Festivalguiden 2013 - Danske Ølentusiaster

ale.dk 

6 7 

i N 

8 

12 

14 

18 

298 

300 

303 

304 

318 

D H O L D 

HVEM, HVAD, HVOR 

FORORD 

UDSTILLERREGISTER 

UDSTILLERE – STANDORDEN 

PROGRAM 

HVAD SKAL JEG SMAGE? 

DM I HÅNDBRYG 

ØLI N D E X 

OVERSIGTSKORT 

Velkommen til ØLFESTIVAL 13

8 

PRAKTISKE OPLYSNINGER 

Forsvundne 

og glemte sager 

Glemte effekter skal afleveres i 

og udleveres fra Danske Ølentusiasters 

festivalbutik (stand nr. 1). 

Uafhentede effekter opbevares 

på Danske Ølentusiasters 

Sekretariat i tre måneder efter 

festivalen, hvorefter det indleveres 

til hittegodskontoret. Dette 

gælder også uafhentede varer fra 

festivalbutikken. 

Personale 

De mange frivillige fra Danske 

Ølentusiaster er lette at genkende 

i deres røde veste. 

Du kan møde dem overalt på 

festivalen og de svarer gerne på 

praktiske spørgsmål, vejleder om 

øl og viser vej til den udstiller du 

ønsker at besøge. 


HVEM HVAD HVOR 

praktiske oplysninger 

Åbningstider for publikum 

Åbningstider for gæster der har 

købt billetter købt i forsalg: 

Torsdag den 23. maj kl. 15-23 

Fredag den 24. maj kl. 12-23 

Lørdag den 25. maj kl. 12-23 

Åbningstider for gæster der har 

købt billetter i døren: 

Torsdag den 23. maj kl. 16-23 

Fredag den 24. maj kl. 13-23 

Lørdag den 25. maj kl. 13-23 

Festivalbutik 

I den store festivalbutik kan du 

blandt andet købe: 

• Reklameartikler fra Danske 

Ølentusiaster 

• gaveæsker fra udstillerne 

• trøjer, t-shirts, caps 

• unikke ølglas 

De købte varer udleveres i garderoben 

når du forlader festivalen. 

Røgfri Ølfestival 

Ølfestivalen er røgfri, men der er 

mulighed for at ryge i den ene af 

atriumgårdene, hvor der forefindes 

askekummer. 

Alkoholpolitik 

Nu kan det jo synes selvmodsigende 

at have en alkoholpolitik 

på en Ølfestival, men det er slet 

ikke tilfældet. 

Vi ønsker, at Ølfestivalens 

gæster får en god og lærerig dag 

i øllets verden uden at det tager 

overhånd. Derfor vil synligt berusede 

ikke blive lukket ind på 

Ølfestivalen ligesom vi forbeholder 

os ret til, at sige ”pænt tak 

for i dag”, hvis nogle af Ølfestivalens 

gæster bliver til gene 

for andre gæster eller vores 

udstillere. 

For at komme ind på Ølfestivalen 

skal man være 18 år 

eller derover. Børn under 18 år 

har kun adgang i følge med forældre 

eller værge. 

9


10 

Caféen 

Der vil være mulighed for at købe 

varme retter, sandwich samt 

lækre grillpølser m.m., ligesom 

der også kan købes sodavand og 

kaffe. 

Læs mere side 276. 

Kildevand 

Danske Ølentusiaster sælger 

Ølfestival-vand på flaske fra bl.a. 

Medlemsstanden og poletsalget 

for 1 polet pr. flaske. 

Garderobe 

Der vil i åbningstiden være 

bemandet garderobe for publikum. 

Garderoben er videoovervåget. 

Prisen for at benytte den 

bemandede garderobe er én 

polet. 

Bemærk at vi ikke tager 

ansvar for værdigenstande der er 

efterladt i overtøj og/eller tasker. 

Læs mere side 296. 

Smagsprøver 

Når du som gæst afleverer én 

polet, udleveres der en smagsprøve 

på den valgte øl. 

En smagsprøve er i langt de 

fleste tilfælde på 10 cl. På enkelte 

udvalgte og sjældne øl vil smagsprøverne 

dog kun være på 5 cl. 

Poletter 

Betalingsmidlet på Ølfestivalen 

er poletter, som kan købes sammen 

med billetten i forsalg til en 

særlig rabatpris. Desuden kan der 

købes poletter på Ølfestivalen. 

Det er muligt at købe netop 

det antal poletter man har behov 

for. 

Enhedspris pr. polet - 12,00 kr. 

Samaritter 

Vagterne i Tap1 er uddannede til 

at yde førstehjælp. 

Medlemsfordele 

Ølfestival København 2013 er 

naturligvis åben for alle over 18 

år. 

Desuden får medlemmer af 

Danske Ølentusiaster en ekstra 

rabat i form af 2 ekstra poletter 

til smagsprøver mod forevisning 

af gyldigt medlemskort. Du kan 

melde dig ind på ale.dk, og du 

kan naturligvis også melde dig 

ind på selve Ølfestivalen. Melder 

du dig ind og betaler dit medlemskab 

under Ølfestivalen får 

du naturligvis de to rabatpoletter 

med det samme. 

Hvis du er medlem af andre 

ølforbrugerorganisationer i 

Europa (skal være medlem af 

European Beer Consumers Union, 

EBCU), kan du mod forevisning af 

gyldigt medlemskort få rabat i 

form af 2 ekstra poletter til 

smagsprøver pr. medlemskab. 

Transport 

S-Tog 

Hvis du tager med S-toget til 

Ølfestival København 2013 skal du 

stå af på Enghave Station hvor Stogene 

kommer ganske ofte. 

Herfra er der ca. 10 minutters 

gang til TAP 1 og det gode øl. 

Torsdag, fredag og lørdag i dagtimerne 

er der 10-minuttersdrift 

på både linje B og C - på linje H 

og om aftenen på linje B og C er 

der 20-minuttersdrift. 

Når du skal hjem fra Ølfestival 

kan du tage følgende afgange fra 

Enghave Station 

Linje B mod Høje Tåstrup 

Linje B mod Holte 

Linje C mod Klampenborg 

Linje C mod Frederikssund 

Linje H mod Østerport 

Linje H mod Frederikssund 


Bus 

Du har naturligvis også muligheden 

for at tage bussen til 

Ølfestival København 2013. 

Bus 1A, 3A, 10 og 84N stopper 

omkring Enghave Station, hvorfra 

der kun er 10 minutters gang til 

TAP 1 og det gode øl. 

Bus 18, 26 og 83N stopper ved 

Kammasvej – lige ved Carlsberg 

Museum. 

Parkering 

Der findes en stor parkeringsplads 

på Ny Carlsbergvej lige 

overfor TAP 1, som kan anvendes 

mod betaling af parkeringsafgift 

(automater er opstillet på selve 

parkeringspladsen). 

Vi anbefaler dog kraftigt, at 

man ikke tager sin personbil med 

til Ølfestivalen, da et besøg på 

Ølfestivalen let kan resultere i, at 

man ikke lovligt må køre bil når 

man tager hjem igen. 

Ønsker du at lade bilen stå til 

dagen efter skal du være 

opmærksom på at parkeringspladsen 

IKKE er videoovervåget, 

og at parkering sker på eget 

ansvar. 

11

FORORD 

Velkommen til 

ølfestival ® 

AF ANNE LISE KNØRR, LANDSFORMAND DANSKE ØLENTUSIASTER 

Velkommen til Ølfestival ® – årets 

mest velsmagende oplevelse. 

For 13. gang byder vi velkommen 

til Ølfestival og det er 4. gang i 

TAP1 vi byder indenfor i de herlige 

øl-historiske rammer i Valby 

for igen at vise den store alsidighed 

i øllets verden. 

I år har vi nået bristepunktet med 

hensyn til plads. Der har været så 

mange udstillere som gerne vil 

med, så der har været venteliste. 

Det er lykkedes at få plads til alle, 

takket 

Det gode øl venter forude været 

den vel- 

– rigtig god fornøjelse. vilje som 

udstillerne 

har vist. Flere har ”forlovet” 

sig og delt standpladser. Tak for 

jeres samarbejde. Der er ingen 

tvivl om at vores festival er en 

stor succes med et kæmpe 

udvalg indenfor alt hvad den 

danske ølverden kan tilbyde. Det 

har de sidste år givet os udfordringer 

og vi arbejder intenst på 

at finde større lokaler, så der bliver 

plads til endnu flere udstillere. 

Flere udstillere betyder flere 

øl. I år er der over 1000 forskellige 

øl på festivalen. 

Alt om vores udstillere og deres 

formåen kan du læse i denne 

festivalguide. Dette er en unik 

mulighed for at smage på mange 

spændende øl. 

At vores festival er noget stort og 

et aktiv, afspejler sig også i at vi 

har fået flere samarbejdspartnere. 

F.eks tilbyder de lokale spisesteder 

ved TAP1 ”afterparty” med 

livemusik og gode tilbud på mad 

og øl. 

Vi håber at festivalen vil inspirere 

vores gæster til at søge oplevelser 

i øllets verden, også når festivalen 

er overstået for denne 

gang, sådan at vore mange gode 

bryggerier i hele landet, kan se, at 

interessen for det gode øl er kommet 

for at blive og at der er en 

mening med at brygge godt øl. 

Hvis tvivlen skulle komme, om 

hvilke øl du skal købe i din lokale 

butik, så benyt festivalen til at 

blive klogere på det. Prøv dig 

frem, smag på nogle af de mange 

nyheder og gamle kendinge, som 

det danske ølmarked har at byde 

på og bliv klogere på hvilke øl der 

falder i din smag. 

For mig er det en særlig oplevelse 

denne gang at være på festivalen. 

Fra at have været med på udstillersiden 

og set festivalen fra den 

OLOFON 

Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen 

Redaktion: 

Ole Madsen, 

Michael Peters & Lotte Wienberg 

Danske Ølentusiasters bestyrelse: 

Anne Lise Knørr (landsformand) 

Hans Peter Jepsen (landsnæstformand) 

Poul Erik Jensen (økonomiansvarlig) 

Mette Radza 

Kjeld Vang Lauritsen 

Bjarke Jul Christensen 

Claus Mortensen 

vinkel og nu til at stå i fronten for 

vores forening som nyvalgt landsformand. 

Jeg ser frem til at få 

hilst på mange af jer de kommende 

tre dage. 

Det er med stor glæde vi byder jer 

alle velkommen, både medlemmer 

og gæster til en forrygende 

øloplevelse. 

Det gode øl venter forude – rigtig 

god fornøjelse. 

Højt skum 

Anne Lise Knørr 

Landsformand 

Danske Ølentusiaster 

Festivalchef: 

Bo L. Jensen 

Danske Ølentusiaster: 

Sekretariatet 

Kirkeskovvej 1 

4660 Store Heddinge 

Tlf. 45 82 34 00 

E-mail: kontakt@ale.dk 

Tryk: 

PrintConnect 

9000 Aalborg 

Oplag: 11.000 ekspl. 

FORORD 

12 13 

K


14 

Udstillere 

i alfabetisk orden 

A 

Amager Bryghus 56 

Amby Import 65 

Andrik Mikrobryggeri 43 

B 

Baggaardsbryggeriet 59 

Bedre øl 2 

BeerHere 54 

Bie’s Bryglab 41 

Birkerød Bryg 41 

Black Rooster 41 

Braunstein 45 

Brewolution 50 

Brewpub 6 

BrewService 41 

Bryggerigaarden 25 

Bryghuset No. 5 20 

BrygShop 73 

Brøckhouse 14 

Bunker Beer 5 

Bøgedal Bryghus 4 

C 

Carlsberg 26 

Castle Malting 65A 

Charles Faram 52 

CiderHouse, The 42 

Coisbo Beer 34 

D 

Dagmar Bryggeriet 39 

Det Belgiske Hus 61 

Det Lille Bryggeri 22 

DTU Bryghus 18 

E 

Eurofins 

Steins Laboratorium 31 

F 

Falengreen 25 

Fermentis 52 

Fermentoren 55 

Flying Couch 47 

Fish & Beer 10 

Foreningen Ølsamlerne 11 

Fur Bryghus 13 

Föroya Bjór 23 

G 

Getränkeland 37 

H 

Halsnæs Bryghus 41 

Hancock 71 

Herodes 40 

Herslev Bryghus 36 

Holbæk Bryghus 20 

Hornbeer 33 

Humleland 16, 74 

Husbryggeriet Jacobsen 26 

Haandbryggeriet 5 

Håndbryggerne 72 

I 

Ikast Mikrobryg 50 

Indslev Bryggeri 8 


Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. 

J 

Jydske Bryghuse 25 

K 

Kissmeyer Beer 40 

Klosterbryggeriet 65 

Kølster malt og øl 3 

L 

Lund Teknik 74 

M 

MAD Yeast Brewery 60 

Madmedomtanke 69 

Malmgården 5 

Maltbazaren 17 

Medici Beers 66 

Midtfyns Bryghus 27 

Mikkeller/To Øl 61 

Mohawk 5 

Munk’s Fadølsservice 41 

MyBeer 24 

Mylius-Erichsen Bryghus 59 

15


16 

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. 

N 

Nibe Bryghus 59 

Nordkystens Bryghus 41 

Nøgne Ø 5 

Nørrebro Bryghus 53 

O 

Okkara 65 

One Pint 23 

P 

Pladderballe Bryghus 21 

Premium Beer 14 

Prima Beer 75 

R 

R2 Group 52 

RateBeer meeting point 70 

Roskilde Øl 22 

S 

Samlerforeningen FORT 64 

Simply Hops 72A 

Skagen Bryghus 46 

Skandinavisk Bryggerisouvenir 

Samlerforening 64 

Skands, Bryggeriet 19 

Skovlyst, Bryggeri 68 

Stensbogaard Bryghus 67 

Stronzo Brewing Co. 7 

Staarup Haandbryg 28 

Svaneke Bryghus 15 

Syndikatet 35 

Søgaards Bryghus 16 

T 

Thisted Bryghus 51 

Tuborg 26 

U 

Ugly Duck Brewing Co. 8 

V 

Vejle Bryghus 41 

Vestfyen, Bryggeriet 44 

Viborg Bryghus 74 

Voldby Købmandsgaard 35 

W 

Weyermann® GmbH & Co. 52 

Wiibroe 26 

WinterCoat 9 

Ø 

Ölvisholt 5 

Ørbæk Bryggeri 12 

Å 

Aarhus Bryghus 9

1 • UDSTILLERE 

18 

Bliv medlem af 

Danske 


Det kan du blive: 

På festivalen 

Besøg vores stand 

og meld dig ind. 

Forær et medlemskab 

Din næste gave kan blive et medlemskab 

af Danske Ølentusiaster. 

På vores stand kan du købe et 

gavekort. 

Er du i tvivl? 

Få nærmere oplysninger på 

stand 30, Medlemsservice. 

Efter festivalen 

Læs mere på ale.dk 

STAND 

1 

DANSKE ØLENTUSIASTERS 

FESTIVALBUTIK 

Sekretariatet Kirkeskovvej 1 


Tlf: 45 82 34 00 

ale.dk 

Butik 

I den store festivalbutik kan du 

blandt andet købe: 

• Reklameartikler fra Danske 


• Gaveæsker fra udstillerne 

• Trøjer, t-shirts, caps 

• Unikke ølglas 

De købte varer udleveres i garderoben 

når du forlader festivalen.


20 

STAND 

2 

BEDRE ØL APS 

Sylows Alle 23 

2000 Frederiksberg 

Tlf: 26 17 23 23 

Mail: peter@bedreoel.dk 

www.bedreoel.dk 

Godt alternativ 

Er du træt af din ølleverandørs 

vanetænkning og manglende 

service? Bedre Øl tilbyder det 

helt rigtige alternativ: håndbryggede 

tjekkiske alternativer der: 

• Udfordrer mastodonternes produkter 

på kvalitet og smag. 

• Imødekommer den stigende 

efterspørgsel efter specialøl. 

• Oven i købet har en lavere literpris 

(på vores fadøl). 

Bryggerierne 

På Platan bryggeri har man brygget 

øl siden det 16. århundrede 

(1598), og det er således et bryggeri 

med stolte traditioner. Det 

tjekkiske bryggeri er omgivet af 

en lund af platantræer – deraf 

navnet Pivovar Platan (Platan 

Bryggeri). 

Nymburkbryggeriet har brygget 

øl siden 1895. Faktisk dateres den 

oprindelige ølbrygning helt tilbage 

til 1328, så også her er tale om 

et bryggeri med historiske traditioner. 

Bryggeriet er i dag helt 

uafhængigt og er medlem af 

sammenslutningen af uafhængige 

tjekkiske bryggerier. 

Det økologiske øl kommer fra det 

tyske bryggeri Alsfelder, som 

også er et uafhængigt bryggeri, 

og hvor man har brygget god øl 

siden 1904. 

Fadøl 

PLATAN 

Pilsner – 4,8% 

Tjekkisk pilsnerøl af høj kvalitet. 

Let humle og let bitterhed 

med en ren og klar eftersmag. 

Nydes til mad, som en kølig forfriskning 

og til en festlig skål. 

GRANÁT 

Classic – 4,5% 

Granat er en tjekkisk semimørk 

øl og defineres i Danmark 

som en ’classic’. Den er mørkere 

end en almindelig pilsner, men 

let og liflig. Nydes til lettere retter 

og ved festlige lejligheder. 

DÉMON 


Démon er karakterfuld og 

med udpræget humle, men alligevel 

lidt sødere end Granát, hvilket 

giver en vidunderlig smag. 

Ekstra god til lidt tungere retter. 

Den bedste semimørke øl, du 

nogensinde har smagt. 

På flaske 

VELEN 

Hvedeøl – 4,8% 

En ekstraordinær ufiltreret og 

upasteuriseret hvedeøl med en 

anelse sødme, der giver minder 

om en smuk forårsdag i solen. 

Mild bitterhed og med en smuk 

gylden farve. 

ALSFELDER LANDPILS 

Økologisk pilsner – 4,9% 

Fremragende tysk økologisk 

øl. 

NEALKO 

Alkoholfri – max. 0,5% 

En alkoholfri øl, som for en 

gangs skyld smager som rigtig øl. 

Så har du mulighed for at drikke 

en rigtig øl, selvom du er i bil. 

På dåse 

UDSTILLERE • 2 

NYMBURK PILS 


Skøn dåseøl fra det tjekkiske 

bryggeri Nymburk, hvor der er 

brygget god øl siden 1895. 

Bryggeriet er beliggende nordvest 

for Prag, og er særlig kendt 

for sit lokale kildevand, som al 

deres øl er brygget på. En velsmagende 

pilsner på 4,4%. 

21


22 

NYMBURK DUNKEL 

Dunkel – 4,4% 

Skønne halvmørke classic på 

ligeledes 4,4%. Så er der ingen 

undskyldninger for ikke at drikke 

god tjekkisk øl! 

TEMA ØL 

Temaøl fra Nymburk (flere varianter): 

Skønne pilsnertyper leveret 

under forskellige alkoholstyrker 

i varianterne Fodboldøl, 

Kvajebajer, Fyraftensbajer, Praha, 

Tjekkisk Guld samt de mørkere 

varianter Fredagsøl, Byens øl, 

Frederiksberg øl.


24 

STAND 

3 

KØLSTER MALT OG ØL 

Krogerup Avlsgård 

Krogerupvej 3 

3050 Humlebæk 

Tlf: 22 22 07 37 

Mail: pk@koelster.dk 

www.koelster.dk 

Egen malt og humle 

En KØLSTER brygges af Kølster 

Malteri og Bryggeri på Krogerup 

Avlsgård (c/o Aarstiderne a/s). 

Malten fremstilles af gårdens 

korn, som maltes og ristes i vores 

malteri. Humlen kommer fra 

egen mark eller er af egen import 

direkte fra Franken. Alt er 

økologisk! Gæren er velkendt. Og 

vandet pumpes direkte op fra det 

dybe ferskvandsbassin lige under 

bryggeriet. Vi går heller ikke af 

vejen for at anvende lokale urter 

og meget andet godt. 

HØJSOMMER 

Traditional ale – 4,5% 

En lys, let humlet overgæret 

øl med en blid, let og frisk smag 

af det dejlige korn, malt og 

humle. Brygget på en blanding af 

Dragonhvede og Pallasbygmalt. 

BEJLER 

Wienerøl – 5% 

En wiener klassicist i den ravrøde 

tone, fin humle på undergæret 

baggrund, en rigtig drikkeøl. 

Brygget på Herslev i vores 

samarbejde med råvarer fra 

Kølster. 

LYSE NÆTTER 

Saison – 6% 

En lys gylden, frisk, kraftfuld, 

tørstslukkerøl med masser af 

humle inspireret af den belgiske 

saisontradition, dvs. en humlet 

gemmeøl. 

SMARAGD 

Lys lager – 6,3 % 

Et smukt, lysgyldent, skummende, 

undergæret bryg i klassisk 

stil med en fyldig, dyb og 

blid smag af vores dejlige malt 

og den spændende Smaragdhumle. 

KULSVIER 

Porter – 7% 

En intens sortrød øl brygget 

af alle kornarter og malte i 5 ristningsgrader. 

Et bryg som fortæller 

historien om det mulige med 

eget malteri og risteri, og som på 

den mest aromatiske måde tryller 

med kornets dybder. 


THORS HAMMER 

Barley Wine – 8,3% 

Solidt bryg om end lys i tonen 

og med intens humle. Et bryg i 

den frodige og aromatiske afdeling. 

25


26 

STAND 

4 

BØGEDAL BRYGHUS 

Høllundvej 9, 7100 Vejle 

Tlf: 40 11 62 68 

Mail: info@boegedal.com 

www.boegedal.com 

100% håndlavet 

godtøl fra Bøgedal 

”Når Casper Vorting viser rundt i 

bryggeriet føler man sig umiddelbart 

hensat til en efterhånden 

sjælden stemning, som man 

ellers kun oplever, når vinkyperen 

stolt viser rundt i kælderen på en 

mindre sydeuropæisk vingård. 

Denne sælsomme stemning og 

ånd afspejler sig i alt på stedet; i 

bryggemetoden, i valg af flaske, 

etikette osv. Alt oser af kvalitet 

og moden respekt for øllets egne 

karaktertræk.” 

Henrik Bøegh, 

Dansk Håndbryg 

Eksklusiv produktion på 

godt 30.000 flasker årligt 

Bøgedal er startet i 2004 og har 

en lille eksklusiv årlig produktion 

på godt 30.000 flasker á 75 cl. 

Der brygges 600 flasker pr bryg. 

Bøgedal Bryghus følger som det 

eneste kommercielle bryggeri i 

verden en meget gammel dansk 

bryggetradition fra før industrialiseringen 

og brygger godtøl – 

en kraftig, meget rig øl, med stor 

restsødme, som man bryggede 

den på gårdene rundt om i Danmark 

frem til forrige århundrede. 

All Gravity og brændeild 

Bøgedal er et atypisk bryggeri 

bl.a. fordi det er Skandinaviens 

eneste ”all gravity” bryggeri. Her 

løber øllet fra kar til kar ved 

hjælp af hejseværk og niveauforskelle 

– uden brug af pumper. 

Urten koges over brændeild, 

mens den skummes for koaguleret 

protein. Hele processen er 

langsommelig og arbejdstung, 

men det er bedst for øllet. Ved at 

undgå filtrering bevares alle 

smagsstofferne i øllet. 

På fad 

BØGEDAL NO 328 

MØRK ØL MED 

LAKRIDSROD OG KARAMEL 

Traditionel ale – 6,5% 

Opskrift: Mørk #2. Humle: 

Centennial og Perle. Krydderier: 

Lakridsrod, karamel og muscovado. 

En kraftig mørkebrun øl med 

duft af kaffe, rørsukker og lakridsrod. 

En sødmefuld harmonisk 

nydelse med cafe lait-farvet 

skum. Den har en frisk duft af 

kaffe, chokolade, karamel og en 

pikant tone af lakridsrod. 

BØGEDAL MICHITI KAFFE 


Mørk øl med kaffe udvundet 

af Michitikaffebønnen. Humle: 

Centennial, Perle og Northern 

Brewer. Krydderi: Udtræk af 

Michiti kaffebønnen. 

En mørkebrun øl med et tæt 

lækkert lysebrunt skum. Den dufter 

af kaffe, en anelse af lakrids, 

brun farin og chokolade. 

Smager af kaffe, chokolade, 

sød tobak og en anelse af lakridsrod. 

En fyldig, rund og blød harmonisk 

øl, der fylder godt i 

ganen. God eftersmag af farin, 

kaffe og en behagelig bitterhed. 

Michitikaffen fungerer som en 

interessante note uden at virke 

dominerende. 

På flaske 


BØGEDAL NO 340 – MØRK ØL 


Humle: Centennial, Perle og 

Northern Brewer. 

En mørkebrun øl med et tæt 

lækkert lysebrunt skum. Den dufter 

af lakrids, brun farin, kaffe og 

chokolade. Smager af kaffe, chokolade, 

sød tobak og en anelse af 

lakridsrod. En fyldig, rund og 

blød harmonisk øl, der fylder 

godt i ganen. God eftersmag af 

farin, kaffe og en behagelig bitterhed. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet. 

27


28 

BØGEDAL NO 339 – LYS ØL 

Belgisk ale – 5,6% 

Malt: Hvede- og bygmalt. 

Humle: Perle og Cascade. Kopi af 

bryg No 275, 286, 296, 307, 320, 

332. 

Lys øl med et lyst skum. Den 

dufter dejligt af blomster, akaciehonning 

og mandler. En meget 

blød og harmonisk øl, der smager 

sødmefuldt af blomster, tørrede 

abrikoser, appelsin og akaciehonning. 

Har en god lang eftersmag 

og en let bitter afslutning. 


BØGEDAL NO 338 – LYS PILSNER 

Landpilsner – 6,5% 

Humle: Perle og Saaz. Den har 

Bøgedals maltede krop, en let 

humling med florale og citrusnoter 

og det er primært duften og 

en eftersmag, som afslører, at det 

er en pilsner. Det er en yderst 

begrænset produktion på knap 

600 flasker og vi kan først lave 

en ny i december/januar. 



– MØRK OLD ALE 

Old ale – 6,7% 

10% gammelt øl: Brøckhouse 

vintage 04 og Bøgedal No 201. 

Brygget af: Allan Poulsen og 

Casper Vorting. Humle: Fuggles, 

Perle og Northern Brewer. 

Smagfuld, kraftig krop, blød, 

aromatisk og superlækker. 



– GYLDEN KARAMEL 


Humle: Perle, Cascade og 

Celeia. Krydderier: Karamelliseret 

sukker. Opskrift: Gylden #2. 

Mørk gylden øl, der dufter af 

karamel og rørsukker. Har et cremet 

skum og en aromatisk smag 

af karamelliseret sukker, cappuccino 

og lys chokolade uden den 

store bitterhed. Virkelig dejlig 

harmonisk øl, der fylder munden 

og efterlader en behagelig 

varme. 


BØGEDAL NO 333 – LYS ØL 


Malt: Ristet og uristet rug-, 

hvede- og bygmalt. Humle: Perle 

og Cascade. 

Lys øl med ristet og uristet 

rug hentet fra Nordisk Genbank 

og dyrket på Bøgedals jord. 

Smager friskt og let af citrus 

og blomster med en tydelig 

maltsmag. 

En fin og slank krop med en 

frisk smag af citrus og blomster 

og en smag af korn, som er 

karakteristisk for Bøgedals øl 

brygget på gamle maltsorter. 


STAND 

UDSTILLERE • 4 • 5 

5 

BUNKER BEER 

Edvard Griegs Gade 14-16 

2100 København Ø 

Tlf: 61 72 44 87 

Email: Bunker@bunkerbeer.dk 

www.bunkerbeer.dk 

DEN NORDISKE ØLHANDEL 

Viktoriagade 3 

1655 København V 

Den nyligt åbnede Nordiske 

Ølhandel på Viktoriagade 3 på 

Vesterbro i København er en del 

af Bunker Beer-paraplyen, der 

udover at afholde ølsmagninger 

også importerer noget af det 

bedste øl fra vores nordiske 

lande. 

29


30 

Bunker Beer drives af Martin 

Hokfeld. I slutningen af 2009 

startede Bunker Beer i en bunker 

på Østerbro i København. Det 

stod lysende klart at en bunker 

var helt idéel at bruge som lager, 

til ølsmagning, detailsalg og 

diverse øleksperimenter. 

Den Nordiske Ølhandel har et 

ølsortiment på over 100 specialøl, 

af sortimentet er disse valgt 

ud: 

Nøgne Ø, 

Grimstad, Norge 

NØGNE Ø IMPERIAL STOUT 

Imperial stout – 9,0% 

Fyldig og rund. 

NØGNE Ø TWO CAPTAINS 

Ekstra I.P.A – 8,5% 

NØGNE Ø BLOND 


En dejlig krydret letdrikkelig 

hvedeøl. 

OVERRASKELSE 

En overraskelse – hvad kan det 

mon være? 

Haandbryggeriet, 

Drammen, Norge 

HAANDBRYGGERIET PALE ALE 

Pale ale – 4,5% 

Brygget på frisk Cascade 

humle. 

HAANDBRYGGERIET 

FYR & FLAMME 

Røget IPA – 6,5% 

En anelse røgmalt giver en 

fyldig maltprofil til den ekstra 

Citra-aromahumlede I.P.A. 

HAANDBRYGGERIET 

RØYK UTEN ILD 

Rauchbier – 8,0% 

86% røgmalt gør denne øl fyldig, 

fed og røget. 

Malmgården, Finland 

MALMGÅRDEN 

ARCTIC CIRCLE ALE 

Golden ale – 7,3% 

En mørkgylden og frugtet ale. 

Mohawk, Sverige 

MOHAWK RESPIRATOR 

Dobbelbock – 7,9% 

En dobbelbock der sparker r.. 



Ölvisholt Brugghus, 

Selfoss, Island 

ÖLVISHOLT LAVA 

Imperial Stout – 9,5% 

En særdeles velkomponeret 

stout røget, fed og fyldig imperial 

stout. 

ÖLVISHOLT SKJÁLFTI 

Lager – 5,0% 

Et islandsk bud på en god 

lagerøl. Brygget på islandsk vand, 

noget af det reneste i hele verden. 

31


32 

STAND 

6 

BREWPUB 

Vestergade 29 - 31, 

1456 København K 

Tlf: 33 32 00 60 

Mail: 

jens.mortensen@brewpub.dk 

www.brewpub.dk 

Centralt i København 

BrewPub København er hovedstadens 

centrale bryghus med 

tilhørende restaurant og pub. Du 

finder os tæt på Rådhuspladsen i 

en fredet tidligere købmandsgård 

i hjertet af det gamle 

København. Disse historiske 

omgivelser huser vores bryggeri, 

restaurant og pub, og ikke 

mindst en af byens mest charmerende 

gårdhaver. Ganske 

enkelt en oase midt i storbyen. 

BrewPub København udspringer 

af det danske håndbryggermiljø, 

hvorfra vi har taget lysten til 

konstant at udforske og udvikle 

nye øl med os. Foruden vores 

egne øl serverer vi også andre 

danske mikrobryg samt udenlandsk 

specialøl på vores 14 

fadølshaner. I vores restaurant og 

pub bidrager vi fortsat til Det 

Nye Danske Ølkøkken, hvor øl og 

mad giver nye smagsmæssige 

oplevelser. Du kan derfor besøge 

vores Bryggeri, Pub, Restaurant & 

Gårdgave, hvor du altid kan nyde 

en række af vores skiftende øl - 

serveret frisk direkte fra bryggeriet 

- med eller uden mad. 

COLE PORTER 

Porter – 5,2% 

Som komponisten er dette en 

af BrewPub Københavns ”klassikere” 

og ”evergreens” på vores 

haner. 

Forfatterne Carsten Berthelsen 

og Rolf Nielsen har da også 

fremhævet denne øl, som netop 

”…én af de 50 øl du skal smage 

inden du dør”. 

Cole er en usædvanlig god 

porter med en fin bitterhed og 

sammensat af ikke mindre end 

syv forskellige malte. Disse forskellige 

malte bidrager til toner 

af chokolade, kaffe og lakrids, og 

en svag antydning af røg. 

VESTERWEISSE 

Sydtysk hvedeøl – 4,9% 

Brewpubs forfriskende uklare 

hvedeøl – som den kendes fra 

Sydtyskland – med en meget 

mild bitterhed. 

VesterWeisse er baseret på 

hvede- og pilsnermalt, og har en 

frugtig aroma med bl.a. en 

antydning af banan som sammen 

med krydrede smagsnoter 

frigives af den bajerske hvedeølsgær 

under gæringen. 

Det høje proteinindhold i hvedemalt 

gør, at denne øl fremtræder 

uklar og let tåget, hvilket dog 

ikke har indflydelse på smagen af 

denne fremragende tørstslukker. 

BREWFATHER 

Tjekkisk pilsner – 5,6% 

Brewfather er en undergæret 

lys øl som man kender dem fra 

de tjekkiske pilsnere, men med 

en mere moderat til mild bitterhed. 

Brygmesteren har generøst 

anvendt den slovenske humle 

Styrian Golding, som aromahum- 


le under den sidste del af kogningen 

i kobberkedlen. 

Dette – sammen med overvejende 

lyse karamelmalte - giver 

en meget frisk lys lagerøl, med 

en let krydret og blomstrende 

humle-aroma. Eller som brygmesteren 

siger det: 

I´m gonna make him a beer 

he can´t refuse…. 

AMARILLO 

Amerikansk red ale – 5,5% 

Amarillo er en forfriskende 

overgæret ”Red Ale” med en let 

til moderat bitterhed, og en 

behagelig fylde fra karamelmalte, 

som også bidrager til den 

røde farve. 

En øl med tydelige toner af 

citrus og blomst fra bryggerens 

rundhåndede brug af den amerikanske 

Amarillo-humle. 

Hvis du normalt godt kan lide 

en lidt mørkere pilsner – f.eks. af 

classic-typen – eller netop red 

ales, så er dette absolut en øl du 

bør prøve. 

33


34 

WEIZENBOCK 

Weizenbock – 6,2% 

BrewPub Københavns forårsbryg 

i 2013 er en mørk fyldig hvedeøl 

af typen weizenbock. En fyldig 

øl med en markant restsødme 

og meget lidt bitterhed. 

WeizenBock er brygget på 

mørk hvedemalt samt münchner-, 

og karamelmalt. Endelig har 

brygmesteren tilsat en anelse 

chokolademalt, og denne samlede 

maltblanding bidrager med 

en kraftig maltsmag samt let 

ristede toner. 

WeizenBock er gæret på 

bajersk hvedegær, der bidrager 

med en meget svag antydning af 

banan og ikke mindst en frisk 

aroma af nellike, der står som et 

fint modspil til malten. 

Den meget svage bitterhed i 

denne øl kommer fra den tjekkiske 

Saaz-humle. 

Det Nye Danske Ølkøkken 

BrewPub Københavns køkkenteam 

stiller også op til ølfestivalen, 

og serverer for en enkelt 

polet en lille anretning af henholdsvis: 

Ølbraiserede Svinekæber, serveret 

med kraftig sauce tilsmagt med 

urter og ale og naturligvis vores 

hjemmebagte maltbrød på bryggeriets 

mask. 

eller 

Køkkenchefens aktuelle øl-dessert 

eller -kage. 

ØKOLOGISKE NYHEDER FRA 

THISTED BRYGHUS 

WEISSBIER ØL MED HYLDEBLOMST MØRK LAGER 

SMAG 

DEM PÅ 

STAND 

51


36 

STAND 

7 

STRONZO BREWING CO. 

Nørrebrogade 68a 4. tv 

2200 København N 

Tlf: 45 42 46 33 32 

Mail: stronzo@stronzo.dk 

www.stronzo.dk 

Beer with an attitude 

Vi slog dørene op den 2. november 

2011, og siden da er det gået 

stærkt. Bag bryggeriet står brødrene 

Morten og Kristian Strunge. 

Missionen er at brygge øl med 

attitude til specialforretningerne, 

barerne og restauranterne. 

Inspirationen til øllet henter vi 

primært i USA og Belgien. Vi er 

ikke bange for at grave dybt i 

humleposerne, og de belgiske 

gærstammer sniger sig på forunderlig 

vis ret ofte ned i vores 

gærtanke… Det kan smages i 

øllet, og det er vi stolte af! 

1000 EBC 

Imperial Stout – 16% 

– The darkest beer in the 

world? This beer is black. We like 

black. Black is good. In fact this 

beer is probably as black as they 

get. The idea was to brew the 

world’s darkest beer – so that’s 

what we did. Basically we mashed 

the beer 4 times, using 4 

times as much malt as in a normal 

imperial stout, using A LOT 

of roasted malts. A LOT! Actually 

an outrageous amount of roasted 

malts would be the proper 

way to put it. Anyway… It’s black 

- approximately 10 times as dark 

as your usual imperial stout 

resulting in a theoretical color of 

1000 EBC. This beer is not just 

black… it’s an ode to darkness. 

The creamy dark brown head will 

get the better of you. It will intimidate 

you and put you to 

shame – don’t say I didn’t warn 

you. Rich powerful aromas and 

flavors of coffee, burned rubber, 

tobacco, tar, and all the goodness 

in between that specter awaits 

you. This beer will get the better 

of you. It will lead you into temptation, 

mocking your senses 

every sip of the way. 

IBU: 120 

EBC: 1000 

1000 EBC – CHERRY LOVER 


1000 EBC with Sour Stevns 

Cherries - Our biggest Imperial 

Stout with sour cherries. The 

aroma is roasted with cherries 

and smoke. The taste is roasted, 

fruity, quite sour with a lingering 

roasted and bitter aftertaste. 

IBU: 120 

EBC: 1000 

1000 EBC – MORNING WOOD 


1000 EBC with American oak 

chips and coffee. 

IBU: 120 

EBC: 1000 

1000 EBC 

– VANILLA WONDERLAND 


1000 EBC with vanilla beans - 

best described as "Liquid Cake". 

The vanilla is quite potent. 

IBU: 120 

EBC: 1000 


1000 EBC – VANILLA WHISKY 


1000 EBC with vanilla beans 

and oak chips from old whisky 

barrels. 

IBU: 120 

EBC: 1000 

1X IPA 

India Pale Ale – 6,5% 

Classic American IPA brewed 

with Chinook, Cascade, Centennial, 

Magnum and Simcoe. 

IBU: 65 

2X IPA 

Double India Pale Ale – 8% 

Double India Pale Ale brewed 

with hops from Australia and 

America: Summer, Galaxy, Simcoe 

and Summit. Because of its unussual 

hop profile, this beer has a 

taste like wet forest bed and 

onions. A fresh Nordic tasting 

double India Pale Ale. 

IBU: +100 

37


38 

ROLFIE 

Imperial Milk Stout – 2,8% 

Low alcoholic beer brewed 

with the same amount of malts 

that we would use for a 9% beer. 

We add lactose to this beer to 

give it more body and mouthfeel 

as well as a little sweetness. 

IBU: 300 

EBC: 250 

BELGIAN SOLUTION 

Belgian IPA – 6,6% 

Belgian IPA single hopped 

with Citra - fruity aroma of tropical 

fruits. 

BIERGARTEN ØL TIL MALMØ 

American Blonde Ale – 4,80% 

American Blonde Ale – easy 

drinking hoppy goodness dryhopped 

with citra and cascade. 

IBU: 25 

BROWN STRONZO 

American Brown Ale – 5,6% 

American Brown Ale – hops, 

caramel and a hint of chocolate. 

COFFEE BADGER 


Honey Badger with an insanely 

big coffee addition. 

COFFEE PRINCESS 

Imperial Coffee Stout – 16,8% 

Princess with a huge coffee 

addition. 

CORPORATE BULLSHIT 

American Pale Ale – 5,5% 

American Pale Ale dryhopped 

like a double IPA. 

COUS 

Spiced Saison – 7% 

Dryhopped Saison with spices. 

The idea is to make a half n 

half with Couz. 

COUZ 

Spiced Imperial Stout – 10% 

Imperial Stout with spices. 

The idea is to make a half n half 

with Cous. 

CRUDE OIL – LAS DIOSAS 

Imperial Oatmeal Stout – 9% 

Collaboration beer with Just 

Coffee – a small organic coffee 

roasting company in Roskilde. 

The idea is to show the different 

impacts of coffee in beer. Las 

Diosas is a lightly roasted coffee. 

CRUDE OIL – NATURAL 



Coffee - a small organic coffee 



impacts of coffee in beer. Neutral 

version with no coffee. 

CRUDE OIL – PAPUA NY GUINEA 



Coffee a small organic coffee 



impacts of coffee in beer. Papua 

Ny Guinea is a medium roast coffee. 


CRUDE OIL – RAVNSORT 



Coffee – a small organic coffee 



impacts of coffee in beer. Ravnsort 

is a French roast, an extremely 

roasted espresso coffee. 

DARK MONK 

Belgian Quadrupel – 8,2% 

Woke up at 4 am. Prayed and 

read the bible for an hour. Ate 

some slightly burned porridge. 

Stared at wall. Tended the gardens. 

Fed the cat. Prayed again. 

Stared at some pigeons. Drank 

some Dark Monk. Was led to the 

dark side. Fiddled with witchcraft 

and sorcery. Brewed up some poison. 

Fed it to the pigeons. Drank 

some more Dark Monk. Felt better. 

Ate the cat. Took a stroll down 

the devil’s alley. Drank even more 

Dark Monk. Passed out in a pile of 

horse manure. Went to bed at 1 

am. 

39


40 

FRUIT CAKE 

Sour Fruit Beer – 10% 

Sour Fruit Beer brewed with 

juice from red wine grapes, 3 

strains of brettanomyces, lambic 

culture and a massive addition of 

raspberries. It's a Danish lambic. 

This is a festival must taste. It is 

now 14 months old and has only 

gotten better with time. 

HAKET 


Imperial Oatmeal Stout brewed 

with Honey for the beer bar 

"Haket" located in Göteborg. Big 

Imperial Stout with a fantastic 

aroma of roast, dark fruit and 

honey. This beer has been well 

received at Haket in Göteborg. It 

is the smoothest of our imperial 

stouts. 

HONEY BADGER 


Big Imperial Stout brewed 

with 49% honey. This beer is unlike 

any beer you've ever tasted. 

That’s a promise. Once you go 

Honey Badger, you never go back. 

HOP LUNCH 

1/2 India Pale Ale – 3,5% 

Most micro breweries produce 

some very tasty, but quite 

alcoholic beers. Leaving it to the 

macros to produce lighter beers 

is not really an option – the only 

thing that product has in common 

with beer is the yellow 

color. In short… It tastes like crap! 

Here at Stronzo we feel bad for 

this overlooked beer style – it 

deserves better. Hop Lunch is our 

proof of the fact that low alcoholic 

beers are delicious, refreshing 

and just plain good sense. Our 

ally in this crusade is of course 

the hop cone. All that is left is 1 

question. 

Are you man enough to drink 

low alcoholic beer? 

IBU: 27 

EBC: 12 

MR. PAPSØ'S STICKY RYE 

Imperial Rye Stout – 12% 

Imperial Stout brewed with 

40% rye malt and aged on juniper 

wood. Insanely thick beer 

with a very oily mouthfeel. The 

juniper wood is great with big 

stouts. 

PARANOIA 

Peat Smoked Porter – 8% 

Peat Smoked Porter - a beer 

for all you whisky lovers out 

there. 

PRECIOUS 

Black Mead – 15% 

Black mead brewed with a 

huge amount of roasted malt 

and hops. 95% of the fermentable 

sugar comes from honey. No 

Viking/hippie/taste of Danish 

nature/I spend my weekends 

dressed up as an orc running 

around in a forest bullshit here - 

this is Denmark’s first extreme 

mead! 

IBU: 300 

EBC: 500 

PRECIOUS – HARD WOOD / OAK 

Black Mead – 15% 

Black Mead aged on a new 30 

liter French oak barrel. 


PRINCESS 


Blended beer made from 

1000 EBC and Honey Badger. 

That does sound somewhat crazy 

mixing a 16% imperial stout with 

a 17,5% one. Both very roasted 

and big. 

PROUD STRONZO 

American Blonde Ale – 4,6% 

American Blonde Ale – our 

best alternative to a lager beer. 

SAISON SAAZ 

Dryhopped Saison with 

Brettanomyces – 6,5% 

Belgian farmhouse ale brewed 

with brett & dryhopped 

with Saaz hops. Funk & lots of 

Saaz hops combined in a dry 

drinkable package. 

41


42 

WHITE STRONZO 

Belgian Witbier – 5,1% 

Belgian Witbier brewed with 

coriander, orange zest and camomile. 

This beer won the bronze in 

the wheat beer category at 

Stockholm Beer & Whisky Festival 

2012. (The third biggest beer 

festival in the world) - Yes, we are 

proud of it. This has a little more 

taste, than the usual wit. 

ØLLEBRØD 

Barley Wine – 13% 

Aged Barley wine - we brewed 

this beer for the 

Copenhagen beerfestival 2012 

and forgot all about it. Huge 

malty aroma of rye, malt, dark 

fruit with a lot of oxidized malty 

flavors. Smells like ”Øllebrød”. 

GLUTEN MY ASS 

Wheat IPA – 6,5% 

IPA brewed with 50% wheat 

malt fermented with an 

American ale yeast and dryhopped 

with American hops. 

SWAGGER JUZE 

Espresso Rye Stout – 8% 

Rye Stout brewed with 

espresso beans. 

FUNKED UP ON WHEAT 

Farmhouse Ale – 7% 

Belgian Farmhouse Ale brewed 

with 50% wheat malt, fermented 

with our Belgian house 

yeast and brettanomyces. Bone 

dry and funky. 

WHITE MONK 

Belgian Tripel – 8% 

Belgian Tripel gently dryhopped 

with Saaz and Chinook. 

EL DIABLO 

Belgian Ale – 7% 

Belgian ale fermented with 

an American saison yeast. Dry, 

refreshing and slightly funky. 

GOLDEN STRONZO 

Pale Ale – 4,6% 

Pale Ale hopped with Sorachi 

Ace and Amarillo hops.


44 

STAND 

8 

INDSLEV BRYGGERI 

Store Landevej 13, 5580 Nr. Åby 

Tlf: 64 44 15 07 

Mail: abr@indslevbryggeri.dk 

www.indslevbryggeri.dk 

Brygger 

udelukkende hvedeøl 

Her på det første hvedeølsbryggeri 

i Danmark fokuserer vi på 

fornyelse med respekt for tradition. 

På at udvikle de bedste øltyper 

og brygteknikker. Med rødder 

tilbage til 1897 er det ikke længere 

hvidtøllen, der skummer, men 

den lifligste hvedeøl, der strømmer 

ud af hanerne. 

Det udstyr og de råvarer, vi 

bruger, er valgt for at opnå den 

allerbedste kvalitet. Hver uge får 

butikker, cafeer og restauranter 

landet over frisktappet øl fra 

Indslev - så du kan nyde den bedste 

øl i glasset. 

I 2005 genåbnede Indslev 

Bryggeri takket være den unge 

bryggeriejer, Anders Busse 

Rasmussen, og duften af malt og 

humle er igen tilbage i Indslev 

efter en gennemgribende modernisering 

og renovering. 

Det var Anders’ oldefars bror, 

Frederik Christian Rasmussen, 

der byggede bryggeriet i 1897. 

Anders og Frederik har begge 

læst på landbohøjskolen, og de 

er begge opvokset på den 

samme gård, som ligger lige ved 

siden af bryggeriet. 

INDSLEV HVID 

Hefe-Weizenbier – 4,8% vol. 

Snerpende frisk og alligevel 

blød og harmonisk. Perfekt som 

tørstslukker til sommerens 

varme øjeblikke. Slippes løs ved 

bordet til friskfanget fisk, skaldyr 

og sommerfriske salater. 

INDSLEV HVEDEBOCK 

Weizenbock – 8% vol. 

Hvedebock byder på en blød 

fylde domineret af mørk malt, 

krydret aroma og en nærmest 

frugtig vinøsitet. Oplagt til en 

kølig sommeraften på terrassen 

eller en stemningsfuld efterårsdag 

ved pejsen. Nyd den til ostebord, 

ovnstegt vildt eller fyldige 

gryderetter med oksekød. 

INDSLEV SPELT BOCK 

Weizenbock – 7% 

Spelt Bock er mørk med cremet 

skum og perlende små bobler. 

Her er det de dybe og mørke 

nuancer, der bringes i spil i både 

farve og aroma. Det første smagsindtryk 

af korn, humle og de 

mørke maltaromaer toner over i 

en fin eftersmag med antydning 

af mørk chokolade og kaffe, som 

skyldes den ristede spelt. Spelt 

Bock er ideel til kraftige retter. 

INDSLEV SORT HVEDE 

Dunkel Hefe-Weizenbier – 6,5% 

Brygget på mørke malttyper, 

heriblandt en røgmalt, der giver 

øllet en fin røget og lakridsagtig 

smag. Øllet dufter svagt af kaffe 

og har lette noter af mørk chokolade. 

Sort Hvede giver en god 

mundfylde og har et mørkt, cremet 

skum. Nyd den foran kaminen 

på en stormfuld efterårsdag 

efter en lang gåtur i skoven – 

eller til kraftige gryderetter, vildtkød 

eller skimmeloste. 


INDSLEV HVEDE I.P.A 


Hvede I.P.A. er, som resten af 

vores sortiment, en fuldblods 

hvedeøl. Det er en utraditionel øl, 

brygget med afsæt i den engelske 

pale ale, hvilket gør øllet 

mere humlet end den normale 

lyse hvedeøl. Øllet er lyst gyldent 

og humlet med Hallertauer Perle 

og Amarillo som bitterhumler. 

Mens Cascade og Hallertauer 

Saphir er brugt som aromahumler. 

Hvedeøllets bløde sødlige 

præg, i kombination med det 

bitre og aromatiske fra humlerne, 

giver en rund og fyldig øl med 

en aromatisk kant og en lang bitter 

eftersmag. 

INDSLEV SVANEHVEDE 

Hefe-Weizenbier – 5,3% 

Forfriskende, frugtig og fuld 

af indbydende noter af citrus, 

kryddernelliker og en anelse 

banan. Svanehvede er vores egen 

fortolkning af den klassiske, bayerske 

weissbier-tradition. 

45


46 

STAND 

8 

UGLY DUCK BREWING CO. 

Store Landevej 13, 5580 Nr. Åby 

Tlf: 61 72 32 95 

Mail: mail@uglyduckbrewing.dk 

uglyduckbrewing.dk 

Prisvindende veteran 

I april 2006 åbnede Indslev 

Bryggeri sine døre for et aldrig 

før set koncept på den danske 

bryggeriscene – med udelukkende 

at brygge hvedeøl og intet 

andet. 6 år senere besluttede vi 

at udvide vores horisont og udvide 

familien ved at tilføje et nyt 

brand. Det skal være legeplads 

for de ideer – der indtil nu – var 

umulige at realisere med vores 

koncept. 

Til udvikling af øl og brand 

kontaktede vi Martin Jensen, stifter 

af Raasted Bryghus, og en af 

veteranerne i den danske mikrobrygverden. 

I de sidste syv år har han vundet 

adskillige priser for øl – både 

danske og internationale – og vi 

ser virkelig frem til samarbejdet. 

Martin er ansat som brand 

manager. 

UGLY DUCK NELSON SAUVIN 


Jovist, man kan godt pakke 

temmelig meget smag ind i 4,6% 

alkohol. Her er det gjort som en 

let pale ale med masser af Nelson 

Sauvin-humle. En umiskendelig 

duft af denne tropisk frugtige 

blomstrede humle møder 

dig som det første. Dernæst en 

lækker blød smag og en pirrende 

bitterhed til slut. Lette humlelækkerier. 

UGLY DUCK RYE PORTER 


Et kraftigt og mørkebrunt 

skum og en sort sort farve. En 

rund, blød og let ristet næse. 

Når øllet er helt friskt er der 

bestemt også humle i næsen. En 

blød og nærmest chokoladeagtig 

lækker krop der runder af og får 

smilet på læberne. Rugen bidrager 

til den runde og bløde fornemmelse. 

Velegnet til det grillede 

kød, chokoladedesserten og til 

blåskimmeloste – dog ikke blandede. 

Kun til indvortes brug. 

UGLY DUCK IMPERIAL 

VANILLA COFFEE PORTER 

Imperial Porter – 10,0% 

En blød og lækker øl, selvom 

den med sine knap 10% er en 

kraftig sag. Både Cascade og 

Simcoe skinner igennem de ristede 

elementer og blander sig dejligt 

med den ristede aroma og 

kaffen. Brygget på samme maltkomposition 

som vores Rye 

Porter, men gæret, så øllet får en 

lidt lettere krop. Næsen indikerer 

det som smagsløgene i den grad 

bekræfter – der er kaffe i den 

kraftige herre. 

Årets Ølnyhed 2012 

over 6,0% 

IPA – AMARILLO & CITRA 

IPA – 5,9% 

Vi elsker humlede øl. Derfor 

har vi startet en serie af øl, hvor 

basisøllet er den samme, men 

humlerne er forskellige. Dette er 

den 2. variant i serien, og vi tør 

godt love der kommer flere… 


UGLY DUCK HOPFEST 


Vi fejrer i den grad humlen. 

Denne sagnomspundne lille 

blomst der er kilde til så megen 

glæde og fornøjelse. Vi holder en 

fest for humlen. En Hopfest. 

En i den grad massivt humlet 

IPA. Vi har puslet med en ny 

måde at humle øllet på, men 

først til Ølfestivalen ved vi om 

anstrengelserne har båret frugt. 

IPA – SIMCOE & CHINOOK 

IPA – 5,9% 

Vi drikker den selv med største 

fornøjelse, og glæder os over 

det humlede, det friske og alligevel 

let drikkelige over øllet. 

Masser af Simcoe, masser af 

Chinook og masser af kærlighed 

til det gode øl. 

Årets Ølnyhed 2012 

under 5,9% 

47


48 

PAPSØ IN THE TROPICS 

IPA – 7,5% 

Når et menneske er nået så 

langt ud i tovene at han når en 

milepæl i form af 25.000 smagte 

øl, ville man normalvis tilbyde 

vedkommende sin hjælp. Nu er 

der jo tale om Henrik Papsø – en 

ølaktivist og en rater af guds 

nåde – med ham er det anderledes… 

Vi brygger en øl til hans 

ære, Papsø In the Tropics er en 

stor øl på en lille flaske – lidt 

ligesom Papsø. Masser af tropisk 

humlearoma, solid maltfylde og 

en solid bitterhed afsluttet af 

den dejligste lange eftersmag. 

Sorachi, Citra og Cascade humle. 

UGLY DUCK FRUGTHVEDE 

Frugthvedeøl – 4,4% 

Igen i år prøver vi ganerne af 

med lidt forskellige frugthvedeøl 

på fad. Præcis hvilke varianter vi 

får med ved vi ikke endnu, men 

sidste år var det en kæmpe succes. 

Snyd ikke dig selv for en 

sommerdrik af format. 

UGLY DUCK BELGO 

Belgian Style Ale – 9,0% 

Med inspiration i den belgiske 

klosterølstradition har vi givet 

øllet vores eget præg ved at 

bruge den newzealandske humle 

Nelson Sauvin. Vel nok den øl der 

har været længst tid undervejs 

på bryggeriet. Moderat og venlig 

bitterhed og med distinkt belgisk 

krydrede noter fra den anvendte 

gær. 

UGLY DUCK PUTIN 

Imperial Wheat Stout – 8,9% 

Imperial Wheat Stout. Mere 

saft og kraft. Mere røg. Stadig 

smooth. En storebror til Indslevs 

Sort Hvede, men alligevel helt sin 

egen. 

FAIRBAR GALAXY 

Kellerbier – 4,6% 

Et regionens ølflagskibe går 

igen forrest og får brygget deres 

egen øl. Single Hop Kellerbier. 

Brygget som en pilsner og godt 

humlet med Galaxy. 

HELMUTH KELLERBIER 


Helmuth er et samarbejde 

mellem Ugly Duck og Beer Here 

på foranledning af vores fælles 

finske distributør, hvis hund hedder 

Helmuth. Det er en ufiltreret 

pilsnerøl (kellerbier) krydret med 

amerikansk Athanum-humle. En 

godt humlet tørstslukker. 

UGLY DUCK MOSAIC PALE ALE 


Single malt og Single Hop. Pale 

Ale malt og Mosaic humle giver 

denne dejligt humlede Pale Ale. 

UGLY DUCK CITRA KELLER 


En Kellerbier brygget på 100% 

pilsnermalt og 100% Citra humle. 

UGLY DUCK BIRCH BEER 

Birkepilsner 

En pilsner brygget på birkesaft 

og en anelse Citra humle. Til 

1000 liter øl er der brugt 1000 

liter birkesaft. 


CREAMY HOPPY UGLY HORNALE 

Cream ale – 5,0% 

”Banditterne” aka Martin 

Jensen og Torben Steenholdt fra 

Ugly Duck drog en møgtidlig 

torsdagmorgen til kanten af verden 

– nærmere betegnet Kirke 

Hyllinge, for her at brygge øl 

sammen med Hornbeers egen 

Jørgen Fogh Rasmussen. 

Planen var en Cream Ale med 

masser af havregryn og masser 

af humle. Det blev i den grad en 

succes, hvor dagen godt nok blev 

lidt lang, men hvor udnyttelsen i 

bryghuset blev rigtig god. Der var 

tid til at tale, dele, smage og 

brygge godt øl. 

En lys, let, rund, blød og lækker 

voldsomt humlet øl. Sommeren 

og humlen er over os. 

49


50 

STAND 

9 

WINTERCOAT 

Grønvej 51 

8471 Sabro 

Tlf: 86 19 66 60 

Mail: info@wintercoat.dk 

www.wintercoat.dk 

Familieejet 

Wintercoat er et lille familieejet 

bryggeri der ligger på en gård 

ved Sabro, 12 km. nordvest for 

Århus. Det blev startet af Niels 

Jørn Thomsen og hans kone Disa 

Fink i 2002, og er dermed et af 

landets ældste mikrobryggerier. 

Alle øl laves på stedet, efter 

opskrifter der er udviklet i huset. 

Med et brygværk på kun 800 l., 

hører Wintercoat til blandt de 

mindste bryggerier i landet. 

Wintercoat har fra starten taget 

udgangspunkt i de engelske øltyper, 

men har også haft et par 

afstikkere ind i det belgiske, og 

laver også et par danske egnsøl, 

hvor lokale urter indgår i opskrifterne. 

Wintercoat sælger deres øl 

både på flaske og 19 l. Corneliusfustager, 

og som et af de få bryggerier 

i Danmark laver de også øl 

på cask. 

Wintercoats hyggelige Pub er 

åben hver fredag fra kl. 14-18 

(Danmarks dårligste åbningstider), 

og de har også en del koncerter, 

hovedsageligt med akustisk 

folkemusik af meget høj 

kvalitet. 

MORE PLEASE 

Mild Ale – 3,8% 

Denne øl er det, man i England 

kalder en ”session beer”, en 

øl, man kan drikke mere af uden 

at blive træt af den. Den har et 

lavere alkoholindhold end andre 

WinterCoatøl, og mindre humle. 

Den er mild i smagen, men har 

overgærens lette frugtsmag 

uden at være sød, og en dejlig 

fyldig maltsmag. En særdeles 

behagelig øl, som vinder i smag 

efterhånden som den drikkes. 

WINTERCOAT INDIA GOLD 


India Gold er en India Pale Ale 

mere efter den engelske tradition 

end den amerikanske. Den har en 

flot ravgylden farve og en meget 

frugtagtig aroma. Smagen er fyldig, 

og samtidigt meget frisk. 

WINTERCOAT OATMEAL STOUT 

Oatmeal Stout – 5,4% 

Denne stout, med sin typiske, 

sorte farve, er mild og behagelig, 

men samtidig kompleks p.g.a. 

sammensætning af de mange 

malt- og kornsorter. Havre giver 

den en cremethed og flot skum, 

samt en nøddeagtig smag, som 

anes i eftersmagen. Farven og 

smagen får yderligere dybde af 

ristet byg og chokolademalt. 


COCKNEY IMPERIAL STOUT 


Denne begsorte stout blev 

brygget på foranledning af en 

kunde, som ønskede en stærk 

stout med en rig smag af chokolade 

og ristet byg samt den 

runde, bløde smag, man kender 

fra WinterCoats Oatmeal Stout. 

Det fik han, og Cockney Imperial 

Stout blev så stor en succes, at 

den nu fås over det ganske land. 

WINTERCOAT OLD ALE 

Old Ale – 6,5% 

Old Ale er en maltrig, fyldig 

ale med tydelige kaffe- og chokolade 

noter. Den er lagret i mindst 

tre måneder. Humlen, hovedsageligt 

Fuggles, er behagelig 

afdæmpet. Det er en øl der på 

trods af sin styrke og fylde, faktisk 

er ganske letdrikkelig, ikke 

mindst når den serveres som en 

”Real Ale” uden alt for meget kulsyre. 

51


52 

VILDMOSE ØL 

Krydret røgøl – 5,8% 

Inspireret af mosens afgrøder, 

og indeholder tørverøget malt, 

porse og rønnebær i fin harmoni 

– ingen af dem overdøver, men 

alle tre bidrager tydeligt til smagen. 

Med sin fylde, friskhed og 

lette sødme er den en fremragende 

øl til efterårets og vinterens 

stege og braiserede retter. 

MOLS ØL 

Krydret ale – 6,4% 

Inspirationen fra Mols kan 

smages i fire forskellige kornsorter 

(vi har brugt byg-, hvede-, rugog 

havremalt), samt vild timian 

og enebærgrene, som vi plukker 

selv på Mols. Der er brugt en 

gammel brygmetode, idet masken 

sies gennem enebærgrene. 

Øllet har en rødlig ravfarve, en 

rund maltsmag og en liflig, let 

krydret duft fra én og timian. Den 

har en tydelig sødme i eftersmagen 

trods det lave indhold af restsukker. 

Nyhed 

I stil med tidligere år kommer 

Wintercoat med en nyhed til 

Ølfestivalen (hvis den da bliver 

færdig). Hvad det er, må I komme 

over til vores stand og høre. 

STAND 

9 

AARHUS BRYGHUS 

Gunnar Clausensvej 26, 

8260 Viby J 

Tlf: 20 40 33 73 

Mail: nfb@aarhusbryghus.dk 

www.aarhusbryghus.dk 

Tradition og fornyelse 

Bag Aarhus Bryghus står Niels F. 

Buchwald, som indtil for fem år 

siden var produktudviklingschef i 

Royal Unibrew. De bærende ord 

er tradition og fornyelse. 

Aarhus Bryghus brygger specialøl 

til nydelse! Det vil sige at 

kunsten ikke bliver så avanceret 

at resultatet bliver afskrækkende 

og kun kan drikkes af kendere. 

Bryggeriet er et rent produktionsbryggeri, 

der er ikke tilknyttet 

restauration til bryggeriet. Til 

gengæld laver vi rundvisninger 

for lukkede grupper på mellem 15 

og 75 personer. 

FREGATTEN JYLLAND 

Bock – 8% 

Fregatten Jylland er brygget 

på bestilling af museet i Ebeltoft 

af samme navn. Der er sødme fra 

den stærke øl, en smule syre fra 

æblerne til at friske op, og bitterhed 

fra humlen, der hænger 

længe i munden. 

AARHUS BRYGHUS 

IMPERIAL STOUT 

Imperial stout – 8% 

Smagen er tyk og fed. Selvom 

det er en kraftig øl, er det ikke 

humlen, der er dominerende. 

En god ledsager til mørkt kød 

eller en kraftig gryderet. 

AARHUS EXTRA PILSNER 

Pilsner – 5% 

Kåret af Børsen ved en blindsmagning 

af 38 forskellige danske 

pilsnere til den 3. bedste pilsner 

i Danmark. Humlingen er 

inspireret af de tjekkiske pilsnere. 


AARHUS BRYGHUS CELEBRATION 


Aarhus Bryghus Celebration 

er brygget i anledning af vores 

fem års fødselsdag. Det er vores 

til dato mest humlede øl, men 

langt fra en ”humlebombe”. 

Vi er spændt på, hvordan den 

vil udvikle sig, men forventer at 

den vil udvikle sig på flasken. 

Bøgeøl 2013. 

AARHUS BRYGHUS KLOSTERBRYG 

India Pale Ale – 6% 

Klosterbryg er brygget på 

pilsnermalt, hvedemalt og karamelmalt. 

Der er udelukkende 

anvendt aromahumle. Engelsk 

Fuggles og Styrian Goldings sammen 

med tysk Perle. De giver 

øllen en svagt parfumeret duft, 

med mindelser om clementiner. 

SWEET GEORGIA BROWN 

Brown Ale – 5,5% 

Sweet Georgia Brown blev 

lavet til Fodvarmeriets telt på 

jazz-festivalen i Århus, sommeren 

2009. 

