout” efter 

amerikansk forbillede med et tæt og 

cremet, lysebrunt skum, som efterlader 

pikante blonder i glasset, efterhånden 

som det modstræbende lægger sig.Vi 

indrømmer det gerne – vi er gået 

amok med maltene i denne øl, hele 

otte forskellige har vi brugt, og det er 

de sorte og brændte, der giver øllet 

både dets farve og den nærmest ekstreme 

fylde – dette er nærmest et 

fuldbyrdet måltid på flaske. 

Vi har opkaldt denne øl efter en 

god ven uden hvis fantastiske støtte og 

assistance Amager Bryghus ikke var, 

hvor det er i dag. Bitterhed: 81 IBU 

We are willing to admit that we 

went crazy with the malts in this beer. 

A massive 8 different types of malts 

were used, and it is the dark and heavily 

roasted ones that give the beer its 

colour and almost extreme full body - 

this is almost a meal in a bottle. 

Bitterness: 81 IBU. 



Kaffe- og chokoladetonerne er 

meget tydelige, men de kommer udelukkende 

fra malten, mens duften er 

fuld af vanilje.Amager Imperial Stout er 

en i alle henseender voldsom øl for 

den krævende og erfarne øldrikker, der 

ikke er bange for at udfordre alle sanser. 

Bitterhed: 140+ IBU. 

Clear notes of coffee and chocolate, 

but they appear from the malt 

exclusively, whereas the scent is rich of 

vanilla. In all regards Amager Imperial 

Stout is an extreme beer for the 

demanding and experienced beer lover, 

who is not afraid of challenging his 

senses. Bitterness: 140+ IBU. 

SUMMER FUSION 

California Common – 3,5% vol. 

Vores lette sommerøl. Som navnet 

antyder, er vores øl en ægte fusionsøl, 

hvor vi med arme og ben har stjålet 

inspiration fra flere forskellige stilarter 

– og fra flere lande.Amager Summer 

Fusion er svaret til de mange, der i 

årevis har spurgt: ”Hvornår får vi en 

amerikansk-engelsk tysk over-undergæret 

pilsner-ale, der smager af en masse 

uden at man bliver bimmelim?” Amager 

Summer Fusion er det officielle bidrag 

fra Amager Bryghus til konkurrencen 

på Københavnske Øldage 2007 om at 

finde den perfekte sommerøl med 

max. 3,5% alkohol. 

We wanted to prove that it isn’t 

impossible to brew a beer low in alcohol 

and rich in taste, which our 

Summer Fusion is the result of.As the 

name implies, our beer is a genuine 

fusion beer, where we have stolen our 

inspiration from several beer styles – 

and from different countries. 

CHRISTIANSHAVN PALE ALE 

American Pale Ale – 5,5% vol. 

Her fornemmes både grapefrugt og 

fersken – og et lillebitte pust af fyrrenåle. 

Øllet har en middel fylde med en 

svagt sødlig maltkarakter, hvor et strejf 

af karamel fornemmes. Øllet rundes af 

med en let og tør bitterhed, der pirrer 

smagsløgene og skaber balance og harmoni. 

Christianshavns Pale Ale er en 

letdrikkelig øl, der kan – og bør – 

nydes i rigelige mængder. 

You can sense both grapefruit and 

peach – as well as a note of pine.The 

beer has a medium body with a somewhat 

sweet taste of malt, and you can 

sense a touch of caramel.The beer 

ends up with a light and dry bitterness, 

which tickles your taste buds and creates 

balance and harmony. 

DRAGØR TRIPEL 


Duften er ren frugt – eksotisk frugt 

trods det belgiske forbillede. Her er 

både mango, passionsfrugt, stjernefrugt 

og jackfrugt – og så en diskret antydning 

af jordbær. Kroppen er særdeles 

fyldig med et solidt element af lyse 

malte, hvor gæren markerer sig – akkurat 

som den skal. Og modsat andre, 

sødlige kloster-øltyper, så får de sødlige 

malte i Dragør Tripel et effektivt modspil 

i Halletauer-humlen, som især viser 

karakter i øllets finish. 

The aroma of pure fruits – exotic 

fruits despite the Belgian inspiration. 

Altogether you sense mango, passion 

fruit, and jack fruit – as well as a discrete 

hint of strawberries.The full 

body has a solid element of light malts, 

where the yeast makes a note of itself 

– just as it is supposed to do. 

SUNDBY STOUT 


Vi har tørhumlet den sent i processen 

med de ædle amerikanske humler 

Nugget, Centennial og Cascade, som 

giver de blomsteragtige toner, der lægger 

sig oven på de karakteristiske 

Stout-kendetegn af brændt malt og 

giver både lethed og friskhed. I glasset 

fremstår Sundby Stout kulsort, mens 

skumkronen er tæt, lysebrun og 

næsten cappuccinoagtigt cremet, mens 

tungen fornemmer både maltsødme og 

antydninger af bitter, mørk chokolade 

og engelsk lakrids. 


Sundby Stout appears dark as night, 

while the head is dense, light brown – 

almost cappuccino-like creamy, as your 

tongue senses both malt sweetness 

and hints of bitter, dark chocolate and 

English liquorice. 

BRYGGENS BLOND 

Blond Ale – 5,0% vol. 

Bryggens Blond - en Golden Ale 

efter engelsk forbillede – er vores bud 

på en let og forfriskende plæneklipperøl. 

Og selv om den er let og ukompliceret, 

så tillader vi os alligevel at have 

den ambition, at den godt må smage 

rigtig, rigtig godt - udfordre uden at 

fornærme. I glasset fremstår Amager 

Bryggens Blond varmt og imødekommende 

gylden med et let cremet skum. 

Duften er præget af den solide malt, 

som er tilføjet en smule hvede for at 

give en blød og behagelig mundfølelse. 

Den engelske alegær tilføjer nogle frugtige 

toner og en let prikkende syrlighed, 

mens øllen med sin tørhed virker 

både forfriskende og meget tørstslukkende.Amager 

Bryggens Blond er en 

øl til dig som bare er grundigt tørstig 

og trænger til noget godt og rart at 

slukke den tørst med lige nu. 

“Bryggens Blond” is more likely a 

beer appealing to thoughtful consumer 

rather than hardened beer enthusiasts 

with its gentle appearance.The poured 

Bryggens Blond appears warm golden 

with a creamy and delicate head.The 

aroma is rich on flower notes and a 

touch of yeast reveals the Belgian inspiration. 

99


100 

STAND 

28 

DANISH BEERHOUSE 

Tlf: 61 77 71 03 

Email: db@danish-beerhouse.dk 

Websted: www.danish-beerhouse.dk 

Enestående øl 

Danish Beerhouse har agenturet på 

nogle enestående øl fra de to amerikanske 

mikrobryggerier Great Divide 

samt Avery. Disse bryggeriers produkter 

er det ypperste man kan opdrive 

uden for det amerikanske kontinent. 

Dette er øl af høj håndværksmæssig 

kvalitet, og som virkelig giver en oplevelse 

ud over det sædvanlige. Danish 

Beerhouse har ligeledes agenturet på 

Domain Dupont fra Nordmandiet i 

Frankrig, der producerer rigtig cider af 

højeste kvalitet. 

Exceptional beer 

Danish Beerhouse has the agency on 

some exceptional beer from the two 

American micro-breweries Great 

Divide and as well as Avery.These breweries' 

products are the best you can 

find outside the American continent. 

This is beer of high craftsmanlike quality, 

and that really gives an experience 

out of the ordinary. Danish Beerhouse 

also has the agency on Domain 

Dupont from Nordmandy in France, 

who produce real cider of highest quality. 

Great Divide 

Great Divide blev etableret i 1994, og 

er et microbryggeri som har hjemsted 

i Denver i USA. De er kendte for at 

lave afbalancerede øl af meget høj kvalitet. 

Siden 1994 har Great Divide 

brygget de mest afbalancerede og velsmagende 

øl. Dette engagement er 

ikke gået ubemærket hen - Great 

Divide har tegnet sig for 12 Great 

American Beer Festival medaljer og 

fire World Beer Cup priser. 

Great Divide was established in 

Denver, CO in 1994. High quality and 

well balanced beers have won the brewery 

several awards over the years. 

OLD RUFFIAN 


En heftigt humlet Barley Wine. Med 

dens sofistikerede frugtagtige aroma og 

komplekse karamelsmag, bliver man 

nærmest bedugget ved første duft. 

Denne mørke mahognifarvede ale viser 

hurtigt sit sande jeg ved dens kraftige 

humle og efterfølgende bitterhed. 

Munden fyldes hurtigt af Old Ruffians`s 

lettere smag af karamelmalt, grapefrugt, 

fyrretræ samt en blomstrende humlesmag. 

Generously hopped barley wine 

with an intense fruity aroma. 

HERCULES 


Med mere humle, mere malt og 

med mere alkohol end en standard 

IPA, er Hercules Double IPA helt 

bestemt ikke for dem med svagt hjerte. 

En skarp men cremet vidunderdrik, 

der når den bliver ophældt har en dyb 

orange-kobberfarvet farve, der pryder 

glasset. Hercules Double IPA har en 

stor mængde af fyrreskovsagtig, blomsteragtig 

og citrusagtig humleduft og 

smager vidunderligt helt igennem. 

More hops, more malt and more 

alcohol than your standard IPA.An elixir 

for the Gods, but not for the faint 

at heart. Pine, citrus and floral hop aromas 

dominate. 

YETI IMPERIAL STOUT 


Den største og mest fremhævede af 

alle stouttyper, Imperial Stout, var 

oprindelig brygget med store mængder 

af ristet malt og humle, hvilket resulterede 

i en blød fløjlsagtig men dog stadig 

robust øl, som var kendetegnet ved 

dens høje alkoholprocent og utrolig 

humlebitterhed.Ved at skulle udfordre 

denne pågående ølstil, bliver Great 

Divide Yeti et stormløb mod sanserne. 

Et næsten tyktflydende blækagtigt bryg 

der åbner en massiv smag af chokolade, 

kaffe og karamel samt en enorm 

kvantitet af humle. 

Yeti opens with a massive, roasty, 

chocolate, coffee malt flavor that eventually 

gives way to rich toffee and 

burnt caramel notes. Yeti’s hop profile 

reveals a slightly citrusy, piney, and 

wonderfully dry hoppy finish. 

YETI OAK AGED 



Oak Aged Yeti Imperial Stout er Yeti 

Imperial Stout'ens sofistikerede slægtning. 

Selvom disse øl er beslægtede har 

de hver deres personlighed. Lagret på 

franske egetræschips i 2 måneder, tilføres 

Oak Aged Yeti Imperial Stout'en 

den karakteristiske smag af eg og vanilje 

oveni Yeti'ens intense smag af chokolade, 

ristet kaffemalt og den umådelige 

selvsikre humleprofil. 

Sophisticated oak aged imperial 

stout with oak and vanilla notes adding 

to the already complex chocolate and 

coffee notes. 


HIBERNATION ALE 

Strong Ale – 8,1% vol. 

Hibernations enorme smag er så 

intens at den kræver over tre måneders 

lagring. Denne længde på lagringen 

giver Hibernation dens maltede fyldighed, 

sammensatte humlekontur og 

hjertelige varme natur, som er perfekt 

lige fra flasken eller som gemmeøl. 

An intense explosion of rich malt, 

complex hops and a full mouthfeel. 

TITAN 


Titan IPA har en aroma, som leder 

tankerne hen på fyrrenåle, samt en 

smag af citrushumle, som afsluttes med 

en maltet sødme, som er afbalanceret 

med en frisk bitter humle. 

Titan IPA has piney hop aromas and 

citrus hop flavors, finishing with a rich, 

malty sweetness that is carefully balanced 

with crisp hop bitterness. 

101


102 

Avery 

Avery er et familieejet mikrobryggeri 

som blev etableret i 1993 i Denver i 

USA. De brygger øl med aner fra de 

belgiske og engelske traditioner, dog 

med en stor del af de amerikanske 

"traditioner". Det giver sig udslag i en 

række velafbalancerede øl med sin helt 

egen stil. 

Avery is a family owned microbrewery 

established in 1993 in Denver in 

the US.They brew beer with inspiration 

from the Belgian and English traditions. 

MAHARAJA 


Maharaja stammer fra ordrene 

mahat, – "stor" og rajan – "konge". 

Ligesom sin navnebror, er denne imperial 

IPA kongelig, intens og mægtig. Med 

humler og malte som sine tjenere, herskes 

over dem med hård hånd.The 

Maharaja knejser med sin autoritet 

over en enorm mængde af humler - 

afstemte og skarpe, sammen med en 

stor mængde malte, fremstår denne 

IPA som en mørk gyldenbrun og særdeles 

fortræffelig IPA. 

The Maharaja flaunts his authority 

over a deranged amount of hops: tangy, 

vibrant and pungent along with an insane 

amount of malted barley - fashioning 

a dark amber hue and exquisite 

malt essence. 

KAISER 

Imperial Oktoberfest Lager – 9,3% vol. 

En Kejser sagde engang, "Giv mig en 

kvinde der elsker øl og jeg vil erobre 

verden". Hvis Kejseren og hans betydningsfulde 

underordnede havde skabt 

denne flaske, havde vi alle "talt tysk". 

Avery tog alt hvad der er godt i en 

traditionel Oktoberfest - tilsatte masser 

af malt, krydderier, skarpe og blomsterrige 

humler - intensiverede det 

hele, og fik denne fantastiske Imperial 

Oktoberfest. 

The Kaiser once said, "Give me a 

woman who loves beer and I will 

conquer the world." If the Kaiser and 

his significant other had tipped this 

bottle, we'd all be "sprechenden 

Deutsch!" We took all that is good in a 

traditional Oktoberfest - gorgeous, 

deep copper sheen, massive malty 

backbone and spicy, floral, pungent 

noble hops - then intensified each into 

this, an Imperial Oktoberfest. 

CZAR 

Russian Imperial Stout – 12,2% vol. 

Betragt det fantastiske rødlige skær 

gennem den blækagtige sorte eliksir. 

Inhaler den noble Hallertau humle, 

krydret og blomsteragtig. Duftende af 

engelsk karamel, mokka, sød sirup, kandiserede 

solbær og en snert af anis. 

Det er tilrådeligt at hengemme disse 

flasker, da den vil fortsætte med at 

udvikle sig og blive kompakt og samtidig 

kompleks med alderen. 

Behold the stunning crimson hues 

through the inky blackness. Inhale the 

noble Hallertau hops, spicy and floral. 

Savor the flavors redolent of English 

toffee, rich mocha, sweet molasses, 

candied currants and a hint of anise. 

OLD JUBILATION 

English Strong Ale - 8% vol. 

Denne vinter ale har et pragtfuldt 

mahogniskær, en antydning af hasselnødder, 

og en finish der minder om 

mokka og karamel. Ingen krydderier, 

kun en perfekt blanding af fem forskellige 

malte. 

Our winter strong ale has a gorgeous 

mahogany hue, a hint of hazelnuts, 

and a finish reminiscent of mocha and 

toffee. No spices, just a perfect blend 

of five specialty malts. 

MEPHISTOPHELES STOUT 


Forbløffende kompleks, kulsort, 

fløjlsagtig og lakridsagtig, denne dæmon 

har noter af druer, anis, chokolade og 

kirsebær samt aromaer af rom-gennemblødte 

karamelliserede mørke 

frugter og en double espresso afslutning. 

IBU 107. 

Amazingly complex, coal black, velvety 

and liqueurish, this demon has a 

bouquet of vine-ripened grapes, anise 

and chocolate covered cherries with 

flavors of rum-soaked caramelized dark 

fruits and a double espresso finish. 

SAMAEL’S ALE 


Massiv karamelsmag, egetræsmodnet 

English strong ale. Ekstra dybde og 

kompleksitet og en udtalt vaniljearoma 

på ganen. Med tilføjelsen af en ekstra 

ristede malt, leverer Samaels nu subtil 

bitterhed til til den naturlige sødme. 


Samaels Ale is a super-caramelly, oak 

aged English-style strong ale.The oak is 

very apparent in this rich and high gravity 

ale, adding additional depth and 

complexity with a woody and cask-like 

nose and a pronounced vanilla flavor 

on the palate. 

COLLABORATION ALE 

Blended Belgian Strong Ale – 8,7% vol. 

Frelsende. Belgisk inspireret øl skabt af 

Vinnie Cilurzo fra Russian River 

Brewing og Adam Avery fra Avery 

Brewing. 

Salvation.The name of two intricate 

Belgian-style ales, created by us Vinnie 

Cilurzo of Russian River Brewing and 

Adam Avery of Avery Brewing. 

103


104 

FIFTEEN 


15 års brygning og tonsvis af eksperimenter, 

bl.a. vildgær.Vi fandt en og 

anså det for den bedste, for det er en 

syrlig funky, frugtagtig aroma. 

15 years of brewing! Tons of experimentation! 

For the past couple of 

years, we've been working with several 

strains of brettanomyces (wild yeast). 

We found one and deemed it the best 

for its tart flavor and funky, fruity 

aroma.Adding black mission figs for a 

subtle jammy aspect, hibiscus flowers 

for an herbal bouquet and hazy sunset 

hue, and white pepper for a bit of spicy 

twang, we've created Fifteen. 

Domaine Dupont 

Etienne Dupont har været ansvarlig for 

Domain Dupont siden 1980, da han 

overtog Domainet efter sin far Louis 

og farfar Jules. Han har siden forbedret 

den gamle beplantning og har siden 

hen plantet 10 hektar små traditionelle 

æbletræer. I alt findes der 27 hektar 

med ca. 6000 æbletræer med traditionelle 

sorter som bruges i produktionen 

af Cider, Pommeau samt Calvados. 

Etienne Dupont has been responsible 

for Domain Dupont since 1980, 

when he took over Domainet after his 

father Louis grandfather Jules. He has 

since improved the old plantation and 

has since then planted 10 hectares ofsmall 

traditional apple trees. 

CIDRE BOUCHÉ ETIENNE 

Cider – 5,5% vol. 

Lys og kompleks.Aromaer af syrlige 

æbler og svage noter af gær. Smagen er 

rund og frugtagtig. 

Light and complex.Aromas of acidic 

apples and slight notes of yeast.Taste: 

Round, fruity. 

Dieu du Ciel 

Dieu du Ciel er Canadas (Montreal) 

bedste brewpub/microbryggeri der 

er begyndt at tappe nogle af deres 

fremragende øl på flaske. 

Dieu du Ciel is Canada's (Montreal) 

best brewpub/microbrewery who have 

started to bottle some of their excellent 

beer. 

ÉQUINOXE DU PRINTEMPS 

Scotch Ale – 8,5% vol. 

Scotch Ale brygget med canadisk 

ahornsirup. Det er en helt fantastisk øl 

med en fremragende balance og sødme 

– en rigtig helårsøl. 

This beer was born from the blending 

of two enduring traditions: 

Scottish brewing and Québec’s maple 

syrup production. It is a perfect balance 

between a maple beverage and beer. 

J.W. Lees 

Det er lykkedes Danish Beerhouse at 

få en aftale i stand med det engelske 

bryggeri, J.W. Lees. De er kendte for 

deres Harvest Ale lagret på forskellige 

typer af fade. Disse vil vi få ind i løbet 

af efteråret. Så til at starte med, har vi 

fået to, efter engelsk standard at være, 

lidt heftige øl. 

Danish Beerhouse has an agreement 

with the English brewery, J.W. 

Lees.They are well-known for their 

Harvest Ale stored on different types 

of barrels. 

MANCHESTER STAR 


Den er glat og smidig i munden, fuld 

af chokoladenoter og en underdreven 

bitterhed en baggrund af aromaer: cashewnød, 

moden blomme, orangefrugt 

og fugtig Cavendish-tobak. 

It is smooth and supple in the 

mouth, full of chocolate notes and an 

understated bitterness with a subtle 

added background of flavors: cashew, 

ripe plum, orange fruit, and just a 

pubby hint of an open pouch of moist 

Cavendish tobacco. 

MOONRAKER 


Brygget i over 50 år. Cask-versionen 

vandt CAMRA's Champion Winter 

Beer of Britain. 

The cask version won CAMRA's 

Champion Winter Beer of Britain. 

Dogfish Head Brewery 

Vi har fået et mindre parti øl hjem fra 

et af de mest hypede bryggerier i USA. 

De vil blive serveret fredag kl. 19 og 


We have got a smaller batch of 

beer from one of the most hyped breweries 

in the US.They'll be served on 

Friday at 19 and on Saturday at 17. 

DOGFISH 120 MINUTE 

Imperial India Pale Ale – 20% vol. 

For ekstrem til at blive kaldt øl? 

Potent, yderst velhumlet IPA. 

Too extreme to be called beer? 

Brewed to a colossal 45-degree plato, 

boiled for a full 2 hours while being 

continuously hopped with high-alpha 

American hops, then dry-hopped daily 

in the fermenter for a month and aged 

for another month on whole-leaf hops! 

DOGFISH 90 MINUTE 

Imperial IPA – 9% vol. 

En stor øl med en velproportioneret 

maltkrop. 90 IBU. Noter af frugtkage, 

rosiner og citrus. 

Notes of fruitcake, raisiney, citrusy. 

90 IBU. 


DOGFISH RAISON D’EXTRA 


Aromaen er alkohol og honning, 

som mjød. Smagen bliver også domineret 

af alkohol og med notater af svesker, 

afsluttende med en tør finish. 

The aroma is of alcohol and honey, 

like a mead, with hints of roasted malt. 

The flavor is also dominated by alcohol 

and with notes of prunes, leading to a 

dry finish. 

DOGFISH HEAD FORT 

Fruit Beer – 18% vol. 

Verdens stærkeste frugtøl. Brygget 

med bl.a. purerede hindbær fra Oregon 

og Delaware. 

The world's strongest fruit beer, 

brewed with Oregon and Delaware 

raspberries.The aroma is sweet with 

powerful notes of raspberries, but also 

some fruity notes. 

105


106 

STAND 

28 

MIKKELLER 

Slien 2, 2.tv., 1766 København V 

Tlf.: 26 22 34 89 

E-mail: mikkel@mikkeller.dk 

Hjemmeside: mikkeller.dk 

Mere mørk, mere stærk, 

mere sur og mere bitter 

Historien om Mikkeller er historien 

om to hjemmebryggere, der på få år 

gik fra hobby-brygning i køkkenet til 

national og international anerkendelse. 

I 2006 blev Mikkeller kåret som årets 

bryggeri af Danske ølentusiaster efterfulgt 

af en 2. plads året efter. Internationalt 

har Mikkeller udmærket sig 

ved fornemme placeringer som verdens 

5. bedste bryggeri i 2006 og verdens 

6. bedste bryggeri i 2007 på ølforummet 

Ratebeer.com. I dag består 

Mikkeller alene af Mikkel Borg Bjergsø, 

som siden sommeren 2007 har kørt 

Mikkeller ene mand. 

Ud over landsdækkende salg til specialbutikkerer 

Mikkeller det mest eksporterede 

danske mikrobryggeri med 

salg i bl.a. USA, Canada, Japan, Belgien, 

Italien, England og hele Norden og med 

aftaler på vej i Australien og Spanien. 

Succesen skyldes bl.a. bryggeriets 

fokus på at lave udfordrende og grænsesøgende 

øl, hvor kvalitet altid kommer 

før kvantitet. Kort og godt kompromisløst 

øl, hvor grænserne for alkohol, 

humlemængder og bitterhed ikke 

eksisterer. 

Darker, stronger, more sour 

and bitter... 

The story of Mikkeller is the story of 

two home brewers, who in a few years 

went from hobby brewing at home in 

the kitchen to national and international 

recognition. In 2006 Mikkeller was 

voted best brewery in Denmark by 

'Danske ølentusiaster', with a second 

place the following year. Internationally 

Mikkeller was voted the 5th best brewery 

in the world 2006 and number 6 

in the world in 2007 by the international 

beer forum Ratebeer.com. Since 

the summer of 2007 Mikkeller has 

been run solely by Mikkel Borg 

Bjergsø. 

Besides selling Mikkeller beers in 

speciality shops all over Denmark, 

Mikkeller is the most exported Danish 

microbrewery with sales in USA, 

Canada, Japan, Belgium, Italy, England 

and all of the Nordic countries, with 

upcoming deals in Australia and Spain. 

The success is partly due to the 

brewers' focus on creating challenging 

beers that test the boundaries and 

where quality always comes before 

quantity. In other words, uncompromising 

beer. 

MIKKELLER BLACK 


Verdenspremiere på fad. Danmarks 

stærkeste øl. Black er den kraftigste og 

mest voldsomme øl fra Mikkeller til 

dato. Dens kulsorte svulstige krop, 

tunge humlebitterhed og kraftige 

brændte nuancer er ikke for svage 

sjæle. 

World premiere from draft. 

Denmark's strongest beer. Craziness 

from Mikkeller. Not for sissies... 


BLACK HOLE 2007/2008 


Verdenspremiere på fad. Serveres 

skiftevis mellem årgang 2007 og årgang 

2008. Navnet siger det hele. Black hole 

er en kulsort, fyldig og humlemættet 

imperial stout, som ingen kan slippe 

uden om. 

World premiere from draft.Vintages 

2007 and 2008.The name says it 

all.....no one escapes this imperial 

stout! 

BIG WORSE 2007/2008 


Verdenspremiere på fad. Serveres 

skiftevis mellem årgang 2007 og årgang 

2008. En kraftig barley wine efter amerikansk 

forbillede. God fyldig maltkrop 

balanceret af aromatiske amerikanske 

humletyper. 

World premiere from draft.Vintages 

2007 and 2008.A full bodied American 

style BW with a good amount of US 

hops. 

MONK'S ELIXIR 2007/2008 

Quadrupel – 10,0% vol. 

På fad. Serveres skiftevis mellem 

årgang 2007 og årgang 2008. Monk's 

Elixir er inspireret af de belgiske trappistmunke, 

som er kendt for deres fyldige 

og kraftige mørke ales. 

Vintages 2007 and 2008. Monk's 

Elixir is inspired by the Belgian Trappist 

monks, known for their dark, strong 

ales. 


IT'S ALIVE! 

Wild Belgian Ale – 8,0% vol. 

På fad. Inspirationen er hentet fra 

det belgiske trappistkloster Orval, hvis 

ale kendetegnes ved den tørre gyldne 

krop bakket op af en god portion belgisk 

humle og funky brettanomyceskarakter. 

Inspired by the Belgian Trappist brewery 

Orval who's ale is known for its 

light crispy body, high hop bitterness 

and funky brettanomyces character. 

IT'S ALIGHT! 

Wild Belgian Ale – 4,5% vol. 

På fad.Verdenspremiere. It's Alive's! 

lillebror. Mikkellers svar på en session 

beer. Med sin lave alkoholprocent, 

tørre krop og friske humlebitterhed er 

It's Alight! den perfekte tørstslukker. 

World premiere. It's Alive's! Little 

brother.A Mikkeller session beer. Low 

in alcohol, dry, light and refreshing. 

NOT JUST ANOTHER WIT 


På fad.Verdenspremiere. Ikke bare 

endnu en witbier. Mikkeller har løftet 

witbier-stilen til et nyt niveau med 

denne alkoholstærke og kraftigt humlede 

witbier. Måske verdens første IPW? 

World premiere. Not just another 

witbier.The style taken to another 

level. Strong and hoppy.The world's 

first IPW? 

107


108 

SINGLE HOP SIMCOE IPA 


På fad.Verdenspremiere. Den første 

i en ny serie af single humle IPA'er fra 

Mikkeller. Denne IPA med amerikansk 

forbillede er kraftigt humlet med den 

aromatiske humletype Simcoe, som 

kendes fra mange af de store amerikanske 

mikrobryg. 

World premiere. First in a new series 

of single hop IPAs from Mikkeller. 

Brewed with Simcoe, known for many 

great US micro-brews. 

BEER GEEK BREAKFAST 


Mikkellers flagskib. Øllen der i sin 

tid satte Mikkeller på verdenskortet. En 

fyldig, humlet havrestout, brygget med 

lækker gourmetkaffe. 

Mikkeller’s flagship beer.The beer 

that put Mikkeller on the world map.A 

full bodied, well hopped oatmeal stout, 

brewed with gourmet coffee. 

JACKIE BROWN 


En brown ale efter amerikansk forbillede. 

Med sin let ristede maltprofil 

og lækre friske humlenuancer er Jackie 

Brown en god all-round øl. 

An american style brown ale. Light 

roasted malt profile and fresh hops 

makes JB a great all-round beer. 

DRAFT BEAR 

Imperial Pilsner – 8,0% vol. 

Rigtig 'fadbamse'. Mikkellers svar på 

pilsner. Brygget på basismalte og lækre 

amerikanske humletyper. Pilsnergæren 

giver Draft Bear en meget ren og crispy 

gærprofil. Eftergæret på flaske, hvilket 

er en sjældenhed for pilsnere. 

A pilsner – Mikkeller style. Brewed 

on base malts and lovely American 

hops. Good crispy yeast profile. 

ALL OTHERS PALE 


'All Others Pale in comparison'. 

AOP er en pale ale efter amerikansk 

forbillede. Let maltet krop og kraftig 

humleprofil. Navnet til øllen blev fundet 

i en konkurrence blandt ølnørder 

fra hele verden. 

'All Others Pale in comparison'.An 

American style pale ale with light malt 

body and heavy hop profile. 

KIDZ BEER 

Sodapop – 0,0% vol. 

Mikkellers svar på en 'øl' til børn og 

barnlige sjæle. Kidz Beer er en Økologisk 

sodavand baseret på ølingredienser 

– malt og humle. 

A Mikkeller 'beer' for children. Kidz 

Beer is a soda pop 'brewed' on ingredients 

normally used for beer – malts 

and hops. 

Special releases 

BEER GEEK BREAKFAST POOH 

COFFEE CASK FESTIVAL EDITION 


På cask. For andet år kommer 

denne specialversion af Mikkeller's flagskib 

BGB på cask. Festival Edition som 

adskiller sig fra den normale version, er 

bl.a. brygget med verdens dyreste 

kaffe, vietnamesiske ca phe chon, der 

har passeret gennem tarmsystemet på 

et væsel. Skænkes fredag. 

For the second year in a row we 

present this special version of BGB, 

brewed with the world’s most expensive 

coffee, ca phe chon from Vietnam. 

Served Friday. 


BEER GEEK BREAKFAST 

CHILLI/CHOCOLATE CASK 

FESTIVAL EDITION 


Verdenspræmiere på cask. Beer 

Geek Breakfast i en ny version. I stedet 

for kaffe er der tilsat det fineste 99% 

chokolade og rå chilifrugter af sorten 

'habanero', som er en af verdens stærkeste. 

Skænkes lørdag. 

World premiere.A new version of 

Beer Geek Breakfast. Brewed with 99% 

chocolate and 'Habanero' chillies. 

Served Saturday. 


FRAMBOOS LAMBIC 

Fruit lambik – 6,0% vol. 

På fad. Mikkeller X-serie. Spontangæret 

lambik tilsat danske hindbær. Lambikken 

har stået to år på egetræsfad fra 

det belgiske lambikbryggeri Cantillon. De 

sidste 3 måneder med 300 gram hindbær 

pr. liter lambik. Skænkes fredag kl. 17. 

Mikkeller X-series. Spontaneous fermented 

lambic aged two years in barrels 

from Cantillon.The last 3 months 

with 300 gram of Danish raspberries 

per litre. Served Friday at 17. 


STRUISE MIKKELLER 

(ELLIOT BREW) 

Belgisk Imperial IPA – 9,0% vol. 

Mikkeller Collaboration-serie. 

Mikkellers første venskabs-bryg, brygget 

med De Struise Brouwers fra 

Westvleteren i Belgien. Øllen er en 

krydsning mellem DSB Dangerous 

Blond og Mikkellers stateside IPA. 

Skænkes fredag kl. 18. 


Mikkeller Collaboration-series. 

Mikkeller's first friendship brew, brewed 

with Belgian De Struise Brouwers. 

Served Friday at 18. 


XBEERIMENT MIKKELLER 

BREWERS UNITED BELGIAN 

STOUT 

Belgisk Imperial Stout – 11,1% vol. 

På fad. Mikkeller Collaborationserie. 

Brygget som et samarbejdsprojekt 

mellem Mikkeller og Xbeeriment. 

En fusion mellem Imperial Stout i den 

amerikanske stil og mørkt, stærkt belgisk 

øl. Sort, kompleks og elegant! Mød 

Thomas og Anders fra Xbeeriment. 

Skænkes fredag kl. 19. 

Mikkeller Collaboration-series. 

Xbeeriment and Mikkeller have united 

their efforts to create this monster! 

Meet Thomas and Anders from 

Xbeeriment. Served Friday at 19. 


BARREL AGED BLACK AS COAL 


På fad. Mikkeller X-serie. En kraftigt 

humlet og fyldig imperial stout af den 

helt tunge klasse. Lagret på nyt, fransk 

egetræsfad i 6 måneder, tørhumlet og 

tilsat kaffe. Skænkes fredag kl. 20. 

Mikkeller X-series.A full bodied, 

hoppy imperial stout, aged six months 

on French oak barrel, dry hopped and 

coffee added. Served Friday at 20. 


109


110 

SHERRY BARREL AGED 

BLACK AS HELL 


På fad. Mikkeller X-serie. Endnu en 

kraftig fadlagret imperial stout fra 

Mikkellers hånd. Denne gang har lagringen 

fundet sted på et sherryfad i seks 

måneder. Herefter er en god portion 

espresso tilsat. Skænkes fredag kl. 21. 

Mikkeller X-serie.Another barrel 

aged IS from Mikkeller.Aged six 

months on a French sherry barrel. 

With espresso. Served Friday at 21. 


REDCURRANT LAMBIC 

Fruit lambik – 6,0% vol. 

På fad. Mikkeller X-serie. 

Spontangæret lambik tilsat danske ribs. 

Lambikken har stået to år på egetræsfad 

fra det belgiske lambikbryggeri 

Cantillon. De sidste tre måneder med 

350 gram ribs pr. liter lambik. Skænkes 


Mikkeller X-series. Spontaneous fermented 

lambic aged two years in barrels 

from Cantillon.The last three months 

with 350 gram of Danish redcurrant berries 

per litre. Served Saturday at 14. 


SINGLE HOP SIMCOE 

IMPERIAL INDIA PALE ALE 


På fad. Mikkeller X-serie. Første i en 

serie af single hop IIPA'er.Til denne 

alkoholstærke IIPA er brugt den amerikanske 

humletype Simcoe, som er en af 

Mikkellers favorit-humler. Kraftigt humlet 

og tørhumlet. Skænkes lørdag kl. 16 

Mikkeller X-series.The first in a 

series of single hop IIPA's. Brewed with 

US hop variety Simcoe, a Mikkeller 

favourite. Served Saturday at 16. 


3 FLOYDS MIKKELLER 

HVEDEGOOP 

Wheat Wine – 10,4% vol. 

Mikkeller Collaboration-serie. En 

stor, flot wheatwine brygget på bl.a. 

rød hvedemalt og de to høj-alphasyrehumler 

Bravo og Apollo. Dejlig og velafbalanceret. 

Udsolgt i USA på få timer 

og fås nu kun få steder i Danmark. 

Skænkes lørdag kl. 18. 

Mikkeller Collaboration-series.A big 

wheat wine brewed with red wheat 

malt and Bravo and Apollo hops. Sold 

out in the US in only a couple of 

hours. Served Saturday at 18. 


STONE ALESMITH MIKKELLER 

BELGIAN STYLE TRIPEL ALE 

Trippel – 8,7% vol. 

Mikkeller Collaboration-serie. 

Danmarkspremiere. Mød Steve Wagner 

– grundlægger og ejer af Stone 

Brewing Co., som kommer forbi og 

hjælper med at skænke denne unikke 

øl brygget i venskabeligt samarbejde 

mellem Mikkeller, Stone Brewing Co. 

og Alesmith. Skænkes lørdag kl. 20 

Mikkeller Collaboration-series. Prerelease 

in Denmark! Meet Steve 

Wagner – founder and owner of 

Stone Brewing Co. Brewed with Stone 

and Alesmith. Served Saturday at 20. 


CALVADOS BARREL AGED X 


Imperial Stout – 14,9% vol. Fad. 

Mikkeller X-serie. Dette års version 

af X imperial Stout. Lagret på Calvados 

egetræsfad i syv måneder. En voldsom, 

fyldig og kompleks imperial stout, som 

til fulde lever op til tidligere års X 

imperial stouts! Skænkes lørdag kl. 22. 

Mikkeller X-series.This year’s version 

of X imperial Stout.Aged seven 

months on a used Calvados oak barrel. 

Served Saturday at 22. 


Mikkeller Beer Geek 

Breakfast Challenge 2008 

Mikkeller har udfordret alle håndbryggere 

til at brygge den bedste version af 

Mikkellers flagskib Beer Geek 

Breakfast.Alt er tilladt, intet er umuligt. 

Så enkle er reglerne.Alle kan deltage 

såvel amatører som professionelle. 

De indleverede øl vil blive bedømt af 

et udvalgt hold af øldommere, bryggere 

og andre ølpersonligheder. 

Der vil være følgende præmier til de 

tre bedst placerede øl: 

1. præmie: 3 kasser Mikkeller øl + 12 

Mikkeller glas + 2 Mikkeller T-shirts. 

2. præmie: 2 kasser Mikkeller øl + 6 

Mikkeller glas + 1 Mikkeller T-shirt. 

3. præmie: 1 kasse Mikkeller øl + 6 

Mikkeller glas. 

Præmieoverrækkelse: På scenen i 

Spiseteltet lørdag kl 17. 

Mikkeller has challenged all home 

brewers to brew the best version of 

Mikkeller's flagship beer 'Beer Geek 

Breakfast'. Everything is possible, nothing 

is impossible.These are the simple 

rules. Everyone, amateurs as well as 

professional brewers can participate. 


All participating beer will be judged 

by a team of beer judges, brewers and 

other beer personalities. 

The best three beers will be awarded 

with the following prices:: 

1st prize: 3 cases of Mikkeller beer + 

12 Mikkeller glasses + 2 Mikkeller Tshirts. 

2nd prize: 2 cases of Mikkeller beer + 

6 Mikkeller glasses + 1 Mikkeller Tshirt. 

3rd prize: 1 case of Mikkeller beer + 6 

Mikkeller glasses. 

Awards presentation: On the stage in 

the food tent, Saturday at 17. 

MIKKELLER BEER GEEK 

BREAKFAST 2008 

CHALLENGEHANEN 

I samarbejde med Håndbryggerne 

(Stand nr. 57) præsenteres nogle af de 

Beer Geek Breakfast-versioner, der 

deltager i Mikkeller Beer Geek 

Breakfast Challenge 2008. Øllene kommer 

på hanen i løbet af weekenden. 

Læs mere om de forskellige versioner 

hos Håndbryggerne. 

In collaboration with the homebrewers 

at stand no. 57 Mikkeller presents 

some of the participating beers in the 

Mikkeller Beer Geek Breakfast 

Challenge 2008.The beers will be on 

draft during the weekend. More info 

about the different versions of Beer 

Geek Breakfast at 'Håndbryggerne'. 

111


112 

STAND 

28 

ØLKONSORTIET 

Rantzausgade 3 

9000 Aalborg 

Tlf.: 98 12 94 47 

Email: mail@oelkonsortiet.dk 

Web: www.oelkonsortiet.dk 

Ølforretning og egen import 

ØlKonsortiet er en af landets få deciderede 

ølforretninger og fører øl, som 

ikke står på hylderne i supermarkederne. 

Hos ØlKonsortiet finder man kvalitetsøl; 

ikke kvantitetsøl. 

Vi forhandler både importøl fra 

Belgien, England, Skotland, USA, Norge, 

Sverige,Tyskland,Tjekkiet, Canada m.fl. 

og dansk mikrobryg bl.a. fra de velrenommerede 

bryggerier som f.eks. 

Amager Bryghus, Mikkeller, Ølfabrikken 

og Bøgedal. Vi driver også egen import 

af øl fra canadiske Unibroue og amerikanske 

Rogue Ales. 

Vort ønske er at have et bredt 

udvalg med mange øltyper, men også at 

forhandle varer af en høj kvalitet. 

Desuden ønsker vi at præsentere 

nyheder og vi har derfor nye øl på hylderne 

næsten hver uge. 

Beer business 

and own imports 

ØlKonsortiet is one of the country's 

few real beer businesses and have beer, 

which doesn't stand on the shelves in 

the supermarkets. 

We import beer from Belgium, 

England, Scotland, the US, Norway, 

Sweden, Germany, the Czech Republic, 

Canada etc. and Danish microbrew 

from the reputable breweries such as 

Amager Bryghus, Mikkeller, Ølfabrikken 

and Bøgedal. 

We also have our own imports of 

beer from Canadian Unibroue and 

American Rogue Ales. 

Unibroue 

Canadisk bryggeri etableret i 1992. 

Bryggeriet ligger i den fransktalende 

region Quebec i byen Chambly. 

Unibroues brygmester er Paul Arnott, 

der tidligere har arbejdet på det verdenskendte 

belgiske bryggeri Notre- 

Dame de Scourmont (bedre kendt 

som Chimay). 

Canadian brewery established in 

1992 in the town of Chambly, Quebec. 

Unibroue’s brew master is Paul Arnott, 

who previously worked at the world 

famous Belgian brewery Notre-Dame 

de Scourmont (better known as 

Chimay). 

RAFTMAN 

Smoked Beer – 5,5% vol. 

Brygget med whiskymalt og kombineret 

med den udsøgte gær, giver det 

øllet en blød, rund og mild smag. 

Raftman har en exceptionel fin, let 

røget aroma og en behagelig vedvarende 

smag. God til røget fisk, kød samt 

lettere krydret mad. 

It combines the character of whisky 

malt with the smooth flavours of choice 

yeast. It has a subtle and exceptional 

bouquet that creates a persistent 

smooth feel. 

BLANCHE DE CHAMBLY 

Witbier – 5% vol. 

Brygget på en blanding af lokal 

umaltet hvede og lys bygmalt. Der er 

tilsat en smule krydderier, der giver en 

let frugtig aroma med et strejf af 

citron. Smagen er frisk, let krydret og 

som skabt til fjerkræ, fisk, skaldyr, salater 

og friske grønsager. 

Spices and natural aromatics are 

added, giving it a lightly fruity aroma 

with a hint of citrus. 

ÉPHÉMÈRE 


Witbier med æbler. Den er brygget 

på bygmalt, hvede, æbler og krydderier. 

Den fremstår gul og let uklar med frisk 

æblearoma. Smager af grønne æbler og 

komplementeres med noter af frugt og 

krydderi. Éphémère er god som aperitif 

eller serveres til tapas, milde oste eller 

desserter og tærter med æbler eller 

pærer. 

Witbier with apples. Éphémère is a 

beer on lees with a light yellow to jade 

colour and possesses a fresh apple 

nose with a subtle flavour of green 

apple which is complemented by delicate 

notes of fruit and spice topped 

with a rich white head. 


EAU BENITE 


Gylden øl, der kom på markedet i 

juni 1996. Den har samme karakter 

som trippel, men med en lidt lavere 

alkoholprocent. Eau Benite har en frugtig 

og svagt krydret aroma. Den har en 

frugtig smag og varmende karakter. 

God til svinekød, grillet kød og crepes. 

A golden beer with a slightly fruity 

nose and a pleasant warming character. 

SEIGNEURIALE 


Nyhed. Rød belgisk ale. Seigneuriale 

er perfekt til svinekød, svagt krydrede 

retter og and. 

Orange-amber coloured beer, with 

a generous head. Notes of citrus, spices, 

caramel, vanilla in the nose, fullbodied 

and complex and sweet, followed 

by an explosion of flavours. 

MAUDITE 


Da Maudite (den forbandede) kom i 

handlen i 1992 var det den eneste stærke 

øl, der blev distribueret i Quebec. 

Serveret ung er Maudite meget blød, 

men med årene udvikler den en portvinslignende 

karakter. Denne mahognifarvede 

øl har en meget kompleks 

smag, der er let krydret og en anelse 

humlet. Serveres f.eks. til pasta, rødt 

kød, gryderetter og krydret mad. 

When served young, it is very 

smooth, but when served after several 

years of storage, its flavour is reminiscent 

of port. Maudite is a mahoganycoloured, 

rich-tasting premium beer 

that has a distinctive, complex taste. 

113


114 

DON DE DIEU 


Oprindeligt lanceret som begrænset 

novemberøl i 1998. Den blev hurtigt 

Unibroues populæreste flaskegærede øl 

og brygges nu året rundt. Don de Dieu 

er et unikt bryg, da det er brygget som 

en belgisk hvedeøl, men med en trippels 

styrke. Den er meget cremet, lidt 

sød og har en kraftig krop.Aromaen er 

meget kompleks med noter af vanilje 

og moden frugt. 

Brewed as a Belgian Witbier but as 

strong as a Belgian trippel that makes 

Don de Dieu very unique. It is smooth, 

rich, and creamy; slightly sweet with a 

warming mix of strength and full-bodied 

flavour, delicately spiced. Complex 

aroma of vanilla and subtle ripe fruits. 

LA FIN DU MONDE 

Abbey Tripel – 9% vol. 

Efter 18 måneders udvikling blev La 

Fin Du Monde lanceret i februar 1994. 

Smagen er kraftig, men rund og blød. 

Et utroligt balanceret bryg, der absolut 

er en af verdens bedste tripler. Den 

har en enorm mundfylde, men kraftig, 

nærmest champagneagtig, karbonering 

sikrer, at La Fin Du Monde ikke virker 

tung. Dens kraft og styrke gør, at den 

er god til oste og kan også erstatte 

rødvinen til et måltid. 

The flavour is intense but also subtle.With 

its champagne-like effervescence, 

it has a vigorous presence in the 

mouth, which accentuates its strong 

personality. Slightly tart, with the balanced 

flavours of wild spices, malt and 

hops. 

TROIS PISTOLES 


Trois Pistoles er en sort, kraftig øl. 

Den er yderst kompleks og kan lagres 

med fordel. Selvom den er stærk er 

den også blød og rund.Aromaen er 

domineret af moden frugt, chokolade 

og er en smule vinøs, hvilket også går 

igen i smagen. 

A black, intense beer. It is very complex. 

Even though it is a strong beer, it 

has a rich, smooth texture.This dark 

beer has an aroma of ripe fruit, chocolate 

and a pleasant aftertaste that lingers 

like old port wine. 

QUELQUE CHOSE 


Quelque Chose er en kraftig øl 

brygget med kirsebær. Den er brygget 

med henblik på vinterhalvåret, hvor 

denne kraftige øl skal nydes varm. 

Perfekt til at få varmen af eller som 

supplement til desserter. Den smager 

dog også fortræffeligt når den serveres 

kølig, hvor den kraftige karbonering 

gør den idéel som f.eks. aperitif om 

sommeren. 

A strong beer brewed using cherries.This 

versatile beer was specifically 

developed as a winter beer because, 

when warmed to 70ºC (160ºF), it can 

be taken as a hot drink. On the other 

hand, on the rocks, it is a wonderful 

aperitif in the summer. 

LA FRINGANTE 


La Fringante er en yderst kraftfuld 

øl med en stærk karakter, der skyldes 

den traditionelle overgæring. Den er 

rig og cremet med smag af krydderier, 

æbler og citron. Øllets champagnelignende 

karakter skyldes eftergæring i 

flaske med en særligt udvalgt gærkultur. 

Kan med fordel gemmes i op til 7 år. 

Fringante is a beer of great distinction 

produced by traditional top 

fermentation methods resulting in a 

rich, smooth texture and a full-bodied 

flavour of spice, apple and citrus.The 

champagne like effervescence is the 

result of a natural secondary fermentation 

in the bottle obtained by the use 

of a carefully selected yeast culture. 

LA TERRIBLE 


Ligesom La Fringante er La Terrible 

et absolut topprodukt, der tilhører eliten 

blandt øl. Her kan flere af trappistøllene 

end ikke følge med. En mørkebrun, 

næsten kulsort øl med lækkert 

og cremet skum. Den bærer præg af de 

ristede malte, der er brugt til denne øl, 

og modne frugter a la Madeira. Kan 

gemmes i op til 10 år. 

La Terrible is a dark brown beer on 

lees and is part of a collection of exotic 

and refined Unibroue beers brewed 

using 100% natural raw materials. 

Traquair House Brewery 

I 900 år har der boet mennesker i 

huset Traquair House ved Innerleithen 

godt 50 km syd for Edinburgh, og 

huset, der blev opført i 1107 er dermed 

det ældste beboede hus i 

Skotland.Traquair House har en fortid 

som jagtslot for den skotske kongefamilie, 

og 27 monarker er beværtet der 

gennem tiderne. F.eks. Stuarterne, som 

støttede Mary Queen of Scots og den 

fejlslagne jacobiner-opstand mod det 

engelske styre. 


Efterfølgende var huset tæt på at 

blive brændt ned, men "overlevede", og 

med solidt håndværk og generationers 

omhyggelige vedligeholdelse står det 

den dag i dag. 

Traquair House-bryggeriet er 

grundlagt i 1965 af Peter Maxwell 

Stuart, den 20. Godsejer af Traquair. 

Siden hans død i 1990 bryggeriet er 

blevet først videre af hans datter 

Catherine Maxwell Stuart. 

Traquair House brewery founded in 

1965 by Peter Maxwell Stuart, 20th 

Laird of Traquair. Since his death in 

1990 the brewery has been managed 

by his daughter Catherine Maxwell 

Stuart. In 1997, the brewery was formed 

into a limited company. 

JACOBITE ALE 


Jacobite Ale har en fantastisk aroma 

af blåbær, rosiner, koriander og chokolade. 

Farven er mørkerød mahogni. 

Jacobite er berømt for sin enormt fyldige 

men meget afstemte og fint modnede 

smag og sin helt usædvanligt 

lange eftersmag, hvor forskellige smagsnuancer 

af bl.a. lakrids, anis, tobak m.m. 

afløser hinanden i bølger. 

En meditationsøl, der skal nydes 

langsomt. Nydes ved 16-18 grader celcius. 

A rich warm biscuit aroma balanced 

by hops and a herbal note from the 

coriander.A bittersweet finish with 

hints of chocolate, vinous fruit and 

coriander. 

115


116 

HOUSE ALE 

Skotsk Wee Heavy – 7,2% vol. 

House Ale har en klar mørk rødbrun 

farve, med mørkt skum.Aromaen 

domineres af nøddeagtig malt med 

spor af byg og egetræ.Alen er fyldig – 

med hentydninger til frugt og vanilje. 

Den kan nærme sig det søde, men har 

en sherryagtig tørhed, der afbalancerer 

smagen perfekt. Eftersmagen er ren og 

frisk. House Ale er resultatet af de første 

forsøg på at genoptage brygningen 

i det 200-300 år gamle bryggeri under 

slottet. Den har gået sin sejrsgang og 

er i dag en verdensklassiker. 

Serious alcohol and fruity malt on 

the nose and delicious plum pie and 

vanilla flavours with a little oak and 

amontillado sherry character.This is a 

serious winter ale. 

De Molen 

Brouwerij de Molen (Møllen) er et 

hollandsk bryggeri, der slog dørene op 

i 2004. Bryggeriet udmærker sig ved at 

være eksperimenterende med øltyper, 

og bryggeren, Menno Olivier, har også 

kreeret de bedste øl i Holland. På 

RateBeer.coms liste over de bedste 

hollandske øl, finder man således syv øl 

fra De Molen i top 10 og heraf ligger 

de seks på de øverste pladser. De 

Molen optræder ligeledes højt på 

RateBeers liste over de bedste bryggerier 

i verden, hvor de med en flot 88.plads 

ud af mere end 8000 bryggerier 

har sat en ny standard for hollandsk 

bryggerikunst. 

Brouwerij de Molen is a Dutch brewery, 

who thumped up the doors 

2004.The brewery gains distinction by 

being experimenting with beer types, 

and the brewer, Menno Olivier, has 

also created the best beer in the 

Netherlands. On RateBeer.com's list of 

the best Dutch beer, there are seven 

beers from De Molen in the top 10, 

and six in the top 6. De Molen also 

occurs high on RateBeer's list of the 

best breweries in the world, where 

they have a beautiful 88th-place out of 

more than 8000 breweries. 

DE MOLEN BOCK 


Mahognirød med et medium skummende, 

råhvidt skum og en let ristet 

aroma med noter af tørret frugt og 

chokolade. Lækker, balanceret smag af 

rosiner, en smule kaffe og ristede malte 

sammenholdt med en passende karbonering 

gør denne øl velegnet til rødt 

kød eller som aftenøl i lænestolen. 

Roasted aroma with notes of dried 

fruit and chocolate. Delicious, balanced 

taste of raisins, a bit coffee and toasted 

malts. 

DE MOLEN STEEN & BEEN 


Overgæret med britisk gær og 

humlet med Premiant og Safir. IBU på 

100. Sort, kraftig og røget. Dette er en 

efterfølger til Hel & Verdoemenis, som 

vi havde fået nogle flasker af til Århusfestivalen. 

En øl for mænd (og kvinder) 

med hår på brystet. 

IBU at 100. Black, strong and smoked.A 

beer for men (and women) with 

hair on the chest. 

CUVEE NO. 1 

Special Beer – 12,7% vol. 

"Blend" baseret på de bedste egetræsfadlagrede 

De Molen-øl. Holder 

12,7% og har gennemgået tre gæringer 

på Bordeaux-gær. Et unikt bekendtskab 

med en unik øl. 

A blend of the best oak aged De 

Molen beer. 

LUSTEN & LASTEN 

(DESIRE & BURDEN) 

Tripel – 9,2% vol. 

Lavet med Forbidden Fruit-gær, som 

er gæret ved ekstra høj temperatur for 

at hive endnu mere frugtagtig karakter 

ud i øllet til glæde for ganen hos yndere 

af denne øltype. 

Brewed with Forbidden Fruit yeast. 

Xbeeriment 

Xbeeriment er et mikrobryggeri uden 

bryghus etableret af Anders Østergaard 

og Thomas Hoelgaard, der har i 

alt tre Danmarksmesterskaber og et 

enkelt Skandinavisk Mesterskab i håndbryg 

på CV'et. Xbeeriments ambition 

er at producere øl af høj kvalitet, som 

ikke er bundet af normale grænser for 

den enkelte ølstilart. 

Xbeeriment's ambition is to produce 

unpasteurized and unfiltred beer of 

high quality, which isn't bound by normal 

standards for individual beer style. 

XBEERIMENT SAIXON 

Saison – 9% vol. 

Xbeeriments bud på en supersaison! 

Den belgiske gær giver frugtige 

og søde aromaer, som balanceres af 

noter af citrus. Cremet og forfriskende 

tør smag. Serveres fra fad. 

Supersaison! The Belgian yeast gives 

fruity and sweet aromas, which are 

balanced by notes of citrus. Creamy 

and refreshing dry taste. 

XBEERIMENT QUAD 

Quadrupel – 11% vol. 

Brygget af fem forskellige tyske 

malte, belgisk kandis, dansk sukker, 

fransk sirup, engelsk og tjekkisk humle 

og belgisk gær. Frugtige aromaer af bær 

og blommer, som også findes i smagen, 

hvor der suppleres af søde maltnoter. 

Tørheden i finishen giver øllet høj 

drinkability trods den høje alkoholstyrke. 

EBF er eneste chance for at smage 

Quad fra fad. 

Fruity aromas of berries and plums, 

which are also found in the taste, 

where they are supplementing accompanied 

by sweet malt notes. 

Kølle 


KØLLE 

Single Malt Barley Wine – 10,5% vol. 

Denne single malt barley wine på 

Münchener malt og Simcoe humle er 

opstået i et samarbejde mellem 

Amager Bryghus, Mikkeller, Ølbutikken 

og ØlKonsortiet da vi alle trængte til 

Kølle! 

A cooperation between Amager 

Bryghus, Mikkeller, Ølbutikken and 

ØlKonsortiet. 

TRÆKØLLE 

Single Malt Barley Wine – 10,5% vol. 

Trækølle er en single malt barley 

wine brygget på Münchener malt og 

Simcoe humle og lagret fem måneder 

på bourbonfad. 

Kølle stored five months on bourbon 

casks. 

117


118 

STAND 

29 

HOUSE OF BEER 

Vesterfælledvej 100, 1799 Kbh.V 

Email: houseofbeer@houseofbeer.dk 

Tlf.: 33 27 33 33 

Web: www.houseofbeer.dk 

About us 

House of Beer A/S is a Danish distributor 

of imported beer and beverages 

from around the world. Established in 

2002, as a fully owned subsidiary of 

Carlsberg Danmark, the company has 

achieved a leading position on the 

Danish speciality beer market.We have 

a strong portfolio consisting of both 

major global brands and local champions. 

House of Beer employs 25+ 

people and have headquarters here at 

Carlsberg,Valby. 

Amber Browar, Poland 

KOZLAK 

Bockbier – 6,5% vol. 

Kozlak is a ruby coloured bock 

from Poland. Offers a rich flavour of 

malt and caramel, a lasting sweetness 

and only a subtle bitterness. 

Bavaria-St.Pauli GmbH, 

Germany 

ASTRA 

Helles – 4,9% vol. 

Brewed since 1897 to please the 

ever thirsty crowds of the Reeperbahn 

district. Refreshing golden lager, slightly 

more sweet than bitter. 

Brauerei Lübz, Germany 

DUCKSTEIN 

Altbier – 5,0% vol. 

Duckstein is an amber coloured 

Altbier with a rich malt flavour, rich 

body and velvet-like mouth feel.The 

bitterness is long lasting and well fitted 

for balancing the malt sweetness. 

Originates in Königslutter am Elm and 

was for a period, in the early 1700, a 

favourite of the Royal Prussian King 

and his court. Unique filtered through 

wooden chips and well suited for dishes 

with veal, mutton and roasted 

vegetables. 

Brooklyn Brewery, USA 

BROOKLYN BLACK 

CHOCOLATE STOUT 

Imperial Russian Stout – 10,1% vol. 

Brooklyn Black Chocolate Stout is 

an award-winning rendition of the 

Imperial Stout style once made exclusively 

for Catherine the Great. Brooklyn 

uses three mashes to brew each batch 

of this beer, achieving a luscious deep 

dark chocolate flavour through a blend 

of specialty roasted malts. It is delicious 

when newly bottled, but also ages 

beautifully for years. 

BROOKLYN BROWN ALE 


Brooklyn Brown Ale, made exclusively 

with American ingredients, won 

Bronze medals at the Great American 

Beer Festival in the Strong Ale 

Category in 1991 and in the American 

Brown Ale Category in 1992. Brooklyn 

Brown uses pale, crystal, chocolate, and 

black malts to attain a complex creamy 

texture. It is more heavily hopped than 

its British forbears. 

BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE 


Brooklyn East India Pale Ale, originally 

a summer seasonal, has been getting 

raves since becoming a year round 

offering in 1996. Brewmaster Garrett 

Oliver, a vivid student of English brewing 

and beer history, uses English 

malts and hops to brew his EIPA in the 

classic, heavily-hopped style of the 19th 

century beers created for British soldiers 

serving in India. 

BROOKLYN LAGER 

American Amber Lager – 5,0% vol. 

Brooklyn Lager, the Brewery's flagship 

label, is New York's "hometown" 

beer, brewed to a pre-Prohibition recipe 

that dates back to the days when 

Brooklyn was the brewing capital of 

the East Coast. Brooklyn Lager has 

won numerous awards since its launch 

in 1988. 

BROOKLYN MONSTER ALE 


Brooklyn Monster Ale is a classic 

barley wine, a style of ale originally 

brewed by the butlers to the English 

and American aristocracy. It is brewed 

from three mashes of heirloom British 

malt and spiced with aromatic 

American Willamette, Cascade and 

Fuggle hops.After four months of 

aging, it has a magnificent burnished 

copper colour, an aroma redolent of 

sherry, citrus hops and fruit, a soft, 

warming, complex palate and spirituous 

finish. 


BROOKLYNER WEISSE 

USA, Brooklyn Brewery 

Hefe-Weizenbier – 5,0% vol. 

Brooklyner Weisse is a Bavarianstyle 

wheat beer, unfiltered and chock 

full of spicy esters that evoke hints of 

cloves and fruit, some say even bananas.The 

beer is made with a traditional 

weizen yeast strain.The malt mix is half 

malted wheat and half barley malt.The 

hops are Perle from Germany. 

Bitterness is low to medium. 

Brouwerij Moortgat, Belgium 

DUVEL 

Belgische Sterk Blond – 8,5% vol. 

Duvel has a fruity dry aroma, owed 

to the finest hops, that reminds 

experts like Michael Jackson of Poire 

William concerning its bouquet and 

pallet. Its dry but still alcohol-sweet flavour 

makes the beer an excellent 

thirst-quencher with a pronounced 

hop aroma.Thanks to the balance between 

a fine aroma and subtle bitterness, 

this beer occupies a unique position 

in the rich Belgian Beer tradition. 

Duvel is the perfect companion for 

appetisers, digestives and every other 

occasion. 

MAREDSOUS 6° BLONDE 

Abdijbieren Blond – 6,0% vol. 

Maredsous 6° Blonde is delectable 

blonde ale with sprightly fruitiness, soft 

malting, and a slightly dry, gently-hopped 

finish.A sparkling nose, complex 

flavours, and a touch of bitterness give 

this 6% vol. beer all the refreshing qualities 

of classic Blonde ale. 

119


120 

MAREDSOUS 8° BRUNE 

Abdijbieren Dubbel – 8,0% vol. 

A classic abbey dubbel with elegant 

sweetness, lightly caramelised flavours, 

translucent tawny-brown body, luscious 

head, and floral bouquet.A delicate 

balance between malts and hops gives 

way to hints of toffee and chocolate in 

the finish. Its velvety smoothness belies 

the 8% vol. alcohol content. 

MAREDSOUS 10° TRIPEL 

Abdijbieren Tripel – 10,0% vol. 

A golden-bodied triple with a festive 

sparkle, complex aroma, lush body 

and creamy head. Sweetness and fruitiness 

join hoppy spiciness in a balanced, 

long, warm finish.This is strong ale, but 

the balance, finish, and velvety smoothness 

make this 10% vol. brew smooth 

and quaffable. 

Brouwerij St. Christoffel 

Netherlands 

CHRISTOFFEL BIER 

Kellerbier – 6,0% vol. 

Christoffel Bier is brewed by the 

Dutch microbrewery Brouwerij St. 

Christoffel. It has a full body, a very 

acquired taste and a beautiful bitterness 

due to a generous addition of 

fresh hop during the brewing-process. 

The aroma is fruity and has a fresh 

taste with a pleasant, hoppy finish that 

lingers in the mouth. 

CHRISTOFFEL ROBERTUS 

Märzen – 6,0% vol. 

Robertus is a ruby-red bottom-fermented 

beer brewed in accordance with 

Münchener lager traditions. It is a malty, 

fresh beer with a light sweetness.The 

hopbitterness is only lightly present in 

Robertus.The use of an extensive amount 

of specially selected barley gives Robertus 

the special malty taste and aroma. 

Budejovicky Budvar, 

Czech Republic 

BUDVAR PREMIUM DARK 


Brewed since 2004. It is produced 

in the same manner as original 

Premium Lager with the use of the 

finely selected Zatec hop, Moravian 

malt, water from 300 m deep Artesian 

wells and three types of special colour 

barley malt: Munich, caramel and roasted. 

It is characterized by its significant 

dark colour; dry, fine bitter caramel 

flavour without dominant sweetness.The 

flavour is made delicious by 

the roasted malt. 

BUDVAR PREMIUM LAGER 


Famous Bohemian pilsner from the 

renowned brewery Budejovicky Budvar 

in Ceské Budejovice. Brewed of the 

highest quality Zatec hops, natural 

spring water and malt made from the 

best selected species of Moravian barley.The 

700-year long tradition of brewing 

beer in the town has helped perfect 

the process. Not to mention the 

90-day period maturation in which the 

beer achieves a unique smooth and 

refreshing character. 

Bulmers Ltd., Ireland 

MAGNERS ORIGINAL CIDER 


Made from apples grown in Ireland. 

The apples are pressed by a method 

invented 50 years ago.The apple juice 

ferments for eight weeks and is then 

drawn off from the residue into another 

vat. Here it is held for a time, with the 

vat sealed, provided the vat is made airtight 

by topping up with additional cider. 

Magners Original Cider matures over a 

period of several months and the product 

is then blended for consistency. 

Cervecería Cuauhtémoc 

Moctezuma, Mexico 

BOHEMIA 


Bohemia is a price winning Mexican 

pale lager brewed in accordance to the 

genuine Bohemian pilsners. Stimulating 

and fresh, with restrained malt sweetness 

and a mild bitterness that gives 

the beer superb complementariness 

with mildly spiced dishes of the 

Mexican kitchen. 

SOL 


The pale golden Sol is a true 

Mexican lager brewed with pale malts, 

maize and some hops, giving it a light 

colour and very fresh taste and body. 

The beer has been brewed for the 

Mexican market since the early 20th 

Century, and got its international breakthrough 

with Americans crossing the 

border in seek for a good time during 

the prohibition period. 

E. Smithwicks, Ireland 

KILKENNY 

Irish Red Ale – 5,3% vol. 

Kilkenny Irish Cream Ale has a deep 

red colour, rich creamy head, and delivers 

a distinctively smooth and flavourful 

taste. It is brewed in the oldest 

operating brewery in Ireland. In Ireland 

this ale has a slightly lower content of 

alcohol and is known as Smithwicks. 


IndBev, Belgium, 

HOEGAARDEN GRAND CRU 

Belgische Sterk Blond – 8,5% vol. 

Hoegaarden Grand Cru is unfiltered 

Belgian strong ale offering an almost 

dry and liquor-like flavour and warming 

strength.The beer is brewed with 

generous amounts of pale malt and 

brewing sugars, and it is spiced with 

coriander and dried orange peel.Well 

served with fruity desserts or with 

seafood stewed in creme etc. 

HOEGAARDEN WIT 

Belgium, InBev 


Hoegaarden Wit is the authentic 

Belgian wheat beer. It has a unique and 

extremely complex brewing process 

whereby the beer is first top fermented 

and then later refermented and 

conditioned in the bottle - ending up 

in a unique cloudy-white appearance. 

The beer's unique appearance is mirrored 

by its one-of-a-kind taste - sweet 

and sour beer with a little bitterness, 

slightly spicy, with a strong touch of 

coriander and a hint of orange. 

LEFFE BLONDE 

Abdijbieren Blond – 6,6% vol. 

Leffe Blonde is a dry, fruity, lightly 

spiced beer, full and creamy - a perfect 

balance of strength and subtlety.The 

brand has a delicate and light, malty 

aroma and a subtle, sweet finish. Leffe 

Blonde is a perfect accompaniment to 

light, everyday meals. 

121


122 

LEFFE BRUNE 

Abdijbieren Dubbel – 6,5% vol. 

Leffe Brown is substantially more 

robust than Leffe Blonde.This rich 

variety combines the rich aroma of 

roasted caramel with a slightly sweet 

finish. It is an excellent accompaniment 

to hearty, sweet and savoury types of 

cuisine. 

LEFFE RADIEUSE 

Abdijbieren Amber – 8,2% vol. 

Leffe Radieuse combines a very 

complex taste pallet and the fruity flavors 

of banana, citrus fruit, coriander 

and cloves, with a mild sharpness. It is 

a beer to drink instead of complex 

wines, with sophisticated and complex 

cuisines. 

STELLA ARTOIS 


Stella Artois was first brewed as a 

Christmas beer in Leuven. It was 

named "Stella", Latin for "star", from 

the Star of Christmas, and Artois, after 

Sebastian Artois, founder of the brewery. 

It's brewed to perfection using the 

original Stella Artois yeast and only the 

best ingredients like the celebrated 

Saaz hop. It's the optimum premium 

lager, with its full flavour and clean, 

crisp taste. 



Kongens Bryghus, Denmark 

KONGENS BRYGHUS 

BROYHAN RØD 


Kongens Bryghus Broyhan Rød is a 

full-bodied amber ale brewed with 

wheatmalt, barleymalt and a lot of 

Hallertauer Mittelfrüh hops.The style 

was a favourite of King Chr.IVs, and he 

even ordered six barrels to be delivered 

to his flagship Trefoldigheden, when 

he was sailing to fight the Swedish 

Navy in 1644. He lost his eye during 

the following sea battle, but survived, 

and most likely he strengthened himself 

with a pint or two of this good 

brew. 


GAASE HVID 

Traditionel Ale – 5,2% vol. 

Kongens Bryghus Gaase Hvid is a 

unique beer style brewed in 

Copenhagen for the first time in 400 

years.The beer distinguishes itself, 

being brewed partly with unmalted 

wheat and added salt during boiling. 

Further more it is spiced with coriander 

and orange. 


LANGFARTSØL 


Kongens Bryghus Langfartsøl has a 

smooth mouthfeel with a dominant 

sweetness and a gentle, but quite 

apprehensible bitterness.The beer is 

rich in hop aroma due to the dry-hopping 

process. Originates in the mid- 

1740 when the Danish Navy ordered 

well-hopped beer for the long journeys 

from Kongens Bryghus. 


ROSENBORG ALE 


Kongens Bryghus Rosenborg Ale is 

a golden and malt flavoured ale. 

Developed in cooperation with the 

Royal Danish Life Guards and served 

to the many events that celebrated the 

corps' 350 years anniversary June 

2008. 


TAFFELØL 


Kongens Bryghus Taffeløl is a dark 

full-flavoured ale inspired by the royal 

table beers of the renaissance. Rich 

with burned and smoked flavours, but 

nevertheless well balanced.The ale will 

give a head goes well with grilled beef, 

smoked pork and braised meats. 


VESTINDISK PORTER VINTAGE 

Caribbean Porter – 6,7% vol. 

Limited edition: Kongens Bryghus 

Vestindisk Porter is a warming and 

very complex porter.The main flavours 

are rich notes of chocolate, liquorice 

and coffee. Inspired by the porter styles 

brewed at Kongens Bryghus in the 

early 19th Century that were exported 

to the Danish colonies in the 

Caribbean.This particular batch was 

brewed early 2007 and has since matured 

for smoother mouthfeel and flavour. 


Sapporo Breweries Ltd., Japan 

SAPPORO PREMIUM LAGER 


Perhaps the most respected pilsner 

of Japan. Golden in colour, refreshingly 

smooth with a well-balanced taste and 

mouthfeel. Perfect with the Japanese 

"street cuisine" such as bento, ramen 

soup, freshly made sushi, yakitori etc. 

Shepherd Neame, England 

SHEPHERD NEAME 

BISHOP'S FINGER 


Full-bodied with complex fruit flavours, 

Bishop's Finger is strong ale brewed 

to a traditional Kentish recipe. 

The Bishop’s Finger is an unusual finger-shaped 

signpost still found in Kent, 

which once pointed pilgrims on their 

way to Canterbury. Only the finest 

malted barley, Kent hops and fresh 

water from the brewery's own artesian 

well are used in the production of one 

of Britain's best-loved ales. 

SHEPHERD NEAME SPITFIRE 

Best Bitter – 4,5% vol. 

Spitfire has been Shepherd Neame's 

runaway success story of the past 

decade, with soaring sales spurred by 

quirky World War II-themed advertising 

which has won awards, hit the 

headlines, and had consumers clamouring 

for more. Originally produced in 

1990 to commemorate the 50th anniversary 

of the Battle of Britain. Spitfire 

has a lingering malt and hop flavour, 

with a well-balanced, lasting aftertaste. 

123


124 

Sinebrychoff, Finland 

CROWMOOR DRY APPLE CIDER 


Crowmoor Apple Dry Cider is a 

Finnish cider that combines the British 

cider traditions with the lighter bodied 

and sweeter Scandinavian ciders. Dry 

Apple Cider has a fruity flavour with a 

refreshing balanced sweetness and 

some acidity that somewhat dries up 

to a tart finish. 

CROWMOOR SWEET PEAR CIDER 

Perry – 4,7% vol. 

Crowmoor Sweet Pear has a refreshing 

body with a distinct ripe fruity 

sweetness and mild acidity. Flavours are 

dominated by ripe pears and the balance 

is more tipped towards sweetness 

than tartness. 

Spaten-Franziskaner 

Brauerei, Germany 

FRANZISKANER DUNKEL 

HEFE-WEISSBIER 

Dunkel Hefe-Weizenbier – 5,0% vol. 

Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel is 

one of the most popular Bavarian 

wheat beers in Denmark. Dark coloured, 

cloudy with yeast, full-bodied, yet 

still very refreshing. Brewed with dark 

roasted barley malt, which adds a rich 

caramel to the overall flavour.Very 

good with a classic piece of rye bread, 

pickled herring and Aquavit. 

