Få inspiration til din have - Webkommunikator

Gode råd giver gode oplevelser
Få inspiration
til din have

Få inspiration til din have
Gode råd giver gode oplevelser

Indholdsfortegnelse
1. Små haver 6-21
- Den naturlige have
- Den nemme stedsegrønne have
- Haven med kunstværker
- Haven, der også kan spises
- Den lille enkle have
2. Græsplænen 22-27
- Årets gang med din græsplæne
- Ubudne gæster
. Levende stakitter 28-33
4. Sommerdufte 34-37
5. Små vandmiljøer 38-43
- Gode råd og pasning af vanddamme
6. Gode bunddækkere 46-53
- Til fuld sol
- Til skygge
7. Pergolaer og flotte stativer 54-63
- Den tredje dimension
- Roser i højden
- Klatreplanternes dronning
- Velegnede klatreplanter

8. Spis spis spis! 64-71
- Rødbladet hyld
- Blåbær med tranebær og tyttebær
- Kvæde
- Valnød
9. Drivhusets glæder 72-79
- Arbejdssted og hvileplads
- Udvid sæsonen i haven
- Dyrk eksotiske sydfrugter
- Mandarin, lime og citron
- Oliventræer
10. Køkkenhavens overflod 82-91
- De nemme grøntsager
- kartofler i store krukker
- Blegning af rabarber
- Salat
- Bønner
- Artiskok
- Dekorative bladbeder
9. .Dyrk dine egne krydderurter 92-96
- Højde og drøjde
- Krydderurter i køkkenet
- Biplanter
- Dyrk, spis og søg efter flere oplysninger
Udgiver: www.danskehavecentre.dk
Fotos: GAP Photos Ltd, England, Fonnesbech Foto, Flora Info (PBA),
Hortus Advising.
Tekst: Hortusadvising.dk.
Layout/tryk: Grafisk Produktion Odense.
5

Små haver
6

Små
Små haver haver
P
å mange måder er små haver meget praktiske. De er
nemme at overskue, det tager ikke lang tid at passe dem.
Er de godt fyldt op med planter i bunden, til siderne og i højden,
kan man skabe en fantastisk stemning. En stemning af frodighed,
afslappethed, hygge og romantik. Det lille paradis er en
sammensat have, hvor der både er plads til mennesker, dyr,
roser, blåregn, salat og jordbær. Men den lille have kan også
være den skarpt opdelte have med rolige bede og stor mængde
af belægning, som ikke kræver pasning. Haven, hvor de fleste
planter står enkeltvis, og hvor krukkerne med krydderurter er det
nærmeste man kommer en køkkenhave.
7

8
Hvilken type
hører man til?
S kal
haven være et sted, hvor der er plads til familien, skal
der selvfølgelig reserveres plads til terrassen. En østvendt
terrasse er god til morgenmennesker, mens den vestvendte er
god til aftenfolket.
Har man børn, bør der afses plads til børneaktiviteter. Sandkasse,
gyngestativ og lidt græs til boldspil. Giv også børnene mulighed
for at passe deres egen lille have.
Er du et ordensmenneske, skal linierne være stramme og planterne
være enkle i deres udformning. Er du den mere afslappede
type, kan en naturlig have være den rigtige løsning. Bruger
familien meget tid i køkkenet, vil den spiselige have med krydderurter,
salater, rodfrugter, tomater og bær fylde meget.
Er havearbejde bare noget, der skal overstås, skal den indrettes,
så den er nem og overskuelig med få bede, mindre træer, græs
og gode bunddækkende planter.
Hører man til samlertypen, skal der være et væld af forskellige
blomster og planter. Det kan være samlingen af roser, hortensia,
rododendron, stenbedsplanter, klematis eller samlingen af
stedsegrønne dværgplanter?

10
Hører man til haveentusiasterne, skal
haven have plads til surbundsbedet,
stenbedet, bassinet med den våde
bred, det traditionelle staudebed og
den velassorterede køkkenhave med
grøntsager, frugt og bær.
For at kunne træffe de rigtige beslutninger,
er det nødvendigt at finde
DIN ønskehave. Start derfor med at
opremse husstandens havebehov
og skriv ønskerne ned på et stykke
papir.
Endnu et rum
Man kan anskue sin lille have, som
et af husets rum. Mange af overvejelserne
er de samme, om det er ude
eller inde man indretter rummet.
Gulv, vægge, tag og skillevægge.
Møblerne er planter. I modsætning
til hjemmets møbler, vil havens
”møbler” ikke være de samme hver
dag. I solskinsvejr tager møblerne
sig ud på én måde, mens de i regnvejr
har helt andre udtryk. Planterne
vokser og ændrer udseende. Nogle

klippes i form, som f.eks. hækkene,
andre får lov til at brede sig. Gennem
året viser planterne forskellige udviklingstrin.
Knopper, der springer ud
og fremkommer med nye skud eller
med flotte blomster. Bladene, som i
udspring har én farve, om sommeren
en anden farve for om efteråret
at skifte til en tredje, inden de kastes.
Havens rum og ”møbler” er på mange
måder mere spændende end
hjemmets og bør opleves hver dag!
Sammenlign planlægningen af haven
med indretningen af din stue.
Indret haven, så planterne er med til
at opdele arealet i forskellige haverum.
Vær ikke ked af at placere planterne
i linier gennem haven - på den
måde undgår du at få en have, hvor
”møblerne” kun står langs væggene.
Sandhedens time
Det er altid spændende at tage sin
skitse med ud i haven. Anskaf en
håndfuld bambuspinde og noget
murersnor eller haveslange. Opmål
11

Hvilken type
hører man til?
12
og placér bede, planter, drivhus, gangstier og terrassen, som du
netop har lavet på din egen haveplan. Forestil dig, hvordan det vil
se ud. Mangler der noget i højden? Mangler der noget i bunden?
Skal rosenbedet omkranses af en lav buksbomhæk? Skal der
frugtbuske omkring køkkenhaven? Kan der plantes en klatrerose
eller en duftende kaprifolie op ad husmuren, eller skal det være
en kraftigtvoksende vildvin med flotte høstfarver?
Har du brug for rådgivning til at finde netop den have, som passer
til dit hjem, kan du altid henvende dig i dit havecenter.
Få inspiration på de næste sider, hvor du kan se og læse om:
- Den naturlige have
- Den nemme stedsegrønne have
- Haven med kunstværker
- Den lille enkle
- Haven, der også kan spises

14
Den
naturlige have
M an
kan let føle sig frustreret, når man kaster sig ud i at
anlægge en naturlig have. Det er nemlig meget svært at
planlægge haven, så den ser naturlig ud. Anvend planter med
mange små blomster. Så græsblandinger med flere forskellige
vilde græsser. Brug naturlige sten til vandløb og lad stier være
græs eller smågrus. Bedene skal være fyldt til randen med planter
– man hakker og river ikke i en naturlig have. Håndlugning
er eneste måde at holde uønsket plantevækst nede. Mange af
planterne, som hører til i den vilde have frøsår sig meget nemt.
Efter nogle år kan man derfor opleve, at de stærkeste er ved at
tage over. Ønsker man ikke yderligere opformering af blomster
og græsser, skal man klippe blomsterstanden af, når blomstringen
er endt.

