ZOOM nr. 2 - 2009 - Region Nordjylland

rn.dk

ZOOM nr. 2 - 2009 - Region Nordjylland

NORDJYLLAND

SÅDAN SET

Nordjyske fødevarer

har et godt ry

Hun flyttede med mand og to små døtre fra København til

Nordjylland for at sælge frisk fisk fra Skagen til kunder over hele

landet. Det er otte år siden, at Betina Kühn og ægtemanden

Peter begge droppede deres direktørkarrierer i det private erhvervsliv

i Hovedstaden og etablerede netbutikken Skagenfood

på havnen i Strandby.

I dag er Betina Kühn alene om at være direktør i Skagenfood,

mens manden driver deres andet firma - netsupermarkedet

Torvet.dk, der har base i Nørresundby.

Skagenfood solgte sidste år for omkring 50 mio. kroner nordjyske

fisk og andre fødevarer til de knap 10.000 abonnenter,

som netbutikken nu har rundet. 70 procent af kunderne bor på

Sjælland - fortrinsvis i Hovedstadsområdet.

ZOOM

- VÆK ST I NORDJYLL AND

Det er stadig den friske fisk, der er omdrejningspunktet for

Skagenfood. Men sortimentet er for længst udvidet med blandt

andet kød, frugt, grønt og delikatesser, hvoraf en del kommer

fra lokale nordjyske producenter.

Har nordjyske fødevarer et godt ry?

Ja. Der bliver lavet nogle fantastisk gode fødevarer i Nordjylland,

og det ved mange danskere efterhånden godt. Der er

næppe noget sted i Danmark, hvor koncentrationen af små,

dygtige fødevareproducenter er så stor, som den er her hos os.

Og så har pionærere og dygtige købmænd som Slagter Munch,

Bageriet Aurion, Læsø Sydesalt og flere andre været vildt gode

til at skabe et godt ry for nordjyske produkter over hele landet.

Hvad er det nordjyske fødevareerhvervs styrker?

Det er, at mange af producenterne faktisk er eminente til deres

håndværk. De er gode til at holde fast i deres værdier og deres

produktionsmetoder. Mad handler jo i dag om identitet, etik,

fair trade, dyrevelfærd og økologi - om storytelling. Det er vi

efterhånden blevet gode til i Nordjylland.

Hvad er det nordjyske fødevareerhvervs svagheder?

Mange af de små producenter har svært ved at håndtere markedsføringen

professionelt. Og logistikken og selve afsætningen

af produkterne er også en barriere for mange. Det er dyrt og

besværligt for en lille producent at få sendt varerne fra Nordjylland

til kunderne på Sjælland.

Hvordan kan man styrke salget af de nordjyske fødevarer?

Hvis det drejer sig om de små producenter, så har jeg en helt

konkret ide. Man skulle lave et ”House of Vendsyssel” – både en

fysisk butik i København og en internetbaseret butik. Én fælles

platform og ambassade for alle de superprodukter, vi har heroppe

i Nordjylland, hvor producenterne nemt kan koble sig på

fælles logistik og markedsføring. Vi har ikke brug for alle mulige

forskellige projekter, der overlapper hinanden, men ét initiativ,

der til gengæld drives professionelt og resultatorienteret af folk,

der kender den målgruppe, vi henvender os til. Det ville kunne

blive en klar succes for nordjyske kvalitetsfødevarer.

More magazines by this user
Similar magazines