53


54 

AARHUS BRYGHUS BLONDIE 


Pale ale, brygget på pale ale 

malt, og krydret med de klassiske 

engelske humler Fuggles og East 

Kent Goldings. Den er dog ikke 

tørhumlet, og fremstår derfor 

ikke så parfumeret som man 

kunne forvente det af en klassisk 

engelsk ale. 

OLD STRONG ALE 

Old Ale – 8% 

Et forsøg på at genoplive en 

gammel brygtradition fra 

England. 

Old Strong Ale er brygget 

med en anelse malt fremstillet i 

Den Gamle By. Siden 2001 har 

Den Gamle By i Ålborggården 

lavet sin egen malt og brygget øl 

af den for at vise publikum, hvordan 

det foregik for cirka 200 år 

siden. Old Strong Ale er brygget 

på Aarhus Bryghus. Den er brygget 

af udvalgte bygmalte, sukker 

og store mængder aromahumle. 

Den vil nyde godt af at lagres 

1-2 år inden den nydes. 

Den kraftige humling vil aftage 

med tiden, således at den 

underliggende sødme vil blive 

mere fremtrædende. 


JAZZ CLASSIC 


Brygget specielt til Fodvarmeriets 

telt ved Aarhus Jazz 

Festival 2011. 

Fadøl. 

Nyheder 

ÅRHUS BRYGHUS 1953 

Barleywine – 9%. 

Denne øl er brygget for at 

fejre 60-året for genindførelsen 

af stærkt øl i Danmark efter 15 

års rationering af malt. Allerede i 

1952 lancerede Carlsberg og 

Tuborg to meget stærke påskebryg, 

der medførte at Istedgade i 

København blev raseret. 

Politimesteren blev så rasende 

at han forlangte at man 

besindede sig, ellers ville han 

sørge for at genindføre rationeringen. 

Bryggeriforeningen vedtog 

herefter kollegialt ikke at brygge 

øl stærkere end 7,7%. 

Derfor var alle øl med ”gashåndtag” 

i flere årtier herefter 

alle på 7,7%. Mange af disse blev 

lanceret i 1953, for eksempel 

Ceres Dansk Dortmunder. 

BLACK OAK 

Oak aged Imperial Stout – 8% 

En overgæret Imperial Stout 

som har været lagret på tre cognacfade 

sammen med hjemmeristede 

franske egespåner. Den er 

herefter blandet med samme 

mængde øl fra lagertank. 


OLE LUKØJE 

Strong ale – 8% 

Brygget til Sengespecialisten. 

Ufiltreret på fad. 

DRAGEBLOD, V2 

Frugtøl – 7% 

Lavet til Smedenes Vikingemarked 

ved Kysing Strand, 11-12 

maj. 

Fadøl. 


SORT FORKR 


Dobbelthumlet. Forsøgsbryg 

fra Gosmer Bryghus. Der er kun 

15 liter. 

Fadøl. 


DRY HOP 

Forsøg, flere varianter, en fustage 

af hver. 

Fadøl. 

ISBJØRNEBRYG 

Stærk pilsner – 7% 

Special-produktion til Pede B. 

D-BRYG 

Destillationsbryg – 10% 

Færdiggæret, inden levering 

til destilleriet. Ufiltreret og uklar! 

Fadøl. 

SPIRIT OF AARHUS 

Brændevin – 40% 

Fadlagret et år på cognacfad. 

Destilleret af Brænderiet Enghaven 

i Mellerup. 

55


56 

STAND 

10 

FISH & BEER 

Amagerbrogade 143 

2300 København S 

Tlf: 32 55 86 04 

Mail: Akselnlarsen@gmail.com 

www.fish-n-beer.dk/ 

Håndbrygget øl 

Ideen til Hop Explosion, Black 

Gold Cellar Monk opstod på 

Stockholm Beer & Whisky festival 

2012, hvor en samtale mellem 

Fish & Beer og Det Lille Bryggeri 

hurtigt blev til handling, og et 

samarbejde om en ølserie, der 

skal udfordre folks smagsløg 

opstod. I serien er der foreløbigt 

lavet opskrifter til følgende øl: 

Hop Explosion Dobbelt IPA, Black 

Gold Imperial Stout, Cellar Monk 

Abbey Ale og Santas Dream 

Julebryg. 

BLACK GOLD 


Black Gold er en lækker 

Imperial Stout med rigelige 

mængder af malt og humle. 

Farven er sort med et mørkt 

skum, og i duften kan man tydeligt 

ane, at der er tale om en øl 

med en stor profil, og en god 

dybde. Smagen er fyldig med en 

god harmoni mellem malt og 

humle, samt en lang og behagelig 

eftersmag af mørke malte og 

en let bitterhed. 

Facts om Black Gold: 

OG: 1077 FG: 1008 

Tre humletyper (Magnum, 

Warrior og Cascade) og hele 8 

malttyper. IBU 90. 

HOP EXPLOSION 

Dobbelt IPA – 9,1% 

Hop Explosion er en lækker 

Dobbelt IPA med rigelige mængder 

af malt og amerikansk 

humle. Farven er lys gylden med 

hvidt skum, og i duften kan man 

tydeligt ane, at der er tale om en 

øl med en stor humleprofil, og en 

god dybde. Smagen er fyldig med 

en god harmoni mellem malt og 

humle, samt en lang og behagelig 

eftersmag af citrusnoter, hvor 

humlen er dominerende. 

Facts om Hop Explosion: 

OG: 1077 FG: 1008 

Humletyperne der er brugt i 

Hop Explosion er Warrior, Zeus og 

Simcoe. Simcoe er brugt i stor 

mængde til tørhumling. 

IBU 110. 


CELLAR MONK 

Abbey Ale – 8,6% 

Cellar Monk er en lækker 

Abbey Ale med rigelige mængder 

af malt, humle og kandis og er 

tilsat figenpure og pink pebercorn. 

Farven er brun med hvidt 

skum, og i duften kan man tydeligt 

ane, at der er tale om en øl 

med en stor profil, og en god 

dybde. Smagen er fyldig med en 

god harmoni mellem øllens 

mange spændende ingredienser. 

Facts om Cellar Monk: 

OG: 1083 FG: 1018 

IBU 47. Brygget på malt, 

humle, kandis, vand, gær, figenpure 

og pink peberkorn. 

57


58 

STAND 

11 

FORENINGEN ØLSAMLERNE 

Formand Leif Sonne 

Trollesvej 4. 1. lej. 21 

3400 Hillerød 

Tlf: 48 24 54 14 

Mail: formand@flaskesamlerne.dk 

www.flaskesamlerne.dk 

Samler du også øl? 

Ja, der findes jo som bekendt foreninger 

for stort set alt her i 

Danmark og naturligvis også en 

forening for folk, som samler på 

fyldte ølflasker og øldåser. 

Foreningen "Ølsamlerne" er 

Danmarks ældste ølflaskesamlerforening 

stiftet i 1983. 

Foreningen afholder byttemøde 

hver eneste måned året rundt, 

byttemøder hvor man er i godt 

selskab med gamle og unge, 

såvel øl som ølsamlere. 

Til møderne byttes øl og 

udveksles nyheder inden for 

bryggeriverdenen. Byttemøderne 

foregår den første torsdag i 

måneden kl. 19:00 på adressen: 

Thorasminde 

Laurentsvej 9 

2880 Bagsværd 

Ud over de månedlige møder 

afholdes der også andre arrangementer. 

Medlemskabet er 100,- pr. år 

Medlemmerne repræsenterer 

alle aldre og jobmæssig baggrund, 

alle har den samme skøre 

fælles interesse: 

At samle på fyldte ølflasker og 

dåser. 

Spredningen rent samlermæssigt 

er også stor da mange, af mangel 

på plads, har specialiseret sig i 

enkelte bryggerier eller typer, 

f.eks. juleøl. Nogle har 100 øl, 

andre 600-900. Storsamlere har 

2000-3000 forskellige øl. Selvom 

man kun har en øl, kan man sagtens 

blive medlem.


60 

STAND 

12 

ØRBÆK BRYGGERI 

Assensvej 38, 5853 Ørbæk 

Tlf: 65 33 21 11/86 80 37 67 

Mail: info@oerbaek-bryggeri.nu 

www.ørbæk-bryggeri.nu 

Genopstået fra de døde 

Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i 

1906 af familien Madsen, i hvis 

ejerskab det var i tre generationer. 

Bryggeriet var oprindeligt et 

malt- og hvidtølsbryggeri og var 

på Fyn specielt kendt for deres 

»Stakitøl« som blev fremstillet af 

røgmalt fra bryggeriets eget malteri. 

Øllet blev altid leveret i 5liters 

flasker, som var anbragt i 

en kurv af træ – deraf ordet 

Stakitøl. Bryggeriet har fra slutningen 

af 70´erne ført en hensunken 

tilværelse under forskellige 

ejerskaber og lukkede i 1996 

p.g.a. den hårde konkurrence på 

øl fra de store bryggerier. 

Familien Rømer overtog bryggeriet 

i 1998 og man må sige de 

var heldige, at hele bryggeriet 

stod helt intakt med bryghus, 

tappekolonne m.v. Efter godt et 

års renovering af maskinpark og 

bygninger startede de produktionen 

af økologiske sodavand. Efter 

to års arbejde med økologiske 

sodavand og safter var tiden inde 

til at opstarte en ølproduktion. 

FYNSK FORÅR 

Spiced Wheatbeer – 4,8% 

Lys sommerøl brygget med en 

alegær, tilsat hyldeblomst og 

spelt, hvilket giver øllen sin lyse 

og friske karakter af sol og sommer. 

Drengene er vilde med den, 

pigerne elsker den. 

European Beer Star – guldmedalje 

2008. 

ØRBÆK INDIAN PALE ALE 

IPA – 5% 

Ørbæks Indian Pale Ale har en 

gylden farve og stor fylde fra den 

aromatisk humle. Humlen tilsættes 

fire gange under brygningen 

for at opnå god bitterhed og aroma. 

Indian Pale Ale er velegnet til 

både krydrede og lette retter eller 

som en tørstslukker på en 

varm sommerdag. 

ØRBÆK VINTAGE BEER 2008 


Vi har på Ørbæk bryggeri i 

anledning af bryggeriets 100 års 

fødselsdag brygget en Barley 

Wine i 2008 med specielt 

udvalgt malt og typer af humle. 

Det er den stærkeste bryg, der 

nogensinde er fremstillet på 

Ørbæk bryggeri. 

ØRBÆK RESERVA 2008 

Barley Wine – 12 vol% 

Fadlagret Ørbæk Vintage 

Beer. 

ØRBÆK RED ALE 

Irish Ale – 5% 

Red Ale fra Ørbæk bryggeri er 

brygget med udvalgte malttyper 

og afrundet med bl.a Cascadehumle. 

Red Ale er let i smagen og 

flot i farven. Velegnet til hygge 

og god mad. Red Ale serveres let 

afkølet. 


DARK HORSE 

Schwarzbier – 5% 

Dark Horse er en mørk øl, som 

er frisk og fyldig i smagen. Dark 

Horse brygges som en pilsnertype, 

men med mørke malttyper 

efter tysk forbillede. Dark Horse 

har toner af brændt lakrids og 

kaffe, som man også finder i de 

engelske stouttyper. European 

Beer Star – guldmedalje 2008. 

ØRBÆK BOCK BEER 

Bock – 7,8% 

En stærk øl, brygget på den 

traditionelle måde ved undergæring, 

som man gør i den tyske by 

Einbeck, hvor denne øltype stammer 

fra. 

Ordet Bock findes også i det 

germanske sprog, hvor det betyder 

gedebuk. Et ordsprog siger 

“En god Bock kan sparke som en 

buk”. 

61


62 

CHOCO ALE 


Choco Ale er en fyldig øl, hvor 

man i smagen fornemmer de 

chokolade-/kaffeagtige undertoner, 

som skyldes brygningen med 

forskellige mørke malttyper og rå 

kakaobønner. Ørbæk Choco Ale 

har en moderat humleprofil med 

noter af citrus, abrikos og fersken, 

som går godt i spænd med 

chokolade. Choko Ale er en klassiker 

til de fleste gryderetter, frokostborde, 

specielt velegnet til 

ost og som dessertøl. 

ØRBÆKKER PILSNER 


Frisk og let maltsmag med en 

liflig humlearoma, der giver øllet 

sin flotte bouquet. 

ØRBÆK BROWN ALE 


Brygget med forbillede i de 

engelske aletyper, af det rene 

vand som pumpes op få meter 

fra Ørbæk-kildens udspring. 

Mørkgylden farve. 

CIDERMAN’S 

HYLDEBLOMST CIDER 

Cider – 4,8% 

Denne økologiske cider er 

fremstillet af de fineste økologiske 

æbler og hyldeblomst. Den er 

frisk i smagen og giver en boblende 

cidernydelse. Drikkes bedst 

afkølet eller med et par isterninger. 

ØRBÆK CLASSIC PILSNER 


Denne perlende classic er klar 

og gylden med et hvidt skum, der 

har en lang holdbarhed. Øllet giver 

en boblende fornemmelse i 

munden, og smagen har en markant 

maltsødme. Den afrundes af 

en eftersmag med lang bitterhed. 

ØRBÆK’S TRIPEL 

Abbey Tripel –8,0% 

Sammen med Højt Skum er 

Tripel de første to øl i en ny serie 

på fem øl brygget for One Pint af 

Ørbæk Bryggeri. De to øl fik premiere 

ved Danske Ølentusiasters 

generalforsamling i marts 2012. 

ØRBÆK’S HØJT SKUM 

English Strong Ale – 9,0% 

Mange vil vide at udtrykket 

stammer fra Robert Storm 

Petersen, vores store humorist, 

men de færreste ved hvor han 

havde det fra. Carit Andersens 

Forlag udgav i 1969 en samling 

af Storm P.’s muntre tegninger 

under titlen Højt Skum, og heri 

havde forlæggeren, Poul Carit 

Andersen, skrevet et omfangsrigt 

forord, der ikke alene afslører kilden 

til udtrykket, men også causerer 

over Storm P’s forhold til øl. 

Højt skum anvendes også som 

Danske Ølentusiasters hilsen. 

ØRBÆK’S PORTER 


Fra samme specialølsserie, 

hvor der bl.a. også er planlagt en 

Ørbæk’s IPA. 

ØRBÆK PINGUS 


Ørbæk Bryggeri har brygget 

en rigtig vintervarmer af en øl. 

Pingus er af typen Imperial Stout 

der kan dateres tilbage til 1800tallet, 

hvor denne mørke og stærke 

øltype blev eksporteret fra 

England til Rusland og de baltiske 

lande. 


ØRBÆK BLACK LAKRIDS 

Stout – 4,8% 

Ørbæk Lakridsstout er brygget 

som en stout, hvor vi udover 

mørke og fyldige maltsorter, tilsætter 

bla. økologisk lakrids. 

Bryggeriets brygmester har kreeret 

denne lækre lakridsstout som 

er brygget efter nye danske traditioner. 

Denne stout har et cremet 

og fyldigt skum med en udpræget 

smag af lakrids. Ørbæk 

lakridsstout er velegnet til 

mange typer mad, eller blot som 

den er. 

Nyborgøl 

Ørbæk Bryggeri og Nyborg Slot 

er gået ind i et samarbejde om at 

udvikle øl, der fortæller historie. 

Øllene fortæller historien om 

kongemagtens nære tilknytning 

til Østfyn i middelalderen centreret 

omkring Nyborg Slot og by – 

Danmarks Riges Hjerte. Her mødtes 

kongen med sit parlament – 

Danehoffet – og her kan man 

stadig se Christian 3.s planlagte 

residensstad, måske Danmarks 

første egentlige hovedstad, der i 

dag udgør Nyborgs historiske 

bymidte. 

63


64 

KORS ØØLL 

Krydret belgisk ale – 7,5% 

Kors Øøll er lavet af Ørbæk i 

samarbejde med Nyborg Slot 

som en genskabelse af en korstogsøl, 

som den kunne have 

været. En mørk, kraftig øl med 

strejf af citronmelisse, safran og 

rørsukker. Ingredienser som alle 

har forbindelse til Johanniternes 

jorde og huse i Europa og Det 

Hellige Land. 

KONGEBRYG 


En øl, der rummer historien 

om kongemagtens Østfyn centreret 

omkring Nyborg Slot og by 

– Danmarks Riges Hjerte. 

Der er tale om et rigtigt kongebryg, 

som tager udgangspunkt 

i den gode humle tilsat et strejf 

af citron – en frugt der i middelalderen 

var så eksklusiv, at kun 

konger og fyrster havde råd til at 

købe den. 

NYBORG JULEBRYG 


Julebryg brygget på baggrund 

af middelalderopskrifter. 

Whiskyøl 

WHISKYMESSE 

ALE NO. 1 PRÆCIS 

Strong Ale –8,5% 

Limited edition. Aftappet specielt 

til Whiskymessen. 

WHISKYMESSE 

ALE NO. 2 AKKURAT 

Strong Ale – 8,5% 

Akkurat er lagret på et brugt 

Speysidefad, som har indeholdt 

35 årig Glenturret. – Aftappet 

specielt til Whiskymessen. 

WHISKYMESSE ALE NO. 3 SÅDAN 


Sådan er lagret på et brugt 

bourbonfad fra Jack Daniels. 

– Aftappet specielt til Whiskymessen. 

WHISKYMESSE ALE NO. 4 ABSOLUT 


Absolut er lagret på et brugt 

Islay puncheon fra Bowmore. 

WHISKYMESSE ALE NO. 5 NØJAGTIG 


Nøjagtig er lagret på et brugt 

romfad, som har indeholdt 17 år 

gammel rom. 


Spiritus 

Ørbæk Bryggeri kan også præsentere 

egenproduktion af whisky, 

snaps, rom og gin. – Blandt 

andet fadlagret rom (3 år) og Isle 

of Fionia single malt Whisky (3 

år). 

65


66 

STAND 

13 

FUR BRYGHUS APS 

Knudevej 3, 7884 Fur 

Tlf: 97 59 30 60 

Mail: info@furbryghus.dk 

www.furbryghus.dk 

Særligt vand 

Noget vand smager bedre end 

andet. Vandet på FUR er helt specielt. 

På FUR er vandets rejse lang 

og varer tusinder af år. 

Langsomt siver vandet ned 

gennem øens moler, som består 

af lag af mikroskopiske kiselalger, 

aflejret på havbunden for 55 

millioner år siden og cirka 200 

lag af vulkansk aske fra Nordatlantens 

åbning. Gennem nedsivningen 

filtreres vandet og absorberer 

naturlige mineraler og 

salte. Dette giver øllet karakter i 

form af fine smagsnuancer. 

FUR FROKOST 

Bitter Pale Ale – 2,6% 

Fur Frokost er igen med til 

festival. Der er tale om en spændende 

nytænkning omkring at 

lavere alkoholprocent ikke nødvendigvis 

er det samme som en 

øl uden smag. 

Det er en overgæret øl af 

typen Bitter Pale Ale. Rolig og 

klart øl, der småboblende har et 

tæt cremefarvet skum, der giver 

fine blonder med en lang holdbarhed. 

Fine humlenuancer med 

en god duft af karamelmalt, der 

suppleres med en antydning af 

hyldeblomst og frisk citrusfrugt. 

Kraftig humleoplevelse, der fortsætter 

over i en fyldig krop af let 

sødlig karamelmalt, som runder 

af i en flot bitterfrisk og fin sødlig 

velafbalanceret øloplevelse. 

FUR SCHWARZBIER 

Schwarzbier – 5% 

Til festivalen medbringer vi 

en Schwarzbier. Schwarzbier 

stammer oprindeligt fra Tyskland 

og der er tale om en næsten sort 

undergæret øl. Trods den kraftige 

farve er der tale om en let øl med 

stor fylde og nuanceret eftersmag. 

Øllet er et resultat af et 

samarbejde med en af vore kunder, 

og er ikke i vores faste sortiment. 

FUR STEAM BEER 

California Common – 7,8% 

Klar øl med kraftig ravgylden 

farve. Fyldigt cremefarvet skum 

med lang holdbarhed og fine 

blonder på glasset. Varm vinøs 

aroma med fin oplevelse af 

humle. Kraftig og varm smag af 

mørk malt med den fyldige harmoniske 

afslutning af humlen. 

Der er både klassisk bitterhumle 

og aromahumle, som 

giver den fine duft og velafbalancerede 

afslutning på smagsoplevelsen. 

Fur Steam Beer kom i 

2008 med i bogen ”50 øl du skal 

smage før du dør”. 

FUR SOMMER ALE 

American Pale Ale – 5,3% 

Duft af velafbalancerede 

humlenuancer og citrus, med en 

bund af ristet malt. Aromatisk og 

frugtagtig smag med en fyldig 

bitterfrisk afrundet afslutning af 

humle. Brygget på tre forskellige 

malttyper samt Cascade humle. 

FUR Sommer Ale fås kun på fad i 

udvalgte ølbarer. 


FUR HVEDE 


Perlende og ufiltreret øl med 

farve som rødgyldent rav. Med 

tæt cremefarvet skum, der har 

lang holdbarhed og giver fine 

blonder på glasset. Kraftig, men 

velafbalanceret duft af frugt og 

banan. Frisk aromatisk og frugtagtig 

smag med let syrlig afrunding. 

Tysk inspireret Hvede brygget 

på fire forskellige malttyper 

samt to humletyper, der tilsættes 

ad tre gange. 

FUR PORTER 

Imperial Stout– 6,5% 

Mørk, mahognifarvet med 

tæt nøddebrunt skum, der har en 

lang holdbarhed og giver fine 

blonder på glasset. Dejlig duft af 

røgmalt og engelsk lakrids. Fyldig 

maltet smag med en ekstra tone 

af røgmalt og engelsk lakrids, der 

afrundes i en for øltypen frisk 

afslutning. 

67


68 

FUR RENÆSSANCE 


Mørk og klar rødgylden øl 

med et tæt cremefarvet skum. 

Duft af ristede malte og humleblomster. 

Rund og harmonisk 

smag af blandt andet røgmalt, 

der fortsætter i en afrunding af 

kraftige humlenuancer. 

FUR BARLEY WINE 


Barley Wine er ofte betegnelsen 

på den af bryggeriets øl, der 

har den højeste alkoholprocent. 

Dette er også tilfældet for Barley 

Wine fra FUR Bryghus. 

Vi har valgt at illustrere denne 

sjældne øltype med billedet af 

et af de mest sjældne fund på 

Fur: Et 30 cm langt kranie af en 

kæmpeskildpadde, fundet i 1957. 

Kraftig humleoplevelse med 

vinøs varme og smag af mørk 

malt, karamel og anis. 

FUR BOCK 

Bock – 7,5% 

Klar og dyb ravgylden øl med 

fyldig cremefarvet skum med 

lang holdbarhed og fine blonder 

på glasset. Dyb maltet duft med 

fine oplevelser af humle. 

Kraftig, rund maltet smag 

med en fyldig harmonisk afslutning 

af humle. 

FUR CHRISTMAS ALE 2012 

Stærk begisk ale – 9,4% 

Fur Christmas Ale blev meget 

godt modtaget i 2012, endda så 

godt, at den blev blandt de sidste 

tolv i kampen om årets ølnyhed i 

2012. Her blev det imidlertid til 

en flot 2. plads i finalen. Vi har 

gemt nogle fade som vi har med 

på ølfestivalen – vi har en filtreret 

og en ufiltreret udgave med. 

Der er tale om en mindre mængde 

– men vi håber den slår til, til 

hele festivalen. 

Forsidebilledet er et mere end 

55 mio. år gammelt fossil af en 

guldlaks, fundet i moleret på Fur. 

STAND 

14 

PREMIUM BEER IMPORT 

Virkelyst 9, 6000 Kolding 

Tlf: 75 24 17 00 

Mail: premium@premiumbeer.dk 

www.premiumbeer.dk 

Uafhængig importør 

Premium Beer Import er en uafhængig 

importør. Til stadighed 

udvikles sortimentet med specialprodukter 

fra små og mellemstore 

bryggerier. 

USA 

BROOKLYN LOCAL 1 

Belgian Strong Ale – 9% 

Smag: Sød belgisk gær med 

en meget behagelig eftersmag af 

krydrede noter. 

BROOKLYN LOCAL 2 

Belgian Strong Ale – 9% 

Smag: Krydret med eftersmag 

af karamel og chokolade. 


BROOKLYN BROWN ALE 


Forfriskende og fyldig ale. 

Øllet har fine strejf af lakrids og 

en blid sødme, der er god til 

krydrede gryderetter med gavmild 

chili. 

BROOKLYN 

EAST INDIA PALE ALE 


Frisk duft af hyld og citrus. 

Øllet er fyldigt med en smule 

sødme og smager skønt til clam 

chowder, ceviche eller dampet 

fisk. 

BROOKLYN LAGER 

American Amber Lager – 5,0% 

Den amerikanske Brooklyn 

Lager har en smøragtig fylde og 

en kortvarig maltsødme, der bliver 

rundet af med en god humlearoma. 

Øllet er let drikkeligt og 

kan med held serveres til både 

steak og omelet. 

BROOKLYN MONSTER ALE 

Barley Wine – 11-12% 

Den amerikanske Monster Ale 

er helt sin egen og brygget med 

et glimt i øjet. Øllet har en vinøs 

smag med indslag af modne 

blommer, og den kan drikkes til 

velhængte oksebøffer, vellagrede 

oste eller i stedet for en portvin. 

69


70 

BROOKLYN BLACK 

CHOCOLATE STOUT 


Dufter sødligt af flødekaramel 

og vanilje i kombination med 

toner af alkohol. Har en høj viskositet. 

Smagen er et ganske 

overvældende potpourri af 

lakrids og bitterchokolade. Dertil 

spores en smule varmende alkohol 

og afslutningsvis en tør efterbitterhed. 

Tyskland 

WEIHENSTEPHAN 

HEFE-WEIßBIER 

Weißbier, Hefe – 5,4% vol. 

Klassisk bayersk hvedeøl, som 

Kenny Nickelman i den danske 

sitcom ”Langt fra Las Vegas” har 

udnævnt som verdens bedste øl. 

WEIHENSTEPHAN VITUS 

Weizenbock – 7,7% vol. 

Den ekstra lange koldlagring i 

klosterets kælder gør denne øl 

meget speciel med stor krop og 

fylde. Fantastisk hvedebock. 

WEIHENSTEPHANER 

HEFE-WEIßBIER DUNKEL 

Weißbier, Hefe – 5,3% 

Duften er maltet og frugtrig 

med toner af karamel. Smag af 

hårdt ristet malt med et strejf af 

hvede, frugt, kanel og kryddernelliker. 

Belgien 

CORSENDONK AGNUS 

Belgisk Klosterale – 7,5% 

Lys gylden farve med et fint 

kraftigt skum. Duften er let parfumeret 

og humlet med strejf af 

koriander og gær, smagen er 

krydret og humlet med noter af 

citrus. Let og blød mundfølelse. 

CORSENDONK PATER 

Belgisk Klosterale – 7,5% 

Mørk mahognifarvet med et 

fint hvidt holdbart skum. Dufter 

svagt maltet med toner af gær, 

grapefrugt og karamel, og smagen 

er maltet med strejf af karamel, 

rosin og mørk chokolade. 

Fløjlsagtig og moderat fylde. 

ROCHEFORT 8 

Trappist – 9,8% 

Duften er humlet og maltet 

med et strejf af frugt, og smagen 

er humlet og krydret med toner 

af kaffe, chokolade, nød og frugt. 

Prikkende fyldig og cremet 

mundfylde. 

ROCHEFORT 10 


Er af ølentusiaster verden 

over kåret som verdens bedste øl. 

Rochefort 10 vandt guld ved 

World Beer Championships i 

2004. 

Mørk rødbrun farve med et 

tæt beigefarvet skum. Dufter 

maltet med strejf af gær og kandiseret 

frugt, og smagen er let 

humlet med toner af blomme, 

rosin, solbær og abrikos. Blød og 

fyldig. 


ROCHEFORT 6 


Mørk mahognifarvet med et 

tæt kraftigt skum. Duften er maltet 

med toner af karamel, rosin 

og alkohol, mens smagen er let 

humlet med noter af karamel, 

chokolade, blomme og citrus. 

Fløjlsagtig og rund. 

ST. LOUIS PREMIUM KRIEK 

Frugtlambic – 3,2% 

St. Louis Premium Kriek er 

baseret på traditionel Gueuze 

Lambic, som er spontant gæret, 

hvortil 25% frisk kirsebærjuice og 

naturligt sukker er tilsat. 

Klar mørkerød farve med et 

lyserødt skum. Duft af kirsebær 

med et strejf af mandel. Smag af 

søde kirsebær og toner af mandel 

med en let syrlig eftersmag. 

Frisk og mousserende. 

71


72 

Spanien 

ESTRELLA DAMM INEDIT 

Specialøl – 4,8% 

Udviklet til at kunne tilpasse 

sig de mest forunderlige og 

udfordrende madkulturer. Inedit 

er en blød og cremet blanding af 

pilsner og weissbier med en 

krydret smag. 

ALHAMBRA NEGRA 


Normalt forbindes Spanien 

med lyse undergærede pilsnere, 

hvilket gør en mørk spansk øl, 

som Alhambra Negra, utraditionel. 

Selvom Alhambra Negra er 

en mørkere øl, er den stadig let i 

smagen. 

Svagt humlet med strejf af 

hårdt ristet malt og lakrids. 

Smager af hårdt ristet malt med 

noter af karamel, citrus og lakrids. 

SAN MIGUEL 0,0 

Pilsner – Alkoholfri 

San Miguel 0,0, som blev lanceret 

i 2001, var den første alkoholfrie 

øl på det spanske marked. 

I Spanien må alkoholfrie øl indeholde 

op til 1 %, hvilket de fleste 

gør, men San Miguel 0,0 er helt 

alkoholfri. Maltet og let bitter. 

Forfriskende. 

Danmark 

BRØCKHOUSE PILSNER 

Pilsner – 4,8% vol. 

Brøckhouse Premium Pilsner 

er en gylden øl med en velafbalanceret 

smagssammensætning 

af malt og humle. Brygget på 

bedste pilsnermalt og den fineste 

humle fra Taurus. 

BRØCKHOUSE CLASSIC 

Classic – 4,9% vol. 

Brøckhouse Classic Lager er 

en førsteklasses fyldigere øl med 

tydelig humlearoma og balanceret 

bitterhed. 

Tjekkiet 

PRAGA LAGER 

Pilsner –4,7% 

Praga Lager er traditionel 

tjekkisk kvalitetspilsner, som 

brygges i åbne kar og udelukkende 

på naturlige ingredienser. 

Vandet er fra bryggeriets egen 

kilde, som hentes op fra 300 m. 

dybde. 

Humlet duft med strejf af 

blomster. Maltet smag med den 

karakteristiske let bitre eftersmag 

af Saaz humle. Fyldig og 

perlende. 

PRAGA DARK LAGER 

Mørk lager – 4,7% 

Praga Dark Lager er den klassiske 

mørke undergærede tjekkiske 

øl, som blev brygget inden 

pilsnervarianterne opstod. 

Klar smuk kastanjebrun farve 

og et fint tæt brunligt skum. 

Karamelliseret duft med strejf af 

rosin og blomme. Sød smag med 

noter af karamel, moden frugt og 

en let humlebitterhed. 

Mexico 

MODELO ESPECIAL 


Modelo Especial, der er bryggeriets 

næststørste brand, er blevet 

brygget siden 1966. Klassisk 

tørstslukker, som fanger smagen 

af Mexico. Let og perlende. 

PACIFICO CLARA 


Pacifico Clara brygges på 

Pacifico Brewery i Mazatlán, 

Sinaloa på Mexicos vestkyst. 

Frisk og perlende. 


England 

THEAKSTON OLD PECULIER 


Old Peculier er en mørk, stærk 

øl, som med rette er berømt for 

sin unikke fyldige karakter. Old 

Peculier har en fyldig frugtagtig 

aroma og rund maltet humlesmag. 

YOUNG’S DOUBLE 

CHOCOLATE STOUT 

Sweet Stout – 5,2% 

Young’s Double Chocolate 

Stout, som blev brygget første 

gang i 1997, er den første sweet 

stout, der er blevet brygget med 

både rigtig mørk chokolade og 

chokolademalt. Øllet har vundet 

adskillige priser, bl.a. ved Brewing 

Industry International Awards 

prisuddeling i 1998, 2000, 2002 

og 2004. 

Sødlig mørk chokoladesmag 

og malt med noter af tør humle 

og kaffe. Mundfølelsen er cremet 

og fyldig. 

73


74 

YOUNG’S LONDON SPECIAL ALE 


Young’s Special London Ale er 

Englands mest solgte ”bottleconditioned” 

ale. Øllet har vundet 

guld- og sølvmedaljer ved 

CAMRA i 1999, 2004 og 2005. I 

2006 fik øllet en placering på 

”top 50 World’s Best Beer” ved 

den internationale ”Beer 

Challenge 2006”. 

Maltet med rige indtryk af 

humle og bitter orange. 

COBRA 


Cobra Premium Beer brygges 

på pilsnermalt, majs, ris og 

humle. Der er foretaget flere 

brygtekniske justeringer i stræben 

efter at gøre Cobra Premium 

Beer så velegnet som muligt til 

krydrede indiske retter. 

CRABBIE’S GINGER BEER 

Ginger Beer – 4,0% 

Crabbie’s er et forfriskende 

pust i øl- og ciderkategorien, som 

vil tiltrække nye forbrugere. Den 

er fermenteret ikke blot aromatiseret, 

hvilket signalerer høj kvalitet. 

Crabbie’s bruger rigtig ingefær, 

lagret i otte uger med en 

blanding af fire hemmelige krydderier 

for at skabe en unik krydret 

smag. 

Rekorderlig Cider 

Rekorderlig Cider fra Åbrobryggeriet 

i Sverige er den mest solgte 

alkoholiske cider i Sverige, hvilket 

er forståeligt for denne cider er 

en ren nydelse. Denne forfriskende 

cider, der findes i fem varianter, 

produceres af rent kildevand 

og frugtvin af den bedste kvalitet. 

REKORDERLIG HYLDEBLOMST 

Sød cider – 4,5% 

REKORDERLIG JORDBÆR & LIME 


REKORDERLIG PASSIONSFRUGT 


REKORDERLIG PÆRE 


REKORDERLIG SKOVBÆR 

Sød cider – 4,5%


76 

STAND 

15 

SVANEKE BRYGHUS 

Torvet 5/Svanevang 10 

3740 Svaneke 

Tlf: 56 44 56 56 

Mail: mail@bryghuset-svaneke.dk 

www.svanekebryghus.dk 

God smag og balance 

Svaneke Bryghus øjemærke hviler 

på god smag og balance, men 

også på simplicitet: Mindre er 

mere. Med indsigt og tålmodighed 

opnås afstemte, balancerede, 

velmodnede og komplekse 

produkter ud af ganske få ingredienser 

- som udgangspunkt 

altid malt, humle, gær og vand. 

Kun hvor specialiteten forlanger 

det suppleres der med andet 

som f.eks. bær, frugter og krydderier. 

Det transparente og forståelige 

produkt efterstræbes. 

Grundet den meget lange 

modningstid på tank nedbrydes 

de uædle stoffer i øllet, hvilket 

medfører et harmonisk og blidt 

smagsindtryk og (ikke mindst) 

forebygger hovedpine. Da gæren 

således også når at bundfælde, 

overflødiggøres filtreringen. 

Produktet skal være enkelt i 

sin opsætning, men kompleks, 

veludført og balanceret i sin 

finish; vores formel for god smag. 

Øl på fad 

–fra vores brygværtshus 

på Svaneke Torv 

CHMIELOWE PIWKO LUBELSKIE 

IPA – 6,5% 

Na zdrowie! Byen Lublins 

byvåben består af en vinstok og 

en gedebuk, men våbnet kunne 

lige så godt være pyntet med en 

humleranke, for Lublin området 

er kendt som Polens svar på den 

tjekkiske Saazregion. Lublin og 

Saaz humle ligner endda hinanden 

til en vis grad i smagen (fyrrenåle), 

men Lublineren har derudover 

nogle delikate nuancer af 

blomster og urter. Vi har brugt 12 

kg Lubliner humle til 1000 liter af 

denne Ale og mener selv at have 

skabt en slags polsk IPA. For at 

gøre historien rund, så har brygmesteren 

oven i købet gnasket et 

helt glas polsk surkål under brygningen. 

Hvabehar? 

MAUDE 

Champagne Hvede – 4,8% 

”Hans Christian, jeg går op og 

lægger mig!” Sådan kender vi 

Maude – skrøbelig og neurotisk. 

Men der findes også den anden 

Maude: Hende der hjælper Hr. 

Stein i nødens stund, hende som 

vender hjem fra en festlig tur til 

Paris. Denne Maude vil vi hylde 

hér: Med en champagneøl – 

naturellement! Lys, frisk og raffineret. 

På basis af Wiener- og Hvedemalt 

har vi ladet denne øl gære 

på champagnegær. Efterfølgende 

har den lagret på tank i syv 

måneder ved 5 grader. Julie Marie 

Christensen (Brewchimp 

Brewing) og Kristoffer Wolff 

(Herslev Bryghus) var med på selveste 

brygdagen og initiativtagere 

til at der udelukkende skulle 

bruges fransk humle. 

Resultatet er en opalescerende, 

strågul øl med en duft og 

smag af grønne æbler, melon, 

nelliker og citrus: ”Noget der gi´r 

den en smittende optimisme”, 

som brygmesterens ven Thomas 

Knudsen udtrykker det så fint. 

Overgæret med champagnegær. 


BLÆRET BROWN ALE # 2 

Tangøl – 6,0% 

Tang er der masser af langs 

den bornholmske klippekyst – og 

tang kan bruges til mangt og 

meget, så hvorfor ikke øl. Målsætningen 

var bl.a. at udnytte 

tangens indhold af organiske 

syrer til at sænke mæskens og 

urtens pH-værdi. Udover det skulle 

tangens langkædede sukkermolekyler 

bidrage med mere 

fylde til øllet, samtidig med at vi 

havde en forventning om et eksotisk 

aromatiltag i det færdige øl. 

På basis af en ”textbook”- 

Brown Ale satte vi første bryg 

over i maj 2012. Resultatet var en 

fyldig, mineralisk og lidt ”udtørrende” 

øl med en kraftig aroma 

af strand – da den var ung, vel at 

mærke. ”Strand-smagen” (som er 

præget af svolvlbrinte og organiske 

svovlforbindelser) svækkes 

dog med tiden og skal kompenseres 

med noget andet. Derfor fik 

det næste bryg (sat over i oktober 

2012) et ekstra skud humle, 

og for at modarbejde den tørre 

smag lod vi tilmed restsødmen 

være lidt højere. Alt i alt en rigtig 

spændende øl med perspektiv! Vi 

har allerede nu planer om en 3. 

version med yderligere optimeringer. 

77


CUVÉE JYLSPLAT / HR. SCHWANN 

Vildgæret – 5,0% 

En blanding af to vildgærede 

øl, som begge er tilsat bornholmske 

bær. Den ene (Jylsplat) var på 

blandingstidspunktet 3 år gammel, 

den anden (Hr. Schwann) var 

på blandingstidspunktet 1 år 

gammel. Selve blandingen har 

rundet de syv måneder til ølfestivalen. 

Resultatet er en fin afstemt 

og kompleks øl. Duften er syrligfrisk 

med nuancer af bl.a. stikkelsbær 

og ribs. Smagen er ligeledes 

præget af behagelige 

frugtsyrer, samtidig med at garvestoffer 

fra bærskallerne formidler 

en vedhængende tør bitterhed. 

I de dybere lag fonemmes 

en snert af rustik humle og 

”hestedyne”. Sidstnævnte, lidt 

pudsige aroma stammer fra vildgæren 

”Brettanomyces”, som 

især har præget Jylsplat´en i sin 

tid. Øllet føles nærmest ”vægtløs” 

og har ingen som helst restsødme. 

Surprise Øl 

Røbes først til ølfestivalen – eller 

et par dage inden. Men det bliver 

GODT! ? 

Fast sortiment 

SVANEKE PILSNER 


Humlefrisk og lys til hverdagen. 

SVANEKE CLASSIC 

Wiener – 4,6% 

Gylden og rund til hver en 

stund. 

SVANEKE BLONDE 


En sart og lys hvedeøl, gæret 

på champagnegær og tilsat 

fransk humle. 

SVANEKE BROWN ALE 

Brown ale – 5,0% 

En mild og frugtig fortolkning 

af denne engelske klassiker. 

SVANEKE CHILI ALE 

Red Ale – 5,0% 

En rød ale danner fundament 

for et flammende optog af røde 

chilier. 

SVANEKE MØRK GULD 

Münchener Dunkel – 5,7% 

En mørk lager øl med roligt 

temperament. 

SVANEKE STOUT 

Stout – 5,7% 

Aromatisk og drikkevenlig 

stout med de helt rigtige proportioner. 

SVANEKE CHOKO STOUT 

Sweet stout – 5,7% 

Et væld af vanilje og velvære 

hviler på en vidunderlig bund af 

chokolade og stout. 

SVANEKE LIQUORICE STOUT 

Stout – 6,0% 

En engelsk type Stout, tilsat rå 

lakrids. Uundværligt for lakridselskere. 


SVANEKE IPA 

IPA – 6,0% 

Amerikansk inspireret, dybrød 

IPA med farverigt humlespil. 

STÆRKE PREBEN 

Bock – 6,9% 

Balanceret og frugtig med 

varmende farve og procenter. 

SVANEKE BALTIC PORTER 


En stærk nordisk Porter med 

røg, humle, saft og kraft. 

SWEET MARY 

Doppelbock – 7,9% 

Mørk, sød og stærk. Passende til 

pejs og sofastykke. 

78 79


80 

STAND 

16 

SØGAARDS BRYGHUS 

C. W. Obels Plads 1 A 

9000 Aalborg 

Tlf: 98 16 11 14 

Web: www.soegaardsbryghus.dk 

Øl til hele Danmark 

Søgaards bryghus ligger lige i 

"hjertet" af Aalborg, nemlig på 

C. W. Obels Plads - det hyggelige 

lille torv ved Budolfi kirke. 

Personerne bag "Søgaards 

Bryghus" er Lisa & Claus Søgaard, 

som begge har en fortid i hotel- 

& restaurationsbranchen. De 

startede sammen i 1990 på 

Roslev Kro på Salling, hvor de var 

i syv år. Derefter søgte de så nye 

udfordringer på Mors, hvor de 

med succes fik det nedkørte 

Hotel Pakhuset bragt op til nutidens 

høje standarder og krav. 

I 2004 var tiden inde til nye 

udfordringer og Søgaards 

Bryghus blev en realitet i det 

gamle 'folkekøkken' på C. W. 

Obels Plads. 

Bryghuset er fordelt på to 

plan. I stueplan er det første man 

møder de to store kobberkedler, 

der sender en liflig humleduft ud 

i lokalet på de dage der brygges. 

Søgaards Bryghus leverer også øl 

på flasker til hele Danmark. 

SØGAARD JOMFRUHUMLE 


Jomfruhumle fremstår som 

en gylden-gul øl med kraftigt og 

tykt skum. Den let maltede krop, 

dannet på baggrund af pilsnermalt, 

er afstemt med rigelige 

mængder Saaz-humle. 

Øllet opleves som en god 

tørstslukker med mere smag end 

traditionelt pilsnerøl. 

IBU 28, EBC 6. 

SØGAARD KLOSTERBRYG 


Klosterbryg er med sin mørke 

og gyldne fremtoning, en krydret 

duft og smag af ristet karamel 

og humle bryghusets svar på traditionelt 

godt øl. Navnet opstod 

pga. vores beliggenhed mellem 

Graabrødre- og Helligaandsklosteret. 

IBU 20, EBC 38. 

SØGAARD MADAM WEIZEN 

Weizen – 4,8% 

Madam Weizen er brygget på 

50% hvede og fremstår derfor 

med en diset, gul farve samt 

kraftigt, blivende skum. Endvidere 

imponerer Madam Weizen 

med sin duft af banan og nelliker, 

der sammen med det relativt 

høje kulsyreindhold giver en forfriskende 

smagsoplevelse. IBU 15, 

EBC 7. 

SØGAARD BROWN ALE 


En fyldig kastanjebrun øl med 

et flot tæt skum. Øllet er brygget 

efter en gammel decoctionmæskning, 

hvilket fremhæver 

øllets maltkarakter. Desuden er 

der brugt nordjysk havre, der 

giver en cremet øl og tilfører et 

lokalt særpræg. En øl med 

nødde- og chokoladeagtig, forfriskende 

smag. Brygget på bygmalt 

og havre og tilsat hasselnøddesmag. 

IBU 18, EBC 42. 


SØGAARD US PALE ALE 

Amerikansk Pale Ale – 5,1% 

Denne overgærede ale har sit 

forbillede i den amerikanske stilart 

“US Pale Ale”. Den fremtræder 

med markante citrusnoter i både 

duft og bitterhed fra den amerikanske 

Cascadehumle. En ravgul 

og forfriskende øl, med delikate 

maltnoter og en let blomstret 

humleduft. IBU 23, 

EBC 20. 

SØGAARD BARLEY WINE 


Denne stærke, overgærede ale 

har sit forbillede i den engelske 

stilart ’Barley Wine’. Søgaards 

Barley Wine fremtræder som en 

mørkebrun ale, med kraftig maltet 

smag, der bl.a. henleder tankerne 

på fadlagret portvin og det 

er også sådan den bør nydes. Det 

vil sige små mængder - men 

store glas. IBU 20, EBC 37. 

81


82 

SØGAARD ABBEDENS DUBBEL 

Belgisk Dubbel – 7,9% 

Denne brune øl har sit forbillede 

i de belgiske klosterøl. Med 

baggrund i en blanding af tre 

specialmalte og den belgiske klostergær 

har Abbedens Dubbel 

opnået en interessant krydret, 

frugtagtig smag og duft. 

IBU 10, EBC 70. 

SØGAARD BØRGLUMS JUL 


Et kobberfarvet bryg, inspireret 

af de stærke belgiske julebryg. I 

duften anes noter af frugt og 

julens varme krydderier. Smagen 

er præget af anis og appelsin 

med en cremet sødme, der ender 

krydret. Tilsammen gør dette 

denne øl perfekt til det danske 

julebord eller en hyggelig 

stund foran pejsen. IBU 18, 

EBC 17. 

NÆSTVED BRYGHUS 

CHAMPAGNEØL 

Champagneøl – 7,1% 

Champagneøl er første øl i en 

serie fra Næstved Bryghus ved 

Per Holgersen brygget på Søgaards 

Bryghus. Den har sin lyse 

farve og et kridthvidt skum fra 

pilsnerog hvedemalten. Den 

bløde humlearoma er fra aromahumlen 

Tettnang. Gæren er en 

rigtig champagnegær, som gør 

den frisk og festlig. Bør nydes 

afkølet. Bør drikkes af champagneglas. 

IBU 13, EBC 5. 

SØGAARD ESPRESSO STOUT 


Glæd dig til at smage denne 

milde og fyldige stout med koldtvandsekstraheret 

højkvalitets 

espressokaffe. Den har en fin kaffearoma, 

som supplerer de ristede 

malte og den diskrete humlearoma. 

Espresso Stout er en 

oplevelse på egen hånd, men 

udmærker sig særligt som ledsager 

til chokolade og kraftige desserter. 

SØGAARD HUMLEQUEEN 

IPA – 7,0% 

Humlequeen er en India Pale 

Ale brygget med en mild maltprofil 

og heftig humlekrydret. 

Efter gæring er Humlequeen tørhumlet 

med to humlesorter, som 

giver denne India Pale Ale sin 

aroma. IBU 71, EBC 11. 

SØGAARD HUMLEKING 

Imperial IPA – 8,0% 

Humleking er en Imperial Pale 

Ale brygget med bygmalt og to 

forskellige typer af caramalt. 

Bitterheden i Humleking kommer 

fra humlen Magnum og 

Northern Brewer. Efter gæring er 

Humleking tørhumlet med Centennial 

og Cascade, to amerikanske 

humler, som giver denne 

Imperial Pale Ale sin specielle 

humlearoma. IBU 80, EBC 20. 

CIDER – EN SOMMERFRISTELSE 

Cider – 3,7% 

Vores æblecider er en lækker, 

læskende sommerfristelse med 

en behagelig æblesmag – en forfriskende 

sommerbitterhed, samt 

et livligt kulsyreindhold. 


SØGAARD JULEBUK 

Bock – 6,3% 

Julebuk har en rødbrun farve 

og ret maltet krop, der bl.a. stammer 

fra münchener- og karamelmalte. 

Både duften og smagen er 

derfor udpræget ”maltet”, ligesom 

julens krydderier indgår 

diskret i paletten. Et godt og fyldigt 

julebryg til den kolde tid. 

IBU 17, EBC 50. 

BISPENS TRIPPEL 

BØRGLUM KLOSTER 

Klosterbryg – 10,5% 

Inspireret af de belgiske 

Trappist- og klosterøl. Børglum 

Kloster Trippel er brygget på belgisk 

pilsnerog hvedemalt samt 

lyst rørsukker. Øllet er gæret med 

en belgisk klostergær, der giver 

øllet sine karakteristiske bananog 

nellikenoter. Det er en kraftig 

øl med en god fylde og varmende 

alkohol. Bronze for belgianstyle 

Trippel ved European Beer 

Star i Nurenberg 2012. 

IBU 16, EBC 12. 

83


84 

STAND 

16 

HUMLELAND 

www.humleland.dk 

Prisvindende 

håndbryggere 

I dette lille land tæt på Århus er 

der siden 2005 blevet håndbrygget 

spændende øl. Landet er 

hjemsted for personligheder som 

KakaoBønnen, GranFætteren og 

Byens Bitreste Mand. Begreber 

som Fuldmånevanvid, En tur i 

Høet og Et Bær i Nødden er også 

hørt. 

HumleLænderne, alias de to 

prisvindende håndbryggere, Lene 

Richter og Michael Alhof, har netop 

lanceret tre øl kommercielt. 

En brygget ved Ørbæk Bryggeri 

og to brygget hos Søgaards 

Bryghus. 

Sidste år vandt Humleland 

DM i Håndbryg med den amerikanske 

pale ale “Det Gule Akvarium” 

som nu er brygget hos 

Ørbæk Bryggeri. 

HUMLELAND MORGENFÆTTEREN 

Porter/Stout special – 7,5% 

Humlelands Guldvinder ved 

DM i håndbryg 2009 og efterspurgt 

af rigtigt mange siden. 

En fantastisk silkeblød havrestout 

med bløde ristede noter fra 

de mørke malte og tilsatte kaffe. 

Lagret på kakaonødder, vanilje 

og engelsk lakrids. 

Brygget for Humleland hos 

Søgaards Bryghus. 


HUMLELAND DEN STÆRKE BI 

Lys stærk belgisk ale – 9,0% 

Kraftig gylden øl med fylde 

og varmende alkohol. Store 

mængder Orangeblomsthonning 

tilsat sent i kogningen giver fantastisk 

smag og duft af appelsin. 

newzealandsk Waimea-humle 

bidrager i duften med frisk sød 

grape og citrus. Gæret med forbudt 

frugt. 

Brygget for Humleland hos 

Søgaards Bryghus. 

Polka-Power-Party 

Øyvind Ougaard og Polkageist 

Torsdag kl. 19.30-22.00 

85


86 

STAND 

17 

MALTBAZAREN APS 

Krondalvej 9c 

2610 Rødovre 

Tlf: 88 88 59 83 

Mail: info@maltbazaren.dk 

Maltbazaren.dk 

Butik for håndbryggere 

Maltbazaren er en butik for private, 

der ønsker at brygge deres 

eget øl, vin, cider og meget andet. 

I butikken i Rødovre, der har 

åbent på alle dage undtagen 

søndag, forefindes alt hvad hjertet 

kan begære af udstyr og råvarer. 

Personalet består af kyndige 

bryggere, der kan vejlede om produkterne 

og fortælle hvordan 

man brygger derhjemme. På 

butikkens hjemmeside Maltbazaren.dk 

kan man bestille sine 

varer, der både kan leveres med 

posten eller pakkes til afhentning 

i butikken. 

Maltbazaren afholder endvidere 

brygkurser for begyndere hver 14. 

dag. På kurserne brygges i par 

under kyndig vejledning af brygmesteren 

og efter endt arbejde 

får man udbyttet med hjem. 

Kurserne kan efter aftale også 

afholdes ud-af-huset hos virksomheder, 

personaleforeninger, 

sportsklubber etc. 

Læs mere på Maltbazaren.dk 

eller kom forbi standen til en 

snak om hvordan man brygger i 

hjemmet. 

Øl på standen 

MALTBAZAREN 

BROWN ALE (MBA #1) 


Brun overgæret øl med amerikansk 

humle. Rund og fyldig 

maltsmag med indslag af karamel, 

lette frugtnoter, en mild bitterhed 

fra den amerikanske 

humle og en let sød afslutning. 

Maltbazarens Brown Ale er Maltbazarens 

første kommercielle øl 

til salg på flaske, som kan købes i 

udvalgte ølbutikker. Opskriften 

kan købes færdigpakket i butikkens 

webshop. Bitterhed: 58 IBU, 

Farve: 32 EBC, Alkohol: 5,7%. 

På hanen alle dage. 

ADHOC IPA 

IPA – 7,3% 

Gavmildt humlet IPA svøbt 

ind i fyldig malt. Humleprofilen 

udgøres af Magnum, Columbus, 

Amarillo og Citra. Brygget på 

Maris Otter og tre slags Crystal 

malte. Brygget specielt til Ølfestivalen 

2013. På standen kan der 

stemmes på om denne øl skal 

være en af Maltbazarens fremtidige 

flaskeøl. Bitterhed: 110 IBU, 

Farve: 28 EBC, Alkohol: 7,3%. 

På hanen alle dage. 

SØSPEJDEREN 

Havrestout – 6,0% 

Tyk og sort som tjære, sådan 

er Maltbazarens havrestout. Vi 

har kombineret de hårdtristede 

malte med store mængder havre. 

Kombinationen af havre og det 

lave CO2-indhold gør Søspejderen 

til en silkeblød mundfornemmelse 

med en lang ristet eftersmag. 

For at balancere Søspejderens 

sødme og fedme har vi valgt 

at tørhumle den. 


Navnet på Søspejderen er 

trykt lige ud af den danske kulturskat 

og folk som er velbevandret 

i gamle danske film vil forstå 

sammenhængen. Brygget 

specielt til Ølfestivalen 2013. På 

standen kan der stemmes på om 

denne øl skal være en af Maltbazarens 

fremtidige flaskeøl. 

Bitterhed: 29 IBU, Farve: 85 EBC, 

Alkohol: 6%. 

På hanen torsdag og fredag. 

MALTBAZAREN PÅSKE 

Bière de Garde – 7,0% 

Gylden ale af Bière de Gardetypen 

med en medium krop og 

let humlearoma. Øllet har en let 

frugtighed og ligger stilmæssigt 

mellem den noget stærkere belgiske 

trippel og en saison. 

Opskriften kan købes færdigpakket 

i butikkens webshop. På standen 

kan der stemmes på om 




Alkohol: 7%. 

På hanen torsdag og lørdag. 

87


88 

RUDOLFS RED ALE 

Krydderøl – 7,0% 

Denne øl er Maltbazarens 

juleøl 2012/2013. Rødbrun ale, 

krydret med nogle af julens bedste 

krydderier (kanel, koriander, 

kardemomme og appelsinskal). 

Den skal ikke forveksles med en 

flamsk eller irsk red ale, men er 

udelukkende navngivet grundet 

farven på Rudolfs næse, som han 

får efter at have nydt et par flasker 

af denne prægtige juleøl. 

Opskriften kan købes færdigpakket 

i butikkens webshop. På standen 

kan der stemmes på om 




Alkohol: 7%. 

På hanen fredag og lørdag. 

Stem på øllet 

På Maltbazarens stand vil der 

under festivalen være mulighed 

for at stemme på øllene nævnt 

ovenfor. Der skal nemlig vælges 

en efterfølger til Maltbazarens 

Brown Ale, som kan blive brygget 

til flaskesalg og det bliver antallet 

af publikumsstemmer, der 

kommer til at afgøre hvilken én 

det skal være. Maltbazaren trækker 

lod blandt alle deltagere og 

vinderen modtager 5 kasser af 

den nye øl når den er færdig. 

Andet 

På hanerne vil indimellem også 

findes andre øl end ovenstående, 

bl.a. et udvalg af tilgængelige 

beerkits og opskrifter på det danske 

håndbrygmarked. 

Spind & vind 

På Maltbazarens stand kan du i 

år prøve kræfter med Malthjulet 

TM . Kom forbi standen og 

sats dine poletter – måske vinder 

du et begynderkit til ølbrygning 

eller andre gode sager. 

DANSKE OG UDENLANDSKE ØL 

Vi har nok et af Københavns største udvalg af 

specialøl øl med mere end 100 produkter fra 

anderkendte producenter i hele verden. 

Læs mere om de mange muligheder og de 

enkelte produkter på vores website. 

Byens Depot 

70 25 95 55 

depot@byensdepot.dk • www.byensdepot.dk 

Jernholmen 6 • 2650 Hvidovre


90 


Danske 


Det kan du blive: 

På festivalen 

Besøg vores stand 

og meld dig ind. 

Forær et medlemskab 

Din næste gave kan blive et medlemskab 


På vores stand kan du købe et 

gavekort. 

Er du i tvivl? 

Få nærmere oplysninger på 

stand 30, Medlemsservice. 

Efter festivalen 

Læs mere på ale.dk 

STAND 

18 

DTU-BRYGHUS 

Nikolaj Hansen, Projektleder 

DTU Bryghus 

Tlf: 25 67 40 34 

Mail: nikhn@food.dtu.dk 

www.bryghus.dtu.dk 

Studenterdrevet projekt 

DTU-Bryghus er et studenterdrevet 

projekt, der fokuserer på at få 

alle studieretninger og -linjer på 

DTU til at arbejde sammen om 

det fælles mål at optimere, 

udvikle og forny brygningsprocessen 

i alle dens aspekter. Det 

skal dermed forstås, at vores mission 

er at skabe en forskningsbaseret 

polyteknisk uddannelse af 

studerende baseret på den 

nyeste teknologi via tværfaglige 

forskningsprojekter og kurser 

med nyskabende øl, brygning og 

procesteknologi som omdrejningspunkt. 

Den fremtidige vision for projektet 

er, at DTU-Bryghus skal 

være et innovations hus som 

ikon for verdensklasse tværfagligt 

samarbejde blandt forskere, 

studerende og industri for innovation 

og nytænkning af bæredygtig 

produktion af øl. 

DTU-Bryghus ligger på DTU 

campus i Lyngby og har en midlertidig 

kapacitet på ca. 1000 liter 

om måneden. 

Øltyper: 

DTU MALT ELLER BYG 

Pilsner 

Malt vs barley: To identiske 

pilsnere men hvor den ene er 

lavet på 100% byg og den anden 

på 100 % malt. 

Kan du smage forskel – for 1 

polet, får du lov til at smage 

begge to. 

DTU PROREKTORS 

Kraftig intens ale. 

DTU WITBIER 

Witbier brygget på rå hvede og 

byg. 

Yderligere information om øllene 

på festivalen, da øllene ikke var 

færdige ved festivalguidens slutning. 


STAND 

19 

BRYGGERIET SKANDS 

Hesselager 21, 2605 Brøndby 

Tlf: 43 75 50 25 

Mail: info@bryggeriet-skands.dk 

www.bryggeriet-skands.dk 

Brygmesterens drøm 

Bryggeriet Skands er et lille 

mikrobryggeri bygget på ideen 

om at realisere ”Brygmesterens 

drøm” – at brygge øl af udsøgte 

råmaterialer under anvendelse af 

håndværksmæssige brygtraditioner. 

Vi har valgt at fastholde bryggeriets 

oprindelige størrelse for 

fortsat at have tid til at eksperimentere 

og afprøve nye ideer, 

både egne og andre kreative personers 

ideer. 

91


92 

HUMLEFRYD 


En tjekkisk inspireret pilsnertype 

med en gylden farve og en 

markant men velafbalanceret 

humlesmag. Malten giver øllen 

en let sødme og Saaz humlen 

bidrager til den friske bitterhed 

og giver samtidig en aroma og 

smag af blomster/frugt. 

ELMEGADE IPA 


En klassisk ale brygget på 

Maris Otter malt og krystalmalt, 

der giver en stor fylde og en 

smuk lys farve. IPA’en er kraftigt 

humlet og har en intens frugtagtig 

duft. Brygget i samarbejde 

med Ølbarens kreative ejere. 

Forvent en kraftig, bittert smagende 

øl. Øllen er overgæret, ufiltreret 

og upasteuriseret. 

BLÅ CHIMPANSE 

Belgian Ale – 6,5% 

En belgisk inspireret øl med 

en markant maltsødme og en liflig 

frugtagtig duft. Humlebitterheden 

er lav. Den belgiske gær 

bidrager med en vinøs sødme og 

en snert af tørret frugt. Øllen er 

ufiltreret og upasteuriseret. 

TÆPPEFALD 

Dark Ale – 6,2% 

Tæppefald er en skøn mørk 

fyldig øl skabt på basis af 

Humlefryd og vores engelske 

Porter. 

Tæppefald har en mørk kastanjebrun 

farve med en dejlig 

afrundet maltsmag og en afdæmpet 

bitterhed. Den har en 

diskret sødme med noter af mørk 

malt og en frugtagtig aroma. 

Vi har tilstræbt at bibeholde 

den dejlige smagsoplevelse fra 

den mørke Porter samtidig med 

har vi lavet en øl, som har en høj 

”drinkability”. Herved forstås, at 

øllen er velafbalanceret og har 

passende fylde i munden. En øl 

med karakter. Øllen er ufiltreret. 

SKANDS PORTER 

English Porter – 7,5% 

Skands Porter er en mørk og 

kraftig øl, men med en blød og 

aromatisk karakter. Øllen har en 

diskret sødme og afdæmpet bitterhed. 

Skands Porter er brygget med 

en overgær efter irske traditioner. 

Med den sammensatte maltblanding 

bestående af pilsner-, 

münchener- , karamelog farvemalt 

samt Muscovadosukker har 

øllen en tiltalende maltkarakter 

og smag af lakrids. 

Skands Porter egner sig fortrinligt 

til kraftigt smagende 

danske egnsretter, men kan også 

nydes som en forfriskning. 

SKANDS ESRUM KLOSTER 

Klosterøl – 7,5% 

Bryggeriet Skands’ fortolkning 

af en klosterøl. Der er brugt krydderurter 

fra klostrets egen urtehave, 

bl.a. enebær, citronmelisse, 

lavendel, anis og rosmarin, alle 

urter som munkene brugte som 

smagsforstærkere. 

Esrum Kloster er en overgæret 

øl og har en dejlig mørk kastanjebrun 

farve, en aromatisk duft og 

smagen afrundes med en snert 

af anis. 

Esrum Kloster egner sig fortrinligt 

til kraftige kødretter og 

vinter mad, men kan også nydes 

alene i en stille stund. Esrum 

Kloster er blankfiltreret. 


Kvickly Allerød 

specialprodukter 

Kom og smag Lille Gul 2013 og 

Julerød 2012 samt årets nyhed 

Bounty Porter. 

JULERØD 2012 

Stærk belgisk ale – 9,0% 

Brygget af Bryggeriet Skands 

for Kvickly i Allerød. 

LILLE GUL 2013 

Stærk lager – 8,0% 

Brygget af Bryggeriet Skands 

for Kvickly i Allerød. 

BOUNTY PORTER 


Bounty Porter er en engelsk 

Porter med ristet kokosmel, rund 

og blød i smagen med en distinkt 

smag af kokos. 

Forsøgsbryg 

og overraskelser 

Vi forventer at have et par nyheder 

med, men brygforsøgene er 

endnu ikke helt afsluttet. 

93


94 

STAND 

20 

BRYGHUSET NO5 

HOLBÆK BRYGHUS 

Nygade 5, 4300 Holbæk 

Tlf: 25 61 25 05 

www.bryghusetno5.dk 

holbaekbryghus.com 

Brygmesteren 

Elisabeth Gottschalck står - sammen 

med frivillige - for brygningen. 

Hun er biokemiker og har 

udover læretiden hos Sven Dyre 

Vaa, taget uddannelsen som 

diplombrygger på The Scandinavian 

School of Brewing i København. 

Elisabeth var den første 

kvinde, der gennemførte uddannelsen, 

og hun fik en eksamen, 

der var helt i top. 

Bryghuset No5 

Bryghuset No5 leverer øl til specialbutikker 

og restauranter. 

Bryghuset No5 har nu ni fadølshaner 

med friskbrygget øl fra 

kælderen. 