FRANZISKANER 

HEFE-WEISSBIER 


Franziskaner Hefe-Weissebier is 

noted for its agreeable level of carbonation 

and its natural cloudiness. It is 

brewed from wheat malt, barley malt, 

hops, top-fermenting yeast and water 

according to a time-honoured Bavarian 

recipe. 

SPATEN MÜNCHENER HELL 

Münchener Helles – 5,2% vol. 

Spaten Münchner Hell is an orange 

golden bottom fermented lager. It 

resembles the German pilsners in 

appearance, but differs a little by having 

more malt character and less bitterness.The 

bottom-fermented beer has 

been brewed since 1894, making 

Spaten the first brewery to ever produce 

the style, known as Münchner 

Helles. 

SPATEN OKTOBERFESTBIER 

Oktoberfestbier – 5,9% vol. 

Spaten Oktoberfestbier, created in 

1872, was the world's first Oktoberfest 

beer of its kind. Brewed for, what most 

people consider, the greatest beer 

festival in the world, the Oktoberfest 

at the Theresenwiese in Munich.The 

beer is light amber in colour. It has a 

medium body and an impeccable taste 

by balancing the roasted malt flavour 

with the perfect amount of hops. 

Staropramen, 

Czech Republic 

STAROPRAMEN 


Authentic Czech pilsner and the 

only one brewed in downtown Prague. 

Thanks to consistent fermentation and 

maturation, this beer features a fullbodied, 

pleasantly balanced taste with a 

gently bitter aftertaste. It is rich in 

foam and has a deep golden colour. 

STAROPRAMEN DARK 


Staropramen Dark has a deep 

brown colour and develops an impressiv 

head.The flavours include hints of 

sweetish caramel and dry coffee. 

Related to the ancient dark ales of 

Prague, but differs by being bottomfermented 

and cold-matured. Delicious 

with traditional Danish cooking. 

STAROPRAMEN GRANAT 


Staropramen Granat is a unique 

lager based on an original recipe from 

1884. It is brewed from both pale- and 

specialty malts that together give the 

beer a red garnet colour.The beer is 

full-bodied, has a gentle sweet taste 

and some bitterness in the aftertaste. 

St. James Gate, Ireland 

GUINNESS DRAUGHT 

Dry Stout – 4,2% vol. 

Without doubt the best-known dry 

stout in the world.The head is thick 

and beautifully creamy. Starts with an 

initial malt- and caramel flavour and 

finishes with a dry roasted bitterness. 

The Guinness Draught can contains a 

small device, called the widget that 

helps build the creamy head by generating 

a powerful surge through releasing 

a mixture of nitrogen and carbon dioxide.This 

technology was developed 

and patented by Guinness in the 1980. 


Weissbierbrauerei 

G. Schneider & Sohn, Germany 

SCHNEIDER AVENTINUS 

Weizenbock – 8,2% vol. 

Dark-ruby, almost black-coloured 

and streaked with fine top-fermenting 

yeast, this beer has a compact and persistent 

head.This is a very intense 

wheat Doppelbock with a complex 

spicy chocolate-like aroma with a hint 

of banana and raisins. On the palate, 

you experience a soft touch and on 

the tongue it is very rich and complex, 

though fresh with a hint of caramel. It 

finishes in a rich soft and lightly bitter 

impression. 

SCHNEIDER WEISSE ORIGINAL 


With its amber-mahogany colour 

and streaked with fine top-fermenting 

yeast, this beer has a fine, persistent 

head that adheres well to the glass. It 

is pleasantly spicy with a typical topfermented 

smell.An aroma of clove 

and nutmeg apple tantalizes the nose. 

On the tongue it is fresh, clean, fullbodied, 

harmonious and well-balanced. 

It finishes lightly sparkling with a light 

and fine bitterness. 



125


126 

STAND 

30 

BRYGHUSET BRAUNSTEIN 

Carlsensvej 5, 4600 Køge 

Tlf: 70 20 44 68 

Email: info@braunstein.dk 

Web: www.braunstein.dk 

De små detaljer 

Bryghuset Braunstein blev grundlagt i 

2005 og ligger i charmerende omgivelser 

på Køge Havn. Fra starten har det 

været vores mål at brygge øl vi selv 

kan lide, og det glæder os at se at øllet 

også er faldet i smag hos mange andre. 

Vejen til vores gode øl går gennem 

råvarer af bedste kvalitet og bryggere 

med en dyb passion for ølbrygningens 

kunst.Vi lægger stor vægt på håndværket 

og alle de små detaljer, der gør en 

forskel.Vi har et fast sortiment på tre 

lette, undergærede øltyper og laver 

herudover en række forskellige øl, der 

passer til årstider og højtider. 

A Different Micro Brewery 

The Brewhouse Braunstein is idyllically 

and centrally situated at the harbour in 

Køge. It builds on the idea to make 

hand brewed beer of high quality to a 

wide audience. 

BRAUNSTEIN PILSNER 


Tørstslukker på en varm sommerdag. 

I duften findes der korn, malt, 

brød, hø og et let præg af humle. 

Fyldig, harmonisk og forfriskende. I 

smagen er der noter af korn og hø, 

som siden går over i en vedvarende 

tør, bitterhed. 

A golden traditional pilsner with a 

natural white foam, with hop- and 

caramel filled aroma and a clean dry 

aftertaste.Tastes fresh and lively at the 

same time as it balances nicely between 

bitterness and a light sweetness. 

BRAUNSTEIN AMBER LAGER 


Skabt til en god frokost, eller som 

tørstslukker på en varm sommerdag. 

Blød duft af flødekaramel, hø, en let 

maltsødme. En let fyldig smag af karamel, 

en let til middel krop, maltsmag, 

karakter fra mørke maltsorter og en 

let tør finish. 

An bottom fermented “Märzen” 

lager with a hint of American hops.The 

beer has a warm light brownish colour 

touched by a soft malt aroma and a 

crisp clean ending. 

BRAUNSTEIN DARK LAGER 


Let drikkelig og en glimrende 

tørstslukker, der også passer godt til 

frokostbordet eller et lettere aftensmåltid. 

Mild og tæt, let cremet duft af 

ristet malt, et strejf af tørrede frugter 

og karamel. God balance. 

Bottom fermented beer which is 

rich on aroma with a soft malted taste, 

sweetish although without being really 

sweet. It has a hint of caramel and chocolate 

in the aftertaste. 

HERITAGE 2006 


En ekstra stærk og mørk doppelbock 

med blandt andet hvedeog chokolademalt.Der 

er ikke sparet på noget 

her, og der produceres kun 2500 flasker 

af dette eksklusive bryg. 

Heritage 2006 er en velskabt godnatøl 

og fortrinlig til dessert, såsom is, 

frugt eller kage. Nyd den af rummelige 

glas. Som noget særligt vinder denne øl 

ved lagring i op til 10 år, hvis den opbevares 

mørkt og køligt ved konstant 

temperatur. Med tiden vil smagen blive 

endnu mere harmonisk og humlen vil 

glide i baggrunden.Vi skal dog gerne 

indrømme, at det er svært at lade 

sådan en lækkerbisken ligge! Ved servering 

bør øllen kun være let afkølet, så 

den righoldige smag kan folde sig ud. 

An extra strong and dark doppelbock 

with for instance wheat- and 

chocolate malt. No corners are cut 

here, and only 2500 bottles of the 

exclusive brew were produced. 

BLACK OAK 


Luksus-udgaven af Braunsteins porter, 

der er undergæret og brygget på 

en særlig kombination af kraftigt ristede 

maltsorter. Som noget særligt er 

denne version blevet tørhumlet med 

amerikansk Amarillohumle og lagret på 

bourbonfade. 

The de luxe edition of Braunstein's 

stout.This special version has been 

dryhopped with American Amarillohop 

and stored on bourbon casks. 


HERITAGE 2007 


Et specialbryg i særklasse. Heritage 

årgang 2007 er en stærk, mørk doppelbock 

brygget på blandt andet hvedeog 

chokolademalt og tørhumlet med 

centennial-humle. For at runde oplevelsen 

af, er øllen lagret på bourbonfade. 

A special brew of the finest. 

Heritage 2007 is a strong, dark doppelbock 

stored on bourbon casks. 

BRAUNSTEIN BARLEY WINE 

Fruit Barley Wine – 12% vol. 

Frugt i metermål kendetegner dette 

rige bryg. Særligt udvalgte maltsorter 

danner basis for denne ’bygvin’, der 

smagsmæssigt har fået en tand ekstra 

med en god dosis af Braunsteins egen 

kirsebærbrændevin. Barley Wine er 

desuden tørhumlet med centennial 

humle og har fået finish på bourbonfade. 

Our barley wine enriched with a 

good dose of Braunstein's own cherry 

brandy. Barley Wine is also dryhopped 

with Centennial hop and has got the 

finish on bourbon casks. 

BRAUNSTEIN ØLSNAPS BYG 

Bierbrand – 38% vol. 

Vi har hentet inspirationen til vores 

ølsnapse fra Tyskland, hvor mange små 

bryggerier har et lille destilleri tilsluttet 

og laver brændevin af øllen. Denne ølsnaps 

er destilleret på bock-øl og lagret 

på franske fade af kastanjetræ, der 

giver en særlig sødme. Byg kan nydes 

som aperitif, til frokosten, eller i irsk 

kaffe, som vi laver den på Braunstein. 

Mild, varm duft fra kastanjefadet. 

Frisk, tørret træ. 

Mild, hot scent from the chestnut 

cask. Freshly, dried wood. 

127


128 

BRAUNSTEIN 

ØLSNAPS HVEDE 


Denne ølsnaps er destilleret hvede-øl i 

sin reneste form. Netop hvedeøllen 

giver en helt særlig frugtig og blomsteragtig 

smag, og snapsen nydes bedst 

let afkølet. For eksempel som et friskt 

glas til frokosten, eller et alternativ til 

grappa sammen med kaffen efter 

maden. 

Frisk, let duft af malt og blomster. 

Strejf af pære og honningmelon. Blød, 

frugtagtig og olieret. 

Fresh, slight scent of malt and flowers. 

Notes of pear and honey melon. 

Soft, fruity and oiled. 

NÆSGAARDEN 

ØKOLOGISK CLASSIC 


En undergæret lagerøl med strejf af 

New Zealandsk humle. Økologisk 

Classic er en lidt blødere øl, med en 

smule mere sødme og maltpræg end 

vores økologiske pilsner. En mild og 

cremet duft af korn, karamel og hø. 

Sødme og en smule frugt. Mild humle 

prikker på tungen til slut. 

Organic.A mild and creamy aroma 

with notes of grain, caramel and hay. 

Sweetness and a bit offruit. 

NÆSGAARDEN 

ØKOLOGISK PILSNER 


Frisk, syrlig kornduft, hø og lidt bitterhumle. 

En fyldig maltsmag og toner 

af hø breder sig på tungen og overtages 

på harmonisk vis af en velhumlet 

bitterhed.Tør og ren. 

Organic. Fresh, sourish grain scent, 

hay and a little bitter-hop.A full-bodied 

malt taste and tones of hay. Dry and 

clean. 

NÆSGAARDEN 

ØKOLOGISK MØRK 


En harmonisk og let drikkelig øl på 

rene, økologiske råvarer. 

Masser af korn, karamel, hø og sødlig, 

let ristet malt. Let sødlig og rund i 

smagen. Karamel, let ristet malt og 

mælkechokolade. Syrlig og frisk med en 

blid humlefinish. 

Organic. Lots of grain, caramel, hay 

and sweetish, lightly toasted malt. 

Sourish and fresh with a gentle hop 

finish. 

NÆSGAARDEN ÆBLE CIDER 


Kun 50 meter fra den lille Næs 

badestrand ligger den over 200 år 

gamle Næsgaard med frugttræer i 

græsset, toppede brosten i gården og 

klippefremspring. Stedet er i dag pensionat. 

Det er dér vi har fundet glæden 

og roen, der har inspireret os til vores 

nye cider. 

Halvtør cider, som bør nydes let 

afkølet og passer dejligt til mad. Måske 

i stedet for et glas kold hvidvin. 

Medium dry cider, which ought to 

be drunk lightly chilled. Maybe instead 

of a glass of cold white wine. 

NÆSGAARDEN PÆRE CIDER 


STAND 

30 

GRØNLAND ICE CAP BEER 

Mikkel Bryggers Gade 1, 1460 Kbh. K 

Tlf: 33 11 18 00 

Email: info@icecapbeer.com 

Web: www.icecapbeer.com 

Grønland Ice Cap Beer is producing 

premium beer using the finest raw 

materials obtainable combined with 

the unique and pure water from the 

Greenland Ice Cap.180,000 years ago 

the snow fell in the arctic – pure and 

pristine.The snow was compressed 

into ice and formed the Greenland Ice 

Cap.The ice has been shielded, untouched 

for thousands of years and is now 

forming the base for our unique beers. 

We only use ice that has already been 

pushed into the Ice Fiord in Northern 

Greenland. 

On each beer you will find a batch 

number. Look up this number on our 

web site and learn more about this 

particular beer, learn exactly where 

and by whom the ice in your beer was 

harvested. 




ICE CAP AMBER LAGER 

Premium Lager – 4,7% vol. 

The ice water gives the Amber 

Lager a unique softness.Amber Lager 

undergoes one week of primary and 5 

weeks of secondary fermentation.The 

noble hops varieties add a wide range 

of floral, piney and citrus notes, which 

are present in the aroma, through the 

flavour, to the lingering smooth 

finish.Amber Lager has a deep golden 

colour with plenty of visible carbonation 

feeding a persistent head. 

ICE CAP DARK LAGER 

American Dark Lager – 4,7% vol. 

Dark Lager has a nice dark brown 

colour with plenty of visible carbonation 

feeding a persistent head.The flavour 

is gently sweet and predominantly 

malty, with some cereal qualities to be 

noted along with a light-moderate 

amount of bitterness that comes in 

about midpoint, finishing a touch more 

fruity and peppery, but only very gently 

so. Effervescent and clean on the palate 

with a nice medium body. 

129


130 

STAND 

31 

HALSNÆS BRYGHUS 

Nordre Beddingsvej 35, Hundested 

Tlf: 21 40 61 64 

Email: kontakt@halsnaesbryghus.dk 

Web: www.halsnaesbryghus.dk 

Bryghus på vej 

Aktionærerne bag Halsnæs Bryghus 

ønsker at opføre et lokalt mikrobryggeri 

på Hundested Havn. Brygger er 

Peter Sonne, som indtil etableringen får 

brygget på Herslev Bryghus. 

New brewery on the way 

The people behind Halsnæs Bryghus 

plan to build a micro brewery on the 

harbour in Hundested. Until then 

brewmaster Peter Sonne will brew at 

Herslev Bryghus. 

RØDE RAN 

Red Ale – 6% vol. 

Øllet er bl.a brygget på cara red 

malt, som giver et flot rødligt skær til 

den hvide skumkrone. Lidt restsødme, 

en strejf af frugt, og en let humlet 

eftersmag. 

Beer brewed using cara red malt 

lending a nice red tinge to the white 

head. Some sweetness and fruity notes 

and soft bitterness. 

CLASSENS LISE 


Øllet er tilsat kamille og lynghonning. 

Strågul farve med tæt hvidt skum. 

Aromaen er domineret af blomst, 

frugt, korn og halm. Smagen går i bitter 

retning. Fydig, frisk og udtørrende 

mundoplevelse med en lang bitter 

eftersmag. Classens Lise har i bladet 

"Smag og Behag" opnået den store ære 

at blive bedømt til "Danmarks bedste 

sommerøl". 

Golden-coloured beer with camomile 

and heather honey.Aroma of flowers, 

fruit, malt and straw. 

STORE KNUD 


En tjekkisk inspireret pilsner som er 

lys i farven, og har et hvidt skum. brygget 

med mere aromahumle end en traditionel 

dansk pilser, men med en 

behagelig rund eftersmag. 

Bohemian-style lager brewed using 

more aroma hops than in a traditional 

Danish lager. 

Et par stykkker mere 

Der kommer et par stykker mere... 

Maybe you can taste some extra beers. 

STAND 

31 

HERSLEV BRYGHUS 

Kattingevej 8, Herslev 

4000 Roskilde 

Tlf.: 46 40 18 07 

Email: post@herslevbryghus.dk 

Web: www.herslevbryghus.dk. 

Familieejet bryggeri 

Midt i den lille idylliske landsby, Herslev, 

ca. 10 km vest for Roskilde ligger 

Herslev Bryghus på en gammel firlænget 

gård. Herslev Bryghus er familieejet 

– ejes og drives af Tore Jørgensen og 

Mette Kinnerup, som bor på gården 

sammen med deres tre børn.Tore har 

en baggrund som landmand, Mette en 

baggrund som lærer. Med afsæt i Tores 

landbrugsfaglige baggrund og med stor 

lyst til at skabe et kvalitetsprodukt, 

startede parret i 2004 Herslev Bryghus. 

Herslev Bryghus lægger stor vægt på 

at brygge øl af høj kvalitet.Tore fortæller: 

”De råvarer, vi bruger er af fineste 

kvalitet, nøje udvalgt til hver enkelt slags 

øl. Der bliver brygget efter simple principper, 

hvor godt håndværk er afgørende. 

En skånsom produktion er afgørende 

for et godt resultat, når det gælder 

øl.Vores øl er derfor hverken pasteuriseret 

eller filtreret. Herved bevares flest 

mulige smagsstoffer i øllet.” 

Siden bryghuset startede i 2004 er 

der sket mange nye tiltag.Tore og 

Mette fortæller: 


”I starten tappede vi flaskeøllet i 

hånden og satte også etiketterne på 

med håndkraft. Nu har vi et tapperi, 

som dels gør det muligt for os at tappe 

mere øl, dels sikrer det en højere kvalitet 

i øllet. 

I løbet af 2006 har vi fået nyt sikar 

og urtkedel, som vi har fået lavet specielt 

efter vores ønske hos en lokal 

smed. Det betyder, at vi nu kan lave ca. 

5000 liter øl om ugen.” 

Herslev Bryghus har fire faste øl i 

sortimentet: Pale Ale, Pilsner, Hvede og 

Stout – Four Grain. Derudover er der 

følgende årstidsbryg: Schwarzbier, 

Forårsbryg, Maj Bock, Gorms Bryg, 

Midsommer Bryg, Sommer Ale, Høstbryg, 

Oktober Bock og Stjernebryg. 

Family owned brewery 

Situated in the small village of Herslev 

near Roskilde, this family owned brewery 

opened in 2004. Herslev's mission 

is to brew quality beer using only 

the best ingredients, and craftsmanship. 

To make the most flavourful beer possible, 

it's unpasteurised and unfiltered. 

The brewery has been growing steadily 

and can now brew 5000 litres per 

week. 

HERSLEV BRYGHUS HVEDE 


Traditionel sydtysk hvedeøl, som er 

brygget med lige dele hvedeog bygmalt 

af bedste kvalitet fra Bamberg. 

Flot gul farve. Frisk i smag og duft med 

fin frugtagtig fylde. Blød og dejlig 

sødme. Bitterheden er holdt i baggrunden 

for at give plads til de frugtagtige 

nuancer. Er velegnet som aperitif og 

harmonerer fint sammen med retter 

med f.eks. fisk, skaldyr og kylling. 

Serveres ved 8-10 grader. 

131


132 

Traditional Southern German 

Weizen brewed on half wheat malt, 

half barley malt from Bamberg. 

Beautiful yellow and refreshing aroma 

and flavour with fruity fullness and soft 

sweetness. Bitterness is subdued to 

make room for the fruity nuances. 

HERSLEV BRYGHUS PALE ALE 


Engelsk i stilen. Brygget med det 

bedste engelske bygog havremalt. Flot 

gylden farve. Karakteriseret ved en vidunderlig 

frisk og frugtagtig duft og 

smag. Stor fylde og dejlig blødhed i 

smagen, som stammer fra havremalten. 

Fint strejf af Amarillo-humle, som giver 

en dejlig aromatisk og tilpas bitter 

eftersmag. 

Kan absolut nydes alene, men er 

også en dejlig ledsager til god og gerne 

krydret mad. 

English style pale ale. Brewed with 

quality English barley and oat malts, 

golden with a wonderful refreshing and 

fruity aroma and flavour. Big mouth feel 

and wonderful softness from the oat 

malt.A nice touch of Amarillo hops 

gives a wonderful aromatic and pleasant 

bitter aftertaste. Enjoy it on its 

own or with a good and maybe spicy 

meal. 

HERSLEV BRYGHUS PILSNER 


Er brygget efter tjekkisk forbillede 

af malt og humle af fineste kvalitet fra 

det sydlige Tyskland. Flot ravgylden 

farve. 

Dejlig duft af humle. Hører til den 

kraftige pilsner-type med en ren og fyldig 

maltsmag. Smagen afsluttes med 

skarphed fra humlen i eftersmagen. 

Er velegnet til god traditionel dansk 

mad, såvel kold som varm. 

Brewed in the Czech pilsner style, 

with quality malt and hops from 

Southern Germany. Light amber beer 

with a wonderful aroma of hops.A 

strong pilsner with a clean and full malt 

flavour, finished with hop bitterness. 


STOUT – FOUR GRAIN 


Spændende kompleks øl, som er 

brygget af de fire kornsorter byg, 

hvede, rug og havre, som hver især 

præger duft, smag, fylde og farve. 

Indbydende duft, flot mørk farve, lækkert 

og cremet skum. Fyldig og blød 

med tilpas sødme. Præget af den 

mørke malt, som giver et strejf af chokolade 

og kaffe. Dejlig humlet eftersmag. 

Kan anbefales til desserter – serveres 

hertil køleskabskold. 

A complex beer brewed with barley, 

wheat, rye and oats, each adding to 

the aroma, flavour body and colour. 

Inviting aroma, beautiful dark colour 

and a delicious creamy head. Full and 

soft body with just the right sweetness. 

Dark malts add notes of coffee 

and chocolate, finishing with a hoppy 

aftertaste. 


OKTOBER BOCK 

Doppelbock – 7,5 vol. 

En øl med rødder i Tyskland. Er 

brygget af bygmalt, hvedemalt, humle 

og gær. Der er anvendt store mængder 

mørk Münchenermalt og traditionel 

tysk humle. Dejligt skum, indbydende 

duft. Flot mørk ravfarvet øl. Kraftig 

maltsmag. Egner sig godt til et solidt 

måltid mad – men kan også bare nydes 

som den er på en efterårsdag. 

Ufiltreret og upasteuriseret. 

Indeholder udelukkende kuldioxid dannet 

under gæringen. 


BEER DOG 

Ale – 4,5% vol. 

Frisk og let drikkelig øl, gæret ved 

lav temperatur med en overgær. 

Humlet med Styrian Gold-humle som 

giver et strejf af lemon i eftersmagen. 

Fresh and easily drinkable beer, topfermented 

at low temperature. 

Hopped with Styrian Gold, that gives 

some lemon notes in the aftertaste. 

HERSLEV BRYGHUS IPA 


Denne India Pale Ale er brygget af 

de bedste engelske malte og Admiralhumle. 

Eftersmagen er præget af en 

kompleks bitterhed, som dannes af i alt 

tre slags humle. Som noget særligt bliver 

denne øl humlet både ved kogning 

i kedlen og ved efterhumling i gærtanken. 


Brewed of the best English malt and 

Admiral hops.The aftertaste is marked 

by a complex bitterness, which is created 

by a total number of three kinds of 

hop. 


BARLEY WINE 

Derudover vil der være forskellige 

varianter af vores Barleywine, som er 

en nyhed. 

In addition there will be different 

variants of our Barleywine. 

Og hvem ved, måske dukker der endnu 

en øl op. 

And who knows, maybe you can 

taste some other new beers. 









133


134 

STAND 

31 

RAASTED BRYGHUS 

Hobrovej 358, Raasted 

8900 Randers 

Tlf.: 86 43 22 34 

Email: mail@raastedbryghus.dk 

Web: www.raastedbryghus.dk 

Bryggeriejer som 24-årig 

Når man kører ad den gamle landevej 

lidt nord for Randers kommer man 

som det første til den lille landsby 

Raasted. I byens gamle stolthed – det 

tidligere Raastedbro Mejeri – har det 

privatejede Raasted Bryghus til huse. 

Her er der siden 2005 brygget øl i 

de flotte gamle lokaler der emmer af 

stedets tidligere historie.Alt er nænsomt 

restaureret, og detaljer fra mejeriets 

storhedstid er bevaret eller har 

fundet anvendelse i den nuværende 

virksomhed. 

Her brygges på et anlæg designet af 

stedets indehaver Martin Jensen, den i 

skrivende stund yngste bryggeriejer i 

Danmark. Martin sprang i 2005 fra 

jura-studiet på Århus Universitet og 

forfulgte ideen om eget bryghus. Som 

på mange andre mikrobryggerier startede 

det hele som en hobby. 

Fascinationen af godt specialøl blev 

hurtigt til en nysgerrighed efter en ølfestival 

afholdt af Danske Ølentusiaster, 

og dusinvis af bøger om ølbrygning 

fandt vej til Martins hylder. 

I starten af 2005 tog Martin forret- 

ningsplanen i hånden og gik i banken. 

Den 6. oktober 2005 kunne det første 

øl præsenteres, og siden har der hersket 

travlhed på det lille bryggeri. 

På ølfestivalen i år medbringes følgende 

øl. Nogle på fad, nogle på flaske 

og nogle begge dele. 

Danish micro brewery founded in 

2005. Raasted Bryghus brews exciting 

beers of the highest quality characterised 

by using only the best ingredients 

and by being neither filtered nor 

pasteurised. 

RAASTED BROWN ALE 


Brygget efter engelsk forbillede med 

brug af de traditionelle engelske humletyper 

East Kent Goldings og Fuggles. 

Der er brugt en lille mængde humle, 

og maltsmagen får virkelig lov til at 

træde i karakter, hvilket gør øllet utrolig 

velegnet til brug i mad og især marinering 

af kød, til brug under stegningen 

og i sovsen. På fad og flaske. 

English-style brown ale brewed 

using the traditional English hop varieties 

East Kent Goldings and Fuggles. It 

has a delicate hop character thus allowing 

the malty character to really 

come into play. 

RAASTED IMPERIAL STOUT 


Raasted Imperial Stout er en dybsort 

øl med chokoladefarvet kraftigt 

skum og kraftig duft og smag af både 

de ristede malte og den store mængde 

humle. Under brygningen er benyttet 

de amerikanske humletyper Chinook, 

Centennial,Amarillo og Cascade. Øllet 

er desuden kraftigt tørhumlet med 

Cascade. Øllet er specielt velegnet til 

kraftige chokoladedesserter. På flaske. 

It has a powerful aroma and flavour 

from the roasted malts and the huge 

amounts of hops.The American hop 

varieties Chinook, Centennial,Amarillo 

and Cascade are added to the brew 

kettle and then dry-hopped with lots 

more Cascade. 

RAASTED 

OAK AGED IMPERIAL STOUT 


Vi har taget en del af vores Imperial 

Stout, givet den lidt mere tørhumling 

og ladet den lagre på egetræsspåner. På 

fad og flaske. 

The regular Imperial Stout in disguise 

– dry-hopped and oak-aged. 


RAASTED IMPERIAL STOUT 


Lagret to år. På flaske. 

Stored for two years. 

DOUBLE IMPERIAL STOUT 


En videreudvikling af vores Imperial 

Stout, og derfor endnu mere sort, 

endnu stærkere, endnu mere humlet – 

kort sagt mere af det hele. På flaske. 

An even stronger, darker, hoppier 

version of the regular Imperial Stout. 



RAASTED PILSNER 


Lys og klar i farven med et kridhvidt 

skum. Brygget af pilsnermalt og 

tjekkisk Saaz-humle. Mere humlet og 

bitter end en traditionel dansk pilsner, 

men med en behagelig rund eftersmag. 

Pilsner passer godt til lyse kødretter 

som kylling, svinekød og fisk. Selvfølgelig 

også velegnet til det traditionelle 

danske frokostbord. På fad. 

Brewed using pilsner malt and Saaz 

hops, this beer has a light and clear 

colour with a white head. More hoppy 

and bitter than a traditional Danish 

pilsner but with a nice smooth finish. 

RAASTED CASCADE IPA 

India pale ale – 5,5% vol. 

Er brygget efter amerikansk forbillede, 

og derfor tilsat de amerikanske 

humletyper Cascade og Centennial, der 

giver øllet et krydret og citrusagtigt 

præg. Cascadehumlen bidrager desuden 

med en snert af hyldeblomst. 

Øllets bitterhed er afbalanceret med 

en vis restsødme, der gør øllet fyldigt 

og frugtigt. Øllet er velegnet til de 

tunge og fede retter, hvor humlen og 

kulsyren giver et godt modspil, men 

absolut også til grillet kød og sandwiches. 

På fad og flaske. 

135


136 

American-style IPA brewed with the 

American hop varieties Cascade and 

Centennial giving the beer a spicy and 

citrus touch.The use of cascade gives 

the beer a touch of elderflower. 

Moderate bitterness together with 

some residual sweetness gives the beer 

body and a fruity flavour. 

TRIPPEL SPECIAL EDITION 

Belgisk ale – 8,0% vol. 

Er brygget med inspiration i belgisk 

klosterøl. Pilsnermalt og store mængder 

lyst rørsukker er med til at give 

øllet sin gyldne farve. Krydderierne 

giver en delikat duft og smag af citrus, 

og sukkeret gør øllet sødt. Meget velegnet 

til desserter. Prøv at koge Trippel 

ind til karamelsirup og hæld den over 

et stykke varm æbletærte.Tilsat appelsinskal, 

koriander og rørsukker. Lagret 

to år på flaske. 

Raasted Trippel is inspired by the 

Belgian abbey beers. Pilsner malt and 

generous amounts of light cane sugar 

lend the beer its golden colour, with 

orange peel and coriander giving it a 

delicate aroma and citrus flavour and 

sugar added for body. Brewed using 

yeast from Westmalle. 

TRIPPEL SPECIALES 


På fad. Et forsøg på at give vor 

Trippeløl mere karakter og gøre den 

mere autentisk. Gæret lunt med en 

belgisk overgær. Øllet er frugtigt med 

en delikat nellikearoma, og slutter ret 

tørt. På fad. 

Top fermented using a Belgian yeast 

strain; this beer has a delicate aroma of 

clove with a dry finish. 

BRODER JUMLE 


Med udgangspunkt i vores Juleøl har 

vi gæret denne med den samme belgiske 

overgær som Trippel Speciales, men 

de mørke malte der er anvendt, giver 

øllet mere fylde og lidt mere restsødme. 

Denne øl er gæret ved en lavere 

temperatur end Trippel Speciales, end 

vi anvender til vores Juleøl, så ikke helt 

så meget nellikearoma som Trippel 

Speciales. På fad. 

A combination of Raasted Juleøl 

(Christmas beer) and Trippel Speciales, 

this beer is brewed using top fermenting 

yeast and darker malts giving the 

beer more body and sweetness. 

RAASTED STOUT 


Er sort som natten. Mørkebrunt 

skum og noter af lakrids og kaffe. Rund 

og blød og samtidig meget kompleks. 

Brygget på pale ale malt, karamelmalt, 

ristet og umaltet byg, havre, sortmalt, 

en anelse røgmalt og overgær. Humlen 

er den engelske East Kent Goldings. 

Øllet opleves cremet med en blid kulsyre, 

der giver en rar mundfornemmelse. 

Meget velegnet til krydret mad og 

chokoladedesserter. På fad og flaske. 

Brewed using pale ale malt, caramalt, 

roasted and un malted barley, 

oats, black malt, a bit of smoke malt, 

top fermenting yeast and East Kent 

Goldings hops, this beer has a dark 

brown head and notes of liquorice and 

coffee, smooth and soft, but also very 

complex.The beer is creamy with little 

carbonation giving it a nice mouth feel. 

BUUR ØL 


Historisk set kendt for sin styrke, 

og med sine godt gemte 6,9 procent i 

denne genoplivede udgave af en gammel 

randrusiansk klassiker, kan man 

sagtens forstå, hvordan øllet gennem 

historien er kommet bag på mange af 

dets nydere. En lys og gylden undergæret 

bock-type med en krydret og karamelfyldig 

smag, som egner sig godt til 

den traditionelle danske mad. På fad og 

flaske. 

A light and golden bottom fermented 

bock-type with a seasoned and 

caramel-full taste, which is suitable to 

the traditional Danish food. 


RAASTED BARLEYWINE 

Barley Wine – 10,5 vol. 

En stor og flot barleywine brygget 

på de bedste engelske malte og singlehopped 

med East Kent Goldings. Den 

lange lagring har gjort øllet vinøst og 

balanceret. På flaske. 

Traditional English-style Strong Ale 

brewed using Marris Otter Malt and 

caramalt and hopped with East Kent 

Goldings. Notes of liquorice. Stored 

for at least 9 months and can be stored 

further. 

RAASTED ØLSNAPS 


Som mange andre danske mikrobryggerier, 

har Raasted naturligvis også 

fået sin egen ølsnaps. Der er ikke tale 

om en decideret kryddersnaps med tilsatte 

krydderier, men derimod den 

ægte vare – destilleret øl, hvor man 

kan smage de kornede nuancer fra 

øllet. 

Distilled beer, where you can taste 

the grainy nuances of the beer. 










137


138 

STAND 

32 

FISH & BEER 

Amagerbrogade 143, 

2300 København K 

Tlf: 32 55 86 04 

Web: www.fish-n-beer.dk 

Bryghuset Møn 

MØN 4780 PILSNER 


4780 er en pilsnerøl, der er brygget 

efter inspiration fra den mønske bryggerkone 

Olga Hansen. Den er lys gylden 

og har en god fylde med en let bitter 

eftersmag. 

Light golden colour. Full-bodied 

with a lightly bitter aftertaste. 

MØN DEN SORTE 


Schwarzbier stammer oprindeligt 

fra Tyskland og er en mørk, næsten 

sort, undergæret øl.Trods den kraftige 

farve er der tale om en let øl med stor 

fylde og nuanceret eftersmag. 

An almost opaque brown beer with 

a dense brown head.The aroma is very 

light, sweet malty and nutty.The flavor 

is sweet and the mouthfeel very 

smooth. 

MØN BROWN ALE 


Vinterbrun er en klassisk amerikansk 

brown ale. Den er øl der smager 

af humle og samtidig har en diskret 

sødme. 

A lightly hazy orange-brown beer 

with a thin beige head.The aroma is 

sweet malty with light notes of caramel.The 

flavor is sweet with primary 

notes of caramel. 

MØN ØKO-LAGER 


Øko-Lager er en flot ravfarvet øl 

brygget på økologisk malt og undergæret, 

hvilket gør den rund og let i smagen. 

Lagerøl betød oprindeligt øl, der 

kunne holde sig friskt længe - altså 

lagres. En lagerøl er gæret med en gær, 

der virker ved lave temperaturer – og 

lægges til hvile, så den modnes koldt 

ved temperaturer omkring 0 grader i 

bryggeriets beholdere. 

The aroma is sweet with fruity 

notes of oranges and peaches, but also 

notes of straw and hints of metal.The 

flavor is sweet malty with notes of 

caramel and straw as well as some 

fruitiness - primarily oranges. 

Sri Lanka 

LION STOUT 

Foreign Stout – 8,0% vol. 

Kraftig og fyldig sag. Sort som natten 

og kaffebrunt skum. Rigtig intensiv 

smag, med flere forskellige nuancer. 

Kaffe, chokolade, lakrids, mørke frugter 

en anelse kokos synes jeg at anes, og 

en stor bitterhed.Alkoholen mærkes 

men ikke på en sprittet måde. 

The aroma is sweet and malty with 

roasted notes.The flavor is sweet and 

malty with strong notes of chocolate 

and roasted malt. 

Mexico 

SALITOS 


Øl med tequila. Er en klassisk 

undergæret premium lager, forfinet 

med et skud af den bedste Tequila de 

Jalisco og den velsmagende smag af solmodne 

sydamerikanske limefrugter. 

A beer flavoured with tequila and 

lime. Mild and fresh with a fruity flavor. 

Belgien 

DELIRIUM TREMENS 


Skummet er flot, stort, hvidt og 

holdbart. Farven er lys, varm gylden 

som den gennemsnitlige guldøl. Duften 

er krydret. Mundfølelsen er rundt og 

fyldig og det prikker på tungen. Smagen 

er sødlig og ret speciel: citrus, koriander 

og syrlige drops... Finalen er forholdsvis 

lang med en ganske let bitterhed 

og en vis syrlighed. 

The particular character and the 

unique taste of "Delirium Tremens" 

result from the use of three different 

kinds of yeast. Its very original packing, 

which resembles cologne ceramics, and 

the colourful label contribute to its 

success. 


LA BIERE DU BOUCANIER 

GOLDEN ALE 


Øllen har en intens og robust smag, 

rig på maltet, og er gylden i farven med 

et hvidt og kompakt skum, samt en 

varig og markant bouquet. I kategorien 

´Super Tripel´, garanteres førsteklasses 

øl og ægte kvalitet, og øllens slogan er 

”Gaudium Sublimis”. 

The beer has an intense and robust 

taste, rich in the malt, and is golden in 

colour with a white and compact foam, 

as well as a lasting and marked bouquet. 

OLD BUCCANEER RESERVE 


Afgjort og meget fyldig smag, blond 

i farven med et vedvarende hvidt skum 

og en balanceret og generøs bouquet. 

En stærk øl med en velhumlet smag og 

lettere frugtagtig og en rund tone der 

giver den en god evne. Er perfekt at 

nyde sammen med godt selskab, og 

øllen er ligeledes god ved specielle lejligheder. 

"Old Buccaneer" er god til 

kraftige retter, og den er vidunderlig til 

retter hvortil der serveres mørkt 

brød, formidabel til omelet og med friske 

oste. Er ligeledes uovertruffen som 

appetitvækker. 

Golden shining and soft feeling in 

the mouth – perfectly balanced taste – 

full body and heart warming, a splendid 

aroma, tickling in the nose – hoppy dry 

long finish. 

139


140 

LA BIÈRE DU BOUCANIER 

DARK ALE 


Kraftig og fyldig smag med en udtalt 

sødme, en kobberbrun farve og et cremet 

skum. Bouquetén er harmonisk 

og elegant. Øllen er kategoriseret som 

´Strong Brown Ale´ og har en dejlig 

smag til trods for det høje alkoholindhold. 

Brygget efter den gamle overgæringsmetode 

på de bedste råvarer. 

Traditionel upasteuriseret øl der eftergærer 

på flasken. 100% naturligt produkt. 

Energetic and full-bodied taste with 

sweetish pronounced tone, brown copper 

color and with a creamy foam of 

beige tonality, bouquet harmonious and 

elegant. Category "Belgian Strong Dark 

Ale", style "brown ale", this beer is produced 

with the method of the triple 

fermentation, meaning that it has three 

doses of malt more than the quantity 

used for other beers, added in three 

different phases of workmanship, like 

the last phase where the malt is 

directly put in the bottle or the keg. 

LA BIÈRE DU BOUCANIER 

RED ALE 


En klassisk ravgylden øl, men en 

kraftig og livlig smag, rødgylden i farven 

med et hvidt skum, en balanceret 

aroma, samt en harmonisk og attraktiv 

bouquet. Er i kategorien Ámber Ale´ 

og dens bløde duft gør den meget letdrikkelig 

og eftertragtet af kunderne. 

Brygget efter en gammel overgæret 

metode ved brug af kun de bedste 

ingredienser. 

Amber-golden beer, but a strong 

and lively taste, a balanced aroma, as 

well as a harmonious and attractive 

bouquet. 

BRUGSE ZOT DUBBEL 


Det er en mørk brun øl med et flot 

og cremet skum. Duften er præget af 

karamel og ristet malt og smagen har 

sødme, noter af frugt, kandis, ristet 

malt, karamel, citrus og et svagt strejf 

af chokolade. 

It's a dark brown beer with a beautiful 

and creamy foam.The scent is 

marked by caramel and toasted malt 

and the taste has sweetness, notes of 

fruit, candy, toasted malt, caramel, 

citrus and a weak hint of chocolate. 

BRUGSE ZOT BLOND 


Det er en lysgylden øl med et flot 

og cremet skum. Duften er frugtig med 

sødme og noter af malt. Smagen er sød 

med dejlige noter af frugt, kandis og let 

citrus. 

It's a light-golden beer with a beautiful 

and creamy foam.The aroma is 

fruity with sweetness and notes of 

malt.The taste is sweet with lovely 

notes of fruit, candy and light citrus. 

MONGOZO COCONUT 


En forfriskende nyhed på verdensmarkedet. 

Mongozo Coconut er baseret 

på en traditionel belgisk hvedeøl 

gæret med ægte kokosnødder. En rigtig 

sommerøl á la Piña Colada. Hvad venter 

DU på at smage? Max Havelaar og 

Fair Trade Guaranteed. 

Mongozo Coconut is based on a 

traditional Belgian wheat beer fermented 

with real coconuts. A real ssummer 

beer a la Piña Colada. 

MONGOZO BANANA 


Massai-indianernes traditionelle øl. 

Gul i farven som en banan. Originale 

OK bananer er en vigtig ingrediens. 

Tydelig smag af banan. En herlig øl. Max 

Havelaar og Fair Trade Guaranteed. 

Exotic beer brewed with Fairtrade 

organic bananas. 

Brasilien 


XINGU 


Det er en brun/sort øl med et rødt 

skær og et stort, flot og cremet skum. 

Duften er præget af ristet malt, sødme 

og grapefrugt. Smagen har sødme og 

noter af ristet malt, let kaffe og en let 

grape/citruspræget bitterhed. 

An opaque, full-bodied black lager 

with mild bitterness. Extravagant treacle 

and anise aromas. Rich and creamy, 

well balanced sweet notes and hints of 

tartness with exceptional mouthfeel, in 

two words: Black Silk. Imported from 

Exotic Brazil. 

141


142 

STAND 

33 

AARHUS BRYGHUS 

Gunnar Clausensvej 26, 8260 Viby J 

Tlf.: 20 40 33 73 

Email: nfb@aarhusbryghus.dk 

Web: www.aarhusbryghus.dk 

Tradition og fornyelse 

Bag Aarhus Bryghus står Niels F. 

Buchwald, som indtil for tre år siden 

var produktudviklingschef i Royal 

Unibrew. De bærende ord er tradition 

og fornyelse.Tradition i relation til at 

der er et traditionelt håndværk forbundet 

med brygning af øl. 

Aarhus Bryghus brygger specialøl til 

nydelse! Det vil sige at kunsten ikke 

bliver så avanceret at resultatet bliver 

afskrækkende og kun kan drikkes af 

kendere. Enhver der har lyst til at 

prøve noget nyt, vil finde glæde i 

Aarhus Bryghus produkter. 

Aarhus Bryghus brygger øl med 

mellem 5 og 9% alkohol. Der vil være 

øl, som vil være velegnede som aperitif-øl, 

der vil være øl som er velegnede 

til fisk og lyse kødretter, og der vil 

være mørke, kraftige og fyldige øltyper, 

som er egnede til kød og oste. 

Bryggeriet er et rent produktionsbryggeri, 

der producerer øl og tapper 

dette på flasker og fustager. Der er 

ikke tilknyttet restauration til bryggeriet.Til 

gengæld laver vi rundvisninger 

for lukkede grupper på mellem 15 og 

75 personer. 

Tradition and renewal 

Behind Aarhus Bryghus stands Niels F. 

Buchwald, who until three years ago 

was a product development manager 

in Royal Unibrew. 

The keywords are tradition and 

renewal.Tradition in relation to as 

there is a traditional craft connected 

with the brewing of beer.Aarhus Bryghus 

brews special beer for pleasure! 

RØD ALE 


Red Ale er inspireret af Danmarks 

ældst kendte fund af øl. Egtved-pigen 

blev cirka 1370 før Kristi fødsel begravet 

i en udhulet egestamme. Mellem 

benene havde hun en birkebarksspand 

med øl til den sidste rejse.Analyser af 

resterne af indholdet i spanden har 

vist, at der var øl i spanden, brygget på 

hvede, tyttebær og porse. Rød Ale er 

brygget med hvedemalt og krydret 

med tranebærsaft. Nyd den iskold som 

en aperitif. 

Rød Ale is an aperitif beer. Enjoy it 

chilled and savour the flavour of cowberries, 

inspired by ancient discoveries 

of beer in Denmark. 

KLOSTERBRYG 


Klosterbryg er oprindeligt udviklet 

til Øl på Øm. Øl på Øm var et arrangement 

på Øm Kloster museum der 

satte fokus på livet i middelalderen, 

herunder øllets betydning. Klosterbryg 

er en fusion af en engelsk strong ale og 

en dansk luksusøl. Den er krydret med 

de klassiske humler Fuggles og 

Goldings. Nyd den som en all-round øl 

eller til lyse retter. 

Hopped with three different aroma 

hops lending the beer an aroma of clementines. 


STOUT 2008 


Der er anvendt uraffineret rørsukker 

fra Mauritius som ekstra smagsgiver. 

De fleste engelske ales er brygget 

med uraffineret rørsukker.Ved at 

anvende uraffineret sukker, får man 

smagsnoter fra rørsukkeret med i den 

færdige øl. 

Smagen er tyk og fed. Selvom det er 

en kraftig øl, er det ikke humlen, der er 

dominerende. Det gør den lettere at 

gå til end mange andre sorte øl. Der er 

endvidere en svag sødme fra rørsukkeret, 

der er balanceret med humlen. 

Med tiden vil humlebitterheden fortage 

sig, og sødmen vil dominere. 

Russian Imperial Stout brewed using 

Muscovado sugar. Matures and mellows 

over time. 


SOMMER-HVEDE 


Sommer-Hvede er belgisk inspireret. 

Det er en mild hvedeøl, krydret 

med syltet appelsinskal og koriander. 

Sommer-Hvede er nem at drikke. Den 

er tænkt til sommerlivets glæder, til at 

nyde på terrassen af et stort glas. Fås 

filtreret på flaske og ufiltreret fra fad. 

Sommer-Hvede is a fruity wheat 

beer with orange peel and coriander 

notes. 



EXTRA PILSNER 


Extra Pilsner med 5% alkohol har 

lidt mere bid og karakter end den 

gængse pilsner. Den er inspireret af de 

tjekkiske pilsnere fra Prag, hvor vandet 

er halvhårdt som i Aarhus. Nyd den til 

frokosten eller til en god stund her i 

livet. Fås på flaske og fad. 

Inspired by the Czech lager, Extra 

Pilsner has a bit more bite and character 

than the standard lager. 


CLASSIC PALE ALE 


Classic Pale Ale er brygget med 

masser af amerikansk Cascade humle, 

som giver denne ravgyldne øl sin 

karakteristiske smag og duft af citrus, 

grape og ananas. Den er velegnet til 

ikke for kraftige retter med kalvekød 

eller svinekød. Fås på flaske og på fad. 

Classic Pale Ale is brewed using a 

lot of Cascade hops giving this ambercoloured 

beer its distinctive flavour 

and aroma of citrus, grape and pineapple. 

143


144 

VALKYRIE 

Belgian Quadrupel – 9% vol. 

Valkyrie vandt DM i Håndbryg sidste 

år i kategorien stærk belgier. Den 

er brygget af vores brygger Richard 

Heidemann i anledning af hans runde 

fødselsdag, som falder sammen med 

ølfestivalen.Valkyrie er en belgisk quadrupel. 

Det er ikke en dessertøl, det er 

desserten. 

Valkyrie won the Danish homebrewing 

championship last year in the 

category strong Belgian. It's brewed by 

our brewer Richard Heidemann on the 

occasion of his round birthday. It isn't a 

beer for desserts, it's the dessert. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet 


HØSTBRYG 


Brygget med pilsnermalt, münchenermalt, 

karamelmalt, farvemalt og 

krydret med æblesaft og en rundhåndet 

dosering af aromahumle. Syren fra 

æblesaften medvirker til at bryde tyngden, 

der ofte vil være i så kraftige øl. 

Restsødmen som der altid er i stærke 

øl, modsvares af den rigelige dosering 

af humle.Til gengæld er der meget lidt 

kulsyre i øllen. 

Høstbryg is a golden "fall warmer". 

The sweetness in the strong beer is 

balanced by plenty of hops. Brewed 

using barley malt, unrefined cane sugar, 

and apple juice, spiced with hops. 


JULEBRYG 


Krydret med aromahumle, som 

matcher maltene, samt med appelsinsaft, 

appelsinskalolie og nellike. 

Aromahumlen giver øllen en svagt 

parfumeret duft, med mindelser om 

clementiner. Dette forstærkes af saft 

og skalolie fra appelsinerne. 

Smagen er mild og samtidig fyldig, 

på trods af den store dosering af aromahumle. 

Krydringen er diskret, den 

skal kun anes. Med den store fylde og 

meget humling, er der ikke behov for 

at tilsætte så meget kulsyre. 

Brewed with lager malt, wheat malt, 

munich malt, caramel malt and colour 

malt. It's seasoned with aroma hop, 

which matches the malts, as well as 

with orange juice, orange peel oil and 

cloves.The aroma hop gives the beer a 

slightly scented aroma, with traces of 

clementines. 

H OG H 

H og H dækker over et lille projekt 

med arbejdstitlen ”Himmel og 

Helvede”.Vi præsenterer en serie øl 

hvor ingredienserne afspejler dette og 

det nordiske perspektiv. Kom og smag 

og bedøm selv! 

H and H is a mini project with 

focus on Nordic ingredients in beer. 

The title directly translates to Heaven 

and Hell.We will present af series of 

new beers under this title. Come taste 

and consider how you can be in two 

places at the same time. 

STAND 

34 

ØLTORVET 

Nygårdterrasserne 250 E 

3520 Farum 

Tlf. 70 27 06 10 

E-mail: kontakt@oeltorvet.dk 

Web: www.oeltorvet.dk 

Førende internetbutik 

Øltorvet er Danmarks førende internetbutik 

for salg og markedsføring af 

specialøl på nettet. Øltorvet er etableret 

i 2004 med over 500 forskellige 

slags øl. Vi har kontor og lager i Farum 

og bruger Sartorvet.dk som distributør. 

Dagligt er der mere end 1000 ølentusiaster, 

som handler, henter inspiration, 

eller holder sig ajour med hvad 

der sker på den danske ølscene via 

www.oeltorvet.dk. 


Besøg os på ølfestivalen og få en en 

snak om hvordan alverdens øl kan 

komme direkte til din dør. 

Øltorvet Professionel 

Øltorvet Professionel henvender sig til 

cafeer, restaurationer og butikker, som 

gerne vil tilbyde deres kunder et bredt 

sortiment af specialøl. 

Med Øltorvet Professionel får du 

det brede udvalg, en god rådgivning i 

form af udførlige bryggeri- og ølbeskrivelser 

og så gør vi det nemt for dig at 

handle. 

Sortimentet består i første omgang 

af et udvalg af danske mikrobryggerier, 

hvor flere vil komme til. 

Leading internet shop 

Øltorvet (The beer square) is 

Denmark's leading internet shop for 

sales and marketing of special beer on 

the internet. Øltorvet was established 

in 2004 with over 500 different kinds 

of beer. 

Øltorvet Professionel 

Øltorvet Professionel contacts pubs, 

restaurants and shops, who would like 

to offer their customers a wide assortment 

of special beer. 









145


146 

STAND 

35 

BRITISH BEER EXPORTS 

Janet Witheridge 

British Beer & Pub Association 

Market Towers, 1, 

Nine Elms Lane 

London SW8 5NQ, UK. 

Email: jwitheridge@beerandpub.com 

Web: www.beerandpub.om 

Den britiske pavillion 

British Beer Export er et eksportinitiativ 

dannnet af British beer and pub 

Association, som er en sammenslutning 

af pubber og værtshuse i 

Storbritannien. 

I samarbejde med BFBI, Brewing, 

Food and Beverage Industry Suppliers 

Association og UK Trade and 

Investment, er vi stolte af at kunne 

præsentere et udsøgt udvalg af britisk 

øl og mad. 

British Beer Export blev stiftet i 

1999 for at fremme britisk øleksport, 

oversøiske markeder og samarbejder 

med regionale UKTI-repræsentanter 

og handelsattachéer på ambassaderne 

for at eksponere eksporterende medlemmer. 

Britisk øl er populært verden rundt 

og bliver p.t. eksporteret til over 100 

lande. Eksporten til Danmark repræsenterer 

lige over 1% af den samlede 

øleksport. 

Næsten 90 ølmærker fra næsten 

hvert hjørne af UK er det muligt at 

smage. Det meste smages på flaske, 

men 55 øl vil være på cask.Vi har 

eksempler på alle de traditionelle britiske 

ølstiltyper, bl.a. Best Bitter, Pale, 

Golden and Dark Ale, India Pale Ale, 

Mild, Porter og Stout, samt økologisk 

øl. Nogle er allerede på markedet i 

Danmark, men mange nye er kommet 

til, og vi håber du vil komme og prøve 

nogle af dem. 

Øl er en vidunderlig ledsager til 

mad og går specielt godt sammen med 

ost. Du vil kunne smage nogle foretrukne 

britiske oste og der vil være 

smagsprøver på populære britiske tærter 

med en mangfoldighed af fyld. 

Vi er taknemmelige til Ian Russell 

og holdet ved Charlies Pubs Danmark 

for deres hjælp med at organisere og 

passe den britiske pavillion for os. 

Vi vil også gerne takke Nick Sharpe 

fra OnePint for hans hjælp med logistik.Alle 

øl på flaske kan smages på 

OnePints Stand, nummer 36. 

Nyd vores øl med respekt! 

OBS: På British Pavillion vil du kunne få 

serveret cask-ale i 1⁄2-pint glas af plastik. 

Disse smagsprøver koster 2 poletter plus 

1 polet i pant for glasset. Når du afleverer 

dit plastikglas igen får du panten (din 

polet) retur. Disse glas kan KUN anvendes 

på British Pavillion. 

The British Pavillion 

British Beer Exports is the Exports initiative 

of the British beer and pub 

Association the lead trade association 

for beer and pubs and the UK. 

Working with BFBI, the Brewing, Food 

and Beverage Industry Suppliers 

Association and UK Trade and 

Investment we are proud to present a 

selection of the very best of British 

beer and food. 

Almost 90 beer brands from nearly 

every corner of the UK are available 

for you to try. 55 are in cask and most 

are in bottles too.We have examples 

of all the traditional British beer styles 

including Best Bitter, Pale, Golden and 

Dark Ale, India Pale Ale, Mild, Porter 

and Stout as well as Organic beers. 

Some are already available in Denmark 

but many are new to the market and 

we hope you will come and try some 

of them. 

Beer is a wonderful partner to food 

and goes particularly well with cheese. 

You will be able to taste some favourite 

British cheeses and sample popular 

British pies with a variety of fillings. 

We are grateful to Ian Russell and 

the team at Charlie’s Pubs Denmark 

for their help to organise and run the 

bar for us.We would also like to thank 

Nick Sharpe of OnePint for his help 

with logistics.You kan taste all beer in 

bottles at OnePint’s stand, number 36. 

Enjoy our beer responsibly! 

OBS: At The British Pavillion you'll be 

able to get served cask ale in 1 ⁄2 pint glass 

of plastic.These tastes cost 2 tokens plus 

1 token in deposit for the glass.When you 

deliver your plastic glass again you gets 

back deposit (your token).These glasses 

can ONLY be used on the British Pavillion. 

STAND 

35 


ARCHERS BREWERY 

Penzance Drive, Swindon,Wiltshire 

Email: sales@archersbrewery.co.uk 

Web: www.archers-brewery.co.uk 

ARCHERS BEST BITTER 

Bitter – 4,0% vol. 

En ravfarvet øl brygget med traditionelle 

britiske humler. Cask. 

An amber coloured beer brewed 

with traditional English hops. Cask 

ARCHERS IPA 


En lysgylden øl med aromaer af grapefrugt 

og orange og en floral/citrus 

afslutning. Den bliver brygget med special 

amerikansk humle til en traditionel 

opskrift. Cask. 

A pale golden ale with flavours of 

grapefruit and orange and a floral 

citrus finish. It is brewed with speciality 

American hops to a traditional recipe. 

Cask. 

147


148 

ARCHERS CRYSTAL CLEAR 

Blonde beer – 5,0% vol. 

En blond, stærk, crispy og klar øl 

brygget med pilsnermalt. En potent 

aroma og en subtil bitter finish. Cask. 

A blonde, strong, crisp and clear 

beer brewed with lager malt. It is packed 

with aroma and has a subtle bitter 

finish. Cask. 

ARCHERS BLACK ARROW 


En mørk, stærk kvalitets-ale brygget 

med ristede malte og traditionelle 

engelske humler. 

A premium dark, strong ale brewed 

with roasted malts and traditional 

English hops. Cask. 

STAND 

35 

BATEMAN’S 

Salem Bridge Brewery, 

Wainfleet, Lincolnshire, 

Email: areed@bateman.co.uk 

www.bateman.co.uk 

XXXB (TRIPLE XB) 


En fremragende stærk bitter med et 

kompleks bid, bestående af en delikat 

humlearoma eminent afbalanceret med 

en prominent maltkarakter. Fem gange 

Premium Beer of the Year. På flaske og 

cask. 

A superb strong bitter with a complex 

palate, consisting of a delicate hop 

aroma delightfully balanced by a prominent 

malty character. Five times 

Premium Beer of the Year. Cask and 

bottle. 

STAND 

35 

CALEDONIAN BREWERY 

42 Slateford Road, Edinburgh 

Email: 

craig.steven@caledonian-brewery.co.uk 

Web: www.caledonian-brewery.co.uk 

DEUCHARS IPA 


En brilliant blanding af malt og 

humle. Påfaldende aromatisk, blød 

krop, tør mundfornemmelse med friske 

citrus-antydninger. På flaske og cask. 

A brilliant blend of malt and hop 

character. Remarkably aromatic, 

smooth body, dry palate with hints of 

fresh citrus. Dry, delicate, hop flower 

finish. Cask and bottle. 

CALEDONIAN 80/- 

Biteer – 4,1% vol. 

God ballance. Fin afstemt tørhed 

med en krydret og blød humlet finale. 

A russet Brown coloured beer with 

a malty, fruity aroma. Smooth, creamy, 

and very easy to drink. Good balancing 

dryness with clovery spiciness in a soft 

hoppy finish. Cask and bottle. 

STAND 

35 

COTLEIGH BREWERY LTD. 

Ford Road,Wiveliscombe, Somerset 

Email: fredrik@cotleighbrewery.com 

Web: www.cotleighbrewery.com 

GOLDEN SEAHAWK 

Golden Best Bitter – 4,2% vol. 

Lysgylden, blød og maltet med honning 

i baggrunden og en citrusagtig 

afslutning. På flaske og cask. 

A bright, golden coloured, best bitter. 

Smooth and malty with a background 

of honey flavour offering a 

refreshing and citrus-smooth finish. 

Cask and bottle. 

BARN OWL 


En mørk, kobberfarvet bitter med 

noter af toffee og nødder, en blød maltet 

bitter finale. På flaske og cask. 

A dark, copper coloured, full flavoured 

premium strength bitter with hints 

of toffee and nut, with a smooth malty, 

bitter sweet finish. Cask and bottle. 


TAWNY OWL 

PREMIUM BITTER 


En klassisk West Country-øl hvis 

robuste maltnæse har noter af karamel 

og citrusfrugter. 

A classic West Country beer whose 

robust malty nose has hints of toffee 

and citrus fruits. On the palate there is 

a crisp biscuity maltiness, tangy fruitiness 

and a satisfying bitter sweet finish. 

Red premium strength bitter with hints 

of toffee and nut, with a smooth malty, 

bitter sweet finish. Bottle. 

BUZZARD DARK ALE 

Old Ale – 4,8% vol. 

Chokolademalten giver en tør 

nødde aroma med antydninger af amaronekiks. 

Finalen er tør og røget. 

Flaskemodnet. 

A gold-medal winning traditional 

bottle conditioned winter ale.The chocolate 

malt gives a dry nutty flavour 

with hints of amarone biscuit.The 

finish in the mouth is dry with a smoky 

but smooth finish. Bottle Conditioned. 

PEREGRINE PORTER 


En klassisk gammeldags flaskemodnet 

porter. Mørk og bittersøde toner 

med noter af nødder og lakrids. 

A classic, old-style, bottle-conditioned 

porter, brewed with the addition 

of flaked barley. Dark and bitter sweet 

with hints of nut and liquorice from 

roasted malt.A long creamy and mellow 

fullness on the finish.A Gold 

medal winner. Bottle Conditioned. 

149


150 

RED NOSE 

REINBEER XMAS ALE 


Sæsonøl med en blød, lang finale 

chokolade, toffee og nødder. 

A richly flavoured, deep copper 

coloured, seasonal ale with a smooth, 

long-lasting finish with chocolate, toffee 

and nuts. Gold medal winner.Available 

as filter carbonated or bottle conditioned.A 

winter warmer. Bottle. 

STAND 

35 

FREEMINER LTD 

302, Ringinglow Road, Sheffield 

Email: rupertdog@btinernet.com 

Web: www.freeminer.com 

FREEMINER BITTER 


Brygget med lokalhumle. 

Karakteristisk bitterhed. Humlen er i 

perfekt balance med maltkarakteren, 

som kommer fra det traditionelle gulvmaltede 

malt. Cask. 

Brewed with locally grown hops 

from Ledbury, Herefordshire.The beer 

has a distinctive bitterness and the 

colour is a light, digestive biscuit 

brown.The hops blend perfectly with a 

balanced malt character, derived from 

traditional floor-malting malt. Cask. 

SPECULATION 

Premium Ale – 4,8% vol. 

Tørre mælkechokoladearomaer. 

Tørheden bliver herligt afbalanceret af 

maltkompleksiteten i munden med en 

fin bitterhed. 

A rich premium strength ale, plenty 

of hops in the nose, and loads of rich 

malt flavours in the mouth, and the 

beer departs leaving a complex but 

balanced hop and malt aftertaste. Deep 

ruby red with firm foam and dry milk 

chocolate aromas - Dryness is splendidly 

balanced by malt complexity in 

the mouth with fine bitterness. Cask. 

FREEMINER BUMBLE BEE 

Honey Beer – 4,6% vol. 

Brygget med gulvmaltet byg og 

hvede, udvalgte humler og Fair Trade 

honning. Silkeblød aroma. På flaske. 

A fully flavoured beer brewed with 

hand made floor malted barley and 

wheat giving a smooth finish, and a 

silky aroma of Finest Selected hops 

and Fair Trade Honey. Bottle. 

FREEMINER ORGANIC BITTER 

Organic Bitter – 4,8% vol. 

Brygget på økologisk britisk malt, 

humle og Demerarsa-sukker. Den 

karaktateristiske lethed skyldes demerara-sukkeret, 

som afsluttes i en let 

blomsterfinish. 

Brewed exclusively using best quality 

British Organic malt, Choice 

Organic Hops and Demerara sugar. 

The Demerara is produced by a farmers 

cooperative in Malawi. Hop bitterness 

and malt character combine in 

total harmony, with a distinctive 

lightness provided by the Demerara, 

sliding gently into a unique and memorable 

lightly floral finish. Organic, and 

totally enjoyable! Bottle. 

STAND 

35 

FULLER SMITH & TURNER 

GRIFFIN BREWERY 

Chiswick Lane South, London, 

Email: MCL@fullers.co.uk 

Web: www.fullers.co.uk 

HSB 


Fyldig og blød tekstur med toner af 

kage som ender i frugtig smag og silkeagtig 

blød finish. Cask. 

HSB (Horndean Special Bitter) is an 

award-winning, distinctive, high quality 

premium bitter. It is full bodied and 

silky textured, with a hint of Dundee 

cake that leads to a rich, fruity taste 

and a silky smooth finish. Cask. 

1845 

Strong Ale– 6,3% vol. 

Frugtkagearoma, krydderier og 

muskat fra malt og humle resulterer i 

en tør, frugtagtig finish. 

Roger Protz, beer writer and critic, 

describes 1845 as 'a rich beer with a 

fruit cake aroma, spices and nutmeg 

from malt and hops resulting in a dry, 

fruity finish'. Cask. 

FULLER’S RESERVE 

Whisky Beer – 7,7% vol. 

Whisky øl. Cask. 

Whisky beer. Cask. 

STAND 

35 


GREENE KING 

BREWING COMPANY 

Westgate Street, 

Bury St Edmunds, Suffolk 

Email: juliesmith@greeneking.co.uk 

Web: www.greeneking.co.uk 

OLD SPECKLED HEN 


En karakteristisk øl med frugtagtig 

aroma og en lækker blød blanding af 

maltaromaer og karamelovertoner. 

Cask. 

A distinctive rich fruity ale bursting 

with character, fruity aroma and deliciously 

smooth. It has a warm amber 

colour, with a deliciously smooth blend 

of malty flavours and toffee overtones. 

Cask. 

151


152 

RUDDLES COUNTY 


Varm og fyldig i glasset, med en 

frugtagtig smag og bitter finish. Cask. 

Brewed in a time honoured manner 

using the finest hops and premium 

malted barley which give it a distinctive 

flavour and traditional English character.Warm 

and rich in the glass, with a 

fruity taste and bitter finish. Cask. 

HEROK & HOWELLS 

SINGLE MALT 70/- ALE 


En velafbalanceret gylden session 

ale med citrusnoter, som komplementerer 

den delikate humle eftersmag og 

sødmen fra malten. Cask. 

A well balanced, golden session ale 

with lemon/citrus notes in the aroma 

that complements the delicate hop 

aftertaste and the residual sweetness 

derived from single malted barley. 

Deliciously dry and refreshing. Cask. 

WEE HEAVY 


En fyldig, rubinfarvet øl, som leverer 

en åbenlys alkoholoplevelse. En øl til at 

blive drukket, smagt og respekteret. 

Stærke vinterfrugttoner. Cask. 

A rich, full bodied, ruby beer, which 

delivers an evident alcohol experience. 

A beer to be sipped, savoured and respected.The 

strong winter fruit tones 

conjure up images of Clootie dumpling. 

Cask. 

STAND 

35 

HARVEY’S BREWERY 

Cliffe High Street,Lewes, East Sussex 

Email: maj@harveys.org.uk 

Web: www.harveys.org.uk 

SUSSEX BEST BITTER 


En fyldig velhumlet øl med en 

sødme i baggrunden. Cask. 

A full, well hopped beer with a 

background sweetness. Cask. 

1859 PORTER 


Tør, bitter og mørk med fyldige 

noter af ristet malt. Hædret med titlen 

'Ultimate Pizza Beer' i 1999. Cask. 

Dry, bitter and dark with a full palate 

of roasted grain.Awarded the title 

'Ultimate Pizza Beer' in 1999. Cask. 

LEWIS CASTLE BROWN ALE 


En traditionel brown ale. Sød, maltet 

aroma med kaffe- og lakridsnoter. 

På flaske. 

Sweet, malty aroma and palate with 

coffee and liquorice notes. A bitter 

sweet finish. Bottle. 

HARVEY’S CHRISTMAS ALE 


Biscuit-malt og en vinøs mundfornemmelse 

er afbalanceret med en 

stærk humlebitterhed. På flaske. 

Biscuity malt and vinous fruit palate 

is balanced by a strong hop bitterness. 

Winner of many awards in Britain and 

Scandinavia. Bottle. 

PRINCE OF DENMARK ALE 

Strong Stout – 9,0% vol. 

Minder om de stærke portere man 

bryggede sidst i det attende århundrede. 

Særpræget "likørchokolade med en 

antydning af tjære". På flaske. 

Reminiscent of the strong stouts 

brewed during the late eighteenth century. 

Black and brown malts combine 

to impart a distinctive palate which has 

been described as 'liqueur chocolate 

with the merest hint of tar'. Bottle. 

STAND 

35 

HILDEN BREWERY 

Lisburn, Co Antrim, Northern Ireland 

Email: owen@hildenbrewery.co.uk 

Web: www.hildenbrewery.co.uk 


HILDEN ALE 


En fin fyldig irsk ale, som forfriskende 

renser på ganen. Udpræget humlet. 

Cask. 

A fine full drinking Irish ale, refreshingly 

clean on the palate. It has a pronounced 

hoppiness which arrives at 

the end of the taste. Cask. 

MOLLY’S CHOCOLATE STOUT 


Fyldig stout med en tydelig kaffesmag, 

som skyldes brugen af chokolademalt. 

På flaske og cask. 

A dark chocolate coloured beer as 

the name suggests with a full bodied 

character showing through with the 

use of whole roasted oats. A coffee 

taste is clearly apparent from the use 

of chocolate malt. Cask and bottle. 

TITANIC QUARTER BEER 


En lys ale, let og forfriskende med 

en fyldig humlekarakter. Flaske. 

A pale ale, light and refreshing but 

with a satisfying mellow hop character 

derived from a judicious blend of Saaz 

Hops. Bottle. 

BELFAST BLONDE 

Blonde Ale – 4,2% vol. 

En lys Ale, ren i smagen med dejlig 

humlenæse. Flaske. 

A pale beer, clean on the palate 

with a delicious hoppy nose. Bottle. 

153


154 

STAND 35 

STAND 

35 

HOLDEN’S BREWERY 

George Street,Woodsetton, Dudley 

Email: holdens.brewery@virgin.net 

Web: www.holdensbrewery.co.uk 

HOLDEN’S MILD 

Dark Mild – 3,7% vol. 

Kastanje-rød mild med nøddeagtige 

kikse-noter og en lækker antydning af 

chokolade. På flaske og cask. 

A splendid, smooth blend of malt, 

hops and roast flavours. A bold chestnut-red 

mild with nutty biscuit notes 

and a delicious hint of chocolate. 

Brewed using amber malt, caramalt, 

black malt and choicest fuggles, it is an 

easy drinking traditional black country 

mild. Cask and bottle. 

HOLDEN’S BLACK 

COUNTRY SPECIAL 

Premium Beer – 5,1% vol. 

Mørk ravfarvet øl med solide maltede 

overtoner og en bittersød fyldig 

smag. På flaske og cask. 

A dark amber premium beer with 

robust malty overtones and a bitter 

sweet full bodied taste. Brewed using 

the finest English Maris Otter malt and 

Goldings hops this big, beautiful malty 

monster is an industrial strength beer 

at its best. Cask and bottle. 

THE HOOK NORTON 

BREWERY CO LTD 

Brewery Lane, Hook Norton, Oxon 

Email: markpayne@talk21.com 

Web: www.hook-norton-brewery.co.uk 

OLD HOOKY 


En smukt afbalanceret øl, frugtig af 

natur, med en godt afrundet krop og 

suggestivt ekko fra brugen af crystalmalt. 


A beautifully balanced beer, fruity by 

nature, with a well rounded body and 

suggestive echo of Crystal malt. Cask 

and bottle. 

FLAGSHIP 


En hårdfør IPA. En fejring af Nelsons 

berømte sejr ved The Battle af 

Trafalgar. Ikke for den forknytte. På flaske 

og cask. 

A hardy pale ale, brewed from 

Maris Otter malt and flavoured with 

Admiral hops.A celebration of 

Nelson’s famous victory at The Battle 

of Trafalgar. Not for the faint-hearted. 


HOOKY BITTER 

Golden Bitter – 3,6% vol. 

En subtil balanceret gylden. Humle 

og maltet attitude. Den klassiske sessionsøl, 

eminent letdrikkelig. Flaske. 

A subtle balanced golden bitter, 

hoppy to the nose, malty on the palate, 

the classic session beer, eminently drinkable. 

Bottle. 

DOUBLE STOUT 


Den sorte malt beriger både farven 

og pirrer ganen med en ristet smag. 

Flaske. 

Black malt enriches the colour and 

teases the palate with an unmistakable 

‘toast’ flavour. Brown malt gives it the 

dryness. Bottle. 

HAYMAKER 

Summer Ale – 5,0% vol. 

En stærk pale ale med en distingveret 

smag. Masser af humlen Goldings 

giver noget ekstra, som når solskin 

danser på tungen. Flaske. 

A strong pale ale of distinctive 

taste. Plenty of Goldings hops during 

the brewing gives it a certain something 

extra – like sunshine dancing on 

the tongue. Bottle. 

12 DAYS 

Christmas Ale – 5,5% vol. 

En stærk mørkebrun øl, som tilbyder 

en dominerende maltsmag med 

nøddeagtige overtoner. Finishen er 

lyrisk sød. Flaske. 

A strong dark brown beer, offering 

a dominantly malty palate with nutty 

overtones.The finish is lyrically sweet 

which speaks for its strength. Bottle. 

STAND 

35 


MARSTON'S BEER COMPANY 

Marston's House,Wolverhampton 

howard.dix@marstons.co.uk 

www.marstons.co.uk 

BRAKSPEAR BITTER 


En super sessionøl med god frugt-, 

humle- og maltaroma. På flaske og fad. 

