Download brochure her - Hotel Legoland

hotellegoland.dk

Download brochure her - Hotel Legoland

Selskabsmenu


Hold nu fest!

Overrask jeres gæster med en oplevelse, de aldrig

glemmer. Hold jeres fest på Hotel LEGOLAND ® !

Vores køkkenchef tryller med de lokale råvarer og egen

rygeovn, så I kan nyde hjemmelavede lækkerier, og konditoren

frister med himmerigsmundfulde og LEGO ® chokolader.

Blomsterbinderne skaber smukke og kreative rammer for

jeres fest – så I bare kan nyde en uforglemmelig dag.

Bryllup, fødselsdag, konfirmation og events – uanset hvad

I glæder jer til, kan I glæde jer lidt mere sammen med os på

Hotel LEGOLAND.


December

januar

februar

Forretter

Ballontine af laksefilet

med blåmuslinger i

smørpisket Riesling

Kr. 82,00

Ristet rødfisk

anrettet med pastinak

og karse

Kr. 98,00

Røget andebryst

med rosenkålsblade

i honning og

syltede tranebær

Kr. 88,00

Jordskokke cremesuppe

med porre, gulerod

og bacon

Kr. 84,00

Hovedretter

Stegt vesterhavstorsk

med rødbede, æble

og persille

Kr. 188,00

Dansk ungkvæg

med syltede løg,

pommes Anna og

timian sky

Kr. 208,00

Krondyrkølle

med selleripuré, pocheret

julesalat og enebær sauce

Kr. 198,00

Dansk svinefilet

med peber Ventreché,

pommes fond dent

og salvie jus

Kr. 182,00

Desserter

Chokoladetærte

med drænet passion yoghurt

og sprøde nødder

Kr. 88,00

Rosmarin Panna Cotta

med brownie og

tonka iscreme

Kr. 72,00

Daddelkage

med mandarinsorbet

og appelsinsuppe

Kr. 78,00

Æbletærte

med hvid chokolade

hertil calvados is

og æblesirup

Kr. 82,00


Marts aprilmaj

Forretter

Pighvar og Stenbider rogn

med rødløgs vinaigrette og

smørristet rugbrød

Kr. 128,00

Stegt ål

anrettet med persillecreme

og bagt rødbede

Kr. 108,00

Perlehøne

i terrine med ristet fuglelever,

serveret med æble –

chilichutney

Kr. 92,00

Toskansk peberskinke

anrettet med basilikum

mayonaise og mozzarella

Kr. 88,00

Hovedretter

Helleflynder

anrettet på grøntsags tagliatelle

og kørvel fumet

Kr. 208,00

Dansk kalv

med porre i honning og tomatiseret

kalvesky

Kr. 218,00

Duet af lammekrone og kølle

med små kartofler og løg i

struktur

Kr. 208,00

Svinemørbrad

vendt i urtekrumme hertil

syrlig spinatsauce

Kr. 182,00

Desserter

Nougat pandekage

med hvid chokoladesauce og

passionssorbet

Kr. 88,00

Orange creme

i lag med sprøde chokoladeflager

og iscreme

Kr. 78,00

Rabarber

trifli, fromage, chili og knas

Kr. 88,00

Mandel fragilité

med krokant parfait og

fragilité

kr. 82,00


Juni

august

juli

Forretter

Rødtunge

med asparges og dild

beurre blanc

Kr. 118,00

Havtaske

med sommerkål og

purløgsfløde

Kr. 108,00

Grillet carpaccio

med trøffelolie, artiskok

og parmesan

Kr. 92,00

Røget majskylling lår

med syltede bær, feldsalat

og smørristet rugbrød

Kr. 78,00

Hovedretter

Havkat

med nye gulerødder, porre

og persille fumet

Kr. 198,00

Poussin