Velegnede træer
Ædelgranner, fyrretræer,
navr, kristtorn, prydæbler,
almindelig hæg,
rønnebærtræer
Velegnede buske
og slyngplanter
Sommerfuglebuske,
blåskæg, ildtorn, alm.
kalkved, guldklematis,
kaprifolie
Velegnede stauder
Røllike, akeleje, asters,
purpursolhat, haveknopurt,
alant, hestemynte,
katteurt, sæbeurt, skabiose,
stenurt, fingerbøl,
fjergræs, stargræsser
15

Den nemme
stedsegrønne have
S tedsegrønne
planter vokser
langsomt. De taber ikke bladene,
så man slipper for at rive dem
sammen hvert efterår. Stedsegrønne
planter er meget nemme at holde
og kræver minimal pasning. Plant de
krybende i bunden, så vokser ukrudtet
heller ikke op mellem planterne.
Stedsegrønne planter matcher granit
og andre stenmaterialer. Kan man
godt lide orden, ro og stramme linier
i haven, er klippede stedsegrønne
hække lige sagen. Se også de mange
bud på formklippede stedsegrønne
man kan få. Køb dem i mørkegrønne,
blågrønne, stålblå, gule eller gulliggrønne
farvenuancer. Kombinér dem
med naturmaterialer, eller som her
med blåmalede træbjælker.
17

18
Haven med
kunstværker
O val
træterrasse, murstenskant mellem grus og græs.
Lave og mellemhøje græsser og stauder i gyldne farver
med enkelte kugleformede opstammede træer. Træplankeværket
mod naboen er udstyret med et maleri på metal, som tåler
udemiljøet. Til den anden side står to store granitskulpturer og
pryder den lille gyldne have.

Den lille
enkle have
E n
enkel belægningssten, eller som her to, lagt med forholdsvis
store fliser med glatte overflader. Grønne og hvidbrogede
bladplanter i bedene med enkelte blomstrende buske
i de helt lyse farver. Klatrende planter til den hvide havemur og
den høje, grønne hæk mod naboens have. Et lille elegant café
sæt i metal og lidt frækt farvede træsæder.
19

Haven,
der også
kan spises
K rydderurter
findes der rigtig mange
af. Nogle forbliver grønne bladplanter,
men rigtig mange af dem blomstrer også.
Det gælder både, salvie, timian, merian,
mynte, kommen og purløg. Salater, spinater,
beder, bønner og morgenfruer er ligeledes
særdeles dekorative planter. Nogle af krydderurterne
skal sås hvert eller hvert andet år;
mens andre er flerårige og kun skal plantes
én gang. Lav et nedsænket niveau i haven
til den spiselige del. Hold haven inde i bløde
bede med lav buksbom hæk eller sæt pænt
malede trærammer som små forhøjede bede
med de dejlige krydderurter og grøntsager i.
21

Græsplænen
22

Græsplænen
D en
robuste græsplæne bruges til boldspil, kolbøtter og
andre aktiviteter fra mennesker og dyr. Den er forholdsvis
stor og binder haven sammen med huset. Den fine græsplæne
er ofte mindre og har funktion som havens grønne tæppe. Den
fine græsplæne kræver jævnlig pleje, vanding i tørre perioder og
gode jordbundsforhold. Den vilde græsplæne på naturgrunde
og ved sommerhuset kræver mindre vedligeholdelse og skal sås
med en græsblanding, der indeholder græsarter, der ikke kræver
så meget vand og næring.
græs
plænen
2

24
Når plænen
gror godt
D er
er mange faktorer, der spiller ind, når plænen skal gro
godt. Temperaturen, lysforholdene, nedbøren, jordens
beskaffenhed, gødning og klipning. Farer for at det ikke lykkes, er
der nok af. Store træer i plænen, der skygger og tung havejord, er
nogle af de værste konkurrenter til succes. Du har, som haveejer,
et stort ansvar for at græsplænen er pæn. Følger du årets gang
med din græsplæne, er der en stor sandsynlighed for, at det
lykkes med plænen.

Januar Våde pletter drænes med greben, som stikkes dybt ned, så vandet kan finde vej væk.
Februar
Marts
April
Giv plænen fred! Den har brug for at ligge i fred og ro. Har du ikke kalket den i
efteråret, kan det gøres nu. Brug 10-20 kg havekalk pr. 100 m 2 .
Minimal færdsel på plænen. Fej den over med en løvrive, så nedfaldne grene
og kviste fjernes.
Spred gødning. Brug animalsk gødning eller brug plænegødning til græsplænen.
I slutningen af måneden kan plænen klippes første gang med høj klippehøjde.
Maj Fjern ukrudt i plænen, så græsset ikke bliver tyndt. Klip den lidt tættere nu.
Juni
Juli
August
September
Oktober
November
December
Gror græsset kraftigt, vil en opsamler være en god idé. Vand plænen, hvis den
begynder at synes tør. Er der gåsebillelarver i plænen, er det nu, de skal bekæmpes
med Trim ® .
Nu skal græsset klippes mindst én gang om ugen. Saml græsset sammen og læg det
på komposten. Bliver plænen lys, kan der gødes med 1-2 kg plænegødning pr. 100 m2 .
Det er tid til at anlægge nye græsplæner. Er græsset tyndt i plænen, kan man efterså
græsfrø nu. Eftersåning kan gøres med 1 kg græsfrø pr. 100 m2 .
Der er nu længere tid mellem græsklipningerne. Der kan stadig anlægges og eftersås
plæner. Er du i tvivl om, hvordan din græsplænejord er, skal du tage jordprøven nu.
Måske klippes for sidste gang nu. Riv græsplænen godt igennem, så klippe- og
bladaffald fjernes.
Kalk plænen med 10-20 kg havekalk pr. 100 m 2 , hvis jordens pH værdi er under 7.
25

26
Ubudne
gæster
D et
hyppigste problem er mos. Mos
kommer i plæner med for dårlig gødningstilførsel.
Græs er normalt svært at udkonkurrere.
Det vokser meget og ofte fjerner vi det
afklippede og udsulter faktisk græsset. Det er
derfor nødvendigt at gøde græsset, selvom det
gror mere og skal klippes mere. Har du mos i
græsplænen, skal det fjernes. Brug en god rive,
der får fjernet al mosset. Gød derefter græsplænen.
Efterså evt. i august-september måned
og få lappet hullerne med nyt græs. Bellis finder
ofte vej til vores plæner og pryder, vil nogen
mene, den ellers så monotomt grønne flade.
Andre bryder sig ikke om, at græsset invaderes
af ukrudt, og fjerner det resolut. Både tidsler,
brændenælder og ikke mindst mælkebøtten
har tradition for at invadere græsset og bør, ef-

ter de flestes vurdering fjernes. Alle tre nævnte
ukrudtsarter har et meget kraftigt rodnet, som de
spreder sig med, og det vanskeliggør udryddelsen
af dem. Det er meget vigtigt at få så meget
som muligt af deres rodsystem med op. Du kan
finde velegnede lugeinstrumenter i dit havecenter.
Det er også muligt at anvende plænerens til
uønsket plante og mosvækst i græsset. Få mere
vejledning om brug af kemi i dit havecenter.
Gåsebillens larver
Går græsset pludselig ud kan det tyde på, at der
er et angreb af gåsebillelarver. Små, fede larver
med brunt hoved bor i rodzonen, hvor de æder
løs af rødderne. Bedste bekæmpelsestidspunkt
er i juni måned.
27

Levende stakitter
28

Levende
stakitter
A ktiviteterne
i haven er forskelligartede. Haven,
hvor der leges. Haven, hvor der dyrkes grøntsager.
Haven, hvor der er blomsterbede og terrassen
med dens aktiviteter. Det er derfor ganske naturligt,
at haven deles op i flere forskellige rum. Rumdelere
kan være massive stedsegrønne hække i forskellige
højder, men rumdelere kan også godt være stakitter
eller hegn.
Forskellige materialer, forskellige planter
Stakitterne kan opstilles i træ, pileflet eller metal. Det
kan være udført med forskelligt udseende med vandrette,
lodrette eller diagonale vinkler. Stakitterne er jo
pæne i sig selv, men kombineres de med planter, vil
de bedre integreres i haven og fremstå som helt naturlige
elementer. Stakitter bruges også, når vi gerne vil
gemme noget væk. Skraldespanden kan være oplagt at
lave et stakit udenom. Når der er dejligt blomstrende
klematis op ad stakittet, ser det pludselig helt naturligt
ud. Det er oplagt at vælge planter fra gruppen af
29