BRYGHUSET NO5 PILSNER 


Vores Pilsner er tyskinspireret 

med god malt samt umaltet byg 

fra Maglegård og en sydtysk bitterhumle. 

Vi har givet den et lille 

twist med humlen Nelson 

Sauvin, som tilføjer duften en 

pikant tone af lyse druer. 

Pilsner egner sig til det traditionelle 

danske frokostbord – 

eller bare når du trænger til en 

tår over tørsten. 

BRYGHUSET NO5 SCHWARZBIER 

Schwarzbier – 5,6% 

Vores Schwarzbier er - om 

ikke direkte sort - så en orangebrun 

øl med et nydeligt beige 

skum. Både duft og smag præges 

af blidt ristede malte med en 

antydning af vanilje og brændt 

karamel. 

Schwarzbier er god til en solid 

frokost samt til stegeretter. 

BRYGHUSET NO5 MØRK FEMMER 

Bock – 6,0% 

Vores Mørk Femmer er en 

nøddebrun tyskinspireret Bock 

sprængfyldt med masser af 

Münchener Malt. Den rummer 

både karamelnoter men også et 

diskret strejf af kaffe. 

Mørk Femmer går godt i 

spænd med de lidt kraftigere 

kødretter, oste eller bare som en 

rar hyggeøl. 

BRYGHUSET NO5 HONEYMOON 


Vores Honeymoon er en gylden 

ale med et hvidt skum. 

Honningen er gæret helt ud og 

efterlader næsten ingen sødme 

men derimod en varmende alkohol, 

som næsten garanteret vil få 

dig til summe som en... 

Honeymoon egner sig fantastisk 

til lyse oste samt de lidt 

mere krydrede lyse retter – f.eks. 

indisk mad. 


BRYGHUSET NO5 

CHOKOLADE BOCK 

Bock – 8,0% 

Vores Chokolade Bock er en 

voldsom mørkebrun basse med 

et højt og cremet lysebrunt skum 

lavet på masser af chokolademalt 

og ægte honduranske kakaobønner 

fra Mikkel Friis-Holm. 

Fyldig men ikke sød. Chokolade 

Bock kan sagtens klare sig 

fint overfor kraftigere retter som 

gullasch og bankekød. 

BRYGHUSET NO5 

GYLDEN DESSERTØL 


Vores Gylden Dessert Øl er en 

øl, hvor du kan glemme alt, hvad 

du troede, du vidste om øl! 

Baseret på Høstbryg, som vi har 

givet en særlig og hemmelig 

behandling. Sød, stærk og meget 

fyldig med blid kulsyre. 

Gylden Dessertøl egner sig til 

desserter som is med jordbær, 

frugttærter eller bare som en 

nydelig nippeøl. 

Der serveres 5 cl pr. polet. 

95


96 

BRYGHUSET NO5 

SORT DESSERTØL 


Vores Sort Dessertøl er lavet 

på No5 Schwarzbier udsat for 

vores unikke dessertølsteknik 

afsluttet med en lagring og modning 

i hele 3 måneder. Blød, lækker 

og anderledes. 

Sort Dessertøl er netop velegnet 

til desserter som chokoladekage 

og blåskimmelost. 


BRYGHUSET NO5 

SORT DESSERTØL MED EG 


Vores Sort Dessertøl er her 

blevet tilsat spåner af egetræ og 

har lagret med dem i yderligere 

tre måneder. 

Den har premiere på her på 

Ølfestivalen, og der er kun 15 l. 


Holbæk Bryghus 

Holbæk Bryghus leverer øl til 

detailbutikker. 

ARNAKKE HUMLE 


Lys, frugtrig ale efter engelsk 

forbillede med masser af smag 

fra lyse malte og den originale 

Whitbread gær. Både på smagen 

og duften kan det fornemmes, at 

den fyldige øl er krydret med 

Saaz humle. 

BYSØ BROWN 


Mørk og fyldig ale med en let 

frugtig sødme fra spelten og 

karamelmalten. Den er brygget 

på en blanding af tre slags malt, 

masser af spelt, en engelsk bitterhumle 

samt en aromahumle, 

der giver øllet en frugtagtig duft. 


MUNKHOLMER 

Stout – 6,5% 

Denne natsorte øl er husets 

specialitet. Typemæssigt smager 

den som en blanding af stout og 

schwarzbier. Den mørke, ristede 

malt tilfører øllet en karakteristisk 

smag med noter af kaffe og 

mørk chokolade. Den har en 

tydelig mørk smag, men er alligevel 

let og forfriskende. 


WHISKEYSTOUT 

Stout – 7,5% 

En meget mørkebrun stout 

brygget med ristede malte, rørsukker 

og whiskey. En blød rund 

stout, der bør nydes, når du har 

brug for afslapning. 

Loungen 


I smagen er der noter af kaffe, 

chokolade og vanilje og i eftersmagen 

kommer whiskyen 

diskret frem. 


MAGLESØ SOMMERBRYG 

Golden Ale – 4,5% 

Brygget af bygmalt, humle og 

økologisk, umaltet spelt dyrket 

på marker ved Maglesø. Der er 

iblandet hyldeblomst - tilsat 

appelsiner og citroner. Tilsammen 

giver det denne liflige og 

forfriskende sommerbryg. 

Godt Bryg, God Mad 

ved Carsten Kyster & Carsten Berthelsen 

Torsdag kl. 17 

Billetter a’ 80 kroner kan købes hos 

Danske Ølentusiaster, stand 30 

97


98 

STAND 

21 

PLADDERBALLE BRYGHUS 

V/ Slagelse Bryghus ApS 

Skovsø Lillevang 3 

4200 Slagelse 

Tlf. 40 68 67 37 

www.pladderballebryghus.dk 

Approberet af 

Monrad & Rislund 

Pladderballe Bryghus er et kontraktbryggeri, 

der får sit øl brygget 

på Svaneke Bryghus. ”Pladderballe” 

er fra Monrad og 

Rislunds univers, og det er figurerne 

herfra der lægger navn til 

øllet fra Pladderballe Bryghus. 

Slagelse Bryghus håndterer 

konceptet i det daglige. Øllet 

sælges landsdækkende i Coops 

butikker og John Serritzlev fra 

Slagelse Bryghus står for salget 

til Horeca. 

Pladderballe Bryghus åbner 

tillige netbutik med salg af bryggerisouvenirs 

fra ”Brodtgaards 

Legetøjsmagasin” – se mere på 

hjemmesiden. 

Pladderballe Bryghus har nu 

været på markedet siden 1. januar 

2012. Det er de faste øl i sortimentet, 

som kan smages på 

standen. 

Til jul kommer ”sokkeøl” og til 

påske kommer ”Påskelammer” . 

MONRAD & RISLUND 

CLASSIC PILSNER 


Classic Pilsner fra Pladderballe 

Bryghus er en herlig frisk 

pilsner. Den flotte farve samt 

karamelnoterne kommer fra 

karamelmalten. Humlebitterheden 

er moderat. Man fornemmer 

den friske humle, men den 

er ikke dominerende. 

KALAPØJSER 


En traditionel brown ale. Det 

er en sødmefuld øltype med 

store mængder af karamelmalt. 

Humlebitterheden er moderat. 

Kalapøjser nydes erfaringsmæssigt 

i lige stort omfang af mænd 

og damer. 

BRODTGAARD 

BASEMENT RESERVE 


En frisk ale som vi med gavmild 

hånd har tilsat såvel bittersom 

aromahumle. En øl for humleelskere. 


KAKERLAKPULER 

Stout – 5,5% 

En dejlig kraftig og fyldig 

stout. Her er ikke sparet på den 

hårdt ristede malt der giver den 

sorte farve og kaffenoter. Her er 

også anvendt caramel-malt. 

99


100 

STAND 

22 

DET LILLE BRYGGERI 

Egerupvej 16, Bringstrup 

4100 Ringsted 

Tlf: 51 92 03 33 

Mail: roskildeoel@hotmail.com 

www.detlillebryggeri.dk 

ROSKILDE ØL 

Skolevej 31, 4130 Viby Sjælland 

Tlf: 46 14 10 10 

Mail: roskildeoel@hotmail.com 

Web: www.roskildeoel.dk 

Familieejet firma 

Roskilde Øl/Det Lille Bryggeri er 

et lille familieejet firma, som producerer, 

importerer og sælger 

kvalitetsøl. 

Egen produktion 

Det Lille Bryggeri brygger kvalitetsøl 

i små mængder, mellem 

400-600 liter af hver øl. Alle øl er 

ufiltreret og upasteuriseret. Vi 

brygger individuelle bryg helt 

ned til 150 liter til firmaer og private, 

kom og hør om muligheden 

for at få brygget dit eget personlige 

øl. 

Det Lille Bryggeri har lavet 

mange forskellige typer øl, og der 

er flere på vej. Vi har til denne 

festival medbragt følgende øl. 

DET LILLE BRYGGERI ENEBÆR ALE 

Krydret Ale – 6,0% 

En flot nøddebrun øl. Øllen 

passer utrolig godt til mad, men 

kan sagtens nydes uden. Enebærrene 

smages tydeligt, dog uden 

at dominere øllet, vi har valgt at 

spare lidt på humlen for at få en 

harmonisk øl. 

DET LILLE BRYGGERI DARK ALE 

Ale – 7,1% 

En mørk fyldig øl med en kraftig 

maltsmag tilsat et godt skud 

humle, til at tæmme maltsmagen 

og få en friskhed i øllet. 

Belgisk trappistgær er med til at 

fuldende denne flotte og kraftfulde 

øl. 

DET LILLE BRYGGERI IPA 

India pale ale – 6,5% 

En dejlig fyldig øl, der starter 

med et præg af sødme, grundet 

valget af malte. Derefter træder 

de tre amerikanske humletyper 

flot i karakter, og giver øllen den 

karakteristiske bitterhed, der flot 

bliver hængende i smagen. 


COLUMBUS ALE 

India pale ale – 7,8% 

Bryggerne har kun brugt favorithumlen, 

columbus humle, hvilket 

giver en kraftig bitterhed, 

med masse af blomster og frugt. 

En vidunderlig øl. 


BARLEY WINE 2012 


En gang om året brygges der 

Barley Wine. Denne Barley Wine 

er brygget med en stor portion 

rosinsirup. Den er helt frisktappet 

og kan nydes nu eller gemmes 

mange år frem i tiden. 




LAKRIDS PORTER 

Lakridsporter – 5,5% 

Lakrids Porter er brygget i 

begrænset mængde, og er en 

porter der er tilsat ren rå lakrids. 

Porteren er en fyldig sag, med et 

mørkt cremet skum, duft af 

brændte malttyper samt et twist 

af lakrids. En porter der indeholder 

alt det en porter skal, og så 

lige en anelse lakrids. Utrolig 

lækker øl til den rene nydelse. 


CRAZY SMOKE 

Røgøl – 6,3% 

Det Lille Bryggeris Crazy 

Smoke er en røgøl tilsat fire typer 

røgmalt, og kun røgmalt 25% af 

hver type. Malten der er brugt er 

den kraftfulde skotske tørverøgede 

peated malt, som kendes 

fra røget whisky, mørk kraftig 

dansk røgmalt fra Refsvindinge, 

den lettere tyske Rauchmalz og 

til sidst en belgisk whisky røgmalt. 

Premiere på ølfestivalen. 

101


102 


MOSAIC PALE ALE 

Single Hop Pale Ale – 5,8% 

Fire malttyper, en humletype. 

Kun den amerikansk mosaichumle 

er brugt til denne Pale 

Ale. Prøv at smage den helt for 

sig selv. 


HUMLEMORD NO. 8 

– LOVE FOR HOPS 

Dobbelt IPA – 8,2% 

Humlemord er en ølserie, 

hvor vi bruger så store mængder 

humle, at vi kalder det humlemord. 


DOUBLE CHILI LAKRIDS ALE 

Spicy Ale – 7,7% 

Double Chili Lakrids Ale er 

blevet så populær at vi prøver at 

få den fast i sortiment, men 

dette er svært. Double chili 

lakrids ale udspringer fra vores 

Chili Lakrids, men mere af det 

hele. Udfordrer dine smagsløg på 

den gode måde. 

HOPPY TIME 

Findes i tre varianter (1, 4 og 8). 

Hoppy Time-serien er lavet med 

samme mængde råvarer men er 

henholdsvis kogt 1 time, 4 timer 

og 8 timer. 

Denne forskel i kogningen har 

betydning på smagen m.m. 

Hoppy Time er som navnet siger 

en bitter øl. 

HOPPY TIME 1 

IPA – 5,3% 

HOPPY TIME 4 

IPA – 6,9% 

HOPPY TIME 8 

IPA – 8,5% 


PORTER 2013 V.2 

Porter – 7% 

Vi bliver aldrig helt tilfredse 

og derfor ændres og tilpasses 

opskrifter også. Vores Porter 2013 

v.2 er i skrivende stund (1 måned 

før ølfestivalen) på gærtanken 

men målet er en kraftig sort tør 

porter, med en god balance mellem 

malt og humle. 


DØE PALE ALE 

Pale Ale – 5% 

Frisk pale ale brygget specielt 

til Danske Ølentusiaster. 


DØE BROWN ALE 

Twisted Brown Ale – 7,4% 

Egetræslagret brown ale med 

mørk rom og chili brygget specielt 

til Danske Ølentusiaster. 



ABBEY ALE 

Klosterbryg – 9,6% 

Inspirationen er hentet fra det 

belgiske klosterøl, vi har dog 

valgt at tilpasse den vores 

smagsløg (vi brygger øl vi selv vil 

drikke). Derfor er der en anelse 

mere humle i vores Abbey Ale 

som giver større harmoni samt 

gør sig mere egnet til mad. 


IMPERIAL STOUT 2013 


Vores Imperial Stout 2013 er i 

skrivende stund (1 måned før 

ølfestivalen) på gærtanken men 

målet er en kraftig imperial 

stout, med en god balance mellem 



Der er tilsat hele kaffebønner 

og vaniljestænger. 



DOUBLE CHOKOLADE 

CHILI PORTER 


Glæden ved at lave øl er også 

at eksperimentere og udfordre 

sine egne og andres smagsløg. 

Double Chokolade chili porter er 

netop lavet for at udfordre og 

vise øllets spændende og mangfoldige 

verden. Chokoladen og 

chilien er tilsat både i brygningen 

og under lagringen. Chokoladen 

vi har brugt er Callebaut Ecuador 

70% som er en mørk bitter chokolade, 

der tilføjer øllen en behagelig 

og lækker eftersmag, chilien 

gi’r et ekstra pift. 

Denne øl er storebror til den 

Chokolade Chili Porter som var 

nomineret til årets ølnyhed 2012. 


103


104 

Frugt på den gode måde 

Glæden ved at lave øl er også at 

eksperimentere og udfordre sine 

egne og andres smagsløg. I år 

har et tema for os været frugtøl i 

forskellige udformninger altså 

frugt på den gode måde. 

DET LILLE BRYGGERI ÆBLELAGER 

Lager – 5,2% 

To dele lagerøl og en del friskpresset 

æblemost har gæret 

sammen og skabt en frisk øl, 

men uden stort sukkerindhold. 

Frisk men ikke sød. 



SOLBÆR WHEAT 

Solbærhvedeøl – 7,4% 

Amerikansk wheat beer med 

solbær. 


STRAWBERRY SLAUGHTERHOUSE 

Jordbærøl – 10,1% 

Jordbær med procenter. 



HINDBÆR LAKRIDS ALE 

Unikum – 7,7% 

Hindbær-lakrids-øl med 

meget hindbær og rå engelsk 

lakrids. 



HYLDEBLOMST PALE ALE 


Lækker frisk øl med et pift af 

hyldeblomst. 


THE GREAT PINK CANUTE IN 

ORANGE DRESS 


Den store pinke Kong Knud i 

orange tøj – bryggerens gæstebryg. 

I påsken tog bryggeren til 

Norge for at brygge for Schouskjelleren 

som ligger i Oslo. Det 

blev til en Pale Ale med en god 

portion humle og så krydret med 

Pink Peppercorn og sød appelsinskal. 

På fad. 

Begrænset udskænkning: 

Vi har medbragt en række øl som 

vi udskænker i meget begrænset 

mængde, så der er øl til alle tre 

festivaldage. Mere info fås i vores 

stand. 

BARREL AGED DARK ROAST 

(WHISKYFAD) 


Lagret på whiskyfad i 7 måneder. 


BARREL AGED BARLEY WINE 

(X.O. COGNACFAD) 


Lagret på 25 år gammelt cognacfad 

i 7 måneder. 


BLACK ELIXIR 


En fantastisk øl som er brygget 

med vores bryg 200 som forbillede. 


DOMMEDAGSBRYG 


Brygget på selve dommedag 

21. december 2012. Og der er ikke 

sparet på råvarene. Der er bl.a. 

brugt røgmalt i denne Imperial 

Stout. 




THE DARK SIDE 

Egetræslagret (mørk rom) 



THE BRIGHT SIDE 

Egetræslagret (Amaretto likør) 



PAPSØ GOES POMMIE 


Egetræslagret (Sherry) 

Engelsk Barley Wine. Her på Det 

Lille Bryggeri tog vi pænt imod 

opgaven, da Henrik Papsø spurgte, 

om også vi ville brygge en 

jubilæumsøl til hans fejring af 

25.000 anmeldelser på ølportalen 

www.ratebeer.com. 

105


106 

STAND 

23 

ONE PINT 

Sjællandsvej 21, 9500 Hobro 

Tlf.: 98 52 53 55 

Mail@onepint.dk 

www.onepint.dk 

OnePint A/S, stiftet i 1997 som 

Sharpe Intake, er nu en af landets 

største ølimport- og distributionsfirmaer 

og står for mange af 

de velkendte ’brands’ i barer, specialbutikker 

og supermarkeder. Vi 

distribuerer for Beer Here, Midtfyns, 

Kissmeyer, Hornbeer, My 

Beer (Varm Øl), Hancock, Thisted, 

Ørbæk, Föroya og Søgaards 

Bryghus, og eksporterer til andre 

lande. 

Vores unikke fadølsanlæg er 

udviklet til perfekt skænkning af 

de små 10 cl smagsprøver under 

festivalforhold, uanset de forskellige 

tekniske kvaliteter blandt 

øltyper. 

Og for Metalfans, det er her 

vi lancerer Trooper; The Iron 

Maiden Beer! 

Går man med tanker om at 

starte eget bryggeri, opgradere 

det man har, eller sælge et bryggeri, 

så kom og snak med os og 

vores gæster Advanced Bottling 

UK. De har alt fra det mindste 

brygkar til det største flasketapperi. 

Se også www.abuk.co.uk 

God festival 

Fadøl 

Stockport, UK 

OLD TOM 


Old Tom er en mørk, fyldig og 

vinøs barley wine med en tør 

eftersmag. Har vundet prisen 

som ’Bedste Barley Wine 2004’ 

Damm, Spanien 

ESTRELLA DAMM 


Estrella Damm er blevet anerkendt 

ved adskillige prestigefyldte 

begivenheder som Wien 1904, 

London 1905, München 1906, 

Paris 1964, Svetovnoto Beer Cup 

1998 i Australien og World Beer 

Cup 2004 i Chicago. Forfriskende 

lys øl. 

St. Austell, Cornwall, UK 

SMUGGLERS 

Premium Bitter – 6,0% 

En storslået øl. Unik blanding 

af mørk ale og barley wine. 

Denne stærke øl er lagret i whisky 

egetræs fade inden den bliver 

gemt i bryggeriets kælder 

indtil den fremstår med antydninger 

af whisky, cremet vanilje, 

karamel og krydderier. 

Westmalle, Belgien 

WESTMALLE DUBBEL 


Dette er en mørk trappistøl, 

der er brygget på karamel og 

hårdt ristet malt. Den har en 

meget fyldig og frugtagtig smag. 

Weissbierbrauerei 

G. Schneider & Sohn, 

Tyskland 

TAP 4 MEIN GRÜNES 

Hefeweizen – 6,2% 

En øl med en antydning af 

forårets friskhed – ideel til fine 

salater og grøntsager. 


En lys økologisk hvedeøl. Med 

en aroma af humle og citrus, 

krydrede noter, perfekt balanceret 

og med en maltet karakter af 

humle. Forfriskende og fyldig på 

samme tid. Den ideelle ledsager 

til grøntsager og fiskeretter. 

TAP 6 UNSER AVENTINUS 


Dyb og kompleks. Stærke 

noter af modne bananer, rosiner 

og blommer mødes lakrids og 

ristede aromaer. Fyldig og varmende, 

med en velafbalanceret 

og glat finish. Den ideelle følgesvend 

til stegt kød, vildt og chokoladedesserter. 

TAP 7 UNSER ORIGINAL 


Den fulde kompleksitet af en 

ægte bayersk hvedeøl. Mahognifarvet 

hvedeøl. Nuancer af 

modne bananer, nellike, muskatnød 

og nødder. 

107


108 

Sierra Nevada, USA 

SIERRA NEVADA PALE ALE 


Dyb gylden farve. Smagen er 

en god blanding af citrus og 

humle. Særdeles velegnet til 

stærkt krydrede retter, da det er 

en meget forfriskende øl. 

Fullers,London, UK 

FULLER’S ESB 

ESB – 5,9% 

Smagen er behagelig og afbalanceret 

med en lang bitter, men 

rund og blid eftersmag. Denne 

bitter er ideel til det danske frokostbord. 

Brains, Wales 

BRAINS BLACK 

Stout – 4,1% 

Spændende ny stout fra 

Brains. Denne fine walisiske stout 

har en bitterhed og en karakteristisk 

mørk maltet smag, der er 

øjeblikkeligt genkendelig som en 

sand afspejling af denne ølstil. 

Westons Cider, England 

WESTONS PREMIUM 

Cider – 4,5% 

Denne cider er produceret 

med efterligning af markedets 

mest kendte Irish cider. Fremstillet 

af 100% æblesaft. 

Flasker 

Brygværket 

Brygværket er et samarbejde 

mellem to af den danske ølverdens 

ildsjæle: Henrik Kirkegaard, 

der står bag distributionsfirmaet 

One Pint. Bag opskrifterne står 

den prisvindende brygger 

Christian Skovdal Andersen, der 

trækker på sin lange erfaring fra 

bl.a. Ølfabrikken og BeerHere. 

Målet med Brygværket er at tilbyde 

smagfulde og komplekse øl 

til danskerne med udgangspunkt 

i ingredienser fra hele verden. 

HERLIG HUMLE 


Baseret på en række af verdens 

fineste humletyper, der 

giver øllet noter af grapefrugt, 

mango og en fin sprød bitterhed, 

der gør øllet meget velegnet som 

ledsager til mad fra fx det asiatiske 

køkken. 

VILD HVEDE 


En anderledes hvedeøl hvor 

gæren ikke dominerer. Hveden 

giver øllet en let krop og en behagelig 

smag af frisk brød, balanceret 

af rigelig humle, der bidrager 

med en blomsteragtig aroma. 

Del Borgo, Italien 

RE ALE 


Aroma af mandarin og grapefrugt, 

hvilket gør den spændende 

og eksplosiv. Den karamelagtige 

og delikat ristede smag giver 

øllet en god balance. Den passer 

perfekt til modne oste og kraftigt 

krydrede retter. 


RE ALE EXTRA 


Ekstremt aromatisk, ekstremt 

rig, yderst intens. En ekstrem 

udgave af ReAle hvor nøglen er 

store mængder af humle. Den er 

vanedannende. 


DUCHESSA 

Saison – 5,8% 

Den har en blødhed af sine 

frugtagtige noter, der gør denne 

øl charmerende og forførende. 

Brygmesterens favorit som aperitif. 



ENKIR 

Speltøl – 6,1% 

Denne øl er krydret, frugtagtig 

og unik. Den er blød, elegant 

og raffineret. Den er produceret 

med en af de ældste korntyper, 

der er kendt af menneskeheden, 

"Enkir", som er en forfader til vor 

moderne hvede. 


DUC ALE 

Belgian Strong Ale – 8,5% 

Øllets dufte omfatter mandler, 

valnødder og koriander omhyggeligt 

kombineret med antydninger 

af kastanje, honning, karamel, 

og mørk chokolade. 


GENZIANA 


Genziana er en lokal rod, der 

bruges i små mængder i denne 

spændende øl, hvilket giver den 

en duft af blomster og krydrede 

noter. Smagen er eksplosiv, men 

alligevel meget afbalanceret. 


109


110 

MY ANTONIA 

Strong Lager – 7,5% 

Samarbejde mellem Leonardo 

di Vincenzo og Sam Calagione. 

Parfumeret øl med blomsteragtige 

noter, hvilket er typisk for de 

anvendte amerikanske humler: 

Simcoe og Warrior. Smagen er 

eksplosiv men afbalancerende på 

samme tid. En sød honningmalt 

og pebret humle mødes og giver 

en bitter elegant eftersmag. 


DODICI 


Denne juleøl har en dejlig 

duft af rosiner og nødder. Smagsoplevelsen 

starter med kirsebær 

og solbær og afsluttes med antydninger 

af karamel og kastanjehonning 

med en behagelig bitter 

finish. 


HOPPY CAT 

IPA – 5,8% 

Denne kaffefarvede IPA er 

brygget med amerikansk humler. 

Dens duft er en blanding af citrus 

og ristet humle. Eftersmagen er 

forbløffende. De intense humle 

og de harpiksagtige noter er 

typisk for amerikansk humle. 

Overraskende let at drikke. 


Timothy Taylor, 

Yorkshire, UK 

LANDLORD 


En fantastisk frugtagtig maltet 

aroma og lidt bitter humle. 

Den lange afslutning lukkes med 

en fin balance mellem det maltede, 

citrusagtige og den bitre 

humle. 

Thornbridge Brewery, 

Bakewell, UK 

JAIPUR 

IPA – 5,9% 

En gang imellem, blandt de 

bedste brands er der en der stjæler 

overskrifter, priser og alt 

omtale. Champion Strong Bitter i 

UK både 2008 og 2010. Samme 

dag som vi fik de første flasker 

hjem til DK, døde den sidste 

Maharaja af Jaipur. 

SAINT PETERSBURG 


Citron og mynteagtig humlearoma 

med underliggende chokolade 

og karamel. Stor, sød 

ristet maltsmag med antydninger 

af cikorie, bitter kaffe, lidt 

ristede hasselnødder og ahornsirup. 

Dejlig, lidt tør og bitter 

afslutning. 

Fuller’s, London, UK 

ORGANIC HONEYDEW 


En gylden ale brygget på økologisk 

malt, humle og honning. 

Det er den perfekte aperitif øl, 

men er også særdeles velegnet 

til krydrede retter. 

LONDON PRIDE 

Extra Special Bitter – 4,7% 

London Pride er Fuller’s flagskibsøl. 

Denne ale har en kompleks 

og blød smag, der stammer 

fra Target, Challenger og 

Northdown humle. 

FULLER’S ESB 


Den har en flot gylden ravfarve. 

Smagen er behagelig og afbalanceret 

med en lang bitter, men 

rund og blid eftersmag. 

LONDON PORTER 


Den har en kaffeagtig bitterhed 

og en behagelig eftersmag. 

FULLER’S 1845 


1845 er en flaskelagret ale 

brygget til Fuller’s 150 års jubilæum. 

Denne ale er bedst beskrevet 

som en mellemting af bitter og 

barley wine. 


GOLDEN PRIDE 


Er en mørk ravfarvet barley 

wine. Smagen er kraftig, stærk 

og meget maltet men med en let 

appelsinsmag som undertone. 

Den har en meget lang og også 

maltet eftersmag. 

FULLER’S VINTAGE 2012 


Fuller’s Vintage Ale er en 

udsøgt og eksklusiv ale. Det er en 

fyldig og kompleks ale med 

nuancer af frugter og appelsin. 

Nyd og smag en af livets bedste 

fornøjelser. 

LONDON SUMMER ALE 


En sprudlende Golden Ale, der 

er flaskegæret for at give øllet 

friskhed og form. Pale Ale og 

Cara Gold-malte er kombineret 

til at give denne særlige øl en rig 

maltsmag, som forstærkes af tropisk 

frugtaroma fra de traditionelle 

engelske humler. 

Fuller’s Past Masters 

Siden 1845 har hver af Fuller’s 

bryggere håndskrevet deres bryg 

i en bog. Denne bog er nu taget i 

brug, og de gamle opskrifter bliver 

genoplivet i Fuller’s nye serie 

Past Masters: 

111


112 

PAST MASTERS 

OLD BURTON EXTRA 

Strong ale – 7,3% 

Fuller’s Past Masters nr. 3 blev 

brygget efter en opskrift fra 1931 

taget ud fra en bog om gamle 

brygninger fra Fuller’s bibliotek. 

Den har en aroma af ”Old English 

frugt” med et strejf af humlekrydderi 

og munder ud i en maltet 

og bittersød blommesmag 

der afsluttes af varmende alkohol. 

BREWERS RESERVE NO.4 


Denne fantastiske øl er lagret 

i armagnacfade i to år. 

Smagsnoter: Vanilje, blomme 

og syrlige kirsebær hvor aromaen 

gennemføres i smagen. Den solide 

malt base har et strejf af frugt 

og afsluttes med en blød alkoholvarme. 

Greene King, Suffolk, UK 

STRONG SUFFOLK 


Er brygget efter gamle engelske 

bryggemetoder. Efter brygning 

er øllet lagret i store egetræsfade 

forseglet med ler. Øllet 

ligger på disse fade i minimum 

to år. Slutresultatet er en meget 

kraftig og fyldig øl. 

ABBOT ALE 


Denne ale er brygget efter en 

unik opskrift. En frugtagtig men 

mild bitter smag. 

OLD SPECKLED HEN 

Premium Bitter/ESB – 5,2% 

Denne ale er navngivet efter 

en MG bil ved MG’s 50 års 

jubilæum i 1977. Frisk og frugtagtig. 

OLD CRAFTY HEN 


Ny vintage ale fra "Old 

Speckled Hen". Brygget med en 

blanding af den berømte gamle 

5X lagret på vintage egefade. En 

lækker mørk ravfarvet ale, der er 

perfekt til at forkæle dig selv og 

dine venner. 

WEXFORD 

Irish Ale – 5,0% 

Baseret på en irsk opskrift fra 

County Wexford ca. 1810, hvor der 

kun er brugt de bedste ingredienser. 

Dåsen indeholder en 

patron, der afgiver en strøm af 

blandingsgas. Effekten er en velskænket 

fadøl med cremet skum. 

Skummet bliver der, så hele øllen 

drikkes gennem den. Smagen er 

mild, frugtagtig og frisk med 

undertoner af blommer. 

SUFFOLK SPRINGER 


Denne mørke ale er en hyldest 

til ridesporten, der betyder 

så meget for amtet, hvor bryggeriet 

ligger. En fyldig smag af 

frugtkage og karamel karakteriserer 

denne ravfarvede ale. 

ABBOT RESERVE 


Abbot Reserve er en karakteristisk 

fyldig, glat og moden øl 

sprængfyldt med frugtkage og 

toffeesmag. En perfekt Winter 

Warmer. 

OLD GOLDEN HEN 


Brygget af bryggeren bag 

"Old Speckled Hen". Denne lysgyldne 

øl leverer både smag og 

forfriskning. Brygget med de 

fineste malte og den sjældne 

Galaxy humle, som giver den en 

lys gylden farve. Den smager af 

tropiske frugter og har en lækker 

finish. Er perfekt til alle lejligheder. 


GREENE KING IPA RESERVE 

IPA – 5,4% 

Greene King IPA Reserve er en 

varmende og fyldig ale. Grapefrugt 

og citrustoner kombineret 

med blomster og humlesorten 

Styrian Goldings, leverer en øl af 

usædvanlig høj kvalitet med tør 

bitter finish. 

GREENE KING IPA GOLD 

IPA – 4,1% 

En lys, forfriskende gylden ale, 

der virkelig bringer det bedste 

frem i den unikke og aromatiske 

Savinsjki Goldings humlesort, 

som skaber en perfekt blanding 

af tropiske frugter, mango og 

krydrede noter. 

Shepherd Neame, 

Faversham, UK 

1698 


1698 blev brygget for første 

gang i 1998 for at fejre Shepherd 

Neame. Kraftig humlekarakter 

med undertoner af karamel, 

smør og rosin. 

113


114 

SPITFIRE 

Best Bitter – 4,5% 

Først produceret i 1990 for at 

mindes battle of Britains 50 års 

jubilæum. Denne gyldne ale har 

en malt- og humlesmag med 

undertoner af citrus og lidt karamel. 

Humlen og malten varer ved 

og munder ud i en afbalanceret 

eftersmag. 

BISHOPS FINGER 

Bitter – 5,4% 

En fyldig ale med komplekse 

frugttoner brygget på en traditionel 

opskrift fra Kentområdet. 

Bishops Finger er et usædvanligt 

fingerformet skilt, der er at finde 

i Kent, som pegede vejen for pilgrimme 

på deres vej til Canterbury. 

Den har en rund frugtagtig 

smag med banan og pære med 

citrusundertoner med en blivende 

humlet eftersmag. 

SHEPHERD NEAME 

INDIA PALE ALE 

IPA – 6,1% 

Med sine 6,1% bevarer denne 

IPA den styrke og karakter, der er 

typisk for denne ikoniske øl. Der 

er brugt Fuggles og East Kent 

Goldings, og det resulterer i en 

dyb gylden ale, med krydrede 

frugtnoter og en karakteristisk, 

stærkt humlet bitterhed. 

SHEPHERD NEAME 

DOUBLE STOUT 

Stout – 5,2% 

Shepherd Neame bryggede 

for første gang en Dobbelt Stout 

i 1868. Brygningen foregår i 

Storbritanniens sidste tilbageværende 

egetønder, som giver en 

sortblank øl med en robust 

aroma af humle og chokolade. 

Ganen fyldes med en tør og let 

brændt smag, der er suppleret 

med kakao- og kaffenoter. 

Hall & Woodhouse, 

Dorset, UK 

GOLDEN GLORY 

Spiced Ale – 4,7% 

Usædvanlig ale, der dufter af 

sød melon, men den har en betydelig 

bitterhed. Hemmeligheden 

er ferskenblomst. 

TANGLEFOOT 

Premium Ale – 4,7% 

Dette er en lys gylden ale, der 

har en blomsteragtig tør aroma 

og en frugtagtig smag. 

GOLDEN CHAMPION 

Spiced Ale – 5,0% 

Der er tilsat hyldeblomst, som 

giver en let, forfriskende øl med 

en let frugtsmag. 

Samuel Smith’s Old Brewery, 

Tadcaster, Yorkshire, UK 

SAMUEL SMITH’S IMPERIAL STOUT 


Rig i smagen, hvor der er en 

fin harmoni mellem det tørre og 

det lidt søde. 

TADDY PORTER 


En meget mørk, kraftig og tør 

porter med lakrids og chokoladetoner 

i smagen. 

NUT BROWN ALE 


En ægte ’Brown’ ale – opnået 

uden brug af karamelfarve. Dens 

nøddeagtige maltsmag giver den 

et plus i forhold til andre store 

Brown Ale. 

SAMUEL SMITH’S OATMEAL STOUT 


Brygget på hårdt ristet havremalt. 

Det giver øllet sin helt specielle 

afrundede smag. Den er 

ikke bitter som hovedparten af 

kraftige stouttyper. 


SAMUEL SMITH’S 

PURE BREWED ORGANIC LAGER 

Lager – 5,0% 

Pure Brewed Lager og Organic 

Lager erstattes af en ny enkelt 

bryg kaldet Pure Brewed Organic 

Lager. 


ORGANIC PALE ALE 

Pale ale 5,0% 

Old Brewery Pale Ale og 

Organic Best Ale erstattes af en 

ny enkelt bryg som kaldes 

Organic Pale Ale. 


ORGANIC CHOCOLATE STOUT 

Stout – 5,0% 

Blandingen af den blidt ristede 

økologiske chokolademalt og 

økologisk kakaoekstrakt giver en 

lækker og cremet karakter og en 

dejlig afslutning – det er den perfekte 

ledsager til stout og luksuriøs 

chokolade. 

115


116 

SAMUEL SMITH’S INDIA ALE 


Let bitter med en let egetræsagtig 

smag. 

YORKSHIRE STINGO 


En øl, der er modnet i mindst 

1 år på egetræsfade. En øl med en 

frugtagtig karamelsmag. Er endvidere 

flaskegæret. 

Samuel Smith Old Brewery/ 

Melbourn Brothers, UK 

Disse øl er brygget på de bedste 

økologiske produkter. Efter brygning 

og gæring bliver den økologiske 

og rene frugtsaft tilsat. 

Mild, syrlig og frisk. 

ORGANIC CHERRY 

Fruit Beer – 5,1% 

Kirsebær. 

ORGANIC STRAWBERRY 


Jordbær. 

ORGANIC RASPBERRY 


Hindbær. 

Batemans, UK 

BATEMANS VINTAGE ALE 


Vintage 2012 blev brygget 

med byg unikt dyrket under specielle 

vækstbetingelser, herunder 

en længere tør periode efterfulgt 

af det meget våde vejr. Dette 

resulterede i byg, der bibringer 

en skarp, tør og rig smag. Øllet er 

pakket fuld af saftig malt og 

efter modning i egefade udvikles 

en smag af blommer, portvin, 

malt, cognac, vanilje og mandler. 

Robinson’s, Stockport, UK 

TROOPER 


Det britiske heavy metalband 

Iron Maidens forsanger 

Bruce Dickinson har udviklet 

denne øl, der er håndlavet på 

Robinsons bryggeri. Øllet er 

opkaldt efter bandets single fra 

1983. Bruce Dickinson har løbende 

prøvesmagt øllen for sikre sig, 

at smagen var perfekt og er glad 

for det endelige resultat. Den har 

en maltsmag og citronnoter fra 

en unik blanding af Bobec, 

Goldings og Cascade humle. 

Iron Maiden blev dannet i 

1975 og har siden da udgivet 15 

studiealbum og adskillige livekoncerter. 

OLD TOM 


Denne old ale stammer tilbage 

til 1899, hvor det var meget 

normalt at have katte til at jage 

mus ved byggen. Det er nok det, 

der har inspireret bryggeren til at 

bruge katten på etiketten. Old 

Tom er en mørk, fyldig og vinøs 

barley wine med en tør eftersmag. 

Har vundet prisen som 

’Bedste Barley Wine 2004’. 

OLD TOM WITH CHOCOLATE 


Old Tom med chokolade er en 

sanselig, fyldig, varmende kombination 

af Old Tom Ale og den 

fineste kakao. Det er en glimrende 

fyldig stærk ale med smag af 

malt, vanilje og blød chokolade. 

OLD TOM WITH GINGER 


Old Tom er her blandet med 

Fentiman Ginger øl, der er brygget 

efter en traditionel opskrift 

dateret tilbage til 1900-tallet. 

Kombinationen af disse to giver 

en aroma af mørke frugter. En 

mørk ale med en stærk men frisk 

smag af krydderier. 

Hook Norton, UK 

Det sidste dampmaskindrevne 

bryggeri. 


OLD HOOKY 

ESB – 4,6% 

En meget velafbalanceret cremet 

og frugtagtig ale med en tør 

eftersmag. En kompleks fyldig 

vinøs ale. 

HOOK NORTON DOB. STOUT 

Stout – 4,8% 

Fyldig aroma af mørk malt, 

kaffe og lakrids. Smagen er en 

blanding af bitter chokolade, 

frugt og kaffe. 

HOOKY GOLD 


Lys frugtagtig og frisk ale, der 

blander engelsk tradition med 

den nye amerikanske ’pizzakultur’. 

COPPER ALE 

Premium Bitter/ESB – 4,8% 

Fyldig, mørkerød ale med 

kraftig, tør, krydret eftersmag. 

Brygget til ære for bryggeriets 

150 års jubilæum. 

FLAGSHIP IPA 


Oprindelig brygget til fejring 

af Slaget på Trafalgar da festen 

endnu gyngede 200 år efter, og er 

stadig i gang. Kom og vær med, 

og nyd en ægte maritim IPA. 

117


118 

Meantime Brewing Co. 

Ltd., Greenwich, London,UK 

LONDON PORTER 


I smagen kommer der toner 

frem af karamel, let røg og masser 

af krydderier. Eftersmagen er 

af bittersød chokolade. 

MEANTIME INDIA PALE ALE 


Aromaen er af indbydende 

citrus og smager af sødt græs, 

appelsin og et hint af anis. 

MEANTIME COFFEE 


En øl lavet med kaffe, ristet byg 

og malt. Denne blanding giver 

både duft og smag af kaffe med 

noter af chokolade og vanilje. 

MEANTIME CHOCOLATE 


Det er en silkeblød øl, hvor 

undertoner af vanilje lader malt 

og chokolade arbejde sammen til 

at give en rig varm smag. 

St. Austell Brewery, 

Cornwall, UK 

PROPER JOB 


Denne ale er dedikeret til det 

32. Regiment, der kæmpede for 

England i Indien i 1857 -1858. 

Proper Job er perfekt til fisk, kylling 

og ost. 

HSD 


HSD står for Hicks Special 

Draught. Opkaldt efter Walter 

Hicks, der grundlagde St. Austell. 

ADMIRAL’S ALE 


Bronzefarvet og har en smag 

og aroma af gode krydderier - 

der er lidt i bageriafdelingen. 

TRIBUTE 


God maltsmag og en frisk 

citrusaroma. 

Brains, Cardiff, UK 

BRAINS SA GOLD 


En fyldig, humlet og forfriskende 

gylden ale. Humlen er tilføjet 

sent i brygningen, hvilket 

giver en kompleks og forfriskende 

citrusaroma og smag. 

BRAINS SA 


Denne er Wales’ mest berømte 

rugbyøl. Den har en nøddeagtig 

rigdom som stammer fra en 

blanding af malt. Den er afbalanceret 

med en tilfredsstillende 

tørhed fra den unikke blanding 

af tre humler. Er fantastisk til kyllingretter 

og frugtagtige desserter. 

BRAINS DARK 

Mild Ale – 4,1% 

Brygget med chokolademalt, 

hvilket giver en ren smag med 

strejf af lakrids og friskmalet 

kaffe. Den intense smag af Brains 

Dark går godt til svinekød og 

chokoladebudding. 

THE REV JAMES 


Brygget efter en original 

opskrift fra 1885. Fyldig, krydret 

og aromatisk med en dybt tilfredsstillende 

finish. Passer til 

kød eller retter indeholdende 

nødder. 


PROPER BLACK 

Black IPA – 6,0 % 

Denne sorte india pale ale er 

lidt kontroversiel – findes der virkeligt 

en sort India Pale Ale? Sort 

som stout men med den klassiske 

smag af en IPA med toner af 

frugt, humle og lidt kaffe hælder 

den lidt til den bitre side. Med en 

aroma af ananas, abrikos og 

mørk chokolade starter denne 

IPA sanserne på en spændende 

måde. 

Belhaven, Scotland, UK: 

WEE HEAVY 

Skotsk ale – 6,5% 

Denne stærke fyldige røde ale 

er en øl, der skal nippes til og 

nydes. Aromaen af bær indbyder 

til nydelsen af denne ale. 

ST. ANDREWS ALE 


Kompleks ale med en sur/sød 

friskhed, der tilfredsstiller selv 

den kritiske gane. 

119


120 

ROBERT BURNS 


Denne milde mørke ale er 

brygget på Challenger humle. 

Der er søde toner af karamel i 

smagen, der munder ud i en blød 

maltet eftersmag. 

TWISTED THISTLE 

IPA – 5,3 % 

Denne øl er opkaldt efter tidslen, 

som trives i det vilde 

Skotland og dets smukke bjergregioner. 

Tidslen er på Skotlands 

emblem. Denne india pale ale er 

en forfriskende ale med et miks 

af Cascade og Challenger humle, 

det giver en frisk citrus og humlet 

aroma og en bitter tør smag. 

MCCALLUMS STOUT 

Stout – 4,1% 

En mørk øl med en sød humlet 

aroma. God sammensætning 

af smag og en god tør eftersmag. 

BELHAVEN SCOTTISH ALE 


Denne klassiske skotske ale 

har en ren aroma med undertoner 

af grønne frugter. Smagen er 

en god blanding af valnød og 

cremet karamel og giver en velafbalanceret 

øl. 

BELHAVEN SCOTTISH STOUT 

Stout – 7,0% 

Ristet chokoladesmag og en 

humlekarakter, der komplimenterer 

mikset af de tre slags malt. 

Svyturys, Lituaen 

SVYTURYS EKSTRA DRAUGHT 

Lager – 5,2% 

Det seneste produkt fra det 

førende litauiske bryggeri 

Svyturys. En fyldig og blød lager 

med 3 måneders lagringstid. Det 

er en luksus udgave af deres 

populære eksport øl Ekstra. 

UTENOS PORTERIS 


Dette er en porter fra Litauen. 

Den har vundet adskillige ølpriser 

ved diverse ølfestivaler. Den 

er mørk ravfarvet og smagen er 

fyldig med en let sødlig karamelagtig 

smag. Den er ideel til krydret 

mad. 

BALTAS WHITE 

Hvedeøl – 5,0 % 

Denne ufiltrerede hvedeøl er 

brygget på hvedemalt på det 

mest anerkendte bryggeri i 

Litauen. Den har en let frugtagtig 

og frisk smag. Serveres kold, 

evt. med en skive lime for en 

uforglemmelig oplevelse på en 

varm sommeraften. 

Mestansky Pivovar 

Havlickuv Brod, CZ 

REBEL PREMIUM 


Brygges efter de metoder Tjekkiet 

er respekteret for og med det 

fineste bygmalt og Saaz humle. 

REBEL MØRK 


Tjekkisk mørk pilsner brygget 

med Saaz humle og malt fra eget 

malteri. 

Konrad, Tjekkiet 

KONRAD DARK LAGER 

Dark lager – 4,4% 

Denne dybe røgede fyldige 

mørke øl imponerer med dens 

fine krydrede malt smag og dens 

milde eftersmag. 

KONRAD PREMIUM 


Den fyldige karakter og den 

stærke klassiske smag er kendetegnet 

for denne premium lager. 

En glæde af en øl, der passer til 

mange specielle lejligheder. 

”Udtaget til flere priser.” 


Damm, Spanien 

ESTRELLA DAMM INEDIT 

Specialøl – 4,8% 

Inedit betyder ”aldrig været 

gjort før.” Denne fantastiske øl er 

lavet i samarbejde mellem brygmesteren 

fra Estrella Damm og 

de globalt anerkendte kokke 

Ferran Andria, Juli Soler og 

Sommeliers Ferran Centelles og 

David Seijas fra restauranten El 

Bulli. 

ESTRELLA DAMM DAURA 


Dejlig, forfriskende og smagfuld 

pilsner fra et af Spaniens 

mest succesrige bryggerier. 

Mange danskere kender Estrella 

Damm fra ferier sydpå. Nu kan vi 

tilbyde dig denne gode øl helt 

uden gluten! 

ESTRELLA DAMM 


Estrella Damm pilsnerøl er 

produceret i Barcelona siden 1876 

og over tid blevet et symbol på 

befolkningen i denne avancerede 

og venlige by. Estrella Damm er 

en forfriskende lys øl. Den er 

brygget på vand, bygmalt, majs, 

humle og perleris – en typisk 

Middelhavsingrediens, der karakteriserer 

smagen af Estrella. 

121


122 

Trappistbryggerier, Belgien 

ORVAL 


Denne let krydrede øl modnes 

i flasken og kan gemmes i minimum 

6 år. På dette tidspunkt vil 

øllet være mere sherryagtigt. 

ROCHEFORT 6 


Denne øl har en særdeles flot 

farve med en lidt nøddeagtig 

smag. Den er særdeles velegnet 

til vildt. 

ROCHEFORT 8 


Harmonien mellem det søde 

og det bitre er perfekt. Bør nydes 

ved 12 grader for at få alle smagsnuancerne 

med. 

ROCHEFORT 10 


En af de mest fyldige og komplekse 

øl i verden. Den har en 

meget stærk smag af brændt 

malt og karamelliseret frugt. 

Eftersmagen er let krydret. 

WESTMALLE DUBBEL 


Dette er en mørk trappistøl, 

der er brygget på karamel og 

hårdt ristet malt. Den har en 

meget fyldig og frugtagtig smag. 

WESTMALLE TRIPEL 


Denne fyldige trappistøl har 

en frisk vinøs smag. Den perfekte 

godnatøl. 

ACHEL BLOND 


Det umiddelbare indtryk af 

denne øl er tørhed, men det 

efterfølges af en kompleks frugtagtig 

eftersmag, der gør denne 

øl meget afbalanceret. 

ACHEL BRUIN 


En øl i topklasse. Øllen har en 

flot farve og et kraftigt skum. I 

smagen fornemmer man både 

rønnebær og valnødder. 

Bavik, Belgien 

ROSARDA ROSÉ 

Frugtøl – 4,3% 

Rosarda Rosé er en forfriskende 

lækker frugtagtig øl, der har en 

medium-sød velafbalanceret 

smag. Den har en naturlig frugt 

aroma og et strejf af humlenoter i 

eftersmagen. Basen er en klassisk 

belgisk lys øl brygget med hvede, 

havre og malt. Den rene saft af 

sommerens bær blandes med 

denne hvide øl og tegner sig for 

10% af det færdige produkt. 

Frank Boon, Belgien 

KRIEK BOON 

Fruit Lambic – 4,5% 

En spontangæret øl tilsat friske 

danske kirsebær – dette giver 

en forfriskende kirsebærsmag og 

en flot farve. Denne øl er perfekt 

til desserter eller som aperitif. 

GEUZE BOON 

Geuze – 6,5% 

En spontangæret øl, der er 

modnet på tønder i to år, før det 

tappes. En meget aromatisk, tør 

og sherryagtig øl. 

GEUZE MARIAGE PARFAIT 

Geuze – 8,0% 

Dette er den stærkeste spontangærede 

øl af varianterne, men 

den er stadig velafbalanceret 

med en fin syrlighed og tørhed. 

OUDE KRIEK BOON 


Aromaen og smagen er en 

blanding af kirsebær og træ, og i 

smagen også en smule mandel. 


VINTAGE FRAMBOISE BOON 


En spontangæret øl med en 

aroma af hindbær. 

FRAMBOISE BOON 


En spontangæret gylden ravfarvet 

øl med et let brus. Den har 

en frugtagtig aroma og smag, 

der efterfølges af en tør nøddeagtig 

eftersmag. 

Brasserie d’Ecaussinnes, 

Belgien 

ULTRAMOUR 


Belgisk øl. Let rødlig kærlighedsøl 

med hindbær, kirsebær, 

jordbær og en sidste hemmelig 

frugt. Unik øl, selv blandt belgiske 

frugtøl. Passer godt til fx 

isdessert eller som velkomstdrink. 

Ufiltreret overgæret øl 

brygget med de bedste råvarer. 

123


124 

ULTRA AMBER 

Belgisk ale – 7% 

Denne øl brygges fortsat efter 

den originale opskrift fra 1897. 

Smagen er krydret og med et 

behageligt strejf af humle, som 

også præger den let bitre eftersmag. 

ULTRA BRUNE 

Belgisk stærk ale – 10% 

God fyldig krop og en dejlig 

eftersmag. Selv om alkoholstyrken 

er høj, så bliver øllen ikke for 

tung og bevarer balancen mellem 

øl og det vinøse. 

ULTRA DELICE 


Med sin blanding af sødme 

og krydderier skiller den sig ud 

fra mængden. Fortrinlig til de lidt 

tungere retter eller som fredagsøl 

bare i selskab med sig selv. 

Brunehaut, Belgien 

DAAS BLONDE 

Belgisk blonde – 6,5% 

Aroma af karamel og honning, 

komplimenteres med et 

strejf af krydderi og livlig frugtig 

banan. Ganen fyldes herefter 

med koriander og kølig lemon, 

og afsluttes med hvedeøllets 

friskhed og dog lidt bid fra klassisk 

tør humle. Glutenfri øl. 

DAAS AMBRÉ 


Let brændt malt og moden 

frugtagtig aroma kombineres 

med blød smag af flødekaramel 

og blomstret humle. Dyb maltet 

smag afslutter smagsoplevelsen i 

kombination med vanilje og 

mørke frugter. Certificeret glutenfri. 

En hemmeligholdt avanceret 

proces fjerner al gluten samtidig 

med at øllets oprindelige 

fulde smag bevares. 

Warsteiner, Tyskland 

WARSTEINER PREMIUM VERUM 


En forfriskende ren øl med en 

frisk afslutning. Denne øl bør serveres 

kold. 

WARSTEINER PREMIUM HERB 


”Doppelt gehopft” er et supplement 

til Warsteiners klassiker 

Premium Verum. Den høje bitterhed 

opnås ved, at der under kogningen 

tilsættes en betydeligt 

større mængde Hallertau humle 

på to forskellige tidspunkter. 

WARSTEINER FRESH 


Blød og fyldig smag. Forfriskende 

ren øl med en frisk afslutning. 

Denne øl bør serveres kold. 

König Ludwig, Bayern 

KÖNIG LUDWIG WEISSBIER HELL 

Weissbier – 5,5% 

Tysk hvedeøl med to gæringsprocesser. 

Første gæring er en 

overgæring, dette giver øllet den 

frugtagtige karakter. Anden 

gæring foregår på flasken, hvor 

øllet får dannet kulsyre og smag. 

KÖNIG LUDWIG DUNKEL 

Lager – 5,1% 

Denne mørke lager øl starter 

med et karakteristisk brus. 

Herefter afrundes den fast og 

maltagtigt og slutter af med en 

tør eftersmag med kaffe og figner. 

Denne øl filtreres, men 

pasteuriseres ikke. 

Schneider Weisse, 

Tyskland 

MEINE SOMMER WEISSE TAPX 


En hvedeøl der prikker let til 

din gane, som er behageligt 

understreget af en svag smag af 

grønne æbler og pink grapefrugt. 

En dejlig tørhumlet afslutning 

efterlader en frisk eftersmag. 

Den er håndlavet og brygget af 

den verdens anerkendte brygger 

Hans-Peter Drexler, som bruger 

sin hemmelige humleblanding i 

denne fantastiske øl. 


TAP 1 MEINE BLONDE WEISSE 


Naturlig og sommeragtig duft 

af friske krydderier og aromatiske 

blomsterenge. Fyldig og mousserende 

med skønne citrus og 

humlede noter. Den ideelle følgesvend 

til salater, grøntsager og 

retter inspireret fra middelhavet. 

TAP 2 MEIN KRISTALL 

Kristallweizen – 5,3% 

Forfriskende for krop og sjæl. 

En dejlig og lysgylden men alligevel 

krystalklar hvedeøl uden gær. 

Stærk frugtagtig bananduft suppleret 

med krydderier. Mousserende 

og forfriskende. Den ideelle 

følgesvend til lette fiskeretter 

eller som en stor aperitif. 

TAP 4 MEIN GRÜNES 


En øl med en antydning af 

forårets friskhed – ideel til fine 

salater og grøntsager. 

En lys økologisk hvedeøl. Med 

en aroma af humle og citrus, 

krydrede noter, perfekt balanceret 

og med en maltet karakter af 

humle. Forfriskende og fyldig på 

samme tid. Den ideelle ledsager 

til grøntsager og fiskeretter. 

125


126 

TAP 6 UNSER AVENTINUS 

Weizen Bock 8,2% 

Dyb og kompleks. Stærke 

noter af modne bananer, rosiner 

og blommer mødes lakrids og 

ristede aromaer. Fyldig og varmende, 

med en velafbalanceret 

og glat finish. Den ideelle følgesvend 

til stegt kød, vildt og chokoladedesserter. 

TAP 7 UNSER ORIGINAL 


Den fulde kompleksitet af en 

ægte bayersk hvedeøl. Mahognifarvet 

hvedeøl. Nuancer af modne 

bananer, nellike, muskatnød 

og nødder. 

AVENTINUS EISBOCK 

Eisbock – 12,0% 

Stærkere end stærk. Kraftig 

aroma og en intens smag. Den er 

mahognifarvet, næsten sort. 

Dens aroma minder om modne 

blommer med et strejf af mandler 

og marcipan med stærke 

toner af banan og kryddernellike. 

Brasserie Historique de 

l’Abbaye du Cateau / 

Brasserie des Sources, 

Frankrig 

ABBATIALE TRIPLE BLONDE 


Blonde er brygget med et 

miks af malt, er tilføjet enebær, 

og et mildt og hemmeligt miks 

af krydderier giver det sidste 

’touch’ til denne øl. 

VIVAT BLONDE 


Inspireret af de bedste traditioner 

for nordfransk øl. Brygget 

på hundrede år gamle teknikker 

og med det nyeste i teknologi 

munder dette ud i en elegant og 

levende maltøl. 

VIVAT TRIPLE 


En stærk øl der er fantastisk 

med dens noter af citrusfrugter 

og urteagtig smag. 

XO BEER 


En fantastisk øl lavet med 

uanstændige mængder af ren XO 

Cognac. 

VIEUX LILLE BLONDE TRIPLE 


En overgæret kobberfarvet øl. 

Denne Blonde har en behagelig 

krydret aroma, en delikat bitterhed, 

der er lang og rund. Kort 

sagt, en nyde-øl. 

BELLEROSE BLONDE EXTRA 


Bellerose er inspireret af 

1950'erne, hvor øl stadigvæk var 

generøst humlede og forfriskende. 

Igennem en blanding af tre 

slags humle tilbyder Bellerose en 

original smag med noter af 

citrus, og en meget forfriskende 

finish. 

GERMINAL TRIPLE AMBREÉ 


En let sløret ravfarvet øl med 

et medium ravfarvet skum. 

Aroma med en antydning af 

citron og malt. Eftersmagen er 

tør, maltet og med en let bitterhed. 


Sierra Nevada, USA 

SIERRA NEVADA PALE ALE 


Sierra Nevadas mest populære 

øl. Den har en dyb gylden 

farve og en aroma af humle. 

Smagen er en god blanding af 

citrus og humle. 

BIG FOOT 


Traditionel Barley Wine. Den 

har en tæt frugtagtig aroma, en 

fyldig og rig smag og en dyb rødbrun 

farve. Der er en god balance 

mellem det maltede og det bittersøde. 

SIERRA NEVADA TORPEDO 

Extra IPA – 7,2% 

Amerikansk IPA – kraftig, selvsikker 

og fuld af smag. Den har 

en aroma, der stammer fra amerikansk 

humle. Humlen fremhæver 

øllets komplekse citrus, fyr og 

urteagtige karakterer. 

SIERRA NEVADA STOUT 

Stout – 5,8% 

Cremet og fyldig øl. Karamel 

og sort malt giver øllen dens 

mørke dybe farve og ristede 

smag. Særdeles velegnet til skaldyr, 

men med dens karamelsmag 

er den også velegnet til fyldige 

desserter. 

127


128 

SIERRA NEVADA PORTER 


Dejlig fyldig øl med cremet 

skum. Den er mørk og fyldig med 

en smag af malt og karamel. 

SIERRA NEVADA KELLERWEIS 


Dyb kompleks øl med en 

smag af modne bananer og krydrede 

nelliker. Denne disede gyldne 

øl er forfriskende og smagsfyldt. 

SIERRA NEVADA NARWHAL 


Med utrolig dybde af maltsmag, 

rig med noter af espresso, 

kakao, ristet korn og en let antydning 

af røg, Narwhal er et massivt 

”malt-monster”. Aggressiv 

men raffineret med en fløjlsagtig 

glat krop og dekadent finish. Vil 

modnes i flasken i de kommende 

år. 

Red Hook, USA 

RED HOOK ESB 

ESB – 5,8% 

Trods ”bitter” i sit navn, er 

Redhook ESB virkelig ikke så bitter. 

Dette bryg handler om balancen 

af karamelmalt, sødme og 

afsluttes med krydret citrushumle. 

RED HOOK PILSNER 


Brygget efter en tjekkisk 

opskrift. Det er en sprød, gylden 

pilsner. Malten modsvares af en 

medium dosis af Saaz-humle og 

slutter med en ren, lys, tørstslukkende 

kvalitet. 

RED HOOK IPA 

IPA – 6,2% 

Det generøse brug af humle 

giver denne India Pale Ale sin 

karakteristiske bitterhed og 

citrussmag. En af Amerikas bedst 

sælgende IPAs. 

Widmer Brothers, USA 

PITCH BLACK IPA 

IPA – 6,5% 

Pitch Black IPA tager dig til 

den mørke side af en ale. Generøse 

doser af Alchemy- og Cascadehumle 

giver en kompleks 

urtearoma og noter af citrus. 

NELSON IMPERIAL IPA 


Nelson Sauvin-humle giver 

denne øl en kraftfuld humlet 

karakter, men er ikke tung som 

mange Imperial IPA kan være. 

Fantastisk bryg med en sød maltet 

karakter, der perfekt balancerer 

med den intense humlearoma. 

ROTATOR IPA 

IPA – 7,0% 

Glen Falconer var passioneret 

omkring venner, familie og store 

IPAs. Så i hyldest har vi lavet en 

IPA værdig til denne brygmester. 

Lavet med Falconers humle fra 

Hopunion, LLC, en blanding opkaldt 

efter Glen selv. Resultatet 

er en lys, moderat bitter IPA med 

frugtaroma og en stærk maltrygrad, 

som bryggeriet mener, Glen 

ville have godkendt. Indtægter 

fra salg af Falconers Flight humle 

går til Glen Hay Falconer Foundation, 

der giver stipendier til professionelle 

og håbefulde bryggerier. 

OMISSION 


En fyldig og humlet amerikansk 

glutenfri pale ale med 

cascade og citrahumle. Den er 

lysgylden i farven. Dens blomsteragtige 

aroma komplimenteres 

af karamelmalt, hvilket giver 

en lækker øl. 


Kona Brewing, USA 

FIRE ROCK 


Fire Rock Pale Ale kan beskrives 

med to ord, Sprød og forfriskende. 

En øl med stil – Hawaiistil! 

Den har en smuk kobberfarve, 

som er et resultat af det specialristede 

malt som er anvendt i 

brygningen. Du mærker straks en 

blomsteragtig humlet aroma, 

som kommer fra de nøjagtigt 

afstemte mængder af Galena, 

Cascade og Mt. Hood humle. 

Denne øl kan nydes med stort 

set alt slags mad, men er speciel 

god til grillretter. 

LONGBOARD 

Lager – 4,6% 

Ekstraordinær og blød med en 

meget forfriskende nydelse. 

Denne øl er lagret og ældet gennem 

fem uger ved kolde temperaturer 

for at skabe en afrundet 

og blød smagsoplevelse. Utrolig 

delikat, let krydret humlet 

aroma, som komplimenterer den 

maltede krop. 

129


130 

FEMSA Cerveja, Brasilien 

XINGU 


Denne brasilianske øl er 

opkaldt efter floden Xingu i 

Amazone regnskoven. Øllen er 

inspireret af en gammel indiansk 

opskrift. Dens hemmelighed 

bunder i, at det er en øl med en 

delikat og vidunderlig smag, og 

den er let og forfriskende at drikke. 

Cobra, UK/Indien 

COBRA PREMIUM LAGER 

Premium Lager – 5,0% 

Denne indiske øl er brygget 

på pilsnermalt, ris, humle og 

majs. Den giver et let og forfriskende 

indtryk og har en meget 

mild eftersmag. 

Føroya Bjór 

Föroya Bjór er et færøsk familiebryggeri 

grundlagt i 1888. I dag 

er Föroya Bjór en af de ældste 

virksomheder på Færøerne. 

FÖROYA BJÓR VÆDDER 


Vædder er en pilsnerøl, med 

en god, frisk og frugtagtig aroma. 

Sammensætningen af malt og 

humle er let og behagelig. 

FÖROYA BJÓR CLASSIC 

Vienna – 4,6% 

Classic er en mørk pilsnertype, 

med en frisk frugtagtig 

aroma. Classic har en fremtrædende 

malt- og karamelsmag, 

balanceret med en behagelig bitterhed. 

FÖROYA BJÓR GULL 

Pale Lager – 5,8% 

Guld – Export lager er en aromatisk 

øl med en behagelig 

malt- og humlesmag. 

FÖROYA BJÓR SLUPP ÖL 

Vienna – 5,8% 

Slupp – Export lager er en frisk 

ravfarvet aromatisk øl med en 

fremtrædende malt- og karamelkarakter, 

øllet har en behagelig 

sammensætning af humle med 

god bitterhed og humlearoma. 

FÖROYA BJÓR BLACK SHEEP 

American Dark Lager – 5,8% 

En mørkere aromatisk øl med 

god fyldig smag. En øl med fremtrædende 

maltkarakter og god 

humlesmag. 

FÖROYA BJÓR 

GREEN ISLANDS STOUT 

Stout – 5,8% 

En mørk fyldig øl med sød og 

bitter smag. En duft og smag af 

kaffe, lakrids og chokolade findes 

i øllet. 