med agurkesalat, hvide

kartofler og skysauce

Kr. 188,00

Sommerkalv

med blomkål i salviesmør

og kalvesky

Kr. 218,00

Dansk ungkvæg

med ærtepuré, pommes

Macaire og brøndkarse

Kr. 208,00

Desserter

Hyldeblomst mousse

med kørvel og ristet mysli

i honning

Kr. 78,00

Jordbær

i fløde, Romanoff og iscreme

Kr. 92,00

Chokolade ganache

med sommerens bær

og vanille

Kr. 82,00

Hvid chokoladecreme

på kokosbund med hindbærsorbet

og knas

Kr. 82,00


September

november oktober

Forretter

Sprødstegt sandartfilet

med grillet piment, citron

timian og hvidvinsskum

Kr. 98,00

Ballontine af lyssej

med jomfruhummerhaler

og svampe fumet

Kr. 108,00

Enebær gravad oksefilet

med feldsalat, drænet

ingefæragurk og parmesan

Kr. 98,00

Confit af andelår

i terrine med reduceret balsamico

og safran mayonaise

Kr. 88,00

Hovedretter

Stegt rødtun

på ristet brioche, hertil

rødbedepuré og brøndkarse

Kr. 215,00

Røget perlehønebryst

med syltede skalotter, kantareller

og Noilly Prat sky

Kr. 198,00

Dansk okse

serveret med grov ratatouille,

pommes Anna og trøffelsky

Kr. 218,00

Langtidsstegt kalvetyksteg

med svampe i sprød filo,

pommes Maxim

og porter sauce

Kr. 202,00

Desserter

Chokolade ganache

med sprødt og vanillecreme

Kr. 88,00

Efterårets bær

med champagne sabayonne

og nøddemysli

Kr. 92,00

Bagt cheese cake

med kaffe og appelsin

Kr. 82,00

Chili iscreme

anrettet med mascarpone

og cookies

Kr. 88,00


Tigerrejer

i ingefær, chili og mango

-

Lufttørret hedeskinke

med mozzarella

-

Røget hellefisk

med citronskum og dild

-

Røget andebryst

med solbærgelé og peberrod

-

Laks fra egen rygeovn

Selskabs

buffet

med laksetatar, dild og hvid balsamico

Havkatfilet

bagt i olivenolie og hvidløg

-

Dansk ungkvæg

fra slagter Norlyk i Grindsted

-

Lammeculotte

med røgede svampe

-

Sprængt og røget dansk kylling

med syltede løg og persille

-

3 salater, kartofler og sauce

(efter sæson)

Ostebord

med salt og sødt

-

Nøddetærte

med syltede bær

-

Chokoladekage

med hvid top og hindbærcreme

325,-

pr. gæst

Min. 25 gæster


Stående

buffet

268,-

pr. gæst

Min. 50 gæster

Røget laksetatar

på sprød toast

-

Bruchetta

med svampe og rosmarin

-

Tigerrejer

i hvidløg, ingefær og chili

-

Røget andebryst

med limeskum og ingefærhonning

Røget kammusling

med peberrodscreme og karse

-

Sprødstegt sprængt

svinebryst med æbler og løg

-

Ballontine af majskylling

med tomatkompot

-

Dansk ungkvæg

med løg soubise og kørvel

Økologisk Digekrone

fra Tistrup mejeri med sød kompot

-

Citrontærte

med hvid chokoladetop

-

Petit four

fra vores egen konditor

-

Frugt i mojito


ansk

buffet Sol over Gudhjem

-

Kryddersild med kapers

-

298,-

pr. gæst

Min. 25 gæster

Marinerede sild med karrysalat

-

Gravad laks med sennepsdressing og surbrød

-

Kold røget hellefisk med røræg

-

2 slags smørrebrød kan f.eks. være:

-

Rullepølse med sky og løg

-

Dyrlægens natmad

Hakkebøf med bløde løg og rødbeder

-

Lun leverpostej med champignon og bacon

-

Paneret rødspættefilet med grov remoulade og citron

-

Stegt flæsk med persillesauce og hvide kartofler

-

Mørbradbøffer med bløde løg og agurkesalat

-

Fiskefrikadeller med citron og pickles

-

Tarteletter med høns i asparges

Udvalg af danske oste med druer

-

Citron fromage med frisk frugt

-

Æblekage med makroner og flødeskum


Kartoffel-porre suppe

med sprød bacon, purløg og flutes

Kr. 78,00

-

Gullaschsuppe

med peberrodsfløde og groft brød

Kr. 72,00

-

Klar suppe

Natmad

med kød- og melboller samt flutes

Kr. 78,00

-

Frikadeller og lun leverpostej

med kartoffelsalat og lunt rugbrød

Kr. 88,00

-

Biksemad

med spejlæg og sauce bearnaise

Kr. 92,00

-

Byg selv burger

med chili bolle og grillede bøffer

Kr. 98,00

-

Italienske og spanske pølse specialiteter

med brød fra stenovn

Kr. 128,00

-

Klassisk dansk pølsebord

med rugbrød og lune krydderboller

Kr. 108,00

-

Hotdogs

med stegte og kogte pølser samt tilbehør

Kr. 88,00


unch

1 2

Marineret sild med karrysalat

Kryddersild med løg og kapers

Rullepølse, spegepølse og skinke

Blødkogte æg

Stegte kartofler

Røræg, pølser og bacon

Lun leverpostej med champignon

Amerikanske pandekager med ahorn sirup

Oste med 2 slags marmelade

Frisk frugt

Knækbrød og wienerbrød

Rundstykker, franskbrød og rugbrød

Juice, mælk, kaffe og the

178,-

pr. gæst

Min. 25 gæster

Stegte sild med sennepsfløde

Christiansø pigens kryddersild med løg

og kapers

Italiensk fennikel salami med tomater

i hvid balsamico

Jysk hedeskinke med grillet artiskok

Røget laks med dildcreme

Stegte kartofler

Røræg og blødkogte æg

Lun leverpostej med champignon og bacon

Toast med skinke og ost

Bacon og pølser

Grape gratineret med rørsukker

Drænet yoghurt med vanillesyltede bær

Amerikanske pandekager med ahorn sirup

Frisk frugt salat og udskåret frugt

Danske oste

Croissant, wienerbrød

Rundstykker, franskbrød og rugbrød

3 slags juice, mælk, kaffe og the

225,-

pr. gæst

Min. 25 gæster


Helaftensarrangement

Aperitif

Cremant de Bourgogne

Menu

Ballontine af laksefilet

med blåmuslinger i smørpisket Riesling

Dansk ungkvæg

med syltede løg, pommes Anna og timian sky

Æbletærte

med hvid chokolade hertil calvados is og æblesirup

Under middagen serveres husets vine

samt øl og vand ad libitum

Kaffe/the med LEGO ® chokolade

Fri bar med øl og vand samt

husets vine i 3 timer

Natmad

Kartoffel-porre suppe

med sprød bacon, purløg og flutes

945,pr.

gæst

Min. 15 gæster

1


Helaftensarrangement2

Aperitif

Kirr Royal

Menu

Perlehøne

i terrine med ristet fuglelever, serveret med æble – chili chutney

Hertil serveres Chateau Haux Blanc, Bordeaux, Frankrig

Dansk kalv

med porre i honning og tomatiseret kalvesky

Hertil serveres Ochoa Graciano & Garnacha, Navarra, Spanien

Nougat pandekage

med hvid chokoladesauce og passionssorbet

Hertil serveres Ochoa, Moscatel Navarra, Spanien

Under middagen serveres ovenstående vine

samt øl og vand ad libitum

1.090,pr.

gæst

Min. 15 gæster

Kaffe/the med LEGO ® chokolade

Fri bar med øl og vand samt

husets vine i 3 timer

Natmad

Frikadeller og lun leverpostej

med kartoffelsalat og lunt rugbrød


Helaftensarrangement31.175,-

Aperitif

pr. gæst

Champagne Brut Jean Vesselle

Min. 15 gæster

Menu

Sprødstegt sandartfilet

med grillet piment, citron timian og hvidvinsskum

Hertil serveres Riesling Alsace, Kuentz-Bas

Røget perlehønebryst

med syltede skalotter, kantareller og Noilly Prat sky

Hertil serveres Clos de Lupé, Bourgogne, Lupé de Cholet

Efterårets bær

med Champagne sabayonne og nøddemysli

Hertil serveres Muscat Beaumes de Venise, Paul Jaboulet

Under middagen serveres ovenstående vine

samt øl og vand ad libitum

Kaffe/the med LEGO ® chokolade

Fri bar med øl og vand samt

husets vine i 3 timer

Natmad

Klassisk dansk pølsebord

med rugbrød og lune krydderboller


Kongeborgen

LEGOLAND ® er åben for særlige arrangementer, hvor man kan leje sig ind og give

sine gæster en anderledes fest. Man kan for eksempel starte med en velkomstdrink

sammen med fiskene i Atlantis, fortsætte festen på Kongeborgen, hvor vi har sammensat

en 4 retters menu med hjemmelavede specialiteter. Eller ta’ til det vilde vesten og hold

festen i LEGOREDO ® Town. Kontakt os for at høre mere om de mange muligheder vi tilbyder.

VIGTIGT!