0
klatre- og slyngplanter, da de jo har relativt nemt ved at vokse i
højden. Dejligt blomstrende klematis er nemme at få til at pryde
stakittet uden at dække det helt til. De forskellige dejlige roser
er også et sikkert valg, ligesom brombær og kaprifolie er dejlige
planter. Prøv også at så de etårige pragtsnerler og ærteblomster
til stakittet nær terrassen. De er helt på toppen gennem det
meste af sommeren og giver en dejlig frodig sydlandsk sommerstemning.

stakitter
stakitter
stakitter
stakitter
stakitter
Lave stakitter
og lave hække
Hver især er lave stakitter og
lave hække flotte. Kombineres
de, vil de blive ekstra
flotte. De dejligt blomstrende
hække såsom lavendel
og katteurt klæder de fleste
stakitter og blødgør overgangen
mellem elementer som
vist her vand og græs.
Buksbom og taks vil også
være gode bud på lave hække
sammen med stakitter.
1

Sommerdufte
4

Sommerdufte
E n
dejlig varm sommerbrise med sødlige dufte fra træer,
buske og blomster bør være enhver haveejer givet. Mange
af havens planter er valgt ud fra højde, bredde og blomstringstid
eller høsttid. Om de dufter er ikke altid et bevidst tilvalg blot
en sidegevinst. Listen over duftende planter til haven er ganske
lang, og det bør derfor være muligt at få en andel af duftende
planter ind i haven.
Optimal dufthave
Når vi har valgt duftende planter til haven, går det ikke at plante
dem på en forblæst bakketop, for så blæser duftene væk. Skab
5

6
derfor læ i haven, så duftene bliver
ved planterne. Plant de duftende
planter, hvor du færdes, så
oplevelsen bliver størst. De bladduftende
planter, som f.eks. krydderurterne
skal stå, så man let
berører dem, og duftene derved
fremkommer. Sæt en bænk op i
nærheden af duftene – især duftene
fra kaprifolie og natviol, som
først kommer frem om aftenen.
Sommerblomster, der dufter i
sommervarmen, skal selvsagt stå
på terrassen eller ved hoveddøren,
hvis der er masser af sol her.
Duftende blomster fra buske og
træer kan med fordel klippes til
dejlige buketter til havebordet eller
stuebordet, hvor dejlige blomsterdufte
på den måde opleves
mere intenst.

Nogle af de duftende planter
Velegnede træer Hjertetræ, hvidtjørn, kvæde, guldregn, sydbøg,
almindelig hæg, robinie og lind.
Velegnede buske Sommerfuglebusk, blåskæg, konvalbusk, parykbusk,
troldel, bjerg-te, ene, mahonia, duftende
jasmin, syrener, klokkebusk og nogle af rosensorterne.
Velegnede slyngplanter Stikkelsbærkiwi, bjergskovranke, alm. skovranke,
ærteblomst, kaprifolie og blåregn.
Velegnede stauder Anisisop, akeleje, kæmpestenbræk, staudeklematis,
fjernellike, purpursolhat, storkenæb,
nyserod, funkia, daglilje, haveiris, lavendel, lupin,
blåkant, oregano, silkepæon, høstfloks, salvie og
palmelilje.
Velegnede sommerblomster Løvemund, morgenfrue, chokoladeplante, studenternellike,
flittighans, fennikel, natviol, levkøj,
vingetobak, natlys, geranie, petunia, honningurt,
tagetes og verbena.
7

Små vandmiljøer
8

Små
vandmiljøer
D et
kan godt være et stort arbejde at passe
store havedamme, og det er lidt af en udfordring
at planlægge en dam i haven, som ser naturlig
ud. Den skal passe ind i helheden og helst anlægges
med uregelmæssige linier og med planter i kanten,
som giver en flot overgang til den øvrige have. Ønsket
om at høre vandet risle og se dyrelivet, som
vand giver i haven, kan godt blive opfyldt uden at
involvere hele haven.
Stramt udformede vandpartier
I klassiske haver er det almindeligt at bruge mere
stramt udformede havedamme. De ses typisk ved
slotte og herregårde og dukker pludselig op, når man
færdes rundt i parken. De kan være placeret ved enden
af en stor plæne eller hvor grusstier mødes. De
er tit i samme niveau og optræder som spejlbassin
og giver en form for aha oplevelse, når de pludselig
9

er der. Enkelte steder er de i to niveauer, hvor vandet pumpes op
og risler ned i det underste. De mere stramt udformede vandpartier
bliver mere og mere anvendt i villahaver i dag, hvor pladsen
er mindre. De kan være omgivet af granit og støde direkte op
til plænen eller anden belægning. Nogle vælger at hæve vandpartiet
op, så det fremstår mere tydeligt. Det er da også en god
oplevelse at sidde eller stå ved kanten af et bassin, så man rigtig
kan studere aktiviteterne. Har du ikke mod på at støbe granit og
beton i din have, kan du lave dit eget lille udendørs ”akvarium” i
en trætønde. Den fylder ikke meget og kan flyttes i ly om vinteren,
så fiskene ikke fryser.
Køber du en trætønde, som tidligere har været anvendt til
whiskeyfremstilling, er det vigtigt at tønden udvandes med vand
nogle gange. Alkoholrester i træet er nemlig giftige for fiskene.
41

42
Brusende sten og rislende fontæner
I dit havecenter kan du se et stort udvalg af forskellige natursten,
der er udstyret med huller, så vandet kan bruse ud af dem og
dermed give dejlige rislende oplevelser. Det kræver ikke meget
at indrette sådan et lille arrangement på terrassen eller i forhaven.
Slanger og pumper følger med i færdige løsninger, og du får
nemt yderligere vejledning. Har du selv stenen, kan du i nogle
havecentre få boret huller eller få anvist, hvor det kan lade sig
gøre. Det er således muligt at anlægge din egen helt personlige
brusende sten. Har du lyst til at høre vandet risle, så få dig en
fontæne i naturlige materialer. Vandet pumpes let op og løber
selv ned gennem fontænen, der ikke fylder ret meget i haven
eller på terrassen.

Gode råd og pasning af
vanddamme og mindre vandpartier
Det tager tid for en nyanlagt dam at finde en biologisk balance. Kontrollér vandets
surhedsgrad og mål pH-værdien, som skal ligge mellem 6,5 og 8,5.
Vær sparsom med fodring af fisk, for meget foder forurener vandet.
Når vandets temperatur er under 10°C, skal man ikke fodre.
Dæk vandpartiet med net om efteråret,
så blade ikke falder ned i vandet og ophobes på bunden.
Fjern døde og rådne plantedele fra vandet.
Frostfølsomme planter tages ind om vinteren,
ligesom frostfølsomme fisk fanges ind til vinteropbevaring.
Planter og fisk i baljer og hævede vanddamme
er mere udsatte for frost og bør altid vinterbeskyttes.
Få gode råd i dit havecenter om mulighederne
for at installere lys sammen med vandet.
4

Citrontimian
Gode bunddækkere
46

und
dækkere
Gode
bunddækkere
Lodden løvefod
gode
E
n del af arbejdet i haven er lugning. Lugning af græsplænen,
køkkenhaven, flisegangen og ikke mindst havens dejlige
bede med planter. Ukrudt er uønsket plantevækst, og der
skal ikke ret meget lys og vand til, før det vælter op af jorden,
som synes at have en ubegrænset frøbank. Plant selv planter på
bare pletter i havens bede, så får den uønskede plantevækst ikke
mulighed for at etablere sig og smide endnu flere frø.
47

