Download veterinærkontrollens vejledning til aflivningsforordningen
Download veterinærkontrollens vejledning til aflivningsforordningen
Download veterinærkontrollens vejledning til aflivningsforordningen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Derudover svarer selve anvendelsesområdet for forordningen i det væsentligste <strong>til</strong><br />
anvendelsesområdet for det ophævede slagte- og aflivningsdirektiv.<br />
Med forordningen understreges det, at det er slagterierne, der har ansvaret for, at reglerne om<br />
dyrevelfærd overholdes. Veterinærkontrollens rolle er at kontrollere, at reglerne i forordningen<br />
overholdes og at følge op på dette i henhold <strong>til</strong> kontrol<strong>vejledning</strong>ens principper. Den ovenfor<br />
nævnte bekendtgørelse om udmøntning af de resterende forhold, som der skal tages s<strong>til</strong>ling <strong>til</strong> i<br />
forbindelse med <strong>aflivningsforordningen</strong>, vil indeholde straffebestemmelser vedrørende manglende<br />
overholdelse af forordningen.<br />
Overgangsbestemmelser<br />
Ind<strong>til</strong> 8. december 2019 finder bestemmelserne om slagteriernes indretning, konstruktion og udstyr,<br />
der er omfattet af bestemmelserne i forordningens bilag II, kun anvendelse på nye slagterier eller<br />
enhver ny indretning eller konstruktion eller ethvert udstyr, som ikke er taget i drift inden 1. januar<br />
2013. Dette fremgår af forordningens art 29, stk. 1.<br />
I overgangsperioden frem <strong>til</strong> 8. december 2019 vil visse bestemmelser i 93/119/EF Direktiv om<br />
beskyttelse af dyr på slagte- eller aflivningstidspunktet således stadig være gældende på trods af, at<br />
direktivet er ophævet. De bestemmelser i direktivet, som vil være gældende i forhold <strong>til</strong><br />
eksisterende indretninger, konstruktioner og udstyr, ind<strong>til</strong> 8. december 2019, er opsummeret i <strong>til</strong>læg<br />
1 <strong>til</strong> denne <strong>vejledning</strong>.<br />
1.1 Vejledningens formål<br />
Vejledningen er udarbejdet <strong>til</strong> brug for veterinærkontrollen på slagterierne. Den er rettet mod de<br />
<strong>til</strong>synsførende, der kontrollerer slagtning og aflivning af dyr på slagterierne. Det er således<br />
udelukkende kontrollen med slagteriet, der vil blive berørt.<br />
Vejledningen skal bidrage <strong>til</strong> en bedre forståelse af de reviderede regler og især med vægt på en<br />
veterinærfaglig forståelse af forordningens bilag I-III.<br />
1.2 Vejledningens anvendelsesområde<br />
Vejledningen vil således udelukkende omfatte forholdene for dyrene, fra de ankommer <strong>til</strong> slagteriet<br />
(overgår <strong>til</strong> slagteriets varetægt) og frem <strong>til</strong> døden er indtrådt. Forordningens artikel 10-12<br />
vedrørende privatpersoners eget forbrug, direkte levering af små mængder kød af fjerkræ, kaniner<br />
og harer samt import fra tredjelande vil ikke blive berørt. Vejledningen vil heller ikke omfatte<br />
forholdene i besætninger, under transporten, ved sanering i forbindelse med sygdomsudbrud m.v..<br />
1.3 Vejledningens opbygning<br />
Vejledningen vil følge flowet på slagteriet for de dyr, der er omfattet af forordningen, og indeholde<br />
afsnit om (fjerkræ behandles dog særskilt):<br />
• Modtagelse<br />
• Opstaldning og håndtering<br />
• Drivning mod bedøver<br />
• Fastholdelse<br />
• Bedøvelse<br />
• Stikning<br />
• Afblødning<br />
4
Change language