FÖROYA BJÓR SCT. BRIGID BLOND 


Brygget med færøsk fjeldvand, 

hvede- og bygmalt. Krydret 

med færøsk kvan. 

YDUN RHUBARBS 

Rabarberøl – 4,6% 

Brygget af færøsk vand, bygmalt 

og kvalitetshumle. Tilsat 

udsøgte færøske rabarber. En flot 

rød øl, med en mild smag af 

færøske rabarber. 

FÖROYA BJÓR TRIPPLE RAM 


Tripple Ram er brygget som i 

1888 efter stifterens orginale 

opskrift og filosofi, krydret med 

stor passion, ildhu og mere end 

120 års færösk bryggeritradition. 


1888 GOLDEN RAM 

English Strong Ale – 10% 

Den har en gylden farve med 

et hvidt skum. Den har en sød 

duft af malt, frugt, æble og 

humle. 

Thisted Bryghus, Danmark 

RONKEDOR 

Overgæret porter/stout – 8,5% 

Alias India Black Ale alias Sten 

Porter. Historien er, at når den 

gamle brygmester (efter egen 

mening) havde fremstillet ”verdens 

bedste” overgærede Porter, 

kunne han lade sig pensionere 

med den øl: som sagt, så gjort. 

Øllet er brygget på Thisted 

Bryghus og med Christian Skovdal 

Andersen som gæstebrygger 

– den formentlige eneste gæstebrygger 

i Peter Klemensens funktionsperiode 

på Thisted Bryghus. 

131


132 

Cider 

H. Weston & Sons Ltd. 

STOWFORD PRESS MEDIUM DRY 

Cider – 4,5% 

Denne cider er lagret i gamle 

egetræsfade, hvor den har udviklet 

en let mellemtør men frugtagtig 

smag. 

OLD ROSIE SCRUMPY 

Cider – 7,3% 

Er navngivet efter vores dampmaskine 

fra 1921 ”Aveling & Porter 

Steam Roller”. Denne cider er en 

meget stærk traditionel scrumpy. 

Gæret og modnet i egetræsfade. 

WYLD WOOD ORGANIC CIDER 

Cider – 6,5% 

Mild forfriskende og velafbalanceret 

cider med en god æblearoma. 

Meget tydelig i-næsespringende 

æbleduft. Hed tidligere 

Premium Organic Cider. 

WYLD WOOD 

ORGANIC PEAR CIDER 

Perry – 6,0% 

For første gang laver Weston’s 

en økologisk perry. En nydelig 

aperitif, eller long drink. Glem 

alle erfaringer fra supermarkedspærecider, 

og prøv the real thing! 

WESTONS VINTAGE DRY 

Cider – 7,3% 

En cider lavet af én høsts 

æbler, der er modnet i gamle 

egetræsfade. Det er en stærk 

cider med en meget stor koncentration 

af juice som giver en 

meget frugtagtig karakter. 

Snacks 

2 poletter 

SAHARAS Hot Nuts 

SAHARAS Hot Nuts er fremstillet 

af de bedste kvalitetspeanuts. 

Nødderne er indbagt i en sprød 

hvedeskal drysset med sød chili. 

De indbydende og uimodståelige 

peanuts er et perfekt supplement 

til kolde drikke. De er velsmagende, 

sprøde indbagte peanuts, 

der serveres lune og friske i 

et bæger. SAHARAS er fremstillet 

af de bedste kvalitetspeanuts, 

der findes på markedet. Du vil 

altid kunne kende SAHARAS Hot 

Nuts på den lækre krydrede 

smag. 

Oplev Flaskedrengene fredag kl. 19


134 

STAND 

24 

MYBEER 

Kildebjerg Skovvej 17, 8680 Ry 

Mail: info@mybeer.dk 

www.mybeer.dk 

Varm øl og kærlighed 

Vi er et lille firma fra Ry med speciale 

i varm øl og kærlighed. Kom 

hen i baren og hils på Thomas, 

Frank, Mads, Steffen og vores 

gæste-bartendere: Gertrud, 

Bente og Mattia. 

ULTRAPRÉS 

Øllikør – 20% 

Gå ikke hjem uden at have 

prøvet den (igen)! Varm øl med 

flødeskum. Smager helt rigtigt. 

En dejlig oplevelse, der serveres 

som en dessert, eller efter at 

have smagt andre gode øl på en 

festival. 

Thomas’ favorit. 


CHOUFFECOFFEE 


Varm øl med flødeskum – 

extra! En ny eksklusiv varm øl 

med mere af det hele. Mere 

smag, mere alkohol, mere kaffe. 

En værdig konkurrent til den originale. 


ELIXIR D’AMOUR 


Til dem med den søde smag. 

Kærlighed på flaske. Her blander 

vi en sød frugtøl (jordbær, 

hindbær, kirsebær og citron) med 

kærlighedseliksiren Elixir 

d’Amour. 

Mads’ favorit. 


ULTRAMOUR 


Kærlighedsøl. Oprindelig 

fremstillet til kærlighedsfestivalen 

i Ecaussinnes og er vokset til 

en egen succes. 

Det er en frugtøl tilsat kirsebær, 

jordbær, hindbær og citron. 

God i enhver situation, hvor 

der er brug for kærlighed. 

ULTRA AMBER 

Belgisk ale – 7% 

Denne øl brygges fortsat efter 

den originale opskrift fra 1897. 

Smagen er krydret og med et 

behageligt strejf af humle, som 

også præger den let bitre eftersmag. 

Steffens favorit. 

ULTRA BRUNE 


Ægte mørk belgisk øl. Brune 

har en god fyldig krop og en dejlig 

eftersmag. 

Loungen 


Selv om alkoholstyrken er høj, 

så bliver øllen ikke for tung og 

bevarer balancen mellem øl og 

det vinøse. 

Franks favorit. 

ULTRA DELICE 

Belgisk stærk ale – 8% Vinderen 

af ”Coq de Cristal” som den bedste 

belgiske mørke øl i 2003. Med 

sin blanding af sødme og krydderier 

skiller den sig ud fra mængden. 

Fortrinlig til de lidt tungere 

retter eller som fredagsøl bare i 

selskab med sig selv. 

Ølforstand på 60 minutter – introduktion til øl og ølfestival 

ved Anders Evald 

Torsdag kl. 19 og lørdag kl. 17 



135


136 

STAND 

25 

FALENGREEN BEVERAGE 

Niels Bohrs Vej 45, Stilling 

8660 Skanderborg 

Tlf: 87 81 76 00 

E-mail: hro@falengreen.com 

www.falengreen.com 

Om DK international 

DKI/DK-International har skiftet 

navn til Falengreen Beverage. 

Falengreen Beverage er et 

salgsselskab i DKI Group, og 

importerer og sælger øl fra flere 

lande. 

Sortimentet er bredt med 

mange spændende produkter, og 

salgskanaler er såvel til detail, 

specialhandel som til on-trade 

sektoren. 

Vi udvikler til stadighed vores 

produktportefølje, og kommer 

løbende med nye spændende 

produkter. 

Vi leverer også til Oktoberfester 

– hør gerne nærmere. 

Flensburger Brauerei 

Flensburger Brauerei er Tysklands 

nordligst beliggende bryggeri. 

Det er et uafhængigt familieejet 

bryggeri der blev etableret i 1988. 

Alle øl bliver brygget efter det 

tyske Reinheitsgebot af 1516. Er 

specielt kendt for sine swingtop-flasker, 

som giver et ”Plop” 

ved åbningen. 

FLENSBURGER PILSENER 


Den klassiske pilsner med en 

frisk karakter og en enestående 

bitteraroma, som gør den til en 

meget let drikkelig pilsner. 

FLENSBURGER DUNKEL 


Den mørke side af nydelse, 

med en fin frisk bitterhed og en 

fyldig smag. Takket være den fine 

karakter af malt har den en mørk 

farve og en særlig mild karakter. 

FLENSBURGER WEIZEN 


Tysklands nordligst bryggede 

Weissbier. En frisk sprudlende og 

naturligt tåget hvedeøl. Smagen 

er med toner af citrus som gør 

den til den perfekte tørstslukker. 

FLENSBURGER GOLD 


En smagsfuld mild øl med fin 

afbalanceret humlesmag i bedste 

Premium kvalitet. Brygget 

med lys karamelmalt og den 

fineste aromahumle. 

FLENSBURGER KELLERBIER 


Denne dejlige Kellerbier fra 

Flensburger er økologisk og af 

højeste kvalitet. Farven er gylden 

og øllet er lidt uklart da det er 

ufiltreret. Smagen er fyldig og 

lidt sødlig, men også med en fin 

bitterhed. Flensburger Kellerbier 

efterlader en med en dejlig rund, 

behagelig og blød, bitter eftersmag. 


FLENSBURGER FRÜHLINGSBOCK 

Bock – 6,9% 

Her kan vi tilbyde en lækker 

Flensburger Frühlingsbock som 

byder foråret velkommen med en 

dejlig friskhed og god fylde. 

Bryggeriet Engel 

Bryggeriet har eksisteret siden 

1738, og det er nu 4. og 5. generation 

af familien Fach der driver 

det videre. 

Bryggeriet ligger i Sydtyskland 

i byen Crailsheim, ikke så 

langt fra München. Øllet bliver 

brygget efter det tyske Reinheitsgebot 

af 1516, og der bliver 

kun brugt de bedste råvarer. 

www.engelbier.de 

ENGEL GOLD 


Flot strågul farve. Den har en 

god maltet fylde, let bitter med 

en smule sødme og en fin duft af 

humleblomst og malt. 

ENGEL BOCK HELL 

Bock – 7,2% 

Bockøl med kraftig og markant 

fylde af malt, ret bitter og en 

lang eftersmag. Flot bronzefarve. 

137


138 

ENGEL BOCK DUNKEL 

Bock – 7,2% 

En mørkbrun og rødtonet 

Bock med en tydelig duft af karamel 

og alkohol. En fyldig krop 

med et klart forhold imellem det 

bitre og søde. 

ENGEL KELLER DUNKEL 


Undergæret øl, ufiltreret også 

med vitaminrig gær, og mange 

vigtige næringsstoffer. 

Rund og fyldig i smagen med 

en dejlig sødme og let bitterhed. 

ENGEL HEFEWEIZEN 


Flot bronzefarve og et let sløret 

udseende. Den er frisk og forfriskende 

at drikke, har en harmonisk 

og rund krop, og en dejlig 

eftersmag af hvede og syrlighed. 

ENGEL HEFEWEIZEN DUNKEL 

Hefeweizen Dunkel – 5,5% 

Den mørke Hefeweizen fremstår 

utroligt flot. Brygget på 75% 

hvedemalt og 25% bygmalt. 

Duften er frugtagtig og frisk. 

Der er toner af malt og eftersmagen 

har chokoladenuancer. 

St. Michaelsberg 

ST. MICHAELSBERG PILSENER 


En første klasses pilsner, 

udsøgt og frisk, brygget til at 

opfylde de højeste standarder. 

Humlen er udvalgte fra de 

bedste voksende områder i verden, 

og den særlige St. Michaelsberg 

brygning sikrer en eksklusiv 

smagsoplevelse. 

ST. MICHAELSBERG WEIZEN 


En livlig tørstslukker med den 

karakteristiske hvedearoma. Farven 

er naturligt uklar som en rigtig 

Hefe-Weissbier og af strålende 

guld – du kan bogstaveligt 

talt se hvor frisk den er. 

Bryggeriet A . Le Coq, 

Estland 

www.alecoq.ee 

A LE COQ PORTER 


A Le Coq Porter er en mørk øl 

med en perfekt smagsbalance. 

Den kan med rette anses for at 

være efterfølgeren til den verdensberømte 

Imperial Extra 

Double Stout. Den specielle 

karakter kommer fra det unikke 

vand og den ekstra mørke karamelmalt. 

Til trods for styrken i 

denne historiske mørke øl, er den 

fyldig og behagelig at drikke. 

A. LE. COQ SPECIAL 


En kvalitetsøl som er brygget 

for at markere bryggeriets 200 

års fødselsdag. Dens luksuriøse 

smag, den flotte farve, perfekte 

aroma og det flotte tætte skum, 

er beviset på topklasse brygning. 


Innis & Gunn 

Innis & Gunn er Skotlands mest 

populære uafhængige bryggeri. 

De producerer et prisbelønnet 

sortiment af håndlavet egelagret 

øl, der nydes verden over af 

øldrikkere der frem for alt søger 

smagsdybde. 

Deres øl brygges i små batches 

og modnes af de samme 

fagmænd, som har gjort Skotland 

berømt for deres Skotske 

Whisky. De bruger de samme 

fade og lagringsteknikker som er 

blevet videregivet fra generation 

til generation. Innis & Gunn’s 

banebrydende egelagringsproces 

giver øllet en udsøgt smagsdybde, 

som man ikke finder i traditionelle 

masseproducerede bryg. 

139


140 

INNIS & GUNN ORIGINAL 


I lighed med verdens store 

vin- og whiskyproducenter stræber 

Innis & Gunn efter smagsdybde, 

kompleksitet og fylde i hver 

enkelt øl der fremstilles. Innis & 

Gunn Original er kendetegnet 

ved denne fremgangsmåde. Den 

77 dage lange lagring giver smagen 

af karamel, vanilje og eg og 

det pikante anstrøg af humle. 

INNIS & GUNN RUM CASK 


Siden opdagelsen af hemmelighederne 

og glæderne ved at 

modne øl på egefade, har Innis & 

Gunn været på en yderligere 

opdagelsesrejse, som har ført til 

nogle ret utrolige smagsoplevelser. 

En langsom modning, hvor 

der er brugt bourbon-eg og romfade, 

har givet denne øl en lækker 

varmende karakter, fyldt med 

frugt og sprælske krydderier. 

INNIS & GUNN 

IRISH WHISKEY CASK 

Stout – 7,4% 

Skotsk stout modnet i tønder, 

som tidligere har indeholdt 

destilleret irsk whisky. 

Sidste år var vi heldige nok til 

at få nogle yderst sjældne egetræsfade, 

der tidligere blev 

anvendt til at modne en af de 

store tredobbelt destilleret irsk 

whisky. Når de så var tømt, har vi 

fyldt dem med en Innis & Gunn 

Scottish Stout. 

INNIS & GUNN 

SCOTTISH PALE ALE 


Vi nøje udvalgt kun fem ingredienser 

for at sikre den mest 

intense smag. Pale ale malt og 

münchenermalt giver en lækker 

maltet struktur og til at balancere 

dette er humletyperne Super 

Styrian, East Kent Goldings og 

Styrian Goldings blevet tilføjet. 

Hermed er skabt en vidunderlig 

sprudlende humlekarakter, 

der vil efterlade en skøn snurrende 

fornemmelse i ganen. Det er 

den perfekte øl at nyde i gode 

venners selskab. 

INNIS & GUNN 

WINTER TREACLE PORTER 


Winter Treacle Porter er Innis 

& Gunn’s bud på en dejlig vinterporter. 

Den har mørk rubinrød 

farve og en fyldig smag med 

antydninger af ristet malt, chokolade 

og vanilje. Den lange modning 

på egetræsfade har skabt en 

sublim øl, der er perfekt til kolde 

vinteraftener. 

INNIS & GUNN 

SPICED RUM FINISH 


Spiced Rum har lagret på egetræs 

fade hvori der har ligget en 

skøn Caribbean Spiced Rum. Resultatet 

er meget delikat, med 

toner af blomster og Caribbean 

krydderier, som giver en dejlig 

eftersmag af vanilje, toffee og eg. 


Belgien 

FRÜHLI 


En skøn hvedeøl tilsat 30 % 

friskpressede jordbær uden tilsætningsstoffer 

eller essenser. 

Blandingen af hvede og jordbær 

giver en særdeles frisk og fyldig 

smag. Er velegnet til aperitif eller 

desserter. Også et rigtigt godt 

alternativ til de søde ciders. 

STELLA ARTOIS 


Stella Artois blev brygget første 

gang i Leuven som en Juleøl. 

Den fik navnet Stella Artois efter 

det latinske ord for stjerne 

(Stella) samt brygmesteren 

Sebastian Artois. Den er en af 

verdens mest solgte øl, og tegner 

sig for størstedelen af Belgiens 

forbrug og produktion. 

Stella Artois er en skøn belgisk 

lager af den lyse type, med 

en god humlebitterhed og blomsterrig 

næse, og masser af flot 

skum. 

141


142 

Danske øl 

Bryggerigaarden 

BRYGGERIGAARDEN 

KÆLDERBRYG 


Kellerbiertraditionen går helt 

tilbage til middelalderen, hvor 

denne friske øltype blev lagret og 

serveret på trætønder direkte fra 

kælderen. Denne ravfarvede version 

er selvfølgelig, som traditionen 

byder, ufiltreret. 

BRYGGERIGAARDEN SORTE NAT 


Schwarzbiertraditionen går 

helt tilbage til 1500-tallet, hvor 

disse sorte øl så dagens lys. 

På trods af sin mørke farve er 

den frisk og let med søde noter 

af brun sukker. Vores version er 

selvfølgelig også sort som natten. 

BRYGGERIGÅRDEN MØRK HVEDE 

Dunkelweisen – 5,1% 

Weissbier, også kaldet hvedeøl, 

er bedre kendt i sine lyse versioner. 

Smagen i denne mørke 

hvede er domineret af ristet malt 

og noter af banan og karamel. 

Denne mørke version er selvfølgelig, 

som traditionen byder, ufiltreret. 

Jydske Bryghuse 

JYDSKE BRYGHUSE ALE NO. 1 

Ale – 5,3% 

Brygget af en stor mængde 

Münchnermalt hvor sødmen og 

melanoidinen er gennemtrængende. 

Der er også brugt en lille 

smule røgmalt foruden tre andre 

specialmalte for at give den delikate 

smag. Fyldig uden at være 

tung, let uden at være tør. Humlet 

med Nugget og Willamette. 

JYDSKE BRYGHUSE 

BOURBON STOUT 


Vejle Bryghus Imperial Stout 

er dybt sort og med et lækkert 

chokoladebrunt skum. Det er en 

kraftig øl med en markant aroma 

af ristet malt, espresso og en 

anelse røg. Smagen er udpræget 

fyldig og domineret af mørk 

karamel, brændt sukker, chokolade 

og ristet malt. 

Sidste års Imperial Stout 

lagres i Jack Daniels-tønder i seks 

måneder, for derefter forsigtigt 

at blive blandet med dette års 

Imperial Stout i forholdet 1:2 

resultatet er en Stout med stor 

bourbonkarakter og ege-agtige 

noter og med blød co2.


144 

STAND 

26 

CARLSBERG DANMARK 

Vesterfælledvej 100 


Tlf: 33 27 33 27 

www.carlsberg.dk 

www.carlsberg.com 

Håndplukket 

Carlsberg er repræsenteret på 

ølfestivalen med en mangfoldighed 

af øl fra Husbryggeriet Jacobsen, 

Wiibroe, samt et par 

gamle Carlsberg og måske et par 

Tuborgklassikere. 

Derudover har vi medbragt 

hele vores håndplukkede udenlandske 

sortiment fra Belgien, 

Tjekkiet, Tyskland, Irland og 

Frankrig. På Carlsbergs stand finder 

du glade frivillige, ikke nødvendigvis 

eksperter, men folk der 

brænder for det gode øl og som 

er ivrige efter at give dig en god 

smagsoplevelse. Vel mødt. 

GL. CARLSBERG LAGER 

Münchenertype, Dunkel – 4,3% 

Kraftig karamelog maltaroma 

med et underspil af træværk 

og nymalede kaffebønner. Fyldig 

karamelsødme med mildt tørt 

efterspil. Rund blød fylde båret af 

indtryk af malt. 

CARLS PORTER 

Baltisk Porter – 7,8% 

Markante noter af kraftigt 

ristede malte med et præg af 

engelsk lakrids. Sødmefuld og en 

snert af tør bitterhed. Eftersmag 

med balance mellem humle og 

malt. Stor fylde og vinøs. 

Carls Porter har mange interessante 

egenskaber til mad takket 

være kraften, fylden og vinøsiteten. 

Prøv den f.eks. til østers, 

kraftfulde blåskimmeloste samt 

chokolade- og flødedesserter. 

CARLS SPECIAL 


Tydeligt sødligt præg af malt, 

fulgt af lette nøddeagtige toner 

og strejf af løvtræsbark. 

Overvægt af karamelliseret maltsødme 

fulgt af balancerende 

humlebitterhed. Fylde og let tørhed 

fra den ristede malt. 

CARLSBERG ELEPHANT BEER 

Stærk pilsner – 7,2% 

Smagsbillede med malt og 

vinøsitet i højsædet. Fine nuancer 

af træ, bark og æbler. Øllet er 

præget af maltsødme kombineret 

med en tør humlebitterhed. 

Stor mundfylde med en varmende 

alkohol. 

CARLSBERG MASTERBREW 

Ekstra stærk pilsner – 10,5% 

Behagelig nøddeagtig malt 

med vinøse indtryk af modne 

ananas, æbler og jordbær. Fyldig 

sødme fulgt af bitterhed og lang 

efterbitterhed. Markant maltfylde 

og skarp vinøsitet. 

CARLSBERG 47 


Carlsberg 47 blev første gang 

brygget i anledning af Carlsbergs 

125 års jubilæum i 1972. Blev 

snart så populær at den blev lanceret 

som juleøl. Er siden blevet 

brygget hver jul. Nu helårsøl på 

dåse. 


Tydelig sødlig malt med karamelagtige 

noter og træværk. Stor 

maltsødme og et kraftigt bid i 

eftersmagen. Fyldig og rund i 

kurverne med en smule alkohol. 

JACOBSEN VELVET ALE 

Mixgæret Ale – 5,9% 

Vinøs øl med let rund sødme 

balanceret af en anelse syre, men 

næsten uden bitterhed. Tydelig 

duft af eksotisk frugt (passionsfrugt). 

Fremstår i særklasse blødt 

og rundt uden den mindste bitterhed. 

Elegant rund og meget frugtig 

øl med særdeles spændende 

serveringsmuligheder, f.eks. 

sushi, rejer, jomfruhummere og 

dampede muslinger, dampet fisk 

og fisk i papilotte, gravad laks, 

grøntsagssupper. 

Innovativ øltype der kombinerer 

øllets forfriskende karakter 

med vinens aromatiske univers. 

Indeholder ikke bitterhumle. 

145


146 

JACOBSEN SAAZ BLONDE 

Biere Blonde – 7,1% 

Frugtig aroma med indtryk af 

malt, enebær, nelliker og abrikos 

samt strejf af fyrrenåle. Mild 

karamelsødme fra malten med 

en afrundet blød bitterhed. Rund 

og blød middelfyldig øl. Prøv den 

f.eks. til stegt paneret fisk, stegt 

kylling, bitre salater, kraftige supper, 

krydret lammefilet, muslinger 

og faste gule oste. 

JACOBSEN ORIGINAL 

DARK LAGER 


Korn, malt og karamel med 

strejf af Hersbrückerhumle og 

toner af lakrids og frugt. 

Kortvarigt sødmefuld skiftende 

til blød rund bitterhed. Blidt kulsyreindhold 

og blød maltfylde. 

Passer godt til f.eks. stegte 

kødretter, frikadeller med stuvet 

kål, oksesteg med surt, soyamarineret 

kød samt hvid- og blåskimmeloste. 

JACOBSEN WEISSBIER 

Hvedeøl – Weizen – 5,9% 

Jacobsen Weissbier er en klassisk 

ufiltreret hvedeøl. Inspireret 

af sydtysk tradition, men nordisk 

i sin enkelhed. 

Duftbilledet er fuld af frugtige 

noter af banan, melon og 

citrus takket være den anvendte 

overgær, der i øvrigt er tappet 

med, så mundfylden opleves 

mere cremet. Smagen er let syrlig, 

sødmefuld og yderst forfriskende. 

Bør serveres ved ca. 5-7 °C. Det 

anbefales at man nænsomt ruller 

flasken inden servering. 

Prøv den til rustik bayersk 

mad fx. weisswurst, knödel o.l., 

fyldige salater med couscous, 

perlebyg o.l., sandwich med ost, 

pastaretter med skaldyr og muslinger, 

stærkt krydret mad fra 

Asien og dampet fisk. 

JACOBSEN EXTRA 


Nordisk pilsner med en en 

strågul til gylden farve og et tæt 

hvidligt cremet skum med blonder. 

Kornaromaer fra pilsnerog 

munchnermaltene falder godt i 

spænd med abrikos, humle og 

jordbær, som kommer fra brugen 

af havtorn og den specielle tyske 

undergær. 

JACOBSEN BROWN ALE 


Smagen er kompleks og med 

spændende ristede noter. Den 

dybe brune farve minder om 

mahogni. Brown Ale går fint til 

sprængt og koldt kød, stegt fjerkræ 

og blåskimmeloste. 

JACOBSEN ABBEY ALE 

Dubbel – 7,3% 

En overgæret, ufiltreret øl, der 

har været på det danske marked 

siden 2001. Fra februar 2011 er 

den i Jacobsens faste sortiment 

Duften er let vinøs og frugtig 

med strejf af solbær, anis og 

orange. Smagen er fyldig og let 

tør med en elegant krydret eftersmag 

uden bitterhed. 

Kåret som Årets Ølnyhed 2001 af 

Danske Ølentusiaster. 


WIIBROE IMPERIAL STOUT 

Baltisk porter – 8,2% 

Wiibroe Porter har været 

fremstillet siden 1930. Wiibroe 

Porter er undergæret. Den mørke 

farve skyldes anvendelse af særligt 

ristet malt, som tillige med 

en rigelig anvendelse af den fineste 

humle giver den sin uovertrufne, 

fyldige smag. 

STAROPRAMEN PREMIUM 


Bøhmisk lys lagerøl. Det er 

Staropramen bryggeriets vigtigste 

mærke og var det øl der 

oprindeligt skulle tage konkurrencen 

op med pilsneren fra 

Plzen. 

STAROPRAMEN DARK 


Staropramen Dark er et typisk 

eksempel på en bøhmisk mørk 

lager. Det er nærliggende også at 

påpege slægtskabet med den 

tyske schwarzbier. 

LEFFE BLONDE 

Biere Blonde – 6,6% 

Leffe Blonde er brygget på 

Interbrews bryggeri Stella Artois i 

Leuven. Leffe Blonde har en fin, 

harmonisk og afrundet smag og 

er et godt valg til den der skal 

introduceres til belgiske klosterøl. 

147


148 

LEFFE BRUNE 

Dubbel – 6,5% 

Leffe Brune er en kastanjebrun 

klosterøl. Den har siden 

1952 været brygget med tilladelse 

fra klosteret Abbaye Notre- 

Dame de Leffe i Dinant. Leffe 

Brune har en fyldig karamelsødme 

med en meget mild bitterhed. 

Duften er rig på frugtige 

vinøse toner. 

HOEGAARDEN 

Wit – 5% 

Hoegaarden Wit er en overgæret 

flamsk hvedeøl. Den er 

brygget med traditioner tilbage 

til 1400-tallet, hvor det var 

almindeligt at tilsætte tørret 

appelsinskal og koriander. Øllet 

har en frisk frugtig duft med et 

mildt krydret strejf. Smagen er på 

samme tid både sød og syrlig 

med et meget forfriskende snerpende 

bid. 

FRANZISKANER DUNKEL 

Dunkel Hefe-Weizenbier – 5% 

Franziskaner Dunkel skiller sig 

med sin kastanjebrune farve ud 

fra almindelige hvedeøl. 

Franziskaner Dunkel har en 

rund, blød fylde med en mild 

karamelagtig sødme. Duften er 

rig på mørke, frugtige toner og 

har en let brændt karakter, der 

giver indtryk af friskbagt rugbrød. 

FRANZISKANER HEFE 

Hefe-Weizenbier – 5% 

Når man smager Franziskaner 

Hefe fornemmer man en typisk 

sydtysk weizenbier. 

Den er frisk og frugtig, har 

ingen bitterhed og en læskende 

fyldig afrundethed. En appelsinorange 

farve toner frem gennem 

glasset og op stiger en duft, der 

minder om banan og nelliker. 

KRONENBOURG 1664 


Kronenbourg 1664 er flagskibet 

hos det franske Brasseries 

Kronenbourg. 

Øllet er brygget med tydelig 

inspiration fra de tyske og tjekkiske 

pilsnertyper, med et umiskendeligt 

fransk udtryk, bl.a. takket 

være sit indhold af den gamle 

ædelhumlesort Strisselspalt 

der kun dyrkes i Alsace. 

GUINNESS 

Tør stout – 4,2% 

Den ægte vare. Irsk Guinness 

med cremet skum og en fløjlsblød 

fyldighed. Behøver vi at sige 

mere? Til dem der kender og 

elsker den, er det blot at sige 

kom forbi og bliv nyforelsket. Og 

til dem der ikke kender den, så er 

det på høje tid at smage den. 

Mættet smag af ristet malt med 

undertoner af lakrids og kaffe. 


KILKENNY 

Red ale – 4,3% 

Kilkenny Irish Beer er en overgæret 

irsk rød ale. I Irland sælges 

øllet under navnet Smithwicks, 

hvilket også er navnet på det 

gamle bryggeri i byen Kilkenny. 

GRIMBERGEN BLONDE 

Ale – Pale/Blonde – 6,7% 

Duften er domineret af tydelige 

frugtige noter af banan, grønne 

æbler, syltede pærer og honningmelon. 

Øllet byder på en god 

rund sødme fulgt af en mild 

behagelig bitterhed, der alt i alt 

giver indtryk af en elegant balance. 

Fylden er rund, frisk og 

læskende med en ukompliceret 

eftersmag. 

Grimbergen Blonde er bredt 

anvendelig indenfor den gastronomiske 

verden takket være sin 

meget frugtige sødme og lave 

bitterhed. 

149


150 

GRIMBERGEN DOUBLE 

Dubbel –6,5% 

Duften er fyldig med frugtige 

noter af velmodne pærer, vanilje 

og anis, fulgt af strejf af mørkt 

sukker og karamel. Øllet er indledningsvist 

sødligt med en passende 

bitterhed, der giver en herlig 

læskende balance. Fylden er 

blød og rund med et let brændt 

eftersmag. 

TUBORG SOMMER 

Radler– 2,3% 

Tuborg Sommer er forfriskende, 

en blanding af øl og limonade 

med en naturlig lav alkoholprocent 

på 2,3%. Et frisk pust af 

citron, tørstslukkende og uden 

bitterhed. 

TUBORG ULTRA GRØN 


Tuborg Ultra Grøn er en helt 

ny let drikkelig øl, forfriskende let 

i smagen og helt uden bitterhed. 

Forfesten fylder mere og 

mere hos de unge. Tuborg Ultra 

Grøn er et nyt produkt skabt specifikt 

til forfesten også kaldet 

Opvarmning inden turen går 

videre i byen. Bør nydes iskold 

direkte fra dåsen. 

TUBORG FINE FESTIVAL 


Overvejende duft af korn og 

alkohol med fine strejf af lakrids 

og svovl. Noget sødme og et 

karakterfast humlebid i eftersmagen. 

Skarp varmende alkohol 

med forfriskende fylde. 

Øllen blev bragt i handlen til 

ære for den engelske dronning 

Elizabeth II’s kroning. 

RØD TUBORG 

Lager –4,3% 

Rød Tuborg er en mørk, undergæret 

øltype, som stammer fra 

Bayern i Tyskland. I Danmark er 

typen kendt som lager- eller 

bajersk øl. 

Rød Tuborg er den første øl fra 

Tuborg og blev første gang brygget 

i 1875. 

Efter flere års fravær og på 

opfordringer fra kunder og forbrugere 

blev Rød Tuborg relanceret 

30. april 2007 op til Tuborgs 

fødselsdag 13. maj i en begrænset 

periode. Den har nu udviklet sig 

til en regulær sæsonøl i maj. 

GULD TUBORG 


Duften er indtagende med 

anelser af frugt og en smule fennikel. 

Har en elegant smag med 

god balance mellem tør fylde og 

livlighed. 

Velegnet til sparsomt krydret 

dansk mad såsom krebinetter, 

middagspølser, skibberlabskovs 

og i det hele taget kød serveret 

med sovs og kartofler. 

Guld Tuborg blev oprindeligt 

udviklet til eksport, og blev lanceret 

i Danmark i 1895. Er kendt 

som ”Den Gyldne Dame”. 


TUBORG CLASSIC 

Wienerøl – 5,6% 

Danmarks første ”Classic” øl. 

Introduceret ved Tuborgs 120 års 

jubilæum i 1993. Er siden blevet 

indbegrebet af en ”Classic”. 

En kompleks sammensætning 

af flere forskellige malttyper 

giver en behagelig ristet smag 

med en smule sødme og duften 

er frisk. 

TUBORG PÅSKEBRYG 


Duften er let krydret med 

udtalte blomsternuancer. 

Smagen er livlig med en god 

fylde og en fin balance mellem 

sødme og bitterhed. 

Introduceret på det danske 

marked i 1913. Siden 1965 har den 

i folkemunde heddet ”Kylle Kylle” 

Hvert år fejres dens frigivelse på 

P-dag. 

151


152 

STAND 

27 

MIDTFYNS BRYGHUS 

Industrivej 11-13, 5792 Årslev 

Tlf: 63 90 88 80 

Mail: info@midtfyns-bryghus.dk 

www.midtfyns-bryghus.dk 

Et bryggeri i vækst 

Siden stiftelsen af Midtfyns Bryghus 

i 2004 har bryggeriet oplevet 

en stadigt stigende vækst. Bryggeriet 

blev etableret i en nedlagt 

slagterbutik på Midtfyn, nærmere 

bestemt Brobyværk. Med det 

som base har Eddie Szweda årligt 

holdt 140-170 ølsmagninger 

rundt omkring i hele Danmark, 

hvor han tager ud og fortæller 

om det gode øl, men også om 

sine personlige oplevelser ved at 

flytte fra storbyen Chicago til en 

lille midtfynsk landsby. Succesen 

har været forrygende, og det har 

medført, at Midtfyns Bryghus 

flytter til større lokaler. 

MIDTFYN WHEAT 


En frisk, utraditionel, engelsk 

inspireret øl med en smag af 

honning, hindbær og lime. 

Serveres til en let forret, til fisk 

eller eventuelt som en velkomstdrik 

med en frisk skive lime. 

MIDTFYN WIT 

Belgisk Hvedeøl – 6,2% 

En belgisk inspireret lysgylden 

øl med et kridhvidt skum. 

Frisk krydret med appelsinskal, 

korianderfrø og sort peber. 

Serveres til fisk, fjerkræ og lyse 

kødretter. Velegnet som en frisk 

aperitif. 

MIDTFYN ALE 

English Strong Bitter – 6,5% 

Midtfyns Ale er en fyldig og 

velafbalanceret English Strong 

Bitter med en mørk ravfarve. 

Bryggeren har udviklet malt- og 

humleprofilen for at fremhæve 

smagsnuancerne i denne ESB. 

Brygget på pale ale malt, Roasted 

Barley og Cara Crystal malt. 

Humlet med Styrian Golding og 

Pilgrim. Serveres til mørkt kød, 

krydrede retter eller nydes i godt 

selskab. 

MIDTFYN GUNNERS ALE 

English Strong Bitter – 7,3% 

En øl brygget til supporterklubben 

Arsenal Danmark. En rød 

ale, som brygmesteren nøje har 

afstemt efter klubbens farver. 

Den er sat sammen af udsøgte 

malt- og humletyper, som giver 

en duft af sammenhold og en 

smag af klasse. Brygget på pale 

ale malt, Caramel og Crystal 

malt. Humlet med Centennial og 

Cascade. Den kan med fordel 

nydes fra en pokal. 

MIDTFYN INDIA PALE ALE 


Midtfyns IPA er en amerikansk 

inspireret pale ale med et 

flot, hvidt skum. Den er ravfarvet 

med en fyldig maltprofil, der er 

gavmildt humlet med Cascade 

og Centennial humle. Bryggeren 

har valgt at tørhumle denne 

unikke IPA under gæringsprocessen, 

og resultatet skal opleves. 

Serveres til oksekød, krydrede retter, 

grillet fisk og fjerkræ. Kan 

også nydes helt for sig selv. 


MIDTFYN STOUT 

Stout – 7,2% 

En mørk, næsten sort stout 

med et flot cremefarvet skum. En 

stout med stor fylde, nogen 

sødme og en lang raffineret 

smag af kaffe, lakrids og tørrede 

frugter. Brygget på bygmalt, rugmalt, 

ristet Crystal malt, 

Chocolate malt og ristet byg. Kan 

serveres til vildt, stærk ost eller 

desserter, f.eks. mørk chokolade 

eller brændte figner. 

MIDTFYN X-PORTER 


En kulsort porter. Duften er 

præget af ristet malt, lakrids og 

let røg. Smagen har en let sødme 

og noter af lakrids, karamel og 

egetræ, og den har en sødlig og 

bitter finale. Opskriften til denne 

porter blev til sammen med 

Brouwerij De Molen efter ølfestivalen 

i 2010. 

World Beer Award 2012 

– Europas bedste porter. 

153


154 

MIDTFYN CHILI TRIPEL 


En belgisk inspireret øl, hvor 

bryggeren har haft frie hænder 

til at pirre smagsløgene. En øl af 

de frække og hotte, hvor en blanding 

af chili og belgisk gær får 

frit løb. Samtidig er maltfylden 

og den milde humle med til at 

afrunde smagsbilledet og give en 

unik smagsoplevelse. Serveres til 

kolde retter og skaldyr og kan 

betegnes som en rigtig tapasøl. 

Årets danske ølnyhed 2009 


– verdens bedste krydderøl. 

MIDTFYN DOUBLE IPA 


En amerikansk inspireret 

mørk ravfarvet øl med et flot 

skum. Bryggeren har valgt at tørhumle 

denne Double IPA under 

gæringsprocessen for at opnå en 

kraftig og kompleks humleprofil. 

Serveres til f.eks. kraftigt krydrede 

retter eller allerbedst helt 

for sig selv. 


– Verdens bedste Imperial IPA., 

MIDTFYN IMPERIAL STOUT 


En mørk og fyldig øl med et 

flot, mørkt cremefarvet skum. 

Den er brygget på ristede malttyper 

og lagret med egetræ, hvilket 

bidrager til dens kraftige krop. En 

øl med en kraftig og intens eftersmag. 

Serveres til stærk ost, vildt 

eller chokoladedesserter. 

Årets danske ølnyhed 2007. 

MIDTFYN BARLEY WINE 


En øl med en høj alkoholstyrke 

og bitterhed kombineret med 

smagen af karamel, tørrede frugter 

og egetræ, som gør denne 

Barley Wine til en meget velafbalanceret 


Serveres som dessertøl og 

passer godt til milde og cremede 

oste, men også velegnet til fed 

mad som osso buco, kalvekæber 

eller svineskank. Passer også fint 

som marinade og til braisering. 

Nyheder 

MIDTFYN AMERIKANSK PALE ALE 

Pale Ale 

En amerikansk pale ale med 

en fyldig krop og en frisk humleprofil. 

Øllet er humlet med 

Simcoe og Cascade, som giver en 

frisk og frugtig smag. En let drikkelig 

øl, som passer godt til det 

meste. 

Loungen 


Prøvebryg 

I jagten på noget nyt har vi i år 

besluttet os for at medbringe 8- 

10 prøvebryg, så vi har muligheden 

for at afprøve det på jer. Vi 

glæder os til at præsentere øllet 

og høre jeres reaktioner. Vi har 

reserveret en hane til prøvebryggene, 

og de vil skifte jævnligt. 

Hold øje med planen på standen. 

Ølforstand på 60 minutter – introduktion til øl og ølfestival 

ved Anders Evald 

Torsdag kl. 19 og lørdag kl. 17 



155


156 

STAND 

28 

STAARUP HAANDBRYG 

Staarupgårdvej 1, 7840 Staarup 

Tlf: 30 16 33 33 

Mail: brygger@staarup.dk 

www.staarup.dk 

Staarup Haandbryg 

grundlagt 2010 

Staarup Haandbryg ligger ikke så 

langt fra Skive og ganske tæt på 

Limfjorden. Det ligger der mellem 

mark og eng, men uden at 

putte sig. Karen og John Smith 

overtog ejendommen 1993, og 

laden har siden været brugt til 

mange forskellige formål: værksted, 

lagerplads for alle de cykler 

og køretøjer som familien Smith 

råder over, kummefrysere, gruekedler, 

gamle markredskaber og 

en æblemostpresse. 

Henover sommeren 2010 er alt 

det gamle kommet væk. Laden 

rummer nu håndbryggeri og i 

stalden er der gæringsrum,lagerrum 

og kundetoilet. 

Staarup Haandbryg brygges 

naturligvis i en god gammeldags 

gruekedel. Der kan være 100 liter 

i en gruekedel. Dem har vi to af. 

Det giver lige 30.000 flasker øl 

om året. 

Alle øl fra Staarup Haandbryg er 

tappet i 0,5 liters flasker. Indtil 

videre er det udelukkende overgærede 

øltyper, som er ufiltreret, 

upasteuriseret og eftergæret på 

flasken. 

HØTYV 


Høtyv er en ale med en dyb 

ravgylden farve. Rund, maltet 

smag. Høtyv er perfekt på det 

klassiske frokostbord. 

HUMLEBIER 


Humlebier er en mørk ale 

med honning og chokolademalt. 

Topnoterne er grønne og friske, 

med en aromatisk, mild duft og 

smag af honning. Humlebier er 

god sammen med vildtretter 

eller til en god dessert. 

BRYGGERHESTEN 


Bryggerhesten er en ravfarvet 

ale med et strejf af Jalapeño. 

Alen har jalapeñoens aromatiske 

karakter, men er ikke stærk. Den 

passer godt til krydrede retter 

med kylling eller svinekød. 

BUKKEBRUSE 


Bukkebruse er en maltet øl af 

bocktypen. Cascadehumle tilfører 

øllet et strejf af citrus og hyld. 

Den er perfekt til de mange højtider 

gennem foråret og til et velsmagende 

ostebord. 

Bukkebruse brygges hen over 

vinteren lige tids nok til at kunne 

nydes i den første forårssol. 


LANDSVALE 


Landsvale er en lys, forfriskende 

ale, med en dyb bouquet af 

nyslået hø og høj himmel. 

Landsvale er en rigtig sommerøl, 

som kan drikkes efter 

behag - hele året. Den passer 

godt til frokostbordet eller årets 

første grillede nakkekoteletter 

med nye kartofler. 

JULEKLOKKER EKSTRA LAGRET 


Mørk ekstralagret julebryg. 

Akkurat som den almindelige 

juleklokker fra Staarup Haandbryg, 

men endnu mere rund og 

blød efter mindst 12 måneders 

lagring på flaske. 

157

29 • 30 • UDSTILLERE 

158 

STAND 29 

STAND 

30 

POLETTER 


Sekretariatet 



Tlf: 45 82 34 00 

ale.dk 

Poletter 



med billetten til en særlig 

rabatpris. Desuden kan der købes 

poletter på Ølfestivalen. 

Det er muligt at købe netop det 

antal poletter man har behov for. 

Enhedspris pr. polet – 12,00 kr. 

MEDLEMSSERVICE 


Sekretariatet 



Tlf: 45 82 34 00 

ale.dk 

Medlemsservice 

Der er her man kan svare på alt 

mellem himmel og jord, samt 

samtidigt servicere alle medlemmer, 

som ikke medlemmer af 

Danske Ølentusiaster. 

F.eks. hvad sker der på festivalen 

og hvordan finder du 

rundt? Eller hvad der er af andre 

spændende arrangementer på 

festivalen? 

Selvfølgelig kan man også 

melde sig ind i Danske Ølentusiaster 

på standen. 

STAND 

31 

EUROFINS 

STEINS LABORATORIUM 

www.eurofins.dk 

Eurofins Steins 

publikumspris 

Eurofins Steins Laboratorium og 

Ølentusiasterne afholder en publikums-smagstest 

på stand 31 alle 

dage i løbet af Ølfestival 2013. 

Alle besøgende kan gratis deltage 

i smagsbedømmelsen, hvor de 

vil få skænket en række blindsmagnings-prøver 

på udvalgte øl, 

som kommer fra bryggerne, der 

er på festivalen. 

Eurofins Steins sensoriske laboratorium 

vil hver dag finde frem til 

den øl, som har fået den højeste 

score på dagen. Vinderen vil blive 

annonceret på Eurofins Steins 

stand hver dag kl. 18.50. 


Konkurrence 

med kolde præmier 

Vi trækker også en vinder blandt 

de deltagende ”smagsdommere” 

blandt publikum. Vinderen modtager 

en flot præmie, som kan 

bruges af alle øldrikkere på farten. 

Deltag som smagsdommer 

alle dage indtil 18.30 - og vær 

med i konkurrencen om de eftertragtede 

præmier. 

Brug QR koden og læs mere om 

smagstesten og Eurofins Steins: 

Hvem er Eurofins Steins? 

Steins laboratorium blev grundlagt 

i juni 1857 af A. N. Ørsted, 

søn af den verdensberømte H.C. 

Ørsted – blot ti år efter Jacobsen 

grundlagde Carlsberg. Steins har 

samarbejdet med bryggerier og 

andre fødevareproducenter i 

mere end 155 år og har markeret 

sig som Danmarks førende laboratorium 

– blandt andet kendt 

for sin ”løbende mikrobiologiske 

kontrol”. 

159


160 

Laboratoriet er nu en del af 

den internationale laboratoriegruppe 

Eurofins, og det er stadig 

den danske fødevare- og brygindustris 

foretrukne laboratorium 

– blandt andet inden for kemiske, 

mikrobiologiske og sensoriske 

analyser. 

Eurofins Steins Øl Laboratorium 

udfører i dag analyser på de danske 

bryggeriers øl, lige fra hygiejnetest 

til måling af bitterhed og 

alkoholprocent. Hør mere om 

analyserne på stand 31. 

Hvad kan et sensorisk 

laboratorium? 

Sensorisk kvalitet er defineret 

som den del af levnedsmidlers 

kvalitet, der vedrører udseende, 

lugt, smag, mundfornemmelse 

og lyd vurderet ved en sensorisk 

bedømmelse. 

Sensorik er blevet en vigtig 

del af produktudvikling og kvalitetskontrol 

af fødevarer (herunder 

øl). Som videnskabelig disciplin 

er sensorik tværfaglig og 

beskæftiger sig med menneskets 

evne til at bedømme produkters 

egenskaber med de fem sanser - 

og må derfor kombinere kemisk, 

statistisk, fysiologisk og psykologisk 

viden. 

Eurofins Steins har stor erfaring i 

sensoriske analyser. Det sensoriske 

laboratorium udfører: 

• Forbrugertest 

• Mange bryggerier optimerer 

deres afsætningsmuligheder 

ved at teste hvad forbrugeren 

vil have – og hvem for- 

brugeren er. ”Er vores fokus 

ølentusiaster?” 

• Forskelstest 

• Hvis man ønsker at afsætte 

sin egen øl inden for en allerede 

kendt produktgruppe, 

så er det relevant at undersøge 

forskellen mellem sit 

produkt og et eksisterende 

produkt. 

• Sensorisk profilering 

• Denne analyse giver et 

meget detaljeret billede af 

produktet ud fra de egenskaber, 

som bryggeren finder 

væsentlig for øllet – fx bitterhed, 

smagen af vanilje 

eller røgaroma. 

• Produktcertificering 

• Champagne er et eksempel 

på en produktcertificeret 

fødevare. Esrom Ost er et 

andet eksempel. Produkt- 


certificering er en slags EU 

godkendt ”patentering” af fx 

ens produktionsmetode, 

råvaretyper og ofte geografisk 

produktion. Dette gør 

således ens produkt unikt, 

da man får retten til at brande 

sig med netop sit koncept, 

uden andre må gøre 

det samme. En produktcertificering 

vil ofte inkludere en 

sensorisk test. Eurofins 

Steins er den eneste EU-godkendte 

virksomhed, som må 

produktcertificere i 

Danmark. 

Ud over disse analyser afholder 

Eurofins Steins også kurser i sensorik. 

De fleste undersøgelser 

foregår i akkrediteret laboratorium, 

men forbrugerundersøgelser 

kan også foregå hjemme hos 

forbrugeren eller i supermarkedet. 

161


162 

STAND 

33 

HORNBEER 

Hornsherredvej 463, Sæby 

4070 Kirke Hyllinge 

Tlf.: 40 42 57 24 

Mail: info@hornbeer.dk 

www.hornbeer.dk 

www.gunhilds-galleri.dk 

Bryggeri og galleri 

Gunhild og Jørgen Fogh 

Rasmussen er oprindeligt uddannet 

agronomer, men nu har de 

begge realiseret sig selv og 

sprunget ud som henholdsvis 

kunstmaler og brygger. Men ikke 

nok med det, Gunhilds Galleri og 

Jørgens bryggeri, Hornbeer, er 

fusioneret, når det drejer sig om 

øletiketter. En række af Gunhilds 

farverige fabulerende billeder 

pryder etiketterne. 

Kåret som Årets Bryggeri 

2009, 2010 og 2011. 

Nyheder 

VIKING CHILI STOUT 

Imperial Stout – 10 % 

En stout brygget med chokolade, 

kaffe, lakrids, vanilje og 

chili. Vores intention har været at 

brygge en kompleks øl – ikke for 

ekstrem, men alligevel med kant. 

Chilien virker lidt som efterbrænder 

– kildrer lidt på tungen, uden 

at være aggressiv. Viking Chili 

Stout blev første gang brygget 

som jubilæumsøl til Frederikssund 

Ølsmagning 2013 i Valhal, 

hvor den blev kåret som bedste 

øl. 

HORNBEER RAS 

IPA – 3,2% 

Ras er en humlet frokostøl med 

masser af smag. Når du har lyst 

til en let øl til mad eller som 

tørstslukker, så er Ras et godt 

bud. Ras er en ale hvor aromahumlerne 

får lov at sætte præg. 

Ras er opkaldt efter bryggerens 

bedstefar der hed Rasmus, 

og som boede på et lille husmandssted 

ved Grenå. Han blev 

bare kaldt ”Ras på den grønne 

vej”. Det var slidsomt og fattigt 

at være husmand i 30’erne. Men 

Ras og hans kone evnede alligevel 

at lægge penge til side og 

spare op. 

Men også dengang havde 

bankerne en meget dårlig moral. 

Opsparingen blev forvaltet 

meget dårligt. Ras mente at banken 

havde været grisk, og han tilgav 

dem aldrig. Det forstår man 

vel godt? Minder det forresten 

ikke om noget ? Jo, der var jo 

øllen Hornbeer Grisk som Spar- 

Nord ville forbyde. Grisk fortalte 

noget om bankernes moral eller 

mangel på samme. Så den skulle 

forbydes. Sådan gik det jo ikke – 

heldigvis. Da Ras kun er på 3,2% 

har vi valgt at give den efternavnet 

Grisk Light. 

Men lidt mere om øllet. Ras er 

brygget på pilsnerog karamelmalt. 

Vi har brugt den amerikanske 

humle Cascade, der bidrager 

med aroma i retning af citrus og 

fyrrenåle. Ras er let bitter, ret tør 

med relativt højt indhold af kulsyre. 

Med den beskedne alkoholstyrke, 

er Ras den rigtige øl til 

midt på dagen. 


Ras Viking Chili Stout Grisk 

ORIGINAL HORNBOCK 

Bock – 8,0% 

Original HornBock og Mumme 

er blevet til i et samarbejde 

med Carsten Berthelsen. 

Allerede i 1200-tallet var byen 

Einbeck i Tyskland vidt berømt for 

sit velsmagende øl. Man bryggede 

her en stærk, mørk ale på hvede 

og byg. Den blev eksporteret flittigt 

til alle egne af Europa. Også 

til Bayern, hvor man yndede øllet 

ved kurfyrstens hof i München. 

Man blev så begejstret for denne 

stærkøl, at man bad en brygmester 

fra Einbeck om at bosætte sig 

i byen. Her blev en Einbeck forvandlet 

til Ein Bock, en varm og 

velsmagende øl til alle måltider. 

Hornbeer har genskabt den 

mørke, overgærede DoppelBock, 

som blev serveret i middelalderens 

gæstgiverier og i hjem, hvor 

man satte pris på livets glæder. 

Nyd den ved alle højtider eller 

skab hverdag om til fest med en 

Original HornBock. 

163


164 

HORNBEER MUMME 

Mummeøl – 8,0% 

Mumme er brygget sammen 

med Carsten Berthelsen. 

Mummeøl var i europæisk middelalder 

en meget elsket eksportvare. 

Den er skabt i byen 

Braunschweig, der var en driftig 

handelsby. Mumme var kendt 

som en mørkmaltet Starkbier, 

tyktflydende som sirup og 

sprængfyldt med procenter. Man 

sagde, at øllet gjorde, at Männer 

davon umfielen, dvs., at Mænd 

faldt om efter indtagelsen. Det er 

formodentlig Mummeøllet, der 

har udvirket det folkelige udtryk, 

at dette eller hint er mums. 

Hornbeer har genskabt det gode 

øl, som vi formoder, at det har 

smagt i gode, gamle dage. Prøv 

den til stærke oste og/eller nyd 

øllet i en stille stund, hvor du 

lader tankerne gå på vandring. 

Andre nyheder 

HORNBEER DOWN UNDER 

IPA – 5,0% 

IPA med australske humlesorter. 

HORNBEER AMARILLO AMORE 

IPA – 6% 

Singlehop, Amarillo. 

CREAMY HOPPY UGLY HORNALE 

Cream ale – 5,0% 

Ugly Duck/Hornbeer samarbejdsbryg 

– en hoppy cream ale 

på 5%. 

Oldies 

HORNBEER GRISK 

IPA – 6,4% 

SparNords Favoritøl. Hornbeer 

Grisk er brygget til ære for den 

finansielle sektor, der med usædvanlig 

høj moral varetager en 

vigtig funktion i samfundet. I 

den sektor lever man helt op til 

det gamle ordsprog: “det ingen 

ser, har ingen ondt af”. Når 

ordentlige mennesker betror 

banken deres opsparing, så bliver 

den forvaltet med rettidig omhu, 

så banken tjener sikre penge. Det 

er ikke sikkert der bliver ret 

meget tilbage til kunden. Når 

banken er blevet lidt for risikovillig 

og den kører fast og skal reddes 

af de danske skatteydere, så 

modtager direktørerne “gyldne 

håndtryk” for deres seriøse indsats! 

En masse mennesker står 

tilbage med store tab. Men det er 

ikke kun ved de store bankkrak, 

at ordentlige mennesker bliver 

snydt. Når banken “rådgiver”, så 

kan du være helt sikker på, at det 

er med udgangspunkt i, at banken 

skal tjene penge. 

Banken har simpelthen en anden 

dagsorden end den officielle. 

Danmark indtager en flot førsteplads 

når det gælder befolkningens 

tillid til hinanden – til naboen, 

til offentlige institutioner og, 

ja, til den finansielle sektor. 

Det er en tillid som er værdifuld 

i et velfærdssamfund. Så det 

er bare så ærgerligt, at der er en 

vigtig sektor med en helt anden 

moral og dagsorden. Med Hornbeer 

Grisk vil vi gerne være med 

til at sætte fokus på moral – modsat 

griskhed. Hvis denne øl kan 

være med til at flere mennesker 

stiller krav til deres bank om redelighed, 

så har vi nået vores mål. 

Men øllet er godt nok – det 

holder til gengæld hvad det lover. 

En humlet type, IPA 6,4% – lige 

mellem bankernes indlånsrente 

på 0,5% og udlånsrenten på 10% 

– kaldet “rentemarginalen” – se 

evt. Ebberød Bank. Een krone pr. 

flaske Grisk bliver doneret til 

kræftens bekæmpelse. 


Grisk Dryhop Caribbean Rumstout 

HORNBEER 

CARIBBEAN RUMSTOUT 


En meget kraftig stout med 

brændte toner fra ristet bygmalt, 

røgmalt, kaffe, en smule krydderier 

og som prikken over i’et: en 

sjat rom og herefter lagret på 

egetræ. Denne øl må gerne gemmes 

flere år i et mørkt skab eller 

en kælder. Men den kan altså 

også drikkes nu. Køb en ekstra 

flaske og gem den til en særlig 

lejlighed om nogle år. Den vil 

udvikle sig som god vin – bare 

blive bedre og bedre i mange år. 

Drik den i vinglas til søde desserter, 

chokolade eller uden noget. 

Caribbean Rumstout er brygget 

på fem forskellige bygmalte, 

havre, sukker, humle, rom, kaffe, 

krydderier, gær og vand. 

Kåret som Årets Ølnyhed 2008 


165


166 

Framboise Dame Blanche Helge 

HORNBEER FRAMBOISE 


Dette er en syrlig frugtøl 

brygget på hindbær. Det er den 

forfriskende øl, der kan bruges 

som velkomstdrink eller ved 

andre festlige lejligheder. Skal 

serves kold. Skænk den op i et 

vinglas, gerne lidt voldsomt, så 

der kan danne sig en flot pink 

skumkrone oven på den flotte 

rødfarvede øl. Mange vil synes, at 

den kan minde om vin. Framboise 

er let sødlig og med en god 

markant syrlighed. 

HORNBEER DAME BLANCHE 

Trippel – 8,7% 

Den hvide dame holder til i sit 

værelse på Selsø Slot ud mod 

voldgraven. Hun knivdræbte sin 

sovende mand i den seng, der stadig 

står i rummet. I fortvivlelse 

forsøger hun at skjule sin misdåd 

ved at skubbe liget ud ad vinduet, 

ned i det plumrede vand. 

Hun bakser med den tunge 

krop og han glider fra hende. Hun 

får samlet ham op og puttet ud 

ad vinduet. Hun står bange og 

ulykkelig tilbage. Ser forskrækket 

mandens blodige natskjorte har 

afsat en stor blodplet på gulvet. 

Hun gør hvad hun kan for at vaske 

det af, men det lader sig ikke gøre. 

Straffen for mord var skafottet 

– også selv om man var adelig, 

så hun beslutter sig for at 

følge sin husbond og springer 

den nat selv i graven. Nogle siger 

de om natten har hørt plasket og 

kvindens genfærd er set stå 

bekymret i værelset og knuge 

sine hænder. Sådan er den dramatiske 

fortælling om den hvide 

dame på Selsø. Denne adelige 

frue har givet navn til vores klassiske 

Trippel. Det er øllet man 

drikker til fisk og fjerkræ, til 

asparges og skaldyr. 

Se mere på selsoe.dk. 

HORNBEER DRYHOP 

Humlet Lager – 5% 

Det er ikke en IPA – det er ikke 

en lager, men det er en undergæret 

øl, godt humlet og tørhumlet. 

Det er en singlehop version – al 

humle er Amarillo. Målet med 

denne øl er at tilbyde en helt tør 

øl uden meget restsukker i kombination 

med humlen. 

Så kommer humlen rigtigt til 

sin ret, og Amarilloens karakteristiske 

duft og smag bliver tydelig. 

Den rigtige øl en varm sommerdag. 

Årets Ølnyhed under 6% 2011. 

HORNBEER HELGE 


En syrlig øl på 10 pct. med kirsebær. 

Loungen 


Med Helge har vi ønsket at 

brygge en dessertøl der kan 

nydes i situationer, hvor man 

ellers måske ville vælge en dessertvin 

– en portvin eller en sherry. 

Helge er af typen barleywine. 

Barleywine er en engelsk øltype, 

der opstod da Napoleon forhindrede 

englænderne i at importere 

vin. Så var gode råd dyre, når 

velstillede englændere skulle 

finde en erstatning for den vin, 

de nu havde vænnet sig til. Så 

fandt snarrådige bryggere på at 

brygge en rigtig stærk øl og uden 

for megen humle. 

Helge er vores bud på en barleywine 

med frugt. Den har syrlighed 

fra bærrene, og den er sød 

fra malten. Farven er rødlig. Drik 

den afkølet og helst af vinglas på 

stilk. Så bliver den rigtig flot. 

Comparing New World & Old World ved Melissa Cole 

Fredag kl. 14 og kl. 17.30 

High/Low – foredrag ved Melissa Cole 

Fredag kl. 15 og 19 



167


168 

STAND 

34 

COISBO BEER 

Æblehaven 25, 5462 Morud 

Tlf: 40 42 95 40 

Mail: kontakt@coisbo.com 

www.coisbo.com 

Begyndte som 

hobbybrygger 

Coisbo Beer tog sin begyndelse i 

2007 i Morud på Nordfyn. 

Stifteren af bryggeriet er Anders 

Coisbo, der startede sin karriere 

som hobbybrygger med en 50liters 

kedel i garagen. Siden har 

Anders Coisbo bestået uddannelsen 

som diplombrygger, og øl fra 

Coisbo Beer brygges i dag på 

større anlæg, som Anders lejer 

sig ind på. 

Vi brygger udelukkende vores øl 

på gode råvarer med respekt for 

håndværket. 

Coisbo Beer tænker helhed med 

særlig fokus på brug af specielle 

malttyper, der bidrager med 

kompleksitet og stor fylde til 

øllet. Det endelige resultat er 

specialøl af høj klasse, der henvender 

sig til den kvalitetsbevidste 

forbruger. 

COISBO MANHATTAN DAWN 

Amerikansk IPA – 6,5% 

Smagsindtryk som balanceres 

mellem blomster, citron og karamelliseret 

honning. Finalen 

domineres af skøn umoden valnød. 

Match Manhattan Dawn 

med bagte jordskokker, æbler, 

timian & sprængt lammebov. 

COISBO 5TH AVENUE 


Fyldig og frisk lagerøl med en 

gylden farve og et fint tæt hvidt 

skum. Der er en tydelig og behagelig 

humlearoma, som giver en 

let frugtig smag og duft til øllet. 

Behagelig balance mellem det 

søde og bitre i eftersmagen. 

Fortrinlig til det danske frokostbord, 

ligesom den med stor 

succes kan nydes til traditionel 

dansk mad som stegt flæsk med 

persillesovs, bøf med bløde løg 

eller til moderne hverdagsmad 

som pizza eller chili con carne. 

COISBO URBAN HAZE 


Smagsindtryk som balanceres 

over en flot rund dybdesødme 

med noter af honning, timian og 

æbler. Finalen er let, ren og alligevel 

udtryksfuld. 

Match Urban Haze med dampede 

knivmuslinger, skyr og 

sprød hokkaido græskar. 

COISBO HARLEM BREAK 


Smagsindtryk som balancerer 

over grapefrugt, lakridsrod og 

karamel afsluttes i en smuk bitter 

finale. 

Match Harlem Break med saltet 

torsk, sprøde kapersbær, solbærsirup 

& pistacie-musli. 


COISBO QUEENS DESIRE 


Smagsindtryk som balancerer 

over aromatiske citrusolier og 

korianderfrø. Mundfølelse der 

minder om den fineste silke, der 

eksploderer i kort men intens 

finale. 

Match Queens Desire med 

sashimi af kammusling, svampeinfusion, 

belugalinser, rugflager 

& malt-yoghurt. 

COISBO ASTORIA BLACK 


Astoria Black imperial stout 

Duften af nybagt stenovnsbrød 

er ouverturen der spiller op 

til smagsindtryk som engelsk 

lakrids, kaffe og mørk chokolade. 

Finalen er feminin med strejf 

af pikant enebær. Match Astoria 

Black med saltet valnøddekage, 

dyb chokolade, dulche leche, chili 

& løvstikke. 

169


170 

COISBO BROOKLYN FALL 

Smoked Beer – 6,5% 

Den afstemte røgmalt danner 

det smukke lærred, hvorpå farverne 

males med smagsindtryk 

som Single Estate chokolade, 

umami og pikant mælkekaramel. 

Finalen er harmonisk og afbalanceret. 

Match Brooklyn Fall 

med rødbedesuppe, bagte skalotteløg 

& kvædekompot. 

COISBO 

SINGLE BATCH BEER NO. 001 

Lager 

Lager with lemongrass. 

COISBO 


Pale ale 

Pale ale with ginger. 

COISBO 


Amerikansk IPA 

American Imperial India Pale 

Ale. 

COISBO 


Navn/type bliver offentliggjort 

på Ølfestivalen. Verdenspremiere 

på ny Coisbovariant. 

STAND 

35 

VOLDBY 

KØBMANDSGAARD 

Viborgvej 96, Voldby 

8450 Hammel 

Tlf: 86 96 29 44 

www.alverdensøl.com 

SYNDIKATET 

Email: salg@syndikatet.dk 

www.syndikatet.dk 

Vores passion er øl. Vi brygger 

det bedste øl indenfor de kendte 

genrer. Vi presser grænserne for 

det mulige uden at tage dine 

smagsløg som gidsler. 


Du vil sjældent høre nogen 

kalde vores øl kedeligt eller ligegyldigt, 

men hvis du gør, så fortæl 

os hvem... 

Vi er gangsterbryggere - kompromisløse, 

modige og selvsikre. 

Drik først - spørg bagefter. 