A superb session beer.Amber in 

colour with a good fruit, hop and malt 

nose.The initial taste of malt and the 

well hopped bitterness quickly dissolves 

into a predominantly bitter-sweet 

and fruity finish. Cask and bottle. 

MARSTON’S PEDIGREE 


Tør humlearoma og komplekse 

vinøse toner af nødder og frugt. På flaske 

og cask. 

Pedigree is the only beer brewed in 

wood – it is brewed using a special 

blend of Burton Wells water, and hops. 

It has a dry hop aroma with a full 

range of complex flavours. The melding 

of nut, fruit and winey flavours 

creates a smooth and very satisfying 

beer. Cask and bottle. 

155


156 

RINGWOOD FORTYNINER 


Let, frisk humlebouquet Runde 

maltnoter i munden og stærk humlebalance, 

dyb bittersød finish. På flaske og 

cask. 

Light, fresh hop bouquet. Rounded 

malt in the mouth with strong hop 

balance, deep bitter-sweet finish. 

Golden full-bodied malty beer, silver 

medal winner at the ’96 International 

Beer Competition at Burton-on-Trent. 


HOBGOBLIN 

Dark Ale – 5,0% vol. 

Fyldig og velafbalanceret med en 

dejlig chokolade og toffee maltsmag, 

moderat bitterhed og frugtig karakter. 


Full-bodied and well-balanced with a 

delicious chocolate toffee malt flavour, 

balanced with a rounded moderate bitterness 

and an overall rich, full, fruity 

character. Cask and bottle. 

JENNINGS SNECK LIFTER 


Selvom den brygges året rundt er 

det især en god winter warmer. På flaske 

og cask. 

A very dark strong ale. Although 

brewed all year round, Sneck Lifter 

makes a particularly good winter warmer. 

Bronze medal winner at The 

Brewing Industry International Awards 

and second most popular beer in the 

2007 J T Wetherspoons Beer Festival. 


MARSTON’S OLD EMPIRE 


Let drikkelig IPA, autentisk genskabelse 

af den originale IPA fra 1800-tallet 

med mere humle og alkohol. På flaske 

og cask. 

A deceptively easy drinking, truly 

authentic re-creation of a genuine 19th 

Century India pale Ale with its pale 

appearance and hoppy taste and higher 

alcoholic strength. Cask and bottle. 

DUCHY ORIGINALS 

ORGANIC ALE 

Organic Ale – 5,0% vol. 

Økologisk. Fyldig krop med en afbalanceret 

fyldig smag. Flaske. 

Brewed using the finest organic 

ingredients, including barley from HRH 

Prince of Wales’ Home Farm at 

Highgrove.This traditional ale has a 

ruby colour and is rich in body with a 

balanced bitter flavour. Bottle. 

BRAKSPEAR TRIPLE 


Flaskemodnet, gæret og humlet tre 

gange. Kompleks. Flaske. 

A beer conceived by head brewer 

Jeremy Moss, to celebrate the return 

of Brakspear brewing to Oxfordshire. 

It is a triple fermented, triple hopped 

strong beer, packaged in individually 

numbered bottles.With its high alcohol 

content and bottle conditioning, this is 

a beer that will go on to develop further 

complexity as it matures in the 

bottle. Bottle. 

BANK’S BARLEY GOLD 


Brygget på en 100 år gammel 

opskrift. Bør på grund af styrken nydes 

med mådehold. Flaske. 

Barley Gold is brewed to a recipe 

over 100 years old, using top quality 

English malted barley, hops from 

Worcestershire, Herefordshire and 

Kent and the purest cane sugar imported 

from Africa and the Caribbean. 

Enjoy in moderation due to its high 

strength. Bottle. 

STAND 

35 

OKELL AND SON LTD 

Kewaigue, Douglas 

Douglas Isle Of Man 

Email: briancyoung007@gmail.com 

Web: www.okells.co.uk 

DR OKELL’S IPA 

Golden India Pale Ale – 4,5% vol. 

En meget lys IPA med en overraskende 

fyldig smag. 

An extremely light coloured beer 

with a surprising full bodied taste.The 

sweetness from the pale ale malt is 

offset by a very strong hopping rate. 

The hops used are Fuggles and First 

Gold, followed by Hallertau and Saaz 

and finally Cascade and Styrian 

Goldings giving the finished beer an 

overall roundness with very spicy 

lemony notes and a fine, dry, finish to 

counteract the initial sweetness. Cask 

and bottle. 

OKELLS AILE SMOKED 

CELTIC PORTER 

Smoked Porter – 4,8% vol. 

En tradionel porter, fyldig og mørk 

med noter af røg, lakrids og kaffe. På 

flaske og cask. 


A traditional porter, rich and dark 

with smokey aromas of liquorice and 

coffee, brewed with a blend of pale, 

crystal, black and chocolate malts. 

Initially sweet and full bodied, the silky 

smooth liquorice on the palate gives 

way to dry hop bitter finals.Aile is 

taken from the Manx word for Fire. 


MAC-LIR 

Wheat Beer – 4,4% vol. 

En superb hvedeøl brygget på pale 

ale malt og maltet hvede. Den har en 

harpiksagtig humle og lemon i aromaen, 

mens banan og lemon melder sig i 

munden. En meget bitter finish domineres 

af humle, maltjuice og citrus. 

Meget anderledes end belgiske og 

tyske hvedeøl. Flaske. 

A superb wheat beer made from 

pale ale malt and malted wheat. It has 

resiny hops and lemon fruit on the 

aroma, banana and lemon in the 

mouth, and a big, bitter finish dominated 

by the hops, juicy malt and citrus 

fruit. Unlike Bavarian or Belgian wheat 

beers, which are lightly hopped, Mac 

Lir comes armed with a veritable oast 

house full of hops: Pride of Ringwood 

from New Zealand, Cascade and 

Cluster from the US, Saaz from the 

Czech Republic, Styrian Goldings from 

Slovenia, and First Gold and Goldings 

from England. Bottle. 

157


158 

STAND 

35 

OTLEY BREWING COMPANY 

Unit 42,Albion Ind Est, Pontypridd 

Email: info@otleybrewing.co.uk 

Web: www.otleybrewing.co.uk 

OTLEY O1 


En stråfarvet pale ale, som er solidt 

humlet med Styrian Goldings aromahumle. 


A straw coloured pale ale heavy 

with Styrian Goldings aroma hops. 

Gold medal winner in the 2008 Great 

British Beer Festival (golden ales category). 


OTLEY OG 

Strong Golden Ale – 5,4% vol. 

Gylden honningfarvet ale. Ekstremt 

blød. Cask. 

Golden honey coloured ale. 

Extremely smooth, steeped in Progress 

and Brambling X hops. Cask. 

OTLEY GARDEN 

Spiced Wheat Beer – 4,8% vol. 

Hvedeøl krydret med ristede appelsinskaller, 

koriander og nelliker. Flaske. 

A tongue-in-cheek take on a wheat 

beer. Flavoured with roasted orange 

peel, coriander and cloves. Gold medal 

winner in the 2008 Great British Beer 

Festival (speciality beer category). 

Bottle. 

OTLEY DARK O 


Mild men fyldig stout brygget med 

chokolademalt og Fuggles humle. 

Flaske. 

A dark ale with a full mouthfeel. 

This mild stout has chocolate malt and 

fuggles hop aromas. Bottle. 

OTLEY O8 


Humlede aromaer og en god bitterhed 

dominerer. Flaske. 

A pale golden strong ale. Hoppy 

aromas and good bitterness with 

Williamette hops dominating. Bottle. 

STAND 

35 

SHEFFIELD CROWN 

BREWERY LTD. 

54-48 Langsett Road, Sheffield 

Email: crown-brewery@btconnect.com 

HPA (HILLSBOROUGH PALE ALE) 


En moderne øl brygget med cascadehumle.Aromaen 

er frisk og humlet 

med citrusnoter. Cask. 

A modern beer brewed with cascade 

hops.The aroma is fresh and hoppy 

with citrus notes. Grape fruit and 

lemon linger on the palate, with crisp 

bitterness lasting through the long 

finish. Cask. 

RED BARRON 

India Red Ale – 5,5% vol. 

Mørk toffee og spor af chokolade. 

Chokolade, frugt og humle dominerer 

aromaen, men smagen er krydret med 

toner af mørk sirup. På flaske og cask. 

An India red ale style beer. It is 

dark ruby in colour and has aromas of 

dark toffee, hints of chocolate, slight 

fruitiness and strong hops. On the 

palate it has spicy fruitiness, dark treacle 

and is balanced with resinus hops 

and strong bitterness which linger 

through the long finish. Cask and 

bottle. 

WHEETIE-BITS 


Intenst aromatisk, med masser af 

antydninger af citrus, krydderier og 

hvid chokolade.Tydelig floral gæraroma.Yderst 

letdrikkelig. På flaske og 

cask. 

Intensely aromatic, with lots of 

lemony fruit, spices and a hint of white 

chocolate.There is plenty of yeasty 

aroma, that's quite high and floral. On 

the palate it is very easy-drinking, with 

not a lot of hop flavour, plenty of racy 

citrus fruit and an underlying bitterness 

that adds a grippy edge. Cask and 

bottle. 

STANNINGTON STOUT 


Flaskemodnet.Aromaen er stor og 

dyb med noter af ekspressokaffe, 

lakrids og bitter chokolade. Flaske. 


Bottle Conditioned.A stout which 

is black in colour with a ruby edge.The 

aroma is big and deep, with an espresso 

coffee and bitter chocolate note, 

underscored by biscuity malt. Liquorice 

comes through on the palate while the 

bitter biscuity malt builds for a long 

finish with intense notes of coffee, chocolate 

and liquorice. Bottle. 

STAND 

35 

SHEPHERD NEAME 

Faversham Brewery, 17 Court Street 

Faversham, Kent, 

Email: darren@marmalade.se 

Web: www.shepherdneame.co.uk 

SPITFIRE 

Premium Kentish Ale – 4,5% vol. 

Underliggende maltoner med en 

subtil antydning af karamel, citrus og 

frugtagtig krydring. På flaske og cask. 

Underlying depth of maltiness, tinged 

with a subtle hint of toffee, with 

the bold citrus and fruity spiciness of 

Kentish hops, to produce a well balanced, 

thirst quenching popular drink. 


159


160 

BISHOPS FINGER 

Kentish Strong Ale – 5,4% vol. 

En fyldig øl med en langvarig humlet 

finish.Generøs frugtagtig aroma, med 

noter af bananer og pærer med citrusovertoner. 


A full bodied nut brown ale with a 

lingering hoppy finish.The dominant 

character of this premium ale is its 

generous, fruity flavour, reminiscent of 

bananas and pears with citrus overtones. 


WHITSTABLE BAY 


Økologisk. Bittersød smag og florale 

overtoner, som afsluttes med en tør 

finish. På flaske og cask. 

This elegant, light beer is backed by 

the impressive essentials of traditionally 

farmed, English malted barley and 

organic hops from New Zealand, which 

fuse to produce a bittersweet flavour 

with floral overtones and a dry finish. 

Fully accredited by the Soil Association. 


CANTERBURY JACK PALE ALE 

Pale Ale – 5% vol. 

Ukonventionel blanding af traditionelle 

engelske malte og amerikansk 

humle giver dette lysgyldne øl dets 

bouquet af grapefrugt, abrikos og ferskenfarvede 

aromaer. Forfriskende ren, 

blød og humlet finish. Cask. 

An unconventional blend of traditional 

English and American hops gives 

this golden pale ale its invigorating 

burst of grapefruit, apricot and peach 

aromas. British malts balance perfectly 

with zesty citrus flavours to deliver a 

refreshingly clean, smooth and long 

hoppy finish. Cask. 

STAND 

35 

THORNBRIDGE 

Thornbridge Hall 

Ashford in the Water, Derbyshire 

Email: alex@thornbridgebrewery.co.uk 

Web: www.thornbridgehall.co.uk 

JAIPUR 

India Pale Ale – 5.9% vol. 

Kompleks blanding af humle og 

malt. Initialt blød og glat med massive 

aromaer af citrusfrugter der lægger op 

til en humlet afslutning med et lille 

strøg af honning. På flaske og cask. 

A multi award winning IPA that 

balances a complex blend of hops and 

malts. Initially soft and smooth with 

massive flavours of citrus fruits that 

build to a hoppy finish with just a 

touch of honey. Gold Medal winner in 

the CAMRA 2008 Strong Bitter category. 


SAINT PETERSBURG 

Imperial Russian Stout – 7,7% vol. 

Fantatisk fyldig stout – noter af 

chokolade, malt og kaffe giver denne 

stout en smag du aldrig glemmer. Cask. 

Saint Petersburg is a fabulous full 

bodied stout – chocolaty, malt flavours 

with a coffee finish combined to give 

this ale a taste you will never forget! 

Cask. 

KIPLING 

South Pacific Ale – 5,2% vol. 

Imponerende aromaer af passionsfrugt 

og kiwi. Flaske. 

Impressive flavours of passion fruit 

and kiwi from the use of New 

Zealand’s Nelson Sauvin hops. Bottle. 

STAND 

35 

THWIATES 

Star Brewery, Blackburn, Lancashire 

Email: markboardman@thwaites.co.uk 

Web: www.thwaites.co.uk 

WAINWRIGHT 


En forfriskende stråfarvet øl, bløde 

frugttoner og et sommerligt strejf af 

sødme fra malten. På flaske og cask. 

A refreshing straw coloured beer 

with soft fruit flavours and a hint of 

summery sweetness from the fine 

malt. Cask and bottle. 

LANCASTER BOMBER 


En varmende fyldig rustik smag med 

et strejf af toffee og biscuit. På flaske 

og cask. 


A warming, full-flavoured “moreish“ 

taste, with a hint of toffee and biscuit. 


FLYING SHUTTLE 


Mahognifarvet ale med en let humlet 

frugtig aroma og en fyldig nøddeagtig 

smag. Flaske. 

A mahogany coloured beer that has 

a lightly hopped fruity aroma with a 

rich nutty flavour making it well balanced 

and silky smooth. Bottle. 

DOUBLE CENTURY 


Forfriskende ravfarvet ale med en 

flot maltkarakter. Flaske. 

This refreshing amber coloured premium 

ale has a great malty character 

and a distinctive bitter orange finish. 

Bottle. 

STAND 

35 

TEME VALLEY BREWERY 

The Talbot, Knightwick 

Worcestershire 

Email: temevalleybrewery@hotmail.com 

Web: www.temevalleybrewery.co.uk 

161


162 

THIS 


Let øl med en livlig humlearoma. 

Challenger og Fuggles-humle samt et 

stænk chokolade gør This til en mindeværdig 

sessionsøl. Cask. 

All the easy drinking virtues of a 

light ale with a vivid hop aroma. 

Challenger and Fuggle hops with a hint 

of chocolate malt make a memorable 

session beer. Cask. 

THAT 


Valnøddefarvet bitter med en 

robust maltsmag afballanceret med 

kraftfulde humler. Cask. 

A chestnut coloured best bitter 

with a robust malt flavour balanced by 

powerful hops. Brewed with crystal 

malt, roasted barley and Challenger 

and Fuggle hops.A beer for real ale 

connoisseurs. Cask. 

HOP NOUVELLE 


Lys humlet øl. Perfekt som aperitif. 

Flaske. 

Pale hoppy bitter. Perfect as an aperitif. 

Bottle. 

STAND 

35 

VENTNOR BREWERY LTD 

119 High Street,Ventnor, Isle of Wight 

Email: sales@ventnorbrewery.biz 

Web: www.ventnorbrewery.co.uk 

OYSTER STOUT 


Stout brygget med rigtige østers. En 

rigtig imødekommende mørk øl som 

har øgenavnet ”Black Viagra”. Meget 

elsket af kvinder. På flaske og cask. 

Believed to be the only beer brewed 

in the UK with real oysters! A 

very smooth dark beer, nicknamed 

"Black Viagra" by the locals! It's much 

loved by the ladies. Cask and bottle. 

SAND ROCK 

Smoked Ale – 5,6% vol. 

Det blev skabt for at hylde den 

berømte Sandrock Inn, i Niton på 

Wight, som tragisk nedbrændte i 1985. 


Brewed using peated malt and a 

combination of the finest hops. It was 

created to commemorate the famous 

Sandrock Inn, in Niton on the Isle of 

Wight, tragically destroyed by fire in 

1985. Cask and bottle. 

ADMIRAL’S ALE 

Golden Bitter – 4,0% vol. 

Dette særlige øl blev produceret af 

Master Brewer Xavier for at fejre det 

Admirals Cup-yachtløb nummer 150. 

This special ale was produced by 

Master Brewer Xavier to celebrate the 

150th Admirals Cup yacht race. In 

1851 the yacht America arrived in 

Cowes and issued a challenge to race, 

which was not accepted by anybody. 

Two weeks later Lord Wilton who was 

Commodore of the Royal Yacht 

Squadron invited the yacht America to 

take part in the “Round the Island” 

race for the 100 Guinea Cup.This ale 

has been enjoyed by HRH Prince 

Phillip. Bottle. 

STAND 

35 

WICKWAR BREWING CO LTD. 

The Old Brewery, Gloucestershire 

Email: BOB@wickwarbrewing.com 

Web: www.wickwarbrewing.co.uk 

BOB 

Best Bitter – 4% vol. 

En distinkt blanding af humle, malt 

og citrusfrugter. Den let søde smag 

ender ud i en tør bitter finish. På flaske 

og cask. 

A distinct blend of hops, malt and 

citrus fruits.The slightly sweet taste 

turns into a fine, dry bitterness with a 

lasting finish.Very moreish and an 

award winning classic ale. Cask and 

bottle. 

STATION PORTER 


En blød mørk rubinbrun øl med en 

frugtrig aroma som komplementeres af 

ristede malte og kaffe. Den har en 

kompleks og krydret bittersød smag, 

og en lang rund varmende røget finish. 

En multiprisvindende porter. På flaske 

og cask. 


A smooth, dark ruby brown ale 

with an aroma of roast malt, coffee and 

rich fruit. It has a similar, complex and 

spicy, rich bittersweet taste, and a long, 

smooth warming roast finish.A multiaward 

winning Porter which was awarded 

Supreme Champion Winter Beer 

of Britain 2008, at CAMRA’s National 

Winter Ales festival and winner of the 

bronze award in the CAMRA 

Champion Beer of Britain 2008. Cask 

and bottle. 

COTSWOLD WAY 


En mørk ravfarvet ale med en behagelig 

aroma af pale malt, humle og 

frugt. God tør bitterhed og nogen 

sødme. Flaske. 

A dark amber coloured ale with a 

pleasant aroma of pale malt, hop and 

fruit. Good dry bitterness in the taste 

with some sweetness. Similar though 

less sweet in the finish, with good hop 

content. Bottle. 

MR PERRETT’S STOUT 


En kraftfuld stout med en gennemtrængende 

lakrids- og chokoladesmag. 

Velbalanceret med en stor malt- og 

humlefinale. Fire gange prismodtager. 

Flaske. 

A powerful stout with liquorice and 

chocolate bursting throughout.Very 

well balanced with a large malt and 

hop finish. Quadruple award winner. 

Bottle. 

163


164 

STAND 

35 

WOLD TOP BREWERY 

Hunmanby Grange,Wold Newton 

Email: enquiries@woldtopbrewery.co.uk 

Web: www.woldtopbrewery.co.uk 

FALLING STONE BITTER 


Maris Otter og chokolademalt danner 

basis for dennne øl sammen med 

Northdown humle, og skaber aroma 

og smag. På flaske og cask. 

A full bodied, smooth and well 

rounded premium Best Bitter with a 

darker colouring. Maris Otter and 

some chocolate malt form the basis of 

this beer with Progress and 

Northdown hops for flavouring and 

aroma. Cask and bottle. 

WOLD GOLD 


Lys sommerøl. Et mix af Maris 

Otter malt, hvede og Cara malt giver 

sammen med Goldings og Styrian humlerne 

øllen dens bløde, frugtagtige 

aroma med en antydning af krydderi 

og karamel. På flaske og cask. 

Wold Gold is a light (in colour) 

summer beer, whose taste belies its 

strength.A heady mix of Maris Otter, 

wheat and Cara malt together with 

Goldings and Styrian hops give the 

beer its soft, fruity flavour with a hint 

of spice and toffee.This is the beer for 

basking in the sun on bank holidays… 

or any day! Cask and Bottle. 

WOLD TOP BITTER 


En sprød ren aromatisk sessionbitter 

med en usædvanlig fyldig smag og 

lang humlet finale for en øl af den styrke. 

Flaske. 

A crisp clean aromatic session bitter, 

with an unusually full flavour for its 

strength and a long hoppy finish. It is 

based on Maris Otter malt and 

Northdown hops. Bottle. 

MARS MAGIC 


En premium ale med en rød glød, 

som reflekterer den mørke crystal- og 

røgmalt som er brugt. Maltet smag 

kombineret med en subtil aromatisk 

humle gør øllen til en rigtig vintervarmer. 

Flaske. 

A premium ale with a red glow 

reflecting the dark crystal malt with a 

hint of roast barley in the brew.A 

malty flavour combined with the subtle 

aroma of the wonderfully aromatic 

'Progress' hops which are also used for 

bittering give a thoroughly warm feeling 

just right for driving out the winter 

chill. Bottle. 

WOLD’S WAY 


Frugtig tør friskhed. En ukompliceret 

Yorkshire-øl. Flaske. 

An uncomplicated brew using 

homegrown Maris Otter malt with a 

hint of crystal and the purest Yorkshire 

Wolds chalk filtered water from the 

brewery’s own borehole together with 

Goldings and Cascade hops,Wolds 

Way’s fruity dryness refreshes, quenches 

and satisfies. Bottle. 

Danish Beerhouse har agenturet på nogle enestående øl fra det amerikanske microbryggeri 

Great Divide. Dette bryggeri’s produkter er det ypperste man kan opdrive 

uden for det Nordamerikanske kontinent. Det er øl af høj håndværksmæssig kvalitet, 

og som virkelig giver en oplevelse ud over det sædvanlige. Danish Beerhouse har 

siden 2004 solgt Great Divide’s flaskeøl til specialhandlen, og med stor succes. Der 

har fra det seriøse barmiljø længe været efterspørgsel på Great Divide’s produkter på 

fad. Det har hidtil været alt for dyrt at få transporteret stålfade fra US til vores lager, 

herfra til barerne og tilbage igen, og endelig tilbage til US – tomme. 

Derfor har Danish Beerhouse nu indgået en aftale med EcoKeg, der som de første i 

verden introducerer ”engangsfade”. Det betyder at Great Divide fylder og sender 

fadene til os, vi sender dem videre til barerne som ganske enkelt smider dem ud når 

de er tomme. Det mindsker vores logistik og dermed omkostninger forbundet med 

dette, men det betyder også at barerne ikke skal ligge inde med en masse tomme fade, 

der venter på at blive afhentet. Fadene er lavet af Polyethylen og er nedbrydelige, og 

derfor skånsom overfor miljøet. De kommer som 30 liters fade, og med type ”A” 

kobling. Et tomt fad vejer kun lidt over 2 kg. Nærmere info kan fås hos os. 

Der kommer kun 200 fade hjem fordelt på 6 produkter, og de forventes at lande på 

vores lager i slut oktober. Følgende produkter vil være til rådighed : 

Titan 6,8% - Denver Pale Ale 5,4% - Hibernation 8,0% - Hercules Double IPA 9,1% - 

Yeti Imperial Stout 9,5% - Oak Aged Yeti Imperial Stout 9,5%. 

Hilsen 

Danish Beerhouse 

Danish Beerhouse - Liden Gunversvej 15 - 2300 København, S - Mobil : + 45 61 77 71 03 

Email : db@danish-beerhouse.dk - CVR Nr: 27 10 21 07 - Danske Bank Kontonr.: 0268-4593225372


166 

STAND 

36 

ONEPINT 

Sjællandsvej 21, 9500 Hobro, 

Tlf: 98 52 53 55 

Email: mail@onepint.dk 

Web: www.onepint.dk 

Velkommen til ONEPINT’s stand 

Vi håber på, at De har tid til at blive 

lidt, nyde synet af vores display og 

smage noget godt.Vi har landets største 

sortiment af importeret og danske 

øl, sodavand og cider.Vi vælger med 

omhu. GOD FESTIVAL. 

De SKAL smage: 

• Prize Old Ale fra det nu lukkede 

Gales bryggeri – vi købte den sidste 

håndproppede bryg. Prize Old Ale 

tappet hos Fullers, dog brygget og 

modnet hos Gales. 

• Gales Trafalgar Ale fra 2005. 

• Harvey’s Imperial Stout 2003, brygget 

efter den originale A. le Coq opskrift. 

• Thomas Hardy Ale fra, 2006, 2007 og 

2008. 

• ’Ola Dubh’. Old Engine Oil modnet i 

Highland Park whiskyfad. 

Husk at spørge efter det De søger, 

men her er et hurtigt overblik: 

1. Fadøl/Draught beer 

Vores velkendte brands findes her som 

fadøl, vores største fadølsbar nogensinde. 

2. Flasker/Bottles 

Vi har et udpluk af vores helårs-sortiment 

med. Husk, at vi udover dette 

distribuerer for Søgaard, Ørbæk, 

Raasted, Svaneke, Refsvindinge, 

Hancock, Brew Pub og Thisted, og vi 

importerer cask ales. 

3. Særlige historier/karakter 

Special Beer 

Vi har øl med særlige historier eller 

karakter, såsom Vvntage ales, bottle 

conditioned eller andre sjældenheder. 

4. Cider 

Engelsk ægte cider, alle brygget med 

100% æble- eller pæresaft. 

1) Fadøl/Draught beer 

Fuller’s, London, UK 

ORGANIC HONEYDEW 


Er en gylden ale brygget på økologisk 

malt, humle og honning. Dette er 

den perfekte aperitif øl, men er også 

særdeles velegnet til krydrede retter. 

UK’s nu største økologiske ølbrand. 

A golden ale brewed with organic 

malt, hops and honey.A classic in 

England. 

LONDON PRIDE 

Premieum Bitter – 4,7% vol. 

Denne ale har en kompleks og blød 

smag, der stammer fra Target, 

Challenger og Northdown humle. Den 

har en flot ravfarve med en behagelig 

blomsteragtig duft. Er velegnet til alle 

former for mad. 

A strong and malty ale with a subtle 

orange note. Lasting malty aftertaste. 

Worth cellaring and a good companion 

to cheese. 

FULLER’S ESB 

ESB – 5,9% vol. 

ESB blev første gang brygget i 1971. 

Den har en flot gylden ravfarve. Denne 

bitter er et mekka for smagsløgene. 

Den er brygget på lys krystal malt og 

en kraftig blanding af 4 slags humle. 

Smagen er behagelig og afbalanceret 

med en lang bitter, men rund og blid, 

eftersmag. Denne bitter er ideel til det 

danske frokostbord. 

This bitter is a treat to the palate. 

Ideal companion to the Danish ”smørrebrød”, 

open rye sandwiches. 

LONDON PORTER 


London Porter er brygget efter en 

original opskrift fra det 19. århundrede, 

og var populær blandt portnerne på 

markederne i London. Den er brygget 

på brun-, krystal- og chokolademalt og 

er afbalanceret med Fuggles humle. 

Den har en kaffeagtig bitterhed og en 

behagelig eftersmag. London Porter er 

en blød, men stærk øl. London Porter 

er særdeles velegnet til brug i gryderetter. 

The range of flavours works well 

with a wide variety of foods, ranging 

from rich meat dishes to oysters, and 

even chocolate puddings. 


Belhaven, Scotland, UK 

ST.ANDREWS ALE 

Premieum Bitter – 4,6% vol. 

Denne ale har en dejlig humlet 

aroma.Alen er brygget på tre forskellige 

slags malt og tre forskellige slags 

humle, det giver denne komplekse ale 

en sur/sød friskhed, der tilfredsstiller 

selv den kritiske gane. 

A full-bodied and malty ale with a 

rounded, smooth fruit palate. Rich in 

colour with a smooth, creamy texture 

and a distinctively strong flavour. 

WEE HEAVY 


Denne stærke fyldige røde ale er 

brygget på tre forskellige slags malt og 

tre forskellige slags humle. En øl der 

skal nippes til og nydes.Aromaen af 

bær indbyder til nydelsen af denne ale. 

A rich deep flavor that derives from 

the greater proportion of malted barley 

to hops wich characterised Scottish 

ales of the 19th century. 

König Ludwig, Bayern,Tyskland 

KÖNIG LUDWIG 

HELL WEISSBIER 


Tysk hvedeøl med to gæringsprocesser. 

Første gæring er en overgæring, 

dette giver øllet den frugtagtige karakter.Anden 

gæring foregår på 

flasken/fad, hvor øllet får dannet kulsyre 

og smag. Dette giver en flot struktur 

i øllet. 

167


168 

The special pure yeast strain gives 

this wheat beer its inimitable taste.A 

special brewing process with classical 

in-bottle fermentation results in a particularly 

digestible and sparkling yeasty 

wheat beer. 

KÖNIG LUDWIG DUNKEL 


Denne mørke lagerøl starter med 

et karakteristisk brus. Herefter afrundes 

den fast og maltagtigt og slutter af 

med en tør eftersmag med kaffe og figner. 

Denne øl filtreres, men pasteuriseres 

ikke. 

A bottom-fermented dark beer speciality, 

which is manufactured in traditional 

Bavarian brewing procedure. 

KÖNIG LUDWIG 

WEISSBIER DUNKEL 


Denne mørke hvedeøl har en krydret 

smag af harpiks og kryddernellike 

blandet med toner fra æbler, blommer 

og bananer. Dette er karakteristisk for 

denne klassiske mørke weissbier. 

Special dark wheat malt gives König 

Ludwig Weissbier Dunkel its powerful 

flavour, its full-bodied malt aroma and 

accentuates its typically dark colour. 

Warsteiner,Tyskland 

WARSTEINER PREMIUM 

Classic German Pilsener – 4,8% vol. 

Det er en øl med en blød og fyldig 

smag. Den har et tykt cremet skum, og 

er en forfriskende ren øl med en frisk 

afslutning. 

Refreshing clean beer with a fresh 

conclusion. 

Mestansky Pivovar 

Havlickuv Brod, CZ 

REBEL PREMIUM 

Bohemian Pilsener – 4,8% vol. 

Brygges på det fineste bygmalt, Saaz 

humle og med en lagringstid på tre 

måneder. 

Brewed using barley malt, Saaz hops 

and matured for three months. 

REBEL MØRK 


Tjekkisk mørk pilsner brygget med 

Saaz humle og malt fra eget malteri. 

Rebel Cérny, som den hedder på tjekkisk, 

har en dyb, mørk rødbrun farve. 

Øllet har en aroma af ristet malt, kaffe 

og karamel. Smagen er fuldendt med 

en god balance af bitterhed og sødme. 

Good balance between bitterness 

and sweetness. 

Sierra Nevada, USA 

SIERRA NEVADA PALE ALE 


Dyb gylden farve og en aroma af 

humle. Smagen er en god blanding af 

citrus og humle. Pale Ale er særdeles 

velegnet til stærkt krydrede retter, da 

det er en meget forfriskende øl. 

A delightful example of the classic 

pale ale style, it has a deep amber 

colour and a exceptionally full-bodied, 

complex character.The fragrant bouquet 

and spicy flavour are the results 

of the generous use of the best 

Cascade hops. 

SIERRA NEVADA STOUT 


En cremet og fyldig øl. Karamel og 

sort malt giver øllen dens mørke dybe 

farve og ristede smag. Sierra Nevada 

Stout er en øl, der er velegnet til skaldyr, 

men med dens karamelsmag, er 

den også velegnet til fyldige desserter. 

Sierra Nevada Stout is a creamy and 

full-bodied example of this traditional 

ale.Very dark and very rich, the Stout 

displays a pronounced roasted flavor. 

SIERRA NEVADA PORTER 


Mørk og fyldig med en smag af malt 

og karamel. Sierra Nevada Porter er 

særdeles velegnet til en god bøf. 

A delicious, dark-colored, mediumbodied 

ale made with roasted malted 

barley. It has a creamy head and a very 

rich, yet smooth, malty flavor. 

Westmalle, Belgien 

WESTMALLE DUBBEL 

Trappist – 7,0% vol. 

Meget fyldig og frugtagtig smag. 

Skummet er flot og fyldigt og bliver til 

sidste dråbe. Den bør nydes i pokalformede 

glas. 

A reddish brown trappist ale, malty 

and fruity. 

Greene King, Suffolk, UK 

OLD SPECKLED HEN 


Denne ale er navngivet efter en MG 

bil ved MG’s 50 års jubilæum i 1977. 

Oprindeligt blev den brygget til medarbejderne 

på MG, men øllet blev så 

populært, at det blev bryggeriets redning. 

Old Speckled Hen er frisk og 

frugtagtig, brygget med en unik gærtype, 

der giver øllet tørhed. 

The name comes from the MG factory's 

works car - the gold speckled 

MG Featherweight Fabric Saloon, affectionately 

known as the Ol' Speckl'd 'Un. 


ABBOT ALE 

ESB – 5,0% vol. 

En frugtagtig men mild bitter smag. 

Eftersmagen af humle stammer fra 

Fuggles humlen, der bruges på en speciel 

måde – ’late-hopped’ – hvilket 

giver en kompleks vinøs bitterhed. 

A fruity ESB with mild bitterness. 

Late hopping gives a complex vinous 

bitterness. 

GREENE KING IPA 


På trods af den lave alkohol er det 

en meget smagsfyldt øl. 

Greene King IPA is a great tasting 

beer, characterised by its fresh, hoppy 

taste and clean, bitter finish. 

Westons Cider, Herefordshire, UK 

STOWFORD EXPORT 

MEDIUM DRY 


Ren og forfriskende fyldig smag. 

Denne halvtørre cider er produceret 

af de fineste cider-æbler. Den er langsomt 

modnet i gamle egetræsfade. 

A truly medium dry cider taste. 

Light, refreshing and fruity. 

WESTONS IRISH STYLE 

PREMIUM 


Denne cider er modnet i egetræsfade 

for at få en kvalitetscider, der er 

forfriskende og med en god frisk eftersmag 

af æble. 

This Irish style cider is matured in 

old oak vats to produce a quality cider 

with a refreshing crisp apple flavour. 

169


170 

2) Flasker/Bottles 

Fuller’s, London, UK 

DISCOVERY 


Unik karakter med en frugtagtig 

smag. Saaz humlen giver den en blid 

bitterhed med en frisk afslutning. 

Distinctive zesty character and fruity 

bite, whilst Saaz hops add a gentle 

bitter taste for a clean, refreshing 

finish. 

CHISWICK BITTER 


En let og forfriskende bitter, hvor 

humlesmagen er i forgrunden. 

This brew boasts a refreshing, highly 

drinkable flavour, flowery and fresh, 

with very well developed hop characteristics. 

1845 


1845 er en flaskelagret ale brygget 

til Fuller’s 150 års jubilæum. Kan gemmes, 

hvorved den udvikler sig yderligere. 

Er særdeles velegnet til retter med 

vildt. 

A rich beer with a fruit cake aroma, 

spices and nutmeg from malt and hops 

resulting in a dry, fruity finish. 

GOLDEN PRIDE 


Smagen er kraftig, stærk og meget 

maltet men med en let appelsinsmag 

som undertone. Den har en meget lang 

og også maltet eftersmag. Den kan sagtens 

gemmes i ølkælderen. Er særdeles 

velegnet til et ostebord. 

Golden Pride is full bodied, of 

moderate bitterness, moderately hopped 

and rich in malt. Full flavoured, and 

reminiscent of sweet orange oil, toasted 

grains, and bread. Rich malty aromas 

lead to an intense finish. 

Greene King, Suffolk, UK 

RUDDLES COUNTY 


Denne ale er en original ale med 

lidt smag af alt, der kan findes i en god 

ale. Ikke for meget bitterhed, sødme 

eller frugtsmag. Den er meget velafbalanceret. 

A light, inviting aroma of soft fruits 

and hops, and a deep brown colour 

with warm, reddish tones. 

STRONG SUFFOLK 


Er brygget efter gamle engelske 

bryggemetoder, der nu er unikke. Efter 

brygning er øllet lagret i store egetræsfade 

forseglet med ler. Øllet ligger på 

disse fade i minimum to år. Når det 

tappes er alkoholprocenten på 12. 

Brygget blandes herefter med en mørk 

let øl. Slutresultatet er en meget kraftig 

og fyldig øl. 

A dark, full-bodied freshly brewed 

beer is added to a strong ale just before 

bottling.The result is a strong, dark, 

fruity, oaky ale. 

MORLAND, HEN’S TOOTH 


Lys kraftig ale. Den er frisk og frugtagtig 

med en smule tørhed og bitterhed 

i eftersmagen. Smagen vil udvikle 

sig yderligere ved lagring i op til et år. 

It has a tremendous blend of flavours 

with a rich but not cloying taste 

and a smooth finish. 

RIDLEY’S OLD BOB 


Kun den fineste East Anglian malt 

og Fuggles humle er brugt til at producere 

denne fyldige og krydrede øl. 

Old Bob is a noted strong old ale. 

Only the finest East Anglian pale ale 

malt and fuggles hops are used to create 

this full-bodied, rich and spicy beer. 

WEXFORD IRISH CREAM ALE 


Blød, cremet, rød ale er den ærketypiske 

dåseøl man aldrig kan være foruden. 

Wexford has a smooth mellow 

creaminess we believe you will enjoy. 

Hall & Woodhouse, Dorset, UK 

”The Badger Brewery” 

GOLDEN GLORY 


Dufter af sød melon, men den har 

en betydelig bitterhed i eftersmagen. 

Hemmeligheden er ferskenblomst, som 

giver øllen sin unikke smag. 

Well balanced with distinctive bitterness 

and a delicate floral peach and 

melon aroma. 

TANGLEFOOT 


Blomsteragtig tør aroma og en 

frugtagtig smag med aromatisk humle, 

som giver øllet lidt bitterhed i eftersmagen. 

En frisk øl der kan tiltale 

mange, der ikke normalt drikker ale. 

Noticeable floral dry hop aroma 

balanced with biscuity and fruity notes. 

Full bodied with a medium bitterness 

and a rounded, smooth, hoppy flavour. 

A clean finish with some hoppy linger. 

BLANDFORD FLY 


Ingefær er blevet brugt som krydderi 

i engelsk ale produktion i mange år, 

resultatet er så vellykket. 

An unusually refreshing premium ale 

subtly spiced with ginger for extra bite. 

GOLDEN CHAMPION 


Der er tilsat hyldeblomst, som giver 

en let, forfriskende øl med en let frugtsmag, 

der afsluttes af en tør eftersmag. 


The light, refreshing character of 

our award-winning golden ale is distinguished 

by its subtle elderflower 

aroma, reminiscent of a summer's evening. 

FURSTY FERRET 


Brygget med ekstra malt og aromatisk 

humle. Det første smagsindtryk er 

en let sødlig maltsmag, der dog bliver 

afløst af en tør humlet eftersmag. 

A well balanced, crisp premium ale 

with a malty palate and a noticeable 

hoppy aroma. 

FIRST GOLD 


Denne ale er brygget med First 

Gold humle. Humlen giver også First 

Gold en ren, frisk og unik smag. 

Lauded for its well balanced bitterness, 

with hints of orange and spice, 

First Gold gives this classic ale its 

clean, fresh, distinctive taste. 

STINGER, ORGANIC 


I dette tilfælde har man brugt økologiske 

brændenælder, malt og humle. 

Organic. Slightly spicy with a light 

bitterness and a subtle tingle that 

comes from the nettles. 

ENGLAND’S GOLD 


Denne prisvindende ale er let og 

frisk. Smagen af lyse druer og melon 

giver en mild bitterhed og en let aroma 

af blomster. 

This fresh, light, award-winning beer 

delights with its grassy, crisp taste and 

zippy floral aroma. Flavours of white 

grape and melon develop to reveal a 

subtle bitterness... a taste that is quintessentially 

English. 

171


172 

POACHERS CHOICE 


En blød mørk ale, der er blevet tilføjet 

lakrids for at få en krydret sød 

smag, og blommer for at få den bløde, 

frugtagtige smag og aroma. 

Badger's Poacher's Choice captures 

unique rural flavours in a smooth, dark 

ale enhanced by a touch of liquorice 

for spicy sweetness and damson for a 

soft, subtly fruity taste. 

HARVESTERS ALE 


En forfriskende velhumlet ale med 

en lavere alkoholprocent. Selvom alkoholprocenten 

er lav, har denne ale ikke 

mistet noget af den frugtagtige humlede 

smag. 

A full flavoured fruity refreshing ale 

– but with a lighter touch. 

APPLEWOOD CIDER 


Denne cider er lavet af æbletyperne 

Dabinett og Redstreak. Dette resulterer 

i en mellemtør cider. Cideren er 

lagret på egetræsfade og dette giver en 

egetræsagtig smag. 

Matured in old oak. 

Samuel Smith’s Old Brewery, 

Tadcaster,Yorkshire, UK: 



Den er rig i smagen, hvor der er en 

fin harmoni mellem det tørre og det 

lidt søde. 

Roasted barley aroma and palate, 

firm structure, balanced with intense 

hoppiness. 

TADDY PORTER 


En meget mørk, kraftig og tør porter 

med lakrids og chokoladetoner i 

smagen. 

Very dark, fairly full in body and 

packed with flavour. Intense, dry tangy 

character of roasted barley. Rich chocolate 

colour. 

NUT BROWN ALE 


Dens nøddeagtige maltsmag giver 

den et plus i forhold til andre store 

brown ales, skriver Michael Jackson i 

Den Store Ølbog. 

Walnut-like colour and palate of 

hazelnuts.Wonderful balance of roasted 

crystal malt and aromatic hops. 

Long clean finish. 

OATMEAL STOUT 

Oatmeal Stot – 5,0% vol. 

Brygget på hårdt ristet havremalt. 

Det giver øllet sin helt specielle afrundede 

smag. Den er ikke bitter som 

hovedparten af kraftige stouttyper. 

Almost opaque, with an unusually 

silky texture and complex, medium-dry 

velvet palate. Bittersweet finish. 

ORGANIC LAGER 


Denne lager er brygget på økologisk 

malt og humle. Det er en meget 

blød og fyldig øl. 

A full-bodied lager with lots of malt 

and hop character. 

ORGANIC BEST ALE 


Økologisk.Aromaen er maltet med 

toner af citron. Den har en meget 

frugtagtig/citrusagtig smag, der dog 

balanceres godt af malten og humlen. 

Øllet afslutter med en god lang bitter 

eftersmag. 

A delicately flavoured golden ale in 

which subtle fruity esters from the 

Samuel Smith yeast strain interact with 

a background of maltiness and hops. 

PURE BREWED LAGER 


Som navnet antyder, er denne pilsner 

lavet med stor omhu. Det fornemmer 

man også på dybden i denne pilsner 

både i smag, aroma og farve. 

Golden colour, floral bouquet and 

light flavour of newly mowed hay. 

INDIA ALE 


Som i alle IPA’er er der mindre 

maltindhold og større koncentration af 

humle. Let bitter med en let egetræsagtig 

smag. Denne øltype blev oprindeligt 

specielt fremstillet som eksportøl 

til de britiske kolonier. 

Samuel Smith's India Ale is characterized 

by the colour of a golden sunset, 

a refined maltiness and an emphasis on 

the aroma and flavour from Britain's 

best hop gardens. 

OLD BREWERY PALE ALE 


’Inspektor Morse’s’ yndlings flaskeøl. 

Den oprindelige øl fra Samuel Smiths, 

brygget på lys malt og tættest på deres 

eneste cask ale, Old Brewery Bitter. 

Den har en mild og let frugtagtig smag, 

dog med tørhed og bitterhed. 

Captures the soul of beer. It has a 

maltiness that reminds you that beer is 

a product of the soil. Balance of malt 

and hops. 

Samuel Smith Old Brewery/ 

Melbourn Brewery, UK 

ORGANIC CHERRY 


Kirsebær. 

ORGANIC STRAWBERRY 


Jordbær. 

ORGANIC RASPBERRY 


Hindbær. 


Brygget hos ”Melbourn Bros” lille 

bryggeri ved brug af det gamle manuelle 

brygningsudstyr. Efter brygning og 

gæring bliver den økologiske og rene 

frugtsaft tilsat. Dette giver en god styrke 

og smag i denne frugtøl. Et godt 

blend af frugt og øl. Mildt syrligt og 

friskt. 

Brewed at "Melbourn Bros" little 

brewery with old manual brewing 

equipment.The beers are enriched 

with organic and pure juice.A good 

blend of a fruit and beer. 

Hambleton Ales, North Yorkshire 

BLACK LIGHTNING 


Dette er en superb mørk ale. Den 

har en blød rund smag med en god 

harmoni mellem varianterne af malt 

brugt til at brygge denne ale. 

A smooth, rounded taste bursting 

with rich harmonies of a variety of 

malts. Not bitter, not sweet but complete 

in its satisfaction. 

173


174 

NIGHTMARE 


Brygget på fire slags malt, hvilket 

giver øllet meget smag samtidig med at 

den er rund og blød. Den drikkes 

bedst ved stuetemperatur. 

Unlike many stouts, Nightmare is 

not harsh or overly bitter. 

STUD 


En robust øl brygget på chokolademalt 

kombineret med Northdown 

humle. Denne kombination giver øllet 

en god afbalanceret bitterhed med en 

gylden aromatisk eftersmag. 

Aroma hops give a delicacy and 

subtlety to the robust full-bodied flavour. 

GLUTEN FREE ALE 


Gluten- og hvedefri ale. Frugt- og 

humlekarakter med et stærkt præg af 

citrus. 

Gluten and wheat free ale. Fruit and 

hop character with a strong citrus 

finish. 

GLUTEN FREE LAGER 


Gluten- og hvedefri lager. En pale øl 

med fuldendt frugtkarakter med bitterhed 

og en citrusundertone. 

Gluten and wheat free lager.A pale 

lager style beer with an initial fullness 

complemented by a fruit character. 

Harviestoun, Scotland, UK 

BITTER & TWISTED 


Denne lyse ale er tappet med 1 ⁄3 

mindre kulsyre end andre øl, hvilket 

resulterer i en frisk og meget naturlig 

øl. Med en god blanding af humle har 

denne ale en god bitter smag med 

undertoner af citrus. 

Bottled with approximately 1/3rd 

less carbon dioxide than most beers. 

Late hopped with Styrian Goldings, 

which gives a sharpness like the twist 

of a lemon. 

SCHIEHALLION 


Brygget på Hersbrücker Lager 

humle, der giver Schiehallion en frisk, 

tør og luftig krop med en dejlig frisk 

grapefrugtundertone og en god bitter 

afslutning. 

Brewed with lager malt and 

Hersbrücker and Challenger hops. 

OLD ENGINE OIL 


Bløde chokolade toner bliver afbalanceret 

af en god bitterhed, der gør 

denne øl god til efter middagen. Er 

ingrediens i den whiskyfadmodnede 

Ola Dubh. 

A superb, rich, full-bodied beer. 

Wickedly smooth chocolate dominates 

the flavour, which is nicely balanced by 

the bitterness of the hops. 

Robinson’s, Stockport, UK 

OLD TOM 


Old Tom er en mørk, fyldig og vinøs 

barley wine med en tør eftersmag. 

Old Tom is a dark, full-bodied and 

vinous barley wine with a dry aftertaste. 

Nethergate’s, Pendlow, UK 

UMBEL ALE 


Den er blød og forfriskende og god 

til asiatisk og andet krydret mad. 

It is very smooth and refreshing on 

the palate.Accompanies all tasty food, 

particularly curries, Chinese and Thai 

dishes. 

OLD GROWLER 


Aromaen er en blanding af chokolade 

og kaffe. Øllet har en velafbalanceret 

smag, som ikke er for tung. Den er 

tør og bittersød. 

The beer has a balanced taste, 

which isn't too heavy. It's dry and bitter-sweet. 

Titanic Brewery, Staffordshire, UK 

TITANIC STOUT 


Mange smagsindtryk bl.a. kaffe og 

lakrids og med en undertone af frugt. 

Eftersmagen er røget, træagtig, humlet, 

tør og frugtagtig på en gang. 

Smooth and full bodied stout. 

Caramel and black malts give a deep 

dark colour and roasted flavour. 

Bateman’s,Wainfleet, UK 

SPRING BREEZE 

Premium Bitter– 5,0% vol. 

Dette er en forfriskende gyldenfarvet 

ale. Humleduften efterfølges af en 

blommeagtig frugtsmag. 

Brewed and dry hopped with floral 

and citrus style hops, combined with 

prime Maris Otter malt, producing a 

golden, malty, crisp pale ale with a 

delightful floral aroma. 

DARK LORD 


Der er lidt citrus undertoner i smagen 

som komplementeres af den ristede 

malt, der giver en let bitterhed i øllet. 

Den har en god krydret afslutning. 


A dark ruby beer with a rich flavour 

and spicy finish.The hop grist adds a 

hint of citrus to complement the roasted 

malt character. 

VICTORY ALE 

Strong English Ale – 6,0% vol. 

God maltet og nøddeagtig aroma 

med frugtagtige undertoner og smag, 

der afsluttes af en god bitterhed. 

Full-flavoured and aromatic Strong 

Pale Ale.A predominantly fruity aroma 

with a malty palate balanced with an 

exquisite hop character. 

XXXB 

Premium Bitter– 4,8% vol. 

En klassisk dyb rødbrun bitter med 

en kompleks men balanceret blanding 

af malt og humle. Øllet har frugtagtige 

undertoner, der afsluttes af en god bitterhed. 

Superb strong bitter with a complex 

palate, consisting of a delicate 

aroma of hops delightfully balanced by 

a prominent malty character. 

Double Maxim Brewing Co., 

Sunderland, UK 

DOUBLE MAXIM 


Double Maxim er en mørk ale med 

en lidt sød og let bitter smag. En god 

velafbalanceret øl med en lang bittersød 

eftersmag. 

Double Maxim is a dark ale with a 

little sweet and slightly bitter taste.A 

well balanced beer with a long bittersweet 

aftertaste. 

175


176 

Butcombe Brewery, Bristol, UK 

BUTCOMBE BRUNEL IPA 


Denne India Pale Ale er tør og 

humlet med en bitter, men sød eftersmag. 

Der er en maltet aroma med 

undertoner af humlen. Denne IPA er 

solgt på flaske for første gang i 2006, 

for at fejre Isambard Kingdom Brunels 

200 års fødselsdag. 

This India Pale Ale is dry and hoppy 

with a bitter, but sweet aftertaste. 

O’Hanlon’s, Devon, UK 

PORT STOUT 


Port Stout er en mørkebrun øl tilsat 

portvin. Den har en stærk tørhed 

og en duft af ristet malt, men har alligevel 

en sødme fra portvinen. 

The inspired blending of Rich Ruby 

Port with O'Hanlon's award-winning 

stout has created a unique and original 

masterpiece of craft brewing. 

GOLDBLADE 


Den har en kraftig skumdannelse af 

groft skum. Der er en frisk duft af 

citrus og humle, og en eftersmag af 

kraftig humle og en bitterhed, der 

opvejer det søde. 

There is a fresh scent of citrus and 

hop, and an aftertaste of strong hop. 

ROYAL OAK 


Frugtagtig og lidt humlet smag med 

en eftersmag af kraftig humle. Øllen 

har vundet guld ved Brewing Industry 

International Awards. 

Classically deep amber, rich in malt 

and fragrant with hop aroma, it is a 

rounded, soft ale of beautifully balanced 

complexity and lasting finish. 

Meantime Brewing Co. Ltd., 

Greenwich, London,UK: 

LONDON PORTER 


Den er brygget på syv forskellige 

slags malt.Aromaen er af let ristet 

malt, og i smagen kommer der toner 

frem af karamel, let røget og masser af 

krydderier. Eftersmagen er af bittersød 

chokolade. 

Porter offers light roast malt on the 

nose and on the tongue a sweetish 

caramel gives way to a mouthful of 

smoky, dry maltiness, and lots of spice. 

Bittersweet chocolate in the aftertaste. 

MEANTIME INDIA PALE ALE 


Aromaen er af indbydende citrus, 

og smager af sødt græs, appelsin og et 

hint af anis. Den er særdeles velegnet 

til ost. 

The aroma is inviting, with tart 

citrus fruit and flavours of sweet grass, 

orange zest and a hint of aniseed. 

MEANTIME COFFEE 


En øl lavet med rigtig kaffe, ristet 

byg og malt. Denne blanding giver både 

duft og smag af kaffe med undertoner 

af chokolade og vanilje. Hver øl er tilsvarende 

en kop kaffe, når vi taler om 

mængden af koffeinindhold. 

Coffee beer is made with real coffee, 

roast barley and malt, giving it 

scents and aromas of coffee with distinct 

chocolate and vanilla notes. 

MEANTIME CHOCOLATE 


Denne specielle øl er en kompleks 

blanding af bygmalt og mørk chokolade. 

Det er en silkeblød aftenøl, hvor 

undertoner af vanilje lader malt og 

chokolade arbejde sammen. 

A silky-smooth suppertime beer, 

created using dark malts and chocolate. 

Pronounced vanilla notes fuse the 

chocolate and malts together to give a 

rich, warming flavour. 

LONDON PALE ALE 


Denne pale ale er Meantimes version 

af den 200 år gamle traditionelle 

pale ale. En citrus humlet aroma 

udmunder i en let sødmet smag fra 

Maris Otter malt. 

A citrus hop aroma finishes with 

sweet notes from Maris Otter malt. 

LONDON STOUT 


Denne stout er lavet efter en original 

opskrift, hvor der kun bruges malt. 

Dette giver en kompleksitet i øllet, og 

det brændte malt giver en blød kaffesmag. 

Meantime’s London Stout is very 

much an old London beer as it would 

be made today. 

St.Austell Brewery, Cornwall, UK 

PROPER JOB 


Denne ale er dedikeret til det 32. 

Regiment, der kæmpede for England i 

Indien i 1857 -1858. Proper Job er perfekt 

til fisk, kylling og ost. 

Light, clear and refreshing with an 

assertive hop bitterness, Proper Job 

IPA is based on a traditional IPA recipe 

which makes it perfect for long, hot 

summer days. 


HSD 


HSD står for Hicks Special Draught. 

Denne ale er opkaldt efter Walter 

Hicks, der grundlagde St.Austell. Unik 

smag og aroma, som denne ale ellers 

kun hidtil har haft som fadøl. Et minde 

om Cornwall - på flaske. 

Brewed with plenty of malt and lashings 

of English Fuggles and Goldings 

hops, HSD is truly a classic ale of considerable 

depth and complexity. 

ADMIRAL’S ALE 


Den er bronzefarvet og har en 

smag og aroma af gode krydderier, der 

er lidt i bageriafdelingen. Den er brygget 

for at fejre 200 års jubilæet af 

Battle of Trafalgar i 1805. 

A deep bronze ale with a delicious 

rich biscuit flavour and a wonderful 

spicy aroma. 

TRIBUTE 


Denne ravfarvede ale blev brygget 

første gang I 1999 for at fejre solformørkelsen, 

den blev så stor en succes 

at de fortsatte med at brygge den, dog 

under navnet Tribute. Den har en god 

maltsmag og en frisk citrusaroma, og 

er en god balanceret version af en cask 

ale. 

Its perfectly balanced flavour retains 

much of the cask version’s unique 

hoppy palate and citrusy nose. 

177


178 

Belhaven, Scotland,UK 

ROBERT BURNS 


Denne milde mørke ale er brygget 

på Challenger humle. Der er søde 

toner af karamel i smagen, der munder 

ud i en blød maltet eftersmag. 

Aromaen er frugtagtig med et hint af 

karamelsødme. 

It's dark, sweet and almost toffeelike.This 

is a real taste of Scotland. 

BELHAVEN FRUIT BEER 


Denne frugtøl er brygget med sommerens 

frugter.Aromaen af friskplukkede 

sommerbær er det første indtryk af 

denne honningfarvede øl. 

Scots have combined another two 

things we're great at - beer and soft 

fruits. 

TWISTED THISTLE 

Amarican Pale Ale – 5,3% vol. 

Denne øl er opkaldt efter tidslen, 

som trives i det vilde Skotland og dets 

smukke bjergregioner. Forfriskende ale 

med et mix af Cascade og Challenger 

humle, det giver en frisk citrus og humlet 

aroma og en bitter tør smag. 

Your taste buds will tingle with 

pleasure after a sip or two of this golden 

nectar. 

MCCALLUMS STOUT 


En mørk øl med en sød humlet 

aroma. Denne stout er brygget på tre 

forskellige slags humle og tre forskellige 

slags malt, det giver en god sammensætning 

af smag og en god tør 

eftersmag. 

Traditional Scottish stout – rich and 

dark in colour.A hint of fruit and a 

touch of sweetness makes it happiness 

in a bottle. 

BELHAVEN SCOTTISH ALE 


Denne klassiske skotske ale har en 

ren aroma med undertoner af grønne 

frugter. Smagen er en god blanding af 

valnød og cremet karamel og giver en 

velafbalanceret øl. 

Malty and hoppy. Sweet, smooth and 

creamy finish. 

Trappist Bryggerier, Belgien 

WESTMALLE TRIPEL 

ORVAL 


Denne let krydrede øl modnes i flasken 

og kan gemmes i minimum 6 år. 

På dette tidspunkt vil øllet være mere 

sherryagtigt. Den bør nydes i pokalformede 

glas. 

It has an intensely aromatic and dry 

character. Hoppy aroma and extra dry 

taste. 

ROCHEFORT 6 


Denne øl har en særdeles flot farve 

med en lidt nøddeagtig smag. 

Rochefort 6 er den mindst stærke af 

Rochefort-øllene. 

Reddish colour, almost like autumn 

leaves, very consistent texture with a 

slightly spicy aroma and an intense 

taste of caramel, fruit, and hints of raisins. 

ROCHEFORT 8 


Harmonien mellem det søde og det 

bitre er perfekt. Dette er fordi den 

eftergærer på flasken. Bør nydes ved 

12 grader for at få alle smagsnuancerne 

med. 

Pronounced aroma, more fruits and 

a slight amount of Demi-Sec.This 

variety constitutes the largest proportion 

of production. 

ROCHEFORT 10 


En af de mest fyldige og komplekse 

øl i verden. Den har en meget stærk 

smag af brændt malt og karamelliseret 

frugt. Eftersmagen er let krydret. 

Reddish-brown colour, with a very 

compact head and an aroma of figs, 

feels like honey in the mouth. 

ACHEL BLOND 


Det umiddelbare indtryk af denne 

øl er tørhed, men det efterfølges af en 

kompleks frugtagtig eftersmag, der gør 

denne øl meget afbalanceret. 

The immediate impression of this 

beer is dryness, but after that follows 

a complex fruity aftertaste, which 

makes this beer very much balanced. 

ACHEL BRUIN 


En øl i topklasse. Øllen har en flot 

farve og et kraftigt skum. I smagen fornemmer 

man både rønnebær og valnødder. 

En dejlig øl til foran pejsen. 

Flavours of rowanberries and walnuts.A 

delicious beer in front of the 

open fireplace. 

ACHEL EKSTRA 


En stærk maltet øl med stor fylde. 

Smagen er blød og behagelig som fløjl 

på tungen. Det er en øl i harmoni med 

sig selv, hvor malt og humle udgør et 

perfekt hele. Er særdeles velegnet til 

kraftige oste. 


A little malt sweetness, dried fruit 

flavours, warm sherry notes, and a 

brisk balancing backdrop of fresh hop 

bitterness. 

Malheur, Belgien 

MALHEUR BIERE BRUT 


Denne ufiltrerede ale er tappet på 

champagneflaske. Den har en flot gylden 

farve. Der er en dejlig frugtagtig 

aroma. Smagen er velafbalanceret med 

en god bitterhed. Eftersmagen er sød 

og bitter. 

A refined and sparkling beer with a 

spicy head and elegant aftertaste. 

MALHEUR BIER BRUT, DARK 


En øl tappet på champagneflaske. 

Det er en mørk rødbrun øl med et 

godt råhvidt skum. Smag og aroma er 

maltet, humlet og lidt frugtagtigt. En 

god bitter eftersmag. 

Malheur Dark Brut "à la méthode 

originale" is a dark brown beer with a 

brownish creamy head. Somewhat roasty 

flavours, vanilla, wood, candy sugar 

sweet, malty sweet, perfectly hopped. 

MALHEUR 6 


En lys belgisk ale med en dejlig 

humlet og frugtagtig smag med toner af 

citrus. Den er let og frisk med en god 

humlet aroma. Nr. 6 hentyder til alkoholstyrken. 

Lovely hopped and fruity taste with 

tones of citrus. It's light and fresh with 

a good hoppy aroma. 

179


180 

MALHEUR 10 


En øl med en flot gylden ravfarve 

med et fint hvidt skum. Der er en kraftig 

smag af frugt, humle og citrus. Der 

dannes et bundfald i denne øl, det er 

på grund af en sekundær gæring, der 

sker i flasken. Dette er en del af charmen 

ved denne slags øl. 

Full bodied, medium strong, gold 

coloured beer, with a rich honey-like 

texture, and a pleasant warming, 

slightly hoppy-dry lingering aftertaste. 

MALHEUR 12 


Mørkebrun øl med beige skum, har 

en sød aroma af frugt. Dette bærer 

smagen også præg af, men der er også 

toner af karamel, krydderi og alkohol. 

Den har en god bitter eftersmag. 

Rich, dark coloured beer, with a 

wonderful hoppy, floral nose and wellbalanced 

flavours, making it easy to 

drink. 

Frank Boon, Lambeek,Belgien 

GEUZE BOON 

Geuze – 6,5% vol. 

En spontangæret øl, der er modnet 

på tønder i to år før det tappes. En 

meget aromatisk, tør og sherryagtig øl. 

Perfekt til fisk og salater. 

Geuze, a mixture of old and young 

Lambic.The young Lambic is added to 

cause a refermentation in the bottle 

making for a delightfully sparkling and 

dry beer that has been likened, in all 

seriousness, to Champagne. 

GEUZE MARIAGE PARFAIT 

Geuze – 8,0% vol. 

Den stærkeste spontangærede øl af 

varianterne, men den er stadig velafbalanceret 

med en fin syrlighed og tørhed. 

Meget velegnet til madlavning. 

The strongest spontaneous fermented 

beer of the variants, but it's still 

balanced with a fine subacidity and 

dryness. 

KRIEK BOON 


En spontangæret øl tilsat friske kirsebær 

– dette giver en forfriskende 

kirsebærsmag og en flot farve. Denne 

øl er perfekt til desserter eller som 

aperitif. 

A spontaneous fermented beer 

enriched with fresh cherries – this 

gives a refreshing cherry taste and a 

beautiful colour. 

OUDE KRIEK BOON 


En spontangæret øl med en flot 

rødbrun farve og et lyserødt skum. 

Aromaen og smagen er en blanding af 

kirsebær og træ, og i smagen også en 

smule mandel. Den har en god bitter 

eftersmag. 

A spontaneous fermented beer 

with a beautiful red-brown colour and 

a pink foam.The aroma and the taste 

are a mixture of cherries and wood, 

and bit of almond in the flavour. 

FRAMBOISE BOON 


En spontangæret gylden ravfarvet øl 

med et let brus. Den har en frugtagtig 

aroma og smag der efterfølges af en 

tør nøddeagtig eftersmag. Den er perfekt 

til salater eller retter tilberedt 

med frugt. 

Spontaneously fermented ale.Aged 

2 years in oak vats. Minimum 200 

grams of real raspberries per litre. 

VINTAGE FRAMBOISE BOON 


En spontangæret øl med en aroma 

af hindbær. Farven er rød med et lyserødt 

skum. Smagen er også af hindbær, 

men den er ikke for sød, den har en 

frisk og tør eftersmag. 

A stronger and older version of 

Boon's raspberry lambic. 

Sierra Nevada, USA 

SIERRA NEVADA WHEAT 


Sierra Nevada Wheat er en lys øl 

brygget med den traditionelle gæring af 

hvede og malt. Det giver en frisk og let 

øl med meget smag. Sierra Nevada 

med dens lethed er velegnet til både 

fisk, kylling, pasta og pizza. 

A pale, mildly hopped brew with 

subtle malt flavor. 

BIGFOOT 


Sierra Nevada Bigfoot er et eksempel 

på en traditionel barley wine. Den 

har en tæt frugtagtig aroma, en fyldig 

og rig smag og en dyb rød-brun farve. 

Der er en god balance mellem det 

maltede og det bittersøde. Den er velegnet 

til at servere til desserter og 

frugt. 

It boasts a dense, fruity bouquet; an 

extremely rich, intense, bittersweet 

palate; and a deep, reddish-brown 

colour.This ale is superbly balanced 

between an almost overpowering maltiness 

and a wonderfully bittersweet 

hoppiness. 

3) Specialiteter 


Harviestoun Brewery,Alva, 

Scotland and Highland Park 

Distillery, Orkney 

OLA DUBH SPECIAL RESERVE 12 



Ole Ale – 8% vol. 

Verdens første whiskyøl lagret i 

branded singlemalt whiskyfade. Det 

anbefales at man har smagt Old Engine 

Oil før smagning af serien af Ola Dubh, 

da det er den øl der lagres i Highland 

Park’s egetræs whiskyfade. Nummrene 

12, 16 og 30 angiver antal år whiskyen 

har lagret i fadet, før den er brugt til 

øllets cirka 6 måneders lagring.Vi har 

mere omfattende smagsbeskrivelser på 

standen. 

Ola Dubh (or ‘Black Oil’) is a collaboration 

between Harviestoun 

Brewery and Highland Park, Distiller of 

the Year. It is based on Harviestoun’s 

Old Engine Oil. Ola Dubh will initially 

be available in three different expressions; 

the initial release will be of small 

batches aged in casks formerly used to 

mature Highland Park 12 Year Old, 

Highland Park 16 Year Old and 

Highland Park 30 Year Old. Further 

variants are planned for the future. Ola 

Dubh is, in the words of beer afficionado 

Owen D.L. Barstow,“The most 

interesting new British beer I have 

tried in years.” More information at 

our stand. 


181


182 

Samuel Smith’s Old Brewery, 

Yorkshire, UK 

YORKSHIRE STINGO 

English Strong Ale – 8% vol. 

Stingo er et gammelt ord for en 

’lille stærk’.Traditionelt har stingos og 

andre barley wines været til at finde i 

‘nips’ eller mindre flasker. Denne kraftige 

øl er efter brygning lagret på 

Samuel Smith’s egne egetræs casks. 

Nogle af dem er af betydelig alder, da 

bryggeriet endu har en traditional bødker 

til at vedligeholde deres fade. 

Modning ekstraherer komplicerede 

smagsnuancer fra selve egetræet, og fra 

den påvirkning på træet at årtiers af 

påfyldning af Old Brewery Bitter giver. 

Some of the oak casks at Samuel 

Smith’s date back more than a century 

with the individual oak staves being 

replaced by the Old Brewery coopers 

over the years. Gradually the casks 

soak in more & more of the character 

of the ale fermented in stone Yorkshire 

squares.Yorkshire Stingo is aged for at 

least a year, matured in these well-used 

oak casks in the brewery’s underground 

cellars deriving fruit, raisin, treacle 

toffee, Christmas pudding and 

slight oaky flavours, before being further 

naturally conditioned in bottle. 


SAMUEL SMITH, STRONG 

GOLDEN BARLEY WINE 


En stærk barley wine. Den har en 

gylden ravfarve. Smagen er af sød frugt 

og en god humlet bitterhed. 

Amber-coloured beer with a taste 

of sweet fruit and well hopped bitterness. 


Harvey’s, Lewes, UK 

HARVEY’S IMPERIAL EXTRA 

DOUBLE STOUT 2003 


Opskriften på denne stout stammer 

tilbage til det 19. århundrede. Stouten 

blev brygget i London primært til eksport 

til Rusland. I 1990 overtog 

Harveys-bryggeriet den originale A. le 

Coq opskrift. Stouten har en korkprop 

og er modnet i 12 måneder før salg. 

Øllen har en aroma og smag af vinøs 

frugt, læder, tobak, røget malt og 

lakrids. En oplevelse for alle sanser. 

Complex and distinctive flavour 

with roast, alcoholic and spicy notes 

combined in this unusually sweet and 

sour beer. 


FULLER’S VINTAGE 2007 


Fuller’s Vintage Ale bliver brygget en 

gang om året – kun 85.000 flasker 

hvert år. Man får en nummereret flaske 

pakket i en eksklusiv æske med en 

holdbarhed på 3 år. Denne ale er blevet 

gæret i kar, hvorefter den filtreres 

og fyldes på flasker. Herefter bliver 

øllen gæret på flaskerne. Resultatet af 

dette er en lys og let ale. 

A classic Vintage Ale with an aroma 

that incorporates spicy hop notes with 

rich fruit character and leads to a very 

full malty, fruity, sweet palate with a 

surprisingly clean finish coupled with a 

matching bitterness. 


Gales, Horndean, UK (Nu lukket) 

GALES TRAFALGAR 

Olde Ale – 9,0% vol. 

Er meget maltet og har en sherryagtig 

smag. Sidste gæring foregår på flaske 

og øllet kan med fordel gemmes i 

op til 20 år. 

Brewed using only the materials 

that would have been available in 

Nelson's day when the Royal Navy had 

traditionally taken beer to sea as its 

keeping qualities were better than 

those of water. 

The beer can profitably be kept for 

more than 20 years. 

GALES PRIZE OLD ALE 


Bliver tappet på flaske med korkprop 

efter en modningsperiode på 6- 

12 måneder. En ale med en dyb rød 

farve med en vinøs og frugtagtig smag. 

Eftersmagen er tør med bitter frugt. 

A unique, distinctive and delicious 

bottled beer which is still bottled, corked 

and labelled in the traditional manner 

at Horndean. 


OHanlon’s Brewery 

THOMAS HARDY ALE 2005 





Er en af verdens mest eftertragtede 

og historiske øl blandt ølkendere. Den 

er brygget på en kompliceret blanding 

af flere slags malt- og humletyper, der 

udvikler sig over 10 til 25 år i flasken. 

Bør opbevares til specielle lejligheder i 

fremtiden, dog kan en enkelt flaske 

tages frem for at nyde udviklingen 

(efter Eldridge Popes originale 

opskrift). 

Creamy butterscotch notes flood 

the taste buds, laced with subtle complex 

fruit... and a subtle suggestion of 

vintage port. Elegant and seamless, this 

beer is a waltz on the palate. 


4) Cider 


H.Weston & Sons Ltd. 

Alle Weston’s ciders og perries er 

brygget i egetræskar fra 100% æbleeller 

pæresaft. Nogle modnes i længere 

tid, igen i egetræsbeholdere. 

All Weston’s ciders and perries are 

brewed in oak vessels from 100 % 

apple or pear juice. Some of them are 

matured in a longer time, again in oak 

vessels. 

WESTON’S 1880 


I 2005 fejrede Weston’s 125 års 

jubilæum. Henry Weston begyndte forretningen 

i 1880, hvor han via traditionelle 

metoder fremstillede kvalitetsprodukter 

ved brug af de fineste lokale 

æbler. Siden er Weston’s blevet kendt 

som en af de fineste producenter af 

kvalitetscider. Denne jubilæumscider 

har en langvarig og frugtagtig eftersmag. 

A carbonated, premium, pale amber 

cider. Full of flavour resulting from the 

careful blending of a number of specially 

selected ciders. Rich and fruity with 

a long lingering finish. 

STOWFORD PRESS 

MEDIUM DRY 


Denne cider er lagret i gamle egetræsfade, 

hvor den har udviklet en let 

mellemtør men frugtagtig smag. Den er 

Weston’s flagskibsprodukt, til at finde 

på fad i de pubber som har Weston’s 

som ciderleverandør. 

This cider is full-bodied, mellow in 

flavour with the traditional character 

of an oak conditioned cider. Fully 

matured in old oak vats for at least 6 

months to develop its very special character 

and flavour. 

183


184 

STOWFORD PRESS DRY 


Denne cider er lagret i gamle egetræsfade, 

hvor den har udviklet en frisk 

og frugtagtig men tør og ikke for skarp 

smag. 

A very dry, crisp tasting cider. 

Fermented and matured in old oak 

vats for at least 6 months. 

STOWFORD PRESS 

LOW ALCOHOL 


Denne cider er lagret i gamle egetræsfade. 

Den er lavet med kun 1,0% 

vol. alkohol. Det er en cider med en 

frugtagtig let smag. 

Matured in old oak vats.This cider 

is then carefully blended producing a 

refreshing low alcohol drink with that 

particular quality and character only 

associated with Weston’s. 

OLD ROSIE SCRUMPY 


Denne cider er en meget stærk traditionel 

scrumpy. Den er fremstillet af 

lokalt avlede cider-æbler. Den er gæret 

og modnet i egetræsfade. Modsat 

andre cider er denne ikke filtreret i stil 

med den ægte gammeldags cider. 

