Madpakken: fra Oldtiden til nu - Schulstad

Jernalderen
Det første fund af brød
Det første stykke brød, man har fundet, stammer fra Jernalderen. Det er blevet fundet i en grav
i Esbjerg i en lille lerskål, som man havde givet den døde med. Så havde de noget at spise på
rejsen til dødsriget.
Ost og grød
Jernalderbønderne lavede også ost. Det skete i nogle lerkar, vi kalder sikar. Bunden var flad og
fyldt med små huller, ligesom en slags si, som vi har i køkkenet i dag. Man lagde et klæde i
bunden af sikaret og hældte syrnet mælk i. Så løb væsken, som hedder valle, igennem
hullerne. Tilbage blev det 'tørre', som var osten. Grød var også en del af den daglige kost. Den
blev lavet af kornarterne hvede, rug, byg og havre samt andre frø fra planter. Nogle af dem er
det, vi kender som ukrudt i dag. Grøden indeholdt masser af fibre, som var med til at holde
maven i orden. Hønseæg og fisk var også på menuen i Jernalderen.
De riges madpakker
Man kender ikke meget til jernalderfolkets måde at medbringe mad på. Den eneste slags
'madpakker', man har fundet, var dem, de rige fik med sig i graven. Så havde de noget at
spise, når de kom til dødsriget. De fik både kopper, kander, fade, spande og gryder med sig.
Og de var fyldt med stege af får, grise og køer samt mjød og øl.
Madpakken: fra Oldtiden til nu…