Dansk SKARE Kalv - Skare Meat Packers
Dansk SKARE Kalv - Skare Meat Packers
Dansk SKARE Kalv - Skare Meat Packers
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
10 Super Avisen<br />
22. november 2007<br />
Kvalitetskød fra <strong>Skare</strong><br />
er et hit hos forbrugerne<br />
<strong>Skare</strong> <strong>Meat</strong> <strong>Packers</strong> K/S kan melde om markant fremgang i salget i den konstant voksende<br />
pallette af kødprodukter til detailhandlen<br />
Mørt, smagfuldt og saftigt kalvekød<br />
af høj kvalitet er blevet<br />
en stor salgssucces for <strong>Skare</strong> i<br />
Vejen.<br />
Leverancerne til detailhandlen<br />
stiger kraftigt både<br />
til forretninger med egen slagterafdeling<br />
og som færdige<br />
detailpakninger til butikker<br />
uden slagter. Kødet er i dag<br />
repræsenteret i de fleste detailkæder<br />
herhjemme.<br />
Salgsdirektør Jan Kock fra<br />
<strong>Skare</strong> er derfor også særdeles<br />
tilfreds med udviklingen generelt.<br />
<strong>Skare</strong> har nemlig nået alle<br />
målene for 2007, konstaterer<br />
han i et tilbageblik på året. Jan<br />
Kock forventer en fortsat vækst<br />
i salget til detailhandelen<br />
næste år.<br />
Firedobling af<br />
produktion<br />
Der er tale om intet mindre<br />
end en firedobling af produktionen<br />
siden starten af året,<br />
hvor der blev slaget 50 kalve<br />
om ugen. Siden har mange<br />
supermarkeder og forbrugere<br />
fået øjnene op for det lækre<br />
kalvekød. For at følge med<br />
efterspørgslen, er <strong>Skare</strong> nu<br />
oppe på at slagte 180 kalve om<br />
ugen. Målet i 2008 er at nå op<br />
på 300 dyr.<br />
Men det er bestemt ikke<br />
kun kalvekødet der sælger<br />
godt. <strong>Skare</strong>s nye koncept med<br />
at tilbyde ungkvæg til butikkerne,<br />
der startede i uge 26, er<br />
med Jan Kocks egne ord gået<br />
over al forventning og <strong>Skare</strong><br />
sælger i dag over 10 varianter<br />
til detailhandlen.<br />
Det rosafarvede og altid<br />
møre kød bliver købt i stedet<br />
for oksekød. Det er lidt dyrere,<br />
men det er et kvalitetsprodukt,<br />
der let kan sælges i alle typer<br />
af detailkæder. Forbrugerne vil<br />
gerne give lidt mere for kødet<br />
for at sikre sig smags oplevelsen.<br />
Bortset fra disse hurtigløbere,<br />
er oksekødet stadig det<br />
dominerende produkt fra<br />
<strong>Skare</strong>. Ved fortsat at satse på<br />
en høj kvalitet, er det lykkes<br />
for <strong>Skare</strong>, at få leverancerne af<br />
oksekød til butikkerne til at<br />
vokse med hele 30 procent i<br />
løbet af 2007. Også her gælder<br />
det, at forbrugerne i højere<br />
grad har ønsket en højere kvalitet<br />
og købt de udsøgte<br />
kødstykker.<br />
Forbrugerne har fået flere<br />
penge mellem hænderne og<br />
er parate til at bruge dem på<br />
kvalitet. Der er kommet et<br />
opbrud i forbrugsmønstret,<br />
sådan som jeg ser det. Kunderne<br />
er ganske enkelt parate til at<br />
betale for at få den optimal<br />
kvalitet af kødet, der er mørt,<br />
smagfuldt og saftigt.<br />
Flere nyskabelser<br />
på vej<br />
At det er kvalitetsprodukter,<br />
der smager af noget, har forbrugertests<br />
tydeligt demonstreret.<br />
<strong>Skare</strong>s Højrebs Bøf u/ ben<br />
modtog således i maj måned<br />
Super Avisens Diplom 2007<br />
som Superprodukt efter at være<br />
blevet testet af bladets forbruger<br />
familier.<br />
Bøf af Tykstegsfilet modtog<br />
i samme ombæring diplomet<br />
”Hall og Fame” product 2007<br />
som kun tildeles de bedste<br />
produkter i handlen. En af<br />
forbrugerfamilierne konstaterede<br />
dengang følgende: ”Meget<br />
lækkert og saftigt stykke kød<br />
med en fin smag. Yderst velegnet<br />
til grillen. Kan serveres<br />
med det tilbehør, man synes<br />
om.” Meget bedre kan det vist<br />
ikke blive.<br />
<strong>Skare</strong> er imidlertid ikke en<br />
virksomhed, der hviler tungt<br />
på laurbærrene. Virksomheden<br />
har allerede en række nyskabel<br />
ser parat i baghånden, som skal<br />
gavne detailhandelen og stimulere<br />
butikssalget i 2008.<br />
Disse nyskabelser lanceres<br />
dog først efter årsskiftet, og selv<br />
om salgsdirektør Jan Kock holder<br />
kortene tæt til kroppen,<br />
løfter han dog lidt af sløret om<br />
de nye initiativer:<br />
Det er rigtigt, at <strong>Skare</strong> fra<br />
årsskiftet kommer med et helt<br />
nyt koncept indenfor kalvekød,<br />
ungkvæg og oksekød, der<br />
lanceres i nye, spændende og<br />
praktiske emballager og folier.<br />
Det gælder blandt andet færdige<br />
detailpakninger.<br />
Baggrunden for disse nyheder<br />
er, at vi ønsker at hjælpe<br />
vore kunder ude i detailhandelen,<br />
så de kan tilbyde et<br />
komplet og færdigt sortiment,<br />
som de effektivt kan profilere<br />
sig på overfor deres kunder.<br />
Vi har allerede testet de nye<br />
produkter i udvalgte butikker<br />
og alt tegner til, at det bliver<br />
en stor succes, siger Jan Kock,<br />
der ser frem til at få varerne<br />
ud i handlen.<br />
D A N S K<br />
<strong>Kalv</strong>ekød<br />
af ib christensen<br />
De lyse kødtyper som kalve- og ungkvægskød er<br />
perfekte til kollinariske lækkerier. (Foto: <strong>SKARE</strong>)<br />
Kvalitetsprodukterne fra <strong>SKARE</strong> er meget efterspurgte af<br />
forbrugerne. (Foto: <strong>SKARE</strong>)