Hvis du tør. 

KASSEMESTEREN 


En moderne, lys pilsner, hvor 

stilartens grænser udfordres. 

En rigtig superpilsner, der 

byder på stor smagsoplevelse, 

samtidig med at den er let at 

drikke. Nyd den til madpakken, 

over hækken, til fodboldkampen 

eller når som helst, du er lækkertørstig. 

SYNDIKATET – SEKRETÆREN 

Blond ale – 8,2% 

En stærk, gylden ale, forførende 

og en lille smule lumsk. 

Vi har brygget efter belgisk 

tradition og tilsat moderne virkemidler. 

Aromaen er vinøs og 

frugtrig, let syrlig med indslag af 

citrus og melon. Smagen er kompleks, 

intens, tør og behagelig. 

Sekretæren anbefaler sig som 

en lækker tørstslukker, men forsigtighed 

tilrådes ved indtagelse 

af større mængder: Hun er stærkere 

end hun ser ud til. 

171


172 

SYNDIKATET – NONNEN 

Abbey ale – 6,6% 

Nonnen er lys og indbydende 

med et vedholdende hvidt skum, 

behagelig uden skarpe kanter og 

dejligt fyldig. 

Nonnen tilfører Syndikatet et 

skær af fromhed og uskyld, men 

rygterne vil vide, at hun kan 

hjælpe med mere end syndsforladelse. 

Opskriften er en videreudvikling 

af bryggerens bronzevinder 

ved DM i 2010. 

SYNDIKATET – DIREKTØREN 

Abbey ale – 8,5% 

Denne stærke, mørke ale er 

baseret på et mix af specielt 

udvalgte belgiske malttyper og 

en autentisk belgisk trappistgær. 

Aromaen præges af mørke bær 

og frugt. Den blide og komplekse 

smag er krydret, vinøs, karamelog 

kandissød, let olieagtig og 

med et delikat indslag af chokolade, 

balanceret med en velafstemt 

bitterhed. Øllen vil begå 

sig glimrende til kraftige retter, 

til frokostbordet og endda som 

ledsager til desserter med chokolade. 

Direktøren er videreudviklingen 

af bryggerens prisbelønnede 

øl, der bl.a. vandt guld ved det 

samlede skandinaviske mesterskab 

i 2010. 

SYNDIKATET – HÅNDLANGEREN 


Duften fra en hel del amerikansk 

humle blander sig elegant 

med aromaen fra de mørke 

malte, hvorefter øllen sikkert vil 

overraske, når krydrede toner fra 

bl.a. kaffe slår kraftigt ned på 

smagspaletten. 

Håndlangeren står fint alene, 

som f.eks. ”nattens sidste øl”, 

men den begår sig ligeledes 

glimrende med mere kraftige 

anretninger f.eks. med ost. 

Den vil udvikle sig med alderen 

og kan gemmes i mange år. 

SYNDIKATET – AGENTEN 


En moderne ravfarvet ale, 

med utilsløret amerikansk inspiration. 

Lidt mere end bare en IPA, 

men ikke mere end at den kan 

nydes af alle, som kan lide en velhumlet 

øl. 

En intens floral aroma med 

duftnoter af citrus, harpiks, frugt 

og fyrrenåle følges op af en fyldig 

smag, som suppleres med 

noter af malt, nødder og karamel, 

alt sammen holdt sammen 

af en god fast bitterhed. 

IPA er velegnet ledsager til 

mad, der har en vis sødme, f.eks. 

retter med barbecue og sur/søde 

saucer. 

SYNDIKATET – MEKANIKEREN 

Mild ale – 4,0% 

Amerikansk inspireret mild 

ale. Halmgul til gylden i farven, 

blidt hvidt skum og en let krop. 

Enkel og ligetil at drikke, men så 

godt skruet sammen, at du ikke 

vil kede dig. 

Velegnet som tørstslukker 

eller reparationsøl. Det moderate 

alkoholniveau gør den til den 

oplagte fyraftensøl for øldrikkere 

med sans for både kvalitet og 

trafiksikkerhed. 

SYNDIKATET – BORGMESTEREN 


Syndikatets Doppelbock er 

blevet til i et ærefuldt samarbejde 

med borgmesteren af Hjortshøj 

nord for Århus. 


Farven er brun og rødlig som 

mørk kobber. Den traditionelle 

maltede smag suppleres med 

delikate indslag af karamel og 

chokolade. 

SYNDIKATET – SPIONEN 


De første IPA’er blev brygget i 

England i 1700-tallet. I dag stammer 

de mest berømte fra USA. Vi 

har spioneret ihærdigt på de 

amerikanske principper og brugt 

europæisk malt samt humle fra 

Australien og New Zealand. 

Målet er en IPA, der når verden 

rundt. Selvsikker og kompleks 

aroma med masser af tropisk 

frugt fulgt op af en afrundet, 

forfriskende smag og en velafstemt 

bitterhed. 

Drik først – spørg bagefter... 

173


174 

Traquair Brew House, 

Skotland 

TRAQUAIR HOUSE ALE 

Ale – 7,2% 

Mørk stærkt maltet ale, brygget 

efter en opskrift perfektioneret 

gennem mange generationer. 

Nøddeagtig aroma med spor af 

byg og egetræ. Fyldig med antydninger 

af frugt og vanilje. 

TRAQUAIR JACOBITE 

Ale – 8,0% 

En krydret sag. Fantastisk 

aroma af blåbær, rosiner og koriander. 

Farven er en mørkrød 

mahogni. Enorm fyldig smag 

med spor af lakrids, anis og 

tobak. 

TRAQUAIR BEAR ALE 

Ale – 5,0% vol. 

I Bear Ale kan man tydeligt 

fornemme de 200 år gamle egetræsfade, 

den bliver lagret på. 

Bear Ale har en fyldig smag af 

ristet byg og malt, efterfulgt af 

karamel, mandel og en forfriskende 

antydning af frugt. 

Orkney Brewery, Skotland 

DARK ISLAND 

Dark ale – 4,6% 

Mørk Scottish Island Ale med 

en rødlig glød, chokolade maltbuket 

der glider videre over til en 

øl med en klassisk maltet smag. 

Sød, blød chokoladeagtig med et 

strejf af nødder rundet af med en 

lang behagelig finish. 

DRAGONHEAD STOUT 

Stout – 4% 

En klassisk mørk stout, som 

løber totalt over med ristet maltduft, 

balancerende med en kompleks 

humlesammensætning, der 

sikrer en utrolig nydelse. 

Dragonhead stout smager skønt 

til ALT. Drik den hjemme til ost 

og kiks, til en let frokost eller 

som en godnat-drink. 

SKULL SPLITTER 


Let rødlig og har en intens 

vinagtig profil, er fyldig og blød i 

munden med en lang tør eftersmag. 

Dyb fyldig sød og vinagtig. 

Beskrevet som »silkeblød - let og 

farlig!« Skullsplitter er god til kylling 

og fiskeretter, karry-retter og 

– hold fast – chokolade. 


CORNCRAKE ALE 


Engsnarren er udover at være 

en øl også en fugl, der selv er så 

forskræmt, at kun 47 nørdede 

ornitologer i Danmark har set 

den i levende live. 

Alaskan Brewing 

Company, USA 

ALASKAN SMOKED PORTER 2012 

Røget Porter – 6,5% 


Moylan’s Brewing 

Company, USA 

MOYLAN’S IRISH RED STYLE 

Irish Red – 6,5% 

MOYLAN’S DRY IRISH STOUT 

Irish Stout – 5% 

MOYLAN’S NORCAL IPA 

IPA – 6,5% 

175


176 

Emelisse Brouwerij, 

Holland 

EMELISSE BLOND 

IPA – 6,8% 

Den smukke solgule Emelisse 

Blond overrasker positivt, det er 

ikke en traditionel blond, men en 

kæk IPA med en forfriskende 

humleattitude. 

En fræk og frisk øl, herlig på 

terrassen i forårets spæde solstråler. 

EMELISSE DUBBEL 

Dubbel – 7% 

EMELISSE RAUCHBIER 


EMELISSE RED IPA 

Red IPA – 6,5% 

Loungen 

EMELISSE ESPRESSO STOUT 



EMELISSE TIPA 

Imperial IPA – 10% 


Mad & Øl på Chr. 4.´s tid 

ved Bi Skaarup & Carsten Berthelsen 

Fredag kl. 16 



STAND 

36 

HERSLEV BRYGHUS 

Kattingevej 8, Herslev 

4000 Roskilde 

Tlf: 46 40 18 07 

Mail: post@herslevbryghus.dk 

www.herslevbryghus.dk. 

Om Herslev Bryghus 

Midt i den lille idylliske landsby, 

Herslev, ca. 10 km vest for 

Roskilde ligger Herslev Bryghus 

på en gammel firlænget gård. 

Herslev Bryghus ejes og drives af 

Tore Jørgensen, som bor på gården. 

Tore har en baggrund som 

landmand. Med afsæt i den landbrugsfaglige 

baggrund og stor 

lyst til at skabe et kvalitetsprodukt 

startede Tore i 2004 Herslev 

Bryghus. 

Herslev Bryghus lægger stor 

vægt på at brygge øl af høj kvalitet. 

Tore fortæller: 


”De råvarer, vi bruger er af 

fineste kvalitet, nøje udvalgt til 

hver enkelt slags øl. Der bliver 

brygget efter simple principper, 

hvor godt håndværk er afgørende. 

En skånsom produktion er 

afgørende for et godt resultat, 

når det gælder øl. Vores øl er derfor 

hverken pasteuriseret eller filtreret. 

Herved bevares flest mulige 

smagsstoffer i øllet.” 

”I starten tappede vi flaskeøllet 

i hånden og satte også etiketterne 

på med håndkraft. 

Nu har vi et tapperi, som dels 

gør det muligt for os at tappe 

mere øl, dels sikrer en højere kvalitet 

i øllet. I løbet af 2006 har vi 

fået nyt sikar og urtkedel, som vi 

har fået lavet specielt efter vores 

ønske hos en lokal smed.” 

Herslev Bryghus har med 

produktionen af økologiske øl 

søgt at imødekomme den stigende 

interesse for økologiske varer. 

Aspargesøllet, der blev produceret 

første gang i 2008, indgår 

nu i produktionen som et af de 

faste årstidbryg. Udviklingen af 

dette bryg er sket i et samarbejde 

med aspargesavleren Søren 

Wiuff fra Lammefjorden. 

Siden foråret 2009 er basismalten 

i produktionen af øl fra 

Herslev Bryghus kommet fra byg, 

der er høstet på egne marker. 

177


178 

HERSLEV ØKOLOGISK PILSNER 

Tjekkisk pilsner – 5,5% 

Herslev Økologisk Pilsner er 

velegnet til gode traditionelle 

danske retter, både kolde og 

varme. Nyd den til for eksempel 

smørrebrød eller solide retter 

med svinekød. 

HERSLEV ØKOLOGISK LANDØL 

Dansk Ale – 4,0% 

Økologisk Landøl er inspireret 

af gammel dansk bondeøl, den 

type øl, der blev brygget på gårdene 

i gamle dage, hvor den bedste 

tørstslukker kunne tiltrække 

de bedste karle. Økologisk Landøl 

er en oplagt hverdagsøl, der falder 

i god smag hos de fleste. Den 

er let drikkelig og passer rigtig 

godt til det danske køkken. 

HERSLEV 

ØKOLOGISK INDIA PALE ALE 


Farven er korngul og vi har 

brygget med de fineste økologiske 

malte. Humlen er den primære 

smagsgiver i øllen, og balanceres 

med fylde fra malten og alkohol 

fra gæren. Lækker på en sommerdag 

– indbydende, kølende 

og læskende. Den passer fremragende 

til snacks og krydret mad, 

hvor dens bitterhed giver det 

helt rigtige modspil. 

HERSLEV 

ØKOLOGISK INDIA DARK ALE 

India Dark Ale – 6,2% 

Økologisk India Dark Ale er 

brygget på bygmalt og flere aromatiske 

humletyper, som giver 

en frisk duft af humle og citrus. 

Økologisk India Dark Ale er 

yderst velegnet til det tunge køkken 

som oksebov, svinekæber og 

smagfulde pølser, og modsvarer 

kraftige retter med en behagelig 

bitterhed. 

HERSLEV ØKOLOGISK PORTER 


Øllets flotte sorte farve kommer 

fra den ristede spelt, og 

balance og blødhed er skabt med 

engelsk chokolademalt og rørsukker. 

Skummet er tykt, stabilt 

og lyst nougatfarvet, og konsistensen 

fyldig og cremet. Duften 

nærmer sig mørk karamel, og 

smagen har noter af fuldmodne 

frugter, blommer, rosiner, en 

snert af mokka og en bitterhed 

som mørk chokolade. Er afrundet 

og blød for en porter. 

Perfekt til kraftige retter med 

oksekød, og til stærke og smagfulde 

oste. Kan for eksempel serveres 

kølig som spændende og 

utraditionel ledsager til muffins 

og chokoladekage. 

HERSLEV ØKOLOGISK HVEDEØL 

Sydtysk hvedeøl – 5,0% 

Vores Økologisk Hvedeøl er 

brygget efter traditionel sydtysk 

metode. Den særlige karakteristiske 

gærsmag og cremede følelse 

i munden er tydelig. Gæren er 

den primære smagsgiver og tilføjer 

frugtsmag til øllet. Smagen af 

hvede træder også tydeligt igennem 

og giver en dejlig blødhed. 

Økologisk Hvedeøl er velegnet 

som aperitif. Til mad harmonerer 

den meget fint med retter med 

fisk, skaldyr og kylling. Perfekt 

ledsager til lette retter. 

HERSLEV ØKOLOGISK PALE ALE 

Engelsk Pale Ale – 5,9% 

Pale Ale har en flot ravgylden 

farve og en frisk og frugtig duft. 

Øllen er blød og rund med en fyldig 

smag, og et strejf af humle 

giver en aromatisk og tilpas bitterhed 

i eftersmagen. Pale Ale er 

en øl med duft og smag i perfekt 

balance. 

Pale Ale er særlig velegnet til 

krydret mad, der harmonerer 

godt med øllens fine bitterhed. 


HERSLEV ØKOLOGISK MAJ BOCK 

Tysk doppelbock – 7,0% 

Maj Bock har flot skum og en 

indbydende duft. Den er brygget 

med store mængder 

Münchenermalt, som giver en 

dejlig smag af brød og sødme. 

Moderat humlet med traditionelle 

tyske humlesorter. Maj Bock er 

en kraftig øl med karakter, en lettere 

øl end vores Oktober Bock. 

Vi drikker den gerne til hygge 

og før-middag-snacks som kraftige 

oste og krydrede pølser. Maj 

Bock giver også et skønt modspil 

til kraftige kødretter. 

HERSLEV GORMS BRYG 

Amber Ale – 5,5% 

Ingredienserne i Gorms Bryg 

er inspireret af gamle danske 

øltraditioner. Det er en overgæret 

øl, brygget med rugmalt og tilsat 

økologisk honning. 

Gorms Bryg egner sig fortrinligt 

til blandt andet grillretter. 

Prøv for eksempel at marinere 

kødet i Gorms Bryg, inden du 

griller det. 

179


180 

HERSLEV ØKOLOGISK 

FORÅRSBRYG 


Flot gylden farve, og en frisk, 

frugtig duft og smag med stor 

styrke og fylde. Balancen mellem 

sødme og bitterhed er perfekt 

med strejf af citrus fra Cascadehumlen. 

Forårsbryg er en stærk 

øl, der smager af mere. Fortrinlig 

til forårets og påskens retter. Drik 

den for eksempel til lammekølle 

med kartofler og myntegelé. 

HERSLEV ØKOLOGISK 

STJERNEBRYG 


Brygget af seks forskellige 

typer malt, der giver det mørke øl 

en flot rødlig nuance. Øllet har 

kraftig fylde, og den store mængde 

restsukker giver en dejlig 

sødme, som vi har afbalanceret 

med en relativt stor mængde 

humle. 

Vinder af Norges største 

blind-smagningskonkurrence 

inden for juleøl, hvor den i 2011 

vandt med 93 ud af 100 point 

foran 72 andre kandidater. 

HERSLEV ASPARGES HVEDEØL 

Dansk hvedeøl – 6,5% 

En spændende variant af 

vores gode Økologisk Hvedeøl, 

her tilsat forårssprøde asparges 

fra Søren Wiuffs gård på 

Lammefjorden. Aspargesøl er en 

delikat øl, der fremhæver retter 

med friske grøntsager og asparges. 

Prøv den for eksempel til en 

fyldig salat med kold kylling og 

friske hvide og grønne asparges, 

eller til en cremet aspargessuppe 

med hjemmebagt brød til. 

HERSLEV BRYGHUS 

& CHOKOLADESELSKABETS 

CHOKOLADEØL 

Chokoladeøl – 6,0% 

Herslev Bryghus har i samarbejde 

med Chokoladeselskabet 

og brygmester Gert Brandt 

Petersen brygget en chokoladeøl. 

Øllen er brygget i anledning af 

Chokoladefestival 2013. 

Brygget af bygmalt, hvedemalt, 

kakaonips, humle, appelsinskal 

og vanilje. Øllen er karakterfuld 

og mørk med en fyldig og 

intens smag af chokolade. 

En udpræget dessertøl – og 

en dessert i sig selv. 

HERSLEV BRÆNDEVIN KORN 

Fadlagret brændevin – 37% 

Brændevin Korn er et blend af 

tre forskellige egetræsfade, og er 

en single estate brændevin produceret 

udelukkende på korn fra 

bryghusets egne marker - én 

mark, én malt, én brændevin. 

Med andre ord har vi gjort det 

enkelt. 

Passer godt til kraftige oste 

og til det danske frokostbord 

med sild ledsaget af Herslev-øl. 

Øl og brændevin supplerer 

hinanden perfekt, og rækker derfor 

langt ud over højtiderne jul 

og påske, hvor brændevin traditionelt 

drikkes. Øl og brændevin 

klæder ikke blot hinanden ved 

søndagsfrokosten, men også ved 

picnic'en i det grønne og ved 

festlige lejligheder. 


MJØLNER BARLEY WINE 2007 


Næsten bockagtig med stor 

sødme. Mere moderat humlet 

efter fadlagring, og malten slår 

igennem. Øllen er stærk, bitter, 

sød og maltet i harmonisk balance, 

og har lidt mere CO2 end 

vores øvrige Barley Wines. 


Herslev Bryghus Barley Wines 

er alle individuelt nummereret. 

Smagen vil fortsætte med at 

udvikle sig, så længe øllen lagrer. 

Barley Wine er med sin vinøse 

smag en oplagt og anderledes 

dessertvin, og en flot ledsager til 

natmad som pølse, paté og ost. 

En flaske rummer nok til flere 

personer. 




Tydelig og kraftig maltprofil i 

smagen, da urten fra første indmæskning 

er anvendt til anden 

indmæskning i stedet for vand. 

På den måde har vi fået en kraftigere 

øl, og næsten undgået brug 

af sukker. Et flydende maltbolsje. 

Moderat humlet. 


MJØLNER BARLEY WINE 

2008 FADLAGRET 


Markant og gennemtrængende 

garvesyre fra fadlagringen, og 

godt samspil med sødmen. 

Malten træder lidt i baggrunden 

i forhold til de øvrige smagsindtryk. 

Letdrikkelig med en dejlig 

balance. 


181


182 


2009, BRETTANOMYCES 


Mjølner Barley Wine 2009 

Brettanomyces er moderat humlet, 

har en lang eftersmag, og en 

sødme, der holdes i skak af brettanomycesgæren. 

Øllen har en 

lang eftersmag. En kompliceret 

øl, der er for kendere, og som 

absolut vinder ved nærmere 

bekendtskab. 



FADLAGRET, BRETTANOMYCES 


Fadlagret Mjølner Barley 

Wine 2009 Brettanomyces er 

blevet blødere efter lagringen. 

Den har et tørt udtryk, og der er 

ikke længere 'smag af hestestald' 

fra brettanomycesgæren. Øllen 

har smag af søde frugter, er mild 

med en behagelig bitterhed fra 

fadlagringen, og maltprofilen er 

afdæmpet. Markant lettere drikkelig 

end vores øvrige Barley 

Wines. 



2010 FADLAGRET 


Fadlagret Mjølner Barley 

Wine 2010 bærer tydeligt præg 

af fadlagringen og har en udtalt 

alkoholprofil. Farven er klar og lys 

gylden. Øllen har en fremtrædende 

maltsmag og -fylde med fine 

noter af honning og sharonfrugt. 

Fadlagret Mjølner Barley Wine 

2010 har en behagelig bitterhed i 

eftersmagen med et strejf af 

mandel. Blød og rund, og lettere 

drikkelig end vores øvrige Barley 

Wines. 


Overraskelser 

Ud over de beskrevne øl har 

Herslev Bryghus traditionen tro 

planer om at præsentere en overraskelse 

eller tre brygget til lejligheden. 

STAND 

37 

GETRÄNKELAND DK 

Immerkær 27 

2650 Hvidovre 

Tlf: 36 48 00 88 

Mail: info@getraenkeland.dk 

www.getraenkeland.dk 

20 års erfaring 

Med over 20 års erfaring i drikkevarer 

i Tyskland er Getränkeland 

også kommet til Danmark. 

Vi har et stort udvalg af vin, 

sodavand, saft, spiritus, men er 

specialister i øl. Vi har naturligvis 

et stort udvalg af tyske øl, men 

har også øl fra danske mikrobryggerier, 

færøsk, engelsk, tjekkisk, 

belgisk, polsk osv. 

Udover flaskeøl har vi 5-liters 

øldåser, Perfect Draft, fadøl og 

vores populære 20 liters selvkølende 

øltønder. 


Med konkurrencedygtige priser 

sætter vi kunden i centrum 

hvad enten det er private eller 

erhvervskunder. 

Vi har ølsmagninger hver 

måned – med et nyt tema hver 

gang. 

Vi leverer naturligvis i hele 

københavnsområdet. 

Störtebeker 

STÖRTEBEKER SCHWARZBIER 


Störtebeker Schwarzbier er 

lidt ud over det sædvanlige. Den 

har den klare, rene lette smag 

mange forventer af en 

Schwarzbier. Og så har den også 

et lille strejf af tovværk, tjære og 

røg. Det er ikke en decideret røgøl, 

men smagsnoterne er meget 

klare. 

STÖRTEBEKER GLÜH-BIER 

Glüh-Bier – 5,0% 

Varm øl? Er der stadigvæk 

mange der siger. Og her er så en 

der virkelig deler vandene. En 

Gløgg lavet på øl. Uden den surhed 

der ofte er i færdigblandet 

gløgg, men med bobler og friskhed 

som vi kender og elsker det 

fra øl. En anderledes oplevelse. 

183


184 

Brauerei Heller 

AECHT SCHLENKERLA 

RAUCHBIER MÄRZEN 


Kongen af røgøl. Der er vel 

ikke så meget andet at sige om 

denne øl. En af de absolut mest 

klassiske øl inden for den kategori. 

En øl man enten elsker eller 

hader. En god kraftig øl med 

tunge noter af røg og brand. 

Gessner 

GESSNER ALT-SUMBARCHER 


Gessners dunkel er en blød og 

behagelig øl. Afdæmpet og 

diskret, men med fylde og stilsikkerhed. 

Med noter af karamel og, 

siger nogen, bacon. Godt med 

malt og med lidt bitterhed. 

GESSNER DUNKLER BOCK 

Bock – 6,8% 

En mørk bockøl, lige som bock 

skal være. Tung og rund, med en 

fyldig smag. Den har en skøn 

farve, så man også kan nyde den 

med øjnene. Dette er en øl som 

alle yndere af mørkt øl vil sætte 

pris på. 

GESSNER HELLER DOPPEL-BOCK 


Nej, bock betyder ikke mørk 

og doppelbock betyder ikke mørkere. 

Gessners doppelbock er en 

overraskelse på flere måder. 

Fyldig med tyngde, men lys som 

en pilsner og sødlig i smagen. 

Dette er en bock der ikke ligner 

de andre. 

Neuzeller Klosterbräu 

KYRITZER MORD 

UND TOTSCHLAG 


Rent teknisk er dette en 

schwarzbier, men den er noget 

kraftigere end hvad man forventer 

af en schwarzbier. Mange 

mener at den er tættere på en 

porter eller en stout. Under alle 

omstændigheder er den en 

nydelse, for dem der holder af en 

meget kraftig øl. Det er en 

”smæk benene op og nyd livet 

øl”, for den kan ikke drikkes hurtigt. 

Hirschbräu 

DOPPEL HIRSCH 


Bock er godt, doppelbock er 

dobbelt så godt. Med sine dybe 

brune farve og bløde runde 

smag, udgør Doppel Hirsch en 

nydelse for alle, der kan lide god 

øl. Den har allerede fået en fast 

fanskare i Danmark og der kommer 

hele tiden nye til. Dette er 

en øl der er behagelig på alle 

måder og som man aldrig bliver 

træt af. Vinder af World Beer Cup 

2012 som verdens bedste doppelbock. 


Klosterbrauerei 

Weltenburg 

WELTENBURGER KLOSTER 

BAROCK DUNKEL 


Fra verdens ældste kontinuerligt 

producerende bryggeri kommer 

der her en vidunderlig dunkel 

(men hey, med små 963 års 

erfaring burde de jo også have 

fået styr på det efterhånden). 

Denne øl vandt guld ved World 

Beer Cup 2012 som verdens bedste 

dunkel. 

Paulaner Brauerei 

PAULANER OKTOBERFEST BIER 

Oktoberfest – 6,0% 

Det er jo næsten som at være 

der selv… den originale oktoberfest 

øl fra Paulaner. Øl der er 

lavet til at blive drukket i store 

mængder af store glas. En rund 

og blød øl, der løber lige ned i 

halsen og som man altid kan 

tage en mere af. 

185


186 

Klosterbrauerei Neuzelle 

NEUZELLER APFEL BIER 


Neuzeller laver absolut ikke øl 

efter reinheitsgebot. Denne gang 

har de været på æbleskud og 

produceret en frisk og lys æbleøl. 

Så hvis man har problemer med 

at nå sine seks stykker frugt om 

dagen, kan man jo nappe en øl 

for at pynte på resultatet. 

NEUZELLER KIRSCH-BIER 


Rød og sød med en frisk smag 

af kirsebær. Meget andet kunne 

man vel ikke forvente af en kirsebærøl. 

Langt mere let og let drikkelig 

end mange af de belgiske 

produkter i samme kategori, gør 

denne øl sig glimrende som f.eks. 

velkomstdrink til sommerens 

fester. 

NEUZELLER ORIGINAL BADEBIER 


Neuzeller har altid været originale 

og nogle af klassens slemme 

drenge blandt tyske bryggere. 

Nu er de på banen med noget 

så usædvanligt som en bade øl… 

ja øl man kan bade i. smagen er i 

stil med en klassisk Schwarzbier, 

men bryggeren anbefaler at man 

nyder den i badet og tilsætter en 

lille smule af øllet til badevandet. 

STAND 38 

STAND 39 

DANSKE ØLENTUSIASTER 

Sekretariatet 



Tlf: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Poletter 



med billetten til en særlig 

rabatpris. Desuden kan der købes 

poletter på Ølfestivalen. 

Det er muligt at købe netop det 

antal poletter man har behov for. 

Enhedspris pr. polet - 12,00 kr. 


DAGMARBRYGGERIET 

Nørregade 20, Baghuset 

4100 Ringsted 

Tlf: 41 17 55 66 

Mail: info@dagmarbryggeriet.dk 

www.dagmarbryggeriet.dk 

Dagmarbryggeriet 

– øl med gode historier 

Dagmarbryggeriet blev etableret 

i 2005, og i 2007 blev ejerkredsen 

udvidet så den i dag tæller fem 

familier. 

Bryggeriet drives på fritidsbasis 

og brygger ale typer. Der brygges 

800 liter ad gangen og med 

kun ca. to bryg om måneden er 

det vel nok en af de mindste produktioner 

i landet. Bryggeriet 

konditionerer øllet færdigt på 

tryktanke og tilsætter ikke CO2 

og filtrerer ej heller. 

187


188 

Dagmarbryggeriet er Ringsteds 

lokale bryggeri og bakkes 

godt op af lokalbefolkningen. 

Gennem året deltager bryggeriet 

i en masse lokale events som 

byfest, sommerspil og 

Ringstedfestival. 

Dagmarbryggeriet har nu fået 

maltet egen kornproduktion og 

bruger den flittigt i vores mange 

ales. 

BRODER GREGERS IPA 


Dette er vores første ale ever. 

And if it works – don´t fix it. 

Dette er bryggernes egen favorit 

og internt på bryggeriet er det 

dybt forbudt at fifle ved netop 

denne opskrift. Broder Gregers 

IPA er en kraftigt humlet sag og 

meget let sødlig og smager af 

humle, humle og humle – dog 

uden at være udrikkelig bitter. Af 

bryggerne selv kategoriseret som 

verdens bedste IPA. 

DAGMAR GYLDEN 


En ale baseret på de belgiske 

stile – sødlig og med noget 

hvede. Da bryggerne selv ikke er 

til de fede hvedeøl er vi ikke havnet 

der – men i den lettere hvedeklasse. 

Maltet, sødlig og frugtig 

og engang kategoriseret med 

ordene: ser ud som noget lyst, 

smager som noget mørkt – nice. 

BILL BROWN ALE 


Hårdt gået på klingen må 

bryggerne nok også erkende at 

denne ale ikke ligger helt inden 

for rammerne af hvad der karakteriserer 

en brown ale. På den 

anden side synes bryggerne selv 

at de her er nedkommet med en 

rigtig god ale – og man kan da 

bare ikke døbe et kært barn om. 

En mørkebrown ale med maltet/engaroma, 

let sødlig og frugtig 

og med en herlig bitterhed. 

BENGERDS FORÅR 


Vores forårsbryg er en stærk 

dame med lidt hvede – dog ikke 

nok hvede til at vi vil kalde den 

en Weizenbock selv om den med 

sin 7,1 % alkohol er styrkemæssigt 

på vej. Der er sigtet efter en 

stærk belgier og der er brugt en 

gær der giver øllen en dejlig 

krydret smag der sammen med 

aromahumlen – ifølge 

Dagmarbryggeriets egen beskedne 

mening – går rigtig godt i 

spænd. 

BYENS ØL 


Ringsted Øllen. Klassens søde 

pige. Denne øl lavede vi oprindeligt 

som en almindelig pale ale 

med lav bitterhed og lav styrke – 

beregnet til fadøl til sommerens 

havefester. Ved lidt justeringer – 

bla. tilsætning af lidt hvede – 

endte man op med en lettere 

pale ale der med sin nænsomme 

bitterhed, lette styrke og alligevel 

klare smag faktisk er værd at 

drikke. 


SKT. BENDT PORTER 

Porter – 5,9% vol. 

En porter i den lette ende af 

porterskalaen. Det er her bryggerne 

får tårer i øjnene når de 

mærker lakrids, kaffe og chokolade 

– uden at have brugt andet 

end korn fra marken – en fantastisk 

verden. For nylig åbnede vi 

en lidt over to år gammel fustage 

porter fra vores første porterbryg 

– og englene sang. Så det 

kan kun anbefales at gemme en 

flaske eller to i den dybe 

kælder. 

DAGMARS JUL 

Porter ale – 5,8% vol. 

Vi har holdt os til de rene 

varer – malt og humle. Hun er 

derfor skummende blød og kroppen 

fuld af maltsmag og sødme, 

men stadig livlig og behageligt 

afstemt humle. Nyd hende 

kælderkølig, alene eller i godt 

selskab. 

189


190 

FERDINANDS ALE 

English Pale Ale – 5% 

Ringsteds lokale bøfhus kom 

til bryggeriet med ordren: Bryg 

mig en øl der passer til en god 

bøf. Det gjorde vi og resultatet 

blev Ferdinands Ale – en overgæret 

ale – brygget på en del 

engelsk pale malt og tre dele 

dansk pilsnermalt. Dertil tilsat 

lidt caramelmalt og let krydret 

med aromahumle. Kategorien er 

vel noget hen i classicstilen – 

men selv om pilsnermalten træder 

fint igennem – så dog alligevel 

ikke en pilsner. 

KNUDS STOUT 

Stout – 5,9% 

En mørk øltype, som er kraftig 

og tør i smagen. Bryggerne kalder 

selv øllen for ”en let drikkelig 

stout med saft og kraft, på trods 

af en – for denne type øl – relativt 

lav alkoholprocent.” 

1747 RED ALE 


En ”brand”-go’ ale, som er en 

forfriskende overgæret ”Red Ale”, 

den er let humlet, med en dejlig 

friskhed fra vores økologiske pilsnermalt 

og en behagelig fylde 

fra karamelmalten, som også 

bidrager til den røde farve. En øl 

med tydelige toner af jordbær, 

citrus og blomst, som kommer 

fra den amerikanske Amarillohumle. 

SVEND, KNUD & VALDEMAR ALE 

Red Brown Ale – 5% 

En blandet stilart mellem en 

Amerikansk Brown Ale og en Red 

Ale, i den lysere ende. Den er 

tænkt som en let drikkelig ale, 

der kan nydes både som flaskeøl 

og i særdeleshed, som fadøl. 

Der er benyttet Amarillo-humle, 

som efterlader noter af jordbær 

og en frisk citrusbitterhed. Dog 

er bitterheden moderat. 

2012-2013 

Pris 

kr. 10,-


192 

STAND 

40 

HERODES 

Herodes v/Kell Matthies 

Jacob Holmsgade 1 

2300 København S 

Tlf: 20 92 90 10 

Mail: kell@herodes.dk 

www.herodes.dk 

Bryg din egen øl 

Herodes er en brygklub som 

brygger øl af Beerkit, Semikit og 

helt fra bunden (All Grain). Vi er 

12 personer der udøver den ædle 

kunst og sammensætter vores øl 

med passende madretter. 

Vi har fællessamling ca. en gang 

om måneden, hvor vi inviterer 

relevante indlægsholdere. 

Øl – Lidt bedre 

som hjemmebryg! 

Håndbrygning – eller hjemmebrygning 

– af øl var for et par år 

siden en temmelig sjælden hobby 

blandt danskere. Måske huskede 

folk deres fars forsøg med 

at lave ”billige guldbajere” ud fra 

et øl-sæt fra Matas i 70’erne. 

Med forbløffende skarpe erindringer 

fortælles om, hvorledes 

man fik munden fuld af dovent 

fluidum, der med lidt god vilje 

smagte af øl, hvorefter man fik 

rundet oplevelsen af med en 

mundfuld gærrester… 

Sådan er det ikke længere! I 

dag kan man nemt via specialiserede 

ingredienser og udstyr brygge 

Pilsner, Pale Ale, Weissbier, 

Märzen, Porter, Bock – i en kvalitet 

der matcher eller ligefrem 

slår de kommercielle bryggerier. 

Sjovt og tilfredsstillende 

Det er sjovt og en kilde til stor 

tilfredsstillelse. Planlægning af 

opskriften, udvælgelse af råvarer, 

tilberedningen, overvågningen af 

gæringen samt ikke mindst evalueringen 

af produktet sammen 

med beundrende venner. Man 

kan lave sin øl, som man kan lide 

den, og det er ikke noget problem 

at lave noget, der er langt 

bedre og mere interessant end 

almindelig dansk pilsnerøl. 

Hvem kan brygge? 

Alle over 18 år kan brygge sin 

egen øl hos Herodes, hvad enten 

man er helt nybegynder eller 

øvet. Både hos mænd og kvinder 

ses kampgejst og smil, når der 

skal brygges til den forestående 

fest, julefrokost, påskefrokost, 

fødselsdag, sommergrill, hygge 

m.m. Ofte går der konkurrence i 

at opnå det bedste resultat…. og 

det sker, at der ryger lidt ekstra i 

gryden, når modsatte hold vender 

ryggen til. 

Ølbrygningsevent hos 

Herodes Bryghus 

PROGRAM 

• Ank. for aftenens deltagere 

(hverdage 17.30/weekend efter 

aftale) 

• Introduktion v. Kell Matthies 

inkl. smagsprøver på øl. 

• Udvælgelse af råvarer og type 

af øl for hvert hold. 

• Ølbrygning (mæskeprocessen). 

• Middag. 

• Ølbrygning (humleprocessen). 

• Afslutning. 

Max. 10 deltagere fordelt på 2 

hold. Det er dog muligt at tilmelde 

sig enkeltvis. 


Pris: 950 kr. pr. person inklusive 

moms. (Inkluderer ølsmagning, 

ledsaget vejledning under hele 

processen, brug af brygudstyr, 

ingredienser, middag og min. 5 

liter øl pr. person). 

Det tager 5 timer pr. hold at brygge 

45 liter øl helt fra bunden af. 

Under brygningen vil der være 

moderat fri ølsmagning. 

Det tager ca. 21 dage før øllet 

er færdiggæret i Herodes, hvorefter 

det kan afhentes i 0,5 liters 

flasker. Øllet skal herefter modnes 

i min. fire uger før det er 

drikkeklart. 

Bryg jeres egen firmaøl 

I hold af 6 til max. 10 deltagere, 

fordelt på 2 hold. Pris: 7.500 til 

12.500 kr. pr. hold. Min. 6 til max. 

10 personer. (Inkluderer ølsmagning, 

ledsaget vejledning under 

hele processen, brug af brygudstyr, 

ingredienser, middag, 2 retter 

og 5 liter færdig øl pr. person 

til hjembringning). 

Håndbryg på hanen 

På Herodesstanden er der følgende 

håndbryggede øl: 

ALE MED HAVTORN 

6,0% – IBU 23. 

193


194 

NORDIC SUMMER ALE 

Krydret med havtorn, hyben og 

kamille – 6,5% – IBU 17. 

FRUITY AMERICAN PALE ALE 

Humlet efter endt kogeproces og 

tørhumlet – 6,5 % – IBU 33 

SMOKED WHISKEY STOUT 

Stout med whiskeymalt 

– 8,0% – IBU 47 

BARLEY WINE 

10,5% – IBU 50. 

Kissmeyer testbryg 

Mindre mængder af to udgaver 

af samme saison som er testbrygget 

med Anders Kissmeyer 

for at finde niveau og virkning af 

Havtorn. 

SAISON 1 

Havtorn testbryg fra Kissmeyer 

– lagret ved 2 – 3 grader. – 6,0% 

– IBU 30 + bitterhed fra Havtorn. 

SAISON 2 

Havtorn testbryg fra Kissmeyer 

– lagret ved ca. 10 grader. – 6,0% 

– IBU 30 + bitterhed fra Havtorn. 

Har lagret med Havtorn i gærspand 

indtil tapning. 

STAND 

40 

KISSMEYER BEER 

Skovholmvej 9 

2920 Charlottenlund 

Tlf:(45) 29 24 94 32 

Mail: anders@kissmeyer.dk 

”Kissmeyer Beer & Brewing”, er 

brygmester Anders Kissmeyers 

eget et-mands firma, hvor han i 

Beer-delen kontraktbrygger/laver 

samarbejdsbryg på bryghuse 

over hele verden. I Brewing-grenen 

beskæftiger Anders sig med 

konsulentarbejde og kommunikation 

i bredeste forstand, bl.a. 

som redaktør på Scandinavian 

Brewers’ Review. 

Anders Kissmeyers hjemmebane 

er Herodes Brygklub, hvor han 

laver sine forsøgsbryg og afholder 

sine brygkurser, der både 

henvender sig til professionelle, 

glade håndbryggere og firmaer. 

KISSMEYER PILNZER 


Blank, lysgylden, frisk, let og 

tør pilsner med frugtig duft og 

smag af newzealandsk humle. 

Brygget på 961 Beer, Beirut. 

KISSMEYER 

WEST COAST PALE ALE 


Orangegylden, fyldig og tør 

pale ale med afbalanceret bitterhed 

og intens, krydret duft og 

smag af amerikansk humle. 

Brygget på Fanø Bryghus. 

KISSMEYER WITTER 

SAISON DU FLEUR 


Gylden, ufiltreret saison brygget 

med honning, Madagascarpeber 

og tørrede blomster. Krydret, 

floral duft og knastør, sprød, 

kompleks, blødt bitter smag med 

noter af citrus, jord og krydderi. 

Brygget på Fanø Bryghus. 

KISSMEYER HONEY PORTER 


Kaffefarvet, fyldig, cremet 

men let drikkelig porter med lav 

bitterhed og duft og smag af 

kaffe, chokolade og Fanø lynghonning. 

Brygget hos Mercury 

Brewing Co., Ipswich, MA, USA. 


961 LEBANESE PALE ALE 

IPA – 6,3% 

En klassisk lys IPA – tør, relativt 

let krop med balanceret bitterhed. 

Duft og smag er præget 

af en rig, frugtig humlearoma fra 

de amerikanske sorter Simcoe og 

Citra. Øllet er diskret aromatiseret 

med en række vilde, lokale, 

libanesiske urter som Zaatar, 

Soumak og Lemon Mint, udvalgt 

ud fra, at netop deres unikke 

aroma spiller perfekt sammen 

med den dominerende humlearoma. 

Brygget hos 961 Beer i 

Beirut, Libanon. 

SMOKED TRIPEL KISSHORN 

Røget belgisk trippel – 9,0% 

Lyst kobberfarvet, ufiltreret, 

stærk, belgisk tripel type. Intens 

duft med typiske nellike- og 

banannoter, som dog klart overskygges 

af en solid røget karakter, 

som skyldes min på el og bøg 

hjemmerøgede malt. Smagen er 

fuldfed, sødmefuld og røget, suppleret 

med en tæt frugtig maltkarakter, 

balanceret bitterhed, 

krydderi og alkoholvarme, der 

holder igennem den lange, forførende 

eftersmag. Brygget som 

kollaboration med Jørgen Fogh 

Rasmussen på Hornbeer, og etiketten 

er smykket med Jørgens 

kone, Gunhilds, livfulde kunst. 

195


196 

KISSMEYER STOCKHOLM 

SYNDROME DIPA 

DIPA – 9,5% 

Ravgylden, potent – ’DIPA’ er 

fagslang for dobbelt IPA – og 

meget kraftigt humlet øl med 

50% amerikansk and 50% newzealandsk 

aromahumle, hvilket 

giver en tør, meget fyldig og 

intenst frugtig dobbelt IPA, med 

en sprød, bitter eftersmag og en 

livsfarlig drinkability. 

SØGAARD KISSMEYER 

ESPRESSO STOUT 

Stout – 7,0% 

Sort, intens og yderst fyldig 

stout med nogen sødme og en 

elegant duft og smag af den tilsatte 

espressokaffe – perfekt dessertøl! 

Brygget på Søgaards 

Bryghus i Aalborg. 

MOONLIGHT-KISSMEYER 

FOREIGN INFLUENCE 


Brygget i maj 2012 med karismatiske 

Brian Hunt fra Moonlight 

Brewing Co. i Santa Rosa, Californien. 

Øllet er en saison, let krydret 

med Madagascar peber, som jeg 

ristede liggende på maven under 

Brian’s gasfyrede urtkedel, og redwood 

skud, som vi sammen på 

bryggedagen gik ud bag ved bryggeriet 

og klippede af træerne. 

ELLIOTT BAY-KISSMEYER 

ROYAL JUBILEE LAGER 


En hyldest til Dronning 

Margrethe i anledning af hendes 

40 års jubilæum, brygget med 

’halv-dansker’ Doug Hindman på 

et af Elliott Bay Brewing Co’s tre 

bryggerier i Seattle, WA, som en 

stærk, dansk pilsnerøl á la 

Elephant, men med et ordentligt 

skud Willamette humle som det 

amerikanske indslag. 

DUGGES KISSMEYER ‘HIPPOFÆ’ 


Brygget hos og med de herlige 

fyre på Dugges Ale & Porterbryggeri 

i Göteborg som det første 

seriøse bud på en af de 

smagsretninger, det kommende 

Nyt Nordisk Øl/Nordic Beer vil 

kunne bevæge sig ud af. Ud fra 

en saison som basis (bestemt af 

den anvendte gærtype og tilhørende 

gæringsproces) er denne øl 

ellers stærkt præget af brugen af 

typiske, nordiske ingredienser 

som havtorn, hybenskaller og røllike. 

Al malten til denne øl er 

økologisk dyrket og maltet af Per 

Kølster, så den eneste ‘ikke-nordisk’ 

ingrediens er humlen, som i 

øvrigt er brugt yderst sparsomt 

for at lade de øvrige ingredienser 

indtage hovedrollen. 

Den unikke karakter af den 

mikromaltede Pallas byg blander 

sig med den syrlige, intense frugtighed 

fra havtornen, de bløde 

hybenaromaer og røllikens markante 

krydderkarakter. Resultatet 

er unikt og meget indsmigrende 

– en aromatisk, frugtig og forfriskende 

karakter, som samtidig er 

yderst letdrikkelig og kompleks. 


197


198 

STAND 

41 

MUNK’S FADØLSSERVICE 

v/ Flemming Munk 

Helsingevej 156 

3300 Frederiksværk 

E-mail: munk469@hotmail.com 

Teknisk support på fadølsudstyr – 

også til hjemmebryggere. 

Munk har de sidste 16 år udført 

service på fadølsudstyr for store 

som små... fra Carlsberg til Karllsvang. 

Vi både leverer, installerer 

og vedligeholder. 

På Facebook kan du bl.a se billeder 

af de seneste opgaver på 

Søernes Ølbar og Blågårds 

Apotek. 

Unikke fadølssøjler 

Vi udvikler og designer unikke 

fadølssøjler så de passer til baren, 

øllet eller bryggeriets tema. 

Hjemmebryggere 

Fra flaske til fad, vi leverer køleskabsløsninger, 

udstyr (nyt og 

brugt) samt deler knowhow fra 

et netværk af hjemmebryggere i 

Nordsjælland. 

På Munk’s stand er der øl fra 

Vejle Bryghus og Halsnæs Bryghus. 

Munk & Brew Service har 

også inviteret Birkerød Bryghus, 

Nordkystens Bryghus samt bryggerne 

af vinderøllene fra Nordsjællandske 

Mesterskaber i 

Håndbryg 2012 (Beer & BBQ og 

Aavej Bryghus). Bryggerne fra 

disse bryghuse vil være at finde 

på standen under hele festivalen. 

Vejle Bryghus 

VEJLE BRYGHUS IMPERIAL STOUT 


Vejle Bryghus Imperial Stout 

er dybt sort og med et lækkert 

chokoladebrunt skum. Det er en 

kraftig øl med en markant aroma 

af ristet malt, espresso og en 

anelse røg. Smagen er udpræget 

fyldig og domineret af mørk 

karamel, brændt sukker, chokolade 

og ristet malt. En kompleks og 

varmende øl til når mørket falder 

på. 


VEJLE BRYGHUS BALTIC PORTER 


Øllet er undergæret. Frisk 

prikkende på tungen med mange 

smagsnuancer der står i kø for at 

komme til. Frugtig og fyldig. 

Brygget af lige dele pilsnerog 

münchnermalt samt den let 

ristede Special B, røg- og chokolademalt. 

Humlet med Perle og 

East Kent Golding. 

VEJLE BRYGHUS 

US – BARLEYWINE 


Er en meget kraftig og fyldig 

overgæret ale, med smag af 

citrus og grape samt modne 

frugter efterfulgt af en vedholdende 

men behagelig bitterhed. 

Stærk og kraftig men velafbalanceret. 

Den er hovedsalig brygget af 

Pilsnermalt og Münchnermalt 

samt to andre let ristede malttyper. 

Humlet med Willamette og 

Styrian Goldings. 



VEJLE BRYGHUS SNEAKY BAY IPA 

IPA – 7,2% 

Brygget af Pale Ale malt, en 

smule Hell- og Münchnermalt. 

Fantastisk aroma af solbær og 

mørke frugter, smag af citrus, 

grape og solbær. Et hint af 

mango anes i baggrunden. Intens 

humlesmag og vedvarende bitterhed 

med mange fine nuancer. 

Humlet med seks amerikanske 

slags humle. 

Halsnæs Bryghus 

DYSSEKILDE 

Wit – 5,8% 

Dyssekilde er en økologisk 

Wit, som er brygget på pilsnerog 

hvedemalt. Især hvedemalten 

giver en let syrlig og frugtagtig 

smag. Dyssekilde er krydret med 

koriander og appelsinskal, som 

giver en markant duft og en herlig 

frisk smag af sommer. 

199


200 

VÅDBINDER 

Engelsk porter – 7,6% 

Porteren er en kulsort øl med 

chokoladefarvet skum. Kraftig 

duft og smagsnoter af mørk chokolade 

og hårdt ristet kaffe. Porteren 

er tilsat røget malt og en 

god mængde humle, der giver en 

fin kompleksitet. 

Nordkystens Bryghus 

NORDKYSTENS BRYGHUS 

SKIBSØL NO. 2 

Ale – 6,1% 

Den er brygget på fem forskellige 

slags malt med bygmalt 

som base. Øllen er nænsomt 

humlet med East Kent Golding 

som med en moderat alfasyre 

giver en ikke alt for kraftig bitterhed. 

En afrundet sødme fra egetræsspåner 

lagt i lage forud for 

brygningen og strejf af bitterheden 

fra humlen giver en dejlig og 

velafbalanceret øl. 

Ved hjælp af forskellige klaringsprocesser 

efter fermenteringen, 

tillige med mæskefiltrering 

under brygningen og effektiv 

’Whirlpool’ efter urtkogningen 

opnås at den færdige øl giver en 

mørk ravgylden karakter og 

meget klar øl. Tvangskarbonering 

med CO2 betyder at der ikke dannes 

bundfald i flasken. 

NORDKYSTENS BRYGHUS 

BANJERØL 


En porseøl, brygget på fire 

forskellige slags primært hårdt 

ristet malt med bygmalt som 

base og tilsat porse, enebær og 

abrikos som smagsforstærker i 

brygfasen. Humlet meget svagt 

for at holde porsesmagen i centrum. 

Den har en meget lang 

vedvarende eftersmag. 

STAND 

41 

BREWSERVICE 

Tlf: 51 90 09 21 

brewservice.dk 

Fadølsanlæg til Folket 

BrewService handler med 

Fadølsanlæg, og alt hvad dertil 

hører til virksomheder og private. 

BrewService designer og installerer 

komplette fadølsløsninger, fra 

helt små installationer, til store 

komplekse udførelser, med 

mange tappehaner og forskellig 

temperaturstyring på den enkelte 

hane til f.eks. barer med specialøl. 

BrewService har specialiseret sig, 

i komplekse og specialdesignede 

løsninger. 

Ud over handel med fadølsanlæg 

udfører BrewService konsulentopgaver 

for mikrobryggerier. 


• Opbygning af bryg- og tankanlæg. 

• Udvikling af øl-recepter. 

• Brygning. 

• Tapning. 

• Komplet projektledelse af byggeprojekter. 

• 117 andre ting fra malt til flaske. 

• Mere på www.brewservice.dk 

BrewService har følgende øl fra 

Bie’s Bryglab på hanen – flere har 

verdenspremiere her på Ølfestivalen, 

og er udviklet af Jacob 

Munk fra BrewService. 

BIE’S BRYGLAB KVAN ALE 


Verdenspremiere. Basisøllet i 

Kvan Ale er en Pale Ale, men i stedet 

for at tilsætte aromahumle i 

slutningen af brygprocessen, er 

der anvendt kvan fra Grønland, 

der giver øllet en karakteristisk 

smag. 

BIE’S BRYGLAB SUPER FRESH 

– CITRA EDITION 


Verdenspremiere. I denne lyse 

Pale Ale er der udelukkende 

anvendt Citrahumle, der er kendt 

for at give en udpræget smag og 

duft af citrus og tropiske frugter 

som f.eks. mango og guava. En 

rigtig mundfrisker. 

201


202 

BIE’S BRYGLAB WINTER WARMER 


En stor og fyldig Doppelbock. 

Til dette bryg var det ikke muligt 

at hælde mere malt i vores 

mæskekar, og dette giver sig 

udtryk i en meget fyldig øl hvor 

det er maltsmagen der er centrum, 

og for netop at give plads 

til maltens fylde, og alkoholens 

varme, er humlen holdt helt i 

baggrunden. 

BIE’S BRYGLAB IMPERIAL 

PILSNER MED KIRSEBÆR 

Frugtbock – 8,5% 

Verdenspremiere. Denne 

stærke pilsner eller Heller Bock 

som øltypen også kaldes, er tilsat 

syrlige Stevnskirsebær, der bidrager 

med en let frugtighed samt 

en svag syrlighed til øllet, samt 

ikke mindst en rigtig flot farve – 

en øl du næsten med garanti ikke 

smager andre steder. 

BIE’S BRYGLAB IMPERIAL PILSNER 

MED KIRSEBÆR – SHERRY EDITION 

Frugtbock – 8,5% 

Festival Edition. Den stærke 

pilsner men de syrlige kirsebær 

har fået endnu en dimension, 

ved at være lagret med egetræ 

fra brugte Oloroso-sherryfade, 

der tilfører dybde og kompleksitet 

i øllet. 

BIE’S BRYGLAB 

MOSEKONEN BRYGGER 


Verdenspremiere. Denne 

stærke og komplekse porter har 

fået lov til at lagre med en god 

portion moseeg, der oprindelig 

var tiltænkt en fiskekutter i 

Gilleleje. Dette giver en meget 

kompleks øl, med en så kraftig 

smag af egetræ, at det nærmest 

bliver fenolisk og leder tanken 

hen på en Laphroaig Whisky. 

BIE’S BRYGLAB MOSEKONEN 

BRYGGER – SWEET VANILLA 


Festival Edition. Den store 

kompleksitet og det nærmest 

fenoliske udtryk i Mosekonens 

Bryg har her fået et værdigt 

medspil fra bl.a. vanilje og lactose, 

der giver øllet et lidt blidere 

udtryk, men bestemt ikke gør 

øllen mindre kompleks – enjoy. 

THE BLACK ROOSTER STOUT 

Stout – 6,5% 

Bonusøl. Bill og Jacob fra 

Black Rooster Brewery har doneret 

et af de sidste fade af deres 

populære og fyldige Stout - den 

er sort som natten og smager 

rundt, ristet og lagret – smag den 

før det er for sent. 

Birkerød Bryg 

BIRKERØD PALE ALE 


Brygget som en klassisk 

engelsk pale ale med engelsk 

malt og engelske humler. Den 

traditionelle alegær giver de 

frugtagtige aromaer, som kendetegner 

engelsk pale ale. Birkerød 

Pale Ale er i god balance mellem 

maltens smage og sødme og så 

den gavmilde brug af humle. En 

frisk øl til lune sommeraftener. 


BIRKERØD ALE 

Irish Red Ale – 5,2% 

Birkerød Ale er inspireret af 

Irish Red Ale, men kun farven og 

drikkevenligheden er fælles i 

denne øl. 

Øllen får sin karakteristiske 

krydrede aroma fra de benyttede 

humler, First Gold og Challenger, 

samt den specielle alegær. 

Birkerød Ale er skabt for at have 

en øl til alle lejligheder hele året. 

BIRKERØD DARK ALE 

Dark ale – 4,6% 

Dark Ale er ikke en schwarzbier, 

men kunne være det, hvis ikke 

bryggeren havde ønsket at skabe 

den samme drikkefølelse som for 

engelsk ale og derfor brugte en 

engelsk alegær. 

Denne udgave af Dark Ale er 

lagret på fad mere end 12 måneder, 

så den har fået den rundhed, 

som karakteriserer lagret øl, men 

har bevaret en god humlesmag. 

BIRKERØD LOKALAFDELING 

JUBILÆUMSBRYG 2013 

Steambeer – 5,8% 

Jubilæumsbryg 2013 er brygget 

til Danske Ølentusiasters 

Lokalafdeling Birkerøds 10 års 

jubilæum, som blev fejret i januar. 

203


204 

Jubilæumsbrygget er brygget 

som en californisk steam beer 

med en fin sødme og balance fra 

de tre humler: Cascade, First Gold 

og Strisselspalt. Disse tre giver 

sammen friskhed og en behagelig 

aroma. 

NM-vindere 

Beer & BBQ 

CHUCK BERRY – RASPBERRY 

Frugtporter – 6,0% 

En porter med hindbær. Rigtig 

mange hindbær. Den friske syrlighed 

fra de mange hindbær 

blander sig fint med den bløde 

og runde porter. 

Bag den forførende duft fornemmer 

man de ristede malte 

som giver indtryk af chokolade. 

Øllet vandt 1. præmien som 

Dommernes Favorit i klassen 

under 6% alc. ved Nordsjællands 

Mesterskab i Håndbryg 2012. 

Beer & BBQ er navnet på 

bryggeren, Robert Albrechts, 

hobby bryggeri. Med base i hans 

skur brygges der jævnligt på et 

lille anlæg som giver ca. 40 liter 

godt øl pr. bryg. Sædvanligvis 

ryger der også lidt godt på grillen 

i løbet af en brygdag. 

Aavej Bryghus 

NATBAJER 


Aavej Bryghus’ Natbajer blev 

kåret som publikums favorit ved 

NM i håndbryg 2012. 

Det er en porter brygget med 

rigelige mængder chokolademalt. 

Navnet Natbajer kommer 

af den magelige og behagelige 

tilstand, som en god porter kan 

give. Læg mærke til den lave 

alkoholprocent. Det kan godt 

være sort uden at være stærkt. 

Velbekomme.


206 

STAND 

42 

THE CIDERHOUSE I/S 

Nederkær 3 

2765 Smørum 

Tlf: 28 12 19 76 

Mail: cider@smorumnet.dk 

www.ciderimport.dk 

Klassisk og 

traditionsrig smag 

Da dansk-fødte Rikke Høst og 

engelske-fødte Duncan McArthur 

pakkede familien sammen i 2009 

og flyttede ”hjem” til Danmark 

var det for at komme tættere på 

Rikkes familie efter at have boet 

mange år i det smukke og rustikke 

Sydvestengland. De har været 

meget glade for at bo i Danmark, 

men de savnede noget fra den 

tidligere hjemegn – dejlig, naturlig, 

traditionel cider lavet af saftige 

friske æbler. 

”Vi følte, at danskerne gik glip 

af de gode oplevelser, vi har haft 

med traditionel engelsk cider, 

som vi kender det fra det sydvestlige 

England og besluttede 

os for at rette op på dette. Derfor 

har vi startet vores egen virksomhed”. 

Vores sortiment er siden 

begyndelsen i 2010 vokset og vi 

kan tilbyde et udvalg af lækre 

klassiske æble- og pærecider fra 

tre forskellige cidermagerier i 

Sydvestengland, heriblandt nogle 

af de ældste. 

Sheppy’s Cider 

Sheppy’s Cider er en af de bedst 

kendte og ældste cidermagere i 

Sydvestengland. 

SHEPPY’S FALSTAFF 

Cider – 5,6% 

Fremstillet udelukkende af de 

saftige gul-røde Falstaff cideræbler. 

En behagelig og let perlende 

cider. 

SHEPPY’S SOMERSET DRAUGHT 

Cider – 5,5% 

En let, frugtig cider, traditionelt 

serveret fra fad, men er blevet 

så populær, at Sheppy’s nu 

også tilbyder cideren på flaske. 

SHEPPY’S VINTAGE RESERVE 

Cider – 7,4% 

Egetræsfadlagret vintageprodukt, 

med en fin og fyldig smag. 

Fremstillet af æbler høstet fra 

Sheppy’s æbleplantage. Guldmedaljevinder 

i 2009 og 2010 af 

Englands Quality Drinks Award 

indenfor ciderkategorien. Skal 

blot nydes let afkølet. 

BURROW HILL 

FARMHOUSE CIDER 

Cider – 6% 

En lækker tør cider med god 

gæret æblesmag og en flot gylden 

farve. En blanding af 11 forskellige 

cideræbler. 

Nydes let afkølet. 

THATCHERS COX’S 

Cider – 5,3% 

Fremstillet udelukkende af 

søde og saftige Cox Orange 

æbler. 


BURROW HILL PERRY 

Cider – 6% 

Tør og delikat i smagen, fremstillet 

udelukkende fra ciderpærer. 

Fin lys gylden i farven, med 

god duft af frugtgær. 

Valgt fælles bedste i show på 

Hereford (UK) Cider Museum 

International Cider og Perry 

Competition 2010. 

THATCHERS ROSE 

Cider – 5,4% 

Lækker pink æblecider med 

en frisk sød og boblende smag. 

CIDERBRANDY 

Som noget nyt kan vi også tilbyde 

et udvalg af lækre ciderbrandy- 

produkter. 


HØST VINTERCIDER MED SHOT 

10 cl varm cider med 2 cl ciderbrandy. 

2 poletter 

207


208 

STAND 

43 

ANDRIK MIKROBRYGGERI 

Bringstrup, Ringsted, 

Mail: post@andrik.dk 

www.andrik.dk 

Unique beer experience 

Øloplevelsen er unik da der kun 

er brygget ca. 500 liter af hver øl. 

Konceptet er ved hvert bryg at 

skabe en unik øl hvor der ikke er 

gået på kompromis med smagen. 

Der eksperimenteres med forskellige 

malttyper, humlesorter, 

gærstammer og krydderier. For 

optimal smagskvalitet er øllet 

hverken filtreret eller pasteuriseret 

og det er tappet nænsomt. 

Friskheden sikres ved at opbevare 

øllet ved 5°C indtil det bliver 

serveret. 

ANDRIK BLOSSOM ALE 


Til denne årstid hvor alt igen 

blomstrer, har jeg brygget en ale 

med en liflig duft af frisk humle. 

Den gyldne ale har fylde fra 

Münchnermalt og Caramelmalt. 

Humlen bidrager til lidt bitterbid, 

samt frisk blomsterduft, og er i 

god harmoni med maltsødmen. 

Øllen er gylden og gæret med 

en overgær som har resulteret i 

en styrke på 5,6%. 

ANDRIK ORIGINAL CARAMEL ALE 

Ale – 5,2% 

Denne ale er brygget med forskellige 

hårdt ristede malttyper 

som Münchner og Caramel malt. 

Bitterheden er afdæmpet og raffineret 

med enebær. 


Denne øl er også original ved 

at den er brygget med en overgær 

der harmonerer caramelmalten 

med en smag af modne 

ferskner og hasselnød. Alt i alt en 

ravgylden og sødmefyldt øl med 

en styrke på 5,2%. 

Monrad og Rislund 

Mændene bag 'Øl er Gud' og encyklopædiske 

eskapader som Pladderballe og Kakerlakpuler 

Oplev dem på scenen lørdag kl. 19.00-20.00 

209


210 

STAND 

44 

BRYGGERIET VESTFYEN 

Fåborgvej 4 

5610 Assens 

Tlf: 64 71 10 41 

Mail: vestfyen@mail.dk 

www.bryggerietvestfyen.dk 

Mange anerkendelser 

A/S Bryggeriet Vestfyen er et 

selvstændigt bryggeri beliggende 

i den lille vestfynske kystby 

Assens. Bryggeriet blev grundlagt 

i 1885 og har over 125 års 

erfaring i fremstilling af øl. 

De første 100 år af bryggeriets 

levetid foregik salget lokalt, men 

siden er vores produkter blevet 

kendte og efterspurgte over hele 

Danmark. 

I takt med at bryggeriet er vokset, 

har vi udviklet vores produktportefølje 

til også at omfatte 

mere kvalitetsorienterede 

specialøl. A/S Bryggeriet Vestfyen 

står bl.a. bag den veletablerede 

specialølserie Willemoes samt 

den nyetablerede Støckel-serie. 

Lidt om Willemoes… 

Denne velkendte specialølserie er 

opkaldt efter den vestfynske søofficer 

Peter Willemoes (1783- 

1808), som efter sin rolle under 

Slaget på Reden i 1801 blev 

udnævnt til dansk søhelt. 

Willemoes-serien blev til allerede 

i starten af 00’erne, den første 

Willemoes-øl, Willemoes Ale, 

blev lanceret i 2004 og er i dag 

stadig en del af sortimentet. 

Vi udvikler løbende og fornyr 

af og til sortimentet. I januar 

2013 lancerede vi fx den nye 

Willemoes Kyst til Kyst. 

Lidt om Støckel… 

I januar 2013 lancerede vi en helt 

ny specialølserie under det velsmagende 

navn Støckel. En mildere 

specialølserie bestående af 

fire varianter, alle med en alkoholstyrke 

mellem 4,4 og 4,8 procent. 

Den lavere alkoholstyrke 

gør øllene ”lettere” – samtidig 

har de både masser af smag og 

karakter. Dermed supplerer de 

fire mildere Støckel-øl de stærkere 

Willemoes-varianter særdeles 

godt. 

Lidt om nyheder i de 

kommende måneder 

Senere i 2013 vil vi lancere endnu 

tre nye, gode specialøl under 

navnet Vestfyen Premium. Dem 

vil vi naturligvis gerne allerede 

nu dele med jer ølelskere. Så kom 

forbi Vestfyen-standen, her kan 

du smage: 

VESTFYEN PREMIUM CREAM ALE 

Frugtig og intensiv humlearoma 

på en blød, cremet maltstruktur. 

