Fisk på et bræt

genbrug.hvidovre.dk

Fisk på et bræt

Fisk et bræt

4 portioner

Ingredienser

Filet af laks ca 2kg med skind

5 stk træ, ca 12 cm brede og 45 cm lange

25 rustfrie søm

1 hammer

Salt og friskkværnet sort peber

Fremgangsmåde:

dagen før.

brædder lægges i vand natten over

På dagen

Laks skæres i stykker af 400g og sømmes op bræt med 5 søm i hvert

stykke med skindside ind mod træet den øverste halvdel af brættet.

Brætterne stilles rundt om bålet så fisken får god strålevarme. Lad brættet

læne sig op ad en sten eller brændeknude. Tilberedningstid ca. 20 – 30

minutter.

Forslag:

Havsalt, peber og citron klar til serveringen

Man kan også lave brættet længere og spidse den ene ende til, så det kan

stikkes ned i jorden.

Egne noter:

Undervisningsmateriale, udarbejdet af

Claus Grodal Olesen for Kbh Madhus 2011

Sidst ændret

2011-06-03 af Kbh Madhus, Claus G Olesen


Side 2

More magazines by this user
Similar magazines