26.07.2013 Views

Dansk SKARE Kalv - Skare Meat Packers

Dansk SKARE Kalv - Skare Meat Packers

Dansk SKARE Kalv - Skare Meat Packers

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

10 Super Avisen<br />

22. november 2007<br />

Kvalitetskød fra <strong>Skare</strong><br />

er et hit hos forbrugerne<br />

<strong>Skare</strong> <strong>Meat</strong> <strong>Packers</strong> K/S kan melde om markant fremgang i salget i den konstant voksende<br />

pallette af kødprodukter til detailhandlen<br />

Mørt, smagfuldt og saftigt kalvekød<br />

af høj kvalitet er blevet<br />

en stor salgssucces for <strong>Skare</strong> i<br />

Vejen.<br />

Leverancerne til detailhandlen<br />

stiger kraftigt både<br />

til forretninger med egen slagterafdeling<br />

og som færdige<br />

detailpakninger til butikker<br />

uden slagter. Kødet er i dag<br />

repræsenteret i de fleste detailkæder<br />

herhjemme.<br />

Salgsdirektør Jan Kock fra<br />

<strong>Skare</strong> er derfor også særdeles<br />

tilfreds med udviklingen generelt.<br />

<strong>Skare</strong> har nemlig nået alle<br />

målene for 2007, konstaterer<br />

han i et tilbageblik på året. Jan<br />

Kock forventer en fortsat vækst<br />

i salget til detailhandelen<br />

næste år.<br />

Firedobling af<br />

produktion<br />

Der er tale om intet mindre<br />

end en firedobling af produktionen<br />

siden starten af året,<br />

hvor der blev slaget 50 kalve<br />

om ugen. Siden har mange<br />

supermarkeder og forbrugere<br />

fået øjnene op for det lækre<br />

kalvekød. For at følge med<br />

efterspørgslen, er <strong>Skare</strong> nu<br />

oppe på at slagte 180 kalve om<br />

ugen. Målet i 2008 er at nå op<br />

på 300 dyr.<br />

Men det er bestemt ikke<br />

kun kalvekødet der sælger<br />

godt. <strong>Skare</strong>s nye koncept med<br />

at tilbyde ungkvæg til butikkerne,<br />

der startede i uge 26, er<br />

med Jan Kocks egne ord gået<br />

over al forventning og <strong>Skare</strong><br />

sælger i dag over 10 varianter<br />

til detailhandlen.<br />

Det rosafarvede og altid<br />

møre kød bliver købt i stedet<br />

for oksekød. Det er lidt dyrere,<br />

men det er et kvalitetsprodukt,<br />

der let kan sælges i alle typer<br />

af detailkæder. Forbrugerne vil<br />

gerne give lidt mere for kødet<br />

for at sikre sig smags oplevelsen.<br />

Bortset fra disse hurtigløbere,<br />

er oksekødet stadig det<br />

dominerende produkt fra<br />

<strong>Skare</strong>. Ved fortsat at satse på<br />

en høj kvalitet, er det lykkes<br />

for <strong>Skare</strong>, at få leverancerne af<br />

oksekød til butikkerne til at<br />

vokse med hele 30 procent i<br />

løbet af 2007. Også her gælder<br />

det, at forbrugerne i højere<br />

grad har ønsket en højere kvalitet<br />

og købt de udsøgte<br />

kødstykker.<br />

­Forbrugerne har fået flere<br />

penge mellem hænderne og<br />

er parate til at bruge dem på<br />

kvalitet. Der er kommet et<br />

opbrud i forbrugsmønstret,<br />

sådan som jeg ser det. Kunderne<br />

er ganske enkelt parate til at<br />

betale for at få den optimal<br />

kvalitet af kødet, der er mørt,<br />

smagfuldt og saftigt.<br />

Flere nyskabelser<br />

på vej<br />

At det er kvalitetsprodukter,<br />

der smager af noget, har forbrugertests<br />

tydeligt demonstreret.<br />

<strong>Skare</strong>s Højrebs Bøf u/ ben<br />

modtog således i maj måned<br />

Super Avisens Diplom 2007<br />

som Superprodukt efter at være<br />

blevet testet af bladets forbruger<br />

familier.<br />

Bøf af Tykstegsfilet modtog<br />

i samme ombæring diplomet<br />

”Hall og Fame” product 2007<br />

som kun tildeles de bedste<br />

produkter i handlen. En af<br />

forbrugerfamilierne konstaterede<br />

dengang følgende: ”Meget<br />

lækkert og saftigt stykke kød<br />

med en fin smag. Yderst velegnet<br />

til grillen. Kan serveres<br />

med det tilbehør, man synes<br />

om.” Meget bedre kan det vist<br />

ikke blive.<br />

<strong>Skare</strong> er imidlertid ikke en<br />

virksomhed, der hviler tungt<br />

på laurbærrene. Virksomheden<br />

har allerede en række nyskabel­<br />

ser parat i baghånden, som skal<br />

gavne detailhandelen og stimulere<br />

butikssalget i 2008.<br />

Disse nyskabelser lanceres<br />

dog først efter årsskiftet, og selv<br />

om salgsdirektør Jan Kock holder<br />

kortene tæt til kroppen,<br />

løfter han dog lidt af sløret om<br />

de nye initiativer:<br />

­Det er rigtigt, at <strong>Skare</strong> fra<br />

årsskiftet kommer med et helt<br />

nyt koncept indenfor kalvekød,<br />

ungkvæg og oksekød, der<br />

lanceres i nye, spændende og<br />

praktiske emballager og folier.<br />

Det gælder blandt andet færdige<br />

detailpakninger.<br />

Baggrunden for disse nyheder<br />

er, at vi ønsker at hjælpe<br />

vore kunder ude i detailhandelen,<br />

så de kan tilbyde et<br />

komplet og færdigt sortiment,<br />

som de effektivt kan profilere<br />

sig på overfor deres kunder.<br />

Vi har allerede testet de nye<br />

produkter i udvalgte butikker<br />

og alt tegner til, at det bliver<br />

en stor succes, siger Jan Kock,<br />

der ser frem til at få varerne<br />

ud i handlen.<br />

D A N S K<br />

<strong>Kalv</strong>ekød<br />

af ib christensen<br />

De lyse kødtyper som kalve- og ungkvægskød er<br />

perfekte til kollinariske lækkerier. (Foto: <strong>SKARE</strong>)<br />

Kvalitetsprodukterne fra <strong>SKARE</strong> er meget efterspurgte af<br />

forbrugerne. (Foto: <strong>SKARE</strong>)

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!