Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Sadas falafel<br />
6 personer<br />
1 kilo kikærter<br />
1 løg<br />
3-4 fed hvidløg<br />
1 bundt persille<br />
15 g sesamfrø<br />
1 lille chili<br />
salt, peber<br />
1 tsk stødt spidskommen<br />
1 spsk falafelkrydderi (fås hos<br />
tyrkiske grønthandlere)<br />
majsolie<br />
2 Kikærterne lægges i blød i koldt vand<br />
dagen før<br />
2 Hæld vandet fra og blend kikærterne<br />
med persille, sesamfrø, løg, hvidløg og<br />
krydderier<br />
2 Lad det hvile en halv time<br />
2 Form med hænderne små, flade frikadeller<br />
eller brug et falafeljern<br />
2 Lav en lille sprække i midten med en<br />
finger eller en kniv<br />
2 Nedsænk en falafel ad gangen i meget<br />
varm olie – rør ikke ved dem, så længe de<br />
er i olien, så revner de.<br />
2 Steg i ca. 3 min. til de er lysebrune og<br />
søger mod overfladen<br />
2 Server med brød og salater, f.eks. agurkeskiver<br />
i græsk yoghurt<br />
Opskriften er Sada Khaders, syrer bosat<br />
i Danmark og mor til folketingspolitiker<br />
Naser Khader, Ny Alliance.<br />
35<br />
foto: rikke viemose