årsplan for hjemkundskab 11-12 efter vandskade - Esajasskolen
årsplan for hjemkundskab 11-12 efter vandskade - Esajasskolen
årsplan for hjemkundskab 11-12 efter vandskade - Esajasskolen
Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!
Leverage SEO-optimized Flipbooks, powerful backlinks, and multimedia content to professionally showcase your products and significantly increase your reach.
Hjemkundskab: Årsplan 7.kl. <strong>Esajasskolen</strong> 20<strong>11</strong>/20<strong>12</strong><br />
Årsplan <strong>for</strong> <strong>hjemkundskab</strong> i 7.kl. 20<strong>11</strong>/20<strong>12</strong><br />
• Lærer: Jens Nørager Schurmann<br />
• Timeantal: 3 lektioner pr. uge<br />
• Klassen er opdelt i to hold: Det ene hold har undervisning fra sommer til uge 7, hvor<strong>efter</strong><br />
det andet hold tager over<br />
• Sammenhæng: Eleverne har haft hjemmekundskab i 6. klasse. Undervisningen i<br />
<strong>hjemkundskab</strong> har været aflyst fra sommerferien til uge 39 grundet oversvømmelse af<br />
lokalet<br />
Formålet <strong>for</strong> faget <strong>hjemkundskab</strong> (Fælles Mål 2009)<br />
Formålet med undervisningen i <strong>hjemkundskab</strong> er, at eleverne<br />
Gennem alsidige lærings<strong>for</strong>løb tilegner sig kundskaber<br />
og færdigheder, der gør dem i stand til at handle<br />
og agere i deres eget liv.<br />
Eleverne skal opnå praktiske færdigheder, æstetiske erfaringer<br />
og <strong>for</strong>ståelse af egen og andres madkultur, af<br />
madens, husholdningens og <strong>for</strong>brugets samspil med<br />
samfundsfaktorer samt af områdets betydning <strong>for</strong> ressource-<br />
og miljøproblemer og <strong>for</strong> sundhed og livskvalitet<br />
<strong>for</strong> den enkelte og andre.<br />
Stk. 2.<br />
Gennemæstetiske, praktiske, eksperimenterende og teoretiske<br />
opgaver skal eleverne havemulighed <strong>for</strong> at udvikle<br />
selvværd, fantasi, livsglæde og erkendelse, så de i fællesskab med<br />
andre og hver <strong>for</strong> sig får lyst til og bliver i stand<br />
til at tage kritisk stilling og handle i det private liv og i<br />
samfundet.<br />
Stk. 3.<br />
Undervisningen skal <strong>for</strong>berede eleverne til at tage del i og<br />
medansvar <strong>for</strong> problemstillinger vedrørende mad, husholdning<br />
og <strong>for</strong>brug i relation til kultur, sundhed og livskvalitet<br />
samt bæredygtighed. Undervisningen skal lægge<br />
op til, at eleverne oplever værdien af et fællesskab og<br />
samarbejde, der bygger på ligeværd og demokrati.<br />
1
Hjemkundskab: Årsplan 7.kl. <strong>Esajasskolen</strong> 20<strong>11</strong>/20<strong>12</strong><br />
Uge Tema/madlavning Indhold Mål<br />
39 Intro<br />
40<br />
Gærbrød og hjemmelavet marmelade<br />
Hakket kød:<br />
Mexicanske pandekager med fyld og<br />
råkost.<br />
41 Motionsdag<br />
42 Efterårsferie<br />
43 Hakket kød:<br />
lasagne og grøn salat.<br />
44 Årstidens frugter:<br />
Bagværk med æbler/pærer. Æbletærte<br />
med tvebakker +<br />
Pæretærte (serveres med creme fraiche)<br />
45 Morgenmad/æg<br />