Velegnet til bl.a. lyst kød såsom kylling 

og kalkun. 

Award winning Old Rosie Scrumpy 

is allowed to settle out naturally after 

fermentation resulting in a truly old 

fashioned, full flavoured, appley, cloudy 

scrumpy; with a well balanced medium 

dry character. 

WESTON’S PREMIUM CIDER 

Cider – 4,5% vol. (på fad) 

Denne cider er modnet i egetræsfade 

for at få en kvalitetscider, der er 

forfriskende og med en god frisk eftersmag 

af æble. Bør serveres kølig. 

A contemporary cider with the 

classic pedigree of a traditional cider 

maker. Rich amber coloured with a 

ripe apple aroma and a medium dry 

taste. Highly carbonated for maximum 

thirst quenching; deliciously refreshing 

served over ice. 

OAK CONDITIONED 

MEDIUM SWEET 


Denne cider er fremstillet af en 

blanding af forskellige søde æbler, derfor 

er denne cider rig på frugtsmagen. 

Den er modnet i egetræsfade i minimum 

6 måneder.Velegnet som aperitif, 

som erstatning til hvidvin eller i madlavning. 

Made from many traditional bittersweet 

cider apple varieties ensuring a 

rich fruity character. Fully matured in 

old oak vats for at least 6 months to 

develop its very special character and 

flavour. 

OAK CONDITIONED MED. DRY 


Denne halvtørre cider har en fyldig 

og moden smag. Den er modnet i egetræsfade 

i minimum 6 måneder, hvilket 

udvikler dens specielle karakter og 

smag. 

This popular cider is full bodied, 

mellow in flavour with the traditional 

character of an oak conditioned cider. 

Fully matured in old oak vats to develop 

its very special character and flavour. 

OAK CONDITIONED EXTRA DRY 


Stærk og tør cider, som er modnet i 

egetræsfade i minimum 6 måneder. 

Den er perfekt til fisk, fjerkræ og i saucer. 

A very dry, crisp tasting cider. 

Fermented and matured in old oak 

vats to develop its very special character 

and flavour. 

OAK CONDITIONED 

SPEC.VINTAGE 


Dette er den mest tørre cider i 

Weston’s sortiment. Er fremstillet med 

æblesaft fra et enkelt års høst og modnet 

i egetræsfade. Kan erstatte tør 

hvidvin eller champagne. 

The most dry cider in the Weston 

range of ciders. It is fermented and 

matured in old oak vats from a single 

year's crop of cider apples. 

PREMIUM ORGANIC CIDER 


Denne økologiske halvtørre cider 

er produceret ved brug af cider-æbler 

og modnet i egetræsfade, hvor cideren 

udvikler sig til en mild, forfriskende og 

velafbalanceret cider med en god æblearoma. 

This cider is produced using organic 

cider apples and matured in old oak 

vats which results in an easy to drink 

cider with a ripe apple aroma and a 

refreshing well balanced taste. 

ORGANIC VINTAGE 


Denne cider er produceret af specielt 

udvalgte topkvalitetscideræbler fra 

et års høst. Den er fuld af smag og er 

frisk og velafbalanceret. 


High Commended at the Organic 

Food Awards 2003. Produced from 

specially selected top quality organic 

cider apples from a single year's crop. 

WESTON’S PERRY 


Denne lettere brusende kvalitetscider 

er fremstillet på pærer og har en 

frisk mellemtør frugtagtig smag. Server 

denne enestående drik for sig selv eller 

som ledsager til mad. 

Pale in colour, light with a delicate 

fruitiness and gently sparkling with a 

well balanced sweetness. 

WESTON’S PREMIUM 

ORGANIC PEAR CIDER 


For første gang laver Weston’s en 

økologisk perry. En nydelig aperitif, 

eller long drink. Glem alle erfaringer af 

‘supermarkeds pærecider’, og prøv ‘the 

real thing. 

Traditionally made from selected 

organically grown pears. Lightly sparkling, 

fresh and fruity with a floral 

aroma. 

WESTON’S CIDER 

WITH RASPBERRY 


En frisk mellemtør cider med ren 

hindbær juice. Denne lette, friske og 

frugtagtige cider er en fryd for dine 

smagssanser. 

An innovative sparkling cider with 

raspberry juice. 

185


186 

STAND 

37 

THEOBRANDS A/S 

Lyskær 3B 

2730 Herlev 

Tlf.: 32 52 45 00 

Email: mail@theobrands.dk 

Web: www.theobrands.dk 

Klassikere 

TheoBrands byder på øloplevelser fra 

hele verden og vi udvider hele tiden 

sortimentet med nye og spændende 

produkter.Vores sortiment indeholder 

mange velkendte klassikere, men byder 

også på flere spændende nyheder. 

Classics 

Theobrands offers beer experiences 

from all over the world and extends 

the assortment on a regular basis with 

new and exciting news. 

USA 

Miller Brewing Company 

MILLER GENUINE DRAFT 


Miller Genuine Draft, MGD, er en 

ægte amerikansk lagerøl, der er kendetegnet 

ved den meget læskende og 

lette karakter. Øllet bliver ikke pasteuriseret 

men koldfiltreres i stedet. 

Miller Genuine Draft, MGD, is a real 

American lager characterised by being 

fresh and light.The beer is cold filtered 

not pasteurised. 

Anchor Brewing Company 

ANCHOR PORTER 


Øllet opnår dets bløde karakter 

grundet det naturlige kulsyreindhold 

der dannes under overgæringen, hvilket 

giver øllet den cremede skumkrone. 

The brew is hopped at a very high 

rate, and is naturally carbonated to 

produce an intensely rich flavor and 

thick creamy head. 

ANCHOR LIBERTY ALE 

Ale – 5,9% vol. 

Liberty Ale blev introduceret den 

18. april 1975, 200-årsdagen for Paul 

Reveres berømte ridetur fra Boston til 

Lexington for at advare de amerikanske 

revolutionære om englændernes 

hensigt om at arrestere dem – en begivenhed 

der udløste Amerikas uafhængighedskrig, 

deraf navnet Liberty. 

Brugen af Cascadehumle giver øllet en 

intens citrusagtig aroma. 

Liberty Ale was introduced on April 

18, 1975 on the 200th anniversary for 

Paul Revere’s famous ride from Boston 

to Lexington to warn the American 

revolutionaries about the English's 

intention to arrest them - an event 

causing the American Revolutionary 

War, hence the name Liberty. 

ANCHOR OLD FOGHORN 


En af de bedste Barley Wines, der 

brygges i verden. Brygget på to-rads 

byg og tørhumlet med den klassiske 

nordamerikanske humlesort Cascade. 

Øllet har en meget humlet næse (85 

IBU), en let kulsyreudvikling og en rødlig 

whiskylignende farve. Kroppen er 

maltet, meget fyldig og let sødlig, hvilket 

skyldes, at øllet udelukkende brygges 

på den meget sødlige og tykke første 

del af mæskudtrækket. 

One of the world’s best Baley 

Wines. Has a very hoppy nose (85 

IBU), light carbonic acid and a red whiskylike 

colour. Brewed on Cascade.The 

body is malty, very full and slightly 

sweet. 

Australien 

Coopers Brewery 

COOPERS BEST EXTRA STOUT 


En overgæret og let sløret stout 

med en meget karakterfuld aroma. Den 

har en let perlende effekt med massiv 

skumudvikling. Coopers Best Extra 

Stout er tør med markeret kaffearoma 

og diskret nøddeagtig sødme. Eftersmagen 

er tør og lang med en let 

sødme. 

A top fermented and slightly misty 

stout with a characteristic aroma. 

Coopers Best Extra Stout is dry with a 

pronounced coffe aroma and a discreet 

nutty sweetness.The after taste is dry 

and long. 

COOPERS SPARKLING ALE 

Ale – 5,8% vol. 

En ufiltreret og overgæret øl der 

eftergærer på flaske. Øllet udvikler en 

kraftig hvid skumkrone og har en god 

frugtagtig og syrlig karakter. Coopers 

Sparkling ale brygges stadig efter gamle 

håndværkstraditioner og tilsættes ingen 

tilsætningsstoffer. 

Betegnelsen »Sparkling« henviser til 

den meget aggressive kulsyreudvikling 

forårsaget af den tilsatte rørsukker. 


An unfiltered and top fermented 

beer that also ferments on bottle. 

There are no artificial additives.The 

term "Sparkling" refers to the very 

aggressive development of carbonic 

acid due to the added cane sugar. It has 

a fruity and acidic character. 

Belgien 

Abbay de Scourmont 

CHIMAY ROUGE 

Trappist – 7% vol. 

Denne oprindelige Trappist fra 

Abbaye de Scourmont brygges siden 

1862. Den har dyb mahognifarve og 

kraftigt skum, let frugtagtig smag og 

sødlige toner af malt og abrikos samt 

diskret humlet bitterhed. 

The original Trappist from Abbaye 

de Scourmont brewed since 1862. 

It has a deep mahogany colour and 

a strong foam.The taste is fruity and 

there are sweet notes of malt and apricot 

plus a discreet hoppy bitterness. 

CHIMAY BLANCHE 


Den er lys, humlet, fyldig og alkoholstærk. 

Blanche er let krydret og syrlig 

med strejf af muskat og rosiner, skummer 

kraftigt og har en lang, tør eftersmag. 

Light, hoppy, full and strong in alcohol. 

Blanche is lightly spiced and acidic 

with a hint of nutmeg and raisins.The 

aftertaste is long and dry. 

187


188 

CHIMAY BLEUE 


Den stærkeste Chimay og en af de 

mest kendte Trappistøl. Den er mørkebrun 

og kompleks med kraftigt, beige 

skum samt fyldig, cremet og portvinsagtig 

smag med toner af mørke bær. 

Eftersmagen er lang og intens. 

It is dark brown and complex with 

a strong, beige foam and full, creamy 

and port-like taste with notes of dark 

berries.The aftertaste is long and 

intense. 

Abbaye de Notre-Dame d’Orval 

ORVAL 


Orval fra Klosteret Abbaye de 

Notre-Dame d’Orval har en helt unik 

aroma. Smagen er intensiv, tør og syrlig 

med en krydret og let gæret bouquet. 

Kroppen er meget kompleks og fyldig, 

og øllets mørke gullige farve skaber en 

flot kontrast til den massive og kompakte 

hvide skumkrone. 

Orval from Abbaye de Notre-Dame 

d'Orval has a unique aroma.The taste 

is intense, dry and acidic with a spiced 

and lightly fermented bouquet.The 

body is very complex and full. 

Brasserie St. Feuillien 

ST. FEUILLIEN BLONDE 


Dyb gylden farve, cremet skummende 

top og en dejlig øl af klostertypen. 

Det brygges siden 1873 af belgiske 

Brasserie Friart, og den dobbelte 

gæringsproces fremhæver den ædle 

malt- og humlesmag. 

Deep golden colour, creamy foam, a 

lovely beer of the abbey type. It has 

been brewed since 1873 by the Belgian 

Brasserie Friart and the double fermentation 

process marks the noble 

malt and hop taste. 

ST. FEUILLIEN BRUNE 


Mørk chokoladefarve, cremet skummende 

top og toner af lakrids og karamel. 

Den ædle smag af malt og humle 

fremhæves af den dobbelte gæringsproces. 

Dark chocolate colour, creamy top 

and notes of liquorice and caramel.The 

noble taste of malt and hop is enhanced 

by the double fermentation process. 

ST. FEUILLIEN TRIPLE 

Klosterbryg – 8,5% vol. 

Triple eftergærer 3 gange og perler 

let – som god champagne. Smagen er 

fyldig med tydelige frugttoner og en 

behagelig eftersmag. 

Triple ferments 3 times and bubbles 

lightly – like a good champagne.The 

taste is full with notable fruit notes and 

a pleasant aftertaste. 

Duvel-Moortgart 

DUVEL 

Stærk belgisk ale – 8,5% vol. 

Klassisk lys stærk belgiske ale. Øllet 

har en syrlig smag, en duft af blomster 

og en meget frugtagtig aroma, der blander 

sig med en markeret aromatisk bitterhed. 

Øllet har en behagelig mild tørhed 

i afslutningen. 

The beer has an acidic taste, a floral 

scent and a very fruity aroma that 

mixes with a notable aromatic bitterness.The 

beer has a pleasant mild dryness 

in the end. 

Brasserie Lindemans 

LINDEMANS KRIEK 


Efter ca. seks måneders lagring på 

egetræstønder tilsættes den unge 

Lambic friske kirsebær. Dufter herligt af 

friske kirsebær og øllet har en skarp 

syrlig kirsebærsmag. 

Smells delightfully of fresh cherries 

and the beer has a sharp acidic cherry 

taste. 

LINDEMANS FRAMBOISE 


Den fremstilles ved at tilsætte en 

seks måneder gammel Lambic friske 

hindbær. Farven er rød med en lys 

skumkrone med et pink skær. Øllet har 

en stærk hindbæraroma med en 

sur/sød smag. Syrligheden dominerer i 

eftersmagen. 

The colour is red with a light foam 

with a pink glow.The beer has a strong 

raspberry aroma with sweet/sour 

taste. 

LINDEMANS PÊCHERESSE 


Tilsat ferskner. Modsat de andre 

frugtlambic fra Brasserie Lindemans, 

har Lindemans Pêcheresse en mere 

sødlig smag, i lighed med den man kender 

fra sursøde saucer. 


Peches are added. Contrary to the 

other fruit lambics from Brasserie 

Lindemans the Lindemans Pecheresse 

has a more sweet taste. 

Brasserie du Bocq 

BLANCHE DE NAMUR 


Denne klassiske belgiske hvedeøl 

har en fin og delikat hvedemaltsaroma 

krydret af koriander, orangeskal og 

humle. Brygges på Brasserie du Bocq. 

Delicat wheat malt aroma spiced 

with coriander, orange peel and hops. 

England 

Adnams & Co Ltd. 

ADNAM’S BROADSIDE 

STRONG ORIGINAL 

Ale – 6,3% vol. 

Den har en nøddebrun farve, hurtigt 

aftagende skum og fin frugtagtig 

duft med toner af ristet malt. Smagen 

er cremet og let sød med toner af kirsebær 

og brændte nødder. 

It has a nutbrown colour, a fine fruity 

scent and notes of roasted malt.The 

taste is creamy and lightly sweet with 

notes of cherry and roasted nuts. 

ADNAM’S SUFFOLK 

STRONG BITTER 

Ale – 5,4% vol. 

En engelsk bitter med farve som 

rav, hurtigt aftagende skum og en let 

sprudlende karakter. Den har en maltet 

duft og fin, tør, balanceret bitterhed, 

der dominerer i eftersmagen. 

189


190 

En English bitter with amber colour. 

It has a malted aroma and a fine dry, 

balanced bitterness dominating the 

aftertaste. 

Frankrig 

Brasserie Castelain 

CH’TI AMBRÉE 

Bière de Garde – 5,9% vol. 

Ukompliceret, forfriskende og let 

krydret med duft af ristet malt og 

diskrete frugttoner. 

Uncomplicated, refreshing and 

lightly spiced with a scent of roasted 

malt and discreet fruit notes. 

CH’TI BLOND 

Bière de Garde – 6,4% vol. 

CH’TI Blond er en lys undergæret 

Biere de Garde. Netop undergæringen 

gør, at øllet har en blødere og mere 

delikat smag end andre Biere de 

Garde, som er overgærede. Øllet har 

god fylde og en velafbalanceret smag. 

CH'TI Blond is a light bottom fermented 

Biere de Garde. Excatly the 

bottom fermentation gives the beer a 

softer and more delicate taste than 

other Biere de Garde that are top fermented.The 

beer has a good fullness 

and a well balanced taste. 

Brasserie Pelforth 

PELFORTH BRUNE 

Ale – 6,5% vol. 

Fed og sødmefuld smag med tydelige 

toner af karamelliseret malt og 

strejf af chokolade. 

Fat and sweet taste with notable 

notes of caramalised malt and a hint of 

chocolate. 

Holland 

Abdij Koningshoven 

LA TRAPPE WITTE 


Hvedeøl. Øllet har en sløret gylden 

farve og en svag citrusagtig duft, der 

blander sig med toner af koriander. 

Smagen er frisk og let og slutter med 

en behagelig frugtagtig eftersmag. 

Wheat beer.The beer has a misty 

golden colour and a weak citrusy 

aroma that blends with notes of coriander.The 

taste is fresh and light and 

finishes with a pleasant fruity aftertaste. 

LA TRAPPE BLOND 


Smagen er fyldig, maltet og let frugtagtig 

med lang og let humlet eftersmag. 

The taste is full, malty and lightly 

fruity with a long and light hoppy aftertaste. 

LA TRAPPE TRIPEL 


Øllet har kraftigt og fyldigt skum og 

en cremet, vinøs fylde. Smagen er 

frugtagtig og bittersød med toner af 

honning og appelsin. Bitterheden markerer 

sig i starten, men aftager hurtigt 

og slutter i en let maltet eftersmag. 

The beer has a strong and full-bodied 

foam and a creamy vinous fullness. 

The taste is fruity and bittersweet with 

notes of honey and orange. 



LA TRAPPE DUBBEL 


Dubbel har fyldigt og cremet skum 

med frisk, syrlig karakter og behagelig 

aromatisk tone af eksotiske frugter. 

Øllet har strejf af chokolade og æble 

samt en moderat bitter eftersmag. 

Pleasant aromatic note of exotic 

fruits.There's a hint of chocolate and 

apple with a moderate bitter aftertaste. 

LA TRAPPE QUADRUPEL 


Stor fylde med frugtagtig, mildt 

krydret og let bitter smag samt lang 

frugtagtig tørhed i eftersmagen. Den 

høje alkoholprocent varmer og understøtter 

tonerne af koriander og sirup. 

Full-bodied with a fruity, mildly spiced 

and a light bitter taste with a long 

fruity dryness in the aftertaste.The 

alcohol percent warms and supports 

the notes of coriander and syrup. 

TILBURG'S DUTCH BROWN ALE 

Ale – 5% vol. 

Brygges på det hæderkronede klosterbryggeri 

i den hollandske by 

Koningshoeven. Denne fyldige øl brygges 

på en blanding af bygmalt, udvalgte 

humletyper og brygsukker, der tilsættes 

for at give øllet sødme og farve. 

Is brewed at the renowned abbey 

brewery in the Dutch town of 

Koningshoeven.The full-bodied beer is 

brewed a blend of barley malt, hand 

picked hop types and brew sugar to 

give the beer its sweetnes and colour. 


Italien 

Peroni 

PERONI NASTRO AZZURRO 


Nastro Azzurro brygges på Peroni 

bryggeriet i den norditalienske by 

Padova. Nastro Azzurro har en tør, 

frisk og afbalanceret smag med en delikat 

humlearoma. 

It has a dry, fresh and well balanced 

taste with a delicate hop aroma. 

Singapore 

Asia Pacific Breweries 

TIGER BEER 

Pilsner – 5% vol. 

Lagerøl fra Singapore. Kåret som 

»The World’s Best Lager 98/99«.Tiger 

Beer er et af Asiens førende mærker, 

og øllet bliver solgt i over 55 lande. 

Lager from Singapore.Voted as 

»The World's Best Lager 98/99«.Tiger 

Beer is one of Aisia's leading brands. 

Tjekkiet 

Plzensky Prazdroj 

PILSNER URQUELL 


Moder til alverdens pilsnerøl, brygget 

i Plzen i Tjekkiet i mere end 150 år. 

Pilsner Urquell har en gylden farve og 

udvikler en flot hvid skumkrone. 

Saazerhumlen giver øllet bitterhed og 

tilfører den unikke smag og friske duft, 

der karakteriserer den ægte Pilsner. 

Pilsner Urquell har en moderat til høj 

bitterhed. 

191


192 

The mother of all pilsners, brewed 

in Plzen in Czech Republic for more 

than 150 years. Pilsner Urquell has a 

golden colour and develops a fine 

foam.The Saaz hop brings the beer bitterness 

and adds the unique taste and 

fresh aroma which characterises a real 

Pilsner. 

Velké Popovice 

KOZEL 


Kozel har høstet et overbevisende 

antal guldmedaljer ved diverse internationale 

smagninger. Kozel er en nøddebrun, 

meget delikat, tjekkisk øl. 

Kozel is a nut brown, very delicate 

Czech beer. 

KOZEL PREMIUM 

Lager – 5% vol. 

Øllet er velafbalanceret og har en 

stor fylde. Øllet har en diskret bitter 

og let maltet smag med den karakteristiske 

friske humlearoma fra den 

anvendte saazerhumle. Kozel Premium 

vandt guldmedaljen i World Beer Cup 

2004 i kategorien Bøhmisk Pilsner. 

The beer is balanced and has a big 

body.The beer has a discreet bitter 

and light malted taste with the characteristic 

fresh hop aroma from the Saaz 

hop. 

Královsky Pivova 

KRUSOVICE IMPERIAL 

Pilsner – 5% vol. 

Brygges af The Royal Brewery of 

Krusovice. Øllet har en flot gylden 

farve, en delikat bitter smag og flot fyldig 

og smagfuldt skum. 

Is brewed by the Royal Brewery of 

Krusovice.The beer has a golden 

colour, a delicate taste and a fine full 

and tasty foam. 

KRUSOVICE DARK 


Øllet har en fyldig og delikat smag 

med toner af karamel, fyldigt og smagfuldt 

skum samt en let humlet og delikat 

eftersmag. 

The beer has a full and delicate 

taste with notes of caramel, a full and 

tasty foam and a light hoppy and delicate 

aftertaste. 

Tyskland 

Erdinger Weissbierbrauerei 

ERDINGER MIT FEINER HEFE 

Hvedeøl – 5,3% vol. 

Klassisk sydtysk weissbier. Farven er 

gylden og uklar, skummet cremet og 

smagen frisk og frugtagtig med toner af 

æble og banan. 

A classic Bavarian weissbier.The 

colour is golden and misty, the foam is 

creamy and the taste fresh and fruity 

with notes of apple and banana. 

ERDINGER KRISTALLKLAR 


Filtreret weissbier. Øllet har en lys 

gylden farve. Smagen er frisk og syrlig 

med moderat fylde – en tørstslukker. 

Filtered weissbier.The taste is fresh 

and acidic with moderate fullness. 

ERDINGER DUNKEL MIT HEFE 


En mørk ufiltreret weissbier. Øllet 

brygges på en blanding af hvede og 

ristet bygmalt og farven er sløret mørkebrun 

med råhvidt, cremet skum. 

Smagen er sød og frisk med toner af 

chokolade. 

The beer is brewed on a blend of 

wheat and roasted barley malt and the 

colour is misty dark brown.The taste 

is sweet and fresh with notes of chocolate. 

ERDINGER PIKANTUS DUNKEL 

Hvedebock – 7,3% vol. 

Flot mørkebrun farve og rødligt 

skær. Smagen er fyldig og kompleks 

med smag af rosiner og modne frugter. 

Fine dark brown colour and with a 

reddish glow.The taste is full and complex 

of raisins and mature fruit. 

ERDINGER ALKOHOLFREI 


Nu har du muligheden for at smage 

en alkoholfri øl, der smager af øl. 

Here is the chance to taste a nonalcoholic 

beer that tastes of beer. 

Radeberger Exportbraueri 

RADEBERGER 


Radeberger bryggeriet var det første 

tyske bryggeri, der bryggede øl 

som i Pilsen, og Radeberger Pilsner er 

blevet brygget i over 130 år. Smagen er 

ren og harmonisk, og øllet har en fast 

og fyldig krop.Afslutningen er tør og 

bitter. 

The beer has a clear light colour 

and develops a foamy white top.The 

taste is clear and harmonic with a firm 

body.The finish is dry and bitter. 

Klosterbrauerei Weltenburg 

WELTENBURGER KLOSTER 

ANNO 1050 

Vienna –5,6% vol. 

Bryggeriets jubilæumsøl. Øllet har 

en blød, maltet, let karamelagtig aroma, 

der afløses af en fin bitter finish. Den 

karamelagtige sødme hænger ved i 

eftersmagen. En rigtig nydelse for dem 

der ønsker mere krop og fylde. 

The beer has a soft malted and a 

slight caramel-like aroma succeeded by 

a fine bitter finish. Pure indulgence for 

those who likes a lager with more 

body and volume. 


WELTENBURGER KLOSTER 

BAROCK DUNKEL 


Barock Dunkel er den ældste dunkel 

i verden. Øllet har en mørk farve 

med et rødligt skær og dufter af malt 

og karamel. Kroppen er let, og øllet 

har en mild karakter. 

The beer has a dark colour with a 

reddish glow and scent of malt and 

caramel.The body is light and has a 

mild character. 

Binding-Brauerei 

SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN 

Hvedeøl – 5% vol. 

Schöfferhofer har en sløret mørk 

orange farve og udvikler en kraftig, 

hvid, cremet og vedvarende skumkrone. 

Øllet har et højt kulsyreindhold, 

hvilket giver en mousserende effekt. 

Kombineret med øllets gode fylde er 

Schöfferhofer Hefeweizen en usædvanlig 

fyldig, men samtidig forfriskende og 

let drikkelig weizenbier. Duften er indbydende, 

krydret og syrlig med den 

typiske appelsin- og bananagtige aroma. 

Schöfferhofer has a misty dark 

orange colour and develops a strong, 

white, creamy and continuing foam top. 

Combined with its good volume the 

Schöfferhofer Hefeweizen is unusually 

full but at same time refreshing and 

easy to drink.The aroma is spiced and 

acidic with orange- and banana. 

CLAUSTHALER 

NON-ALCOHOLIC 

Non Alcoholic Beer 

Clausthaler er en førsteklasses alkoholfri 

øl, som hører til blandt eliten af 

de bedste øl i Tyskland og brygges i 

byen Frankfurt am Main. 

Clausthaler is a first class non-alcoholic 

beer which belongs among the 

elite of the best beers in Germany. 

193


194 

STAND 

37 

TheoBrands præsenterer 

JENSENS BRYGHUS 

Bygaden 41, Rårup 

7130 Juelsminde 

Tlf.: 75 68 57 70 

Email: info@jensensbryghus.dk 

Web: www.jensensbryghus.dk 

Rejst verden tynd 

Frede Jensen åbnede december 2006 

et mikrobryggeri på sin ejendom på 

Bygaden i Rårup mellem Horsens og 

Vejle. Planen er at brygge 250.000 l øl 

om året. Bryghuset er indrettet i en 

udhusbygning og råvarelager i en ældre 

landbrugsbygning. Frede Jensen har i de 

seneste 30 år rejst verden tynd og 

arbejdet med bryggerier. Som brygmester 

er ansat tyske Kai Ullrich. 

Jensens Bryghus lies in the village 

Rårup between Vejle and Horsens in 

Jutland, and the brew house is placed 

in an old farm building. 

JENSEN ØKOLOGISK LAGER 


Denne økologiske lager har en velafbalanceret 

aroma, en behagelig humleeftersmag 

og karakter af let frugt, 

dette gør denne lager speciel. Er velegnet 

til kød, fisk og alt vegetarisk mad. 

Organic.Well balanced aroma, a 

pleasant hop aftertaste and character 

of light fruit. 

JENSEN STRONG LAGER 

Strong Lager – 6% vol. 

En moderne strong lager med den 

stærke øls kompleksitet og fylde, men 

med pilsnerens klarhed og lette drikkelighed. 

Øllet fremstår med en flot, skinnende 

ravfarve og med en sammensat, 

kompleks smag.Aromaen har en fin 

balance mellem sprød malt, krydret 

humle og varm alkohol. 

A modern strong lager with a 

strong beer's complexity. 

JENSEN BROWN ALE 

Brown Ale – 5% vol. 

En moderne inspireret Brown Ale. 

Øllet fremstår med en mahognifarve 

og har et stort indhold af velsmagende 

smagsnuancer af letristet malt, der er 

kombineret med en sød, karamelagtig 

smag. 

The beer appears with a mahogany 

colour and has a big content of tasty 

nuances of light-toasted malt, which 

are combined with a sweet, caramellike 

taste. 

STAND 

37 

TheoBrands præsenterer 

BRYGGERI SKOVLYST 

Skovlystvej 2 

3500 Værløse 

Tlf: 44 98 65 45 

Email: info@bryggeriskovlyst.dk 

Web: www.bryggeriskovlyst.dk 

Skovens råvarer 

Midt i Hareskoven, på den smukkeste 

skovvej, ligger Bryggeriet Skovlyst. 

Bryggeriet tager udgangspunkt i omgivelserne 

og bruger skovens råvarer i 

brygningen. Øllet er brygget efter egen 

recept, og er blot grovfiltreret – helt 

frisk og fyldig. 

Bryggeri Skovlyst – the brewery in 

the heart of Hareskoven. Our many 

beer types are typically based on the 

surroundings and therefore we use the 

raw materials from the woods in our 

beers, i.e. maple syrup, birch sap, birch 

twigs, woodruff, stinging nettle etc. 

SKOVLYST BIRKEBRYG 


Lokalt inspireret lysgylden pilsner 

eftergæret på birkesirup. Fyldig maltkarakter, 

blid bitterhed, samt krydret og 

blomstret humleduft fra den klassiske 

tjekkiske Saaz humle. 


Light golden pilsner after fermented 

on birch sap, a full malt character, soft 

bitterness and a spicy and flourish hop 

aroma from the Czech Saaz hop. 

SKOVLYST INDIA PALE ALE 


Gylden Ale med tydelig humlekarakter 

der tilfører blomster-, græs- og 

citrusagtige dufte. Dette er en kompleks 

øl som er en oplevelse i sig selv, 

men måske specielt for dem der sætter 

pris på en kraftig og godt humlet 

øl. 

A distinct hop aroma and a refreshing 

bitterness, all of five hop types 

have been used in this popular beer. 

SKOVLYST HAVRE STOUT 

Oatmeal Stout – 7,0% vol. 

Mørk og fyldig stout, tilsat ristet 

malt samt havre, byg og rug. Frisk, 

frugtagtig eftersmag med markant duft 

af lakrids. Øllet er afrundet med tilsætning 

af brændenældeekstrakt. 

A sturdy beer added roast malt, 

oats, barley and rye – a fresh and fruity 

aroma which is in fine contrast to the 

notable liquorice character.Added stinging 

nettles give it a round character. 

195


196 

STAND 

38 

KLOSTERBRYGGERIET 

Bolskovvej 11,Vitved 

8660 Skanderborg 

Tlf: 28 20 20 20 

Fra Øm Klosters historie 

Med familiens mere end 35 år i ølbranchen 

følte vi det naturligt at deltage 

i den rivende udvikling mikrobrygøllet 

har taget. Det har været en spændende 

tid med at få udviklet øltyper, 

som vi gerne vil dele med andre. 

Indslev Bryggeri og Brygmester 

Stefan Stadler har lagt brygkapacitet til. 

Det er på nuværende tidspunkt blevet 

til tre undergærende typer, der 

hver især er en forfriskende oplevelse 

at smage og nyde. Øllet findes på flasker 

og fad. 

Vi vil udvikle nye og friske øltyper 

der smager af grundelementerne i øl, 

malt og humle. 

Øm Kloster, Skanderborg Museum 

og Kulturarvstyrelsen har velvilliget 

givet os mulighed for at tage den gode 

historie op om øl, der er foregået på 

Øm Kloster. Historien har givet navne 

til de tre første øl fra Klosterbryggeriet, 

Svende-, Års- og Hamborgøl. 

Et register over Øm Klosters ejendele 

fra 1554 fortæller, at der i kældrene 

var store mængder mad og drikke, 

bl.a. 22.000 liter øl lagret på fade og 

tønder. 

From the history 

of Øm Monastery 

A register from 1554 shows that a 

great amount of food- and drink- items 

was stored in Øm Monastery, amongst 

that 22,000 litres of beer. 

ØM KLOSTER SVENDEØL 


Svendeøllen er en ravgylden classicbock 

krydret med anis, rønnebær og 

hallertauerhumle.Velegnet til lettere 

kødretter. Smørrebrød/frokostbord. 

Amber golden classic bock seasoned 

with anise, rowan berry and 

Hallertauer hops. 

ØM KLOSTER ÅRSØL 

Bock– 6,5% vol. 

Årsøllen er en kobberfarvet bockøl, 

hvor der er anvendt fire forskellige 

malte, blåbær for at give smag og farve. 

Igen er der brugt hallertauerhumle. 

God til rødt kød, krydrede retter som 

pizza, lasagne og lign. 

Copper coloured bock. Four different 

malts and blueberry for flavour 

and colour. Hallertauer hops. 

ØM KLOSTER HAMBORGØL 

Trippelbock– 8,0% vol. 

Hamborgøl er en lys trippebock, 

hvor der er brugt en anelse hvedemalt. 

Den er krydret med rønnebær, hyben, 

hallertauer- og saazerhumle. Særdeles 

velegnet som en aperitif eller til et 

godt ostebord. 

Light trippel bock.A touch of wheat 

malt. Seasoned with rowan berry, hip, 

Hallertauer- and Saazer hops. 

ABBED GUNNER JULEALE 


Julealen er brygget på fem typer 

malt, tilsat orangeskal, slåenbær og rønnebær, 

samt to typer humle. En speciel 

overgær giver en nellikesmag til øllet. 

Abbed Gunners Juleale, passer til et 

julebord, men kan også nydes til 

enhver lejlighed. 


Christmas ale. Five types of malts, 

added orange zest, sloe and rowan 

berry, plus two types of hops.Top-fermented. 

Speciality yeast brings flavour 

of cloves. 









197


198 

STAND 

39 

BRØCKHOUSE APS 

Høgevej 6, 3400 Hillerød 

Email: kontakt@broeckhouse.dk 

Web: www.broeckhouse.dk 

Begyndelsen 

på ølrevolutionen 

Brøckhouse er et ægte dansk mikrobryggeri 

beliggende nær Gadevang ved 

Hillerød. Brøckhouses stifter,Allan 

Poulsen, var med til at starte den danske 

ølrevolution og etablerede bryggeriet 

allerede i 2002, hvor der skulle 

brygges øl efter gamle traditioner, kun 

med brug af de bedste råvarer samt 

ikke mindst - med et ønske om at give 

folk en smagsmæssig oplevelse i verdensklasse. 

Mange af de øl der brygges hos 

Brøckhouse har skabt stor begejstring 

hos ølentusiaster og andet godtfolk 

over hele landet. I dag har Allan 

Poulsen overladt ansvaret for brygningen 

til Brygmester Torben Steenholdt, 

der selvfølgelig fortsætter med at brygge 

gode øl på samme måde som der 

altid har været gjort i Brøckhouse. 

Alle øl brygget efter ovenstående 

koncept samt med en kvalitetskontrol, 

der sikrer at de enkelte øl altid holder 

en høj standard. Så uanset hvilken 

Brøckhouse øl du drikker, vil du altid 

mærke følelsen af en øl, der er brygget 

af de bedste råvarer og giver en oplevelse 

i verdensklasse. 

It all started at home 

in the basement 

Brøckhouse is a Danish micro brewery 

near Hillerød.The brewery’s 

founder Allan Poulsen began in 1995 

brewing beer at home in his basement 

on a 40 litre copper set he had made 

himself. It was hand brewed beer after 

old traditions and using only the best 

raw material. 

BRØCKHOUSE HVEDE 


Brygget efter belgisk tradition. Den 

er brygget på halv pilsnermalt og halv 

hvedemalt, og især hvedemalten giver 

den en lidt syrlig og frugtagtig smag. 

Hvedeøllen er humlet med den meget 

fine Saaz humle, og den er yderligere 

krydret med koriander og appelsinskal. 

Derved får den en markant duft og en 

herlig frisk smag. Gæren, der er importeret 

fra Weihenstephan, medvirker til 

øllets krydrede smag. 

Brewed after Belgian tradition, it is 

brewed partly on pilsner malt and 

partly on wheat malt and especially the 

wheat malt gives it a bit of an acidic 

and fruity taste.The wheat beer is hopped 

with the very fine Saaz hop and is 

brewed with coriander and orange 

peel. It thereby gets a notable aroma 

and a lovely fresh taste. 

BRØCKHOUSE IPA 


En meget kraftigt humlet overgæret 

øl, brygget på almindelig dansk pilsner-, 

karamel- og Münchnermalt. Specialmaltene 

tilfører øllet en smule restsødme, 

som afbalancerer den kraftige 

humlesmag.Alen er brygget med tre 

forskellige humletyper for at få et mere 

kompleks smagsbillede: De engelske 

Northern Brewer og Fuggle samt den 

amerikanske Cascade. 

The Brøckhouse IPA is a very 

strong hoppy, top fermented ale, brewed 

on pilsner-, caramel- and Munich 

malt.The special malts add to the beer 

a bit of residual sweetness which 

balances the strong taste of hop.The 

ale is brewed with three different hop 

types to get a more complex palate 

picture. 

BRØCKHOUSE RØD 


En traditionel dansk bajer, brygget 

efter de gamle traditioner. Kombinationen 

af undergær og rigelige mængder 

af den gode Münchenermalt giver 

den fyldige maltede karakter og den 

flotte rødgyldne farve. Humlen er den 

robuste Perle fra Sydtyskland, hvis bitterhed 

afbalancerer maltens sødme, og 

tilsammen giver de en meget rund og 

fyldig øl. 

The combination of bottom yeast 

and rich amounts of the good Munich 

malt gives the full malted character and 

the nice golden red colour.The hop is 

the robust Perle from Bavaria whose 

bitterness balances the malts sweetness.Together 

they give a very round 

and full beer. 

BRØCKHOUSE PILSNER 


Brygget efter traditionelle tjekkiske 

traditioner. Humlet med den fine tjekkiske 

Saaz humle. Mild, lys maltsmag 

som er afbalanceret af en markant bitterhed. 

Brøckhouse Pilsner er særdeles 

humlet og karakterfuld. 


Brøckhouse Pilsner is brewed after 

time-honoured Czech traditions on 

superb pilsner malt and hopped with 

the fine Czech Saaz hop.The beer has 

a mild light malt taste, balanced by a 

noticeable bitterness. Hence Brøckhouse 

Pilsner is hoppy and full of character. 

ESRUM KLOSTER 

Klosterbryg – 7,5% vol. 

Udviklet i samarbejde med Esrum 

Kloster, er nutidens svar på middelalderens 

klosterøl.Tro mod munkenes 

traditioner, men tilpasset nutidige 

smagsløg. 

Det er en overgæret øl, brygget af 

malt både fra hvede, byg og rug samt 

humle og rørsukker. Der er tilsat krydderurterne 

citronmelisse, mjødurt, 

lavendel, rosmarin, enebær og anis, som 

gror i klosterhaven på Esrum Kloster. 

Farven er flot rød kastanje, duften dejlig 

kraftig og smagen særdeles aromatisk 

og fyldig. 

Brøckhouse Esrum Kloster which is 

developed in cooperation with Esrum 

Kloster is the present day answer to 

the middle age’s monastery beer. 

Faithful to the monks’ traditions but 

adjusted to modern taste buds. Brewed 

on both malt of wheat, barley and rye 

plus hop and cane sugar and added the 

herbs lemon balm, meadowsweet, 

lavender, rosemary, juniper and anise – 

all growing in the herbal garden at 

Esrum Kloster.The colour is a fine 

chestnut the aroma is lovely strong and 

the taste is especially aromatic and full. 

199


200 

BRØCKHOUSE BLONDE 


Perlende frisk på grund af det høje 

kulsyreindhold og let til trods for den 

relativt høje alkoholprocent. Men den 

er også kompleks både hvad angår 

smag og duft. Duften er kraftig frugtagtig 

med æbler og blomster. Smagsmæssigt 

er specielt balancen mellem 

det søde og det bitre interessant. 

Bubbly fresh due to the high level of 

carbonic acid and light despite the 

relatively high alcohol percentage, it is 

complex in terms of taste and aroma, 

the aroma is strong fruit-like with 

notes of apples and flowers, taste-wise 

the balance between the sweet and the 

bitter is interesting. 

BRØCKHOUSE STOUT 


En rund, blød og meget frugtagtig øl 

med god fylde. Den er brygget på 

dansk pilsnermalt, karamelmalt og chokolademalt 

samt på ristet – og umaltet 

byg. Brygget på overgær og har en fin 

humlet bitterhed. Den har desuden en 

snert af ristet chokolade. Øllen opleves 

tør og cremet og har et herligt tykt 

skum. 

A round, soft and very fruity beer, it 

is brewed on pilsner-, caramel- and 

chocolate malt and on roasted unmalted 

barley. Brewed with top yeast and 

has a fine hoppy bitterness, it further 

has a touch roasted chocolate.The 

beer is experienced dry and creamy 

and has nice thick foam. 

BRØCKHOUSE OLD ALE 

Special ale – 6,5% vol. 

Old Ale er en overgæret øl. Det er 

en blanding af ny øl og øl, der har lagret 

i op til to år. Den lange lagring tilfører 

Old Ale en tone af sherry. Øllen 

har en dejlig mørk rødbrun farve og et 

kraftigt skum. Den har en eksotisk duft 

fra de varme lande af koriander/nelliker, 

et strejf af peber og af modne frugter. 

Old Ale har en tydelig smag af 

ristet malt og mørkt rugbrød. 

A blend of new beer and beer that 

has been in storage up to two years, 

the long storage adds to Old Ale a 

wine-like nuance and a tone of sherry. 

It is full of exotic aromas from distant 

countries of coriander, clove, a hint of 

pepper and of mature fruits. 

Brøckhouse Old Ale has a clear taste 

of roasted malt and dark rye bread. 

GALATHEA 

India Pale Ale – 6% vol. 

Denne øl var med på Galathea-ekspeditionens 

skib jorden rundt. Galathea 

er udviklet til at kunne tåle transport 

til søs over lange afstande, og den 

trækker på stolte traditioner for øl, 

der er blevet transporteret på den 

måde. Brøckhouse har valgt at tage 

udgangspunkt i en India Pale Ale. 

Normalt er IPA brygget på bygmalt, 

men Brøckhouse har videreudviklet 

den og som noget helt exceptionelt 

brygget den på rugmalt. Rugen giver 

øllen en meget kraftig, mørk maltet 

smag. 

Brøckhouse has brewed this beer 

especially for the ship Galathea’s expedition 

for it’s circumnavigation of the 

globe. 

Brøckhouse Galathea is developed 

to bear transport at sea over large 

distances and it draws on proud traditions, 

Brøckhouse has chosen take 

basis in an India Pale Ale.This type of 

beer was ‘invented’ when the English 

sailed to their colony in India. Usually 

IPA is brewed on barley malt but 

Brøckhouse has refined it and as 

something exceptional it’s been brewed 

on rye malt.The rye gives the 

beer a very strong, dark malted taste. 

FREDERIKSBORG SLOTSØL 


Denne øl er en konge værdig, da 

den er brygget på det første gennemløb 

af urt fra brygget, der giver det 

stærkeste og bedste øl. Særdeles fyldig 

med en tydelig krydret, frugtagtig 

aroma af koriander og muskat. Kan 

lagres i flere år. Bør serveres ved 8-10 

grader. 

Forsideetiketten er fra en tegning, 

som den kendte kunstmaler Kurt 

Trampedach, dengang kaldet Kurt 

Sørensen, har tegnet som ung. 

Trampedach er fra Hillerød og tegnede 

ofte slottet. 

This beer is a king worthy; it is brewed 

on wort from the first passage of 

the brew which gives the strongest and 

best beer. Frederiksborg Slotsøl is 

especially full with a clear spicy fruity 

aroma of coriander and nutmeg, can be 

stored for years.The front label is a 

drawing made by the world-known 

Danish painter, Kurt Trampedach. 

Trampedach grew up in Hillerød under 

the name Kurt Sørensen, and often 

made drawings of the castle. 


BRØCKHOUSE EPIC RØD 


Med udgangspunkt i den klassiske 

Brøckhouse Rød og inspireret af de 

stærke tyske Doppelbock, har vi på 

mørke bayriske maltsorter brygget en 

ravfarvet, intens maltet øl med stor 

fylde. Det er en øl præget af især de 

mange forskellige malttyper som giver 

en intens maltet smag og et flot lyst 

skum med et skær af øllets farve. 

With basis in the classic 

Brøckhouse Rød and inspired by the 

strong German double bock we have 

brewed an amber coloured intensly 

malty beer and with great fullness on 

dark Bavarian malt types. 

BRØCKHOUSE EPIC IPA 


En kraftig og kompleks øl, der for 

alvor får sat gang i smagsløgene. Den 

tager udgangspunkt i den klassiske 

Brøckhouse IPA og har hentet inspiration 

fra den californiske double IPA. 

Brøckhouse Epic IPA er brygget 

med store mængder pale ale -, karamel- 

og münchnermalt for at give øllet 

en god maltbasis, og humlet med fire 

forskellige amerikanske humletyper 

Columbus,Amarillo, Simcoe og 

Cascade.Tørhumling af den færdiggærede 

øl forstærker det friske humleindtryk. 

Øllen har en meget kraftig bitterhed 

og en intens aroma af grapefrugt 

og blomster. 

A strong and complex beer which 

seriously gets the taste buds going, the 

basis is the classic Brøckhouse IPA and 

inspiration from the Californian triple 

IPA.The beer has a very strong bitterness 

and an intense aroma of grape 

fruit and flowers, is fantastic with the 

strong and spicy Thai dishes, Mexican 

dishes or the like. 

201


202 

BRØCKHOUSE EPIC STOUT 


Den tager udgangspunkt i den klassiske 

Brøckhouse Stout og er inspireret 

af de russiske imperial stouts. 

Brøckhouse Epic Stout er brygget 

med generøse mængder pale ale-, 

münchner-, karamel- og chokolademalt, 

samt ristet byg, valset havre og mørk 

sirup. Den er derefter kraftigt humlet 

med sorterne Columbus, Galena og 

Challenger. Malt, humle og alkohol 

giver tilsammen en intens aroma af 

vinøs frugtighed, bitter chokolade og 

mørk karamel, en natsort farve samt 

en mørk fyldig beigefarvet skumkrone. 

Brøckhouse Epic Stout is brewed 

with generous amounts of pale ale-, 

Munich-, caramel- and chocolate malt 

together with roasted barley, rolled 

oats and dark syrup and thereafter 

strongly hopped with the types 

Columbus, Galena and Challenger. Malt, 

hops and alcohol together give an 

intense aroma of wine-like fruitiness, 

bitter chocolate and dark caramel, a 

pitch black colour and dark full beige 

coloured foam. 

BRØCKHOUSE DRAUPNIR 

Golden ale – 6,5% vol. 

Brøckhouse Draupnir er en klar og 

lysgylden overgæret øl med et tæt 

hvidt skum. Den er brygget på pale ale, 

Münchner- og hvedemalt, hvilket giver 

en frisk og let øl med en blød maltsødme. 

Øllet er moderat humlet med den 

engelske Challenger og krydret med 

honning, fyrrenåle og slåen. Honningen 

bidrager til den lette sødme og giver 

sammen med slåen og den engelske 

overgær en behagelig frugtagtig aroma. 

Fyrrenålene balancerer denne sødme 

med en markant tør bitterhed som 

opvejer den beskedne dosering af bitterhumle. 

It is brewed on pale ale, Munichand 

wheat malt which gives it a fresh 

and light beer with a soft malt sweetness.The 

beer is moderately hopped 

with the English Challenger and spiced 

with honey, pine needles and blackthorn.The 

honey contributes with the 

light sweetness and gives together with 

blackthorn and the English top yeast a 

pleasant fruity aroma.The pine needles 

balance the sweetness with a notable 

dry bitterness which compensates the 

modest dosage of bitter hop. 

CHILI CHOCOLATE STOUT 


Brøckhouse Chokolade Chili Stout 

er en fyldig kaffesort stout brygget 

med mørkt ristede malte, valset havre, 

sortristet byg og mørkt muscovadosukker. 

Den er krydret med belgisk 

Callebaut chokolade og mexicanske 

røgede chipotle chili.Aromaen og smagen 

er præget af brændte og ristede 

noter fra den mørke chokolade, chokolademalten 

og den ristede byg. 

Smagen er tillige præget af brændt 

karamel fra muscovadosukker. Humlen 

ligger i baggrunden, men fornemmes 

både som en let frugtig aroma og som 

tør bitterhed. I eftersmagen kommer 

varmen fra chilien snigende i takt med 

antallet af mundfulde. 

It is spiced with Belgian Callebaut 

chocolate and Mexican smoked chipotle 

chilli.The aroma and the taste is 

marked of burned and roasted notes 

from the dark chocolate, chocolate 

malt and the roasted barley, the taste is 

further marked by burned caramel 

from the muscovado sugar.The hop is 

in the background but is sensed both 

as a light fruity aroma and as dry bitterness. 

In the after taste the chilli 

comes creeping by the number with 

each mouthful. 

SOMMER SAISON 

Saison – 5,5% vol. 

Med sommeren for døren har 

Brøckhouse kastet sig ud i sin fortolkning 

af den belgiske saisontype. Brøckhouse 

Sommer Saison er en lys øl med 

et kraftigt kridhvidt skum. Den er 

brygget på pilsner-, hvedeog karamelmalt 

og krydret med ingefær og hyben. 

Den er let og en anelse tør med en 

frisk citrusaroma fra ingefær. Øllen er 

god til fisk og skaldyr og let sommermad, 

eller bare som tørstslukker. 

Brøckhouse has made its own 

interpretation of the Belgian Saison 

type. It is a light beer with a strong 

white foam, it is brewed on pilsner-, 

wheat- and caramel malt and spiced 

with ginger and rose hip, it is a bit dry 

with a fresh citrus aroma from the ginger. 

BRØCKHOUSE 

BRYGMESTERENS NR. 11 

Special ale – 5,5% vol. 

Brygmesterens nr. 11 er en mørk 

rustik ale brygget på rug-, münchner-, 

chokolade- og lidt tørverøget malt. 

Den er kraftigt humlet med Amarillo, 

Challenger og Centennial under kogningen 

og yderligere tørhumlet med 

Amarillo og Centennial. Under gæringen 

er der tilsat ristede egetræsspåner. 

Alt i alt en øl som smager som en øl 

kunne have smagt før i tiden, hvor malt 

blev tørret over ild og hvor lagringen 

foregik på træfade. 


A dark rustic ale brewed on rye-, 

Munich, chocolate- and a some peatsmoked 

malt. It's strongly hopped with 

Amarillo, Challenger and Centennial 

during the boiling and further dryhopped 

with Amarillo and Centennial. 

During the fermentation the beer is 

enriched with toasted oak chips. 

BRØCKHOUSE 

BRYGMESTERENS NR. 12 


Brygmesterens nr. 12 er lidt af en 

blanding. Den er baseret på 

Brøckhouse EPIC Stout som har lagret 

i et års tid. Der er herefter tilsat en 

blanding af muscovado- og cassonadesukker 

samt rosinsirup, hvilket har øget 

alkoholprocenten fra 10% til 13,5%. 

Endelig er den ”tørhumlet” med rigelige 

mængder Simcoe, ristede egestræsspåner 

og kaffebønner. I duften fornemmes 

en kraftig hyldeblomstaroma 

fra tørhumlen blandet med brændt 

malt og kaffe. Smagen er sød med en 

snert syrlighed, og egetræ og mørk 

sukker træder frem i eftersmagen sammen 

med alkoholen. 

It's based on Brøckhouse EPIC 

Stout which has stored in a year.Then 

the beer was enriched with a mixture 

of muscovado, cassonade sugar and raisin 

syrup, which has increased the alcohol 

percent from 10% to 13,5%. Finally 

it’s ”dryhopped” with generous quantities 

Simcoe hops, toasted oak chips 

and coffee beans. 

203


204 

STAND 

40 

MIDTFYNS BRYGHUS 

Marsk Billesvej 24 

5672 Broby 

Tlf.: 63 90 88 80 

Email: info@midtfyns-bryghus.dk 

Web: www.midtfyns-bryghus.dk 

Ny ejer, nyt design 

og spændende ølsortiment 

Midtfyns Bryghus, som var producent 

af den meget omtalte øl Braveheart, 

har på et år skabt stor interesse og 

positiv omtale hos ølentusiaster i 

Danmark og Norge. 

Den 1. november 2006 kom der nye 

kræfter og visioner for den lille mikrobryggeri 

i Brobyværk. Eddie Szweda 

købte aktiemajoriteten og ambitionen 

var at blive det mest spændende bryggeri 

på Fyn. 

Nøglen og udgangspunktet var at 

begynde helt forfra, sætte det traditionelle 

håndværk i højsædet og udvikle 

nye og forbedrede opskrifter. 

Fremgangsmåden er meget enkel. 

Før en ny øl bliver lanceret, er der 

meget fokus på, om øllet vil give en 

WOW-oplevelse hos vores kunder. 

Der brygges mange testbryg, og vi 

har en holdning at udvikling er ikke en 

mands job, men at de bedste resultater 

kommer fra en teamindsats. Midtfyns 

Bryghus tester løbende alle øl på et 

bredt publikum, øleksperter og forbrugere, 

for at sikre en spændende dyna- 

mik i udvikling af nye og spændende øl. 

I dag producerer vi 800 håndlavede 

øl om dagen. Midtfyns Bryghus brygger 

800-1000 liter bryg ad gangen, og al 

tapning og etikettering foregår i hånden. 

Rundvisninger tilbydes til store og 

små grupper. Vi leverer også øl med 

egen etiket til firmaer, speciel aktiviteter 

samt private fester. Design etiketten 

selv eller få et oplæg fra os. 

New owner, new design and 

exciting beer assortment 

On November 1st 2006 Eddie Szweda 

bought the controlling interest and the 

ambition was to become the most 

exciting brewery in Funen. 

The key and the starting point were 

to start completely from the beginning, 

to focus on the traditional craft and 

develop new and improved recipes. 

The procedure is very simple. 

Before a new bottle of beer is launched, 

there is a lot of focus on whether 

the beer will give a WOW-experience 

with our customers. 

MIDTFYN WHEAT 


En frisk, utraditionel, engelsk inspireret 

øl med en smag af honning, hindbær 

og lime. Serveres til en let forret, 

til fisk eller eventuelt som en velkomstdrik 

med en frisk skive lime. 

A fresh and untraditional English 

inspired beer with a flavor of honey, 

raspberry and lime. Great with appetizers, 

fish or served as a welcome drink 

with a fresh slice of lime. 

MIDTFYNS ALE 

Ale – 6,5% vol. 

En fyldig og velafbalanceret 'Engelsk 

Strong Bitter' med en mørk ravfarve. 

Serveres til mørkt kød, krydrede retter 

eller nydes i godt selskab. 

A full bodied and well balanced 

"English Strong Bitter" with a dark 

amber color. Excellent with dark meat 

and spicy dishes. 

MIDTFYN IPA 


En amerikansk inspireret pale ale. 

Den er ravfarvet med en fyldig maltprofil 

og gavmildt humlet. Bryggeren 

har valgt at tørhumle den under 

gæringsprocessen, og resultatet skal 

opleves. Serveres til oksekød, krydrede 

retter samt grillet fisk og fjerkræ. 

American inspired pale ale with an 

amber color and a full bodied malt 

profile which has been generously hopped.The 

brewer has chosen to dry 

hop the beer during the process of 

fermentation and the result must be 

experienced. Excellent with beef, spicy 

dishes, grilled fish and poultry. 

MIDTFYN DOUBLE IPA 


En amerikansk inspireret mørk ravfarvet 

øl med et flot lyst skum. Den 

har en kraftig og kompleks humleprofil, 

en meget fyldig krop og en blød og 

kraftig smag. En øl der skal opleves 

f.eks. til kraftigt krydrede retter, men 

faktisk allerbedst alene. 


An American inspired dark amber 

colored beer with a light colored foam. 

It has a complex profile of hops, which 

creates an intense and powerful taste. 

Excellent with really spicy dishes, but 

actually best on its own. 

MIDTFYN STOUT 


En mørk, næsten sort stout med et 

flot cremefarvet skum, stor fylde og 

nogen sødme. Egner sig til vildt, stærk 

ost eller f.eks. en krydret spegepølse. 

A dark, almost black stout with a 

nice cream colored head, big body and 

some sweetness. Excellent with game, 

strong cheese or for example spicy 

salami. 

MIDTFYN IMPERIAL STOUT 


Mørk og fyldig med et flot cremefarvet 

skum. Brygget på flere ristede 

malttyper og lagret med egetræ. Kan 

serveres til stærk ost, vildt eller chokoladedesserter. 

Voted best new beer 2007 by the 

Danish Society of Beer Enthusiasts.A 

dark and rich beer with a beautiful 

dark cream head. Brewed from several 

types of roast malts and conditioned 

on oak. Suited for game, strong cheeses 

and chocolate desserts. Or can be 

enjoyed served in a cognac snifter in 

front of the fireplace. 

Kåret som Årets Ølnyhed 2007 af 


205


206 

STAND 

41 

MYBEER 

Klostervej 69, 8680 Ry 

Email: info@mybeer.dk 

Web: www.mybeer.dk 

Fra Ry til Europa 

Mybeer blev stiftet i Ry i 2004 

af Torben Jensen og Steffen 

Fabrin uden andet formål end at 

sponsorere en tur til Belgien en 

gang om året. 

Siden steg både interessen 

og omsætningen, som de sidste 

tre år er mere end 40-doblet. 

Det er stadig en glæde at 

komme til Belgien, men i dag 

ligger fokus på at udbrede varm 

øl med flødeskum. Mybeer er i dag 

europæisk salgsselskab for 

Ultraprés og – i udvalgte lande 

– også for de øvrige produkter 

fra Ultra. 

From Ry to Europe 

Mybeer was started in Ry in 

2004 by Torben Jensen and 

Steffen Fabrin with no other goal 

than justifying a trip to Belgium 

once a year. 

Since then, both interest 

and sales have grown. In the 

last three years, sales have 

increased more than 40 times. 

It remains a pleasure to travel 

to Belgium but the focus is now 

on spreading the word about hot 

beer with whipped cream.Today, mybeer 

is the European sales company for 

Ultraprès and – in selected countries – 

also for other Ultra products. 

Brasserie Ecaussinnes 

Bryggeriet startede sin produktion i 

1897 med øllen Ultra Amber, hovedsageligt 

til de lokale i Ecaussinnes. I 1970 

flyttede det daværende bryggeri 30 

km væk til en nærliggende by, 

hvor vandets anderledes karakter 

slet ikke kunne få øllet til 

at smage på samme måde. Det 

fik to år senere brygmesteren 

til at opgive at få den samme 

gode smag frem, og han lukkede 

bryggeriet. 

I 1999 genopbygger brygger 

Hugues og Isabel Van Poucke 

bryggeriet i en gammel idyllisk 

landejendom nær det oprindelige 

bryghus i Ecaussinnes. Med 

brugt udstyr fra Tjekkiet og 

viden om de gamle traditioner 

genskaber Hugues og Isabel 

den oprindelige øl fra svunden 

tid – Ultra Amber. Siden er flere 

fantastiske øl kommet til, og i dag 

tilbydes et alsidigt udvalg af belgisk 

øl under navnet Ultra. 

In 1999, Hugues and Isabel 

Van Poucke rebuilt the brewery 

on an idyllic old country 

property near the original 

brew house in Ecaussinnes. 

Hugues and Isabel used secondhand 

equipment from the Czech 

Republic and knowledge of the 

old traditions to re-create the 

original beer from time gone 

by - Ultra Amber. Since then, 

they have created several wonderful 

beers and now offer a 

wide range of Belgian beers 

under the name Ultra. 

ULTRA SOIF 

Belgian Ale – 5% vol. 

Ultras lette blond, som man sagtens 

kan drikke et par stykker af, mens man 

griller eller bare sidder i godt selskab. 

Den har mere fylde end en dansk pilsner 

og passer smukt til sushi. 

Den står også fint ved foden, mens 

man maler sommerhus, kan vi oplyse. 

Ultra’s light blonde, you can certainly 

drink a couple of bottles of it while 

you are at the barbeque or just sitting 

around in good company. It has more 

body than Danish pilsner and goes 

great with sushi. 

ULTRA COOKIE 


Hvem siger en øl ikke kan smage af 

kiks? Denne øl har smagen af de kendte 

bastognekiks – og absolut en oplevelse 

værd. 

Til kaffen anbefaler vi de rigtige 

kiks, men Cookie Beer har personlighed 

nok til at skåle til solen, mens den 

går ned. 

This beer has the taste of the 

famous Bastogne cookies - and is definitely 

worth a try. 

ULTRA BRUNE 


Ægte mørk belgisk øl. Brune har en 

god fyldig krop og en dejlig eftersmag. 

Selv om alkoholstyrken er høj, så bliver 

øllen ikke for tung og bevarer balancen 

mellem øl og det vinøse. 

Velegnet til hovedretten i stedet for 

et glas rødvin. 

Brune has good, full body and a 

lovely aftertaste. Even though the alcohol 

content is quite high, this beer is 

not too heavy and achieves a nice 

balance between the beery and the 

winy. 


ULTRAMOUR 


Kærlighedsøl. Oprindelig fremstillet til 

kærlighedsfestivalen i Ecaussinnes og er 

vokset til en egen succes. 

Det er en frugtøl tilsat kirsebær, jordbær, 

hindbær og citron. Den sur-søde 

smag er unik – og elsket af mange. God 

som tilbehør til desserter, som velkomstdrik, 

sorbet-is eller i enhver situation, 

hvor der er brug for kærlighed. 

First produced for the Love Festival 

at Ecaussinnes, it became a success in its 

own right.This fruit beer contains cherries, 

strawberries, raspberries and lemon. 

It is a unique sweet and sour taste – and 

very popular. Excellent as an accompaniment 

to dessert, as a welcome drink, in 

sherbet or any time there's a need for 

love. 

ULTRA BLONDE 


Den gyldne belgier. En ægte blond, 

som med sin gyldne farve og masser af 

mundfylde smager lige som en blonde 

skal; let og frugtagtig, løftet af øllets 8%. 

Den belgiske traditionen med lyse, 

overgærede ales adskiller sig fra den 

engelske ved at der anvendes pilsnermalt 

i stedet for ale-malt. Dermed 

opnår de lyse ales deres mere fyldige 

krop. God som ingrediens i suppen. 

A true blonde, with golden colour 

and mouth-filling flavours, it tastes just 

like a blonde should, light and fruity, lifted 

by its alcohol content. 

The Belgian tradition of light, topfermented 

ales is different from the 

English tradition, which in preferring 

pilsner malt to ale malt.And this why 

the light ales have more body.An 

excellent addition to soup. 

207


208 

ULTRA DELICE 


Vinderen af ”Coq de 

Cristal” som den bedste belgiske 

mørke øl i 2003. Med sin 

blanding af sødme og krydderier 

skiller den sig ud fra mængden. 

Vi drikker den til ugens grøddag, 

og ellers er den fortrinlig 

til de lidt tungere retter eller 

som fredagsøl bare i selskab 

med sig selv. 

Winner of the ”Coq de 

Cristal” as the best Belgian 

dark beer in 2003.With its 

blend of sweetness and spices, this 

is an outstanding beer. 

We drink it with porridge. It 

is also excellent with all 

slightly heavy dishes or as a 

Friday afternoon beer all by 

itself. 

ULTRA AMBER 


Denne øl brygges fortsat 

efter den originale opskrift fra 

1897 og er en gylden øl på 

7%. Smagen er krydret og 

med et behageligt strejf af 

humle, som også præger den 

let bitre eftersmag. 

Testvinder blandt 99 specialøl 

i Danmark. 

Recommended by beer critic 

Michael Jackson.This beer is brewed 

according to the original recipe from 

1897 and is a golden, 7% beer.The 

taste is spicy and has a delightful touch 

of hops, which also gives it a slightly 

bitter aftertaste. 

ULTRAPRÉS 

Beer Liqueur – 20% vol. 

En spændende øllikør – 

nydes varm med flødeskum. 

Varm øl kan umiddelbart lyde 

lidt forkert. Og så med flødeskum! 

Det er en utrolig lækker 

oplevelse, der året rundt fungerer 

som et godt alternativ til irsk 

kaffe. 

Navnet Ultraprès er en 

sammentrækning af Ultra og 

det franske après, der betyder 

efter. Og det er netop “efter” 

den bør nydes. Efter middagen, 

efter kaffen, efter en hård dag på 

arbejdet eller simpelthen bare 

efter. 

Tilbyd dine gæster en unik 

oplevelse, næste gang I mødes. 

Hot beer may sound rather 

odd... and just imagine! With 

whipped cream! In fact, it is an 

unbelievably enjoyable taste 

experience, an excellent alternative 

to Irish coffee all year round. 

The name Ultraprès is a contraction 

of "Ultra" and the 

French word "après", which 

means "after".And "after" is 

exactly when it should be 

enjoyed.After dinner, after coffee, 

after a hard day at work or 

simply... after. 

Offer your guests a unique experience 

the next time you get together. 


STAND 

42 

THISTED BRYGHUS 

Bryggerivej 10, 7700 Thisted 

Tlf.: 97 92 23 22 

Email: info@thisted-bryghus.dk 

Web: www.thisted-bryghus.dk 

Moderne økologi fra Thy 

Thisted Bryghus er for mange blevet lig 

med økologisk øl. Bryggeriet startede 

som det første danske bryggeri i 1995 

med at lancere Økologisk Thy Pilsner. 

Thisted Bryghus er grundlagt i 1902. I 

starten leverede bryggeriet primært til 

lokalområdet, men gennem de senere 

år har bryggeriets produkter også 

bevæget sig uden for lokalområderne. 

Modern organic from Thy 

To many Danes,Thisted equals organic 

beer. In 1995,Thisted was the first 

Danish brewer to release an organic 

beer, the Økologisk Thy Pilsner. 

Founded in 1902,Thisted Bryghus was 

a local brand for many years, but in 

recent years it has enjoyed national 

success. 


TRIPLE 


Triple Pilsner er udviklet og fremstillet 

i samarbejde med Grauballe 

Bryghus. Den blev i maj 2006 kåret 

som den mest velsmagende pilsner på 

Danske Ølentusiasters Ølfestival i Valby 

Hallen. 

Denne øl har navnet Triple, da der 

er tilsat tre slags malt, tre humler, brugt 

tre gæringer og er blevet fremstillet af 

tre brygmestre. 

Brewed in cooperation with 

Grauballe Bryghus for the Danish beer 

festival in May 2006.A dark pilsner 

with a full malty profile and a nice 

balance between soft hop aroma and 

bitterness. 

ØKOLOGISK THY CLASSIC 


Øllet blev forsøgt fremstillet som 

en classicøl, der smagsmæssigt var 

meget modsat rettet Thisted Bryghus´s 

konventionelle slags af typen, nemlig 

mere sød og karamelagtig. 

Organic amber lager, created to be 

sweeter and more caramel-like than 

the regular lager. 

209


210 

PORSE GULD 

Spiced Lager – 5,8% vol. 

Lanceret i maj 1984 efter forudgående 

eksperimenter af brygmesteren i 

7 år. Bryghusets medarbejdere indsamler 

hvert år på en kombineret skov- og 

porseplukningstur den nødvendige porsemængde 

til det efterfølgende brygår. 

Porsen erstatter delvist humlen i øllet 

som aroma- og bitterstofgiver. Humlen 

blev først almindelig anvendt til øl fra 

det 13. århundrede. 

Porse Guld fra Thisted Bryghus er i 

dag den eneste danske øl med porse til 

delvis erstatning for humle. I dag er 

Porse Guld blevet så efterspurgt, at 

hele fire ”skov-ture” – og dermed lukning 

af bryghusets øvrige funktioner, 

bortset fra kontor og lager den dag, er 

blevet nødvendige. Efter sigende beklager 

vi ikke dette. 

A strong lager made with bio myrtle, 

this beer was first released in 1984 

after 7 years of experiments.The 

whole brewery closes when everybody 

goes on a picnic to pick the bog myrtle.Today 

the beer is selling so well that 

4 annual picnics are necessary. 

THY PORTER 


Thy Porter er en overgæret og 

meget velsmagende porter. I forbindelse 

med anvendelsen af de mange malte 

og humler er der opnået en høj grad af 

kompleksitet. Går godt til især kraftige 

retter. Lige før sengetid har den nu 

også en god virkning. 

Top fermented and very tasty porter. 

Many types of malt and hops add a 

lot of complexity. Especially good for a 

hearty meal, but also works well just 

before bedtime. 

THY ØKOLOGISK HUMLE 


Kom i år 2000 med indledningsvis 

præsentation ved bryghusets generalforsamling 

sidste lørdag i januar for 

aktionærerne. 

Generelt er økologisk ølproduktion 

nok den, der har været vanskeligst for 

brygmesteren at gennemføre til succes, 

men han fik ved denne lejlighed for 

første gang det ”meget blå stempel” 

med hensyn til produktion af økologisk 

øl, dels af aktionærerne (til hans store 

glæde i øvrigt) dels af en her unavngiven 

depotejer, der erklærede, ”at det 

her var nu ”hans” øl”. 

Bemeldte depotejer må nu have haft 

ret, for dette specialitets- og kvalitetsøl 

er siden år 2000 steget voldsomt i salg 

år for år. Særligt særkende: Fyldig og 

ikke mindst dejlig aromahumle. 

Organic pilsner, introduced in 2000. 

Organic brewing was a challenge for 

the brewer, but with this beer he succeeded. 

Since the introduction, sales 

have been growing steadily. Full bodied 

with a pleasant hop aroma. 

LIMFJORDS-PORTER 

Baltic Porter – 7,9% vol. 

Kom fra Thisted Bryghus i 1989 

efter syv års eksperimenter. Navnet 

stammer fra Urban-bryggeriet i 

Aalborg, hvor brygmesteren fra Thisted 

Bryghus i slutningen af 70’erne ”slog 

sine folder”. Her fik han første gang 

”smag” for provinslivet og denne særlige 

øltype, som ofte i Thisted-regi 

betegnes som øllets gentleman. Navnet 

købtes efter Urban-bryggeriets lukning 

i 1986. 

Limfjords-Porteren ”kredsede” 

brygmesteren om frem til 1997, hvorefter 

han ikke mente længere at kunne 

forbedre produktet. Den rette blanding 

af maltene var opnået. 

Af usædvanlige ingredienser skal 

nævnes røgmalt og engelsk lakrids, der 

tilsammen giver en smagsmæssig balance 

på et lidt højere niveau end det 

sædvanligvis ses. Brygmesterens personlige 

favorit og ”hjertebarn”. 

Limfjordsporter:This Baltic porter 

was introduced in 1989 after 7 years 

of experiments.The name comes from 

the Urban Brewery in Aalborg where 

the brew master worked in the late 

1970s.That's where he first learned to 

love this beer which in Thisted is 

named the Gentleman of Beers.The 

name was bought when Urban closed 

in 1986.The brew master worked on 

improving this beer until 1997 when he 

reached the perfect recipe. Smoked 

malt and liquorice is used to give the 

beer a perfect balance and it's the personal 

favourite of the brew master. 


THY EKSKLUSIVE 


Thy Eksklusive er en overgæret øl, 

der er rig på humler og malte, og igen 

brygget på de bedste lavasten, så øllet 

får en maltrig aroma. 

I urten er 800 grader varme sten 

placeret, hvorved et karamellag dannes 

omkring disse sten. Efterfølgende er 

stenene anbragt i forudbestemte lagertanke. 

Karamellen frigøres til øllet 

under den efterfølgende lange, kolde 

lagring, og giver øllet helt særlige 

karakteristika. Overgær og aromahumle 

fuldender slutteligt de helt specielle 

aromanuancer. 

Kunstneren Bjørn Nørgaard har 

designet etiketten som en personlig 

gave til bryghuset.. 

A top fermented beer rich on hops 

and malt and brewed using lava stones 

which adds a more rich malt aroma. 

The label is designed by the famous 

Danish artist Bjørn Nørgaard. 

PORSE GULD EKSTRA 

Spiced Lager – 5,8% vol. 

Øllet indeholder 5,8% alkohol, som 

den gængse Porse Guld, men er alligevel 

en yderligere forfining af denne 

vare i form af meget mere porse (5,71 

gange mere end ellers), længere 

lagringstid i de kolde kældre, samt et 

par af brygmesterens hemmeligheder. 

A strong lager at the same strength 

as the regular Porse Guld, but using a 

lot more bog myrtle, longer storage 

and certain other secrets of the brew 

master. 

EIN STEIN 


Variant af Thy Eksklusive, hvor der 

kun er brugt én stor lavasten. 

Variant of Eksklusive, where only 

one large lava stone is used. 

211


212 

STAND 

43 

NØGNE Ø 

Gamle Rygene Kraftstasjon, Lunde 

N-4885 Grimstad 

Tlf: +47 37 25 74 00 

Email: Email: post@nogne-o.no 

Web: www.nogne-o.com 

Det Kompromisløse Bryggeri 

Nøgne Ø blev skabt af to hjemmebryggere.Vi 

etablerede Norges første 

mikrobryggeri for kreativ brygning. 