Rosarød storkenæb
48
Hvilken bunddækkende plante hvor?
For at sikre sig at de bunddækkende planter nu også dækker, er
det vigtigt at vælge planter, der trives optimalt på det pågældende
voksested. Mange bunddækkende planter får ikke altid lys
nok, da de jo står i bunden. Se derfor nøje efter, når du vælger
planter til de meget skyggede bede.
Nogle af de bunddækkende planter breder sig ved udløbere.
Det vil sige, at de vokser med over- eller underjordiske plantestængler,
der slår rødder i en omkreds af plantens basis. Andre

spreder sig ved frø og sår sig selv, mens de fleste planter kun
breder sig til en vis diameter, hvor de møder naboplanten og
trives derved. Udover lysforhold og planternes evne til at sprede
sig skal man også overveje, hvor høje de bunddækkende planter
må være. Det går jo ikke at plante bunddækkende planter, der
bliver en halv meter høje i et bed med lave buketroser, mens det
vil have været helt optimalt med en halv meter høje bunddækkende
planter mellem træer og store buske.
Blå storkenæb
49

Månedsjordbær
50

Gode bunddækkere
Mange vil mene, at bunddækkende
planter skal være
grønne hele året rundt. Ikke
desto mindre tilhører en stor
del af de gode planter gruppen
af stauder og er ofte
uden grønne plantedele om
vinteren. Det er lidt en skam
at fravælge de rigtblomstrende
lave stauder, for de er
meget effektive som bunddækkende
planter og det er
sjældent et problem, at de
ikke står grønne om vinteren.
I listen på næste side er der
ikke taget højde for, om planterne
er stedsegrønne eller
ej.
51

Bunddækkere til skygge
Stauder Hasselurt, bispehue, nyserod, påskeklokke, julerose,
guldnælde, skovfrytle, pengebladet fredløs, bjerg-te,
vinterglans, kirkegårdsbregne og skumblomst
Buske Perikon
Slyngplanter Vedbend
Bunddækkere til fuld sol
Stauder Perlekurv, bynke, astilbe, stjerneskærm, kæmpestenbræk,
krybeklokke, hønsetarm, trædebregne, lille
hjerteblomst, rypelyng, vortemælk, skovjordbær, snepude,
prikbladet fredløs, blåkant, løvehale, slangeurt, brunelle,
stenurt, lammeøre, timian, pinseviol
Buske Lave roser, skimmia, gyvel, hedelyng, lyng, krybende
ene, krybende pil, dværgkalkved, krybende benved
Bunddækkere til sol eller skygge
Stauder Læbeløs, løvefod, fjerbusk, kærmindesøster,
kanadisk hønsebær, lærkespore, mangeløv, skovmærke,
storkenæb, alunrod, funkia, plettet tvetand, strudsvinge,
kærminde, lungeurt, porcelænsblomst, kulsukker, biskophat,
vintergrøn og guldjordbær
Buske Myrtegedeblad, mahonia, japankvæde, dværgmispel,
kranstop og snebær
Slyngplanter Vildvin og klatrehortensia
52
Storblomstret brunelle
plettet tvetand mellem stedsegrønne
og blodgræs i stenbedet
kanadisk hønsebær til både sol
og skygge - kræver surbundsjord

lammeøre er velegnet
sammen med roser
bispehue og alunrod
sammen med prydbuske
gulbroget krybende
benved lyser op
timian mellem fliserne!
grønt i grønt med guldjordbær
som effektiv bunddækkeplante
5

Pergolaer
og flotte stativer
54

Pergolaer og
flotte stativer
T ilplant
pergolaer, buegange, lysthuse, gavlmure,
kompostbeholderen eller lad dekorative stativer
af støbejern eller pileflet indhylles af mægtige planter
med gode klatrende egenskaber. Plant slyngende eller
klatrende planter ved foden af gamle træer og få et
”blomstrende træ”. Mange af de velegnede klatreplanter
blomstrer meget overdådigt, og flere af dem dufter
dejligt. Tilplant med kraftigtvoksende klematis og kraftigtvoksende
roser eller sirligt beskårne æbleespalier
på buegangen.
55

Den tredje dimension
Når vores blomsterbede tilplantes med buske,
roser og stauder, vil de fylde bedets
bund. Nogle af planterne vil være meget
lave, mens andre vil være højere. Det fremhæver
bedets opbygning og lader de enkelte
planter få lov til at vise deres form.
Når man tilfører blomsterbedene planter
som klatrer, fremhæves højden – den
tredje dimension. Plant især klematis og
remonterende buskroser, der ikke vokser
for kraftigt. Lav simple stativer med tre hasselgrene,
der bindes sammen i toppen og
spredes. Køb flotte støbejernsstativer med
dekorative krummelurer eller pilefletskegler,
eller fremstil selv et espalier af træ, som
planterne kan støtte sig op ad eller brug rionet,
som er meget stabilt – der er uanede
muligheder for at lave stativer til planter.
Roser i højden
– et helt fantastisk syn
En rosenbue i haven er mange haveejeres
drøm. Det kræver egentlig ikke ret meget
plads, og den kan plantes i forbindelse
med et nyt haverum. Man skal huske på, at
57

oser kræver lys, vand og varme
for at blomstre bedst. Ved foden
af stativets ben plantes rosen, så
podestedet er placeret 5 - 10 cm
under jordens overflade. For at
få klatrerosen til at fylde meget
skal der være mellem 3-7 skud,
som bryder fra basis af planten.
Når man planter klatrerosen, vil
der ofte være tre grene fra basis.
Klip dem tilbage til ca. 20 cm over
jordoverfladen efter første års tilvækst.
Nu vil der typisk bryde
mindst to nye skud frem pr. gren,
hvilket bliver mindst 6 lange skud.
Plant gerne to roser i samme
plantehul - det giver hurtigt et fyldigt
resultat. Fremover vil det ikke
være nødvendigt at beskære klatrerosen
– kun de visne og syge
grene skal fjernes hvert forår.
Gødning til roser
Da roser er grådige planter, er det
nødvendigt at tilføre masser af
gødning. Giv det af flere omgange
Rosa ’Gertrude Jekyll’
59

og gerne tre gange fra mors dag i maj måned. Giv ca. 2 cl NPK
gødning eller det, der svarer til et snapseglas pr. plante hver gang
du gøder. Anvender du animalsk gødning er mængden ca. 1⁄2
dl pr. plante. Sørg for, at der ikke vokser græs eller ukrudt tæt på
rosen. Vand dine roser i tørre perioder. Når roser får gødning og
vand nok, sker det sjældent, at de får sygdomme.
Klatreplanternes dronning er klematis
Små blomster, store blomster, enkle blomster, fyldte blomster
og i alle regnbuens farver. Klematis trives bedst i fugtig og næringsrig
jord. Plant dem, så pottens overflade er 10 cm under
jorden – de bryder sig nemlig ikke om lys. Gød dine klematis lidt,
men ofte. Anvend animalsk eller mineralsk gødning og gød ikke
efter midten af august måned. Klematis skal beskæres forskelligt
afhængigt af, hvornår de enkelte sorter har deres hovedblomstringstid.

Gruppe 1
De tidligtblomstrende skal kun beskæres, hvis de bliver for store. Tidspunktet er i juni måned,
når de har blomstret.
Gruppe 2
Sorter, der blomstrer fra maj-juni og igen i september. Er det nødvendigt at beskære, skal
det ske i juni måned efter første blomstring.
Gruppe
Sorter, der først danner blomster om foråret og først blomstrer fra juli måned og frem til
september-oktober måned. Klematis fra denne gruppe skal klippes helt tilbage til 10-20 cm
over jordens overflade hver vinter inden løvspring.
Gå i dit havecenter og se det store udvalg af klematis i farver fra hvide, cremefarvede, gule,
orange, sart rosa, rosa, pink, mørk rosa, rød, lyseblå, blå, violette til mørkviolette nuancer.
61