Æggekage, smoothies og evt.<br />
muslistænger.<br />
46 Morgenmadsprodukter<br />
Pandekager med fibre og frisk frugt<br />
47 Frokost: fisk<br />
Rødspættefilet, tunsalat, røget makrel +<br />
rugbrød<br />
Frokost:<br />
48 Sandwich m/ æggesalat + ost/skinke. Lynrugbrødstrekanter.<br />
Grønt i mundrette<br />
bidder<br />
49 Aftensmad: Kylling med grøntsager og<br />
groft brød.<br />
Thailandsk kalkun med ris eller ægnudler.<br />
- Samtale om <strong>for</strong>ventninger,<br />
ønsker, <strong>årsplan</strong><br />
- Samtale om erfaringer fra<br />
hjemmekundskab i 6. klasse<br />
herunder arbejds<strong>for</strong>deling<br />
mv.<br />
- Teori: Hævemidler.<br />
- Syltning.<br />
- Teori: Adskillelse af kød<br />
og grøntsager.<br />
Håndhygiejne.<br />
Teori: hvad er hakket kød?,<br />
fedtprocent,<br />
opbevaring/<strong>for</strong>gængelighed.<br />
- At kunne begå sig i<br />
<strong>hjemkundskab</strong>slokalet<br />
- Læse, <strong>for</strong>stå og<br />
anvende en opskrift<br />
God<br />
køkkenhygiejne.<br />
Tilberede aftensmad<br />
- Teori: frugt – 6 om dagen. Udnytte årstidens<br />
frugt og grønt –<br />
herunder<br />
økonomiske<br />
- Teori: Æg og dets<br />
holdbarhed<br />
Teori: Varedeklarationer<br />
(se bog ”<strong>hjemkundskab</strong> <strong>for</strong><br />
alle”).<br />
Kostanbefalinger.<br />
- Teori: Fiskens<br />
ernæringsmæssige<br />
betydning herunder kostråd<br />
- Teori: Beregne<br />
energiindhold herunder<br />
sammenligning med<br />
måltidet i uge 47<br />
overvejelser.<br />
Ægge<strong>for</strong>søg<br />
-Vurdere og<br />
tilberede<br />
dagskost,måltider og<br />
retter ud fra<br />
kostanbefalinger<br />
Sund frokost og<br />
kostsammensætning.<br />
Energigivende<br />
stoffers<br />
ernæringsmæssige<br />
betydning – særligt<br />
mhp. fedtindhold.<br />
2
Hjemkundskab: Årsplan 7.kl. <strong>Esajasskolen</strong> 20<strong>11</strong>/20<strong>12</strong><br />
50 Teorigang og lidt julegodter<br />
Kokoskugler med havregryn julegodter<br />
(Evt. hjemmelavet is)<br />
51 Ferie<br />
52 Ferie<br />
1 Aftensmad: Amerikansk fastfood: burger,<br />
pomfritter, sodavand.<br />
Alternativ: grød og småkager med<br />
krydderier.<br />
2 Dessert<br />
Bananasplit + pære m. chokoladesovs +<br />
pandekager m. is<br />
3 Traditionel dansk mad<br />
Frikadeller m/ agurkesalat og<br />
hasselbackkartofler<br />
4 Mad fra andre lande:<br />
Risotto med tomater m. blandet salat. Evt.<br />
frugtsalat til dessert<br />
5 Rodfrugter + hakkebøf<br />
Kartoffel-gulerod-rødbede-pastinak-fad i<br />
ovn + hakkebøf med løg og brun sovs<br />
6 Rengøring<br />
7 Vinterferie<br />
8 Intro<br />
Gærbrød og hjemmelavet marmelade<br />
9<br />
Rodfrugter + hakkebøf<br />
Kartoffel-gulerod-rødbede-pastinak-fad i<br />
ovn + hakkebøf med løg og brun sovs<br />
10 Mad fra andre lande:<br />
Risotto med tomater m. blandet salat. Evt.<br />
frugtsalat til dessert<br />
<strong>11</strong> Mad fra andre lande: Asiatisk<br />
madkultur (sur/sød sauce)<br />
<strong>12</strong> Frokost:<br />
Sandwich m/ æggesalat + ost/skinke. Lyn-<br />
rugbrødstrekanter. Grønt i mundrette<br />
bidder<br />