Nogle gange, hvor vi får et forbigående 

anfald af tilregnelighed, spørger vi os 

selv, hvad vi har opnået.Vi mener vi 

kan sige, at vi har opnået et niveau af 

berømmelse, i det mindste lokalt og 

blandt dedikerede ølnørder omkring i 

verden. Men mere vigtigt – før vi startede 

Nøgne Ø, kendte de fleste nordmænd 

ikke meget til øltyper som IPA 

eller Porter. Det er helt sikkert ved at 

ændre sig, og vi gør i hvert fald hvad vi 

kan med at bidrage til norsk øl-kulturs 

renæssance. 

Uncompromising Brewery 

Nøgne Ø was created by two home 

brewers. Unable to stay at home we 

started Norway’s first microbrewery 

for creative brewing. Sometimes, when 

we get a momentary glimpse of sanity, 

we ask ourselves what we have achieved.We 

think we can say that we have 

achieved some level of fame, at least 

locally and among dedicated beer 

geeks around the world. But more 

importantly - before we started Nøgne 

Ø most Norwegians did not know 

much about beer styles like IPA, Porter 

or Amber.This has for sure started to 

change, and we do feel that we have 

contributed to what you can call a 

renaissance of Norwegian beer-culture. 

NØGNE Ø IPA 


Ravfarvet, maltrig og godt humlet 

ale af US-vestkyst-type. En behagelig og 

velsmagende IPA, hvor Cascade humle 

giver en lang eftersmag af grapefrugt og 

krydderier. Dette øl er så kraftigt humlet, 

at det bør nydes for sig selv. Men 

det kan også anbefales til spicy retter 

og modne oste – eller til en god cigar. 

A rich, malty, and very bitter ale. 

Cascade hops provide a long, fruity, and 

spicy after-taste. 

NØGNE Ø BROWN ALE 


Indbydende frugtrig duft og med en 

for typen typisk maltsmag med ristede 

toner. En behagelig bitterhed i eftersmagen. 

Passer godt til dansk mad, 

smørrebrød, frikadeller, bøf og steg – 

også de mere krydrede retter. 

A dark brown English ale, in which 

classic English malts meet the spicy 

hoppiness of the new world. 

NØGNE Ø WIT 


Lys, cloudy med en tydelig krydret 

frugtighed. Koriander og appelsinskal 

hører med til ingredienserne. Passer 

godt til fisk og skaldyr. 

Is what you could call a wit with an 

attitude.We are generous with all our 

ingredients – including both orange 

peel and coriander.This does not stop 

this ale from being a good companion 

with seafood dishes. 

DARK HORIZON 

SECOND EDITION 


Fornemmelsen og smagen minder 

mest om en portvin eller en sherry, 

hvorfor det anbefales, at den nydes i 

cognacglas. Og gerne et lille stykke 

mørk chokolade som tilbehør. Ren 

nydelse.Vi har at gøre med en 'verdensøl'. 

Bl.a. kommer inspirationen fra 

USA, malten fra England, humlen fra 

den amerikanske vestkyst og kaffen fra 

Colombia. Udskænkes fredag 19-21 og 

lørdag 18-20. 

This is ale; it is also a wine, and a 

coffee drink.We’ve been playful and 

brewed a hybrid. Do yourself and your 

friends a favour and share this bottle 

with those you deem worthy. Dark 

Horizon is indeed a global brew. 

Inspiration from the US Midwest, malt 

from England, bottles from Germany, 

name from Japan, sugars from 

Mauritius, hops from the Pacific rim, 

Yeast from Canada, coffee from 

Colombia, brewed in Grimstad, 

Norway. Served on Friday 19-21 and 

on Saturday 18-20. 


UT PÅ TUR... 

Traditionel Ale – 7,5% vol. 

En ale med smag af de dybe norske 

skove. Udskænkes fredag 15-17, lørdag 

12-15. 

An ale with tastes of the deep 

Norwegian forests. Served on Friday 

15-17, on Saturday 12-15. 


TANGERINE DREAM 


En mandarin IPA. Udskænkes fredag 

17-19, lørdag 15-18. 

A mandarin IPA. Served on Friday 

17-19, on Saturday 15-18. 

NØGNE Ø PORTER 

Porter – 7% vol. 

Tydelige, mørke maltaromaer i duften, 

og den meget mørke malt giver 

smag af kaffe og tørret frugt. Dette 

krævende øl bør nok nydes for sig selv, 

men det passer også godt til nødder, 

chokolade eller desserter. 

Sølvmedaljevinder i kategorien "Robust 

Porter" World Beer Cup 2008. Cask 

conditioned. 

In this quite dark ale, dark malts 

provide flavors of coffee and dried 

fruit.Try with dark chocolate, cheese, 

or red meat dishes. Silver medal winner 

in the category "Robust Porter" 

World Beer Cup 2008. Cask conditioned. 

213


214 

STAND 

44 

ODDER BRYGHUS 

Kildegade 3, 8300 Odder 

Email: frank.lund@odderbryghus.dk 

Web: odderbryghus.dk 

Professionel hobby 

Odder Bryghus startede i 2006 som en 

professionel hobby, hvor bryggeren 

Frank Lund bryggede øllet om aftenen 

og i weekenderne. Lige fra starten var 

det svært at følge med efterspørgslen, 

så efter grundige overvejelser er bryggeriet 

fra 1. januar i år blevet en fuldtidsbeskæftigelse. 

Det oprindelige bryganlæg 

var på 120L. Det blev i april 

erstattet af et nyt 400L bryganlæg fra 

England.Alt øl fra Odder Bryghus er 

ufiltreret, upasteuriseret og eftergæret 

på flasken. 

Professionel hobby 

Odder Bryghus started in 2006 like a 

professional hobby, where the brewer 

Frank Lund brewed the beer in the 

evening and on the weekends. Right 

from the start it was difficult to go 

meet the demand, thus after thorough 

considerations the brewery from 

January 1st this year has become a fulltime 

employment.The original brew 

installation was at 120L. It was in April 

replaced by a new 400L brew installations 

from England.All beer from 

Odder Bryghus is unfiltered, unpasteurized 

and refermented in the bottle. 

ODDER ALE 


En behagelig ale brygget efter 

engelsk forbillede. Dog er kulsyreindholdet 

tilpasset den danske smag. Øllet 

er ravfarvet.Ale er en af de tre øl i 

basissortimentet fra Odder Bryghus, 

der fås hele året. 

A pleasant ale brewed after English 

model. 

OPA 


OPA står for Odder Pale Ale. 58 

IBU.Alkoholsmagen og sødmen i denne 

øl forsvinder næsten i den kraftige 

humlesmag. I dette bryg er der brugt 

lidt mindre bitterhumle end tidligere. 

Til gengæld er der ikke sparet på aromahumlen. 

Gæren bidrager også til 

øllets smag med frugt og blomst. Øllet 

er uklart og farven er lys kobber. 

OPA er en af de tre øl i basissortimentet 

fra Odder Bryghus, der fås hele 

året. 

The alcohol taste and the sweetness 

in this beer almost disappear in 

the strong hop taste.The yeast also 

contributes to the beer's taste with 

fruit and flower notes. 

ODDER STOUT 


En kulsort stout med sødme, syrlighed, 

brændt bitterhed og fylde. 

Bryggerens egen favorit-lænestols-øl. 

Stout er en af de tre øl i basissortimentet 

fra Odder Bryghus, der fås hele 

året. 

A coal black stout with sweetness, 

sourness and burnt bitterness. 

ESTHERS HVEDE 


Esthers Hvede er en lys og frisk 

hvedeøl brygget med en tysk overgær, 

der bidrager med en krydret aromatisk 

smag af nelliker. Esthers Hvede er lavet 

på bestilling. 

Light and fresh wheat beer brewed 

with a German ale yeast. 

GRENADIER INDIA PALE ALE 


71 IBU. Kort før sommerferien fik 

Odder Bryghus besøg af gæstebryggeren 

Richard Heidemann. Resultatet 

blev en heftig IPA med en lys kobberagtig 

glød. 

Brewed in cooperation with 

Richard Heidemann.The result is a violent 

IPA with a light coppery glow 

ÅBEN HANE 

Odder Bryghus har en hane med, hvorfra 

der i løbet af ølfestivallen vil blive 

skænket lidt af hvert fra kælderen. 

Både gamle og nye øl. 

Odder Bryghus has on draught 

during the beerfestivall a little of everything 

from the basement. Both old 

and new beer. 

STAND 

45 

UDSTILLERE - 44 • 45 

MUSIKBRYGGERIET DACAPO 

Ørstedvej 54, 4130,Viby Sj. 

Tlf.: 23 96 02 94. 

Email: brygmester@musikbryggeriet.dk. 

Websted: www.dacapobryg.dk 

Fælles musikalsk baggrund 

Bryggeriet daCAPO er et dansk 

mikrobryggeri hvis idegrundlag er 

fremstilling af øltyper som er sjældne 

på det danske marked. Henrik 

Lykkegaard, som er brygmester på 

daCAPO, er uddannet biologilaborant 

og kemiingeniør med en mangeårig 

interesse for øl og ølbrygning. Denne 

interesse blev yderligere forstærket 

ved specialestudie på Carlsberg som 

afslutning på kemiingeniørstudiet. 

Interessegruppen bag bryggeriet har 

en fælles musikalsk baggrund som messingblæsere 

fra samme orkester. Derfor 

har vi valgt musikalske navne til bryggeriet 

og som inspiration til navnene på 

vore øl. Dacapo i musik betyder forfra, 

hvilket oversat til øl er ”En mere, tak”. 

Shared musical background 

Henrik Lykkegaard, who is master brewer 

at daCAPO, is a trained biology 

lab technician and a chemical engineer 

with a long-standing interest for beer 

and beer brewing.This interest was 

further strengthened at speciality study 

at Carlsberg a conclusion to the chemical 

engineer study. 

215


216 

The interest group behind the brewery 

has a shared musical background 

as brass instrumentalists from the 

same orchestra. 

Therefore we have picked musical 

names for the brewery and as inspiration 

to the names of our beer. 

DaCAPO in music means from the 

beginning, which translated to beer is 

"Another, please". 

LARGO 


Schwartzbier er en forholdsvis sjælden 

undergæret tysk lagerølstype. 

Øllet er sort som en stout, men mere 

letdrikkelig, næsten som en pilsner. 

Smagen er maltet med en tydelig, men 

afdæmpet bitterhed fra både humle og 

ristet malt. 

The beer is black like a stout, but 

more drikable, almost as a lager.The 

taste is malted with a clear, but softened 

bitterness from both hops and 

toasted malt. 

ALLEGRO 

Premium Bitter/ESB – 5,8% vol. 

Denne engelske ale, Extra Strong 

Bitter, er brygget på Marris Otter ale 

malt og krystalmalt, der giver en kompleks 

maltsmag, der afsluttes med en 

lang bitter eftersmag fra engelsk humle. 

Complex taste of malt, which ends 

with a long bitter aftertaste from 

English hops. 

TRIO 

Abbey Tripel – 9% vol. 

Dette stærke bryg er inspireret af 

den belgiske trappist eller abbey ale, 

Tripel.Trio er en gylden øl med kompleks 

smag og aroma af malt og frugt. 

Brygget på malt, sukker og humle. 

Golden beer with complex taste 

and aroma of malt and fruit. 

SØBOGAARD PILSNER 


Økologisk pilsner. Søbogaard Pilsner 

er er en forholdsvis lys, let og forfriskende 

undergæret øl. 

Organic lager. Søbogaard Pilsner is a 

light and refreshing bottom fermented 

beer. 

GULDSVINET 


Overgæret engelsk inspireret stærk 

ravfarvet ale. Økologisk. 

Organic top-fermented English 

inspired strong amber-coloured ale. 

ENGBO STOUT 


Denne økologiske stout er en kraftig 

velhumlet mørk øl med smag og 

aroma af kaffe, lakrids og chokolade fra 

den mørkristede malt. 

This organic stout is a strong hoppy 

dark beer with tastes and aroma of 

coffee, liquorice and chocolate. 

STAND 

46 

CIMEC SRI 

Viale Italia. 150 -14053 Canelli (Ash) 

ITALY 

Tlf: +39 0141 83 22 03 

Email: info©cimecftalia.com 

Web: www.cimecftalia.com 

Bottling beer 

Our company is specialised in the construction 

of machinery and installations 

for bottling beer, soft drinks, wine and 

mineral water. 


CIMEC is the result of thirty years' 

experience by the owner in designing 

and building enological machines for 

bottling. 

The development of a company 

goes hand in hand with innovation.This 

is why CIMEC constantly updates its 

design and production technologies 

succeeding in this way in satisfying the 

needs of small, average and big industries, 

giving its customers reliability 

and efficiency, punctual deliveries and 

after sale service, constant availability 

of spare parts and the competence and 

professionalism of its cooperators. 

CIMEC has been operating according 

to these criteria at the top of the 

national and international markets for 

many years, conscious of offering 

excellent, long-lasting products. 









217


218 

STAND 

47 

INDSLEV BRYGGERI 

Store Landevej 13, 5580 Nr. Åby 

Tlf.: 64 44 15 07 

Email: abr@indslevbryggeri.dk 

Web: www.indslevbryggeri.dk 

Brygger udelukkende hvedeøl 

I 2005 genåbnede Indslev Bryggeri takket 

være den unge bryggeriejer,Anders 

Busse Rasmussen, og duften af malt og 

humle er igen tilbage i Indslev efter en 

gennemgribende modernisering og 

renovering. 

Det var Anders’ oldefars bror, 

Frederik Christian Rasmussen, der byggede 

bryggeriet i 1897.Anders og 

Frederik har begge læst på landbohøjskolen, 

og de er begge opvokset på 

den samme gård, som ligger lige ved 

siden af bryggeriet. 

Indslev bryggeri er det eneste bryggeri 

i Danmark, der er specialiseret i 

brygning af hvedeøl. Brygmesteren på 

Indslev hedder Stefan og er fra 

Tyskland, men det er en hel anden 

historie... 

Exclusively wheat beer 

The brewery dates back to 1897, but 

stopped brewing in the 1970s, producing 

only soft drinks until finally closing 

in 1990. 

Today Anders Busse Rasmussen, 

descendant of the original owner, has 

revived the brewery, specializing in 

wheat beers.The old yellow brick building 

is still there, but the inside is completely 

modernized with a 2000 litre 

brewery from German Kasper Schulz. 

The Bavarian brew master Stefan 

Stadler has education and experience 

from several of the famous old Munich 

breweries. 

HVID 


Snerpende frisk og alligevel blød og 

harmonisk. Perfekt som tørstslukker til 

sommerens varme øjeblikke. Slippes 

løs ved bordet til friskfanget fisk, skaldyr 

og sommerfriske salater. Som 

karakteristisk hvedeøl er den uklar 

takket være det høje proteinindhold 

fra hvedemalten. Skummet er højt og 

flot. 

A slightly tart citrus note makes 

this the perfect thirst quencher in the 

summer heat. Enjoy it with fish, shellfish 

and salads. Brewed with wheat and 

barley malts and raw un malted wheat 

from fields near the brewery. 

SVANEHVEDE 


Forfriskende, frugtig og fuld af indbydende 

noter af citrus, kryddernelliker 

og en anelse banan. Svanehvede er 

vores egen fortolkning af den klassiske, 

bayerske weissbier-tradition. Med den 

milde og gode smag er det en øl, der 

kan nydes året rundt. Især når du vil 

kæle for det gode frokostbord eller 

omfavne det danske køkken. 

Refreshing and fruity, filled with 

aroma of citrus, clove and a touch of 

banana, this is our version of the old 

Bavarian weissbier tradition.A refreshing 

drink for every occasion.The mild 

and pleasant flavour is a delightful companion 

to the Danish cuisine. 

HVEDEBOCK 

Weizenbock – 8% vol. 

Hvedebock byder på en blød fylde 

domineret af mørk malt, krydret 

aroma og en nærmest frugtig vinøsitet. 

Hvedebock er oplagt til en kølig sommeraften 

på terrassen eller en stemningsfuld 

efterårsdag ved pejsen. Nyd 

den til ostebord, ovnstegt vildt eller 

fyldige gryderetter tilberedt med oksekød. 

Soft fullness dominated by darker 

malts, spicy aroma and a fruity vinous 

quality, the wheat bock is excellent on 

a summer night in the garden or an 

autumn day by the fireside. Use it with 

cheeses, or for rich dishes like game or 

stews. 

SORT HVEDE 


Sort Hvede er brygget på mørke 

malttyper, heriblandt en røgmalt, der 

giver øllet en fin røget og lakridsagtig 

smag. Øllet dufter svagt af kaffe og har 

lette noter af mørk chokolade. Sort 

Hvede giver en god mundfylde og har 

et mørkt, cremet skum. Nyd den foran 

kaminen på en stormfuld efterårsdag 

efter en lang gåtur i skoven – eller til 

kraftige gryderetter, vildtkød eller 

skimmeloste. 

The full bodied beer is excellent on 

a relaxing autumn afternoon and with 

blue cheese, game and stews. Serve 

lightly chilled, in a tall glass that allows 

the aroma and the beautiful head to 

take full effect. 


SPELT BOCK 

Weizenbock – 7% vol. 

Spelt Bock er mørk med cremet 

skum og perlende små bobler. Her er 

det de dybe og mørke nuancer, der 

bringes i spil i både farve og aroma. 

Den er rig på smagsoplevelser og er 

ganske usædvanligt brygget på hele fire 

typer korn: hvede, byg, rug og spelt. 

Det første smagsindtryk af korn, 

humle og de mørke maltaromaer toner 

over i en fin eftersmag med antydning 

af mørk chokolade og kaffe, som skyldes 

den ristede spelt. Spelt Bock er 

ideel til kraftige retter 

The new spelt bock is created for a 

rich experience of tasting and enjoying. 

It's a complex recipe of spelt, wheat, 

darker malts and three varieties of 

hops.The sweetness is balanced by a 

subtle bitterness from roasted spelt.As 

an alternative to red wine it's perfect 

for cheeses and rich dinners. Serve 

lightly chilled in a big glass to fully 

appreciate the beautiful beer and the 

fullness of aroma. 



219


220 

STAND 

48 

RANDERS BRYGHUS 

Langelandsvej 4D, 8940 Randers SV 

Tlf.: 86 40 48 96 

Email: sk@randersbryghus.dk 

Web: www.randersbryghus.dk 

Fra Tjekkiet til Randers 

I slutningen af firserne blev der i 

Tjekkoslovakiet projekteret et bryghus 

til et hotel. Femårsplanerne blev skrinlagt 

lige så hurtigt som jerntæppet blev 

fjernet og bryghuset blev lagt i mølposen, 

og stod herefter på et lager i 

næsten 10 år. Omkring 1999 blev det 

gravet frem og fragtet til Belgien, hvor 

det var i aktiv tjeneste som bryggeri i 

Vallonien. Demonteret og fragtet til 

Randers, er det så blevet stillet op i en 

ny fabrikshal og udgør nu hjertet i det 

nye bryghus. 

Randers Bryghus er ejet af brødrene 

Stefan og Kristian Kappel. Der brygges 

af Stefan Kappel og Jens Rasmussen 

(kendt fra www.haandbrygforum.dk). 

Brygkapaciteten er omkring 1000 liter, 

og der brygges uden brug af automatik. 

Øllet er derfor på ingen måde ensartet 

fra gang til gang. Opskrifterne er origi- 

nale og brugen af specialmalte, humle 

og gode krydderier er rundhåndet. 

Sortimentet fra det nye Randers 

Bryghus er foreløbig begrænset til 

nogle få typer, men vil blive udvidet 

med sæsonøl, og flere øl til den almindelige 

ølentusiast og ølnyder. 

Derudover vil der også blive brygget 

og eksperimenteret med øl som flytter 

grænserne og opfattelsen for hvordan 

øl kan og må smage. 

From the Czech Republic 

to Randers 

In the Czechoslovakia Republic in the 

eighties a brewery was projected. 

Around 1999 it was dug up and 

brought to Belgium, where it funktioned 

as a brewery in Wallonia. Later it 

was dismantled and sendt to Randers, 

where it is now the heart of the new 

brewery. 

Randers Brewery is owned by the 

brothers Stefan and Kristian Kappel. 

Stefan Kappel and Jens Rasmussen 

brews.The capacity is around 1000 

liters.The brewery is not automated, 

the beer is not uniform. Recipes are 

original and the use of speciality malts, 

hops and good spices is generous. 

The selection of Randers Brewery 

is limited for now, but will be expanded 

later with seasonal beers and 

beers for the enthusiasts, and experiments 

will be done. 

RANDERS WITBIER 


Belgisk inspireret hvedeøl. Brygget 

på blandt andet hvedemalt, spelt og 

havre.Tilsat både koriander og curacao. 

En glimrende tørstslukker i sommervarmen. 

Brewed on wheat malt, spelt, oats 

and more, with coriander and curacao. 

RANDERS PORTER 


Let porter brygget med en mængde 

specialmalte og humlet med engelsk 

humle. God bitterhed og let drikkelig. 

Light porter brewed with an 

amount of speciality malts and hopped 

with English hops. Good bitterness and 

easy drinking. 

RANDERS PALE ALE 


Amerikansk inspireret stilart. 

Brygget med det bedste europæiske 

malt der kan opdrives. Godt med 

engelsk humle, og mere end blot en 

håndfuld kendt amerikansk aromahumle. 

Gæret på engelsk gær. 

Så ender man ud med en Randers 

Pale Ale med medium mundfylde, god 

solid malt og humlearoma - og solskin i 

maven. 

Best European malt found; 

Generous with the English hops, and 

American aroma hops. Fermented on 

English yeast. 

RANDERS BROWN ALE 


Mørk Brown Ale med god mundfylde. 

Godt med bitterhumle og rundet af 

med Cascade humle. 

A good body; Bitter hops and rounded 

with cascade hop. 

RANDERS SORT 


Sort som kul. Klassisk tysk øl. I 

denne udgave med noget mere maltbitterhed 

fra de ristede malte. Udelukkende 

humlet med tysk Hallertauer 

Hersbrucker. 

Black as coal. Some more bitterness 

from the roasted malts. Hopped with 

the German Hallertauer Hersbrucker. 

STAND 

49 


DEN GYLDNE HEST 

Thonbogade 6, 8700Horsens 

Tlf: 75 61 47 47 

Email: dengyldnehest@yahoo.dk 

Web: www.dengyldnehest.dk 

Den Gyldne Hest er Horsens øloase, 

med over 100 forskellige øl.Vi har i 

vort sortiment en øl, eksklusivt brygget 

af Refsvindinge til vores lille sted. 

Den Gyldne Hest is a pub and beer 

oasis in Horsens, with over 100 different 

bottles of beer.We have a bottle 

of beer, in our assortment exclusively 

brewed by Refsvindinge for our small 

place. 

ALE NO. 100 


Frodig mørkgylden øl domineret af 

en rustik karamelsmag med noter af 

svesker, ristet rugbrød og en snert 

lakrids. 

Vigorous dark-golden beer dominated 

by a rustic taste of caramel with 

notes of prunes, toasted rye bread and 

a touch of liquorice. 

DEN GYLDNE HEST JULE ALE 


Julebryg årgang 2008. Brown Ale 

beriget med portvin. 

Christmas beer 2008. Brown Ale 

enriched with port wine. 

221


222 

STAND 

50 

SKAGEN BRYGHUS 

Kirkevej 10, 9990 Skagen 

Tlf: 98 45 00 50 

Email: info@skagenbryghus.dk 

Web: www.skagenbryghus.dk 

Gammelt elværk 

Skagen Bryghus er etableret år 2005 i 

Skagens gamle elværk på Kirke 10, tæt 

på Skagens centrum. 

I forlængelse af bryggeriet er der 

lavet et serveringsområde, hvor baren 

er designet som et gammelt træskib. 

I den gamle maskinhal, hvor der før 

stod store dieselmotorer til produktion 

af el, er der nu opført et flot tysk 

Kaspar Schultz brygværk med kobberbeklædning 

og rustfrie ståltanke. 

Old power station 

Skagen Bryghus was established year 

2005 in the city’s old power station 

near the city centre. 

DRACHMANN 

Pilsner 5,0% vol. 

En gylden og frisk pilsner, med 

frugtnoter fra den meget eksklusive 

Tettnanger-humle og middel bitterhed. 

Øllen vandt pilsnerkategorien ved 

Danmarks mesterskaberne 2004 i 

haandbryg. Er perfekt til det danske 

frokostbord, fodbold i fjernsynet eller 

bare som tørstslukker efter en tur 

rundt i haven med plæneklipperen. 

A golden and fresh lager, with 

medium bitterness. Fruit notes from 

the Tettnanger hops. 

SKAWSKUM 


En mørk og fyldig ”bayersk øl”, som 

øl blev lavet i gamle dage, før den lyse 

pilsner tog over. Øllen har en rigtig god 

sødme, fra den mørke münchnermalt, 

og en svag bitterhed fra tyske humler. 

En type som mange damer sætter pris 

på, ikke for stærk og bitter. Er god til 

det danske middagsbord eller f.eks. 

pølsebordet fra den lokale slagter. 

A dark and full-bodied "Bavarian 

Beer". Good sweetness from the dark 

Munich malt and some bitterness from 

German hops. 

SKAGERAK 

American Red Ale – 4,8% vol. 

Skøn og forfriskende øl med en 

pikant fylde. Den har en let maltsmag 

og farven er fra rødmalten. Bitterheden 

er moderat, men de tre forskellige 

humletyper giver en tydelig smag af 

grønne æbler, grapefrugt og lime. En 

meget spændende øl, som minder om 

en varm sommerdag ved stranden. Går 

godt i spænd med fiskeretter eller 

mexicansk shawarma. 

Delicious and refreshing, with a piquant 

body. Light malt taste, colour from 

the red malt. Moderate bitterness; 

Three different hops give a distinct 

taste of green apples, grapefruit and 

lime. 

GL. SKAGEN 

American India Pale Ale – 6,0% vol. 

En amerikansk inspireret IPA, med 

tre forskellige humletyper, som hver 

især giver øllen smag og duft af citrus, 

mango og mange andre spændende 

frugter eller blomster. Øllen er flot 

kobberfarvet og har en kraftig bitterhed 

som passer fint sammen med alkoholstyrken. 

Er god til krydret retter 

eller f.eks. skipperlabskovs. 

Three different types of hops gives 

taste and scent of citrus, mango and 

other fruits or flowers. Copper coloured, 

with a strong bitterness, that fits 

the strength of alcohol. 


BUNDGARN 

Porter – 7% vol. 

Engelsk kulsort porter, hvor der er 

skelet lidt til den kendte porter fra 

Limfjorden. Her er brugt engelsk 

humle, røget malt, sort malt og engelsk 

lakrids. Øllen har en dejlig brændt og 

let røget smag, som afsluttes med lidt 

lakridssmag. En rigtig nyde-øl efter en 

pragtfuld middag, eller kan f.eks. bruges 

til issorbet. 

English pitch black porter. English 

hops, smoked malt, black malt and 

English liquorice.A lovely burnt and 

lightly smoked taste, ends with a bit of 

liquorice. 

223


224 

STAND 

51 

BRYGGERIET DJÆVLEBRYG 

Østerbrogade 156, 3. tv. 

2100 København Ø 

Tlf.: 29 90 66 67 / 29 90 66 69 

Email: kontakt@djaevlebryg.dk 

Web: www.djaevlebryg.dk 

Uforbeholden nydelse 

I den vestlige kultur har Djævelen gennem 

tiderne repræsenteret uforbeholden 

nydelse. Det var derfor logisk at 

døbe vores bryggeri Bryggeriet 

Djævlebryg, da vi mener, at hvad der 

kan nydes for så vidt også bør nydes. 

Bryggeriet Djævlebryg drives med 

passion og professionalisme.Vi lægger 

stor vægt på at have en rationel indgangsvinkel 

til såvel brygning, kvalitetssikring 

som forretning. Når disse ting er i orden, 

er der størst muligt kreativt frirum til at 

udvikle endnu flere Satans gode øl. 

Bryggeriet blev stiftet i foråret 

2006. Umiddelbart herefter indgik vi en 

aftale med Brøckhouse i Hillerød, hvor 

vi brygger vores øl. Desuden har vi en 

innovationsenhed samme sted, hvor de 

nye Djævlebryg udvikles. 

Det er vores filosofi, at jo mere 

viden man har indenfor et område, jo 

mere innovativ kan man være. Man har 

simpelthen flere knapper at skrue på. 

Ølbrygning er jo anvendt biokemi, og vi 

møder brygudfordringerne med både 

de akademiske og de kreative briller på. 

Det hele skal hænge sammen. 

Førsteprioritet er naturligvis, at øllene 

skal være fremragende. Derudover skal 

æstetikken også være i orden – etiketterne, 

navnene og historien bag. Det er 

inspirerende for os at have et helstøbt 

koncept at arbejde ud fra. 

Devilishly delightful beers 

Bryggeriet Djævlebryg (trans. 'The 

Brewery Devil's Brew') is an ambitious 

Danish microbrewery.We brew devilishly 

delightful beers! that you want to 

taste again... and again! 

The Brewery Devil's Brew started 

out as a hobby-undertaking in the 

spring of 2002 when brothers Rune 

and Stinus brewed the first all-malt 

beer in their mother’s kitchen in 

Lyngby 15 kilometers north of 

Copenhagen.Their beers turned out to 

be very popular among the circle of 

beer-enthusiasts that surrounded the 

brewery even in the earliest days. 

One thing led to another and 

during the summer of 2005 Per Olaf 

joined in and the plans to turn Devil's 

Brew into a commercial brewery took 

form.The first two beers - Mystikale 

and Son of Nekron - hit the Danish 

market in December 2006. 

MYSTIKALE 

Spiced ale – 6,5% vol. 

Brygget med inspiration fra Danmark 

og Skotland. Mystikale er brygget 

med seks krydderier, hvilket giver øllen 

en kompleks og spændende smag. 

Mystikale egner sig særdeles godt til 

eksempelvis det danske frokostbord og 

krydrede retter med fjerkræ, men klarer 

sig også smukt alene. 

Mystikale is brewed with 6 different 

spices, among others liqourice root 

and hip shell, which gives the beer a 

complex and intriguing taste. Mystikale 

goes very well with traditional Danish 

lunch and spiced poultry dishes. 

SCHOPENHAUERS VILJE 

Hopped Ale – 6,5% vol. 

Vi har ladet både briter og amerikanere 

inspirere os og kreeret Schopenhauers 

Vilje, en flot ravgylden ale med 

floralt præg, karameltoner og – i lighed 

med filosoffen Arthur Schopenhauer - 

også med en god portion bitterhed. 

Øllen kan både nydes en varm sommerdag, 

en kølig aften og akkompagneret 

af eksempelvis fjerkræretter. 

Schopenhauers Vilje ('Schopenhauer’s 

Will'), a beautiful amber coloured 

ale with a floral character, caramel 

notes and - like the philosopher Arthur 

Schopenhauer – a good portion of bitterness.This 

brew can be enjoyed on a 

hot summer’s day, a cool evening or 

accompanied by e.g. poultry dishes. 


OLD MEPHISTO 


Old Mephisto er en stor øl: Fyldig, 

varmende og intens. Old Mephisto 

byder på tilbageholdt sødme, ristede 

karameltoner og en flot bitterhed - alt 

sammen holdt sammen af øllens vinøsitet. 

Den smukke cognacfarvede Old 

Mephisto kan f.eks. nydes til karakterfulde 

oste, kraftige vildtretter eller 

alene. 

Old Mephisto is a big beer: Full, 

warming and intense. Old Mephisto 

offers balanced sweetness, roasted 

caramel and a rounded bitterness – all 

held together by the vinous character. 

The inviting brandy coloured Old 

Mephisto can be enjoyed with strong 

cheeses, full game dishes or on its 

own. 

SON OF NEKRON 

Smoked Porter – 6,5% vol. 

Vi har bl.a. anvendt tørverøget malt 

for at tilføre et dejligt røget præg. Det 

er en fyldig, sort øl med smag af kaffe, 

chokolade og tørverøg. Son of Nekron 

gør sig godt alene men er også en 

oplagt ledsager til eksempelvis simremad 

og sammenkogte retter. 

Son of Nekron is a top-fermented 

porter.We use peat smoked malt 

which gives the beer a distinct smoked 

character.The roasted malts and dark 

muscovado sugar turn Son of Nekron 

into an almost pitch-black beer and 

add touches of coffee, chocolate, and 

peat smoke. Son of Nekron goes very 

well with stews and heavier dishes. 

225


226 

NEKRON 


Et diskret røgpræg fra både bøgeog 

tørverøget malt udgør bunden. I 

midten fylder en let karamelsødme og 

alkoholens vinøsitet. De ristede malte 

og umaltet byg giver indtryk af kaffe, 

chokolade og ristet rugbrød. Humlens 

moderate bitterhed blander sig villigt 

med hele herligheden. Nekron kan 

nydes alene eller til kraftigere mad. 

An accumbent experience.That is 

one way of describing the adventure 

'Nekron'.A discrete smoke character 

from both peat and beech smoked 

malt defines the ground. In the middle 

a light caramel-sweetness and the 

vinous alchohol takes over.The roasted 

malts and barley add notes of coffee, 

chocolate, and roasted rye-bread.The 

moderate hop-bitterness mixes willingly 

with the whole. Nekron can easily 

stand alone but enjoys the company of 

heavier dishes or chocolate-rich desserts. 

GUDELØS 


Ateistisk Selskab og Bryggeriet 

Djævlebryg har indgået en ugudelig alliance, 

og resultatet er Gudeløs - en 

begsort stout med brændte, sødlige 

toner og en god fylde. Gudeløs er 

brygget helt uden overtro. (Gudeløs er 

ikke en del af Bryggeriet Djævlebrygs 

almindelige sortiment). 

Bryggeriet Djævlebryg and the 

Danish Atheist Society have entered 

into an unholy alliance and the result is 

"Godless":This first batch is a somehow 

accessible imperial stout with its 

8.9% abv. It offers burnt notes from 

the malt mingled with sweet nuances 

and a warming depth from the alcohol. 

Godless is brewed without any added 

superstition. 

PRIDE OF NEKRON 

Imperial stout – 10,5% vol. 

Denne øl er Mørkets Fyrste værdig. 

I såvel duft som smag er den et sanseorgie 

i brændte, bitre og sødlige indtryk. 

Mundvandsdrivende og varmende, 

fyldig og kompleks. Pride of Nekron er 

ganske enkelt et kejserligt måltid i sig 

selv. 

This beer is worthy of the Dark 

Lord. In both smell and taste it is a 

true orgy of the senses: Burnt, bitter 

and sweet. Savory and warming, full 

bodied and complex. Pride of Nekron 

is simply put a majestic meal in itself 

Øl & Mad 

Vi medbringer også et par komplimenterende 

kulinariske smagsprøver. Besøg 

vores stand og lad dig friste. 

Beer & Foood 

We are also offering some complementary 

culinary morsels.Visit our 

stand and be tempted. 



STAND 

52 

FUR BRYGHUS APS 

Knudevej 3, 7884 Fur 

Tlf: 97 59 30 60 

Email: info@furbryghus.dk 

Web: www.furbryghus.dk 

Særligt vand 

Fur Bryghus, som er åbnet den 30. september 

2004, er en restuarant og et 

mikrobryggeri med en kapacitet på 20 

hl. pr. bryg og en lagerkapacitet på 400 

hl. 

Vandet på Fur er helt specielt – 

ikke bare i Danmark, men i hele verden. 

Når det regner på Fur, begynder 

vandets lange rejse. Gennem tusinder 

af år siver vandet langsomt ned gennem 

moleret, der er lag af mikroskopiske 

kiselalger, som blev aflejret på havbunden 

for 55 millioner år siden. 

Special water 

Fur Bryghus, which opened on 

September 30th 2004, is a restuarant 

and a micro-brewery with a capacity at 

20 hl. per brew and a storage capacity 

of 400 hls. 

The water on Fur is completely 

special – not just in Denmark, but in 

the whole world.When it rains on Fur, 

the water's long journey starts. 

Through thousands of year the water 

slowly seeps down through the clay, 

which is layers of microscopic diatoms, 

that were deposited on the sea bottom 

55 million years ago. 


FUR HVEDE 


Perlende og ufiltreret øl, der har et 

tæt cremefarvet skum, som har en lang 

holdbarhed og giver fine blonder på 

glasset. 

Refreshing, unfiltered wheat beer 

with a firm and lasting off-white head. 

FUR ALE 

Ale – 5,3% vol. 

Engelsk inspireret ale med aromatisk 

og frugtagtig smag. Rolig og klar øl. 

Fint velafbalancerede humlenuancer 

med en bund af ristet malt. 

English inspired ale with a rich fruity 

flavour. Clear and low carbonated beer 

with balanced hop flavour on a roasted 

malt background. 

FUR LAGER 


Mellemeuropæisk inspireret lager 

med karakterfuld frisk, rund og velafbalanceret 

smag. Brygget med to humletyper. 

Frugtagtig med en frisk tone af 

blomster. 

Central European inspired lager. 

FUR ØKOLAGER 


En økologisk udgave af Fur Lager. 

Mellemeuropæisk inspireret lager brygget 

på to forskellige malttyper, samt 

bitterhumle og aromahumle. 

Organic version of the Central 

European inspired lager, brewed with 

two malt varieties and three hop additions. 

FUR BOCK 


Tysk inspireret bock med kraftig, 

maltet, blød smag. Kraftig, rund maltet 

smag med den fyldige harmoniske 

afslutning af humlen. 

227


228 

German inspired bock with a 

smooth and rich malty flavour balanced 

by the hoppy finish. 

FUR PORTER 


Mørk mahognifarvet øl med et tæt 

nøddebrunt skum, der har en lang 

holdbarhed og giver fine blonder på 

glasset. Dejlig duft af røgmalt og 

engelsk lakrids. Fyldig maltet smag med 

en ekstra tone af røgmalt og engelsk 

lakrids, der fint afrundes i en efter øltypen 

frisk afslutning. Dette er med til at 

give en helt særlig smagsoplevelse. 

Delicious aroma of smoked malt, 

liquorice and rich malty flavour, with 

smoke and liquorice notes and a surprisingly 

refreshing finish. 

FUR RENÆSSANCE 


Mørk og klar rødgylden øl med et 

tæt cremefarvet skum. Duft af ristede 

malte og humleblomster. Rund og harmonisk 

smag af blandt andet røgmalt, 

der fortsætter i en afrunding af kraftige 

humlenuancer. 

Warm and vinous aroma with elegant 

hop notes. Strong and warming 

malty flavour with a hoppy finish. 

Brewed with three kinds of malt and 

both bitter and aromatic hops. 

FUR STEAM BEER 

California Common – 7,7% vol. 

Varm vinøs aroma med fin oplevelse 

af humle. Kraftig og varm smag af mørk 

malt med den fyldige harmoniske 

afslutning af humlen. 

Strong and warm taste of dark malt 

with the full bodied harmonious 

conclusion of the hop. 

TALL SHIPS IPA 


Duft af velafbalancerede humlenuancer 

med bund af karamelmalt, suppleret 

med duften af hyldeblomst og frisk 

citrusfrugt.Aromatisk og citrusfrugtagtig 

smag med stor bitterfriskhed rundet 

af med humle og karamelmalt. 

Hoppy aroma of elderflower and 

citrus on a background of caramel 

malt.The refreshing, bitter flavour has 

citrus notes and finishes hoppy. 

FUR BARLEY WINE 


Kom på markedet sidste år. Sidste 

år var der tale om et meget begrænset 

udbud. Efterspørgslen var imidlertid 

overvældende, så vi besluttede at brygge 

den igen her i efteråret 2008. Fyldig 

og kraftig øl med en stor humleoplevelse, 

med vinøs varme og smag af 

mørk malt, karamel og anis. 

Full and strong beer with a distinct 

hop flavour, with vinous heat and tastes 

of dark malt, caramel and anise. 

STAND 

53 

FM PACK 

Tlf: 08234 9986541 

Email: hans-juergen.filp@fm-pack.de 

Web: www.fm-pack.de 


229


230 

STAND 

54 

HANCOCK 

Humlevej 32, 7800 Skive 

Tlf.: 97 52 25 77 

Email: post@hancock.dk 

Web: www.hancock.dk 

Udelukkende Saazer-humle 

Hancock er et lille uafhængigt bryggeri. 

Målsætningen er at brygge det bedste 

øl uden at gå på kompromis med kvaliteten. 

Både high gravity brewing samt 

kunstige enzymer er ukendte fænomener 

for os. Derfor brygger vi stadig 

efter de gamle metoder, hvor det udelukkende 

er maltens naturlige enzymer 

der omdanner stivelsen til forgærbare 

sukkerarter.Alle vore produkter, bortset 

fra hvidtøl, er gæret med undergær, 

hvilket stiller store krav til bl.a. temperaturstyringen 

og lagerkapaciteten.Vi 

gærer vore øl ved meget lave temperaturer, 

og lagringen, som alt efter øltype, 

varer mellem syv uger og et år foregår 

lige omkring frysepunktet. Der anvendes 

udelukkende Rolls Royce’en inden 

for humle, nemlig den tjekkiske Saazer 

til alle produkter. 

Purely Saazer-hops 

Hancock is a little independent brewery.The 

objective is to brew the best 

beer without going on compromise 

with the quality. Both high gravity brewing 

as well as artificial enzymes are 

unknown phenomena for us.Therefore 

we still brew after the old methods, 

where it is exclusively the malt's natural 

enzymes that turn the starch into 

fermentable sugar strings.All our products, 

except ”hvidtøl”, are bottomfermented, 

which poses large challenges 

to the temperature control and the 

storage capacity.We ferment our beer 

at very low temperatures, and the 

storage, that depending on beer type, 

lasts between seven weeks and a year, 

happens right about freezing.They use 

exclusively the Rolls Royce within 

hops, that is the Czech Saazer for all 

products. 

HØKER BAJER 


Dette er vor traditionelle pilsnerøl. 

Smagen er fyldigere end andre traditionelle 

danske pilsnertyper, og Saaz humlen 

giver en blød og afrundet smag. 

Upasteuriseret fadøl. 

Our traditional pilsner.With a 

richer flavour than other traditional 

Danish lagers and the soft and round 

Saaz hop character. 

HANCOCK BLACK LAGER 


Er som vore andre mørke øl brygget 

med lagermalt. Dette giver i modsætning 

til pilsnermalt en mørkere 

farve, samt en mere fyldig øl. På trods 

af den større fylde er alkoholstyrken 

den samme som vor pilsnerøl, Høker 

Bajer. 

Brewed with Lager malt which gives 

a darker colour and richer flavour than 

regular Pilsner malt. Despite the richer 

body, the strength is the same as the 

Høker Bajer. 

HANCOCK BEER 


Traditionel guldøl. Den er mere fyldig 

i smagen end Høker Bajer, og Saaz 

humlens bløde og afrundede bitterhed 

træder tydeligere igennem. 

Brewed with a little more of the 

good ingredients, this strong lager has 

a good pilsner flavour and smooth hop 

character. 

OLD GAMBRINUS LIGHT 

European Strong Lager – 9,6% vol. 

Old Gambrinus light er på trods af 

navnet en meget fyldig og kraftig guldøl.Til 

brygningen bruges dobbelt så 

meget pilsnermalt som til Høker. 

Despite the name, this pale doppel 

bock is very rich and flavourful. Brewed 

with twice the Pilsner malt as the 

Høker Bajer. 


OLD GAMBRINUS DARK 


Old Gambrinus Dark er brygget 

med lagermalt og en speciel bryggemetode.Den 

er et glimrende alternativ til 

rødvin, og kan med fordel lagres yderligere 

adskellige år, hvorved smagen 

nærmer sig en god portvin. 

The dark doppel bock is brewed 

with Lager malt and a unique method 

of brewing. It's a great alternative to a 

red wine and with a few years of aging 

will take on the character of a good 

port wine. 

HVIDTØL NO. 1 


Vort eneste produkt der er overgæret. 

I gamle dage blev der brygget to 

typer hvidtøl. No. 1 og No. 2. No. 1 var 

brygget stærkest, og blev kun solgt til 

højtiderne.Vi brygger No. 1 hele året 

rundt. 

In the past, two types of malt beers 

were brewed. No. 1 was the best one. 

SAAZ BREW 


Saaz Brew er sidste nye øl fra os. 

Den er brygget udelukkende på dansk 

lagermalt og tjekkisk Saaz humle. 

Smagen er meget kraftig og fyldig, og 

lagermaltens ristede smag træder tydeligt 

igennem. 

The taste is very strong and fullbodied, 

and the lagermalt's toasted 

taste shines through clearly. 

231


232 

STAND 

55 

DEN POLSKE KØBMAND 

Sankt Annægade 33 

Tlf.: 32 54 50 62 

Email: info@wisla.dk 

Web: www.wisla.dk 

NAKIELSKIE CIEMNE, CIEMNE 


Dark beer. Fine, smooth taste. 

Original colour and taste. 

KRAJAN PORTER 

Baltic Porter – 9% vol. 

Dark, strong beer. It is a unique titbit 

among strong beers. It is special for 

people who appreciate Porter in more 

gentle versions. Beer received a reward 

from The Ministry of Economy while X 

International Complex of Fair 

Gastronomic and Hotel Trade. 

IRLANDZKIE MOCNE 


Dark, strong beer. Dark – cherrybrown 

colour, truly original taste. It 

owes its mysterious character to 

match special components, which are a 

secret of brewery. Beer received a 

reward from The Ministry of Economy 

while X International Complex of Fair 

Gastronomic and Hotel Trade. 

BAWAR 


Light, gently, brisk beer. Straw-coloured 

and high saturation of carbon dioxide 

and delicate dim emphasize the 

unique taste quality. 

NAKIELSKIE JASNE, 

KRAJAN SPECJAL 

Premium Lager – 5% vol. 

Light beer. Beautiful goldenhued 

colour, excellent taste and dim. It is a 

result of traditional technology of 

brew. 

ZLOTY STRONG 

European Strong Lager – 7,0% vol. 

Light, strong beer. Dark goldenhued 

colour, unique strong taste of 

slightly bitter creates the ideal composition, 

which stimulates all the senses. 

MOCNE BAWARSKIE, 

MOCNY BROWAR 

Helles Bock – 7,0% vol. 

Light, strong beer. Excellent taste 

and aroma. Many people love this beer, 

because it made from carefully selected 

varieties of hop and malt. 

STAND 

56 

ØL OG NATURVIDENSKAB 

I naturvidenskabsstanden vil du ikke 

blive budt på øl, men du får i stedet for 

mulighed for at komme lidt dybere ind 

i naturvidenskaben bag øl. Standen er 

bemandet af studerende inden for 

fysik, kemi, fødevarevidenskab, matematik 

og nanoteknologi, og der er således 

rig mulighed for at blive klogere på 

nogle af detaljerne omkring brygning, 

smagning, udseende, gærtyper, dufte, 

ølmolekyler, lysfølsomhed mv. 

Selv om vi ikke byder på øl i standen, 

går vi dog ikke af vejen for at byde 

på lidt ølis i stedet for. Ølisen laves 

vha. af flydende kvælstof, som hurtigt 

køler øl, æg, fløde og sukker af til en 

dejligt smagende is. Kvælstof har et 

kogepunkt på -196 grader Celsius og 

er derfor noget koldere, end de fleste 

er vant til. Det tager derfor kun ca. 10 

minutter at fremstille is. Erfaringer 

viser, at der er stor forskel på smagen 

alt efter hvilken øl, der bruges, og vi 

går ikke af vejen for at indsamle data 

om, hvilken ølis der smager bedst. 


BEER SCIENCE 

At the Beer Science stand you will not 

meet any brewers! Instead you will find 

a bunch of students of the natural sciences 

(physics, chemistry, food science, 

mathematics and nanotechnology) who 

will try to explain some of the scientific 

aspects of beer in general, for 

instance some of the details of the 

taste, look and smell of beer, brewing, 

beer molecules and more. 

Since no brewers are present in the 

stand, no beer will be handed out. But, 

if you are lucky, you will get a chance 

to taste our beer ice cream.The ice 

cream is made with liquid nitrogen, 

which has a temperature of -196 degrees 

Celsius.With this very cool stuff, 

beer, cream, eggs and sugar are quickly 

cooled down and turned in to a nice 

ice cream in about ten minutes.The ice 

cream tastes differently if different 

beers are used, and the data of which 

beer is the best will of course be collected 

during the three days of the 

festival. 









233


234 

STAND 

57 

HÅNDBRYGGERNE 

Web: www.haandbryg.dk 

Festivalens mest eksklusive og 

varierede udbud af øl 

Hos Håndbryggerne er både nybegyndere 

og erfarne håndbryggere klar til 

at øse af erfaringerne hjemme fra køkkener/bryggerser/garager. 

Her bliver 

der nemt og billigt brygget øl, som 

uden problemer kan konkurrere med 

de specialøl, som man som almindelig 

dødelig øldrikker stadig skal kraftigt til 

lommerne for købe. For at bevise 

denne bramfri påstand serverer 

Håndbryggerne en lang og meget 

varieret række håndbryggede øl. 

Øllene er typisk brygget i oplag på 20- 

50 liter og det kan derfor næppe 

anfægtes, at der på håndbryggerstanden 

er mulighed for unikke og eksklusive 

øloplevelser, som aldrig kommer igen. 

På hanerne vil der i løbet af festivalen 

bl.a. blive serveret: 

Homebrew 

The homebrewers in Denmark present 

some of the most exclusive beer on 

the festival.With typical batch sizes of 

20 to 50 litres homebrewers can create 

some very unique beers.The following 

beers will be served at some 

point during the festival. 

HINDBÆRHEAVEN 


Brygget af Mændenes 

Mikrobryggeri. En frugtøl brygget på 

ale malt, umaltet byg og hvede, ædle 

humlesorter og honning og lagret med 

masser af hele hindbær. En let og alligevel 

intens hindbæroplevelse. 

Brewed by Mændenes Mikrobryggeri.A 

fruit beer brewed with barley, 

wheat, noble hops and honey and lots 

of raspberries. 

HARD HITTING HUMLE 


Brygget af Mændenes 

Mikrobryggeri. En imperial IPA brygget 

på byg, rug, hvede, rå rørsukker samt 

amerikansk og tysk humle. Frisk humle 

lige i synet med lidt ekstra af det sjove 

til at varme kinderne. 

Brewed by Mændenes Mikrobryggeri. 

Imperial IPA made with German 

and American hops in your face, and a 

little extra alcohol. 

ØSTERBRYG – BELGISK WIT 


Brygget af Jakob Østergaard. 

Brygget på pilsnerog hvedemalt samt 

umaltet hvede,Tettnanger- og 

Hersbruckerhumle, tilsat koriander, bitter 

og sød appelsin. En frisk sommerøl 

og en utrolig god tørstslukker. 

Brewed by Jakob Østergaard.A 

refreshing summer beer and thirst 

quencher. 

ØSTERBRYG – IRISH RED ALE 

Irish Red Ale – 6% vol. 


Brygget på Pale, Pilsner, Cara Red, Cara 

Crystal malte samt ristet byg. Humlen 

er Pilgrim,Target og Northern Brewer. 

En god og robust red ale, som stadig er 

dejlig frugtig. 


robust red ale with a lovely fruity flavour. 

ØSTERBRYG – STEAM BEER 

Steam Beer – 5,6% vol. 


Brygget på Pilsner,Vienna, Cara Amber 

og Cara Aroma malte, Cascade og Saaz 

humle. En frisk øl med god maltsødme, 

som man altid kan drikke lidt mere af. 


refreshing and drinkable steam beer 

with a good malty sweetness. 

VIKING ALE 

English IPA – 7% vol. 

Brygget af Henrik Ankerstjerne. 

Øltypen er vel nærmest en engelsk IPA 

i en krydderudgave. Den er brygget på 

Maris Otter bygmalt, Munichmalt, rugmalt, 

Challangerhumle, honning og 

gran, gæret på en London ale gær. En øl 

for ægte vikinger og skønne skjoldmøer. 

Brewed by Henrik Ankerstjerne.An 

English style IPA spiced with rye malt, 

honey and fir. 

BELGISK LAGER 

Belgian Lager – 5% vol. 

Brygget af Nick Wilder. Brygget på 

Pilsnermalt, Styrian Goldings,Aurora og 

en tysk lager gær. Hvis en belgier skulle 

brygge en lager, ville den smage sådan 

her. 

Brewed by Nick Wilder. If Belgians 

brewed a lager, it would be like this. 

BIG TIME IMPERIAL STOUT 


Brygget af Nick Wilder. Ingredienser:Alt 

for mange... En stor maltet 

Imperial Stout, fantastisk dessertøl. 

Brewed by Nick Wilder.A grand 

Imperial Stout perfect for desserts. 


BRUGSE EPA 

English Pale Ale – 5,2% vol. 

Brygget af Morten Lauge Pedersen. 

Brygget på Maris Otter Pale Malt, lys 

krystalmalt, hvedemalt,Willamette 

humle, belgisk overgær. En rigtig 

fusionsøl - EPA tilsat amerikansk 

Willamette humle og gæret på belgisk 

overgær. 

Brewed by Morten Lauge Pedersen. 

An English malt profile with American 

Willamette hops and Belgian ale yeast. 

BLONDINE 

Tjekkisk Pilsner – 5,5% vol. 

Brygget af Viberup Bryghus (Torben 

Holst og Ole Jensen) på dansk pilsnermalt 

og en håndfuld Munich malt til at 

give en anelse farve. Humlet udelukkende 

med Saaz humle. 

Brewed by Viberup Bryghus (Torben 

Holst and Ole Jensen). Pilsener brewed 

with Danish malt and Saaz hops. 

BRUNETTE 

Mørk Tjekkisk Pilsner – 5,0% vol. 

Brygget af Viberup Bryghus på 

dansk pilsnermalt, lidt munich malt og 

chokolademalt til farvejustering og så 

en god slat lys karamelmalt, så der forhåbentlig 

bliver en god restsødme. 

Humlet med Cascade og Hersbrucker. 

Brewed by Viberup Bryghus.A dark 

and sweet lager with Cascade and 

Hersbrucker hops. 

GRANDFATHER'S COMFORT 


Brygget af Viberup Bryghus (Torben 

Holst og Ole Jensen) på dansk pilsnermalt, 

munich malt og lys karamelmalt 

og så selvfølgelig kraftigt humlet med 

Chinook og Cascade. 

Brewed by Viberup Bryghus (Torben 

Holst and Ole Jensen). Heavily hopped 

with Cascade and Chinook. 

235


236 

KNUCKLEHEAD WINE 


Brygget af Viberup Bryghus som 

håber at den kan nå at blive klar. Meget 

kraftig øl brygget på pilsnermalt, 

Munich malt og karamelmalt.Tilsat 

ahornsirup og mørk kandis. Humlet 

med Chinook, Challenger og Cascade. 

Brewed by Viberup Bryghus. Strong 

beer with maple syrup and dark rock 

sugar, and American hops. 

GAMMEL DANSK ALE 

Tradional Ale – 5,6% vol. 

Brygget af Viberup Bryghus. Sådan 

forestiller vi os at ale kunne smage i 

gamle dage, brygget på pilsnermalt, 

Munich malt og lys karamelmalt. 

Forsigtigt humlet med Magnum og 

Strisselsspalt, krydret med blomsterhonning, 

anis, nelliker og grå bynke. 

Nok en øl til højtider, da vi forventer 

en stor restsødme. De første prøvesmagninger 

antyder en øl uden lige, 

man vil enten hade eller elske den. 

Brewed by Viberup Bryghus. 

Traditional Danish ale spiced with 

honey, anise, clove and mugwort. 

APA PAPPA 


Brygget af Beeristas (Thomas 

Johansen og Christian Jul Jensen) på 

pale ale, krystal- og rugmalt. Centennial 

og Willamette humle.Tørhumlet med 

Willamette. Øllet er brygget som en 

gave til far/svigerfars 50 års fødselsdag, 

hvor han fik 50 liter øl i gave. Det er 

en pale ale med en kraftig smag af 

amerikanske humler uden at blive en 

rigtig IPA. Øllet vandt en bronzemedalje 

i kategorien "Lyse Ales" ved DM i 

håndbryg 2008 

Brewed by Beeristas. Hoppy 

American pale ale brewed as a birthday 

gift to the brewers' father/in-law. 

BLONDES DO HAVE MORE FUN 

Amerikansk Stout – 8% vol. 

Brygget af Anne Hoelgaard og 

Vibeke Larsen med Amarillo, Cascade 

og Centennial humle. Den smager faktisk 

dejligt sort, lakridset og ristet med 

en rigtig god US humlekarakter. 

Brewed by Anne Hoelgaard and 

Vibeke Larsen. Roast malt and licorice 

flavour and American hop character 

from Amarillo, Cascade and Centennial 

hops. 

HOP FISSION 

American IPA – 8% vol. 

Brygget af Claus Hjorth & His Brass 

Band. Brygget på pale malt, rugmalt, 

crystal, umaltet byg og cara aroma. 

Humlet med rigelige mængder af 

Columbus,Amarillo, Fuggles og 

Cascade. Masser af smag af tørret frugt 

fra malten og med god fast bitterhed 

og en aroma af citrus og fyrrenåle. 

Brewed by Claus Hjorth & His 

Brass Band. Citrus and pine aroma 

from Columbus,Amarillo, Fuggles and 

Cascade hops. 

H-60 BLACK JACK 

Brygget af Heikki Levanto. Opskriften 

er nøje sammensat af diverse ingredienser 

der var i huset da inspirationen 

ramte. Pale malt, München, chokolade, 

aroma, noget karamelmalt, hvede og 

lidt panderistet malt for at gøre det 

mørkere. Challenger, Pilgrim og Saaz 

hed de humler der var til stede. Jeg 

fandt også på at lagre den et par uger 

på egetræspåner og tørhumle. Beviset 

på mit motto: It will be beer anyway. 

Brewed by Heikki Levanto. Dark 

beer brewed by the strictest scientific 

principles from whatever leftover 

ingredients I happened to have when 

the inspiration hit me. Brewing motto: 

It will be beer anyway. 

GOLDEN BOUGH BRAGGOT 

Braggot – 8,85% vol. 

Brygget af Lise Gregersen og 

Thomas Riisbjerg. En let og forfriskende 

hvedeølsbraggot med nyslynget 

honning fra Utterslev Mose. 

Forbavsende letdrikkelig, alkoholprocenten 

taget i betragtning. Med inspiration 

fra en opskrift fra GotMead.com 

Brewed by Lise Gregersen and 

Thomas Riisbjerg.A light and refreshing 

wheat and honey beer. 

SKINNY SCOTSMAN 

Skotsk Ale – 5,9% vol. 


Thomas Riisbjerg. Brewferm's Scotch 

Ale i en tyndere udgave for at modne 

til festivallen. Den er spædet op med 

lidt pilsnermalt og Special B. 

Brewferm's Scotch Ale recipe in a 

lighter version. 

COOPERS HVEDEØL 

EKSTRAKTKIT 

Tysk Hvedeøl – 5,1% vol. 


Thomas Riisbjerg. I stedet for at tilsætte 

sukker har vi spædet op med lidt 

pilsnerog hvedemalt samt en anelse 

münchnermalt. Den er mørk i farven 

takket være maltsiruppen. Der er ikke 

tilsat yderligere humle end hvad der 

måtte være i siruppen. 

Wheat beer brewed from a malt 

extract kit brewed with fresh malt 

instead of the recommended sugar 

addition. 

TOM CAXTON BITTER 

EKSTRAKTKIT 

English Bitter – 3,9% vol. 


Thomas Riisbjerg, spædet op med pilsner 

og cara crystal i stedet for sukker. 

EKG brugt som aromahumle og tørhumle. 


Brewed by Lise Gregersen and 

Thomas Riisbjerg. Brewed from a malt 

extract kit with malt instead of the 

recommended sugar addition. 

RUG'N'ROLL 

Rug IPA – 7,2% vol. 

Brygget af Jan Chrillesen: Brygget på 

Maris Otter pale malt, pilsnermalt, rugmalt, 

lys karamelmalt, krystalmalt, hvedemalt. 

Columbus, Mt Hood humler. 

California ale gær.Tilsat sukker. 

Brewed by Jan Chrillesen. IPA brewed 

with rye malt. Columbus and Mt. 

Hood hops. 

TWITTER 


Brygget af Jan Chrillesen. Brygget på 

pilsnermalt, umaltet hvede, münchener 

malt og Tettnanger humle. Belgisk wit 

gær.Tilsat tørret appelsinskal, koriander, 

kamille. 

Belgian wheat beer spiced with 

orange peel, coriander and camomile. 

HOPPY HARRY PORTER 

Amerikansk porter – 5,5% vol. 


pale malt, krystalmalt, carapils, chokolade 

malt, black patent malt. Nugget, willamette, 

styrian goldings humler. 

California ale gær. 

Porter, well hopped with Nugget, 

Willamette and Styrian Golding. 

BITTER BEGINNING 



Maris Otter pale malt, lys krystal malt, 

mørk krystalmalt, amber malt samt 

East Kent Goldings humle. Lavet som 

"gærstarter" for at have gær nok til 

min BeerGeek challenge. 

Classic English ale, brewed to get a 

good amount of yeast ready for my 

Beer Geek Breakfast competition beer. 

237


238 

Danmarks og Skandinaviens 

Bedste Håndbryg 2008 

serveres hos Håndbryggerne 

SLEJPNER 


På Ølfestivalen i Århus i maj vandt 

Claus Christensen både det samlede 

danske mesterskab i håndbryg og det 

skandinaviske mesterskab.Vinderøllet 

har Claus nu, som en del af præmien, 

brygget på bryggeriet Jacobsen. 

Bryggeren vil selv stå bag hanen lørdag 

mellem 15 og 17. 

Danish and Scandinavian Homebrew 

Champion 2008 served at the homebrew 

bar Saturday at 15-17. 


Mikkellers Beer Geek 

Breakfast Challenge 

Håndbryggerne præsenterer i samarbejde 

med Mikkeller: ChallengeHanen. 

På håndbryggerstanden er der mulighed 

for at smage nogle af de øl der 

deltager i Mikkellers Beer Geek 

Breakfast Challenge. Læs mere om 

MBGBC på stand 28. 

In cooperation with Mikkeller: 

There will be one tap open with 

homebrew versions of Mikkeller's flagship 

beer Beer Geek Breakfast, from a 

competition arranged by Mikkeller to 

find the best homebrew interpretation. 

UNO OTA BGB 

Oatmeal Stout – 7.5% vol. 

Brygget af Beeristas på Maris Otter 

Pale Ale, Ota Solgryn, Ristet byg, 

Chokolade og Krystal malt. Centennial 

og Cascade humle samt ca. 4% espresso 

kaffe brygget af Miscela Uno fra 

Risteriet.Til selve konkurrencen har vi 

lavet 3 varianter med hhv 2% og 6% 

espresso og en hvor der blot er lagt 3 

kaffebønner i flasken. I dette fad er der 

ca. 4% espresso. 

Brewed by Beeristas (Thomas 

Johansen and Christian Jul Jensen). 

Brewed with traditional Danish breakfast 

oatmeal, and 4% fine Miscela Uno 

roast espresso. 

HAIL TO THE STOUT 

Oatmeal Stout – 8% vol. 

Brygget af Mændenes Mikrobryggeri 

(Kristoffer Slottved og Poul Lauridsen) 

med bl.a. 25% havre, vanilje, rosinsirup, 

citronskal og haglvejr.Tørkaffet med 

Finca Vista Hermosa kaffebønner fra 

Coffee Collective. 

Brewed by Mændenes Mikrobryggeri. 

Brewed with 25% oats, and spiced 

with vanilla, lemon peel, raisin syrup 

and a hail storm. Finca Vista Hermosa 

coffee beans in the secondary fermenter. 

CORNERSTONE 

COFFEE STOUT 

Brygget af Zeppelin Bryg (Jes Hunsballe 

og Ask Rasmussen). En rar og 

barsk morgenstout. 

Brewed by Zeppelin Bryg (Jes Hunsballe 

and Ask Rasmussen). Friendly but 

tough. 

SILVERBACK 

Brygget af Viberup Bryghus 

Brewed by Viberup Bryghus. 

GEEK'S BEERGEEK BREAKFAST 

Oatmeal Stout – 7.6% vol. 

Brygget af: Jan Chrillesen på 

Hvedemalt, münchener malt, Maris 

Otter pale malt, havregryn, krystalmalt, 

debittered chokolademalt, kaffemalt. 

Humler: Simcoe, Styrian Goldings og 

Santiam. Havregrynene er ristet i 

ovnen og kaffen er ristet på grillen. 

Brewed by Jan Chrillesen. Using 

oven roasted oats and grill roasted coffee 

malt. 

STAND 

58 

BRYGLADEN 

Ibæk Strandvej 11,7100 Vejle 

Tlf.: 75 84 30 40 

Email: info@brygladen.dk 

Web: www.brygladen.dk 

Brygladen – et indkøbssted 

for håndbryggere 

Brygladen åbnede i 2000 som landets 

første specialbutik for folk, der har 

ølbrygning som hobby. Siden begyndelsen 

har Klaus og Anja Egebjerg og 

Jesper Bak stået bag internet-forretningen, 

som har et stort udvalg af både 

råvarer og udstyr til håndbryggere på 

alle niveauer. For nybegynderne er der 

færdige beerkits, som er nemme at gå 

til og indeholder en kort vejledning. 

For de lidt mere øvede – eller magelige 

– er der et stort udvalg af 

Brygladens egne øl-sæt, som typisk 

indeholder lidt specialmalt, ekstrakt, 

humle, gær og evt. krydderier. For dem 

der brygger på malt, har Brygladen et 

udvalg af opskrifter – og ellers er det 

bare at slå sig løs. 

Når det gælder råvarer er der 

eksempelvis mere end 30 forskellige 

typer malt at vælge imellem fra danske, 

tyske, engelske, belgiske og franske 

malterier. Dertil kommer forskellige 

typer råfrugt som ris og majs. Og 

udvalget af humle står ikke tilbage for 

kornprodukterne – i øjeblikket er der 

næsten 60 typer humle fra mange steder 

i verden på hylderne. 


Det pakkes i blød vakuum i sølvfolie, 

for at sikre god holdbarhed. Hvis 

humle ikke er nok, er der også et stort 

udvalg af krydderier, som er velegnede 

til ølbrygning. Brygladen har også 

mange slags ølgær - både flydende gær 

og tørgær, så alle øltyper er dækket 

ind. Derudover har forretningen forskellige 

slags maltekstrakt, sukker og 

brygsirup. 

På udstyrssiden er der alt fra det 

helt enkle til det fuldautomatiske i forskellige 

størrelser. 30 liters gæringsbeholder, 

hævert, termometer, hydrometer, 

måleglas, flaskebørste, kapsler og 

kapselpåsætter er nogle af de remedier, 

mange håndbryggere anskaffer sig. 

Andre er mere magelige og køber en 

Braumeister – et fuldautomatisk ”køkkenbordsbryggeri”, 

der kommer i forskellige 

størrelser. Brygladen er en 

internetforretning, men bestillinger kan 

hentes efter aftale. 

Brygladen – an e-shopping 

place for hand brewers 

Brygladen opened in 2000 as the first 

specialist shop in the country for 

people with beer brewing as a hobby. 

Since the beginning Klaus & Anja 

Egebjerg and Jesper Bak have been 

behind the internet shop with a large 

selection of both raw materials and 

equipment for hand brewers on all 

levels. For beginners there are readyto-go 

beer kits easy to start with and 

containing a quick guide. For the more 

practised – or comfortable – there is a 

vast selection of Brygladen’s own beer 

kits which typically includes special 

malt, extract, hops, yeast and spices, if 

any. For those brewing on malt 

Brygladen has a selection of recipes – 

or else – just go for it. 

239


240 

STAND 

58 

KVAJJ 

Ibæk Strandvej 11, 7100 Vejle 

Tlf.: 75 84 30 40 

Email: info@brygladen.dk 

Web: www.brygladen.dk 

Kvajj – sjovt og uhøjtideligt 

Det usædvanlige navn afspejler ånden i 

bryggeriet, der åbnede sidste år. Det 

skal være sjovt og uhøjtideligt – og så 

skal det selvfølgelig smage godt. Det 

iørefaldende bryggerinavn Kvajj er i 

øvrigt forbogstaverne på de fem personer, 

som står bag familievirksomheden. 

Nemlig Klaus,Viktor,Anja, Jonna og 

Jesper. Klaus og Anja er søskende, 

Jesper er gift med Anja, Jonna er gift 

med Viktor, og hun er mor til Anja og 

Klaus. 

Bryggeriet ligger på samme adresse 

som håndbrygger-forretningen 

Brygladen. Årsagen er enkel: Klaus,Anja 

og Jesper, der har Brygladen, er også 

med i bryggeriet. Kvajj kan lave 900 

liter pr. bryg, og har allerede en stribe 

forskellige bryg på samvittigheden. På 

denne festival er det blandt andet 

muligt at smage den berygtede Kulsoen 

på fad. Og så har Kvajj en spændende 

ny hvedeøl med. 

In Danish ”kvaj” means fool.The unusual 

name reflects the spirit of the brewery, 

which opened last year. It's to be 

funny and casual – and then it's to 

taste good of course.The catchy brewery 

name Kvajj is by the way the initials 

of the five people who stand 

behind the family company.That is 

Klaus,Viktor,Anja, Jonna and Jesper. 

Klaus and Anja are brother and sister, 

Jesper is married to Anja, Jonna is married 

to Viktor, and she is mother of 

Anja and Klaus. 

The brewery is at the same address 

as the homebrew shop Brygladen. 

WILD FLOWER WHEAT 


Egentlig en helt regulær hvedeøl 

men med et lille tvist. Det er formentlig 

den eneste danskproducerede hvedeøl, 

som indeholder kamille. Ud over 

en diskret kamillearoma og smag kan 

man også fornemme en frugtagtig 

aroma med bl.a. banan. Der er brugt 

store mængder hvedemalt, der bidrager 

med en blød fornemmelse og et 

flot skum. 

German style wheat beer where a 

small amount of camomile has been 

added. 

KULSOEN 


En øl med en stor smag. Fyldig og 

sødmefuld med en mærkbar bitterhed. 

Det mørke øl dufter og smager blandt 

andet af ristet malt, chokolade og 

lakrids. Passer særdeles godt sammen 

med en kop kaffe eller en god dessert. 

Imperial Stout with a very rich flavor. 

In this full bodied beer you can 

taste chocolate, coffee and liquorice. 

STAND 

58 

FREDERIKSODDE 

HAANDBRYGGERLAUG 

Email:haandbrygger@hotmail.dk 

Web: www.frederiksodde.dk 

Øl fra Fredericias 

første mikrobryggeri 

Vi er et lille håndbryggerlaug bestående 

af to mand, som udgav vores første 

øl i 2007. Idet vi begge er fra Fredericia 

valgte vi at opkalde vores bryggeri 

efter Fredericias oprindelige navn, 

nemlig Frederiksodde. 

Derfor er alle vores øl opkaldt efter 

personer, bygninger, og begivenheder 

fra byen.Vi brygger vores øl på gammeldags 

manér hvor alt bliver lavet i 

hånden. 

Alle vores øl er uden nogen former 

for konserveringsmidler, ufiltreret, upasteuriseret 

og eftergæret på flaske. 


PRAGUE BY NIGHT 


En mørk og let sødlig øl med en 

snert af karamel og ristede noter fra 

den mørke malt. Medium bitterhed 

som ikke dominerer øllet. Duften er 

også behageligt ristet med karamelagtig 

maltsødme. 

A dark bottom fermented beer. 

Medium bitterness with a bit of 

smooth caramel taste. 

Vi er et såkaldt fantombryggeri, det 

vil sige at vi ikke har vores eget bryggeri, 

men at vi lejer os ind i et eksisterende 

bryggeri. 

We are a small craft brewer guild, 

consisting of two men, who brewed 

and sold their first beer in 2007.We 

are a phantom brewery, we rent us 

brewing capacity at an existing brewery. 

6.JULI ALE 

American Pale Ale 5,3% vol. 

Det er en amerikansk inspireret ale, 

der er brygget på palemalt, to slags 

karamelmalt og en lille smule hvedemalt 

der tilsammen giver en flot ravgylden 

farve. Øllet er humlet med den 

amerikanske cascade humle, der giver 

den en stor duft og gør den frisk i 

smagen med noter af citrus, og dens 

bitterhed giver en god balance til den 

søde karamelmalt. 

Det var en selvfølge at vores første 

øl skulle opkaldes efter en af Fredericias 

største historiske begivenheder, 

nemlig byens ”nationaldag” 6. juli. 

Fresh in the taste with notes of 

citrus, and the beer’s bitterness gives a 

good balance to the sweet caramel 

malt. 