Andre velegnede klatreplanter
Kamæleonbusken har trefarvede blade og er en meget effektiv slyngende plante.
Akebia med fint grønt løv og vanilieduftende purpurfarvede blomster i maj måned.
Tobakspibeplanten, som er en stor frodig masse af hjerteformede blade og pibeformede
grønbrune blomster i juni-august måned.
Træmorder, som er meget kraftigtvoksende, har meget små blomster, men får smukke gulorange
frugter med orange midte om vinteren.
Sølvregn, arkitektens trøst vokser hurtigt og er meget frodig. Duftende, små, hvide blomster
i juli-september måned.
Efeu med selvhæftende sugerødder er stedsegrøn og dækker godt.
Klatrehortensia med dekorativt flosset rødbrun bark og flade længeblomstrende stande
med hvide blomster i juni-juli måned.
Vinterjasmin der blomstrer fra november og frem til marts måned.
Kaprifolie i mange udformninger med stedsegrønne blade og som løvfældende – enkelte
sorter særdeles velduftende.
Vildvin og rådhusvin, der dækker meget effektivt, og som får flot efterårsfarvet løv.
Blåregn, der også fås med hvide og rosafarvede blomster. Fantastisk duft i maj-juni måned.
De étårige
Prydgræskar med gule blomster i juli, der bliver til små græskar.
Hjelmbønne med ærtelignende duftende rosafarvede blomster, der senere bliver til spiselige
violette bønner.
Skønranke med rørformede gule, orange eller røde blomster.
Tragtsnerle med tragtformede blomster fra juli måned.
Ærteblomst med velduftende blomster i blandede farver.
Pralbønne med røde eller hvide blomster fra juli-oktober måned. Spiselige bønner.
Sommerfuglekarse med gule blomster i juli-oktober måned.
62

Bland de
klatrende vækster
Vær ikke bange for at plante
flere planter af forskellige arter
sammen. Klematis og roser på
samme plantested fungerer
rigtig fint. Vælg gerne farver,
der er forskellige, så de fremstår
tydeligt; eller vælg samme
farve, hvilket giver den nysgerrige
udfordringer. Plant fx. klematis
sammen med blåregn, så
blåregnen ”blomstrer” uden for
normal blomstringstid.
6

Frugtbuske
og frugttræer
64

Spis spis spis!
D et
er absolut en af tidens største trends at bruge egne
dyrkede frugter og bær fra haven i madlavningen. Tænk
på de første rabarbertærter i maj måned, som er uimodståelige
og vækker den spæde snert af sommer. De første sure
ribs og det første røde jordbær efterfølges hurtigt af hindbær,
solbær og stikkelsbær for at afslutte sæsonen med blåbær, tranebær,
brombær, boysenbær og morbær. Så er der hele gruppen
af kerne- og stenfrugter, som også er nemme haveplanter.
65

66
Rækken af frugter starter med kirsebær og blommer i mange
afskygninger. De første sorter af æbler kommer allerede i august
måned, hvor fersken, nektarin og abrikos kan høstes fra drivhuset.
Den tidligste pæresort er moden i slutningen af august måned,
hvor flere af vores dejlige æblesorter er ved at være på det
højeste. De meget smagfulde og lagringsvenlige sorter af æbler
modner først hen i september og oktober måned og er særdeles
værdifulde til mad, hvor man skal bruge æbler. Efterår er lig med
modne nødder – hasselnødder, valnødder og ægte kastanjer.

Prøv noget nyt
I mange haver er der plantet et æbletræ, et pæretræ og måske
et kirsebær- eller blommetræ. Også et par hasselbuske et sted,
og i de lidt større haver kan der også være plads til en valnød.
De fleste har både hindbær, solbær og jordbær, men ikke alle
har plantet stikkelsbær, brombær og blåbær.
Her er nogle eksempler på frugt og bær til haven, som ikke er så
almindelige, men som er både dejlige og nemme at dyrke.
67

68
Rødbladet hyld
Sund saft til børn og barnlige sjæle fra egen have er ren idyl. Hyldeblomstsaft
fra de vilde hyldetræer er der mange, der har nydt glæde af på en varm sommerdag.
Prøv også at lave hyldeblomstsaft af den rødbladede hyld. Den får
rosafarvede blomsterstande i maj-juni måned. Hyldebærsorterne ’Black Lace’
og ’Black Beauty’ er begge rødbladede og får rosafarvede blomsterskærme. De
vokser ikke så kraftigt som den vilde hyld, men bliver nemt 2-3 m høje og ca. 1
m brede. Er velegnede sammen med havens øvrige blomstrende buske.
Opskrift
Rosafarvet hyldeblomstdrik
Ca. 40 blomsterskærme skylles let i koldt vand. Lægges derefter i et fad sammen med
4-5 usprøjtede citroner i skiver med skal på. Overhældes med
4 liter kogende vand med 4 kg sukker/rørsukker.
Tilsættes 100 g vinsyre.
Blandingen trækker i 2-4 dage og hældes på flasker. Skal opbevares køligt.

Blåbær med tranebær og tyttebær i bunden
Det er vildt dejligt at spise blåbær direkte fra busken og plukke en skålfuld til
tærten eller isdesserten. Blåbærmarmelade er særdeles godt til pandekager.
Blåbær er også nemme frugtbuske i haven, men det er vigtigt at plante dem
korrekt. Blåbær tilhører gruppen af planter, som skal plantes i jord med en lav
surhedsgrad. Almindelig havejord har en relativt høj surhedsgrad, så blåbær
skal plantes i en spagnumblanding der er tilpasset til rododendron, som også
kræver lavere surhedsgrad. Planter du blåbærbuskene i hævede bede, skal
hele bedet fyldes op med spagnumblandingen. Planter du i haven, skal plantehullet
være 1x1x1 m og fyldes med spagnum, inden du planter. Sørg for at
plante minimum to planter, da bærsætningen bliver bedst, når planterne har
mulighed for at krydsbestøve hinanden. Plant bunden til med lave planter, som
også får bær. Der er flere forskellige at vælge imellem, men især tranebær er
en effektiv bunddækker og er god til at sætte mange bær efter nogle få år. Tyttebær
vokser lidt langsommere end tranebær, men er også stedsegrøn og får
flotte blomster og dejlige bær.
Opskrift
Blåbærtærte
Mørdej af 150 g smør, 1 ⁄2 dl sukker, 1 æg og 1 ⁄2 dl fløde tilsat ca. 2 1 ⁄2 dl hvedemel udrulles
og blåbær drysses med sukker og blandes med 1 spsk. kartoffelmel. Bages i ovnen ved
200 g i ca. 30 min.
69

70
Kvæde
Et lille træ, som bliver ca. tre m højt med bred krone. Æblelignende blomster
i maj måned efterfølges af gule filtbelagte, meget hårde frugter fra september
måned. De har en kraftig sødlig duft og er gode at anbringe i frugtskålen. Formen
på frugten kan være både æbleformet og pæreformet. Der er udvalgt sorter
af kvæden, så man kan få æblekvæder eller pærekvæder. Et dejligt frugttræ,
der er meget robust, sundt og fuldt hårdfør.
Opskrift
Kvædebrød
1 kg kvæder koges i 1 1 ⁄2 l vand under låg i ca. 45 min. Tag kvæderne op og skræl dem og
skær dem i mindre stykker. Genanvend ca. 1⁄2 l af vandet og kog igen stykkerne i ca. 20
min. under låg. Pres massen gennem en sigte og bland puréen med sukker og kog igen
ca. 20 min uden låg til massen er lyserød. (tilsæt 750 g sukker og 1 tsk. Atamon pr. liter
puré) Den lyserøde masse lægges på fade og tørrer i en uge i stuetemperatur. Vendes
af og til på sukkerstrøget bagepapir, så den tørrer på begge sider. Skær den i firkanter og
vend den i krystalsukker. Er god sammen med julens konfekt.