En elegant komposition af havrens 

cremethed og humlens 

eksotiske duft. 

VESTFYEN PREMIUM 

CHOCOLATE BROWN 

Maris Otter-maltens blødhed, 

chokolademaltens nuancer og 

humlens frugtsmag skaber magi. 

Modnet på kakaobønner. 

VESTFYEN PREMIUM KELLERPILS 

Enkeltheden er nøglen til stor 

smag, en uberørt, smagsstærk 

pilsner. Ufiltreret og normalt forbeholdt 

brygmesteren. 


STØCKEL WEISSBIER 


Aromaen er frisk og frugtig 

med noter af banan, ananas og 

blomster men også kraftigt krydret 

med noter af nellike, vanilje, 

kanel og peber. Strukturen er 

meget blød og giver en cremet 

og fyldig oplevelse i munden - 

krydret men sød! 

Støckel Weissbier er god til let 

mad såsom frisk salat, asparges 

og forskellige fiskeretter. 

STØCKEL SWEET STOUT 

Stout – 4,4% 

Øllet er sort med røde ”highlights”, 

med hasselnøddefarvet, 

fast skum på toppen. Aromaen er 

af mørk chokolade og sød espresso, 

med et strejf af lakrids og 

ristede nødder. Strukturen i øllet 

er blød og giver en behagelig, tør 

oplevelse i munden, hvor noter af 

ristet malt og kaffe giver en 

behagelig, balanceret afslutning. 

Støckel Sweet Stout egner sig 

godt til røget kød eller fisk, muslinger 

samt søde eller frugtige 

desserter. 

211


212 

STØCKEL MILD ALE 

Ale – 4,5% 

Øllet har en dyb, gylden ravfarve 

med en tæt, lys mokkafarvet 

skumkrone. Aromaen er 

diskret af karamelmalt, nødder 

og frisk brød. Oplevelsen i munden 

er fyldig og blød, med en 

rund karamelsmag og et strejf af 

nødder. Øllet har en behagelig, 

kort og sød afslutning. 

Støckel Mild Ale kan fx nydes 

til løgsuppe, pastasalat og svinemørbrad. 

STØCKEL PALE ALE 


Øllet har en lys, gylden farve 

og toppes af tæt, hvidt skum. 

Aromaen er intensiv og frisk af 

passionsfrugt og citrus, der 

stammer fra humlen. Bagved 

gemmer sig en inviterende maltduft. 

Den forfriskende karakter 

fra humlen opleves også i munden, 

hvor citrussmagen er tydeligst. 

Malten giver det perfekte 

modspil til humlens bitterhed og 

pakker den ind i sin bløde krop. I 

eftersmagen findes den perfekte 

balance; øllet er sødt, fyldigt og 

samtidig friskt. 

Støckel Pale Ale gør sig godt 

til bl.a. marinerede sild, kylling/ 

bacon-sandwich, stegt fisk eller 

meget krydret asiatisk mad. 

WILLEMOES BELGISK ALE 


Overgæret øl med aromatisk 

duft og smag samt en let og frisk 

krop. Den belgiske gær giver en 

dejlig fyldig aroma med et strejf 

af anis, som harmonerer utrolig 

godt med øllets perlende mundfylde. 

Afslutningen er kort og tør, 

hvilket gør øllet let drikkeligt og 

særdeles behageligt. 

WILLEMOES ALE 

Ale – 5,2% 

Willemoes Ale er brygget af 

pilsnermalt og den bedste humle 

fra amerikanske humleplanter. 

Gæret med vores egen overgær. 

Smagen er afstemt med farin og 

lakrids, hvorved den rette balance 

mellem sødme og fylde opnås. 

”En øl, som både kvinder og 

mænd falder for.” 

WILLEMOES PORTER 


Willemoes Porter er brygget 

af pilsnermalt, münchnermalt, 

karamelmalt, chokolademalt, farvemalt, 

en anelse røgmalt, 

Warrior humle, sukker og tilsat 

lakrids. Det er en velafbalanceret, 

fyldig, "gammeldags", undergæret 

porter med en let ristet, lang, 

sød karamelsmag, der afrundes 

med en behagelig bitterhed. 

WILLEMOES KYST TIL KYST 

Kristallweizen – 6,0% 

Øllet er lyst og krystalfarvet 

med et tæt, hvidt skum på toppen. 

Aromaen er frugtig med 

noter af nellike, banan, ananas, 

hyldeblomst, vanilje og melon. I 

munden er øllet velbalanceret, 

blødt med cremet struktur og 

med en tydelig frugtkarakter. 

WILLEMOES STOUT 

Stout – 6,5% 

Det er en fyldig, overgæret øl 

med en smag af karamel og 

mokka, og med en behagelig, bitter 

eftersmag. Den flotte mørke 

farve stammer fra ristet malt. 

Et par ekstranumre… 

EUROPE TRIANGLE 

IPA – 6,0% 

”Brukru Bruco” – et samarbejde 

mellem de to tyske brygmestre 

ved hhv. London Fields 

Brewery og Bryggeriet Vestfyen 

har kreeret deres første bryg, det 

er blevet til et sandt European 

hop monster! 


Tre lande (Danmark, England, 

Tyskland). Tre kornsorter (byg, 

hvede, havre). Tre humletyper 

(Columbus, Centennial, Chinook). 

Tre valutaer (Euro, Pund, Krone) – 

men kun én kærlighed: En 6% IPA 

med stor aroma, en perfekt 

balanceret bitterhed og en skøn 

karamelsødme. 

MIGHTY KRÄTZER GRÄTZER 

Grätzer – 7,0% 

Hvert år i forbindelse med 

Ølfestivalen brygger vores brygmester 

en ny version af en 

Grätzer. I år rejste han til Krätze i 

Tyskland for, i samarbejde med 

”Boglers Brauerei”, at brygge en 

Mighty Krätzer Grätzer. 

En 7% DIPA og Skibsøl i én og 

samme øl – bliver det bedre? 

Brygget med enebærtrærøget 

hvedemalt og med den nye, franske 

humlesort Triskel. 

213


214 

STAND 

45 

BRYGHUSET BRAUNSTEIN 

Carlsensvej 5, 4600 Køge 

Tlf: 70 20 44 68 

Mail: info@braunstein.dk 

www.braunstein.dk 

Håndbrygget øl 

af gedigen kvalitet 

Bryghuset Braunstein ligger 

idyllisk og centralt ved Køge 

Havn, og bygger på ideen om 

håndbrygget øl af gedigen kvalitet 

til et bredt publikum. Brødrene 

Michael og Claus, hvis tyske 

slægtsnavn har lagt navn til bryghuset, 

købte det topmoderne 

bryggeri med tyske traditioner fra 

Baltimore, USA, da bryggeren blev 

tilbudt en formue for den jord 

bryggeriet lå på. Ud over at brygge 

én af Danmarks bedste lagerøl 

har Braunstein desuden et brændevins- 

og whiskydestilleri i verdensklasse. 

I dag leverer bryggeriet også 

en række klassiske sæsonøl og til 

nørderne løbende en række 

mægtigt populære entusiastøl. 

BRAUNSTEIN PILSNER 


Ægte pilsner for den kræsne 

gane. Markante bittertoner fra 

humlen giver en sprød eftersmag, 

og brygget er i perfekt 

balance mellem bitterhed og let 

sødme. En smuk, gylden øl, hvis 

klassiske aroma byder på alt over 

frisk nyslået græsmark til fyrrenåle 

og korn. 

BRAUNSTEIN AMBER LAGER 

Amber Lager – 4,9% 

Braunsteins svar på en 

”Classic”. Bryggeriets populæreste 

øl, måske Danmarks fineste 

lagerøl? Filigran balance mellem 

inciterende maltsødme og bittertoner. 

Perfekt som tørstslukker 

eller til frokosten. 

BRAUNSTEIN DARK LAGER 

Dark Lager – 4,9% 

Herlig rødbrun lagerøl. Fin 

balance mellem toner af ristet 

malt smagt til med amerikansk 

humle. En traditionel tysk 

Dunkel, eller mørk bajer (fra 

Bayern), som er idéel til et let 

aftensmåltid. 

BRAUNSTEIN VIKING IPA 

IPA – 6,5% 

Da Danmarks tidligere verdensstjerne 

i skating, René 

Hulgreen, vandt DM i håndbryg, 

besluttede bryggeriet at give 

ham frie hænder til at lave en 

IPA. Som skater var René kendt 

under navnet ”The Viking” – 

deraf navnet. Som brygger hos 

Braunstein lavede René bl.a. 

denne raffinerede India Pale Ale, 

brygget på byg, hvedemalt og 

humle. Stor kompleksitet! 

BRAUNSTEIN BROWN ALE 


Klassisk mørk brun ale, rund i 

smagen og med stor detaljerigdom 

takket være en filigran 

cocktail af udsøgt aroma- og bitterhumle. 

På en gang både liflig, 

forfriskende og forførende! 


BRAUNSTEIN ORGANIC WHEAT 


Forfriskende, frugtig og fuld 

af indbydende noter af citrus, 

kryddernelliker og en anelse 

banan. Organic Wheat er Braunsteins 

egen fortolkning af den 

klassiske bayerske hefeweizen. 

Som det er karakteristisk for ufiltreret 

hvedeøl, er brygget uklart 

på grund af gæren og det høje 

proteinindhold fra hvedemalten. 

BRAUNSTEIN PORTER 

Porter – 7,2 % 

Porter- og stærkølspecialisten 

René Hulgreen har brygget en 

gedigen, klassisk porter, med 

strejf af kaffe i næsen og kaskader 

af chokolade i ganen. Sort 

med toner af kraftigt ristet malt. 

Nydes solo på en kold regnvejrsdag 

eller i selskab med østers. En 

forførende sjælevarmer. 

215


216 

STAND 

45 

DESTILLERIET BRAUNSTEIN 

Carlsensvej 5, 4600 Køge 

Tlf: 70 20 44 68 

Mail: info@braunstein.dk 

www.braunstein.dk 

Drømmen om 

dansk whisky 

Whisky og fluefiskeri ligner hinanden 

som to dråber vand. Man 

trækker vejret lidt dybere og kigger 

lige ind i sjælen. Både når 

man fylder munden med en god 

whisky – og når man ser dagen 

gry med en fiskestang i hånden. 

Brødrene Claus og Michael 

Braunstein er passionerede fluefiskere, 

og det var under deres 

fisketure langs de smukke skotske 

floder, og med lommelærken 

i hånden, at idéen til at udvikle 

og fremstille en dansk whisky 

som en unik smagsoplevelse 

opstod. 

BRAUNSTEIN 

LIBRARY COLLECTION 12:1 

Whisky – 46% 

Vores første whisky-aftapning 

i 2012 har lagret først på sherryfade, 

siden på franske træfade fra 

det legendariske vinhus Chateau 

d’Yquem, der om noget er indbegrebet 

af de fine søde Sauternes 

vine. En vinøs og særdeles imødekommende 

whisky, der virker 

blød og sødligt kærtegnende i 

munden. 

1.000 flasker frigivet 14. april 

2012. 

BRAUNSTEIN 



Røget whisky lagret på 

Oloroso sherryfade har alle dage 

været en vindende kombination. 

De spanske fade, der har 

huset den mørke, sødmefulde 

sherry bidrager med en dyb og 

rig karakter af tørret frugt og 

chokolade til det karakteristisk 

friske og frugtige Braunstein 

destillat. I dybet kigger røgen 

frem i denne mørke, komplekse 

og let sødlige whisky. 

1.000 flasker frigivet 2. halvår 

2012. 

BRAUNSTEIN 



Whisky lagret på oloroso 

sherryfade har alle dage været 

en vindende kombination. Det 

karakteristiske Braunstein whiskydestillat 

bevarer et friskt og 

frugtigt indtryk selv efter flere 

års lagring. De spanske fade, der 

har huset den mørke sherry 

bidrager med en dyb og rig 

karakter af tørret frugt. 

1.000 flasker frigivet 10. april 

2013. 

BRAUNSTEIN 

WHISKY LIQUEUR – VANILJE 

Whiskylikør – 22% 

Braunstein Whisky likør er 

lavet på baggrund af vores 

Library Collection Single Malt 

Whisky, som kombinerer fine 

malte for at nå sin unikke bløde 

smag. 


Kombinationen af en blød 

whisky, bourbonvanilje og karamel 

skaber denne harmoniske 

likør. Hos Braunstein har vi en 

kompromisløs tilgang til råvarer. 

Men det alene skaber ikke en 

unik whisky! Vi er os fuldt bevidste 

om fadenes altafgørende indflydelse 

på det endelige produkt. 

Og heldigvis er vi, som mikrodestilleri 

og med de nødvendige 

ressourcer, så privilegerede, at vi 

helt selektivt kan udvælge os en 

række helt unikke fade til at huse 

vores gyldne dråber, mens de 

modnes. Denne unikke whisky er 

derefter grundstammen i vores 

forskellige likører. 

BRAUNSTEIN 

WHISKY LIQUEUR – CHOKOLADE 

Whiskylikør – 22% 

217


218 

ØLSNAPS BYG 

Snaps – 38% 

Vi har hentet inspirationen til 

vores ølsnapse fra Tyskland, hvor 

mange små bryggerier har et lille 

destilleri tilsluttet og laver brændevin 

af øllen. Denne ølsnaps er 

destilleret på bock-øl og lagret på 

franske fade af kastanjetræ, der 

giver en særlig sødme. Byg kan 

nydes som aperitif, til frokosten, 

eller i Irsk Kaffe, som vi laver den 

på Braunstein. 

Duft: Mild, varm duft fra 

kastanjefadet. Frisk, tørret træ. 

Smag: Frisksavet træ, cappuccino 

og moden frugt. En rund, 

mild og blød smag, der er harmonisk, 

varm og lige til. 

DANICA GIN 

Gin – 30% 

Danica Gin er den originale 

danske gin med sin helt egen 

karakter. Lavet på spiritus af 

korn, rosenkronblade, de bedste 

krydderier og rent, dansk kildevand. 

Basis for Danica Gin er ren, 

neutral alkohol produceret på 

korn. Alkoholen tilsættes vand 

for at komme ned på en alkoholprocent 

på omkring 30. Denne 

procent trækker den rette smag 

ud af krydderierne, som nøje 

afmåles og hældes i destillationsapparatet. 

Krydderierne og 

alkoholblandingen mixes godt 

og står derefter natten over, hvor 

smag og duft trækkes ud af krydderiblandingen. 

En dansk gin med sin helt 

egen karakter. Destilleret efter 

vores egen recept med 11 nøje 

afstemte urter, rødder og bær. 

Braunstein Gin nydes bedst let 

afkølet og er takket være alkoholstyrken 

og den koncentrerede 

smag det perfekte valg til Gin & 

Tonic og andre drinks. 

STAND 

46 

SKAGEN BRYGHUS A/S 

Kirkevej 10, 9990 Skagen 

Tlf: 98 45 00 50 

Mail: info@skagenbryghus.dk 

skagenbryghus.dk 

Danmarks 

nordligste bryghus 

Skagen Bryghus er beliggende i 

“hjertet” af Skagen. Her er der 

ganske kort til byens gågade 

samt havnen og alle de øvrige 

attraktioner. 

Skagen Bryghus brygger specialøl, 

og almindelig pilsnerøl, 

samt forskellige øl, afhængig af 

årstiden. 

Skagen Bryghus er et aktieselskab, 

som ejes af mere end 4.000 

aktionærer, heraf en meget stor 

del forankret i lokale skawboer. 

Velkommen til et godt glas øl 

på Danmarks nordligste bryghus. 


DRACHMANN 


Ligesom Drachmann hyldede 

den danske midsommeraften, 

hylder også vi det lyse og det 

danske – og så selvfølgelig 

Drachmann selv – i formen gylden 

og frisk pilsner, med frugtnoter 

fra den meget eksklusive 

Tettnanger-humle og middel bitterhed. 

Øllen vandt pilsnerkategorien 

ved Danmarks Mesterskaberne 

2004 i haandbryg. 

SKAWSKUM 


Når vejrguderne forener kræfterne 

i Skagen, og Nordsøens og 

Kattegats skumtoppede bølger 

rammer Grenen, er det tid til en 

frisk, bayersk øl med masser af 

fylde og smag. 

En mørk og fyldig bayersk øl, 

som øl blev lavet i gamle dage, 

før den lyse pilsner tog over. 

Øllen har en rigtig god sødme fra 

den mørke munchnermalt, og en 

svag bitterhed fra tyske humler. 

En type som mange damer sætter 

pris på, ikke for stærk og bitter. 

219


GL. SKAGEN 

IPA – 5,0% 

Når solen forsvinder i havet 

mod vest, og den sidste af 

dagens mange is er spist i Gl. 

Skagen, er det tid til at læske 

ganen med en gylden og krydret 

India Pale Ale. En amerikansk 

inspireret IPA med tre forskellige 

humler, som hver især giver øllen 

smag og duft af citrus, mango og 

mange andre spændende frugter 

eller blomster. Øllen er flot kobberfarvet 

og har en kraftig bitterhed 

som passer fint sammen 

med alkoholstyrken. 

BUNDGARN 


En gang om året trak fiskerne 

deres udstyr i land til tjæring, og 

en kras lugt af saltvand og nytjærede 

garn bredte sig fra stejlepladserne, 

hvor de nu sorte og 

klæbrige bundgarn hang til tørre. 

Engelsk kulsort porter, hvor 

der er skelet lidt til den kendte 

porter fra Limfjorden. 

Her er brugt engelsk humle, 

røget malt, sort malt og engelsk 

lakrids. Øllen har en dejlig 

brændt og let røget smag, som 

afsluttes med lidt lakridssmag. 

God som half & half med 

Drachmann. 

VÆLTEPETER 


Ud på de lyse timer – i sandede 

grøfter, langs forblæste hegn 

trimler og triller vejrbidte skagboer 

med denne dobbeltbock i 

blodet. En rigtig Væltepeter, hvor 

selv den robuste må ty til forsigtighed 

og mådehold. 

SKAGEN PORSE 


Pilsner tilsat udtræk af raklerne 

(kogler) fra porseplanten. 

Raklerne er fyldt med harpiks, 

som giver en fantastisk flot og 

rund smag til pilsneren. En anelse 

sødere og ikke så skarp smag, 

som udtræk fra bladene. 

FROKOSTØL 

– AKTIONÆRBRYG 2013 

Let pilsner – 3,5% 

Brygget som ledsager til 

dansk smørrebrød og snaps. 

Øllen er tjekkisk inspireret, med 

en flot amber farve og masser af 

Saaz humle. Bitterheden er over 

middel, og en afsluttende tørhed 

fornemmes. 

LARS KRUSE 

Rugøl – 5,3% 

Flot orange undergæret øl, 

brygget på munchermalt og rugmalt. 

Tysk Hallertau Mittelfrüher 

humle er tilsat over tre gange, til 

bitterhed, smag og duft. Når 

næsen nærmer sig glasset, fornemmer 

man den pikante duft 

fra humlen. Ved første slurk er 

første indtryk den krydret smag 

og sødme, og når øllet passerer 

smagsløgene træder bitterheden 

i karakter. I øllen er der smagsnoter 

fra fuldkorn og kiks. En rigtig 

Købstadsøl. 


Lars Kruse var redningsbådsfører 

for mandskabet på redningsbåden, 

som ofte tog ud i 

stormvejr for at komme nødstedte 

skibe til undsætning. Det skete 

tit med fare for deres eget liv. 

Lars Kruse reddede med tiden 

200 mennesker, og blev i 1879 

indstillet til fortjenestemedalje. 

Lars Kruse druknede den 9. marts 

1894 under et redningsforsøg i 

en snestorm. 

Overraskelser 

Går det som brygmester René 

Diget Søgaard Sørensen drømmer 

om, så er der nok også en 

overraskelse eller to med. 

220 221


222 

STAND 

47 

FLYING COUCH BREWING 

Tlf: 21 40 61 64 

Mail: peter@flyingcouch.dk 

flyingcouch.dk 

Urban Honky Tonk Beers! 

Flying Couch Brewing brygger øl, 

der passer til de situationer, hvor 

benene er oppe og paraderne 

nede: Når musikken spiller, tilfældet 

råder og sanserne er åbne for 

nye indtryk. 

Flying Couch 

– Comfort Brewing! 

Vores øl er et mash-up mellem 

klassiske, europæiske øltyper og 

de mere eksperimenterende øltyper, 

der kommer fra den anden 

side Atlanten. En drikkevenlig, 

drillende udfordring til dine 

smagsløg. 

Flying Couch Brewing er ikke ude 

på at blive verdens største eller 

bedste bryggeri. Vi er ude på at 

brygge øl, der sætter sig spor i 

din ølbevidsthed og øl, du ser 

frem til at smage. 

Flying Couch består af Peter 

Sonne og Jannik Sahlholdt, som 

begge har været en del af den 

sjællandske og københavnske 

ølscene i flere år: 

Peter bl.a. som brygger på 

Ølfabrikken, Halsnæs Bryghus og 

Nørrebro Bryghus, Jannik som 

barchef på Ølbaren og Mikkeller 

Bar. 

I Flying Couch Brewing sætter de 

selv scenen og herunder finder 

du listen over hvad Flying Couch 

har med. Alt er dog ikke på hele 

tiden, så kig forbi flere gange. 

FLYING COUCH GREEN VELVET 

IPA – 7% 

En IPA der i begyndelsen aer 

din kind på indersiden med sin 

delikate blødhed med noter af 

græs, fyrreskud og lidt grapefrugt 

inden bitterheden i eftersmagen 

sætter ind og skubber 

blidt til dine smagsløg. 

FLYING COUCH 

DRESS DOWN FRIDAY 


En let rødlig pilsner med amerikansk 

humle brygget specielt til 

Kommunal ØlService KØS, en studenterbar 

med en holdning til 

øllet. 

FLYING COUCH PHISTER DE NÖEL 


Brygget med en smule vanilje 

og mørk muscovadosukker. Det 

er en kulsort øl, der har god krop, 

ristede toner med masse af sødme 

og et strejf af vanilje og et 

hint af lakrids. Den er opkaldt 

efter hushunden på Vinbaren i 

Stefansgade. 

FLYING COUCH 

SIDEKICKS CHOICE 


Hvad skal vi brygge næste 

gang, spurgte brygmesteren. Vi 

skal sgu da have en porter, sagde 

Sidekicket og sådan blev det. 


FLYING COUCH LAZY BOY 

Amerikansk pale ale 

Den er god… 

FLYING COUCH / BREWCHIMP 

YOUNG PADAWAN 

& THE JEDI MASTER 

Black and tan – 6,2% 

En black and tan lavet ud af 

Flying Couch Sidekicks Choice og 

Brewchimp Mr Woodvalley and 

the Jedi. 

FLYING COUCH RUST IN PEACE 

Brown ale 

En humlet brown ale brygget 

til minde om den fede Flying 

Couch Saab, der nu er parkeret 

på den store himmelske parkeringsplads 

uden P-vagter. Tag på 

Søernes Ølbar og drik en øl, 

imens du kigger på dens ene dør 

og tænker lidt over hvorfor du 

aldrig nåede at få en tur. 

223


224 

FLYING COUCH 

HENRIK GO TIL ALT! 

Porsepilsner – 4,9% 

Husøl hos BUST der laver dejlig 

mad i Blågårdsgade nr. 3. Opkaldt 

efter Henrik, som kommer 

der og hjælper og som er god til 

alt. Øllen er nu heller ikke dårlig. 

FLYING COUCH 

PAPSØS BELGIAN BONER 

Belgisk Quadrupel – 11,5% 

Henrik Papsøs våde drøm. Vi 

vil helst ikke tale med om det… 

BEERCOUCH #2 ABEMÅS 

Pale ale 

Det bliver spændene at se 

hvad Peter Sonne og Christian 

Skovdal Andersen har fundet på i 

dette andet samarbejdsbryg mellem 

Flying Couch og BeerHere. 

Pale ale lavet med en belgisk gær. 

FLYING COUCH 

CYMBOPOGON TRIPEL 

Tripel – 7,8% 

Er som navnet antyder en belgisk 

inspireret stærk og gylden 

ale, brygget med citrongræs. 

Cymbopogon Tripel er dog samtidig 

lidt til den søde side, men 

sødmen bliver holdt flot i skak af 

friskheden fra citrongræsset og 

den behagelige humleprofil. 

BEER COUCH #1 EQUILIBRIUM 

Belgisk stout – 7,5% 

Den første af en serie samarbejdsbryg 

med Beer Here. 

Equilibrium er, udover umuligt at 

udtale, en belgisk stout på 7,5 

procent. Den traditionelle belgiske 

gær giver øllen en frugtighed 

og et strejf af krydderier, heriblandt 

nellike og kanel. Eftersmagen 

bliver længe i munden 

og har noter af lakrids og melassesukker. 

FLYING COUCH 

PAINT IT BLACK IPA 

Black IPA – 7,5% 

Når den flyder fra hanen og 

ned i glasset er det første du 

tænker på ikke IPA, da den er sort 

som kul. Men når du får næsen 

ned i glasset strømmer duften af 

humle, noter af gran og en anelse 

lakrids dig i møde. Den fylder 

godt i munden og smager af 

humle, frisk gran, men også mørk 

ristet malt med et strejf af bitter 

chokolade og sort lakrids inden 

den slår over i en dejlig lang bittersød 

eftersmag. 

STAND 

SCENE 

49 

Underholdning 

Der kommer til at foregå mange 

forskellige underholdende ting 

på scenen. Det hele er langt fra 

programsat ved redaktionens 

afslutning. 

Åbning af ølfestival 

Torsdag åbnes festivalen af 

ølskribent over alle ølskribenter, 

Carsten Bertelsen, kl. 16. 

Der vil også være masser af brusende 

musik på scenen. Torsdag 

kl. 19.30 spiller Øyvind Ougaard 

og Polkageist op – og så ender 

det nemt i Polka-Power-Party. 


Fredag kl. 18 uddeles Årets 

Danske Ølpris, og senere – kl. 19 

– underholder Flaskedrengene, 

som mange sikkert husker fra 

sidste år. 

Om lørdagen er der kåring af de 

mange mestre i DM i Håndbryg. 

Om aftenen kl. 19 kan Monrad og 

Rislund - mændene bag 'Øl er 

Gud' og encyklopædiske eskapader 

som Pladderballe og Kakerlakpuler 

– opleves. 

Det er også sikkert at Danske 

Ølentusiaster vil kåre Årets 

Bryggeri og ølsamlerne vil kåre 

årets etiket, men i skrivende 

stund er det ikke programsat. 

Så er der også som sædvanlig 

Fysikshow, der løbende vil lave 

ølis og servere smagsprøver fra 

scenen. 

Se programmet ved scenen, 

Danske Ølentusiasters stand og 

på storskærmen. 

225


226 

STAND 

50 

BREWOLUTION 

Ærøvej 18 

8600 Silkeborg 

Tlf: 22 24 82 98 

Email: mail@brewolution.com 

www.brewolution.com 

Alt til øl 

Brewolution leverer produkter og 

løsninger til mindre bryggerier. Vi 

tilbyder et sortiment af produkter 

der dækker mindre bryggeriers 

totale behov indenfor malt, 

humle, gær, sukker og krydderier 

mm, til det der er udenom øllet, 

flasker, kapsler og anden emballage. 

Desuden opfylder vi grossisters 

ønsker for kvalitetsbryganlæg 

og all-grain-kits til hjemmebryggere. 

I tæt samarbejde med kunder 

og leverandører danner vi partnerskaber 

og værdikæder, såle- 

des vi opnår de rette varer til 

rette pris og tid. 

Brewolution ønsker at udvikle 

produktidéer og koncepter til 

gensidig gavn og glæde for alle 

involverede parter. 

Det er vort mål at give øldrikkere 

en unik øloplevelse og – 

nydelse ved at levere kvalitetsråvarer 

fra bæredygtige landbrug. 

Brewolution tilbyder et uformelt 

arbejdsmiljø med en høj 

grad af frihed, udfordringer, 

ansvar og uddannelse sikrer videre 

personlig udvikling. 

Brewster 

Vi har taget et kvantespring 

fremad, hvad angår vort 25 liters 

bryganlæg, som henvender sig 

mest til forhandlere af hjemmebrygningsartikler, 

men også til 

brygmestre, som ønsker at teste 

forskellige nye opskrifter af, 

inden man går op i større skala. 

Vi kalder det nye bryganlæg for 

Brewster. Det er et komplet termostatstyret 

anlæg med mæskepumpe 

og modstrømskøler. 

Brewsteren har en indbygget 

timer, der gør det lettere at holde 

styr på alle tidsintervallerne. 

Brewster præsenteres på 

festivalen. 

På fad 

BREWOLUTION’S 

TRAPPIST’S TRIPPEL 

Trippeløl – 7,4% 

En såkaldt belgisk inspireret 

trippel øl brygget på hvedemalt, 

karamelmalt, pilsnermalt og belgisk 

alegær. Trappist´s Trippel er 

en let gylden, stærk øl med et 

strejf af koriander og en let bitter 

smag. 

Brygget på Bøllingsø Bryghus. 

BREWOLUTION’S 

FIVE O’CLOCK ESB 

ESB – 5,6% 

Typisk engelsk bitterøl, 

English Strong Bitter – ESB i en 

mørk rødlig farve. Smagen er lidt 

ala de kendte classicøl, bare 

bedre. Five O’clock ESB er brygget 

på pale ale malt, karamelmalt, 

Target og East Kent golding 

humle og engelsk alegær. 

Brygget på Bøllingsø Bryghus. 

På flaske 


Ikast Mikrobryg 

LYNGHEDEN 


Lyngheden er en lys frisk ale 

med Sazz humle og lyngblomster, 

som giver øllet en dejlig 

frisk karakter. Lyngen giver øllet 

en behagelig duft og aroma af 

blomsternoter, samt en let bitterhed. 

227


228 

STAND 

51 

THISTED BRYGHUS 

Bryggerivej 10, 

7700 Thisted 

Tlf: 97 92 23 22 

Mail: thy@thisted-bryghus.dk 

www.thisted-bryghus.dk 

Moderne økologi fra Thy 

Thisted Bryghus er grundlagt i 

1902. I starten leverede bryggeriet 

primært til lokalområdet, men 

gennem de senere år har bryggeriets 

produkter også bevæget sig 

udenfor. Thisted Bryghus er for 

mange blevet lig med økologisk 

øl. Bryggeriet startede som det 

første danske bryggeri i 1995 

med at lancere Økologisk Thy 

Pilsner. 

Thisted bryghus kommer til 

Ølfestival i TAP1 2013 både med 

ny brygmester, og med masser af 

nyheder. 

6-serien, som afspejler de 

mest innovative produkter 

indenfor specialøl segmentet, er 

blevet opgraderet med 2 nye produkter. 

Derved mener vi, at serien 

i endnu højere grad afspejler 

variationen i farve og øltype 

inden for specialøl. Det betyder, 

at Triple 2 og Ale 3 forsvinder fra 

sortimentet og erstattes af disse 

to. 

Seriens nummer 2 hedder nu 

Tripel 2, og er en lys belgisk inspireret 

tripel med 7,5% alkohol. 

Seriens nummer 3 hedder nu 

IPA 3, og er en amerikansk inspireret 

India Pale Ale med 5,9% 

alkohol. 

Hyllie og Weisse brygges nu 

kun af økologiske råvarer, og især 

Hyllie har fået en kraftig overhaling, 

bl.a. ved at supplere hyldeblomsterne 

med økologisk æblesaft. 

I samme serie kommer vi 

med nyheden Malthe, som er en 

mildt humlet mørk økologisk 

lagerøl, med en dejlig eftersmag 

af karamel. Hyllie, Weisse og 

Malthe kommer både på 0,5 og 

på 0,33 liter flasker. 

På Thisted Bryghus’ stand tilbydes 

der smagsprøver på følgende 

11 øl: 

THISTED IPA 

Ale – 5,9% 

Vi har valgt at brygge en 

amerikansk inspireret India Pale 

Ale, med 5,9% alkohol, og med 

kraftig aroma fra amerikansk 

centennial og simcoe humle. 

Frisk og letdrikkelig tørhumlet 

IPA med medium bitterhed 40 

IBU. 

På fad. 

THISTED TRIPEL 


Vores brygmester har fra sine 

rejser til Belgien hjembragt inspirationen 

til denne lyse og aromatiske 

ale. Som en kobling til det 

nordvestlige Jylland, har han 

valgt at krydre den med håndplukket 

porse fra Nationalpark 

Thy. Resultatet er en liflig og 

krydret øl, der både egner sig 

godt til at nyde alene og som 

ledsager til den varme mad. 

På fad. 


HYLLIE 

Ale – 5,0% 

I forbindelse med at opskriften 

er blevet ændret til økologiske 

råvarer, har vi tilføjet økologisk 

æblesaft, som bidrager med 

frugt og lidt sødme til smagen. 

Resultatet er et nyt og velsmagende 

produkt, der ligger et sted 

mellem cider og øl – prøv den! 

På fad. 

THISTED WEISSE 

Økologisk hvedeøl – 5,0% 

Weisse er brygget af lige dele 

økologisk hvede- og pilsnermalt. 

Hveden bidrager med en frugtagtig 

aroma og noget syrlighed, 

som sammen med den lave bitterhed, 

gør denne øl til et godt 

alternativ til den mere bitre pilsnerøl. 

Nydes bedst lige fra køleskabet. 

229


230 

MALTHE 

– ØKOLOGISK MØRK LAGER 

Lager – 4,8% 

Malthe var årets nyhed på 

Thisted Bryghus’ generalforsamling. 

Malthe er en økologisk mørk 

lagerøl med 4,8% alkohol. En 

mørk, men mild undergæret øl, 

med lidt mere restsødme end i 

en classic. Smagen går mod karamel 

og ristet korn. Mindre bitter 

end pilsner og classic. 

På fad. 

LIMFJORDS PORTER 


Kom fra Thisted Bryghus i 

1989 efter syv års eksperimenter. 

Navnet stammer fra Urban-bryggeriet 

i Aalborg, hvor brygmesteren 

fra Thisted Bryghus i slutningen 

af 70'erne ”slog sine folder”. 

Her fik han første gang ”smag” 

for provinslivet og denne særlige 

øltype, som ofte betegnes som 

øllets gentleman. Af usædvanlige 

ingredienser skal nævnes røgmalt 

og engelsk lakrids. Resultatet 

er en imperial stout/baltic 

porter med en usædvanlig kompleks 

og balanceret smag, som 

har givet denne øl kult status 

også udover landets grænser. 

På fad. 

PORSE GULD 

Lager – 5,6% 

Hvert år i sensommeren drager 

personale og venner af bryghuset 

på udflugt til de fugtige og 

sandede jorder i Thy Nationalpark 

for at plukke porse til det 

kommende års produktion. 

Porsens bitterstoffer erstatter 

noget af humlen i denne øl, hvilket 

har resulteret i en dejlig lys 

guldøl men usædvanlig høj ”drinkability” 

. Igen en rigtig klassiker 

fra Thisted Bryghus. 

På fad. 

THISTED STENØL 

Ale – 7,0% 

For at opnå den karakteristiske 

krydrede og karamelprægede 

smag i denne overgærede øl har 

man nedsænket 800 grader 

varme lavasten i sød øl-urt. 

Efterfølgende har disse karamelliserede 

sten afgivet deres smag 

til øllet under en lang kold 

lagring. Sammen med amerikansk 

og europæisk humle, resulterer 

denne proces i en af vores 

mest komplekse og spændende 

øl – og helt unik for Thisted 

Bryghus. 

THISTED FORÅRSBRYG 

Ale – 6,2% 

En sikker smag af forår. 

Forårsbryggen er brygget af lyse 

malte og får en frisk sødme fra 

drueekstrakt, der rundes af med 

en behagelig bitterhed fra amerikansk 

og bøhmisk humle. Vinder 

af Børsens påske- og forårsbrygsmagning 

2013. 

THISTED BROWN ALE 


Inspireret af de engelske 

brown ales, er denne øl lettere 

sødlig og mild. God til madlavning. 

Loungen 


THISTED BLACK ALE 


Med anvendelsen af store 

mængder amerikansk humle, 

både under kogningen og efterfølgende 

i gærkarret, kunne man 

godt kalde denne kulsorte ale for 

en Black IPA. Oven i købet er den 

lagret med karamelliserede lavasten, 

hvorfor vi her har at gøre 

med virkelig kompleks og kraftigt 

smagende øl. Bitterhed 60 IBU. 

Comparing New World & Old World ved Melissa Cole 

Fredag kl. 14 og kl. 17.30 

High/Low – foredrag ved Melissa Cole 

Fredag kl. 15 og 19 



231


232 

STAND 

52 

R2 GROUP A/S 

Odinsvej 23 

8722 Hedensted 

Tlf: 76 75 21 00 

Email: info@r2group.eu 

www: r2group.eu 

Råvarer til 

mikrobryggerier 

”R2 Group tilbyder et omfattende 

produktprogram af råvarer til 

især mikrobryggerierne via vores 

samarbejde med verdens førende 

producenter til netop denne 

industri. 

På Ølfestivalen udstiller R2 Group 

sammen med tre af vores nære 

samarbejdspartnere. 

Weyermann 

Weyermann fra Tyskland, som 

har et bredt sortiment af basisog 

specialmalte med en høj og 

ensartet kvalitet. 

Charles Faram 

Charles Faram fra England med 

humle fra det meste af verden. 

Fermentis 

Fermentis fra Frankrig med tørgær 

i mange forskellige pakkestørrelser” 

STAND 

53 

NØRREBRO BRYGHUS 

Ryesgade 3, 2200 København N 

Tlf: 35 30 05 30 

Mail: info@noerrebrobryghus.dk 

www.noerrebrobryghus.dk 

Bryghus med mere... 

Håndbryggede øl, nordens bedste 

ølkøkken, ølbar og ølklub, hvad 

mere kan en øltørstig entusiast 

ønske sig? 

Siden 2003 har der været fuld 

gang i kedlen og gryden på det 

hyggelige mikrobryggeri og 

restaurant i Ryesgade. 

Det lokale bryghus har efterhånden 

en 150 forskellige bryg - 

fra de diskrete til de potente - på 

den gode samvittighed. 


Festivaløl fra 

Nørrebro Bryghus 

Vi kan desværre ikke have alle øl 

på hanerne samtidig. Hvis du er 

gået forgæves, så må du jo bare 

komme igen senere! 

STUYKMAN WIT 

Witbier – 5,0% 

Inspireret af den traditionelle 

belgiske Witbier. Den er på 5 % 

alkohol, fyldig, sødmefuld og 

krydret – tilsat koriander og 

pomerans. Den lette syrlighed og 

lave bitterhed gør denne ufiltrerede 

øl meget forfriskende og 

perfekt for dem, der ikke er til de 

kraftige og bitre øltyper. 

ÇESKE BÖHMER 

Bøhmisk Pilsner – 5,0% 

Som navnet antyder, er denne 

pilsner mere end kraftigt inspireret 

af den bøhmiske pilsnertradition. 

Brygget udelukkende på 

bøhmisk malt og saazer humle, 

er denne som sine forbilleder 

præget af milde maltaromaer 

med et diskret krydret humleindslag. 

Smagen er rund og meget 

fyldig uden påtrængende bitterhed, 

og styrken er på de klassiske 

5,0% alkohol. 

233


234 

NEW YORK LAGER 

Amerikansk lager – 5,2% 

En traditionel, amerikansk 

undergæret Wienerøl fra før forbudstiden. 

Kraftig, fyldig og 

mørkgylden øl. Intens maltkarakter 

med karamelnoter, markant 

bitterhed og en blomsteragtig 

duft af nordamerikansk Cascade 

humle. 

RAVNSBORG RØD 

Amber ale – 5,5% 

Rødbrun, blød, rund og fyldig 

øl. Tæt maltkarakter blandet med 

en intens frugtig og aromatisk 

duft. Smagen er præget af frugt 

og et krydret indslag af Amarillo 

humle. Blid bitterhed og en cremet 

fylde. 

BOMBAY PALE ALE 

IPA – 6,5% 

Nørrebro Bryghus’ fortolkning 

af alle ale-elskeres favorit – India 

Pale Ale. En kraftig øl, brygget 

udelukkende på engelsk Marris 

Otter malt, som giver en dyb og 

intens maltkarakter. Masser af 

frugtige alearomaer suppleres af 

intense indslag af klassiske 

engelske aromahumler, som er 

tilsat efter gæringen. Stor fylde, 

bitterhed og sødme præger 

denne øl. 

KING´S COUNTY BROWN ALE 

Amerikansk brown ale – 5,5% 

En klassisk amerikansk Brown 

Ale modelleret efter gæstebryggeren 

Garrett Olivers egen 

Brooklyn Brown Ale. Mørk, middelfyldig, 

frugtig ale med duft og 

smag af nødder, chokolade og 

tørret frugt. 

NØRREBRO FORÅRS BOCK 

Bock – 7% 

En kraftig og fyldig forårsbebuder. 

Undergæret, kobbergylden 

med en diskret duft af mørk malt 

og humle. Smagen er rund, sødmefuld 

med præg af karamel og 

rosiner. Middel bitterhed og 

eftersmag. 

LITTLE KORKNY ALE 


Duften er vinøs og krydret, og 

smagen er intens med tydelige 

indslag af blommer, tørret frugt, 

karamel og varme. Eftersmagen 

er lang og nuanceret, og denne øl 

bliver med tiden blot mere harmonisk 

og kompleks, hvorfor den 

lagres i mindst 2 år før den frigives 

til salg. Little Korkny Ale 

vandt bronze i kategorien ’Aged 

Beer’ ved World Beer Cup i 2008. 

Little Korkny Ale serveres i 

årgangene 2005, 2007, 2008 på 

udvalgte tidspunkter. 

GNARLY WINE 


Gnarly [ekstrem eller grotesk, 

men fantastisk] Wine er stærk, 

letsyrlig, bitter og intens. Smuk 

kastanjebrun med en duft af 

citrusfrisk amerikansk aromahumle, 

et varmende hedvinsk 

alkohol-æselspark og alligevel 

overraskende letdrikkelig. 

SIXPENCE PORTER 

London Porter – 6,0% 

Den sorte øls gentleman, porteren, 

byder ind med behagelig 

kaffeduft og blide mørke chokotoner 

med et ristet anstrøg. 

Gammel engelsk elegance fornægter 

sig ikke. 

VANILLA & OAK 


Egefadlagret vaniljestout. 

Sort som graven med tunge 

ristede malttoner der brydes med 

en fornøjelig blid vaniljetone fra 

tahitiansk vanilje og fra det franske 

rødvinsfad øllet har tilbragt 

godt to år i. Bredskuldret, smagfuld 

og kompleks. 


HVID CHOKOLADE 

Kakao-ale – 6,5% 

Farven er lys, øllet er boblende 

og frisk og bitterheden er lav, 

men hov, var det et strejf af 

kakao? En diskret, tør kakao-tone 

er resultatet af særdeles rundhåndet 

tilsætning af kakaoskaller. 

Anderledes, lifligt og sommerligt. 

KELLERKOLD 


Den uregerlige fætter til de 

tyske pilsnertyper. Ufiltreret som 

stilen foreskriver, undergæret og 

særdeles generøst humlet med 

rå mængder superfrisk amerikansk 

ædelhumle med en himmelsk 

citrusfrisk aroma til følge. 

NØRREBROS JULEBRYG 

Belgisk ale – 7,0 % 

Brygget på malte af byg, 

hvede og rug. Smagsat med en 

julehemmelig krydderiblanding. 

Fyldig, kompleks krydret duft og 

en kraftig syrlig og sødmefuld 

smag med en let bitter finish. 

235


236 

MOLASSES 

Stout – 6,9% 

Sort som natten. Duften er 

engelsk lakrids og mørkt sukker, 

begge aromaer stammer fra 

såvel mørkristet malt som fra en 

rundhåndet tilsætning af melasse, 

det begsorte biprodukt fra 

sukkerrørsproduktionen. Øllen er 

relativt tør, med stor fylde og 

kraftige mørke accenter og en 

heftig og langvarig eftersmag. 

NØRREBRO ESB 

ESB – 5,5% 

Den engelske ESB-stil er 

noget af det mest umoderne i 

den moderne ølverden, hvilket er 

såvel ærgerligt som indskrænket. 

Det er en vidunderlig forstærkning 

af den traditionelle bitter, 

her en dybbrun ufiltreret øl med 

masser af nøddeagtige, brødlige 

malttoner og en vis bitterhed til 

balancen. 

DEN SVENSKE KOK 

Witbier – 5,5% 

En witbier tilsat rå mængder 

citrusskal og -saft – lime, citron, 

appelsin. Visuelt en hvid (kokke)hat 

på toppen af en lys og sløret 

øl, mens aroma og smag går i 

citrusfrisk retning. Forfriskende 

og forførende. 

KNASTØR CIDER 

Cider – 6,0% 

Ufiltreret dansk æblesaft forgæret 

med vild dansk gær fra 

Smålandshavet. Knasende tør 

som champagne med perlende 

kulsyre, frugtige æbleaccenter og 

frisk syrlighed fra gæren. Intet 

sukkerstads og ingen sødemidler 

i sigte, kun æbler, æbler og atter 

æbler. 

WHITE NOISE 


Lys og ufiltreret overgæret og 

stærkt humlet østkyst-amerikaner. 

Humlerne er i førersædet 

her, det er new school amerikansk 

og det er frisk og citrussmagende 

med eksotiske frugtaccenter 

på en tør og sprød maltbund. 

Forår, sol og pale ale. 

LITTLE KORKNY ALE 

NIEPOORT BARREL 


En meget fyldig øl med udpræget 

sødme. Duften er vinøs 

og krydret, og smagen er intens 

med tydelige indslag af blommer, 

tørret frugt, karamel og varme. 

Eftersmagen er lang og nuanceret, 

og denne øl bliver med tiden 

blot mere harmonisk og kompleks, 

hvorfor den lagres i mindst 

to år før den frigives til salg. 

Little Korkny Ale Niepoort 

vandt guld i kategorien ’Barley 

Wine’ ved World Beer Cup i 2010. 

Serveres i 5 cl og kun på 

udvalgte tidspunkter. 

FLORA 

Blonde – 6,5% 

En smuk, strågul og ufiltreret 

øl med et mælket skær. Duften 

giver mindelser om sommer i 

blomsterhaven, med florale 

accenter fra de tilsatte morgenfruer 

og appensinblomster og et 

anstrøg af krydderi fra hvedeølsgæren. 

Flora er en inciterende 

dame, velduftende og frisk og 

svær ikke at elske. 

BROWN SUGAR 

Brown porter – 6,8% 

En relativt lys porter i den 

engelske tradition brygget på 

lyse chocolademalte. Den dufter 

vidunderligt af kaffe og mørk 

sukker og smagen følger trop, 

ristet med toner af kaffe og karamel. 

Bitterheden er afdæmpet og 

hyggeligheden helt i top. 


NØRREBRO TRIP HOP 


Humlet belgier. 

COPENHAGEN BLONDE 

Blonde – 6,0% 

Humlet blonde. 

NØRREBRO LEMONALE 

Krydret ale – 6,5% 

Overraskelser? 

Ovenstående pauvre udvalg 

udgør naturligvis ikke hele vores 

bidrag. Vi brygger på livet løs og 

får mindst et par stykker mere 

klar. Mon ikke det bliver til noget 

humlet fx? Og noget stærkt? Og 

noget fadlagret? Kom og spørg i 

baren. 

237


238 

STAND 

54 

BEER HERE 

Mail: christian@beerhere.dk 

www.beerhere.dk 

Spild ikke din tørst 

Beerhere er et kontraktbryggeri 

stiftet i 2008 af manden bag 

Ølfabrikken, Christian Skovdal 

Andersen. Beerhere bekender sig 

ikke til en bestemt brygstil, 

dogme eller filosofi men laver øl 

efter slogannet ”Spild ikke din 

tørst”. Forvent en række kraftigt 

smagende, men ikke ekstreme øl, 

hvor balancen er tænkt ind med 

mådehold. 

Porter og Stout 

MØRKE 

Krydret Porter – 7,5% 

Prøv et pumpernickelrugbrød 

i glasset! En fyldig porter brygget 

med rugmalt og krydret med 

fennikelfrø. 

Forvent noter af kaffe, lakrids 

og brød efterfulgt af let bitterhed 

og dyb maltsmag. 

HARWOOD 

Brown Porter – 8,0% 

Et forsøg på at genskabe den 

britiske brown porter som den 

blev brygget af Harwood brødrene 

i 1800-tallets England. Mørk, 

maltet og let humlet og uden de 

ristede nuancer man normalt 

forbinder med porter og stout. 

KREMLIN CRUDE 


Brutal Imperial stout brygget 

med to slags røgmalt og en stor 

portion simpel sukker, der gør 

den mindre tung og sød end normalt 

for typen. Lejrbål, lakrids og 

tørret frugt dominerer øllet der 

afslutter med stram bitterhed fra 

humlen og ristet byg. 

AMMESTOUT 

Milkstout – 6,5% 

I 1800-tallets Storbritannien 

bryggede man en ekstra kraftig 

og nærende stout til ammende 

mødre. Udover mælkesukker, 

som traditionen foreskriver, er 

der også tilsat et skvæt kaffe der 

forhåbentlig kan tilføre lidt 

opkvikkende koffein oven på de 

vågne nætter. 

Stærke ales 

FARLIGWINE 

Humlet Barleywine – 11,0% 

Er brutalt bæst af en øl baseret 

på Ølfabrikken Skråplan der 

blev brygget til Ølfestivalen i 

2006. Mørk maltkrop, masser af 

britisk og amerikansk humle og 

en snert af varmende alkohol. 

YULEWINE 

Økologisk Barleywine – 11,0% 

En meget stor og 100% økologisk 

brygget ale inspireret af den 

britiske barley wine. Hele tre års 

flaskelagring har resulteret i en 

maltet og balanceret øl som har 

masser af smag og sødme uden 

at være tung eller klistret. 

VINTER ALE 

Strong Ale –8% 

En mørk og maltet strong ale 

inspireret af de britiske winter 

warmers. Ristede malte, kaffe og 

karamelmalt lægger bunden til 

den balancerende bitterhed. 


Let aroma af citrus og ristet 

brød efterfølges af stor smag og 

mundfylde. 

HOPTILICUS 

American Strong Ale – 9,0% 

Som en rasende drage vil 

Hoptilicus med malttunge skridt 

hensynsløst trampe ind over din 

tunge, hærge dine sagesløse 

smagsløg med heftig humlebitterhed, 

og udspy flammende 

alkohol over din drøbel. 

DARK HOPS 

India Black Ale – 8,5% 

Dark Hops er en stout humlet 

som en India Pale ale med tydelig 

bitterhed og en tør finish. Den er 

brygget på Maris Otter Malt, røgmalt, 

britiske specialmalte og rørsukker. 

I både smag og aroma 

bærer den præg af en af humletyperne 

Zeus (nogle gange kaldet 

Columbus eller Tomahawk), der 

er brugt i kedlen sammen med 

tjekkisk Saaz humle og alene 

som tørhumle. 

239


240 

Red ale 

FAT CAT 


En kraftig og malttung red ale 

hvor der kun er brugt en slags 

humle: Nelson Sauvin fra New 

Zealand. Det giver tydelige noter 

af hyldeblomst, abrikos og mango. 

DEAD CAT 


En red ale, der er humlet med 

Simcoe, der giver kraftige noter 

af fyrrenåle, kattetis og melon, 

der sammen med de britiske 

karamelmalte giver en unik men 

stadig alkoholmoderat smagsoplevelse. 

RED HOPS 

Imperial Red Ale – 7,5% 

En storebror til Dead Cat Red 

Ale, hvor der er brugt mere af det 

hele. Kraftig humlearoma med 

bl.a. Citra er det første man smager, 

hurtigt efterfulgt af maltnuancer 

med rugbrød, chokolade og 

karamel. 

Hvedeøl 

WICKED WHEAT 

Humlet Hvedeøl – 4,7% 

Letdrikkelig og sprød ale 

humlet i både kedel og tank med 

Citrahumle, der tilfører øllet 

noter af citrusfrugter og hyldeblomst. 

En hvedeøl hvor humlen 

spiller førsteviolin. 

Brown Ale 

AUTUMNIC FALLOUT 


Efterårsøl med masser af chokolade 

og citrusnoter fra brug af 

bl.a. Citra humle og afskallet chokolademalt 

fra Bayern. Lang 

eftersmag med forfriskende bitterhed. 

KAMA CITRA 


Karamel-, rugbrød- og chokoladenuancer 

går op i en højere 

enhed med humlens aromaer af 

grapefrugt, melon og abrikos. Den 

fyldige krop balanceres af lang 

bitterhed fra humlen og ristede 

nuancer fra malten. Udelukkende 

krydret med Citrahumle. 

Pale Ale og India Pale Ale 

PALE HOPS 


Britisk/Amerikansk pale ale 

hvor britisk Maris Otter bygmalt 

og karamelmalte giver klangbund 

til en håndfuld amerikanske 

humletyper med den aromatisk 

og grannåleagtige Simcoe i 

førersædet. 

EXECUTIONER 


Klassisk amerikansk IPA brygget 

i samarbejde med Brian 

Davis fra Goose Island Beer 

Company. Brygget med bl.a. 

Galena humle der giver øllet en 

ren og sprød bitterhed. 

BEER HERE JULE IPA 


Lys og tør IPA der er Beer- 

Here’s juleøl. Den er brygget med 

amerikansk og tysk humle samt 

appelsinskaller der giver øllet en 

citrusagtig aroma og lang bitterhed. 


HOPFIX 


Kobberfarvet IPA brygget med 

rug og rigelige mængder humle. 

Humle er en plante beslægtet 

med hampplanten og vil som 

andre hårde stoffer virke abstinensfremkaldende 

for den sande 

humle-junkie. Husk det er aldrig 

for sent at få nye uvaner. 

Andet 

BEERCOUCH #2 ABEMÅS 

Belgisk Pale Ale – 5,5% 

Det andet samarbejdsbryg mellem 

BeerHere og Flying Couch. En 

humlet belgisk pale ale hvor den 

rundhåndede brug af humle går i 

spænd med belgisk trappistgær. 

MALUS PATER 


En fortolkning af den belgiske 

klosterølstradition hvor øllet 

måske er en smule mere mørkt 

og bittert end de belgiske forbilleder. 

Masser af sveske, mælkechokolade 

og brændt sukker. 

241


242 

NORDIC RYE 

Godtøl – 8,0% 

En opskrift på en øl inspireret 

af det oprindelige danske godtøl 

lavet i samarbejde med Michael 

Jackson (ølskribenten, ikke musikeren). 

Projektet blev ikke til 

noget grundet MJ’s utidige bortgang 

i 2007, men er nu blevet 

brygget. Det er en fyldig og mørk 

ale med let humleprofil brygget 

delvist på rug. 

BEER HERE PÅSKE ALE 


Da Jesus startede hele påsketraditionen 

ved at vågne fra de 

døde og forlade graven kan det 

meget vel have været i jagten på 

en kop skummende ale. Påske ale 

er brygget med inspiration fra 

øllet på Jesu tid med bla. vindruer 

og honning. Maksimum point i 

Ekstrabladet og Politikens påskeølssmagninger 

2009. Som noget 

unikt kan påske ale smages i 

både en frisk og lagret version. 

BEERHERE/UGLY DUCK HELMUTH 


Det første samarbejdsbryg 

mellem BeerHere og Ugly Duck. 

En lys og simpel ufiltreret pilsner 

med stort tørstslukningspotentiale 

og masser af smag. 

INFANTØL 

Hvidtøl – 2,8% 

Vi husker det vel alle? Man 

sad der og misundeligt betragtede 

sin far nyde en kop skummende 

øl, mens man selv blev spist af 

med langt tammere forfriskninger. 

Selv om Infant Øl er en hvidtøl 

og kan nydes af børn er smagen 

i høj grad også for voksne. 

Med 20 bitterenheder og en velvoksen 

mørk maltprofil er der 

ingen grund til at få tudefjæs på. 

Det er en øl til både leg og alvor. 

STAND 

55 

FERMENTOREN 

Halmtorvet 29c 


Ølbar 

En relativt ny ølbar i København, 

åbnet i september 2011. Stedets 

attraktion er fadøllet, der løber 

fra 20 haner. Her tilbydes ikke 

overraskende en del øl fra 

Croocked Moon, da Søren Wagner 

som er den ene af ejerne bag 

stedet også står bag dette kontraktbryggeri. 

Ud over øl fra 

Croocked Moon serveres der en 

række andre spændende udenlandske 

specialøl. 


Man har også sat fokus på spiritus 

i verdensklasse, herunder et 

bredt udvalg af whisky, gin og 

rom. Udenfor er der et kæmpe 

område med borde og bænke. De 

har intet ølkort, men på en tavle 

kan man orientere sig om hvilke 

øl, der er på hanerne. 

Fermentoren modtog Danske 

Ølentusiasters ”Dansk Ølmærke 

2012”. 

Brewpub 

Senest har Fermentoren fået 

installeret et 200 liters brygværk, 

således at det gode ølsted også 

kan kalde sig for en brewpub. 

Da redaktionen af festivalguiden 

blev afsluttet, var der desværre 

ikke overblik over, hvilke øl den 

gode ølbar ville præsentere på 

Ølfestivalen. 

Så mød op på standen – smag og 

spørg – i den rækkefølge lysten 

rykker. 

243


244 

STAND 

56 

AMAGER BRYGHUS 

Fuglebækvej 2 C kld., 

2770 Kastrup 

Tlf: 32 50 62 00 

Mail: info@amagerbryghus.dk 

www.amagerbryghus.dk 

Beton, æstetik og godt øl 

Amager Bryghus er beliggende i 

yderst pittoreske omgivelser præcis 

i hjertet af Amager – omgivet 

af charmerende industribygninger 

udført i smagfulde præfabrikerede 

betonelementer. Æstetik er i 

højsædet hos os, og vi elsker både 

duften og udseendet af rustfrit 

stål, hvilket gennemgribende præger 

vores indretning af bryggeriet. 

Kommer du forbi, vil du opleve, 

at der hviler et nærmest religiøst 

skær over Amager Bryghus, 

ikke mindst fordi vi har til huse i 

en tidligere lagerbygning for et 

velkendt religiøst trossamfund. 

Bag bryggeriet står de to venner 

og studiekammerater Morten 

Valentin Lundsbak og Jacob 

Storm, som begge er uddannede 

diplombryggere. De to startede 

bryghuset sammen i 2007 og har 

siden løbende udbygget det. 

Bryghuset satser på en lokal forankring, 

men har samtidig satset 

på eksport. I dag kan du finde øl 

fra Amager Bryghus i 14 lande. 

Vi har syndet og syndet 

– men nu er det slut! 

Faste festivalgæster hos Amager 

Bryghus’ stand vil vide, at vi de sidste 

par år møjsommeligt har 

arbejdet os gennem rækken af 

dødssynder. Men nu er vi i mål. 

Vort synderegister er fyldt til randen, 

men, men, men - vi har købt 

aflad hos den nye pave, og fremover 

lover vi at være de rene dydsmønstre. 

Men – inden vi bliver pæne og 

kedelige - så giver vi den lige gas. 

Årets ølfestival i Tap1 bliver første 

gang, at samtlige 7 syndige øl 

præsenteres samlet på fad. Det er 

vi lidt stolte af – og vi aner ikke, 

om det nogensinde sker igen. 

” Vi er ikke stolte over at være 

syndere, men i det mindste er vi 

åbne omkring det... ” 

LUST 


Rendyrket begær på flaske. 

Under brygningen blev stemningen 

så løssluppen, at brygger 

Jacob og brygger Morten brød ud 

i store mængder spontane kindkys 

til hinanden. Hvis ikke Thomas 

Schön var dukket uanmeldt 

op, var det sikkert ikke stoppet 

ved kindkyssene. Denne øl er så 

vellystig, at vi ikke garanterer for 

følgerne, hvis du serverer den for 

kæresten i stearinlysenes skær: 

det kan meget vel ende i en langvarig 

forsørgerpligt. Vi har brygget 

en øl med de mest sensuelle 

sukre, vi kunne finde i Netto og 

så har vi krydret den med velrenommerede 

afrodisiaka som 

spansk flue, østers og pulveriseret 

hjortepenis. Eller osse er vi 

bare fulde af løgn… 

På fad. 


WRATH 

Fadlagret Saison – 6,5% 

Saisoner er in. Saisoner er 

hippe. Simpelthen. Endnu har 

ingen givet den helt gode forklaring 

på, at denne uhyre traditionelle 

belgiske ølstil pludselig 

nyder en voldsom opblomstring 

blandt toneangivende ølnørder. 

Bortset fra selvfølgelig, at det er 

en uhyre delikat drik i al sin forfinede 

enkelhed. 

Men vi har begået en synd. Vi 

kunne ikke lade være. Vi har 

nemlig hældt vores Amager-variant 

af en Saison på et træfad. Vi 

håber, at de bløde tanniner fra 

træet og de noble Pinot Noirdruer 

giver et saftspændt ekstra 

twist. Vi ved, at vi måske påkalder 

os Saison-fundamentalisternes 

vrede med denne gavtyvestreg. 

Men ærlig talt, så er vi ligeglade. 

På fad. 

245


246 

GLUTTONY 


Her på Amager ligger vi behageligt 

langt fra Janteland, vi er 

ikke bange for excesser, og mådehold 

ligger os uendelig fjernt. 

Faktisk er det lige før, at vi betragter 

frådseri som en dyd snarere 

end en synd – i hvert fald 

når det handler om én ting: 

humle! Vi har fundet de humler 

som skinnede klarest i humlerummet 

og nærmest tiggede om 

at blive brugt i rigelige mængder. 

Og det gjorde vi så – som det sig 

hør og bør i en dobbelt IPA af 

højeste karat. Vi har frådset i syndig 

grad – og vi kan li’ det! Mon 

ikke også du kan? 

På fad. 

SLOTH 

Single Hop American Pale Ale – 6,0% 

Single hop. – Vi er hårdtarbejdende 

folk her på Amager Bryghus. 

Og kun en sjælden gang er 

vi dovne. Men det sker. Og vi må 

indrømme, at vi var dovne, da vi 

designede denne øl. Én malt, én 

humle – omend en god en af 

slagsen – og så vores husgær. Vi 

mener, hvor svært kan det være 

at skabe en god session-egnet 

American Pale Ale? Den har du 

her.. Gå en tur, slap af på en 

bænk i solen. 

Vær dovne med os og nyd en 

”Sloth”. Vi garanterer, at du ikke 

vil fortryde det. 

På fad. 

GREED 

Sydtysk pilsner – 4,6% 

Vi spurgte vores strømlinede 

marketingsdirektør om, hvilken 

øl der kunne illustrere dødssynden 

Grådighed. Efter blot et 

enkelt sekunds betænkningstid 

svarede han: ”Hvorfor gør vi ikke 

bare det samme som alle de 

store aktører i branchen: vi brygger 

en røvbillig øl og sælger den 

til en premium pris. Det er sgu’ 

da grådighed. ” Vores marketingsdirektør 

er en klog mand, så 

naturligvis gjorde vi, som han 

sagde. Øllen endte så faktisk ret 

o.k. Det er en helt regulær sydtysk 

pilsner uden så meget pjat. 

Nyhed – på fad. 

PRIDE 


Vi tænkte længe over, hvilken 

øl der ville gøre os mest muligt 

stolte at brygge i serien af syndige 

øl. Hvis du kender os, ved du, 

at Imperial Stouts har en helt 

særlig rolle i vore hjerter. 

Derfor måtte ”Pride” simpelthen 

bare være en Imperial Stout. 

Vi vil aldrig vove at kalde det 

for en perfekt Imperial Stout – 

det ville være at bringe stolthed i 

foruroligende nærhed af hovmod. 

Men ikke desto mindre håber vi, 

at I må nyde denne stolte øl. 


ENVY 

West Coast IPA – 6,5% 

Det siges at Kain dræbte sin 

bror i ren og skær misundelse. På 

Amager Bryghus mener vi måske 

nok, at drab er at gå lidt for vidt. 

Men vi indrømmer at vi er misundelige, 

fordi vi ikke var de første 

til at brygge den øltype, som 

vi beundrer mest: en sprød og 

humlet West Coast IPA. Vi slår 

altså ikke nogen ihjel, fordi vi 

ikke var de første til at komme på 

idéen, i stedet vil vi præsentere 

”Envy” – vores bud på denne øltype. 

Vi er ydmyge – og dog misundelige. 

– Vi er ikke stolte over at 

være syndere, men i det mindste 

er vi åbne omkring det... 


NO RICE & CURRY 

India Pale Lager – 5,0% 

I starten af 1900-tallet udvandrede 

Dragør-drengen Didrik 

Crappe til Trankebar for at etablere 

denne danske kolonis første 

sildemelsfabrik. 