Kostberegninger og lidt<br />
julegodter<br />
- Teori: beregne energi<br />
indhold<br />
- Teori: Om vitaminer<br />
- Samtale om <strong>for</strong>ventninger,<br />
ønsker, <strong>årsplan</strong><br />
- Samtale om erfaringer fra<br />
hjemmekundskab i 6. klasse<br />
herunder arbejds<strong>for</strong>deling<br />
mv.<br />
- Teori: Om vitaminer<br />
Energigivende<br />
stoffers<br />
ernæringsmæssige<br />
betydning – særligt<br />
mhp. fedtindhold.<br />
Energigivende<br />
stoffers<br />
ernæringsmæssige<br />
betydning – særlig<br />
mhp. fedtindhold.<br />
Kende til<br />
madtraditioner<br />
Kende til<br />
madtraditioner<br />
- At kunne begå sig i<br />
<strong>hjemkundskab</strong>slokalet<br />
- Gennem samtale<br />
”spore os” ind på<br />
eleverne.<br />
Kende til<br />
madtraditioner<br />
3
Hjemkundskab: Årsplan 7.kl. <strong>Esajasskolen</strong> 20<strong>11</strong>/20<strong>12</strong><br />
13 Frokost: fisk<br />
Rødspættefilet, tunsalat, røget makrel +<br />
rugbrød<br />
14 Påske<br />
15 Morgenmadsprodukter<br />
Pandekager med fibre og frisk frugt<br />
16 Morgenmad/æg<br />
Æggekage, smoothies og evt.<br />
muslistænger.<br />
17 Traditionel dansk mad<br />
Boller i karry med ris og gulerodssalat<br />
18 Bededag<br />
19 Frokost:<br />
Sandwich m/ æggesalat + ost/skinke. Lynrugbrødstrekanter.<br />
Grønt i mundrette<br />
bidder<br />
20 Kristi himmelfartsdag<br />
21 Aftensmad: Amerikansk fastfood: burger,<br />
pomfritter, sodavand.<br />
Alternativ: grød og småkager med<br />
krydderier.<br />
22 Kager/bagepulver<br />
Kokosmuffins og æblestang.<br />
23 Vis mig dit køleskab<br />
Hvem kan lave den lækreste suppe?<br />
- Teori: Fiskens<br />
ernæringsmæssige<br />
betydning herunder kostråd<br />
Teori: Varedeklarationer<br />
(se bog ”<strong>hjemkundskab</strong> <strong>for</strong><br />
alle”).<br />
Kostanbefalinger.<br />
- Teori: Æg og dets<br />
holdbarhed<br />
- Teori: beregne energi<br />
indhold<br />
Eleverne får udleveret<br />
nogle ingredienser, og skal<br />
så lave en suppe ud fra dem<br />
24 Planlægge sommermåltid til<br />
<strong>efter</strong>følgende uge<br />
25 Sommermad Pitabrød, jordbær,<br />
grøntsager, og hvad<br />
eleverne har fundet på sidst<br />
24 Hjemmelavet is +<br />
Lave hjemmelavet is, som<br />
Læsøkartofler<br />
fryses ned til begge hold og<br />
spises, når vi gør rent.<br />
Evt. let ret, der spises på<br />
dagen (Læsøkartofler)<br />
25 Rengøring -Hjemkundskabslokalet<br />
rengøres<br />
-Spise hjemmelavet is<br />
-Tak <strong>for</strong> i år☺<br />
Sund frokost og<br />
kostsammensætning.<br />
-Vurdere og<br />
tilberede<br />
dagskost,måltider og<br />
retter ud fra<br />
kostanbefalinger<br />
Ægge<strong>for</strong>søg<br />
Energigivende<br />
stoffers<br />
ernæringsmæssige<br />
betydning – særlig<br />
mhp. fedtindhold.<br />
- At lære om<br />
salmonella<br />
- At indøve metoder<br />
og teknikker i<br />
<strong>for</strong>bindelse med<br />
køkkenhygiejne, fx<br />
opvask samt rene<br />
redskaber og<br />
tekstiler<br />
Oktober 20<strong>11</strong> Jens Nørager Schurmann<br />
4
Change language