241


242 

BISSENS BROWN ALE 


Øllet har en meget behersket humlebitterhed, 

fra den engelske East Kent 

Golding humle, der giver en rund og 

mild blomsteragtig smag. 

Bissens Brown Ale er udgivet i 

anledningen af 150 års jubilæet for 

Fredericias ubetinget mest berømte 

mindesmærke; Den tapre landsoldat. 

The beer has a very nice hop bitterness, 

from the English East Kent 

Golding hop, which gives a round and 

mild taste like flowers. 

OLAF RYES HVEDE 

Witbier– 5,2% vol. 

Duft og smag er en kompleks oplevelse 

af citrus, korn og gær samt et 

pust af de tilsatte krydderier. 

Vores hvede øl er opkaldt efter en 

af Fredericias store krigshelte, Olaf Rye 

som faldt ved Treldeskansen i slaget 

om Fredericia 6. Juli 1849. 

Aroma and flavours are a complex 

experience with citrus, grain and yeast 

as well as notes from the spices. 

LUNDINGS PORTER 


Brygget på pale malt, røg malt, chokolademalt, 

sortmalt og en lille smule 

hvedemalt, der er med til at give øllet 

en flot lysebrun skumkrone. Derudover 

har vi tilføjet engelsk lakrids og 

brun farin, som tilsammen giver en 

smagsmæssig god balance. Humlen er 

East Kent Golding og Fuggle. 

Vores porter er opkaldt efter 

oberst Niels Christian Lunding, dansk 

officer og kommandant i Fredericia 

som blev berømt for sin indsats for 

Fredericia. 

Brewed with pale malt, smoked 

malt, chocolate malt, black-malt and a 

little wheat malt. 

STAND 

59 

HOLMEGAARD BRYGHUS 

Glasværksvej 54, Fensmark 

4684 Holmegaard 

Tlf. 55 54 50 00 

Web: www.detlevendeglasvaerk.dk 

Øl og glas 

I den gamle smedje fra 1885, har 

Holmegaard Glasværk pustet liv i 

nostalgien og indrettet Holmegaard 

Bryghus. Her brygger vi øl af den bedste 

kvalitet efter stolte gamle håndbryggertraditioner. 

Holmegaard Bryghus er et klassisk 

håndbryggeri, og det betyder, at der 

kun brygges 1000 liter øl af gangen. 

Beer and glasses 

At the old forge from 1885, Holmegaard 

Glasværk, a famous Danish glass 

factory, has created Holmegaard 

Bryghus. Holmegaard Bryghus is a classic 

craft brewery, and that means that 

they only brew 1000 litres of beer at a 

time. 

HOLMEGAARD LAGER 


En gylden undergæret øl med en 

rund fyldig duft og smag af udvalgte 

malt-sorter og en diskret krydret note 

præget af aromahumle. 

Full-bodied aroma and flavour of 

selected malts and a slightly spicy note 

of aromahops. 

HOLMEGAARD 1825 CLASSIC 


En mahognifarvet undergæret øl 

med karamelkarakter af Münchener 

malt. En aromatisk blomsternote af hallertauer 

humle giver en rund sødmefuld 

smag. 

A bottom fermented beer with 

caramel notes from Munich malt.An 

aromatic flower note of Hallertauer 

hops gives a smooth sweet taste. 

HOLMEGAARD BOCK 


En fyldig øl med en flot, rødbrun 

farve og let cremet skum, brygget på 

flere malttyper og med strejf af chokolade 

og karamel. Smagen afrundes af en 

blød bitterhed fra Amarillo humlen, der 

har en rig blomstret aroma med toner 

af citrus. 

A beautiful, red-brown coloured 

beer with lightly creamy foam, with 

notes of chocolate and caramel.The 

taste is rounded off by a soft bitterness 

from the Amarillo hop, which has a 

rich flowered aroma with tones of 

citrus. 


HOLMEGAARD HØST ALE 

Ale – 5,4% vol. 

En overgæret øl brygget på flere 

forskellige slags malte. Øllets let rødlige 

farve kommer fra den specielle 

karamelmalt ”Cara Red”. Skummet er 

tæt og smagen fyldig med en let bitter 

eftersmag. 

A top-fermented beer brewed with 

several different kinds of malts.The 

foam is dense and the taste full-bodied 

with a lightly bitter aftertaste. 

CHAMPAGNEBRYG 


Champagnebryggen er en helt speciel 

festlig øl med en lys gylden farve 

og et tæt og kridhvidt skum. Den er 

brygget på champagnegær, der giver en 

boblende og sprudlende oplevelse. 

Øllen er omhyggeligt krydret med aromahumle 

og har en decent og elegant 

maltnote samt en nærmest silkeblød 

smag. 

Brewed with champagne yeast, 

which gives a bubbling experience.The 

beer is carefully seasoned with aroma 

hop and has a discreet and elegant 

malt note as well as a rather silky flavour. 

243


244 

STAND 

60 

BRYGGERIET SKANDS A/S 

Hesselager 21, 2605 Brøndby 

Tlf.: 43 75 50 25 

Email: info@bryggeriet-skands.dk 

Web: www.bryggeriet-skands.dk 

Brygmesterens drøm 

Bryggeriet Skands er et lille mikrobryggeri 

bygget på ideen om at realisere 

”Brygmesterens drøm” – at brygge øl 

af udsøgte råmaterialer under anvendelse 

af håndværksmæssige brygtraditioner. 

Vi har valgt at fastholde bryggeriets 

oprindelige størrelse for fortsat at have 

tid til eksperimentere og afprøve nye 

ideer, både egne og andre kreative personers 

ideer. 

Kom og prøv vores kartoffelmaskine; 

måske bliver du en heldig kartoffel. 

The brew master’s dream 

The brewery Skands is a little microbrewery 

whose idea is to realize the 

brew master’s dream – to brew beer 

of exquisite raw materials during the 

use of craftsmanlike brew traditions. 

We have chosen to maintain the 

brewery's original size in order to have 

time to experiment and test new ideas, 

both our own and other creative 

people's ideas. 

Come and try our potato machine; 

maybe you will become a lucky chap. 

HUMLEFRYD 

Pilsner – 5,5 % vol. 

En tjekkisk inspireret pilsner-type 

med en gylden farve og en markant 

men velafbalanceret humlesmag. Malten 

giver øllen en let sødme og Saaz humlen 

bidrager til den friske bitterhed og 

giver samtidig en aroma og smag af 

blomster/frugt. 

Classic pilsner type beer with a 

deep golden colour and a rounded hop 

taste, the beer has been brewed with 

pilsner-, Munich- and caramel malts and 

the aroma hops Pearl and Saaz which 

gives the beer a fresh and delicious 

hop scent and taste. 

ØRSTED GOLD 

Rye Ale – 5,5% vol. 

Ørsted Gold er et specialbryg brygget 

på udsøgt ale - og rugmalt tilsat 

amerikansk humle. Farven er ravgylden. 

En krydret aroma blandet med tørret 

frugt samt en passende bitterhed gør 

øllen let drikkelig. Ørsted Gold er 

overgæret, ufiltreret og upasteuriseret. 

Ørsted Gold is a special brew brewed 

exquisite ale malt and rye malt 

added American hop.A spicy aroma 

mixed with a dried fruit as well as an 

appropriate bitterness makes the beer 

easy drinkable. 

FREE BEER 

Open Source Beer – 5,1% vol. 

En engelsk ale med en let maltsødme 

og diskret bitterhed.Aromaen er 

præget af karamelmalt og tørret frugt. 

Guarana tilsættes under brygningen. 

Free Beer er overgæret og ufiltreret. 

Mere information om brygproces m.m. 

på www.freebeer.org 

An Open Source Beer brewed after 

a classic English recipe but added 

Guarana to give a natural energy. Free 

Beer has a touch of coffee and a 

remarkable lightness in the taste. See 

more www.freebeer.org. 

ELMEGADE IPA 


En klassisk ale brygget på Maris 

Otter malt og krystalmalt, der giver en 

stor fylde og en smuk lys farve. IPA’en 

er kraftigt humlet og har en intens 

frugtagtig duft. Brygget i samarbejde 

med Ølbarens kreative ejere. Forvent 

en kraftig, bittert smagende øl. Øllen er 

overgæret, ufiltreret og upasteuriseret. 

An ale brewed on Maris Otter malt 

and caramel malt giving the IPA a nice 

texture and a beautiful reddish colour. 

The IPA is hopped with Northern 

Brewer and it has a fruity scent from 

the well known Cascade hop. It is brewed 

in cooperation with Ølbaren’s 

creative owners.The beer is top fermented, 

unfiltered and not pasteurised. 

TÆPPEFALD 


En mørk fyldig øl med en diskret 

sødme og en frugtagtig aroma. Øllet 

har en dejlig maltsmag og en afdæmpet 

bitterhed – en øl med karakter. Øllet 

er ufiltreret.Tæppefald er brygget specielt 

til Det kongelige Teater. 

A dark full-bodied beer with a discreet 

sweetness and a fruity aroma. 

The beer has a lovely malt taste and a 

subdued bitterness – a beer with character. 

Speciality brewed to The Royal 

Theatre. 


BLÅ CHIMPANSE 


En belgisk inspireret øl med en 

markant maltsødme og en liflig frugtagtig 

duft. Humlebitterheden er lav. Den 

belgiske gær bidrager med en vinøs 

sødme og en snert af tørret frugt. 

Øllen er ufiltreret og upasteuriseret. 

A Belgian beer with a marked malt 

sweetness and a delicious fruity scent. 

The hop bitterness is low.The Belgian 

yeast contributes with a vinous sweetness 

and a touch of dried fruit. 

SKANDS PORTER 

English Porter – 7,2% vol. 

En mørk og kraftig øl, men med en 

blød og behagelig aromatisk duft af 

malt og karamel. Diskret sødme og 

afdæmpet bitterhed. Muscovado-sukker 

giver porteren duft og smag af lakrids 

og tørrede frugter. Øllen er overgæret 

og ufiltreret efter irske traditioner. 

It is a dark and strong beer with a 

pleasant, aromatic scent of malt and 

caramel, a discreet sweetness and bitterness 

characterises the beer.The raw 

materials are pilsner-, caramel- and 

colour malt plus tasty Muscovado 

sugar, a cane molasses giving the porter 

aroma and a taste of liquorice and 

dried fruits.The beer is top fermented, 

unfiltered and not pasteurised. 

245


246 

STAND 

61 

SAMLERFORENINGEN FORT 

Formand: Erik Brorsen 

Einarsvej 51, 2800 Lyngby 

Tlf: 44 98 42 56 

Primært medlemmer i Storkøbenhavn, 

der samler på etiketter. Byttemøder 

afholdes 2. torsdag i måneden kl. 19.00 

på adressen: Thorasminde, Laurentsvej 9, 

Bagsværd. 1. lørdag i september afholdes 

byttestævne. 

Fort, Danske Ølsamlere, Hvidovre 

og S.B.S. samarbejder bl.a. om kåring af 

årets etiket, der vælges blandt de øletiketter 

der udgives af danske bryggerier 

i løbet af et år. 

Samlerforeningen FORT, Foreningen 

Ølsamlerne udgiver i samarbejde med 

Scandinavisk Bryggerisouvenir 

Samlerforening & medlemsbladet 

"Ølkassen". 

Beer collectors club 

Denmark has a lot of different clubs 

and associations and one of them is, of 

course, a club for people with a passion 

for collecting beer labels.The collector 

club FORT mainly has members 

in the Copenhagen area. 

STAND 

62 

NOVA NATIE 

Schomhoeveweg 13 

2030 Antwerp, Belgium 

Telf: 32 476 76 53 76 

Email: geert.decuyper@nova.be 

Web: www.nova.be 

Nova Natie is a logistic group, with 

facilities in the Belgian seaports 

Antwerp and Zeebruges, as well as in 

Rotterdam. 

The group employs more than 750 

people and generates a consolidated 

annual turnover of approximately 120 

million Euro. 

The different companies all work in 

a complementary way and cover all 

aspects of international maritime related 

cargo flows. 



STAND 

63 

Association of the Finnish 

Microbreweries presents 

Finnelk Oy Hollolan Hirvi 

Hollola 

TUMMA HIRVIOLUT 

Smoked – 4,5% vol. 

Made of pilsner-, munich-, caramel-, 

smoke- and black malt. Quit dry, high 

hopping. In taste some smoke and tar. 

Koskipanimo Oy 

Tampere 

SEVERIN EXTRA IPA 

IPA – 5,9% vol. 

American-style Indian Pale Ale, 

sharply hopped topfermented beer. 

Beer of the year 2007 at Helsinki Beer 

Festival. 

SIPERIA 


A very dark and bitter imperial 

stout.The tar-like flavour is combined 

with roasted fruitiness. 


Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy 

Laitila 

KUKKO PORTTERI 

Baltic Porter – 6,5% vol. 

Baltic style porter with full malt 

roasted body. 

Lammin Sahti Oy 

Lammi 

LAMMIN SAHTI 

Sahti – 7,5% vol. 

Orginal unfiltered finnish sahti made 

from barley and rye malt, baker’s yeast 

and juniper, taste of banana aroma. 

Beer of the year 2008 at Helsinki Beer 

Festival. 

LAMMIN KÄKI 


Topfermented beer with a bit of rye 

and juniper. 

Oy Mallaskoski Ab 

Seinäjoki 

DARK DIAMOND DE BEERS 


Well hopped aromatic dark lager, 

clear amber colour and full creamy 

head. Sweet aroma with a good touch 

of hops. Strongly malty body with caramel 

flavour. 

247


248 

Oxa Oy/Saimaan Panimo 

Mikkeli 

KESÄ-VÄNSKÄ 


Unfiltered, topfermented, light beer 

with good taste of hops. 

Panimo & TislaamoTeerenpeli 

Lahti 

SAUHUSANTTU 


Smoky lager beer. Rauchbier made 

from 40% smoked malt from Bamberg 

and 60% Finnish malt. 

VAUHTIVEIKKO 


Unfiltered wheat beer. 

Panimoravintola 

Beer Hunter´s Ky 

Pori 

ÄKÄPUKKI IMPERIAL STOUT 

2008 PORI 450 YEAR EDITION 


Dark black color, coffee, chocolate, 

vanilla and hint of smoke. Full bodied 

and long lasting after taste. 

STAND 

64 

JESSENHOFKE 

Jessenhofstraat 8 

B-3511 Kuringen-Hasselt, Belgium 

Email: beer@jessenhofke.be 

Web: www.jessenhofke.be 

Beer, bed and breakfast 

In our house we have reserved one 

room as a brewery.This allows us to 

optimise our beer and brew small 

amounts to taste the differences with 

the beer which is being brewed in 

licence in greater amounts at the 

Proefbrouwerij in Lochristi. 

About bed and breakfast,1 double 

room and 1 family room (2 adults + 2 

children) are available or complete 

floor for max. 6 persons. Both rooms 

are decorated in warm ecological 

materials.With us you can enjoy a 

unique combination of durability and 

luxury. 

JESSENHOFKE 

Belgian Trippel – 8% vol. 

Jessenhofke is a beer full of both flavour 

and aroma, giving a well-rounded 

balance to its dry, and bitter, yet sweet 

spicy taste.A beer to be enjoyed 

moderately and at leisure.All its ingredients 

are from certified organic origin. 

The recipie of Jessenhofke is based on 

a 3000 year old one from the 

Egyptians and contains garlic. 

STAND 

65 

BREWPUB 

Vestergade 29 - 31, 1456 København K 

Tlf: 33 32 00 60 

Email: jens.mortensen@brewpub.dk 

Websted: www.brewpub.dk 

BrewPub København 

BrewPub København er hovedstadens 

centrale bryghus med tilhørende 

restaurant og pub. Du finder os tæt på 

Rådhuspladsen i en fredet tidligere 

købmandsgård i hjertet af det gamle 

København. Disse historiske omgivelser 

huser vores bryggeri, restaurant og 

pub, og ikke mindst en af byens mest 

charmerende gårdhaver. Ganske enkelt 

en oase midt i storbyen. 


BrewPub København udspringer af 

det danske håndbryggermiljø, hvorfra vi 

har taget lysten til konstant at udforske 

og udvikle nye øl med os. Foruden 

vores egne øl serverer vi også andre 

danske mikrobryg samt udenlandsk 

specialøl på vores 14 fadølshaner. I 

vores restaurant og pub bidrager vi 

fortsat til Det Nye Danske Ølkøkken, 

hvor øl og mad giver nye smagsmæssige 

oplevelser. Du kan derfor besøge 

vores Bryggeri, Pub, Restaurant & 

Gårdgave, hvor du altid kan nyde en 

række af vores skiftende øl - serveret 

frisk direkte fra bryggeriet - med eller 

uden mad. 

BrewPub Copenhagen 

BrewPub Copenhagen is the capital’s 

central brew house with its own 

restaurant and pub.You can find us 

close to the town hall square in a former 

merchant’s house in the heart of 

the old Copenhagen.The historic surroundings 

house our brewery, restaurant 

and pub and not least one of the 

city’s most charming out door atriums. 

Simply an oasis in middle of the big 

city. 

BrewPub Copenhagen stems from 

the Danish hand brewing world from 

where we took the excitement to constantly 

explore and develop new beers 

with us. Except our own beers we also 

serve beers from other Danish micro 

breweries together with foreign special 

beers on our 14 draught beer taps. In 

our restaurant and pub we still contribute 

to the new Danish beer kitchen 

where beer and food result in new 

experiences in taste.You can therefore 

visit our brewery, pub, restaurant & 

atrium and always enjoy our changing 

beers – served fresh directly from the 

brewery – with or without food. 

249


250 

VESTERWEISSE 

Bayersk hvedeøl – 4,9% vol. 

BrewPubs svar på en bayersk hvedeøl 

er en ufiltreret ”hefe-weizen”, 

som grundet det høje indhold af proteiner 

i hvedemalten fremstår uklar i 

glasset.VesterWeisse har tydelige toner 

af nelliker og banan, et tæt skum og er 

en forfriskende tørstslukker. 

VesterWeisse has clear notes of 

clove and banana, firm foam and is a 

refreshing quench for your thirst. 

ELLHORN 


Ellhorn er det nedersaksiske navn 

på hyld, og der indgår da også hyldeblomstkroner 

i denne meget aromatiske 

lyse øl. Ellhorn er en overgæret lys 

pale ale med moderat bitterhed, hvor 

der foruden hyldeblomst også indgår 

de amerikanske humletyper Amarillo 

og Cascade. Dette giver en øl med en 

aroma af blomst og citrus, som er godt 

afstemt restsødmen fra brugen af karamelmalt. 

A beer with an aroma of flower and 

citrus, well harmonized with the sweetness 

from the use of caramel malt. 

COLE 


Som komponisten er dette en af 

BrewPubs ”klassikere” og ”evergreens”. 

Carsten Berthelsen og Rolf 

Nielsen, har da også fremhævet denne 

øl, som netop ”een af de 50 øl du skal 

smage inden du dør”. Cole er en usædvanlig 

god porter med en fin bitterhed 

og sammensat af ikke mindre end 7 

forskellige malte. Disse forskellige 

malte bidrager til toner af chokolade, 

kaffe og lakrids, og en anelse røg. 

Cole has a light residual sweetness, 

is moderately hoppy and has a creamy 

head. 

COLETRANE 


Coltrane er BrewPub Københavns 

fyldige og kraftige imperial stout.Typen 

er oprindeligt brygget til landene 

omkring Østersøen, hvor særligt de 

baltiske lande og Rusland har haft en 

forkærlighed for denne kraftige overgæret 

stout. 

I Coltrane har brygmesteren foruden 

fem forskellige specialmalte og 

umaltet byg, yderligere tilsat rørsukkermelasse. 

Denne maltprofil har sammen 

med flere forskellige amerikanske humler 

givet en relativ tør men meget fyldig 

stout, med tydelige smagsnoter af 

lakrids, røg og ristede malte. 

Full-bodied stout, with clear taste 

notes of liquorice, smoke and toasted 

malt. 

AMARILLO 

Amerikansk Red Ale – 5,5% vol. 

Amarillo er en forfriskende overgæret 

”Red Ale” med en let til moderat 

bitterhed, og en behagelig fylde fra 

karamelmalte, som også bidrager til 

den røde farve. En øl med tydelige 

toner af citrus og blomst fra bryggerens 

rundhåndede brug af den amerikanske 

Amarillo-humle. 

Moderate bitterness, and a pleasant 

fullness from caramel malt, which also 

contributes to the red colour. Clear 

tones of citrus and flower from the 

brewer's generous use of Amarillohop. 

ATLANTIC 


I vores egen IPA har vi kombineret, 

hvad vi finder er de bedste islæt fra 

henholdsvis de engelske og amerikanske 

India Pale Ales. Derfor navnet 

Atlantic IPA som en "brobygning over 

oceanet". IPA som stilart blev oprinde- 

ligt brygget til de engelske kolonier i 

Indien, hvor man tilsatte betydelige 

mængder humle til øllet for at øge 

holdbarheden.Atlantic IPA er en mørk 

kobberfarvet ale, hvor balancen mellem 

restsødme, bitterhed og frugt sammen 

med den markante aroma af citrus og 

blomst giver en stor smagsoplevelse. 

Atlantic IPA is a dark copper coloured 

ale where the balance between 

residual sweetness, bitterness and fruit 

together with the notable aroma of 

citrus and flower makes it a big taste 

experience. 

GEORGIA BROWN 


En fyldig overgæret øl, hvor fokus er 

på samspillet mellem gær og malt. 

Chokolademalten er holdt tilbage 

mens biscuitmalt og karamelmalt bidrager 

med blide ristede toner samt en 

udpræget maltaroma fra brugen af 

münchnermalt. Gæret relativt koldt for 

i moderat omfang at begrænse frugtens 

dominans, således at brugen af challenger 

humle kan anes i denne udprægede 

maltaromatiske øl. 

A full-bodied top-fermented beer, 

where the focus is the interplay between 

yeast and malt. 


PASTORIUS 

Dortmunder – 5,9% vol. 

BrewPub Københavns seneste 

undergærede øl af dortmunder-typen. 

Pastorius er på mange måder en 

fusionsøl, og det er ikke tilfældigt at en 

af fusionsjazzen absolut største bassister 

har lagt navn til denne øl. Således 

bidrager engelsk malt, tysk undergær 

og belgisk, tjekkisk samt engelsk humle 

til en usædvanlig velsmagende undergæret 

øl i fin balance. 

Brewed with English malt, German 

bottom yeast and Belgian, Czech and 

English hops. Real jazz. 

Cask Conditioned Real Ale 

Under festivalen vil vi endvidere på 

skift servere – som det også sker dagligt 

på vores bryghus – udgaver af 

Cole, Atlantic og Coletrane i ”cask 

conditioned” udgaver. 

We also bring Cole, Atlantic og 

Coletrane in ”cask conditioned” editions. 

Beer and Food 

Foruden vores øl serverer BrewPub 

også små retter i form af ølbraiserede 

svinekæber og porter-chokoladekage 

med hindbærcreme. 

251


252 

STAND 

66 

HØJER ØRBÆK 

Langemosevænget 3-5, 5853 Ørbæk 

Tlf: 65 33 15 66 

Web: www.hoejer.com 

Alt til levnedsmiddelindustrien 

Højer Ørbæk leverer alt til levnedsmiddelindustriens 

procesanlæg og rørinstallationer. 

Både enkeltmaskiner, proceslinjer 

og komplette anlæg. Højer 

Ørbæks projekter kan sammensættes 

på følgende måder: 

• Nyt udstyr. 

• Brugt, renoveret udstyr. 

• En kombination af brugt, renoveret 

og nyt udstyr. 

Everything for the 

food industry 

Højer Ørbæk supplies everything for 

the processing plants and pipe installations 

within the food industry. Both 

individual machines, processing lines 

and complete plants. Højer Ørbæk’s 

projects consist of the following: 

• New equipment. 

• Used, renovated equipment. 

• A combination of used, renovated. 

and new equipment. 

STAND 

67 

VINDOWNUNDER 

Rønhøj 48, 9310 Vodskov 

Tlf: 20 77 66 04 

Email: info@vindownunder.dk 

Web: www.vindownunder.dk 

BARONS WATTLE SEED ALE 


Ravgul øl med en maltaroma med 

toner af karamel. De ristede australske 

wattle-frø runder smagen af med en 

unik smag med noter af hasselnød, 

chokolade og mokka. 

Barons Black Wattle Original Ale 

was the first in this new class of beer – 

flavoured by native Australian roasted 

wattle seed.This multi award-winning 

ale has a rich amber colour and a base 

malt flavour of toffee and caramel.The 

roasted wattle seed rounds out the 

offering with a unique taste with hints 

of hazelnut, chocolate and mocca. It is 

a full bodied, full flavoured beer that is 

surprisingly smooth with an amazingly 

silky finish. 

In crafting the Barons Native Range, 

Scott and Rich have delivered a new 

style of natural and preservative free 

beers where the flavour is driven by 

native Australian spices rather than 

hops. 

BARONS PALE ALE 


Til denne tørstslukkende pale ale er 

brugt fineste australske ingredienser 

inkluderende Pacific Hallertau og Nelson 

Sauvin humle. Nydes bedst iskold. 

This thirst quenching Barons Pale 

Ale uses the finest Australasian ingredients 

including Pacific Hallertau and 

Nelson Sauvin hops. Best enjoyed ice 

cold. 

COOPERS ORIGINAL PALE ALE 


Med sin frugtagtige karakter og 

robuste aroma er denne øl perfekt til 

enhver anledning. 

With its fruity character and robust 

flavour, this beer is perfect for every 

occasion. 

COOPERS BEST EXTRA STOUT 


Coopers Best Extra Stout er tør 

med markeret kaffearoma og diskret 

nøddeagtig sødme. Eftersmagen er tør 

og lang med en let sødme. 

Dry with a pronounced coffee 

aroma and a discreet nutty sweetness. 

The after taste is dry and long. 

COOPERS SPARKLING ALE 

Ale – 5,8% vol. 

Øllet udvikler en kraftig hvid skumkrone 

og har en god frugtagtig og syrlig 

karakter. Betegnelsen ”sparkling” 

henviser til den meget aggressive kulsyreudvikling 

forårsaget af den tilsatte 

rørsukker. 

An unfiltered and top fermented 

beer that also ferments on bottle. 

There are no artificial additives.The 

term ”sparkling” refers to the very 

aggressive development of carbonic 

acid due to the added cane sugar. It has 

a fruity and acidic character. 

STAND 

68 

GOODTASTE.DK 

Tlf.: 88 16 81 00 

Web: goodtaste.dk 


Øl fra Bamberg 

Bamberg er en charmerende tysk universitetsby 

beliggende i den nordlige 

del af Bayern, ca. 50 km nord for 

Nürnberg. I denne by er der blevet 

brygget øl gennem flere hundrede år, 

så det er en by med stolte øltraditioner 

– og det smages. 

Byen har ca. 75.000 indbyggere og 

alligevel er der plads til 10 bryggerier i 

byen, hvoraf de fleste ligger inden for 

gå-afstand, og mange flere i oplandet, så 

der er nok at tage fat på. 

De 10 bryggerier er så stolte af 

deres ølbrygning, at de har dannet en 

fælles hjemmeside for alle bryggerierne, 

bierstadt.de. 

Byen blev forskånet gennem 2. verdenskrig 

og er derfor meget velbevaret 

og blev derfor for år tilbage udnævnt 

til verdenskulturby. En oplagt mulighed 

er at tage på ferie i området eller et 

ophold i byen inden turen går længere 

sydpå. 

SCHLENKERLA 

Dette bryggeri beliggende i Bamberg 

producerer en ganske særlig øl med 

navnet Aecht Schlenkerla Rauchbier, 

som oversat betyder ”ægte røget øl” 

og den er røget. Dens friske røgede 

253


254 

smag og aroma opnås ved at tørre 

malten over varmen fra brændende 

bøgebrænde, hvor røgen fra bøgebrændet 

giver malten den røgede smag. Her 

er tale om gedigent håndværk, da bryggeriet 

selv står for hele bryggeriprocessen, 

hvilket er ved at være en sjældenhed 

i dag. 

Navnet ”Schlenkerla” stammer fra 

ordet ”schlenkern”, hvilket betyder at 

slingre, ganske som en beruset person. 

Den folkelige overlevering menes at 

have stået fadder. Historien fortæller, at 

en af husets tidligere bryggere blev 

kaldt ”das Schlenkerla” på grund af 

hans slingrende gang – som var følgen 

af en ulykke. 

Og som man siger i Bamberg: Den, 

som ikke er kommet forbi Schlenkerla 

og ikke har prøvet den krydrede umiskendelige 

smag af ”Aecht Schlenkerla 

Rauchbier” kan ikke påstå at have 

været i Bamberg. 

Der bliver mulighed for at møde 

brygmesteren i egen høje person – 

yderligere info fås på standen. 

There is possibility to meet the 

master brewer – further information 

at the stand. 

AECHT SCHLENKERLA 

RAUCHBIER MÄRZEN 

Rauchbier Märzen – 5,1% vol. 

Bambergs specialitet. Den kendte 

røgøl må du bare smage! En mørk 

undergæret røgøl, der ikke findes 

magen til andre steder. 

Dark, bottom fermented speciality, 

brewed with selfmade Original 

Schlenkerla Smokemalt and tapped 

according to old tradition directly from 

the gravity-fed oakwood cask. 


RAUCHBIER WEIZEN 

Rauchbier Weizen – 5,2% vol. 

Hvedeøl brygget på røgmalt – den 

klassiske smag af hvedeøl sammen med 

røgmalt giver en speciel blød smag, 

som er uforlignelig 

Wheat beer with a light smokey flavour. 

Unfiltered and naturally hazy. 

Schlenkerla Smokewheat is bottle-fermented 

with fine top-fermenting yeast. 


HELLES LAGERBIER 

Helles Rauchbier – 4,3% vol. 

En lys lagerøl brygget uden røgmalt. 

Den er brygget på samme anlæg som 

den røgede Märzen og har derfor en 

meget svag snert af røg 

A golden-colored lager beer with a 

hint of smokyness (from smoke residue 

in the brewery filters, not smoked 

malt). 

Mahr`s Bräu 

Dette bryggeri er beliggende i 

Bamberg. Når man sidder i den hyggelige 

gårdhave og får sig en øl i fred og ro 

det kan ikke beskrives, men skal absolut 

opleves. 

Her kan fremhæves flere gode øl, 

men specielt deres klassiske tyske hvedeøl 

er værd at prøve og de gode 

råvarer smages tydeligt. Her er en verden 

til forskel fra de industriproducerede 

hvedeøl fra de store bryggerier. 

Bryggeriet er grundlagt i 1602 og 

ingredienserne som bruges til ølproduktion 

er dyrket ud fra biodynamiske 

principper – sådan har det bare altid 

været. 

The brewery is founded in 1602 

and the ingredients that are used for 

beer production, are cultivated from 

biodynamic principles – thus way is 

alway has been. 

MAHR´S BRÄU WEISSE 


Lys hvedeøl brygget på de bedste 

råvarer. 

The aroma is sweet with strong 

notes of banana and wheat.The flavor 

is sweet and again with very strong 

notes of banana, combined with some 

notes of wheat.A very refreshing beer. 

MAHR´S BRÄU UNGESPUNDET 

Kellerbier – 5,2% vol. 

Ufiltreret Kellerbier. Ungespundet 

betyder, at øllet er lagret på tanke 

uden tryk, hvilket giver mindre kulsyre. 

Mahr's Brau Ungespundet Hefetrub. 

It pours with a big, creamy, long-lasting, 

head; has a golden-bronze color; a 

wonderfully fresh, perfumy, hop aroma; 

a remarkably smooth, almost oily, 

malty, palate; very fresh flavours, and a 

spritzy finish. It is beautifully balanced, 

but leans to the dry side.This is a delicious, 

appetising beer and a true taste 

of Germany's fast-vanishing artisanal 

tradition. 

Brauerei Hartmann 

Dette bryggeri ligger lidt uden for 

Bamberg i en lille by ved navn Würgau, 

som ligger for foden af et bjergrigt 

område kaldet ”Fränkische Schweiz”. 

Et utroligt smukt område, som absolut 

er en cykeltur værd med efterfølgende 

ophold på bryggeriet. Ikke kun naturen 

er i top – det er øllet også. 

Her brygges kvalitetsøl, så det smager 

– her kan bl.a. nævnes Felsenkeller, 

som er en Kellerbier tilsat et skud whiskymalt. 


Bryggeriet blev grundlagt i 1550 og 

traditionerne værnes der om – bryggeriet 

er samtidig Gasthof, så der er også 

mulighed for at få hjemmelavede egnsretter 

og en overnatning til små priser 

kvaliteten taget i betragtning. Så er der 

også plads til at nyde et par øl ekstra. 

The brewery was founded in 1550 

and the traditions there are protected.The 

brewery are at the same time 

also a Gasthof, so it is possible to have 

a few more beers before turning in. 

HARTMANN FELSENKELLER 


Kellerbier tilsat et skud whiskymalt, 

som er tørret over tørv. 

Kellerbier enriched with a shot of 

whisky malt, which is dried over peat. 

HARTMANN FELSENTRUNK 


Med et strejf af røg, som er meget 

kendetegnende for egnen. 

Crystal-clear mountain spring water 

and a touch of roasted malt give this 

beer its pristine and unforgettable flavour. 

Craft-brewed from a traditional 

recipe, Felsentrunk is amber in colour, 

spiced with a hint of smoke, a tribute 

to the art of brewing in the Franconia 

region of Bavaria. 

255


256 

STAND 

69 

AMBY IMPORT 

Rypevej 10, 8660 Skanderborg 

Tlf: 20 68 06 01 • 40 51 29 00 

Email lars@amby-import.dk 

Web: www.amby-import.dk 

Høster de belgiske frugter 

Amby Import har specialiseret sig i belgiske 

øl. De startede i 1999, i dag kan 

deres øl købes i flere hundrede butikker 

i hele landet. Firmaet beskæftiger 

tre ansatte, nemlig en far samt hans 

søn og datter. 

Harvest the Belgian Fruits 

Amby Import is specialised in Belgian 

beers, they started 1999 and today 

their beers can be bought in several 

hundred shops nationwide.The company 

has 3 employees; namely a father 

and his son and daughter. 

Brouwerij Van Steenberge 

AUGUSTIJN 

Abbey Ale – 8% vol. 

Smagen er krydret, maltet og med 

en undertone af humle. 

The taste is spicy, malted and with 

an undertone of hops. 

AUGUSTIJN GRAND CRU 


Øllet minder om den almindelige 

Augustijn, men er lidt mere rund. 

The beer is reminiscent of the ordinary 

Augustijn but is a bit more round. 

BORNEM DOUBLE 


Øllet har en stor krop, en livlig og 

munter smag, som føles dejlig i munden. 

The beer is full-bodied; a lively and 

cheerful taste that feels lovely in the 

mouth, the aftertaste is malted with 

notes of hops. 

BORNEM TRIPLE 


Øllet har en gylden farve, perfekt 

balanceret smag og spændende aroma. 

Stor krop og en rigtig hjertevarmer. 

The colour is golden, perfectly 

balanced taste and exciting aroma. Fullbodied 

and a real heart warmer. 

GULDEN DRAAK 


Den gyldne drage er en mørk, brun 

Triple Ale og er helt exceptionel blandt 

de belgiske tripler. Øllet har en dejlig 

blød og fyldig smag. 

The golden dragon is a dark, brown 

Triple Ale and is quite exceptional 

among the Belgian triples.The beer has 

a lovely soft and full taste. 

PIRAAT 

Strong Belgian Ale – 10,5% vol. 

Øllet er brygget siden 1784 og er 

specielt beregnet til søfolk på langfart. 

The beer has been brewed since 

1784 and is especially intended for seamen 

on a long voyage. 

LEUTE BOK 


Leute Bok er en mørk, rød, lidt tung 

øl.Aromaen og smagen er unik og slående, 

ikke for sød, men fyldig og blød 

på tungen. 

Leute Bok is a dark, red somewhat 

heavy beer, the aroma and taste is 

unique and striking, not too sweet but 

full and soft on the tongue. 

CELIS WHITE 


Oprindeligt brygget i Texas af Pierre 

Celis, der var indvandrer fra Belgien. 

Øllet har en dejlig aroma af blomster, 

lemon, vanilje og er let krydret. 

The beer has a lovely aroma of flowers, 

lemon and vanilla and is lightly 

spiced. 

Brouwerij Van Eecke 

HET KAPITTEL PATER 


Øllet er mørkt, fyldigt og har en 

lang og lidt bitter eftersmag, som dog 

er behagelig. 

The beer is dark, full-bodied and 

has a long and slightly bitter aftertaste 

though agreeable. 

HET KAPITTEL BLOND 


Brygget på to varianter af den 

berømte humle fra Poperinge og to 

varianter af aromatisk malt. 

Brewed on 2 varieties of the 

famous hop from Poperinge and 2 

varieties of aromatic malt. 

HET KAPITTEL DUBBEL 


Øllet har en mørk rødbrun farve, er 

meget fyldig og man fornemmer straks 


den sødlige humle og karamelmalten, 

der på en diskret måde stimulerer alle 

smagssanser. 

The beer has a dark red-brown 

colour, is very full and you immediately 

sense the light sweet hop and caramel 

malt which a discreet way stimulates all 

senses of taste. 

HOMMEL BIER 


Watou er en del af Poperinge og et 

af de få steder i Belgien, hvor der stadig 

dyrkes den eftertragtede humle. 

Øllet er brygget på tre varianter af 

denne humle. Øllet har både en sødlig 

og bitter smag. 

The beer has both a slightly sweet 

and bitter taste. 

WATOU’S WITBIER 


Øllet er brygget på en perfekt blanding 

af hvede og humle fra Poperinge. 

Øllet har en fyldig krop, en ravgul farve 

og et stort hvidt skum. 

The beer is brewed on a blend of 

wheat and hop from Poperinge.The 

beer is full-bodied, has an amber yellow 

colour and a big white head. 

Brouwerij De Troch 

CHAPEAU CUVEE DE LAMBIC 

Lambic/Gueuze – 5,5% vol. 

En lambic for kendere. Rustik og 

særpræget. 

A Lambic for experts, rustic and 

distinctive. 

257


258 

CHAPEAU GUEUZE 

Lambic/Gueuze – 5,5% vol. 

Sammenblandet øl af nyt og gammelt 

lambic. Øllet er syrligt og har en 

speciel smag. 

Blended beer of new and old 

Lambic, it is acidic and has a special 

taste. 

CHAPEAU KRIEK 

Lambic/Kriek – 3,5% vol. 

Ung Lambic-øl, tilsat kirsebær og 

frugtsirup under gæringen. 

Young Lambic-beer added cherries 

during the fermentation. 

CHAPEAU FRAMBOISE 

Lambic/Framboise – 3,5% vol. 

Også en frugtøl, hvor der er tilsat 

hindbær i den sidste del af gæringen. 

Øllet er frisk, lidt syrlig i smagen. 

Also a fruit beer where raspberry 

has been added during the last part of 

the fermentation. 

CHAPEAU BANANA 


Frugtøl med banansmag. Meget frisk 

i smagen og har overrasket mange 

øldrikkere. Den mest solgte frugtøl. 

Fruit beer with banana taste, very 

fresh in the taste. 

CHAPEAU FRAISES 


Frugtøl tilsat jordbær. Øllet har en 

lidt sødere, pikant smag. 

Fruit beer with strawberries added, 

the beer has a slightly piquant taste. 

CHAPEAU LEMON 


Lemon/citron er frugtøl som er tilsat 

lemon. Pynt evt. med en citronskive. 

Lemon is a fruit beer added lemon, 

decorate with a lemon twist. 

Het Anker 

GOUDEN CAROLUS CLASSIC 


Sagnet fortæller, at kejser Carl V gav 

sine krigere og jægere "sort øl" for at 

de kunne få mere "courage" i deres 

gøremål. Det er denne øl, der med små 

modifikationer er brygget siden 1369. 

This beer has with minor modifications 

been brewed since 1369. 

GOUDEN CAROLUS – TRIPLE 


Brygget efter de helt gamle traditioner. 

Meget frugtagtig og fyldig.Velegnet 

til røde bøffer. 

Brewed after the oldest traditions, 

very fruity and full and good with red 

meat. 

GOUDEN CAROLUS – AMBRIO 


Opskriften har sin oprindelse helt 

tilbage til det 14. århundrede. Balancen 

mellem de forskellige malte, de fine 

humletyper og de specielle krydderier 

giver en harmonisk smag af denne rødbrune 

ale. 

The recipe has its origin in the 15th 

century.The balance between the different 

malts, the fine hop types and the 

special spices gives it a harmonic taste 

of this red-brown ale. 

GOUDEN CAROLUS 

HOPSINJOOR 


Brouwerij Het Anker fuldender 

Gouden Carolus-serien med denne 

fremragende humleøl. Der er anvendt 

de fineste bygmalte og fire humletyper: 

Golding, Spalt, Hallertau og Saaz. Er lige 

velegnet til socialt samvær, frokostretter 

og madretter hvor man ønsker en 

humlet smag. 

If you want a hoppy taste it goes 

well with lunch and a sociable affair. 


EASTER BEER 


En meget kraftig og fyldig påskebryg. 

Stort og flot skum, utrolig fyldig i 

smag og duft. 

A very strong and full-bodied Easter 

brew, exceptionally full in taste and 

scent and particularly well suited for 

Danish Easter dishes, both lunch and 

hot dishes. 


CHRISTMAS 


Efter en pause på 38 år startede 

Het Anker igen med at brygge 

Christmas Ale. Betegnes af mange som 

den bedste juleøl.Absolut en ”Top 

world beer”. 

Many mark it as the best Christmas 

beer, absolutely a “Top world beer”. 

GOUDEN CAROLUS CUVEE 

VAN DE KEIZER 2004 


Hvert år den 24. februar, på Kejser 

Charles V’s fødselsdag, brygges “Cuvee 

of the Emperor" i et begrænset parti. 

En unik og eksklusiv øl, som kun bliver 

bedre af mange års lagring. 


Every year on February 24 on 

Emperor Charles V’s birthday the 

“Cuvee of the Emperor” is brewed, a 

exclusive beer which only improves in 

taste after many years of storage. 











VAN DE KEIZER BLAUW 2008 


Newest vintage. 


VAN DE KEIZER ROOD 2008 


En ny jubilæumsøl i den berømte 

Gouden Carolus serie. En behagelig, let 

krydret og forfriskende golden ale. 

Stort og flot skum og utrolig fyldig i 

smag og duft. 

259


260 

MARGRIET 


En rigtig sommerøl. Dejlig frisk og 

fyldig uden at være for krydret. Er lige 

velegnet på terrassen og til alle lettere 

madretter. 

A true summer beer, lovely fresh 

and full-bodied without being too spicy 

- there’s a fine balance between malt 

and hop. 

Brasserie d’Achouffe 

LA CHOUFFE 


La chouffe blonde special er IKKE 

en nisseøl. Fremstår meget krydret. 

Man er ikke i tvivl, når det er La 

Chouffe, der rammer munden. 

La Chouffe Blonde Special is NOT 

an elf beer, appears very spicy, you are 

never in doubt when it’s La Chouffe 

that hits your mouth. 

MC CHOUFFE 


Mc Chouffe er en mørk øl, hvor 

den specielle hvedeagtige friskhed går 

igen. Den er et bekendtskab værd, da 

den tydeligt er en alternativ bruin. 

Mc Couffe is a dark beer where the 

special wheat-like freshness returns, it 

is well worth knowing as it is clearly an 

alternative bruin. 

Microbrouwerij Achilles 

SERAFIJN BLOND 


Øllet er brygget på mikrobryggeri 

Achilles. Øllet har en gylden farve, 

hvidt skum, en hel unik duft og smag. 

The beer is brewed at the small 

micro brewery in Achilles.The beer has 

a golden colour with a large white 

foam, a unique aroma and taste. 

SERAFIJN DONKER 


Meget frugtagtig og kombineret 

med en blød bitterhed giver det en 

velafbalanceret og spændende øl. 

Very fruity and combined with a 

soft bitterness that gives it a well 

balanced and exciting beer. 

SERAFIJN CELTIC ANGEL 


Ravfarvet bryg med et stabilt og flot 

skum. En tydelig duft af blomster. 

Smagen er tydelig humlet, men uden 

for meget bitterhed - fine undertoner 

af ristet malt. 

Clear scent of flowers, the taste is 

also clearly hoppy but without the bitterness. 

Brouwerij Haacht 

KEIZER KAREL/CHARLES 

QUINT 


Krydret aroma og bouquet, en 

excellent balance mellem malt og 

humle. Smagen er lidt sødlig, krydret, 

frugtagtig og fyldig.Velegnet til kraftige 

kødretter og ost. 

Spiced aroma and bouquet, an 

excellent balance between malt and 

hop.The taste is a bit sweet, spicy, fruity 

and full-bodied, suitable for strong 

casseroles and cheese. 

TONGERLO DOUBLE BROWN 


Øllet er fra 1133, oprindelig brygget 

på norbertinerklosteret Sint-Siardus, 

men 1. verdenskrig satte en stopper 

for bryggeriet på klosteret. I 1989 fik 

Brouwerij Haacht licens til at brygge 

klosterøllet. En mørkebrun ale med en 

stor krop og bouquet, tilpas krydret og 

med en fyldig smag. 

Dark brown ale with body and bouquet 

suitably spiced and with a full 

taste. 

TONGERLO DOUBLE BLOND 


Øllet er en Abbed Ale, oprindelig 

brygget på norbertinerklosteret Sint- 

Siardus. Der er kun anvendt de fineste 

bygmalte og humletyper, overgæret, 

upasteuriseret og ufiltreret. Eftergærer 

på flasken. Meget frugtagtig og fyldig. 

Top fermented, not pasteurised and 

unfiltered and it is very fruity and full. 

TONGERLO TRIPLE BLOND 


Øllet er en Abbed Ale, oprindelig 

brygget på norbertinerklosteret Sint- 

Siardus. Som navnet antyder er der 

anvendt tre gange så meget malt som 

til en almindelig øl. Øllet har en mørk 

gylden farve, stort og flot skum, en 

perfekt aroma og bouquet. Smagen er 

stor, frugtagtig og meget fyldig. 

It is very fruity and full-bodied. 

Trappister 

WESTMALLE DUBBEL 


Stærkt overgæret øl brygget på klostret 

Westmalle i Belgien. Mørk gylden 

farve og en meget velafbalanceret kraftig 

smag. Eftersmagen er behagelig. 

Dark golden colour and a very well 

balanced strong taste, the after taste is 

pleasant. 


WESTMALLE TRIPEL 


Stærk overgæret øl brygget på klostret 

Westmalle. Øllet har en lys gylden 

farve, velafbalanceret kraftig smag og 

en behagelig lang eftersmag. 

Strong top fermented beer brewed 

at the abbey Westmalle, the beer has a 

light golden colour, well balanced 

strong taste and a pleasant long after 

taste. 

ROCHEFORT 6 


Let nøddeagtig smag.Velegnet til 

vildt eller til en god dansk frikadelle. 

A light nutty taste – suited for game 

or a good Danish meat ball. 


ROCHEFORT 8 


Denne tørre øl er en ret aromatisk 

trappist. Fyldig, med en anelse tobak og 

chokolade i smagen. 

This dry beer is a quite aromatic 

trappist, it is full-bodied with a hint of 

tobacco and chocolate in the taste. 


ROCHEFORT 10 


Utrolig fyldig med tydelig tobak og 

chokolade i smagen. Uovertruffen som 

dessertledsager. 

An incredibly full and distinct tobacco 

and chocolate in the taste. 


261


262 

STAND 

70 

ALUMEN IMPORT 

Østermarksvej 8, Greve 

Tlf: 24 63 65 69 

Email: info@alumenimport.dk 

Web: www.alumenimport.dk 

USA 

Flying Dog Brewery 

DOGGIE STYLE 

Classic Pale Ale – 4,7% vol. 

Hunde har regnet den ud. De sover 

dagen lang, slikker sig selv, og spiser alt 

andet end grøntsager. Slægt denne 

mere udviklede race på ved at sippe til 

denne Classic Pale Ale. En perfekt 

balance af malt, humle og bitterhed. 

Perfect balance of smooth malt and 

crisp hops. It’s so good you´ll want to 

lap it up like your hound laps up toilet 

water. 

OLD SCRATCH 

Amber Lager – 5,3% vol. 

Nogen kløe kan ikke kradses væk. 

Balanceret maltet smag med toner af 

melon, får den søde kløe i dine smagsløg 

til at forsvinde. 

Amber lager with a malty, mellow 

flavour. 

IN-HEAT WHEAT 

Hefe Weizen – 4,7% vol. 

Vi bruger 25 dage på at fremstille 

denne tyske- hvedeøl´s prisvindende 

smag. 

We spent 25 days brewing this 

Germanstyle Hefeweizen to create its 

award winning flavor. 

TIRE BITE 


Denne sommerøl glider så nemt 

ned at du vil løfte ben i hele byen bagefter. 

This perfect warm weather beer. 

Goes down so easy, you´ll be lifting 

your leg all over town. 

KERBEROS 

Tripel – 8,5% vol. 

Den er brygget på humlerne 

Golden og Saaz og pilsnerog aromamalte 

for at tilføje øllen en fyldig krop 

med en champagneligende afslutning. 

Kerberos står flot til lyst kød som kylling/kalkun, 

oste og desserter. 

Medium body and champagne-like 

carbonation. Kerberos pairs perfectly 

with turkey and other poultry, creamy 

cheeses, fruit pastries, desserts. 

DOUBLE DOG 

Alc. 11,5% vol. 

Dobbelt halvstik, dobbelt agent og 

blonde tvillinger.Visse ting er bare 

bedre i par. Denne dobbelte opskrift på 

pale ale har dobbelt så meget humle og 

smag. 

This double recipe of pale ale has 

double the hops and double the flavor 

so your date will look doubly good. 

GONZO 

Imperial Porter – 8,7% vol. 

Mørk, maltet og mystisk. Denne øl, 

er præcist så kompleks som manden 

den hædrer. Brygget til ære for Hunter 

S.Thompson. 

Dark, malty and mysterious, this 

beer is as complex as the man it celebrates. 

HORN DOG 

Barley Wine Alc – 10,5% vol. 

Horn Dog er et stort maltet monster 

af en øl. Men heldigvis er roden 

moderat humlet og balanceret af 

lakrids og chokolade toner. 

Horn dog is a big malty monster of 

beer. Fortunately, it´s wrath is moderately 

hopped and tastes like licorice and 

chocolate. 

ROAD DOG 

Porter – 5.2% vol. 

Mørk og rig med maltet karakter og 

er navngivet efter en af grundlæggerne. 

Road dog, dark and rich with malty 

flavors, was named after one of the flying 

dog owners. 

SNAKE DOG 


Kolosale mængder af bitterhed, bid 

og attitude, efterlader en syngende lussing 

af smag, præcis som din skingrende 

skøre ex forlod dig på baren sidste 

weekend. 

Chock full of bitterness, bite and 

attitude, it slaps your face with flavor. 

Japan,Thailand og Sverige 

IKI BEER 


Iki er japansk og betyder liv. Iki er 

en helt ny smagsoplevelse og en fussion 

af det asiatiske grønne the og 

yuzu citrus frugt i en forfriskende pilsner. 


Iki beer combines green tea and 

yuzu citrus fruit in a light, refreshing 

beer. 

SINGHA 

Premium Lager – 5% vol. 

Best kendt for løven der pryder 

fronten på hver flaske. Singha en fyldig 

øl med en stærk humlekarakter. 

Singha beer is a 100% full bodied 

barley malt beer that is distinctly rich 

in taste with a strong hop character. 

ASAHI SUPER DRY 

Pale Lager – 5% vol. 

Asahi Super Dry er den mest populære 

øl i Japan. 

Asahi Super Dry are the most 

popular beer in Japan. 

ASAHI BLACK 

Schwarzbier – 5% vol. 

Hvorfor ikke prøve Japans farvorit 

mørke øl? En sand varm oplevelse. 

Why not try Japans favourite dark 

beer? A truly warming experience. 

MI CIDER 

Tranebær – Blåbær – Multebær 

Mi er en cider lavet på ægte æblevin 

med naturlig bærektrakt fra de svenske 

fjelde. 

Lingonberry – Cloudberry – Blueberry 

Mi is a real cider, bottled with fresh 

spring water and flavored with natural 

fruit extract from berries growing in 

the north part of Sweden. 

263


264 

STAND 

71 

EBCU 

Web: www.ebcu.org 



EBCU er en upolitisk, ikke-religiøs 

paraplyorganisation, der fungerer som 

lobbyvirksomhed i EU. Foreningen 

afholder receptioner, hvor Europaparlamentsmedlemmer,Kommisionsmedlemmer 

og pressen er inviteret. 

Foreningen blev stiftet af CAMRA, 

OBP og PINT den 26. maj 1990. 

Der er fire hovedmål med EBCU: 

• Bevarelse af europæisk ølkultur. 

Særlig fokus er der på traditionelle, 

nationale og lokale bryggerier og traditionelle 

bryggemetoder og øl. 

• Promovere og støtte traditionelle 

europæiske bryggerier, der fremstiller 

kvalitetsbryg efter traditionelle principper. 

• Støtte traditionelle bryggerier. 

Kæmpe for at modvirke den koncentration, 

der finder sted blandt større 

bryggerikoncerner, der derved får 

øget kontrol over markedet. 

• Repræsentere øl-forbrugeren. I kampagnen 

til styrkelse af et rigt udbud af 

øl af høj kvalitet og kvalitet for pengene. 



EBCU is a non-political, non-religious 

organisation formed to co-ordinate the 

European activities of the European 

National Beer consumer organisations. 

EBCU is totally independent, as are its 

constituent parts, of any outside control 

by brewery or other vested interests.The 

European Beer Consumers 

Union (EBCU) was formed in Bruges 

in May 1990 by CAMRA, the Campaign 

for Real Ale, of Great Britain, 

Objectieve Bierproevers of Belgium 

and PINT of the Netherlands. 

The Aims and Objectives of the 

European Beer Consumers? Union are: 

• Preservation of European Beer 

Culture The preservation and maintenance 

of the European Beer culture, 

with particular regard to traditional, 

national, regional and local breweries, 

and traditional brewing beers. 

• Promotion of Traditional Beers The 

promotion and support of all 

European breweries producing high 

quality traditional beer by traditional 

methods in accordance with established 

national and regional variations 

in style. 

• Support of Traditional Breweries To 

campaign against any activities likely 

to lead to further concentration of 

control in the European brewing 

industry. 

• Representation of Beer Drinkers To 

represent European drinkers in the 

campaign for choice, quality and value 

for money in beers and brewing. 

STAND 

72 

SVET PIVA 

Podskalská 10, Praha 

Tlf: +420 777 241 558 

Email: honza@svetpiva.cz 

Web: www.svetpiva.cz 

STAND 

73 

SKANDINAVISK 

BRYGGERISOUVENIR 

SAMLERFORENING 

Formand Jan Mæhlisen 

Rønnevej 13, 5620 Glamsbjerg 

Tlf: 64 72 29 19 

Email: maehlisen@ofir.dk 

Websted: www.scanbrew.dk 

Forening for samlere 

Skandinavisk Bryggerisouvenir 

Samlerforening (SBS) er en åben forening 

for samlere af bryggerisouvenirs. 

Foreningen har knap 200 medlemmer, 

der samler på etiketter, glas, flasker, 

ølbrikker, dåser og meget mere. 


Som medlem af SBS modtager man 

to gange om året Samlerringen, som er 

et magasin, der indeholder historiske 

og andre bevaringsværdige artikler. 

Endvidere modtager man fire gange 

årligt bladet Samlernyt. Samlernyt indeholder 

oplysninger om nyheder, nyt fra 

foreningen, bytteannoncer m.v. 

SBS afholder normalt et årligt byttestævne, 

hvor medlemmerne kan mødes 

og bytte diverse effekter. 

Herudover har SBS en postordre, 

hvor der tilbydes kataloger over etiketter, 

litteratur med bryggerihistorie, 

rodeposer med etiketter og mange 

andre spændende ting. 

Kontingentet for danske medlemmer 

er i øjeblikket 160 kr. årligt (plus 

25 kr. i indmeldelsesgebyr). 





for collecting beer souvenirs. 

Scandinavian Brewery Souvenirs 

Collectors Club is a real beer collectors 

club. 

265


266 

STAND 

74 



Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Smagsprøver 

På European Beer Festival oplever du 

øllets mangfoldighed via smagsprøver 

på 10 cl. (koster 1 polet), dog vil sjældne 

og enkelte udvalgte øl kun blive serveret 

som en smagsprøve på 5 cl. 

OBS: På British Pavillion vil du kunne få 

serveret cask-ale i 1 ⁄2-pint glas af plastik. 

Disse smagsprøver koster 2 poletter 

plus 1 polet i pant for glasset. Når du 

afleverer dit plastikglas igen får du panten 

(din polet) retur. Disse glas kan 

KUN anvendes på British Pavillion. 

Poletter 

Du kan købe ekstra poletter til smagsprøver 

i Danske Ølentusiasters to 

butikker, stand nr. 74 og 99. 

Priserne er: 

1 stk. – 12 kr. 

5 stk. – 50 kr. 

11 stk. – 100 kr. 

Samples 

In order to get a sample you have to 

give 1 token for the chosen beer.A 

sample is 10 cl. For an especially chosen 

few and rare beers the sample will 

however only be 5 cl. 

OBS:At The British Pavillion you'll 

be able to get served cask ale in 1 ⁄2 pint 

glass of plastic.These tastes cost 2 

tokens plus 1 token in deposit for the 

glass.When you deliver your plastic 

glass again you gets back deposit (your 

token).These glasses can ONLY be 

used on the British Pavillion. 

Tokens 

You can buy extra tokens in Danish 

Beer Enthusiasts's two shops, stand no. 

74 and 99.The prices are: 












STAND 

76 

ØRBÆK BRYGGERI 

Assensvej 38 

5853 Ørbæk 

Tlf.: 65 33 21 11/86 80 37 67 

Web: www.ørbæk-bryggeri.nu 

Email: info@oerbaek-bryggeri.nu 

Genopstået fra de døde 

Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i 1906 

af familien Madsen, i hvis ejerskab det 

var i tre generationer. Bryggeriet var 

oprindeligt et malt- og hvidtølsbryggeri 

og var på Fyn specielt kendt for deres 

»Stakitøl« som blev fremstillet af røgmalt 

fra bryggeriets eget malteri. 

Stakitøl var en overgæret, mørk øl med 

en røget smag og mørk farve. Øllet 

blev altid leveret i 5-liters flasker, som 

var anbragt i en kurv af træ - deraf 

ordet Stakitøl. 

Bryggeriet har fra slutningen af 

70érne ført en hensunken tilværelse 

under forskellige ejerskaber og lukkede 

i 1996 p.g.a. den hårde konkurrence på 

øl og sodavand fra de store bryggerier. 

Familien Rømer overtog bryggeriet 

i 1998 og man må sige de var heldige, 

at hele bryggeriet stod helt intakt med 

bryghus, tappekolonne m.v. Efter godt 

et års renovering af maskinpark og 

bygninger startede de produktionen af 

økologiske sodavand under navnet 

Natur Frisk. Disse produkter forefindes 

i dag i udvalgte dele af den danske dagligvarehandel 

(helsekost- og specialfor- 


retninger). Efter to års arbejde med 

økologiske sodavand og safter var 

tiden inde til at opstarte en ølproduktion. 

Resurrected from the dead 

Founded in 1906, Ørbæk Bryggeri was 

originally a malt and table beer brewery. 

It closed in 1996 but reopened in 

1998 under new management. 

NUTTY 


Nutty er brygget med forbillede i 

de engelske aletyper. Nutty Nut Brown 

Ale er en velafbalanceret nøddebrun øl 

med en fin balance mellem de lyse og 

mørke maltsorter. Den aromatiske 

humlesmag efterlader en lang og behagelig 

mundfornemmelse. Nutty Brown 

Ale har sin oprindelse i England og 

nævnes som øltype helt tilbage i det 

16. århundrede. Ørbæk Nutty er velegnet 

til de fleste retter mad, som f.eks. 

karry-retter, steaks, kylling, grillmad og 

ost m.v. 

English-style ale, Ørbæk Nutty is a 

well balanced nut-brown beer with a 

fine balance between the light and dark 

malts.The aromatic hoppy aroma leaves 

a long and pleasant feeling on the 

palate. 

FYNSK FORÅR 

Spiced Wheatbeer – 4,8% vol. 

Lys sommerøl brygget med en alegær, 

tilsat hyldeblomst og spelt, hvilket 

giver øllen sin lyse og friske karakter af 

sol og sommer. Drengene er vilde med 

den, pigerne elsker den. 

Blond summer ale spiced with 

elderflowers and spelt, lending the 

beer a light and refreshing character 

full of sun and summer.The boys are 

crazy for it, the girls love it. 

267


268 

ØPA 

Pale ale – 5% vol. 

Ørbæk Pale Ale eller Økologisk 

Pale ale, ØPA. ØPA er en klassisk pale 

ale. Gylden i farven med en stor mundfylde 

og en god håndfuld af den aromatiske 

Casade-humle. ØPA smager godt 

til de fleste retter, men især til krydrede 

retter. ØPA er den perfekte 

tørstslukker på en varm sommerdag. 

Ørbæk Pale Ale or Økologisk 

Pale Ale is a classic pale ale hopped 

with Cascade.The perfect thirst 

quencher on a hot summer's day, 

or after a long walk in winter. 

GENIUSS EXTRA STOUT 

Stout – 5% vol. 

Geniuss Extra Stout er en 

mørk og fyldig øl brygget 

efter gamle irske traditioner. 

Geniuss extra stout har et 

cremet og fyldigt skum med 

smag af kaffe og chokolade. 

Den er velegnet til mange 

typer mad, men kan specielt 

anbefales til ost, skaldyr og 

fiskeretter. 

With a rich creamy head 

and notes of coffee and chocolate, 

Geniuss Extra Stout 

is a dark and full-bodied 

beer brewed following old 

Irish traditions. 

DARK HORSE 

Schwarzbier – 5% vol. 

Dark Horse er en mørk øl, som er 

frisk og fyldig i smagen. Dark Horse 

brygges som en pilsnertype, men med 

mørke malttyper efter tysk forbillede. 

Dark Horse har toner af brændt 

lakrids og kaffe, som man også finder i 

de engelske stouttyper. 

Dark Horse is a dark beer with a 

fresh and full-bodied taste. It is inspired 

by the German Schwarzbiers, and like 

in English stouts it has notes of burned 

liquorice and coffee. 

RED ALE 

Irish Ale – 5% vol. 

Red Ale fra Ørbæk bryggeri er 

brygget med udvalgte malttyper og 

afrundet med bl.a casade humle. 

Red Ale er let i smagen og flot i farven.Velegnet 

til hygge og god mad. 

Red Ale serveres let afkølet. 

Red Ale is brewed using selected 

malts and hopped with 

Cascade. 

FØDSELSDAGSBRYG 

Amber Ale – 5% vol. 

Ørbæk Bryggeri vandt i 

konkurrencen om at lave 

Danske Ølentusiasters fødselsdagsbryg. 

Aromaen er sød med 

noter af hø og karamel, smagen 

er sødligt maltet med 

noter af strå og karamel. En 

meget forfriskende sommerøl. 

Ørbæk Bryggeri won at 

the competition about making 

Danske Ølentusiaster's birthday 

brews. 

The aroma is sweet with 

notes of hay and caramel.The 

flavor is sweet malty with notes 

of straw and caramel.A very refreshing 

summer beer. 

HONEY ALE 

Blond Ale – 5% vol. 

Honey Ale is a refreshing golden 

honey beer brewed using only the best 

malt and hops and balanced with organic 

honey from South America. 

PEACH BEER 


Peach Beer er en Weissbier brygget 

med fersken, som er med til at give 

dette bryg forfriskende og aromatisk 

smag. 

Peach Beer kan nydes ved enhver 

lejlighed og er yderst velegnet som 

bl.a. aperitif eller på en varm dag. Peach 

beer serveres afkølet. 

Peach Beer is a wheat beer with 

peach giving this brew a refreshing and 

aromatic taste. 

ØRBÆK CLASSIC 

Classic German Pilsener – 4,8% vol. 

Brygget efter det tyske Reinheitsgebot, 

hvilket betyder, at der kun må 

benyttes maltede kornsorter som byg, 

hvede, rug, humle, gær og vand til brygningen. 

Ørbæk Classic er en frisk øl 

med en let bitter eftersmag og en 

afrundet tør fylde. Egner sig til enhver 

lejlighed og bør nydes let afkølet. 

Brewed under the German Beer 

Purity Law (Reinheitsgebot), which 

means that only malted cereals such as 

barley, wheat, rye and hops together 

with yeast and water are used. Ørbæk 

Classic is a refreshing beer with a light 

bitter aftertaste and a well-balanced 

flavour. 


ØRBÆK WEISSBIER 


Ørbæk Weissbier er brygget ved 

overgæring af 50% spelt (urhvede), byg 

og udvalgt humle. Ørbæk Weissbier er 

en frisk øl med en frugtagtig duft og 

smag. 

This refreshing and fruity beer is 

brewed using 50% spelt, 50% barley 

and selected hops. 

ØRBÆK BROWN ALE 


Brown Ale var Ørbæks første øl og 

havde premiere på ølfestivalen i Århus 

for fem år siden. Sydengelsk brown ale, 

den er lidt mere sød end de nordlige 

engelske brown ales. Den mørke farve 

kommer fra malt som caramunich og 

carafa. For bitterhed er der anvendt to 

humletyper, Challenger og Goldings. 

Southern English-style brown ale 

that is a bit sweeter than Northern 

English brown ales.The dark colour 

comes from the use of malts such as 

Caramunich and Carafa. Challenger 

and Goldings hops are added for bitterness. 

269


270 

STAND 

77 

SØGAARDS BRYGHUS 

C.W. Obels Plads 1 A, 9000 Aalborg 

Tlf.: 98 16 11 14 

Web: www.soegaardsbryghus.dk 

Beer for All of Denmark 

Søgaards bryghus ligger lige i hjertet af 

Aalborg, nemlig på C.W. Obels Plads, 

det hyggelige lille torv ved Budolfi 

kirke. Personerne bag bryghuset er 

Lisa og Claus Søgaard. Søgaards 

Bryghus leverer også øl på flasker til 

hele Danmark. 

Beer for the whole of Denmark 

Søgaards Bryghus is in the centre of 

Aalborg, at C.W. Obels Plads, the cosy 

small square at Budolfi Church.The 

persons behind the brew house are 

Lisa and Claus Søgaard. Søgaards 

Bryghus also delivers beer on bottle all 

over Denmark. 

JOMFRUHUMLE 


Denne undergærede lagerøl, har sit 

forbillede i den tjekkiske stilart 

’Pilsner’. Jomfruhumle fremstår som en 

gyldengul øl med kraftigt og tykt skum. 

Den let maltede krop, dannet på baggrund 

af pilsnermalt, er afstemt med 

rigelige mængder Saaz humle, således 

at øllet opleves som god tørstslukker, 

men samtidig med mere smag end traditionelt 

pilsnerøl. 

It is a golden yellow beer with a 

strong and thick foam, the light malted 

body based on pilsner malt is balanced 

with plentiful amounts of Saaz hops so 

that the beer is experienced as a good 

quench for one's thirst, but at the 

same time with more taste than traditional 

beer. 

SØGAARD KLOSTERBRYG 


Klosterbryg er med sin mørke & 

gyldne fremtoning, krydrede duft og 

smag af bl.a. ristet karamel og humle – 

bryghusets svar på traditionelt godt øl. 

Navnet opstod pga. vores beliggenhed 

mellem Graabrødre- og Helligaandsklosteret. 

Begge var den gang beboet af 

både nonner og munke, der levede 

strengt adskilte fra hinanden. 

Abbey beer with its dark and golden 

appearance, spicy aroma and taste 

of roasted caramel and hops – is the 

brew house’s answer to traditional 

good beer. 

LOA 


En hyldest til skibet LOA. LOA’s 

kobberfarvede udseende og svagt ristede/maltede 

krop, stammer primært fra 

anvendelsen af rigelige mængder münchener 

malt, samt en smule karamelmalt. 

Denne moderat fyldige øl afbalanceres 

endeligt af Saazhumle, der nedtoner 

sødmen over mod det moderat 

bitre. 

A tribute to the ship LOA, its copper 

coloured appearance and slightly 

roasted/malted body originates primarily 

from the use of plenty of Munich 

malt and some caramel malt.This 

moderately full-bodied beer is balanced 

by Saaz hops which subdue the sweetness 

towards the moderately bitter. 

FORT DANSBORG IPA 


En bitter perle. Under den ferskenfarvede 

skumkrone gemmer der sig en 

kobberfarvet øl med stor bitterhed. 

Her er det humlen, der dominerer, 

med smag af citrusskal, gran og blomster. 

For at afbalancere humlesmagen 

og bitterheden er der brugt store 

mængder af specialmalte der giver en 

fyldig og kompleks øl. En India Pale Ale 

til humleelskeren. 

A bitter pearl. Under the peach 

coloured foam crown is a copper 

coloured beer, with great bitterness; 

Citrus zest, fir and flowers.To balance 

hops and bitterness, a large amount of 

different speciality malts. 

STOUT NOIRE 


En kraftig, næsten sort øl, der med 

forskellige ristede malte har smagsnuancer 

af chokolade og lakrids. Derudover 

er der en lettere tilføjelse af 

tørverøget malt, hvilket giver en let 

røget/tjæreagtig bund der komplimenterer 

de ristede malte. Øllet er sluttet 

af med melasse og et afkog af lakrids. 

Kroppen er middel til stor, med en tilsvarende 

balancerende bitterhed. 

A strong almost black beer. Roasted 

malts brings chocolate and liquorice 

with, a lightly smoked tar like bottom 

Body middle to big, with a correspondingly 

balanced bitterness. 


RØD QUINUA 


Denne øl er blevet til i et samarbejde 

med Aurion under smagen af 

Nordjylland! Quinua er et frø i gåsefodsfamilien, 

som dyrkes i det bolivianske 

højland. Navnet quinua betyder 

“Moder korn” på de lokale indianeres 

sprog. En forfriskende øl med et 

læskende element af syrlighed og et 

flot rødligt skær. Syrlighed kommer fra 

en speciel bryg metode og fra tilsætningen 

af Stevns kirsebær. 

Quinua is a seed of a plant in the 

Goose foot family, which is grown in 

Bolivia. Quinua means "Mother grain". 

Cherries from Stevns. Refreshing, sourish, 

with a lavish reddish gleam. 

HVID QUINUA 

Special Beer – 2,5% vol. 

Denne øl er blevet til i et samarbejde 

med Aurion under smagen af 

Nordjylland. Quinua er et frø i gåsefodsfamilien, 

som dyrkes i det bolivianske 

højland. Navnet quinua betyder 

“Moder korn” på de lokale indianeres 

sprog. Øllet er brygget på 30% Quinua 

og vi har tilsat abrikospure, for at gøre 

øllet til en rigtig sommer-tørstslukker. 

Quinua is a seed of a plant in the 

Goose foot family, which is grown in 

Bolivia. Quinua means "Mother grain". 

Brewed on 30% quinua.Apricot puree 

is added. 

271


272 

TÅRNHØJT SKUM 


Denne øl har sit forbillede i en barley 

wine kaldet Celebration Vintage. 

Tårnhøjt skum er brygget på Søgaards 

Bryghus sammen med bestyrelsen i 

Danske Ølentusiasters lokalafdeling 

Aalborg.Aalborg-tårnet, som er et af 

byens vartegn, er sammen med Danske 

Ølentusiasters hilsen ”HØJT SKUM” 

grundlag for øllets navn. Denne øl har 

bedst af at blive gemt i kælderen, indtil 

den rigtige lejlighed indtræffer. For 

eksempel fejring af 10-års dagen for 

stiftelsen af foreningen Danske 

Ølentusiaster på Øllets Dag den 6. 

september 2008. 

Inspired by Celebration Vintage. 

Sky-high foam. 

TÅRNHØJT SKUM 

LAGRET PÅ WHISKYFAD 


Matured on whisky barrels. 

SØGAARDS BARLEY WINE 


Dette stærke bryg har sit forbillede 

i den engelske stilart ’Barley Wine’. 

Søgaards Barley Wine fremtræder som 

en mørkebrun ale, med en lyst moccafarvet 

skum. Den har en kraftig maltet 

smag og med en god bitterhed der 

holder maltsmagen og fylden i skak. 

Søgaards Barley Wine bør nydes som 

en god portvin. 