Gennem hele sin opvækst i 

Dragør var Didrik tre gange 

ugentligt blevet fodret med sin 

mors Boller i Karry, der var krydret 

så gevaldigt, at den stakkels 

dreng ganske fik ødelagt sin fordøjelse. 

Nogle historikere mener, 

at sildemelet blot var et påskud 

for, at Didrik kunne flygte fra sin 

mors bollegryder. Ifølge myten 

stod Didrik naglet til forstavnen, 

på den damper, der tog ham bort 

fra hans ellers elskede Dragør, og 

her skulle han have råbt ordene: 

”Aldrig mere skal en karrybolle 

passere dette svælg”. 

Hjulpet af det gode lokale 

Trankebarske Lagerøl fik den 

unge mand atter styr på sin fordøjelse. 

Faktisk endte han med 

selv at etablere et bryggeri i kolonien, 

hvis øl var så smagfuldt, at 

rygtet om det nåede helt tilbage 

til Danmark. 

Måske var sildemelet den 

unikke, hemmelige ingrediens, 

som alle talte om. Nuvel, snart 

sejlede dampere i rutefart fra 

Trankebar til Dragør udelukkende 

ladet med Didriks gode øl. 

Således var India Pale Lager født. 


247


248 

SHOWDOWN IN TOURPES 

US-style Saison – 7,2% 

Saison er en nobel og højagtet 

belgisk øltype, som er kendt 

for sin helt særlige og let krydrede 

gærkarakter. Denne karakter 

har vi bygget videre på ved at 

humle den med to af de mest 

delikate amerikanske aromahumler, 

Amarillo og Citra. Vi 

håber at begge ølkulturer går fra 

dette møde i fred og fordragelighed, 

med hinanden i hånden. 


SMOKING SCOTSMAN 

Scotch Ale – 10% 

Wee Heavy, Scotch eller 

Scottish Ale – kært barn har 

mange navne. Med denne øl har 

vi ønsket at tage det bedste fra 

den britiske brygtradition tilsat 

en let krydrende kant af tørverøg 

for at opnå den helt rigtige skotske 

stemning. 

Hvis du er af den opfattelse, 

at britiske øl generelt er flade og 

svage, så vil Smoking Scotsman 

overraske dig. Dette er en øl, som 

bør nydes i små velafmålte slurke 

foran pejsen derhjemme på herresædet 

– gerne med en stor tallerkenfuld 

haggis. Slainte! 


HR. PAPSØ IN BLACK 

Black American Pale Ale – 5,5% 

”Jeg anmelder – derfor er jeg 

til”. Disse tvivlsomme ord har 

gennem mange år været selve 

drivkraften bag Hr. Papsø. I årevis 

rejste han nært og fjernt til eksotiske 

steder som Onetaka til San 

Diego – ja selv til Køge – i sin 

konstante søgen efter den hellige 

gral: den perfekte øl. 

Det, som startede som en 

måde at fordrive ventetiden på 

for 25 år siden på et vandrerhjem 

i Newcastle, mens han var romantisk 

stærkt involveret i en 

helt særlig pige, skulle siden gå 

hen og blive en livslang lidenskab, 

hvor han simpelthen bare 

måtte anmelde enhver øl, han 

mødte på sin vej. Med sin trofaste 

følgesvend – Mr. Pink – og sit 

sæt af guldbelagte smageglas i 

fingerbølstørrelse – har Hr. Papsø 

nu nået hele 25.000 anmeldelser 

på www.ratebeer.com. Og det 

skal naturligvis fejres. 

”Hr Papsø In Black” er en jubilæumsøl, 

som kombinerer tre af 

de ting, som Hr. Papsø virkelig 

holder af i en øl: den mørke kølighed, 

en frisk og sprød tørhumling 

og så en høj grad af drikkelighed. 

Bør nydes koldest muligt – helst 

omkring frysepunktet. 


DOUBLE BLACK MASH 


Tag noget godt – og gør det 

endnu bedre. Det er filosofien 

bag Double Black Mash. Denne 

voldsomme Imperial Stout var 

såmænd rigeligt stor og potent 

nok i sig selv allerede efter første 

mæskning. Men vi tænkte, hva’ 

pokker – lad os give den en tur 

mere. Så vi mæskede urten ind i 

endnu en omgang malt og fordoblede 

alt, som i forvejen var 

godt - og gik efter noget storladent. 

Det her er en saftig sag 

uden nogen form for sukker tilsat. 

Det er ren malt – og ikke så 

meget pjat. 


Der udskænkes 5cl pr. polet. 

KÅÅÅD 

Forårs-IPA – 6% 

Kast mørket af dig, slip gækken 

løs og byd lyset velkommen! 

Så enkelt kan budskabet i vores 

forårs-IPA ”Kååd” opsummeres. 


Ikke mange ved dette, men en 

hel generation af Kobe-kvæg 

opfodres et hemmeligt sted på 

Amager med den mask, der bliver 

til overs fra vores ølproduktion. 

Da disse - verdens lykkeligste 

køer – åd masken fra lige netop 

denne øl, brød de ud i et jubelmuuh 

så højt, at det kunne høres 

helt inde på Rådhuspladsen. 

Køernes efterfølgende forårskåde 

bukkespring kom op i en højde så 

stor, at de lykkelige køer forcerede 

enhver indhegning og fortsatte 

dybt ind på Kalvebod Fælled. 

Siden har ingen set dem. Og 

hvad de laver derinde, kan vi kun 

gisne om... 


DRAGØR BROWN 

American Brown Ale – 5,5% 

Seks år skulle der gå, før 

Amager Bryghus bryggede en 

Brown Ale. På typisk Amagermaner, 

kunne vi ikke lade være 

med at give den lidt mere karakter 

og lidt mere humle end den 

typiske Brown Ale. 

249


250 

Dragør Brown er en smuk 

nøddebrun øl med et tæt og cremet 

skum. Duften har diskrete 

chokoladetoner og et frisk pust 

fra den amerikanske Cascadehumle. 

Smagen starter med en 

let sødme fra münchenermalten 

og glider så over i en let ristet 

karakter med et strejf af mørk 

chokolade uden nogensinde at 

blive sød. Humlen er til stede 

uden at øllen på nogen måde bliver 

specielt bitter. 


AMAGER FÆLLED 


Amager Fælled har en fortid 

som både henrettelsesplads og 

terræn for afprøvning af militærvåben, 

men i dag støder du næppe 

på noget mere kontroversielt 

end motionister, fuglekiggere, 

små purke i korte bukser og så 

måske en håndfuld borgere, der 

dyrker nøgenheden. Når du besøger 

dette rustikke paradis, så gør 

det gerne med denne gyldne ale 

fra Amager Bryghus i cykel- eller 

metrokurven. 

Med sin rene malt- og honningsødme 

og sine blide og 

blomstrede humletoner er den 

som skabt til at slukke tørsten i 

Amagers frie og smukke natur. 

På fad. 

HR. FREDERIKSEN 


Hr. Frederiksen er en herre med 

både potens og stor personlighed. 

Begsort som Hr. Frederiksens 

humor er denne Imperial Stout 

efter amerikansk forbillede med et 

tæt og cremet, lysebrunt skum, 

som efterlader pikante blonder i 

glasset, efterhånden som det 

modstræbende lægger sig. 

På fad. 

SUMMER FUSION 

California Common – 3,5% 

Med vores lette sommerøl, 

Amager Summer Fusion, har vi 

villet bevise, at man sagtens kan 

lave en øl, som er lav i alkohol 

men rig på smag. 

På fad. 

På flaske 

CANADIAN WINTER 

Winter Warmer – 6,5% 

Når frosten rigtig bider og vinteren 

er surest og koldest og 

allermest trist, så er det man skal 

huske at forkæle sig selv. Denne 

vinter har vi brygget en helt særlig 

øl, der egner sig særdeles 

fremragende til netop hyggelig 

og forkælet vellevned – gerne 

foran pejsevideoen. Canadian 

Winter er et samarbejdsbryg med 

Garrison Brewing i Halifax, Nova 

Scotia - et af Canadas førende 

håndværksbryggerier – som lagde 

vejen forbi Amager Bryghus en 

grå dag i november. Resultatet af 

vore fælles anstrengelser er 

denne Winter Warmer – en fyldig 

øl af britisk afstamning. Her er 

det de rige og gode malte, der er 

sat på dagsordenen, mens bitterheden 

er tonet ned. Til gengæld 

har vi krydret den diskret med 

gode ting og sager, der i kombination 

med alkoholen vil varme 

dig i krop og sjæl. Vi garanterer! 

Nyhed. 


WOOKIEE IPA 

West Coast IPA – 7,2% 

Et samarbejdsbryg med californiske 

Port Brewings brygger 

Mike Rodriguez samt stifter og 

brygchef Tomme Arthur. Dette er 

en ret kompromisløs og markant 

bitter amerikansk West Coast 

IPA, hvor der ikke er sparet på 

humlerne. Tydeligst står den 

unikke Sorachi Ace-humle, som 

efterlader en tropisk duftcocktail 

af mango og kokos. 

AMAGER RUGPORTER 

Rugporter – 8,5% 

Amager Rugporter er et frugtbart 

samarbejde mellem det 

bedste i amarkansk og amerikansk 

brygkultur repræsenteret 

ved de to mesterbryggere Shaun 

Hill og Mike Murphy. Af vores 

sædvanlige base af hårdt brændte 

malte udgør kornsorten rug 

denne gang hele 16%. Det giver 

en fantastisk sødlig fylde og en 

pirrende krydret kant, som kombineret 

med en diskret og balancerende 

syrlighed ikke overraskende 

giver mindelser om rugbrød. 

251


252 

CHRISTIANSHAVN PALE ALE 


Vores pale ale kendetegnes 

ved høj drikkelighed og brugen 

af god aromahumle. Og vi har da 

heller ikke sparet på humletyperne 

Cascade og Centennial, som 

både har været med under kogningen 

og i den efterfølgende 

tørhumling. Det giver en frugtig 

friskhed i både duft og smag. Her 

fornemmes både grapefrugt og 

fersken – og et lillebitte pust af 

fyrrenåle. 

FRU FREDERIKSEN 

Stout – 7% 

Bag hver en barsk, brysk og 

brutal mand står en kysk, kærlig 

og ikke mindst klog kone. Sådan 

er det også i øllets verden. For 

hvor vores måske kendteste øl, 

Hr. Frederiksen, er en kraftkarl, 

som nyder at stå og beundre 

egne muskler, så er Fru Frederiksen 

nemlig en klog kone, der 

udmærket ved, at man faktisk 

godt kan nå næsten lige så langt, 

ved at spare lidt på kræfterne. 

Fruen er lidt sødere og knapt så 

brændt om end den med rigelige 

mængder sortmalt, chokolademalt 

og ristet byg ikke ligefrem 

er nogen helt bette tøs. Og den 

amerikanske Centennial-humle 

sparker fra sig med sine 60+ IBU. 

AMAGER IPA 

IPA – 7% 

Vores udgave af en IPA er helt 

og aldeles inspireret af de nyfortolkninger, 

som man især finder 

på den amerikanske vestkyst. 

En solid maltbase kombineret 

med humlerne Simcoe, Amarillo 

og Cascade og så lige tørhumlet 

også for at sikre, at humlen 

brænder ordentligt igennem. Det 

er frugtigt og friskt, det er bittert 

som ind i helvede og det er 

stærkt nok til at give dig en lille 

bimmelim på, hvis du drikker et 

par flasker eller tre. 

SUNDBY STOUT 

Stout – 6,2% 

Måske fornemmer du det 

allerede, når kapslen fjernes og 

næsen sættes til flasken - denne 

”Stout” dufter anderledes, end 

hvad du er vant til. Vi har nemlig 

tørhumlet den sent i processen 

med de ædle amerikanske humler 

Nugget, Centennial og 

Cascade, som giver de blomsteragtige 

toner, der lægger sig oven 

på de karakteristiske Stout-kendetegn 

af mørk chokolade og 

engelsk lakrids og giver både lethed 

og friskhed. 

STAND 

59 

NIBE BRYGHUS 

Bryggen 80c 

9240 Nibe 

Tlf: 96 41 12 19 

Mail: Info@nibebryghus.dk 

www.nibebryghus.dk 

Specialserie 

BOLVÆRKS BOCK 

Bock – 5,5% 

Denne bock havde premiere 

på ølfestivalen 2011. En rund og 

kraftig bockøl, med en smuk rødlig 

farve og en dejlig smag af 

münchenermalt afrundet med 

en diskret sødme. Overgæret. 

ANKER PORTER 


Dejlig kraftig porter, kulsort i 

farven og med et tykt nougatfarvet 

skumlag. God i en lænestol 

eller prøv den til en god chokoladekage. 


SEKSTANT 


Ny udgave. Med en rigelig 

dosering af amerikanske humler 

er Sekstant en IPA med kraftig 

bitterhed, en dejlig frugtagtig 

humlesmag og en moderat maltsødme. 

Standardsortiment 

BAGBORD PILSNER 


Brygget efter klassisk tysk tradition 

– dog med hjælp fra 

engelsk First Gold humle, og en 

ekstra dosering af tjekkisk Saaz. 

THETIS HONEY ALE 

Amber ale – 6,5% 

Meget fyldig og rund ale med 

en vis sødme der stammer fra 

den tilsatte honning. 

STYRBORD STOUT 

Stout – 6,0% 

Den mest komplekse ale fra 

Bryghuset inspireret af traditioner 

fra Skotland. Styrbord er 

brygget med rigelige mængder 

münchener- og karamelmalt. 

Samtidig giver røgmalt og to 

slags mørkristet malt nuancer af 

røg, kaffe og chokolade. Øllet har 

en afbalanceret bitterhed med 

smag af fersken og citrus. 

253


254 

CLIPPER AMERICAN PALE ALE 

Amerikansk pale ale – 5,5% 

Frisk og aromatisk ale, med 

en god balance mellem maltens 

sødme og den friske/let bitre 

smag fra humlen. Brygget med 

Roibush Te som giver en flot rød 

farve og en vaniljeagtig smag. 

SPILER LET ALE 


Let aromatisk pale ale. Øllet 

har en dejlig smag af engelsk 

humle og karaktermalt, og det til 

trods for den lave alkoholprocent. 

Øllet er perfekt, hvis man 

skal have slukket tørsten og 

trænger til en kold øl samtidig 

med man skal køre hjem. 

Sæsonbryg 

NIBE FORÅRSBRYG 


En fascinerende, forfriskende 

og anderledes fræk og forførende 

forårsbryg, der er krydret med 

hyldeblomst og mynte. 

MERCATOR PÅSKEBRYG 

Trippel – 7,5% 

Mercator er inspireret af original 

belgisk klosterbryg og er 

brygget af vand, byg– og hvedemalt, 

økologisk rørsukker, og 

krydret med humle, og en anelse 

salvie og mynte. 

RUDOLF 


En undergæret juleøl af typen 

doppelbock og har en smuk 

dybrød farve, og en god kraftig 

maltsmag. Duften starter med 

appelsin, og udvikler sig med en 

fint krydret duft af anis. 

Baggaardsbryggeriet 

INDIAN SUMMER 

IPA/Hvedeøl – 6,5% 

En fusion mellem en hvedeøl 

og en India Pale Ale. Hvedemalten 

og den tilsatte mynte giver 

en friskhed og en dejlig aromatisk 

duft og smag. En god dosis 

amerikansk humle giver samtidig 

denne øl fyldighed og en lang let 

bitter eftersmag. 

JULEFABEL 


Dejlig overgæret porter, brygget 

med gourmetkaffe, hel kanel 

og seks forskellige bygmalte. En 

fabelagtig ledsager til de lidt 

federe retter der hører til på det 

danske julebord. I aromaen spores 

der både chokolade, vanilje 

og selvfølgelig kaffe og kanel. 

Sort wellness på flaske. 

To gamle kendinge fra 

Baggaardsbryggeriet 

BLACK CELEBRATION 


Black Celebration er også titlen 

på et af Depeche Mode’s største 

hits, men her er der tale om 

en kraftfuld og fabelagtig porter. 

DRUNKEN SAILOR 


En flot ravfarvet ale tilsat en 

udsøgt Islay whisky. Whiskyen 

giver en let røget duft og eftersmag. 

En humlet overgæret lys 

type brygget på pilsnermalt, 

münchenermalt og humletyperne 

Northern Brewer og Saazer. 

STAND 


59 

MYLIUS-ERICHSEN 

BRYGHUS 

Nygade 26 

6950 Ringkøbing 

www.me-bryghus.dk 

MIDNATSSOL 


En sommerøl med rødder i 

den sydlige del af Belgien. Frugtrig 

duft med et let krydret præg. 

Smagen er sødlig og i fin balance 

med et friskt, let syrligt indslag 

fra rugen. 

JOMFRU TIDSFORDRIV 


Lys ravfarvet bryg. Duften er 

humlet og med et svagt krydret 

strejf. Smagen indledes med en 

let sødme, der afløses af et 

karakterfuldt humlepræg, for at 

ende i en lang tør finish. 

255


256 

DANMARKSHAVN 


Duften af den mørke mahogni 

farvede ale er maltet og karamelliseret. 

Elementer der genfindes 

i smagen. Her går de i fyldigt 

samarbejde med mørk sødme, og 

en diskret tone af røg, der klinger 

ud i en let ristet nøddeagtig 

afslutning. 

79 FJORDEN 


Frugtrige dufte, i samspil med 

blomsternuancer fra den tilsatte 

honning tegner det aromatiske 

billede. I smagen findes lyse karameltoner 

og en snert af vanilje. 

NORDØSTRUNDINGEN 


Nordøstrundingen er en pilsner 

med lidt mere af det hele. 

Fyldig, men stadigvæk let drikkelig. 

Ravfarvet, med brændte 

undertoner og noter af karamel. 

INDLANDSIS 

Kölsch – 4,8% 

Fra en tæt hvid skumkrone 

breder liflige, fersken prægede 

dufte sig. En let, frisk maltprofil 

markerer smagen, der ender i en 

blød landing på Hersbrücker 

humlen. 

Øl-stilen kölsch, der gemmer 

sig bag denne beskrivelse, stammer 

fra det sydvestlige Tyskland, 

mere præcist Köln. Typen brygges 

sjældent udenfor Tyskland, og 

faktisk er der en lov, der forbyder 

at betegne øllet som en ”kölsch”, 

hvis det er brygget mere end ca. 

70 km fra Kölns centrum. Dette er 

årsagen til at vores benævnes 

som en ”kölner”… Ordnung muss 

sein! 

MØRKETID 

Stout – 5,2% 

Duften møder os med toner af 

ristet malt og mørk chokolade. En 

mundfuld afslører et silkeblødt 

bryg, fyldt med mørke ristede 

nuancer, en underliggende 

sødme og en afslutning præget 

af chokolade- og kaffenoter. 

NATIONALPARK SKJERN Å ALE 

Krydderale – 4,2% 

Denne øl er udviklet for 

Naturpark Skjern Å. Skjern Å Ale 

er en rødlig ale brygget med 

urterne tormentil (blodrod) og 

mjødurt. Begge urter findes vildt i 

naturen omkring Skjern Å. 

SKONNERTØL 8° 12,7’ Ø 

Røgøl – 8,13% 

Denne øl er udviklet i samarbejde 

med Stauning Whisky, 

Bramsejlskonnerten og HKT. 

En potent skibsøl fra Bryghuset 

Mylius-Erichsen, brygget specielt 

til Bramsejlskonnerten, Hvide 

Sande. I Bramsejlskonnertens last 

gemmer sig en tønde Stauning 

Whisky – fra den vestjyske whiskyproduktion, 

som siden starten 

i 2006, har opnået særdeles 

lovende resultater i sin stræben 

efter det ultimative destillat. 

Skonnertøl er brygget med blandt 

andet malt, som er tørret, maltet 

og røget på Stauning Whisky 

samt whisky produceret samme 

sted. Alkoholprocenten er på den 

færdige Skonnertøl 8,13% - svarende 

til dén længdegrad, hvor 

Bramsejlskonnerten ligger ved kaj 

i Hvide Sande. 


STAND 

60 

MAD YEAST BREWERY 

Started by two young Belgian brewers 

in love with beer and worshipping 

yeast! The accent is put 

on what we think Belgian beer is: 

tradition, well balanced, easy to 

drink but yet with a strong character. 

All this with the help of new 

hops and a hint of madness! 

TRIPLE MAD 

Belgian Triple, strong blond beer, 

balanced bitterness along with a 

full body, complex yeast and 

fresh hops aromas. 

MAD SEASON 

Belgian Saison style, dry finish 

with a pronounced bitterness, 

typical aromas of phenols and 

European hops. 

257


258 

STAND 

61 

DET BELGISKE HUS 

Riet Dubois & Ralf Tobiesen 

Degnehøjvej 1, Drigstrup 

5300 Kerteminde 

Tlf: 6532 3756 

Mail: post@detbelgiskehus.dk 

www.detbelgiskehus.dk 

Specialister i belgisk øl 

Vi har fra firmaets start specialiseret 

os i belgisk ale og har 

omkring 350 forskellige aftapninger 

på lager. Vi udvikler fortsat 

vort sortiment i et tæt samarbejde 

med vore kunder, som findes 

blandt landets førende specialbutikker, 

café’er, værthuse og 

restauranter. Vi lagerfører størstedelen 

af de mest kendte belgiske 

ales samt et stort antal bryg 

fra de bedste og mest anerkendte 

mindre bryggerier i Belgien. 

Vi har siden efteråret 2012 

distribueret Mikkeller, To Øl og 

Amager Bryghus i Danmark, og 

har således samlet noget af det 

mest interessante øl fra såvel 

Belgien som Danmark under et 

tag. 

Vi sælger ikke til private, men 

oplyser dig gerne om nærmeste 

forhandler! 

Følgende bryg, som alle markedsføres 

i Danmark af Det 

Belgiske Hus, udskænkes under 

festivalen på vore 20 haner: 

Mikkeller/To Øl 

Vi vil under hele festivalen have 

en Mikkeller/To Øl-hane, hvor vi 

vil skænke en række forskellige øl 

fra de to bryggerier. Se på tavlen, 

hvad der aktuelt er på hanen. 

Brouwerij Bavik 

WITTEKERKE ROSÉ 


Wittekerke Rosé er en 

Wittekerke hvedeøl tilsat 10% 

hindbær samt en lille smule 

Petrus Pale ale. Smagen af hindbær 

er helt dominerende, men 

den tones dog af hveden. 

Wittekerke Rosé er den første 

hvedeølsbaserede belgiske frugtøl, 

og den er fortsat den mest 

solgte af sin slags. 

Brouwerij 

Van Den Bossche 

PATER LIEVEN WIT 

Hvedeale – 5% 

Ufiltreret hvedeøl. Den særlige 

sødme fra hvedemalten balanceres 

af en frisk citrus. Et 

strejf af koriander og appelsinskal 

fuldender smagspaletten i 

denne traditionelle hvedeøl. 

PATER LIEVEN BRUIN 

Brune – 6,5% 

Klassisk belgisk brune med en 

velafbalanceret humle og karakteristisk 

let sødme i eftersmagen. 

Brouwerij Roman 

ADRIAAN BROUWER 

Brune – 5% 

Let og forfriskende traditionel 

Oudenardse bruin. Typen er ikke 

så kendt herhjemme, men den 

nydes i stor stil i Østflandern. Den 

er i ’familie’ med de lokale, mere 

kendte syrlige øl Rodenbach og 

Duchesse du Bourgogne, men har 

ikke deres syrlighed. 


ENAME TRIPEL 


Ename Tripel er en solid klassisk 

tripel med en umiddelbar let 

maltsødme, som afrundes af en 

mild frisk humle i eftersmagen. 

Den brygges ligesom Adriaan 

Brouwer af Brouwerij Roman, et 

stort familieejet bryggeri i 

Oudenaarde, der helt enestående 

er gået i arv fra far til søn i lige 

linje nu i 14 generationer! 

Omkring 450 år! 

Brouwerij Contreras 

VALEIR EXTRA 

Blond (IPA) – 6,5% 

En kompleks og velafbalanceret 

blond med en blomsteragtig 

aroma. Let sødme og frugt i smagen, 

der fortoner sig i en fest af 

Sterling og Amarillo humle. Er du 

til humle, uden at det bliver for 

voldsomt, er Valeir Extra et sikkert 

valg! 

259


260 

Brouwerij De Ranke 

NOIR DE DOTTIGNIES 

Brune – 9% 

Noir de Dottignies fra 

Brouwerij De Ranke, er en ’fuldbodied’ 

brune. På Brouwerij de 

Ranke har de alle dage været 

glade for humle, og denne brune 

indeholder lige så meget humle, 

som deres mest solgte øl, XX-bitter. 

Den kraftige mørke malt 

afbalanceres, og resultatet er en 

fyldig og frisk brune. 

Brasserie Dupont 

MONK’S STOUT 

Stout – 5,5% 

Brasserie Dupont bryggede 

denne stout tilbage i 50-60’erne, 

men indstillede brygningen, da 

efterspørgslen efter denne øltype 

svandt ind i Belgien. De har nu 

genoptaget brygningen af denne 

stout, der er frisk og fyldig og 

adskiller sig fra de øvrige belgiske 

stouts og for alvor tager konkurrencen 

op med de irske 

stouts. 

SAISON DUPONT 


Saison Dupont har i generationer 

sat standarden for en rigtig 

belgisk saison. Brasserie 

Dupont har et omfattende sortiment, 

men det er kendt i den 

ganske ’øl-verden’ som Saisonbryggeriet 

over dem alle! 

AVEC LES BON VOEUX 

Saison/Tripel – 9,5% 

Avec les Bon Voeux blev 

oprindeligt kun brygget i meget 

begrænset mængde som en nytårsgave 

til bryggeriets bedste 

kunder. Bryggeriets ’top of the 

art’ til en lille udvalgt skare. Nu 

brygges den i større omfang, heldigvis 

for alle os andre. 

Bon Voeux har en meget fin 

kompleks humlet aroma. Smagen 

er krydret med bl.a. koriander 

og en let gær, frugt og sødme. 

Eftersmagen er tør og fantastisk 

forfriskende. 

Brouwerij de Halve Maan 

STRAFFE HENDRIK QUADRUPEL 

Quadrupel – 11% 

Straffe Hendrik fra Brouwerij 

de Halve Maan er en mørk quadrupel, 

samme type øl som 

Chimay Blauw og Rochefort 10. 

Denne quadrupel er en anelse 

mere frisk, og den er ganske 

enkelt forrygende på fad. Prøv 

den. 

Brouwerij Girardin 

GIRARDIN GUEUZE WHITE LABEL 

Tradititonel gueuze – 5% 

Denne gueze fra Brouwerij 

Girardin er en af de mest afbalancerede 

og imødekommende 

af de ‘rigtige’ tørre gueuze. En 

gueuze er fremstillet ved ’blending’ 

af et antal, ofte 12-14 forskellige 

spontantgærede lambics. 

GIRARDIN KRIEK 

Traditionel kriek – 5% 

Brouwerij Girardin er et af de 

mest traditionsbundne af de belgiske 

lambicbryggerier. Produktionen 

er begrænset, og bryggeriet 

kan i dag ikke imødekomme 

hele den store efterspørgsel. 


Størstedelen af deres lambic 

sælges på hjemmemarkedet, og 

vi er stolte af at være en af bryggeriets 

kun tre anerkendte importører. 

Girardin er en traditionel 

tør, men dog samtidig meget 

imødekommende kriek. 

Brouwerij Verhaeghe 

DUCHESSE DU BOURGOGNE 

Syrlig ale – 6,2% 

En traditionel syrlig ale fra 

Vestflandern, der er et blend af 8 

og 18 måneder gammelt ale, som 

efterfølgende er modnet i egetræsfade. 

Smuk mørk rubinrød 

farve med et let farvet skum. 

Duft af mørk kirsebær og egetræ 

med en tydelig syrlighed, der 

minder mere om en tør kraftig 

rødvin end traditionel ale. Duften 

fortsætter i smagen, men afbalanceres 

her af en fin maltsødme. 

En meget velegnet ledsager til 

lidt mere kraftigt smagende retter. 

Du må hellere smage den, nu 

du har chancen. 

261


262 

Brouwerij The Musketeers 

TROUBADOUR BLOND 

Blond – 6,5% 

Duft af frugt med krydret og 

maltet smag efterfulgt af en 

frisk humlet eftersmag. 

Troubadour er velafbalanceret, 

imødekommende og fantastisk 

forfriskende, den vandt velfortjent 

en guldmedalje som den 

bedste belgiske blond ved World 

Beer Awards 2010. 

TROUBADOUR MAGMA 

Tripel IPA – 9% 

Kraftig frugtet aroma, der 

kommer af ’dryhopping’ i rigelig 

mængde med amerikansk 

humle. Smagen kombinerer den 

traditionelle belgiske tripels fylde 

med en dejlig velafbalanceret 

IPA-bitterhed. En rigtig ”smagsbombe”. 

TROUBADOUR WESTKUST 


En særdeles vellykket mørk 

IPA fra Brouwerij The Musketeers. 

Bryggeriet har en evne til 

at brygge karakterfulde ales, der 

har kant, men som samtidig kan 

nydes af et meget bredt publikum. 

Brasserie de la Senne 

TARAS BOULBA 

Blond – 4,5% 

Taras Boulba er en humlet 

blond med en helt enestående 

fylde og smag for sine kun 4,5%. 

Brasserie de la Senne er generøse 

med humlen, og de er optaget af 

at skabe maksimal smag baseret 

på en relativt lav alkoholvolumen. 

Den tyvende hane 

Vi vil skænke forskellige øl på 

denne hane. Se på tavlen, hvad 

der aktuelt er på hanen. 

STAND 64 

STAND 64 

SAMLERFORENINGEN 

FORT 

Formand: Erik Brorsen 

Einarsvej 51, 2800 Lyngby 

Tlf: 44 98 42 56 

Byttestævner 

Primært medlemmer i Storkøbenhavn, 

der samler på etiketter. 

Byttemøder afholdes 2. torsdag 

i måneden kl. 19.00 på adressen: 

Thorasminde, Laurentsvej 9, 

Bagsværd. 1. lørdag i september 

afholdes byttestævne. 

Fort, Danske Ølsamlere, 

Hvidovre og S.B.S. samarbejder 

bl.a. om kåring af årets etiket, der 

vælges blandt de øletiketter der 

udgives af danske bryggerier i 

løbet af et år. 

Samlerforeningen FORT og 

Foreningen Ølsamlerne udgiver i 

samarbejde med S.B.S. medlemsbladet 

”Ølkassen”. 


SKANDINAVISK 

BRYGGERISOUVENIR 

SAMLERFORENING 

Formand Jan Mæhlisen 

Rønnevej 13, 5620 Glamsbjerg 

Tlf: 64 72 29 19 

Mail: maehlisen@ofir.dk 

www.scanbrew.dk 

Forening for samlere 

Skandinavisk Bryggerisouvenir 

Samlerforening (SBS) er en åben 

forening for samlere af bryggerisouvenirs. 

Foreningen har knap 

200 medlemmer, der samler på 

etiketter, glas, flasker, ølbrikker, 

dåser og meget mere. 

Kontingentet for danske medlemmer 

er i øjeblikket 150 kr. 

årligt (plus 25 kr. i indmeldelsesgebyr). 

263


264 

STAND 

65 

AMBY IMPORT 

KLOSTERBRYGGERIET 

Bolskovvej 11, 8660 Skanderborg 

Tlf: 28 20 20 20/40 51 29 00 

Mail: info@klosterbryggeriet.dk 

www.klosterbryggeriet.dk 

www.amby-import.dk 

Ølgrossist 

Amby Import er et familiefirma 

som har specialiseret sig i import 

af øl fra Europa og hovedsagelig 

fra Belgien. I begyndelsen af 2012 

overtog ølproducenten Klosterbryggeriet 

ølimportøren Amby 

Import. 

Indtil videre bliver der importeret 

øl fra Belgien, Frankrig, Italien, 

Tjekkiet, England, Slovakiet, 

Tyskland og Sverige, udover at 

Klosterbryggeriet stadigvæk producerer 

øl. 

Klosterbryggeriet 

KLOSTER ØLLIKØR 


Øllikør, Danmarks eneste. 

Kloster øllikør er en speciel brygget 

mørk ale, tilsat sirup, alkohol 

og kaffe efter Klosterbryggeriets 

egen recept. 

Kan varmes op til max 60 grader, 

i et shotglas og serveres med 

flødeskum på toppen. Eller så 

kan den også nydes til desserten 

iskold med en isterning. 

Okkara Færøerne 

OKKARA KLASSIK 

Amber lager – 4,6% 

OKKARA PILSNARI 


Tyskinspireret pilsner. 

OKKARA GULL 

Premium lager – 5,8% 

Finessen ligger i aromahumlen. 

OKKARA RINKUSTEINUR 

Special ale – 5,8% 

De færøske lavasten, overgæren 

og den ganske særlige humleblanding 

er hemmelighederne 

bag denne øls aroma. 

OKKARA PORTARI 


Afløser den hidtidige portervariant 

på 5,8%, men stadig ”i 

røg og damp” og med endnu 

flere finesser. 

OKKARA TRONDUR 


Dette øl er stærkt og meget 

vellagret. 

Brauerei Aying 

AYINGER FRÜHLINGSBIER 


Undergæret strågul lagerøl 

med et flot hvidt skum. Let maltet 

og frugtagtig aroma med 

toner af lemon og citrus. 


AYINGER UR-WEISSE 

Dunkelweizen – 5,8% 

Meget frugtagtig og kraftig 

aroma med toner af banan, citrus 

og ristet byg. Smagen er meget 

krydret og fyldig, maltet og med 

toner af banan og citrus. Frisk og 

kølig eftersmag som ikke er for 

humlet. En god tørstslukker. 

AYINGER CELEBRATOR 


Flot cremet lysebrunt skum. 

Kraftig maltet og frugtagtig 

aroma med toner af ristet malt. 

Smagen er fyldig, krydret og med 

toner af kaffe og kakao. Der er en 

vidunderlig balance mellem de 

forskellige malte, alkoholen og 

den tilsatte humle. Eftersmagen 

er fyldig og uden bitterhed. En 

god og lækker oplevelse. 

265


266 

Van Ecke 

CUVEE WATOU 


Belgisk øl, tidligere kun solgt i 

Holland. 

Brouwerij Van Steenberge 

GULDEN DRAAK 


Den gyldne drage er en mørk, 

brun Triple Ale og er helt exceptionel 

blandt de belgiske tripler. 

Øllet har en dejlig blød og fyldig 

smag, kroppen er stor og efterlader 

vitaminer fra flere århundreders 

gamle bryggerier. Aromaen 

er rund, sød og åbenbarer de 

10,5% alkohol. Gulden Draak har 

fået mange medaljer. 

Brouwerij Het Anker 

GOUDEN CAROLUS CLASSIC 


Sagnet fortæller, at kejser Carl 

V gav sine krigere og jægere 

”sort øl” for at de kunne få mere 

”courage” i deres gøremål. Det er 

denne øl, der med små modifikationer 

er brygget siden 1369. En 

mørkebrun ale med en stor krop 

og bouquet, tilpas krydret og fyldig 

smag. Velegnet til kraftige 

kødretter og ost. 

GOUDEN CAROLUS TRIPLE 

Belgisk triple – 9% 

Trods moderne bryg-teknologi 

er denne trippel brygget efter de 

helt gamle traditioner. De fineste 

bygmalte og humletyper, overgæret, 

upasteuriseret og ufiltreret. 

Eftergærer på flasken. Meget 

frugtagtig og fyldig. 

STAND 

65A 

CASTLE MALTING 

Sales and Marketing 

Tlf: + 32 (0) 87 662095 

Mail: 

marketing@castlemalting.com 

www.castlemalting.com 

Belgisk malt 

Castle Malting® ligger i Beloeil i 

Belgien ved siden af et fantastisk 

slot. 

Belgien er sandsynligvis det 

nærmeste, man kommer himlen 

på jorden for de fleste ølelskere, 

og her ligger Castle Malting®. 

Belgien er utvivlsomt øllets land. 

Hvilket andet land tilbyder mere 

end 750 mærker? Den respekt, 

man i de fleste lande har for 

gode vine, har man for øl i 

Belgien. 

For at leve op til kvalitetskravene 

for de utallige øl, har de belgiske 

malterier gennem århund- 

UDSTILLERE • 65A 

reder udviklet mange typer specialmalt. 

Belgien er verdens maltmekka 

og eksporterer malt til mere end 

120 lande. De unikke egenskaber i 

belgiske malte er grundliggende 

for alle berømte belgiske øl i lige 

så høj grad som den unikke bryggeproces. 

Belgiske malte adskiller sig 

markant fra malte produceret 

andre steder. Både når det gælder 

kvalitetsprofil og maltens 

ydeevne. 

Castle Malting® er grundlagt i 

1868 og er det ældste malteri i 

Belgien. Det er berømt for sit 

særpræg og kompromisløshed, 

når det gælder maltkvalitetens 

standard. 

Castle Malting® tilbyder dig 

et bredt sortiment af basisog 

specialmalt af højeste kvalitet, 

som gør det muligt at brygge 

mange øltyper fra pilsner til hvedeøl 

samt abbey- og trappistøl. 

Mere end 600 brygmestre fra 

mere end 60 lande rundt om i 

verden har valgt malt produceret 

af Castle Malting®. 

Vi står til rådighed for yderligere 

information, der måtte 

ønskes og kommer gerne med 

tilbud på priser på produkter af 

interesse. 

267


268 

STAND 

66 

MEDICI BEERS 

Højtoften 27, 5631 Ebberup 

Tlf: 24 22 37 10 

Mail: post@medicibeers.dk 

www.medicibeers.dk 

Erfaren brygger 

Medici Beers ApS er et firma startet 

af Jacob Medici. I 18 år har 

Jacob arbejdet på Bryggeriet 

Vestfyen i Assens. 

Det er altså en særdeles erfaren 

brygger, der nu har besluttet at 

starte egen virksomhed, hvor der 

produceres produkter i Refsvindinge 

og på Bryggeriet Vestfyen. 

JACOBS CHILI 

Mørk Ale – 6,5% 

Brygget af pilsnermalt. Der er 

brugt to typer humle for at skabe 

bitterhed, og aroma, og der er tilsat 

naturlig chili, som giver den 

skarphed – og det hele er rundet 

af med en fed sirup. 

JACOBS CHILI LAKRIDS ØL 

Mørk Ale – 6,5% 

Brygget af pilsnermalt, og 

flere udvalgte humletyper, som 

giver bitterhed og aroma, der er 

tilsat naturlig chili som giver 

skarphed, lækker lakrids til at 

give modspil, sødmen kommer 

fra mørk sirup. 

JACOBS COGNAC 

Guldøl – 8,5% 

Brygget af pilsnerog karamelmalt, 

samt to forskellige 

typer humle, som både giver bitterhed 

og aroma. Den er tilsat 

cognac, som er med til at give 

den fine smag. 

JACOBS WHISKY ØL 

Stærk lager – 7,4% 

Det er en øl hvor der leget 

med smagen som både har egetræ, 

maltwhiskysødme og kraft, 

der er tilsat whisky for at runde 

smagen af. 

JACOBS ROM ØL 

Blond Ale – 5,7% 

Der er tilsat lækker mørk rom, 

som giver den fine smag. 

JACOBS PORTVINS ØL 

Stout – 6,2% 

Stout tilsat portvin, som er 

med til give den fine afrundede 

smag. 

JACOBS INDIA PALE ALE 

IPA – 6,0 % 

Brygget af pilsnermalt og to 

specielmalte, og der er brugt tre 

slags humle, som giver bitterhed 

og aroma. 


STAND 

67 

STENSBOGAARD BRYGHUS 

Sdr. Højrupvejen 39A 

Pederstrup, 5750 Ringe 

Tlf: 60 75 18 11 

Mail:mail@stensbogaardbryghus.dk 

www.stensbogaard.dk 

Familieejet bryggeri 

Stensbogaard bryghus er et familieejet 

bryggeri opkaldt efter den 

gård vi bor på. Selve bryggeriet er 

placeret i det gamle mejeri, som 

er nabo til gården. 

Alle opskrifter er egne og alle 

vore øl bliver brygget på vores 

eget bryggeri af de bedste råvarer. 

Vi ødsler gerne med råvarerne 

og forsøger med omhyggelighed 

at give øllet sjæl og karakter. 

Vore øl bliver brygget og 

behandlet nænsomt hele processen 

igennem. 

269


270 

Bryggeriet ligger på Midtfyn. 

Brygkapaciteten er 1000 liter, og 

der brygges kun i weekenden. Vi 

har otte faste øl samt sæsonøl 

efter årstiden. 

Krise… ikke hos os, kom og 

smag hvorfor. 

FYNSK VILDGÆR 

Spontangæret øl – 8,2% 

En spontangæret øl, som er 

tilsat rønnebær, bitavler lige fra 

bistadet samt lidt humle. 

Smagen er letsyrlig og med bitterhed 

fra rønnebær. Brygget af 

bygmalt, hvedemalt, rønnebær, 

bitavler og humle. Øllet har lagret 

i 10 måneder på tank. 

100% FYNSK HUMLE 

Märzen – 5,6% 

Brygget udelukkende på fynske 

råvarer. Byg fra den lokale 

bonde og humle fra hegnet ud 

for bryggeriet. 

Humlen er dyrket i samarbejde 

med Det Jordbrugsvidenskabelige 

Fakultet i Årslev og 

byggen er maltet hos Fuglebjerggaard. 

Smagen er ren og frisk og 

man fornemmer en fin humlearoma 

og svag bitterhed. 

Øltypen er Märzen og brygprocessen 

er gammel teknik (3 

step decoction) som øger maltsmagen. 

FYNSK BOCK 

Bock – 7,5% 

Der er tale om en dobbelt 

bock, med en gylden ravfarve. 

Øllen er brygget efter gamle 

principper. Det giver en meget 

fyldig maltsmag. En øl med flot 

udseende og stor smag. 

STENSBOGAARD 

AMERICAN BROWN ALE 

American Brown Ale – 5% 

American brown ale, her får 

man alt det bedste fra USA. Det 

er både humle og gær, som hører 

til de absolut bedste i verden. 

Cascade- og Amarillohumlen 

giver smag og duft. Passer godt 

til det kolde frokostbord, eller 

nyd den blot som et godt glas øl. 

CANADIAN MAPLE 


Der er tilsat ægte canadisk 

ahornsirup der giver øllet en dejlig 

smag og sødme. De anvendte 

humler, First gold og Cascade 

efterlader tydelige smagsnoter 

som modsvarer ahornsiruppens 

sødme. Den er kompleks, hvor 

det er mere smag end duft som 

gør den til en behagelig oplevelse. 

Bør serveres ved 6-10 grader. 

STENSBOGAARD 

BELGIAN BLONDE 

Belgian Blonde – 6,3% 

Belgian Blonde er øllet med 

det lidt uklare udseende, som 

skyldes det relativt høje indhold 

af hvedemalt. Den er brygget på 

en blanding af specialristede 

malte. En overgæret, belgiskinspireret 

øl, brygget med humle, 

som bidrager til en komplet øl. 

Belgian Blonde er en rigtig caféøl, 

perlende frisk og let til trods 

for den relativt høje alkoholprocent. 

Den er kompleks, hvor duften 

er domineret af frugt, og 

smagen er en behagelig blanding 

af sødme og bitterstof. Nydes 

hele året, og er god til lette og 

friske retter. 


STENSBOGAARD 

ENGLISH DARK STOUT 

Stout – 6,8% 

Rigtig sort og fyldig øl. Den 

føles nærmest tyk, og skummet 

er fedt. Her kan man virkelig 

mærke, at øllet er ufiltreret, smagen 

er meget fyldig og med 

noter af både lakrids, chokolade 

og kaffe. Modsat de fleste stout 

er den ofte lidt brændte smag 

nedtonet. En perfekt ledsager til 

ost og søde sager. 

SUSHI BIIRU 

Pale Lager – 5% 

En ganske speciel øl brygget 

med ris efter original japansk 

opskrift. Der er tale om en lys og 

tør øl, som langsomt efterlader 

et meget fyldigt og komplekst 

smagsindtryk. Der er således ikke 

tale om markante malt- eller 

humle-profiler, men om en øl, 

som egner sig perfekt til det 

japanske køkken. 

271


272 

MODNET PALE ALE 


Modnet længere end normalt, 

den har en fyldig maltprofil med 

tydelig humle uden at være bitter. 

Der er brugt både engelske 

og amerikanske humletyper til at 

afstemme aroma og bitterhed, 

som efterlader noter af blomster 

og citrus. En øl med rigtig meget 

smag, som man får lyst til at 

drikke mere af. En ideel ledsager 

til mad, prøv den til røget laks 

med nye grønne asparges. 

STENSBOGAARD 

INDIA PALE ALE 

India Pale Ale – 5% 

Kraftfuld og fyldig øl med en 

tydelig humlekarakter. Hele fem 

humlesorter fra både England og 

USA er valgt for at give denne øl 

en kraftig forfriskende bitterhed 

samtidig med en fremstående 

smag og duft af blomster og 

citrus. Der er anvendt specialgær 

for at forstærke frugtaromaen i 

øllet. Den markante bitterhed er 

nænsomt afbalanceret med forskellige 

malttyper og honning 

således, at bitterhed, fylde og 

sødme går op i en højere enhed. 

Det er en kompleks øl, som er 

en oplevelse i sig selv, men måske 

specielt for dem, der sætter pris 

på en kraftig og godt humlet øl. 

Den er perfekt til kraftige retter 

som f.eks. ungarsk gullaschsuppe. 

KOBBER & KARAMEL 

Ale – 5% 

Vores hemmelige øl på festivalen 

i Horsens blev meget populær. 

En aromatisk og karakterfuld 

øl med et dejligt flot skum. Karamelmaltene 

giver sammen med 

farinen den gyldne farve og den 

komplekse smag. Humlen er den 

milde og let krydrede Tettnanger 

fra det sydlige Tyskland, samt 

den populære Perle som giver 

øllet en dejlig duft af frugtig 

humle. Der er tale om en øl med 

rigtig megen smag trods sit lave 

alkoholindhold. En ideel ledsager 

til maden og gerne de kraftige 

retter. 

STAND 

68 

BRYGGERI SKOVLYST 

Skovlystvej 2, 3500 Værløse 

Tlf: 44 98 65 45 

Mail: info@bryggeriskovlyst.dk 

www.bryggeriskovlyst.dk 

I hjertet af skoven 

Det stemningsfulde Bryggeri 

Skovlyst ligger på en smuk skovvej 

midt i Hareskoven ved Værløse. 

Brygprocessen tager udgangspunkt 

i omgivelserne og der bruges 

derfor skovens råvarer i brygningen, 

fx birkesaft, skovmærke 

og brændenælder. Øllet er brygget 

efter egen recept og er blot grovfiltreret 

– helt frisk og fyldigt. 

Restauranten byder på spændende 

retter – alt er hjemmebagt 

og hjemmelavet og er inspireret 

af sæsonens råvarer. Gæster kan 

ligeledes til hver en tid nyde otte 

forskellige håndbryggede øl på 

hane fra bryggeriet. 


SKOVLYST BIRKEBRYG 

Gylden pilsner –5,0% 

Lysgylden pilsner eftergæret 

på birkesirup. Fyldig maltkarakter, 

blid bitterhed, samt krydret 

og blomstret humleduft fra den 

klassiske tjekkiske Saaz humle. 

SKOVLYST BØGEBRYG 


Kraftfuld mørk ale tilsat ekstrakt 

fra skovens bøgetræer. 

Bøgetræekstraktet giver øllet en 

smule fadlagret og træagtig 

aroma. En herlig citrusaroma fra 

cascade humlen giver øllet en 

god bitterhed. 

SKOVLYST AHORNBRYG 

Forårsbock – 5,5% 

Mørkgylden og meget fyldig 

forårsøl. Store mængder karamelmalt 

samt ahornsirup, giver 

denne lager øl en fantastisk rund 

og maltet karakter. Sæsonøl. 

SKOVLYST INDIA PALE ALE 

Gylden ale – 6,0% 

Prisvindende gylden Ale med 

tydelig humlekarakter og forfriskende 

bitterhed. 

Tilsat engelsk ale malt samt 

tysk münchner- og karamelmalt. 

Kraftig og godt humlet øl. 

273


274 

SKOVLYST NÆLDEBRYG 


Mørk og fyldig, tilsat ristet 

malt samt havre, hvede, byg og 

rug. Frisk, frugtagtig eftersmag 

og med duft af lakrids. 

SKOVLYST SOMMERHVEDE 

– HYLDEBLOMST OG GRAPE 


Let og lys frugthvedeøl med 

en herlig duft og smag af hyldeblomst 

og pink grape. En frisk og 

anderledes øl med masser af sol 

og sommer i sig. 

SKOVLYST SKOVBÆRHVEDE 

– FRUGTØL 


Let frugthvedeøl med en herlig 

duft og smag af skovbær. En 

frisk og anderledes øl med en 

elegant rødlig farve. 

SKOVLYST LIMITED 

TRIPEL BLONDE 


Belgisk inspireret kraftkarl 

med en fantastisk krop og fylde. 

Øllet har en fortryllende duft af 

viol og vanilje samt en afdæmpet 

bitterhed. 

LIMITED EDITION KAFFESTOUT 

Stout – 7,0% 

Mørk og fyldig øltype med en 

markant karakter af kaffe og 

ristede malte med en let sødme 

samt en indbydende kaffearoma. 

LIMITED EDITION HUMLE HØST 


Ravgylden ale med masser af 

humlesmag af citrus, fyr, urter og 

blomster. Tilsat egen humle høst. 

LIMITED EDITION DOPPELBOCK 


En meget fyldig og kraftfuld 

mørkgylden Bockøl med en let 

krydret karakter af enebær og en 

god robust humlebitterhed. Let 

ristede karamelmalte giver øllet 

en dejlig rund og blød smag. 

SKOVHUGGERENS 

VINTERPORTER 


Robust mørk porter med masser 

af varme og glød. Vi har brugt 

rigelige mængder af Skovhuggerens 

brænderistede chokolademalt, 

hvilket giver øllet en fornem 

fylde af kakao, chokolade og 

karamel. 

HASSELNØDDE BROWN ALE 


Vinder af Skovlyst første 

håndbryggerevent Skovlyst Open 

i april 2013. 


SKOVLYST LIMITED EDITION 

BIÈRE ROUGE 


Vinøs øltype med en fornem 

bouquet af blomster og bær. Lav 

bitterhed og minimal fylde gør 

denne øltype helt unik. Den er 

brygget på baggrund af ønsket 

om at lave en øl, som giver mindelser 

om vin. Den opnår sit rødlige 

skær ved tilsætning af ekstrakt 

fra skovbær. 


SKOVLYST EGETRÆS ROM 2012 

Rom – 38% 

Skovlysts første rom lagret på 

egetræsfade, som tidligere har 

været brugt til fremstilling af 

brandy. Tilsat letrøgede egetræsspåner, 

som med lagringen giver 

rommen en rund og blød aroma 

med toner af vanilje, røg og egetræ. 


275


276 

STAND 

69 

MADMEDOMTANKE 

Smakkegårdsvej 187, Gentofte. 

Mail: karen@madmedomtanke.dk 

www.madmedomtanke.dk 

Menukort 

Vi kan lave alt 

– undtagen dårlig mad! 

Madmedomtanke leverer oplevelser 

i allerbedste klasse. Ikke 

nødvendigvis fint eller fornemt, 

men altid udsøgt – også når der 

er mere end 7.000 gæster! 

Det er vores kendetegn, at 

levere det bedste i enhver kategori 

- fra fish & chips til 3 slags 

tun. Alt er lavet fra bunden! 

Madmedomtanke kan levere 

mad og drikke til dit arrangement. 

Vi gør os umage hver gang 

– vi holder, det vi lover. 

Sandwich 

Kl. 11-17 

Unghane, semitørrede tomater, agurk, karrydressing 60 kr. 

Tun, kartofler, cornichons og krydderurter 60 kr. 

Smørrebrød 

Kl. 11-17 

To slags sild: Karrysild med æg og asier, marineret sild med 

creme fraiche, rødløg og kapers 80 kr. 

Kartoffelmad med mayo, scalotteløg, purløg 

og håndskåret bacon 45 kr. 

Pølser 


Kl. 11-22 

Ristet frankfurter med rødløg, dyppelse og focaccia 45 kr. 

2 ristede frankfurter med rødløg, dyppelse og focaccia 80 kr. 

Ristet chilifrankfurter med rødløg, dyppelse og focaccia 45 kr. 

2 ristede chilifrankfurter med rødløg, dyppelse og focaccia 

Hjemmelavet kartoffelsalat + 15 kr. 

80 kr. 

Dagens ret 

Kl. 17-22 

Torsdag: God gammeldags lasagne med tomatsalat, salat og focaccia 

Fredag: Vildsvinebryst, øl-marineret, langtidsstegt, nye grøntsager og 

cremede kartofler 

Lørdag: Enebærgryde med mos af nye kartofler 

Dagens ret 100 kr. 

Hygge 

Kage 25 kr. 

Flæskesvær 25 kr. 

Saltmandler 25 kr. 

Drikkevarer 

Kaffe, te 20 kr. 

Caffe Latte/ Cappuccino 35 kr. 

Hvidvin & Rødvin, pr. glas 30 kr. 

Sodavand 30 kr. 

1⁄2 l Kildevand 20 kr. 

277


278 

STAND 

70 

RATEBEER MEETING POINT 

Stand 70 er et mødested for brugere 

af www.ratebeer.com, som 

er verdens førende hjemmeside 

for inkarnerede øl-nørder fra hele 

verden og samtidig verdens største 

database over eksisterende 

øl, bryggerier og øl-anmeldelser. 

Desuden foregår der livlige debatter 

om alt ølrelateret – og det 

livligste debatforum, det er det 

danske. 

Hvis du er medlem af Ratebeer 

– det er ganske gratis – og 

gerne vil hvile benene mens du 

gør dine notater, så kig gerne 

forbi RateBeer standen. Her kan 

du også hilse på andre brugere af 

hjemmesiden fra hele verden. 

Standen er ikke en bar men en 

arbejdsplads for ratere (hobbyølanmeldere) 

– der er således 

ingen udskænkning. 

En stor tak til Danske Ølentusiaster 

for at stille dette frirum til 

rådighed for os. 

En hilsen fra RateBeer 

Hello and thanks for the invitation 

to the Danish Beer Festival – 

once again! It's truly an honor for 

RateBeer to be represented here 

– now for the 4th successive year. 

In the spirit of "It takes a village 

to raise a child" so many people 

around the world have given rise 

to the world wide craft beer 

movement everywhere. 

I’m pleased that RateBeer can 

be a vehicle of the tasty message 

the Danske Ølentusiaster have 

for the craft beer world beyond 

Denmark and we can be here 

together as "one village". 

I thank the marvelous Danske 

Ølentusiaster for their continuous 

support and look forward to 

even more fruitful cooperation in 

the future that puts consumers 

and beer before our different 

foci. 

Enjoy your beer here! 

SKÅL – and Højt Skum! 

Joe Tucker 

Executive Director 

www.ratebeer.com 

STAND 

71 

HANCOCK 

Humlevej 32, 7800 Skive 

Tlf: 97 52 25 77 

Mail: post@hancock.dk 

www.hancock.dk 

Udelukkende 

Saazer-humle 

Hancock er et lille uafhængigt 

bryggeri. Målsætningen er at 

brygge det bedste øl uden at gå 

på kompromis med kvaliteten. 

Både high gravity brewing samt 

kunstige enzymer er ukendte 

fænomener for os. 


Derfor brygger vi stadig efter 

de gamle metoder, hvor det udelukkende 

er maltens naturlige 

enzymer der omdanner stivelsen 

til forgærbare sukkerarter. Alle 

vore produkter, bortset fra hvidtøl, 

er gæret med undergær, hvilket 

stiller store krav til bl.a. temperaturstyringen 

og lagerkapaciteten. 

Vi gærer vore øl ved meget 

lave temperaturer, og lagringen, 

som alt efter øltype varer mellem 

syv uger og halvandet år foregår 

lige omkring frysepunktet. 

Der anvendes udelukkende 

Rolls Roycen inden for humle, 

nemlig den tjekkiske Saazer til 

alle produkter. 

HØKER BAJER 


Dette er vor traditionelle pilsnerøl. 

Smagen er fyldigere end 

andre traditionelle danske pilsnertyper, 

og Saaz humlen giver 

en blød og afrundet smag. 

Upasteuriseret fadøl. 

279


280 

HANCOCK BLACK LAGER 

Lager – 5,0% 

Er som vore andre mørke øl 

brygget med lagermalt. Dette 

giver i modsætning til pilsnermalt 

en mørkere farve, samt en 

mere fyldig øl. På trods af den 

større fylde er alkoholstyrken 

den samme som vor pilsnerøl, 

Høker Bajer. 

HANCOCK BEER 

Bock – 6,3% 

Traditionel guldøl. Den er 

mere fyldig i smagen end Høker 

Bajer, og Saaz humlens bløde og 

afrundede bitterhed træder tydeligere 

igennem. 

OLD GAMBRINUS LIGHT 

European Strong Lager – 9,6% 

Old Gambrinus light er på 

trods af navnet en meget fyldig 

og kraftig guldøl. Til brygningen 

bruges dobbelt så meget pilsnermalt 

som til Høker. 

OLD GAMBRINUS DARK 


Old Gambrinus Dark er brygget 

med lagermalt og en speciel 

bryggemetode. Den er et glimrende 

alternativ til rødvin, og kan 

med fordel lagres yderligere 

adskillige år, hvorved smagen 

nærmer sig en god portvin. 

HVIDTØL NO. 1 

Traditional Ale – 1,8% 

Vort eneste produkt der er 

overgæret. I gamle dage blev der 

brygget to typer hvidtøl. No. 1 og 

No. 2. No. 1 var brygget stærkest, 

og blev kun solgt til højtiderne. 

Vi brygger No. 1 hele året rundt. 

SAAZ BREW 


Saaz Brew er sidste nye øl fra 

os. Den er brygget udelukkende 

på dansk lagermalt og tjekkisk 

Saaz humle. Smagen er meget 

kraftig og fyldig, og lagermaltens 

ristede smag træder tydeligt 

igennem. 

STAND 

72 

HÅNDBRYGGERNE 

www.haandbryg.dk 

Festivalens mest eksklusive 

og varierende udbud af øl 

På Håndbryggerstanden er både 

nybegyndere og erfarne håndbryggere 

klar til at dele ud af 

deres erfaringer og gode historier 

fra hjemmebryggerierne i køkkener, 

bryggerser, garager, udhuse 

og hønsehuse. Her bliver der 

nemt og omkostningseffektivt 

brygget øl, som uden problemer 

kan give baghjul til de specialøl, 

som man som almindelig dødelig 

øldrikker stadig skal kraftigt til 

lommerne for at få fingre i, i nødvendigt 

omfang. 

For at bevise denne bramfri 

påstand serverer håndbryggerstanden 

en lang og meget varieret 

række håndbryggede øl. 


Øllene er typisk brygget i 

oplag på 20-50 liter og det kan 

derfor næppe anfægtes, at 

Håndbryggerstanden byder på 

unikke og eksklusive øloplevelser, 

som aldrig kommer igen. Kig 

forbi, hæng ud med en brygger 

og find inspirationen til at forvandle 

en del af dit hjem til et 

respektindgydende hjemmebryggeri. 

En række af de håndbryggere, 

som tidligere har optrådt på 

Håndbryggerstanden, har nu 

udvidet deres produktion til et 

niveau, hvor selv de mest tørstige 

omgangskredse må melde fortabt. 

De brygger og sælger nu øl 

af høj kvalitet på kommercielt 

plan. Se efter ”Jeg startede også 

som Haandbrygger”-skiltene hos 

festivalens øvrige udstillere. 

Håndbryggernes øl 

I løbet af festivalen vil man på 

Håndbryggernes haner finde en 

mængde forskellige øl spændende 

over næsten alle kendte øltyper, 

og måske endda et par typer 

man ikke har set før. 

Se her de bryggere der kommer 

forbi og serverer deres helt 

egen øl, og ikke mindst hvilke øl 

der kommer på hanen. 

281


282 

Torsdag klokken 15 - 18 

Kongebryg 

– ved Niels Kiens og Martin Lynge 

KONG TUTU 

Mango Hefeweizen 

KONG LEOPOLD 

Black IPA 

SLAGET PÅ REDEN 

Stout 

Lemmings Brew co. 

– ved Flemming Dromph 

SUMMER FESTIVAL 

American Wheat – 5,5% 

En amerikansk hvedeøl, brygget 

med den australske humlesort 

Summer, som giver en tydelig, 

men let smag af abrikoser og 

melon. 

IBU 27. 

Torsdag klokken 18 - 20.30 

Lemmings Brew co. 

– ved Torben Lunding og Flemming 

Dromph 

CHAMPALE ALE 

Pale ale 

Som håndbryggere udforsker 

vi tit grænserne… også indenfor 

øl. Denne pale ale er kort gæret 

med en klassisk engelsk gær, 

hvorefter vi har sluppet en intens 

champagnegær løs. Dette har 

skabt en let og frisk øl, hvor både 

maltprofilen og den newzealandske 

Pacific Jade-humle fremhæves 

yderligere. 

Susan Surgey og 

Flemming Dromph 

SWEET GALE CHILI WALLOP 

Stout 

En stout, brygget uden 

humle. I stedet er der brugt 

porse samt chili. 

Torsdag klokken 20.30 - 23 

Bryghus 10 

– ved Bo Ramshøj Hansen og 

Morten Kryger Wulff 

IDA 2013 

Mørk IPA – 6,6% 

Ida er en mørk IPA. 

EBC 149 og IBU 137. 

SAFRAN BLOND 

Blond – 5,2% 

En forårsøl med et strejf af 

safran. 

EBC 17 og IBU 37. 

Fjalar & Galar Bryggeri 

– ved Nikolaj Bach og Rasmus 

Kobbersmed 

SKJALDKUNSTENS DRIK 

Amerikansk IPA 

En amerikansk IPA der fremhæver 

den amerikanske humletype 

Amarillo med en rig blomstret 

aroma med toner af citrus. 

Denne let drikkelige øl giver dig 

skjaldens evner, du synger og fortæller 

historier før du ved af det. 


Fredag klokken 12 - 15 

KarensGade Bryghus 

– ved Martin Pedersen 

ENDE NEU 

Berliner Weisse – 3,5 %. 

En mere frugtig fortolkning af 

den typiske berlinske syrlige hvedeøl. 

En spontan syrning med 

mælkesyrebakterier fra maltens 

overflade har resulteret i en let, 

sprød, syrlig og forfriskende øl. 

Serveres med eller uden skovmærke-sirup. 

OLE O’S MARMELADEMAD 


Denne klassiske tyske hvedeøl 

er blevet udsat for en kombination 

af hind- og jordbær samt et 

ordentligt skud vildgær og mælkesyrebakterier. 

Resultatet er en 

sprød, syrlig og frisk øl der er 

frugtig og fyldig men dog stadig 

uden mærkbar sødme. 

Conrad Brewing Company 

– ved Henrik Riistoft Nygaard 

METHUSALEM III 

Altbier – 4% 

Letdrikkelig og dog fyldig 

mørk ale efter forbilledet fra 

Düsseldorf. 

283


284 

COX ORANGE CIDER 

Cider 

Cider af nordsjællandske Cox 

Orange æbler – årg. 2012. 

Midnight Brewery 

– ved Thomas Riisbjerg 

FORSØMMELSE 


Lys stærk belgisk ale gæret på 

en blanding af belgisk gær og 

hvidvinsgær, lagret (glemt?) på 

portvinsfad i 1 1 ⁄2 år, blendet med 

et friskt bryg. Den orangegule 

farve mødes med noter af banan 

og nelliker fra den belgiske gær 

samt vanilje, rosin og sveskenoter 

fra portvinsfadet. Lav humlebitterhed. 

ROUGH LOVE 


Pink stærk belgisk ale gæret 

på en blanding af belgisk gær og 

hvidvinsgær, lagret (glemt?) på 

portvinsfad i 1 1 ⁄2 år, blendet med 

et friskt bryg og tilsat hindbær 

med rund hånd. Syrligheden og 

frugtigheden fra hindbærrene er 

fremtrædende, men portvinsfadet 

lader sig ikke overrumple. En 

ordentlig herrepigeøl. 

Fredag klokken 15 - 18 

Guldarm Bryg 

– ved Martin Pronk Jacobsen 

DER ALTE 

Altbier 

Brygget med kölschgær, som 

de gør det i Düsseldorf. Dejlig 

frisk tysk ale. 

GULDTRIPLE 

Belgisk triple 

Guldarm bryg forsøger sig 

med en lys belgisk triple, brygget 

med blødt vand i sommerhuset i 

Sverige. 