Japansk valnød med hjerteformet nød
Vil man gerne have en valnød, der giver frugter indenfor en overskuelig årrække,
skal man købe en podet plante. Den almindelige valnød bliver let 20
m høj, mens den japanske valnød kun bliver omkring 10-15 m høj. Det er
begge meget bredkronede træer, og de trives bedst, når de står solrigt og i læ.
Nødderne på den japanske valnød sidder i klaser med op til 15-20 nødder i
hver. Nødderne er hjerteformede og smager fuldstændigt som de almindelige
valnødder. Du kan også få andre sorter af valnødder i dit havecenter, som giver
frugter indenfor en overskuelig tidshorisont.
Opskrift
Kartoffelmos med valnødder
1
⁄2 kg kogte mosede kartofler blandes med en dressing rørt sammen af:
2 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
salt og friskkværnet peber
1
⁄2 dl hakkede valnødder
1 skive brød uden skorpe udblødt i 1-2 dl mælk
71

Drivhusets glæder
72

Drivhusets
glæder
N år
forårssolen står lavt på himlen i marts måned
og skinner med en kraft, så man må knibe øjnene
sammen, er det dejligt at gå i drivhuset og mærke,
hvordan strålerne hurtigt varmer huset op gennem glasruderne.
De allerførste forberedelser til den nye sæson
i haven kan begynde. Poser med grøntsagsfrø og blomsterfrø
skal sorteres, og de allertidligste sorter skal sås.
Nogle kan sås direkte i bunden af drivhuset, andre skal
sås i spirekasser, hvorfra de senere skal prikles eller omplantes
til krukker, blomster- eller grøntsagsbede. Snart
vil de første salater pible op af jorden, de nyplantede
tomat- og agurkeplanter vil vokse om kap og kræver
hyppige opsyn, så de ikke kommer ud af facon, og de
dejlige sydfrugter og druerne på vinranken vil langsomt,
men sikkert modne med et højt indhold af sødmestoffer.
7

74
Arbejdssted og hvileplads
Drivhuset er et oplagt sted at arbejde med planter.
Vigtigst af alt er, at det hverken regner eller blæser,
men altid er dejligt i glashuset. Man kan altså trodse
det vekslende danske vejr og alligevel komme ud! Et
pottebord, hvor der kan sås, fyldes potter, arrangeres
buketter, og som kan oplagre potter, etiketter, frøposer,
håndredskaber og handsker, er et rigtig godt møbel i
drivhuset. Er det muligt, så sørg for at der er plads til
et par stole og gerne et lille cafébord. Morgenkaffen
og avisen finder nemt vej en tidlig morgenstund. Udvid
stuen og brug drivhuset til udestue sammen med dejligt
blomstrende planter. Når huset bliver for varmt midt
om sommeren, kan man dække det med skyggepasta
og stadig bevare et rigtig dejligt opholdssted fra tidlig
morgen til sen aften.

Udvid sæsonen i haven
Når vi er allermest forårshungrende,
er det skønt at tage forskud på
glæderne og benytte os af alle de
skønne forårsbebudere. I drivhuset
kan man nemt drive både løg og
forårsblomstrende planter til tidligere
udspring, end de ville gøre i
haven. Løgplanterne er helt oplagte
at starte med. Vintergækker, krokus
og skilla og alle de skønne tulipaner
og narcisser. December måneds
hyacinter fortsætter et stykke ind
i det nye år for at afgive pladsen
til de øvrige løgplanter. De tidligtblomstrende
azaleabuske drives
også nemt i blomst, hvis de graves
op og flyttes ind i en krukke. De
store krukker med opstammede
japanske kirsebær skal ikke stå ret
mange dage i et solvarmt drivhus,
før de vækkes til blomstring. Klip
også grene af blodrød ribes, forsytia,
kirsebærkornel og birk, som alle
er nemme at drive frem til forårets
buketter.
75

Dyrk eksotiske sydfrugter
76

Mandarin, lime, citron
Citrusplanter har fundet vej til mange udestuer. Drivhuset vil ikke
være godt nok for disse frugttræer om vinteren. Der skal meget
til for, at de ligefrem dør i et havedrivhus, men de vil ofte smide
bladene og skal så skæres tilbage, når det bliver forår. Det er
utroligt dekorative planter, som er gode til at sætte frugter. Husk
blot på at dyrke dem i lerblandet jord og gød med speciel gødning
til citrusfrugter.
Vinranker
I havecentrene kan man se et stort udbud af vinsorter. Der er
blå, røde og grønne druer, og de findes i flere forskellige sorter.
Der er nogen forskel på, hvad de enkelte sorter er velegnede til,
og forskel på, om de enkelte sorter kan modne på friland eller
de skal dyrkes i hus.
Fersken, nektarin og abrikos
Alle tre frugter minder lidt om hinanden og kommer da også
fra samme planteslægt. De er ikke helt hårdføre nok til vores
klima og vil fryse tilbage om vinteren, hvis de plantes frit i haven.
Har man en sydvendt mur, der ligger godt i læ, er det muligt at
dyrke både fersken og abrikos, mens nektarin trives bedst, når
den plantes inde i drivhuset. Alle tre typer af sydfrugter vokser
voldsomt, når de plantes i drivhuset, og det er derfor en god
idé at lave et espalier med udvalgte vandrette grene, så man
styrer væksten og dermed også træets omfang. Husk altid at
77

78
vente med at beskære til efter høst i august. Det er nødvendigt
at hjælpe med bestøvningen af de rosafarvede blomster, som
springer ud allerede i april måned. Invitér insekter indenfor i huset
eller leg selv bi med en lille pensel, hvor pollen flyttes rundt
i blomsterne. Er den efterfølgende frugtsætning meget kraftig,
så er det nødvendigt at tynde ud for at få store, flotte frugter.
Der skal mindst være fem cm mellem hver abrikos og gerne lidt
mere mellem fersken og nektarin.
Figen
Figenplanter er dejlige frodige planter med flotte mørkegrønne
blade. Vokser kraftigt gennem hele sommeren, når blot de får
vand og gødning nok. Figen er en sulten plante og vil helst vokse
i en spagnumblandet jord iblandet kompost. Fra midten af
august måned kan man høste dejlige modne friske figner fra
planten. Det er frugter, som er udviklet fra sidste års endeknopper.
Det er derfor meget vigtigt at disse endeknopper ikke fryser
væk eller klippes væk. Dyrk figenplanten i en stor balje og sæt

den i læ hver vinter. Beskær aldrig din figenplante
før du kan se, hvor frugterne sidder.
Oliventræer
Det er nemt at bringe middelhavets look nærmere
din have, når du planter oliventræer i krukker eller
baljer. Grenene symboliserer fred og har med deres
støvede grønne farve et helt specielt udseende.
Sørg for at placere træerne udenfor så lyst som muligt
og gerne i fuld sol. Når temperaturen om dagen
falder til under 10ºC, skal du sætte træerne et lyst
og køligt sted til vinteropbevaring. De står bedst
mellem 3-10ºC gennem vinterens mørke måneder.
Oliventræer tåler tørke, men pas på ikke at tørre
dem helt ud. Træerne tåler ikke at stå meget fugtigt,
så det er vigtigt, at der er et godt dræn i beholderen,
så overskydende regnvand kan løbe væk. Gød
hver uge med flydende gødning om sommeren.
Oliventræer er stedsegrønne planter, men man kan
godt opleve, at de smider mange af bladene, når
man tager træerne ind til vinteropbevaring. Det skyldes
at luftfugtigheden ofte er meget lav indendøre,
og for at undgå udtørring vælger træerne at kaste
nogle af bladene. Træet vil hurtigt komme med nye
blade, som bedre klarer indemiljøet.
79

Køkkenhavens
overflod
82

Køkkenhavens
overflod
A t
dyrke køkkenhaven er lidt af en livsstil, men selv en
lille køkkenhave kan bidrage til familiens mange middage
gennem en stor del af året. Størrelsen på køkkenhaven
er selvfølgelig en stor faktor i forhold til tidsforbruget, så begynd
i det små og udvid, når der er flere kræfter. Reguleringen af
køkkenhavens størrelse kan nemt gøres ved at så græs i noget
af arealet, hvis den er blevet for stor eller at inddrage noget af
græsplænens størrelse, når arealet skal forøges. Tidsforbruget er
også afhængigt af, hvilke afgrøder man ønsker at dyrke. Kartoffeldyrkning
er relativt nemt og kræver ikke ret meget arbejde,
mens gulerødder i sirlige rækker er mere tidskrævende. Er man
rigtig køkkenhaveentusiast, vil det være muligt hvert år at nå flere
afgrøder på samme areal. De første salater levner plads til de
sentudplantede kålplanter, og når løgene er klar til høst, kan man
lige nå et hold salat, inden sæsonen slutter. Når de tidlige kartofler
er høstede, er der ingen grund til, at arealet skal stå tomt,
så plant majs ud mellem rækkerne, de vil optage pladsen, når
kartoffeltoppene er væk.
Køkkenhaven
8