Søgaard’s barley wine appears as a 

dark brown ale with a strong malted 

taste that also leads your thoughts to 

an aged port.This comparison is not 

quite wrong when about 50% of the 

brew has aged for six months on old 

oak casks. Søgaards Barley Wine 

should be enjoyed as a good port, in 

small amounts in large glasses, preferably 

at 11-13C. 

LINDHOLM HØJE ØL 


Øl kendes helt tilbage fra bronzealderen 

og har til alle tider været drukket 

til hverdag og fest. Denne øl er 

brygget i samarbejde mellem Lindholm 

Høje Museet og Søgaards Bryghus, og 

vi har med anvendelse af oldtidens 

ingredienser forsøgt at ramme en øl, 

som falder i både vikingernes og vores 

smag. Gravpladsen på Lindholm Høje 

er med sine over 700 grave Nordens 

største gravfelt fra jernalder og vikingetid, 

og er i dag et yndet udflugtsmål, 

hvor vi gerne skænker et godt krus øl. 

Beer from the Bronze age, in collaboration 

with Lindholm Høje Museum. 

UTZON BLOND BEER 


Denne øl følger Utzons fodspor, fra 

Australien, hvor vi har taget krydderurten 

lemon myrtle, over Asien, hvis kaffir 

lime-blade og ingefær underbygger 

øllets forfriskende karakter, til Spanien, 

hvor vi har valgt en appelsinblomsthonning, 

der afrunder øllet og tilføjer en 

let blomstret aroma. Den noble afslutning 

kommer fra Mellemøstens delikate 

og luksuriøse krydderi safran. 

Utzons footprints;Australia; Lemon 

myrtle.Asia; Kaffir lime leaves and ginger. 

Spain; Orange flower honey. Middle 

east; Saffron. 

UTZON DARK BEER 


Er en sort øl med et flot rødligt 

skær. Smagen er fyldig og ristet 

– dog uden at være brændt og bitter – 

og med noter af chokolade fra mild og 

harmonisk sydamerikansk chokolade. 

Tilsætningen af den australske "wattle 

seed" giver øllet et frugtet særpræg, 

der er unik i den danske ølverden. 

A black beer with a fine reddish 

gleam. Flavour is filling and roasted. 

South American chocolate.The 

Australian "Wattle Seed" gives the 

beer a unique fruity distinctive character. 

MADAM WEIZEN 


Weizen er brygget på 50% hvede og 

fremstår derfor med en diset, gul farve 

samt kraftigt, blivende skum. Endvidere 

imponerer weizen med sin duft af 

banan og nelliker, der tilsammen med 

det relativt høje kulsyreindhold giver 

en forfriskende smagsoplevelse. Ifølge 

gammel tradition er vores hvedeøl 

gæret i åbne gærkar, for kun på den 

måde udvikler den sin delikate smag og 

duft. 

Brewed on 50% wheat. Misty, yellow. 

Strong lasting foam. Banana and 

clove scent. 

SMOAK 

Smoked –5,5% vol 

En ravfarvet Märzen brygget på 

100% røgmalt fra Brauerei Spezial i 

Bamberg,Tyskland. Brauerei Spezial er 

det ældste røgølsbryggeri i Bamberg 

med eget malteri. Røgmalten er nænsomt 

røget med bøgetræ, hvilken giver 

en blid røgsmag til øllet. Efter gæringen 

er øllet køligt lagret på hårdt brændte 

amerikanske egetræsfade i en måneds 

tid inden det er tappet på flasker. 

Amber coloured Märzen, brewed 

with 100% smoked malt, from Brauerei 

Spezial in Bamberg. 


SØGAARD BROWN ALE 


Fyldig kastanjebrun øl med et flot 

tæt blivende skum. Øllet er brygget 

efter en gammel ”decoction-mæskning”, 

hvilket fremhæver øllets maltkarakter. 

Desuden er der brugt nordjysk 

havre, som giver øllet cremethed, og 

tilføjer et lokal særpræg.Alt dette 

ender ud i en øl, med en nødde.- og 

chokoladeagtig, forfriskende smag. 

Filling chestnut brown, with a fine 

tight lasting foam. Brewed with the old 

method ”decoction-mashing”, which 

accentuates the malt character. Northern 

Jylland oats give creaminess; 

Nuts, chocolate, refreshing. 

BØRGLUM KLOSTER 

MUNKENS ALE 


Denne ravfarvede ale er inspireret 

af en gammel ølopskrift fra Sønderjylland. 

Den er brygget på pilsnerog 

rugmalt der sammen giver en let krydret 

smag og kornagtig duft til det sødlige 

øl. Humlebitterheden er lav, kun lige 

nok til at holde sødmen i skak. 

Munkens Ale er diskret krydret med 

bl.a. koriander- og kardemommefrø. 

Helt tilbage fra vikingetiden har der 

på Børglum Bakke været forskellige 

magtcentre, der hver især har spillet en 

væsentlig rolle i Danmarkshistorien: I 

vikingetiden Kongsgård, i middelalderen 

Bispesæde samt Kloster, og efter 1536 

Herregård. 

273


274 

Amber coloured ale brewed on 

lager and rye malt; Spicy flavour, coriander 

and cardamom seeds, grainy scent, 

sweetish beer. 


BISPENS TRIPPEL 


Denne gyldne øl er inspireret af de 

belgiske trappist- og klosterøl. Bispens 

Trippel er brygget på belgisk pilsnerog 

hvedemalt samt lyst rørsukker. Øllet 

er endvidere gæret med en belgisk klostergær, 

der giver øllet sine karakteristiske 

banan- og nellikenoter. Det er en 

kraftig øl med en god fylde og varmende 

alkohol. 

Belgium lager and wheat malt. Light 

cane sugar. Fermented with Belgian 

abbey yeast, which brings banana and 

clover notes. Heavy warming beer. 


ABBEDENS DUBBEL 


Denne brune øl har sit forbillede i 

de belgiske klosterøl. Med baggrund i 

en blanding af tre specialmalte og den 

belgiske klostergær, har den opnået en 

interessant krydret og frugtagtig smag 

og duft. Munke og godt øl hører jo 

sammen! Måske har de i det kolde kloster 

i Vendsyssel kunnet glæde sig over 

lige så liflige bryg, som det der her er 

tappet på flaske. 

Brown beer inspired by Belgian 

abbey beer.Three speciality malts and 

Belgium abbey yeast give a spicy, fruit 

like flavour and scent. 

US PALE ALE 


US Pale Ale fremtræder som en ravgul 

ale, med ret så markante citrusnoter 

i både duft og bitterhed fra den 

amerikanske Cascade-humle. Kroppen 

optræder moderat grundet den relativt 

høje bitterhed. US Pale Ale vandt 

’Slaget om Nordjylland’ i marts 2007. 

som var en konkurrence blandt 4 

nordjyske mikrobryggerier. 

Amber yellow colour and rather 

notable citrus notes in both aroma and 

bitterness from the American Cascade 

hop. 

THE IRISH HOUSE ÅLBORG 


In association with Søgårds Bryghus 

we have come together to recreate 

some traditional Irish recipes.We aspire 

to achieve the highest quality and 

taste with our beers, and are proud of 

the finished product which should be 

enjoyed in good company. It has a 

round and beautiful taste of malt/caramel 

from special malts, and the East 

Kent Goldings hops add a characteristic 

flowery and aromatic scent. 

AALBORG CITY GULDØL 


En gylden let drikkelig special øl. 

Smagen er let humlet og frugtnoter fra 

gæren anes. Under gæringen er der tilsat 

honning der giver øllet en let krydret 

afrunding. 

Lightly hopped. Notes of fruits. 

Honey added. 

Program – scenen 

Fredag den 12. september 2008 

15.00 Humlens Venner spiller glad ølmusik.Verdenspremiere på Danske 

Ølentusiasters Fødselsdagsfanfare. 

16.00 Officiel åbning af European Beer Festival. 

17.00 Foredrag med Gregg Glaser, ølskribent fra USA. 

18.00 Foredrag med Chris White,WhiteLabs. 

Lørdag den 13. september 2008 

15.00 Foredrag med Gregg Glaser, ølskribent fra USA. 

16.00 Kaspar Bach (tidligere kommunikationschef, Bryggeriforeningen) interviewer 

Anne-Mette Meyer Pedersen. 

17.00 Mikkeller Beer Geek Breakfast Challenge 2008 præmieoverrækkelse. 

18.00 Foredrag med Chris White,WhiteLabs Inc. 

Emne: Diversity of beers within Europe. 

19.00 Uddeling af Den Danske Ølpris 

19.15 Kaspar Bach (tidligere kommunikationschef, Bryggeriforeningen) interviewer 

de fem første medlemmer af initiativgruppen om etableringen af 


Søndag den 14. september 2008 

Se opslag ved scenen. 

Bemærk: Ret til ændringer forbeholdes. 

Programmet vil endvidere blive annonceret ved scenen. 

PROGRAM 

275


276 

STAND 

78 

SVANEKE BRYGHUS 

Torvet 5/Svanevang 10 

3740 Svaneke 

Tlf.: 56 44 56 56 

Email: mail@bryghuset-svaneke.dk 

Web: www.svanekebryghus.dk 

To bryghuse 

Svaneke Bryghus er beliggende i en af 

de gamle købmandsgårde i Svaneke, 

Bornholm. Der er både bryggeri og 

restaurant. Svaneke Bryghus åbnede i 

påsken 2000 og senest har Svaneke 

Bryghus fået ansat en visionær ung tysk 

brygmester, Jan Paul. Endvidere er de 

begyndt at brygge en hel serie øl til 

COOP. 

Svaneke Bryghus opførte i sommeren 

2007 et nyt bryghus og her foregår 

den hovedsagelige produktion, mens 

brygningen til restaurantens forbrug og 

eksperimentelle bryg foregår på det 

oprindelige anlæg. 

To brewhouses 

Svaneke Bryghus is situated in one of 

the old shops in Svaneke, Bornholm. 

There are both brewery and restaurant. 

Svaneke Bryghus opened at 

Easter 2000 and at the latest Svaneke 

Bryghus has employed a visionary 

young German master brewer, Jan Paul. 

Furthermore they have started to 

brew a whole series of beer for Coop. 

Svaneke Bryghus opened a new 

brew house in the summer of 2007 

and here the main production happens, 

while the brewing for the restaurant's 

consumption and experimental brew 

happens at the original plant. 

SVANEKE CLASSIC 


En særdeles behagelig øl. Bronzefarvet 

og rund som solvognen trækker 

den sin bane gennem svælget. Let bitterhed, 

blød og med en let sødme. 

Copper golden colour and clear 

appearance. Lasting and lacing head. 

Aroma of malt, fruit, caramel and hops. 

SVANEKE MØRK GULD 


En smuk, mørk og let rødlig kulør 

og en smag, der er afrundet og harmonisk, 

let frugtig uden at være sødlig. 

Mahogany colour and clear appearance. 

Moderate head.Aroma of malt, 

caramel and hops.Very nice mouthfeel. 

SVANEKE PORTER 


En rejse gennem vores Porter minder 

om Dantes vandring gennem det 

hinsides: Først er der mørket – skabt 

af kulsort malt. Siden er der skærsilden 

– med rensende røgmalt og humle.Til 

sidst er der paradis – med gejstens 

hellige virkning. For ”gær” kommer fra 

”gist” kommer fra ”gejst”. Undergæret. 

Pitch black. Big brown head that 

leaves beautiful lacings.Aroma of roasted 

malt and cereals, coffee, smoke 

and dark chocolate. Lasting hops 

aroma in the aftertaste. Bottom fermented. 

SVANEKE GAMMELDAGS PILSNER 


Ved brug af hovedsagelig pilsnerog 

en anelse münchnermalt har den fået 

en ren, gylden farve og en meget 

decent og let maltnote. Humlearomaen 

er meget fin, og sorterne stammer fra 

Bodensee, Frankerlandet og det østlige 

Østrig. Ufiltreret og specialmæsket ved 

højere temperaturer holder den et 

flot, hvidt skum. 

Light golden colour and clear 

appearance. Big, lasting and lacing, 

white head.Aroma of hops, fruit, flowers 

and hints of grain. 

SVANEKE STOUT 


Denne sorte kavalér har sine rødder 

i det irske. Fra den særdeles aromatiske 

urt får den senere øl strejf af 

ristede kakao- og kaffebønner. Dog 

uden at blive fed i det. En tilmed 

behersket humling gør, at den ter sig 

yderst drikkevenlig. 

Dark brown colour. Lasting, light 

brown head. Mild, with notes of coffee, 

roasted malts and hops. Bottom fermented. 


SVANEKE SWEET MARY 

Dobbeltbock – 7,9% vol. 

Enestående. Næppe nogen anden øl 

kan hamle op med denne sødme og 

alkoholprocent. En frugtig luksusøl der 

kan erstatte en "Rich Golden Sherry" 

eller en "Tawny Port" og som passer 

fint til desserten. Brygget i anledning af 

det kongelige danske bryllup i 2004. 

Undergæret. 

Nut brown colour and clear to hazy 

appearance. Moderate, beige head. 

Aroma of plum and alcohol mingles 

with a distinct sweetness and a full 

body. Named after princess Mary and 

brewed on occasion of the royal 

Danish wedding 2004. Bottom fermented. 

SVANEKE STÆRKE PREBEN 

Dobbeltbock – 7,9% vol. 

Stærke Preben er opkaldt efter 

brygmesteren Preben Nielsen. Den har 

en sød og maltet aroma og smag. 

Copper red colour and clear to 

hazy appearance. Big, beige head. Citric, 

fruity and slightly alcoholic. Creamy 

mouth feel. Named after our former 

head brewer “Preben”. Bottom fermented. 

SVANEKE CHOKO STOUT 


Kraftig chokoladeduft spredes når 

øllet skænkes op og det nøddebrune 

skum står smukt i glasset. 

Transparent, black colour. Light 

brown head. Intense aroma of chocolate, 

along with roasted malt and coffee. 

Matches desserts or a cup of coffee 

perfectly.To be served well chilled in 

small glasses. Bottom fermented. 

277


278 

SVANEKE 

DEN UDØDELIGE HEST 2008 


Efter en svensk vise. Stenbryderen 

Kalle Wahlgren beruser sig kraftigt for 

at give sin gamle hest et slag for panden, 

så den må finde fred. Dog uden 

held: Næste morgen står hesten der 

igen – lige så levende.Vores Vintage 

Porter er heller ikke til at slå ihjel. 

Velhumlet, alkoholstærk og upasteuriseret 

kan den holde sig hinsides det 

hinsides. Der er ”vrinsk” i og pas på: 

Den sparker! Undergæret. 

Vintage Porter. Lot of hops, alcoholstrong 

and unpasteurized. Bottom fermented. 

SVANEKE DEN ENESTE ENE 

Fruit Beer – 5,1 % vol. 

Idéen opstod på Christiania, hvor en 

flok fra ølklubben Sirius og Svanekes 

brygmester lavede lidt hjemmebryg.Af 

mangel på desinfektionsmiddel benyttedes 

gin, som spredte sin duft af enebær. 

Dette gav de tilstedeværende en klar 

vision:At brygge en enebærøl. Engelsk 

overgær,Amarillo humle og Wiener 

malt er blot få af hemmelighederne. 

Juniper berry Ale. Brownish colour 

with a hazy appearance. Big, light 

brown head that leaves lacings.Aroma 

of Juniper berries, hops and dark malt 

varieties.Top fermented with two Ale 

yeast strains. 

SVANEKE SEJLER ØL 


Champagnegæren gør vel sit. Men den 

højere enhed opnås ved valget af de 

øvrige ingredienser: Fransk aromahumle 

bidrager med frugtnuancer og den 

lyse Pilsnermalt leverer et sart fundament 

for disse. Livlig i kulsyren og 

moderat i sit alkoholindhold – så der 

ikke kommer kludder i takkelagen. 

Overgæret med Champagnegær. 

Champagne beer.Yellow-white 

colour with a hazy appearance.Very 

big, white and lacing head. Strong, citric 

aroma of fruit, flowers and hops. Some 

sweetness with a dry finish of hops. 

High carbonation. Fermented on champagne 

yeast. 

SVANEKE 

DOUBLE BROWN ALE 


Dobbelt gæret. Overgæringen føres 

køligt og afbrydes abrupt ved nedsvaling. 

Derpå tilsættes husets undergær 

som klarer resten. Denne gærføring 

bevirker subtile overgærede træk, samtidigt 

med at øllets klaring forbedres. 

Sådan set modstykket til ”steam beer”. 

Smagen holder strejf af te, citrus, 

ristearoma og karamel. 

Red-brown colour with a hazy 

appearance. Big, lasting, beige head. 

Aroma of herbs, biscuit, dark malt, 

hops and tea.Top and bottom fermented 

on two yeast strains. 

SVANEKE AURUM 


Aurum er det latinske ord for guld. 

Med sin dybe farve og glans, den 

udpræget milde smag og det drilske 

nap humle forfører den som en lille 

Venus, der titter frem af skummet. 

Venus, som forførte Trojas Anchises og 

med ham fik sønnen der blev stamfader 

til Romerne. 

After the Latin word for “gold”. 

Deep golden colour and clear appearance.A 

smooth, mild and pleasantly 

hopped strong lager. Bottom fermented. 

SVANEKE LORD HÂNS 


Skt. Hans på Christiansø starter 

med en fælles frokost ude i klipperne. 

Der spilles op på skipperklaver og hyggen 

runger ud over Østersøen. For 

nogle år siden fik onkel Jaques dog fortyndet 

sin øl med nogle regndråber, 

hvilket fik ham til at udbryde, at ”det 

var godt nok en Lorte Hâns!”.Vi kunne 

nu aldrig finde på at kalde en øl således, 

men vi helliger denne øl til ”Lord 

Hâns” og den (af og til) regnvåde danske 

sommer. Den har muskler og ledsager 

alt det gode fra grillen perfekt. 

Overgæret. 


A Pale Ale with a good amount of 

rye malt.An almost oily mouth feel, in 

combination with generous use of 

aroma hops, makes it the ideal companion 

for any barbecue.Top fermented. 

SVANEKE 

ØKOLOGISK MØRK GULD 


Vores flagskib ”Mørk Guld” som 

økologisk variant. Mild, mørk og magelig 

Münchnerøl. Hallertauer humle. 

Undergæret. 

Our flagship "Mørk Guld" as an 

organic variant. Gentle, dark and comfortable 

Munich style beer. 

SVANEKE FESTIVAL ØL 


Skipper Clements Morgenbajer. 

Brygget på Svanekes lille anlæg på torvet. 

Skipper Clement's Morning beer. 

Brewed on Svaneke's small plant in the 

market place. 









279


280 

STAND 

79 

DANSKE 

ØLPUBLICISTERS LAUG 

www.beerwriters.dk 

Danske Ølpublicisters Laug er en forening, 

der søger at udbrede kendskabet 

til godt brygget øl. Som medlemmer 

optages journalister, foredragsholdere 

og andre formidlere om det gode øl. 

Danish Beer Publicists' Guild is a 

society, who tries to spread out the 

knowledge of well brewed beer. 

Members are journalists, lecturers and 

other mediators of good beer. 

FAUST 


Forfatternes egen øl. Grauballe 

Bryghus har brygget en øl tilegnet 

Danske Ølpublicisters Laug. Det er en 

overgæret Schwarzbier i stil og type, 

som det øl den store tyske forfatter 

Goethe nød så ofte som muligt. Han 

skrev i sin dagbog, at en dag uden det 

elskede sorte øl fra Thüringen var en 

skidt dag. 

Øllet er opkaldt efter den store 

mesters hovedværk Faust fra begyndelsen 

af 1800-tallet. Øllet er som den 

kulsorte nat, der indleder dramaet. Her 

sidder Faust i tunge tanker bøjet over 

sine bøger og prøver forgæves at finde 

den dybere mening med tilværelsen. 

Fanden selv sniger sig ind i hans 

værelse i skikkelse af en begsort hund, 

og Faust er parat til at sælge sin sjæl. 

Vi på Danske Ølpublicisters stand vil 

absolut ikke lokke ølelskeren i fordærv, 

men kom og nyd Faust – en øl med en 

mægtig krop og en udødelig sjæl. 

The writers’ own beer. Grauballe 

Bryghus has brewed a beer dedicated 

to the Danish Beer Publicists' Guild. 

Signerede bøger 

Fra vores stand vil publikum have 

mulighed for at blive introduceret til 

og købe signerede eksemplarer af 

medlemmernes bøger, og der vil blive 

arrangeret en række foredrag og 

ølsmagninger. I anledning af Ølfestivalen 

udkommer ”Det Danske Øl” af Henrik 

Bøegh og ”Det Belgiske Øl” af Rolf 

Nielsen og Henrik Bøegh – se dem på 

vores stand. 

Se programmet på vores stand nr. 79 

på Ølfestivalen. 

STAND 

80 

FORENINGEN ØLSAMLERNE 

Thorasminde 

Laurentsvej 9, 2880 Bagsværd 

Websted: www.123hjemmeside.dk/ 

flaskesamlerne 

Formand: Leif Sonne 

Tlf: 48 28 54 14 • 24 65 04 72 

Email: leif@zangger.dk 

Ja, der findes jo som bekendt foreninger 

for stort set alt her i Danmark, og 

naturligvis også en forening for folk 

som samler på fyldte ølflasker og øldåser. 

Foreningen Ølsamlerne er 

Danmarks ældste ølflaskesamlerforening 

stiftet i 1983. 

Foreningen afholder byttemøde 

hver eneste måned året rundt.Til 

møderne byttes øl og udveksles nyheder 

inden for bryggeriverdenen. Ud 

over de månedlige møder, afholdes der 

også andre arrangementer. 


Medlemmerne repræsenterer alle 

aldre og jobmæssig baggrund. Alle har 

den samme skøre fælles interesse: - At 

samle på gamle fyldte ølflasker og 

-dåser. Spredningen rent samlermæssigt 

er også stor, da mange har specialiseret 

sig i enkelte bryggerier eller typer, f. 

eks. juleøl. Nogle har 100 øl, andre 

600-900. Storsamlere har 2000-3000 

forskellige danske øl. 





for collecting beer bottles and 

cans. Founded in 1983, Foreningen 

Ølsamlerne is the oldest beer collectors 

club in Denmark. 

The members meet once a month 

to swap beer bottles and cans and 

exchange news from the world of brewing.The 

members come from all 

walks of life and age groups, all sharing 

the same passion: to collect beer 

bottles and cans. 

The collections vary; some collectors 

specialise in beers from specific 

breweries whereas others in certain 

beer styles.The biggest collectors have 

between 2000 and 3000 different 

Danish beers. 









281


282 

STAND 

MICHAEL OG MARIANNE 

BUUS’ GLASSAMLING 

Marianne og Michael Buus fra Vamdrup 

drømmer om at lave et ølglasmuseum. 

På festivalen udstiller de et udsnit af de 

1.600 forskellige ølglas de har samlet. 

Marianne and Michael Buus from 

Vamdrup collect beer glasss.At the 

festival they show of their 1,600 different 

beer glasses. 

STAND 

81 

83 

MOBILBRYG 

Brygger Jørgen Sonne Kristensen 

Debel 50, 7884 Fur 

Tlf: 97 59 60 70 

Email: mail@mobilbryg.dk 

Web: www.mobilbryg.dk 

Øl på fire hjul 

Mobilbryg er ”øl på fire hjul”. På mit 

mobile gasfyrede bryggeri kører jeg ud 

og demonstrerer ølbrygning og afholder 

ølbrygningskurser over hele landet. 

Arrangement og indhold skræddersyes 

efter arrangørens interesse og 

behov. Det kan feks. være ølbrygning 

på Herregårde, ved byfester eller 

firma- og foreningsarrangementer. 

Ølbrygningskurser kan forløbe i forskellige 

former som ”Vær med” eller 

”Bryg selv”. 

Beer on four wheels 

At my mobile gas heated brewery I 

drive out and demonstrate beer brewing 

and hold beer brewing courses 

over the whole country. 

STAND 

84 

ØLKLUBBEN SIRIUS 

Christiania 

Bådsmandsstræde 43, 1407 København K 

Tlf: 32 96 15 51 

Kult på festivalen 

Ølklubben Sirius - som blev stiftet i sidste 

årtusinde – har til formål at udbrede 

kendskabet til og fremme konsumeringen 

af kvalitetsøl på Fristaden 

Christiania. 

Klubben er kendt for det varme øl, 

der er blevet serveret på Julemarkedet 

i den Grå Hal siden oldtiden, og siden 

hen på klubbens stand til samtlige danske 

ølfestivaller. – Også i år og denne 

gangsammen med: 

SIRIUS – PRØVEBRYG 5 A 

Strong Lager 

SIRIUS – PRØVEBRYG 6 B 

Belgian Bruin 


Cult at the festival 

Ølklubben Sirius, the beer club Sirius, 

were founded in last millennium. Sirius 

has as objectives spreading out the 

knowledge of and promote the consumption 

of premium beers at the free 

city Christiania. 

The club is known for the hot beer, 

which has been served at the 

Christmas market at the Grå Hal since 

the antiquity, and since then on the 

club's stand to all Danish beer festivals. 

283


284 

STAND 

85 

BRYGGERIET REFSVINDINGE 

Nyborgvej 80 

5853 Ørbæk 

Tlf.: 65 33 10 40 

Email: 

Web: www.bryggerietrefsvindinge.dk 

Valgte eget bryggeri 

frem for Carlsberg 

Grundlagt i 1885 af Hans Poul Rasmussen 

som malteri, senere som hvidtølsbryggeri. 

I en periode var Refsvindinge 

også depot for Carlsberg, men 

i 1970’erne blev de udsat for et mildt 

pres fra en ny salgsleder. Hvis de ville 

fortsætte med deres Carlsberg-forretning, 

måtte de ikke samtidig sælge deres 

egen øl. I stedet valgte man at satse på 

bryggeriets egne øl fremfor Carlsberg, 

og fra 1989 optoges produktionen af 

skibsøl, ale, pilsner og guldøl. 

Fra 2001 har John Rasmussen overtaget 

styrepinden som fjerde generation. 

I 2003 får familien Rasmussen 

Danske Ølentusiasters Ølpris. Samme 

år bliver Refsvindinges Mors Stout 

kåret som årets ølnyhed. 

I 2006 har der været en afstemning 

på Radio Fyn om den bedste fynske 

specialøl. Refsvindinge blev en suveræn 

vinder med Ale no. 16, som fik 48% af 

stemmerne, mens Mors Stout og den 

Sorte enke fra samme bryggeri blev nr. 

2 og 3 med henholdsvis 13% og 9,7% 

af stemmerne. 

Founded in 1885 

Founded in 1885 by Hans Poul 

Rasmussen as malt house, later as table 

beer brewery. From 1989 the production 

of ale, lager and strong beers 

began. Since 2001 John Rasmussen, the 

fourth generation, took over as brew 

master. 

JACOBS RUG PILSNER 

Rye Beer – 4,6% vol. 

JACOBS GYLDNE CLASSIC 


JACOBS JULEBRYG 

Christmas Ale – 8,0% vol. 

FINNS JULEBRYG 

Christmas Ale 

BEDSTEMORS STOUT 


Mor er blevet ældre. Maghonifarvet, 

cremet hoved, aroma af kakao og karamel, 

lav bitterhed. 

Mahogany colour with creamy head, 

notes of cocoa and toffee on the nose 

and palate with low bitterness. 

SOLBÆRØL 


Nyhed, en pilsner med solbær. 

Navnet er næppe korrekt. 

A lager made with blackcurrant. 

HUMLET PILSNER 


Nyhed, en pilsner med ekstra 

humle. 

Extra-hoppy lager. 

REFSVINDINGE PILSNER 


Refsvindinge Pilsner blev brygget for 

første gang i 1986. Det er en lys pilsner, 

brygget på vand, malt, humle og 

gær. 

A classic brewed using water, malt, 

hops and yeast. 

A-Z ALE NO. 16 


En overgæret øl, mørk rødbrun 

med en flygtig tobakslignende aroma, 

kraftig lakridsagtig, rodagtig maltsmag, 

og en vinøs eftersmag af blomster og 

frugt.Var i 1995 Danmarks første masseproducerede 

ale. 

Top-fermented dark red-brown ale 

with aromas of tobacco, liquorice and 

malt and a vinous aftertaste of flowers 

and fruit. 

ENKENS ANDEN LYST 

Wheat beer – 5,7% vol. 

Enkens Anden Lyst er en ægte fynsk 

hvedeøl med lidt mere af alt det gode 

i. Den har en smuk, uklar gul farve, og 

en kompliceret smag med noter af 

appelsin og karamel. Enkens Anden Lyst 

blev brygget for første gang i år 2002. 

Det er en overgæret hvede øl, brygget 

på vand, malt, hvede, havre, humle & 

gær. Krydret med pomerans og timian. 

Enkens Anden Lyst is a Belgian-style 

wheat beer brewed using water, malt, 

wheat, oats, hops and top-fermenting 

yeast and spiced with bitter orange 

and thyme. 


DEN SORTE ENKE 

Dark Wheat Beer – 5,7% vol. 

Den er brygget på vand, hvede, 

havre, chokolademalt, pilsnermalt, 

humle og gær. Og er tilsat pomeransskaller 

og stjerneanis. 

Den Sorte Enke is brewed using 

water, wheat, oats, chocolate malt, pilsner 

malt, hops and yeast and spiced 

with bitter orange peel and star anise. 

HVID GULD 


Hvid Guld blev brygget for første 

gang i 1989. Det er en gylden undergæret 

guldøl, brygget på vand, malt, 

humle og gær. 

JORDBÆRBRYG 


Jordbærbryg blev brygget første 

gang i 2004. En overgæret pilsner brygget 

med jordbær, vand, malt, humle og 

gær. 

Top-fermented lager brewed using 

strawberries, water, pilsner malt, hops 

and yeast. 

HP BOCK 


HP Bock har en smuk bleg ravfarve, 

en afrundet og blød smag med spor 

af karamel og en fremragende maltet 

eftersmag. Brygget første gang i 2003 

som en gave til den tidligere brygmester 

Hans Poul Rasmussen. Brygget på 

vand, pilsnermalt, münchenermalt, 

humle, og både over- og undergær. 

Lagret fire måneder. 

285


286 

Light amber-coloured beer with 

notes of caramel and a malty aftertaste. 

MORS STOUT 


En mild stout, hvor også mor kan 

være med. Duften er kaffe og kakao, 

mens smagen er en meget harmonisk 

blanding af kaffe og kakao med let 

brændte toner og en afslutning i det 

bitre. 

Brygget første gang i 2003 på vand, 

pilsnermalt, chokolademalt, humle og 

overgær. 

A mild stout with notes of coffee 

and cacao and a bitter finish. 

Valgt som “Årets Ølnyhed 2003” 

af Danske Ølentusiaster. 

MØRKT HVIDTØL 

Table Beer – 2,2% vol. 

Mørkt Hvidtøl er den første øl, 

Bryggeriet Refsvindinge har lavet, og 

den har haft 100 års jubilæum. Meget 

mild og sød smag med karamel-finish. 

Brygget første gang i 1905 på vand, 

pilsnermalt, humle, sukker og overgær. 

Mørkt Hvidtøl was the first beer 

from Bryggeriet Refsvindinge.Very 

smooth and sweet with a caramel 

finish. 

LYS BJØRNEØL 

Table Beer – 2,4% vol. 

Lys Bjørneøl er en lys hvidtøl med 

en let og forfriskende smag. God frugtagtig 

smag med spor af røg og en let 

bitter eftersmag. 

Lys Bjørneøl is a blonde table beer 

with a light and refreshing taste. Fruity 

flavour with smoky notes and a slightly 

bitter aftertaste. 

ÆGTE FYNSK BOGHVEDEØL 

Overgæret – 5,7% vol. 

Ægte Fynsk Boghvedebryg blev 

brygget første gang i 2004, som bryllupsøl 

til kronprinseparrets bryllup. 

Brygget af malt, ægte fynsk boghvede, 

humle, vand og gær. Er overgæret, let 

gylden i farven. 

A light golden coloured top-fermented 

beer brewed using malt, buckwheat, 

hops, water and yeast. 

PRIMA LANDØL 


Prima Landøl blev brygget første 

gang i 2005. Etiket og navn er gengivet 

efter en hvidtøl som Johns farfar bryggede. 

Har en let røgsmag og er overgæret. 

Brygget på røgmalt, pilsnermalt, 

vand, humle og gær. 

Top-fermented beer with a mild 

smoky flavour. 

ÆVLE BÆVLE 


Ævleøl blev brygget for første gang 

til ølfestival maj 2005. En pilsner med 

frisk æblesmag. Let humlet og overgæret. 

Brygget af filtreret æblemost, malt, 

humle, gær og vand. 

Ævleøl is a low-hopped and top-fermented 

pilsner-style beer with a crisp 

apple taste. Ævleøl is brewed using filtered 

apple juice, malt, hops, yeast and 

water. 

SKIBSØL 


En af de rigtig sjældne øltyper på 

det danske marked med en umiskendelig 

og nærmest overvældende smag af 

røgmalt. 

The last remaining example of this 

traditional Danish style, it has a pronounced 

and almost overwhelming 

smoky aroma and flavour. 

MALMER 

Amber Ale – 7,2% vol. 

Opkaldt efter en storkøbenhavnsk 

øldepotindehaver. 

Named after a large beer importer 

from Copenhagen. 

BRYGMESTERENS EGEN PILS 


Brygmesterens Egen Pils blev brygget 

for første gang i år 2000. Det er en 

gylden overgæret pilsner, brygget på 

vand, malt (en anden type malt end de 

øvrige øl fra Bryggeriet Refsvindinge), 

humle og gær. 

Brygmesterens Egen Pils is a topfermented 

lager. 

STAND 

86 


SØGAARDS BRYGHUS 

C.W. Obels Plads 1 A, 9000 Aalborg 

Tlf.: 98 16 11 14 

Web: www.soegaardsbryghus.dk 

EGTVED PIGENS BRYG 


Et flot korngyldent mesterværk. 

Brygget af bygmalt, to ur-hvedesorter 

Emmer og Einkorn og honning. 

Derudover har vi, med inspiration af 

arkæologers analyser af det oprindelige 

bryg, delikat krydret brygget med tyttebær, 

lindeblomst, enebær og andre 

urter fra de oprindelig analyser, der 

giver brygget en let frugtet og krydret 

note. Kulsyre indholdet er så lavt at 

det sammen med den høje alkoholprocent 

giver en let pirrende fornemmelse 

på tungen. 

A beautiful grain-golden masterpiece. 

Brewed with barley malt, two original 

wheat kinds, Embers and Einkorn, 

and honey. 

In addition we have, with inspiration 

of archaeologists' analyses of the original 

brew, exquisitely seasoned the 

brew with cranberries, lime flower, 

juniper berries and other herbs from 

the original analyses, which give the 

brew a lightly seasoned note. 

505 poletter for 10 cl. smagsprøve. 

287


288 

STAND 

87 

BEER FACTORY 

Email: beerfactory@mail.dk 

Web: www.beerfactory.dk 

Masser af fadøl 

Import- og distributionsfirma startet i 

2004. Har specialiseret sig i salg til specialbutikker 

og caféer over hele landet. 

Satser meget på de mere specielle 

bryggerier, karakteriseret ved bl.a. 

Cantillon og Mikkeller. 

Til festivalen i København er Beer 

Factory udelukkende repræsenteret 

med fadøl fra følgende bryggerier: 

• Warwik Bryghus, heriblandt Blåvand. 

• Duelund Bryglade, heriblandt den nye 

KnarkV. 

• Mikkeller, bl.a. Monks Elixir. 

• Samsø Bryghus, bl.a. Møgelskår 

Hyldeknægt. 

• Jelling Bryggeri, bl.a. Jelling Guld. 

• Tyske Kulmbacher Brauerei, bl.a. 

Kapuziner Hefe. 

• Tjekkiske Pivovar Ferdinand, bl.a. 

Ferdinand Dark. 

• Belgiske Brasserie de Silly, bl.a. Pink 

Killer. 

• Belgiske Cantillon. 

• Belgiske Brasserie des Legendes, bl.a. 

Hercule Stout og Ducassis. 

• Østrigsk Eggenberger, bl.a. verdens 

stærkeste lagerøl Samichlaus. 

Warwik 

I en baggård på Vestervold et stenkast 

fra Torvet i centrum af Varde har fem 

granvoksne mænd indrettet Warwik 

Bryghus i et tidligere trykkeri. Mikael 

er bryggeriets direktør; han siger: ”Jeg 

ved ikke noget ølbrygning men til gengæld 

har jeg øl-importfirmaet Beer 

Factory, så jeg er den der sørger for 

distribution, salg og regnskaber.” 

BLÅVAND 

Amber Ale 6,1% vol. 

Kunstneren Frede Refsgaard har 

malet en akvarel med Blåvandshuk Fyr 

til etiketten. Udover den eksklusive etiket 

bliver samtlige flasker nummererede, 

alle flasker får havblå kapsel og alle 

flasker udstyres med en halshænger, 

hvor der på dansk og tysk fortælles om 

Blåvandshuk Fyr, kunstneren bag motivet, 

samt om det lokale bryghus. 

Local artist has decorated the beer 

label. 

Duelund Bryglade 

Da Poul Højlund vandt Vendsyssel 

Mesterskabet i håndbryg i 2006 med 

KNARK III blev kimen til Duelund 

Bryglade for alvor lagt, og i de sidste 

mange måneder har Poul og hans kone 

Anna lagt mange timer i at få bygget 

den gamle lade om til et topmoderne 

mikrobryggeri. 

KNARK V 

Russian Imperial Stout – 14% vol. 

Knark’en er en moderne udgave af 

den klassiske Russian Imperial Stout. 

Den er voldsom. Kulsort, bomstærk, 

tydelig alkohol men ikke sprittet, åbner 

langsomt og bliver længe i munden. 

A modern version of the classic 

Russian Imperial Stout. It's violent. 

Black as coal, very strong and clear 

alcohol. 

Samsø Bryghus 

Samsø Bryghus ligger i en gammel gård 

på Samsø i den idylliske landsby 

Nordby. Gården kan dateres tilbage til 

midten af 1600-tallet og selve bryggeriet 

er bygget i en gammel hestestald 

ved siden af vores gårdbutik. 

SAMSØ MØGELSKÅR 

HYLDEKNÆGT 

Spiced Beer – 4,5 % vol. 

Undergæret økologisk øl krydret 

med hyldeblomst. 

Bottom fermentation organic beer 

seasonned with elder flower. 

Jelling Bryggeri 

JELLING GULD 


Det mørkgyldne bryg er en stærk 

og fyldig pilsnerøl inspireret af den 

tyske doppelbock.Øllet har en intens 

maltsmag, moderat bitterhed og et 

blødt, varmende indtryk fra alkoholen. 

The dark-golden beer inspired by 

German the doppelbock.The beer has 

an intense malt taste, moderate bitterness 

and a soft, heating impressions 

from the alcohol. 

Kulmbacher Brauerei 

Bryggeriet består egentlig af fire meget 

forskellige bryggerier, der tilsammen 

brygger ca. 30 forskellige kvalitetsøl. 

Bryggeriet er beliggende i det nordvestlige 

Bayern, i det område som 

tyskere og andre benævner ”Tysklands 

ølhjerte”. 


The brewery is situated in the 

north-western part of Bavaria in the 

area Germans and others calls 

‘Germanys Hart of Beer’. 

KAPUZINER HEFE 

Hefeweizen– 5,4% vol. 

Den mest forfriskende øl i verdenen. 

Maltet hvede og særlig gær giver 

Kapuziner Weissbier dens lette strøg 

og særpræget smag. 

The most refreshing beer in the 

world. Malted wheat and special yeast 

give Kapuziner Weissbier its light touch 

and distinctive taste - a yeasty tang 

offset by a solid malt body and a 

delightful tropical fruitiness. Unfiltered 

yeast lends a hazy, seductive look. 

Pivovar Benesov/Ferdinand 

Mellemstort tjekkisk bryggeri beliggende 

ca. 40 km syd for Prag.Var tæt på 

lukning i 2002, men er blevet reorganiseret, 

og satser nu stort på eksport. 

Bryggeriet har taget navn efter Prins 

Ferdinand, der i begyndelsen af det 19. 

århundrede var tronfølger til det 

Østrig-Ungarske rige (der dengang bl.a. 

også omfattede store dele af det senere 

Tjekkoslovakiet). 

Medium sized Czech brewery placed 

approx. 20 km south of Prague. It 

almost closed down in 2002 but have 

been reorganised and now aim mainly 

on export. 

289


290 

FERDINAND DARK 


Typisk tjekkisk mørk lager med 

fylde og en dejlig let lakridssmag uden 

at være sød. Passer til det danske frokostbord 

og til smagfulde hovedretter, 

men kan også bruges til desserter. 

Typical dark Czech lager with body 

and a lovely light liquorice taste without 

being sweet. 

Brasserie de Silly 

Et forholdsvis lille familieejet bryggeri 

ca. 30 km sydvest for Bruxelles. Ejeren 

Didier er 6. generation, og han og 

nevøen elsker at eksperimentere med 

diverse øltyper. Seneste skud på stammen 

er en øl lavet på pink grapefrugt. 

Selvom bryggeriet er forholdsvis 

beskedent, står de for salg og distribution 

af mange af de store ”brands” i en 

stor del af Belgien. Årsag: Didier ejer 

80 værtshuse. 

PINK KILLER 

Specialøl – 5,0% vol. 

Klassens frække dreng. En spændende 

øl lavet på pink grapefrugt og med 

en usædvanlig frisk smag. Sommerens 

tørstslukker. Serveres ved 4 – 8 grader. 

The cheeky one of the bunch, an 

exciting beer based on pink grapefruit, 

with an unusual fresh taste, best served 

at 4-8 C. 

Belgiske Cantillon 

Brasserie Cantillon er et traditionelt, 

familiedrevet bryggeri i Gheude Straat i 

Bruxelles. Bryggeriet er over 100 år 

gammelt og producerer 900 hektoliter 

øl om året. Bryggeriet Cantillon viderefører 

den gamle belgiske tradition for 

vildgæring. 

Brasserie Cantillon is a traditional 

family run brewery in Gheude Straat in 

Brussels.The brewery is more than 

100 years old and produces 900 hectolitre 

beer a year. Brewery Cantillon 

continues the old Belgian tradition of 

wild fermentation. 

Brasserie des Legendes 

Giganternes bryggeri, beliggende nær 

den middelaldelige by Ath med det 

historiske slot Irchonwelz. 

I november 1997 startede Pierre 

Delcoigne and Vinciane Wergifosse 

bryggeriet, der siden er fusioneret med 

Brasserie Ellezelles (heksenes bryggeri), 

og sammen har de udviklet Brasserie 

des Legendes (Legendernes bryggeri). 

The giants brewery situated near 

the middle aged town of Ath with 

historic the castle Irchonweltz. In 

November 1997 Pierre Delcoigne and 

Vinciane Wergifosse started the brewery 

which since has fusioned with 

Brasserie Ellezelles (the witches brewery) 

and together they have developed 

Brasserie des Legendes (brewery 

of legends).Their most sold beer is 

Gouyasse, named after the historic 

giant Goliath. 

DUCASSIS 

Frugtøl – 3% vol. 

Angiveligt den første øl lavet med 

solbær. Er lavet uden tilsætning af sukker, 

hvilket gør, at øllen er frisk men 

alligevel med en tør frugtagtig karakter. 

En velkomstøl eller en tørstslukker i 

sommervarmen. 

Presumably the first beer to be 

made of blackcurrant berries, it’s made 

with no sugar added that makes the 

beer fresh but with a dry fruity character. 

HERCULE STOUT 

Belgisk stout – 9,0% vol. 

Den sidste belgiske stout opkaldt 

efter Agathe Christies navnkundige 

detektiv med nærmest magiske kræfter. 

En afbalanceret stout, men med en 

unik smag fra egetræsmodningen. 

Perfekt til desserter eller blot til den 

ultimative aftenhygge. 

The last Belgian stout named after 

Agatha Christie’s renowned detective 

with almost magical powers.A well 

balanced stout but with a unique taste 

from ageing on oak tree. 

Eggenberger 

SAMICHLAUS 


The once strongest beer in the 

world is back ! Brewed only once a 

year on December 6. Samichlaus is 

aged for 10 months before bottling. 

This beer is perhaps the rarest in the 

world. Samichlaus may be aged for 

many years to come. Older vintages 

become more complex with a creamy 

warming finish. Serve with hardy 

robust dishes and desserts, particulary 

with chocolates, or as an after dinner 

drink by itself. Brewed under the 

exclusive licence of Feldschlösschen- 

Hürlimann-Holding, Switzerland. 

STAND 

88 


BRUMAS HAUSBRAUEREI® 

Volker Rothbauer 

Tannermühlstr. 23 

83735 Bayrischzell 

Telf: +49 (0) 8023 / 819 511 

Email: info@brumas.com 

Web: www.brumas.de 

BrauEule 

The BrauEule is an easy to use mash 

brewing system for laboratory or household 

use.Take a look at the pictures 

below to see that you too can brew 

the perfect beer.The brewing machine 

features: 

• Programable machine controller. 

• Mashing with direct steam injection. 

• Lautering tun for perfect wort 

quality. 

• Integrated preparation of sparging 

water. 

• Outside cooking device. 

• Closed system for less steam 

and odor. 

• Integrated cleaning program. 

291


292 

STAND 

89 

STENSBOGAARD BRYGHUS 

Sdr. Højrupvejen 39A, Pederstrup 

5750 Ringe 

Tlf.: 60 75 18 11 

Email: mail@stensbogaardbryghus.dk 

Web: www.stensbogaard.dk 

Familieejet bryggeri 

Bryggeriet ligger i den lille fynske by 

Pederstrup (ml. Ringe og Årslev). Det 

er et familieejet bryggeri opkaldt efter 

den gård vi bor på. 

Alle opskrifter er egne og alle vore 

øl bliver brygget på vores eget bryggeri 

af de bedste råvarer.Vore øl bliver 

brygget og behandlet nænsomt hele 

processen igennem. 

Family Run Brewery 

Stensbogaard Bryghus is a family 

owned brewery named after the farm 

we live at.The brewery itself is situated 

in the old dairy next to the farm.All 

recipes are our own and all our beers 

are brewed on our brewery using the 

best raw materials. 

AMERICAN BROWN ALE 

American Brown Ale – 5% vol. 

Masser af malt, som giver en behagelig 

og næsten sød smag. Brugen af 

humletyperne Amarillo og Cascade 

efterlader ingen tvivl om, at det er 

amerikansk øl, der er forbilledet. 

Denne øl har masser af begge dele, er 

fyldig og en man får lyst til at drikke 

mere af. God til det almindelige danske 

køkken. 

Here you get all the best from USA, 

it is both hop and yeast which belong 

to the absolutely best in the world. 

Five malts have been used and rolled 

oats which leaves a distinct malt taste 

and some sweetness. Cascade- and 

Amarillo gives taste and aroma. 

BELGIAN BLONDE 

Belgian Blonde – 6,3% vol. 

En overgæret, belgiskinspireret øl, 

brygget med humle, som bidrager til en 

komplet øl. Belgian Blonde er en rigtig 

café-øl, perlende frisk på grund af det 

høje kulsyreindhold og let til trods for 

den relativt høje alkoholprocent. Den 

er kompleks, hvor duften er domineret 

af frugt og smagen er en behagelig 

blanding af sødme og bitterstof. God til 

frokostbordet og lettere retter. 

A top fermented Belgian inspired 

beer brewed with hop contributing to 

a complete beer. It is complex where 

the aroma is dominated by fruit and 

the taste is a pleasant mix of sweetness 

and bitterness. 

ENGLISH DARK STOUT 


Sort og fyldig øl. Den føles nærmest 

tyk og skummet er fedt. Her kan man 

virkelig mærke, at øllet er ufiltreret, 

smagen er meget fyldig og med noter 

af både lakrids, chokolade og kaffe. 

Modsat de fleste stout er den ofte lidt 

brændte smag nedtonet. En perfekt 

ledsager til ost og søde sager. 

A really black and full-bodied beer, 

the texture feels almost thick and the 

foam is fat. Here you really feel that the 

beer is unfiltered, the taste is very full 

with notes of liquorice, chocolate and 

coffee. Unlike most stouts the often 

burned taste is subdued in this one. 

INDIA PALE ALE 


Stensbogaard Bryghus´ IPA er en 

kraftfuld og fyldig øl med en kraftig 

humlekarakter. Hele fem humlesorter 

fra både England og USA er valgt for at 

give denne øl en kraftig forfriskende 

bitterhed samtidig med en fremstående 

smag og duft af blomster, græs- og 

citrus. Der er anvendt en speciel gær 

for at forstærke frugt-aromaen i øllet. 

Den markante bitterhed er nænsomt 

afbalanceret med forskellige malttyper 

og honning, således at bitterhed, fylde 

og sødme går op i en højere enhed. En 

kompleks øl, som er en oplevelse i sig 

selv, men måske specielt for dem, der 

sætter pris på en kraftig og god humlet 

øl. Den er en perfekt ledsager til kraftige 

retter, f.eks. ungarsk gullash. 

Rich in taste, the IPA is strong and 

full-bodied with a notable hop character. 

Special yeast has been used to 

strengthen the fruit aroma in the beer. 

The notable bitterness is gently balanced 

with different malt types and 

honey so that bitterness, texture and 

sweetness all come together. 


KOBBER & KARAMEL 

Ale – 5,0% vol. 

Aromatisk og karakterfuld øl med 

et dejligt flot skum. Karamelmaltene 

giver sammen med farinen den gyldne 

farve og den komplekse smag. Humlen 

er Tettnanger samt den populære Perle 

som giver øllet en dejlig duft af frugtig 

humle! En ideel ledsager til maden og 

gerne de kraftige retter. 

A copper coloured beer with notable 

aroma and with a lovely foam.The 

caramel malts, together with the 

brown sugar give, the golden colour 

and the complex taste. 

MODNET PALE ALE 


Modnet længere end normalt, den har 

en fyldig maltprofil med tydelig humle 

uden at være bitter. Der er brugt både 

engelske og amerikanske humletyper til 

at afstemme aroma og bitterhed, som 

efterlader noter af blomster og citrus. En 

ideel ledsager til mad, prøv den til røget 

laks med nye grønne asparges. 

Aged longer than normal, it has a 

full malt profile with a notable hop 

without being bitter.A beer rich in 

taste. 

SUSHI BIIRU 

Lys lager – 5% vol. 

Brygget med ris efter original 

japansk opskrift. Det er en lys og tør 

øl, som langsomt efterlader et meget 

fyldigt smagsindtryk. Der er således 

ikke tale om markante malte- eller 

humle-profiler, men om en øl, som 

egner sig perfekt til det japanske køkken, 

hvor ris og fisk er ingredienser. 

A beer brewed especially with rice 

after an original Japanese recipe, it is a 

light and dry beer which slowly leaves 

a full-bodied and complex taste experience. 

293


294 

STAND 

90 

BRYGHUSET KRAGELUND 

Kragelund Møllevej 4 

Kragelund, 8600 Silkeborg 

Tlf.: 29 80 26 50 

Email: bryghuset@bryghusetkragelund.dk 

Web: www.bryghusetkragelund.dk 

Parallel til et vinslot 

Bryghuset Kragelund brygger øl af 

højeste kvalitet. En ølverdenens parallel 

til det lille vinslot, der nok er begrænset 

i sin produktionskapacitet, men 

netop derfor kan forædle hver en 

detalje i produktionen og derved frembringe 

en rig sanseoplevelse. 

Ved konsekvent at satse på kvalitet 

er det vores ambition at etablere 

Bryghuset Kragelund som et varemærke 

hos den kvalitetsbevidste forbruger 

og på sigt opnå en eksklusiv position i 

markedet for specialøl. 

Bryghuset er lokalt forankret med 

over 150 anpartshavere på Silkeborgegnen. 

Parallel to a vineyard castle 

The brewery Kragelund brews beer of 

the highest quality. It is a the beer 

world's equivalent to the small 

vineyard castle, which may be limited in 

its production capacity, but that is 

exactly why we can improve every 

detail in that production, and consequently 

produce a richer sense experience. 

Constantly aiming for quality fulfils 

our ambition to establish Kragelund as 

a brand with the sophisticated consumer 

and, in the long run, get a unique 

position in the market for speciality 

beer. 

The brewery is locally rooted, with 

more than 150 shareholders from the 

Silkeborg area. 

KRAGELUND 

AMERICAN PALE ALE 


En ale inspireret af den amerikanske 

ølstilart, som er præget af kraftig humling. 

Øllet er ravgyldent og forfriskende. 

Der anvendes generøse mængder 

cascade humle for at få en kraftig humlesmag 

og aroma med let citruskarakter. 

An American inspired ale.The beer 

is golden amber and refreshing. 

Generous amounts of cascade hops. 

Slight citrus aroma. 

KRAGELUND 

EXTRA SPECIAL BITTER 


Velafstemt malt- og humlesmag. 

Øllet er smukt kobberfarvet. Smagen 

starter med noter af caramelmalt og 

slutter med præg fra den klassiske 

engelske East Kent Goldings humle. 

Well balanced taste of malt and 

hops. Starts with notes of caramel 

malt, ends with marks of the East Kent 

Goldings hops. 

KRAGELUND 

SCOTTISH STRONG ALE 

Scottish Strong Ale – 6,4% vol. 

En meget karakterfuld og maltpræget 

ale inspireret af de skotske strong 

ales. Øllet er mørkt. Scottish Strong 

Ale får sin sjæl fra rigelige mængder 

karakterfulde malte: münchner-, crystal- 

og caraaromamalt, som balanceres 

af en passende bitterhed. 

An ale full of character, marked by 

malt: Munich, crystal and caraaroma 

malt, balanced with appropriate bitterness. 

Dark. 

KRAGELUND 

NATMAND HAVRE STOUT 

Havre Stout – 6% vol. 

Det sorte lyspunkt i den mørke tid. 

Natmand er en sort relativt tør overgæret 

all-grain stout, hvor det ikke er 

rundhed, men den rene umaskerede 

mørke maltsmag der dyrkes. Smagen er 

udpræget domineret af de sorte malte 

som anvendes, og giver indtryk af chokolade 

og især kaffe. Havren anvendes 

for at give mundfylde og skummet er 

tæt, cremet nøddebrunt. 

A black relatively dry top-fermented 

all-grain stout, with no roundness, 

but pure unmasked dark malt taste, 

impressed with chocolate and especially 

coffee. Filling oats. Dense foam, creamy 

nut brown. 

STAND 

91 


FÆRGEKROEN BRYGHUS 

Tivoli 

Tlf: 33 75 06 80 

www.faergekroen.com 

Smukt placeret ved Tivolisøen 

På Færgekroen Bryghus, smukt placeret 

ved Tivolisøen, serverer vi vort eget 

specialøl, både til det danske frokostbord 

i dagtimerne, og til à la cartemenuen 

om aftenen. Færgekroen Bryghus 

ønsker at brygge øl af den højeste 

kvalitet, med højt skum og med den 

fineste aroma. 

Beautifully placed at Tivoli 

At Færgekroen Bryghus, beautifully placed 

near the lake in Tivoli, Copenhagen, 

we serve our own special beer, 

both to the Danish lunch table in the 

day hours, and to the a la carte menu 

in the evening. 

BLOND LAGER 


Frisk, let drikkelig øl med en forfriskende 

karakter, der efterlader en velklingende, 

let krydret eftersmag af 

diskret humlearoma på læberne.Al 

malt er fra Stadlauer Malteri i Wien. 

Der indgår Hallertau-bitterhumle og 

Saaz-aromahumle. Ufiltreret. 

Easily drinkable beer with a refreshing 

character and harmonious, seasoned 

aftertaste. 

295


296 

AMBER LAGER 


Ravgylden med en fyldig og rig maltet 

smag. Brygget af münchener-, pilsner- 

og karamelmalt. Sammen med bitterhumlen 

og aromahumlen giver det 

en blød bitterhed med en efterklang af 

karamel, der ender som en sødmefuld 

aroma på læberne. Ufiltreret. 

Smooth bitterness with an echo of 

caramel, which ends on the lips like a 

sweet aroma. 

STAND 

91 

VESTERBRO BRYGHUS 

Vesterbrogade 2B 

1620 København V 

Tlf: 33 11 17 05 

www.vesterbrobryghus.dk 

Realisering af gammel drøm 

Idéen om at åbne et mikrobryggeri på 

Vesterbro blev undfanget for mere end 

ti år siden. Da vi slog portene op i maj 

2006, var det derfor en gammel drøm, 

der blev realiseret. Selve bryggeriet har 

det østrigske firma Salm leveret. De 

smukke kedler i stueetagen udgør bare 

en brøkdel af det samlede apparat. 

Centrifuge, gær- og lagertanke befinder 

sig alle i bryghusets grotte i underetagen, 

der desuden byder på rustikke 

langborde udstyret med små ølankre, 

som man selv tapper fra.Vores dygtige 

brygmester Georg Lassacher er selv af 

østrigsk æt. Og det har sat sit præg på 

produktionen. Malten er importeret fra 

Østrig. Det er meget af inspirationen 

til ølopskrifterne også. Humlen er tjekkisk. 

Og så er gæren fra enten Tyskland 

eller USA – alt afhængig af ølvarianten. 

Realization of an old dream 

Vesterbro Bryghus opened May 2006, 

and it was an old dream, which was 

realized.The actual brewery the 

Austrian company Salm has delivered. 

Our competent master brewer is 

Georg Lassacher from Austria. 


BLOND LAGER 


Frisk, letdrikkelig øl, der efterlader 

en dejlig krydret eftersmag af god 

humle på læberne. 

Easily drinkable beer with a refreshing 

character and harmonious, seasoned 

aftertaste. 


AMBER LAGER 


Ravgylden, med fyldig og rig maltet 

smag. Brygget på karamelmalt, sammen 

med bitterhumle.Amber Lager er let 

sødmefuld med en svag efterklang af 

karamel. 

Smooth bitterness with an echo of 

caramel, which ends on the lips like a 

sweet aroma. 


RED ALE 


Forfriskende, amerikansk præget 

ale. Smagen er let bitter med en god 

maltaroma. 

Refreshing ale.The taste is light bitter 

with a good malt aroma. 


BROWN ALE 


Ale med smuk mørkebrun farve. I 

maltsmagen spores nøddeagtige nuancer 

og en tilpas afbalanceret karamelsmag. 

Well balanced ale with notes of 

caramel and nuts from the malt. 

VESTERBRO BRYGHUS HVEDE 


En lys ufiltreret hvedeøl med en 

frisk, svagt syrlig, frugtrig og mild smag. 

Dejlig læskende øl med en tør afrundethed. 

German wheat beer with a fresh, 

faint sourish, fruity and mild taste. 

VESTERBRO BRYGHUS IPA 


Dejlig klassisk India Pale Ale med en 

meget intens, tør smag af humle og bitterhed 

(der anvendes amerikansk bitter-humle). 

Smagen afrundes af en elegant 

maltsmag stammende fra den 

mådeholdne tilsætning af hvedemalt. 

Vores IPA er en autentisk India Pale 

Ale som vil tiltale ølkendere. 

Classic IPA with a very intense, dry 

taste of hop and bitterness, which will 

please beer connoisseurs. 


Forskellen på Færgekroen og 

Vesterbro Bryghus 

Vores brygmester Georg Lassacher 

producerer Blond Lager og Amber 

Lager på begge bryghuse. Hvilket jo 

burde give ens produkter. Dette er 

imidlertid ikke tilfældet.Tre faktorer 

spiller ind, og sørger for at ens øltyper 

brygget på de to bryghuse alligevel 

aldrig bliver helt ens: 

1) Vandet der benyttes på de to bryghuse 

er forskelligt 

2) Tidspunktet hvor humlen tilsættes 

er forskelligt 

3) Bryggeriet på Færgekroen Bryghus 

benytter gas som varmekilde hvor 

Vesterbro Bryghus benytter damp, 

hvilket også er med til at give et forskelligt 

resultat. Men prøv selv at 

smag, og oplev forskellen... 

The difference 

between Færgekroen 

and Vesterbro Bryghus 

Our master brewer Georg Lassacher 

produces Blond Lager and Amber 

Lager at both brew houses.Which 

ought to give identical products. But 

that is not the case. Come and taste. 

297


298 

STAND 

92 

HORNBEER 

Hornsherredvej 463, Sæby 

4070 Kirke Hyllinge 

Tlf.: 40 42 57 24 

Email: info@hornbeer.dk 

Web: www.hornbeer.dk 

www.gunhilds-galleri.dk 

Bryggeri og galleri 

Gunhild og Jørgen Fogh Rasmussen er 

oprindeligt uddannet agronomer, men 

nu har de begge realiseret sig selv og 

sprunget ud som henholdsvis kunstmaler 

og brygger. Men ikke nok med det, 

Gunhilds Galleri og Jørgens bryggeri, 

Hornbeer, er fusioneret, når det drejer 

sig om øletiketter. En række af 

Gunhilds farverige fabulerende billeder 

pryder etiketterne. 

Jørgen Fogh Rasmussen opened the 

brewery in 2008 and the colourful 

labels are painted by his artist wife 

Gunhild. 

Hornbeer Wit 

”Fruen i bad” 

Russian Imperial Stout 

”Så stor” 

HORNBEER WIT 


En dejlig frisk øl brygget på bygmalt 

og hvede, humle og krydderier. Wit er 

øllet der erstatter hvidvinen til de lette 

forretter med skaldyr, fisk, kylling og 

andre lette sager.Wit er den ideelle øl 

som tørstslukker efter at græsplænen 

er slået, hækken klippet, opvasken klaret, 

sengen er redt eller avisen er halvt 

læst. 

A refreshing beer brewed with barley 

malt and wheat, hops and spices.A 

well carbonated light beer with a beautiful 

white head. Perfect for fish, chicken 

and other light dishes and at all 

times as refreshment after a job well 

done. 

RUSSIAN IMPERIAL STOUT 

Imperial stout – 8,1% vol. 

Russian Imperial Stout har sit navn 

tilbage fra zartiden i Rusland. Denne 

kulsorte øl var zarhoffets foretrukne. 

Der er brugt tørverøget malt og tilsat 

et stænk friskbrygget colombiansk 

kaffe. Prøv den til bløde oste eller chokolade 

med min. 70% kakao. Men 

Hornbeer Russian Imperial Stout går 

altså også fint alene. 

We have decided to give this classic 

style a personal twist with peat smoked 

malt and a little Columbian coffee. 

Perfect for cheese or dark chocolate 

or on its own. 

Hornbeer Røgøl 

Hornbeer IPA 

”Panik i hønsegården” 

HORNBEER RØGØL 

Røgøl – 5,7% vol. 

Enten elsker man den, eller også går 

man i en bue udenom. Prøv den een 

gang, to gange, tre gange... og døm så. 

Ideen til denne øl er opstået under 

et besøg i ølmekkaet Bamberg i sydtyskland. 

Her kan de lave rauchbier.Vi 

har så forsøgt at ramme vores egen 

smag. Røgøl er undergæret og lavet af 

seks forskellige bygmalte, hvedemalt, 

saazhumle, gær og vand. 

Den er rigtig god til røget mad. 

Prøv den til rugbrød med røget skinke 

eller pølse. 

An acquired taste that you will love 

or hate. Inspired by a visit to Bamberg, 

the home of Rauchbier, this is our version 

of the German smoked lager. 

Using six barley malts, wheat malt, Saaz 

hops, yeast and water. Serve chilled, 

especially the first few times you try it! 

Excellent companion to smoked ham 

or sausages. 

HORNBEER IPA 


Vi har anvendt malte der giver lidt 

højere restsødme og humle der giver 

masser af aroma og behagelig bitterhed. 

Prøv Hornbeer IPA til ristet rugbrød 

med gorgonzola eller andre markante, 

bløde oste. IPA'ens bitterhed 

sammen med ostens skarpe smag passer 

fantastisk sammen. 

Hornbeer Vårøl 

”Forårskåde køer” 


Hornbeer Mørk Hvede 

”Hvede” 

Originally the India Pale Ale was 

brewed to last the long journey to 

India, 200 years ago.To keep the beer it 

was brewed stronger and with more 

hops.We have been inspired by the 

American micro brewers who have reinvented 

the style, and used sweeter 

malts and hops with lots of aroma and 

a pleasant bitterness.Try it with 

Gorgonzola or other flavourful cheeses. 

HORNBEER VÅRØL 

Forårsbryg – 6,4% vol. 

Hornbeer Vårøl bebuder forårets 

komme. Farven er gyldengul, der er 

masser af kulsyre der giver en dejlig 

friskhed og så er den let sød. Der er 

brugt gode mængder humle der sikrer 

tilpas bitterhed og en frugtagtig smag. 

Vårøl passer fint til frokostbordet, til 

ost eller dessert. Men Vårøl kan altså 

også sagtens drikkes uden mad. 

The spring brew is golden, and quite 

sweet, while a high carbonation gives a 

refreshing effect. Generous hopping 

gives the right bitterness and a fruity 

flavour. Suits a Danish open rye sandwich 

lunch but is also good alone. 

299


300 

HORNBEER MØRK HVEDE 


”Jeg kan ikke lide hvedeøl”, hører 

man somme tider folk sige.Til disse 

mennesker vil vi sige: "Så prøv lige 

Hornbeer Mørk Hvede". Det er en 

anderledes hvedeøl. Den er det man 

kalder "nemt drikkelig". 

Den er brygget af mørke malte og 

har en tilpas restsødme. Mørk Hvede 

passer fint til varm mad. 

Some people don't like wheat beer. 

They could try this unusual dark wheat 

which is highly drinkable. Brewed with 

dark malts and leaving just the right 

sweetness. 

HORNBEER DOPPEL BOCK 


Vi har tilladt os at trække denne 

bockøl lidt i retning af vores egen 

smag. Det har vi gjort ved at anvende 

lidt mere bitterhumle og en smule røgmalt.Ved 

du forresten hvorfor det hedder 

en bockøl? Det skyldes efter sigende, 

at det er en stærkere øl. Den vildskab 

som denne øl kunne give anledning 

til hos den bockdrikkende person, 

giver så associationen til gedebukken. 

Hornbeer Doppelbock er brygget på 

seks forskellige bygmalte, humle, vand 

og gær. 

Hornbeer Dobbelbock passer fint 

til det danske frokostbord med marinerede 

sild og rugbrød. 

German style brewed to our personal 

taste with more hops and a touch 

of smoked malt. Six different malt 

varieties have been used. 

HORNBEER IMPERIAL IPA 


Oprindelig var IPA'erne beregnet 

for de engelske søfolk, der skulle rejse 

den lange vej til Indien. Det er 200 år 

siden. For at øllet skulle holde sig 

friskt, blev det brygget med høj alkoholprocent 

og med høj bitterhed fra 

humlen.Vi er så gået en tand videre. 

Har brugt lidt mere malt, lidt mere 

humle. 

Prøv Hornbeer Imperial IPA til 

ristet rugbrød med gorgonzola eller 

andre markante, bløde oste. IPA'ens 

bitterhed sammen med ostens skarpe 

smag passer fantastisk sammen. 

A stronger and more powerful IPA, 

using more malt and more hops. 

HORNBEER FAVORIT 

Belgisk ale – 7% vol. 

En lys ale med en dyb gylden farve 

og en cremet skummende krone.Vi går 

her lidt efter de belgiske klosterbryg 

som munkene har lavet i flere hundrede 

år.Vores historie er meget kortere, 

men vi synes faktisk selv at vi er kommet 

tæt på målet. Øllet er med en let 

antydning af aromahumle, frugtige 

citrusagtige toner og af krydderierne 

anvendt i brygningen. Øllet har en god 

bitterhed og samtidig maltet karakter 

fra Münchnermalt. Det samlede smagsbillede 

er let sødligt og humlet. Disse 

mange indslag gør Hornbeer Favorit til 

en meget let drikkelig og alligevel fyldig 

øl. 

Golden Belgian ale with a bubbly 

white head, inspired by the old Belgian 

monastery tradition.While our history 

is shorter, we're quite satisfied with the 

result.The aroma has hops, fruity citrus 

notes, and spices.There is a good bitterness 

and a malty character from the 

Munich malt: sweet, but balanced by 

hops and drinkable but full bodied. 

Hornbeer Imperial IPA 

”Gæst på svinestien” 

FØDSELSDAGSBRYG 


Fødseldagsfest er brygget til ære for 

de ølentusiaster der stiftede ”Danske 

Ølentusiaster” for 10 år siden. Det er 

disse mennesker, vi kan takke for, at en 

ny verden har åbnet sig for mange af 

os: ølverdenen. Denne dejlige usnobbede 

del af sanseverdenen, som kan give 

så mange fantastiske oplevelser. Ølfolk 

er sjove folk med det gode humør i 

højsædet. Humoren trives fint i ølverdenen 

– humor og øl passer næsten 

sammen som sild og rugbrød. 

Fødseldagsfest, Birthday Brew, is 

brewed in honour of the beer enthusiasts 

who founded "Danske Ølentusiaster" 

10 years ago.The humour 

flourishes in the beer world – humour 

and beer fit together as herring and 

rye bread. 

HORNBEER BARLEYWINE 


Hornbeer Barleywine er en gyldenfarvet 

øl med stort kulsyreindhold og 

lidt ekstra humle der gør den frisk at 

drikke, selvom det er en stærk sag. 

Barleywine er en dessertøl der bør 

serveres i små glas, gerne vinglas, så 

man kan nyde den flotte farve og kulsyreboblerne 

der udspringer fra bunden 

af glasset. 

Vi har brygget vores barleywine på 

fem forskellige bygmalte, hvedemalt, 

sukker, humle, gær og vand. 

Hornbeer Doppel Bock 

”Kamp på engen” 


Hornbeer Favorit 

”Tyveri fra klostret” 

Barleywine is a dessert beer which 

ought to be served in small glasses, 

perhaps wineglasses, thus you can 

enjoy the beautiful colour and the carbonic 

acid bubbles that jump from the 

bottom of the glass. 

CARIBBEAN RUMSTOUT 


Vi har brygget på denne øl i lang 

tid. Nu synes vi selv, at den er som vi 

ønsker. En meget kraftig stout med 

brændte toner fra ristet bygmalt, røgmalt, 

kaffe, en smule krydderier og som 

prikken over i’et: en sjat rom og herefter 

lagret på egetræ. Denne øl må 

gerne gemmes flere år i et mørkt skab 

eller en kælder. Men den kan altså også 

drikkes nu. Køb en ekstra flaske og 

gem den til en særlig lejlighed om 

nogle år. Den vil udvikle sig som god 

vin – bare blive bedre og bedre i 

mange år. 

Drik den i vinglas til søde desserter, 

chokolade eller uden noget. 

Carribean Rumstout er brygget på 

fem forskellige bygmalte, havre, sukker, 

humle, rom, kaffe, krydderier, gær og 

vand. 

A very strong stout with burnt 

tones from toasted barley malt, smoke 

malt, coffee, then a drop of rum – and 

then the beer is stored on oak. 

301


302 

STAND 

93 

BOSA NORDIC 

Email: bosa@bosa.dk 

Web: www.bosa.dk 

BIRRA PEJA 


Øllen kommer fra byen Peja i 

Kosovo. Kosovo ligger i specielle klimatiske 

omgivelser hvilket betyder at 

Kosovo siden romernes tid har været 

velsignet med yderst mineralrigt og, 

ifølge nogle, verdens reneste kildevand 

fra forskellige kilder i bjergene. Så øllen 

bliver derfor brygget på noget af det 

naturligste kildevand i verden fra kilden 

"Drini i Bardhe" som løber 10 kilometer 

fra bjergene ned til fabrikken i Peja. 

Birra Peja is produced with the use 

of the some of the world’s cleanest 

spring water that runs 10 kilometers 

from the mountains to the brewery in 

Peje.The beer is light with 4,0% alcohol. 

STAND 

94 

DET BELGISKE HUS 

Riet Dubois & Ralf Tobiesen 

Degnehøjvej 1, Drigstrup 

5300 Kerteminde 

Tlf: 65 32 37 56 

Email: post@detbelgiskehus.dk 

Web: www.detbelgiskehus.dk 

www.steenhuyse.info 

Vi specialiserer os i belgisk ale og har 

mere end 250 forskellige aftapninger på 

lager.Vi udvider fortsat vort sortiment 

i et tæt samarbejde med vore forhandlere.Vi 

lagerfører alle trappist ales, 

inklusive Westvleteren, størstedelen af 

de mest kendte belgiske ales samt et 

stort antal bryg fra de bedste og mest 

anerkendte mindre bryghuse i Belgien. 

Vi sælger ikke til private, men oplyser 

dig gerne om nærmeste forhandler. 

Synes du, at din lokale forhandlers 

udbud af belgiske ales trænger til et 

”brush up”, kan du jo nævne os ved lejlighed! 