Sømand og Søn 

– ved Henrik Lyksborg 

SORTSOMKUL 

Imperial porter – 6,7% 

Kulsort. 

RÆVERØD 

Belgisk red ale 

En belgisk red ale med en 

frisk syrlighed. 

Fredag klokken 18 – 20.30 

mØllers Håndbryg 

– ved Ib Hovaldt Møller 

HUMLET AMERIKANSK HVEDE 

Hvedeøl 

Single hop Amarillo hvedeøl. 

Der søges meget humlearoma og 

mindre bitterhed. 

OKTOBERFEDEST 2013 

Märzen 

Brygget i marts (märzen). Lidt 

fyldig af en bælleøl at være. 

Gistrup Bryghus 

– ved Peter Fly og Mikael Skov 

STOUT UDEN DIKKEDARER 

Stout 

Vi har brygget ca. 50 liter 

stout, som efter kogningen blev 

delt i to portioner. Under gæringen 

er denne ene halvdel ikke tilsat 

noget - udover gær naturligvis. 

Så det er egentlig bare en 

”neutral reference” til vores 

”Stout MED dikkedarer”, som 

samtidigt er på en anden hane. 


STOUT MED DIKKEDARER 

Stout 

Det er så anden halvdel af 

vores ca. 50 liter stout, og under 

gæringen er denne halvdel tilsat 

smag. I skrivende stund eksperimenterer 

vi med lakrids, cacaobønner, 

chili… Hvor ender vi? 

Kom og hør om det, og smag det! 

Vores ”Stout UDEN dikkedarer” 

er den neutrale udgave, som 

samtidigt er på en anden hane. 

JUST Beers 

– ved Flemming Just Pedersen 

JUST’S APA + ? 

American pale ale – 5,7% 

Efter sidste års succes med en 

kommen-øl skal det da prøves 

om det kan gøres igen. Denne 

gang med et nyt krydderi tilsat 

til en American Pale Ale. Om det 

bliver persille, karry eller noget 

helt andet vil jeg ikke afsløre her, 

kik forbi standen og find svaret. 

IBU 50, EBC 17. 

285


286 

Aalborg Haandbryggerlaug 

– ved Anette M. Bertelsen og 

Jakob Bille Petersen 

EKG-APPARAT UDEN UNDERTØJ 

Skotsk Ale – 4,5% 

Brygget med tømmermænd 

på en frostklar forårsdag. Ikke en 

øl man starter dagen på, men 

øllet der starter dagen. Eller 

noget… En mild øl med den traditionelle 

engelske humlesort, East 

Kent Goldings. 

OG 1.047 – FG 1012 – IBU 25 

– EBC 50. 

EKG-APPARAT 

PÅ SOMMER-EVENTYR 

Engelsk pale ale – 5,0% 

En sommerøl, der ikke venter 

på det gode vejr, men som gi’r 

det gode vejr. Det er her eventyret 

starter, skal du med? Blid 

massage og velværd for den sjæl 

man kunne have haft. En blid 

engelsk pale ale med en alkoholstyrke 

på 5 % og med en delikat 

smag af den traditionelle engelske 

humlesort, East Kent 

Goldings. 

OG 1.046 – FG 1012 – IBU 20 

– EBC 16. 

Fredag klokken 20.30 - 23 

Amagerland Haandbryg 

– ved Flemming Petersen 

BLONDINEN 

Blond – 5,0% 

Den lysblonde uskyldsrene 

drøm, og dog alligevel besnærende 

frisk og krydret. Kan lokke selv 

en selvsikker ungersvend i fordærv 

med sit nedslåede blik og 

kokette smil. Forårets svøbe og 

frelse. 

DIREKTØREN 


Grov og brovtende, sort ikke 

kun i sjælen. Rummer megen bitterhed 

over for slapsvanse og 

andre svage sjæle. Tung og tilrøget. 

Tror kun på sig selv og fremtiden, 

som han ser den. 

Irisvejens Bryghus 

– ved Jesper Lassen og Morten 

Anderson 

DET HØJE C 


En gylden øl med stabilt hvidt 

skum. En IPA, der er pakket med 

de amerikanske humler, som 

bidrager med en aroma af citrusfrugter 

og en anelse fyrrenåle. 

Bitterheden er markant, uden 

at fornærme dine smagsløg. 

65 IBU. 

DR JEKYLL’S JUICE 

Rugporter – 6,1% 

Letrøget rugporter. En sortbrun 

øl med et flot nøddebrunt 

skum. Absolut en porter i den friske 

ende, hvor sødmen holdes i 

skak af en god bitterhed. Såvel 

smag som duft er domineret af 

lakrids med noter af kaffe, der 

stammer fra de ristede malte. 

60 IBU. 

MandMss Brewery 

– ved Mark Huusom og Mikkel 

Mohr Madsen 

I HEGNET I HVEDEMARKEN 

Hvedeøl 

En lækker humlet amerikansk 

inspireret hvedeøl. 

Lørdag klokken 12 – 15 

Aggewald Brygskué 

– ved Flemming Søe-Pedersen & 

Emil Hadberg 

RØGET FESTHABIT 

Røgøl 

En specielt røget øl. Malten 

og grovvalset havregryn er hjemmerøget. 

Minder mest om den 

gamle festhabit efter en god fest 

i et tilrøget lokale. 

Mændenes Mikrobryg 

– ved Kristoffer Slottved 

SOLBÆRHEAVEN 2013 

Pale ale 

En udødelig klassiker; diskret 

pale ale elegant udbombet med 

eskapader af solbær. 

Lørdag klokken 15 – 18 

Erasmus et Arnoldes 

– ved Rasmus Pedersen & Arnold 

Blom 

MELATONIN STOUT 

MILD IPA 


287


288 

Conrad Brewing Company 

– ved Henrik Riistoft Nygaard 

MISTA BOING-BOING 

CHERRY BOMB 

Barley Wine 

Brygget med nordsjællandsk 

humle og tilsat fynske kirsebær. 

En rigtig vintervarmer! Barley 

Winen var i forvejen stærk, frugtig 

og vinøs, men er med kirsebær 

tilsætningen blevet tilført 

yderligere styrke samt en umiskendelig 

kirsebærsmag og en flot 

rødlig farve, der gør helhedsoplevelsen 

kompleks og berusende… 

PLNY BITCH! 


(Almost) Imperial IPA – en ravfarvet 

& solidt humlet amerikansk 

IPA med 323 brutale IBU. 

Lørdag klokken 18 – 20.30 

Kastrup Bryg 

– ved Michael Brandt, Tomas 

Andersen og Karsten Hammer 

Hansen 

THE REAPER RYE IPA 

IPA – 9,1% 

Lækker krydret maghonifarvet 

dobbelt IPA brygget med 

amerikanske humletyper. 

BLACK ANGEL 2012 

Barley Wine 

En stærk, lækker og kraftig 

humlet barley wine, humlet med 

Amarillo, Simcoe og Warrior både 

under kogning og bagefter som 

tørhumling. Efter første gæring 

er der blevet tilsat et kilo lækker 

dansk honning og lidt lakrids. 

Lørdag klokken 20.30 – 23 

Tølløse Bryglaug AKA 

Ølbanditterne 

– ved Henrik Torup, Daniel 

Ostenfelt, Mikkel Frederiksen, 

Carsten Langholm, Lasse 

Dalhberg, Thomas Hansen og 

Martin Reinert 

JANE FONDA 

Brown ale 

Første øl i vores Brown ale 

serie. UK brown ale med kamilleblomst. 

GEISHA 

Brown ale 

Anden øl i Brown ale serien, 

UK brown ale med ingefær og 

rød chili. 

GAMMEL DANSK 

Brown ale 

Tredje øl i Brown ale serien, 

UK brown ale med mosepors. 

HINDBÆR BANDIT 

Belgisk hindbærøl. 

SØSPEJDEREN 

Stout 

Dejlig rund stout brygget 

med store mængder havre og 

hård, frisk ristet byg. 

BLIMGOK CIDER 

Cider 

Sød cider brygget på samme 

opskrift som en kendt cider med 

en årstid i sin titel. 

UDSTILLERE • 72 • 72A 

STAND 

72A 

SIMPLY HOPS 

Hop Pocket Lane, Paddock Wood, 

Tonbridge, Kent, TN12 6DQ 

Tlf: +44 (0) 800 1075073 

Mail: enquiries@simplyhops.co.uk 

www.simplyhops.co.uk 

Forward Contracts 

If you are interested in securing 

your annual supply of hops by 

forward contracting please contact 

our Sales Manager Dean 

Monshing dean.monshing@botanix.co.uk 

289


290 

STAND 

73 

BRYGSHOP 

Nejsvej 30B, 6310 Broager 

Tlf: 61 31 32 60 

Mail: info@BrygShop.dk 

www.BrygShop.dk 

Salg af malt og humle 

Vi sælger råvarer til hjemmebryggere 

og mindre bryggerier i 

ind- og udland. Vi har malt fra 

Weyermann og Castle Malting, 

humle fra Charles Faram og gær 

fra Wyeast og Fermentis. Vi er 

konkurrencedygtige både på 

råvarernes pris og fragten. 

Eksempel på vores fragtpriser: 

Ved køb over 1000 kr. – GRA- 

TIS FRAGT. 

Ved køb mellem 500 og 1000 

kr. – 60 kr. i fragt. 

Ved køb mellem 0 og 500 kr. – 

40 kr. i fragt. 

Ovenstående priser er gældende 

uanset mængde. 

Vi er beliggende i Sønderjylland 

hvor kunder også har 

mulighed for at afhente på vores 

lager. 

Prøv også nogle af vores dejlige 

Beerkits som vi har håndbrygget 

til dagens anledning og kan 

smages her på standen. Alle vore 

all-grain kits er klar til brug med 

malt, humle, gær og opskrift. 

MESSETILBUD: Ved bestilling på 

vores stand sælges alle vores 

beerkits til 150 kr. 

BRYGSHOP IPA 

IPA – 6% 

En lys ravfarvet India Pale Ale 

med masser af Amarillo-humle. 

Øllet har en harpiksagtig humlearoma, 

samt en frisk og bitter 

eftersmag. 

BRYGSHOP KÖLSCH 

Kölsch – 5% 

En forfriskende sommerøl der 

er læskende på en varm dag og 

altid er et hit hvor den bliver serveret. 

En let drikkelig øl. En syrlig 

lys øl med en snert af bitterhed. 

BRYGSHOP BROWN ALE 

Brown ale – 6% 

En øl med dybde og noter af 

ristet malt og en let brændt tørhed. 

En gyldenbrun ale med en 

fyldig smag. Den er forfriskende 

og smagen afsluttes med en let 

sødme, som giver en sublim blød 


BRYGSHOP TYSK PILSNER 

Tysk pilsner – 4,5% 

Ren og klar i sit udtryk. Sprød, 

let og forfriskende med en pirrende 

bitter eftersmag. Den har 

alt, hvad et ægte pilsnerhjerte 

begærer. Bedre tørstslukker fås 

stort set ikke. 

BRYGSHOP MØRK LAGER 


Øllet har en mørk/gyldenbrun 

farve og en fyldig smag. Alt i alt 

en karakterfuld undergæret øl 

med en god balance mellem 



STAND 

74 

LUND TEKNIK 

Ålborgvej 81, Hvam, 8620 

Kjellerup 

Tlf: 30 26 79 15 

Mail: info@lundteknik.dk 

www.beertools.dk 

Alt til håndbryggeren og 

mikrobryggeriet 

Lund Teknik har gennem mange 

år leveret udstyr og råvarer til 

haandbryggere i ind- og udland. 

Sortimentet udvides løbende til 

den mere professionelle brygger 

og i særdeleshed til mikrobryggerier. 

Hvad enten man er haandbrygger, 

professionel brygger 

eller blot har interesse for haandbrygget 

øl, er denne stand absolut 

et besøg værd. 

Vinderen af DM i Haandbryg 

2012 er på en af hanerne. 

291


292 

Gå efter duften 

Der vil blive vist bryganlæg i 

funktion, så gå efter duften... 

Du finder også Lund Tekniks All 

Grain Kits; et simpelt kom-igang-sæt 

til haandbryggeren, 

hvor alle råvarer + vejledning 

sælges samlet – klar til brug! 

Af disse kits er følgende på tap: 

NIMBUS ESB, ABBEY ROAD 

ESB – 6,0% 

Gær: WLP013 / London Ale. 

Bitterhed: 36 IBU. 

SMOATMEAL STOUT, 

BREWBATTLE 

Havrestout m/røg – 5,6% 

Gær: WLP004 / Irish Ale. 


TRIPPELS DUBBEL, 

MARTIN RANTZAUS HYLDEST 

Belgisk Dubbel – 7,2% 

Gær: WLP530 / Abbey Ale. 


NIMBUS WHITE, LOVE ME DO 

Belgisk wit – 4,8% 

Gær: WLP400 / Belgian Wit. 


NIMBUS FIRST IPA, 

HERE COMES THE SUN 

IPA – 6,3% 

Gær: WLP001 / California Ale. 


NIMBUS FIRST IPA, 

HERE COMES THE SUN 

IPA – 6,3% 

Gær: US-05 / Fermentis tørgær. 


NIMBUS ISLAY, SGT. PEPPER 

Tørverøget Ale – 5,7% 

Gær: T-58 / Fermentis tørgær. 


Bryggene er begået af Lene og 

Michael (Humleland), Kenneth 

Larsen og Lund Teknik. 

DM-vinder 

Vi er stolte over at kunne præsentere 

følgende øl, der alle har 

relationer til Lund Tekniks produktprogram: 

DET GULE AKVARIUM 


Vinder af DM i håndbryg 2012. En 

amerikansk pale ale invaderet af 

newzealandsk Nelson Sauvin og 

australsk Galaxy humle. Et friskt 

og forførende humlepunch på 

tungen. I duft og smag fersken, 

citrus, mandarin og pasionsfrugt. 

Brygget af Humleland på 

Ørbæk Bryggeri. 

MALT PUSHEREN 

Strong Skotsk Ale – 7,4% 

Varmende fyldig mørk ale 

brygget efter skotsk tradition. 

Dominerende maltsmag balanceret 

af en duftende humletørhed. 

Frugtige aromaer af bær og nødder. 


Brygget af Humleland. 


RED ALE 841 

Red ale – 4,8% 

Newzealandsk ale. Let i alkohol 

– kraftig i smag, en af 

Kenneths stærke sider, selvom 

han vandt i kategorien 'stærkt øl' 

i 2012. 

8 malte og 1 humle (Nelson 

Sauvin) i særdeleshed brugt som 

tørhumle. 


Farve: 26 EBC. 

Brygget af HumlepraXis, 

Kenneth Larsen. 

ULRIK WILBEK DUBBEL 

Belgisk dubbel – 8,0 % 

Belgisk-inspireret munkeøl, 

udviklet i tæt samarbejde med 

den verdensberømte håndboldtræner, 

der lægger navn til denne 

øl. 

Duften har varme frugtagtige 

nuancer fra brugen af den ægte 

belgiske trappistgær. 

Fyldig, let sødlig smag, der 

tager til i styrke og tilføjes yderligere 

smagsindtryk som f.eks. fra 

blommer. 

Brygget af Peter Schrøder på 

Viborg Bryghus. 

293


294 

STAND 

75 

PRIMA BEER 

Viborg Landevej 82, 9500 Hobro 

Tlf: 28 87 11 53 

Mail: frank@primabeer.dk 

www.primabeer.dk 

Verdens bedste øl 

Mit navn er Frank Rejmert 

Sørensen. Jeg er grundlægger og 

indehaver af Prima Beer Aps. 

For nogle år tilbage, befandt jeg 

mig tilfældigvis i ølbyen Nachod. 

Jeg boede på hotel og vågnede 

forfærdeligt tidligt på grund af 

støj. 

Op af dagen fandt jeg ud af, 

at det lokale bryggeri havde vækket 

mig med ølflasker, der kørte 

på rad og række til opfyldning. Så 

klog så godt. Jeg besluttede mig 

for at smage på det lokale øl, så 

da fyraften oprandt, bestilte jeg 

min første Primatorøl, Premium 

Dark (min favorit). Og jeg forstod 

med det samme, at jeg smagte 

på det bedste øl, jeg nogensinde 

havde smagt. 

På fad 

PRIMATOR PREMIUM 


Undergæret øl med en stærk 

fyldig, fin karakteristisk bitterhed, 

høj humlesmag og ren 

aroma. 

PRIMATOR PREMIUM DARK 



fyldig, mild bitterhed og stærk 

krop og ren karamelsmag. 

PRIMATOR WEIZENBIER 


Overgæret lys ufiltreret hvedeøl, 

gærspecifik lugt, smag og 

udseende. 

PRIMATOR ENGLISH PALE ALE 


Overgæret øl med mørk ravfarve, 

rig humlearoma og en specifik 

bitter smag efter de originale 

engelske humler. 

På flaske 

PRIMATOR STOUT 

Dry Stout – 4,7% 

Overgæret øl med en stærk 

smag af brændt byg, stærk bitterhed, 

frugtagtig, cremet fylde 

og flot skum. 

PRIMATOR 13 % SEMIDARK 


Undergæret øl med medium 

fylde, original harmonisk lys 

karamelsmag og aroma, med 

delikat humlebitterhed og en forfriskende 

smag. 


PRIMATOR 16% EXCLUSIVE 

Lys Bock – 7,5% 


fyldig, delikat særpræg bitterhed, 

høj humlesmag og ren aroma. 

PRIMATOR 21 % KNIGHTS 

Stærk lys lager – 9,0% 


fyldig, delikat særpræg bitterhed, 

høj humlesmag og ren aroma. 

PRIMATOR CHIPPER 


En forfriskende øl med en 

karakteristisk frugtagtig smag og 

en behagelig bitter aroma af 

pink grapefrugt kombineret med 

aromatisk hvedeøl. 

PRIMATOR 24 % DOUBLE 


Øl med en karakteristisk fyldig 

sød maltaroma iblandet en 

delikat bitterhed. 

295


296 

STAND 

80 

GARDEROBE 

Information 

om garderoben 

1. Garderoben er bemandet fra 15 

minutter før ølfestivalen åbner 

indtil sidste gæst er gået. 

2. Der er videoovervågning i garderoben. 

3. Pris: 1 polet for at få opbevaret 

sine ting i garderoben. 

4. Ved indlevering af jakke/taske 

i garderoben, bedes du venligst 

tømme lommerne for værdigenstande 

før indlevering i 

garderoben. 

a. Hvis du både har jakke og 

taske, kan du med fordel 

lægge jakken i tasken. 

b. Evt. tørklæder og lignende 

bør stoppes i ærmet 

på jakken, så dette ikke 

falder af når jakken hænges 

op. 

5. Ved indlevering i garderoben 

udleveres en talon med nummer. 

Jakker/tasker m.m. udleveres 

kun mod fremvisning af talon. 

6. Hvis du mod al forventning 

glemmer at afhente dit tøj, 

kan det afhentes i tidsrummet 

kl. 10-11 den efterfølgende dag. 

7. Skulle du være så uheldig at 

miste talonen på ølfestivalen, 

kan vi desværre først hjælpe i 

tidsrummet kl. 10-11 den efterfølgende 

dag. Vi udleverer kun 

hvis der kan gives en grundig 

beskrivelse af det glemte, således 

vi kan identificere dette. 



og modtag medlemsbladet 

ØLentusiasteN 

seks gange om året 

Besøg stand 30

PROGRAM 

298 

Program 


Torsdag den 23. maj 2013 

15.00 • Dørene åbnes for gæster med billetter købt i forsalg 

– og de strømmer glade og forventningsfulde ind. 

16.00 • Billetsalget i døren starter og endnu en gang strømmer 

der gæster ind. 

16.15 • Ølfestivalen åbnes af ølskribent Carsten Berthelsen. 

17.00 - 18.00 • Loungen: Godt Bryg, God Mad 

– Carsten Kyster & Carsten Berthelsen. 

Billetter á 80 kr. hos Danske Ølentusiaster, stand 30. 

19.00 - 20.00 • Loungen: Ølforstand på 60 minutter 

– en introduktion til øl og ølfestival– Anders Evald. 


19.30 - 22.00 • Scenen: Øyvind Ougaard og Polkageist – og så ender 

det nemt i Polka-Power-Party. 

23.00 • ...og hele torsdagen går det selvfølgelig løs med 

ølsmagning, ølsnak, i det hele taget hyggeligt samvær, 

til klokken 23:00 hvor vi siger tak for torsdagen! 

Fredag den 24. maj 2013 

12.00 • Dørene åbnes for gæster med billetter købt i forsalg - 

og nye gæster strømmer glade og forventningsfulde 

ind. 

13.00 • Billetsalget i døren starter og endnu en gang strømmer 

der gæster ind. 

14.00 - 14.45 • Loungen: Comparing New World & Old World 

– Melissa Cole. 


15.00 - 15.45 • Loungen: High/Low – Melissa Cole. 


HVAD SKAL JEG SMAGE 

PROGRAM 

16.00 - 17.00 • Loungen: Mad & Øl på Chr. 4.’s tid 

– Bi Skaarup & Carsten Berthelsen. 


16.30 • Scenen: Uddeling af prisen for Årets Bryggeri – resultatet 

af en afstemning blandt medlemmerne af Danske 

Ølentusiaster. 

17.30 - 18.15 • Loungen: Comparing New World & Old World 

– Melissa Cole. 


18.00 • Scenen: Uddeling af Årets Danske Ølpris. 

19.00 - 19.30 • Scenen: Flaskedrengene underholder. 

19.00 - 19.45 • Loungen: High/Low – Melissa Cole. 


23.00 • ...og ellers går det løs efter samme recept som om torsdagen 

lige til klokken 23.00, hvor vi, lidt mere trætte, 

siger tak for fredagen! 

Lørdag den 25. maj 2013 

12.00 • Dørene åbnes for gæster med billetter købt i forsalg - 

og forventningsfulde gæster strømmer ind til 

Ølfestivalens sidste dag. 

13.00 • Billetsalget i døren starter og endnu flere forventningsfulde 

gæster strømmer ind til Ølfestivalens sidste 

dag. 

17.00 - 18.00 • Loungen: Ølforstand på 60 minutter 

– en introduktion til øl og ølfestival– Anders Evald. 


19.00 -20.00 • Scenen: Monrad og Rislund – mændene bag ”Øl er 

Gud” og encyklopædiske eskapader som Pladderballe 

og Kakerlakpuler. 

23.00 • Vi siger godnat, godt trætte, tak for denne gang. 

– Håber vi ses til næste år. 

299


300 

Hvad skal jeg 

smage? 

AF LARS JESPERSEN, RATEBEERIAN OG REGIONSFORMAND, DANSKE ØLENTUSIASTER 

Mange kommer til ølfestivalen 

og er der kun i kort tid. Nedenfor 

er nævnt nogle stande, som jeg 

personligt ville besøge, hvis jeg 

kun havde kort tid på ølfestivalen. 

Jeg er klar over, at der er 

mange flere spændende stande 

og øl. 

Stand 4: Bøgedal 

MICHITI KAFFE 

6,8%, trationel ale. 

Bøgedal laver godt men dyrt 

øl. Benyt chancen for en billig 

smagsprøve. 

Stand 7: Stronzo 

1000 EBC – CHERRY LOVER 

16%, Imperial Stout, 

120 IBU, 1000 EBC. 

Lyder som en sød/sur/bitter 

øl. Kirsebærrene skulle være 

nogle af de bedste til ølproduktion. 

Stand 8: Ugly Duck 

PAPSØ IN THE TROPICS 

7,5%, IPA. 

Først var Henrik med til at 

stifte Danske Ølentusiaster. Så 

anmeldte han 25.000 øl på 

www.ratebeer.com. Imponerende. 

Stand 9: Aarhus Bryghus 

ISBJØRNEBRYG 

7%, stærk pilsner. 

En ny pilsner er altid interessant. 

Ikke mindst sådan en stærk 

fætter. 

Stand 12: Ørbæk 

HØJT SKUM 

9%, English Strong Ale. 

Alene navnet gør jo, at den 

bør man smage. 

Stand 15: Svaneke Bryghus 

CHAMPAGNEHVEDE 

4,8%, wiener- og hvedemalt med 

champagnegær. 

Hvedeøl med champagnegær 

har jeg vist ikke smagt før. Lyder 

spændende. 

Stand 16: Søgaards Bryghus 

NÆSTVED BRYGHUS: 

CHAMPAGNEØL 

7,7%, pilsnerog hvedemalt med 

champagnegær. 

Vil gerne smage den for at 

kunne sammenligne med den 

forrige øl. At jeg så ikke tidligere 

har smagt øl fra Næstved 

Bryghus gør ikke øllen mindre 

interessant. 

HUMLELAND: DEN STÆRKE BI 

9%, lys stærk belgisk hvede med 

orangeblomsthonning og newzealandsk 

Weimea humle. 

Kommerciel øl af sidste års 

danske mestre i håndbryg. 

Stand 22: Det Lille Bryggeri 

THE GREAT PINK CANUTE IN 

ORANGE DRESS 

5,2%, pale ale med Pink 

Peppercorn og sød appelsinskal. 

Personligt stemte jeg på Det 

Lille Bryggeri som Årets Bryggeri. 

Denne øl lyder utraditionel og 

spændende. 


Stand 36: Herslev Bryghus 

HERSLEV BRYGHUS & 

CHOKOLADESELSKABETS 

CHOKOLADEØL 

6%, bygmalt, hvedemalt, kakaonips, 

humle, appelsinskal og 

vanilje. 

Mon ikke dette er en rigtig 

lækkerbisken? 

Stand 40: Kissmeyer 

SMOKED TRIPLE KISSHORN 

9%, røget belgisk tripel. 

Holder meget af røgøl og belgiske 

øl. Tror Kissmeyer bare kan 

det der. At øllen så også er 

potent gør jo heller ikke noget. 

Stand 41: Brewservice 

BIES BRYGLAB KVAN ALE 

5,4%, pale ale med grønlandsk 

kvan i stedet for humle. 

En sjælden mulighed for at 

smage øl fra Bies Bryglab og så 

oven i købet en med grønlandsk 

kvan. 

BIRKERØD LOKALAFDELINGS 

JUBILÆUMSBRYG 2013 

5,8%, steambeer. 

Naturligvis bør man smage 

udskejelserne fra vennerne i 

Birkerød. 

301


302 

Stand 47: Flying Couch 

DRESS DOWN FRIDAY 

5,5%, pilsner. 

Er dette mon den længe savnede 

nye gode pilsner? 

PAPSØS BELGIAN BONER 

11,5, quadrupel. 

Gætter på, at dette er en morfarøl 

lige efter min smag. 

Stand 53: Nørrebro Bryghus 

VANILLA & OAK 

9,4%, egefadlagret vaniljestout. 

Endnu en spændende morfarøl. 

Stand 54: Beer Here 

INFANTØL 

2,8%, hvidtøl. 

Mon det lykkes den unge 

mand at lave en smagfuld øl på 

blot 2,8%? 

Stand 56: Amager Bryghus 

NO RICE & CURRY 

5,0%, India Pale Lager. 

Sjov historie bag øllen. Må 

smages. 

HR. PAPSØ IN BLACK 

5,5%, Black American Pale Ale. 

Henriks kolleger hylder ham 

med denne øl. Bør derfor smages. 

Stand 59: 

Mylius Erichsen Bryghus 

SKONNERTØL 

8,13%, røgøl. 

Kan jyderne brygge røgøl? 

Tror svaret er ja, og at dette er et 

godt bud. 

Stand 72: Håndbryggerne 

Kaviar og champagne? Eller snarere 

kålrabi og boghvede? 

Disse bryggere er ikke handikappet 

af hensynet til økonomi 

omkring øllet. Mange af dem er 

dygtige. Gør dig derfor en tjeneste 

at besøge deres stand. Mange 

af de nuværende gode og spændende 

bryggere er jo startet som 

håndbryggere. 

DM i håndbryg 

DM i Håndbryg afholdes 

for 12. gang i foråret 

2013, med kåring af 

vindere på 

Ølfestivalen i 

København den 25. 

maj. www.haandbryg.dk 

er den officelleinformationskanal 

for DM i 

Håndbryg, og vil 

løbende blive opdateret 

med al relevant 

information om konkurrencen. 

Nye stilartsdefinitioner 

2011 blev året hvor Danske 

Øldommere fik givet stilartsbeskrivelserne 

en væsentlig overhaling, 

således de nu fremstår 

væsentlig mere ensartede. Der er 

også lavet en del ændringer og 

sammenlægninger af kategorier. 

De opdaterede stilartsdefinitioner 

kan altid hentes på www.øldommer.dk 

under ”Stilarter”. De 

kan også findes på www.haandbryg.dk 

under ”DM i Håndbryg – 

2013”. 

DM I HÅNDBRYG 

Bedømmelse 

Alle korrekt indleverede 

øl vil blive bedømt af 

dommerpaneler 

bestående af 2-3 

eksaminerede 

øldommere. Vinderen 

af hver kategori 

(øllen med flest 

point) deltager så i 

finalen i København 

lørdag den 25. maj i TAP 

1, hvor der er præmieoverrækkelse 

lørdag sidst 

på eftermiddagen. 

Læs mere 

Du kan læse mere om håndbrygning 

af øl, samt DM i håndbrygning 

på www.haandbryg.dk og 

www.oeldommer.dk. 

Spørgsmål og kommentarer vedrørende 

DM i Håndbryg rettes til 

jacob.fink@oeldommer.dk. 

303

A-B • ØLINDEX 

304 

100% Fynsk Humle 270 

1000 EBC 36 

1000 EBC – Vanilla Wonderland 37 

1000 EBC – Cherry Lover 37 

1000 EBC – Morning Wood 37 

1000 EBC – Vanilla Whisky 37 

1698 113 

1747 Red Ale 190 

1888 Golden Ram 131 

1X IPA 37 

2X IPA 37 

79 fjorden 256 

961 Lebanese Pale Ale 195 

A Le Coq Porter 139 

A. Le. Coq Special 139 

Abbatiale Triple Blonde 126 

Abbot Ale 112 

Abbot Reserve 113 

Achel Blond 122 

Achel Bruin 122 

Adhoc IPA 87 

Admiral’s Ale 118 

Adriaan Brouwer 259 

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen 184 

Alaskan Smoked Porter 175 

Alhambra Negra 72 

Alsfelder Landpils 21 

Amager Fælled 250 

Amager IPA 252 

Amager Rugporter 251 

Amarillo 33 

Ammestout 238 

Andrik Blossom ale 208 

Andrik Original Caramel Ale 209 

Anker Porter 253 

Arnakke Humle 96 

Autumnic Fallout 240 

Avec les bon Voeux 260 

Aventinus Eisbock 126 

Ayinger Celebrator 265 

Ayinger Frühlingsbier 265 

Ayinger Ur-Weisse 265 

Bagbord Pilsner 253 

Baltas White 120 

Barrel Aged Barley Wine 105 

Barrel Aged Dark Roast (Whiskyfad) 104 

Batemans Vintage Ale 116 

Beer Couch #1 Equilibrium 224 

Beer Here Jule IPA 241 

Beer Here Påske Ale 242 

BeerCouch #2 Abemås 241 

Beerhere/Ugly Duck Helmuth 242 

Bejler 24 

Belgian Solution 38 

Belhaven Scottish Ale 120 

Belhaven Scottish Stout 120 

Bellerose Blonde Extra 127 

Bengerds Forår 189 

Bie’s Bryglab Mosekonen Brygger 202 

Bie’s Bryglab Imperial Pilsner 

med Kirsebær 202 

Bie’s Bryglab Imperial Pilsner 

med Kirsebær – Sherry edition 202 

Bie’s Bryglab Kvan Ale 201 

Bie’s Bryglab Mosekonen Brygger 

– Sweet Vanilla 203 

Bie’s Bryglab Super Fresh 

– Citra edition 201 

Bie’s Bryglab Winter Warmer 202 

Biergarten øl til Malmø 38 

Big Foot 127 

Bill Brown Ale 188 

Birkerød Ale 203 

Birkerød Dark Ale 203 

Birkerød Lokalafdeling 

Jubilæumsbryg 2013 203 

Birkerød Pale Ale 203 

Bishops Finger 114 

Bispens Trippel Børglum Kloster 83 

Black Angel 2012 288 

Black Celebration 255 

Black Elixir 105 

Black Gold 56 

Black Oak 55 

Blimgok Cider 289 

Blondinen 286 

Blæret Brown Ale # 2 77 

Blå Chimpanse 92 

Bombay Pale Ale 234 

Bounty Porter 93 

Brains Black 108 

Brains Dark 119 

Brains SA 119 

Brains SA Gold 118 

Braunstein Library collection 12:1 216 



Braunstein Whisky Liqueur 

– Chokolade 217 

Braunstein Whisky Liqueur – Vanilje 217 

Braunstein Amber Lager 214 

Braunstein Brown Ale 215 

Braunstein Dark Lager 214 

Braunstein Organic Wheat 215 

Braunstein Pilsner 214 

Braunstein Porter 215 

Braunstein Viking IPA 215 

Brewers Reserve No.4 112 

ØLINDEX • B 

Brewfather 33 

Brewolution’s Five O’clock ESB 227 

Brewolution’s Trappist’s Trippel 227 

Broder Gregers IPA 188 

Brodtgaard Basement Reserve 99 

Brooklyn East India Pale Ale 69 

Brooklyn Black Chocolate Stout 70 

Brooklyn Brown Ale 69 

Brooklyn Lager 69 

Brooklyn Local 1 69 

Brooklyn Local 2 69 

Brooklyn Monster Ale 69 

Brown Stronzo 38 

Bryggerhesten 157 

Bryggerigaarden Kælderbryg 142 

Bryggerigaarden Sorte Nat 142 

Bryggerigården Mørk Hvede 142 

Bryghuset No5 Chokolade Bock 95 

Bryghuset No5 Gylden Dessertøl 95 

Bryghuset No5 Sort Dessertøl 96 

Bryghuset No5 Sort Dessertøl med eg 96 

Bryghuset No5 Honeymoon 95 

Bryghuset No5 Mørk Femmer 95 

Bryghuset No5 Pilsner 94 

Bryghuset No5 Schwarzbier 94 

Brygshop Brown ale 291 

Brygshop IPA 290 

Brygshop Kölsch 290 

Brygshop Mørk lager 291 

Brygshop Tysk pilsner 291 

Brøckhouse Classic 72 

Brøckhouse Pilsner 72 

Bukkebruse 157 

Bundgarn 220 

Burrow Hill Farmhouse Cider 207 

Burrow Hill Perry 207 

305

B-D • ØLINDEX 

306 

Byens Øl 189 

Bysø Brown 96 

Bøgedal Michiti kaffe 27 

Bøgedal No 328 Mørk øl 

med lakridsrod og karamel 27 

Bøgedal No 333 – Lys øl 29 

Bøgedal No 336 – Gylden Karamel 28 

Bøgedal No 337 – Mørk Old Ale 28 

Bøgedal No 338 – Lys Pilsner 28 

Bøgedal No 339 – Lys øl 28 

Bøgedal No 340 – Mørk øl 27 

Canadian Maple 270 

Canadian Winter 251 

Carls Porter 144 

Carls Special 144 

Carlsberg 47 145 

Carlsberg Elephant Beer 145 

Carlsberg Masterbrew 145 

Cellar Monk 57 

Çeske Böhmer 233 

Champale Ale 282 

Chmielowe Piwko Lubelskie 76 

Chouffecoffee 134 

Christianshavn Pale Ale 252 

Chuck Berry – Raspberry 204 

Cider – En Sommerfristelse 83 

Ciderbrandy 207 

Ciderman’s Hyldeblomst Cider 62 

Clipper American Pale Ale 254 

Cobra 74 

Cobra Premium Lager 130 

Cockney Imperial Stout 51 

Coffee Badger 38 

Coffee Princess 38 

Coisbo Single batch beer no. 001 170 




Coisbo 5th Avenue 168 

Coisbo Astoria Black 169 

Coisbo Brooklyn Fall 170 

Coisbo Harlem Break 169 

Coisbo Manhattan Dawn 168 

Coisbo Queens Desire 169 

Coisbo Urban Haze 169 

Cole Porter 32 

Copenhagen Blonde 237 

Copper Ale 117 

Corncrake Ale 175 

Corporate Bullshit 38 

Corsendonk Agnus 70 

Corsendonk Pater 70 

Cous 38 

Couz 38 

Cox Orange Cider 284 

Crabbie’s Ginger Beer 74 

Creamy Hoppy Ugly Hornale 49, 164 

Crude Oil – Las Diosas 39 

Crude Oil – Natural 39 

Crude Oil – Papua Ny Guinea 39 

Crude Oil – Ravnsort 39 

Cuvée Jylsplat / Hr. Schwann 78 

Cuvee Watou 266 

D-bryg 55 

DAAS Ambré 124 

DAAS Blonde 124 

Dagmar Gylden 188 

Dagmars Jul 189 

Danica Gin 218 

Danmarkshavn 256 

Dark Hops 239 

Dark Island 174 

Dark Monk 39 

Dead Cat 240 

Démon 21 

Den Svenske Kok 236 

Der Alte 284 

Det Gule Akvarium 293 

Det Høje C 286 

Det Lille Bryggeri Abbey Ale 103 

Det Lille Bryggeri Barley Wine 2012 101 

Det Lille Bryggeri Columbus Ale 101 

Det Lille Bryggeri Crazy Smoke 101 

Det Lille Bryggeri 

Hindbær Lakrids Ale 104 

Det Lille Bryggeri Imperial Stout 2013 103 

Det Lille Bryggeri Lakrids Porter 101 

Det Lille Bryggeri Mosaic Pale Ale 102 

Det Lille Bryggeri Porter 2013 v.2 102 

Det Lille Bryggeri Solbær Wheat 104 

Det Lille Bryggeri Dark Ale 100 

Det Lille Bryggeri Enebær Ale 100 

Det Lille Bryggeri 

Hyldeblomst Pale Ale 104 

Det Lille Bryggeri IPA 101 

Det Lille Bryggeri Æblelager 104 

Direktøren 286 

Dodici 110 

Dommedagsbryg 105 

Doppel Hirsch 185 

Double Black Mash 249 

Double Chili Lakrids Ale 102 

Double Chokolade Chili Porter 103 

Dr Jekyll’s Juice 287 

Drachmann 219 

Drageblod, V2 55 

Dragonhead Stout 175 

Dragør Brown 249 

ØLINDEX • D-E 

Drunken Sailor 255 

Dry hop 55 

DTU Malt eller byg 91 

DTU Prorektors 91 

DTU Witbier 91 

Duc Ale 109 

Duchessa 109 

Duchesse du Bourgogne 261 

Dugges Kissmeyer ‘HippoFæ’ 196 

Dyssekilde 199 

DØE Brown Ale 103 

DØE Pale Ale 102 

EKG-apparat på sommer-eventyr 286 

EKG-apparat uden undertøj 286 

El Diablo 42 

Elixir D’amour 134 

Elliott Bay-Kissmeyer 

Royal Jubilee Lager 196 

Elmegade IPA 92 

Emelisse Blond 176 

Emelisse Dubbel 176 

Emelisse Espresso Stout 176 

Emelisse Rauchbier 176 

Emelisse Red IPA 176 

Emelisse TIPA 176 

Ename Tripel 259 

Ende Neu 283 

Engel Bock Dunkel 138 

Engel Bock Hell 137 

Engel Gold 137 

Engel Hefeweizen 138 

Engel Hefeweizen Dunkel 138 

Engel Keller Dunkel 138 

Enkir 109 

Envy 247 

307

E-G • ØLINDEX 

308 

Estrella Damm 106, 121 

Estrella Damm Daura 121 

Estrella Damm Inedit 72, 121 

Executioner 241 

Fairbar Galaxy 48 

Farligwine 239 

Fat Cat 240 

Ferdinands Ale 190 

Fire rock 129 

Flagship IPA 117 

Flensburger Dunkel 137 

Flensburger Frühlingsbock 137 

Flensburger Gold 137 

Flensburger Kellerbier 137 

Flensburger Pilsener 136 

Flensburger Weizen 137 

Flying Couch Cymbopogon Tripel 224 

Flying Couch Dress Down Friday 223 

Flying Couch Henrik go til alt! 224 

Flying Couch Paint it Black IPA 224 

Flying Couch Papsøs Belgian Boner 224 

Flying Couch Sidekicks Choice 223 

Flying Couch / Brewchimp Young 

Padawan & The Jedi Master 223 

Flying Couch Green Velvet 222 

Flying Couch Lazy Boy 223 

Flying Couch Phister de nöel 223 

Flying Couch Rust in Peace 223 

Föroya Bjór Green Islands Stout 131 

Föroya Bjór Black Sheep 130 

Föroya Bjór Classic 130 

Föroya Bjór Gull 130 

Föroya Bjór Sct. Brigid Blond 131 

Föroya Bjór Slupp öl 130 

Föroya Bjór Tripple Ram 131 

Föroya Bjór Vædder 130 

Forsømmelse 284 

Framboise Boon 123 

Franziskaner Dunkel 148 

Franziskaner Hefe 148 

Fregatten Jylland 53 

Frokostøl – aktionærbryg 2013 221 

Fru Frederiksen 252 

Frühli 141 

Fruit Cake 40 

Fuller’s 1845 111 

Fuller’s ESB 108, 111 

Fuller’s Past Masters 111 

Fuller’s Vintage 2010 111 

Funked Up On Wheat 42 

Fur Barley Wine 2011 68 

Fur Bock 68 

Fur Christmas Ale 2012 68 

Fur Frokost 66 

Fur Hvede 67 

Fur Porter 67 

Fur Renæssance 68 

Fur Schwarzbier 66 

Fur Sommer Ale 67 

Fur Steam beer 67 

Fynsk Bock 270 

Fynsk Forår 60 

Fynsk Vildgær 270 

Gammel Dansk 289 

Geisha 288 

Genziana 109 

Germinal Tripel Ambreé 127 

Gessner Alt-Sumbarcher 184 

Gessner Dunkler Bock 184 

Gessner Heller Doppel-Bock 184 

Geuze Boon 123 

Geuze Mariage Parfait 123 

Girardin Gueuze White Label 261 

Girardin Kriek 261 

Gl. Carlsberg Lager 144 

Gl. Skagen 220 

Gluten My Ass 42 

Gluttony 246 

Gnarly Wine 235 

Golden Champion 114 

Golden Glory 114 

Golden Pride 111 

Golden Stronzo 42 

Gouden Carolus Classic 266 

Gouden Carolus Triple 266 

Granát 21 

Greed 246 

Greene King IPA Gold 113 

Greene King IPA Reserve 113 

Grimbergen Blonde 149 

Grimbergen Double 150 

Guinness 149 

Guld Tuborg 151 

Gulden Draak 266 

GuldTriple 284 

Haandbryggeriet Fyr & Flamme 30 

Haandbryggeriet Røyk uten Ild 31 

Haandbryggeriet Pale ale 30 

Haket 40 

Hancock Beer 280 

Hancock Black Lager 280 

Harwood 238 

Hasselnødde Brown Ale 275 

Helmuth Kellerbier 49 

Herlig humle 108 

Herslev Økologisk India Dark Ale 178 

Herslev Økologisk India Pale Ale 178 

Herslev Asparges Hvedeøl 180 

ØLINDEX • G-H 

Herslev Bryghus & 

Chokoladeselskabets Chokoladeøl 180 

Herslev Brændevin Korn 181 

Herslev Gorms Bryg 179 

Herslev Økologisk Forårsbryg 180 

Herslev Økologisk Hvedeøl 179 

Herslev Økologisk Landøl 178 

Herslev Økologisk Maj Bock 179 

Herslev Økologisk Pale Ale 179 

Herslev Økologisk Pilsner 178 

Herslev Økologisk Porter 178 

Herslev Økologisk Stjernebryg 180 

Hindbær Bandit 289 

Hoegaarden 148 

Holbæk Bryghus 

Maglesø Sommerbryg 97 

Holbæk Bryghus Munkholmer 97 

Holbæk Bryghus Whiskeystout 97 

Honey Badger 40 

Hook Norton Dob. Stout 117 

Hooky Gold 117 

Hop Explosion 57 

Hop Lunch 40 

Hopfix 241 

Hoppy Cat 110 

Hoppy Time 1 102 



Hoptilicus 239 

Hornbeer Caribbean Rumstout 165 

Hornbeer Amarillo Amore 164 

Hornbeer Dame Blanche 166 

Hornbeer Down Under 164 

Hornbeer Dryhop 167 

Hornbeer Framboise 166 

Hornbeer Grisk 164 

309

H-K • ØLINDEX 

310 

Hornbeer Helge 167 

Hornbeer Mumme 164 

Hornbeer Ras 162 

Hr. Frederiksen 250 

Hr. Papsø In Black 248 

HSD 118 

Humlebier 157 

Humlefryd 92 

Humleland Den Stærke Bi 84 

Humleland MorgenFætteren 84 

Humlemord no. 8 – Love for hops 102 

Humlet Amerikansk Hvede 285 

Hvidtøl No. 1 280 

Hyllie 229 

Højsommer 24 

Høker Bajer 279 

Høst Vintercider med shot 207 

Høtyv 156 

I hegnet i hvedemarken 287 

IDA 2013 283 

Indian Summer 254 

Indlandsis 256 

Indslev Hvede I.P.A 45 

Indslev Hvedebock 44 

Indslev Hvid 44 

Indslev Sort Hvede 45 

Indslev Spelt Bock 45 

Indslev Svanehvede 45 

Infantøl 242 

Innis & Gunn Irish Whiskey Cask 140 

Innis & Gunn Scottish Pale Ale 140 

Innis & Gunn Spiced Rum Finish 141 

Innis & Gunn Winter Treacle Porter 141 

Innis & Gunn Original 140 

Innis & Gunn Rum Cask 140 

IPA – Amarillo & Citra 47 

IPA – Simcoe & Chinook 47 

Isbjørnebryg 55 

Jacobs Chili 268 

Jacobs Chili Lakrids øl 268 

Jacobs Cognac 269 

Jacobs India Pale Ale 269 

Jacobs Portvins Øl 269 

Jacobs Rom øl 269 

Jacobs Whisky øl 269 

Jacobsen Abbey Ale 147 

Jacobsen Brown Ale 147 

Jacobsen Extra 147 

Jacobsen Original Dark Lager 146 

Jacobsen Saaz Blonde 146 

Jacobsen Velvet Ale 145 

Jacobsen Weissbier 146 

Jane Fonda 288 

Jazz Classic 54 

Jomfru Tidsfordriv 255 

Julefabel 255 

Juleklokker Ekstra Lagret 157 

Julerød 2012 93 

JUST’s APA + ? 285 

Jydske Bryghuse Bourbon Stout 142 

Jydske Bryghuse Ale No. 1 142 

Kakerlakpuler 99 

Kalapøjser 98 

Kama Citra 240 

Kassemesteren 171 

Kilkenny 149 

King´s County Brown Ale 234 

Kissmeyer West Coast Pale Ale 195 

Kissmeyer Honey Porter 195 

Kissmeyer PilNZer 195 

Kissmeyer Stockholm Syndrome DIPA 196 

Kissmeyer Witter Saison du Fleur 195 

Kloster Øllikør 264 

Knuds Stout 190 

Kobber & Karamel 272 

Kong Leopold 282 

Kong Tutu 282 

König Ludwig Dunkel 125 

König Ludwig Weissbier Hell 125 

Konrad Dark Lager 121 

Konrad Premium 121 

Kremlin Crude 238 

Kriek Boon 123 

Kronenbourg 1664 149 

Kulsvier 25 

Kyritzer Mord und Totschlag 185 

Kåååd 249 

Landsvale 157 

Lars Kruse 221 

Leffe Blonde 147 

Leffe Brune 148 

Lille Gul 2013 93 

Limfjords Porter 230 

Limited Edition DoppelBock 275 

Limited Edition Humle Høst 274 

Limited Edition Kaffestout 274 

Little Korkny Ale 234 

Little Korkny Ale Niepoort Barrel 236 

London Porter 111, 118 

London Pride 111 

London Summer Ale 111 

Longboard 129 

Lust 245 

Lyngheden 227 

Lyse Nætter 24 

MAD Season 257 

Malmgården Arctic Circle Ale 31 

Malt Pusheren 293 

ØLINDEX • K-M 

Maltbazaren Brown Ale (Mba #1) 86 

Maltbazaren Påske 87 

Malthe – økologisk mørk lager 230 

Malus Pater 241 

Maude 77 

McCallums Stout 120 

Meantime Chocolate 118 

Meantime Coffee 118 

Meantime India Pale Ale 118 

Meine Sommer Weisse TapX 125 

Melatonin Stout 287 

Mercator Påskebryg 254 

Methusalem III 283 

Midnatssol 255 

Midtfyn Ale 152 

Midtfyn Amerikansk Pale Ale 155 

Midtfyn Barley Wine 154 

Midtfyn Chili Tripel 154 

Midtfyn Double IPA 154 

Midtfyn Gunners Ale 153 

Midtfyn Imperial Stout 154 

Midtfyn India Pale Ale 153 

Midtfyn Wheat 152 

Midtfyn Wit 152 

Midtfyn X-Porter 153 

Mighty Krätzer Grätzer 213 

Mild IPA 287 

Mista Boing-Boing Cherry Bomb 288 

Mjølner Barley Wine 2008 Fadlagret 181 

Mjølner Barley Wine 2009, 

Brettanomyces 182 

Mjølner Barley Wine 2010 Fadlagret 182 

Mjølner Barley Wine 2007 181 

Mjølner Barley Wine 2008 181 

Mjølner Barley Wine 2009 Fadlagret, 

Brettanomyces 182 

311

M-O • ØLINDEX 

312 

Modelo Especial 73 

Modnet Pale Ale 272 

Mohawk Respirator 31 

Mols Øl 52 

Monk’s Stout 260 

Monrad & Rislund Classic Pilsner 98 

Moonlight-Kissmeyer 

Foreign Influence 196 

More Please 50 

Moylan’s Dry Irish Stout 175 

Moylan’s Irish Red Style 175 

Moylan’s NorCal IPA 175 

Mr. Papsø's Sticky Rye 40 

My Antonia 110 

Mørke 238 

Mørketid 256 

Natbajer 204 

Nationalpark Skjern Å Ale 257 

Nealko 21 

Nelson Imperial IPA 128 

Neuzeller Apfel Bier 186 

Neuzeller Kirsch-Bier 186 

Neuzeller Original Badebier 186 

New York Lager 234 

Nibe Forårsbryg 254 

Nimbus ESB, Abbey Road 292 

Nimbus First IPA, 

Here Comes The Sun 292 

Nimbus Islay, Sgt. Pepper 292 

Nimbus White, Love Me Do 292 

No Rice & Curry 247 

Noir de Dottignies 260 

Nordic Rye 242 

Nordkystens Bryghus Skibsøl No. 2 200 

Nordkystens Bryghus Banjerøl 200 

Nordøstrundingen 256 

Nut Brown Ale 115 

Nyborg Kongebryg 64 

Nyborg Julebryg 64 

Nyborg Kors Øøll 64 

Nymburk Dunkel 22 

Nymburk Pils 21 

Næstved Bryghus Champagneøl 82 

Nøgne Ø Blond 30 

Nøgne Ø Imperial Stout 30 

Nøgne Ø Two Captains 30 

Nørrebro Brown Sugar 237 

Nørrebro Flora 237 

Nørrebro Hvid Chokolade 235 

Nørrebro Knastør Cider 236 

Nørrebro Molasses 236 

Nørrebro Sixpence Porter 235 

Nørrebro Vanilla & Oak 235 

Nørrebro White Noise 236 

Nørrebro ESB 236 

Nørrebro Forårs Bock 234 

Nørrebro Kellerkold 235 

Nørrebro LemonAle 237 

Nørrebro Trip Hop 237 

Okkara Gull 264 

Okkara Klassik 264 

Okkara Pilsnari 264 

Okkara Portari 265 

Okkara Rinkusteinur 264 

Okkara Trondur 265 

Oktoberfedest 2013 285 

Old Crafty Hen 112 

Old Gambrinus Dark 280 

Old Gambrinus Light 280 

Old Golden Hen 113 

Old Hookey 117 

Old Rosie Scrumpy 132 

Old Speckled Hen 112 

Old Strong Ale 54 

Old Tom 106, 117 

Old Tom With Chocolate 117 

Old Tom With Ginger 117 

Ole Lukøje 55 

Ole O’s Marmelademad 283 

Ölvisholt Lava 31 

Ölvisholt Skjálfti 31 

Omission 129 

Organic Cherry 116 

Organic Honeydew 111 

Organic Raspberry 116 

Organic Strawberry 116 

Original HornBock 163 

Orval 122 

Oude Kriek Boon 123 

Overraskelse 30 

Pacifico Clara 73 

Pale Hops 241 

Papsø Goes Pommie 105 

Papsø In The Tropics 48 

Paranoia 41 

Past Masters Old Burton Extra 112 

Pater Lieven Bruin 259 

Pater Lieven Wit 259 

Paulaner Oktoberfest Bier 185 

Pitch Black IPA 128 

Plny Bitch! 288 

Porse Guld 230 

Praga Dark Lager 73 

Praga Lager 72 

Precious 41 

Precious – Hard Wood / Oak 41 

Pride 246 

Primator 13 % Semidark 295 

ØLINDEX • O-R 

Primator 16% Exclusive 295 

Primator 21 % Knights 295 

Primator 24 % Double 295 

Primator Chipper 295 

Primator English Pale Ale 295 

Primator Premium 294 

Primator Premium Dark 294 

Primator Stout 295 

Primator Weizenbier 295 

Princess 41 

Proper Black 119 

Proper Job 118 

Proud Stronzo 41 

Ravnsborg Rød 234 

Re ale 109 

Re Ale Extra 109 

Rebel Mørk 121 

Rebel Premium 121 

Red Ale 841 293 

Red Hook ESB 128 

Red Hook IPA 128 

Red Hook Pilsner 128 

Red Hops 240 

Rekorderlig Hyldeblomst 74 

Rekorderlig Jordbær & Lime 74 

Rekorderlig Passionsfrugt 74 

Rekorderlig Pære 74 

Rekorderlig Skovbær 74 

Robert Burns 120 

Rochefort 10 71, 122 



Rolfie 38 

Ronkedor 131 

Rosarda Rosé 122 

Rotator IPA 129 

313

R-S • ØLINDEX 

314 

Rough Love 284 

Rudolf 254 

Rudolfs Red Ale 88 

RæveRød 284 

Rød Tuborg 150 

Røget festhabit 287 

Saaz Brew 280 

Safran Blond 283 

Saint Petersburg 110 

Saison Dupont 260 

Saison Saaz 41 

Samuel Smith’s Imperial Stout 115 

Samuel Smith’s Organic 

Chocolate Stout 115 

Samuel Smith’s Organic Pale Ale 115 

Samuel Smith’s 

Pure Brewed Organic Lager 115 

Samuel Smith’s India Ale 116 

Samuel Smith’s Oatmeal Stout 115 

San Miguel 0,0 72 

Sekstant 253 

Shepherd Neame Double Stout 114 

Shepherd Neame India Pale Ale 114 

Sheppy’s Falstaff 206 

Sheppy’s Somerset Draught 206 

Sheppy’s Vintage Reserve 207 

Showdown In Tourpes 248 

Sierra Nevada Kellerweis 128 

Sierra Nevada Narwhal 128 

Sierra Nevada Pale Ale 108, 127 

Sierra Nevada Porter 128 

Sierra Nevada Torpedo 127 

Sierra Nevada Tumbler 127 

Skagen Porse 220 

Skands Esrum Kloster 93 

Skands Porter 92 

Skawskum 219 

Skjaldkunstens Drik 283 

Skonnertøl 8° 12,7’ Ø 257 

Skovhuggerens Vinterporter 275 

Skovlyst Ahornbryg 273 

Skovlyst Birkebryg 273 

Skovlyst Bøgebryg 273 

Skovlyst Egetræs Rom 2012 275 

Skovlyst India Pale Ale 273 

Skovlyst Limited Tripel Blonde 274 

Skovlyst Limited Edition Bière Rouge 275 

Skovlyst Nældebryg 274 

Skovlyst Skovbærhvede – frugtøl 274 

Skovlyst Sommerhvede 

– hyldeblomst og grape 274 

Skt. Bendt Porter 189 

Skull Splitter 175 

Slaget på Reden 282 

Sloth 246 

Smaragd 24 

Smoatmeal Stout, BrewBattle 292 

Smoked Tripel KissHorn 195 

Smoking Scotsman 248 

Smugglers 107 

Solbærheaven 2013 287 

Sort Forkr 55 

SortSomKul 284 

Spiler Let Ale 254 

Spirit of Aarhus 55 

Spitfire 114 

St. Andrews Ale 119 

St. Louis Premium Kriek 71 

St. Michaelsberg Pilsener 138 

St. Michaelsberg Weizen 138 

Staropramen Dark 147 

Staropramen Premium 147 

Stella Artois 141 

Stensbogaard American Brown Ale 270 

Stensbogaard Belgian Blonde 271 

Stensbogaard English Dark Stout 271 

Stensbogaard India Pale Ale 272 

Störtebeker Glüh-Bier 183 

Störtebeker Schwarzbier 183 

Stout MED dikkedarer 285 

Stout UDEN dikkedarer 285 

Stowford Press Medium Dry 132 

Straffe Hendrik Quadrupel 261 

Strawberry slaughterhouse 104 

Strong Suffolk 112 

Stuykman Wit 233 

Styrbord Stout 253 

Stærke Preben 79 

Støckel Mild Ale 212 

Støckel Pale Ale 212 

Støckel Sweet Stout 211 

Støckel Weissbier 211 

Suffolk Springer 113 

Summer Festival 282 

Summer Fusion 250 

Sundby Stout 252 

Sushi Biiru 271 

Svaneke Baltic Porter 79 

Svaneke Blonde 78 

Svaneke Brown Ale 78 

Svaneke Chili Ale 79 

Svaneke Choko Stout 79 

Svaneke Classic 78 

Svaneke IPA 79 

Svaneke Liquorice Stout 79 

Svaneke Mørk Guld 79 

Svaneke Pilsner 78 

Svaneke Stout 79 

ØLINDEX • S-T 

Svend, Knud & Valdemar Ale 190 

Svyturys Ekstra 120 

Swagger Juze 42 

Sweet Gale Chili Wallop 282 

Sweet Georgia Brown 53 

Sweet Mary 79 

Syndikatet – Agenten 172 

Syndikatet – Borgmesteren 173 

Syndikatet – Direktøren 172 

Syndikatet – Håndlangeren 172 

Syndikatet – Mekanikeren 173 

Syndikatet – Nonnen 172 

Syndikatet – Sekretæren 171 

Syndikatet – Spionen 173 

Søgaard Abbedens Dubbel 82 

Søgaard Barley Wine 81 

Søgaard Brown Ale 81 

Søgaard Børglums Jul 82 

Søgaard Espresso Stout 82 

Søgaard Humleking 83 

Søgaard Humlequeen 83 

Søgaard Jomfruhumle 80 

Søgaard Julebuk 83 

Søgaard Kissmeyer Espresso Stout 196 

Søgaard Klosterbryg 80 

Søgaard Madam Weizen 81 

Søgaard US Pale Ale 81 

Søspejderen 87, 289 

Taddy Porter 115 

Tanglefoot 114 

TAP 1 Meine Blonde Weisse 125 

TAP 2 Mein Kristall 125 

TAP 4 Mein Grünes 107, 125 

TAP 6 Unser Aventinus 107, 126 

TAP 7 Unser Original 107, 126 

Taras Boulba 262 

315

T-V • ØLINDEX 

316 

Tema øl 22 

Thatchers Cox’s 207 

Thatchers Rose 207 

The Black Rooster Stout 203 

The Bright Side 105 

The Dark Side 105 

The Great Pink Canute 

in Orange dress 104 

The Reaper Rye IPA 288 

The Rev James 119 

Theakston Old Peculier 73 

Thetis Honey Ale 253 

Thisted Black Ale 231 

Thisted Brown Ale 231 

Thisted Forårsbryg 231 

Thisted IPA 229 

Thisted Stenøl 230 

Thisted Tripel 229 

Thisted Weisse 229 

Thornbridge Jaipur 110 

Thors Hammer 25 

Traquair Bear Ale 174 

Traquair House ale 174 

Traquair Jacobite 174 

Tribute 118 

Triple MAD 257 

Trippels Dubbel, 

Martin Rantzaus Hyldest 292 

Trooper 116 

Troubadour Blond 262 

Troubadour Magma 262 

Troubadour Westkust 262 

Tuborg Classic 151 

Tuborg Fine Festival 150 

Tuborg Påskebryg 151 

Tuborg Sommer 150 

Tuborg Ultra Grøn 150 

Twisted Thistle 120 

Tæppefald 92 

Ugly Duck Imperial Vanilla 

Coffee Porter 47 

Ugly Duck Belgo 48 

Ugly Duck Birch Beer 49 

Ugly Duck Citra Keller 49 

Ugly Duck Frugthvede 48 

Ugly Duck Hopfest 47 

Ugly Duck Mosaic Pale Ale 49 

Ugly Duck Nelson Sauvin 46 

Ugly Duck Putin 48 

Ugly Duck Rye Porter 46 

Ulrik Wilbek Dubbel 293 

Ultra Amber 124, 135 

Ultra Brune 124, 135 

Ultra Delice 124, 135 

Ultramour 123, 134 

Ultraprés 134 

Utenos Porteris 120 

Valeir Extra 259 

Vejle Bryghus US – Barleywine 199 

Vejle Bryghus Baltic Porter 199 

Vejle Bryghus Imperial Stout 198 

Vejle Bryghus Sneaky Bay IPA 199 

Velen 21 

VesterWeisse 33 

Vestfyen Premium Chocolate Brown 211 

Vestfyen Premium Cream Ale 211 

Vestfyen Premium Kellerpils 211 

Vieux Lille Blonde Triple 127 

Viking Chili Stout 162 

Vild Hvede 108 

Vildmose Øl 52 

Vintage Framboise Boon 123 

Vinter Ale 239 

Vivat Blonde 126 

Vivat Triple 126 

Væltepeter 220 

Vådbinder 200 

Warsteiner Fresh 124 

Warsteiner Premium Herb 124 

Warsteiner Premium Verum 124 

Wee Heavy 119 

Weihenstephan Hefe-Weißbier 70 

Weihenstephan Vitus 70 

Weihenstephaner 

Hefe-Weißbier Dunkel 70 

Weizenbock, Brewpub 34 

Weltenburger Kloster Barock Dunkel 185 

Westmalle Dubbel 107, 122 

Westmalle Tripel 122 

Westons Premium 108 

Westons Vintage Dry 132 

Wexford 112 

Whiskymesse Ale No. 1 Præcis 64 

Whiskymesse Ale No. 2 Akkurat 64 

Whiskymesse Ale No. 3 Sådan 64 

Whiskymesse Ale No. 4 Absolut 65 

Whiskymesse Ale No. 5 Nøjagtig 65 

White Monk 42 

White Stronzo 42 

Wicked Wheat 240 

Wiibroe Imperial Stout 147 

Willemoes Ale 212 

Willemoes Belgisk Ale 212 

Willemoes Kyst til Kyst 213 

Willemoes Porter 212 

Willemoes Stout 213 

WinterCoat India Gold 51 

WinterCoat Oatmeal Stout 51 

ØLINDEX • V-Å 

WinterCoat Old Ale 51 

Wittekerke Rosé 258 

Wookiee IPA 251 

Wrath 245 

Wyld Wood Organic Pear Cider 132 

Wyld Wood Organic Cider 132 

Xingu 130 

XO Beer 127 

Ydun Rhubarbs 131 

Yorkshire Stingo 116 

Young’s Double Chocolate Stout 73 

Young’s London Special Ale 74 

Yulewine 239 

Øllebrød 42 

Ølsnaps Byg 218 

Ørbæk Black Lakrids 63 

Ørbæk Bock Beer 61 

Ørbæk Brown Ale 62 

Ørbæk Choco Ale 62 

Ørbæk Classic Pilsner 62 

Ørbæk Dark Horse 61 

Ørbæk Højt Skum 63 

Ørbæk Indian Pale Ale 60 

Ørbæk Pingus 63 

Ørbæk Red Ale 61 

Ørbæk Reserva 2008 61 

Ørbæk Tripel 62 

Ørbæk Vintage Beer 2008 61 

Ørbæk’s Porter 63 

Ørbækker Pilsner 62 

Aarhus Bryghus Blondie 54 

Aarhus Bryghus Celebration 53 

Aarhus Bryghus Imperial Stout 53 

Aarhus Bryghus Klosterbryg 53 

Aarhus Extra Pilsner 53 

317

STANDPLAN - OVERSIGT 


318 319



320 321


322

Festivalguiden 2013 - Danske Ølentusiaster

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Delete template?

Save as template ?