84
De nemme grøntsager
Kartofler, radiser, salat, løg, squash, gulerødder, sølvbeder,
rødbeder og pralbønner hører til de nemme
og ukomplicerede grøntsager; mens blomkål, hvidkål,
broccoli, rosenkål, grønkål, majs, knoldselleri og pastinak
kræver lidt mere arbejde for at lykkes godt. De
sidstnævnte bør alle sås i frøbakker og senere prikles
ud eller købes som udplantningsplanter. Kåltyperne kan
være svære at få til at lykkes, for de kræver ekstra meget
gødning gennem hele sommeren. Desuden elsker
kålsommerfuglenes larver at gnaske i bladene og kan
hurtigt spise alle de grønne blade.
Kartofler i store krukker eller spande
Det er lidt sjovt at lægge kartofler i spande og høste de
allerførste kartofler, længe før de er klar i køkkenhaven.
Læg én til to forspirede kartoffelknolde i en potte, spand
eller krukke med opvandet gødningsholdigt spagnum.
Dæk de spirede kartofler med ca. to cm spagnum. Stil
potten eller krukken i drivhuset fra begyndelsen af marts
måned, hvis det er nogenlunde frostfrit. Efter ca. to uger
vil der være lidt top på kartoflerne, og du skal nu næsten
dække toppen med spagnum – de øverste blade skal
titte frem, så væksten kan fortsætte. Husk at være flittig
med vandkanden, for kartoffelplanten er en kraftigtvoksende
plante, der bruger meget vand. Afhængigt af

vejret vil der efter 4-6 uger være små knolde under
kartoffeltoppen. Det er faktisk muligt at høste knoldene
uden at ødelægge planten. Føl dig frem under jorden og
bræk de små knolde af. Undgå at forstyrre jordstænglerne
alt for meget, for det er dem, der sætter nye knolde.
Når vejret bliver for varmt i drivhuset, kan man bare
sætte potten eller krukken udenfor.
Det er en god oplevelse at høste de helt spæde knolde
- også for børnene.
Blegning af rabarber
Rabarber er egentlig ikke en grøntsag og behøver ikke
at stå i køkkenhaven, men ofte er den der nu alligevel.
Rabarber er en såkaldt nytteplante og hører mere
hjemme sammen med krydderurterne; men det behøver
man jo ikke rette sig efter. Rabarberplantens top
visner ned hvert efterår og kommer med helt spæde
skud det efterfølgende forår. Det er når de allerførste
sprøde stængler viser sig, at man kan placere en lerkrukke
ovenpå rabarberplantens skud. Man kan sagtens
bruge en almindelig krukke eller potte, men man kan
faktisk købe specielle krukker til blegning af rabarber. Ud
over at fremme væksten for stænglerne, strækker de sig
og bliver pæne og lange inde i krukken. Smagen ændrer
sig ikke, og den første rabarbertærte vil blot kunne bages
lidt tidligere end naboens!
85

86
Opskrift på
rabarber/kokostærte
Rabarberfyld:
350 g rabarberstængler skåret i tynde skiver
125 g sukker
1 tsk. vaniliesukker
Dej:
125 g blødt smør
125 g sukker
1 æg
60 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
100 g kokosmel
Rabarber, sukker og vaniliesukker blandes
sammen i en skål og står og trækker, mens
dejen røres.
Pisk smør og sukker sammen til en luftig
masse. Pisk ægget i. Bland hvedemel, bagepulver
og kokosmel sammen og vend
det i dejen. Halvdelen af dejen hældes ud
i en smurt tærteform (24 cm i diameter).
Fordel rabarberstykkerne og ca. halvdelen af
væsken fra skålen. Læg resten af dejen over
som låg og glat det ud med bagsiden af en
ske. Resten af væden fra rabarberskålen fordeles
over låget og tærten placeres midt i en
175 grader varm ovn i ca. 40 min.
Serveres med letpisket flødeskum.

Salat
Det er nu ikke længere kun kaniner, der spiser salat. Faktisk er
det en af de grøntsager, som vi spiser allermest af. Ud over at det
tydeligvis er sundt og slankende at spise salat, er mulighederne
for at få en god smagsoplevelse samtidig indenfor rækkevidde.
Salat bestod engang fortrinsvis af kinakål, der var snittet, men
icebergsalaten fandt hurtigt vej til mange menneskers smagsløg.
Efter en del år med ruculasalaten iblandet vores salater ser det
ud til, at andre bitre og krydrede salater så småt vinder indpas.
I haven kan man godt dyrke både icebergsalat, romaniesalat,
hovedsalat og pluksalater. De kan sås direkte i rækker i haven,
eller de kan plantes ud fra frøspirede kasser. Især icebergsalaten
er svær at få hoveder på, hvis de sås direkte, da de kommer til
at stå alt for tæt. De purpurfarvede salater smager ikke meget
anderledes end de grønne, men de er rigtig flotte at se på både i
køkkenhaven og i salatskålen. Prøv også de stærkt krøllede pluksalater
, som er meget udbytterige og som smager dejligt.
Så salater, så de står tæt og ligner ”et salathav”, så dem på snorlige
rækker eller så dem i trækasser – salater er meget nemme
grøntsager og kræver et minimum af pasning.
87

88
Største fjende
Snegle af forskellige arter er et problem for køkkenhavens
planter – ikke mindst for salaterne. Mange må opgive at
dyrke salater, da de bare bliver til snegleføde og hjælper
havefjenden nr. et med at blive en endnu større plage.
Den iberiske skovsnegl skal bekæmpes med hård hånd.
Saml hver aften sneglene sammen i en spand. Overhæld
med kogende vand eller skær dem over. Grav indholdet
ned i jorden og dæk hullet til. Nedgrav sneglefælder eller
udstrø sneglegift fra marts måned. Spørg i dit havecenter
og få endnu flere tips til bekæmpelse af snegle.
Brug IKKE klorin, strøsalt eller gødning til at få bugt med
sneglene – det skader miljøet meget og forgifter din havejord.
Bønner, der smager godt
I frøposen med bønner finder man nogle meget store
frø. Det er tørrede frø fra bønnebælgen, som er klar til at
blive en ny stor bønneplante. Det kan være svært at få
bønnefrøene til at spire, så for at være helt sikker på, at
de kommer i gang, kan de sås i potter og sættes indenfor
i drivhuset eller i en lun vindueskarm.
Bønner må ikke plantes for tidligt på foråret, da de er afhængige
af varme. Sås de direkte i jorden, må man først
så efter d. 20. maj. Sås de i potter først, må de spæde
bønneplanter først plantes ud først i juni måned.