Vil du besøge Belgien, kan du bo 

hos os i ”Steenhuyse”, der er en stor 

1500-tals ejendom beliggende på markedspladsen 

i Oudenaarde. Steenhuyse 

er indrettet med 7 store elegante dobbeltværelser. 

If you'll visit Belgium, you can stay at 

ours in "Steenhuyse", which is a great 

16th century property in Oudenaarde. 

Steenhuyse has 7 big elegant double 

bedrooms. 

PANNEPOT 


Pannepot er navnet på de gamle 

fiskesejlbåde fra De Panne i Belgien. 

Det er samtidig navnet på de traditionelle 

mørke ales fra området. 

Pannepot har en imponerende 

kompleks og afbalanceret smag. 

Der er masser af mørk frugt, 

sødme og krydderier i denne 

kraftige sag, som samtidig er 

ualmindelig imødekommende. 

Struisse er i 2008 kåret som 

verdens bedste bryggeri på 

Ratebeer.com. 

In the early 1900s, the village 

of De Panne, close to the 

French border, was famous for 

two things – the ‘Pannepots,’ 

or fishing boats, that could be 

seen along the coast, and the 

unique dark ale enjoyed by the 

local fishermen. Our Old 

Fisherman’s Ale is a tribute to 

these hardy sailors and their 

rich, flavorful brew. 

BLACK ALBERT 

Imperial stout – 13% vol. 

Black Albert, ligeledes fra 

De Struise Brouwers, er mørkere 

end sort stout.Aroma af mørk 

chokolade, kaffebønner, byg, frugt 

og humle. De samme elementer 

fortsætter i smagen og forenes 

med tørret mørk frugt, (rørsukker)sødme 

og fint afstemt 

bitterhed fra humle og hårdtbrændt 

malt. Rent kunsthåndværk 

fra Struise! Efter at have 

smagt denne ale, er det nok klogt 

at holde en lille pause. 

Nice aroma of bitter-sweet chocolate, 

fresh torrified coffee beans, barley, 

candy sugar, complex fruits, and floral 

hops. 


GULDENBERG 

Blond – 8,5% vol. 

Guldenberg fra Brouwerij De 

Ranke, Belgien, er en blond tripel brygget 

med tørret humle fra Poperinge i 

Vestflanderen, som giver en fantastisk 

rund og fyldig humle i både 

duft og smag. Humlen er fremtrædende 

i smagen, men den 

er samtidig fint afbalanceret af 

en svag sødme og en diskret 

frisk frugt. Smagen er på én 

gang frisk og fyldig, og det er 

en ale, der både kan drikkes som 

en forfriskning, men som også er 

meget velegnet til fiskeretter og 

lyst kød. Det siger en del om 

dens kvaliteter, at den slog en 

champagne i efterårets duel 

mellem vin og øl som bedste 

ledsager til mad. 

The aroma is very lightly 

malty and hoppy.The hop is 

powerfull in the taste, but it's at 

the same time fine balanced by a 

weak sweetness and a discreet 

fresh fruit 

NOIR DE DOTTIGNIES 

Bruin – 9% vol. 

Den helt nye Noir de 

Dottignies, ligeledes fra 

Brouwerij de Ranke i Dottignies, 

er en kraftig bruin med en udtalt 

maltbitterhed fra de seks forskellige 

slags malt, der er brugt 

i denne ale. Dette i kombination 

med den relativt høje 

alkoholprocent og masser af 

Challenger og Saaz humle giver 

en meget kompleks og kraftig 

smag og en stor mundfylde. 

Very complex and strong taste and 

a large mouthfeel. 

303


304 

DUCHESSE DU BOURGOGNE 

Sour Ale – 6,2% vol. 

Fra Brouwerij Verhaeghe, Belgien. En 

traditionel syrlig ale fra Westvlanderen, 

der er et blend af 8 og 18 måneder 

gammelt ale, som efterfølgende er 

modnet i egetræsfade. Smuk mørk 

rubinrød farve med et let farvet skum. 

Duft af mørk kirsebær og egetræ med 

en tydelig syrlighed, der minder mere 

om en tør kraftig rødvin end traditionel 

ale. Duften fortsætter i smagen, 

men afbalanceres her af en fin maltsødme. 

Duchesse du Bourgogne er en 

meget velegnet ledsager til lidt mere 

kraftigt smagende retter. 

Duchesse de Bourgogne is 

the traditional top fermented 

reddish-brown ale from the 

West-Flanders region of 

Belgium.This refined ale also 

known as "The Burgundiesy of 

Belgium" is a blend of 8 and 18 

months old ales following careful 

maturation in oak casks. 

TOURNAY NOIRE 


Duften domineres af 

mørke frugter, men også gær 

og humle trænger sig på. 

Meget kompleks og fyldig smag, 

stadig med mørke frugter, men 

også med nødder og med en karakteristisk 

bitterhed i eftersmagen, der 

leder tankerne i retning af en stout. En 

velafbalanceret på én gang fyldig og 

frisk mørk ale fra Brasserie de Cazeau. 

It contains only natural ingredients: 

water, four malts, two hops, yeast and 

sugar.We select special malts and very 

traditional hops to give it a powerful, 

long flavour in the mouth and a quite a 

strong hint of bitterness.This is a beer 

that will really appeal to Stout lovers. 

OUD BEERSEL 

OUDE GUEUZE VIEILLE 

Traditionel Oude Gueuze – 6% vol. 

Gyldengul farve. Duften er humlet 

og med den for lambic karakteristiske 

duft af vildgær. Smagen kombinerer en 

udpræget, men stadig venlig bitterhed 

med en blød syrlighed. 

Characteristic scent of wild yeast.A 

soft sourness in aroma and flavour. 

OUD BEERSEL 

OUDE KRIEK VIEILLE 

Traditionel Oude Kriek – 6,5% vol. 

Oud Beersel Oude Kriek er en 

Oud Beersel Lambic tilsat 400 

gram kirsebær pr. liter lambic, 

som herefter er eftergæret på 

træfad. Resultatet er en rubinrød 

Oude Kriek, der har en 

næsten overvældende ren 

smag af kirsebær med et 

anstrøg af mandel. Dette er 

oude kriek for kendere! 

Ruby-red kriek, which has an 

almost overwhelming pure taste 

of cherries. 

LIEFMANS KRIEK 

Fruit ale – 6% vol. 

Fra Liefmans, Belgien. Duft 

domineret af kirsebær men også 

med en tydelig syrlighed. 

Kirsebær og syrlighed fortsætter i 

smagen. Liefmans Kriek er ikke som 

det meste belgiske frugtøl en lambic, 

men er baseret på bryggeriets syrlige 

ale, Goudenband, som tilsættes kirsebær 

og efterfølgende lagres i to år i 

bryggeriets kældre. Liefmans lukkede i 

december 2007, men vi sikrede os en 

stor del af lageret af Kriek og Goudenband 

fra det lukkede bryggeri. 

Aroma dominated by cherries but 

also with a clear sourness. Cherries 

and sourness continue in the taste. 

STAND 

95 

TROLDHEDE 

MIKROBRYGGERI 

Olaf Ryes Gade 7m, 6000 Kolding 

Tlf.: 28 45 07 55 

Email: info@troldhedemikro.dk 

Web: www.troldhedemikro.dk 

Importør og mikrobryggeri 

Troldhede Mikrobryggeri er med en 

produktionskapacitet på kun 800 liter 

ét af Danmarks mindste bryggerier.Vi 

har en vision om at skabe spændende 

kvalitetsøl af de bedste råvarer på markedet. 

Øllene er meget nuancerede i 

smag, udseende og duft. 

Bryggeriet er beliggende i Kolding i 

en gammel murstensbygning med næsten 

10 meter til loftet. Her brygger vi med 

håndkraft hver eneste flaske øl med den 

omhu og respekt for faget, som vi mener, 

moderne mikrobryg fortjener. 

Beer importer 

and microbrewery 

With a 800 litre capacity,Troldhede is 

one of the smallest breweries in 

Denmark. Our vision is to create exciting 

quality beer from the highest quality 

ingredients available for complex flavours 

and aromas.The brewery in Kolding is in 

a high ceiling brick building. Here, we 

brew the beer with craftsmanship and 

respect going into every single bottle. 


Fadøl 

GREY BROS. 

DOUBLE STEAM ALE 


Grey Bros. er lavet på belgisk 

abbey-gær og indeholder byg, hvede og 

rug. Dertil Curacao, sød appelsinskal 

og koriander. Med sin kraftige, krydrede 

smag er Grey Bros. meget egnet til 

kødretter/saucer, der matcher den farvemæssigt. 

Grey Bros. is made on Belgian 

Abbey-yeast and contains barley, wheat 

and rye.To that Curaçao, sweet orange 

peel and coriander. 

DIVERSE OVERRASKELSER 

Vi lover ikke noget vi ikke kan holde, 

så derfor nævner vi kun, at vi kommer 

med nogle overraskelser på fad. 

On draught surprises. 

På flaske 

TROLDHEDE RAILROAD RYE 

Rye Ale – 5,1% vol. 

Roggenbier er det gode, gamle danske 

udtryk for en øl brygget på noget 

så forførende som rug.Tyskerne har 

heldigvis ikke glemt, hvor herlig krydret 

og forfriskende denne kornsort kan 

være i øl. Rugøl brygges normalt med 

hvedegær, som er med til at understrege 

den friske duft og give øllet et særligt 

pift. 

With roots in Germany, Roggenbier 

is beer brewed with the seducing and 

spicy grain rye. Rye ales are usually fermented 

with a German wheat yeast to 

give it a special character. 

305


306 

YANKEE CREAM ALE 

Cream ale – 5,6% vol. 

Med sin lette krop, blide smag og 

citruskarakter er en Yankee Cream Ale 

mest egnet til det lyse kød. Syrligheden 

minder en del om appelsin og citron, 

hvorfor vi ikke tøver med at anbefale 

den til fisk. Den perfekte sushi-øl. 

A light body and citrus note makes 

it a good companion to chicken and 

fish dishes. 

STEAMTRAIN STOUT 

Oatmeal Stout – 5,8% vol. 

Vi har med vilje holdt igen med for 

kraftig en maltsmag og behændigt undgået 

en dominerende humle, der 

begrænser sig til en svag bitterhed. 

I kraft af de gode kvalitetsråvarer er 

det alligevel lykkedes af fremtrylle en 

fyldig smagsoplevelse med toner af 

specielt kaffe, chokolade og lakrids indhyllet 

i et strejf af røg. 

There are no overpowering roasted 

malts and hops are kept in check, but 

we have still created a rich and flavourful 

beer with chocolate, coffee and liquorice 

flavours and a touch of smoke. 

COAL-WAGON BROWN ALE 

Brown Ale – 6,2% vol.. 

En fyldig og frugtrig oplevelse, brygget 

på bl.a. pale ale malt og chocolademalt. 

Dertil et kraftigt strøg af rørsukkersirup 

for en ekstra god, sjælevarmende 

duft og smag. 

Humlen er engelsk, og vi har givet 

øllet tilpas bitterhed for at holde den 

herlige malt- og sukkersødme i skak. 

Full-bodied and fruity experience, 

the brew with pale ale malt, chocolatemalt 

and cane sugar syrup.A good, 

soul-heating aroma and flavour. 

ROUNDHOUSE 

English Pale Ale – 5,1% vol. 

Med sin friske humleduft og sammensatte 

maltsmag er en Roundhouse 

Pale Ale kongen af fleksibilitet, når det 

handler om mad! God til fisk og lyst 

kød, såvel som det mørkere. Fantasien 

sætter grænserne her. 

With a fresh hop aroma and compound 

malt flavour Roundhouse Pale 

Ale is the king of flexibility, when it's it 

comes to food. 

JULETROLDEN 2008 


Forpremiere på årets julebryg. 

Begrænsede mængder. Sæsonøl, der 

først og fremmest byder på sødme og 

en vidunderlig, frugtrig bouquet. I et 

anfald af højtidsstemning har vi yderligere 

beriget smagen med rigtig belgisk 

kandissukker, gavmilde mængder sød 

appelsinskal og til slut et strejf af kanel. 

Med sin sødme og frugt i duft og 

smag egner Juletrolden sig aldeles glimrende 

til den kraftige julemad, der som 

oftest kræver et modspil af fylde og 

smag, som kun denne brown ale kan 

gøre det. 

Preview of this year's Christmas 

beer. Limited quantities. Sweet and fruity. 

Troldhede præsenterer 

BRASSERIE LEFEBVRE 

Håndværksbryggeriet i Quenast sydvest 

for Bruxelles blev grundlagt i 1876 

og er stadig i familien Lefebvres eje. I 

1983 indgik bryggeriet eksklusiv-aftale 

med Floreffe-klosteret om produktion 

af klosterets specialøl. 

The craft brewery in Quenast 

south-west of Brussels was founded in 

1876 and is still owned by the 

Lefebvres. In 1983 the brewery made 

an agreement with the Floreffe-convent 

about production of the convent's 

craft beer. 

FLOREFFE TRIPEL 


Klosterøl i den velkendte tripel-stil, 

hvorved den tredje og sidste gæring 

foregår på flaske. Forbavsende mild og 

underspillet på trods af sin alkoholstyrke. 

Surprisly mild and subtle in spite of 

the beer’s alcohol strength. 


FLOREFFE MEILLEURE 

Abbey ale – 8,0% vol. 

En brune, og grundlæggende samme 

type som Floreffe Double, men med 

større vægt på det frugtagtige fremfor 

den mørkbrændte smag. 

Fundamentally the same type as 

Floreffe Double, but with more fruitness, 

than dark-burnt flavour. 

BLANCHE DE BRUXELLES 


Meget frisk og aromatisk med kraftige 

noter af citrus og koriander. 

The aroma is very fresh with strong 

notes of lemon and corriander. 

NEWTON 


Sød frisk æblearoma. Det er en øl, 

men smager ikke som en øl. 

The aroma is very sweet of fresh 

apples – but not like a beer. 

307


308 

STAND 

96 

Foredragsscenen 

Kom og hør om dansk humle, humlens 

historie, gærens muligheder, urter i øl, 

hjemmemaltning, nordisk malt, mjød, 

sahti og cider. 

Som noget helt nyskabende præsenterer 

European Beer Festival en fore- 

dragsscene, der i løbet af de tre dage 

vil være stedet, hvor viden formidles 

og nysgerrige festivalgæster kan få stillet 

deres sult efter et indblik i ølbrygningens 

mere skjulte facetter. 

Idéen med programmet er at foredragene 

skal formidle viden som man 

måske ikke umiddelbart var klar over 

man manglede og samtidig få sat ansigt 

på nogle af øllets bagmænd m/k. 

Fredag kl 15.00 

Malt • Et gårdmalteri, demonstration af skuffemalteri til hjemmemaltning i en 

2-værelses. Foredragsholder Per Kølster, Fuglebjerggaard Bryggeri. 

Fredag kl. 15.30 

Malt • Projektet Nordic Malthouse. 

Foredragsholder Jens Odgaard Olsson, Meyers, olsson@meyersmad.dk 


Gær • Kan man få hævekort til Gærbanken? Hvad kan den byde på? Foredragsholder 

brygger Caspar Møller, Skovlyst, cmm@bryggeriskovlyst.dk. 


Malt • Fortællinger om Refsvindinges malteri. John Juul Rasmussen, 

Refsvindinge Bryggeri, refsvindingebryg@hotmail.com. 


Humle • Dansk humle, hvad er det? Indsamlingen. Hvor langt er vi nået? 

Gitte Kjeldsen Bjørn, Det Jordbrugsvidenskabelige fakultet. 


Gær • Styr på gæren. Gærspecialister Claus og Troels Prahl, C. Prahl og Ferm. 


Malt • Sort, ristet malt. Kan vi lære noget af kafferisterne? 

Bill Endersen, bill.endersen@reson.com. 

Lørdag kl. 13.00 

Nordisk • Nordiske Øl, perspektiver ved Anders Kissmeyer, 

øl Nørrebro bryghus, ak@noerrebrobryghus.dk. 


Humle • Humlens danske historie. Og hvor langt er vi nået med 

Humleprojektet? Bettina Buhl Blæsild, Gl.Estrup Landbrugsmuseum og 

Gitte Kjeldsen Bjørn, Det Jordbrugesvidenskabelige Fakultet. 


Humle • Humletræf for humledyrkere, erfaringsudveksling og gode råd 

Demo v. Gitte Kjeldsen Bjørn og Per Kølster. 



Malt • Hjemmemaltning i en 2-værelses? Per Kølster viser skuffemalteri. 


Malt • Spændende korn, historiens sorter og arter, nye muligheder til maltning 

Anders Borgen,Agrologica, anders.borgen@agrologica.dk 


Honning • Øl, mjød og afrodisiaka, Etnobotaniker Marie-Louise van Meeningen (S), 

og frugt goran.akesson@compaqnet.se 


Malt • Dansk korn til et sultent økologisk maltverdensmarked, et eventyr. 

Svend Hermansen. Økologiens Hus, SH@okologi.dk, Karsten B. Muus, 

kbm@aarhusegnen.dk. 


Vand • Hvor forskelligt kan vand være – godt eller endda være bedst? 

Walter Brüsch, GEUS, wb@geus.dk. 


Nordisk • Sahti with juniper and ryemalt, Pekka Kaariainen, Finnish Sahti Society, 

øl pekka.kaariainen@sahti.fi. 

Søndag kl. 13.00 

Humle • Hvordan har din humle det? Sunde og syge humleplanter. Har du noget 

du ikke ved hvad er, så tag det med og få kigget på det. Demo v. Lisa 

Munk, LIFE, lm@life.ku.dk. 


Humle • Humledyrkning anno 2008 på Fuglebjerggaard og genopdagelsen af 

Winges humlekloner fra Carlsberg. Smagning af Winge-bryg v. Per 

Kølster. 


Urter • Smagen af Norden, muligheder i øllet. Søren Espersen, 

Kulturlandskab.dk og Meyers, tordenhuset@mail.dk. 


Urter • Urter i øl, hvornår er det farligt? Og hvordan eksperimentere? 

Farmaceut og brygmester Jens Eiken, Husbryggeriet Jakobsen. 


Gær • Og andre mikrober i øl, oplevelsen.Ved brygger Christian Skovdahl 

Andersen, christianskovdal@hotmail.com. 


Urter • Aromaer af kryddeurter og vilde planter, smagning af testbryg. 

Per Kølster. 


Malt • Hjemmemaltning i en 2-værelses? Per Kølster demonstrerer minianlæg. 

309

97 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 97 

STAND 

97 

FUGLEBJERGGAARD 

BRYGGERI 

Hemmingstrupvej 8, 3200 Helsinge 

Tlf.:24 25 39 70 

Email: per@fuglebjerggaard.dk 

Websted: www.fuglebjerggaard.dk 

KØLSTERs bryg 

En KØLSTER er brygget på 

Fuglebjerggaard Bryggeri i et lille 5 hl 

anlæg af ombygget mejeriudstyr.Vi 

brygger af råvarer fra gårdens egne 

økologiske marker med traditionelle 

sorter af humle, byg og andre kornarter. 

Kornet maltes og ristes i gårdens 

eget malteri. 

KØLSTER's brew 

A Kølster is a beer, brewed at a small 

5 hls brew plant made of old dairyequipment 

on Fuglebjerggaard 

Bryggeri.We brew of raw materials 

from the farm's own organic production.The 

grain is malted and toasted in 

the farm's own malt house. 

KØLSTER BRYG NO. 65 

HØJSOMMER 

Traditional Ale – 5% vol. 

Brygget på vårhvedemalt, let ristet 

bygmalt og vårspeltmalt, urt kogt med 

Winge4, aromahumlen er Winge4 og 

Winge7, overgæret. Økologisk, alt af 

egen avl. En gylden, let humlet øl med 

en frisk, tør smag af speltmalten med 

en blød bund af karamelnoter. 

An ale brewed with a mixture of 

spelt, wheat and barley malts, hops are 

old Danish clones, organic, grain as 

well as hops are of own farm produce. 


ORIGINAL PORTER 


Brygget af pale-, amber-, brown-, 

Frejabyg- og røgmalt, vårhvede, 

Treacle-, Essentia Bina- og Colour Frasukker, 

lakridsrod, engelsk lakrids, chili, 

ingefær, hørfrø og kanel, humle, overgæret. 

En kraftfuld, sort porter af den 

originale skole brygget sammen med 

Jens Eiken. 

A top fermented porter brewed on 

a complex mixture of malts, sugars and 

spices based on an 250 year old recipe. 

Brewed together with Jens Eiken. 


GYLDENWINGE 

Traditional Ale – 6% vol. 

Brygget på lys bygmalt, en münchenertype 

og en letristet karamelbygmalt, 

urten er kogt med humle af engelsk tilsnit 

og aromahumlen er Winge5, overgæret. 

Økologisk. En mørkgylden ale, 

godt humlet og med en stor maltfylde. 

An ale brewed with a mixture of 

barley malts and an old Danish hop 

clone, grain as well as hops are of own 

organic farm produce. 


GULD FESTIVAL 


Brygget på en blanding af gårdens 

forskellige malte, især hvede og spelt. 

Humlen er First Gold. Friskbrygget traditionen 

tro kort før festivalen, en 

overgæret øl af den lyse type. 

Økologisk. 

A recently brewed fresh ale brewed 

with a malt mixture of spelt, wheat and 

barley, own organic farm produce. 


MØRK FESTIVAL 


Brygget på en blanding af gårdens 

malte bl.a. med ristet malt og korn og 

kogt med en humleblanding. Friskbrygget 

traditionen tro kort før festivalen, 

en overgæret øl af den mørkere 

type. Økologisk. 

A recently brewed fresh ale brewed 

with a malt mixture including toasted 

malts and grain, own organic farm produce. 

STAND 

97 

DANSK HUMLE 

Gitte K. Bjørn 

Kirstinebjergvej 10, 5792 Årslev 

Tlf. 8999 1900 

Email: Gittek.bjorn@agrsci.dk 

www.danskhumle.dk 

Humlestudier 

Kom og hør mere om dansk humle til 

den danske øl. Forskerne Gitte K. 

Bjørn og Lisa Munk fra henholdsvis 

Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet 

(DJF),Aarhus Universitet og Det 

Biovidenskabelige Fakultet, Københavns 

Universitet, er med når ølfestivalen 

2008 løber af stablen. De vil fortælle 

om hvor langt arbejdet med dansk 

humle er nået. Derudover deltager 

museumsinspektør Bettina Buhl, som 

arbejder med humlens kulturhistorie 

på Dansk Landbrugsmuseum, Gl. 

Estrup. Standen deles med Fuglebjerggaard, 

som har en aktiv rolle i dyrkning 

og afprøvning af dansk humle. 

I disse år arbejdes der meget med 

dansk humle. Det drejer sig om at indsamle, 

dyrke og afprøve danske humleplanter, 

for at finde dem der er bedst 

egnet til dyrkning og til ølproduktion. 

De mest unikke bliver også bevaret for 

eftertiden i den levende klonsamling, 

som DJF i Årslev er ansvarlig for. 

Arbejdet med humlen foregår i tre 

projekter. Det er selve humleprojektet 

”Genskabe grundlaget for humlepro- 

310 311


312 

duktion i Danmark med specifikke danske 

smags- og duftegenskaber”, som 

startede i 2006. 

Direktoratet for FødevareErhverv 

har i 2008 givet tilsagn om at støtte 

endnu et projekt, som har titlen ”Fynsk 

øl med karakteristisk bitterhed og 

aroma fra lokal humle”. Stensbogaard 

Bryghus står for dette projekt sammen 

med en lokal gartner, samt DJF, Årslev. 

Derudover er der i forbindelse med 

bevaring af den levende kulturarv blevet 

etableret en dubletsamling, af de 

humleplanter, som DJF i Årslev har, på 

Dansk Landbrugsmuseum, Gl. Estrup. 

Når de andre projekter slutter skal de 

bedste af disse også inddrages i samlingen 

i Årslev og i Landbrugsmuseets 

nyetablerede humlehave. 

Hop studies 

These days a lot of work is done with 

Danish hops. It's about collecting, cultivating 

and testing Danish hop plants, in 

order to find those that are best 

suitable for cultivation and for beer 

production.They most unique are also 

preserved in the future in the living 

clone collection. 

Faculty of Agricultural Sciences, 

Aarhus Universitety and Faculty of Life 

Sciences, Københavns Universitety are 

responsible for the studies. 

STAND 

97 

NORDIC MALT HOUSE 

Projektleder Jens Olsson, Meyers ApS 

Email: olsson@meyersmad.dk 

Nordisk identitet 

Malt er en af hovedingredienserne i 

ølproduktion. I dag får de fleste nordiske 

mikrobryggerier og almindelige 

bryggerier deres malt fra store maltproducenter 

uden for Norden. 

Projektet Nordic Malt House vil 

udvikle en nordisk bryggeindentitet 

baseret på en nordisk forsyningkæde af 

højkvalitets nordisk malt, og dermed 

en nordisk mærkevareidentitet for øl. 

Nordic identity 

Malt is a key ingredient in beer production.Today 

most Nordic breweries 

(micro as well as large scale) rely on 

malt from large scale malt producers, 

many of these are based outside the 

Nordic countries, and they produce 

standard quality malts in large volumes. 

The Nordic Malt House project 

aims to develop a Nordic brewing 

identity based on a Nordic supply 

chain for high quality Nordic malt, and 

thereby a Nordic brand-identity for 

beers. 

STAND 

98 

G.S. SERVICE 

5672 Broby 

Tlf: 40 51 78 23 / 27 44 44 59 

Email: gs_service@hotmail.com 

EKU 28 – KULMINATOR 

Eisbock – 11% vol. 

Fra byen Kulmbach i Nordbayern. 

EKU 28 kan kun fremstilles ved nedfrysning 

under fremstillingen. 

Det bemærkelsesværdige ved EKU 

28 er, at den har bevaret den typiske 

ølsmag – trods styrken. Denne kraftige 

øl virker let og elegant. Smuk, lys med 

en gylden glød. 

This strong beer is light and elegant. 

Beautiful, light with a golden glow. 

ANDECHSER DOPPELBOCK 

Dobbelbock – 7,1% vol. 

Tysk klosterøl fra Bayern. 

German abbey beer from Bavaria. 


ANDECHSER BERGBOCK HELL 


Tysk klosterøl fra Bayern. 

German abbey beer from Bavaria. 

EINBECKER UR-BOCK DUNKEL 


Einbecker Ur-Bock er den originale 

inden for bockøl. Den er af en specielt 

god kvalitet. Bryggeriet har vedligeholdt 

sin ølbrygningstradition i mere 

end 600 år. 

Den mørke Einbecker Ur-Bock er 

lavet af mørk malt og har en karakteristisk 

kraftig smag. 

The dark Einbecker Ur-Bock is brewed 

with dark malt and has a characteristic 

strong taste. 

EINBECKER UR-BOCK HELL 


Den lyse Einbecker Ur-Bock har fyldig 

smag med en fin aroma af humle. 

The light Einbecker Ur-Bock has 

full-bodied taste with a nice hop 

aroma. 

EINBECKER MAI-UR-BOCK 


Årtidsøl der brygges op til påske og 

forår. Farven er gylden og smagen ligger 

et sted mellem Dunkel og Hell Ur- 

Bock. En kraftig sag fra et bryggeri med 

600 kraftige år på bagen. 

A strong beer from a brewery with 

600 years history. 

313


314 

STAND 99 

MAD OG ØL 

Alle der tidligere har været til ølfestival 

i Danmark eller i udlandet vil vide, at 

det - forunderligt nok - ikke er muligt 

at klare sig uden mad. Derfor har vi til 

European Beer Festival sat fokus på 

den herlige kombination af øl og mad. 



Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Festivalbutik 

I den store festivalbutik kan du blandt 

andet købe: 

• reklameartikler fra Danske 

Ølentusiaster 

• gaveæsker fra udstillerne 

• trøjer, t-shirts, caps 

• unikke ølglas 

De købte varer udleveres i 

Garderoben når du forlader festivalen. 

Festival shop 

In the large festival shop you can 

among other things buy: 

• advertising articles from Danish Beer 

Enthusiasts 

• present boxes from the exhibitors 

• jumpers,T-shirts 

• unique beer glasses 

The bought goods are handed out in 

the cloakroom when you leave the 

festival. 

For at give vores gæster en ekstra god 

oplevelse har vi i år etableret et kæmpestort 

spisetelt på festivalområdet, 

hvor der er 800 siddepladser. Her vil 

gæsterne kunne nyde et godt og vellavet 

måltid mad til rimelige priser. 

Vi har indgået et godt og spændende 

samarbejde med VIP Gastronomi og 

Nørrebro Bryghus, der skal stå for 

maden og de har naturligvis fokus på 

netop det herlige samspil mellem øl og 

mad. 

En lang række af festivalens udstillere 

har også fokus på øl og mad. Følgende 

udstillere har tilkendegivet at de serverer 

smagsprøver: 

Some of the festival's exhibitors has 

also focus on beer and food. Following 

exhibitors have declared that they 

serve food tastes: 

Alfotech, BrewPub, Bryggeri Skovlyst, 

Bryggeriet Braunstein, Bryggeriet 

Djævlebryg, Brøckhouse, Bøgedal 

Bryghus, Den Polske Købmand, Den 

Tatoverede Enke, FM-Pack, Fuglebjerggaard 

Bryggeri, Fur Bryghus, Føroya 

Bjór, Gourmetbryggeriet, Herslev 

Bryghus, Holbæk Bryghus, Hornbeer, 

House of Beer, Klosterbryggeriet, 

Laudrup Vin & Gastronomi, Nøgne Ø, 

Nørrebro Bryghus, Odder Bryghus, 

Skagen Bryghus, Stensbogaard Bryghus 

og Vin Down Under. 

Nørrebro Bryghus 

Braiseret oksegryde med Kings County Brown ale, hvidløg og rosmarin 

serveres med kartoffelmos tilsmagt sennep og krydderurter. Pris kr. 98,00 

Mexicansk kyllingegryde med Ravnsborg Rød og chili serveres med ris og jalapenos. 

Pris kr. 98,00. 

Sandwich med ølpaté og grillede piments. Pris kr. 65,00. 

Sandwich med røget laks og agurkerelish. Pris kr. 75,00. 

Brownie bagt med øl. Pris kr. 25,00. 

Ølnødder. Pris kr. 30,00. 

1/2 liter sodavand. Pris kr. 25,00. 

Kaffe. Pris pr. kop kr. 15,00. 

Kaffe & Brownie. Pris kr. 35,00. 

Kun søndag 

Søndags brunch med ølpølse, quiche, baked beans, pandekager m/ ølsirup, ost, frugt, 

brød og smør. Pris kr. 98,00. 

VIP Gastronomi 

Menuen er sammensat i samarbejde med Gourmet Bryggeriet, hvilket betyder den er 

baseret på GB’s Barley Brew og Piney Ale. 

Menuen består af to kødmuligheder med tilbehør, hver til kr. 98,- per tallerken. 

Vildsvinekølle glaseret i Barley Brew med anis 

Kalve culotte marineret i Piney Ale med citrontimian 

Hertil serveres råstegte kartofler vendt i friske urter. Grøn salat med syltede løg og spinat, 

raps vinaigrette med GB Blanche & honning eller mormor dressing. 

Brød & smør 

Derudover vil der være mulighed for at købe kaffe og sodavand. 

MAD OG ØL 

315

1ØLINDEX - UDSTILLERE 

12 Days 155 

1845 151, 170 

1859 Porter 152 

3 floyds Mikkeller Hvedegoop 110 

6.Juli Ale 241 

A-Beer 80 

A-Z Ale No. 16 285 

Aalborg City Guldøl 274 

Aarhus Bryghus Classic Pale Ale 143 

Aarhus Bryghus Extra Pilsner 143 

Aarhus Bryghus Høstbryg 144 

Aarhus Bryghus Julebryg 144 

Aarhus Bryghus Sommer-Hvede 143 

Aarhus Bryghus Stout 2008 143 

Abbed Gunner Juleale 197 

Abbot Ale 169 

Achel Blond 179 

Achel Bruin 179 

Achel Ekstra 179 

Ad Libitum 28 

Admiral’s Ale 162, 177 

Adnam’s Broadside 

Strong Original 189 

Adnam’s Suffolk Strong Bitter 189 

Äkäpukki Imperial Stout 

2008 Pori 450 Year Edition 248 

Ale no. 100 221 

All Others Pale 108 

Allegro 216 

Amager Festival IPA 97 

Amager Fru Frederiksen 96 

Amager Honning Porter 97 

Amager Old Imperial 95 

Amarillo 250 

Amber Lagerr, Færgekroen 296 

American Brown Ale 292 

Anchor Liberty Ale 186 

Anchor Old Foghorn 186 

Anchor Porter 186 

Andechs Bergbock Hell 61 

Andechs Doppelbock Dunkel 61 

Andechs Dunkel 61 

Andechs Hefe Weissbier 61 

Andechs Spezial Hell 61 

Andechs Weissbier Dunkel 61 

Andechser Bergbock Hell 313 

Andechser Doppelbock 313 

Andrik Bitter Stout 64 

Andrik Classic Ale 64 

Andrik Sensommer Ale 64 

Anker 29 

APA Pappa 236 

Applewood Cider 172 

Archers Best Bitter 147 

Archers Black Arrow 148 

Archers Crystal Clear 148 

Archers IPA 147 

Arnakke Humle 48 

Asahi Black 263 

Asahi Super Dry 263 

Astra 118 

Atlantic 250 

Augustijn 256 

Augustijn Grand Cru 256 

Bagbord 29 

Baltika 88 

Bank’s Barley Gold 156 

Barn Owl 149 

Barons Pale Ale 253 

Barons Wattle Seed Ale 252 

Barrel Aged Black as Coal 109 

Barrel Aged Series Old Man's Ale 96 

Batch One 97 

Bawar 232 

Bedstemors stout 284 

Beer Geek Breakfast 108 

Beer Geek Breakfast 

Chilli/Chocolate Cask Festival 

Edition 109 

Beer Geek Breakfast Pooh Coffee 

Cask Festival Edition 108 

Belfast Blonde 153 

Belgian Blonde 292 

Belgisk Lager 235 

Belhaven Fruit Beer 178 

Belhaven Scottish Ale 178 

Bering Bryg 81 

Big Foot 181 

Big Time Imperial Stout 235 

Big Worse 2007/2008 107 

Bill Brown Ale 68 

Birra Peja 302 

Bishops Finger 160 

Bitches Brew 23 

Bitter & Twisted 174 

Bitter beginning 237 

Black Albert 303 

Black Celebration 28 

Black Hole 2007/2008 107 

Black Lightning 173 

Black Oak 127 

Black Sheep 47 

Blanche de Bruxelles 307 

Blanche de Chambly 113 

Blanche de Namur 189 

Blandford Fly 171 

Blond Lager, Færgekroen 295 

Blondes Do Have More Fun 236 

Blondine 235 

Blå Chimpanse 245 

Blå Thor 81 

Blåvand 288 

BOB 163 

Bohemia 121 

Bombay Pale Ale 31 

Bornem Double 256 

Bornem Triple 256 

Brakspear Bitter 155 

Brakspear Triple 156 

Braunstein Amber lager 126 

Braunstein Barley Wine 127 

Braunstein Dark lager 126 

Braunstein Pilsner 126 

Braunstein ølsnaps Byg 127 

Braunstein ølsnaps Hvede 128 

Brigand 72 

Broder Gregers IPA 69 

Broder Jumle 136 

Brok Porter 82 

Brooklyn Black Chocolate Stout 118 

Brooklyn Brown Ale 118 

Brooklyn East India Pale Ale 119 

Brooklyn Lager 119 

Brooklyn Monster Ale 119 

Brooklyner Weisse 119 

Brown Ale Deluxe 59 

Brugge Blonde 31 

Brugse EPA 235 

Brunette 235 

Bryggens Blond 99 

Bryghus Horsens Brown Ale 35 

Bryghus Horsens 

Imperial Oaked Stout 35 

Bryghus Horsens Julebryg 35 

Bryghus Horsens Pale Ale 35 

Bryghus Horsens Red Ale 34 

Brygmesterens Egen Pils 287 

Brøckhouse Blonde 200 

Brøckhouse 

Brygmesterens nr. 11 203 

Brøckhouse 

Brygmesterens nr. 12 203 

Brøckhouse Draupnir 202 

Brøckhouse Epic IPA 201 

Brøckhouse Epic Rød 201 

Brøckhouse Epic Stout 202 

Brøckhouse Hvede 198 

Brøckhouse IPA 198 

Brøckhouse Old Ale 200 

Brøckhouse Pilsner 199 

Brøckhouse Rød 199 

Brøckhouse Stout 200 

Budvar Premium Dark 120 

Budvar Premium lager 120 

Budweiser 88 

Bundgarn 223 

Butcombe Brunel IPA 176 

Buur Øl 137 

Buzzard Dark Ale 149 

Byens Øl 69 

Bysø Brown 48 

Bøgedal No 100 jubilæumsbryg 45 

Bøgedal No 102 fad 45 

Bøgedal No 129 44 






Børglum Kloster 

Abbedens dubbel 274 

Børglum Kloster Bispens Trippel 274 

Børglum Kloster Munkens Ale 273 

C.Wiibroe Ale 17 

C.Wiibroe Bryg No. 1 17 

Caledonian 80/- 148 

Calvados Barrel Aged X imperial 

Stout 110 

Canterbury Jack Pale Ale 160 

Caribbean Rumstout 301 

Carls Ale 84 

Carls Lager 85 

Carls Porter 85 

Carls Special 85 

Carlsberg LITE 84 

Carlsberg Pilsner 84 

Carnegie Porter 88 

Celis White 257 

Ceres Strong Ale 82 

Ceres TOP pilsner 80 

Çeske Böhmer 30 

CH’TI Ambrée 190 

CH’TI Blond 190 

Champagnebryg 243 

Chapeau 258 

Chapeau Banana 258 

Chapeau Cuvee de Lambic 257 

Chapeau Fraises 258 

Chapeau Framboise 258 

Chapeau Gueuze 258 

Chapeau Kriek 258 

Chili Chocolate Stout 202 

Chimay Blanche 187 

Chimay Bleue 188 

Chimay Rouge 187 

Chiswick Bitter 170 

Christianshavn Pale Ale 98 

Christoffel Bier 120 

Christoffel Robertus 120 

Cidre Bouché Etienne 104 

Classens Lise 130 

Classic 46 

Clausthaler Non-Alcoholic 193 

Clipper 29 

Coal-wagon Brown Ale 306 

Cockney Imperial Stout 23 

Cole 250 

Coletrane 250 

Collaboration Ale 103 

Coopers Best Extra Stout 187, 253 

Coopers Hvedeøl Ekstraktkit 237 

Coopers Original Pale Ale 253 

Coopers Sparkling Ale 187, 253 

Cornerstone Coffee Stout 238 

Cotswold Way 163 

Crowmoor Dry Apple Cider 124 

Crowmoor Sweet Pear Cider 124 

Cuvee No. 1 117 

Czar 102 

Dagmar Gylden 69 

Dagmar XXX 69 

Dagmars Jul 2008 70 

Danish Beerhouse Barrel 

Aged Series Imperial Stout 94 

Danish Royal Stout 88 

Dark Diamond De Beers 247 

Dark Horizon second Edition 213 

Dark Horse 268 

Dark Lord 175 

De Molen Bock 116 

De Molen Steen & Been 116 

Den Gyldne Hest Jule Ale 221 

Den Sorte Enke 285 

Deuchars IPA 148 

DeuS Brut des Flandres Cuvée 

Prestige 71 

Dianas Jagt Ale 70 

Discovery 170 

Dogfish 120 Minute 105 

Dogfish Head Fort 105 

Dogfish Raison D’Extra 105 

Doggie Style 262 

Don de Dieu 114 

Double Century 161 

Double Dog 262 

Double Hop 22 

Double Imperial Stout 135 

Double Maxim 175 

Double Stout 155 

Dr Okell’s IPA 157 

Drachmann 222 

Draft Bear 108 

Dragør Tripel 99 

Drunken Sailor Whisky Ale 27 

Ducassis 291 

Duchesse du Bourgogne 304 

Duchy Originals Organic Ale 156 

Duckstein 118 

Duvel 119, 188 

Eastcoast Barley Wine 40 

Eastcoast Brewer’s Blond 40 

Eastcoast Imperial Stout 39 

Eastcoast Quadruple 39 

Eau Benite 113 

Ein Stein 211 

Einbecker Mai-Ur-Bock 313 

Einbecker Ur-Bock Dunkel 313 

Einbecker Ur-Bock Hell 313 

Eksperimentet 15 gæstebryg nr. 1 28 

EKU 28 – Kulminator 313 

Elephant 86 

Ellhorn 250 

Elmegade IPA 245 

Elverpigens Fryd 54 

Emerson's Old 95 52 

Emerson's Organic Pilsner 52 

Emerson's Weissbier 53 

Engbo Stout 216 

England’s Gold 171 

English Dark Stout 293 

Enkens anden lyst 285 

Éphémère 113 

Équinoxe du Printemps 104 

Erdinger Alkoholfrei 193 

Erdinger Dunkel mit Hefe 192 

Erdinger Kristallklar 192 

Erdinger mit Feiner Hefe 192 

Erdinger Pikantus Dunkel 193 

Esrum Kloster 199 

Esthers Hvede 215 

Estrella 1906 Extra 53 

Estrella Galicia 53 

ØLINDEX 

316 317

ØLINDEX 

Experiment D041-A 57 

Falcon 88 

Falling Stone Bitter 164 

Faust 280 

Ferdinand Dark 290 

Ferdinands ale 70 

Festival Surprise 2008 59 

Fiddivous 54 

Fiddivous Dobbelt 55 

Fiddivous Triple 56 

Fifteen 104 

Fine Festival 93 

Finns Julebryg 284 

First Gold 171 

First Gold IPA 87 

Floreffe Meilleure 307 

Floreffe Tripel 307 

Flying Shuttle 161 

Fort Dansborg IPA 271 

Framboise Boon 180 

Framboos Lambic 109 

Francinuv Lezak 63 

Franziskaner Dunkel 

Hefe-Weissbier 124 

Franziskaner Hefe-Weissbier 124 

Frederiksborg Slotsøl 201 

Free Beer 244 

Freeminer Bitter 150 

Freeminer Bumble Bee 150 

Freeminer Organic Bitter 150 

Fregatten Jylland 82 

Fuller’s ESB 167 

Fuller’s Reserve 151 

Fuller’s Vintage 2007 182 

Fur Ale 227 

Fur Barley Wine 228 

Fur Bock 227 

Fur Hvede 227 

Fur Lager 227 

Fur Porter 228 

Fur Renæssance 228 

Fur Steam beer 228 

Fur økolager 227 

Furesø Framboise 30 

Fursty Ferret 171 

Fynsk Forår 267 

Fødselsdagsbryg 268 

Fødselsdagsbryg, Hornbeer 301 

Galathea 200 

Gales Prize Old Ale 183 

Gales Trafalgar 182 

Gammel Dansk Ale 236 

GB Barley Brew 50 

GB Blue Mountain Stout 50 

GB Bock2 49 

GB Brewers Reserve 51 

GB Cloudy Wheat 49 

GB Gourmet Jule Ale 51 

GB Grain Barrel Stout 51 

GB Harvest Ale 50 

GB Oktoberbryg 51 

GB Piney 49 

GB Shandy 51 

GB Sommer Slør 51 

GB WitBier 50 

Geek's BeerGeek breakfast 238 

Geniuss Extra Stout 268 

Georgia Brown 251 

Geuze Boon 180 

Geuze Mariage Parfait 180 

Giraf Beer 81 

Gl. Skagen 223 

Gluten Free Ale 174 

Gluten Free Lager 174 

Goldblade 176 

Golden Bough Braggot 237 

Golden Champion 171 

Golden Glory 171 

Golden Pride 170 

Golden Seahawk 149 

Golden Spike IPA 31 

Gonzo 262 

Gouden Carolus Christmas 259 

Gouden Carolus Classic 258 

Gouden CarolusCuvee Van 

De Keizer 2004 63, 259 

Gouden Carolus Cuvee Van 

De Keizer 2005 63, 259 


De Keizer 2006 259 


De Keizer 2007 259 

Gouden Carolus Cuvee van 

De Keizer Blauw 2008 259 

Gouden Carolus Cuvee van 

De Keizer Rood 2008 259 

Gouden Carolus Easter Beer 259 

Gouden Carolus Hopsinjoor 258 

Gouden Carolus – Ambrio 258 

Gouden Carolus – Triple 258 

Grandfather's Comfort 235 

Green Islands Stout 47 

Greene King IPA 169 

Grenadier India Pale Ale 215 

Grey Bros. Double Steam Ale 305 

Grøn Tuborg 93 

Gudeløs 226 

Guinness 88 

Guinness Draught 125 

Guld Tuborg 93 

Gulden Draak 256 

Guldenberg 303 

Guldsvinet 216 

Gull 46 

H og H 144 

H-60 Black Jack 236 

Hail to The Stout 238 

Hancock Beer 231 

Hancock Black Lager 231 

Hard Hitting Humle 234 

Harvesters Ale 172 

Harvey’s Christmas Ale 153 

Harvey’s Imperial Extra 

Double Stout 2003 182 

Haymaker 155 

Heineken 80 

Hercule Stout 291 

Hercules 100 

Heritage 2006 127 

Heritage 2007 127 

Herok & Howells 

Single Malt 70/- Ale 152 

Herslev Bryghus Barley Wine 133 

Herslev Bryghus Beer Dog 133 

Herslev Bryghus Hvede 131 

Herslev Bryghus IPA 133 

Herslev Bryghus Oktober Bock 132 

Herslev Bryghus Pale Ale 132 

Herslev Bryghus Pilsner 132 

Herslev Bryghus Stout 

– Four Grain 132 

Het Kapittel Blond 257 

Het Kapittel Dubbel 257 

Het Kapittel Pater 257 

Hibernation Ale 101 

Hilden Ale 153 

HindbærHeaven 234 

Hobgoblin 156 

Hoegaarden Wit 121 

Holbæk Høstbryg 48 

Holden’s Black Country Special 154 

Holden’s Mild 154 

Holmegaard 1825 Classic 243 

Holmegaard Bock 243 

Holmegaard Høst Ale 243 

Holmegaard Lager 242 

Holstebro Pale Ale 28 

Hommel Bier 257 

Honey Ale 268 

Hooky Bitter 154 

Hop Fission 236 

Hop Nouvelle 162 

Hopfenzupfer Kellerbier 51 

Hoppy Harry Porter 237 

Horn Dog 263 

Hornbeer Barleywine 301 

Hornbeer Doppel Bock 300 

Hornbeer Favorit 300 

Hornbeer Imperial IPA 300 

Hornbeer IPA 299 

Hornbeer Mørk Hvede 300 

Hornbeer Røgøl 299 

Hornbeer Vårøl 299 

Hornbeer Wit 298 

House ale 116 

HP Bock 285 

HPA 158 

Hr. Frederiksen 98 

Hr. Papsø 95 

HSB 151 

HSD 177 

Humlefryd 244 

Humlet Pilsner 284 

Hvedebock 219 

Hvid 218 

Hvid Guld 285 

Hvid Quinua 271 

Hvidtøl No. 1 231 

Hyldeblomst ale ver. 2 59 

Høker Bajer 230 

Ice Cap Amber Lager 129 

Ice Cap Dark Lager 129 

Iki Beer 263 

Imperial Stout 98, 172 

In-Heat Wheat 262 

India Ale 173 

India Pale Ale 293 

Indian Summer 27 

Irlandzkie Mocne 232 

It's Alight! 107 

It's Alive! 107 

Jackie Brown 108 

Jacobite Ale 115 

Jacobs Gyldne Classic 284 

Jacobs Julebryg 284 

Jacobs Rug Pilsner 284 

Jacobsen Brown Ale 89 

Jacobsen Extra Pale Ale 92 

Jacobsen Extra Pilsner 90 

Jacobsen Hopeless 92 

Jacobsen Nordic Pine Bock 91 

Jacobsen Original Dark Lager 90 

Jacobsen Porter 92 

Jacobsen Saaz Blonde 90 

Jacobsen Saison Alfa 91 

Jacobsen Saison Beta 91 

Jacobsen Saison Gamma 91 

Jacobsen Schwarz Beer 92 

Jacobsen Skovmærke 91 

Jacobsen Sommer Wit 90 

Jacobsen Strong Wit Delta 92 

Jacobsen Strong Wit Epsilon 92 

Jacobsen Strong Wit Lambda 92 

Jacobsen Strong Wit Omega 92 

Jaipur 160 

Jelling Guld 289 

Jennings Sneck Lifter 156 

Jensen Brown Ale 194 

Jensen Strong Lager 194 

Jensen Økologisk Lager 194 

Jessenhofke 248 

Jomfruhumle 270 

Jordbærbryg 285 

Julebiks 2007 57 

Juletrolden 2008 306 

Kaiser 102 

Kalnapilis in Ice 83 

Kapuziner Hefe 289 

Kastanie Ale 28 

Kasteelbier Blonde 73 

Kasteelbier Brune 73 

Keizer Karel/Charles Quint 260 

Kerberos 262 

Kesä-Vänskä 248 

Kidz Beer 108 

Kilkenny 88, 121 

King´s County Brown Ale 31 

Kipling 161 

Klintekongens Stout 56 

Klosterbryg 142 

Knark V 288 

Knucklehead Wine 236 

Kobber & Karamel 293 

Kongens Bryghus Broyhan Rød 122 

Kongens Bryghus Gaase Hvid 122 

Kongens Bryghus Langfartsøl 122 

Kongens Bryghus Rosenborg Ale 123 

Kongens Bryghus Taffeløl 123 

Kongens Bryghus 

Vestindisk Porter Vintage 123 

König Ludwig Dunkel 168 

König Ludwig 

Hell Weissbier Hefeweizen 167 

König Ludwig Weissbier Dunkel 168 

Kozel 192 

Kozel Premium 192 

Kozlak 118 

Kragelund American Pale Ale 294 

Kragelund Extra Special Bitter 295 

Kragelund Natmand 

Havre Stout 295 

Kragelund Scottish Strong Ale 295 

Krajan Porter 232 

Kriek Boon 180 

Krusovice Dark 192 

Krusovice Imperial 192 

Kukko Portteri 247 

Kulsoen 241 

Kølle 117 

KØLSTER Bryg no. 65 

HøjSommer 310 


Original Porter 310 


GyldenWinge 311 


Guld Festival 311 


Mørk Festival 311 

La Chouffe 260 

La Fin Du Monde 114 

La Fringante 114 

La Granja Stout 32 

La Terrible 115 

La Trappe Blond 190 

La Trappe Dubbel 191 

La Trappe Quadrupel 191 

La Trappe Tripel 190 

La Trappe Witte 190 

Lacplesis Pils 83 

Lammin Käki 247 

Lammin Sahti 247 

Lancaster Bomber 161 

Largo 216 

Leffe Blonde 121 

Leffe Brune 122 

Leffe Radieuse 122 

Leute Bok 256 

Lewis Castle Brown Ale 152 

Liefmans Kriek 304 

Limfjords-Porter 211 

Limited edition Brutalis 60 

ØLINDEX 

318 319

ØLINDEX 

Lindemans Framboise 189 

Lindemans Kriek 189 

Lindemans Pêcheresse 189 

Lindholm Høje Øl 272 

Little Grumpy Man 96 

Little Korkny Ale 33 

Loa 270 

London Pale Ale 177 

London Porter 167, 176 

London Pride 166 

London Stout 177 

Lundings Porter 242 

Lusten & Lasten 117 

Lys Bjørneøl 286 

Mac-Lir 157 

Madam Weizen 273 

Mageløs 74 

Magners Original Cider 120 

Maharaja 102 

Malheur 10 180 

Malheur 12 180 

Malheur 6 179 

Malheur Bier Brut,Dark 179 

Malheur Biere Brut 179 

Malmer 287 

Manchester Star 104 

Maredsous 10° Tripel 120 

Maredsous 6° Blonde 119 

Maredsous 8° Brune 120 

Margriet 260 

Mars Magic 164 

Marston’s Old Empire 156 

Marston’s Pedigree 155 

Master Brew 86 

Maudite 113 

Mc Chouffe 260 

McCallums Stout 178 

Meantime Chocolate 176 

Meantime Coffee 176 

Meantime India Pale Ale 176 

Mephistopheles Stout 103 

Mi cider 263 

Middelalderbryg 34 

Midtfyn Double IPA 205 

Midtfyn Imperial Stout 205 

Midtfyn IPA 205 

Midtfyn Stout 205 

Midtfyn Wheat 204 

Midtfyns Ale 205 

Mikkeller Black 106 

Miller Genuine Draft 186 

Mocne Bawarskie, 

Mocny Browar 232 

Modnet Pale Ale 293 

Molly’s Chocolate Stout 153 

Monk's Elixir 2007/2008 107 

Moonraker 105 

Morland, Hen’s Tooth 170 

Mors Stout 286 

Mr Perrett’s Stout 163 

Munkholmer 48 

Mystikale 225 

Mørkt hvidtøl 286 

Nakielskie Ciemne, Ciemne 232 

Nakielskie Jasne, Krajan Specjal 232 

Natexpressen 67 

Nekron 226 

New York Lager 30 

Newton 307 

Nightmare 174 

Nimbus ESB Abbey Road 18 

Nimbus First IPA 

Here Comes The Sun 18 

Nimbus Islay Sgt. Pepper 18 

Nimbus Tjekket Pils Yellow 

Submarine 18 

Nimbus White Love Me Do 18 

No name #1 33 

No name #2 33 

No name #3 33 

No name #4 33 

No name #5 33 

No name #6 33 

Noir De Dottignies 303 

North Bridge Extreme 33 

Not Just Another Wit 107 

Nut Brown Ale 172 

Nutty 267 

Næsgaarden Pære Cider 128 

Næsgaarden Æble Cider 128 

Næsgaarden Økologisk Classic 128 

Næsgaarden Økologisk Mørk 128 

Næsgaarden Økologisk pilsner 128 

Nøgne Ø Brown Ale 212 

Nøgne Ø IPA 212 

Nøgne Ø Porter 213 

Nøgne Ø Wit 212 

Nørrebros Julebryg 32 

Oak Conditioned Extra Dry 184 

Oak Conditioned Med. Dry 184 

Oak Conditioned 

Medium Sweet 184 

Oak Conditioned Spec.Vintage 185 

Oak Wise 32 

Oatmeal Stout 172 

Odder Ale 214 

Odder Stout 214 

Odense Pilsner 80 

Odense Rød Classic 81 

Okells Aile Smoked 

Celtic Porter 157 

Okocim Porter 88 

Ola Dubh Special Reserve 12 181 



Olaf Ryes Hvede 242 

Old Brewery Pale Ale 173 

Old Engine Oil 174 

Old Gambrinus Dark 231 

Old Gambrinus Light 231 

Old Growler 175 

Old Hooky 154 

Old Jubilation 103 

Old Mephisto 225 

Old Odense Ale 32 

Old Rosie Scrumpy 184 

Old Ruffian 100 

Old Scratch 262 

Old Speckled Hen 151, 169 

Old Tom 174 

OPA 214 

Organic Best Ale 172 

Organic Cherry 173 

Organic Honeydew 166 

Organic Lager 172 

Organic Raspberry 173 

Organic Strawberry 173 

Organic Vintage 185 

Orval 188 

Otley Dark O 158 

Otley Garden 158 

Otley O1 158 

Otley O8 158 

Otley OG 158 

Oud Beersel 

Oude Gueuze Vieille 304 

Oud Beersel Oude Kriek Vieille 304 

Oude Kriek Boon 180 

Oyster Stout 162 

Pacific Summer Ale 31 

Pannepot 303 

Pastorius 251 

Pauwel KWAK 72 

Peach Beer 269 

Pelforth Brune 190 

Peregrine Porter 149 

Peroni Nastro Azzurro 191 

Pilsner No. Uno 34 

Pilsner Urquell 191 

Pink Killer 290 

Piraat 256 

Poachers Choice 172 

Polkaprik 2007 55 

Porse Guld 210 

Porse Guld Ekstra 211 

Port Stout 176 

Postrizinske Pivo 62 

Prague By Night 241 

Premium Organic Cider 185 

Pride of Nekron 226 

Prima Landøl 286 

Prince of Denmark Ale 153 

Proper Job 177 

Pure Brewed Lager 173 

Påske Bock 32 

Quelque Chose 114 

Raasted Barleywine 137 

Raasted Brown Ale 134 

Raasted Cascade IPA 135 

Raasted Imperial Stout 135 

Raasted Oak Aged 

Imperial Stout 135 

Raasted Pilsner 135 

Raasted Stout 136 

Raasted Ølsnaps 137 

Radeberger 193 

Raftman 113 

Randers Brown Ale 221 

Randers Pale Ale 221 

Randers Porter 221 

Randers Sort 221 

Randers Witbier 220 

Rated XX 94 

Ravnsborg Rød 31 

Rebel Mørk 168 

Rebel Premium 168 

Red Ale 268 

Red Barron 159 

Red Erik 80 

Red Nose Reinbeer XMAS Ale 150 

Redcurrant Lambic 110 

Refsvindinge Pilsner 285 

Ridley’s Old Bob 170 

Ringwood Fortyniner 156 

Road Dog 263 

Robert Burns 178 

Rochefort 10 179, 261 



Roskilde Dark Ale 58 

Roskilde Double India Pale Ale 59 

Roskilde Enebær Ale 58 

Roskilde IPA 58 

Roskilde Limited Edition 

Imperial Stout 60 

Roskilde Oak Aged Porter 60 

Roskilde Porter 59 

Roskilde Sommerbryg 58 

Roundhouse 306 

Royal Brown Ale 79 

Royal Classic 78 

Royal Export 79 

Royal Oak 176 

Royal Pilsner 78 

Royal Red 79 

Royal Stout 79 

Royal Weiss 79 

Ruddles County 152, 170 

Rug'n'roll 237 

Russian Imperial Stout 298 

Rød Ale 142 

Rød Quinua 271 

Røde Ran 130 

S:t Clara Quadrupel 33 

Saaz Brew 231 

Saint Petersburg 160 

Samael’s Ale 103 

Samichlaus 291 

Samsø Møgelskår Hyldeknægt 289 

Samuel Adams Cream Stout 63 

Samuel Smith, 

Strong Golden Barley Wine 182 

Sand Rock 162 

Sapporo Premium Lager 123 

Sauhusanttu 248 

Schiehallion 174 

Schneider Aventinus 125 

Schneider Weisse Original 125 

Schöfferhofer Hefeweizen 193 

Schopenhauers Vilje 225 

Sct. Brigid Ale 47 

Sct. Brigid Blond 47 

Sct. Brigid Bohéme 47 

Sct. Brigid IPA 47 

Seigneuriale 113 

Semper Ardens Abbey Ale 86 

Semper Ardens Blonde Bier 87 

Semper Ardens Keller Pilz 87 

Serafijn Blond 260 

Serafijn Celtic Angel 260 

Serafijn Donker 260 

Severin Extra IPA 247 

Shady 70 

Shepherd Neame 

Bishop's Finger 123 

Shepherd Neame Spitfire 123 

Sherry Barrel Aged Black as Hell 110 

Sierra Nevada Pale Ale 168 

Sierra Nevada Porter 169 

Sierra Nevada Stout 168 

Sierra Nevada Wheat 181 

Silverback 238 

Singha 263 

Single Hop Simcoe Imperial IPA 110 

Single Hop Simcoe IPA 108 

Siperia 247 

Sirius – Prøvebryg 5 A 283 

Sirius – Prøvebryg 6 B 283 

Skagerak 222 

Skands Porter 245 

Skärgaards Porter 32 

Skawskum 222 

Skibsøl 287 

Skinny Scotsman 237 

Skovlyst Alugod 76 

Skovlyst Bière Rouge 76 

Skovlyst Birkebryg 77, 195 

Skovlyst Full Stout 76 

Skovlyst Havre Stout 77, 195 

Skovlyst India Pale Ale 77, 195 

Skovlyst Skovmærkebryg 77 

Skovlyst Sorbus Ale 76 

Skt. Bendt Porter 70 

Slejpner 92, 238 

Slupp öl 46 

smOAK 273 

Snake Dog 263 

Sol 121 

Solbærøl 284 

Sommer Saison 203 

Son of Nekron 225 

Sort Guld 85 

Sort Hvede 219 

Sortebrødre Tripel 75 

Spaten Münchener Hel 124 

Spaten Oktoberfestbier 124 

Speculation 150 

Spelt Bock 219 

Spitfire 159 

Spring Breeze 175 

St. Louis Premium Peche 73 

ØLINDEX 

320 321

ØLINDEX 

St.Andrews Ale 167 

St. Feuillien Blonde 188 

St. Feuillien Brune 188 

St. Feuillien Triple 188 

St. Louis Gueuze 73 

St. Louis Premium Framboise 73 

St. Louis Premium Glühkriek 73 

St. Louis Premium Kriek 73 

Stannington Stout 159 

Staropramen 124 

Staropramen Dark 125 

Staropramen Granat 125 

Station Porter 163 

Steamtrain Stout 306 

Stella Artois 122 

Stevnsk Speciel Ale 55 

Stevnsk Vinter 56 

Stinger, Organic 171 

Stone Alesmith Mikkeller Belgian 

Style Tripel Ale 110 

Store Knud 130 

Stout Noire 271 

Stowford Export Medium Dry 169 

Stowford Press Dry 184 

Stowford Press Low Alcohol 184 

Stowford Press Medium Dry 183 

Strong Suffolk 170 

Struise Mikkeller (Elliot Brew) 109 

Stud 174 

Stuykman Wit 30 

Styrbord 29 

Summer Fusion 98 

Sundby Stout 99 

Sushi Biiru 293 

Sussex Best Bitter 152 

Svanehvede 218 

Svaneke Aurum 279 

Svaneke Choko Stout 277 

Svaneke Classic 276 

Svaneke Den Eneste Ene 278 

Svaneke 

Den Udødelige Hest 2008 278 

Svaneke Double Brown Ale 278 

Svaneke Festival Øl 279 

Svaneke Gammeldags Pilsner 277 

Svaneke Lord Hâns 279 

Svaneke Mørk Guld 276 

Svaneke Porter 277 

Svaneke Sejler Øl 278 

Svaneke Stout 277 

Svaneke Stærke Preben 277 

Svaneke Sweet Mary 277 

Svaneke Økologisk Mørk Guld 279 

Svartalf 55 

Svartgol 75 

Sylfide 54 

Søbogaard Pilsner 216 

Søgaard Brown ale 273 

Søgaard Klosterbryg 270 

Søgaards Barley Wine 272 

Taddy Porter 172 

Tall Ships IPA 228 

Tangerine Dream 213 

Tanglefoot 171 

Tauras Tradicinis 82 

Tawny Owl Premium Bitter 149 

That 162 

The Irish House Ålborg 274 

Thetis 29 

This 162 

Thomas Hardy Ale 2005 183 




Thor Pilsner 81 

Thy Eksklusive 211 

Thy Porter 210 

Thy Økologisk Humle 210 

Tiger Beer 191 

Tilburg's Dutch Brown Ale 191 

Tire Bite 262 

Titan 101 

Titanic Quarter beer 153 

Titanic Stout 175 

Tom Caxton Bitter Ekstraktkit 237 

Tongerlo Double Blond 261 

Tongerlo Double Brown 260 

Tongerlo Triple Blond 261 

Tournay Noire 304 

Tribute 177 

Trio 216 

Tripel Karmeliet 72 

Triple 209 

Trippel Special Edition 136 

Trippel Speciales 136 

Trois Pistoles 114 

Troldhede Railroad Rye 305 

Tryggevældebryg nr. 2 57 

Tryggevældebryg nr. 3 57 

Trækølle 117 

Tuborg Classic 93 

Tuborg LITE 92 

Tumma Hirviolut 247 

Twinstar 59 

Twisted Thistle 178 

tWITter 237 

Tæppefald 245 

Tårnhøjt Skum 272 

Tårnhøjt Skum 

Lagret på Whiskyfad 272 

Ultra Amber 208 

Ultra Blonde 207 

Ultra Brune 207 

Ultra Cookie 207 

Ultra Delice 208 

Ultra Soif 207 

Ultramour 207 

Ultraprés 208 

Uno Ota BGB 238 

US Pale Ale 274 

Ut på tur... 213 

Utzon Blond Beer 272 

Vaarbrud 56 

Valkyrie 144 

Vauhtiveikko 248 

Vedrur pilsnar 46 

Vesterbro Bryghus Amber Lager 296 

Vesterbro Bryghus Blond Lager 296 

Vesterbro Bryghus Brown Ale 297 

Vesterbro Bryghus Hvede 297 

Vesterbro Bryghus IPA 297 

Vesterbro Bryghus Red Ale 296 

VesterWeisse 250 

Vestfyen Festivaløl 66 

Vestfyen Pale Ale 67 

Vestfyen Schwarzbier 66 

Vestfyen Witt Beer 66 

Viborg Bocken 75 

Viborg Imperial Stout 74 

Viborg Scottish Ale 74 

Victory ale 175 

Viking Ale 235 

Vildmoseøl 23 

Vintage Framboise Boon 181 

Vintage Hr. Frederiksen 2007 96 

Vitamalt Plus 83 

Wainwright 161 

Warsteiner Premium 168 

Watou’s WitBier 257 

Wee Heavy 152, 167 

Weihenstephan Hefe Weissbier 62 

Weihenstephan 

Hefe Weissbier Dunkel 62 

Weihenstephan Korbinian 62 

Weihenstephan 

Original Alkoholfrei 62 

Weihenstephan Tradition 62 

Weihenstephan Vitus 62 

Weihenstephaner 

Hefeweissbier Alkoholfrei 62 

Weltenburger Kloster 

Anno 1050 193 

Weltenburger Kloster 

Barock Dunkel 193 

Westmalle Dubbel 169, 261 

Westmalle Tripel 178, 261 

Weston’s 1880 183 

Weston’s Cider with Raspberry 185 

Weston’s Perry 185 

Weston’s Premium Cider 184 

Weston’s Premium 

Organic Pear Cider 185 

Westons Irish Style Premium 169 

Wexford Irish Cream Ale 171 

WheatO 27 

Wheetie-bits 159 

Whitstable Bay 160 

Wiibroe Bryg 17 

Wiibroe Classic 17 

Wiibroe Flagøl 16 

Wiibroe Pilsner 17 

Wiibroe Porter 16 

Wiibroe Sommer 16 

Wiibroe Årgangsøl 16 

Wild Flower Wheat 240 

Willemoes 200 år 66 

Willemoes Ale 66 

Willemoes Julen 2008 66 

Willemoes Porter 66 

Willemoes Stout 67 

Willemoes Strong Lager 67 

WinterCoat ESB 23 

WinterCoat India Gold 24 

WinterCoat Oatmeal Stout 24 

Wold Gold 164 

Wold Top Bitter 164 

Wold’s Way 164 

Xbeeriment Mikkeller Brewers 

United Belgian Stout 109 

Xbeeriment Quad 117 

Xbeeriment Saixon 117 

XXXB 148, 175 

Yankee Cream Ale 306 

Yeti Imperial Stout 101 

Yeti Oak Aged Imperial Stout 101 

Yorkshire Stingo 182 

Yule Ale 24 

Zloty Strong 232 

Ægte fynsk Boghvedeøl 286 

Ævle Bævle 287 

OLOFON 

Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen 

Redaktion: 

Ole Madsen, 

Michael Peters & Lotte Wienberg 

Grafisk design: 

Christian Erichsen 

Danske Ølentusiasters bestyrelse: 

Anne-Mette Meyer Pedersen (landsformand) 

Bo L Jensen (landsnæstformand) 

Flemming Madsen (økonomiansvarlig) 

Bjarke Jul Christensen 

Ryan Bendesen 

Hannah Poulsen 

Kaj-Erik Nielsen 

Festivalchef: 

Marttin Stuart Nielsen 

Danske Ølentusiaster: 

Sekretariatet 

Kirkeskovvej 1 

4660 Store Heddinge 

Tlf. 45 82 34 00 

E-mail: kontakt@ale.dk 

Tryk: 

Datagraf 

Energivej 75, 8963 Auning 

Oplag: 24.000 ekspl. 

Økologisk Thy Classic 209 

Ølfabrikken American Pale Ale 41 

Ølfabrikken Brown Ale 41 

Ølfabrikken Cream Ale 42 

Ølfabrikken Pale Ale 42 

Ølfabrikken Pilsner 42 

Ølfabrikken Porter 43 

Ølfabrikken Specialbryg 

– Ungstrup 43 

Øm Kloster Hamborgøl 197 

Øm Kloster Svendeøl 196 

Øm Kloster Årsøl 196 

ØPA 268 

Ørbæk Brown Ale 269 

Ørbæk Classic 269 

Ørbæk Weissbier 269 

Ørsted Gold 244 

Østerbryg – Belgisk Wit 234 

Østerbryg – Irish Red Ale 234 

Østerbryg – Steam Beer 235 

ØLINDEX 

322 323 

K

OVERSIGTSKORT OVERSIGTSKORT 

Ny Carlsberg vej 

1. Hovedindgang fra Vesterfælledvej 

og Enghave Station. Main Entrance. 

2. Indgang Billetter. Entrance Tickets. 

3. Garderobe. Cloakroom. 

4. Indgang til udstillingshallerne. 

Entrance to exhibition halls. 

5. Toilet, Handicaptoilet. 

6. Publikumstelt, siddepladser, madboder.Visitors 

seating area, Cafeteria, 

food. 

Vesterfælledvej 

7. Scene. Stage. 

8. Madboder. Meal Stands. 

9. Udstillerkantine, publikum ingen 

adgang. Canteen for exhibitors. No 

public admittance. 

10. Transportvej til udstillerbiler. Load 

and unload from ground level. 

11. Aflæsning af varer. Load and unload 

from truck or vans. 

12. Halvtag. Pent Roof. 

13. Containere til pap og glas. 

Containers for glass and paper. 

14. Lagertelt for udstillere. Publikum 

ingen adgang. Exhibitors Storage 

facilities. No public admittance. 

15. Brandvej/ambulancevej.Transport 

road for Rescue vehicles. 

16. Indhegning. Fencing. 

17. Stor udstillinghal. Big exhibition 

hall, Main Hall. 

18. Lille udstillingshal. Small exhibition 

hall, Entrance Hall. 

19. Opholdsområde for frivillige. Staff 

area, No public admittance. 

20. Udstillersekretariat. EBF administration 

Office. 

21. VIP & Pressecenter.VIP and Press 

centre. 

22. Poletstand.Token Stand. 

23. Samaritter. First-aid Station. 

324 325

326 

Standplan

Vel mødt på 

Carlsbergs Stand 

Vi glæder os til at se alle på 

Carlsbergs store stand, under 

den internationale ølfestival. Vi 

har Tradition & Innovation som 

tema for standen og ser frem til 

jeres besøg hos os. Kom og smag: 

Carlsberg Pilsner, Carlsberg Lite, 

Carls Special, Carls Lager, Carls Ale, 

Carls Porter, Carlsberg Sort Guld, 

Carlsberg Elephant, Carlsberg 

Masterbrew, Grøn Tuborg, Tuborg 

Lite, Tuborg Classic, Guld Tuborg, 

Fine Festival, Jacobsen Saaz Blonde, 

Jacobsen Extra Pilsner, Jacobsen 

Brown Ale, Jacobsen Dark Lager, 

Jacobsen Sommer Wit, Jacobsen 

Limited Edition Skovmærke, Jacobsen 

Limited Edition Nordic Pine Bock, 

Semper Ardens Abbey Ale, Semper 

Ardens First Gold IPA, Semper Ardens 

Keller Pilz, Semper Ardens Blonde Bier, 

Budweiser, Kilkenny, Guinness, Danish 

Royal Stout, Baltica, Okocim, Carnagie 

Porter og Falcon. 

For ikke at tale om vores prøvebryg: 

Jacobsen Saison i flere varianter, Jacobsen 

Strong Wit i flere varianter, Jacobsen 

Schwarz Beer, Jacobsen Extra Pale Ale, 

Jacobsen Porter og Jacobsen Hopeless. 

Forbehold for ændringer og tilføjelser 

Ølfestival 

på Carlsberg 

Carlsberg ønsker de Danske 

Ølentusiaster tillykke med 10 

års fødselsdag og deres arbejde 

med at højne den danske-, og nu 

den Europæiske ølkultur. Ved 

den Europæiske ølfestival vil vi 

gerne fejre jer med 11 festivalbryg, 

samt en hel perlerække af 

vores kendte bryg fra ind og 

udland. Carlsberg er stolt over at 

Danske Ølentusiaster har valgt at 

holde ølfestivalen på Vores grund. 

Vi har innovation og tradition som 

tema for vores stand og vi håber at 

møde jer alle til nogle festlige dage. 

Højt skum fra Carlsberg

European Beer Festival - Danske Ølentusiaster

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Delete template?

Save as template ?