Arrangementer på

Kongeborgen kan ikke

tilbydes i juli måned,

og vi gør opmærksom på,

at der maksimalt er

plads til 200 på

Kongeborgen.

minimum

50 gæster

1.250,pr.

gæst

Aperitif

serveres i Borggården eller Atlantis

Cremant de Bourgogne

Menu

Lam

Røget kølle med æble i most,

koriander og rug

Poussin

stegt med soufflé og confiteret lår

anrettet med druer og gryn

Vildsvinekølle

langtidsstegt, serveret med

rodfrugter og kraftig sky

Blommer

bagte med mørk stout

anrettet i hasselbunde og kaneliscreme

Under middagen serveres husets vine

samt øl og vand ad libitum

Kaffe/the med LEGO ® chokolade

Fri bar med øl og vand samt

husets vine i 3 timer

Natmad

Gullaschsuppe

med peberrodsfløde og groft brød


Atlantis

Aperitif

Kirr Royal

Buffet

Røget laksetatar

på sprød toast

Bruchetta

med svampe og rosmarin

Tigerrejer

i hvidløg, ingefær og chili

Røget andebryst

med limeskum og ingefærhonning

Røget kammusling

med peberrodscreme og karse

VIGTIGT!

Vi gør opmærksom på,

at Atlantis arrangementet

er stående, og at der

maksimalt er plads til

125 gæster

Sprødstegt sprængt

svinebryst med æbler og løg

Ballontine af majskylling

med tomatkompot

Dansk ungkvæg

med løg soubise og kørvel

Økologisk Digekrone

fra Tistrup mejeri med sød kompot

Citrontærte

med hvid chokoladetop

Petit four

fra vores egen konditor

Frugt i mojito

Under middagen serveres husets vine

samt øl og vand ad libitum

Kaffe/the med LEGO ® chokolade

minimum

50 gæster

775,pr.

gæst


ikkevarer

Aperitif Kr.

Cremant de Bourgogne 55,00/glas

Kirr Royal 64,00/glas

Mousserende vin med hyldeblomst 64,00/glas

Champagne Brut, Jean Vesselle, Bouzy 78,00/glas

Louis Roederer, Brut Champagne 110,00/glas

Vin ad libitum

Husets vin ad libitum under middagen incl. 1 gl. dessertvin 240,00/person

Vin pakke I

Chateau Haux Blanc, Bordeaux

Ochoa Graciano & Garnacha, Navarra

Ochoa Moscatel 100,00/merpris

Vin pakke II

Riesling Kuentz Bas, Alsace

Faith Shiraz, St. Hallett, Barossa Valley

Clos Abeilley, Sauternes 160,00/merpris

Diverse drikkevarer

Sodavand 30,00/stk

Pilsner/Classic øl 35,00/stk

Husets vin 245,00/flaske

Husets vin 58,00/glas

Ochoa Moscatel 58,00/glas

Clos Abeilley, Sauternes 68,00/glas

Fri bar med øl, vand og husets vin i 3 timer 150,00/person

Fri bar med øl, vand og husets vin samt gængs spiritus i 3 timer 250,00/person

Kaffe & Avec

Kaffe/the 25,00/person

LEGO ® chokolade fra egen konditor (2 stk.) 25,00/person

Petit Four fra egen konditor 18,00/stk

Småkager 20,00/person

Cognac Frapin V.S. 45,00/pr. glas

Diverse likører 40,00/pr. glas


Praktiske oplysninger

Minimumsantal

Minimumsantal til selskabsmenu er 15 personer. Ved de

forskellige buffeter er der nævnt minimumsantal.

Dug og servietter

Der er frit valg ud fra vort sortiment. Har I specialønsker,

prøver vi at efterkomme dette.

Blomster

Der er inkluderet blomsterdekorationer fra egen

gartner i menuprisen. Specielle ønsker til blomster kan

efterkommes mod tillæg.

Bryllupskage og lignende

Vi har egen konditor og kan derfor levere bryllupskage,

overflødighedshorn, petit four og kransekager til

specialpris.

Overnatning

I forbindelse med selskaber tilbyder vi overnatning til

specialpris. Spørg om dette ved bestilling.

Musik og underholdning

Lad os hjælpe med at arrangere den gode musik samt

den helt rigtige underholdning til jeres fest.

Efterservering

Servering slutter kl. 02.30. Herefter betales der kr. 10,00

pr. gæst for hver påbegyndt time. Fri bar arrangement

slutter senest kl. 02.30, herefter vil yderligere servering

blive afregnet efter forbrug.


Hotel LEGOLAND®

Tel. 7533 1244 · Aastvej 10 DK-7190 Billund · HotelLEGOLAND.dk

LEGO, LEGO logo, Klods- og Knop konfigurationerne og LEGOLAND er varemærker tilhørende LEGO Gruppen. ©2012 LEGO Gruppen.

More magazines by this user
Similar magazines