Download .pdf på dansk - Felco

felco.com

Download .pdf på dansk - Felco

ET ØJEBLIKSBILLEDE

22

RÉTROPOMME

FORSVARER

FRUGTSORTERNE

FRA DEN

FRANSKTALENDE

DEL AF SCHWEIZ

En schweizisk frugtentusiast

og specialist i deres historie

kæmper for frugtarvens

mangfoldighed. Interview med

Rétropomme, som er FELCOs

loyale partner.

Grundlagt i 1987, har Rétropomme et enkelt, men

ambitiøst mål: "Bevare frugtarven fra den

fransktalende del af Schweiz", forklarer Boris

Bachofen, direktør for foreningen. I mere end 20 år

har foreningen dedikeret sig til at skabe en samling

af typiske frugtsorter fra den fransktalende del af

Schweiz.

Man kan uden tvivl skyde skylden for udryddelsen

af nogle arter menneskets handlinger.

Udbyggelsen af byer og veje har utvivlsomt ført til

udryddelsen af traditionelle frugthaver, og det giver

bevarelsen af visse frugtsorter vital betydning.

"Bevaringsværdige frugthaver"

Indtil nu, er 500 frugtsorter blevet identificeret, og

250 er under undersøgelse. Bekræftet er pærer,

blommer og kirsebær, og i en vis grad vindruer,

ferskner, kastanjer og valnødder.

Frugtsorterne byder i øjeblikket et væld af

varianter, farver, former og størrelser. På den ene

side: En pære et halvt kilo! På den anden side:

En lille pære 3-4 gram, også kaldet en

"syv-i-din-mund" (som du kan placere syv af i

munden samme tid).

Frugterne er dyrket i "bevaringsværdige

frugthaver", som der er i alt fem af (i hhv.

Neuchâtel, Vaud, Valais, Fribourg og Jura). Med et

samlet areal 10 hektar, er disse frugtplantager

som "museer", forklarer Boris.

FELCO, en loyal partner

BORIS' OPSKRIFT PÅ

ÆBLEJUICE

For at lave 5 liter æblejuice, skal du

bruge 2 vanillestænger, 2

kanelstænger, 2 stjerneanisfrø og 4

fed hvidløg.

Opvarm en portion æblejuice

sammen med krydderierne. Lad det

trække. Derefter tilsættes resten af

æblejuicen og serveres varm!

I næsten 15 år har FELCO støttet Rétropomme

med en årlig donation. "FELCO var generøs nok til

at sige: Brug pengene til det, I har lyst til", forklarer

Boris. Virksomheden, der er placeret i

Geneveys-sur-Coffrane, er også det mest

betydningsfulde private selskab i foreningen.

Med det formål at strukturere væksten af

Rétropomme, som i øjeblikket har mere end 450

medlemmer, blev det besluttet at oprette et

selskab. Formål: At sikre Rétropomme "løbende,

professionel støtte til alt administrativt og teknisk

arbejde". Laurent Perrin skal udføre de

administrerende direktøropgaver i overgangsfasen.

More magazines by this user
Similar magazines