september 2012
september 2012
september 2012
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ornholmsk brød fra<br />
frennegaard<br />
uhhhmmm Et nyt koncept med friskbagt brød bagt udelukkende af bornholmsk<br />
mel og bornholmske råvarer leveret til din hoveddør, er på trapperne. Bag ideen står<br />
Finn og Susanne fra Frennegaard, der i forvejen har Pastariget, som producerer pasta<br />
af den bornholmske durumhvede, de selv dyrker.<br />
af sUsanne bloch<br />
Konceptet går i sin enkelthed<br />
ud på, at man som kunde tilmelder<br />
sig et abonnement<br />
på hjemmesiden www.bornholmskbrod.dk,<br />
siden er dog<br />
ikke oprettet endnu.<br />
Hver onsdag vil man så<br />
skulle afgive sin bestilling for<br />
den kommende uge, og der<br />
kommer formentlig til at være<br />
tre leveringsdage om ugen.<br />
I første omgang vil det være<br />
Svaneke, Listed og susanne og finn<br />
Aarsdale, der får<br />
glæde af det nye koncept, men<br />
viser det sig at blive en succes,<br />
er det planen at udvide distriktet.<br />
brød og kager<br />
Kvalitet, smag og lokale råvarer<br />
vil blive det gennemgående<br />
tema i sortimentet, og der<br />
vil kunne bestilles kager, der<br />
også er bagt af det bornholmske<br />
mel. Hvor det er muligt,<br />
vil der blive anvendt andre<br />
bornholmske råvarer, som æg,<br />
mælk og olie.<br />
Den nye ide, fik Susanne og<br />
Finn fordi de synes det kunne<br />
være spændende, at udvikle en<br />
brødserie af de kornsorter, der<br />
dyrkes på Bornholm, og for tiden<br />
er spelt, durum, ølandshvede,<br />
rug og emmer tilgængeligt.<br />
»Vi ved, melet er godt at<br />
bage med, og derfor skal det<br />
bruges - og så har det desuden<br />
ikke haft nogen unødvendig<br />
lang transport fra hverken Italien<br />
eller Canada, men er høstet<br />
lige ude på marken udenfor<br />
byen.«<br />
»Kornet skal kun køres til<br />
Åkirkeby, hvor Bornholms<br />
Valsemølle maler kornene til<br />
giv os din mening<br />
Inden vi går videre i forløbet, så vil vi gerne prøve at undersøge,<br />
hvor stor interessen kunne være for lokalt brød<br />
leveret til døren, da kundernes opbakning er fuldstændig<br />
afgørende for, om en sådan forretning kan eksistere.<br />
»Vi vil derfor opfordre læserne af Svaneke Bladet til at<br />
sende os en mail med gode ideer, feedback på artiklens<br />
indhold, opmuntrende tilråb eller måske en advarselstrekant<br />
bøjet i neon.«<br />
Send din kommentar til info@pastariget.dk og vi<br />
glæder os til at modtage eventuelle kommende kunders<br />
uforbeholdne kommentarer.<br />
mel, hvilket for os er sund fornuft,«<br />
fortæller Susanne.<br />
det bedste brød<br />
Tanken med ’Bornholmsk<br />
Brød’, er at bage et så fantastisk<br />
godt brød som muligt, udelukkende<br />
af bornholmsk mel og<br />
bornholmske råvarer. Brødet<br />
skal være så godt, at kunderne<br />
bliver afhængige af det, så de<br />
har lyst til at bestille det igen<br />
og igen. Med tiden forventer vi<br />
at kunne udvide sortimentet til<br />
også at omfatte andre varer, for<br />
der behøver reelt ikke være nogen<br />
begrænsning, når først logistikken<br />
er på plads.<br />
svanekebladet • nUMMeR 55 • septeMbeR <strong>2012</strong> | 5 |<br />
Glastorvet Svaneke<br />
Telefon 5649 2011<br />
beth@barsoes.com<br />
åbent hele året.......undtagen januar<br />
annoncér i<br />
svanekebladet<br />
TEGN DIN ANNONCE HOS<br />
Steen Hansen, Lille Plads 7, 3740 Svaneke, steen.hansen@<br />
svaneke.net, 5649 6215<br />
56 49 73 21
Change language