Nogle af de mange forskellige bønnetyper:
Lange, tynde bønner Perlebønner, Haricots verts
Alm. runde bønner Krybbønner eller buskbønner
Snittebønner Brede bønner, der er mere eller
mindre tykke
Voksbønner Gule bønner
Stangbønner Højtvoksende planter i forskellige
sorter
Pralbønner Flotte blomster, der efterlader
spiselige bønner
Valsk bønne
eller hestebønne Store bønner, hvor det er frøene
indeni, man spiser
Artiskok – ikke kun på glas
Stor majestætisk grøntsagsplante, som let bruger både en
meter den ene, som den anden vej. Artiskokker er flerårige
planter og skal derfor ikke fornys hvert år. Til gengæld
skal man lige vinterdække planterne for at sikre, at de
ikke går til vinteren over. Du kan selv så dine artiskokker,
men vil du sikre dig, at du kan få nytte af dem det første
år, skal du købe forkultiverede planter i dit havecenter.
En god kompostblandet havejord er bedst til dyrkning af
artiskokker, som også skal have tilført ekstra vand i tørre
perioder. For at få så store hoveder som muligt, skal der
tyndes i antallet af knopper, så der kun er 2-3 pr. stæn-
89

90
gel. Det er plantens blomsterknop, også kaldet skokken,
som vi spiser. Når man ikke at høste i tide, vil knoppen
springe ud og blomstre med store flotte violette tidsellignende
blomster. Skær den endnu ikke blomstrende
knop af helt oppe under blomsterbunden og klip den til,
så de yderste tynde spidser ikke kommer med. Kog hovederne
i vand med citron og salt til de er møre. Spis de
kødede blade med smør og salt, og skær til sidst selve
blomsterbunden fri for de tørre blomsteranlæg, så du
kan nyde den helt eventyrlige artiskokbund.
Sent om efteråret samles bladene på hver plante og bindes
sammen. Dæk med blade omkring roden, så frosten
ikke trænger så let ind her.
Blomster i køkkenhaven
Det er en rigtig god idé at så blomster i køkkenhaven.
Så blandinger af etårige ”vilde” blomster, som blomstrer
over en længere periode fra juli – september måned.
Så sommerblomster som asters, zenia, tallerkensmækker
og morgenfruer eller plant stauder som purpursolhat
og staudesalvie. Det gør ikke så ondt at skære buketter
ind af blomsterne, når de ikke høstes fra blomsterhaven,
men fra køkkenhaven. En anden fordel er, at der også
hen på sommeren er rigtig pænt i køkkenhaven, som
i nogle felter er ved at være halvtom, fordi afgrøderne
bliver høstet.

Dekorative bladbeder
Faktisk er bladbeder eller sølvbeder en rigtig gammel
grøntsag, som heldigvis er ved at vende lidt tilbage igen.
Den bruges og smager næsten som spinat. Den er desuden
rigtig god til asiatiske retter, der kun skal tilberedes
i ganske kort tid. Og så er den særdeles dekorativ,
når man sår sorter med røde, violette og gule bladribber.
Farverne forstærkes, når vi om efteråret får lavere
temperaturer. Skær de yderste blade af, når du høster
fra bladbeden, så vokser der nye skud frem fra midten
af planten. Så den først efter midten af april måned,
så risikerer man ikke at de går i blomst, hvilket stopper
plantens vækst.
Se også afsnittet om de uundværlige krydderurter i krydderurtehaven.
91

Dyrk dine
egne krydderurter
92

Dyrk dine egne
krydderurter
Langt de fleste krydderurter er nemme at dyrke. Det gælder
uanset, om du har dem stående i vindueskarmen i køkkenet, i
krukker og kummer på terrassen eller ude i havens bede. Plant
dem i hævede bede, i mistbænke eller placér dem dekorativt i
trækasser. Når blot de får vand og næring nok, skal de flittigt klippes
i og bruges, så holder de sig allerbedst i form.
Hvilke planter, skal man vælge?
Der er forskel på, om krydderurterne er etårige eller vokser videre
år for år. Det er bedst at dele disse to grupper op hver for
sig. Er de dyrket i krukker, ved man om efteråret, hvilke der kan
gemmes til året efter, og hvilke der kan kasseres. Dyrker man i
jorden, vil de etårige efterlade en tom plads, som kan gensås
eller tilplantes året efter.
Her er de mest almindelige krydderurter opdelt efter højde
Lave Basilikum, citrontimian, kinesisk purløg, oregano, timian, vintersar
Middelhøje Alle mynter, anisisop, citronmelisse, fransk estragon, hjulkrone, isop, kommen,
lavendel, malurt, peberrod, perikon, pibeløg, purløg, salvie, dild
Høje Fennikel, kvan, løvstikke
9

94
Skyggetålende krydderurter
Krydderurter trives generelt bedst i fuld sol, men nogle af dem har det også
godt i lettere skyggede områder i haven. Det kan være nær en hæk eller
under et stort træ - her kan følgende krydderurter nemt trives:
Purløg, pibeløg, kinesisk purløg, kvan, løvstikke, perikon og spansk kørvel.
Biplanter
Vil du gerne invitere flere bier ind i din have, så kan du plante følgende
krydderurter:
Anisisop, citronmelisse, fennikel, grøn mynte, hjulkrone, isop, katteurt, krusemynte,
lavendel, morgenfrue, pebermynte, salvie, timian og vintersar.
De nemmeste krydderurter
Ønsker man kun at dyrke de krydderurter, der bruges til madlavning eller til
at lave urtete af, skal man vælge fra denne liste:
Løgplanterne, alle mynter, anisisop, citronmelisse, citrontimian, dild, fennikel,
fransk estragon, kommen, koriander, løvstikke, oregano, peberrod,
persille, rosmarin, salvie, spansk kørvel og timian

Nogle forholdsregler, som bør overholdes
Alle mynter er kraftigtvoksende planter, der breder sig med udløbere.
Det er meget effektivt, og de dækker hurtigt det sted,
man planter dem. MEN de er fuldstændig ligeglade med, hvilke
planter de eventuelt generer. Derfor skal mynterne holdes på
plads. Det gøres effektivt ved at forsegle plantehullet med en
stor spand eller med kraftig plastik, inden man fylder op med
jord igen og planter planten. Hold øje med de overjordiske udløbere,
som ikke nødvendigvis har forstået budskabet.
På samme måde skal man plante peberrod, som også straks
breder sig, hvis den ikke begrænses i plantehullet.
Når krydderurterne er færdige med at blomstre, vil de straks gå i
gang med at kaste frø, som enten spirer straks, eller som ligger i
95

96
jorden vinteren over, for at spire det efterfølgende forår. Det
er umiddelbart meget smart med denne selvforyngelse,
men man skal lige være klar over, at fx. kommenplanten
let kaster 1000 frø – det er nok lige lidt rigeligt! Undgå
selvsåning ved at klippe blomsterstandene af, når de har
blomstret.
Dyrk, spis og søg efter flere oplysninger
Krydderurter er en plantegruppe, som er utrolig spændende
at gå på opdagelse i. Start med nogle få gode urter til
madlavningen og udvid så sortimentet med specialiteter.
Det kan være andre typer af oregano, mynte, salvie eller
timian. Det kan også være en helt speciel krydderurt, som
fx. citronverbena, der faktisk bliver til en lille forveddet busk.
Ud over den helt fantastiske, friske og krydrede citronduft,
som bladene giver, når man gnider dem mellem fingrene,
er den god at bruge i fiskeretter og sammen med mange
desserter. Mange af krydderurterne blev tilbage i tiden brugt
som lægeurter, og flere af dem kan man genfinde i helsekostbutikkerne
som lindrende urter i teer eller cremer.
Der findes rigtig mange gode bøger om krydderurter og
deres anvendelse. Der er i dit havecenter et stort udvalg af
de mere specielle krydderurter, som ikke kan købes andre
steder.
Rigtig god fornøjelse!

Idéer til små haver, gode råd om græsplænen, lækre frugter i haven, eksotiske frugter i drivhuset, gode
bunddækkere og dyrkning af krydderurter. Hvilke planter passer bedst til voksestederne, og hvordan gør
jeg?
”Få inspiration til din have” er en lille bog, som giver gode råd og idéer til, hvordan du får din have til
at fungere. En inspirerende bog med mange flotte billeder og tips til, hvordan din have viser sig fra de
allerbedste vinkler.
Vil du vide mere om planter, kan du få god rådgivning på hjemmesiden
www.haveinspiration.dk
Vejl. udsalgspris kr. 29,50
ISBN 978-87-91659-30-0